Reteta de clatite cu branza de vaci pas cu pas cu gris. Clătite luxuriante cu brânză de vaci cu gris

Există atât de multe gospodine cu atât de multe rețete de clătite cu brânză de vaci, dar nu toate ies pufoase și fragede. În interior, cel mai bine de folosit griş, iese mult mai gustos decât cu făina de grâu. Toate secretele de gătit cheesecake delicioase din brânză de vaci veți găsi în rețetele prezentate mai jos și, de asemenea, selectați opțiunile pe gustul dvs.

Reteta clasica de cheesecake cu gris la tigaie

Cheesecake-urile clasice sunt preparate pe baza de brânză de vaci groasă, destul de uscată, li se adaugă gris pentru a menține masa împreună și un ou, diverși îndulcitori sub formă de zahăr, fructe, fructe de pădure uscate etc. Vom prăji. cheesecakes într-o tigaie, acest lucru îl face mai convenabil și mai rapid decât gătirea lor în cuptor.

1 oră. 10 minute. Sigiliu

Poftă bună!

Cheesecake pufoase făcute din brânză de vaci de casă

Brânza de vaci de casă este delicioasă gust cremosși absența relativă a excesului de umiditate. Este foarte gras și hrănitor. Puteți cumpăra o astfel de brânză de vaci la târgurile de sezon sau de la fermieri și pregătiți prăjituri cu brânză adevărate, aromate, pufoase.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

Brânza de vaci de casă cu un conținut de grăsime de cel puțin 9-10% - 500 g;
Ouă de pui C2 – 1 buc. + gălbenuș;
zahăr granulat - 3 linguri. l. cu tobogan;
Smântână plină de grăsimi - 1,5 linguri. l.;
Griș - 3 linguri. l.;
făină de grâu - 3-4 linguri. l.;

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Clatite delicioase cu branza de vaci cu gris si stafide

O opțiune grozavă de mic dejun pentru copii este cheesecakes cu caș cu adaos de stafide. În interior se dovedesc a fi ușor cremoase, ceea ce le face atractive chiar și pentru acei copii care sunt foarte greu de hrănit cu brânză de vaci.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

brânză de vaci grasă – 0,5 kg;
Stafide - 70 g;
zahăr granulat – 70 g;
Ou de pui mic – 2 buc.;
Griș - 3 linguri. l.;
Făină de grâu - pentru pane;
Ulei de floarea soarelui fara parfum - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Clătiți stafidele și puneți-le într-un castron. Se toarnă peste el apă clocotită sau doar fierbinte și se lasă să stea 10 minute. Puneți pe o sită, lăsați excesul de lichid să se scurgă și apoi stoarceți-l cu mâinile. Pune stafidele pe un prosop de hârtie și se usucă complet.
Frecați brânza de vaci printr-o sită cu plasă fină. Dacă există prea multă umezeală în brânza de vaci, trebuie mai întâi să o puneți în tifon, împăturită în patru, să o legați în nod și să o puneți sub presă timp de 6 ore. Ca urmare, în tifon va rămâne doar masa uscată de caș și tot zerul va curge afară.
Puneți brânza de vaci rasă într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat și amestecați.
Bateți ouăle într-un castron cu masa de caș, adăugați gris, amestecați totul cu un tel până la omogenizare. Dacă masa curge, adăugați încă 1 lingură. l. momeli.
Adăugați stafide în amestecul de cheesecake. Amesteca bine din nou. Lăsați aluatul de cheesecake să stea la temperatura camerei și să crească timp de 10 minute.
Se toarnă 3 linguri de făină cernută pe masă. l. Înainte de fiecare cheesecake, umeziți-vă mâinile apă rece, lua portie mica aluați și rulați în făină pentru a forma bile. Lăsați cheesecake-urile pe masă încă 10 minute, apoi rulați-le din nou în făina rămasă.
Luați o tigaie largă de diametru mare și încălziți în ea ulei vegetal dezodorizat. Puneți cercuri ușor aplatizate aluat de caș in ulei si se prajesc pe o parte pana se rumenesc.
Întoarceți prăjiturile cu brânză pe cealaltă parte și prăjiți până devin aurii. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se fierb cheesecake-urile sub capac timp de 5 minute.
Serviți la masă cheesecakes cu stafide, unse cu smântână sau o suma mica dulceata preferata.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face cheesecakes cu gris si smantana

