Muffinki czekoladowe z wiśniami. Muffinki z wiśniami - pyszne wypieki na herbatę Babeczki z wiśniami w papierowych foremkach

Te babeczki z wiśniami można przygotować z wiśni z puszki, świeżych lub mrożonych, ale rozmrożonych – stan jagód nie ma wpływu na czas gotowania. Masę wiśni podaje się bez pestek. Smak ciasta na muffiny jest zdecydowanie słodki, co tworzy przyjemny kontrast smakowy z kwasowością wiśni.

Skład składników ciasta przeznaczony jest do wypieku w metalowych foremkach na muffinki. Nie oznacza to jednak, że nie można go upiec w innych – wręcz przeciwnie! Tyle, że nie każde ciasto na muffiny łatwo wychodzi z metalowych foremek. Tak więc jest to wybierane bez łamania skórki.

Na 10-12 babeczek - 175 gr. wiśnie bez pestek, 3 jajka, 150 gr. mąka, 125 gr. masło, 100 gr. - cukier granulowany, 1 torebka cukru waniliowego, 2 łyżki. mleko i 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Na początku gotowania masło nie powinno być prosto z lodówki, ale powinno być już lekko zmiękczone w temperaturze pokojowej.

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, możesz już ustawić piekarnik na temperaturę 180°C.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.

Dodać jajka i mleko, ubić.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ubić.

Ostrożnie, aby nie uszkodzić, wmieszać do ciasta wiśnie (bez soku).

Do foremek na muffiny włóż łyżkę ciasta. Oczywiście dbamy o to, aby w każdej łyżce były wiśnie.

A dzisiaj wyszły nam bardzo udane babeczki z wiśniami.

Zasada przygotowania ciasta jest taka sama jak w przypadku dużego ciasta (z tą różnicą, że składników jest nieco mniej), z tą różnicą, że tym razem postanowiłam dla odmiany przelać ciasto do małych foremek silikonowych. Okazało się słodkie, smaczne i piękne! Oferuję kolejny przepis domowe wypieki.

Składniki:

Na 15 porcji babeczek –

• 2 jajka;
• 2/3 szklanki cukru;
• 3 – 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• 70 g masła;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej, zahartowanej octem;
• 1 ¼ szklanki mąki;
• szklanka pestek wiśni, świeżych lub z puszki.

Jak upiec:

Najpierw należy przygotować wiśnie: usunąć nasiona, jeśli jagody są świeże, lub od razu włożyć je do durszlaka, jeśli są z puszki, aby nadmiar soku spłynął z wiśni - nie jest on potrzebny w cieście; ilością soku, ciasto może okazać się lepkie i niewypieczone w smaku.

Ciasto przygotować jak zwykle na muffinki: jajka utrzeć z cukrem.

Do miski wlać śmietanę, dodać łyżkę sody i zalać octem, szybko wymieszać.

Dodać roztopione masło i ponownie wymieszać.

Następnie dodajemy trochę mąki i ponownie mieszamy.

Po dodaniu reszty mąki wsypać do niej wiśnie i ponownie wymieszać.

Gotowe ciasto Do silikonowych foremek nakładamy łyżkę ciasta na mniej więcej połowę wysokości formy, ale nie więcej niż 2/3, w przeciwnym razie babeczki mogą „ucieknąć”. Można użyć foremek papierowych lub metalowych, jednak w tym pierwszym wypieki ulegają deformacji, a w drugim bardzo trudno jest zmyć zaschnięte ciasto.

Foremki z ciastem ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Na średnim ogniu babeczki będą gotowe po 25 - 30 minutach (test drewnianym patyczkiem).

Po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika czekamy chwilę, bo formy silikonowe bardzo gorące, następnie potrząśnij babeczkami. Wyjmowanie wypieków z silikonowych foremek to przyjemność! Ten kształt można łatwo odwrócić na lewą stronę :)

Przed próbą możesz wstrząsnąć babeczkami wiśniowymi cukier puder aby Twoje wypieki wyglądały jeszcze bardziej elegancko!

A czasami, aby zbudować pyszne piękno, nie trzeba nawet piec! Czasami z dziećmi budujemy taki dom, a potem go burzymy i zjadamy :).

Babeczki swoim apetycznym wyglądem bardzo przypominają babeczki. Jaka jest różnica? Klasyczne babeczki Przygotowywane są z dużą ilością tłuszczu, dlatego są bardzo kaloryczne. Muffinki są bardziej dietetyczne, mają delikatną konsystencję i po prostu rozpływają się w ustach.

Różnorodność nadzień sprawia, że ​​są to uniwersalne wyroby cukiernicze, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Bardzo lubię muffinki wiśniowe. A jeśli do wiśni dodamy czekoladę, smak będzie po prostu boski. Zapraszam do sprawdzenia kilku przepisów na pyszne muffinki.

