Lichior de ciocolată Baileys. Reteta Baileys de casa, lichior de crema

Tuturor iubitorilor de băuturi alcoolice gust cremos Oferim o rețetă de Baileys acasă. Această băutură populară în toate țările nu este greu de preparat. Există multe opțiuni diferite de rețetă pentru acest lichior cremos, vă prezentăm câteva dintre cele mai comune, datorită cărora puteți face Baileys cu propriile mâini și vă surprindeți oaspeții.

In articol:

Baileys de casă

Pentru a crea acasă o băutură cremoasă Baileys, trebuie să respectați cu strictețe regulile de preparare. Gust lichior de casă nu va fi la fel de bogat ca originalul, dar veți obține un produs natural și de înaltă calitate, fără conservanți și alte substanțe chimice.

Pentru a face băutura cât mai asemănătoare posibil, trebuie să țineți cont de câteva recomandări:

Luăm doar vodcă sau whisky de bună calitate, care formează baza alcoolică a lichiorului, altfel toate eforturile dumneavoastră vor fi în zadar.
În timpul procesului de preparare, se pot forma sedimente - acest lucru este normal, trebuie doar să agitați băutura.
Densitatea unei băuturi de casă este mai mică decât a uneia cumpărate din magazin, dar gustul va fi la fel de plăcut.

Reteta clasica Baileys

Principalele componente ale rețetei Baileys acasă

Pentru a pregăti Baileys acasă: mod clasic Trebuie să aveți următoarele componente în arsenal:

O jumătate de litru, poate vodcă (rețineți, doar de bună calitate).
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 10-15% - 400 ml, lapte condensat - 400 ml.
Zahăr vanilat - două linguri.
O lingură de cafea instant.
Patru gălbenușuri de ou.

Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat cu un mixer cu laptele condensat, apoi se adaugă zahărul vanilat și se bate în continuare până se omogenizează. Apoi, adăugați cafea la amestec. Dacă nu toate granulele se dizolvă imediat, e în regulă, cafeaua se va dizolva când se adaugă alcoolul.
Combinați amestecul rezultat cu smântână. Vă rugăm să rețineți că trebuie să utilizați cremă cu conținut scăzut de grăsimi, altfel grăsimea din lapte se va așeza pe pereții paharelor. Atingerea finală este alcoolul, care se toarnă în masa rezultată și se agită.

Pentru cea mai bună dezvoltare a aromei și a gustului, păstrați băutura rezultată la frigider timp de aproximativ trei zile.

Faceți Baileys de ciocolată cu propriile mâini

Pentru cei care preferă o aromă de ciocolată în detrimentul celei cremoase, le sugerăm să pregătească Baileys acasă folosind această metodă.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

Whisky sau vodca buna− 0,5 l.
lapte condensat – 400 ml; 25% crema – 400 ml.
Un baton și jumătate de ciocolată neagră (150-200g);
vanilină pe vârful unui cuțit.

Amesteca bine vanilia, laptele condensat si smantana cu un mixer. Masa nu trebuie să fie rece, altfel atunci când se adaugă ciocolată, aceasta din urmă poate forma incluziuni solide.

Ciocolata neagra trebuie topita la cuptorul cu microunde sau pe baie de apa si adaugata la amestecul obtinut mai devreme. Apoi, se adaugă alcool și totul se amestecă din nou.

Băutura finită este îmbuteliată și păstrată la frigider timp de două zile, agitată periodic.

Reteta Baileys de cafea de casa

Pentru lichior de cremă de cafea veți avea nevoie de următoarele produse:

Vodcă de bună calitate(whisky) - o jumătate de litru.
Crema 30% grasime – 350 ml; lapte condensat – 400 ml.
5 linguri de cafea instant; vanilina - un praf.

Baileys de casă nu durează mult

Se încălzește puțină smântână până se încălzește - nu se fierbe! Turnați cafeaua în ele și amestecați până când granulele sunt complet dizolvate și lăsați să se răcească. După răcire, strecoară amestecul de cafea-lapte. Răciți smântâna rămasă și bateți cu un praf de vanilină, combinați cu laptele condensat și continuați să bateți. Apoi, turnați cafeaua și alcoolul dizolvat în cremă. Se amestecă din nou bine, se toarnă în recipiente de sticlă și se pune într-un loc răcoros timp de 5-6 ore.