Deoarece cheesecakes-urile sunt de obicei făcute din brânză de vaci uscată și, conform tehnologiei, grisul trebuie să se umfle în ceva, absorbind umiditatea, uneori se adaugă smântână grasă la cheesecakes. Felul de mâncare iese cu o aromă cremoasă-caș foarte pronunțată.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

brânză de vaci grasă - 200 g;
Ou de pui – 1 buc.;
Griș – 100 g;
Smântână 26% grăsime – 50 g;
zahăr granulat - 3 linguri. l.;
sare – 1 praf;
Ulei de floarea soarelui fara parfum - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Clatite delicate cu branza de vaci cu gris si banane intr-o tigaie

Cheesecake-urile moi și fragede sunt făcute cu banane. Acest fruct vă permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugat și poate servi și ca înlocuitor pentru unele ouă. Masa de banane „lipește” bine aluatul, ceea ce vă permite să evitați supraîncărcarea brânzei de vaci cu exces de gris.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

Branza de vaci 9% - 0,5 kg;
Griș – 70 g;
Banane – 2 buc.;
Ou de pui C 2 – 1 buc.;
Praf de copt - 1 linguriță;
zahăr granulat - 80 g;
făină de grâu - pentru dragare;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Cum să faci prăjituri delicioase din brânză de vaci cu mere?

Cheesecake-urile cu mere au puțin gust clătite cu caș, sunt suculente, moi și au o aromă minunată de mere. Cel mai bine este să cumpărați un măr dulce și acru pentru a adăuga o notă de aromă interesantă produselor finite.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

brânză de vaci grasă – 0,5 kg;
Măr – 1 buc.;
Ou de pui – 1 buc.;
Griș - 3 linguri. l.;
zahăr granulat - 1 lingură. l.;
sare – 1 praf;
făină de grâu - pentru prăjit;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

O reteta simpla de prajituri pufoase fara oua cu gris

Dacă dumneavoastră sau copiii dumneavoastră nu aveți voie să mâncați ouă sau dacă ați început să faceți cheesecake și nu există ouă, nu vă grăbiți să vă supărați: oul poate fi înlocuit cu succes cu o combinație de măr și banană. Pentru un plus de dulceață, adăugați o mână afine uscate sau stafide, gustul va fi uimitor.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

Brânză de vaci – 200 g;
Griș - 2 linguri. l.;
Banană – 0,5 buc.;
Măr – 0,5 buc.;
Merișoare uscate - 2 linguri. l.;
sare – 1 praf;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

În ciuda tuturor beneficiilor brânzei de vaci, nu tuturor le place să o mănânce. Un adult se poate descurca fără el, dar corpul unui copil are nevoie de el în mod vital. De aceea sunt inventate diverse retete cu asta produs din lapte fermentat jucand. Cele mai populare sunt cheesecake-urile. Se prepară prin adăugarea diferitelor componente la brânza de vaci. Astăzi vom vorbi despre clătite cu brânză de vaci cu gris, vom analiza cele mai populare rețete și vom studia, de asemenea, sfaturile bucătarilor cu experiență, care vă vor ajuta să obțineți nu doar un rezultat bun, ci și cel ideal.

Grișul pentru a face clătite cu brânză de vaci se folosește în loc de făină sau împreună cu aceasta. Datorita folosirii cerealelor, preparatul finit este mai omogen, fara cocoloase lipiciosi, si capata o consistenta pufoasa, dar in acelasi timp delicata. Mulți spun că datorită ei prajiturile cu brânză devin mai satisfăcătoare. Indiferent dacă acest lucru este adevărat sau nu, vă sugerăm să verificați singur încercând toate metodele propuse mai jos.

