Jak zrobić pyszne ciasteczka owsiane w domu. Ciasteczka owsiane

Dla perfekcjonisty kucharza ważne jest, aby wszystkie jego potrawy wyszły idealnie. O typowych problemach w gotowaniu wiedział od dawna. Kiedy jednak zainteresuje się nowym daniem lub nieznaną metodą gotowania, będzie musiał spędzić dużo czasu na poszukiwaniu najlepszych technik gotowania. Myllyn Paras zrobiła to z ciasteczkami owsianymi. Dlaczego? Ponieważ po prostu uwielbiamy ciasteczka owsiane i chcemy ograniczyć kłopoty związane z żmudnymi poszukiwaniami kucharzy. doskonały przepis i techników oraz pomóc im osiągnąć najlepsze wyniki.

Jakie jest idealne ciastko owsiane?

Zanim wyruszymy w drogę ku doskonałości, musimy ustalić, jak wygląda, smakuje, kształt i konsystencja idealne ciastko owsiane. Idealne ciastko owsiane ma okrągły kształt, gładkie, chrupiące brzegi i złocistobrązowy kolor. Środek jest miękki i przewiewny. Struktura jest porowata i niezbyt sucha. Słodki smak toffi z subtelnymi kremowymi nutami.

Osiągnięcie takiego wyniku nie jest łatwe. Po przeprowadzeniu zakrojonego na szeroką skalę eksperymentu, podczas którego upieczono ponad 20 porcji ciasteczek owsianych, znaleźliśmy dokładnie taki przepis, który zadowoli dążących do ideału kucharzy.

Nauka stojąca za pieczeniem ciasteczek owsianych

Tradycyjne przepisy na ciasteczka owsiane zaczynają się od podstawowych składników i technik: masło i cukier uciera się na kremową masę, następnie dodaje jajka, a na sam koniec dodaje się mieszankę mąki, soli i proszku do pieczenia. owsianka. Wszystkie składniki miesza się, następnie układa na blasze do pieczenia i piecze.

Podczas pieczenia ciasteczek zachodzą następujące procesy:

Masło przechodzi w stan ciekły. Pod wpływem wysokich temperatur ciasto nabiera bardziej miękkiej konsystencji. Zawarte w jego składzie masło zmiękcza, uwalniając dodatkową wilgoć. Płyn ten przyczynia się do uzyskania bardziej płaskiego kształtu ciasteczka, a także lepszego połączenia wszystkich składników ciasta.
Brzegi ciasteczek twardnieją. Gdy ciasteczko nabierze kształtu, jego krawędzie stają się twardsze niż środek. Dzieje się tak dlatego, że cienkie elementy ciasteczek są bardziej narażone na działanie wysokich temperatur i szybciej na nie reagują, stając się chrupiące.
Ciastka stają się bardziej puszyste. Reakcja proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej z kwaśnym środowiskiem powoduje powstawanie pęcherzyków, które po uwolnieniu unoszą ciasteczka od środka. Kwaśne środowisko w większym stopniu może zapewnić cukier trzcinowy, o czym porozmawiamy nieco później.
Cukier karmelizuje. Kryształki cukru po stopieniu zamieniają się w płynny, lepki karmel, który nadaje ciastkom słodki smak i pozwala im zachować swój kształt.
Białka jaj reagują ze skrobią. Kiedy białka są wystawione na działanie wysokich temperatur, następuje proces koagulacji. Oznacza to, że łańcuchy białkowe po zetknięciu przyciągają się wzajemnie i tworzą sieci białkowe, które zatrzymują wodę w swojej strukturze. Zmniejsza to płynność białka i sprawia, że ciasteczka są zbyt suche. Ponieważ jednak mąka pszenna jest bogata w skrobię, co spowalnia proces koagulacji, ciasteczka nie zostaną przesuszone i zostanie zbudowana ich niezbędna struktura.
Zachodzi reakcja Maillarda. Smak i zapach czegoś smażonego to reakcja chemiczna zwana reakcją Maillarda. Takie są skutki łączenia aminokwasów zawartych w mące i jajach z cukrami, które pod wpływem wysokiej temperatury rozkładają się na liczne pierwiastki. W naszym przypadku uwalnia się furfural – pierwiastek odpowiedzialny za zapach świeżo upieczonego chleba i pyszną brązową skórkę.
Ciasteczka schładzają się. Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika proces pieczenia się nie kończy. Gdy ciasteczka ostygną, cukier skarmelizowany w procesie pieczenia twardnieje. Dzięki temu ciasteczka owsiane będą chrupiące. Podczas studzenia z ciastek może też ulatniać się nadmiar powietrza, co pomoże zmniejszyć ich objętość.

Temperatura pieczenia ciasteczek owsianych

Temperatura piekarnika będzie również determinować wygląd ciasteczek owsianych. Jeśli pieczesz w niskiej temperaturze, jest większa szansa, że ciasto się rozpłynie, a ciasteczka wyjdą szersze. W wyższych temperaturach, od 170°C i powyżej, ciasteczka mniej się rozpływają. Ale nie zapominaj, że może się spalić, więc nie należy też przesadzać z temperaturą. Naszym zdaniem optymalna jest temperatura 170-175°C. Wtedy wystarczy 15 minut, aby ciasteczka owsiane upiekły się równomiernie i nie przypaliły.