Przepis na „szybkie” muffinki wiśniowe

Nawet dziecko może zrobić te babeczki. Do zagniecenia ciasta nie potrzeba nawet miksera – to takie proste.

puszka na muffiny; wagi kuchenne; kręgle; sito; śmigać; łyżka.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie produkty

• Pasuje do tego przepisu: świeże wiśnie, mrożone lub konserwowane. Zamrożone należy najpierw rozmrozić, puszkowane należy umieścić na durszlaku, aby spuścić sok. Jeśli wiśnie są bardzo kwaśne, dodaj do ciasta trochę więcej cukru. Połączenie słodkiej muffinki i tartej wiśni będzie idealne.
• Użyj słonecznika lub oliwa z oliwek bezwonny.
• Nie zaleca się zastępowania proszku do pieczenia sodą, jeśli jednak zaistnieje taka potrzeba, należy wziąć ½ łyżeczki sody i ugasić ją łyżeczką soku z cytryny.
• Mielone migdały można zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi.
• Używaj mąki premium. Pamiętaj, aby go przesiać.

Przygotowanie krok po kroku

1. Do miski wsypać suche produkty: 120 g cukru, 170 g mąki, 100 g zmielonych migdałów, 3 łyżeczki. bez kopy proszku do pieczenia, szczypta soli. Dokładnie wymieszaj.
2. W drugiej misce wymieszaj 1 jajko, 80 ml masła, 150 ml mleka. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Nie trzeba ubijać, wystarczy ujednolicić masę.
   
   
3. Wlać mieszaninę mleka do suchej mieszanki. Mieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto powinno mieć konsystencję przypominającą gęstą śmietanę.
   
   
4. Przygotuj formy. Muffinki można piec zarówno w formach metalowych, jak i silikonowych. Jeśli masz formy papierowe, włóż je do metalowych. W tym przypadku lubią formy silikonowe, nie ma potrzeby smarowania olejem.
   
   
5. Rozsmaruj ciasto na 1/3 foremek. Połóż wiśnie na wierzchu.
   
   
6. Rozłóż resztę ciasta. Udekorować pozostałymi wiśniami. Ciasto w trakcie pieczenia rośnie, dlatego nie ma potrzeby wypełniania foremek aż do samej góry.
   
   
7. Posypać startą czekoladą lub posypką czekoladową.
   
   
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170-180 stopni.
9. Piecz babeczki wiśniowe przez 20-25 minut.
   
   
10. Gotowość określamy za pomocą drewnianego patyczka, którym nakłuwamy babeczkę. Jeśli jest suche, możesz wyłączyć piekarnik.
    
    

Film z przepisem

Zapraszam do obejrzenia szczegółowej klasy mistrzowskiej na temat przygotowywania najdelikatniejszych babeczek wiśniowych.

Dekoracja i prezentacja

• Gotowe babeczki wyjmujemy z foremek i przekładamy na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia.
• Wierzch można posypać cukrem pudrem przez sitko.
• Jeśli potrzebujesz więcej opcja wakacyjna dekoracje, przygotować gęste i udekorować je za pomocą rękawa cukierniczego. Otrzymasz bardzo eleganckie babeczki.

• Do ciasta można dodać torebkę cukru waniliowego lub waniliny na czubku noża.
• Zamiast mleka można użyć kefiru. Okażą się pyszne.
• Jeśli nie masz piekarnika, możesz gotować.
• Możesz gotować według tego samego przepisu, ale bez jajek.

Inne opcje gotowania

• W przepisie wiśnie można zastąpić innymi nadzieniami. Jeśli do ciasta dodamy startą skórkę z cytryny, otrzymamy ok.
• Aby przygotować, do ciasta dodaj kawałki jabłek posypane cynamonem.
• Niesłodzone wersje tego dania są bardzo popularne. produkt cukierniczy- smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno, oraz

Przepis na muffinki waniliowo-wiśniowe

Połączenie ciasta waniliowego i wiśni zachwyci miłośników domowych aromatycznych wypieków.

Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 12 szt.
Sprzęt i przybory kuchenne: puszka na muffiny; wagi kuchenne; kręgle; sito; mikser; łyżka.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Ubij mikserem 125 g masła, 300 g cukru i 2 torebki cukru waniliowego na puszystą masę.
   
   
2. Dodawaj po 3 jajka, po jednym, cały czas ubijając. Masa powinna stać się jednorodna, bez grudek.
   
   
3. Dodać 170 g przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, zalać 75 ml mleka.
   
   
4. Ciasto ubijaj mikserem jeszcze przez kilka minut. Powinieneś otrzymać gęste, lepkie ciasto.
5. Umieść go w przygotowanych foremkach. Ja używam papierowych, które wkładam do metalowych foremek.
   
