Cum să gătești chiftele moi de vită. Chifteluțe, cum se fac chifteluțe din carne tocată, chifteluțe de pește

Harta tehnologica Nr. 4. Lista si compozitia produselor pentru chiftele.

Descrierea tehnologiei de gătit produse culinare(chiftele).

Pentru acest fel de mâncare, se recomandă să luați o spatulă. Din câte înțeleg (și nu înțeleg multe), se pare că partea din spate este moale. Este, teoretic, mai dur, dar, vă spun eu, când carnea este răsucită de câteva ori printr-o mașină de tocat carne, devine totuși destul de fragedă. Doar că nu ar trebui să existe vene într-o bucată de carne, de asemenea, este nedorită pentru un copil (cel puțin, asta cred tehnologii și nutriționiștii).

Desigur, dacă aveți ocazia să cumpărați un omoplat, atunci urmați instrucțiunile din harta tehnologică - luați-o, deoarece carnea mea, sau mai degrabă carnea acestei părți specifice a cărnii de vită, cu siguranță nu este cea mai fragedă, dar mai degrabă nervos și „fierb”.

În primul rând, înmuiați pâinea. Ar trebui să fie învechit (poți să-l alegi puțin în avans și să-l lași doar pe blatul din bucătărie să se usuce). De ce insensibil? Se spune că o pâine proaspătă dă lipiciune cotletelor. Vă spun un secret, am făcut-o cu proaspete - nu am observat nimic deosebit.

Despre cruste. Dacă vorbim de cruste arse, atunci da, este mai bine să le tăiem. Dacă totul este în regulă cu pâinea, atunci nu le-am tăiat niciodată. Un lucru este atunci când înmuiați pâinea și apoi amestecați totul cu mâinile cu carnea tocată - în acest caz, bucăți de crustă pot fi simțite și, prin urmare, este mai bine să le tăiați. În cazul nostru, totul va fi răsucit într-o mașină de tocat carne și nu va rămâne nici o urmă din ele.

Așadar, clătiți carnea sub jet de apă, îndepărtați peliculele și tăiați venele. Apoi tăiați-o în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Și acum ne amestecăm carnea tocată cu pâinea înmuiată (laptele neabsorbit, dacă rămâne, se adaugă și la carnea tocată) și din nou, din nou, toate împreună, o dam printr-o mașină de tocat carne.
După aceasta, carnea tocată va deveni foarte fragedă și în același timp destul de lipicioasă.

Se adauga 15 grame de unt si se framanta din nou.

Formare. ÎN harta tehnologica ei scriu asta greutate aproximativă chiftele ar trebui să fie de 10-15 grame. Deoarece forma și dimensiunea nu afectează prea mult sau deloc gustul, mi-am permis să le fac puțin mai semnificative. Nu mult, cam de mărimea unuia bun nuc, deci 25 de grame.
Cu mainile umede, luam carnea tocata si ne formam chiftele.

Acum puneți o tigaie largă (diametrul meu este de 28 de centimetri) pe foc, aruncați toate chiftelele și... turnați aproximativ 70 de grame de apă. În timp ce mă modelez, pun mereu la fiert apă într-un ibric și apoi turn în apă clocotită.
Închideți bine capacul, dați focul la mic și setați cronometrul pentru cinci minute. Și în acest timp vom face sosul.

Ca si la gradinita, conform tehnologiei: se cerne faina, se adauga in untul topit si se caleste (se prajeste), amestecand tot timpul, pana se rumeneste. După aceea, răciți puțin și începeți să turnați părți și să amestecați cu lapte fierbinte.
Aceasta nu este o cale ușoară, pentru că fără îndemânare vei ajunge cel mai probabil cu bulgări de aluat mai degrabă decât cu sos.

Îți voi spune cum o fac. Tehnologia se va schimba, dar gustul nu va avea mult de suferit, dar procesul va fi simplificat.
Încălziți laptele, de exemplu, în cuptorul cu microunde. Nu este nevoie să-l fierbeți, doar lăsați-l să fie fierbinte.
Pune untul intr-o cratita si pune la foc mic.