Proporcje składników

W naszym eksperymencie zaczniemy od proporcji składników, które zidentyfikowaliśmy analizując strony kulinarne w Internecie, następnie będziemy musieli wymienić lub usunąć jeden ze składników, aby ocenić wyniki.

Standardowy przepis na ciasteczka owsiane składa się ze 100 g masła, 2/3 szklanki cukru, 1 szklanki płatków owsianych, 1 szklanki mąki pszennej, 1 jajko, ¼ łyżeczki soli i ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy, ciasto zagniatamy, schładzamy w lodówce w celu lepszego przylegania składników, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 170°C.

Pieczenie ciasteczek owsianych bez mąki pszennej

Wyroby z mąki pszennej są uwielbiane w każdej rodzinie. Ale ze względu na wysoką zawartość węglowodanów - 70 g na 100 g mąki, wielu nie chce jeść tego produktu, powołując się na jego wysoką zawartość kalorii. Ponadto mąka pszenna premium poddawana jest długotrwałym procesom przetwarzania i czyszczenia, podczas których wiele przydatne substancje. Mąka zawiera natomiast dużą ilość glutenu, który pomaga związać wszystkie składniki ciasta i zachować kształt wypieków.

Zobaczmy, czy płatki owsiane mogą całkowicie zastąpić mąka pszenna podczas pieczenia domowych ciasteczek owsianych. Płatki owsiane różnej wielkości, ze względu na swoją strukturę, charakteryzują się większym lub mniejszym stopniem lepkości. Duże płatki są gęstsze i twardsze, będą mniej aktywnie reagować z pozostałymi składnikami ciasta. Średnie płatki owsiane i natychmiastowe gotowanie Pod tym względem bardziej elastyczna, miękka struktura i mniejszy rozmiar płatków umożliwią nadanie ciastu bardziej lepkiej tekstury.

Upieczemy ciasteczka ze wszystkich rodzajów płatków owsianych i przeanalizujemy wyniki.

1. Ciasteczka z dużych płatków owsianych bez mąki pszennej

Gotowanie owsianki na mleku nie stanowi już problemu. Z naszego artykułu dowiesz się, jak uniknąć typowych błędów podczas gotowania.

Na szczycie listy popularności domowe wypieki Ciasteczka owsiane mają rangę i, należy zauważyć, całkiem zasłużenie. Oprócz tego, że przysmak urzeka bajecznym aromatem i smakiem, jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimum czasu i składników. Do tego jest bardzo zdrowy, gdyż głównym składnikiem przy pieczeniu ciastek są płatki owsiane, które mają szczególne właściwości dla organizmu. Pieczenie płatków owsianych Uważany jest za niskokaloryczny, dlatego na taki deser bez problemu można sobie pozwolić będąc na diecie. Domowe ciasteczka owsiane są niezwykle smaczne i satysfakcjonujące, nadają się na rodzinne przyjęcia podwieczorkowe i natychmiast poprawiają humor.

Ciasteczka owsiane są zasłużenie uważane za jedne z najbardziej zdrowe produkty. „Ale jaki jest z tego pożytek?” - pytasz. Główny składnik powodujący korzystne właściwości Ten produkt to mąka owsiana. Jest także bogatym źródłem białka, a także zdrowych tłuszczów roślinnych. Zawiera karoten (prowitaminę A), witaminy z grupy PP i B; minerały - fosfor, potas, magnez; aminokwasy i pierwiastki śladowe. Warto zaznaczyć, że to wszystko jest niemal w 100% wchłaniane przez nasz organizm.

Korzyści z ciasteczek dla dzieci są oczywiste. Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Kilka ciasteczek owsianych i szklanka ciepłego mleka to świetne śniadanie dla dziecka, które spieszy się do szkoły. W przypadku normalnej diety wystarczą na śniadanie 1-2 ciasteczka.

Dietetycy twierdzą, że kilka ciasteczek ma swoje własne właściwości odżywcze całkowicie zastąpić jedną porcję owsianka. Dlatego zdrowe, ale nie ulubione przez wszystkich śniadanie z płatków owsianych można łatwo zastąpić pysznymi ciasteczkami z mlekiem, sokiem lub herbatą. Ciasteczka owsiane szybko nasycą, napełnią organizm energią i poprawią humor, dlatego są bardzo wygodne i przydatne do zaspokojenia głodu między posiłkami.

Głównym składnikiem ciasteczek owsianych jest mąka owsiana. Jego stosowanie pobudza pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza proces trawienia i pomaga oczyścić jelita.

Ogólne zasady gotowania

Ciasto na ciasteczka można przygotować z dowolnego rodzaju płatków zbożowych, ale lepiej używać takich, które szybko się gotują i dobrze pęcznieją we wrzącej wodzie. Ale jeśli masz te, które są ugotowane do gotowości, lepiej najpierw ubić je blenderem.

