Хулуу, алимны бялуу жор: амттай жигнэх сонголтууд. Хулуу, алимтай бялуу Алимтай хамгийн амттай хулууны бялуу

Хулуу, алимтай бялуу нь шарлотт болон дэлгүүрт худалдаж авсан нарийн боовны маш сайн хувилбар юм. Хэрэв таны гал тогоонд байгаа бол зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хэдхэн минутын дотор хийж болно. Хулуу, алимны бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг шатаасан бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бялуу дахь хулууны ашиг тус

Энэхүү улбар шар өнгийн ногоо нь биед маш их ашиг тустай байдаг тул үүнийг ихэвчлэн эмч гэж нэрлэдэг. Хулуунд агуулагдах бүх витаминууд хоол хийх явцад алга болдоггүй, харин бүрэн хэмжээгээр нь үлддэг нь анхаарал татаж байна. Амин хүчил, уураг, нүүрс ус, пектин, эслэг болон бусад ашигтай элементүүд нь бие махбодид идэвхтэй нөлөөлж, илүү эрүүл болгодог. Үүнээс гадна алим нь хоол боловсруулах системд нэмэлт ачаалал өгөхгүйгээр сайн шингэдэг. Улбар шар өнгийн ногоо нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнд идэвхтэй нөлөөлж, сайжруулдаг.

Зуухны жор

Температурыг 180-200 градус байлгах тохиолдолд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэхийн тулд танд маш их найрлага хэрэггүй, дүүргэхээс бусад нь ихэвчлэн хоёр дахь гал тогооны өрөөнд байдаг.

Туршилтын хувьд

Зуурмаг нь уян хатан, хуванцар байх шаардлагатай. Үүнийг үүсгэж, ашиглахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

гурил (нэг ба хагас шил, хэмжээ 200-220 гр);
ваниллин (3 гр уут);
элсэн чихэр (1/4 стандарт шил);
нэг өндөгний шар, цагаангүй;
цөцгий (4-5 жижиг халбага эсвэл 1-1.5 том);
жигд нунтаг (0.5 том халбага).

Дүүргэлтийн хувьд

Хулуу, алимны бялуугаас хойш алхам алхмаар жорОдоо тайлбарласан энэ нь зууханд бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь дүүргэхийн тулд та боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Хулууг улбар шар өнгөтэй баян, алимыг мөхлөгт биш хатуу сортыг сонгох нь дээр. Энэ тохиолдолд дүүргэгч нь бялуу доторх будаа шиг болохгүй бөгөөд жимсний өнгө, анхны амтыг хоёуланг нь хадгална. Жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

элсэн чихэр (хагас шил ердийн);
хулуу (400-500 гр);
алим (2-3 дунд хэсэг);
нунтагласан цагаан гаа, самар (тус бүр хагас халбага);
шанцай (хагас халбага).

Нэмж дурдахад, бялууг шарахын тулд цөцгийн тос, өндөгний цагаан хэрэгтэй болно.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Зуурмагийн бүх найрлага холилдсон байна. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг жижиг блок болгон өнхрүүлж, наалдамхай хальс эсвэл уутаар хучиж, хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь жороор шаардагдах уян хатан чанарыг өгөх болно. Хөргөх үед та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Хулууг хальсгүй нимгэн, гэхдээ том зүсмэл болгон хуваасан. Алимыг хальсалж, цөм, үрийг нь аваад дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хуваана.

Дүүргэлт хийх

Хүнсний ногоо, жимсний зүсмэлүүд холилдоно. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлуулж, хулуу, алим нэмээд 5-10 минут хуурна. Юу ч шатаахгүйн тулд дулааныг дунд зэрэгт тохируулах хэрэгтэй. Бөглөхдөө бага зэрэг буцалгасны дараа түүнд халуун ногоо нэмээд (бүгдийг хольж), хулуу, алимыг хайруулын тавган дээр хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас нь салгасны дараа тэдгээрийг хөргөнө.