Într-o cană, amestecați energic făina cu o cantitate mică lapte (50 de grame) ca să nu fie cocoloașe. Se mai adauga putin lapte si se amesteca din nou. Veți primi ceva ca o sumă mică aluat de clătite. Ei bine, acum poți să amesteci în siguranță toată chestia asta cu restul de lapte și să-l torni într-o cratiță cu unt. Se mărește puțin căldura și se fierbe, amestecând, până se îngroașă ușor. Ca rezultat, se va găti aproximativ câteva minute după ce totul va fierbe. Adăugați câteva vârfuri de sare și un praf de zahăr. Gustați sosul și ajustați-l dacă este necesar.

Sosul este gata. Pentru orice eventualitate, se strecoară printr-o sită. Dacă s-au format cocoloașe, acestea vor rămâne în sită - nu avem nevoie de cocoloașe.

Deschidem cratita cu chiftelele si turnam sosul uniform peste ele.

Închideți capacul și fierbeți până când este complet fiert. Deoarece produsele sunt mici, iar carnea tocată se gătește destul de repede, după părerea mea, cinci minute sunt suficiente (mai ales că erau deja gătite fără sos). Dar, de fapt, pot presupune că sunt fierte încă 20 de minute, sau chiar mai mult, pentru că le place să fie în siguranță.
Personal, le-am fiert în sos timp de 10 minute și, bineînțeles, erau deja complet gata.

Chiftele se servesc cu sos. Dacă acesta din urmă vă place foarte mult, atunci vă sfătuiesc să-i creșteți imediat cantitatea de o dată și jumătate, deoarece se va evapora destul de mult.
Orice în lateral - poate fi piure, și orez, și hrișcă și paste.
Aș spune că această cantitate de ingrediente face cam 4 porții, adică pentru o familie cu tată, mamă și doi copii.
Pofta buna tuturor!

Am citit deja: 3549 ori

Chiftele apetisante de casă sunt bune cu orice garnitură și sos. Cum se fac chiftele de casă din Carne de vită citeste si urmareste in continuare.

Reteta de chiftelute de vita macinata de casa pas cu pas

Satisfacator prânz de casă sau o cină în familie este incompletă fără preparate din carne. Cotleturile sau chiftelele pot fi cumpărate de la magazin și apoi prăjite sau înăbușite la cină. Această opțiune este bună pentru cei care sunt grăbiți sau obosiți după muncă. Dar dacă ai timp și vrei să gătești chifteluțe sănătoase pentru familia ta, atunci notează-te reteta interesanta chiftele de vită măcinată.

Reteta: Chiftelute de casa din carne de vita tocata

Ingrediente:

0,5 kg muschi de vita
2 felii albe pâine de grâu
2 catei de usturoi
50 gr. brânză rasă
3 linguri. l. lapte
2-3 oua
piper negru măcinat
pătrunjel

Metoda de gatire:

1. Tăiați pâinea în cuburi mari și turnați lapte peste ea.

2. Curata usturoiul si tai marunt.

3. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca nu foarte fin.

4. Răziți brânza.

5. Într-un blender Măcinați cuburile de pâine, usturoiul și pătrunjelul într-o masă uniformă.

6. Tăiați carnea de vită de ligamente și tendoane, tăiată fâșii și apoi cuburi.

7. Treceți carnea prin mașina de tocat carne de 2 ori.

8. B carne tocată Adăugați masa de pâine în părți. Adăuga ouă, sare și piper. La final se adauga branza rasa.

9. Frământați bine carnea tocată cu mâinile. Pentru o stare mai bună, recomand să bati carnea tocată pe o masă de lemn sau o masă de tăiat din lemn. Lăsați carnea tocată sub un prosop la loc răcoros timp de 1 oră.

10. Apoi acoperiți foaia de copt cu folie sau hârtie de copt.

11. Din carnea tocată se formează bile rotunde, viitoare chiftele.

12. Asezati chiftelele pe o tava de copt.

13. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Asezam foaia de copt cu chiftelele in cuptorul preincalzit.

14. Coaceți chiftelele pentru aproximativ 30 de minute.

Serviți chiftelele terminate fierbinți.