Istnieje wiele możliwości przygotowania ciasta na ciasteczka owsiane. Zagniata się je z jajami lub bez, z dodatkiem mąki lub bez, z kefirem, kwaśną śmietaną, olejem roślinnym, twarogiem, a nawet przecierem owocowym.

Ciasteczka owsiane, podobnie jak zwykłe wypieki, można aromatyzować wanilią. Wypełniacze często obejmują suszone owoce, rodzynki, świeże lub suszone jagody, nasiona lub sezam.

Ciasteczka piecze się w temperaturze 180 stopni, brojler instaluje się dopiero po nagrzaniu piekarnika. Czas trwania zależy od specyfiki piekarnik i może trwać od 12 minut do pół godziny. Powierzchnia gotowych ciasteczek ma przyjemny złoty odcień i jest równomiernie zabarwiona.

Po ostygnięciu gotowe ciasteczka wyjąć z blachy do pieczenia. Z reguły na gorąco jest kruchy i może się kruszyć.

Przepis na ciasteczka owsiane w domu

Ciasteczka owsiane bez mąki

Miłośnicy zdrowego stylu życia docenią to proste i lekkie ciasteczka, który jest szybko trawiony i nie odkłada się w talii.

Około 100 g masła utrzeć z 2/3 szklanki cukru, dodać 1 jajko i ubić, następnie dodać 1 szklankę płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy, 6 łyżek. l. prażone nasiona, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i szczypta cynamonu.
Ciasto wkładamy do lodówki na około 1,5 godziny, formujemy zgrabne kulki i pieczemy na pergaminie wysmarowanym olejem przez 20 minut w temperaturze 180°C. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe!

Ciasteczka Owsiane Z Rodzynkami Cynamonowymi

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
2 jajka
2 łyżki łyżki masła
120 g cukru
2 łyżki łyżki mąki
2 łyżki łyżki rodzynek
mielony cynamon

Przygotowanie:

Opłucz rodzynki. Miękkie masło utrzeć z cukrem na biało, dodać jajka. Dodaj cynamon. Dodać mąkę, następnie płatki owsiane. Ugniatać rzadkie ciasto. Nakładać łyżką na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Na środku każdego kawałka połóż kilka rodzynek. Piec 10-12 minut w temperaturze 200°C.

Ciasteczka bananowo-owsiane ze śliwkami

Składniki:

2 banany
1 szklanka płatków owsianych
80 g suszonych śliwek
2 łyżki łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Banany obierz, pokrój na kawałki, włóż do miski blendera, dodaj proszek i puree. Drobno posiekaj umyte śliwki. Połącz puree bananowe, przygotowane suszone śliwki i płatki owsiane. Nakładaj łyżką mieszaninę na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec 12-15 minut w temperaturze 200°C.

Ciasteczka owsiane z kefirem

Składniki:

płatki owsiane - 105 g;
kefir - 105 ml;
płynny miód - 1 łyżeczka;
proszek cynamonowy - 5 g;
drobny cukier puder;
rodzynki – opcjonalnie.

Przygotowanie:

Więc wrzuć płatki owsiane do miski, wlej niskotłuszczowy kefir, pozostaw na 45 minut. Umyte rodzynki zaparzyć gorącą wodą i pozostawić do zmięknięcia. Następnie połącz płatki owsiane z suszonymi owocami, po odsączeniu z nich wody. Następnie dodaj mielony cynamon i płynny miód. Wszystko dokładnie wymieszaj i za pomocą łyżki uformuj okrągłe ciasteczka.

Następnie przekładamy je na natłuszczoną blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. Ustaw temperaturę na 160 stopni. Po upływie wyznaczonego czasu przełóż smakołyk do miski i udekoruj według uznania. cukier puder. Teraz pyszne domowe ciasteczka owsiane są gotowe do degustacji.

Ciasteczka owsiane ze skórką cytrynową

Składniki:

260 g płatków owsianych
130 g masła
130 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g skrobi
170 g cukru kryształu
1 opakowanie waniliny
szczypta soli
szczypta cynamonu
1 łyżka. łyżka starta skórka cytrynowa
2 jajka
3 łyżki łyżki śmietanki

Przygotowanie:

Rozpuść masło i wlej je do wiaderka wypiekacza wraz z jajkami i ciepłą śmietaną. Dodać proszek do pieczenia, skrobię, cukier, wanilię, sól, cynamon, skórkę z cytryny, mąkę i płatki owsiane. Włącz program „Ciasto”. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Gotowe ciasto Układać na blaszce wyłożonej pergaminem tworząc niewielkie kopczyki i piec 12-14 minut.

Klasyczny przepis na ciasteczka owsiane

Składniki:

250 g płatków owsianych,
150 g mąki,
200 g orzechów,
100 g cukru,
100 g masła,
1 łyżka. l. Miód,
0,5 łyżeczki suche drożdże.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć, dokładnie wymieszać, zagnieść ciasto. Uformuj ciasteczka i odstaw do wyrośnięcia. Piec w piekarniku.