Бялуу жигнэх

Тохиромжтой хэмжээтэй жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, гурил эсвэл маннагаар цацаж, юу ч наалдахгүй. Зуурмагийг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана. Томыг нь нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн гаргадаг. Хажуу тал нь намхан байхаар хэвэнд хийнэ, эс тэгвээс дүүргэлт нь хажуу тал дээр унах болно. Бэлтгэсэн хулуу, алимыг жигд давхаргад хийж, хаана ч юу ч наалдахгүй. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг өнхрүүлж, дараа нь тууз болгон хувааж, дүүргэгч дээр хөндлөн байрлуулна. Үүний дараа бялууг жигнэх зууханд илгээнэ. Төгсгөлд нь өндөгний цагаанаар түрхэж, алтан хүрэн өнгөтэй болгож болно.

Олон тогоочийн хувьд

Бараг бүгдээрээ, ховор тохиолдлоос бусад олон тогоочийн загварууд нь бялуу болон бусад зүйлийг бэлтгэхэд шаардлагатай "Baking" горимтой байдаг. Хамгийн оновчтой хугацаа нь төхөөрөмжийн хүч, түүний эзэлхүүнээс хамаарч 40-80 минут байна. Хулуу, алимтай бялуу, хоолны жорДээр дурдсан зүйлийг удаан агшаагчаар бэлтгэхэд бэрхшээлтэй байдаг, учир нь гурилан бүтээгдэхүүнийг эргүүлэхэд зуурмагийн тор нь ёроолд байх бөгөөд энэ нь амттангийн бүрэн бүтэн байдлыг зөрчих болно. Гэхдээ эзэмшигчдийн хувьд энэ гал тогооны хэрэгсэлӨөр нэг тохиромжтой хоол хийх арга бий.

Бялууны найрлага

Хулуу, алим, үзэм бүхий бялуу нь олон тогоочдод хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Яагаад? Учир нь үзэм нь жигнэх үедээ сайн ууршиж, гурилан бүтээгдэхүүн нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Үр байхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс бялуутай цай уух нь эдгээр ясыг түүж авах болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

элсэн чихэр (стандарт шил);
гурил (нэг ба хагас аяга);
үзэм (100 гр);
зуурсан гурилын жигд нунтаг (хагас халбага эсвэл халбага, гэхдээ слайдгүй);
ваниллин (хоёр 3 гр уут);
өндөг (4-5 ширхэг);
алим (3-4 жижиг хэсэг, ямар ч сорт);
хулуу (200-300 грамм);
шанцай (слайдгүй 1-2 жижиг халбага);
цөцгийн тос (180 грамм багц).

Хоол хийх нь дүүргэхээс эхэлдэг. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр хулуу, алимыг үрж (эсвэл таны сонголтоос хамааран том), хольж, элсэн чихэр, шанцай халбагаар цацна. Үүний дараа дүүргэгчийг хойш нь тавьдаг бөгөөд ингэснээр элбэг дэлбэг шүүс өгөх болно.

Олон тогоочийн зуурмаг

Бүх цагааныг шараас нь салгаж, сайтар хөөсөрч, шар дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлийнх нь идэвхтэй холилдож, хөөсөрч буй массыг үүсгэдэг. Үүн дээр маш зөөлөн цөцгийн тосыг болгоомжтой нэмээд дахин цохино. Уургууд нь шар-цөцгийн массад нэмдэг бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн тууштай байдал эвдэрч, хөөс нь арилдаггүй. Бүх зүйл маш агаартай, хөнгөн болж хувирдаг. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр ханасан байна. Үүн дээр жигд нунтаг нэмээд холино. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ цөцгийн тосИнгэснээр та жигд холих боломжтой. Зуурсан гурилан дээр бөөн бөөнөөрөө дутуу чанаж, бялуунд амт нэмдэггүй.

