Цэс
ГэрСалатууд

Чихэр яаж хийдэг вэ. Гэртээ чихрийн чихэр - чихэр хийх хуучин болон шинэ жор

Орчин үеийн дэлгүүрүүдээс та амт болгоны амттанг олж болно - бялуу, чихэр, жигнэмэг. Гэсэн хэдий ч, гэртээ өөрийн гараар бэлтгэсэн амттангаас илүү амттай юу байж болох вэ? Энэ нийтлэлд та хэд хэдэн зүйлийг олох болно сонирхолтой жоргэртээ хэрхэн чихэр хийх вэ. Эдгээр нь бүгд маш энгийн бөгөөд хоол хийх тусгай ур чадвар, найрлага худалдаж авахад санхүүгийн зардал шаарддаггүй. Таны гэр бүл, найз нөхөд энэ амттанд үнэхээр дуртай байх болно.

Raffaello амттангийн найрлага

Хүн бүр үүнд дуртай нарийн амтцасан цагаан агаартай "Рафаэлло". Мөн та гэртээ амттан бэлдсэнээр энэ амттангаас илүү их таашаал авах боломжтой.

Өгүүлэлд байгаа гэрэл зургууд нь ийм амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттангаас муу биш гэдгийг батлах болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 100 гр бүйлс;
  • 200 гр хураангуй сүү;
  • 200 гр наргил модны ширхэг;
  • 100 гр цагаан шоколад;
  • 200 гр цөцгийн тос;
  • амсах болно ванилийн сахар.

Өөрийнхөө гараар "Рафаэлло" хийх

Гэртээ "Рафаэлло" (чихэр) хийхийн тулд цөцгийн тосыг халбагаар хайлуулж, зуурч, аажмаар өтгөрүүлсэн сүү, 50 грамм кокосын ширхэг, ванилийн сахар нэмнэ. Үр массыг сайтар хольж, нэг төрлийн тууштай болох хүртэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь хатууруулахын тулд нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хөлдөөсөн массыг халбагаар шүүнэ. Дотор нь бүйлсийг байрлуулж, бөмбөг үүснэ. Дараа нь чихрийг хайлсан шоколаданд дүрж, кокосын ширхэгтэй өнхрүүлэх хэрэгтэй. "Раффаэлло"-ийн стандарт өнгө нь цагаан өнгөтэй боловч хэрэв хүсвэл янз бүрийн сүүдэртэй хусуурыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Iris чихэрийг юугаар хийх вэ

Хүүхдийн дуртай амттан болох чихэрлэг сүүтэй идээг өөрөө амархан бэлдэж болно. Гэрийн чихрийн жор нь маш их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй.

Тоффи хийхэд шаардлагатай найрлага нь:

  • нэг ба хагас шил элсэн чихэр;
  • нэг шил сүү;
  • зөгийн бал гурван халбага;
  • 25 грамм цөцгийн тос;
  • нимбэгийн хүчил хагас халбага.

Хэрхэн хагас цагийн дотор томффи хийх вэ

Гэртээ чихэр бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой сав хэрэгтэй болно. Эхлээд сүүг дотор нь буцалгана. Дараа нь тэнд элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Үр массыг бага дулаанаар чанаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Бага зэрэг өтгөрөхөд нимбэгийн хүчил, зөгийн бал нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, 30 орчим минутын турш чанаж болгосон.

Масс харанхуйлж, өтгөрсний дараа та үүнийг цөцгийн тосоор тосолж, өмнө нь бэлтгэсэн хэвэнд хийж, хөргөгчинд хийж, хатууруулах хэрэгтэй.

"Трюфель" -ийг юугаар хийдэг вэ?

"Трюфель" хэмээх чихэр нь 19-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд баячуудын амттан гэж тооцогддог байв. Тэдний сортуудын элбэг дэлбэг байдлыг үл харгалзан жинхэнэ трюфель нь шоколадны баялаг амттай байдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

  • 150 гр хар шоколад;
  • 3 халбага какао;
  • 70 мл өөх тос ихтэй цөцгий;
  • 1 халбага ванилийн эфир;
  • 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
  • 1 халбага ром эсвэл коньяк.

Трюфель бэлтгэх үе шатууд

Хэрэв та гэртээ трюфель чихэр хийхээр төлөвлөж байгаа бол шоколадыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь усан ваннд хайлуулна. Цөцгийтэй холилдоно нунтаг элсэн чихэрмөн буцалгаад авчирна. Шоколад нь цөцгий рүү цутгаж, жигд болтол хутгана. Үүссэн тосыг "ganache" гэж нэрлэдэг. Үүн дээр ванилийн охь, спирт нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.

Холимогийг хүнсний хальсаар хучиж, хатууруулахын тулд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ганаш нь хуванцар тууштай болоход та гэртээ трюфель чихэр үүсгэж эхэлж болно. Холимогоос жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүлж, дараа нь 20 минутын турш сэрүүн газар тавина. Какао нь тавган дээр тараагдсан бөгөөд та хөлдөөсөн амттанг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Бэлэн трюфельийг агаар нэвтрэхгүй саванд нуусны дараа хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалж болно. Чимэглэлийн хувьд какаогаас гадна та наргил модны ширхэг, жижиглэсэн самар, жигнэмэг эсвэл шоколадны үйрмэгийг ашиглаж болно.

Туркийн амтат хоол хийх найрлага

Хайрлагчид дорнын чихэргэртээ гайхамшигтай Турк амттан бэлтгэх боломжтой. Цитрусын амттай Туркийн амттан бэлтгэхийн тулд танд нэг жүрж эсвэл нимбэгний хальс, 3 дусал жүрж эсвэл нимбэгний тос хэрэгтэй болно. Мөн 5 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр, 5 аяга элсэн чихэр, хагас аяга цардуул, 2 аяга ус хэрэгтэй.

Дорно дахины амттангийн жор

Гэртээ чихэр хийх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Цардуулыг нэг аяга усаар шингэлж, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Элсэн чихэр нь үлдсэн устай холилдоно. Дараа нь сиропыг буцалгаад авчирна. Үүний дараа 15 минутын турш хооллоорой. Шингэрүүлсэн цардуулыг чихрийн сироп руу хийнэ. Үүн дээр бас амтат амт нэмдэг. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Хэрэв үүссэн хольц нь тавагны хананы ард хоцорч байвал та тос нэмж, хутгана.

Туркийн амттанг илгэн цаасан дээр 2-3 см-ийн давхаргад хийж, 5 цаг хатууруулахын тулд хүйтэн газар байрлуулна. Дараа нь шоо болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай амттангийн найрлага

Хэрэв та шоколад, тэр ч байтугай самартай бол энэ жор танд хэрэгтэй зүйл юм! Баян амткакао нь мартагдашгүй таашаал авчрах бөгөөд самар нь танд энергийн далайг өгөх болно.

Эдгээр амттай чихрийг гэртээ хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

  • 170 гр хар шоколад;
  • 200 гр хураангуй сүү;
  • 1 аяга самар (самар, бүйлс эсвэл самар);
  • 20 гр цөцгийн тос.

Та хэд хэдэн ашиглаж болно янз бүрийн төрөлнэгэн зэрэг самар, эсвэл жигнэмэг эсвэл чихэртэй жимсээр солино. Энэ нийтлэлд бүйлсний fudge хийх жорыг санал болгож байна.

Шоколадтай фудж хийх алхам алхмаар тайлбар

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шоколадгэртээ, та бүйлс бэлтгэх хэрэгтэй. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Дараа нь арьсыг самарнаас гаргаж авдаг. Хальсалсан бүйлсийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр 15 минутын турш хатааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосыг саванд хийж галд хийнэ. Бүх найрлага хайлж дууссаны дараа массыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл сайтар хутгана. Дараа нь бүйлс нэмээд дахин сайтар холино.

