Cum să gătești orz perlat într-un aragaz lent. Terci de orz perlat într-un aragaz lent - un plus de energie pentru întreaga zi

Orzul perlat este considerat a fi unul dintre cele mai utile. Conține nu numai o mulțime de elemente necesare corpului uman, dar are și un efect de curățare. Prin urmare, este foarte important să înveți cum să gătești delicios un terci atât de sănătos. Orzul într-un aragaz lent este cel mai simplu fel de mâncare, a cărui preparare nu necesită cheltuieli speciale. Cu toate acestea proprietăți gustative Nu sunt în niciun caz inferioare mâncărurilor din orz perlat preparate în alte moduri.

De ce ar trebui să gătești orz perlat

Există câteva puncte, după ce le-ați citit, orice bucătar își va acorda preferința orzului perlat.

Terciul pregătit corespunzător este foarte gustos.
Orzul perlat este un fel de mâncare destul de satisfăcător.
Orzul perlat este un depozit de microelemente utile.
Gătitul orzului perlat este foarte simplu, mai ales într-un aragaz lent, deoarece acest asistent de bucătărie de neînlocuit își asumă toate dificultățile posibile.
Orzul perlat se potrivește bine cu alte produse, așa că poți pregăti o mulțime de preparate delicioase.

Gustos și simplu: rețetă de orz perlat într-un cuptor lent

Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de:

orz perlat - 2 căni;
unt - 1 lingura;
apă - 2 pahare;
sare si condimente (dupa gust).

Trebuie remarcat imediat că aceasta este o rețetă de terci fără înmuiere, deci timpul de gătire este destul de lung. Dacă doriți să economisiți timp de gătit, trebuie să clătiți bine și să înmuiați orzul perlat în apă peste noapte.

Deci, să începem!

În primul rând, spălați bine cerealele, cel mai bine este să faceți acest lucru de mai multe ori.
Se toarnă orzul perlat în vasul multicooker, se adaugă cantitatea necesară de lichid (puteți folosi bulion în loc de apă), apoi adăugați sare, condimente și unt.
Închideți multicookerul și selectați modul „Trici”, timp de gătire - 2 ore.
Dacă doriți, după semnalul final, puteți lăsa orzul perlat în multicooker în modul „Keep Warm” pentru încă 10-15 minute, acest lucru îi va da un gust mai delicat.

După timpul alocat, veți primi terci, care este perfect ca garnitură pentru legume, carne sau pește.

Condimentele sunt cheia succesului

Condimentele selectate corect pot mancare simpla face o adevărată capodoperă culinară. Orzul perlat se potrivește cel mai bine cu:

ghimbir;
curcumă;
Shambhala;
ienibahar;
cuișoare

Iubitorii de picante pot adăuga și ceapă uscată sau usturoi la orz. Acest lucru va oferi preparatului o aromă de neuitat. Cei care, din anumite motive, nu mănâncă ceapă și usturoi ar trebui să fie atenți la asafoetida - un condiment care, din punct de vedere gustativ, poate înlocui cu ușurință condimentele uscate menționate mai sus.

Cele mai bune preparate din orz perlat

Desigur, puteți găti nu numai terci din orz perlat. Este ideal pentru prepararea copioasă și supa aromata, pilaf bogat și chiar delicios Risotto italian. Iar supa de murături cu orz perlat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

De fapt, această cereală este combinată cu succes cu o mare varietate de produse. Prin urmare, orzul perlat ia loc de cinste atât vegetarieni, cât și consumatorii de carne. Probabil că nu există niciun ingredient care să nu poată fi combinat cu această cereală.

Îndrăgostiți produse din carne Ei gătesc orz perlat cu carne, pui, chiar tocană. Acest terci va fi un plus uimitor la oricare dintre produsele de mai sus.

Foarte des, această cereală este servită cu ciuperci. Vegetarienii vor fi încântați să afle că există o mulțime de variații în prepararea orzului perlat cu legume. Puteți găti orz perlat cu vinete, dovlecei, morcovi și chiar conopidă. Nu există restricții aici, cu excepția, bineînțeles, a dorinței și gustului personal.

Veți găsi mai jos numeroase rețete pas cu pas cu fotografii. Orzul într-un aragaz lent este gustos și sănătos!

Timp de gătire - 1 oră.

Vrei să faci delicios orz perlat pentru o garnitura? Această cereală nu iese întotdeauna bine, chiar dacă depui mult efort. Prin urmare, este important să știți aici reteta potrivita. Vom fi bucuroși să îl împărtășim cu voi.

Nu toată lumea știe, dar orzul perlat ca garnitură poate fi preparat ușor și rapid în aragazul lent Redmond. Și nu este deloc necesar să folosiți o grămadă de alte dispozitive și instrumente. Dispozitivul va face cerealele nu numai gustoase, ci și moale, fragede și suculente. În această formă, tuturor de la masă le va plăcea cu siguranță.

Rețeta noastră a fost compilată folosind dispozitivul Redmond RMC-M150. Acest model este bun din mai multe aspecte. Programul automat Orez/Cereale este unul dintre ele.

Ingrediente pentru prepararea orzului perlat ca garnitură într-un multicooker Redmond

orz perlat - 150 de grame.
Apă - 600 mililitri.
Unt - 30 de grame.
Sare - după gust.

Metodă de preparare a orzului perlat ca garnitură într-un multicooker Redmond

1) Clătiți orzul perlat până când apa curge limpede.

2) Se toarnă apă clocotită peste cereale și se lasă 1 oră.

3) Puneți cerealele în vasul multicooker și turnați 300 de mililitri de apă.

4) Închideți capacul aparatului de bucătărie, selectați programul „Orez/Create” și setați timpul de gătire la 25 de minute.

5) Apăsați „Start” și gătiți până la sfârșitul programului.

6) Întindeți cerealele, clătiți-le, puneți-le înapoi în vasul cu mai multe cuptor.

7) Turnați din nou 300 de mililitri de apă, închideți capacul și setați programul „Orez/Create” pentru 35 de minute.

