Danie główne na Nowy Rok. Pyszne wakacje: przepisy na stół noworoczny

5179 wyświetleń

Świętowanie Nowego Roku nie jest możliwe bez bogatego stołu, na którym zastawiono niezwykłe, smaczne i pięknie udekorowane dania. Nadchodzący rok odbędzie się pod patronatem Małpy, a to zwierzę uwielbia wszystko, co jasne i urozmaicone, dlatego w naszym menu znajdziesz najciekawsze Przepisy noworoczne na rok 2016 - kreatywne dania gorące, spektakularne przekąski i oryginalne sałatki. Cóż, możesz zapoznać się ze specjalną ofertą dla Małpy - przepisami na dania z bananami! Nie zapomnij też o Nowym Roku i świętach, które zaskoczą i zachwycą Twoich gości.

Kura, nadziewane grzybami i serem – nie tylko smaczne, ale i eleganckie danie. Pachnące pieczarki i roztopiony ser harmonijnie łączą się z delikatnością mięso z kurczaka. Proces nadziewania różni się od regularne przepisy– kurczak wyjdzie „z tajemnicą”.

Czas gotowania: 1,5 godziny
Porcje: 6

Nadziewane tuszki z kurczaka są koniecznością Menu noworoczne

Składniki

Kurczak - 1 szt.;
Ser - 260 g;
Pieczarki - 470 g;
Cebula - 4 szt .;
Pietruszka - 1 pęczek;
Olej roślinny - 2 łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
Majonez - 2 łyżki;

Metoda gotowania

Pieczarki myjemy i drobno siekamy. Jasne cebula i drobno posiekaj. Ogrzewać olej roślinny, smaż posiekaną cebulę i grzyby przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Natkę pietruszki umyć, osuszyć na ręczniku i drobno posiekać. W osobnej misce wymieszaj natkę pietruszki, ser, wyciśnięty czosnek i smażone grzyby.

Kurczaka myjemy i ostrożnie podważamy nożem skórę, zaczynając od tyłu. Przygotowaną mieszanką wypełnij szczelnie całą powierzchnię pomiędzy tuszą a usuniętą skórą. Resztę mieszanki umieścić wewnątrz tuszy. Wypchany Kurczak posmarować majonezem. Kurczaka włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 60 minut. Podczas pieczenia kurczaka można kilka razy obrócić.

Schab akordeonowy z pieczarkami ziemniaczanymi

Kawałek soczystej wieprzowiny z piekarnika - wygrana-wygrana na świąteczny stół na Nowy Rok. Mięso natarte solą i przyprawami okazuje się delikatne, a odrobina tłuszczu nada potrawie lekką pikanterii. Noworoczne podanie dań wieprzowych wymaga wyobraźni, dlatego korzystając z proponowanego przepisu można przygotować nie tylko smaczne, ale i piękne danie, dekorując pieczone mięso dodatkiem z grzybów ziemniaczanych.

Czas gotowania: 2 godziny
Porcje: 6

Oryginalnie dekorowana wieprzowina z ziemniakami

Składniki

Wieprzowina (pulpa) - 650 g;
Ser odmiany durum- 250 g;
Świeże pomidory - 2 szt .;
Olej roślinny - 2 łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
Małe ziemniaki - 12 szt.;
Musztarda - 2 łyżki;
Bazylia, oregano (suszone) - 1 łyżka;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Umyj wieprzowinę i osusz ją na papierowym ręczniku. Za pomocą noża wykonaj głębokie nacięcia na całej długości kawałka. Natrzeć mieszanką soli i pieprzu, posmarować musztardą i odstawić w chłodne miejsce na 45 minut. Ser pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Do każdego kawałka mięsa włóż kawałek sera, plaster pomidora i czosnek.

Nadziewany farsz wieprzowy zawiń szczelnie w folię do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. W międzyczasie dokładnie umyj i posmaruj ziemniaki. Na każdej bulwie wykonaj głębokie, poprzeczne nacięcie. Nie usuwaj skórki z górnej części (będzie to kapelusz grzyba). Obierz spód bulwy i pokrój ją w kształt łodygi.

Każdy grzyb ziemniaczany nasmaruj olejem i natrzyj mieszanką oregano i bazylii. Na blachę do pieczenia z wieprzowiną dodaj grzyby ziemniaczane. Po 30 minutach odwiń folię, aby mięso się przyrumieniło. Piecz naczynie przez kolejne 15 minut. Podawać na gorąco, układając faszerowaną wieprzowinę na talerzu i dekorując grzybami ziemniaczanymi.

Roladki wieprzowe z ananasem

Porcjowane roladki wieprzowe z ananasem to świąteczne danie o niezwykłej słono-słodkiej nucie. Delikatny smak Mięso podkreśla roztopiony ser i subtelny aromat białego wina. Małpa będzie zadowolona z tego połączenia.

Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 6

Smażone bułeczki z ananasami

Składniki

Wieprzowina (pulpa) - 550 g;
Twardy ser - 150 g;
Ananas w puszce - 5 kubków;
Szynka - 250 g;
Wino białe wytrawne - 135 ml;
Sok ananasowy - 125 ml;
Rosół mięsny - 125 ml;
Oliwa z oliwek - 3 łyżki;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Umyj wieprzowinę, osusz ją i włóż do zamrażarki na 10 minut. Pokroić na porcje o grubości 1 cm, ubić z obu stron, dodać sól i pieprz. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Szynkę pokroić w kostkę. Posiekaj ananasy. W osobnej misce wymieszaj ser, posiekaną szynkę i kawałki ananasa. Dodaj trochę soli i pieprzu. Na każdy kawałek mięsa wieprzowego nakładamy farsz, szczelnie zawijamy i spinamy bułki wykałaczkami.

Umieść bułki na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż ze wszystkich stron przez 5 minut, aż będą lekko złociste. Usmażone bułeczki włóż do pojemnika do pieczenia. Przygotuj sos winny: wlej białe wino, sok ananasowy i bulion mięsny, zmniejszyć ogień do małego i podgrzewać przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Polej sosem Pieczeń mięsna i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni. Piec w piekarniku przez 25 minut. Odwróć bułki i pozostaw na kolejne 20 minut, zwiększając temperaturę do 200 stopni. Z gotowych bułeczek wyjmujemy wykałaczki, przekładamy na talerz, polewamy sosem i podajemy na gorąco.

Ten oryginalna przekąska czerwona ryba jest koniecznością miejsce honorowe na noworocznym stole! Świetnie komponuje się ze smakiem lekko solonego łososia świeży ogórek I delikatna miąższ awokado. Pikantna nuta dodaje zieleninę selera.

Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 8

Wakacyjna przekąska z plasterkami łososia

Składniki

Lekko solony łosoś - 300 g;
Bagietka Francuska - 1 szt.;
Papryka - 2 szt .;
Seler (ziele) - 1 pęczek;
Awokado - 1 szt.;
Koper - 1 pęczek;
Świeży ogórek - 3 szt.;
Mleko - 4 łyżki;
Ocet ryżowy - 3 łyżki;
Oliwa z oliwek - 4 łyżki;
Wasabi - 1 łyżeczka;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Za pomocą blendera ubijaj mleko przez 10 sekund. Dodać ocet ryżowy, wasabi, ponownie ubić. Wlać cienkim strumieniem 2 łyżki. oliwę z oliwek, sól i pieprz i ubijaj przez kolejne 20 sekund. Rezultatem powinien być gęsty sos. Chleb włóż do lodówki na 30 minut. Następnie pokrój bagietkę w plastry o grubości do 1 cm, ostrożnie odetnij skórkę.

Łososia pokroić w bardzo cienkie paski. Awokado umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Obrany ogórek również pokroić w kostkę. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją na małe kawałki. Umyj zielone liście selera, osusz je ręcznikiem i oddziel liście. Gałęzie przeciąć wzdłuż na 2-3 części (w zależności od grubości łodygi).

Posiekaj liście selera. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Chleb posmaruj z jednej strony sosem, ułóż kawałki awokado, ogórka i papryki. Ponownie rozsmaruj sos na wierzchu. Zawiń w plasterek łososia, zawiąż gałązką selera. Posyp mieszanką posiekanych liści selera i kopru.

Tartaletki z kawiorem i krewetkami

Kanapki na pieczywie lub w tartalkach to wygodna porcjowana przekąska, która może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Szczególnie dobre są tartaletki bufet lub na aperitif przed zaproszeniem gości do stołu głównego. Połączenie kawioru z krewetkami i awokado to klasyczna opcja, w której wygrywają obie strony. Główny sekret dania - sos mleczno-śmietanowy.

Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 10

Apetyczne kanapki z krewetkami

Składniki

Czerwony kawior - 100 g;
Gotowane krewetki (mrożone) - 430 g;
Kosze na kanapki - 20 szt.;
Pietruszka (zielona) - 1 pęczek;
Awokado - 1 szt.;
Parmezan - 100 g;
Mleko - 200 ml;
Mąka - 3 łyżki;
Masło - 50 g;
Liść laurowy - 2 szt.;
Bazylia (świeża) - 1 pęczek;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Mleko wlać do rondla z grubym dnem i postawić na małym ogniu. Dodać masło i mieszaj, aż masło się rozpuści. Dodawaj mąkę po łyżce na raz. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać sól, pieprz, wymieszać. Do osobnego garnka wlej 1 litr wody, zagotuj, dodaj Liść laurowy, dodaj krewetki. Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.

