초콜릿으로 채워진 초콜릿 머핀 레시피. 내부에 액체가 채워져 있는 초콜릿 머핀 레시피

초콜릿 머핀은 빠르고 쉽습니다 맛있는 요리, 어른과 어린이가 좋아하는 것. 머핀은 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 클래식 레시피, 초콜릿 조각과 함께, 액체 충전안에 넣거나 오븐에 과일을 추가하여.

이 글은 18세 이상의 사람을 대상으로 작성되었습니다.

벌써 18살이 됐나요?

맛있는 초콜릿 머핀

무엇을 요리할 것인가?

다크 초콜릿 - 120g;
우유 - 50ml;
버터 - 120g;
설탕 - 130g;
인스턴트 커피 - 60g;
코코아 가루 - 약 85g;
계란 - 3 개;
베이킹 파우더 - 1 봉지;
밀가루 - 120g.

맛있는 머핀 만드는 법

오븐을 켜고 온도를 220도로 설정한 후 가열되도록 둡니다.
냄비를 불에 올려 놓고 (타지 않도록 바닥이 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다) 버터, 다크 초콜릿 80g을 넣고 커피를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 균일한 농도를 유지합니다. 그런 다음 불을 끄고 따뜻한 우유를 부어주세요.
계란을 깊은 그릇에 넣고 치기 시작하고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오 (치기를 멈추지 않고). 별도의 용기에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 등 레시피의 대량 성분을 섞습니다. 잘 섞은 뒤 풀어 놓은 계란과 섞으세요.
냄비의 내용물을 결과 혼합물에 붓고 다시 잘 섞습니다. 마지막에 남은 음식을 부어주세요. 초콜릿, 이전에 작은 조각으로 나눴습니다.
반죽은 다음과 같아야합니다 두꺼운 사워 크림. 우리는 기름을 바른 준비된 형태로 넣지만 맨 위까지 채우지는 않습니다.
준비하다 초콜렛 머핀 15~17분. 완성된 제품에 나무막대를 꽂아서 구워졌는지 확인할 수 있습니다.

초콜릿 칩이 들어간 머핀

요리의 구성 요소

설탕 또는 가루 설탕 - 120g;
프리미엄 밀가루 - 250g;
버터 - 120g;
계란 - 3 개;
다크 초콜릿 - 90g;
반죽 가루 - 1 봉지;
바닐라 설탕 - 20g;
소금 - 칼끝에.

레시피

구운 음식이 푹신하고 부드럽도록 하려면 맛있는, 차가운 제품이 아닌 가장 잘 준비되므로 필요한 재료먼저 냉장고에서 꺼내세요.
오븐을 220도로 켜세요. 가열되는 동안 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바릅니다.
을 위한 준비반죽을하고 버터와 설탕을 가져다가 잘 반죽하십시오 (저속 믹서를 사용할 수 있습니다). 몇 분 후에 계란을 하나씩 추가하고 계속 휘젓습니다.
다음으로 바닐라 설탕과 초콜릿 조각을 추가합니다. 완전히 녹지 않도록 아주 잘게 부수지 마세요.
별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 반죽 가루, 소금 몇 알을 섞습니다. 이 모든 것을 액체 재료에 붓고 잘 섞습니다.
완성된 반죽(너무 두껍지 않아야 함)을 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 굽습니다. 완제품에 나무 이쑤시개를 삽입하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

안에 액체 초콜릿이 들어있는 머핀

무엇을 요리할 것인가?

다크 초콜릿 (70-90%) - 180g;
버터 - 75g;
닭고기 달걀 - 2 개;
프리미엄 밀가루 - 65g;
노른자 - 2-3 개;
설탕 또는 가루 설탕 - 65g;
소금 - 칼끝에.

단계별 레시피

1 단계. 먼저 오븐을 220도로 켜서 반죽을 반죽하는 동안 예열됩니다.

2 단계. 수욕을 준비하고 (물이 담긴 냄비를 불에 태우고 끓인 다음 그 위에 깊은 용기를 놓습니다) 초콜릿그리고 버터를 넣고 덩어리 없이 액체 상태가 될 때까지 반죽하세요.

3 단계. 계란을 별도의 용기에 넣고, 이전에 흰자에서 분리한 노른자를 추가하고, 날카로운 봉우리가 형성될 때까지 털로 휘저은 다음 점차적으로 설탕을 첨가합니다.

4 단계. 수조에서 초콜릿 혼합물을 꺼내어 풀어 놓은 계란에 넣고 조심스럽게 부드럽게 반죽하세요. 밀가루, 소금을 넣고 다시 섞습니다.