Үүссэн фужийг илгэн цаасаар бүрхсэн хэвэнд 2-3 см-ийн давхаргад хийж, дотор нь хийнэ. хөлдөөгчхатууруулахын тулд 2 цагийн турш. Бэлэн болсон чихрийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Шувууны сүү бэлтгэх найрлага

"Шувууны сүү" хэмээх шоколадтай нарийн суфле бэлтгэхэд маш энгийн. Гэрийн чихэр хийх жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

  • 100 мл сүү;
  • 100 гр шоколад;
  • 4 халбага элсэн чихэр;
  • 15 гр желатин;
  • 2 өндөг;
  • 2 халбага цөцгийн тос.

Бид хамгийн нарийн ширхэгтэй "Шувууны сүү"-г исгэж байна.

Эхлээд та желатин руу 50 гр хүйтэн сүү асгаж, хавдах цаг гаргахын тулд 15 минут байлгана. Дараа нь шоколадныхаа 2/3-ыг жижиг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулж, чихрийн хэвний дотор талыг тосолж, хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Өндөгийг сайтар салгах хэрэгтэй. Цагааныг хөргөгчинд хийнэ. Шарыг элсэн чихэртэй холигчоор 2-3 минутын турш цайвар цөцгийтэй болтол нь хутгана. Үүний дараа үлдсэн сүүг асгаж, массыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл ташуурдуулна.

Энэ хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл усан ваннд буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь цөцгийн тосыг галаас авч, түүнд тос нэмээд сайтар хутгана. Сүүтэй желатиныг усан ваннд хийж, нэг төрлийн шингэн авах хүртэл буцалгаж, хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр хольцыг галаас гаргаж аваад хөргөж болно.

Желатин бага зэрэг дулаарах үед нимгэн урсгал руу хийнэ цөцгийн тосболон хутгана. Цагаан нь холигчоор хөөсөрч, өмнө нь олж авсан масс руу нэмнэ. Дараа нь цөцгийг шоколадаар тосолж хэвэнд хийж хөргөгчинд нэг минут байлгана, ингэснээр суфле тогтоно. Үлдсэн шоколадыг хайлуулж, хэвэнд байгаа чихрийг нь таглана. Шувууны сүүг хөргөгчинд 4-5 цаг байлгасны дараа бүрэн бэлэн болно.

Чихэртэй чихэр - бага наснаасаа амттан

Бидний хэн нь багадаа элсэн чихэр идэж үзээгүй вэ? Жаахан мартагдсан, гэхдээ л болоо амттай амттанТа өөрөө хоол хийж, гэр бүлээ баярлуулж болно. Бэлтгэхийн тулд танд тусгай хэв хэрэгтэй болно. Хэрэв танд байхгүй бол тэдгээрийг тосоор тосолсны дараа аль нэгийг нь хэрэглэж болно. Чихэр хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

  • 150 гр элсэн чихэр;
  • 130 мл ус;
  • 1 халбага нимбэгний шүүс;
  • 5 дусал ургамлын тос.

Элсэн чихэр хийх

Гэртээ чихэр хийхдээ элсэн чихэр дээр ус нэмээд гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь сироп нь харанхуй болж эхлэх хүртэл удаан гал дээр буцалгана. Буцалж буй массыг сайтар хянах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шатахгүй, эс тэгвээс чихэр нь гашуун амттай болно. Сироп бэлэн болмогц та нимбэгний шүүс нэмээд хутгах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр нь ургамлын тосоор тосолж, халуун карамель хийнэ. Шорлог эсвэл шүдний оо хийж чихэр хийж болно. Бүрэн хөргөсний дараа чихэр хатуурч, хэрэглэхэд бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, нимбэгний шүүсний оронд өөр өөр амт, үнэрийг олж авахын тулд сироп руу ванилийн ханд эсвэл ямар ч жимсний шүүс нэмж болно.

Хэрэв танай гэр бүлд чихэрлэг амттай бол тэднийг гар хийцийн амттангаар баярлуулахаа мартуузай. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай байх болно, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. Хоёрдугаарт, гэртээ бэлдсэн амттан нь үргэлж илүү амттай байдаг. Энэ нийтлэлд өгсөн жор нь маш энгийн. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн тэдгээрийг эзэмшиж чадна.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид болон блогийн зочид! Гэрийн амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттантай хүчтэй өрсөлдөгч юм - ямар ч тансаг амттан энэ баримтыг батлах болно. Гэрийн амттан нь зөвхөн байгалийн байдал, шинэлэг байдлаараа төдийгүй гэр бүлийн хэрэгцээний дагуу орц найрлагыг сонгох гайхалтай боломжийг олгодог. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хамгийн амттай, анхны амттан бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно!

Гэртээ чихэр яаж хийх вэ

Миний санал болгож буй хоолнуудын нэгийг гэртээ бэлдсэн бол та хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.


DIY чихэр "Шувууны сүү"

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Цөцгийн тос (100 грамм)
  • Хар шоколад(1 хавтан)
  • Элсэн чихэр (амсах болно)
  • желатин (15 грамм)
  • Шинэ тахианы цагаан (4 ширхэг)

Хоол хийх техник:

  1. 100 миллилитр буцалсан усаар нэг халбага желатин хийнэ (энэ нь байх ёстой өрөөний температур). Хаваныг хүлээсний дараа найрлагыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
  2. Одоо та цагааныг элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй (элсний хэмжээг амтанд тохируулна). Хөргөсөн желатин массыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
  3. Шоколадны баарыг хугал. Хавсаргах цөцгийн тосамтат хэсгүүдийг усан ваннд хайлуулна. Хэрэв хүсвэл хоол хийж болно гар хийцийн царцдас- энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанг хангалттай орлуулах болно.
  4. Шоколадны хольцын хагасыг нь салга. Үүнийг жигд цаасаар бүрсэн гүн жигд тавиурын ёроолд тарааж, дараа нь тэр даруй савыг хөргөгчинд хийнэ.
  5. Шоколад бага зэрэг хатуурах үед хөвсгөр уургийн масс нэмэх цаг болжээ. Дээрээс нь та дулаан байдалд урьдчилан халаасан үлдсэн паалангаа асгах хэрэгтэй.
  6. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийж, шоколадны хальс бүрэн хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.
  7. Дараа нь амттанг хүссэн хэлбэрийн хэсэг болгон хуваасан. Хамгийн нарийн суфле нь цай, кофетой төгс зохицдог!

Гэртээ вафель чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

  • "Малютки" төрлийн хүүхдийн хуурай томъёо (1 аяга)
  • кокосын ширхэгүүдэсвэл какао нунтаг (тоосжилтын хувьд)
  • Цөцгийн тос (80-100 грамм)
  • Ямар ч дүүргэлттэй вафель (200 грамм)

Хоол хийх техник:

  1. Вафлигаа давхарга болгон хуваа. Бөглөхдөө болгоомжтой арилгана: энэ нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хослуулсан байх ёстой.
  2. Хүүхдийн томъёог жижиг хэсгүүдэд хийнэ - эцсийн үр дүн нь өтгөн, өтгөн масс байх ёстой. Ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
  3. "Хоосолсон" вафлигаа буталж, үүссэн үйрмэгээр амтат бөөрөнхий талханд хэрэглэнэ.
  4. Дуусгахын тулд чихрийг кокосын ширхэгээр өнхрүүлж эсвэл какаогаар өгөөмрөөр цацаж болно - таны хувийн амтаас хамаарна!