Ostudź krewetki i usuń skorupę. Zetrzeć parmezan. Obierz awokado i drobno posiekaj. Wymieszaj ser i posiekany miąższ awokado. Umyj i drobno posiekaj natkę pietruszki. Oderwij liście bazylii, umyj je i osusz. Do każdego koszyczka z kanapkami wlać odrobinę sosu, dodać mieszankę parmezanu i awokado, posypać natką pietruszki. Połóż trochę kawioru i 2-3 krewetki. Udekoruj listkiem bazylii.

Rolada z kurczaka z parmezanem i jabłkami

Zakochani Dania mięsne Z pewnością docenią delikatną bułkę z kurczakiem z jabłkami, orzechami włoskimi i serem. Kolendra nadaje temu daniu szczególny aromat. A dla tych, którzy nie przepadają za tym pikantnym ziołem, można je zastąpić natką pietruszki.

Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 6

nadziewanie rolada z kurczakiem Można uzupełnić suszonymi owocami!

Składniki

Mielony kurczak - 600 g;
Jabłko (simirenko) - 1 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 2 ząbki;
Parmezan - 70 g;
Marchew - 1 szt .;
Orzechy włoskie - 35 g;
Kolendra - 1 pęczek;
Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Obierz i zetrzyj marchewki. Zetrzyj także parmezan na drobnej tarce. Obierz jabłko i posiekaj miąższ. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę. Kolendrę umyj, osusz na ręczniku i drobno posiekaj. W Mięso mielone z kurczaka dodać jabłko, posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Mięso mielone ubijaj rękami przez 5 minut, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Orzechy siekamy i mieszamy z kolendrą. Mięso mielone ułożyć 2 cm warstwą na folii do pieczenia. Do warstwy mięsa mielonego dodać marchewkę, ser, orzechy, posiekaną kolendrę. Roladę zawiń i przykryj dokładnie folią ze wszystkich stron. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut. Rozwiń folię i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Gniazda rybne

Oto przepis niezwykłe danie z ryb. W tym przypadku jako bazę oferowany jest filet z dorsza, ale można użyć morszczuka, mintaja lub pangi. Wygoda przepisu polega na tym, że smak potrawy można zmienić za pomocą różne pieczywo– biały, Borodino lub otręby.

Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 6

Oryginalna porcjowana przystawka z rybą i pieczywem

Składniki

Filet z dorsza (mrożony) - 550 g;
Bagietka Francuska - 1 szt.;
Cebula - 2 szt .;
Mleko - 450 ml;
Ser - 160 g;
Majonez - 2 łyżki;
Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
Pietruszka - 1 pęczek;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Filet z dorsza rozmrozić, pokroić na kawałki i zmielić w blenderze na gładką masę. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Pietruszkę myjemy, suszymy i siekamy w blenderze. Wymieszaj posiekany filet z dorsza z cebulą i ziołami, solą i pieprzem. Bagietkę pokroić na kawałki o grubości 2 cm. Lekko podgrzej mleko, zanurz w nim po kolei każdy kawałek chleba i wyciśnij.

Umieścić chleb w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. W każdym kawałku zrób wgłębienie, naciskając grzbietem łyżki. W zagłębienia włożyć farsz. Nasmaruj każde „gniazdo” majonezem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 35 minut, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 7 minut.

Sałatka „Czarna Perła”

Bardzo oryginalna, ale dość łatwa w przygotowaniu sałatka. Śliwki nadziewane orzechami włoskimi dodają mu smaku.

Czas gotowania: 45 minut
Porcje: 4

Udekorować sałatka wakacyjna zioła, tarty ser i żółtko

Składniki

Jaja kurze - 4 szt.;
Paluszki krabowe - 200 g;
Twardy ser - 180 g;
Śliwki (obrane) - 20 szt.;
Masło - 40 g;
Orzechy włoskie - 2 łyżki;
Majonez - 5 łyżek;
Pietruszka - 1 pęczek;
Mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania

Śliwki dokładnie opłucz i zalej je wrzątkiem na 10 minut. Zmiażdżyć orzechy włoskie. Śliwki nadziewamy orzechami, wkładamy na rozgrzaną patelnię i suszymy z każdej strony po 3 minuty. Ugotuj i obierz jajka, zetrzyj je. Grubo zetrzyj ser. Paluszki krabowe pokroić w małą kostkę. Masło ostudzić w zamrażarce i zetrzeć na tarce.

Na szerokim naczyniu układamy warstwę startego jajka (1/2 części), układamy warstwami paluszki krabowe(1/2 części), posmarować majonezem. Na majonez połóż tarty ser (1/2 części), posmaruj masłem i ułóż wszystkie nadziewane śliwki. Powtórz wszystkie warstwy jeszcze raz, posmaruj majonezem i odstaw do lodówki na 30 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Przed podaniem posypać ziołami.

Nowy Rok się zbliża. I nadszedł czas, aby zastanowić się, ustawiając stół noworoczny na 2016 rok, co powinno znaleźć się na stole w porządku. Na szczęście w tym roku nie trzeba będzie wymyślać niczego specjalnego. Symbolem nadchodzącego Nowego Roku 2016 jest ognista Małpa. Jest wszystkożerna, demokratyczna, ciekawa i skłonna do eksperymentów. Dlatego, aby zadowolić patronkę roku, nie będzie wymagana żadna specjalna praca. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad: stół musi posiadać:

1), ponieważ według horoskopu chińskiego Ognista Małpa mieszka w sadzie,

2) – element dominującego żywiołu 2016 roku, który przyciągnie do Ciebie tyle gorącej energii, że będziesz w stanie podołać wszelkim przedsięwzięciom w nowym roku,

3) – kolory ognia pomogą Ci także przyciągnąć energetyczną moc żywiołów.

Teraz pokażę ci opcje, które sam mi się podobały.

Maksimum owoców na noworocznym stole

Absolutnie nie jest konieczne wypełnianie stołu talerzami owoców tropikalnych. Owoce możesz dodawać do świątecznych sałatek majonezowych. Sprawdź przepisy na Kurczaka z Ananasem, Bekonem z Gruszkami, Kurczaka ze Śliwkami i Orzechami, Sałatkę Z Krewetek Z Owocami i Sałatkę Z Kurczaka Z Winogronami. (Można znaleźć wszystkie przepisy.) Z owoców można przygotować nie tylko przekąski, ale także gorące dania. Na przykład kebab z ananasami. (Spójrz tutaj, razem z Yummy! Powiem ci teraz, co wybrałem na Nowy Rok.

Sałatka w kolorze pomarańczowym na stół noworoczny 2016

Do sałatki potrzebne będą cztery pomarańcze, 200 gramów grzybów i kurczaka, 2 jajka i majonez do sosu. Kurczak, jajka i grzyby gotuje się i sieka. Umyj pomarańczę, odetnij czapkę 1 centymetr od krawędzi. Można wykonać cięcie proste, można wykonać cięcie zygzakowate – opisano, jak to zrobić ( przepis krok po kroku Sałatka). Cały miąższ z pomarańczy wyskrobuje się łyżką, rozgnieci, miesza z innymi produktami, zalewa majonezem i umieszcza w pomarańczowych salaterkach.

Uwielbiam rozwiązania, w których można upiec dwie, a nawet trzy pieczenie na jednym ogniu. I zrób sałatkę z pomarańczy. Jasnopomarańczowe „miski jednorazowe”, motyw owoców plus wystarczy obfita sałatka w środku, co doceni nie tylko małpa symbolicznie obecna na stole noworocznym 2016, ale także bardzo prawdziwi mężczyźni, którzy są już trochę głodni i nie wykazują większego zainteresowania symboliką sytuacji. Świetnym pomysłem jest także postawienie na stole dużego dzbanka sangrii, napoju sporządzonego z białego wina z różnymi słodkimi owocami, pokrojonymi w plasterki.

W Nowy Rok 2016 na stole powinien zapalić się żywy ogień

Aby zapewnić żywy ogień w sylwestra, wcale nie jest konieczne dekorowanie stołu świecznikami lub ikebaną, zajmującymi dwie trzecie jego powierzchni użytkowej. Wystarczy postawić na stole tylko jeden świecznik, który powinien być w miarę bezpieczny, a jednocześnie atrakcyjny. Ponownie proponuję pomysł, który „strzeli” trzykrotnie. Po pierwsze zapewni niemal stuprocentowe bezpieczeństwo – świeca będzie unosić się w wodzie – po drugie będzie zawierać element czerwony (główny kolor żywiołu ognia) – żurawinę, a po trzecie taki świecznik prezentuje się bardzo efektownie.

Aby zrobić to piękno, będziesz musiał kupić torebkę mrożonej żurawiny, kilka gałązek jodły lub cyprysu i rozgrzewającą świecę. Prawdopodobnie znajdziesz w domu piękny słoiczek lub szklankę. Na dnie połóż łapki sosny, naczynie napełnij do połowy wodą, na wierzch połóż garść żurawiny i pozwól, aby świeca unosiła się na środku. To wszystko! Pięć minut pracy i morze rozkoszy od Twoich dziewczyn.