5단계. 머핀 팬에 기름을 바르고 올려주세요. 준비된 반죽틀이 완전히 채워지지 않도록 오븐에 6-7 분 동안 두십시오. 여기서 온도와 조리 시간을 관찰하는 것이 중요합니다. 머핀내부가 완전히 구워져 작동하지 않습니다. 내부에 액체 충전.

화이트 초콜릿 머핀

화이트 초콜릿 머핀 재료

밀가루 - 260g;
계란 - 3 개;
코코아 가루 – 30g;
반죽 용 베이킹 파우더 - 20g;
버터 - 100g;
설탕 또는 가루 설탕 - 100g;
화이트 초콜릿 - 90g;
사워 크림 - 250g;
소금-꼬집음.

단계별 레시피

오븐을 준비하세요. 220도에서 켜서 예열하세요. 머핀무성하게 변했고 맛있는.
깊은 그릇에 계란을 한 번에 하나씩 넣고 사워 크림, 부드러운 버터를 넣고 반죽합니다. 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주면서 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.
다음으로 초콜릿을 여러 부분으로 나누어야 합니다. 요리하는 동안 녹지 않도록 너무 많이 자르지 않으려고 노력합니다.
별도의 용기에 대량 재료를 혼합합니다. 안에 화이트 초콜릿이 들어있는 머핀: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 몇 알. 여기에 다진 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
한 그릇에 두 그릇의 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다. 반죽 안에 초콜릿 조각이 들어있는 머핀준비가 된.
준비되고 기름칠 된 팬에 반죽을 넣으십시오. 그러나 베이킹 중에 디저트가 부풀어 오르기 시작하고 모양이 잃기 때문에 상단까지 채우지 마십시오.
요리 시간 맛있는달콤한 요리 - 20~25분. 속까지 익었는지 이쑤시개로 확인하고, 틀에서 꺼내 녹인 초콜릿, 크림으로 장식하고, 가루 설탕아니면 잼을 해서 서빙하세요.

느린 밥솥에 초콜릿 머핀

재료

닭고기 달걀 - 3 개;
설탕 - 120g;
코코아 가루 - 25g;
밀가루 - 65g;
바닐라 설탕 - 20g;
소금 - 곡물 몇 개.

느린 밥솥에서 머핀을 요리하는 방법

먼저 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리해야 합니다. 달걀은 차갑게 식혀야 거품이 더 잘 납니다. 계란에 소금을 넣고 믹서를 켜고 휘핑을 시작하고 점차적으로 설탕을 첨가합니다.
설탕을 모두 넣은 후에는 설탕이 완전히 녹고 조밀하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 재료를 더 집중적으로 휘젓기 시작해야 합니다.
휘핑한 흰자를 따로 보관하고 밀가루와 코코아를 체로 치기 시작합니다. 이 절차는 산소로 포화시키고 반죽을 푹신하게 만듭니다.
단백질 덩어리를 벌크 성분과 결합하고 부드러운 움직임으로 모든 것을 반죽하고 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
실리콘이나 종이 틀에 기름을 바르고 반죽을 그 위에 펴 바르되 반죽이 올라갈 수 있도록 맨 위까지 채우지 마십시오.
켜다 슬로우 쿠커에 35분 동안 "베이킹" 모드로 틀을 놓고 뚜껑을 닫습니다. 신호 후 멀티 쿠커성냥을 시험해 보세요 초콜렛 머핀준비하고 봉사하십시오.

안에 커드가 들어있는 초콜릿 머핀

구성요소

프리미엄 밀가루 - 240g;
다크 다크 초콜릿 - 90g;
닭고기 달걀 - 3 개;
저지방 코티지 치즈 - 250g;
연화 버터 - 125g;
설탕 또는 가루 설탕 - 185g;
코코아 가루 - 50g;
반죽 가루 - 40g;
우유 - 1 잔;
바닐라 설탕 또는 바닐린 - 1 패키지.

초콜릿 머핀 만드는 법두부 충전으로 내부에

맛있는 센터를 만들려면 코티지 치즈, 설탕 또는 가루 60g, 노른자 1개를 깊은 용기에 넣으세요(먼저 노른자와 흰자를 분리해야 합니다). 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞는다.
을 위한 초콜릿 반죽남은 흰자를 가져다가 계란을 믹서로 먼저 저속으로 휘저어 설탕을 조금씩 첨가하고 거품기 속도를 높입니다.
한증탕에서 초콜릿을 녹이고 우유와 버터를 첨가합니다. 덩어리가 생기지 않도록이 모든 것을 잘 섞은 다음 계란 혼합물에 부어 넣으십시오.
다른 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더를 섞고 건조 혼합물을 반죽에 조심스럽게 첨가합니다.
우리는 반죽 틀을 준비하고 기름으로 기름을 바르고 반죽을 틀 크기의 1/3 크기로 놓고 코티지 치즈에서 작은 공을 굴려서 반죽 위에 놓고 그 위에 반죽을 조금 더 올려 덮습니다. 충전재.
예열된 오븐에 ( 최적의 온도- 180도) 굽기로 설정 초콜릿 머핀와 함께 두부 충전 내부에. 평균 굽는 시간은 20분입니다.
구운 디저트를 살짝 식힌 뒤 서빙하세요. 맛있는 패스트리테이블로.