Noua reteta de lichior de ciocolata cu menta

Pentru a executa această rețetă trebuie să aveți următoarele ingrediente:

(vodcă) – jumătate de litru; lichior de mentă – 50 ml, îl poți înlocui cu mentă proaspătă – 3-4 crenguțe.
lapte natural condensat – 400 ml; 30% crema - 350 ml.
Ciocolată amară - un baton și jumătate (150 g).
Zahar vanilat - un praf.
Zahăr granulat - 3 linguri.

Dacă nu aveți lichior de mentă, faceți o bază de mentă. Se toarnă frunzele și tulpinile de mentă cu o cantitate mică de apă, se adaugă 2 linguri de zahăr granulat și se aduce la fierbere pe aragaz. Scoateți imediat lichidul de pe foc și lăsați o zi.

Apoi, adăugați alcool în siropul de mentă și lăsați încă 1 zi, după care trebuie să filtrați menta.

Adăugați laptele condensat în cremă și amestecați, apoi turnați masa de ciocolată lichidă pregătită în prealabil și adăugați zahăr vanilat. Bate totul. Adăugați alcool de mentă la baza cremoasă și amestecați. Apoi lichiorul finit trebuie infuzat câteva zile într-un loc rece.

Toate rețetele pentru a face Baileys acasă sunt destul de simple, urmând acestea veți obține o băutură gustoasă și aromată.

Baileys, Baileys, „Baileys Irish Cream” este o băutură irlandeză populară, cu o putere de 17 grade, cu un gust cremos de caramel. Lichior datorită lui gust delicat a cucerit inimile multor oameni de pe toate continentele. Fiecare sticlă de Baileys este supusă controlului de calitate, iar toate ingredientele pentru prepararea lichiorului sunt făcute din materii prime naturale, lichiorul nu conține deloc conservanți. Prin urmare, atunci când cumpărați Baileys irlandezi reale, puteți fi sigur de calitatea acestuia. Pe lângă clasicul lichior de smântână, există și varietăți: cafea, Baileys cu mentă-ciocolată.

Lichiorul poate fi băut în formă pură și este, de asemenea, inclus în multe cocktail-uri și este adăugat la diferite produse de cofetărie. Termenul de valabilitate și termenul de valabilitate al lichiorului Baileys este de 2 ani, la o temperatură care nu depășește +25°C. Femeile trebuie să-și amintească că lichiorul este destul de bogat în calorii, 100 de grame. Băutura conține 228 de kilocalorii, așa că nu ar trebui să te lași dus de ea dacă ți-e teamă să nu-ți strici silueta. Poți să faci singur Baileys. Cum să faci lichior Baileys acasă este descris pas cu pas mai jos. Rețetele vă permit să obțineți un lichior de cremă delicios foarte asemănător cu originalul. Adăugând diferite ingrediente, puteți experimenta arome și puteți obține un nou gust care vi se potrivește.

Reteta clasica de lichior Baileys de casa

Aceasta este cea mai simplă și mai versatilă opțiune pentru prepararea unei băuturi cu lapte condensat și cafea. Producția sa nu necesită ingrediente scumpe și greu de găsit, iar timpul alocat pregătirii sale nu va depăși 30 de minute. Rezultatul este o băutură plăcută, cu gust de cafea-crem și o culoare crem delicată.

Ingrediente pentru lichior:

Vodca – 500 ml;
lapte condensat – 1 cutie;
Crema 10-15% – 400 ml;
cafea instant - 1 lingura;
zahăr vanilat - 2 linguri;
Gălbenușuri de ou – 4 buc.

Preparare:

Puneți gălbenușurile de ou într-o farfurie adâncă, turnați laptele condensat, adăugați zahăr vanilat. Folosind un tel sau un mixer, bate bine amestecul de lapte si ou. O modalitate mai ușoară de a face acest lucru este să folosiți un blender.
Adăugați rapid la amestec cafea instant, bate din nou. Se toarnă crema și se amestecă până se omogenizează.
Turnați vodcă, este mai bine să folosiți whisky irlandez ca bază alcoolică în rețetă, ca în original. Amestecă toate ingredientele pentru ultima dată.
Turnați alcool în sticlărie, se inchide capacul si se tine la frigider 5-7 zile. După care băutură delicioasă Baileys de casă este gata de băut. Alcoolul de casă poate fi păstrat la frigider până la 3 luni.

Lichior Baileys cu menta si ciocolata

Compus:

Vodcă (whisky) - 500 ml;
Crema 20% - 400 ml;
Lapte condensat - 1 cutie;
ciocolată neagră - 150 g;
zahăr - 3 linguri;
Vanilină - 1 pachet;
Menta proaspata - 5-7 frunze.