Rețeta clasică presupune gătitul cu ajutorul unei tigaie, deși, în principiu, este potrivită și pentru cuptor.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

brânză de vaci - jumătate de kilogram;
zahăr - 60 g;
gris – 80 g;
făină - 50 g;
2-3 oua;
putina sare;
stafide – 50-70 g;
putin ulei (pentru prajit).

Brânza de vaci trebuie să fie omogenă. Pentru a face acest lucru, îl puteți zdrobi cu o furculiță, îl puteți presa printr-o sită, îl puteți trece printr-o mașină de tocat carne etc. Apoi adăugați ouăle și amestecați bine amestecul rezultat.

Adăugați zahăr, sare, jumătate din cantitatea totală de gris și toată făina.

Se amestecă și se adaugă stafidele.

Turnați grisul rămas într-o farfurie adâncă și uscată. Se unge o tigaie cu ulei si se pune la foc foarte mic. Cu mâinile umede se formează bile, se scufundă fiecare în cerealele rămase și se prăjesc.

Datorită acestei pane, cheesecake-urile capătă o crustă aurie crocantă.

Cheesecake luxuriante gata. Le puteti servi singure, cu lapte condensat sau dulceata preferata.

Clatite cu branza de vaci cu gris fara faina

Puteți pregăti un astfel de tratament fără făină deloc. Grișul îl poate înlocui complet. Singurul lucru de care trebuie luat în considerare este că atunci când folosiți făină, aluatul după frământare este imediat gata pentru utilizare ulterioară, dar cu grisul trebuie să stea până când cerealele se umflă.

Dacă săriți peste acest punct, prăjiturile cu brânză vor deveni puțin uscate și nu își vor păstra forma.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
80 grame gris;
zahăr - 2-4 linguri;
2 oua;
un praf de vanilie;
câteva linguri de stafide;
ulei.

Se amestecă brânza de vaci cu ouă, se adaugă cantitatea specificată de cereale, se lasă timp de 15 minute până la o jumătate de oră.

Apoi combinați cu restul ingredientelor.

Prăjiți cheesecake-urile până se rumenesc.

Vor deveni luxuriante și aerisite.

Clatite cu branza de vaci cu gris fara oua

Puteți face un desert delicios fără a folosi ouă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să alegeți un tip de brânză de vaci ușor mai umedă decât este recomandat în alte opțiuni sau să adăugați puțină apă. Acest lucru se explică simplu - grisul se va înmuia nu în ouă, ci în brânză de vaci.

Ingrediente:

brânză de vaci - 500 gr;
gris - jumătate de pahar;
zahăr - 3-5 linguri;
vanilie sau scorțișoară pe vârful unui cuțit;
puțină făină (veți avea nevoie doar pentru acoperire);
ulei.

Reteta fara ou necesita putin mai multa pregatire. Brânza de vaci trebuie frământată, de preferință presată printr-o sită. Adauga grisul, vanilia (sau scortisoara) si zaharul. Se amestecă toate. Se lasă o jumătate de oră. Consistența trebuie să fie omogenă, iar densitatea să fie astfel încât biluțele să se muleze bine. Scufundați fiecare în făină (apropo, dacă adăugați puțin fulgi de cocos, se va dovedi real capodopera gătit), se aseaza intr-o tigaie incinsa, se aplatizeaza usor si se prajesc la foc mic.

Cheesecakes „Minutka”

Desigur, numele acestui fel de mâncare este condiționat. Dar veți putea totuși să petreceți mult mai puțin timp decât atunci când implementați alte rețete.

Ingrediente:

200 g brânză de vaci;
un ou;
3 linguri de gris;
câteva linguri de zahăr;
0,5 linguri amidon;
vanilină;
ulei.

Trebuie să bateți oul și zahărul, adăugați cerealele, lăsați întregul amestec timp de 3-5 minute. Apoi amestecați cu restul ingredientelor. Pune clătitele pe o tigaie încălzită cu o lingură, dându-le o formă rotundă sau ovală.

Sfat! Încercați să utilizați un amestec de brânză gata preparat cu bucăți de fructe în loc de brânză de vaci. Veți obține un gust complet nou.