Удаан агшаагчаар жигнэх

Зуурмаг нь өтгөн боловч сэвсгэр тууштай болоход та жигнэж эхэлж болно. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, талхаар цацаж, хулуу, алимны бялуу нь наалдахгүй, хоол хийх хугацаа шаардлагатай хэмжээнээс удаан байвал шатахгүй. Бүх зуурсан гурилын бараг тал хувь нь дотор нь тавигддаг. Дүүргэгчийг шүүсгүйгээр хийж, угаасан үзэмийг санамсаргүй дарааллаар цацаж (эхлээд нэвт норгох шаардлагагүй), зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дээр нь хучдаг. Хулуу, алимыг удаан агшаагчинд хэрэглэхээсээ өмнө загварынхаа горимын зааврыг уншина уу. Жишээлбэл, зарим төхөөрөмжүүдийн хувьд жигнэхэд 40 минут хангалттай байдаг бол зарим нь нэг цаг ч хангалтгүй байдаг. Бялууг жигнэхэд дунджаар 50 минут, халаалтын горимд дахиад 5-10 минут шаардагдана. Та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Бөглөх сонголтууд

Хулуу, алимтай бялууг зөвхөн үзэм төдийгүй удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. Та үүнийг хатаасан чангаанз, prunes эсвэл шинэхэн чангаанзны хэсгүүдээр сольж болно. Энэ нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд шинэ амт өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд, найрлага нь бие биетэйгээ төгс нийлдэг бөгөөд энэ нь дүүргэлтийг онцгой сонирхолтой, ер бусын болгодог. Prunes бүхий хулуу нь ерөнхийдөө эрүүл мэндэд тустай, учир нь энэ бүтээгдэхүүнхорт бодис, хортой бодисыг биед хадгалахыг зөвшөөрдөггүй. Үүнээс гадна ийм бялуу нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст бас хэрэгтэй байдаг. Бүх калорийн агууламжтай хэдий ч нэг хэсэг нь таны бэлхүүсийг огт гэмтээхгүй.

Энэ нь энгийн бөгөөд амттай бялуучийгтэй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст зориулав. Хулуу, алимны ачаар бялуу нь чийглэг бүтэцтэй маш шүүслэг, гэхдээ маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь бэлэн найрлагаас хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ялангуяа хулуунд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Та бялуунд нунтагласан шанцай эсвэл самар нэмж болно, хамгийн дуртай зүйлээ сонго. Гэрийн цайны үдэшлэгт энэ бялуу хэрэгтэй болно.

Алим, хулуутай бялуу хийхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: хулуу, алим, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй нарийн боовны хумсны тусламжтайгаар нунтаглана.

Энэ хольцонд өндөг нэмээд дахин сайтар холино.

Дунд зэргийн grater дээр хулуу, алимыг сараалж, ташуурдсан холимогт нэмнэ.

Жигнэх нунтаг, гурил, шанцайгаа шигшиж хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар холино. Энэ нь өтгөн цөцгийтэй адил байх болно.

Хайруулын тавган дээр илгэн цаас болон тос түрхээрэй цөцгийн тосмөн гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа асгаж, жигд болго.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.

Бэлэн болсон бялууг хулуу, алимтай хамт хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хөргөх үед нь зүснэ.

Хоолны дуршил!

Алим, хулуутай вазелин бялуу нь нарийн сүвэрхэг үйрмэг, шүүслэг жимсний давхарга, шанцайны үнэр, шаржигнуур нимгэн царцдастай амттай нарийн боов юм.
Бялууг өндөг, элсэн чихэр, гурилаар хийсэн жигнэмэг зуурмаг ашиглан бэлтгэдэг. Хоол хийх явцад жимс нь шатаасан, зөөлөн байхын тулд алим, хулууг аль болох нимгэн зүсэхийг зөвлөж байна.
Жигнэсэн амттанг хөргөж, дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, паалангаар асгаж, эсвэл зүгээр л бялууны дээд хэсгийг бага зэрэг амтлах хэрэгтэй.
Хоол бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь маш сайн!

Найрлага

Улаан буудайн гурил - 1 tbsp;
Өндөг - 3 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
Өндөг - 3 ширхэг;
жигд нунтаг - 1 tsp;
Шанцай - 3 халбага;
хулуу - 200 гр;
Алим - 2-3 ширхэг.

Бэлтгэл

Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Элсэн чихэр бүрэн уусаж, шаржигнахаа болих хүртэл холигчоор цохиж, хольц нь өөрөө өтгөн, хөнгөн цөцгий болж хувирна. Найрлагыг сайтар хутгах тусам бидний амттан илүү гайхалтай болно.

