Nadzienie jajeczne do zapiekanek. Zapiekanka ziemniaczana z jajkiem i nadzieniem serowym

Historia naczynia żaroodpornego:
Pewnego dnia w Ameryce w 1886 roku młoda biedna gospodyni domowa nie miała nic do jedzenia na obiad.
Aby nakarmić rodzinny obiad, wymieszała resztki śniadania i lunchu, które znajdowały się w lodówce,
zalałam je jajkami wymieszanymi z mąką i zapiekałam w piekarniku.

Zapiekanka mięsna

Wykwintne danie w prosty sposób!
Oryginalny przepis na proste danie wakacyjne.

Chcesz zaskoczyć swoją drugą połówkę? A może ugotujesz coś, co nie jest trudne w wykonaniu, ale naprawdę smaczne i wyrafinowane?! W takim razie ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

Najpierw musisz zdobyć główne składniki: pragnienie i inspirację! Wtedy wszystko pójdzie jak w zegarku. Wybierz naczynie piekarnika odpowiadające wielkości Twojej przyszłej Chomolungmy (w końcu zapiekankę można ułożyć z kilku warstw, według własnego gustu). Porozmawiajmy o zaletach tego przepisu, które zrozumiesz podczas procesu gotowania.

Po pierwsze, nic nie będzie się palić z powodu obfitości płynu. (Jeśli lubisz bardziej suche, to nie wystarczy włożyć do niego kilku składników).
Po drugie, nie trzeba wcześniej przygotowywać niczego poza grzybami, a smażyć grzyby może każdy.
Po trzecie, przepis jest elastyczny, nawet jeśli coś wymienisz lub dodasz, znaczenie pozostanie takie samo, zmieni się tylko smak zgodnie z Twoimi preferencjami.

A teraz z czego będziemy gotować dla około 3 bardzo głodnych osób lub 4 standardowych porcji?
Będziesz potrzebować:
Ziemniaki młode lub „dojrzałe” – 5 sztuk średniej wielkości.
Cebula mała – 4 szt.
Pieczarki – 150 - 200 gr. (Są najbardziej suche, można wybrać inne grzyby jeśli weźmie się pod uwagę cały płyn w zapiekance)
Filet z kurczaka/indyka – 300 gr. (nie używaj innego mięsa, bo będzie wymagało wstępnego ugotowania, a kurczak lub indyk smaży się bardzo szybko).
Cytryna – 50% z 1 szt. (bardzo ważne jest zachowanie proporcji).
Oliwa z oliwek – (na oko, ale ja wlałam około 3 łyżek).
Jajka – 3 szt.
Ser – 150 gr. (na zdjęciu jest dużo, ale przetarliśmy tyle, co już mówiłem).
Mąka – 3-4 łyżki. łyżki.
Śmietana/majonez – służy jako dressing do mięs, według uznania, 3-4 łyżki. łyżki.

A także przyprawy i dodatki do smaku:
- czarny pieprz
- bazylia
- pietruszka
- czosnek (5 ząbków)
- koperek

Polecam zacząć od ugotowania mięsa, gdyż może ono jeszcze stać w lodówce. W naszym przypadku oderwaliśmy nóżki i zabraliśmy to, co leżało w lodówce. Swoją drogą tak pojawiły się pierwsze zapiekanki, w archiwum natrafiliśmy kiedyś na informację, że pewna biedna gospodyni domowa w USA w okresie powojennym nie wiedziała, co ugotować na obiad i zostawiając wszystkie resztki ze śniadania i obiadu, napełniłam jajami, włożyłam wszystko do piekarnika i pojawiła się zapiekanka, ciekawe też, że przez długi czas wszystkie zapiekanki nazywały się... Drum Roll (intryga) - Serniki, a z czasem , serniki stały się małe, a zapiekanki były takie, jakie je znamy i pamiętamy. Wróćmy do mięsa.

Po drobno pokrojonym mięsie doprawiam przyprawami.
Następnie bazylia.
I na pewno cytryna, a raczej wcale nie potrzebna, ale dla pełni smaku i doznań, w połączeniu z cytryną, skórką i pachnącą bazylią uzyskacie po prostu niezwykłą konsystencję!
A na koniec śmietana lub majonez do smaku.
Następnie włóż mieszaninę do lodówki.