8) Apăsați „Start” și gătiți până la sfârșitul programului.

multivarkipro.ru

Cât timp durează să gătești orzul perlat, cum să o faci corect

Orzul este adesea asociat cu armata sau cu locuri nu atât de îndepărtate - stereotipul despre el ca aliment ieftin și destinat segmentelor populației care nu sunt răsfățate cu delicatese s-a dezvoltat atât de ferm. Între timp, se știe cu siguranță că Peter I iubea orzul perlat, deși la ce te poți aștepta de la el: a fost martinet din naștere. Dar ultimul nostru secretar general al Comitetului Central al PCUS, Mihail Sergheevici Gorbaciov, spun ei, adoră pur și simplu orzul perlat. Și totul pentru că mâncărurile preparate din cereale au un high valoare nutritivă, iar terciul de orz perlat în sine este foarte gustos. Principalul lucru este să-l gătiți corect, dar fără să știți cât timp durează să gătească orzul perlat, acest lucru nu este atât de ușor de făcut.

Cum să gătești delicios orzul perlat, păstrând în același timp beneficiile

Orzul și orzul sunt „surori”, deoarece sunt făcute din același tip de cereale: orz. Cu toate acestea, dacă celula este zdrobită, boabele de orz perlat sunt lăsate întregi. Așa că beneficiile rămân în ele, dar este dificil să gătești boabele într-o stare comestibilă plăcută.

Cât timp durează să gătești orzul perlat depinde de felul de mâncare pentru care este necesar și dacă boabele au fost pregătite pentru gătit.

Nota! Timpul mediu de gătire a orzului perlat este de la 50 la 120 de minute.

Orzul poate fi gătit perfect gustos și sfărâmicios dacă mai întâi înmuiați orzul în apă rece timp de cel puțin câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte. Apoi te poți răsfăța cu terci sfărâmicios și sănătos dimineața: orzul perlat va fierbe mai repede decât de obicei. După aproximativ o oră, terciul este gata.

Dacă nu există timp pentru înmuiere, puteți clăti cerealele în mai multe ape reci și puteți găti. Dar va trebui să așteptați: economisind timp la înmuiere, nu puteți face acest lucru la gătit. Terciul va fi gata în aproximativ două ore.

Se dovedește foarte gustos dacă gătiți orz perlat într-o baie de apă, sub strâns capac închis. Dar va trebui să ai răbdare: procesul de gătit va dura aproximativ 6 ore! Dar merită!

Elementar: cum să gătești orz perlat în apă

Poate cel mai important lucru de învățat în această afacere cu „orz” este cum să gătești orz perlat în apă.

Primul lucru de care aveți nevoie este să clătiți bine cerealele și apoi să turnați apa rece, lasa-l sa se infuzeze mai mult. Apoi scurgeți apa veche, adăugați apă fierbinte nouă în proporție de 1:3 și gătiți la foc mic. Cât de mult este gătit orzul perlat depinde de volumul de cereale și apă în medie, terciul este gata într-o oră.

Nu trebuie să înmuiați orzul perlat dacă știți să gătiți orzul perlat în apă fără a fi înmuiat. Pentru a face acest lucru, clătiți bine cerealele uscate și adăugați apă (3 căni de apă pe pahar de orz perlat) și aduceți la fierbere la foc mare. Apoi reduceți căldura la minim și gătiți orzul sub un capac etanș timp de aproximativ 2 ore. Periodic trebuie să amestecați și să adăugați apă dacă fierbe pentru a evita arderea. Trebuie să sărați orzul perlat mai aproape de sfârșitul gătitului, la terci gata preparat adauga ulei dupa gust. Apoi ar fi bine să înfășurați tigaia într-un prosop și să fierbeți terci de orz perlat cam o jumatate de ora.

Acest orz perlat este o garnitură excelentă pentru orice carne sau pasăre, pește sau ciuperci. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru sarmale sau pilaf.

Rulouri de varză

Ingrediente:

orz perlat gata făcut – 1,5 căni;

Carne tocata de porc si vita – 300g;

Ceapă și un morcov;

Usturoi – 3 catei;

Verdeturi proaspete preferate;

Frunze de varza din 2 capete medii;

Smântână integrală și ketchup – câte 3 linguri;

Sare si piper negru macinat dupa gust;

Un praf de faina, uscata intr-o tigaie.

Se toacă ceapa și se dau morcovii prin răzătoare, se călesc în ulei până se înmoaie, se amestecă usturoiul tocat. Adăugați legumele în orzul perlat fiert, adăugați carnea tocată, sare și piper și amestecați bine. În continuare, pregătiți sarmalele standard: în apă clocotită frunze de varza se pune carnea tocata (cca 2 linguri in fiecare) si se inveleste intr-un plic.
Pentru sos, intr-un alt bol, amestecam smantana cu ketchup si faina, adaugam sare dupa gust, turnam un pahar cu apa si amestecam pana se omogenizeaza. Se toarnă sosul peste sarmale și se fierbe o jumătate de oră după fierbere.

Perla pilaf

Pilaf de orz perlat – original și fel de mâncare delicioasă. Cât timp durează să gătești orz perlat pentru pilaf? În general, ca de obicei, însă, gătitul constă în mai multe etape.

Ingrediente:

Carne (pulpă de porc sau vită, miel) – 0,5 kg;

orz perlat – 400g;

Ceapa si morcovi - cate 1 bucata;

Puțină pastă de roșii (1-2 linguri);

Unt – 1 pachet (200g);

Condimente și sare preferate;

Udă după cum este necesar.

Pentru a găti pilaf de orz perlat, începeți să gătiți prin prăjirea cărnii. Carnea, pretăiată în porții, se prăjește până se rumenește în orice recipient convenabil. Adăugați pasta de roșii și condimente în carne, prăjiți totul împreună.
În timp ce carnea se prăjește, fierbeți orzul perlat, înmuiat în prealabil în apă, aproximativ 15 minute; apa se ia in raport cu cerealele 3:2.
Se distribuie uniform orzul perlat semifabricat peste carne si se umple cu apa sau bulion la 2 degete deasupra nivelului cerealelor. Gatiti totul la foc mic pana se evapora apa. După aceasta, pilaful într-un recipient cu capac etanș se pune într-un cuptor preîncălzit (până la 200 de grade) timp de o jumătate de oră.

