Антоновын алимыг зууханд шатаасан. Зууханд шатаасан алимны жор

Бид танд олон удаа туршиж үзсэн шатаасан алимны жорыг санал болгож байна. Зууханд шатаасан алим нь ихэнх шим тэжээлийг хадгалах болно.

Манай орны хамгийн түгээмэл жимс бол алим юм. Үүнийг ямар ч дэлгүүрийн тавиур дээрээс, мөн хувийн талбайгаас олж болно.

Зууханд шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг хүн бүр мэддэг. Тэд маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Тэд маш их кальци, фосфор, кали агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний үйл ажиллагаанд тустай. 100 гр алим бол хүн бүрийн өдөр тутмын витамин С. Алим нь бага хэмжээний иод агуулдаг.

Зууханд шатаасан алимыг өдрийн аль ч цагт идэж болно: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд. Баярын ширээн дээр энэ хоолыг зуслангийн бяслаг, үзэм, шанцай, зөгийн бал, цөцгий болон бусад зүйлс дагалддаг. эрүүл найрлага, гайхалтай амттан болно. Энгийн байдал, зөв найрлагын ачаар энэ хоол нь ямар ч зүйлийг засах болно баярын ширээ.

Зууханд алим

Найрлага:

4 том алим;

70 гр бор элсэн чихэр;

1 халбага шанцай;

70 гр жижиглэсэн самар;

80 гр үзэм эсвэл үхрийн нүд;

1 амттан халбага цөцгийн тос;

3/4 аяга ус.

Зууханд алимыг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана. Алимыг угааж, голыг нь хайчилж ав (та ердийн хутга эсвэл цайны халбага хэрэглэж болно). Төв хэсэгт гарч ирэх нүх нь 2.5 см диаметртэй байх ёстой.

2. Жижиг саванд үхрийн нүд (эсвэл үзэм), шанцай, элсэн чихэр, самар зэргийг холино. Алимыг жигд тавган дээр хийж, алим бүрийн нүхийг хольцоор дүүргэнэ. Алимтай хайруулын тавган дээр 3/4 аяга халуун ус нэмээд зууханд хийнэ.

3. Алимыг хоол хийхэд 15-40 минут зарцуулдаг бөгөөд энэ нь алимны хэмжээнээс хамаарна. Тэд хэтэрхий хатуу эсвэл хэт зөөлөн байх ёсгүй.

4. Жигнэсэн алимыг ванилийн зайрмагтай хамт бүлээнээр үйлчил.

Ногоон шатаасан алим

Найрлага:

4 жижиг ногоон алим;

120 гр элсэн чихэр;

4 халбага цөцгийн тос;

2 халбага шанцай.

Ногоон шатаасан алим бэлтгэх:

Эхлээд зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Алимны голыг хайчилж ав. Бид алимыг таслахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийдэг, гэхдээ жижиг нүх үлдсэн байх ёстой. Алим бүрт 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага цөцгийн тос хийнэ. Бүгдийг шанцайгаар цацна. Алимыг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр хайлж, алим зөөлөн, зөөлөн болно.

Герман маягийн шатаасан алим

Найрлага:

4 исгэлэн алим;

30 гр пистачио;

30 гр нарс самар;

130 гр жижиглэсэн бүйлс нунтаг элсэн чихэр;

50 гр цөцгий;

2 шар;

70 гр үзэм;

125 мл хуурай цагаан дарс;

2 халбага цөцгийн тос;

Нимбэгний шүүс;

130 мл жүржийн ликёр.

Герман хэлээр зууханд алим жигнэх:

Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь ав. Бид тэднийг усалдаг нимбэгний шүүс. Нарсны самар, пистачиос, цөцгий, бүйлс нунтаг элсэн чихэр, шарыг холино. Үүссэн масс руу үзэм нэмнэ. Алимыг бялуунд хийж, дээр нь ликёр, дарс хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 190°С-т 15 минут орчим байлгаад зуухнаасаа шатаасан алимыг гаргаж, дээр нь урьдчилан бэлтгэсэн соусыг асгаж, дахин хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.

Олон хүмүүс бага наснаасаа шатаасан алимны амтыг мэддэг байсан. Ээжүүд хүүхдүүддээ зууханд дандаа алим жигнэж өгдөг. Гэсэн хэдий ч богино долгионы зууханд шатаасан алим нь муу амттай биш юм. Эхлээд алимыг жигнэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн мэт санагддаг, гэхдээ харамсалтай нь тийм биш юм. Алимыг жигнэх олон жор байдаг бөгөөд үүний дагуу гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн тусгай заль мэхийг дагадаг.

Өөр хэдэн шатаасан алимны жор

Алим бол бүхэлд нь жигнэж, хэсэг болгон хувааж, нухаш болгон хийж болдог жимс юм. Тэд элсэн чихэр, самар, карамель эсвэл хатаасан чангаанзаар жигнэж болно. Түүнчлэн, тэдгээрийг бэлтгэхдээ та юу ч хэрэглэх шаардлагагүй, алимыг бүрэн жигнэх, бүр голыг нь огтолж авахгүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар алимыг янз бүрийн жимсний сүмс, зайрмаг эсвэл жигнэмэгээр жигндэг. Жор бүрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Бидэнд хагас кг алим, 2 өндөгний шар, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, хагас шил сүү, 30 гр цөцгийн тос, 100 гр ямар ч жигнэмэг хэрэгтэй болно. Жигнэмэгээр шатаасан алим бэлтгэхийн тулд эхлээд жигнэмэгийг буталж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү, өндөгний шар. Алимыг угааж, хэсэг болгон хувааж, үүссэн хольц дээр хийнэ.

Карамель дахь алим

Өөр амттай жор- карамель дахь алим. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид мэдээжийн хэрэг, карамель (ихэр, 400 гр), хагас шил хэрэгтэй хушга(хэрчсэн). Та өөр дуртай самар хэрэглэж болно. Тоффе хайлуулахын тулд усаар цацаж, усан ваннд хийнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулахдаа сайтар хутгах хэрэгтэй. Алимыг угааж, хальсыг нь аваад том шоо болгон хуваана. Бид жижиглэсэн алимыг шорлог дээр боож, халуун карамельд дүрж, самар болгон өнхрүүлнэ.