A teraz przejdźmy do poważnego gotowania! Polecam na początek obrać grzyby i cebulę, a potem od razu przystąpić do smażenia, dla wygody, na różnych patelniach. Polecam też solić wszystkie potrawy osobno i mniej więcej po równo, tylko trochę. Zawsze można przygotować sos/nadzienie, powiedzmy dowolny dodatek, do którego można dodać więcej soli i jak głosi popularna mądrość: „Na stole niedosolić, dosolić z tyłu” i spróbować wszystkiego! Jak widać, smaż cebulę na złoty kolor, a grzyby do widocznej gotowości (nadal będą w piekarniku w ten czy inny sposób).

W czasie gdy na patelni smażą się cebula i grzyby, proponuję jednocześnie pokroić ziemniaki w cienkie plasterki. Gotowanie zajmie najwięcej czasu i to właśnie ziemniaków będziesz musiał spróbować, uwierz mi, wszystkie pozostałe składniki będą gotowe niemal natychmiast, więc im cieńsze pokroisz ziemniaki, tym szybciej rozpieszczysz ukochaną osobę pyszna uczta! Rozsmaruj go stopniowo i niezbyt gęsto; jeśli chcesz, aby był bardziej sycący, dodaj go więcej po kilku warstwach mięsa lub cebuli i grzybów.

Teraz grzyby są gotowe, ziemniaki są ułożone, mięso jest naparzone, czas włożyć wszystko do pojemnika. Tym razem zdecydowałeś się zrobić łódź. Jego zaletą jest to, że będzie smakował nieco inaczej z różnych stron zapiekanki, a do pieczarek i cebuli nie będziemy zalewać sokiem, co spowoduje, że nie uduszą się, ale pozostaną usmażone, ale jeśli Ci to nie przeszkadza, to włóż to co chcesz na samej górze powinno być bardziej suche i coś prawie gotowego, zazwyczaj grzyby z większą ilością cebuli skomplikowane receptury Są to nadzienia pomidorowe i różne sosy. Ale ty i ja też będziemy mieli nadzienie, bo to nie tylko ziemniaki w piekarniku z mięsem i grzybami! A jeśli chodzi o pomidory i całą resztę, jeśli obawiasz się, że mogą się spalić, dodaj 2 pomidory. Wypuszczą sok, a cały płyn spłynie i zacznie bulgotać dla Ciebie kojąco.

Wszystko jest naprawdę proste, ale pamiętaj, że nie robisz omletu, ale coś zbliżonego ciasto biszkoptowe z serem smak będzie inny, a nadzienie będzie upieczone. Krok po kroku:
Ser zetrzyj, sól, pieprz i wbij 3 jajka, następnie dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany i 4 łyżki mąki, a następnie zalej mieszaninę szklanką (300 g mleka) lub dowolnym płynem, możesz użyć wody i wymieszać , ale nie bij, ale rękami! Jeśli obawiasz się, że będzie suche, dodaj 3 łyżki. Aby całkowicie zrozumieć, jaką masz masę, możesz na samym końcu wrzucić ser.

Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na około 35 minut, ale może dłużej, może mniej. Punktem odniesienia będzie moment, w którym spróbujesz ziemniaków i będą one już prawie gotowe. Tak, jak rozumiesz, zawsze smakuj ziemniaki, gotują się najwolniej. Następnie wyjmij, równomiernie polej sosem i zmniejsz ogień na kolejne 10-15 minut. Zapiekanka jest całkowicie upieczona, gdy wierzchnia powłoka wygląda jak pieczony ser. Voila! Udekoruj i podawaj.

Życzę wszystkim smacznego!

Odetnij mięso od nóg.

Dodaj przyprawy do posiekanego mięsa z kurczaka.

Do mięsa dodaj bazylię.

Do mięsa dodać sok z cytryny.

Do mięsa dodać posiekaną cytrynę i śmietanę/majonez.

Niech mięso trochę się zamarynuje.

Przygotowanie cebuli.

Ziemniaki pokroić i położyć na dnie formy.

Pieczarki pokroić i podsmażyć.

Do ziemniaków dodać koperek i przygotowanego kurczaka.