Terci de orz perlat la armata

Ingrediente:

orz perlat - un pahar;

apă – 1 litru;

Tocană de porc sau vită – 1 conserve (250g);

Usturoi – cățel;

O lingură de ketchup sau pastă groasă de roșii;

Sare dupa gust.

Fierbeți orzul perlat în apă până se înmoaie; adăugați sare spre sfârșitul fierberii.

Se încălzește tocanita într-o tigaie, se adaugă la ea pasta de tomate iar usturoiul a trecut printr-un zdrobitor. Se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi amestecați tocanita din tigaie cu orz perlat și lăsați terciul „armata” să fiarbă cel puțin o jumătate de oră (puteți pune la cuptorul cald).

Terci de orz perlat de lapte

Dar nu numai grisul, orezul sau meiul pot fi gătite în lapte. De asemenea, orzul perlat iese delicios! Pentru a pregăti, orzul perlat înmuiat în prealabil trebuie turnat cu apă clocotită la o rată de 1,5 căni de apă pe pahar de orz. Când terciul fierbe, se fierbe până când apa dispare aproape complet, apoi se toarnă lapte fierbinte (2 căni) și se fierbe, amestecând, până se înmoaie, adăugând sare și zahăr după gust, se poate adăuga unt în orzul de lapte finit;

Marele dezavantaj al gătirii orzului perlat în lapte este că trebuie să stai foarte mult timp la aragaz, deoarece laptele este și unul dintre acele lucruri cărora le place să „scape”. În acest caz, este bine să folosiți o baie de apă, dar ar trebui să știți cât durează să gătiți orzul folosind această metodă și să aveți răbdare: timpul de gătire este de aproximativ 6 ore!

Cum să gătești orz perlat pentru supe

Supa de muraturi este delicioasa cu orz, iar supa de peste este buna cu orz! Puteți găti pur și simplu supă de cereale. Necazuri speciale în pregătire supe de orz perlat Nu. Cât timp să gătești orz perlat pentru murături? Dacă supa este gătită bulion de carne, orz perlat pre-înmuiat se adaugă la aproximativ o oră după începerea gătirii cărnii. În acest caz, cerealele se fierb cel puțin 30 de minute înainte de a adăuga cartofi și alte legume.

Murat delicios de orz perlat

Ingrediente pentru supa pentru o cratiță de 3 litri:

Pulpa de vita – 250-300g;

orz perlat – 1/3 cană;

Cartofi decojiti – aproximativ 200g;

Castraveți murați de mărime medie;

Saramură de castraveți – 1/3 cană;

Bec;

morcovi medii - 1 bucată;

Frunza de dafin, piper, sare - dupa gust;

Ulei vegetal pentru sotarea legumelor – 2-3 linguri.

Se fierbe carnea aproximativ o oră, se scoate și se răcește. Se toarnă orzul înmuiat în bulion (cât timp durează gătirea orzului este menționat mai sus), se fierbe timp de o jumătate de oră, se adaugă cartofi tăiați cubulețe.
Sfat: puteți fierbe orz perlat pentru supe până la jumătate fiert separat, apoi îl adăugați în supă, apoi culoarea lui va fi mai plăcută și nuanța cenușie a bulionului nu va apărea.
Tăiați ceapa cubulețe și căliți-o în ulei cu morcovii rasi. Într-un castron separat, fierbeți castraveții rasi sau tăiați cubulețe în 3-4 linguri de supă de supă.
Puneți castraveții și castraveții soți în supă, turnați saramură, adăugați sare și gătiți după fierbere câteva minute.
Cel mai bine este să serviți supa de murături cu smântână proaspătă și ierburi tocate.

Cum să gătești orz perlat ca garnitură într-un aragaz lent

Nu este nimic mai ușor decât să gătești orzul perlat ca garnitură dacă ai o oală lentă în bucătărie! Acest mic ajutor gătește delicios și îi economisește mult timp proprietarului. Cum să gătești orz delicios ca garnitură într-un aragaz lent?

Turnați cerealele pre-înmuiate într-un vas cu mai multe aragaz și adăugați apă (1:3), adăugați sare după gust și setați modul „hrișcă” (sau „terci”). În funcție de tipul și calitatea cerealelor, gătiți de la 50 de minute la o oră și jumătate.

O garnitură simplă de orz perlat într-un aragaz lent

Ingrediente:

Un pahar de orz perlat;

3 pahare cu apă;

Ulei vegetal - 3 linguri;

unt - 1 lingura;

Morcov, roșie și ceapă - câte 1 bucată;

Sare dupa gust.

Gatiti orzul perlat intr-un multicooker, separat intr-o tigaie in ulei vegetal, caliti ceapa taiata cubulete, dupa cateva minute adaugati morcovii rasi, dupa inca 5 minute adaugati rosiile taiate marunt. Amestecați legumele în timp ce soteți; gata - se adaugă în orz, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute toate împreună.

Caserola de orz cu ciuperci

Ingrediente:

orz gata (dintr-un pahar de cereale crude);

Cap de ceapa;

300 g ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci cu miere, ciuperci albe etc.);

Ou crud;

Brânză - aproximativ 100 g;

200 ml crema.

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie până se rumenește, se adaugă preparate (spălate și tocate și, dacă este necesar, ciuperci prefierte). Prăjiți câteva minute, adăugați 3 linguri de apă și fierbeți până când ciupercile sunt fierte. Transferați orzul perlat (jumătate) finit din multicooker într-o tavă de copt, al cărei fund este uns cu legume sau unt. Ciupercile sunt puse deasupra orzului perlat, iar deasupra se adaugă orz perlat.
Bateți smântâna și oul, turnați amestecul peste viitoarea caserolă de orz perlat și presărați deasupra brânză rasă. Intr-un cuptor preincalzit (200 de grade), asezam foaia de copt timp de 20 de minute pana cand caserola se rumeneste deasupra.