Гэртээ "Коровка" чихэр хэрхэн хийх вэ

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Нимбэгийн хүчил - та шинэхэн шахсан шүүс (хагас халбага) авч болно.
  • Сүү (1 шил)
  • Зөгийн бал (45 грамм)
  • Цөцгийн тос (хоёр халбага)
  • Элсэн чихэр (нэг хагасаас хоёр шил)

Хоол хийх техник:

  1. Жижиг саванд сүүг буцалгана.
  2. 25-30 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нэмнэ.
  3. Холимогийг сайтар хольж, дахин буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
  4. Амтат массыг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал хийж хутгана.
  5. 35-40 минутын дараа савыг галаас авч болно. Чихрийн суурийг хэвэнд тараана (ердийн эсвэл дүрстэй мөстэй сав тохиромжтой).
  6. Мөөгөнцөрийг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Гар хийцийн "Коровка"-г амтлахдаа та амттангийн нарийн бүтэц, гайхалтай амтыг гайхшруулах нь гарцаагүй!

Хоолны хулууны чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Хулууны нухаш(1 шил)
  • Нунтагласан шанцай (хагас халбага)
  • Цагаан гаа нунтаг (хутганы үзүүр дээр)
  • Цөцгийн тос (50 грамм)
  • Нунтагласан самар (хагас аяга)
  • Элсэн чихэр (200 грамм)
  • Давс (дөрөвний халбага)
  • Какао нунтаг (15 грамм)
  • Сүү (200 мл)
  • Ванилийн сахар (1 цайны халбага)

Хоол хийх техник:

  1. Нухаш бэлтгэхийн тулд хулуугаа зүсэж, зууханд зөөлрүүлэх хүртэл жигнэж, хутгагчаар сайтар нухашлана.
  2. Хүнсний ногооны хольцыг элсэн чихэр, ванилийн хамт саванд хийнэ. Давс нэмээд сүү хийнэ. Холисны дараа гал дээр тавиад буцалгаад буцалгана.
  3. Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хольцыг дахин дөчин минутын турш буцалгана. Карамелизацийн эхэн үеэс эхлэн хольцыг тасралтгүй хутгах ёстой, эс тэгвээс энэ нь шатах болно.
  4. Эцсийн эцэст масс нь тарвагатай төстэй болж, савны ёроолоос амархан салж эхэлнэ - үүнийг зуухнаас гаргах цаг болжээ.
  5. Цөцгийн тос, буталсан самрын жижиг хэсгийг хоёр халбага нэмнэ. Амтлахын тулд анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмнэ - шанцай, цагаан гаа.
  6. Нэг төрлийн хольцыг аяганд хийнэ. Хөргөөд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
  7. Үлдсэн самарыг какао нунтагтай хольж, талхлахад хэрэглээрэй: чихрийн хольцыг цайны халбагаар салгаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, өгөөмөр өнхрүүлээрэй. Дугуй амттанг хөргөгчинд хадгалах ёстой.


Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил (хагас халбага)
  • Элсэн чихэр (250 гр)
  • Ус (хагас шил)
  • Жимсний шүүс (1 халбага)
  • Элсэн чихэр (их хэмжээгээр)
  • Ямар ч сүүдэртэй хүнсний будаг

Хоол хийх техник:

  • Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр, усаа халаана. Сиропыг бага зэрэг буцалгасны дараа бага зэрэг шингэнийг шууд аяганд хийнэ хүйтэн ус-Өтгөрч эхлэхэд аяга тавгаа галаас салгаж болно.
  • Өөрийнхөө хүссэн амтлагчийг холино - энэ нь жимс, жимсгэний шүүс, сүү, какао эсвэл кофе байж болно.
  • Нэмэх хүнсний будаг, мөн түүнчлэн нимбэгийн хүчил, дотор ууссан халуун ус 1:1. Сайн хутгана.
  • Нунтаг элсэн чихэрийг жигд хуудсан дээр тараана - энэ нь маш их байх ёстой.
  • Одоо тохиромжтой диаметртэй ямар ч дугуй объектыг ав (хөлсний хэмжээ нь түүнд тохирох болно). Тодорхой сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд чихэрлэг нунтаг болгон дар. Шатны самбарын хэв маягаар догол хийх.
  • Савыг идээний доор байрлуулж, нүхийг сиропоор дүүргэнэ.
  • Чихэр нь хатуурна гэж хүлээ. Ирээдүйд чихэр нь хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж болно.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан "согтуу" чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Хөнгөн ром (2 хоолны халбага)
  • Цөцгийн тос (50 грамм)
  • Бүйлс (хагас аяга)
  • Интоорын ликёр (20 миллилитр)
  • Тахианы өндөг (1 бүтэн + 1 цагаан)
  • Хар шоколад (150 грамм)
  • Элсэн чихэр (хагас аяга)
  • Сүү шоколад (20 грамм)

Хоол хийх техник:

  1. Өндөгийг буцалгаад хальслаарай. Цөцгийн тосыг цагаан болтол нь цохих; дараа нь нэгтгэнэ чанасан шармөн аль болох жигд болтол нь нунтаглана.
  2. Нэг халбага архи нэмнэ янз бүрийн сортууд. Ликер ямар ч төрлийн байж болох ч интоор нь илүүд үздэг.
  3. Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулах ёстой (марзипан хийхэд хэд хэдэн шоо тавь). Дараа нь тэр бас бүрэлдэхүүнд орно.
  4. Бүрэн хутгасны дараа дүүргэгчийг дараагийн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  5. Үүний зэрэгцээ, самарыг хальсалж, жижиг үйрмэг болгон бутлана (бүйлсний хальсыг амархан арилгахын тулд буцалж буй усаар 5 минутын турш жигнэх). Хар шоколадны хэсгүүдийг мөн grater дээр бутлах хэрэгтэй.
  6. Үлдсэн ром, амтат нунтаг, түүхий уураг нэмнэ. Холимогийг холигч эсвэл хутгагчаар гурван минутын турш хутгаж, дараа нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  7. Хөргөсний дараа та бүйлсний марципанаас цэвэрхэн "хиам" хийх хэрэгтэй (лангуун дээр жигд цаас тарааж байгаарай).
  8. Ажлын хэсгийг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, дугуй хэсэг болгон өнхрүүл. Тэдгээрийг хавтгай талх болгон хувиргаж, дүүргэж тарааж, ирмэгийг нь битүүмжлэн дүүргэж, амтат бөмбөлөг үүсгэнэ.
  9. Тохируулах сүүтэй шоколад grater дээр нэг нэгээр нь чихрийг өнхрүүлээрэй. Амттан үйлчлэхэд бэлэн боллоо!


Гэртээ гүзээлзгэнэтэй ааруултай чихэр хэрхэн хийх вэ

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Зуслангийн бяслаг (250 грамм)
  • Шинэ эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ (1 аяга)
  • Амтат жижиглэсэн наргил самар (хоёр халбага)
  • Цөцгийн тос (30 грамм)
  • Талхны үйрмэг(цүршихэд)
  • Тахианы өндөг (1 ширхэг)
  • Элсэн чихэр (75 гр)
  • Гурил (1 аяга)

Хоол хийх техник:

  1. Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохино. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос нэмнэ, одоо хүртэл хутгана.
  2. Гурил нэмээд зуурна ааруул зуурмаг.
  3. Суурийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрийг хавтгай бялуу болгон хийнэ.
  4. Хоосон болгонд нэг гүзээлзгэнэ "тарих". Тохиромжтой болгохын тулд гараа гурилаар нунтаглаж, дугуй хэсэг болгон өнхрүүл.
  5. Одоо "колобокс" -ыг буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ааруул "тогтоох" болно. Гадаргуугийн дараа тэдгээрийг гурван минутын турш зууханд байлга.
  6. Нүхтэй халбага ашиглан бөмбөгийг зайлуулна. Чихэр бүрийг үйрмэг, наргил модны самрын холимогоор талхлаарай.