Wymieszaj grzyby z cebulą i włóż do formy.

Dodaj czosnek.

Przygotowanie farszu do zapiekanki.

Dodaj trochę oliwa z oliwek.

Na wierzchu mięsa ułóż pokrojone pomidory.

Do sera i jajek dodać mleko i mąkę.

Do farszu dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Zapiekanka przed napełnieniem.

Wlać przygotowaną mieszaninę do formy.

Przygotuj świeże warzywa i zioła do dekoracji.

Zapiekanka mięsna gotowy!

Teraz możesz zaprosić gości do stołu!

Zapiekankę można wykonać z dowolnych rozważanych produktów.
Cały sekret przyrządzania różnorodnych zapiekanek mięsno-warzywnych tkwi we wstępnej obróbce składników,
które wymagają innego czasu gotowania.

W każdym kuchnia narodowa Istnieją własne wariacje na ten temat. We Francji popularna jest na przykład zapiekanka ziemniaczana. Przygotowuje się go z pokrojonych w plasterki ziemniaków, sera, śmietany i piecze w piekarniku. Moussaka – zapiekanka grecka – przyrządzana z cienkich plastrów bakłażana, układanych warstwowo mięso mielone(zwykle z jagnięciny), polewane sosem z pomidorów i warzyw i na wierzch podawać złota skorupa posypane serem. Finowie uwielbiają gotować zapiekankę o złożonej nazwie „kaalilatikko” z kapusty z mięsem. Drobno posiekaną cebulę smaży się, kapustę gotuje się, wszystko wkłada do formy i układa mięso mielone. Bułkę tartą moczy się wcześniej w pół szklanki śmietanki, a następnie dodaje się kolejne pół szklanki wody i również wlewa do formy. Piecz przez dwie i pół godziny i podawaj z galaretką z kwaśnych jagód.

Włosi mają przepisy na najróżniejsze zapiekanki – zarówno twarogowe, jak i warzywne. Swoją drogą znana na całym świecie lasagne to także nic innego jak rodzaj zapiekanki.

Nawet kucharz-amator jest w stanie przygotować zapiekankę warzywną. Weź ulubione warzywa, pokrój je w kostkę lub plasterki, dopraw gęstą śmietaną i włóż do piekarnika. Gotowe danie posyp startym serem. Pieczarki śmiało można dodawać do dowolnej wersji warzywnej, a także różnorodnych przypraw, ziół i korzeni.

Większej pomysłowości będą wymagały słodkie zapiekanki - twarożek lub owoce. Podstawą tego deseru jest twarożek, kasza manna lub kasza kukurydziana. Jako smaczne dodatki nadają się dowolne jagody i owoce. Główna zasada: soczyste owoce należy najpierw zblanszować na oleju, aby usunąć nadmiar wody (w przeciwnym razie zapiekanka może zmienić się w zupę-krem). Aby zachować kształt naczynia, dodaje się do niego jajka i produkty mleczne.

Zapiekanki najlepiej smażyć na patelni żeliwnej, która gwarantuje równomierne rozprowadzanie ciepła. Ale popularne obecnie formy teflonowe nie są odpowiednie: ich ściany są cienkie, a naczynie zaczyna się palić. Możesz użyć foremek ceramicznych. Są nie tylko prostokątne lub okrągłe, ale także w formie kwiatów, gwiazd i postaci zwierząt. Zapiekanka ugotowana w tak ozdobnych naczyniach będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu.

Dla 6 osób: twaróg – 800 g, jajka – 4 szt., cukier – 150 g, budyń waniliowy – 2 torebki, wiśnie bez pestek – 500 g, sól

Żółtka ubić z cukrem. Dodać budyń i serek wiejski, bardzo dobrze wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie połącz białka z masą serową. Ciasto włożyć do formy wyłożonej folią. Połóż wiśnie na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 40-50 minut. Zamiast wiśni można użyć borówek.