Хатаасан чангаанз, зуслангийн бяслаг бүхий шатаасан алим

Хатаасан чангаанз, зуслангийн бяслаг бүхий зууханд шатаасан алим - амттан өвөрмөц амт. Нарийхан амтанд хүрэхийн тулд та нэг зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. бяцхан нууц- шинэхэн зуслангийн бяслаг. Үүнийг халбагаар нунтаглаж, жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмээд алиманд хийнэ. Шинэхэн зуслангийн бяслаг нь алимыг төгс өгөх болно өтгөн амтмөн тэд маш зөөлөн, зөөлөн байх болно. Бид зуслангийн бяслагийг арчиж, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, элсэн чихэр, өндөгний шараар холино. Алимны дээд хэсгийг хайчилж, цөмийг нь халбагаар арилгана. Манай алимыг хатаасан чангаанз, зуслангийн бяслагаар дүүргэх цаг болжээ. Бид үүссэн алимыг зууханд эсвэл дотор нь жигнэнэ богино долгионы зуухойролцоогоор 10 минут. Бэлэн алимыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Жигнэсэн үүрлэсэн хүүхэлдэй алим

Жигнэсэн алим хийх өөр нэг жор байдаг - алимны үүрлэх хүүхэлдэй. Энэ амттан нь үүрлэсэн хүүхэлдэйтэй төстэй тул дотроо өөр нэг хүүхэлдэй байдаг тул үүнийг ингэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн амттан нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай, маш эрүүл байдаг тул хүүхдүүд үнэхээр дуртай байх болно. Алимны үүрлэх хүүхэлдэйг чавга, алим, хушга зэргээр хийдэг. Prunes угааж, буцалж буй усаар түлэх ёстой, тэд зөөлөн болно. Бид самар хальсалж, алимыг хальслана. Алим бүрийн голыг хайчилж, жижиг нүх үлдээгээрэй.

Одоо үүрлэсэн хүүхэлдэйг нугалж эхэлцгээе. Хамгийн жижигээс эхэлдэг - хушга, бид үүнийг prunes-д нуудаг. Дараа нь бид prunes-ийг илүү том үүрлэх хүүхэлдэй - алим болгон нуудаг. Дээрээс нь нэг халбага элсэн чихэр цацаж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та чавганы оронд хатаасан чангаанз хэрэглэж болно. үзэсгэлэнтэй ба амттай амттанцангис жимсээр шатаасан алим юм. Үүнийг хийхийн тулд та алим бүрт цангис нэмж, бүгдийг нь элсэн чихэрээр сайтар цацах хэрэгтэй. Жигнэсэн, тэд гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Энэ нь та үнэхээр хэрэгтэй зүйл хүсэж байгаа болон тохиолддог амттай хоол. Та гэртээ элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар шатаасан алим хийж болно. Үр дүнд нь амттан нь гайхалтай юм. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг, маш эрүүл байдаг. Энэ бол алим хийх хамгийн хялбар жор юм. Жигнэсэн алимыг бага насны хүүхдүүдэд өгч болно, тэд үүнийг баяртайгаар идэх болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн алим нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш сайн хоол юм. Үнэн хэрэгтээ шинэхэн хоол хүнс нь хоол боловсруулах замыг цочроох идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтанд орсон жимс нь бүх витаминыг хадгалахын зэрэгцээ хүчиллэгээ алддаг. Эдгээр амттанг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь идэж болно. Энэхүү хоол нь маш их калори агуулдаггүй тул тэдний дүр төрхийг хардаг охидын дунд түгээмэл байдаг.

Таны харж байгаагаар шатаасан алимны жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд янз бүрийн амтлагч, дүүргэгчийг нэмдэг. Тэдгээрийг бүхэлд нь шатаасан эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Алимыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох ч тэд үргэлж амттай, эрүүл хэвээр байх болно.

Зууханд шатаасан алимны жор

Өвлийн алим нь энэ жоронд хамгийн тохиромжтой. Тэд нягт бүтэцтэй, бат бөх байдаг. Жор бүр нь алимыг сайтар угааж, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй гэдгээс эхэлдэг. Дээрээс нь юүлүүр хийсэн бөгөөд энэ нь ишийг арилгаж, бидэнд хэрэггүй үрийг авах боломжийг олгодог. Үүнийг тусгай хутганы хутга эсвэл ердийн гал тогооны хутга ашиглан хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хурц үзүүртэй энгийн цайны халбагаар хийдэг.

Жижиг саванд - сав, жигд хуудас эсвэл жигд таваг, та бага зэрэг ус асгаж, алим тавих хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл нүх болгон дээр элсэн чихэр, үзэм эсвэл зөгийн бал нэмж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж болно.

Амттаныг маш хурдан бэлтгэдэг - ойролцоогоор 10-15 минут. Алим зөөлөн байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд чийглэг болохгүй. Чимэглэлийн хувьд та жимс, цөцгий хэрэглэж болно. Энэ нь бас самар, нунтаг сахар байж болно. Хоолыг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Жигнэсэн алим бол мэргэжлийн тогооч болон эхлэгчдэд дагаж мөрдөх энгийн жор юм. Энэ хоолыг өдөр бүр идэж болно. Жигнэсэн алим нь амттай, эрүүл байдаг. Та тэдэнд зөгийн бал, самар, хатаасан жимс нэмж болно. Хэрэв та зөвхөн нэг элсэн чихэр нэмсэн ч энэ нь маш амттай хэвээр байх болно.

Амттаныг зууханд болон богино долгионы аль алинд нь бэлтгэдэг. Нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно энгийн жор, түүнчлэн жинхэнэ тансаг хоол хийх жор. Энэ хоолыг бялуу биш харин амттангаар үйлчилж болно. Энэ нь бага илчлэг бөгөөд маш хөнгөн юм.

Алим нь пектин агуулдаг - хүнсний ногооны эслэг, хоол боловсруулах систем болон ходоод гэдэсний замын бүхэл бүтэн үйл ажиллагааг сайжруулах. Жимс нь 80% уснаас бүрддэг тул жигнэх үед маш хөнгөн, зөөлөн болдог.

Энэ жимсээр хийсэн хоол нь зөвхөн ашиг тусаа өгдөг тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Энэхүү өвөрмөц хоол болох шатаасан алимыг цэсэндээ оруулж, зөвхөн гэр бүлдээ төдийгүй хайртай хүмүүстээ эрүүл мэнд, баяр баясгаланг бэлэглээрэй. Хэрэв та хөнгөн, энгийн зүйл хүсч байвал зууханд шатаасан алимыг сонгоорой.

Алим бол үнэхээр олон талт юм. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид тэдэнд хайртай. Тэд зуны зуслангийн байшинд ургац хурааж эхэлдэг намрын улиралд ялангуяа алдартай болдог. Жимсний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Жигнэсэн алим нь шинэ алимнаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Энэ хэлбэрээр тэд илүү сайн хадгалдаг эдгээх шинж чанар. Гэдэсний өвчтэй хүмүүст зүгээр л хэрэгтэй байдаг. Зууханд шатаасан алимыг цусны эргэлт, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Витамин нэмэлт эх үүсвэр шаардлагатай жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд. Энэ амттанг өдрийн аль ч цагт үйлчилж болно. Бэлтгэх нь маш энгийн. Алим жигнэхийн тулд та хоолны гуру байх албагүй. Ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй доорх жорыг хялбархан эзэмшиж, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангаж чадах шинэ хоолоор гэр бүлээ баярлуулж чадна.