Цөцгийтэй DIY цөцгийн тос

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Зөгийн бал (хагас шил)
  • Элсэн чихэр (1.5 аяга)
  • Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (100 грамм)
  • Цөцгий (нэг ба хагас аяга)

Хоол хийх техник:

  1. Элсэн чихэр, зөгийн балыг хольж хутгаад тавь дунд зэргийн дулаан. Найрлагыг нь тасралтгүй хутгаж буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
  2. Холимог сайхан хув өнгө олж авах үед аяга тавгийг зуухнаас салгана.
  3. Тусдаа саванд 80 градусын температурт цөцгий авчирна. Дараа нь элсэн чихэр-зөгийн бал масс нэмнэ.
  4. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн холилдсоны дараа хольцыг буцаан бага дулаанаар хийж, байнгын хутгах замаар хэдэн минут буцалгана.
  5. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно: чихэрлэг хольцыг халбагаар авч, тавган дээр тавиад бага зэрэг хүлээгээрэй - чихэр удахгүй хатуурах болно. Шаардлагатай бол зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж болно.
  6. Жигнэмэгийн цаас авч, жигд хуудасны гадаргууг бүрхэнэ. Илгэн цаасыг ургамлын тосоор эмчилж, чихрийн хольцыг тавиад сайтар жигдрүүлнэ.
  7. Дөрөвний нэг цагийн дараа цахилдагийг огтолж, анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчлэхэд л үлддэг.

Гэртээ жүржийн чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Манна (30 грамм)
  • Газрын самар (50 грамм)
  • Жүрж (1 жимс)
  • Элсэн чихэр (15 гр)
  • Ус (50 миллилитр)
  • Элсэн чихэр (80 грамм)
  • Өндөгний цагаан (1 ширхэг)
  • Нунтаг нарийн боов (заавал биш)
  • Шохой (1 ширхэг)

Хоол хийх техник:

  1. Шохой болон жүржийг сайтар зайлж угаана. Жүржийн жимсний амтыг аваад үлдсэн целлюлозын шүүсийг шахаж ав.
  2. Одоо шохойноос шүүсийг шахаж ав. Нийтдээ амттан хийхэд танд хагас шил шинэхэн шүүс хэрэгтэй болно - хольсон жүрж, шохой.
  3. Шүүсийг жижиг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Жижиглэсэн хальс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дөрөвний нэг аяга ус нэмнэ.
  4. Үр хольцыг бага дулаанаар байнга хутгах замаар халаана. Буцалсны дараа дахин гурван минутын турш зууханд байлгана.
  5. Жижиг хэсгүүдэд семолина нэмж эхлээрэй. Хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана - ихэвчлэн таван минут орчим.
  6. Самарыг хутгагчаар буталж, манно-цитрусын будаа дээр нэмнэ.
  7. Дурын хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүл. Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад хөргөгчинд хөргөнө.
  8. Гэрийн чихэр хийхэд амттай паалан хийх нь хэд хэдэн жижиг зүйл юм: зүгээр л хумслаарай тахианы уурагчихэрлэг нунтагтай.
  9. Үүнээс гадна өнгөт чихрийн нунтаг улбар шар өнгийн бөмбөлгийг чимэглэхэд тусална.

Гэрийн нөхцөлд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттай чихэр

Бүтээгдэхүүний багц:

  • Хатаасан инжир (140 грамм)
  • Элсэн чихэр орлуулагч (амсах болно)
  • Хушга - нэмэлт (хагас аяга)
  • вандуй эсвэл сэвэг зарам (1 аяга)
  • Какао нунтаг (20-30 грамм)
  • Ус - коньякаар сольж болно (60-70 миллилитр)

Хоол хийх техник:

  1. Хоол хийх өмнөх өдөр шошыг сэрүүн усанд дэвтээсэн байх ёстой - нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Инжирийг сайн зөөлрүүлэхийн тулд үүнийг хийхийг зөвлөж байна.
  2. Угаасан сэвэг зарам эсвэл вандуйн дээр нэг аяга ус хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр 50-60 минут буцалгана.
  3. Шингэнийг зайлуулж, шошыг хатаана. Дараа нь та тэдгээрийг хутгагчаар цавчих хэрэгтэй.
  4. Хатаасан жимсийг жижиглэхдээ дунд зэргийн зүсмэлүүдийг үлдээхийг зөвлөж байна - энэ нь илүү амттай болно.
  5. Самарыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрвөл болгоомжтой бутлах хэрэгтэй болно.
  6. Ангаахайн суурь, инжир, самар зэргийг холино. Элсэн чихэр орлуулагч нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
  7. Таны гарт бүрэн нэгэн төрлийн масстай бол та бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр үүсгэж болно. Чихэрэндээ хүссэн хэлбэрээ өг.
  8. Илүү үзэсгэлэнтэй байхын тулд амттангийн амттанг какаогаар өгөөмрөөр цацах хэрэгтэй.

Одоо та гэртээ хэрхэн чихэр хийхийг мэддэг болсон. Хоолны жор танд таалагдсан гэж найдаж байна. Хоолны дуршил, дахин уулзъя!

Цай, чихэр гээд л. Дуртай амттануудын нэг нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрт мэдэгддэг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид олон зуун төрлийн боодолтой амттанг туршиж үзсэн. Гэхдээ энэ бүхэн дэлгүүрийн төрөл зүйл юм. Гэхдээ гар хийцийн амттан бол ховор амттан юм. Учир нь бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн өртөг нь бэлэн чихэр худалдаж авахаас ч өндөр байж болно. Гэхдээ та эмульгатор, тогтворжуулагчгүй эрүүл, чанартай бүтээгдэхүүн идэж байгаа гэдгээ баттай мэдэж байгаа.

Гэртээ чихэр хийх олон арга бий. Та илчлэг ихтэй, гэхдээ маш амттай шоколадтай, самартай өгөөмрөөр цацаж болно. Бусад нь хатаасан жимс дээр үндэслэн хоолны дэглэмийг сонгох болно.

Шоколад хэрхэн хийх вэ

Шоколад дээр суурилсан чихэр бэлтгэхдээ хэт их ус нэмж болохгүй, эс тэгвээс илүүдэл шингэн нь чихэр үүсэхээс сэргийлнэ. Гэсгээх үед тэд хайлж, хөлсөөр бүрхэгдэнэ. Чихэр нь бөөнөөрөө муруйвал бүр ч муу.

Хар ба цагаан шоколадЭнэ нь таны дуртай сүү шиг өтгөрдөггүй. Тиймээс эхний хоёр төрлийг шийдвэрлэх нь илүү хялбар байдаг. Мөн сүүн сүү шатаж болно.

By сонгодог жорта сонгодог баар, чихэр хоёуланг нь асгаж болно янз бүрийн хэлбэрүүд. Маш их байдаг энгийн зөвлөмжүүдгэртээ шоколад яаж хийх вэ. Жишээ нь, ямар ч силикон хөгц хийх болно чихэрлэг масс наалдахгүй; Эсвэл ямар ч тэгш өнцөгт таваг тугалган цаасаар хучих. Ихэнхдээ шоколадыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд хурдан хөргөнө.

"Изюминка" шоколадтай чихэр

"Изюминка" шоколадны найрлага

  • 4 tbsp. л. сүү
  • 50 гр цөцгийн тос
  • 7 tbsp. л. нунтагласан элсэн чихэр
  • 5 tbsp. л. какао нунтаг
  • Цайны халбага гурил
  • Цөөн тооны үзэм

"Изюминка" шоколадтай чихэр хэрхэн хийх вэ

Сүү, элсэн чихэр, какао хольцыг бага дулаанаар халаана. Хоол хийх явцад шингэнийг шатаахгүйн тулд тос нэмнэ. Гурил нэмээд өтгөрүүлээрэй.