Zawartość kalorii w porcji 296 kcal

Czas gotowania 70 minut

4 punkty

Dla 4 osób: marchewka - 2 szt., ser - 100 g, cebula zielona - kilka piór, słodka papryka - 2 szt., pomidory - 1 szt., cebula czerwona - 1 szt., czosnek - 2 ząbki, śmietana - 70 ml, sól

Marchew obierz i pokrój w plasterki. Posiekaj zieloną cebulę, zetrzyj ser, słodka papryka, posiekaj pomidory i czerwoną cebulę. Zmiażdż czosnek. Warzywa układamy w formie w losowej kolejności. Ostatnią warstwą powinny być marchewki. Dodać sól, zalać śmietaną, posypać serem i zielona cebula. Wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze 200°C.

Zawartość kalorii w porcji 185 kcal

Czas gotowania 40 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty

Dla 6 osób: ryż - 500 g, wątróbka drobiowa - 1 kg, cytryny - 1 szt., cebula - 4 szt., marchewka - 2 szt., śmietana - 100 ml, jajka - 4 szt., oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny mielony, kurkuma

Ryż ugotować do połowy ugotowany w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Marchewkę zetrzeć na tarce i podsmażyć na oleju, dodać do ryżu, wymieszać. Wątrobę posiekać, sól, pieprz i dodać sok z cytryny. Po 30 minutach lekko podsmaż wątrobę z cebulą. Na patelnię ułóż warstwę wątroby, a na wierzch ryż. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj jajka, śmietanę, sól i pieprz. Wylać na zapiekankę. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200°C.

Zawartość kalorii w porcji 399 kcal

Czas gotowania od 80 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Dla 4 osób: brokuły - 250 g, czerstwy biały chleb - 2 sztuki, ser - 130 g, kalafior - 250 g, jajka - 2 szt., masło - 50 g, cebula - 1 szt., śmietana - 100 ml, sól, pieprz czarny mielony

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Namoczyć chleb w śmietanie. Dodać cebulę i lekko roztrzepane jajka.

Sól i pieprz. Brokuły i kalafior umyć, rozłożyć na kwiatostany i gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedź na durszlaku. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Dodać kalafior i brokuły. Wlewamy masę jajeczno-śmietanową i posypujemy tartym serem. Piec 20-30 minut w temperaturze 180°C. Jeśli się pali, przykryj folią.

Zawartość kalorii w porcji 332 kcal

Czas gotowania 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Dla 4 osób: makaron jajeczny - 250 g, zielony groszek konserwa - 50 g, cebula zielona - 1 pęczek, marchewka - 2 szt., czosnek - 2 ząbki, oliwki bez pestek - 1 puszka, ser - 100 g, pomidorki koktajlowe - 12 szt., olej roślinny, sól

Zetrzyj ser. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 4 minuty. Odcedzić na durszlaku i pozostawić do lekkiego wyschnięcia. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż posiekany czosnek i zieloną cebulę. Dodać groszek i marchewkę pokrojoną w paski. Warzywa wymieszać z makaronem. Wlać mieszaninę do formy i zagęścić. Na wierzchu ułóż pokrojone oliwki i pomidory. Posypać serem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10-15 minut.

Zawartość kalorii w porcji 357 kcal

Czas gotowania od 40 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów

Dla 6 osób: kasza manna – 150 g, wiśnie bez pestek – 500 g, jajka – 3 szt., jogurt – 150 ml, cukier – 150 g, masło – 100 g, cytryny – 1 szt., mąka – 2 łyżki. l., proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jajka ubić z cukrem (100 g). Dodać roztopione masło, jogurt, kasza manna, proszek do pieczenia i mąka. Usuń skórkę z cytryny i również dodaj do ciasta. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Umieścić go w blaszce wyłożonej pergaminem. Połóż jagody na wierzchu.

Piec 25-30 minut w temperaturze 180°C. Na syrop wycisnąć sok z cytryny, wlać do rondla, dodać

pozostały cukier, wodę (100 ml) i zagotuj syrop. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Gotową mannę wyjąć z piekarnika, nakłuć wykałaczką i zalać gorącym syropem.