Зууханд алимыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Зууханд алимыг жигнэхэд бүх сорт тохиромжтой байдаггүй. Simirenka болон Antonovka нь хамгийн тохиромжтой сонголт гэж тооцогддог. Эдгээр нь ногоон сортууд юм. Тэд хамгийн их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Тэднийг хоолны дэглэмд оруулахад зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа хэвийн болдог. Хүчиллэг ихэссэнээр хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаа сайжирдаг.

Жигнэхийн өмнө жимсээ ангилж, ижил хэмжээтэй жимсийг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь хөвөн арчиж, хальсан дээрх гялгар лавыг арилгана. Жимс бүрт 1.5 см-ээс ихгүй диаметртэй нүх гаргана. Зөвхөн алимны доод хэсэг нь хөндөгдөөгүй хэвээр байна.

Алим бэлэн боллоо. Бөглөх асуудал нээлттэй хэвээр байна. Ихэнхдээ зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрийг илүүд үздэг боловч үнэндээ маш олон сонголт байж болно. Энэ бүхэн амтаас хамаарна. Бөглөх нь ирмэгээс 1 см орчим хүрэхгүй болгоомжтой цутгаж эсвэл нүхэнд хийнэ. Жигнэх явцад алимнаас гоожихгүйн тулд нөөц нь зайлшгүй шаардлагатай. Өмнө нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр чихмэл алимыг жигд эгнээ болгон тавь.

Шаардлагатай жигнэх хугацаа

Энэ асуултад яг тодорхой хариулт алга. Бүх зүйл ойролцоо бөгөөд алимны хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв жимс нь дунджаас их байсан бол амттан бэлтгэхэд илүү их хугацаа шаардагдана. Дунджаар жижиг алимыг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд шатаадаг. Том жимс нь хагас цаг орчим болдог. Алимны бэлэн байдлыг хальсны өнгөөр шүүж болно. Энэ нь шар хүртэл хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд жимс нь өөрөө хүрэхэд зөөлөн болно.

Жигнэхэд ямар температур шаардлагатай вэ?

Хамгийн гол нь зуухыг хэт халаахгүй байх явдал юм. Температурыг дээд зэргээр тохируулсан бол алим хэт хатаж, бэлэн хоол амт нь алдагдах болно. Хамгийн бага температур нь бас тохиромжгүй, тэд жигнэхгүй байж магадгүй юм. Энэ нь ялангуяа том хэмжээтэй жимсний хувьд үнэн юм. 200 градусын температурт жигнэх нь оновчтой гэж үзэх болно. Үргэлжлэх хугацаа 30 минут болно. Бэлэн хоолыг хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Зууханд шатаасан алимны жор

Зөгийн балтай

Найрлага:

Алим (5 ширхэг);
шанцай (0.5 халбага);
Зөгийн бал (нэг жимс тутамд 1 халбага);
Нимбэг (1 ширхэг).

Хоол хийх арга:

Алим бэлтгэ. Угаах. Тодорхой. Цөмийг үрээр нь салга.
Дотор нь шанцай хольсон зөгийн бал нэмнэ.
Нимбэгийг хальслаарай. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно. Дээрээс нь цацна.
Жигнэмэгийн ёроолд 100 мл ус хийнэ.
Бэлтгэсэн жимсээ жигд хуудсан дээр тавь.
200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовны жигнэсэн алим

Найрлага:

Алим (4 ширхэг);
Зөгийн бал (1 tbsp);
Хийсвэр боов(багц);
Тахианы өндөг (1 ширхэг);
Хушга. Нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Ногоон алимыг хальслаарай. Цөмийг нь салгацгаая.
Самарыг нунтаглана. Өмнө нь хайлсан зөгийн бал нэмнэ.
Жимс дүүргэгчээр дүүргэ.
Хийсвэр боовыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Үүнийг 4 хэсэгт хуваа.
Чихмэл жимс тус бүрийн дунд байрлуулна. Зуурсан гурилаа уутны хэлбэрт оруулаарай.
Өндөгтэй сойз (цагаан болтол зоддог). 180 градусын температурт жигнэх. 20 минутын дотор.

Шорлог дээр элсэн чихэр, бөөрөлзгөнөтэй

Найрлага:

Алим (5-6 жижиг хэсэг);
Элсэн чихэр (2 tbsp);
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө (хэд хэдэн жимс).

Хоол хийх арга:

Алимыг угаана. Хуурай арчина.
Хагас болгон хайчилж ав. Шорлог руу утас хийнэ.
Тэдгээрийг илгэн цаасан дээр тавь. 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ.
10 минутын дараа жигд хуудсыг зуухнаас гарга. Шорлогоо нөгөө тал руу нь эргүүл. Элсэн чихэрээр цацаж, 10 минутын турш зууханд буцаана.
Жигнэсэн алимыг өргөн тавган дээр ав. Бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий шатаасан алим

Найрлага:

Алим (2 том эсвэл 4 жижиг);
Ааруулын массэсвэл зуслангийн бяслаг (140 гр.);
Элсэн чихэр (3-4 tbsp.);
Үзэм (70 гр.);
шанцай сонголттой;
Сүү тараг (1 ширхэг).

Хоол хийх арга:

Алимыг угаана. Хуурай арчина. Дээд талыг нь таслах замаар цөм, үрийг зайлуулна.
Тараг, зуслангийн бяслагыг сайтар холино. Шанцай, элсэн чихэр нэмнэ.
Нүхийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэ. Зүссэн оройгоороо таглана.
180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
Та бэлэн хоолыг нунтаг элсэн чихэр эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж болно.

Овъёосны ширхэгтэй

Найрлага:

Алим (4-5 ширхэг);
Oatmeal (80-100 гр.);
Хушга (50-60 гр.);
алимны шүүс (1 шил);
Элсэн чихэр (2 tbsp);
Цагаан гаа (20 гр.).

Бэлтгэл:

Алим бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Үрээр нь голыг нь салга.
Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, жижиглэсэн самар, хальс, ¼ аяга шүүс, нилээд жижиглэсэн цагаан гаа холино.
Үүссэн дүүргэлтээр жимсний талыг дүүргэ.
Тэднийг жигд таваг руу шилжүүл. Үлдсэнийг нь тэнд хая алимны шүүс. Тугалган цаасаар хучих.
190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавгаа аваад тугалган цаасаа аваад амттан бүрэн бэлэн болтол дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Өндөг, лууван, будаатай

Найрлага:

Алим (3 ширхэг. дунд хэмжээтэй);
Цагаан будаа (1.5 tsp);
Лууван (жижиг луувангийн 1/3);
Элсэн чихэр (1 халбага);
Өндөг (1/4);
Сүү;
Цөцгийн тос (5 tsp).