Cheesecake cu gris de mere

Mirosul de mere și scorțișoară este considerat unul dintre cele mai confortabile și familiare. Încearcă să faci clătite cu brânză de vaci după această rețetă, iar casa ta se va umple de o aromă unică și te va ajuta să aduni întreaga familie în jurul mesei.

Ingrediente:

brânză de vaci - 200 gr;
un măr mare;
un ou;
gris - o lingura;
făină - lingură;
zahăr – ½ masă. linguri;
putina sare;
o jumătate de linguriță de scorțișoară;
ulei.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția oului și a mărului.

Se lasa sa fiarba pana se umfla grisul.

Decojiți mărul de semințe, dacă coaja este tare, îndepărtați-o și ea. Se da pe răzătoare fină.

Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. Albusul se bate cu sare până devine spumos și se adaugă gălbenușul în masa principală.

În timp ce amestecați aluatul, adăugați în el amestecul de proteine -mere.

Se pune pe o tigaie încălzită, dându-i forma dorită.

Folosind aceeași rețetă, puteți prepara cheesecakes din brânză de vaci și gris la cuptor. Acoperiți apoi tava de copt cu pergament, ungeți cu unt (unt sau de legume) și întindeți aluatul. Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Sfat! Folosiți forme de brioșe pentru coacere. Apoi, prăjiturile cu brânză vor deveni nu numai foarte gustoase, ci și frumoase.

Cheesecakes tocană în sos

Aceasta reteta este potrivita pentru masa festiva. Se dovedește atât de delicios încât este pur și simplu imposibil să te rupi.

Ingrediente:

brânză de vaci – 250 gr;
ou;
o jumătate de sută zahăr (în aluat de caș lingură de masă și totul va intra în sos);
o jumătate de sută făină;
o jumătate de sută griş;
un praf de vanilina;
smântână - 300 gr;
apă sau lapte – 100 ml;
ulei.

Frământați aluatul tare. Faceți un „cârnat” din el și apoi tăiați-l în cercuri aproximativ egale. Se scufunda pe fiecare in faina si se aplatizeaza usor pentru a da forma dorita. Prăjiți, transferați într-o cratiță convenabilă. Se amestecă apă (sau lapte), smântână și zahăr, se toarnă peste clătite cu caș, se fierbe timp de 7-10 minute. La final se adauga vanilina.

Rețete interesante pentru a face prăjituri cu brânză

Adăugând diverse ingrediente, puteți obține cheesecake-uri complet noi. Iată doar câteva dintre ele retete originale:

Se amestecă 300 de grame de brânză de vaci grasă, 50 de grame de zahăr, 40 de grame de făină, 20 de grame de gris, jumătate de pachet de vanilină și o mână de marmeladă colorată (trebuie zdrobită în cuburi mici). Se framanta intr-un aluat gros. Faceți un „cârnat”, tăiați în porții și prăjiți.
Piure o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu o furculiță. Se fierb trei morcovi, se răcesc, se dau pe răzătoare fin. Adăugați o lingură de gris, un ou, câteva linguri de zahăr și puțin mai puțin de jumătate de pahar de făină. Prăjiți sau coaceți în cuptor.
Cheesecake-urile cu gris și miere nu au doar un gust original. Ele pot fi folosite în dieta persoanelor care nu pot consuma zahăr. Puteți folosi oricare dintre rețetele care vă plac, doar adăugați miere în loc de zahăr.

Acest lucru este interesant! Fanii rețetelor originale pot încerca să facă cheesecake-uri cu usturoi. Ingredientele sunt aceleasi, doar ca in loc de zahar se adauga 2-3 catei de usturoi tocati.