Pregatirea retetei:

Se toarnă apă în mentă până se acoperă, se adaugă 2 linguri de zahăr granulat și se aduce la fierbere la foc iute. Se fierbe o jumătate de minut, se răcește și se lasă o zi la infuzat. Dacă aveți lichior de mentă, îl puteți folosi în loc de mentă proaspătă. Ușurând astfel gătitul. Rețeta necesită 50 ml de lichior de mentă.
Amesteca siropul de menta cu baza de alcool si lasa inca o zi. Apoi se filtrează din frunze.
Se toarnă smântâna într-o cană, se adaugă lapte condensat, se adaugă vanilie și ciocolată topită. Bateți totul bine cu un tel sau amestecați cu un mixer.
Amestecați masa de lapte și smântână cu alcool și amestecați bine până se omogenizează. Păstrați-l la frigider 2-3 zile și puteți gusta din lichiorul de casă.

Rețetă de lichior de Belize pentru gurmanzi

Această rețetă cu fotografie este împărțită în două etape. Baza de alcool se prepară mai întâi și apoi se amestecă cu celelalte ingrediente.

Ingrediente pentru baza de alcool:

Alcool 60° – 450 ml;
Scoarță de stejar farmaceutic – 1 linguriță;
zahăr - 4 linguri;
ghimbir măcinat - 1/3 linguriță;
vanilina – 8 g;
miere - 3 linguri.

Ingrediente pentru lichior:

lapte condensat – 1 cutie;
Crema 10% grasime - 1000 ml;
gălbenușuri de ou – 2 buc;
cafea instant - 2 linguri;
Vanilină – 2 plicuri.

Cum se prepară lichior Baileys:

Pregătiți caramelul din zahăr prăjindu-l ușor într-o tigaie până când este maro deschis.
Turnați alcool într-un borcan, adăugați caramel, coajă de stejar, miere și ghimbir. Se amestecă totul și se pune într-un loc întunecat timp de 5-6 zile.
Conținutul borcanului trebuie amestecat zilnic. După infuzie, se filtrează lichidul prin pânză de brânză.
Combinați 500 ml de smântână cu gălbenușurile de ou și bateți cu un mixer. Se toarnă laptele condensat, se adaugă cafeaua și se bat din nou.
Amestecați alcoolul cu restul de smântână, adăugați baza de smântână și vanilina. Se amestecă și se dă la frigider pentru 4-5 zile.
La finalul infuziei, deasupra se formează un strat gras, care trebuie îndepărtat cu grijă. Se strecoară lichiorul, se toarnă în sticle potrivite și te poți bucura de gustul lichiorului delicat cremos.

Rețetă video pentru lichior Baileys

Cum să bei Baileys corect și cu ce

Lichiorul de casă va decora orice sărbătoare. Baileys este deosebit de popular în rândul femeilor. De regulă, Baileys este servit ca digestiv după cină. Lichiorul poate fi servit si cu desert se potriveste foarte bine cu inghetata, iaurt si cafea. Baileys este servit în pahare mici speciale de lichior. Baileys poate fi servit cu bucatele mici gheață zdrobită. Presărați așchii de ciocolată sau cacao deasupra lichiorului pentru frumusețe și decorați paharul cu căpșuni sau cireșe.

Baileys se potrivește foarte bine cu salatele de fructe, mai ales dacă sunt prezente banane, prune uscate și nuci. Băutura are o altă utilizare în gătit; Nu este recomandat să combinați băutura cu băuturi carbogazoase din citrice. De asemenea, la amestecarea Baileys cu sucuri, crema se poate coagula, ceea ce va da cocktail-ului un aspect inestetic.

A început în 1974. Atunci R. A. Bailey & Co a lansat pentru prima dată această lichior surprinzător de delicată și moale, cu un gust cremos. Secretul acestui gust a fost utilizarea de whisky și smântână irlandez adevărat. Mai mult, crema se ia doar din ferme special selectate. Ceea ce este deosebit de interesant este că este whisky-ul care asigură o astfel de conservare naturală pe termen lung pentru smântână. O masa de ciocolata cu caramel și zahăr face ca gustul Baileys să fie atât de unic. Acum se produc peste 70 de mii de sticle din această băutură pe an.