Ciasteczka owsiane w powolnej kuchence

Składniki

1 szklanka mąki,
100 g płatków owsianych lub płatków,
50 g cukru,
100 ml mleka,
1 łyżka. l. masło,
2 jajka
soda,
sól.

Przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, owsianka, cukier i szczypta soli. Dodaj sodę oczyszczoną na czubku noża. Do roztopionego masła dodać ubite jajko, 2 łyżki. l. mleko, wymieszać i połączyć z mąką. Dodajemy resztę mleka w taki sposób, aby uzyskana masa była dość gęsta.

Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką, szklanką wycinać koła, wkładać do multicookera natłuszczonego olejem i piec w trybie „Pieczenie” przez 30-40 minut.

Płatki owsiane - ciasteczka miodowe

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
½ szklanki cukru
½ szklanki miodu
½ szklanki kwaśnej śmietany
1 jajko
100 g masła
½ łyżeczki sody

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać. Masło i cukier utrzeć na biało. Dodać miód, śmietanę, jajko, płatki owsiane, a na sam koniec - mąkę i sodę. Wszystko szybko wymieszaj i rozwałkuj ciasto na grubość 3-5 mm. Twórz różne kształty za pomocą wycięć. Piec 10-15 minut w temperaturze 200°C.

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i bananem

Składniki:

1 jabłko,
1 banan
70 g jąder orzechy włoskie,
50 g płatków owsianych,
70 g rodzynek,
1 łyżka. l. mąka pełnoziarnista,
słodzik (cukier trzcinowy lub syrop z topinamburu)

Przygotowanie:

Rodzynki umyć i namoczyć przez 15 minut ciepła woda. Orzechy włoskie zmiel w blenderze na gruby okruszek. Jabłko pokroić w bardzo małą kostkę. Pokruszone składniki wymieszać ze zbożami i mąką. Banana zmielić w blenderze na jednorodne puree, dodać do suchej mieszanki, następnie dobrze wymieszać. Na tym etapie można dodać słodzika do smaku. Wilgotnymi rękami formuj kulki, układaj je na blasze wyłożonej papierem, formuj ciasteczka jednakowej grubości, tak aby brzegi nie były cieńsze, w przeciwnym razie się spalą. Piec 20 minut w temperaturze 200°C.

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Składniki:

mąka pełnoziarnista, ¾ ul.
soda, ½ łyżeczki.
sól, 1/3 łyżeczki.
mielony cynamon, ½ łyżeczki.
starta gałka muszkatołowa, ¼ łyżeczki.
cukier, ½ łyżki.
syrop klonowy lub nektar z agawy, 2 łyżki.
mus jabłkowy*, ¼ łyżki.
olej roślinny, ¼ łyżki.
ekstrakt waniliowy, ½ łyżeczki.
płatki owsiane, 1 ½ łyżki.
rodzynki (lub kawałki czekolady), ½ łyżki.
orzechy włoskie**, ¼ łyżki.

*można zastąpić taką samą ilością drobno startego jabłka

**składnik opcjonalny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie przygotuj blachę do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok.
W drugiej misce wymieszaj cukier, syrop, mus jabłkowy, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
Wymieszaj masy otrzymane w punktach 2 i 3. Dodaj płatki owsiane, a następnie rodzynki.
Jeśli używasz orzechów włoskich, rozgnieć je za pomocą wałka lub noża. Dodaj do ciasta.
Do każdego ciasteczka użyj ciasta o dużej wielkości orzech włoski. Należy pamiętać, że te ciasteczka urosną pod koniec pieczenia, dlatego należy pozostawić między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby zapobiec ich sklejaniu się. W sumie powinieneś mieć około 24 sztuk.
Piec 14 minut.

Ciasteczka owsiane z granolą

Doskonały deser na poczęstunek niespodziewanych gości. Każda gospodyni domowa ma płatki owsiane, a masło zawsze czeka w lodówce. Ciasteczka okazują się bardzo smaczne, ale bogate w kalorie.

Czas gotowania: 30 min Ilość: 12 szt.

Składniki:

400 g płatków owsianych
200 g masła
150 gr brązowy cukier
100 g rodzynek bez pestek
4 łyżki l. lekki miód
1 łyżeczka mielony cynamon
skórka z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy cukier. Dodaj cynamon i miód. Skórkę pomarańczową zetrzeć na drobnej tarce. Dodać skórkę, wymieszać, podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj płatki i wymieszaj. Dodać umyte, suszone rodzynki i wymieszać. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm wyłóż pergaminem. Przełóż masę owsianą do formy. Wyrównujemy łyżką i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 190°C na złoty kolor. Wyjmij deser z formy, lekko ostudź, pokrój w prostokątne kawałki.

Cukier brązowy można zastąpić cukrem białym lub dodać podwójną porcję miodu. W razie potrzeby dodać szczyptę mielonego cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej lub posiekanych suszonych owoców (suszone morele, figi, suszone śliwki, wiśnie, żurawiny) i owoców kandyzowanych.