Pregătirea cheesecake-urilor nu este deloc dificilă, dar pentru a face felul de mâncare perfect, ar trebui să citiți sfaturile și recomandările de la bucătari experimentați:
pentru gatit clătite cu brânză de vaci Este indicat să folosiți brânză de vaci uscată cu gris;
dupa ce ai framantat aluatul trebuie sa lasi grisul sa se umfle;
dacă cașul este prea gras, trebuie învelit în tifon, pus într-o strecurătoare și lăsat să scurgă excesul de lichid;
Dacă nu folosiți oul întreg, ci doar gălbenușurile, cheesecake-urile vor deveni de o culoare galbenă plăcută:
dacă aluatul nu este rigid și nu îl puteți modela cu mâinile, trebuie să îl puneți pe o tigaie cu o lingură, pe care o scufundați mai întâi în apă fierbinte;
Trebuie să prăjiți cheesecake-urile la foc mic, astfel încât să se gătească uniform;
Clătitele cu caș nu trebuie să fie mari. Este optim daca dimensiunea este cam de marimea unei linguri sau putin mai mare;
folosirea untului pentru prăjit oferă cheesecakes-urilor un gust mai delicat;
Daca ai de gand sa gatesti la cuptor, preincalzeste-l si ai grija ca cheesecake-urile sa nu se arda. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să acoperiți o foaie de copt cu pergament sau hârtie de copt și să nu uitați să o ungeți cu unt sau ulei vegetal.

Acum știi să faci cheesecake. Încercați fiecare dintre rețetele sugerate pentru a o alege pe cea mai bună pentru tine și familia ta.

Cheesecake-urile cu gris ies foarte fragede, pufoase și gustoase. Își țin perfect forma și nu se răspândesc când sunt prăjite. Au multe avantaje față de alte rețete de cheesecake: sunt mai aerisite, cresc mai bine și au mai puține calorii. Mai multe detalii despre prajituri cu griș vor spune editorii Rețete rapide", care a colectat pentru tine opțiuni grozave pregătind această delicatesă.

Cheesecake-urile pot fi preparate cu banane și gris, cu mere și gris, cu stafide, sau cu chefir. Le puteți coace la cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie fierbinte. În orice caz, rezultatul te va mulțumi pe deplin. Tot ce ai nevoie sunt produse simple și accesibile și foarte puțin timp.

Nu este dificil să pregătiți cheesecakes cu aromă reală de brânză de vaci - nu adăugăm făină sau praf de copt în brânză de vaci, pregătim cheesecake-uri cu gris. Gustul este mai intens, structura este suculentă și fragedă, prăjiturile cu brânză nu absorb uleiul la prăjit și ies întotdeauna pe măsură.

Cheesecake cu gris - o reteta simpla

Ingrediente:

zahăr 4 linguri;
brânză de vaci uscată 400 g;
Ou de pui 2 bucati;
Putina sare;
făină de grâu 3 linguri;
Sodă ½ linguriță;
Griș 4 linguri.

Metoda de gatire:

Adăugați gris, zahăr, sare, ouă la brânza de vaci. Lasam sa stea 20 de minute pana se umfla grisul. Apoi adăugați sifon (este mai bine să-l stingeți cu lămâie), lăsați să stea 5 minute. Se adauga faina si se framanta aluatul. Faceți cheesecake, tăvăleți-le în făină și prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Cheesecake luxuriante cu gris și chefir

Ingrediente:

5% brânză de vaci cumpărată din magazin 250 g;
brânză de vaci grasă de casă 250 g;
chefir 250 ml;
făină de grâu 160–170 g;
Ouă categoria „Select” 2 buc.;
zahăr fin 50 g;
un praf de sare fină.

Metoda de gatire:

Doua tipuri de branza de vaci dau aluatului pufosul necesar, gustul preparatului este cel mai bun, iar faina nu se simte deloc. Măcinați brânza de vaci de casă și cumpărată din magazin printr-o sită fină.

Asigurați-vă că cerneți făina de grâu. Combinați făina cu brânza de vaci, adăugați zahăr fin, ouăle și un praf de sare. Se macină aluatul până la omogenizare. Stropiți suprafața de lucru cu făină și formați pe ea cheesecake-uri rotunde.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei rafinat și se prăjește Bile de brânză din fiecare parte. 4 minute sunt suficiente. Puneți cheesecake-urile pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră fin. Se serveste smantana separat.

Cheesecakes fără făină și gris

Ingrediente:

100 g brânză de vaci groasă;
1 albus de ou;
2 catei de usturoi;
câteva fire de pătrunjel;
sare piper;
ulei vegetal pentru ungerea formei.