Sfaturi pentru gatit:

Pentru a preveni destrămarea chiftelelor în carnea tocată, puteți adăuga 1 lingură. l. amidon de cartofi sau 2 linguri. l. făină;
- daca chiftelele sunt prajite si nu coapte, atunci trebuie pane in pesmet macinat sau in faina;
- orice garnitură se potrivește cu chiftele de casă: orez fiert, piure de cartofi, paste sau tăiței;
- nu adăugați pâine neagră la chiftelele tocate, griş sau orez fiert – gustul va fi mult mai prost si acestea nu vor mai fi chiftele, ci chiftele;
- chiftelute pot fi facute mai sanatoase daca se inlocuieste painea cu rasa ceapa sau cartofi (dovlecel);
- sosurile de casa si sosurile pe baza de rosii sau smantana si usturoi sunt bune pentru chiftele.

Pregătiți chiftele fragede în sos de roșii folosind rețeta video de mai jos.

Reteta video F chiftele in sos de rosii cu paste

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Descriere

Chiftele de vită poate fi ușor și rapid pregătit acasă. De data aceasta nu vom găti chiftele, ci le vom prăji într-o tigaie, după care chiftelele consistente și rumene vor intra la cuptor la copt. Această metodă de gătit ajută la îmbunătățirea calității gustului preparatului și al acestuia calitati utile. Pe lângă chiftelele în sine, ca garnitură vom fierbe orez obișnuit, care se va completa și dilua perfect gust bogat vită. Vom prepara si un sos de ciuperci foarte aromat pentru chiftele de vita.

Pas cu pas și foarte reteta detaliata Fotografia de mai jos vă va spune cum puteți găti chiftele de vită într-o tigaie și le puteți coace în cuptor. El vă va spune și ce este necesar pentru a crea sosul.

Dar mai întâi, încă câteva cuvinte! Pentru a face carnea tocată pentru chiftele de vită mai variată și bogată în gust, vom adăuga la ea un amestec de smântână și pesmet, mărar uscat, condimente și apă minerală.

Frământată și bătută bine, această carne tocată va fi o bază excelentă pentru chiftele incredibil de gustoase și fragede.

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

Ingrediente
(500 g)
(2 buc.)
(1 bucata)
(1 bucata)
(2 linguri)
(1/2 cană)
(1 pahar)
(1 bucata)
(200 g)
(2 cuișoare)
(1,5 cani)
(1,5 cani)
(1,5 cani)
(după gust)

(pentru prajit)

Etape de gătit În cantitatea specificată apa fiarta diluați cantitatea necesară de smântână temperatura camerei . O adaugam acolo pesmet și amestecați bine ingredientele. Puteți cumpăra carne tocată gata preparată sau o puteți face singur dintr-o bucată de carne de vită proaspătă. Adăugați cantitatea necesară de ceapă tocată în vasul cu carne tocată. Ingredientele adaugam si marar uscat dupa gust, sare si piper negru macinat. Rupeți unul într-un castron ou de gaina

Folosind mâinile umede, formați carnea tocată rezultată în chiftele rotunde. Încingeți o tigaie cu câteva linguri de orice ulei vegetal, puneți biluțele formate pe fundul ei și prăjiți-le în porții la foc mare pe toate părțile, literalmente 2-4 minute, până se rumenesc mat.

Alegeți un vas refractar potrivit, puneți pe fundul acestuia toate chiftelele prăjite, ungeți suprafața acestora cu același ulei vegetal și introduceți la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți chiftelele timp de 15 minute. În timp ce coaceți chiftelele, fierbeți orezul până se înmoaie și apoi scurgeți-l într-o strecurătoare.

Apăsați cățeii de usturoi cu partea plată a cuțitului. Se curata si se prajeste in ulei vegetal. Apoi scoateți usturoiul, și puneți pe fundul tigaii șampile spălate și curățate, tăiate în felii subțiri.

Ceapa rămasă se toacă foarte fin și se pune într-o tigaie cu ciupercile deja suficient prăjite. Continuați să gătiți ingredientele până când ceapa este moale și transparentă. Se adauga uleiul in care s-au prajit chiftelele la ciuperci si ceapa. De asemenea, adăugați puțină apă și făină. Se amestecă bine ingredientele, se prăjesc până se îngroașă, se sare și se piperează după gust, se mai adaugă puțină apă dacă este necesar. Aduceți sosul la fierbere.

Serviți vasul astfel: puneți mai multe chifteluțe pe o farfurie, turnați-le peste sos de ciuperci, și puneți o cană de orez în parte.

Chiftele de vită, prăjite în tigaie și coapte la cuptor, sunt gata!

Poftă bună!