Zawartość kalorii w porcji 347 kcal

Czas gotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów

Dla 5 osób: ziemniaki - 700 g, mięso mielone (dowolne) - 500 g, ser - 100 g, czosnek - 2 ząbki, masło - 70 g, cebula - 1 szt., mleko - 250 ml, warzywa - pęczek, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Cebulę siekamy i podsmażamy olej roślinny. Dodać posiekany czosnek, zioła i mięso mielone. Sól i pieprz. Dusić pod przykryciem. Zetrzyj ser. Gotowe ziemniaki rozgnieść, dodać sól i pieprz, dodać mleko, masło i odrobinę sera. Przykryj formę pergaminem. Na wierzchu układamy warstwę mięsa mielonego i puree. Posypać pozostałym serem i piec w temperaturze 200°C przez 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Zawartość kalorii w porcji 548 kcal

Czas gotowania 90 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów

Dla 4 osób: mięso mielone (wieprzowina, wołowina) - 700 g, arkusze lasagne - 1 opakowanie, pomidory - 2 szt., pasta pomidorowa - 2 łyżki. l., mleko - 1 l, masło - 120 g, parmezan - 100 g, mozzarella - 100 g, mąka - 3 łyżki. l., oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz

Jeśli arkusze lasagne wymagają ugotowania, ugotuj je w osolonej wodzie. Mięso mielone podsmażamy na oliwie. Dodać sól, pieprz, makaron i pokrojone pomidory. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gęsty. Na sos beszamelowy rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez minutę, mieszając. Następnie stopniowo wlewaj mleko. Gotuj, aż zgęstnieje. Zetrzyj mozzarellę. Na dno patelni wlej trochę sosu. Ułóż na nim arkusze lasagne tak, aby zachodziły na siebie. Powyżej - nadzienie mięsne i mozzarellę. Posmaruj sosem. Znowu arkusze lasagne, mięso, ser. Ostatnia warstwa Przykryj mozzarellę płatami lasagne, polej pozostałym sosem i posyp startym parmezanem. Piec 40 minut w temperaturze 200°C.

Zawartość kalorii w porcji 604 kcal

Czas gotowania od 90 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 10 punktów

Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press

Zwracamy więc uwagę - zapiekanka. Każda gospodyni domowa może na swój sposób opowiedzieć, jak ugotować zapiekankę w piekarniku, a każdy z tych przepisów jest równie dobry. Można zrobić zapiekankę z kaszy manny lub mąki, wymieszać ciasto z owocami i orzechami. Ale są też opcje zapiekanki na słono, które przygotowuje się z serem i szynką. Zdecydowanie powinieneś wypróbować każdą z tych opcji, aby wybrać dla siebie najsmaczniejszą i najciekawszą.

1. Zapiekanka z mięsem mielonym i kaszą gryczaną

zapiekanka z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Składniki:

700 g mielonego kurczaka
-2 duże cebule
-2 marchewki
-250 g kaszy gryczanej
-2 jabłka
-120 g sera

Przygotowanie krok po kroku:

Na mieszance warzyw i masła podsmażyłam cebulę do miękkości, pokroiłam w kostkę, a marchewkę zetrzyłam na grubej tarce i ostudziłam.
Zmieszane z mielony kurczak dobrze przyprawione, zagniecione na gładką masę i ułożone warstwowo na patelni.
Kaszę gryczaną ugotowałam, ostudziłam, dodałam obrane i grubo starte jabłka oraz półtwardy ser starty na grubej tarce, dobrze wymieszałam i włożyłam drugą warstwę do formy, lekko dociskając.
Piekłam w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 25 minut, wyjęłam, posypałam jeszcze odrobiną startego sera i ponownie włożyłam do piekarnika na 5 minut.

2. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

ziemniaki z mięsem mielonym

Składniki:

5-6 ziemniaków
-500 gramów mięsa mielonego
-żarówka
-3 jajka
-trochę sera
- świeże zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy do miękkości. Do dobre puree dodając do ziemniaków masło, odrobinę mleka i jedno surowe jajko.
Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć. Dodaj mięso mielone do cebuli i smaż dobrze, aż będzie prawie gotowe.
Połowę puree ziemniaczanego umieść w naczyniu do pieczenia i wygładź.
NA tłuczone ziemniaki rozłóż mięso mielone. Na mięso mielone połóż drugą część puree ziemniaczanego.
Wbić 2 jajka (można dodać trochę śmietanki) i polać ziemniaki.
Posypać tartym serem i ziołami.
Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.