Opcja z suszonymi owocami

Ciasto na ten deser okazuje się bardzo gęste jak plastelina i nie traci kształtu po upieczeniu. Dlatego możesz bezpiecznie zaangażować swoje dziecko w pieczenie ciasteczek – ta czynność sprawi mu radość i będzie przydatna do rozwoju motoryki małej.

Czas gotowania: 60 min. Ilość: 16−20 szt.

Składniki:

400 g płatków owsianych
15 gr skrobia ziemniaczana
1/3 saszetki proszku do pieczenia (5 g)
250 ml mleka
150 g cukru
100 g masła
30 g suszonych moreli
30 g śliwek
30 g rodzynek

Przygotowanie:

Dokładnie opłucz i posiekaj suszone morele i śliwki. Połącz suszone morele, śliwki, rodzynki w jednym pojemniku. Wypełnić zimna woda i pozostaw na 3 minuty. Następnie spuść wodę i wysusz suszone owoce. 200 g płatków zmiel w robocie kuchennym na mąkę (można je zastąpić mąką pszenną). Mieszać owsianka z pozostałymi płatkami owsianymi i skrobią. Podgrzej mleko kuchenka mikrofalowa do 70°C, wlać do płatków. Dodać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać. Rozpuść masło, dodaj do ciasta, dokładnie wymieszaj. Dodać suszone owoce, wymieszać. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 10 minut. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj warstwę o grubości 1,5 cm Za pomocą szklanki lub noża uformuj ciasteczka. Blaszkę wyłóż pergaminem, ułóż ciasteczka i piecz w piekarniku nagrzanym na 200°C przez 25 minut.

Ciasteczka owsiane według Dukana

Szybko i łatwy przepis ciasteczka dietetyczne. Szybko zaspokoi głód i uzupełni dzienne zapotrzebowanie na otręby zgodnie z dietą Dukana. Do przygotowania 1-2 porcji ciasteczek potrzebne będą:

Składniki:

1 jajko
3 łyżki l. otręby owsiane;
1 tabletka słodzika;
2-3 łyżki. l. jogurt;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj.
Powstałą masę przelej do foremek do pieczenia, możesz po prostu ułożyć ciasteczka na pergaminie i piec około 15 minut. Szybko i łatwo!

Aby ciasteczka wyszły wspaniale, musisz tylko pamiętać proste zasady:

Trzeba wybierać duże, grube płatki, które nie parzą się szybko „ekstra”.
Kulki ciasta powinny być mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
Jeśli chcesz, żeby było chrupiące kruche ciasteczka, wtedy kulki powinny być mniejsze.
Wyjmujesz miękkie ciasteczka z piekarnika. Stwardnieje, gdy ostygnie.

Te ciasteczka będą doskonałym dodatkiem do śniadania lub małą przekąską w pracy! Smacznego!

Płatki owsiane są dobre dla ludzi. Ale nie każdemu podoba się ta owsianka. Dlatego proponujemy zrobić deser. Fani to docenią zdrowa żywność, a także tych, którzy lubią słodycze.

W naszym artykule przyjrzymy się, jak powstają ciasteczka z Bardzo smacznego, otrzymanego produktu stworzonego według receptur omówionych poniżej.

Pierwsza metoda jest najbardziej popularna i znana

Ten deser jest łatwy w przygotowaniu. Jedyną trudnością jest tworzenie produktów. Mała wskazówka: przed użyciem podpraż płatki owsiane w piekarniku. Można je także suszyć na przykład na suchej patelni.

Jak więc zrobić ciasteczka owsiane? Przepis ze zdjęciem poniżej pomoże Ci stworzyć kulinarny cud.

Do przygotowania potrzebujesz:

100 gramów masła;
jajka (wystarczą 2 sztuki);
pół szklanki cukru;
dwie szklanki płatków owsianych;
szczypta soli;
łyżka mąki pszennej.

Przygotowanie:

Najpierw utrzyj miękkie masło z solą i cukrem.
Następnie dodawaj po jednym jajku, dobrze wymieszaj i ubijaj.
Następnie wymieszaj mąkę pszenną z płatkami owsianymi.
Następnie dodaj suchą mieszankę do mieszanki masła i jajek.
Następnie zamieszaj. Pozwól ciastu usiąść.
Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni.
Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem i posmaruj olejem roślinnym.
Po wymieszaniu ciasta przekładamy je łyżką na blachę do pieczenia.
Rozprzestrzeni się, więc umieść produkty w pewnej odległości. Piec piętnaście minut.

Po czym poznajesz, że produkty są gotowe? Powinny zmienić kolor na złoty z brązowymi krawędziami.

Ciasteczka owsiane: przepis

Bardzo smaczne ciasteczka uzyskuje się, jeśli do zwykłych składników dodasz składnik taki jak banan. W tej metodzie gotowania najpierw miesza się suche składniki. Wszystko odbywa się po prostu.

Do zrobienia ciasteczek będziesz potrzebować:

trzy szklanki błyskawicznych płatków owsianych;
szklanka mąki, cukru;
łyżeczka sody (ugaszona);
łyżeczka soli;
dwa banany;
150 gramów masła;
jajko;
¾ szklanki brązowego cukru;
150 masła.