Chiftele de carne tocata de vita sunt delicioase daca sunt preparate corect. Cu toate acestea, carnea de vită are o caracteristică specifică - carnea în sine este puțin uscată și, dacă nu depuneți efortul corespunzător, poate deveni dură. Nu avem nevoie de asta, nu? Apoi să ne gândim cum să facem orice fel de mâncare din carne tocată moale, gustoasă și fragedă. Concret, astăzi îmi propun să vorbim despre chiftele coapte la cuptor.

Am luat o bucată de carne de vită, pulpă. Am folosit un blender pentru a-l procesa. Am un tocator cu un castron mare. Dar puteți folosi un tocător, o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie - orice este mai convenabil pentru dvs. Sau cumpărați carne de vită gata preparată, dacă doriți.

Am adăugat ovăz la chiftelele mele de vită măcinată. Îmi place foarte mult să le folosesc pentru cotlet, și nu numai pentru carnea de vită, ci și pentru carnea de porc și pui. Tradițional, nu gătit instant, sunt destul de utile. În plus, ele ușurează sarcina de digerare a alimentelor. Deci, după părerea mea, există doar avantaje.

Ceapa suculentă, măcinată și într-un bol de blender, va ajuta parțial la înmuierea cărnii. Dar principalul ingredient care îndeplinește această funcție nu va fi ceapa, ci... brânza de vaci! Da, da, el este cel care va face chiftele coapte la cuptor moi si fragede! Conținutul de grăsimi poate fi ales în funcție de preferințele personale, în acest caz nu joacă un rol special. Dar consistența - da. Prefer să folosesc brânză de vaci asemănătoare pastei decât una granulată. Dacă îl luați în cereale, va trebui să îl pregătiți mai întâi - frecați-l printr-o sită sau puneți-l cu un blender. De asemenea, este posibil să aveți nevoie de mai mult lapte.

Ei bine, depinde de tine să decizi ce condimente și ierburi să adaugi la chiftelele tocate de vită! Am folosit condimente universale. Contine boia de ardei, ardei rosu, curry, legume uscate - ceapa, morcovi, telina, patrunjel. Si din ierburi proaspete am ales si patrunjelul. Dar mărarul nu va suna mai rău în această companie.

Așadar, să studiem în detaliu cum să gătesc chiftele la cuptor!

Ingrediente:

pulpă de vită - 400 g
brânză de vaci - 100 g
lapte - 1,5 linguri.
fulgi de ovăz- 3 linguri.
ou - 1 mic
ceapa - 1 cap mare
patrunjel - 0,5 buchete
condiment universal - 0,5 linguriță.
sare - 2 vârfuri

Cum să gătești chiftele la cuptor:

Am pus imediat fulgi de ovaz, patrunjel si ceapa intr-un vas mare de blender.
Pentru patrunjel am folosit doar frunzele si am scos tulpinile. Uscați-l ușor. Am tocat ceapa la intamplare, destul de marunt, pentru a fi mai usoara tehnica.
Dacă aveți un tocător mic, măcinați toate ingredientele separat.

Am pus-o într-un blender până se formează următoarea masă:

Carnea de vită a fost spălată cu apă curentă rece și uscată. L-am taiat destul de marunt si l-am pus si in blender. Dacă folosești o mașină de tocat carne, atunci folosește un grătar mic sau mediu, dar nu unul mare!

Perforată prin carne la viteză maximă. Am adaugat carnea tocata in amestecul de fulgi de ovaz si ceapa. Am spart și un ou aici, am pus brânză de vaci, am turnat puțin lapte (puteți ajusta grosimea cărnii tocate cu cantitatea), am adăugat condiment universal și sare.

Am frământat carnea tocată cel mai bine în chiftelele coapte la cuptor.
Am format chiftele mici, rotunde, umezindu-mi de fiecare data mainile cu apa rece.

Se pune la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 35 de minute.

Acum chiftelele tale delicioase și fragede din carne de vită sunt gata! Se pot servi separat sau in combinatie cu o garnitura sau orice alt fel de mancare! Încearcă-le, nu poți să nu-ți placă ;)

Urmăriți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking Online din,

Puteti face chiftele din carne sau peste tocat. Aceste bile devin deosebit de gustoase atunci când două sau trei tipuri de carne sunt amestecate și asezonate cu ceapă tocată mărunt, usturoi, sare, piper și ierburi. Majoritatea rețetelor conțin ouă și pesmet.