3. Zapiekanka ziemniaczana z wędzoną szynką

Zapiekanka ziemniaczana z wędzoną szynką

Składniki:

250-350 gr. szynka wędzona
-1 kg. ziemniaki
-20 gr. masło
-2-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz
-400ml. krem
-150-200 gr. tarty ser

Przygotowanie krok po kroku:

Szynkę wędzoną pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, ziemniaki pokroić w cienkie plasterki (pow im cieńszy lepsza).
Wysokie naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp odrobiną czosnku.
Ziemniaki wymieszać z szynką, solą, pieprzem i pozostałym czosnkiem.
Powstałą „masą” napełnij naczynie do pieczenia, polej śmietaną i posyp serem.
Piec w temperaturze 200°C przez około 45-55 minut, wyłączyć piekarnik i pozostawić zapiekankę na kolejne 5-10 minut.

4. Zapiekanka dla tych, którzy w swoim szalonym życiu często korzystają z półproduktów i nie mają zbyt wiele czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań

z warzywami...

Składniki:

Mięso mielone
- paczka dowolnych mrożonych warzyw
- kwaśna śmietana lub majonez
-ser
-sól, przyprawy

Przygotowanie krok po kroku:

Mięso mielone ułożyć na dnie formy i najpierw doprawić solą i pieprzem.
Wszystkie zamrożone rzeczy z torby są na niej.
Całość zalewamy śmietaną lub majonezem i posypujemy startym serem. 4. Jeśli masz czas, możesz usmażyć mięso mielone z cebulą, jest smaczniejsze.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ser się zarumieni.

5. Najdelikatniejsza zapiekanka mięsna ze śmietaną

...zapiekanka mięsna...

Składniki:

2 surowe jaja kurze
-2 stół. łyżki 10% śmietany
-2-3 stół. łyżki otrębów (zamiast otrąb dałam płatki owsiane zmielone w młynku do kawy)
-sól, zioła i przyprawy - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Posolić gotowe mięso mielone, dodać przyprawy i zioła (opcjonalnie). Oddzielnie ubij jajka ze śmietaną (dodaj odrobinę soli) i dodaj mieszankę jajeczno-mleczną do mielonego mięsa. Dokładnie ubijaj widelcem lub mikserem, aż masa mięsna będzie jednolita.
Umieścić w dobrze natłuszczonym ghee i formę posypaną bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym na 200-250 stopni aż do ugotowania (około 20 minut). Stopień gotowości określam po aromatycznym zapachu mięsa.
Zapiekanka najlepiej pasuje do kiszona kapusta lub dowolne sałatki warzywne.

6. Zapiekanka neapolitańska

Ta zapiekanka to tak naprawdę leniwa lasagne, w której zamiast specjalnych arkuszy używa się makaronu. I mniej warstw. A co do reszty, wszystko w cenie - nawet osławiony sos beszamelowy i lekka nuta bolońska w mięsie mielonym 😉

Rezultat jest bardzo satysfakcjonujący i pyszne danie- Goście oblizali palce.

...zapiekanka neapolitańska...

Składniki:

500 g makaronu penne
-700 g mięsa mielonego
-1 duża cebula
-1 czerwona papryka
-2 łyżki. pasta pomidorowa
-150 g twardego sera
- mały pęczek natki pietruszki
-400 ml mleka
-2 łyżki. masło
-2 łyżki. mąka
-sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Drobno posiekaj cebulę i smaż przez 3 minuty na oleju roślinnym.
Dodać drobno posiekaną słodką paprykę i smażyć kolejne 2-3 minuty.
Następnie dodać mięso mielone, sól, pieprz i smażyć przez 10 minut, ciągle mieszając. Kontynuować smażenie przez kolejne 3 minuty, aż płyn odparuje.
Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i pasta pomidorowa, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty.
Makaron ugotować, odcedzić wodę, następnie dodać 0,5 łyżki. oliwę z oliwek i wymieszaj.
Przygotuj sos. Aby to zrobić, w rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawać mleko i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Zdjąć z ognia.
Montaż zapiekanki. Na dno formy wyłóż połowę makaronu (moje wymiary to 35*24 cm).
Dodać połowę beszamelu i równomiernie rozprowadzić. Następnie dodajemy mięso mielone i wyrównujemy.
Przykryj pozostałym makaronem. Na wierzchu równomiernie rozprowadź pozostały sos.
Posypać tartym serem i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

7. Zapiekanka z twarogu, NAPRAWDĘ jak w przedszkolu!

Sprawdzony! Bardzo smaczne, a gotowanie zajmuje pięć minut.