Nie zapominamy również, że tak ostrożne i troskliwe obchodzenie się z ogniem w sylwestrową noc pozwoli wykorzystać energię żywiołu ognia przez cały rok, a wraz z nią przyjdzie wola i determinacja, odwaga i waleczność.

Dodaj czerwień i pomarańcz do swojego wystroju

Dekorując świąteczny stół, pamiętaj, aby położyć na nim czerwone naczynie, talerze lub serwetki lub rozłożyć czerwony obrus, ale wtedy jego kolor będzie musiał zostać stonowany serwetką i naczyniami w neutralnych kolorach. W żadnym wypadku nie należy przesadzać z kolorem czerwonym, ponieważ ogień, który symbolizuje, rozgrzewa i daje radość, gdy jest w palenisku, a nie wypełnia całego mieszkania. Obowiązuje więc zasada, że na stole musi znajdować się kolor czerwony, ale stół nie może być czerwony. W ten sposób okazując szacunek elementom roku, jednocześnie zachowujesz powściągliwość i dajesz do zrozumienia, że możesz zapanować nad szaleńczą energią ognia, nie wyrywając gorących marek z paleniska.

Zakończyliśmy obowiązkowy program. Czas porozmawiać o innych rzeczach, które są bardzo przyjemne dla Ognistej Małpy, które możesz wybrać na świąteczny stół na Nowy Rok 2016 według własnego uznania.

Porcjowane przekąski

W sylwestra każdy gatunek jest dobry, z wyjątkiem nudnego. Zaopatrzyliśmy się już w jasne talerze, rozpaliliśmy żywy ogień w wysokich szklanych świecznikach, a w menu włączyliśmy jak najwięcej owoców. Staraj się też mieć na stole kilka dań, które nie wymagają sztućców. Na stole noworocznym 2016 nie oszczędzaj porcjowane przekąski– kanapki na szaszłykach, faszerowane warzywa i owoce. Wszystko, co zwyczajowo je się rękami. Wybierz jasne kolory naczyń, to z pewnością zadowoli gospodynię nadchodzącego roku, ognistą czerwoną Małpę, która uwielbia obejść się bez sztućców. Na przykład prawdopodobnie spodoba jej się to. Lub jeśli chcesz coś szybko wymyślić, zrób kanapki na szaszłykach, na które możesz nawlec jedzenie w dowolnych, najbardziej zawrotnych kombinacjach. Lub, jeśli nie masz szaszłyków, zrób słodkie małe kanapki.

Małpi chleb

Jeśli jesteś po imieniu domowe ciasta, oto przepis, który z pewnością doceni gospodyni nadchodzącego roku - chleb małpi. Jest to stos okrągłych pączków, z którego uformowany jest cały bochenek. Tego chleba nie trzeba kroić, puszyste kulki można łatwo rozdzielić ręcznie. Niezwykły wygląd uzyskano dzięki specjalnej i całkowicie nieskomplikowanej technologii gotowania. Chleb małpi może być słodki lub pikantny. ja dam opcja przekąski aby można było z nim jeść sałatki i dania gorące.

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

425 gramów mąki,
300 gramów ziemniaków,
60 gramów masła (stopionego)
200 ml wody,
2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant,
2 łyżki cukru,
2 łyżeczki soli,
2 łyżki suszonego rozmarynu,
1 zielona cebula

Do zanurzenia:

3 łyżki drobno posiekanej cebuli
3 łyżki zwykłego sezamu,
3 łyżki czarnego sezamu (można zastąpić makiem),
Sól gruboziarnista
Bezzapachowy olej roślinny

Metoda gotowania:
1. Ziemniaki należy obrać, pokroić w kostkę i gotować do miękkości. Zalać 200 ml bulionu ziemniaczanego, resztę odcedzić. Następnie należy włożyć masło do ziemniaków i rozgnieść je na puree za pomocą tłuczka. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Do dużej miski wsypać mąkę, drożdże, cukier, sól i rozmaryn (powinien być bardzo drobno posiekany) i wymieszać miotłą na gładką masę.
3. Umieść w mieszance mąki tłuczone ziemniaki I rosół ziemniaczany(powinno być ledwo ciepłe), zagnieść miękkie ciasto(będziesz musiał pracować rękami przez 10-15 minut lub użyć miksera). Jeśli klei się do rąk, dodaj kolejną łyżkę mąki. Następnie przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj pokrywką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4. Gdy ciasto wyrośnie, weź cztery małe pojemniki, do jednego wsyp zwykły sezam, do drugiego czarny sezam lub mak, do trzeciego drobno posiekane ziarna zielone cebule i do czwartej wlej dwie lub trzy łyżki oleju.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia. Najlepiej z dziurką pośrodku. Ale niekoniecznie. Wyłóż jego spód papierem do pieczenia.
6. Ciasto z miski wyłóż na posypany mąką stół. Kawałek ciasta ubijamy kilka razy na stole, odstawiamy na pięć minut, następnie zwijamy w kiełbaski i kroimy na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego. Zwiń je w kulki. Zanurzamy je w misce z oliwą, a następnie w spodku z wybranymi nasionami i wkładamy do formy. W chaotycznym porządku. W ten sposób włóż kilka dzwonków do formy, bez zanurzania. Staraj się układać równomiernie, tak aby forma była całkowicie wypełniona, bez zjeżdżalni i wgnieceń. Następnie posyp wszystko sól gruboziarnista i odstawić na 10-15 minut.
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piec przez 45 minut na średnim ruszcie.

Lekkie słodkie desery

W tym roku na stole odpowiednie i wręcz preferowane będą różnorodne słodkie desery. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastami i ciastkami, zrób z nich kosze gotowe ciasto ze śmietaną i owocami. Dowolny, Twój wybór, który jest ograniczony jedynie ilością Twojej wyobraźni.

Kamienie i elementy Nowego Roku 2016

I trochę o tym, jaki rodzaj biżuterii może lubić Ognista Małpa. Po pierwsze bursztyn. Patronka roku szczególnie doceni bursztynowy naszyjnik, bransoletkę lub zegarek. Po drugie, wiśniowy granat - jeśli masz biżuterię wykonaną z tego kamienia, będzie on postrzegany nie gorzej niż bursztyn. Odpowiednie są również opal i rubin. Idealnie kamienie powinny znajdować się w metalowej ramie. Lub warto wybrać metalową biżuterię, ponieważ jest to rodzimy element Małpy. Jeśli zakupisz do swojego domu jakąś metalową ozdobę - figurkę, nowy komplet sztućców czy lampę, Małpa z pewnością doceni Twój gest.

Życzę szczęścia i wszelkiej pomyślności w Nowym Roku 2016!

Spontaniczność, umiłowanie wolności i pogodne usposobienie to główne cechy Ognistej Małpy, która w 2016 roku zastąpi kozę. Ciągle wymyśla coś nowego, po prostu tryskając oryginalnymi myślami i pomysłami. Według wierzeń Wschodu małpa zwinna jak rtęć jest stworzeniem wszystkożernym, kochającym owoce i warzywa, ale nie gardzącym mięsem. Jedyny warunek jadłospisu małpy: jedzenie musi być urozmaicone, lekkie i pożywne – tłuste potrawy są szkodliwe dla jej zdrowia (i naszego!). Dlatego przepisy na stół noworoczny powinny być różnorodne, nietypowe pod względem smaku i sposobu przygotowania.

Warto byłoby o tym przypomnieć świąteczny stół-2016 nie tylko potrawy przygotowane na Nowy Rok, ale także naturalne przysmaki małpy - orzechy, banany, ananasy i inne egzotyczne owoce.

A jednak należy pamiętać, że różnorodne dania noworoczne 2016 służą jako przyjemny dodatek do zabawy, tańca i komunikacji z przyjaciółmi i rodziną - a nie powód do przejadania się!

Obfitość oryginalnych dań to cecha stołu noworocznego 2016

Mały niuans związany z obchodzeniem Nowego Roku tym razem: obfitość różne potrawy nie oznacza wielkości porcji, ale ilość i różnorodność rodzajów sałatek, przystawek i deserów.

To święto dla smakoszy: goście powinni spróbować jak najwięcej oryginalnych połączeń smakowych, zachwycając się nowością doznań – wszak danie, które im się podoba, można przygotować osobno, na kolejne święto (i to w większej ilości).

Przekąski na aperitif– mogą to być kanapki, kanapki, tartaletki

Możesz wymyślić ogromną liczbę przepisów na takie przekąski na stół noworoczny, oto tylko kilka przykładów:

Ptysiowa przekąska

Ogórki świeże lub kiszone pokroić w owalne plastry o grubości 3-4 mm, lekko popieprzyć;
Ser i cytryna - także w plasterkach, posolić cytrynę i posmarować ser musztardą;
Złóż składniki ogórkowo-serowo-cytrynowe i nabij je na patyczek do szaszłyków (lub zwykłą wykałaczkę). Można udekorować małą gałązką natki pietruszki.

Przepis na sylwestrowe danie w tartalkach 2016 to osobny temat dla fantastycznych kombinacji.

1. Na 10-12 gotowych małych tartaletek, najlepiej od ciasto kruche, Brać:

70 g kawałków lub krążków ananasa z puszki;
Paluszki krabowe – 4 szt.;
50 g twardego sera;
Wymieszaj 2 łyżki majonezu i 3 posiekane ząbki czosnku do dressingu;
Możesz wziąć to jako dekorację Zielona sałatka i sezam.

Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i doprawić sosem. Ułóż tartaletki w kawałkach liście sałaty, wypełnić mieszanką i posypać sezamem.

2. 8-9 tartaletek wypełnionych jest mieszanką:

Drobno starte białka z 2 jaj;
50 g startego sera;
70g wątroby dorsza (1/2 puszki, rozgnieść widelcem);
Majonez (2 łyżki).

Posyp mieszaninę pozostałymi żółtkami (również drobno startymi) i posiekaną zieloną cebulą.

3. Na 7-10 szt. tartaletki:

½ pierś z kurczaka(ugotować w osolonej wodzie z liściem laurowym) – posiekać jak najwięcej;
1 pomarańcza – obrana ze skórki i błon, pokrojona na małe kawałki;
50 g twardego sera – zetrzeć na drobnej tarce;
Szklanka posiekanej orzechy włoskie;
Majonez – 3 łyżki.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, ułóż w koszyczkach, udekoruj gałązką koperku i dodaj świeżą żurawinę.

Gorące danie to główny atut gospodyni domowej

Dla każdej gospodyni domowej sprawą honoru jest przygotowanie potrawy na Nowy Rok 2016 tak, aby swoim smakiem i oryginalnością wzbudziła sensację wśród gości. Oczywiście wspomnienia degustacji tego dania w kontekście nazwiska jego autora pochlebiają każdej kobiecie (i mężczyźnie też).

Jako danie główne stołu w Sylwestra 2016 (zwykle podawane na ciepło), możesz wziąć przepis faszerowana ryba(sandacz lub szczupak), gęś, kurczak czy królik – nadzienie takiego dania utrzymuje intrygę do ostatniej chwili, co jest zupełnie w duchu małpy uwielbiającej tajemnice i szarady.

Można jednak porzucić tradycyjną „gęś z jabłkami” czy „kurczak z cytryną” na rzecz faszerowanych bakłażanów lub Roladki wieprzowe ze śliwkami- taki prosty przepis na stół noworoczny warto zastanowić się bardziej szczegółowo.

Musisz wziąć:

500 g chudego wieprzowina, zwykle na kotlety;
po 100 g suszonych śliwek i sera feta - pokrojonego na małe kawałki;
Na sos wymieszaj 180-200 g kwaśnej śmietany, odrobinę musztardy, oliwy z oliwek i różnych przypraw (do smaku);

Mięso dobrze opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w małe warstwy i dokładnie ubij;

Na każdy kawałek mięsa nakładamy sos z obu stron, dodajemy niewielką ilość mieszanki sera feta i suszonych śliwek i zwijamy w rulon. Piec w piekarniku na średnim ogniu przez około godzinę (w rondelku lub na blasze wysmarowanej oliwą).

Deser niekoniecznie bardzo słodki, ale na pewno pyszny!

Noworoczne dania deserowe - 2016 można przygotować z dowolnych składników, ale najlepiej z wykorzystaniem bananów lub innych owoców w przepisie.

Gruszkowy deser

Połowę gruszki pokroić w plasterki (bez odcinania łodygi), ułożyć na talerzu, docisnąć do łodygi tak, aby plasterki się rozłożyły. Posypać tartym serem, orzechami włoskimi, oliwą i grillować przez 5 minut. Posypać ziołami.

Szaszłyki bananowe w czekoladzie

Banana pokroić na kawałki i nawlec na drewniany patyczek, jak szaszłyk.

Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i zanurz banany w powstałej polewie. Gotowy kebab posyp płatkami kokosowymi.
Pomarańczowe Ciasto Bananowe

Weź 3 pomarańcze i 3 banany, a także jedzenie

Na ciastko:

Masło, mąka, cukier – 100 g każdego składnika;
Jajka – 2 szt.;
Cukier waniliowy i proszek do pieczenia - po 1 łyżeczce oraz skórka otarta z jednej cytryny.

Dla bazy:

Żelatyna – 40g;
Śmietana lub jogurt – 800g;
Sok pomarańczowy – 1 szklanka;
Cukier puder - 0,5 szklanki.

Przygotowanie:

Ciastko upiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (30 minut), ostudzić i połamać na kawałki;
Namoczyć żelatynę sok pomarańczowy przez 30-40 minut;
Usuń skórkę z pomarańczy na tarce, wymieszaj z jogurtem i cukrem pudrem, ubijaj mikserem;
Żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej lub na małym ogniu, lekko ostudzić i wlać, mieszając, do ubitej masy.
Obierz owoce i pokrój je w koła. Weź okrągłą miskę i ostrożnie wyłóż ją folią spożywczą. Najpierw pięknie ułóż ściany i spód plasterki owoców, a następnie chaotycznie wypełnij całą formę kawałkami owoców i ciastek, ostrożnie wypełniając je warstwami kremem żelatynowym.
Przykryj ciasto folią i włóż do lodówki na 4-5 godzin. Wyjmij zamrożone ciasto z formy, zdejmij folię i posyp ewentualnie posiekanymi orzechami.

Istnieje wiele opcji, które dania najlepiej przygotować na Nowy Rok 2016: co wybrać i co zachować „na później” zależy od Ciebie. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować!

Symbolem nadchodzącego roku jest ognista małpa. To bardzo ciekawskie, inteligentne i niezależne stworzenie. Jednak jest też dość nieprzewidywalna i emocjonalna. Aby mieć szczęście w nadchodzącym 2016 roku, musisz uspokoić jego właściciela. Jednym ze sposobów, aby to zrobić, jest nakrycie odpowiedniego stołu świątecznego.

Główne danie noworoczne 2016

Ponieważ małpa jest roślinożercą, dobrze jest, jeśli w menu na Nowy Rok będzie minimum mięsa. Co ugotować w tym przypadku? To może być pyszny, wegetariański posiłek.

Wielu to zrobi różne dania nie powinny jednak być ciężkie. Jeśli nie możesz sobie wyobrazić wakacji bez mięsa, powinieneś preferować chude ryby, indyka, kurczaka, możesz także ugotować jagnięcinę. Ale wieprzowinę czy gęś należy zostawić na inne uroczystości, gdyż symbol nadchodzącego 2016 roku nie przepada za tłustym jedzeniem, jakim są tego typu mięsa.

Bardzo dobrze jest, jeśli masz możliwość gotowania produktów mięsnych na otwartym ogniu. I oczywiście staraj się podczas przygotowywania potraw używać bardziej urozmaiconych ziół, aromatycznych przypraw, warzyw i owoców. Cóż, aby mieć pewność, że możesz uspokoić ognistą małpę, daj co najmniej 2 dania warzywne. Jeśli nie możesz zdecydować, co ugotować na Nowy Rok 2016 jako danie główne, możesz skorzystać z naszych pomysłów.

Ziemniaki faszerowane grzybami

Będziesz potrzebować:

5 średnich ziemniaków;
pół kostki masła;
żarówka;
400 gramów pieczarek;
250 mililitrów śmietanki;
100 gramów twardego sera;
pół łyżki mąki stołowej;
250 mililitrów kwaśnej śmietany;
pieprz i sól.

Etapy gotowania:

Jeśli używasz młodych ziemniaków, nie musisz w tym przypadku usuwać z nich skórki, wystarczy dokładnie umyć warzywa. Lepiej obrać stare ziemniaki.
Gdy warzywa będą ugotowane, przekrój je wzdłuż i za pomocą łyżki zeskrob środek, tak aby ścianki miały grubość około siedmiu milimetrów.
Następnie umieść ziemniaki w pojemniku z zimna woda, jest to konieczne, aby zapobiec jego czernieniu.
Teraz możesz zająć się grzybami. Pokrój je na małe kawałki.
Na rozgrzanej patelni rozgrzej 50 gramów masła. Włóż posiekane grzyby do oleju, smaż je na małym ogniu, aż opadną i puszczą sok, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty.
Teraz dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż razem z grzybami przez około siedem minut.
Następnie dodać do niej mąkę i dobrze wymieszać, tak aby równomiernie się rozłożyła.
Następnie wlać śmietanę i śmietanę, dodać sól i pieprz i dusić składniki przez około cztery minuty (w tym czasie śmietana i śmietana powinny zgęstnieć).
Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż na niej odsączone połówki ziemniaków, przecięciem do góry.
Na dno każdej wnęki połóż kawałek masła, a następnie dodaj nadzienie grzybowe.
Nadziewane ziemniaki włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Po kwadransie wyjmij go i posyp pieczarki startym serem, tak aby serowa „pokrywka” wyszła.
Ponownie włóż ziemniaki do piekarnika, tym razem na około dwadzieścia minut. W tym czasie ser i ziemniaki powinny się upiec i nabrać atrakcyjnego wyglądu.

Pieczony ananas z krewetkami

Kolejną cechą tegorocznego menu sylwestrowego jest bogactwo egzotycznych dań. Dlatego też ognista małpa na pewno przypadnie do gustu pieczonym ananasom, jednak z pewnością zadowolą także Twoich gości. To danie ozdobi nawet najbardziej wyrafinowany stół noworoczny. Przepisy ze zdjęciami pozwolą nawet niedoświadczonym kucharzom przygotować je bez żadnych problemów.