Амтат амттан үүсгэх хамгийн хялбар арга бол дотор юм силикон хэлбэр. Үзэмийг үүрэнд байрлуулж, халуун шоколадны хэсгийг хийнэ. Та хатуу болтол хөргөх хэрэгтэй. Ширээн дээр чихэр хайлж, амттай болно.

Шоколад дахь жүржийн хальс



  • Улбар шар
  • Хар шоколад
  • нишингийн элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
  • Шилэн ус
  • Сүү - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Гэртээ илүү энгийн бөгөөд илүү чамин амттан олоход хэцүү байдаг.

Царцдасыг зүсмэл болгон хайчилж, зөөлөн болтол хэдэн минутын турш хооллоорой.

Бид паалангаа хайлсан шоколад, сүү, уснаас усан ваннд хийнэ.

Жүржийн сүрлийг элсэн чихэр болгон өнхрүүлэн шингээнэ халуун шоколадба сэрүүн.

Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй юм.

Гэрийн шарсан мах



  • Хоёр шоколадтай баар
  • Хушга - шил
  • Элсэн чихэр - 150 гр
  • Бага зэрэг нимбэгний шүүс

Бид сиропыг ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс гэсэн гурван найрлагаас хийдэг.

Бид самар бутлахгүй, харин хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих.

Сироп руу хийнэ.

Бид шоколадыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайлуулдаг - богино долгионы зууханд эсвэл зууханд. Бүрхүүлтэй самрыг хөргөөд бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, паалантай саванд дүрнэ. Шарсан махыг хөргөөд цайгаар үйлчилнэ.

Гүзээлзгэнэтэй карамель

  • 100 гр гүзээлзгэнэ
  • 200 гр элсэн чихэр

Лолипопыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, тэдэнд тохирох сироп хийхэд хэцүү байдаг.

Бид хэдхэн халбага ус халааж, доторх элсэн чихэрийг карамель болгоно. Амтат массын өөрчлөлтийг байнга хянаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр шатахгүй. Өтгөрч, өнгө нь алтлаг болмогц гүзээлзгэнэээ амттанд дүрж, хөлдөөсөн хэлбэрээр гар хийцийн амттан аваарай.

Сонгодог чихэр



Зөвхөн элсэн чихэр, ус шаарддаг энгийн жор. Түүнээс гадна жинг нүдээр тодорхойлно. Халаахад масс нь өтгөрдөг. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол зүгээр л илүү элс нэмнэ. Бага зэрэг хар хүрэн хольцыг шүдний оо руу асгаж, дүрнэ хүйтэн ус. Гэрийн кокерел бэлэн боллоо.

Элсэн чихэрээс хэрхэн чихэр хийх вэ

Элсэн чихэр нь чихэрлэг чихэртэй адилхан байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр төрөлжүүлж болно жимсний шүүс. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нимбэгний дуслыг нэмдэг.

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт

Өтгөн, нарлаг болтол ус, элсэн чихэр буцалгаж, бага зэрэг шүүс хийнэ. Чихэртэй чихэр нь хатуурдаг хэвийг нь тосоор тосолж, гаргавал тасрахгүй; Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг хайлуулахгүйгээр шууд ширээн дээр хадгалж болно.

Таффи



  • Цөцгийн тос - 10 гр
  • элсэн чихэр - 540 гр
  • Сүү - 270 гр
  • Ваниллин

Зууханд сүү, амтат элсийг халаана. Хоолны дуршилтай хүрэн өнгө гарч ирэх ёстой.
Цөцгийн тос ба ваниллин - амтлагч, анхилуун үнэр нь бага наснаасаа бидэнд танил болсон. Зузаан массыг хэвэнд хийнэ, дараа нь "китти-китти" шиг шоо болгон хуваана.

Шоколад хэрхэн хийх вэ



  • Какао нунтаг багц
  • 150 гр цөцгийн тос
  • 150 мл ус
  • Шилний сүүний гуравны нэг
  • 20 гр элсэн чихэр
  • Том овоолсон гурилын халбага

Бидэнд халуун ус хэрэгтэй, гэхдээ буцалгахгүй. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулж, какаогаар нунтаглана.

Бүх найрлагыг нь хольж, цэвэр хэлбэрээр нь халуун усанд нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар хутгана.

Бидний амттан хийдэг таваг нь тугалган цаасаар хучигдсан бөгөөд түүнд хүрэн хольц хийнэ. Хэдэн цагийн дараа шоколадны баар хөлдөөгчид хатуурч, дараа нь чихэр болгон хуваана.

Шувууны сүү



Найрлага

  • 200 гр шоколад
  • 180 гр элсэн чихэр
  • Желатин багц
  • 150 гр хураангуй сүү
  • 150 гр цөцгийн тос
  • 3 өндөгний цагаан
  • Нимбэгийн хүчил ба ваниллин

Холигч ашиглан уургийн массыг нимбэгний нунтагтай хамт өтгөн хөөс болгон хувиргана.

Тус тусад нь бага дулаанаар желатин, элсэн чихэр хайлуулна.

Гурав дахь аяганд өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосыг нунтаглана.

Желатин хэсэг нь хөргөсний дараа бүх найрлагыг нь холино.

Цөцгий зөөлөн суфлехөргөхөөр тохируулна.

Сүүлийн шат бол хамгийн амттай. Шоколадыг хайлуулж, зөөлөн төвд хийнэ " Шувууны сүү"бүх талаас.

Какаотой гар хийцийн шоколадны жор

Бүгдийг тоол алдартай жоркакао бүхий амттан нь боломжгүй юм. Хамгийн алдартай нь хатаасан чангаанз, чавга, шоколадаар бүрхэгдсэн үзэм, самар, шарсан мах, трюфель дээр үндэслэсэн "хэрэм" юм. Дүүргэгч болгон дуртай зүйлээ хийж болно. А шоколадан пааланердийн аргаар хийсэн - хайлсан шоколад эсвэл сүүтэй какао.

Самартай шоколад



  • Хар шоколадтай баар
  • Нэг хэсэг цөцгийн тос
  • цайны халбага шанцай
  • Hazelnut эсвэл бүйлсний цөм
  • Тоосжилтын зориулалттай какао нунтаг

Шоколадны баарыг цөцгийн тосоор усан ваннд халаана, гэхдээ хольц руу шингэн орохыг бүү зөвшөөр.

Бүрхүүлийг бага зэрэг хөргөөд хоёр хэсэгт хуваана. Нэгд нь шанцай, нөгөөд нь какао байх болно.

Гараар анхилуун үнэртэй холимогт самар эргэлддэг. Зууван хэлбэрийг өг. Дээрээс нь нунтаг какао цацна.

"Трюфель" шоколад



  • Хар шоколад - 250 гр
  • Шилэн цөцгий
  • Цөцгийн тос - 50 гр
  • Какао

"Трюфель" бэлтгэх

Халаасан цөцгий дээр какао бүтээгдэхүүний жижиг хэсгүүдийг нэмээд жигд болтол уусгана. Холимог өтгөрсний дараа хөргөнө. Амтлахын тулд нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ.

Ажлын хэсэг нь хүйтэнд хэдэн цагийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа бид үүнийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, какао нунтаг болгон өнхрүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Гэрийн амттан нь зөвхөн цайнд сайнаар нөлөөлдөггүй. Жишээлбэл, шампан дарстай байгалийн амттангийн амтыг мэдэр. Шинэ жилийн баяраар зочдоо гайхшруулаарай.

Гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Одоогийн байдлаар дэлгүүрт байгаа шоколадан бүтээгдэхүүний төрөл зүйл нь ямар ч амттанг баярлуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч ийм олон янз байдлыг үл харгалзан олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүл, найз нөхдөө гар хийцийн бэлтгэлээр баярлуулахыг илүүд үздэг. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь гар хийцийн жор нь зөвхөн эрүүл, өндөр чанартай найрлагыг ашиглах явдал юм.

Гар хийцийн шоколад хийх талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

  1. Шоколад усанд дургүй. Тиймээс, паалантай чихэр бэлтгэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд шоколадны массыг усан ваннд хайлж байх үед нэг ч дусал ус орохгүй байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг бүрмөсөн сүйтгэж болзошгүй юм. Чихэр нь бөөгнөрсөн, хэтэрхий зузаан болж хувирна.
  2. Бэлтгэх чихэрХар, цагаан шоколадаар хийх нь сүүтэй шоколадаас хамаагүй хялбар байдаг. Гол зүйл бол сүүний тууштай байдал нь температурын өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий бөгөөд илүү хурдан өтгөрдөг.
  3. Трюфель дүүргэгчийг хэвлэхээс өмнө болон дараа нь хөргөгчинд хадгалах ёстой. Ийм чихэр нь шиллэгээ хийсний дараа хатах нь бас чухал юм.
  4. Гэрийн амттанг 5 хоногоос илүүгүй, хөргөгчинд 14 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Хамгийн алдартай хар шоколадны жор

Хар шоколадыг хамгийн эрүүл гэж үздэг нь эрт дээр үеэс нууц биш байсан. Үүнээс илүү зүйл бий ашигтай бодисуудих хэмжээгээр чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг элсэн чихэр бага байдаг. Гэртээ, ямар ч бэрхшээл, зардалгүйгээр энэ бүтээгдэхүүнээс маш амттай амттан бэлтгэх боломжтой.

  1. Трюфель бол ямар ч тансаг хоолонд таалагдах тансаг амттан юм. Гэрийн трюфель нь дэлгүүрийн лангуун дээрх амттантай харьцуулахад амттай, илүү хэмнэлттэй байдаг.

Найрлага:

  • 200 гр хар шоколад;
  • 40 гр нунтаг элсэн чихэр;
  • 60 гр өтгөн тос;
  • 30 мл коньяк;
  • 25 гр нилээд жижиглэсэн самар;
  • 80 гр какао нунтаг.

Эхлэхийн тулд усан ваннд болгоомжтой байгаарай.Үүний зэрэгцээ нунтаг элсэн чихэрийг цөцгийтэй хольж, халааж, дараа нь шоколадны масс руу нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Дараа нь үүссэн масс руу коньяк, самар нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Эцсийн үр дүн нь plasticine-тай төстэй тууштай байх ёстой. Үлдсэн зүйл бол шоколадан дугуйлан хийж, какао нунтагт дүрэх явдал юм. Бэлэн трюфель нь хөргөгчинд 1 цагийн турш байх ёстой бөгөөд дараа нь тэдгээрийг тааламжтайгаар идэж болно.

  1. Мөн та хар шоколадыг самар, зөгийн бал дүүргэлттэй хослуулсан маш амттай пралин чихэрийг гэртээ хийж болно.

Найрлага:

  • 20 гр гашуун шоколад чихэрлэг;
  • 50 гр самар;
  • 1 халбага зөгийн бал.

Юуны өмнө та нунтаглах хэрэгтэй хушга. Үүний дараа үүссэн массыг зөгийн балтай хольж, жижиг тойрог болгон үүсгэх ёстой. Дараа нь та шоколадыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. Бөмбөлөг бүрийг шоколадны холимогт дүрж, 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, таваг бэлэн болно.

  1. Candies a la Toffee - энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд дэлгүүрийн чихэрээс хамаагүй амттай болдог.

Найрлага:

  • 40 гр хар амттан;
  • 40 гр самар;
  • 200 гр цахилдаг;
  • 4 халбага цөцгий;
  • 2 халбага цөцгийн тос;
  • 0.5 хоолны халбага ургамлын тос.

Ихсийг усан ваннд хайлуулж, үүссэн тууштай байдалд цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Үүний дараа та самарыг хальсалж, бага зэрэг шарсан талх хийх хэрэгтэй. Чихрийн хэвийг ургамлын тосоор бүрсэн байх ёстой, эс бүрт 1 hazelnut хийж, хайлсан ижсээр дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд дор хаяж 10 минут байлгана. Энэ үед та шоколадыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. 10 минутын дараа чихрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээрээс нь шоколадаар сайтар таглана. Үлдсэн зүйл бол амттанг хөлдөөгчид 6 цагийн турш хадгалах явдал юм.

Цагаан болон сүүн шоколадтай амттай чихэр

Гэрийн сүү, цагаан шоколадтай чихэр хийх жор нь маш олон янз байдаг. Энэ нь нарийн амттай, сүүн амттай нь гайхалтай үнэртэй байдаг.

  1. Каталан чихэр бол сүү, цагаан шоколадыг амжилттай хослуулсан маш амттай амттан юм.

Найрлага:

  • 100 гр цагаан амттан;
  • 70 гр сүүтэй шоколад;
  • 20 гр цөцгийн тос;
  • 50 гр элсэн чихэр;
  • 100 гр самар.

Эхлээд та hazelnuts-ыг бага зэрэг шарсан талхлах хэрэгтэй. Үүний дараа самарыг хутгагчаар бутлах ёстой. Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр хайлуулна. Та болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихэр шатахгүй байх ёстой. Дараа нь элсэн чихэр дээр hazelnut нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Үр массыг цаасан дээр тавьж, хөргөнө. Самрын массыг бүрэн хөргөсний дараа хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь та цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосоор холих хэрэгтэй. Үүссэн массад газрын самарыг бага багаар нэмэх шаардлагатай. Тууштай байдал нь нэлээд зузаан байх ёстой. Үүнээс та тойрог үүсгэх хэрэгтэй бөгөөд тус бүр нь бүхэл бүтэн самар агуулсан байх ёстой. Чихэрлэгийг 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Чихэрээ хөргөгчнөөс гаргаж аваад хайлсан сүүтэй шоколаданд дүрэх л үлдлээ.

  1. Сүүтэй чихэр бол хүн бүрийн дуртай амттан юм.

Эдгээр гар хийцийн шоколад нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:

  • 80 гр чихэрлэг сүү;
  • 100 гр гашуун шоколадтай амттан;
  • 150 гр зөөлөн бяслаг.

Эхлээд та хар шоколадыг хайлуулж, жижиг тосоор тослох хэрэгтэй цаасан хэв. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд 20 минутын турш байрлуулж, дараа нь дахин тослох хэрэгтэй. шоколадны массдахин хөргөгчинд хийж 20 минут байлгана. Энэ үед та сүүтэй шоколадыг хайлуулж, бяслагны хольцоор цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та хөгцийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад шоколадыг цааснаас болгоомжтой салгаж болно. Шоколадны хэвийг кремээр дүүргэхэд л үлдлээ. Үүнийг нарийн боовны уут ашиглан хийхэд маш хялбар байдаг.

  1. Гэрийн Brigadeiro шоколад нь маш хурдан чанаж, ваарнаас хурдан алга болдог.

Найрлага:

  • 50 гр цагаан шоколад;
  • 400 гр хураангуй сүү;
  • 20 гр какао нунтаг;

15 гр цөцгийн тос.

Саванд цөцгийн тос, какао, сүүг бага дулаанаар халаана. Та нэгэн төрлийн, жигд масс авах хэрэгтэй. Хоолыг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж идээрэй. Масс хөргөсний дараа жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй. Бэлэн шоколадны бөмбөгнилээд жижиглэсэн цагаан шоколаданд эргэлдэж байх ёстой. Хэрэв чихэр маш зөөлөн байвал хөргөгчинд 30 минутын турш хийж болно.