1단계: 초콜릿과 버터를 녹입니다.

다크 초콜릿타일을 부수고 버터를 2x2cm 크기로 자르고 준비된 그릇에 넣으세요. 타지 않도록 잘 섞이도록 한증탕에서 모든 것을 녹입니다. 목욕이나 찜기 또는 고전적인 방식"팬 2개." 이렇게 하려면 직경이 다른 팬 2개가 필요합니다. 큰 그릇에는 전체 양의 1/3만큼 물을 붓고, 작은 그릇에는 초콜릿을 넣어주세요. 초콜릿이 담긴 팬을 물이 담긴 팬에 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 기다립니다.

2단계: 머핀 반죽에 액체를 채워 준비합니다.

믹서를 사용하여 계란에 노른자와 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 녹인 초콜릿과 버터를 혼합물에 넣고 다시 섞습니다. 밀가루와 소금을 골고루 넣어주세요. 믹서 또는 거품기를 사용하여 혼합물의 균질성을 달성합니다.

3단계: 액체를 채운 머핀을 준비합니다.

이 베이킹에는 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 실리콘 형태, 머핀은 타지 않기 때문에 꺼내기 쉽고 청소도 쉽습니다. 따라서 준비된 반죽을 틀 부피의 1/3에 부어주세요. (머핀이 올라갑니다)그리고 따뜻한 곳에 두세요 최대 200C°오븐 7~10분 동안.

4단계: 액체를 채운 머핀을 서빙합니다.

완성된 머핀을 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 후 팬에서 꺼내어 서빙 접시에 놓습니다. 반죽의 가장자리는 구워야 하지만 충전물은 액체 상태로 유지되어야 합니다. 머핀은 뜨겁게 제공되어야 합니다. 취향에 맞게 장식할 수 있습니다. 가루 설탕이나 계피를 뿌립니다. 많이 드세요!

머핀은 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공될 수 있습니다.

실리콘 머핀 통을 사용하는 경우에는 기름을 칠할 필요가 없습니다. 세라믹 머핀을 사용하는 경우에는 반드시 기름을 바르십시오.

손님이 도착하기 직전에 머핀을 준비하고 싶다면 반죽을 냉장고 틀에 넣어두세요. 손님이 도착하면 머핀을 오븐에 넣고 10분 안에 머핀이 준비됩니다.

액체로 채워진 초콜릿 컵케이크는 최소한의 노력, 시간 및 비용을 지출하면서 맛있고 특이한 음식으로 가족을 기쁘게 하려는 사람들에게 대체할 수 없는 옵션입니다. 또한 가장 까다로운 미식가조차도 그러한 흥미로운 디저트에 무관심할 수 없습니다.

이미 접시 이름에서 디저트가 어떻게 보일지 분명해집니다. 어떤 사람들은 컵케이크의 맛에 대해 개인적인 의견을 가질 수도 있습니다. 그러나 결과는 모든 기대치를 초과할 수 있습니다. 그러나 이것은 머핀(프랑스어 "moufflet"(부드러운 빵) 또는 독일어 단어 "muffe"(독일 유형의 빵)에서 파생됨)이라고도 불리는 이러한 과자를 만들기 위한 모든 미묘함과 권장 사항이 다음과 같은 경우에만 가능합니다. 따라 갔다.

아래에는 디저트를 만들기 위한 2가지 레시피와 팁이 있습니다. 이 레시피는 준비할 때 반드시 필요하므로 첫 번째 시도가 "덩어리"가 되지는 않지만 가장 까다로운 맛보는 사람도 만족시킬 수 있습니다. 그리고 컵케이크를 준비하는 두 가지 옵션 덕분에 원하는 것을 선택할 수 있고 준비하기가 더 편리할 것입니다. 시작할 시간이야!

첫 번째 디저트 레시피

내부에 액체 초콜릿이 들어있는 머핀을 만들려면 다음이 필요합니다.

초콜릿(코코아 함량이 70% 이상이어야 함) – 150g;
밀가루 - 40g;
버터 - 50g;
계란 – 2개;
설탕 - 50g;
코코아 가루 - 먼지 제거용.