   
6. Na cieście ułożyć kawałki czekolady i wiśni, lekko je dociskając.
   
   

   Zamiast wiśni można użyć jagód lub kawałków innych owoców.

   
   
7. Piec 20 minut w temperaturze 175-180 stopni.
   
   

Muffinki są gotowe!

Film z przepisem

Chcesz zobaczyć jak wyglądają muffinki wiśniowe według tego przepisu? Zapraszam do obejrzenia filmu.

https://youtu.be/2OPmLcT9G-o

Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzach. Na pewno odpowiem. Napisz jakie są Twoje ulubione muffinki i podziel się przepisem. Powodzenia i kulinarnych zwycięstw dla Ciebie!

Babeczki wiśniowe zawsze były jednymi z najbardziej ulubionych i pyszne desery. Danie to jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jeśli zmienisz nadzienie lub glazurę, możesz urozmaicić każdy dzień. Muffinki z wiśniami klasyczny wygląd są przygotowane z świeże jagody. Jeśli jednak na zewnątrz panuje zima, możesz przygotować deser ze świeżo mrożonych owoców lub jagód lub po prostu dodać dżem, czekoladę lub mleko skondensowane. Możliwości nadzienia jest mnóstwo, co sprawia, że ​​muffinki zawsze będą pyszne w nowy sposób i urozmaicą każdy stół. Miękki, pachnący i przewiewny deser ten pozostanie jednym z ulubionych deserów zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki

• Mąka pszenna - 250 g
• Biały cukier - 200 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy- 100 ml
• Mleko - 150 ml
• Jagody wiśniowe - 150 g
• Zmielona gałka muszkatołowa- 1/4 łyżeczki
• Jajko kurze - 1 szt.

Informacja

Przepisy na babeczki z prostymi przepisami zdjęcia krok po kroku instrukcje

40 minut

220 kcal

5/5 (1)

Muffinki to miniaturowe wypieki przygotowywane według specjalnej receptury. Daleko im do babeczek, które tak dobrze znamy z dzieciństwa. Istnieje ogromna różnica między babeczkami a muffinami. Leży ona w doznaniach smakowych, które z kolei zależą od sposobu przygotowania ciasta. Jeśli przyjmiemy, że babeczki to miniaturowe ciasta, wówczas babeczki można raczej pomylić z chlebem z dodatkami smakowymi.

Wspaniałą rzeczą w muffinach jest to, że można w nich umieścić dowolne nadzienie – od kurczaka i grzybów po wszelkiego rodzaju jagody. Dodatkowo podstawą ciasta może być twarożek lub mieszanka jajeczno-śmietanowa. Muffinki mogą być również waniliowe lub czekoladowe. Muffinki uważane są za jeden z najpopularniejszych rodzajów wypieków ze względu na różnorodność i dostępność składników, a także prostą i szybką technologię produkcji.

Proponujemy zrobić muffinki wiśniowe - delikatny deser, który lubi nie tylko dzieci, ale także większość dorosłych. Ponadto lekkie wypieki są niskokaloryczne, dlatego babeczki cieszą się szczególną popularnością wśród osób dbających o swoją sylwetkę.

Klasyczne muffinki z wiśniami

Sprzęt i przybory kuchenne

• dwie miski z głębokimi bokami;
• mały kubek;
• filtr;
• miarka;

• trzepaczka do ciasta;
• mikser;
• forma silikonowa;
• formy papierowe.

Składniki

Czy wiedziałeś? Płynny ekstrakt waniliowy można zastąpić jednym opakowaniem cukru waniliowego.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Do pieczenia deseru Lepiej jest przyjmować drobny cukier krystaliczny– szybciej się rozpuszcza. Osobom dbającym o sylwetkę i stosującym dietę odchudzającą polecamy przepis, w którym składniki pochodzenia zwierzęcego zastąpiono składnikami roślinnymi.

Przygotowując ciasto należy unikać nadmiaru płynu - sok owocowy lub syrop dżemowy, dlatego przed zanurzeniem w cieście pokrojone owoce i warzywa należy odcedzić przez durszlak lub sitko.

Przepis krok po kroku

Ważny! Przed przystąpieniem do pracy należy pamiętać, aby najpierw wymieszać wszystkie suche składniki, następnie w osobnej misce dodać płyny, a dopiero potem wymieszane suche składniki dodać do płynnej masy.

Oto przykład tradycyjnie klasycznego przygotowania muffinów – tzw podstawowy przepis. Na jego podstawie możesz zrobić dowolne wypieki, na przykład lub.
Pomimo tego, że robienie muffinek odbywa się w kilku etapach, jest to proces dość prosty i łatwy.