Proces gotowania:

Najpierw wymieszaj suche składniki: sól, mąkę, płatki owsiane i sodę.
Rozpuść masło, ubij z cukrem.
Dodać jajko i posiekany banan.
Następnie ubijaj.
Następnie dodaj suchą mieszankę do jajka i banana. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Następnie rozgrzej wcześniej piekarnik.
Na natłuszczonej blasze do pieczenia układamy ciasteczka wielkości małej kulki.
Piec na złoty kolor, około piętnastu minut.

Dietetyczny z bananem i suszonymi owocami

Opisywanie najlepsze przepisy Warto zwrócić na to uwagę w domu. Ten deser szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy kochają pyszne jedzenie, ale dbają o swoją wagę. Przysmak jest prosty w przygotowaniu. Do przygotowania potrzeba minimum składników. To nie może zadowolić zręcznych gospodyń domowych.

Aby zrobić ciasteczka owsiane bez mąki, będziesz potrzebować:

200 gramów płatków owsianych (delikatnych);
dwa banany;
susz.

Przygotowanie ciasteczek dietetycznych:

Weź dwa banany (wybierz miękkie, przejrzałe) i umieść je w misce płatków błyskawicznych.
Banany zmiękczyć widelcem i dokładnie wymieszać powstałą masę.
Do ciasta można również dodać posiekane suszone owoce, pokruszone orzechy i suszone jagody.
Następnie wszystko energicznie wymieszaj.
Teraz ciasto jest gotowe, pozostaje tylko przygotować formę lub blachę do pieczenia.
Następnie przykryj wybrany pojemnik pergaminem, a następnie ułóż ciasto.
Jeśli trochę przeschnie, uformuj kulki rękoma. Następnie lekko je dociśnij.
Następnie włóż ciasteczka owsiane i bananowe do nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor.

Należy pamiętać, że produkty te pozostają równie smaczne i miękkie nawet po kilku dniach. Po upieczeniu lekko przestudzić, wtedy będzie można poczuć smak ciasteczek owsianych.

Przepis: pyszne ciasteczka z gruszką

Ta opcja gotowania różni się od standardowej. To ciasteczko zawiera gruszkę. Nadaje produktowi własny smak.

gruszka;
pół łyżeczki octu, sody;
szklanka suszonych owoców;
100 ml olej roślinny, przegotowana woda;
25 art. łyżki płatków owsianych.

Proces tworzenia plików cookie:

Najpierw ugotuj płatki na parze tarapaty Z masłem.
Następnie przykryj pokrywką i odstaw na chwilę, aby płatki spęczniały.
Drobno posiekaj suszone owoce i wymieszaj z płatkami owsianymi. W razie potrzeby dodaj orzechy. Następnie dodaj posiekaną gruszkę, sodę oczyszczoną i ocet.
Powstałą masę dokładnie wymieszaj, ułóż łyżką (formując ciasteczka) na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
Piec przez piętnaście minut w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni.
Następnie ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy do pieczenia. To wszystko, ciasteczka owsiane są gotowe. Przepisy kulinarne omówione w artykule są różne. Dlatego jeśli nie chcesz używać na przykład mąki, ostatnia opcja jest dla Ciebie odpowiednia.

Ciasteczka z żurawiną

Jest łatwe w przygotowaniu, a okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Jest miękki na zewnątrz i miękki w środku.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

szklanka cukru i suszonej żurawiny;
trzy szklanki drobno zmielonych płatków owsianych;
dwie trzecie szklanki kropli czekoladowych;
półtorej szklanki mąki;
łyżeczka sody, cukier waniliowy;
masło (200 gramów);
dwa jajka;
pół łyżeczki cynamonu;
szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

Najpierw wymieszaj suche składniki oprócz czekolady i żurawiny.
Następnie dodajemy roztrzepane jajka i masło (roztopione).
Zagnieść na jednolite ciasto.
Następnie wymieszaj żurawinę i czekoladę. Następnie dodać to wszystko do reszty ciasta.
Po dokładnym wymieszaniu formujemy ciasteczka.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż elementy nabiorą złotego koloru. Czas gotowania wynosi około piętnastu minut.

Wniosek

Teraz wiesz, jak zrobić z nich ciasteczka. Okazują się bardzo smaczne. Możesz przygotować te ciasteczka samodzielnie dla swojej rodziny i przyjaciół.

Jeśli masz ochotę na pyszne ciasteczka, ale pech chciał, że w domu skończyła się mąka, zajrzyj do koszy. Z pewnością znajdzie się tam na wpół wypchana paczka Herkulesów. I to jest doskonały powód, aby upiec bardzo smaczne ciasteczka owsiane; przepis na pewno przypadnie Ci do gustu ze względu na jego niesamowitą prostotę, bo zawiera tylko... cztery składniki! Co więcej, ciasteczka są cudownie eleganckie, chrupiące, nie waham się nawet upiec ich na prezent, wyglądają tak reprezentacyjnie. Złota skorupa jakby utkane z wielu warstw słodkiej pajęczyny. Okazuje się, że jest to możliwe dzięki jednemu trikowi, o którym opowiem poniżej. Kolejną wymierną zaletą domowych ciasteczek owsianych jest to, że są tak samo zdrowe jak płatki owsiane. Stosunkowo nie zawiera ani grama mąki mała ilość masło, a zauważalna ilość cukru rekompensowana jest imponującym zestawem mikroelementów i mistrzowską ilością błonnika zawartego w płatkach owsianych.