Хоол хийх арга:

Алимыг зайлж угаана. Арьсыг хальслах. Үрээр нь голыг нь салга.
Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Бага хэмжээний сүү нэмээд буцалгана.
Цагаан будаа бэлтгэ. Угааж, буцалгана.
Дүүргэлтийг бүрдүүлэх. Цагаан будаа, нилээд жижиглэсэн өндөг, элсэн чихэр холино.
Алим бүрийн хөндийг будаагаар дүүргэнэ.
180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Амттангаар үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь ямар ч жимсний сиропоор дүүргэж болно.

Зууханд Венийн алим

Найрлага:

Алим (3 ширхэг ногоон сорт);
Нунтаг элсэн чихэр (50 гр.);
Жүржийн хальс (1 tbsp);
Саатал, илүү сайн бөөрөлзгөнө (4 tbsp);
Жижиглэсэн хушга цөм (2-3 tbsp.).

Хоол хийх арга:

Лавыг арилгахын тулд жимсээ сайтар зайлж угаана. Дээд талыг нь таслана. Цөмийг үрээр нь салга.
Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чанамал, жүржийн хальс, хушга зэргийг холино.
Бэлтгэсэн жимсээ үүссэн массаар дүүргэнэ.
Тэднийг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Жимсийг шатаахгүйн тулд ёроолд нь бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш галд хийнэ.
Дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, 220 градусын температурт бүрэн бэлэн болтол дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Жигнэсэн алимны ашиг тус

Жигнэсэн алимны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй.

Тэд маш их хэмжээний витамин, микро, макро элементүүдийг агуулдаг. Кали, фосфор, зэс, натри, төмөр, иод, эслэг, пектин. В, С, РР, Е витаминууд.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед эмч нар шатаасан алимыг эмчлэхийг зөвлөж байна. хоолны таваг;
Цус багадалттай хүмүүсийн хувьд шатаасан алим нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг;
Алимны нэг хэсэг болох Е витамин нь жирэмсний хэвийн явцыг хангахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь биед илүүдэл шингэн хуримтлагдахаас сэргийлдэг;
Жигнэсэн алимыг тогтмол хэрэглэх нь өтгөн хатах зэрэг асуудлыг үүрд арилгах болно;
Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
Өдөр тутмын хэрэглээЖигнэсэн алим идэх нь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Энэ нь холестерины товруунаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй;
Атеросклерозоос маш сайн урьдчилан сэргийлэх. Тархинд цус харвах эрсдэл мэдэгдэхүйц буурдаг;
Кальцийн өндөр агууламжтай тул ясыг бэхжүүлдэг. шүд нь бага өвддөг;
Дархлаа бэхждэг. Биеийн хамгаалалт нэмэгддэг;
Калори багатай. Олон тооны хоолны дэглэмд багтдаг. Ходоодны ханасан мэдрэмжийг бий болгоно. Өлсгөлөнг хангах;
Хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг;
Ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст ашигтай. Шинэ алимнаас ялгаатай нь шатаасан алим нь ходоодны хананд цочроох нөлөө үзүүлэхгүй;
-тэй хүүхдүүдэд санал болгож байна залуу нас. Эдгээр нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн юм. Ходоодны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.

Жигнэсэн алимны хор хөнөөл

Алимны харшлын урвалаас зайлсхийхийн тулд улаан жимсээс зайлсхийх хэрэгтэй. Тэдний хальсанд харшил үүсгэдэг бета-каротин агуулагддаг. Жигнэхийн тулд та зөвхөн ногоон жимс сонгох хэрэгтэй;
Их хэмжээгээр шатаасан алим нь хий үүсэх шалтгаан болдог;
Муу угаасан алим нь гэдэсний халдварт өвчинд хүргэдэг;
Urolithiasis өвчтэй хүмүүст шатаасан жимс идэхийг зөвлөдөггүй.

Өдөр тутмын норм

Жигнэсэн алимыг хичнээн амттай мэт санагдахаас үл хамааран хязгааргүй хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй. Насанд хүрсэн хүн өдөрт хоёр ширхэгээс илүүгүй идэх ёстой. Хүүхдүүд, хоёр наснаас эхлэн ургийн хагасыг хэдэн өдөр тутамд нэг удаа хийдэг. Таван настайгаасаа эхлэн хоёр өдөрт нэг удаа нэг алим идэж болно. Зөвхөн энэ хэмжээгээр шатаасан алим нь ашигтай бөгөөд биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Энэ нь амттай бөгөөд эрүүл амттанҮл хамаарах зүйлгүй хүн бүр хайрлах нь гарцаагүй. Жорны энгийн байдал, олон төрлийн дүүргэлт, хоол хийх явцад туршилт хийх чадвар, орц найрлага нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах боловч бие нь шаардлагатай бүх витаминыг дээд зэргээр хүлээн авах болно. Та зөвхөн зууханд төдийгүй алимыг жигнэх боломжтой. Олон тогооч, богино долгионы зуух, тэр ч байтугай агаарт шарагч хүртэл энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Ямар ч гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөндөө дор хаяж нэг ийм төхөөрөмжтэй байдаг. Жигнэсэн алим нь ямар ч баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг бөгөөд өөх тос, илчлэг ихтэй бялууг орлуулах чадвартай бөгөөд энэ нь сайнаас хамаагүй их хор хөнөөл учруулдаг. Энэ амттанг идснээр та амархан нэмэлт фунт нэмж болно гэж бүү ай. Энэ бол буруу. Энэхүү таваг нь хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд хэрэв та үүнийг тогтмол идвэл эсрэгээрээ жингээ хасах боломжтой.

Жигнэсэн алим бол амттан гэж тооцогддог амттан юм. Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой - цэвэр хэлбэрээр нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Амтат шатаасан алимыг тусдаа таваг болгон амттангаар үйлчилдэг. Тус тусад нь чанаж, дүүргэхгүйгээр алимыг нэмэлт болгон ашиглаж болно махан хоолэсвэл төрөл бүрийн сүмс бэлтгэх суурь болно.

Нийтлэлээр хурдан навигаци хийх

Алим бэлтгэж байна

Зууханд алим жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Алимыг сонгоорой - дугуй, гөлгөр, гэмтэлгүй, том хэмжээтэй.
Жимсийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Доод ёроолтой жижиг сав бий болохын тулд цөмийг болгоомжтой арилгана. Хэрэв та алимны гол хэсгийг бүрэн арилгах юм бол хоол хийх явцад шүүс, дүүргэгч гоожих болно.