이 재료 수로 약 4개의 컵케이크가 만들어지지만(모두 사용되는 틀에 따라 다름) 재료의 비율을 유지하면서 재량에 따라 컵케이크를 더 많이 또는 더 적게 만들 수 있습니다.

어떻게 준비되어 있나요? 단계별 지침은 다음과 같습니다.

먼저 버터와 함께 초콜릿을 녹여야 합니다. 이것은 수조, 전자레인지 또는 오븐에서 할 수 있습니다. 수조에서 녹이려면 바닥이 끓는 물 표면에 닿지 않도록 타일 조각이 담긴 접시를 끓는 물 팬 위에 놓아야합니다. 혼합물이 녹을 때까지 항상 저어 주어야합니다. 전자레인지에서 버터와 초콜릿을 녹이려면 그릇을 오븐에 넣고 온도를 가장 낮게 설정해야 합니다. 따라서 30초 간격으로 전원을 켜야 하며 그 사이에 혼합물이 녹을 때까지 저어주어야 합니다. 초콜릿 조각과 버터를 오븐에서 녹이려면 그 안에 담긴 용기를 5-10분 동안 넣고 가장 낮은 온도로 설정해야 합니다. 그런 다음 꺼내서 모든 것을 섞으십시오.
계란을 가져다가 흰 거품이 생길 때까지 설탕으로 치십시오. 믹서를 사용하는 것이 가장 좋지만, 믹서가 없다면 간단한 거품기를 사용해도 됩니다.
식힌 초콜릿 혼합물을 넣고 버터, 부드럽게 저어줍니다. 다음으로 반죽을 반죽하고 덩어리가 생기지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가합니다. 반죽의 농도는 매우 묽거나 두껍지 않아야 합니다.
곰팡이를 가져 가세요. 세라믹이나 실리콘이 될 수 있습니다. 금속 제품은 사용할 수 있지만 종이 제품은 사용할 수 없습니다. 코코아 가루를 뿌리고 반죽으로 채우십시오. 완전히는 아니지만 2/3 정도 채워주세요.
오븐을 섭씨 180도로 예열하세요. 채워진 틀을 선반에 놓고 머핀을 5-10분 동안 굽습니다(오븐 종류에 따라 다릅니다. 전기 오븐인 경우 요리는 약 7-8분 정도 소요됩니다).
오븐에서 컵케이크를 꺼냅니다. 슈가파우더를 뿌려 장식해주세요. 준비가 된!

두 번째 머핀 레시피

준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

다크 초콜릿(코코아 함량 최소 70%) – 200g;
버터 – 100g;
과립 설탕 – 60g;
밀가루 - 60g;
계란 – 2개;
달걀 노른자- 4개;
소금-꼬집음.

이 요리 옵션의 흥미로운 점은 무엇입니까? 구성에 달걀 노른자가 포함되어 있다는 점은 주목할 만합니다. 결과적으로이 조리법은 머랭을 자주 준비하지만 남은 노른자를 사용하는 방법을 모르는 주부에게 확실히 유용 할 것입니다. 이제 요리 순서는 다음과 같습니다.

설탕으로 노른자를 치십시오. 흰색으로 변하므로 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 계란을 추가하고 모든 것을 다시 잘 치십시오.
이전 레시피와 마찬가지로 다크 초콜릿 칩과 함께 버터를 녹입니다. 사용할 수 있는 방법은 위에 설명되어 있습니다.
풀어놓은 계란 혼합물을 냉각된 녹인 혼합물에 첨가합니다. 잘 섞다. 체로 쳐진 밀가루와 소금을 섞는다. 다시 조심스럽게 섞으세요. 반죽은 중간 정도의 농도를 유지하고 덩어리가 없어야 합니다.
오븐을 섭씨 200도로 예열하세요. 곰팡이를 가져다가 (자세한 내용은 위에 설명되어 있음) 기름으로 기름칠하십시오. 원하는 경우 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다. 반죽을 붓고 약간의 공간을 남겨 둡니다 (몰드 전체 부피의 약 1/3). 완전히 익을 때까지 컵케이크를 7~10분 동안 구워야 합니다(오븐에서 팬을 꺼낼 시간이 언제인지 아는 방법은 팁에 설명되어 있습니다). 가루 설탕을 뿌린 접시에 놓습니다. 준비가 된!

이건 기억해야 해

다음으로 위의 레시피에서 언급되지 않은 몇 가지 미묘한 사항에 대해 이야기하겠습니다. 어쨌든, 디저트를 준비하기 전에 다음 팁을 숙지해야 합니다. 가능한 오류이 요리를 준비하는 데 흥미로운 점을 배우십시오. 그러므로 모든 사람이 초코 케이크액체 충전으로 많은 즐거움을 얻었으므로 다음 권장 사항을 듣는 것이 매우 중요합니다.