Дараа нь холигчоо аваад өндөгний холимог руу урьдчилан шигшиж, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Зуурмагийг хумсны эсвэл халбагаар болгоомжтой холино. Түүний тууштай байдал нь дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Цэлцэгнүүртэй бялууг жигнэхийн тулд силикон эсвэл хаврын хэлбэртэй хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь тохиромжтой. Хэрэв та сүүлийнхийг хэрэглэж байгаа бол нимгэн давхаргаар түрхээрэй наранцэцгийн тос. Доод талд нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн хулуу тавина. Дээрээс нь алимны зүсмэлүүдээр дүүргэ.

Жимсийг шанцайгаар өгөөмрөөр цацна. Энэ нь хулуу, алимтай төгс зохицдог.

Маягтын агуулгыг бөглөнө үү жигнэмэгийн зуурмагмөн 25-30 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана уу: сайн шатаасан бүтээгдэхүүн нь наалдамхай зуурмаггүйгээр бүрэн хуурай гарч ирнэ.

Цэлцэгнүүр бялууг хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчил.

Хулуу, алимны бялуу - жинхэнэ намрын жигнэмэг. Энэ нь бага зэрэг чийглэг, маш шүүслэг болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь зочдыг гайхшруулж, гэр бүлийн гишүүдэд зориулсан хамгийн сайхан амттануудын нэг болно.

Хулуу, алимтай бялуу нь хамгийн дур булаам амтат шүдийг баярлуулах болно.

Доорх нь үндсэн жор бөгөөд үүний үндсэн дээр та дараа нь бусад маш олон төрлийн найрлагатай туршилт хийж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

50 миллилитр сүү;
хоёр алим;
400 гр хальсалж хулуу;
хагас шил элсэн чихэр;
350 гр гурил;
өндөг;
нэг чимх жигд нунтаг.

Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та хоол хийх процесс руу шууд орж болно.

Хулуугаа жижиг дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Хурц амтат массыг сүү, элсэн чихэр, түүхий өндөгтэй хослуул.
Өөр нэг саванд жигд нунтаг, гурилыг хольж, энэ хольцыг хулуунд нэмнэ. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаан тууштай байх ёстой.
Үүссэн зуурсан гурилаа жигд таваг руу шилжүүлж, хальсалж, хэрчсэн алимаар чимэглээд 200 градусын температурт дор хаяж 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Кефирийн зуурмагаас ялгаатай

Кефиртэй хулууны бялуу бэлтгэх нь илүү хэцүү биш юм үндсэн жор, гэхдээ энэ нь бүр илүү амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

гурван алим;
250 миллилитр kefir;
гэрийн хос өндөг;
350 гр хальсалж хулуу;
нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
200 гр гурил;
таны амтанд шанцай.

Хоол хийх үйл явц:

Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Энэ хольц руу гурил хийнэ, нэг төрлийн байдалд хүргэж, kefir хийнэ. Та цөцгийтэй төстэй массыг авах хэрэгтэй.
Бид алим, хулуугаа угааж, хальсыг нь авч, жижиг дөрвөлжин болгон хувиргадаг.
Бид жигнэх хэлбэрээ бэлтгэж, тос түрхэж, зуурсан гурилынхаа хэсгийг тавина. Дараа нь бид хулуу, алимны шоо дөрвөлжин тарааж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаар хучдаг.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийж, бялууг бэлэн болтол нь хадгална.

Хулуу, алимтай боовны бялуу

гурилан бүтээгдэхүүн нь үйрмэг, чихэрлэг, тэр үед эрүүл, баярлалаа витаминаар баялагхулуу

Намрын амттай амттан.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэ.

хагас нимбэг;
хоёр алим;
300 грамм гурил;
хагас шил элсэн чихэр;
хоёр шар;
тосны савлагаа.

Та хоолны туршилтыг эхлүүлж болно!