Хэрэв алимыг махны хажуугийн таваг болгон бэлтгэсэн бол тэдгээрийг жигнэх боломжтой. Хэрэв та дүүргэгчээр хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол алимны целлюлозын зарим хэсгийг халбагаар зайлуулах хэрэгтэй.

Хэрэв хүсвэл жимсээ хагас болгон хувааж, үрийг нь завинаас нь салгаж, жигнэх боломжтой.

Бөглөх

Дараах найрлага нь алимыг дүүргэхэд тохиромжтой.

Үзэм, хатаасан чангаанз, prunes болон бусад хатаасан жимс. Хоол хийхээсээ өмнө хавдаж, илүү зөөлөн болохын тулд тэдгээрийг дэвтээсэн нь дээр.
Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал. Амтат амт нэмнэ. Тоо хэмжээ нь алимны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг (амт нь).
Шанцай, жүрж эсвэл нимбэгний хальс. Тэд алимны соусанд байнгын, тааламжтай үнэр, хөнгөн, тааламжтай амтыг өгдөг.
Жижиглэсэн самар эсвэл үр, кунжут. Та ямар ч ашиглаж болно.
Oatmeal (мюсли), жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл жигнэмэг. Хоолны дуршилтай царцдас, баялаг, тэжээллэг амтыг бий болгож, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчил.
Зуслангийн бяслаг. Сонгодог хослол нь үзэм, зөгийн бал юм. Бөглөх нь шүүслэг, зөөлөн, тэжээллэг болж хувирдаг.

Жимс, жимсгэний дүүргэлт, хуурай дүүргэлт, халуун ногоо зэрэг хэд хэдэн найрлагыг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нь чихэрлэг амтыг нэмж, холбогч элемент болгон ашигладаг. Үл хамаарах зүйл бол маханд алим бэлтгэх явдал юм.

Жигнэх

Жигнэсэн алим бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Алим нь их хэмжээний шүүс үйлдвэрлэдэг. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучих нь хамгийн сайн арга юм (дараа нь савыг угаах нь илүү хялбар болно).
Хэрэв алим нь маш шүүслэг байвал жимсний дээд гуравны нэг хэсэгт сэрээтэй хэд хэдэн цоорхой хийж болно. Ингэснээр шүүс нь дотроо үлдэж, хальс нь хагарахгүй.
Сул сортууд нь хатуу сортуудаас илүү хурдан чанаж өгдөг. Алимыг жигнэхийн тулд нийтдээ 30-60 минут шаардагдана. Температур - 180 градус.
Амтат алимыг жигнэх хамгийн хялбар арга бол бүхэл бүтэн жимс рүү шанцай мод нааж, жигнэж, дээр нь зөгийн бал асгаж үйлчилнэ.
Хэрэв та дүүргэгч дээр цөцгийн тос тавьбал амт нь илүү эмзэг болно.
Алим нь үйрмэгээр цацагддаг овъёосны жигнэмэг, Үйрмэг царцдастай болж хувирна.
Карамелийн амтыг дүүргэгч дээр байрлуулсан элсэн чихрийн нэг хэсэг өгөх болно.

Бүр маш амттай алим, зүгээр л модноос түүж, уйтгартай болно. Дараа нь зууханд шатаасан алим аврах ажилд ирдэг - жоронд ямар найрлага орсон, хэрхэн үйлчилсэнээс хамааран өдөр тутмын хоолны таваг эсвэл гоёмсог баярын амттан юм. Magic Food нь энгийн болгосон алимнаас эхлээд нарийн төвөгтэй бялуу хүртэл жорны цуглуулга цуглуулсан, гэхдээ би эндээс эхэлнэ. ерөнхий зарчимхоол хийх.

Асуудлын онол

Бүтэн эсвэл хэсэгчилсэн үү?

Алимыг уламжлалт байдлаар шатаасан дүүргэгчээр дүүргэсэн, бүхэлдээ. Үүнийг хийхийн тулд жимсний дээд хэсгийг тайрч, голыг нь тусгай хутгаар арилгаж, дүүргэгчийг ойролцоогоор 3 см өргөнтэй нүхэнд хийнэ. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь цорын ганц биш юм. Алимыг зуурсан гуриланд (зуурсан гуриланд алим) ороож, хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хувааж, жигнэж, элсэн чихэр, халуун ногоо цацаж, найрлагад оруулна. алимны бялуу- бүхэлд нь, зүсмэл болон бусад зүсэлтгүйгээр.

Бөглөх болон соусын тухай

Жигнэсэн алимны жор нь төрөл бүрийн амттан, зуушны дүүргэлтийг агуулдаг. Хамгийн алдартай нь элсэн чихэр, самар, ялангуяа хушга, үзэм, шанцай юм. Жигнэсэн алимны татсан маханд бараг бүх хатаасан жимс, жимсгэнэ, цагаан гаа, ваниль, задийн самар, од гоньд, хумс зэргийг багтааж болно. Диваажингийн жимсийг зуслангийн бяслаг, будаагаар дүүргэдэг. овъёосны будаа, хулуу болон цитрусын зүсмэлүүд. Зууханд хийхээсээ өмнө татсан маханд хэдэн вандуй цөцгийн тос хийнэ. Шингэн зөгийн бал, агч сироп, нимбэгний шүүс, амтлагч, соус зэргийг дуслаарай. Зайрмаг, цөцгий, чанамал зэргийг халбагаар үйлчилнэ.

Заримдаа жороор алимыг усаар хоол хийхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь шатахаас сэргийлдэг. Та өөрийн соусанд шатаасан алим авдаг: шүүс, хайлсан цөцгийн тос хольсон ус. Үйлчлэхдээ бэлэн алим дээр жигд хуудсан дээрх соусыг хийнэ.

Зууханд хоол хийхэд ямар алим тохиромжтой вэ?

Та ямар ч жимс жигнэж болно, гэхдээ энэ нь илүү дээр юм намрын сортууд(тэд нурж унахгүй хатуу арьстай) дунд зэргийн хэмжээтэй, томыг нь жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Хатуу Антоновка, эмээ Смит, Симиренко, Макинтош нар адилхан сайн - энд гол үг нь " хэцүү", тэд жигнэх үед хэлбэрээ хадгалдаг. Мөн хальсыг хоол хийхээс өмнө эсвэл дараа нь арилгаж болно.