머핀의 조리 시간을 더 쉽게 결정하려면(오븐, 틀, 선택한 재료에 따라 다를 수 있음) 먼저 머핀 중 하나를 준비하고 익었는지 확인한 다음 나머지를 오븐에 넣어야 합니다. .
준비 상태는 다음과 같이 확인됩니다. 컵케이크 중 하나를 이쑤시개로 뚫습니다. 가장자리와 바닥은 잘 구워지고 건조되어야 합니다. 중간은 액체로 남아 있습니다.
설탕의 양은 초콜릿 바의 코코아 함량에 따라 다릅니다. 초콜릿에 코코아가 많을수록 설탕을 더 많이 첨가해야 합니다. 개인적인 취향을 고려하는 것도 중요합니다.
디저트를 더욱 맛있게 드시려면 뜨겁게 드시는 것이 좋습니다. 하지만 다음날 손님이 초대된다면 어떨까요? 반죽은 미리 준비해두시면 됩니다! 그 후에는 즉시 금형에 부어 넣어야합니다. 반죽을 냉장고에 하루 정도 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 꺼내어 10-12분 동안 굽습니다.
이미 언급했듯이 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌려 디저트를 장식 할 수 있습니다. 셔벗, 잼, 아이스크림을 추가하는 것이 적절합니다. 신선한 과일그리고 열매.

많이 드세요!

액체로 채워진 초콜릿 머핀으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 이 요리는 단 것을 좋아하는 미식가를 위한 완벽한 발명품입니다. 다른 나라. 일반적으로 아이스크림과 함께 제공되는데, 입에서 녹는 초콜릿과 가벼운 공기아이스크림은 완벽한 맛 감각을 만들어냅니다.

이 디저트는 매일 제공되며 축제 테이블, 집에서나 세계적 수준의 미식가 레스토랑에서나. 그럼에도 불구하고 이 요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다.

액체 충전재로 머핀을 최초로 만든 사람은 누구입니까?

아래에서 읽을 수 있는 조리법을 액체로 채운 초콜릿 머핀을 러시아에서는 컵케이크, 프랑스에서는 퐁당이라고 합니다. 외래어의 어원을 보면 이름 그대로 '초콜릿 용암', '초콜릿이 녹는다'는 뜻이다. 이 머핀은 정말 작은 화산과 비슷합니다.

디저트는 전혀 예상치 않게 발명되었습니다. 초콜릿 반죽으로 제품을 발명한 프랑스계 미국인 셰프 Jean-Georges Vongerichten은 오븐. 중간은 아직 구울 시간이 없었고, 반죽초콜릿 형태로 흘러나왔어요. 그 이후로 액체 충전 머핀은 특이한 맛과 준비 속도로 인해 많은 주부들 사이에서 가장 좋아하는 디저트가되었습니다. 오늘날 유럽, 아시아 및 미국의 전문 제과업자와 아마추어 제과업자가 레시피를 보완합니다.

요리법

액체 센터로 머핀을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

초콜릿 – 200g;
밀가루 – 100g;
버터 – 150g;
가루 설탕 – 100g;
닭고기 달걀 – 4 개;
소금 - 티스푼의 1/4.

필요한 모든 재료를 준비하고 오븐을 190도까지 예열한 후 액체 충전으로 머핀 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 단계별 지침을 사용하는 것이 좋습니다.

수조에서 초콜릿을 녹입니다. 이렇게하려면 크기가 다른 두 개의 에나멜 팬을 가져와야합니다. 큰 용기에 물을 조금 붓고 끓입니다. 한쪽 바닥이 다른 바닥에 닿지 않도록 작은 팬을 큰 팬에 놓습니다. 이 과정은 작은 용기에 담긴 초콜릿을 계속 저으면서 약한 불로 진행되어야 합니다.
녹인 초콜릿에 버터와 슈가파우더 75g을 추가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 생성된 페이스트를 완전히 섞습니다. 그런 다음 조금 식히는 것이 좋습니다.
다른 용기에 남은 가루 설탕 25g으로 계란을 치십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 두드려야 하지만, 두껍고 높은 거품이 형성될 때까지 두들겨서는 안 됩니다.
연결하다 초콜릿 스프레드계란 혼합물에 소금과 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 결과는 덩어리 없이 균일한 물질이어야 합니다.
이전에 세척하고 건조하고 기름칠한 주형에 혼합물을 채웁니다. 베이킹하는 동안 반죽의 크기가 증가한다는 것을 기억해야합니다. 따라서 금형을 약 3/4 정도 채우는 것이 좋습니다.
오븐에 8분간 넣어주세요.
머핀을 통에서 조심스럽게 꺼냅니다. 상단에 균열이 생긴 경우(놀라지 마세요. 이는 정상적인 과정입니다.) 제품을 기울이지 말고 제거해야 합니다. 이는 조기 누출을 방지하는 데 도움이 됩니다. 초콜릿 덩어리내부에서.
준비된 머핀에는 가루 설탕, 강판 견과류, 코코넛 후레이크아니면 물 초콜릿 아이싱. 고전적인 서빙 옵션은 한 개 이상의 아이스크림입니다.
이 반죽의 가장 큰 장점은 냉장고에 한동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그러한 필요가 있는 경우에는 10~15분 동안 예열해야 합니다. 실온. 그런 다음 오븐에 넣고 베이킹 시간을 12분으로 늘립니다.