Nu este un secret pentru nimeni că costul acestei lichioruri este destul de mare. Prin urmare, nu este de mirare că au apărut multe opțiuni care simplifică pregătirea bailey-urilor acasă. Tehnologia în fiecare caz este foarte diferită; Surprinzător, dar foarte des reteta interesanta Baileys acasă face posibilă prepararea unei băuturi care practic nu este diferită de originală.

Una dintre cele mai multe moduri simple pregătirea este că trebuie să luați 4 lingurițe, 1 litru de vodcă și 2 cutii de lapte condensat. Toate ingredientele sunt bine amestecate, cel mai bine este să folosiți un mixer în acest scop. Apoi totul se toarnă într-un recipient de depozitare și se lasă la infuzat timp de o oră și jumătate. După aceea, totul se agită din nou bine și se pune la frigider timp de o oră. Acum puteți gusta Bailey-urile noastre acasă. Această metodă este bună atunci când oaspeții vin pe neașteptate și vrei să-ți mulțumești prietenii cu băutura ta preferată.

Dacă nu există limită de timp, puteți utiliza reteta originala Baileys acasă, aproape de lichior adevărat. Pentru această opțiune veți avea nevoie următoarele produse: o cutie de lapte condensat, un litru de smantana 10%, 2 lingurite de aproximativ 400 ml de vodca sau 60 la suta alcool, putina vanilie si scortisoara pe varful unui cutit, o lingura de zahar vanilat, o treime de lingurita de ghimbir, 4 linguri de zahăr, o linguriță de coajă de stejar mărunțită, 2 lingurițe de miere, 2 gălbenușuri.

Acum trebuie să faceți baza de alcool a lichiorului. Pentru a face acest lucru, ardeți zahărul într-o tigaie, ca pe bomboane, până devine chihlimbar, încercând să nu-l ardă. Această rețetă de casă Baileys necesită o pregătire precisă. Acum amestecați vodca cu vanilie, miere, ghimbir, scorțișoară, coajă de stejar, vanilină și zahărul rezultat. Lăsați baza la infuzat timp de 7 zile, agitați ocazional și apoi strecurați. Pentru filtrare, puteți folosi tifon îndoit de 2 sau 3 ori.

Acum trebuie să bateți smântâna și 2 gălbenușuri de ou. Apoi, dizolvați cafeaua într-o cantitate minimă de apă și adăugați la amestec, continuând să amestecați. Adăugați laptele condensat, baza de alcool, zahărul vanilat și bateți din nou. Lăsați amestecul rezultat la fiert timp de încă 5 zile. Acum filtrăm din nou și îl îmbuteliem, băutura este gata. Este necesar să păstrați lichiorul într-un loc răcoros și întunecat pentru a-i îmbunătăți gustul.

De asemenea, puteți face multe cocktail-uri interesante folosind Baileys. De exemplu, amestecați într-un shaker sau, dacă nu există shaker, apoi într-un blender, gheață pisată și Baileys. Această opțiune va fi ideală pentru o zi fierbinte de vară. O altă metodă binecunoscută este să amesteci cafeaua espresso, laptele cald și Baileys în proporții egale. Aceste două cocktail-uri sunt utilizări clasice ale băuturii.

Celebrul lichior de smântână irlandez este adesea adăugat la lactate și cocktailuri de ciocolată, Pentru cofetărie. Prin urmare, o rețetă de Baileys acasă vă va permite să aveți întotdeauna această băutură minunată la îndemână.

Pentru început, să vorbim despre lucruri triste. În ciuda numeroaselor instrucțiuni pas cu pasși sfaturi despre cum să faci lichiorul Baileys acasă, lichiorul original nu poate fi duplicat. Și acum despre lucrurile bune: este posibil să faci Bailey, foarte asemănătoare cu lucrurile reale, cu propriile mâini. Asta vom face.

Pentru a face baileys de casă, Nu este suficient să amesteci vodca cu lapte condensat. Există mai multe reguli importante:

Baza de alcool trebuie să fie de foarte bună calitate. Dacă acesta este cazul, numai atunci cea mai înaltă calitateși de la un punct de vânzare cu amănuntul de încredere, același lucru se aplică.

Deși rețeta pentru lichiorul Baileys este ținută secretă, se știe în mod sigur că se bazează pe whisky, așa că dacă doriți să vă faceți propriul lichior care să seamănă cât mai mult cu cel real, folosiți această băutură, preferabil irlandez. Și este complet stupid să includă.