Składniki:

płatki owsiane (mielone) - 2 szklanki;
1 jajko;
0,75 szklanki cukru;
70 g masła (lub margaryny).

Jak zrobić ciasteczka owsiane

Ciasto na te ciasteczka wyrabia się ze zmielonych płatków. Jeśli zdarzy ci się, że masz zapas całych płatków owsianych, można to łatwo naprawić. Za pomocą blendera lekko je zmiel. A nawet jeśli nie jesteś dumnym posiadaczem blendera, zwykły wałek do ciasta uratuje sytuację. Płatki wsypać do trwałego pojemnika torebka celofanowa i kilka razy przejedź po nim wałkiem do ciasta. Wymieszaj płatki owsiane z cukrem.

Masło (lub margarynę) należy roztopić. Lepiej jest używać masła, zwłaszcza jeśli ciasteczka są przeznaczone dla dzieci, ale margaryna nie jest tak krytyczna. Do mieszanki płatków owsianych i cukru dodaj masło.

Do miski ze składnikami wbij jedno jajko, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękoma.

Po około dwóch minutach intensywnego ugniatania masa nabierze konsystencji, która będzie w stanie utrzymać swój kształt.

Powstałe kulki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując między sobą duże odległości.

Następnie kulki dociskamy na wierzch widelcem, formując płaskie ciasteczka.

Blaszkę z ciasteczkami owsianymi włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na środkowej półce przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe ciasteczka ostudź. Następnie usuń go z pergaminu. Jeżeli ciasteczka się sklejają (a jest to możliwe ze względu na dużą ilość cukru w cieście), to pergamin należy zwilżyć wodą od środka za pomocą pędzla cukierniczego. Następnie po minucie ciasteczka będą łatwo usuwane z papieru.

Dostaliśmy taką fajną wątróbkę z płatków owsianych. Smacznego!

Oferujemy trzy przepisy na ciasteczka owsiane. Tak się składa, że wszyscy członkowie mojej rodziny uwielbiają ciasteczka owsiane.
Podstawa tego produkt cukierniczy Płatki owsiane są źródłem niezbędnych dla organizmu witamin, mikroelementów i aminokwasów. Płatki owsiane stosuje się w profilaktyce i leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Całkiem pożywne ciastko owsiane i szklanka mleka mogą stanowić kompletne śniadanie.

Przepis nr 1. Pyszne ciasteczka owsianka

W tym przepisie użyjemy drobno zmielonych płatków owsianych, otrzymamy miękkie i delikatne ciasteczka owsiane.

Informacje o smaku plików cookie

Składniki

180 gramów masła lub margaryny
6 łyżek l. cukier granulowany
2 jajka
1,5 szklanki małych płatków owsianych
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona
Do wysmarowania formy będziemy potrzebować również papieru do pieczenia lub 25 gramów masła.

Jak zrobić ciasteczka owsiane

Wyjmij wcześniej masło lub margarynę z lodówki, aby stało się miękkie, giętkie i łatwe do wymieszania z innymi produktami spożywczymi. Zmiel masło z granulowanym cukrem.

Dodać jajka, wymieszać.

Dodać płatki owsiane i wymieszać.

Dodać proszek do pieczenia lub sodę gaszoną i mąkę.

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Płatki pęcznieją i stają się bardziej miękkie, a ciasto mniej klei się do dłoni.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub tłuszczem masło. Zwilż ręce wodą i formuj placki o średnicy 5 cm, układaj na blasze w niewielkiej odległości od siebie. Ciasteczka niemal podwoją swoją objętość.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15-20 minut.

Z powyższych ilości wychodzą 24 ciasteczka.
Istnieje wiele odmian ciasteczek owsianych, które można przygotować. Wystarczy dodać do ciasta posiekaną czekoladę, suszone owoce, orzechy, nasiona, miód lub suszone jagody.
Idealnie komponuje się z mlekiem, herbatą lub kawą.

Przepis nr 2. Klasyczne ciasteczka owsiane takie jak ze sklepu

Sto lat temu na stole każdego chłopa znajdowała się góra przaśnych ciastek owsianych. Cukiernicy zwrócili uwagę na niezwykły i atrakcyjny smak i ulepszyli recepturę. Dodając trochę cukru, masła i jajek, uzyskano pyszny przysmak. Eleganckie pudełka przewiązane kokardkami zostały podarowane znajomym i rodzinie w przeddzień świąt. Do klasycznej wersji pieczenia potrzebny będzie niewielki zestaw produktów. Ciasteczka świetnie smakują z gorącym mlekiem i nadają się na śniadania dla dzieci. Można go zabrać ze sobą do pracy lub poczęstować kolegów podczas herbacianego przyjęcia.