액체 충전물을 넣은 초콜릿 머핀은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 지침을 올바르게 따르면 우수한 결과가 거의 보장됩니다. 전문 제과 요리사가 되어 한 번만 시험해 볼 가치가 있으며, 이 요리는 테이블 위에 영구적이고 환영받는 손님이 될 것입니다.

5분 레시피

예상치 못한 손님이 10분 안에 함께 하겠다고 약속하거나 단지 맛있는 것을 먹고 싶다면 다음을 사용하세요. 빠른 조리법. 오븐을 켤 필요도 없습니다. 전자레인지만 있으면 충분합니다.

이것은 액체로 채워진 초콜릿 머핀과 초콜릿 수플레의 일종의 하이브리드입니다. 맛을 보려면 좋아하는 큰 머그잔만 꺼내면 됩니다.

재료:

밀가루 30g;
과립 설탕 50g;
무가당 코코아 가루 12g;
베이킹 파우더 반 티스푼;
소금 한 스푼;
버터 43g(약 3테이블스푼);
전유 45ml;
1개의 작은 계란;
바닐라 추출물 ¼티스푼;
채우기 위해 좋아하는 초콜릿 28g;
물 1테이블스푼;
베리와 아이스크림(선택 사항).

포크를 사용하여 선택한 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 소금을 섞습니다.
녹인 버터와 우유를 넣으세요.
계란을 치고 바닐라 추출액을 부어주세요.
바닥에 섞이지 않은 재료가 남지 않도록 모든 것을 잘 저어주세요.
초콜릿 바 조각을 추가합니다.
미래 머핀의 중앙에 물을 직접 붓습니다. 이것이 액체 충전물을 만드는 비결 중 하나입니다.
컵을 아무것도 덮지 않은 채 전자레인지에 넣으세요. 머핀을 너무 많이 구울 수는 없으므로 기술을 조정해야 합니다. 1분 15초부터 시작하세요. 머핀이 올라가고 가장자리가 고정되고 가운데가 약간 촉촉해질 것입니다. 그렇지 않은 경우 몇 초만 더 기다려 주세요. 전자 레인지.
액체 충전물로 머핀을 식힌 후 아이스크림과 베리와 함께 제공합니다.

액체 충전물이 들어있는 컵케이크를 먹어본 적이 있나요? 그렇다면, 당신은 이 디저트가 얼마나 맛있는지 정확히 알고 있는 것입니다. 전 세계적으로 가장 맛있는 음식 중 하나로 인정받고 있습니다.

처음으로 액체로 채워진 초콜릿 컵 케이크가 프랑스에 등장했으며 Fondane이라고 불 렸습니다.

오늘날 그들의 요리법은 두 번 이상 개선되고 수정되었지만 여전히 그러한 초콜릿 컵케이크를 먹을 때 프랑스 요리, 특별한 정교함과 독특함을 지니고 있습니다.

액체 초콜릿을 곁들인 컵케이크에는 아이스크림 형태의 흥미로운 첨가물을 곁들일 수 있습니다. 구운 음식은 뜨겁게 제공되기 때문에 아이스크림은 특별한 시원함을 선사합니다.

단계별 비디오 레시피

굽는 시간이 꽤 짧습니다. 이는 충전물을 구워서는 안되기 때문입니다. 케이크의 겉부분만 구워졌는데, 가운데 부분은 묽은 질감이 남아있습니다.

디저트 맛이 기가막히게 맛있고, 컵케이크를 집에서 구우면 맛이 두 배 더 맛있을 것 같아요. 반죽은 닭용으로 만들어야 합니다. 계란과 유제품.

일반적으로 우유, 케 피어 및 사워 크림입니다. 조리법에서는 sl 형태의 지방 사용을 지정합니다. 기름, 야채 버터 또는 마가린. 서로 교체하는 옵션은 제외되지 않습니다.