Dacă încă nu știți câte grade sunt în băutură, atunci sunt doar 17. Este de dorit ca Baileys să aibă exact aceeași putere.
Nu vă faceți griji dacă băutura se separă în timpul perfuziei. Aceasta este o caracteristică a cremei. Doar agitați produsul în mod regulat.
Nu conține arome sau nimic nenatural. Prin urmare, înainte de a face o băutură cremoasă, încearcă să găsești cea mai naturală smântână condensată sau lapte condensat.
Pentru o densitate adecvată, băutura conține: albusuri. Cantitatea optimă este de 2 bucăți pentru fiecare jumătate de litru de băutură.
În mod ideal, după ce ați terminat de pregătit, băutura ar trebui să stea timp de trei zile și să fie preparată. Dar poți aștepta trei sau patru ore.

Rețete acasă

Adevărata sa rețetă este unul dintre secretele secolului trecut, pe care producătorul, compania R. A. Bailey & co, îl păstrează sub șapte sigilii, așa cum au păstrat secretul mierii de erică și nu îl vor dezvălui niciodată.

În plus, prepararea lichiorului Baileys real implică utilizarea strictă produse irlandeze, care sunt greu de găsit în afara insulei. Dar Baileys acasă poate fi asemănător cu cel real.

Reteta unu

Mai simplu. Pentru a pregăti Baileys, avem nevoie de:

baza de alcool – 0,5 l;
lapte condensat - cutie;
smântână (până la 15% grăsime) – 400 ml;
zahăr vanilat - 40-50 g;
gălbenuș de ou – 4 bucăți.

Înainte de a face lichior, separă bine albușurile și gălbenușurile. Pe acestea din urmă se pun într-un bol și se amestecă cu laptele condensat și vanilia. Bateți sau amestecați foarte bine folosind un blender. Acum adăugați praf de cafea și porniți din nou blenderul. In timp ce curge se toarna crema si se amesteca pana se obtine o masa omogena.

Mai rămâne doar să turnați whisky sau vodcă în amestec. Amestecă din nou. Turnați Baileys de casă într-o sticlă, puneți-o la frigider și așteptați câteva zile. Nu uitați să scuturați.

Important! Ai nevoie de cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Este foarte posibil să-l înlocuiți cu lapte plin de grăsime sau concentrat.

Reteta a doua

Gurmand. Cunoscătorii pot face un lichior în care baza de alcool și „dulce” sunt preparate separat. Pentru pregătire aveți nevoie de:

450 ml alcool (60%);
ghimbir măcinat - o treime de linguriță;
scoarță de stejar (de la farmacie) - o linguriță;
zahăr - aproximativ 100 g;
miere 1,5 - linguri;
vanilie, vanilină, zahăr vanilat - în funcție de starea ta, dar ar trebui să fie acolo.

Pentru a face lichiorul în sine, veți avea nevoie de:

vanilină - câteva plicuri;
lapte condensat - cutie;
smântână – 1 litru;
gălbenușuri - 2 buc;
praf de cafea - câteva lingurițe.

Caramelul este făcut din zahăr (doar se topește într-un castron cu fundul gros, se poate adăuga o jumătate de linguriță de unt). Turnați mierea, alcoolul, caramelul preparat și coaja de stejar cu ghimbir într-un borcan mare. Lăsați la întuneric timp de 6 zile, nu uitați să amestecați cel puțin o dată pe zi, filtrați prin tifon.

Combinați smântâna (jumătate din volumul necesar) cu gălbenușurile și amestecați cu un blender (funcționează și un mixer). Se toarnă laptele condensat și se adaugă cafeaua, se bate din nou. Acum amestecați baza de alcool cu crema rămasă. Se adauga apoi smantana cu lapte condensat si ouale, apoi se adauga vanilina.

Se amestecă din nou și se lasă la frigider timp de cinci zile. După aceea, îndepărtați stratul superior gras care se formează neapărat pe băutură și filtrați. Mai rămâne doar să-l turnăm într-o sticlă și să-l servim.

Fiţi atenți! Dacă adăugați câteva linguri de alun prăjit la un amestec de smântână și lapte condensat, veți obține baileys de nuci.

Rețeta trei

Ce vine cu lichiorul Baileys real: cu menta, cafea, nuci, ciocolata. De asemenea, puteți face singur Baileys de ciocolată. Aceasta reteta nu necesita oua, deoarece ciocolata ii ofera consistenta potrivita. Pentru pregătire aveți nevoie de:

ciocolată neagră – 150 g;
whisky sau vodcă de înaltă calitate - jumătate de litru;
smântână (30%) – 350 g;
lapte condensat natural - cutie;
un pachet de zahăr vanilat.