...jak w przedszkolu...

Składniki:

500 gr. twaróg;
-100 gr. Sahara;
-100 gr. grysik;
-50 gr. mleko;
-50 gr. masło;
-2 jajka.

Przygotowanie krok po kroku:

Wymieszaj wszystkie składniki. Masło powinno być miękkie. Pozostawić na 40 minut, aby kasza manna napęczniała. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 C na złoty kolor.

8. Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami

...zapiekanka z klopsikami...

Składniki:

750 g ziemniaków,
-750 g marchewki
-1 cebula,
-2 ząbki czosnku,
-600 g mięsa mielonego,
-1 stół. łyżka musztardy,
- bułka tarta - 1 stół. łyżka z górą
-1 herbata łyżka skórki cytrynowej,
-jajko-1,
-sól,
- mielony czarny pieprz
-200ml kremu,
-100 ml mleka,
-1 żółtko,
- starta gałka muszkatołowa,
-zielony

Przygotowanie krok po kroku:

Obierz i umyj ziemniaki i marchewkę.
Ziemniaki pokroić w plasterki, a marchewkę w kostkę.
Warzywa ułożyć w natłuszczonym naczyniu.
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Wymieszać z mięsem, musztardą, bułka tarta, skórka z cytryny, jajko, sól i pieprz.
Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kulki i umieść je w formie na wierzchu warzyw.
Ubić śmietanę z mlekiem i żółtko jaja, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Powstałą mieszanką polej warzywa, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 50 minut.
Natkę pietruszki umyć, osuszyć i udekorować gotowe danie.

P.S. Skórka cytrynowa użyj do smaku. Nie podobał mi się smak klopsików cytrynowych. Można to zrobić dodając inne warzywa: czerwoną paprykę, cukinię.

9. Najdelikatniejsza zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny

Ta zapiekanka to prawdziwa chmura sera! Przy minimum kalorii - maksimum przyjemności!))

...delikatny twaróg...

Składniki:

Twaróg – 250 gramów (ilość tłuszczu dostosuj do smaku)
-mleko lub śmietana - 100-150 ml (w zależności od wilgotności twarogu)
-2 jajka
-cukier - 2 łyżki lub do smaku
-wanilina (lub inne ulubione przyprawy)
-masło do wysmarowania patelni

Przygotowanie krok po kroku:

Oddziel białka od żółtek.
Twarożek ubić z mlekiem, cukrem, przyprawami i żółtkami w pojemniku z zanurzonym blenderem. Ubijaj, aż znikną wszystkie ziarna. Masa okazuje się gęstą śmietaną.
Osobno ubij białka na szczyt.
Ostrożnie wmieszaj białka w masę twarogową.
Nie można oczywiście oddzielać białek od żółtek, ale ubić wszystko razem - będzie też smaczne, ale nie tak delikatne. Dzięki tej opcji zapiekanka okazuje się najdelikatniejsza, podobnie jak suflet.
Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni przez około 35 minut. Całkowicie ostudzić i pokroić na porcje.

Sama zapiekanka okazuje się pyszna. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić to z cynamonem, rodzynkami i jagodami, pomarańczami lub bananami, polane sosem owocowym, dżemem lub miodem.

Możesz też poeksperymentować bardziej radykalnie z dodatkowymi składnikami. Na przykład dodaj starty surowa marchewka i drobno posiekane suszone morele.

Można to ugotować w jednym duży kształt, lub możesz spróbować w małych - jak na babeczki. Dostaniesz mini zapiekanki))

10. Zapiekanka z Cukinii Z Serem

...zapiekanka z cukinii z serem...