Będziesz potrzebować:

ananas;
¾ szklanki ryżu długoziarnistego;
pół cebuli;
pół papryki;
200 gramów krewetek;
1/3 łyżeczki kurkumy herbacianej;
szklanka śmietanki;
ząbek czosnku;
¼ łyżeczki białego pieprzu;
20 gramów masła.

Etapy gotowania:

Ananasa umyj i przekrój na pół. Wykonuj nacięcia nożem i usuń soczysty miąższ za pomocą specjalnej obieraczki do warzyw lub zwykłej łyżki.
Następnie drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju, dodaj do niej kurkumę.
Ryż opłucz, zalej wrzącą wodą, odstaw na dziesięć minut, następnie dokładnie spłucz wodą.
Paprykę drobno posiekać, dodać do cebuli i lekko podsmażyć.
Do podsmażonych warzyw wsypujemy ryż, pieprz i sól.
Na patelnię wlać śmietanę, zmniejszyć ogień, przykryć naczynie pokrywką i doprowadzić ryż prawie do połowy ugotowany.
Obierz krewetki, pokrój miąższ ananasa na małe kawałki, składniki umieść w pojemniku i dodaj ryż.
Dokładnie wymieszaj składniki i powstałą mieszanką wypełnij połówki ananasa.
Posyp nadzieniem startym serem i włóż ananasy do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na dziesięć minut.

Kurczak z owocami

Będziesz potrzebować:

kurczak;
cytryna lub pomarańcza;
trzy jabłka;
garść śliwek;
gruszka;
przyprawy: estragon, bazylia, kolendra, pieprz czarny mielony, curry, sól.

Etapy gotowania:

Oparz kurczaka, następnie natrzyj go przyprawami zmieszanymi z solą.
Drobno posiekaj jedno jabłko i gruszkę.
Opłucz, a następnie zaparz śliwki.
Wymieszaj owoce i napełnij nimi ptaka.
Obierz kurczaka ze skóry wykałaczkami lub zszyj, aby zamknąć dziurę.
Pokrój w plasterki, a resztę jabłek ułóż na blasze do pieczenia.
Połóż na nich kurczaka. Pokrój cytrynę lub pomarańczę w krążki, posyp ptaka sokiem z cytrusów i połóż na nim kilka krążków.
Owiń patelnię z kurczakiem w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
Piecz ptaka przez 50 minut, następnie zdejmij z niego folię, posmaruj masłem i włóż ponownie do piekarnika, teraz na kwadrans.

Przekąski na stół noworoczny

Co ugotować na Nowy Rok Małpy? W tym roku na świąteczny stół postaraj się przygotować jak najwięcej różnych przystawek ze świeżych warzyw. Może być po prostu oryginalny mieszanka warzyw na przykład w formie choinki.

Oryginalne plastry warzyw

Wykonanie tego piękna jest bardzo łatwe:

Tak naprawdę wybór odpowiednich przekąsek z okazji Roku Małpy nie jest taki mały. Mogą to być wszelkiego rodzaju kanapki, tartaletki, kanapki, bułki mięsne, faszerowane jajka, Kulki serowe.

Będziesz potrzebować:

4 pomidory;
50 gramów pietruszki i koperku;
kilka ząbków czosnku;
200 gramów sera feta.

Etapy gotowania:

Kanapki w kształcie płatków śniegu

Kanapki mogą stać się prawdziwą ozdobą stołu. Można je przygotować z szerokiej gamy produktów, wybierz to, co lubisz najbardziej.

Aby wesprzeć motyw świąteczny, możesz zrobić kanapki w postaci małych gwiazdek lub choinek. Wystarczy wyciąć odpowiednie kształty za pomocą formy do chleba i je natłuścić krem maślany, na wierzch połóż kawior i udekoruj danie gałązką koperku.

Oryginalnie będą wyglądać także kanapki w kształcie płatków śniegu.

Do ich przygotowania potrzebne będą:

Chleb żytni;
100 gramów miękkiego sera;
para jaj;
3 ząbki czosnku;
150 gramów twarogu;
4 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
żurawina.

Etapy gotowania:

Wybierz odpowiednie foremki i za ich pomocą wyciśnij spód kanapek z kromek chleba. Aby figury miały proste krawędzie, należy umieścić formę, docisnąć ją, a następnie podnieść nadmiar odciętej części chleba.
Aby przygotować nadzienie, ugotuj jajka i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie dokładnie rozgnieć twarożek widelcem i zetrzyj ser na tarce. Z jajek usuń żółtka i zetrzyj je na drobnej tarce.
Następnie włóż składniki do jednego pojemnika, dodaj posiekany czosnek, śmietanę lub majonez, w razie potrzeby dopraw solą, a do nadzienia możesz dodać także zioła.
Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie równomiernie rozsmaruj pastę na spodzie chleba.
Przykryj kanapkę drugą kromką chleba. Do strzykawki do ciasta włóż odrobinę majonezu lub kwaśnej śmietany (jeśli nie masz strzykawki do ciasta, możesz użyć zwykłej strzykawki lekarskiej bez igły) i narysuj płatki śniegu na górnej kromce chleba. Udekoruj środki płatków śniegu żurawiną.

Desery na Nowy Rok 2016

Nie jest to tajemnicą ulubiony przysmak małpy to owoce. To na nich warto się skupić przy wyborze deseru na Nowy Rok 2016. Połóż na stole pięknie udekorowany plasterek owocu lub przygotuj Sałatka owocowa, a żeby wyglądał wyjątkowo efektownie, można ułożyć go w połówki obranych z miąższu pomarańczy, jabłek lub ananasów.

Czasami, aby przygotować spektakularne danie owocowe, wystarczy wykazać się odrobiną wyobraźni. Można na przykład bez większych trudności stworzyć bardzo efektowne kompozycje.

Piękny nowe drzewo Można go również zrobić z truskawek, przyklejając jagody do tekturowego rożka z roztopioną czekoladą. Można z niego również zrobić urocze Mikołaje.

Truskawkami można również ozdobić gotowe desery, np. babeczki.

Banany w czekoladzie

Na święto nadają się pieczone owoce lub owoce oblane czekoladą lub karmelem. Kiedy myślisz o tym, co je małpa, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są banany. Dlaczego więc nie gotować pyszny deser z nich.

Będziesz potrzebować:

2 banany;
tabliczka czekolady;
60 gramów kruchych ciasteczek.

Etapy gotowania:

Banany obierz i przekrój każdy na dwie części, następnie odetnij je nożem, aby nabrały odpowiedniego kształtu.
Następnie wbij patyczek w owoc do około 2/3 jego długości. Następnie rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
Mielić bułka maślana w okruchy. Teraz całkowicie zanurz kawałek owocu w miękkiej czekoladzie, upewniając się, że nie pozostały żadne luki.
Gdy banan pokryje się czekoladą, natychmiast zanurz go w bułce tartej.
Gotowe desery można wbić w jabłko, aby nie uszkodzić ich powłoki, po czym należy je umieścić w lodówce na około trzydzieści minut.
Gospodyni nadchodzącego roku będzie zadowolona z każdego innego deseru, ponieważ ma duży apetyt na słodycze.
Słodycze na Nowy Rok 2016 mogą być reprezentowane przez wszelkiego rodzaju ciasta, ciasteczka, babeczki, babeczki i lody. Należy jednak pamiętać, że wskazane jest, aby desery były jasne i niezwykłe.

Ciasto choinkowe

Będziesz potrzebować:

100 gramów zmielonych migdałów;
3 jajka;
szczypta soli;
po 30 gramów mąki i skrobi;
85 gramów cukru.

Do dekoracji:

110 gramów pistacji;
tabliczka białej czekolady;
75 gramów cukru pudru;
sok cytrynowy.

Etapy gotowania:

Najpierw musisz zrobić formy. Aby to zrobić, wytnij z pergaminu koła o średnicy około 22 centymetrów. Każde kółko przetnij na środek, zwiń w kulki i zabezpiecz spinaczami do papieru. Powstałe preparaty ułożyć pomiędzy szklankami.
Włącz piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 190 stopni. W międzyczasie oddziel białka i żółtka do oddzielnych pojemników.
Białka ubić z solą, stopniowo dodając do nich cukier, aż uzyskają śnieżnobiałą, elastyczną pianę.
Następnie dodać żółtka i wszystko wymieszać.
Połączyć mąkę, okruchy migdałów, skrobię i dodać mieszaninę do musu jajecznego, dokładnie wymieszać.
Teraz napełnij kulki ciastem i włóż je do piekarnika na kwadrans.
Pistacje zmiel na kruszonkę i rozpuść czekoladę.
Odklej wystudzone piramidki od papieru, odetnij ich podstawę, a następnie przykryj warstwą czekolady.
Od razu, zanim czekolada zdąży stwardnieć, obtaczamy ciastka w bułce pistacjowej i dekorujemy np. kawałkami marmolady, kroplami dżemu lub dżemu. Wymieszaj proszek z sok cytrynowy i wylej powstałą mieszaninę na każdą „choinkę”.

Stół noworoczny powinien być pełen potraw, gdyż uważa się, że im bogatsza uczta, tym szczęśliwszy będzie nadchodzący rok. Dlatego wiele gospodyń domowych zaczyna myśleć o menu z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem i uwzględniać w nim przynajmniej jedno danie gorące, kilka przystawek, kilka sałatek i oczywiście deser.