Цөцгийн тосыг дунд хэсэг болгон хайчилж, үйрмэг гартал гурилтай холино. Үүнийг хийхийн тулд тос нь маш хүйтэн байх ёстой.
Өөр нэг саванд холино өндөгний шарэлсэн чихэр, тэдгээрийг сайтар нунтаглаж, гурил нэмнэ. Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол хольцыг авчир.
Бид олж авсан зүйлээ хоёр хэсэг болгон хувааж, нимгэн давхарга болгон хувиргадаг. Бид эхнийх нь хэвэнд хийж, эхлээд сараалжтай хулуу, дараа нь жижиглэсэн алимаар дүүргэж, элсэн чихэрээр цацна.
Бялууны дээд хэсгийг хоёр дахь давхаргаар хучиж эсвэл огтолж болно үзэсгэлэнтэй хэлбэрүүд. Үлдсэн зүйл бол хөгцийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, таваг бэлэн болтол хүлээх явдал юм. Энэ нь ихэвчлэн 25 минут болдог.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагч дахь бялуу - гайхалтай аргахурдан амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай амттан бэлтгэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

семолина хоёр халбага;
150 грамм элсэн чихэр;
нэг алим;
гурван өндөг;
ойролцоогоор 350 грамм хулуу;
250 грамм гурил;
нэг багц жигд нунтаг;
ванилийн сахар нэмэлт.

Хоол хийх үйл явц:

Саванд гурил, жигд нунтаг, манна, давс хийнэ. Эдгээр найрлагад элсэн чихэр, ваниллин бүхий тус тусад нь зодуулсан өндөг нэмнэ.
Алим, хулууны хальсыг авч, grater дээр цавчих, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, үүссэн массыг тэнд байрлуулж, "Baking" горимд 60 минутын турш хооллоорой.

Хулуу, алимтай бөөнөөр бялуу

Хулуу, алимтай задгай бялуу бол байгалийн намрын уламжлалт бэлгүүдтэй бялуугийн өөр нэг хувилбар юм. Төсөвт ээлтэй, гэхдээ гайхалтай амттай!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

гурван алим;
ойролцоогоор 500 гр хальсалж хулуу;
хагас саваа цөцгийн тос;
содын халбага;
овоолсон шил гурил, элсэн чихэр;
200 гр манна.

Хоол хийх үйл явц:

Манна, сод, элсэн чихэр, гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүгдийг холино.
Бид алим, хулуу угааж, хальснаас нь салгаж, сараалжтай болгоно.
Өмнө нь олж авсан хоёр хольцыг хэд хэдэн хэсэгт хуваах ёстой. Бөөн найрлагатай - гурван хэсэгт, алимтай хамт хоёр хэсэгт хуваагдана.
Бид сонгосон жигнэх тавагыг тосоор бүрхэж, давхаргыг ээлжлэн хийж эхэлнэ. Эхлээд бид гурилтай хольцыг тарааж, дараа нь хулуугаар тарааж, бүх найрлага дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн хийнэ. Сүүлийнх нь хуурай масс байх ёстой.
Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бялууг нь таглаад зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ нь ихэвчлэн 180 градусын температурт 45 минут болдог.

Удаан агшаагч дахь осетин бялуу

Энэхүү жорын дагуу жигнэх нь юутай ч зүйрлэшгүй амт, үнэртэй байдаг, учир нь Осетия бялуугаараа алдартай. Мөн энэ нь бас байна уламжлалт хоолулс орнууд.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

мөөгөнцрийн халбага;
250 миллилитр kefir;
хагас саваа цөцгийн тос;
таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
нэг халбага элсэн чихэр, цөцгий;
слайдтай нэг шил гурил;
300 гр хулуу;
150 гр бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

Гүн савыг авч, гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн заасан хэмжээний хагасыг хийнэ. Дараа нь бид урьдчилан халаадаг kefir нэмнэ. Савыг алчуураар таглаад 40 минут орчим байлгана.
Энэ хугацааны дараа масс бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Одоо бид цөцгий, давс, үлдсэн гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилаа дахин таглаад 60 минутын турш амьсгална.
Процесс явагдаж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Бид хулуугаа цэвэрлэж, нунтаглана. Бяслагыг ижил аргаар нунтаглаж, эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг холино. Тосыг шингэн болтол халааж, хулууны хольц руу хийнэ, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад гараараа бага зэрэг зуурч, наалдахгүй, хангалттай уян хатан болгоно. Бид үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, нимгэн дугуй давхарга болгон хувиргадаг.
Тэд тус бүр дээр бид хулуу, бяслаг дүүргэгчийн хагасыг тавьж, ирмэгийг нь дунд хэсэгт нь чимхэж, хэлбэр нь хинкалиг санагдуулна. Бид энэ давхаргыг доош нь эргүүлж, бин болгон өнхрүүлж эхэлнэ. Ажлын хэсгийн хэмжээ нь олон тогоонд багтахуйц байх ёстой.
Бид аягыг тосоор тосолж, ажлын хэсгийг тэнд тавиад 60 минутын турш бэлэн байдалд хүргэж, төхөөрөмжийг "жигнэх" горимд тохируулна.