Składniki:

Cukinia 3 średnia (800g miąższu bez skórki i nasion)
-twarożek domowy 200-250g (twarożek zbożowy, odcedzić z płynu)
-ser twardy 50g
-3 jajka
-2 ząbki czosnku
-1 łyżka. olej roślinny

Przygotowanie krok po kroku:

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, rozgnieć, dobrze wyciśnij (aby odsączyć nadmiar płynu)
Twarożek wymieszać z grubo startym serem, dobrze posolić (solimy całą zapiekankę, bo cukinii nie solimy), dodać posiekany czosnek
Jajka ubić i ostrożnie dodać do masy serowej.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż cukinię i wlej mieszaninę sera jajecznego, lekko wymieszaj.
Piec w piekarniku nagrzanym na 250 stopni przez 30-40 minut.

Smacznego!

Mięso mielone w tym przepisie nie jest smażone, ale duszone, dzięki czemu okazuje się delikatne, soczyste i niskotłuszczowe.

Przygotowanie:

1. Mięso ugotować lub udusić. Zmiel przez maszynę do mięsa. Jeśli masz gotowe mięso mielone, pozostaje tylko je ugotować.
2. Ugotuj ziemniaki i zamień je w puree. Wbij jajka.
3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż połowę masy ziemniaczanej.
5. Rozłóż równomiernie mięso mielone i pozostałe ziemniaki.
6. Posypać bułką tartą. W razie potrzeby przed posypaniem można posmarować wierzch zapiekanki kwaśną śmietaną lub domowym majonezem.

Gotuj przez 30 minut w temperaturze 180°C. Ta zapiekanka szczególnie dobrze komponuje się z sosem mięsnym. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać warstwami inne składniki, np. cukinię lub pomidory.

Przepis na Zapiekankę bez sera z pieczarkami i ziemniakami

Danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące. Do jego przygotowania można wykorzystać resztki puree z przedwczoraj. Jeśli nie masz czasu na specjalne przygotowanie puree ziemniaczanego na zapiekanki, możesz po prostu pokroić ziemniaki w cienkie plasterki. Aby danie było gotowe wcześniej, bulwy można ugotować w skórce, następnie wyjąć i pokroić. Jeżeli zapiekankę przygotowujemy w plastrach, warto w ten sam sposób pokroić również pozostałe składniki.

Składniki:

• ziemniaki – 7-8 szt.;
• grzyby – 200 g;
• śmietana – 100 ml;
• mleko – 1 łyżka;
• cebula – 2 szt.;
• olej słonecznikowy;
• sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj do miękkości, pokrój na małe kawałki. Sól pod koniec gotowania.
2. Zagotuj mleko.
3. Ziemniaki rozgnieść tłuczkiem, zalać gorącym mlekiem i wymieszać. Jeśli mleko będzie zimne, mieszanka ziemniaczana nabierze nieprzyjemnego koloru.
4. Ugotuj grzyby.
5. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż. Dodaj grzyby i smaż przez 10 minut.
6. Dzielić masa ziemniaczana na 2 części. Jedną porcję równomiernie ułożyć na natłuszczonej patelni.
7. Na wierzchu ułóż smażone grzyby i pozostałe ziemniaki.
8. Na wierzchu rozsmaruj śmietanę.

Piec przez 35 minut w temperaturze 200°C, aż uzyska złoty kolor. Zapiekankę podawaj na gorąco ze śmietaną lub ulubionym sosem warzywa sezonowe.

Te proste przepisy pomoże Ci zaoszczędzić czas i smacznie nakarmić swoją rodzinę.

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podsmaż plasterki cukinii mała ilość olej roślinny na rozgrzanej patelni

z obu stron na złoty kolor.

Obrane marchewki zetrzeć na tarce Koreańskie marchewki, obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor.

W głębokim talerzu lekko ubij jajka widelcem z drobno posiekanymi ziołami, śmietaną, mielonym pieprzem i solą, aż będą gładkie.

Na każdym plasterku cukinii połóż trochę podsmażonej marchewki i cebuli i zwiń. Robi dużo bułek z cukinii.

Napełnij naczynie do pieczenia bułeczkami z cukinii.

Tak przygotowaną masą jajeczno-śmietanową polej bułeczki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj zapiekankę warzywną z cukinią na złoty kolor.

Apetyczna, smaczna, satysfakcjonująca i dość lekka zapiekanka warzywna z nadzieniem jajecznym jest gotowa.

Smacznego!