Cum să gătești rapid orzul perlat? Thermos la salvare!

Dacă nu doar înmuiați orzul perlat în apă peste noapte, ci o faceți într-un termos, atunci a doua zi dimineața puteți fi plăcut surprins de cât de repede se gătește orzul decât de obicei!

Cerealele spălate trebuie puse într-un termos și umplute cu apă clocotită: per pahar de cereale – 3-4 căni de apă clocotită. A doua zi dimineața, transferați cerealele într-o cratiță, adăugați apă fierbinte (de două ori mai multă apă decât cerealele aburite), gătiți până se înmoaie aproximativ 20 de minute, adăugați sare la sfârșitul fierberii.

Salată copioasă de orz

Ingrediente:

Orz perlat fiert - un pahar;

roșii - 200 g;

Bec;

suc de ½ lămâie;

Usturoiul – o pereche de catei;

măsline ulei vegetal– câteva linguri;

Pătrunjel, mărar (puteți folosi unul sau altul) - după gust;

calmar – 100 g;

Tulpină de țelină – 1 buc.

Spălați roșiile, tăiate felii (dacă sunt mici) sau cuburi. Se toacă mărunt ceapa, se toacă tulpina de țelină, se toacă ierburile și se toacă usturoiul. Se prăjește usturoiul până devine mai aromat, se adaugă calamarul și se prăjește până este gata.
Adăugați verdeață și țelină, roșii, calmar la orzul perlat și asezonați suc de lamaie, amestecați bine. Adăugați sare după gust.

Câteva fapte „perle”.

Orzul perlat este unul dintre cele mai ieftine.
Când este gătit, volumul de orz perlat crește de aproape cinci ori față de cantitatea inițială - aveți nevoie de o tigaie spațioasă!
Trebuie să sărați orzul perlat la sfârșitul gătitului: astfel boabele vor fierbe mai bine.
Orzul este bun pentru o dietă: conținutul său de calorii, desigur, nu este atât de scăzut (320 kcal la 100 g), dar conține multe fibre și puțin amidon.
Orzul perlat conține multă vitamina E - cea mai importantă vitamină a „tinereții”.
Există, de asemenea, o mulțime de vitamine B în cereale - părul și pielea sunt „prieteni” cu ele, cu lipsa acestor vitamine, părul devine tern și despicat, iar pielea se usucă și se desprinde.

După cum puteți vedea, cerealele gri și discrete, pe care suntem obișnuiți să le tratam cu dispreț, pot fi foarte gustoase în mâncăruri simple. La urma urmei, oamenilor nu le place orzul perlat, în principal pentru că nu știu să-l gătească corect: fie terciul se va arde, fie nu va fi suficient de fiert, fie chiar se va transforma într-o masă lipicioasă pe placă. Dacă știi cum să-l gătești corect și cât timp durează să gătești orzul perlat, poți crea adevărate capodopere culinare.

organikeda.com

Cum să gătești orz delicios ca garnitură: TOP-6 rețete

O zi bună, dragi cititori ai blogului despre pierderea în greutate! Ce fel de cereale crezi că este în comparație cu perlele de apă dulce? Incredibil, orzul perlat, care este capricios la preparare, este supus unei astfel de comparații! Asocierea perlelor este generată de numele consoanelor, deoarece în traducere din engleză „perla” înseamnă „perlă”. Cu toate acestea, orzul perlat este, de fapt, cu adevărat o perlă printre produse alimentare, deoarece are valoare nutritivă mare, dar în același timp poate fi folosit în alimentația dietetică, întrucât are indice glicemic, egal cu 20, care scade pofta de mancare. Sarcina principală rămâne doar să înveți regulile de bază despre cum să gătești orzul pentru o garnitură gustoasă și corectă, pentru a nu-ți înrăutăți starea de spirit cu un fel de mâncare stricat. Există mai multe moduri de a pregăti această cereală.

Fără înmuiere

Această metodă de gătit economisește mult timp. Totuși, pentru a nu se înrăutăți calități gustative cereale, trebuie gătit corect.

Gătiți într-un aragaz lent

Pentru a evita preînmuierea și obținerea rapidă garnitură delicioasă, recomand folosirea unui aragaz lent.

Pentru a pregăti orzul perlat, aveți nevoie de:

2 căni de orz perlat;
4,5 căni de apă doar fiartă;
putina sare si unt.

Cum să gătești:

Cerealele se umplu cu apă în vasul multicooker și se lasă timp de 10 minute.
Amestecul este sărat.
Dispozitivul este activat în modul „Hrișcă”. Gătiți garnitura până când cronometrul se oprește complet.
La sfârșitul fierberii, se adaugă untul în vas. În această etapă, adaug uneori în terci carne înăbușită sau legume la cuptor. Aceste ingrediente vă vor permite să obțineți masa completa.
După oprirea temporizatorului, vasul trebuie păstrat în aragazul lent cu capacul închis timp de 10 minute.

Dacă după gătire rămâne o cantitate mare de lichid în terci, următorul sfat vă va ajuta. Multicooker-ul trebuie activat în modul „Prăjire”, iar cu capacul deschis, lichidul trebuie evaporat complet, amestecând cerealele în mod regulat.

Acesta este interesant: cum să gătești terci de mazăre pe apa.

Orz perlat ambalat într-o tigaie

Pentru a găti rapid orzul perlat fără înmuiere, puteți folosi cereale speciale ambalate în pungi de gătit. Deci, cum să gătești corect acest terci?

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

apă;
orz perlat în pungi;
putina sare.

Cum să gătești:

Punga cu cereale se pune într-o tigaie, umplută cu apă, astfel încât să fie acoperită cu lichid cu 1-1,5 centimetri.
Arzătorul este activat la modul mediu.
Lichidul este ușor sărat.
Se fierbe totul 45 de minute, apoi se scoate tigaia de pe aragaz si se scurge excesul de umiditate.

De obicei servesc această garnitură cu carne principală sau preparate din legume.