Produkty:

Masło – 200 gramów,
cukier – 3/4 szklanki,
mąka - 1,5 szklanki,
Płatki owsiane Herkules - 1 szklanka,
soda – 1 łyżeczka,
sól – 1/4 łyżeczki,
jedno jajko.

Sieć zwiastunów

Jak zrobić ciasteczka owsiane Herkules

Masło pokroić w kostkę, posypać cukrem, ubić.

Dodaj jajko i wymieszaj mieszaninę. Jedno jajko można zastąpić dwoma żółtkami, co nieco zmieni smak ciastek i doda im kruchości.

Mąkę przesiać, dodać sól, wymieszać z sodą i połączyć z masłem.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Do bazy ciasta dodaj płatki owsiane. Mieszaj, aż masa będzie gładka, ale nie opóźniaj tego procesu; niektóre płatki powinny pozostać nienaruszone.

Ciasto przykrywa się talerzem i trzyma na górnej półce lodówki przez 20-30 minut.

Rezultatem jest bardzo plastyczna masa, która nie przylega do dłoni. Formuj z niego kulki tej samej wielkości, które następnie przekładaj na blachę wyłożoną pergaminem.

Tradycyjnie klasycznych ciasteczek owsianych nie wycina się foremkami. Powinien być okrągły, ale bez wyraźnej linii brzegowej. Robią to inaczej: dolną część szklanki zanurza się w mące, lekko dociska kulę ciasta, zamieniając ją w zgrabny płaski placek. Ciasteczka będą rosły, więc zostaw trochę odstępu między rzędami na blasze.

Temperatura piekarnika – 190 stopni.

Za 10-15 minut ciasteczka będą gotowe.

Wyjmij go szpatułką i pozostaw na talerzu do ostygnięcia. Gorący domowe ciasteczka z płatków owsianych będzie dość miękkie, ale nie próbuj trzymać go dłużej w piekarniku, żeby wysuszyć. W trakcie chłodzenia uzyskuje wymaganą gęstość, a struktura staje się twardsza.
Za dwa, trzy dni to będzie walory smakowe w ogóle się nie zmieni. Jeśli planujesz dłużej przechowywać ciasteczka, włóż je do papierowego lub ceramicznego pudełka i szczelnie je zamknij.

Przepis nr 3. Ciasteczka owsiane z sezamem, rodzynkami i miodem

Ciasteczka owsiane doceni każdy, kto nie przepada za płatkami owsianymi z rana, ale uważa je za zdrowe i dodające energii. Można go też podawać dzieciom do szkoły jako przekąskę, bo zawiera wszystko, czego potrzebują. W tym przepisie przygotujemy ciasteczka z płatków owsianych z dodatkiem rodzynek i nasion sezamu. Zamiast sezamu można dodać pokruszone orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub mak według uznania. I można to wszystko zrobić razem! Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, dodaj zmiażdżone goździki i kardamon, gałkę muszkatołową lub odrobinę mielonego imbiru. Za każdym razem możesz poeksperymentować z nowym smakiem. To nie tylko ciasteczka owsiane, to dzieło sztuki kulinarnej.

Lista składników na ciasteczka:

100 g miękkiego masła;
2 łyżki l. Sahara;
1 łyżka. l. gęsty miód
1 małe jajko;
1 szklanka płatków owsianych;
0,5 szklanki mąki;
duża garść rodzynek;
1 łyżka. l. nasiona sezamu;
1 łyżeczka mielony cynamon (bez szkiełka).

Jak zrobić ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami

Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, zmiel masło z cukrem i miodem.
Wbij małe jajko i mieszaj, aż uzyskasz mniej więcej jednolitą masę.

Następnie dodaj płatki owsiane. Do tego przepisu użyliśmy nordyckich płatków owsianych, które mają bardzo drobne płatki, dzięki czemu ciasteczka są bardziej jednolite i delikatne. Jeśli płatki owsiane są duże, należy odstawić ciasto na około 15 minut, aby płatki owsiane trochę zmiękły, a następnie włożyć je do piekarnika. Przecież oprócz płatków owsianych dodamy dodatkowe stałe składniki. Lekko wymieszać, dodać mąkę, sezam, cynamon, rodzynki. Teraz możesz zagnieść ciasto rękami. Nie klei się, ale jest bardzo miękki i lekki. Praca z nim to przyjemność!

Z powstałego ciasta formujemy około 10-12 ciasteczek. Toczę kółka i lekko ściskam je dłońmi, a wyglądają jak płaskie placuszki. Nasze ciasteczka owsiane układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika na środkową pozycję.

Czas pieczenia może wynosić od 20 do 30 minut. Nie zapomnij rzucić okiem! Wyciągamy różowe ciasteczka i czekamy, aż ostygną. Dobrze jest podawać je z mlekiem, herbatą lub galaretką. Te ciasteczka eksplodują w ustach orzechowym smakiem sezamu. Miód i cynamon dodają delikatnego aromatu, a rodzynki dodają miękkości i słodyczy.