Хулуу - маш их ашигтай бүтээгдэхүүн, гэхдээ хүн бүр үүнийг идэх дуртай байдаггүй. Түүний хүүхдүүд ялангуяа хоол идэхээс татгалздаг. Гэхдээ хулуу, алимны бялуу гэх мэт амттан нь хамгийн амттай амттанг хүртэл баярлуулах болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай шинж чанартай байдаг: тэд халуунд халуунд, мөн сууж байхдаа хоёр дахь, тэр ч байтугай жигнэсний дараа гурав дахь өдөр нь амттай байдаг. Тиймээс та том бялууг аюулгүйгээр бэлдэж болно, үүнийг танай гэр бүл идэх болно.

Хоол хийж болно хулууны бялууалим ашиглан өөр өөр жор. Хулууг дүүргэх болон зуурмагийн аль алинд нь оруулж болно. Хурц улбар шар өнгийн махтай хулууны сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү их провитамин А агуулдаг.

Дүүргэх зориулалттай хулууг ихэвчлэн зууханд жигнэж эсвэл чанаж болгосон (уураар жигнэх нь дээр, ийм байдлаар хадгалах нь дээр) ашигтай бодисууд). Зуурмагийг бэлтгэхдээ үүнийг хэрэглэдэг түүхий хулуу, гэхдээ дараа нь целлюлозыг нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсан дээр бэлтгэсэн бялууг сайн халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь зуурмагийн төрөл, бялууны хэмжээнээс хамаарна. Хамгийн оновчтой температурЭнэ жигнэмэгийг хоол хийх - 180 градус.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хулуутай алимны бялуу

Эхлээд бүгдийг нь бэлдье шаардлагатай бүтээгдэхүүн, найрлага нь өрөөний температурт хүрэхийн тулд тэдгээрийг ширээн дээр урьдчилан байрлуулна.

360 гр. гурил;
50 гр. зуурсан гуриланд элсэн чихэр, өөр 100-150 гр. - зуслангийн бяслаг руу;
2 өндөг;
50 гр. цөцгийн тос;
100 гр. цөцгий;
2 халбага жигд нунтаг;
300 гр. аль хэдийн бүрэн хальсалж хулуу нухаш;
200 гр. үрийн савнаас хальсалсан алим;
0.4 кг өөх тос зуслангийн бяслаг;
2 халбага цардуул;
125 гр. нунтаг элсэн чихэр;
Бага зэрэг нимбэгний шүүс.

Цөцгийн тосыг цөцгий, хоёр шар (цагаануудыг салгаж, хөргөгчинд хийнэ), элсэн чихэр нэмээд нунтаглана. Сүүлийн алхам бол бага зэрэг гурил нэмэх бөгөөд үүнийг эхлээд шигших хэрэгтэй. Уян хатан боловч хатуу биш зуурсан гурилыг хурдан зуурч, хүйтэнд хийнэ.

Хулууны целлюлозыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хулуу бараг бэлэн болсон үед алимны хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, жимсээ хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр нэмсэн зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, жимсний нухаш, цардуултай хольж, жигд болтол нь цохино.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг дугуй хэвэнд тарааж, нэлээд өндөр талууд үүснэ. Дээрээс нь ааруул, жимсний дүүргэгчийг тарааж, дөрөвний гурван цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Өндөгний цагааныг хэдэн дусал нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр нэмээд холино. Жигнэсэн бялууны дээр тавиад хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дээд давхарга нь цайвар цөцгий өнгө авах ёстой.