Нэмэлт "бүтээл"

Олон хүмүүс гэртээ ямар нэгэн төрлийн дүүргэгчтэй чихэр хийхийг илүүд үздэг. Дүүргэлттэй гар хийцийн амттан хийх жор нь маш олон янз байдаг. Тэдний дунд бүйлс, чихэрлэг жимс бүхий амттангууд онцгой алдартай. Энэхүү бурханлаг амттангийн хувьд та дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.

  • 150 гр таны дуртай шоколад;
  • 1 өндөг;
  • 15 чихэртэй жимс;
  • 150 гр бүйлс;
  • 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
  • нимбэгний шүүс.

Бүйлсийг халуун усанд хэдэн минут буцалгана.

Үүний дараа та самарнаас нимгэн хальсыг авч, хайруулын тавган дээр хуурч, хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Энэ үед тусдаа саванд зодуулсан өндөгний цагааныг холино нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс. Эцсийн үр дүн нь 15 хэсэгт хялбархан үүсгэж болох зузаан хольц байх ёстой. Хэсэг бүрээс та "хуушуур" хийх хэрэгтэй. Чихэртэй жимс нь бүх "хуушуур" -ын төвд байрлах ёстой. Дараа нь та тэдгээрийг бөмбөлөг болгож, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөгчнөөс бүйлсний бөмбөлгийг аваад хайлсан шоколаданд дүрэх л үлдлээ. Чихэр нь өнгөт мөстэй туузаар чимэглэгдэж болно.

Гэрийн амттан нь ямар давуу талтай вэ?

Магадгүй хэн нэгэн танд зардлыг хэлж чадах байх. Гэвч үнэн хэрэгтээ орц найрлагын үнийг болон худалдан авсан амттанг харьцуулж үзэхэд ашиг тус нь үргэлж тийм ч их байдаггүй нь тодорхой юм.

Гэхдээ та дотор нь юу байгааг сайн мэднэ! Мөн та амархан хоол хийж болно эрүүл амттан.

Эндээс та гэртээ амттан хийх сонирхолтой жоруудын сонголтыг харж болно.

Гэрийн амттан - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Гэрийн амттан хийх нь үнэндээ маш хялбар байдаг. Найрлагыг нь буталж, хольж, хүссэн хэмжээ, хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Зарим жороор та паалантай хоол хийх, цөцгий ташуурдах, самар хуурах хэрэгтэй. Энэ нь бас амархан.

Ямар бүтээгдэхүүнийг голчлон ашигладаг вэ:

шоколад, какао;

Хатаасан жимс, самар;

Зөгийн бал, элсэн чихэр;

Күүки, вафли;

Кокосын ширхэгүүд;

Сүүн бүтээгдэхүүн;

Хатаасан жимсний чихэр нь хамгийн эрүүл бөгөөд таны дүр төрхийг гэмтээхгүй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үүнийг боломжийн хязгаарт ашиглах юм бол. Мөн жигнэмэг, вафли болон бусад амттантай шоколадтай чихэр нь маш амттай байдаг. Гэхдээ үйлдвэрийнхтэй харьцуулбал маш ашигтай гэж үзэж болно.

Хатаасан жимснээс гар хийцийн амттан хийх жор

Хамгийн ашигтай сонголт энгийн жорчихэрлэг хүслээ хангахын тулд гар хийцийн амттан. Хатаасан чангаанз нь исгэлэн байдаг. Хэрэв та илүү амттай амтыг хүсч байвал илүү олон чавга авч эсвэл үзэм нэмж болно.

Найрлага

2 аяга хатаасан чангаанз;

1 аяга prunes;

1 аяга самар;

80 грамм шоколад;

30 грамм цөцгийн тос;

2-4 халбага зөгийн бал.

Бэлтгэл

1. Бүх хатаасан жимсийг сайтар угааж, хатаана. Та салфетка дээр тавиад хэсэг хугацаанд үлдээж болно.

2. Самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь бутлана. Хэсгийн хэмжээ нь таны амтанд нийцдэг. Нунтаг болгон нунтаглаж болно.

3. Хатаасан жимсээ мах бутлуураар дамжуулж, самар нэмээд зөгийн балаар тууштай байдлыг нь тохируулна. Та зузаан масс авах хэрэгтэй.

4. Бөднө шувууны өндөгний хэмжээтэй бөмбөг хийнэ.

5. Шоколадыг буталж, цөцгийн тос нэмээд хайлуулна.

6. Мөн чихэр дээрээ мөсөө хийнэ. Та үүнийг бүрэн бүрхэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно илүү шоколад.

7. Бид гар хийцийн амттанг хөргөгчинд хадгалдаг, тэд 3-4 хоногийн турш чимээгүйхэн хадгална.

"Хэрэм" гар хийцийн чихрийн жор

Белочкагийн алдартай амттангийн гар хийцийн аналог. Амттаныг хушгагаар бэлтгэсэн боловч та туршилт хийж, бусад зүйлийг ашиглаж болно. Энэ нь нэмэлтээр амттай болж хувирдаг бага хэмжээшарсан кунжутын үр. Мөн та нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авч болох вафер хагас бөмбөрцөг хэрэгтэй болно. Хэдийгээр та массыг үргэлж зузаан болгож, зүгээр л бөмбөг болгон өнхрүүлж болно.

Найрлага

100 мл цөцгий;

1 аяга самар;

200 грамм цөцгийн тос;

100 грамм шоколад;

1 шил элсэн чихэр;

40 грамм талст ялтсын хагас бөмбөрцөг.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг нэг цагийн турш дулаан байлгаад дараа нь элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь хутгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та нунтаг хэрэглэж болно.

2. Шарсан, сараалжтай самрын цөмний талыг нэмнэ.

3. Шоколадны хэсгүүдийг саванд хийж, цөцгий нэмээд усан ваннд халаана.

4. Шоколадыг цөцгийтэй хольж, гуравны нэгийг нь хойш тавь. Үлдсэн хольцоор хагас бөмбөрцгийг дүүргэж эсвэл зүгээр л бөмбөг болгон өнхрүүл. Гэхдээ энэ тохиолдолд та цөцгийн зарим хэсгийг хойш тавих шаардлагагүй.

5. Хэрэв хагас бөмбөрцөг хэрэглэж байсан бол үлдсэн цөцгийтэй тос түрхээрэй.

6. Чихэрээ нөөцөлсөн самар руу өнхрүүлээд сэрүүн газар тавь.

Жигнэмэгээс гар хийцийн чихрийн жор

Гэрийн чихрийн жорны төсвийн сонголт. Амтат амт нь алдартай төмсний бялууг санагдуулдаг бөгөөд ижил төстэй зарчмын дагуу бэлтгэгддэг. Бид зөөлөн биш харин ямар ч үйрмэг жигнэмэг авдаг.

Найрлага

0.5 кг жигнэмэг;

30 грамм наргил модны ширхэг;

0.2 кг самар;

20 ширхэг хатаасан чангаанз;

Өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазны дэргэд.

Бэлтгэл

1. Жигнэмэг болон самарыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Та үүнийг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно.

2. Өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Энэ үе шатанд цаг заваа гаргаж, бага багаар цутгаж, сайтар холино. Өтгөрүүлсэн сүүний зузаан, жигнэмэгийн чийгшил нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул хэт их асгахгүй байх нь чухал юм. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол самар эсвэл жигнэмэг нэмнэ үү.

3. Хатаасан гүйлсийг угааж, хатаана. Та оронд нь өөр дүүргэгчийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, prunes, үзэм, тарваганы хэсэг, зефир.