După ce vizionați videoclipul, veți învăța cum să gătiți rapid orz perlat:

Cu pre-înmuiere

Această preparare a felului de mâncare vă permite să obțineți un gustos și garnitură sfărâmicioasă, totuși, necesită pregătirea prealabilă a boabelor.

Fierbe într-un aragaz lent

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

un pahar de orz perlat;
o jumătate de litru de chefir sau iaurt;
o jumătate de litru de apă clocotită;
cantitate mica unt.

Reteta pas cu pas:

Boabele sunt spălate bine și apoi umplute cu chefir sau iaurt. Este indicat să se înmoaie timp de 10-12 ore.
Apoi, boabele se spală cu apă, se transferă într-un bol cu mai multe aragaz și se toarnă cu apă clocotită.
Dispozitivul este activat în modul „Gătit” puteți folosi și funcția „Tocană”. Este nevoie de 30 de minute pentru a găti boabele. Dacă după acest timp boabele par puțin fierte, ar trebui să fie fierte încă 15 minute.
Apoi, excesul de lichid este scurs din aragazul lent, iar uleiul este amestecat în garnitură.

Pentru a determina starea de fierbere a fasolei, recomand să le gustați din mijlocul vasului, deoarece se pot aburi mai mult de pe margini.

Orzul perlat și mâncărurile preparate din el sunt poate cele mai rare dintre cerealele din meniul nostru. Din păcate, multe gospodine nu sunt conștiente de beneficiile enorme ale acestui produs. De fapt, puteți pregăti preparate delicioase, simple și sănătoase din orz perlat. Folosind un multicooker, simplificăm și mai mult gătitul și economisim proprietăți benefice cereale Vom discuta mai târziu despre cum să gătești orzul perlat într-un aragaz lent, dar deocamdată, o scurtă digresiune.

Ce este orzul

Orzul perlat este făcut din orz. Da, da, terciul de orz este direct legat de acesta, pentru că este gătit din crupe de orz, care de fapt nu este altceva decât orz perlat tocat.

O altă varietate este olandeză. Acesta este un bob de orz perlat prelucrat din care a fost îndepărtat lăstarul (acopa). Datorită acestui fapt, olandezul are aproape aceleași proprietăți ca și orzul perlat, dar terciul din acesta este mai fraged, iar timpul de gătire este redus semnificativ.

Orzul perlat în sine este un bob procesat minim, din care a fost îndepărtată doar coaja superioară. Este clar că acest lucru vă permite să economisiți mai mult substanțe utile. Prin urmare, atunci când alegeți o rețetă de orz într-un aragaz lent, decideți ce este mai important - simplitatea și viteza de preparare sau beneficiile și abia apoi alegeți ce - orz, olandez sau doar orz - doriți să utilizați.

După cum puteți vedea, terciul este cel mai adesea preparat din acest cereale. Prin urmare, cel mai simplu răspuns la întrebarea despre cum să gătești orzul perlat într-un aragaz lent este să-l umpli cu apă și să gătești. Dar nu ne vom limita la acest sfat și vom încerca să diversificăm utilizarea lui în gătit.

Calități utile ale cerealelor

Ei bine, pentru început, orzul perlat este o cereală. Și cerealele, după cum știți, sunt o sursă de neînlocuit de fibre și carbohidrați. Care sunt beneficiile lor? Mai mult de un articol ar putea fi dedicat răspunsului la această întrebare. Subiectul nostru - cum să gătim orz perlat într-un aragaz lent - nu ne permite să îl dezvăluim complet. Să enumerăm, fără a intra în detalii, ce corpul uman afectează consumul regulat de cereale. Consumul de terci ajută la menținerea unei forme fizice bune și, dacă ești supraponderal, la reducerea acesteia. Acest lucru se întâmplă din cauza îmbunătățirii funcției intestinale. Fibrele accelerează eliminarea toxinelor din organism și, de asemenea, ajută la menținerea nivelului necesar de colesterol și zahăr din sânge.

Beneficiile orzului perlat

Deținând toate proprietățile altor derivați de cereale, le completează cu individuale, nu mai puțin calitati utile. Nu degeaba se află orzul perlat cantitati mari prezent in bucataria medicala si in meniul cantinelor pentru copii. Conține aproape toate substanțele necesare vieții: calciu, potasiu, fier, fosfor, iod, brom, vitamine din diferite grupe (A, B, PP, E). Datorită conținutului său de lizină, orzul perlat este un ajutor excelent în lupta împotriva ridurilor. Conținutul său ridicat de proteine îl face indispensabil în lupta împotriva alergiilor. În plus, mâncărurile preparate din această cereală au un conținut scăzut de calorii.

După cum am menționat mai sus, beneficiile preparatelor cu cereale, inclusiv orzul perlat, sunt un subiect important separat. După ce am trecut pe scurt peste punctele principale, trecem la problema principală. Deci, cum să gătești orz perlat într-un aragaz lent?

Mâncăruri din orz perlat

Mâncărurile făcute din el sunt foarte ușor de preparat, și cu ajutorul diverselor aditivi aromatizanți li se pot da arome foarte originale. Orzul perlat în sine nu are un gust sau un miros distinct, mulți îl consideră lipsit de gust. Cel mai mare inconvenient in prepararea acestei cereale este timpul de procesare. Înainte de a găti orzul perlat într-un aragaz lent, acesta trebuie să fie înmuiat în apă timp de 2-3 ore. În acest timp se va umfla și abia atunci va fi gata de utilizare. Dacă nu doriți să-l înmuiați atât de mult, puteți crește timpul de gătire, dar nu uitați de capacitatea sa de a crește în dimensiune de mai multe ori.

Terci de orz

Terciul este cel mai ușor de preparat. Se prepară în apă, deci este considerat un produs dietetic ideal. Pentru a obține un gust „interesant”, adăugați usturoi. Terci de orz perlat cu usturoi poate fi folosit ca garnitură. Pentru a pregăti, turnați 2,5 căni de cereale pre-înmuiate într-un castron, umpleți-l cu 3,5 căni de apă, adăugați 25 g de unt, puțină sare. Nu uitați de usturoi. Această cantitate de cereale va face mult terci, așa că puteți adăuga și mai mult usturoi, de exemplu 4-5 căței. Pornim modul „Orez” sau „Trici” și așteptăm semnalul că vasul este gata.