În primul rând, încălziți ciocolata neagră într-o baie de apă. Se răcește crema și se bate foarte bine. După două minute de bătut, în amestec se adaugă vanilina (este potrivit și zahărul vanilat). Se bate în continuare și se toarnă în amestec laptele condensat. După cinci minute puteți turna ciocolata. Ultimul se toarnă vodca și totul se amestecă bine.

Important! Smântâna și laptele condensat nu trebuie să fie reci. Acest lucru va face ca ciocolata să formeze boabe și să strice băutura. Cu toate acestea, dacă bateți bine, masa în sine se va încălzi.

Rețeta patru

Fara lapte condensat. Acesta este, de asemenea, potrivit, dar este important să nu supraîncălziți ingredientele. Pentru a face lichior veți avea nevoie de:

litru de smântână (25%);
gălbenușuri de ou – 4 buc;
whisky irlandez – 0,2 l;
vodcă bună - la fel de mult ca whisky-ul;
praf de cafea - 25 g;
zahăr vanilat - 10 g;
zahăr pudră - 200 g.

Bate bine galbenusurile. Se pune smantana intr-o cratita la foc mic si se adauga pudra, apoi galbenusurile batute, apoi vanilia si cafeaua. Se amestecă fără întrerupere pentru a obține o masă omogenă. În același timp, temperatura amestecului nu trebuie să depășească 40 de grade, astfel încât să nu creștem căldura: gălbenușurile nu trebuie să se onduleze.

Imediat ce se obține o masă omogenă, se ia de pe foc și se adaugă whisky și vodca. Acum bate pana iese o spuma omogena. Se toarnă, se sigilează și se pune la frigider. Îl poți bea a doua zi.

Important! Nici cereale nu ar trebui să fie în cafea. Îl poți măcina înainte de a prepara lichiorul.

Cum să bei sau cu ce să mănânci?

Desigur, vă întrebați cu ce se mănâncă și se bea Baileys de casă. Cu la fel ca originalul.

Se bea in forma sa pura din pahare de lichior sau pahare de martini. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei, dar puteți adăuga câteva bucăți de gheață. Cel mai bine se servește spre sfârșitul prânzului. Îl poți adăuga în cafea sau ceai, precum și în băuturile alcoolice tari: Baileys le face gustul mai delicat și mai restrâns.

În plus, la multe cocktail-uri se adaugă lichior, cu excepția celor care conțin sucuri, lămâie și sifon: în combinație cu acestea, smântâna se poate coagula. De asemenea, puteți adăuga lichior ca topping pentru numeroase deserturi, salate și înghețată. De asemenea, este mai bine să gustați ceva dulce. Apropo, dacă îți urmărești silueta, atunci cantitatea de lichior trebuie controlată: este foarte bogată în calorii.

Și în sfârșit, depozitarea trebuie să fie corectă. Dacă Bailey-urile originale au o perioadă de valabilitate de 2 ani (după deschiderea sticlei - câteva luni), atunci Baileys de casă are o perioadă de valabilitate de doar un an și trebuie să fie băut în decurs de o lună.

Nu vă fie teamă să experimentați cu rețete de lichior, inclusiv Baileys. Este posibil să nu repetați tocmai ideea autorilor săi, dar puteți veni cu propria rețetă unică. Și nu uitați că acesta este alcool, deși dulce. Aceasta înseamnă că necesită o utilizare rezonabilă.

Oamenii cunosc Irlanda în moduri diferite. Pentru unii, aceștia sunt celți cu barbă roșie, oameni de armată în kilt, în timp ce alții prețuiesc în inimile lor singura stemă din lume care înfățișează un instrument muzical - o harpă.

Adolescenții îl cunosc de la spiridușii săi mistici, catolicii știu că acesta este locul de naștere al Sf. Patrick.

Dar există o altă asociere incontestabilă cu Irlanda cu care nimeni în lume nu se va certa. Aceasta este Baileys Irish Cream.

Istoria celor mai delicioase irlandezi

Când creatorii săi, un grup de tehnologi din Gilbeys din Irlanda, au lansat primul lot din această lichior în 1974, nici nu și-au putut imagina că această băutură va arunca lumea în aer.

Cu patru ani mai devreme, acești tineri experimentați tocmai începeau să dezvolte un produs și și-au propus să combine băutură alcoolică cel mai bun pe care îl au irlandezii: legenda lor smântână și whisky.