Бусад зөвлөмжүүд:

Хальсалсан алим эсвэл биднийх шиг голыг нь аваад харанхуйлж, нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл нэн даруй чанаж болгоно.
Маш нягт биш, дээрээс нь 1 см хоосон үлдээгээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь урсахгүй. Алим нь ойролцоогоор ижил зузаантай (1.5 см) "доод" байх ёстой.
Бэлэн алимыг хутгаар амархан цоолж болно. Алим нь зуухнаас шууд маш халуун байна, хөргөнө!
Ширээн дээр идээгүй амттанг бүү орхи - хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 2-3 хоног тэнд байх болно.

Зуурмаг дахь алим, зууханд чанаж болгосон

Гэхдээ энэ бол аль хэдийн миний хамгийн дуртай сонголт юм - зөөлөн, шүүслэг алим нь нимгэн, шаржигнууртай хальстай төгс зохицдог. богино гурилан боов. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь сонгодог хувилбараас арай илүү сэтгэл ханамжтай байх болно, гэхдээ хэд хэдэн нэмэлт калори нь үнэ цэнэтэй юм!

Найрлага

ойролцоогоор 5-6 алим;
2-3 tbsp. л. зузаан улаан чанамал (интоор, үхрийн нүд, чавга);
100 гр чанарын цөцгийн тос;
нэг чимх давс;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
200 гр гурил.

Зуурмаг дээр алимыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Зайрмаг цөцгийн тоснунтаг, давс, гурилаар цавчих - хурдан, нилээд цавчих. Би хүнсний процессор ашигладаг, гэхдээ энэ ажилд хоёр хутга бас сайн ажилладаг.
Бид зуурсан гурилаа бөмбөг болгон цуглуулж, дараа нь 5-6 хэсэгт (алимны тооноос хамаарч) хувааж, хүнсний хальсаар боож, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ үед алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь авч, зүслэгийн эсрэг талд үүнийг хий (үүнийг хэвээр үлдээгээрэй - энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй юм!). Бид алим бүрийн дотор бага зэрэг саатал тавьдаг.
Бид зуурсан гурилаа (нэг бөмбөлөг) гаргаж аваад дугуй хэлбэртэй болгож, "нүхний" хажуугаас сааталтай алимны эргэн тойронд боож өгнө. Магадгүй та маш том жимстэй байх болно - дараа нь та алимыг байрлуулах "хавтан" хийж болно. Энэ нь надад илүү их таалагдаж байна - нэг дор гурван порц идэж, дотор нь зуурсан гурил хангалтгүй, зүгээр л бага зэрэг хуурмаг байдлаар өөрийгөө зугаацуулж байна!
Зуурсан гуриланд алимыг жигд тавган дээр хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цаг орчим хийнэ.

Бэлэн! Амттай, дулаацвал гайхалтай амттай (хулуухан зайрмагтай бол - хэлээ залгих болно!), хүйтэн үед гайхалтай шаржигнуур, шүүслэг (ташуургаар - чи эх орноо зарна!).

Зууханд хоёр удаа шатаасан алим

Амттай ба нарийн амттан, баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичгүүр биш юм - энэ нь зөвхөн гайхалтай харагддаг төдийгүй ид шидийн амттай!

Найрлага

6 алим;
хагас нимбэг;
50 мл цөцгий;
цөөн тооны самар;
2 tbsp. л. Сахар;
1 шар;
2 шанцай саваа.

Зууханд хоёр удаа шатаасан алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

4 алимыг хальсалж, дундуур нь хөндлөн огтолно. Би алимны дээд тал дээр "сүүл" үлдээхийг зөвлөж байна - ингэснээр алим илүү анхны, хөгжилтэй харагдах болно.
Тусгай халбага эсвэл хурц хутга ашиглан цөмийг нь салгаж ав - үрийн савны хамт мембраныг зайлуулж байгаарай (энэ нь маш тааламжгүй байдаг). зөөлөн нухашшатаасан алим нь хатуу хуваалтуудтай тааралддаг).
Хагасыг нь хамтад нь тавиад алимыг жигд таваг руу хийнэ. Бага зэрэг ус нэмээд (энэ нь жимсийг 1 см-ээс их хэмжээгээр бүрхэж болохгүй) алимыг хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Үлдсэн 2 алимыг угааж, хальсалж, голыг нь авч, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Элсэн чихэр, шар, цөцгийтэй хольж, хагас нимбэгний шүүс, хальс нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо.
Бид алимыг зуухнаас гаргаж аваад нээж, доод талыг нь зууханд жигнэхэд тохиромжтой хэсэгчилсэн цагирагт хийнэ. Хэрэв танд (над шиг) ийм "аз жаргал" байхгүй бол тугалган цаасыг хэд хэдэн удаа нугалж, хүссэн диаметртэй цагираг хийж болно.
Бөгжийг дээд зүсэлт хүртэл дүүргэж, алимны дээд талаас "таг" -аар таглаж, ижил жигд таваганд хийнэ. Ойролцоох шанцай саваа байрлуулж, 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Савыг зуухнаас үе үе авч, үүссэн шүүсийг хийнэ.

Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай. Шарж, жижиглэсэн самар цацаж үйлчил. Нэг халбага ванилийн зайрмагтай бол гайхалтай амттай.

Жигнэсэн алим, шоколадтай бялуу

Энэ нь шатаасан алим шиг харагдаж байна, гэхдээ бялуу хэлбэрээр! Жимс, шоколаданд дурлагсдад зориулсан ид шидийн жор. Том гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Найрлага:

2 өндөг;
1 шил цөцгий;
2 tbsp. л. цөцгийн тос;
1 шил элсэн чихэр;
1 tsp. сод;
1/3 tsp. давс;
1.5 аяга гурил;
5-7 жижиг алим;
1 шоколадны баар;
3 tbsp. л. цөцгий;
100 гр богино жигнэмэг;
1/2 tsp. шанцай.

Зууханд шатаасан алимтай бялуу хийх жор

Юуны өмнө жимсээ угааж, хальсыг нь салга. Хэрэв тэд ширээн дээр тогтвортой "зогсдоггүй" бол доороос нь бага зэрэг алим таслах нь зүйтэй. Тусгай хутга ашиглан та алимнаас бүх үр, хальсыг зайлуулж, цөмийг зайлуулах хэрэгтэй.
Жигнэсэн таваг бэлтгэ - цаасаар бүрхэж, илгэн цаасны чанарт итгэхгүй байгаа бол ямар ч тосоор бага зэрэг тосол.
Бид алимыг тавьдаг, эс тэгвээс алимыг бүхэлд нь жигд тарааж өгдөг.
Бид жигнэмэгийг маш жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий нэмж, богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд халааж, жигнэмэг рүү хийнэ, шанцай нэмээд сайтар холино.
Үүссэн хольцтой алимыг дүүргэ.
Зуурмагийг бэлтгэ. Элсэн чихэр, өндөгийг зодоод хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгий, давс, содыг тусад нь хольж, өндөгний холимогт нэмнэ. Гурилаа шигшиж, жигд болтол холино.
Үүссэн зуурсан гурилаа алим дээр хийнэ, 180 градусын температурт дор хаяж нэг цагийн турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгадаг - энэ нь алим биш харин зуурсан гурилыг цоолж байгаа эсэхийг шалгаарай. Алимны чийгийн улмаас бялууг ердийнхөөс удаан жигнэх болно, тиймээс үүнийг санаарай!