Orz cu carne

Puteți găti lucruri mai complexe într-un aragaz lent, dar datorită acestui lucru este foarte fel de mâncare interesant, care va plăcea tuturor - terci de orz perlat cu carne. Acest fel de mâncare poate fi numit cu greu dietetic, deoarece conține diverse tipuri de carne și destul de grase. Pentru gătit avem nevoie de carne pe os, precum miel sau coaste de porc, în cantitate de 1 kilogram. Luați și aproximativ 100 de grame de piept de porc afumat. Pregătiți 350 de grame de cereale, nu uitați să le înmuiați în avans. În plus, luați 2 capete ceapa, usturoi - 2 catei, 100 ml vin (rosu), 2 rosii, litru de apa sau bulion, sare, condimente.

Pentru a începe, porniți multicooker-ul în modul „Coacere” și prăjiți în ulei. piept de porcîn 5-7 minute. Apoi adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să prăjiți cam în același timp. Apoi, adaugă coastele de carne prespălate și uscate și, amestecând conținutul vasului multicooker, așteaptă până se rumenesc ușor pe fiecare parte. Acum puteți adăuga usturoi tocat și roșii tăiate mărunt fără coajă. Se prăjește puțin mai mult amestecul rezultat, nu mai mult de 5 minute și se adaugă orz perlat. Se toarnă bulionul pregătit, se adaugă vin, sare și condimente. Acestea din urmă includ piper negru, cimbru, rozmarin și scorțișoară. Acum că ați pregătit totul, porniți modul „Stingere” timp de trei ore. Va dura mult timp, dar rezultatul va fi excelent!

Desigur, acestea nu sunt toate felurile de mâncare care pot fi preparate din orz perlat cu ajutorul unui aragaz lent. Imaginația și posibilitățile tigaii minune sunt nelimitate! Nu uitați de necesitatea de a înmuia în prealabil boabele - acest lucru va reduce timpul de gătire și va vedea în avans volumul boabelor care au crescut în dimensiune. Pilaf, murături și multe altele pot fi preparate din orz perlat folosind un multicooker.

Știați că orzul perlat este extrem de produs util? Boabele de orz conțin vitamine și microelemente valoroase care ajută la întinerirea celulelor corpului și la îmbunătățirea aspect piele, elimina toxinele dăunătoare din intestine. Ajută la menținerea unui nivel ridicat de imunitate și previne dezvoltarea alergiilor. Nu degeaba acest produs dietetic stă la baza dietei zilnice a soldaților. Cu mult timp în urmă, orzul perlat era numit „terci regal”, deoarece doar clasele bogate și-l puteau permite. Cele mai populare feluri de mâncare au fost preparate pe bază de orz perlat. feluri de mâncare diferite, care erau servite în perioada sărbătorilor. Și și-a primit numele de la cuvântul „perle” - acesta este numele dat perlelor de râu, care sunt similare ca aspect cu boabele de orz.

Pentru mulți, terciul de orz perlat rămâne în memorie ca unul dintre cele mai nedorite feluri de mâncare din copilărie. Ei bine, cine și-ar dori cereale uscate, fade și prost gătite? Dar succesul unui fel de mâncare depinde direct de cunoașterea complexității preparării sale. Gătitul de orz delicios într-o cratiță pe aragaz nu este atât de ușor: trebuie să-l gătiți mult timp, să amestecați constant și să vă asigurați că terciul nu se arde. Dar orzul într-un aragaz lent este o chestiune complet diferită. Mâncarea din această minunată tigaie se dovedește foarte gustoasă, hrănitoare, suculentă și nu se arde niciodată.

De asemenea, merită remarcat faptul că orzul perlat este unul dintre cele mai ieftine și, prin urmare, se încadrează cu ușurință în bugetul familiei. Dacă nu ați încercat să gătiți acest terci uimitor într-un aragaz lent, vă sugerez să o faceți chiar acum.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: în multicooker Redmond RMC M-4502.

Timp total de gătire: 50 min.

Numărul de porții: 4-5 .

Ingrediente:

orz perlat – 2 cupe multiple
apă – 5 pahare multiple
unt - după gust
sare.

Metoda de gatit

Nota:

Pentru cele mai bune rezultate, merită să înmuiați în prealabil orzul perlat în apă rece timp de 8-12 ore. Apoi se va găti mai repede și va fi mai moale și mai gustoasă. Pentru înmuiere, folosiți 1 litru de apă la 1 cană de cereale.
Este important de știut că terciul de orz perlat într-un aragaz lent crește semnificativ în volum, și anume de cinci ori. Prin urmare, nu ar trebui să gătiți o mulțime de terci deodată.
Această rețetă de orz perlat într-un aragaz lent poate fi completată cu legume gătindu-le separat în modul „Tocănire” sau „Prăjire”.
Terciul de orz perlat este o garnitură excelentă, bogată în proteine, mineraleși o serie de vitamine. Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți excesiv orzul perlat dacă sunteți supraponderal sau aveți probleme intestinale.

Terci de orz perlat într-un aragaz lent Se dovedește mai gustos decât gătit pe aragaz datorită tratamentului termic special. Seamănă cu terciul gătit la cuptor sau într-un cuptor rusesc vechi. Nu trebuie să ghiciți cât timp să gătiți orzul perlat, să-l amestecați continuu și să testați dacă este fiert. Selectând modul „Trici” sau „Create”, multicooker-ul va aduce produsul în starea dorită.

Dintre toate cerealele, orzul perlat durează cel mai mult până fierbe. Trebuie să fie pre-înmuiat sau aburit cu apă clocotită. Nu este întotdeauna posibil să se determine cu exactitate timpul de gătire al cerealelor. Depinde de mărimea și prospețimea boabelor, de metoda de prelucrare în fabrică. Cerealele la abur se gătesc mai repede. Înainte de a începe să gătiți, citiți informațiile de pe ambalaj. Poate că în cazul dvs. puteți găti orz perlat fără înmuiere.