Mă întreb dacă au început să hrănească vaci cu whisky, astfel încât să producă lapte îmbătător „parfumat”? Dar de aceea sunt tehnologi și nu cei care efectuează experimente pe animale.

Deși, ce ar putea fi mai simplu: trebuie să combinați gusturile a două delicatese - trebuie doar să le amestecați. Dar nu a fost cazul.

Gustul a fost foarte bun, dar consistența componentelor a fost de așa natură încât, de îndată ce amestecarea s-a oprit, ingredientele s-au desprins unele de altele.

Dezvoltarea rețetei a durat patru ani lungi. În proces au fost implicați cei mai buni chimiști, iar prin distilare s-a obținut o structură omogenă.

Tot ce a mai rămas era să termine calități gustative la perfecțiunea pe care o cunoaște astăzi întreaga lume. Pentru a face acest lucru, la lichior au fost adăugate vanilie, caramel, ciocolată și zahăr. Băutura s-a dovedit a fi foarte moale și groasă.

Imediat după obținerea rezultatului, rețeta a fost brevetată și este păstrată în cea mai strictă încredere până în prezent.

Nu se folosesc coloranți în producția de lichior, aromeși conservanți, dar datorită compoziției perfect selectate, termenul de valabilitate este de 18 luni.

Rețetă pentru a face acasă lichior Baileys clasic

Pregătește acest favorit al tuturor cunoscătorilor fără excepție. alcool fin Puteți bea lichior fără să părăsiți acasă.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

Crema 25% grasime -1 litru;
zahăr pudră - 200 de grame;
4 ouă (e nevoie doar de gălbenușuri);
zahăr vanilat - 10 grame;
Cafea instantă - 5 lingurițe;
Vodcă - 200 ml;
Whisky - 200 ml.

Procesul de gătire începe prin încălzirea smântânii la foc mic. Conținutul de grăsime al cremei poate varia de la 10% la 25%, acest indicator va determina cât de groasă va fi viitoarea băutură.

Cu amestecare continuă, se adaugă la smântână zahăr pudrăși gălbenușurile de ou pre-bătute cu un mixer sau blender, sau poți folosi doar o furculiță.

Deoarece se folosesc ouă crude, amestecul nu poate fi încălzit la o temperatură ridicată pentru a preveni coagularea gălbenușului și nu uitați să amestecați în mod constant viitorul lichior. Acum trebuie să adăugați zahăr vanilat.

Dacă, de exemplu, la copt vanilina și zahărul vanilat sunt lucruri interschimbabile, atunci aici zahărul vanilat este o chestiune de principiu.

Cât de mult să pună depinde de proprietar, reteta clasica recomandă 10 grame, adică un plic standard, admiratorii speciali adăugați altul pentru a spori gustul.

Acum este timpul să adăugați cafeaua. Cafeaua ar trebui să fie doar instant.

Dacă nu aveți unul în casă, nu trebuie să cumpărați un borcan întreg pentru el. Batoanele obișnuite de cafea vor face, va fi și mai convenabil să măsurați cele 5 lingurițe necesare.

Reamintim: în tot acest timp, amestecați continuu viitorii noștri Baileys, fără a-i lăsa să se încălzească peste 40 o C. În continuare, puteți scoate tigaia de pe aragaz.

Acum vine punctul culminant - adăugarea componentelor de alcool. Calitatea băuturilor determină modul în care va rezulta băutura în ansamblu.

Dacă folosiți doar vodcă pentru preparare, lichiorul se va asemăna puțin cu Baileys clasic, iar dacă doar whisky, retrogustul specific va distrage atenția de la procesul de a savura aroma viitoarei capodopere. Prin urmare, jumătate din norma de vodcă, jumătate de coniac este potrivit, câte 200 de grame din fiecare.

Începeți să bateți bine cu un mixer până când se formează o spumă groasă - acest lucru va dura 3-5 minute. Asta e - lichior Baileys reteta clasica gata. Rămâne doar să-l turnăm în sticle frumoase și să-l servim la masă.

Acest lichior poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 7 zile, cu toate acestea, este mai bine să consumați smântână și ouă crude cât mai curând posibil.

Dar această băutură, în primul rând, este atât de ușor de preparat încât, dacă aveți nevoie de ea dintr-un anumit motiv, chiar și cel mai neexperimentat bucătar o va face în 15 minute, iar în al doilea rând, dacă sticla cu ea este deja deschisă, atunci cu siguranță va merge. în frigider nu se va întoarce.