성분을 기본으로 한 혼합물은 건조 제품과 혼합되어야 합니다. 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라입니다. 반죽은 사워 크림처럼 두꺼워집니다. 금형을 채울 때 큰 스푼에 넣어야합니다.

실리콘, 금속 또는 종이가 될 수 있습니다. 후자의 경우 바닥이 휘어지지 않도록 특수한 스탠드가 있는지 확인해야 합니다.

이제 요리법을 선택하여 집에서 요리해 보시기 바랍니다. 맛있는 디저트, 기사에 첨부된 사진에 나오는 컵케이크만 감상하는 것이 아닙니다.

끈적끈적한 속을 채운 초콜릿 컵케이크의 클래식 레시피

120gr. 밀가루; 100gr. 사하라; 6개 닭 노른자와 4 개 닭 달걀; 400gr. 다크 초콜릿; 200gr. sl. 유화; 소금.

사진이 포함된 요리 알고리즘:

Sl. 나는 버터를 작은 조각으로 자른다. 나는 초콜릿을 무너뜨린다. Sl. 버터와 초콜릿을 수조에서 녹입니다. 집에 전자레인지가 있다면 이런 용도로 사용해도 됩니다.
닭 계란과 닭 나는 노른자를 함께 이겼다. 설탕을 넣습니다. 두꺼운 거품을 얻으십시오. 나는 그것을 sl과 함께 혼합물에 추가합니다. 그때쯤이면 식었어야 할 버터와 초콜릿. 나는 저어준다.
나는 밀가루를 뿌리고 그릇에 넣고 소금을 넣습니다. 덩어리가 하나도 없도록 저어줍니다.
나는 초콜릿 반죽으로 틀을 덮습니다. 나는 확실히 식물에 윤활유를 바릅니다. 나중에 구운 식품을 제거하는 데 문제가 없도록 버터를 바르십시오.
오븐은 200gr로 예열되어야합니다. 컵케이크를 보내서 10분 동안 굽습니다. 그게 다야.
따뜻하게 차리고 그 위에 베리나 크리미한 아이스크림 한 스쿱을 얹습니다.

"잠시만"

중앙에 액체가 채워져 있는 매우 빠른 머핀입니다. 지정된 재료 수로 컵케이크 2인분을 구울 수 있습니다. 조리법은 아래에 조금 제시되어 있습니다.

구성요소:

40그램 sl. 버터와 초콜릿; 20그램 밀가루; 30그램 사하라; 1개 닭 계란.

요리 알고리즘:

냄비에 초콜릿을 녹이고 슬러리를 넣습니다. 기름. 나는 고품질의 제품을 사용합니다.
닭은 따로 죽여요. 계란과 설탕. 저는 거품기로 때렸어요.
그릇에 밀가루를 넣고 섞는다.
반죽을 섞어 틀에 붓습니다. 저는 160도에서 10분간 굽습니다. 오븐에. 내부는 날것이며 디저트는 위에 빵 껍질로 덮여 작은 균열이 나타납니다.
나는 컵케이크를 틀에서 꺼내 접시에 담는다. 딸기, 아이스크림 또는 과일과 함께 제공하십시오.

호두 퐁당

이 촉촉한 초콜릿 디저트는 참석한 모든 손님을 놀라게 할 것입니다. 행동 알고리즘이 나타내는 모든 것을 따른다면, 당신을 기쁘게 하고 컵케이크를 먹는 모든 사람의 기분을 좋게 할 맛있는 디저트를 구울 수 있습니다.

구성요소:

100gr. 다진 헤이즐넛; 110gr. 밀가루; 4가지. 닭 달걀; 120gr. sl. 유화; 4 큰술. 사. 분말; 2 큰술. 초콜릿 너트 덩어리; 2 큰술. 코코아 가루; 200gr. 다크 초콜릿; 소금과 베이킹파우더.

요리 알고리즘:

초콜릿을 작은 조각으로 자르고 수조에서 가열하여 액체 덩어리를 만듭니다. 달콤한 미사 등을 소개합니다. 오일을 넣고 수조에서 계속 저어줍니다. 모든 구성 요소가 서로 올바르게 연결되어 있어야 합니다.
나는 닭을 휘젓고 있다. 계란, 설탕을 넣으세요. 두꺼운 거품을 만드는 가루. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 코코아를 넣습니다. 그런 다음 견과류를 추가합니다. 나는 저어준다.
초콜릿을 식혀주세요. 점차적으로 계란 덩어리를 소개하십시오. 나는 페이스트로 곰팡이를 닦습니다. 기름 200도 오븐에서 7분간 굽도록 보내드립니다.
완성된 컵케이크를 꺼내서 접시에 담습니다. 나는 그것을 테이블로 가져옵니다.