Preparat din orz perlat feluri de mâncare diverse: supe, cel mai adesea rassolnik, umplute cu terci ardei gras, folosit pentru a pregăti sarmale și pentru a găti delicioase terci sfărâmicioase. Terci delicios fiert în apă sau lapte, cu legume sau ciuperci, cu carne, pasare, tocanita.

Multe orz perlat gospodinele îl consideră capricios. Este mult mai ușor să faci hrișcă sau orez. Dar, dacă înveți regulile, gătitul nu va fi dificil, iar terciul va deveni unul dintre preferatele din dieta ta. Oricine poate găti delicios terci de orz perlat într-un aragaz lent.

Orz cu ciuperci într-un aragaz lent

Terciul de apă poate fi uimitor de gustos dacă îl gătiți într-un aragaz lent cu ciuperci. Poate fi folosit șampioane proaspete sau ciuperci stridii, care sunt vândute în supermarketuri tot timpul anului, ciuperci de pădure sezonier sau parfumat ciuperci uscate. Terciul de ciuperci nu conține grăsimi animale sau carne, așa că poate fi consumat în Postul Mare. Mâncarea se dovedește gustoasă și foarte parfumată. Adevăratul gust de țară.

Ingredientele retetei:

orz perlat 1 cană
apă 3 pahare
șampioane proaspete 500 g.
ceapa 1 buc.
ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
sare, piper macinat la gust

Cum să gătești orz perlat cu ciuperci într-un aragaz lent:

Seara, turnați apă rece peste orzul perlat. Dacă pregătiți terci pentru cină, înmuiați cerealele cu 3-4 ore înainte de gătire.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, îndepărtați orice murdărie și tăiați-le în felii.
Setați programul „Prăjire”, turnați ulei vegetal în bol și lăsați-l să se încălzească. Prăjiți ceapa și ciupercile până când lichidul s-a evaporat. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
Scurgeți apa din cereale. Adăugați orz perlat la ceapă și ciuperci. Umpleți cu apă cu sare. Instalați un program conceput pentru a găti terci. În funcție de marca dispozitivului, acesta poate fi „Trici mărunțit”, „Orez”, „Hrișcă”, „Pilaf”. Cum să gătești și cât de mult, multicooker-ul va decide singur. De obicei, gătirea durează 30-40 de minute.
Când auziți semnalul sonor că vasul este gata, nu vă grăbiți să serviți terciul. Lăsați-l să stea în modul „Încălzire” timp de 15-30 de minute. Cerealele se vor umfla, vor deveni moi și foarte gustoase.

Mod de servire: Dacă nu pregătiți terci pentru vegetarieni sau în timpul Postului Mare, adăugați o bucată de unt proaspăt în vasul finit și stropiți cu piper proaspăt măcinat. Astfel încât terciul capătă un uimitor gust cremos, puteți reduce cantitatea de lichid cu jumătate de pahar la începutul procesului și adăugați o jumătate de pahar de smântână cu 15 minute înainte de sfârșitul gătirii terciului.

Murături delicioase cu orz într-un aragaz lent

Rassolnik cu orz perlat – gustos, gros, supa bogata potrivit pentru zilele reci de iarnă. Saturează și încălzește perfect, are gust și aromă bune. Pentru a pregăti sosul de murături în mod tradițional această metodă va dura aproximativ 4 ore. Multicooker-ul va face față sarcinii de două ori mai repede.

Ingredientele retetei:

carne de vită pe os 500 g.
cartofi 3 buc.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
rădăcină de țelină 100 g.
sărat castraveți în butoi 3 buc.
muraturi de castraveti 1 pahar
orz perlat 1/2 cană
condimente ( frunză de dafin, boabe de piper) la gust
smantana 150 g.

Rețetă pas cu pas pentru a face murături cu orz într-un aragaz lent:

Spălați carnea, îndepărtați peliculele și grăsimea în exces, asigurându-vă că nu mai rămân fragmente de oase. Așezați carnea în vasul cu multicooker.
Curățați legumele. Tăiați cartofii în bucăți arbitrare, nu prea mari. Se rade morcovii sau se taie fasii. De asemenea, tăiați rădăcina de țelină în fâșii. Tăiați mărunt ceapa. Curata castravetii de coaja daca sunt grosi. Tăiați castraveții în cuburi mici. Adăugați legume (cu excepția castraveților) în aragazul lent împreună cu carnea.
Adăugați orz perlat și condimente, umpleți conținutul multicookerului cu apă până la marcajul de sus. Setați modul „Supă”. timp de gătire - 2 ore. Gatiti timp de 1 ora. În acest timp, cartofii și cerealele trebuie gătite. Nu este nevoie să adăugați sare.
Deschide capacul. Dacă cartofii sunt gata, adăugați castraveți și saramură. Gatiti pana la semnal.
Încearcă supa. Dacă nu este suficientă sare, adăugați sare și condimentați cu piper. Închideți capacul și lăsați supa să se infuzeze în modul „Încălzire” timp de aproximativ 20-30 de minute.

Mod de servire: Servește murătura în boluri adânci, asezonată cu smântână și ierburi proaspete.

Orz cu carne într-un aragaz lent

Adepții unei diete separate știu că carnea este cel mai bine digerată și aduce beneficii maxime dacă este consumată cu legume. Prin prepararea orzului cu carne si legume, veti obtine o satisfactie si mancare sanatoasa cu interesante şi gust neobișnuit, ceva între terci și tocană de legume. Merită încercat.