1. W jednej z głębokich misek wymieszaj wszystkie wcześniej przygotowane składniki sypkie – mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
   
   
2. W drugiej misce z wysokimi bokami umieść zmiękczone masło i zacznij ubijać mikserem.
   
   
3. Stopniowo dodawaj jajka do masła i cienkim strumieniem wlewaj mleko.
   
   
   
4. Kontynuując ubijanie, stopniowo w 2-3 dodaniach, dodaj mieszaninę sypkich składników.
   
   
5. Gdy mieszanina stanie się całkowicie jednorodna, dodaj esencję waniliową i przestań ubijać.
   
   
   
6. Gdy ciasto będzie już gotowe, można dodać wiśnie. Mogą to być jagody świeże lub mrożone, pozbawione nadmiaru soku lub wyjęte z dżemu i odłożone na sitko, aby odsączyć nadmiar syropu. Po dodaniu jagód wystarczy wymieszać ciasto szpatułką.
   
   
   

   Jeśli w tym momencie do mieszanki dodamy kilka łyżek proszku kakaowego, otrzymamy muffinki czekoladowe. Połączenie wiśni i kakao daje niepowtarzalny smak, który tak bardzo lubią dzieci.

7. Ciasto wiśniowe wkładamy do foremek, do których można włożyć wykroje papierowe.
   
   
8. Babeczki pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
   
   

Muffinki twarogowe z wiśniami

Oryginalna i smaczna, a także najfajniejsza konkurencja klasycznych muffinów wiśniowych, ciasta twarogowe natychmiastowe gotowanie ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami.

• Czas gotowania– 30 min.
• Liczba porcji – 8-10.

Sprzęt do tego przepisu będzie polegał na użyciu miksera stojącego z dużą miską, ponieważ będziesz musiał ubijać wszystkie składniki przy niskich prędkościach, dodając każdy składnik po kolei.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Włącz piekarnik na 200°C.
2. Połóż masło na stole, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
   
   
3. Umieść oczyszczone lub mrożone wiśnie aby usunąć nadmiar soku.
   
   
4. Jajka wbij do miski, włącz mikser na niskich obrotach i zacznij miksować składniki jeden po drugim. Kolejność dodawania składników nie ma znaczenia.
   
   
5. Pod koniec miksowania małymi porcjami dodajemy mąkę i dodajemy jagody.
   
   
   
6. Wypełnij połowę formularza. Nie trzeba używać foremek papierowych – wystarczy silikonowa.
   
   
7. Piec przez 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.
   
   

Głównym punktem tego procesu jest schłodzenie muffinek. W żadnym wypadku nie należy ich wyjmować z foremek, dopóki nie ostygną całkowicie. Dopiero po wystygnięciu wypieki układa się na talerzach i polewa śmietaną, kwaśną śmietaną lub sokiem wiśniowym.

Jak podawać i z czym

Papierowe formy, w których piecze się muffinki, wyjmujemy dopiero po całkowitym wystudzeniu wypieków. Deser można podawać także w opakowaniach z tektury falistej – nie psuje się wygląd, a samo pieczenie nie brudzi palców.

Babeczki to wyjątkowe ciasto, które podawane jest na stół zarówno w dni powszednie, jak i podczas świątecznych biesiad. Jak wszystkie desery, muffinki podawane są z herbatą lub sokiem. Ale pieczenie może być nie tylko słodkie. Sprawdź przepis, a także kurczaka, pieczarki, a nawet cukinię, które można podawać jako pierwsze dania.

Przepis wideo na babeczki z wiśniami

Zapraszamy do zapoznania się instrukcje krok po kroku przygotuj babeczki z wiśniami i obejrzyj krótki film. Cały prosty proces przygotowania przysmaku jest wyraźnie pokazany tutaj:

Podstawowe prawdy

• Zanim zaczniesz, powinieneś włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.
• Wszystkie składniki należy ogrzać do temperatury pokojowej.
• Ponieważ muffiny znacznie zwiększają swoją objętość podczas pieczenia, nie zaleca się wypełniania foremek więcej niż 2/3 objętości.
• Aby muffinki były jednakowej wielkości, zaleca się kontrolowanie ilości nadzienia w każdej porcji.
• Przed dodaniem nadzienia, szczególnie mrożonych jagód, należy je przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar syropu lub soku.

Na naszym portalu kulinarnym znajdziesz wiele ciekawe przepisy proste i szybkie przygotowanie deserów. Zwracamy uwagę na proste i niedrogi przepis przetwory, z których możesz przygotować niepowtarzalnie pyszne. Możesz być pewien, że dzieci z pewnością docenią niezwykły smak tego deseru. I nie mów im, że jest zrobione ze zwykłej marchewki.

Czekamy na Wasze opinie i komentarze, które można zostawić na dole artykułu. Podzielcie się swoimi doświadczeniami, wskazówkami dotyczącymi robienia muffinów z wiśniami i wrażeniami z naszych przepisów. Smacznego!