액체 충전물이 담긴 머그잔에 담긴 미니 컵케이크

이 조리법은 모든 전자레인지 소유자의 관심을 끌 것입니다. 맛있는 미니 디저트를 준비하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

이 머핀은 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 만들어지기 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 믹스에 다진 견과류를 추가하면 반죽이 덜 부드럽고 점성이 높아집니다. 디저트는 당신을 기쁘게 할 것입니다 맛의 특성.
구성요소:

100gr. 밀가루; 80그램 다크 초콜릿; 2 큰술. 코코아; 50그램 사하라; 물 15ml; 1개 닭 계란; 시나몬; sl. 기름.

요리 알고리즘:

닭 나는 설탕과 함께 계란을 쳤다. 체로 쳐진 밀가루, 계피, 코코아 가루를 추가합니다.
나는 저어주고 물을 추가합니다.
혼합물에 다진 초콜릿을 추가합니다. 나는 혼합물을 머그잔에 붓습니다. 저는 전자레인지에 최대 전력으로 1분 동안 굽습니다.

디저트가 준비되었으니 먹어도 됩니다. 굽는 동안 머그 안의 반죽이 부풀어 오르므로 틀에 3/4 정도만 채워야 한다는 점을 명심하세요.

맛있는 액체 충전재를 넣은 미국식 컵케이크

원래 미국 출신의 레시피는 독창성으로 구별됩니다. 머핀에는 액체 충전물이 함께 제공됩니다.

하지만 가장 흥미로운 점은 크림을 곁들인 촉촉한 컵케이크를 굽는 데에는 많은 요리 경험이 필요하지 않다는 것입니다. 모든 것이 매우 접근하기 쉽고 간단합니다.

구성요소:

50그램 설탕, 말 유화; 45그램 밀가루; 2개 닭 달걀; 150gr. 초콜릿.

요리 알고리즘:

나는 초콜릿을 자르고 잘게 썬 우유와 함께 수조에서 가열합니다. 기름 혼합물은 균질해질 것입니다.
닭 나는 계란과 설탕을 쳐서 거품이 나는 덩어리를 만들었습니다.
나는 밀가루를 혼합물과 섞는다. 나는 반죽을 기름칠 된 틀에 분배합니다. 미리 버터.
저는 오븐에 180도에서 7분간 굽습니다. 온도. 컵케이크의 가장자리는 구워지지만 가운데 부분은 여전히 흐릅니다.
나는 오븐에서 초콜릿 디저트를 꺼낸다. 서빙용 접시에 올려 따뜻하게 서빙하세요. 원하는 경우 수제 크림으로 덮을 수 있습니다.

베이킹 2일 전부터 퐁당 컵케이크 굽기용 반죽을 준비할 수 있습니다. 냉장고에 보관할 수 있습니다. 신선한 배치보다 2배 더 오래 구워야 한다는 점을 명심하세요.
끈적끈적한 속을 채운 컵케이크는 초콜릿이 굳지 않도록 따뜻하게 먹어야 합니다. 충전재가 촘촘해지며 초콜릿 디저트독창성을 잃게 됩니다. 구운 음식은 여전히 맛있을 거예요. 따라서 시간을 낭비할 필요가 없으며 준비 직후에 차를 끓여서 간식을 먹어야 합니다.
집에서 녹은 중앙 컵케이크를 만들려면 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 그들과 함께 일하는 것이 가장 편리합니다.
모든 사람이 처음으로 초콜릿 퐁당 케이크를 만드는 데 성공하는 것은 아닙니다. 하지만 경험이 쌓이면 프랑스 초콜릿 케이크가 점점 더 좋아질 것이기 때문에 코를 매달아서는 안됩니다.
컵케이크를 서서히 요리하는 것이 좋습니다. 먼저 1조각을 굽고 디저트가 완벽하도록 굽는 데 필요한 시간을 확인하세요. 안쪽은 날것으로, 바깥쪽은 구워집니다. 그런 다음 컵 케이크를 굽고 오븐의 시간과 온도를 조정하십시오.
따뜻한 초콜릿 디저트와 바닐라 아이스크림을 조합하는 것이 좋습니다. 내 경험에 따르면 카라멜, 베리, 버터크림. 신선한 민트 잎 몇 개로 구성을 완성할 수 있습니다.

내 사이트의 모든 독자가 부엌에서 예외적으로 성공적인 실험을 하기를 바랍니다. 기분이 좋아그리고 차를 즐겨라가족 서클에서.