De asemenea, puteți adăuga legume și cereale la chiftele pentru a da preparatului un gust strălucitor.

1. Chiftele

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

300 g carne de porc tocata sau 150 g fiecare de carne tocată de porc și de vită;
½ ceapă medie;
1 buchet de verdeata;
1 ou de gaina;
sare, piper - dupa gust;
1 lingură de lapte praf sau smântână.

Pregătirea

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Puneți carnea tocată într-un bol și adăugați ceapa.

Se toaca verdeata si se adauga la carnea tocata.

Rupeți un ou de pui în carnea tocată. Sare si piper.

Se amestecă bine masa rezultată, astfel încât carnea tocată să fie omogenă și fragedă.

Pentru a face chiftelele și mai fragede și a le oferi gust cremos, adăugați 1 lingură de lapte praf sau smântână la carnea tocată.

Puteți înlocui pudra cu o combinație de unt și înmuiat pâine albă. Înmuiați 150 g pesmet în 100 ml apă sau lapte timp de 10 minute. Scurgeți excesul de lichid și adăugați chifla în carnea tocată. Apoi adăugați 30 g de unt.

Cu mâinile umede, formați carnea tocată în chiftele. Alegeți dimensiunea la discreția dvs., dar amintiți-vă că o chiflă cu diametrul de 2–3 cm este optimă.

2. Biluțe de pește

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

300 g file de pește alb dezosat;
1 ou;
2 linguri faina;
sare, piper - dupa gust;
50 g unt;
un buchet mic de ceapă verde.

Pregătirea

Uscați fileul de pește cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și măcinați cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați ouă, făină, sare și piper la amestec. Amestecați bine amestecul până la omogenizare. Unt răzătoare pe răzătoare ceapa verde tocați mărunt. Adăugați ingredientele în carnea tocată și amestecați totul din nou. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele.

3. Chiftele de pui

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

250 g file de pui;
1 ceapă;
un buchet mic de coriandru;
100 g pâine albă;
75 ml apă sau lapte;
1 ou de gaina;
½ linguriță sare;
piper - după gust.

Pregătirea

Clătiți fileul de pui, îndepărtați venele, excesul de grăsime și tăiați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți. Pune ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și procesează la viteză medie timp de 2-3 minute.

Se spala coriandru sau alte verdeturi si se toaca marunt. Înmuiați pesmetul în apă sau lapte timp de 5-7 minute, apoi stoarceți pentru a îndepărta excesul de umiditate. Adăugați oul, pâinea înmuiată, coriandru, sare și piper la carnea tocată. Se macină la viteză medie timp de 3-4 minute.

Udați-vă mâinile cu apă și faceți chiftele cu un diametru de cel mult 4 cm.

4. Chiftele cu legume

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

250 g carne;
150 g conopidă;
1 ou;
20 g ghimbir;
1 lingura sos de soia;
2 linguri pesmet;
sare - după gust.

Pregătirea

Măcinați carnea (ideal de pui) într-o mașină de tocat carne sau blender. Conopidă clătiți, separați inflorescențele, puneți în apă clocotită timp de 5-7 minute. După aceea, se răcește puțin varza, se pisează în blender și se pune în carnea tocată. Adăugați ou, ghimbir ras, sos de soiași pesmet. Se amestecă bine și se formează bile mici.

5. Chifteluțe după rețeta IKEA

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

1 cartof mediu;
1 ceapă;
40 g pesmet;
250 g carne de porc tocata;
250 g carne de vită tocată;
1 ou;
50 ml lapte;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Se fierb cartofii, se racesc, se curata de coaja si se paseaza cu o furculita. Se toacă ceapa și se prăjește cu o lingură de ulei de măsline până când este transparentă. Adăugați biscuiți, ceapa prăjită, ambele tipuri de carne tocată, ou și lapte în piureul de cartofi. Adăugați sare, piper și amestecați bine cu mâinile. Pentru a obține o masă mai omogenă, bateți carnea tocată de câteva ori. Apoi formați bile.

Ce să gătești cu chifteluțe

Chiftele sunt folosite atât ca ingredient, cât și ca fel de mâncare independent. Sunt fierte, prăjite, înăbușite, coapte.