W 2020 roku głównym totemem będzie Szczur Białego Metalu. Jest to wszystkożerny, co znacznie upraszcza zadanie gospodyń domowych. Dlatego możesz gotować każdy rodzaj jedzenia. Ważne jest, aby na stole noworocznym w 2020 roku była różnorodność, co bardzo zadowoli Szczura. Powinien być przygotowany z jakości i naturalne produkty, bo jest zdrowy i zaspokoi apetyt Szczura, który uwielbia pyszne jedzenie. Na stół zaleca się wykorzystanie ziaren, które tak bardzo lubi patronka roku 2020. Jeśli gospodyni domowa nie planuje gotować owsianki, wystarczy postawić na stole piękny talerz z wybranym przez nią ziarnem.

W 2020 roku Rok Szczura nie powinien używać takich produktów na święto Nowego Roku jak Biała kapusta, rzodkiewki i rośliny strączkowe. Nie zaleca się gotowania z nimi dania świąteczne. Patronka roku ich nie lubi i może się obrazić. Lepiej zwrócić uwagę na proste przepisy noworoczne.

Główne dania

Według wschodniego kalendarza 2020 metalowy Szczur jest patronem. Gryzoń nie jest wybredny w jedzeniu, dlatego ryby, mięso, kurczak i warzywa można podawać na gorąco.

Składniki na 4 porcje:

makrela – 2 ryby średniej wielkości;
sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
zioła aromatyczne: rozmaryn, tymianek, oregano;
czosnek – 2 ząbki;
sól i pieprz;
olej roślinny – 3 łyżki. l.

W osobnej misce wymieszaj oliwę, wszystkie przyprawy, drobno posiekany czosnek i skórkę z cytryny. Odstawić na 10 minut.

Rybę należy oczyścić: usunąć wnętrzności, odciąć głowę i ogon, obrać skórę nożem. Dobrze spłucz. Następnie obficie posmaruj mieszaniną oleju i przypraw po obu stronach i wewnątrz. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym z wysokimi brzegami, wyłożonym pergaminem (np. danie z kaczki). Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200C. Gotową schłodzoną rybę polej sokiem z cytryny.

Będziesz potrzebować:

marchewki – 3 szt.;
pomidory – 3 szt.;
cebula – 1 szt.
cukinia – 1 szt.;
papryka – 1 szt.;
arkusze lasagne – 350 g;
oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
czosnek – 2 ząbki;
twaróg – 150 g;
ser twardy – 130 g;
szpinak – 1 pęczek;
bazylia – 1 mała pęczek;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj marchewkę, cukinię i paprykę. Pokrój w małe kostki.
W blenderze zmiksuj pomidory, oliwę i bazylię na gładką masę.
Smażymy pokrojone w kostkę warzywa Oliwa z oliwek przed pojawieniem się złota skorupa, po dodaniu do nich trochę przypraw.

Na koniec dodać posiekany szpinak.
Po ostygnięciu ugotowanych warzyw zmiel je w blenderze. Dodać twarożek. Mieszać.
Montujemy naczynie. Na dno naczynia do zapiekania nałóż odrobinę sosu pomidorowego, liście lasagne i nadzienie, a następnie ponownie sos pomidorowy, arkusze pasty. Mieszamy na zmianę, aż wszystkie składniki znajdą się w pojemniku. Ostatnia warstwa- liście lasagne.

Posyp wszystko startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Gotowa lasagne Podzielić na porcje i udekorować listkami bazylii.

Będziesz potrzebować:

polędwica wieprzowa – 2 kg;
szynka – 0,3 kg;
jajka – 2 szt.;
gruszki – 2 szt.;
ogórek kiszony – 1 szt.;
orzechy włoskie – 1 szklanka;
Białe wino;
przyprawy;
olej roślinny.

Metoda gotowania:

Umyj mięso. Wysuszmy to.
Marynuj wieprzowinę w mieszance wina i przypraw przez 2 godziny.
Za pomocą ostrego noża pokrój mięso w kształt książki.
Rdzenie orzech włoski smażymy na suchej patelni przez 10 minut.
Połowę orzechów włoskich zmiel na okruchy i wymieszaj surowe jajka aż do uzyskania jednorodnej masy.
Do jajek dodać pozostałe orzechy, pokrojone w plasterki gruszki i posiekane ogórki.
Na mięsie ułożyć plastry szynki, a na wierzch nadzienie jajeczno-orzechowe.
Zawiń go w rulon. Zabezpieczyć nitką kuchenną.
Nasmaruj wierzch olejem słonecznikowym.
Zawiń w folię spożywczą i odstaw na kwadrans.
Po upływie określonego czasu włóż bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. W trakcie pieczenia warto co jakiś czas polewać bułkę powstałym sokiem.

Będziesz potrzebować:

polędwiczka wieprzowa – 1 kg;
majonez – 2 łyżki. l.;
przyprawy - do smaku;
warzywa (brokuły, marchew, ziemniaki, czosnek itp.) - do dekoracji;
Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Umyj mięso. Wysuszmy to.
Natrzeć przyprawami i majonezem.
Umyj brokuły. Podziel na kwiatostany.
Czyścimy marchewki. Kroimy w kostkę.
Obierz ziemniaki. Pokrój w średniej wielkości kostki.
Do warzyw dodaj przyprawy i olej roślinny. Mieszać.
Mięso i warzywa ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na półtorej godziny.

Będziesz potrzebować:

indyk – 1 tusza o masie 5 kg;
olej roślinny – 40 ml;
sól gruboziarnista – 200 g;
cukier – 100 g;
bulion (warzywny lub drobiowy) – 3,5 l.;
woda – 3,5 l;
lód - 1 szklanka;
szałwia, tymianek, oregano, rozmaryn, Zioła prowansalskie– po 1 łyżeczce;
winogrona, jabłka i/lub pomarańcze do nadzienia.

Metoda gotowania;

Do bulionu dodać zioła wymienione na liście, sól i cukier.
Po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Umyj indyka. Wysuszmy to.
Umieść go w dużym pojemniku.
Zalać ostudzonym bulionem, wodą i dodać kostki lodu. Odstawić na 10 godzin w chłodne miejsce. Upewnij się, że tusza jest całkowicie zanurzona w marynacie.
Po upływie określonego czasu przepłucz marynowanego indyka wodą. Wysuszmy to. Wypełnij kawałkami owoców i/lub winogron.
Połóż ptaka na blasze do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Wlać pół litra wody.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni.
Po pół godzinie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz aż do całkowitego ugotowania. Całkowity czas oblicza się ze wzoru 40 minut na kilogram wagi. O tym, że ptak jest gotowy, świadczy klarowny sok, który wypływa po nakłuciu tuszy szaszłykiem.
Przed podaniem trzymaj indyka pod folią przez pół godziny. Następnie wyłóż na talerz i udekoruj według uznania.

Będziesz potrzebować:

karp – tusza o masie około 2 kg;
cebula – 1 szt.;
pieczarki – 200 g;
cytryna – 1/2 szt.;
warzywa (pietruszka lub inna) - do smaku;
olej roślinny;
przyprawy.

Metoda gotowania:

Czyścimy cebulę. Pokrój w półpierścienie.
Czyścimy grzyby. Drobno posiekaj.
Podsmaż cebulę. Wyciągamy to.
Smaż grzyby na tym samym oleju, aż będą miękkie.
Do warzyw wysyłamy posiekane zioła i przyprawy. Mieszać.
Umyj rybę. Wypatroszmy to. Usuń skrzela.
Karpia nacieramy przyprawami i nadziewamy przygotowanym nadzieniem. Krawędzie mocujemy wykałaczkami lub zszywamy je razem.
Na zewnątrz tuszy robimy nacięcia, w które wkładamy plasterki cytryny i skrapiamy sokiem z cytrusów.
Umieścić w piekarniku. Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.

Sałatki

Oprócz dania głównego na świątecznym stole powinna znaleźć się sałatka, najlepiej więcej niż jedna. Radzimy nie ograniczać się do standardowego Oliviera i Śledzia pod futrem, ponieważ istnieją inne ciekawe i nie mniej smaczne przepisy.

Ozdoba choinkowa

Będziesz potrzebować:

szynka – 200 g;
jajka na twardo - 4 szt.;
Ser holenderski – 100 g;
orzechy włoskie – 5 szt.;
jabłko (odmiana Simirenko) – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
natka pietruszki – 1 pęczek;
majonez – 4 łyżki. l.;
sól i czarny pieprz;
nasiona granatu.

Metoda gotowania:

Zmiel orzechy włoskie w blenderze.

Szynkę pokroić w paski.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Czyścimy jajka. Oddziel 2 białka. Resztę zetrzyj na grubej tarce.

Umyj liście pietruszki. Wysuszmy to. Drobno posiekaj.

Zetrzyj jabłko. Mieszaj z innymi produktami.

Oczyszczamy czosnek i przepuszczamy go przez prasę. Dodaj do sałatki. Sól. Doprawmy to pieprzem. Doprawić majonezem. Dokładnie wymieszać.

Sałatkę w kształcie półkuli układamy na płaskim talerzu lub naczyniu.

Posypać startymi białkami jaj.