Ingredientele retetei:

carne de porc 500 g.
orz perlat 1 cană
ceapa 2 buc.
morcovi 2 buc.
cartofi 4 buc.
roșii 2 buc.
pasta de tomate 1 lingura. linguriţă
ulei vegetal 3 linguri. linguri
o mână de boabe de piper
sare dupa gust
chimen sau chimen 1/2 lingurita
verdeturi pentru decor

Cum să gătești orz perlat cu carne într-un aragaz lent:

Se spală carnea de porc, se taie în porții mici. Adăugați ulei vegetal în vasul cu multicooker. Folosind modul „Prăjire”, prăjiți carnea de porc până se rumenește, amestecând ocazional.
Curățați ceapa și morcovul și tăiați fâșii. Adăugați legume la carne. Continuați să prăjiți până când ceapa și morcovii încep să se rumenească (≈ 15 minute).
Curata cartofii, taiati cubulete mici. Tăiați roșia în bucăți mici.
Clătiți orzul perlat. Adăugați în carne orz și cartofi. Se toarnă 3 căni de apă clocotită. Cu timpul vei înțelege câtă apă să toarnă. Orzul perlat la abur necesită mai puțin lichid, puțin mai mult de 2 pahare. Mare și greu - mai mult, puțin mai mult de 3. Adăugați sare, piper și chimen. Închideți capacul. Setați modul proiectat pentru gătirea terciului.
După 20 de minute, deschideți multicookerul, adăugați roșiile și pasta de tomate. Ne pregătim până la semnal. Nu vă grăbiți să scoateți vasul finit. Lasă-l să stea aproximativ 15-30 de minute.

Mod de servire: Serviți orzul perlat cu carne și legume, stropite generos cu ierburi.

Orz cu pui într-un aragaz lent

Îndrăgostiți varză înăbușită va aprecia rețeta de orz cu pui și varză. Mâncarea se dovedește a fi mai satisfăcătoare decât varza obișnuită înăbușită cu carne și mai sănătoasă. Potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp, oferă organismului carbohidrații potriviți și este perfect absorbit.

Ingredientele retetei:

carne de pui 500 g.
varză albă 500 g.
orz perlat 150 g.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
pasta de tomate 2 linguri. linguri
ulei vegetal 3 linguri. linguri
foi de dafin 3 buc.
piper, sare dupa gust

Cum să gătești orz cu pui într-un aragaz lent:

Cu o oră înainte de gătit, fierbeți orzul cu apă clocotită într-un termos. Se va umfla și se va găti mult mai repede. Puteți înmuia cerealele seara, astfel încât să stea în apă aproximativ 12 ore.
Împărțiți carnea în porții. Acesta ar putea fi file, pulpe, aripioare de pui. Uscat. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii.
Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Setați timpul la 40 de minute. Turnați ulei vegetal în bol. Prăjiți, amestecând, bucățile de pui până se rumenesc. Adăugați ceapa și morcovii. Continuați să prăjiți, amestecând mai întâi. cu 5 minute înainte Dupa ce a trecut timpul stabilit, adauga pasta de rosii.
Tocați varza. Poate fi tocat mărunt sau tăiat în carouri, ca în fotografie. Cantitatea de varză poate fi mărită cu cât va încăpea în aragazul lent. Adăugați varza la carne. Scurgeți apa din orzul perlat. Adăugați și cerealele umflate în bol. Se toarnă 2 pahare apa calda. Setați modul „Stingere”. timp – 1 oră 30 minute.
Gatiti sub capac. În timpul gătirii, vasul poate fi amestecat ușor de mai multe ori. În 15 minute pana gata se adauga dafin, sare si piper. Puteți asezona varza cu condimentele preferate sau cu ierburi proaspete tocate.

Orz sfărâmicios cu tocană într-un aragaz lent. Cum și cât de mult să gătești orz perlat într-un aragaz lent

Daca stapanesti reteta pas cu pas, cum să gătești orz perlatîntr-un aragaz lent cu tocană, vei avea întotdeauna un as în mânecă. Dacă ai o conserva de tocană în rezervă și orz perlat, nu vei fi niciodată luat prin surprindere. Va exista întotdeauna o opțiune de a vă hrăni rapid și gustos familia.

Ingredientele retetei:

orz perlat 2 căni
tocană 1 conserve
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
usturoi 3 catei
frunză de dafin 1 buc.
sare dupa gust
apă 4 pahare

Cum să gătești orz perlat cu carne înăbușită într-un aragaz lent:

Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu partea laterală a lamei cuțitului.
Deschide o cutie de tocană. Îndepărtați grăsimea. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”. Se topește grăsimea îndepărtată din tocană. Prăjiți ceapa și morcovii în ea, amestecând, până când sunt transparente și moi.
Clătiți orzul perlat sub jet de apă. Adăugați în bol cu legumele prăjite. Se pune tocana si se umple cu apa fierbinte. Apa ar trebui să acopere conținutul vasului pe deget. Adăugați frunza de dafin și usturoiul. De obicei, tocanita în sine este condimentată. Va oferi un gust decent. Dar dacă doriți, puteți adăuga mirodenii după gust. Gătiți în modul „Tocană” sau „Pilaf”. sub presiune 30 de minute.
După semnal, eliberați aburul, deschideți cu atenție capacul și amestecați terciul. Lasă să stea timp de 10 minuteși poți servi.

Orzul într-un aragaz lent nu va dezamăgi dacă îl pregătiți ținând cont de sfaturile bucătărilor experimentați. Recomandările despre cum să gătiți corect orzul perlat într-un aragaz lent vă vor ajuta de mai multe ori:
Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate și înmuiate în apă rece, în proporție de 1 litru de apă la 1 pahar de cereale. Înmuiați timp de 6-12 ore. În timpul procesului de înmuiere, orzul perlat se umflă și crește în dimensiune de până la 5 ori.

Dacă nu ați înmuiat cerealele seara, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 1 oră.

Puteți găti terci de orz perlat într-un aragaz lent fără înmuiere.

În funcție de marca aparatului, selectați modul „Trici de lapte” pentru prepararea terciului (ora va fi setată automat) sau modurile „Trici”, „Hrișcă”, „Presiune înaltă”, timp de gătire - 20 de minute. După aceasta, setați modurile „Stingere” și „Încălzire” pentru 1,5 ore. Vasul va fi gata.

Cel mai delicios și terci sănătos fierte în apă. Terciul fără aditivi merge ca garnitură preparate din carneși sos.

Condimentele pot face terciul mai gustos. Folosiți orice ierburi uscate - chimen, chimen, coriandru, mărar, pătrunjel, dafin.