Lichior Baileys fara oua cu lapte condensat si cafea acasa

Reteta Baileys de casa cu fotografii: cu siguranta va functiona! | Cum să o faci singur

Cafea instantă - 2 linguri. linguri;
Lapte condensat - 1 cutie - 400 grame;
Ciocolată Milkshake „Miracle” (poate fi înlocuită cu smântână) - 1 litru;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
Coniac - 180 ml.

Turnați apă încălzită într-un recipient cu o capacitate de cel puțin 2 litri sau într-un vas de mixer. temperatura camerei milkshake sau smantana, adauga lapte condensat. Următorul pas este vanilina și cafeaua instant. Nu în ultimul rând, coniac.

Apoi trebuie să amestecați bine amestecul cu un mixer timp de 3-4 minute pentru a obține o structură omogenă și dizolvarea completă a cafelei.

Pe baza raportului dintre cantitatea de alcool și volumul total al băuturii rezultate, puterea sa este de 17-18%, ca și clasicele Baileys irlandezi.

Baileys de ciocolată acasă

Pentru a face Baileys de ciocolată de casă veți avea nevoie de următoarele produse:

200 ml coniac;
200 ml vodcă;
Crema cu continut de grasimi de la 20%;
Lapte condensat - 400 grame - 1 cutie;
200 de grame de ciocolată - 1 baton de neagră și 1 baton de lapte;
10 grame de zahăr vanilat - 1 plic.

Lichiorul de ciocolată este preparat folosind această tehnologie. Ar trebui să începeți prin a pregăti ciocolata - trebuie să o topiți într-o baie de aburi, trebuie să folosiți vase mici, astfel încât mai puțină ciocolată topită va rămâne pe pereți și pe fund.

Ciocolata nu trebuie lăsată să fiarbă, trebuie doar să o transformați într-o masă omogenă. In timp ce ciocolata se topeste, puteti bate frisca cu zahar vanilat.

Crema nu trebuie să fie prea rece, altfel când se adaugă ciocolata la ea se va cristaliza. Continuând să batem smântâna cu mixerul, turnați ciocolata în jet subțire.

Când toate acestea se transformă într-o masă omogenă (ar trebui să fie destul de groasă), puteți adăuga alcool. Acum, lichiorul rezultat trebuie amestecat bine din nou, turnat într-o sticlă și plasat la frigider pentru a fi infuzat.

După două ore este gata de mâncat. Chocolate Baileys poate fi păstrat până la 5 luni, dar este puțin probabil să ajungă la asta imediat ce vei ajunge să-i gusti gustul.

Dacă rețeta specifică coniac, whisky sau vodcă, puteți înlocui în siguranță aceste componente între ele sau le puteți amesteca în mod egal; proporții;
Pentru cei care evită consumul de cofeină, se recomandă înlocuirea cafelei cu cacao atunci când prepară lichiorul acasă;
Baileys poate și ar trebui să fie adăugat la cafea - nu numai că va înlocui cu succes zahărul și smântâna, dar va oferi și băuturii un gust și o aromă unică;
Alimentat cu lichior salate de fructe, dar cu siguranță trebuie să avertizați persoana care va mânca o astfel de salată că s-ar putea întoarce ușor capul;
Baileys face parte din multe cocktailuri clasice, lichiorul preparat cu propriile mâini este, de asemenea, destul de potrivit pentru asta;
Dacă nu există alcool ouă crude, se poate păstra la frigider într-o sticlă închisă la culoare, până la două luni, dacă se adaugă gălbenușuri crude - până la 1 săptămână.

Tiramisu - ce este, cum se prepară și cum se servește, citiți pe paginile noastre.

Sufleu lapte de pasăre acasă, citiți articolul nostru cele mai bune retete.

Tort clasic „Praga” - cel mai bun retete pas cu pas cu fotografii - gustul e ca in copilarie, citeste!

Ochiul vede, dar dintele amorțește

Faptul că toată lumea iubește lichiorul irlandez cremos este un fapt incontestabil. Dar poate toată lumea să-l folosească, aceasta este întrebarea?

Femei însărcinate și care alăptează;
Copii și adolescenți sub 18 ani;
Persoane care suferă de intoleranță individuală la produsele lactate;
Persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular și ale tractului gastrointestinal;
Persoanele care suferă de obezitate și diabet ar trebui să utilizeze această băutură cu prudență.