Udekorować granatem lub opcjonalnie (kukurydzą, groszkiem, ziołami lub żółtkiem).

Czerwony Kapturek

Będziesz potrzebować:

ziemniaki gotowane – 2 szt.;
marchewka mała gotowana – 2 szt.;
jajka na twardo - 3 szt.;
gotowany filet z kurczaka – 200 g;
ser – 100 g;
orzechy włoskie – 50 g;
majonez;
przyprawy;
nasiona granatu.

Metoda gotowania:

Obierz ziemniaki. Zetrzyj to. Umieścić na talerzu. Doprawić przyprawami. Nasmaruj majonezem.
Kurczaka pokroić w kostkę i ułożyć na ziemniakach. Sól, pieprz i tłuszcz z majonezem.
Siekamy orzechy. Połóż go na kurczaku.
Zetrzyj ser. Mała ilość odłóż go na bok, będzie potrzebny do dekoracji, a resztę rozłóż na orzechach. Nasmaruj majonezem.
Teraz kolej na startą marchewkę.
Ostatnią warstwą są starte jajka.
Obficie posmaruj wierzch sałatki majonezem, nadając sałatce kształt kapelusza.
Dekorujemy pestkami granatu, a z sera wykonujemy „futerko” i „pompom”.
Sałatkę wkładamy na chwilę do lodówki, żeby się namoczyła.

Dzwonki

Będziesz potrzebować:

pieczarki – 200 g;
szynka – 150 g;
ser twardy – 100 g;
pomidory – 2 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
olej roślinny;
majonez;
sól pieprz;
marchewka.

Metoda gotowania:

Pieczarki pokroić w kostkę. Smażyć.
Do pieczarek dodać posiekaną cebulę. Smaż przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia.
Umyj pomidory. Kroić w kostkę. Dodać do schłodzonych smażonych warzyw.
Szynkę pokroić na małe kawałki.
Wymieszaj wszystkie składniki. Dodać czosnek, przyprawy i majonez przepuszczony przez prasę. Mieszać.
Umieścić na talerzu. Posypać tartym serem. Wytnij tarczę z marchewki.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki – 3 szt.;
ogórki kiszone – 2 szt.;
marchew – 1 szt.;
groszek zielony – 100 g.

Na sos:

śmietana – 200 g;
olej roślinny – 30 g;
sok z cytryny – 1 łyżeczka;
musztarda – 1 łyżeczka;
czarna sól indyjska, czarny pieprz, kurkuma - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki i marchewkę gotujemy do miękkości. Czyszczenie. Kroić w kostkę.
Umyj ogórki. Kroić w kostkę.
Mieszanka warzyw. Dodaj groszek.
Połącz składniki na sos. Ubieranie sałatki. Natychmiast podawaj.

Przekąski

Oprócz sałatek na stole powinna znaleźć się przynajmniej jedna przystawka. Lepiej podawać porcjami.

Danie to kojarzy się zazwyczaj z niezdrowym fast foodem. Jeśli jednak podejdziesz do przygotowania kreatywnie, możesz otrzymać w pełni zdrową i pożywną przekąskę.

Składniki:

filet z kurczaka – 500 g;
kefir – 250 ml;
małe warzywo - 2 łyżki. l.;
czosnek – 2 ząbki;
czarny pieprz;
sól;
Zioła prowansalskie;
bułka tarta – 200 g.

Filet z kurczaka pokroić na średnie, prostokątne kawałki (około 5x3 cm). Następnie należy je marynować, aby nie wyschły. Do marynaty użyj kefiru, pieprzu i soli do smaku, czosnku (drobno posiekanego lub rozgniecionego za pomocą prasy czosnkowej) i ziół. Wszystko wymieszaj i włóż kawałki filetu do marynaty na 20-30 minut.

Następnie każdy nuggets z kurczaka należy zawinąć w rulon bułka tarta. Układa się je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym. Arkusz smaruje się również olejem roślinnym za pomocą pędzla kulinarnego. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 15 minut.

Dość proste danie, które można wykorzystać nie tylko na święta. Piękny design i ciekawe wypełnienie sprawią, że ta przystawka stanie się główną ozdobą stołu. Danie można podawać z różne sosy lub ze śmietaną.

Składniki:

mleko – 500 ml;
jajka – 3 szt.;
mąka – 250 g;
olej roślinny – 60 ml;
cukier – 1 łyżka. l.;
szczypta soli;
mięso mielone z kurczaka – 500 g;
średnia żarówka;
czerwony papryka– 100 g (można użyć mrożonych);
kukurydza konserwowa – 100 g;
tarty twardy ser– 200 gramów;
sól i przyprawy do smaku.

Samo przygotowanie naleśników:

W wysokiej misce ubij jajka. Można do tego użyć miksera lub zrobić wszystko ręcznie. Do jajek dodać mleko, cukier, sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę przesianą przez sito. Na samym końcu dodaj olej roślinny. Konsystencja ciasta odpowiada płynnej śmietanie. Naleśniki lepiej piec na specjalnej patelni naleśnikowej.

Mięso mielone podsmaż na patelni z cebulą. Dodać sól i przyprawy (np. czarny pieprz i papryka, oregano, suszony czosnek). Dodaj czerwoną paprykę. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać kukurydzę i ser.

Na naleśniku nakładamy farsz i zwijamy go w rulon. Każda rolka powinna mieć około 7-10 cm, aby można ją było wygodnie trzymać w dłoni. Dlatego zwinięty naleśnik można przeciąć na pół.

Złóż bułki w okrąg, jak słońce z promieniami. Aby naleśniki były chrupiące, włóż je do piekarnika na 5 minut w temperaturze 180°C. Na środku koła możesz umieścić miskę z sosem.

Składniki:

ciemny chleb;
oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
tłusty twarożek – 300 g;
czosnek – 2 ząbki;
jogurt lub śmietana - 1 łyżka. l.;
pietruszka - mała pęczek;
sól.

Chleb pokroić w prostokąty lub trójkąty. Obie strony posmaruj olejem za pomocą pędzla cukierniczego. Piec 5 minut w piekarniku lub na patelni grillowej.

Za pomocą blendera zanurzeniowego uformuj jednorodną masę z twarogu, czosnku i pietruszki. Powstałym musem smarujemy chleb.

Będziesz potrzebować:

buraki małe – 6 szt.;
ser miękki – 150 g;
awokado 1 – szt.;
cytryna – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
gęsta śmietana – 1 łyżeczka;
sól pieprz;
zieleń.

Przygotowanie:

Ugotuj buraki. Czyszczenie. Sól pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Ser wymieszać ze skórką, posiekanym czosnkiem i przyprawami.

Oczyszczamy awokado. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, śmietanę i czarny pieprz. Puree.

Nasmaruj każdy pierścień buraków nadzieniem (jak rozumiesz, mamy 2 rodzaje).

W razie potrzeby krem można wycisnąć za pomocą rękawa cukierniczego.

Tworzymy choinki. Zapinamy szaszłykami. Udekoruj zieleniną.

Tę przystawkę należy przygotować pół godziny przed podaniem!

Z czerwoną rybą

Będziesz potrzebować:

lekko solony łosoś – 150 g;
twaróg – 150 g;
ogórek kiszony – 1 szt.;
pietruszka.

Będziesz potrzebować:

Ogórki pokroić w kostkę.
Wymieszaj z serkiem wiejskim.
Rybę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć ciągłą warstwą na folii spożywczej.
Rozdajemy na rybach masa twarogowa z ogórkami.
Na serze połóż liście pietruszki.
Zwiń to. Włożyć na godzinę do lodówki.
Gotową rolkę pokroić na kawałki. Podawać do stołu.

Będziesz potrzebować:

ryba – 2 tusze;
ogony i głowy rybne – 1 kg;
marchewki – 2 szt.;
cebula – 2 szt.;
groszek konserwowy i kukurydza - 3 łyżki. l.;
żelatyna;
sól, liście laurowe, ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

Umyć całe tusze rybne, ogony i głowy.
Czyścimy warzywa.
Umieść wszystko w rondlu. Napełnij zimną wodą. Dodać sól, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy.
Gotuj przez pół godziny po zagotowaniu na umiarkowanym ogniu, okresowo zbierając pianę.
Wyjąć rybę z bulionu.
Gotuj warzywa, głowy i ogony przez kolejne kwadrans.
Odcedź bulion. W razie potrzeby sól.
Dodaj żelatynę. Ilość proszku oblicza się ze wzoru 3 łyżki na litr bulionu.
Na dno głębokiego talerza wlej odrobinę bulionu. Dodaj posiekaną marchewkę. Sztuki filet z ryby. Groch i kukurydza.
Ostrożnie wlać bulion, wypełniając talerz.
Włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem zanurz pojemnik w wodzie gorąca woda przez kilka sekund, a następnie obróć je i połóż zawartość na płaskim talerzu.

Deser

Nie sposób wyobrazić sobie świątecznej uczty bez deseru. Ciasto, ciasteczka lub nietypowa prezentacja owoce z pewnością staną się jego ozdobą.

Składniki:

śmietana (min. 30% tłuszczu) – 400 ml;
mleko – 120 ml;
żelatyna – 25 g;
cukier puder – 50 g;
laska wanilii lub ekstrakt waniliowy.