4. Үүссэн массын нэг хэсгийг авч, нүх гаргаж, дүүргэгчийг (бидний тохиолдолд хатаасан чангаанз) хийж, бөмбөгийг хаа.

5. Усанд дүрэх чихэрлэг бөмбөгКокосын үртэс, та цай ууж болно! Гэхдээ амттанг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгах нь дээр.

"Шок-шок" сүүний хольцоос гар хийцийн амттан хийх жор

Энэхүү гар хийцийн чихрийн жорын хувьд танд холимог хэрэгтэй болно хүүхдийн хоол"Хүүхэд" гэж бичнэ үү. Илүүдэл хүчийг ашиглах гайхалтай арга.

Найрлага

200 грамм хольц;

200 грамм нунтаг;

Цөцгийн тос;

100 грамм какао.

Бэлтгэл

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг нунтагаар хутгана. Масс нь нэгэн төрлийн, цагаан өнгөтэй болж, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл цохих шаардлагагүй.

2. Сүүний хольцыг шигших ёстой.

3. Шигшсэн какао нэмээд бүгдийг нь хольж, чихэр хийнэ.

4. Бид өөрсдийн үзэмжээр дизайн хийдэг. Гэхдээ энэ нь Shock-shock тул какао эсвэл үрж жижиглэсэн шоколаданд хийж болно.

"Труфельдино" гар хийцийн амттангийн жор

Гэртээ маш сонирхолтой трюфель амттан хийх жор. Тэд шаардах болно хуурай сүү. Гэхдээ та өмнөх жортой адил хүүхдийн сүүн тэжээлийг ашиглаж болно.

Найрлага

4.5 шил хуурай сүү (эсвэл холимог);

2 аяга элсэн чихэр;

4 халбага какао;

¾ аяга шингэн сүү;

60 грамм цөцгийн тос;

Кокосын ширхэгүүд.

Бэлтгэл

1. Какаог элсэн чихэр, шингэн сүүтэй хольж, цөцгийн тос нэмээд зууханд хийнэ.

2. Бүх үр тариа уусах хүртэл хольцыг хооллоорой.

3. Хуурай сүү эсвэл хүүхдийн томъёо нэмнэ. Гэхдээ бүгдийг нь биш. Хагас шил нь гарцаагүй үлдэх болно. Бид нягтралыг тохируулж, масс нь загварчлахад тохиромжтой байх ёстой. Халбагаар холиход хэцүү болмогц сүү нэмэхээ боль.

4. Хөргөгчинд 15 минутын турш хөргөнө.

5. Бид трюфель хэлбэрээр чихэр хийдэг. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд гараа хүйтэн усаар норгоно.

6. Бүтээгдэхүүнийг үлдсэн холимогт өнхрүүлэн, хөргөгчинд хийж, "тогтворжуулна".

"Рафаэлло" гар хийцийн чихрийн жор

Гэхдээ жинхэнэ Рафаэлло чихэр хямд биш тул энэ жор танд мөнгө хэмнэхэд тусална. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 16 ширхэгийг авах болно. Хялбаршуулсан жор. Хэрэв та эхтэй нь аль болох адилхан амттан бэлтгэхийг хүсвэл доороос харна уу.

Найрлага

16 ширхэг бүйлс;

200 грамм хураангуй сүү;

25 грамм цөцгийн тос;

150 грамм чипс;

Бэлтгэл

1. Бид бэлэн болсон амттанг ясыг нь салгахад зориулж хуссаны гуравны нэгийг нэн даруй тавьж, үлдсэнийг нь аяганд хийнэ.

2. Хайлсан цөцгийн тос, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Хүчтэй холино. Эхлээд масс нь бага зэрэг шингэн байх болно, гэхдээ дараа нь чипс нь хавдах болно.

3. Бүйлс дээр буцалж буй ус хийнэ, таван минутын дараа арьсыг зайлуулна. Самарыг хайруулын тавган дээр хатаана.

4. Дотор нь самартай Раффаелло хийж, хажуугийн хусуурыг өнхрүүл.

Гэрийн амттангийн жор "Рафаэлло" №2 (жинхэнэ амттантай төстэй)

Бараг жинхэнэ Raffaello амттан хийхийн тулд танд маскарпоне бяслаг, вафер хагас бөмбөрцөг хэрэгтэй болно.

Найрлага

150 грамм маскарпоне;

100 грамм чипс;

150 грамм шоколад (цагаан);

50 мл цөцгий (хамгийн багадаа 20% өөх тос);

50 грамм бүйлс;

100 грамм хураангуй сүү;

40-50 ширхэг вафель бөмбөрцөг.

Бэлтгэл

1. Маскарпоныг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, холигчоор таван минутын турш хутгана. Масс нь агаартай байх ёстой.

2. Шоколадны гуравны нэгийг 1 халбага цөцгийтэй усан ваннд хайлуулна. Цөцгий рүү хийнэ, хутгана. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Чихрийн хагас бөмбөрцгийг хөргөсөн цөцгийтэй дүүргэж, бүйлсийг нааж, хооронд нь холбоно.

4. Одоо үлдсэн шоколад, кремээ хайлуулах хэрэгтэй.

5. Бөмбөлгийг шоколаданд болгоомжтой дүрж, наргил модны самрын ширхэгийг өнхрүүлэн, тэр даруй тугалган цаасаар боож өгнө.

6. Вафлины бөмбөрцөг чийгтэй болох цаг гаргахгүйн тулд нэн даруй хөлдөөгчид хийнэ. Нэг цагийн дараа рафаэлла бэлэн болно.

Гэрийн мюсли чихрийн жор

Гэртээ амархан, хурдан хийдэг эрүүл чихэр хийх өөр нэг сонголт. Амтлахын тулд шанцай нэмдэг боловч үүнийг үргэлж орхиж болно. Эдгээр амттан нь шинэ лууван агуулдаг тул удаан хадгалагддаггүй.

Найрлага

20 грамм наранцэцгийн үр;

1 халбага зөгийн бал;

¼ халбага. шанцай;

50 грамм лууван;

40 грамм prunes;

40 грамм цөцгийн тос;

40 грамм үзэм;

100 грамм овъёосны будаахоол хийхгүйгээр хоол хийхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

1. Лууванг нилээд үрж ав.

2. Жижиглэсэн prunes болон үзэмний талыг нэмнэ.

3. Газрын тос нэмнэ. Та энэ жороор цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл нэмж болно ургамлын тос.

4. Үр, ширхэг, зөгийн бал нэмээд холино.

5. Холимог хайрсыг хавагнах хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь бөмбөлөг үүсгээрэй, та бэлэн боллоо! Тэдгээрийг кунжутын үр, намуу үр эсвэл наргил модны ширхэгээр өнхрүүлж болно.

Ямар ч гар хийцийн чихрийн жороор та хуурай сүүг хүүхдийн томъёогоор сольж болно. Чийгийн хувьд эдгээр найрлага нь бараг адилхан бөгөөд жорыг өөрчлөх шаардлагагүй.

Та хэдэн чихэр авах вэ? Зүгээр л найрлагыг нь нэмнэ. Хэрэв хэтэрхий их байвал найрлагыг нь пропорциональ болгон хувааж хагас эсвэл бага хэсгийг нь чанаж болно.

Маш олон чихрийн жор байдаг. Мөн тэдгээрийн ихэнх нь бага зэргийн өөрчлөлттэй ижил найрлагаас бүрддэг. Хэрэв та мах бутлуураа самар, холигчийг тос, аяга шоколадаар бохирдуулахаар шийдсэн бол хэд хэдэн төрлийн амттанг нэг дор, магадгүй бага багаар бэлтгэ. Дараа нь амтат ширээ нь баялаг, олон янз байх болно.