1. Cum se prepară supă de chiftele

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

½ ardei gras;
1 morcov;
2-3 cartofi;
½ ceapă medie;
2 ½ litri de apă;
chiftele din 300 g carne tocată;
sare, piper - dupa gust;
verdeață, smântână - pentru servire.

Pregătirea

Spălați legumele. ardei grasîndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați morcovii în același mod.

Curatam cartofii si ii taiem felii. Tăiați ceapa.

Pune o cratita cu apa pe foc. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și adăugați ceapa. Când apar din nou bule pe suprafața lichidului, adăugați morcovi și ardei.

Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii în tigaie.

La 10–12 minute după gătire (cam până când apa și cartofii fierb), adăugați chiftelele în supă.

Dacă la suprafață se formează spumă de carne albă, îndepărtați-o. Daca vrei sa primesti bulion limpede, fierbeți mai întâi chiftelele timp de 2-3 minute. Apoi scurgeți apa și pregătiți supa conform rețetei.

Gatiti supa de chiftele timp de 10-12 minute. Apoi adăugați sare și piper în supă. Apoi se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute pentru a lasa supa sa se infuzeze. Serviți supa fierbinte cu ierburi, smântână și pâine neagră.

Această supă este bună ca bază. Puteți face diverse variante ale acestuia adăugând vermicelli, orz, orez.

2. Cum se coace chiftele

taste.com.au

Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Asezati chiftelele si puneti-le in cuptorul preincalzit la 180°C. Chifoanele de pui și pește se vor coace în 20–25 de minute, chiftele de carne în 30–35.

3. Cum se fierbe chiftele în sos de roșii

ivona.bigmir.net

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

2 linguri ulei vegetal;
2 linguri de unt;
2-3 catei de usturoi;
1 ceapă medie;
5-6 roșii medii;
1 pahar cu apă;
1 ½ linguriță zahăr;
sare, piper - dupa gust;
½ linguriță de turmeric;
chiftele din 700 g carne tocată.

Pregătirea

Se încălzește la foc mediu ulei vegetal, se adauga untul si se prajeste usturoiul. După câteva minute, scoateți usturoiul, aruncați ceapa tocată în tigaie și căliți la foc mediu timp de 5 minute. Tăiați roșiile, puneți-le într-un blender și pasați-le în piure. Adăugați roșii, apă, zahăr, sare, piper și turmeric la ceapă. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10-15 minute.

Puneți chiftelele înăuntru sos de rosii astfel încât vârfurile să iasă cu privirea. Întoarceți bilele cu grijă și turnați deasupra sosul. După fierbere, se fierbe chiftele de pui 15 minute, iar pește sau carne - 20-25 de minute sub capac. Se serveste fierbinte cu sos de rosii.

4. Cum se prajesc chiftele

serioeats.com

Aceasta este rețeta cu care se prepară celebrele chiftele suedeze de la IKEA.

Să începem rapid să creăm un preparat european delicios pentru cină!

Pentru prajit:

chiftele din 500 g carne tocată;
făină de grâu;
1 lingura ulei de masline;
2 linguri de unt.

Pentru sosul de fructe de pădure:

50 ml apă;
30 g zahăr;
un praf de scortisoara;
ghimbir uscat;
100 g lingonberries sau merisoare.

Pentru sosul de smantana:

200 ml bulion de carne;
100 ml lapte;
1 lingura de faina;
2 linguri amidon de porumb;
2 linguri sos de soia;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Dragă chiftele în făină. Se toarnă în tigaie ulei de măsline si adauga smantana. Prăjiți chiftelele de carne în acest amestec până când sunt fierte timp de 10-12 minute, amintindu-vă să întoarceți. Scoateți chiftelele finite de pe foc și lăsați-le să se infuzeze sub capac. În acest moment, pregătiți sosul.

Începeți cu fructele de pădure. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, scorțișoară și ghimbir. Se aduce la fierbere. Adăugați fructele de pădure și zdrobiți-le bine. Acoperiți sosul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Se încălzește într-o a doua cratiță bulion de carne, se toarnă lapte și se aduce la fierbere. Se diluează amidonul și făina cu o lingură de apă și se adaugă la sos. Se toarnă sos de soia, sare și piper. Gatiti pana se ingroasa la foc mic.

Aceste chiftele sunt cel mai bine servite cu cartofi fierti, udare sos de smântână. Separat se pune sosul de fructe de padure.