Do miski wlać żelatynę i dodać wodę o temperaturze około 30°C. Trzeba użyć niewielkiej ilości wody, tak aby przykryła tylko żelatynę. Pozostaw na 15 minut.

Wlać śmietanę do rondla i podpalić. Gdy będą gorące dodać do nich mleko, cukier puder i wanilia. Powstałą mieszaninę należy stale mieszać i dobrze podgrzewać. Ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

Spęcznioną żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dodaj do mieszanki mlecznej. Dobrze wymieszaj. Następnie wlać mieszaninę do foremek na galaretkę lub szklanek. Aby to zrobić, należy użyć sitka, aby nierozpuszczone kawałki żelatyny nie zepsuły delikatnej konsystencji deseru.

Wstawić do lodówki na 4-6 godzin, aż do całkowitego stężenia. Można podawać z dowolnymi jagodami, syropem, dżemem lub miodem.

Składniki:

mąka – 150 g;
kakao – 2 łyżki. l.;
cukier puder – 50 g;
szczypta soli;
masło (zimne) – 150 (100+50) g;
prażone orzechy laskowe – 200 g;
cukier – 150 g;
miód - 1 łyżka. l.;
woda – 50 ml;
śmietana (zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 30%) – 150 (100+50) ml;
czekolada gorzka – 150 g.

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować w blenderze lub ręcznie: 100 g masła, mąka, kakao, cukier puder i sól. Zagnieść bułkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 20 minut.

Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i włóż do okrągłej formy o średnicy 25 cm wyłożonej pergaminem. Boki można przyciąć rękami, aby uzyskać równy okrąg. Nakłuj ciasto widelcem. Ciasto przykryj pergaminem i połóż na nim fasolkę, która służy jako ciężarek, aby ciasto nie urosło. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C. Ostudzić.

Do przygotowania karmelu potrzebny będzie rondelek z grubym dnem. Musisz dodać do niego cukier i miód. Do napełnienia wodą temperatura pokojowa. Postaw na ogniu i gotuj, aż słodkie składniki się rozpuszczą. Następnie gotuj karmel przez około 10 minut, ciągle mieszając, aż nabierze bursztynowego koloru. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę (50 ml) i masło (50 g). Dobrze wymieszaj. Wróć do ognia i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj orzechy laskowe. Na spód wylać karmel, odstawić do całkowitego ostygnięcia i wstawić do lodówki.

Do rondelka wlać śmietankę (100 ml) i bardzo mocno podgrzać, ale nie gotować. Zdjąć z ognia i w rondelku umieścić startą czekoladę. Za kilka minut się roztopi. Wynik powinien być czekoladowy mus. Polej ganache karmelem i wstaw do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Będziesz potrzebować:

kiwi, truskawki, mandarynki, winogrona;
ananas;
jabłko – 1 szt.;
marchewka – 1 szt.;
wykałaczki.

Metoda gotowania:

Odetnij górę jabłka i połóż ją na płaskim naczyniu.
Obierz marchewki (najlepiej długie) i przymocuj je pionowo pośrodku jabłka za pomocą szpikulca. To będzie „łodyga” naszej owocowej kompozycji.
W marchewkę wbijamy wykałaczki chaotycznie, niczym gałązki.
Umyj jagody.
Kiwi pokroić w niezbyt cienkie pierścienie.
Za pomocą foremek do ciastek wytnij z ananasa gwiazdę, a także ludzi, płatki śniegu itp.
Mandarynki dzielimy na plasterki.
Przygotowane jagody i owoce nakładamy na wykałaczki.
Umieszczamy gwiazdę na czubku głowy. Gotowy!

Będziesz potrzebować:

mąka – 250 g;
cukier trzcinowy – 80 g;
masło – 70g;
jajko – 1 szt.;
kakao w proszku – 1 łyżka. l.;
mielony imbir – 1 łyżeczka;
świeży starty imbir – 1 łyżeczka;
mielony cynamon – 1 łyżeczka;
mielone goździki – 1/2 łyżeczki;
soda – 1/2 łyżeczki.

Do glazury:

cukier puder – 250 g,
białko z dużego jajka – 1 szt. ;
ciepła woda– 2-3 łyżki. l.;
sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
barwniki spożywcze, posypki cukiernicze, koraliki jadalne itp.

Metoda gotowania:

Masło o temperaturze pokojowej pokroić w kostkę.
Dodaj cukier i jajka. Ubijaj mikserem, aż masa będzie biała i puszysta.
Dodaj wszystkie suche składniki. Zagnieść ciasto za pomocą miksera.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 7 mm.
Ciasteczka wycinamy za pomocą foremek. Ułóż je na blasze do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
W misie miksera wymieszaj składniki na glazurę. Ubijaj przez 10 minut. W razie potrzeby dodaj barwniki.
Włóż do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasteczka. W razie potrzeby dekorujemy posypką cukierniczą.
Po stwardnieniu glazury możesz pobrać próbkę.

Będziesz potrzebować:

Do kremu:

śmietanka o maksymalnej zawartości tłuszczu – 100 ml;
serek śmietankowy – 500 g;
cukier puder – 70 g.

Metoda gotowania:

Ubij cukier z olejem roślinnym.
Stopniowo dodawaj jajka do mieszanki. Za każdym razem dokładnie wymieszaj. Rezultatem powinna być biała, gęsta masa.
W osobnej misce połącz suche składniki. Mieszaj trzepaczką, nasycając tlenem.
Połącz mieszaniny. Zagnieść puszyste ciasto.
Dodać posiekane orzechy i skórkę.
Czyścimy marchewki. Zetrzyj go na drobnej tarce lub przepuść przez maszynę do mięsa na najdrobniejszych oczkach.
Odciśnij nadmiar soku i dodaj marchewkę do ciasta. Mieszać.
Ciasto przekładamy do formy do pieczenia o średnicy 20 cm, dno wykładamy najpierw pergaminem, a boki smarujemy masłem.
Wstawić na godzinę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Gotowe ciasto schłódź na metalowej kratce. Następnie przecinamy go nitką na 4 warstwy o tej samej wysokości.
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywną pianę.
Stopniowo wprowadzaj cukier puder i serek śmietankowy.
Nasmaruj ciastka kremem. Złóż ciasto i udekoruj według uznania. Przed podaniem deser musi ostygnąć, dlatego wkładamy go do lodówki na kilka godzin.

Napoje

Najważniejszym wydarzeniem wakacji będą niezwykłe napoje. Szampan, sok, wino to klasyka, ale jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, podawaj samodzielnie przygotowane orancello, cruchon i/lub grzane wino.

Będziesz potrzebować:

pomarańcze – 4 szt.;
cukier – 4 łyżki. l.;
wódka wysokiej jakości – 0,5 l.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj pomarańcze. Wysuszmy to.
Usuń skórkę (tylko część pomarańczowa). Napełnij go wódką. Korkujemy. Odstawiamy na tydzień w ciemne miejsce. Napój należy codziennie wstrząsać.
Umieść pomarańcze w hermetycznym pojemniku i włóż do lodówki.
Po upływie określonego czasu przefiltruj nalewkę.
Z pomarańczy wyciśnij 350 ml soku.
Dodaj cukier do soku. Podgrzewaj na umiarkowanym ogniu, aż cukier się rozpuści. Nie gotujemy!
Syrop pomarańczowy odcedź i wymieszaj z aromatyczną nalewką.
Gotowy napój jest butelkowany. Odstawiamy go w ciemne miejsce.
Po co najmniej 3 dniach możesz spróbować. Pij schłodzony.

Będziesz potrzebować:

mocna herbata o smaku bergamotki – 1 l.;
wysokiej jakości szampan półsłodki – 750 ml;
koniak wysokiej jakości – 50 ml;
cukier trzcinowy – 170 g;
pomarańcze – 2 szt.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj pomarańcze. Wysuszmy to. Pokroić w cienkie pierścienie. Umieścić w wazonie na filiżankę.
Dodaj cukier. Mieszać. Pozostaw na pół godziny.
Wlać mrożoną herbatę i koniak. Wkładamy do lodówki, aż wszyscy zgromadzą się przy świątecznym stole.
Przed podaniem do pojemnika wlej zimnego szampana i rozlej trunek do pięknych kieliszków.

Będziesz potrzebować:

wino czerwone półsłodkie – 700 ml;
cukier – 6 łyżeczek;
cytryna – 1/2 szt.;
mielony cynamon – 1 łyżeczka;
gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki;
cynamon – 3 laski;
świeży imbir – 3 cm;
anyż – 3 gwiazdki;
kardamon – 3 ziarna;
goździki – 2 pąki;
ziele angielskie – 3 groszki.

Metoda gotowania:

Czyścimy imbir. Pokrój w cienkie plasterki.
Usuń skórkę z cytryny. Miąższ pokroić na półpierścienie.
Cukier wymieszać z mielonym cynamonem i pozostałymi suchymi składnikami.
Całość zalej winem i postaw na małym ogniu.
Podgrzej do 80 stopni. Przykryj pokrywką. Wyjmij z pieca.
Pozwól naparowi parzyć przez kwadrans. Filtrujemy.
Rozlać do szklanek i podawać gościom.

Uważamy, że teraz możesz łatwo stworzyć menu na stół noworoczny, a zdjęcia dołączone do przepisów ułatwią proces tworzenia kulinarne arcydziełałatwiej.