Бялууг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж байхдаа алимыг хагасаар нь тайрах байдлаар хутгаа гүйлгэж үзээрэй (жимсийг зуурсан гурилан доорх булцуунаас амархан таах боломжтой) - дараа нь зүссэн дээр та авах болно. ер бусын гоо үзэсгэлэн: шаргал цөцгийтэй жигнэмэг, цагаан алим, хар шоколад.

Ашиг тусын талаар

Би алимаар баялаг үечилсэн хүснэгтийн витамин, элементүүдийг жагсаахгүй - энэ нь уйтгартай, сонирхолгүй байдаг тул энэ жимснээс илүү эрүүл зүйл бол сагс жимс гэдгийг бүгд мэддэг. Тэд биеийг цэвэрлэж, шим тэжээлээр дүүргэж, холестериныг зайлуулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг - энэ бүхэн болон бусад олон давуу талууд нь алимыг зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хувиргадаг. эрүүл хооллолтГэсэн хэдий ч миний бодлоор энэ нь гол зүйл биш юм.

Энэ нь амттай юм. Зүгээр л амттай, энэ нь бүгдийг хэлж байна! Та яншуйны үндсийг эрүүл учраас эцэс төгсгөлгүй зажилна гэдэг юу л бол. Гэхдээ та алим идэж болно - бараг төгсгөлгүй. Төгсгөл нь зөвхөн байшинд алим дуусах мөчөөр тодорхойлогддог. Улаан ба ногоон, шар ба улбар шар, жижиг, том, хатуу, зөөлөн, исгэлэн, чихэрлэг, шүүслэг, махлаг - алимны сонголтууд нь хүн бүрт таалагдахуйц гайхалтай сонголт юм.

Жигнэсэн алимны калорийн агууламж 47 ккал байна.

Тэд энэ жимсийг жигнэх үед биед илүү сайн шингэдэг гэж хэлдэг. Жигнэсний дараа өдрийн баатар нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, гэдэс доторх бүх хог хаягдлыг зайлуулах ажлыг хурдасгаж, арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг гэдэгт би бүрэн итгэдэг.

Тэд мөн шатаасан алимыг тогтмол хэрэглэснээр жингээ хасах тодорхой боломж байдаг - кали, их хэмжээгээр-д "амьдардаг" энэ бүтээгдэхүүн, арьсан доорх өөхний чийгийг хадгалдаг натритай амжилттай тэмцдэг. Үүний зэрэгцээ 100 гр шатаасан алим нь зөвхөн 47 ккал агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг утгагүй ашиг, гэхдээ сайхан хэвээр байна! Ерөнхийдөө алим урт наслаарай!

Энэ нь өнгөрсөн жимс гэж үздэг дулааны боловсруулалталдах ашигтай шинж чанарууд. Гэхдээ тохиолдолд шатаасан алимэнэ санал батлагдаагүй байна. Би танд 5 жор санал болгож байна шатаасан алим. Энэхүү хоолны дэглэм нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийг багтаасан олон тооны эмчилгээний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Жигнэсэн алим 6 сараас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ хоол нь харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд хүүхдийн биед сайн шингэдэг.

Жигнэсэн алимпектин агуулдаг ба түүнээс их хэмжээгээр шинэхэн алим. Пектинууд нь биед шингэдэггүй боловч хоол боловсруулах замаар дамжин хорт бодисыг цуглуулж, биеэс зайлуулдаг.

Жор №1. Элсэн чихэргүй шатаасан алим (эсвэл бага зэрэг элсэн чихэртэй)

Энэхүү жор нь уламжлалт бөгөөд нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн №5p-ийн эмчилгээний хоолны дэглэмд багтдаг.

Хамгийн хатуу хоолны дэглэмийн шаардлагыг (1-ээс доош насны хүүхдүүд, эрүүл мэндийн хатуу хоолны дэглэм) зөрчихгүйн тулд чихэрлэг алим худалдаж аваарай, учир нь Хоолны дэглэмд элсэн чихэр хязгаарлагдмал байх ёстой.

Хэрэв та тодорхой хугацааны турш эмчилгээний хатуу хоолны дэглэм баримталдаг бол (мөн 1 настай хүүхдэд зориулсан) алиманд 0.5-3/4 халбага элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл шанцай нэмж болно. Эсвэл үйлчилж байхдаа бэлэн болсон шатаасан алимыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Найрлага:

алим - 125 гр (хүчилгүй сорт, жижиг) Алимны дундаж жин 150 гр-200 гр гэдгийг сануулъя.
элсэн чихэр - 8.33 гр (1 халбага, "гулсахгүй")

Хоол хийх технологи:

Алимыг урсгал усаар угаана;
Гол цөмийг нь салга (та алимыг бүхэлд нь огтолж авч болно, эсвэл алимны ёроолыг орхиж, алимыг аяга хэлбэртэй болгож болно);
Үүссэн нүхэнд элсэн чихэр, бага зэрэг ус хийнэ;
Алимыг жигд саванд эсвэл жигд хуудсан дээр тавь;
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 15-20 минутын турш жигнэх.

Калорийн агууламж - 83.27 ккал

Уураг - 0.44 гр
Өөх тос - 0.44 гр
нүүрс ус - 19.09 гр
B1 - 0.0118 мг
B2 - 0.2367 мг
C - 1.5383 мг
Ca - 94.664 мг
Fe - 2.9583 мг

Хоолны дуршил!

Жор No2. Таны амтанд шатаасан алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолны амт, хоолны шинж чанар нь алимнаас хайчилж авсан голын оронд тавих дүүргэлтээс хамаарна. Жигнэсэн алиманд ямар дүүргэлт хийж болох талаар,

Найрлага:

алим - 125 гр (амтат, жижиг) Дундаж алимны жин 150 гр - 200 гр гэдгийг сануулъя.
дүүргэх (харна уу)

Хоол хийх технологи:

Амтат алим авцгаая. Алимнаас цөмийг нь салгана.
Урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийг зүссэн голын оронд хийнэ.
Алимыг жигд саванд хийж, жимсний нектар (та жүүс, нухаш хэрэглэж болно) асгаж, аяганд шүүслэг, амт нэмнэ.
Алимтай савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ - 180 градус. 20 минутын турш.

Энэхүү жорын дагуу шатаасан алимны илчлэгийн агууламж нь таны жороор хийсэн дүүргэлтээс хамаарна.

Хоолны дуршил!

Жор No3.Цагаан будаа, лууван, өндөг бүхий шатаасан алим

Хоолны таваг нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн №5p-ийн хатуу шаардлагад нийцдэг.

Найрлага:

3 алим - тус бүр 120 гр (жижиг, дунд зэргийн алимны жин 150-200 гр)
будаа - 10 гр (1 tsp)
лууван - 27 гр (дундаж үндэс ногооны 1/3)
өндөг - ¼ өндөг
цөцгийн тос - 5.3 tsp
элсэн чихэр - 1 tsp.
сүү

Хоол хийх технологи:

Бид алимыг урсгал усаар угааж, дараа нь алим нь аяга хэлбэртэй байхын тулд голыг нь хайчилж ав;
Хавтастай будаагаа бэлдье. (өөрөөр хэлбэл, угаасан будаагаа буцалж буй давстай усанд зөөлөн гал дээр чанаж, ердийнхөөсөө илүү их ус нэмнэ. Будаа бэлэн болмогц коланд руу хийнэ. Буцалж буй усаар зайлж, дахин зайлуулна);
Лууванг шоо болгон хайчилж, нэмээд буцалгана бага хэмжээсүү;
Алимны дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд будаа, лууван, жижиглэсэн өндөгийг хольж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. будаа, чанасан жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн алим, элсэн чихэр;
Алимны хөндийг татсан махаар дүүргэх;
Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх. Температур - 180 градус, алимны хэмжээнээс хамааран 20-30 минутын хугацаа;
Жимс, жимсгэний соус эсвэл цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.

Калорийн агууламж - 130.06TOялгадас

Уураг - 1.96 гр
Өөх тос - 4.26 гр
Нүүрс ус - 15.48 гр
B1 - 0 мг
B2 - 0 мг
C - 0 мг
Ca - 0 мг
Fe - 0 мг

Хоолны дуршил!

Жор №4 КИЕВИЙН ЗАГВАР БИЧСЭН АЛИМ

Энэхүү жор нь хоолны дэглэмийн дугаар 5-ыг дагаж мөрддөг.

Энэхүү төслийн хүрээнд өгөх зөвлөгөө: Хэрэв та нойр булчирхайн архаг үрэвслийн улмаас тогтвор суурьшилтай эдгэрч байгаа бөгөөд эмчлэгч эмч 5р хоолны дэглэмээс 5 дугаар хоолны дэглэмд шилжихийг зөвшөөрсөн бол энэхүү жор танд зориулагдана. Амттай, маш эрүүл. Хоолны дуршил!

Найрлага:

алим - 400 гр (4-5 ширхэг)
бөөрөлзгөнө чанамал (гэхдээ та ямар ч саатал хэрэглэж болно) - 44.44 гр (1 tbsp)
цөцгий 20% - 110 гр (1/2 tbsp)
өндөг - 36 гр, 1 дунд хэмжээтэй
элсэн чихэр
нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх технологи:

Бид алимыг урсгал усаар угааж, хальсалж, цөмийг нь зайлуулна;
Алимыг хүчиллэгжүүлсэн саванд цайруулна халуун ус. Энэ нь буцалж буй усанд 15-20 секундын турш дүрнэ гэсэн үг юм (үүнд та шигшүүр эсвэл маалинган уут ашиглаж болно). Анхаар, цайруулах хугацааг нэмэгдүүлэх нь алимыг хэт чанаж болгоход хүргэдэг;
Алимыг жигд хуудсан дээр эсвэл бусад дулааны саванд хийнэ. Цөмийг зайлуулсны дараа үүссэн хотгорыг сааталаар дүүргэ.
Өндөг-цөцгийтэй цөцгий бэлтгэх: 1) өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь гурил нэмнэ, 2) цөцгий зоддог, өндөгний цагаан зоддог, 4) цөцгийн бүх найрлагыг холино - цөцгий, өндөгний цагаан, шар;
Өндөгөөр тослох цөцгийалим;
Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх.
Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчил.

Калорийн агууламж - 169.19TOялгадас

Уураг - 2.42 гр
Өөх тос - 6.23 гр
нүүрс ус - 23.67 гр
B1 - 0.4128 мг
B2 - 0.1864 мг
C - 0 мг
Ca - 70.5748 мг
Fe - 9.188 мг

Хоолны дуршил!

Жор No5. Бананатай шатаасан алим

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол банана идэх боломжтой юу? Гастроэнтерологич үүнийг хориглодоггүй (хэдийгээр зарим эх сурвалжид та эсрэг санал бодлыг олох болно).

Энэ нь боломжтой боловч тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
хүндэрсэн эсвэл тогтворгүй нөхцөл байдлын үед бүү хэрэглээрэй;
өдөрт нэгээс илүү жимс идэж болохгүй;
шигшүүрээр нухсан эсвэл буталсан жимс идэх;
уурын жимсэнд давуу эрх олгох (усан банн, удаан агшаагч, давхар бойлер, зууханд)

Тиймээс шатаасан алим, банана нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн №5p-тэй бүрэн нийцдэг

Найрлага:

алим - 500 гр (4 ширхэг)
банана - 250 гр (2 ширхэг, хальсалж)
элсэн чихэр - 4 tsp
жимсний нектар - 4 tbsp
цөцгийн тос - 20 гр (2 tbsp)

Хоол хийх технологи:

Алимыг урсгал усаар угааж, голыг нь хайчилж ав;
Дүүргэгч бэлтгэх - гадилыг элсэн чихэрээр нунтаглана;
Дүүргэгчийг алимны хөндийд хийж, нягтруулна;
Жигнэмэгийн сав эсвэл жигд хуудсыг тосоор тосолж, чихмэл алимыг дотор нь хийнэ;
Урьдчилан халаасан 180 градус хүртэл жигнэх. 15 минутын турш зууханд хийнэ;
Бид алимтай савыг зуухнаас гаргаж аваад ямар ч жимсний нектараар цацаж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна;
Дахин 15 минутын турш зууханд үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.
Алимыг халбагаар дүүргэж, гадил жимсний хольцыг сайтар дараарай. Бэлтгэсэн таваг дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх.
Хоолны дуршил!

Удаан агшаагчаар шатаасан алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Дээрх жоруудын аль нэгийг удаан агшаагчаар тохируулж болно. Хэрхэн хоол хийх вэ удаан агшаагчинд шатаасан алим