Rețete de gătit:

Se macină brânza de vaci printr-o sită. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi, patrunjelul tocat marunt, sare si piper. A se amesteca bine. Bate albusurile intr-o spuma puternica. Adăugați albușurile bătute spumă în amestecul de caș și amestecați.

Formați cheesecake-urile cu mâinile și puneți-le într-o tavă de copt, unsă ușor cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți cheesecake-urile timp de 12-15 minute pe o parte, întoarceți-le și coaceți încă 5-7 minute.

Clatite cu branza de vaci cu gris

Ingrediente:

brânză de vaci 9% 500 g;
gris 2-3 linguri. l. (cantitatea de gris va depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci);
ou 1 buc.;
zahăr 35-40 g;
zahăr vanilat 1 linguriță;
făină (pentru formarea prăjiturii cu brânză) 2 linguri. l.;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

În primul rând, trebuie să stoarceți bine brânza de vaci.

Pentru a face acest lucru, puneți o strecurătoare sau o sită mare pe un castron mare și acoperiți-o cu tifon, împăturit în mai multe straturi, sau cârpă de bumbac. Puneți brânza de vaci pe o cârpă sau tifon, răsuciți marginile și stoarceți bine brânza de vaci.

Brânza de vaci poate fi lăsată peste noapte la frigider sub presiune ușoară - apoi mai mult zer va fi îndepărtat din ea .

Transferați brânza de vaci storsă într-un castron mare. Adăugați oul, grisul, zahărul și zahărul vanilat la brânza de vaci storsă. Cantitatea de gris va depinde de calitatea brânzei de vaci. Concentrați-vă pe consistență: masa de caș finită pentru prăjituri cu brânză trebuie să fie uscată și să-și mențină bine forma atunci când este strânsă în palmă.

Se amestecă bine amestecul de caș și se lasă 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle. Pudrați ușor suprafața de lucru cu făină. Împărțiți masa de caș în bucăți egale și rulați-le în bile. Folosind un cuțit mare, dați cheesecake-urilor o formă caracteristică.

Este indicat să puneți cheesecake-urile formate la congelator timp de 10-15 minute, astfel încât să se întărească puțin și să-și mențină și mai bine forma. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cheesecakes și prăjiți pe ambele părți la foc mic până se rumenesc.

Serviți cheesecake-urile calde cu smântână, lapte condensat, dulceață sau pur și simplu le puteți stropi cu zahăr pudră.

Cheesecake cu gris la cuptor

Ingrediente:

Branza de vaci 400 g;
Ouă 1 bucată;
Griș 3 linguri. l.;
zahăr 3 linguri. l.;
zahăr vanilat 0,5 linguriță;
Smântână 3 linguri. l.;
unt 25 g;
Praf de copt 1 linguriță;
Stafide 2 linguri. l.;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Să ne pregătim produse necesare pentru prepararea cheesecake-urilor la cuptor. Puneți brânza de vaci într-un bol de robot de bucătărie, adăugați toate celelalte ingrediente, zahăr, smântână, unt temperatura camerei, oul de pui, zaharul vanilat, un praf de sare si amestecam totul.

Transferați amestecul finit într-un bol, adăugați stafidele, spălate în prealabil în apă fierbinte și uscate cu un prosop. Se amestecă totul, distribuind stafidele uniform în amestec. Lăsați amestecul timp de 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle. Apoi turnați amestecul în forme, umplându-le 1/3 din sens.

Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace pana se rumeneste. Lăsați cheesecake-urile coapte terminate să se răcească ușor, apoi scoateți-le din forme. Așezați pe un vas pentru decorare puteți folosi smântână, dulceață, fructe de padure proaspete si ciocolata topita.

Cheesecake cu gris și ierburi la cuptor

Ingrediente:

brânză de vaci – 220 gr.;
ou – 2 buc.;
făină – 30 gr.;
gris – 30 gr.;
smântână – 15 gr.;
ulei de masline– 15 ml.;
ardei roșu măcinat – 2 gr.;
coriandru sau patrunjel – 15 gr.;
eșalotă – 30 gr.;
ardei iute – 1 buc.;
praf de copt - 3 g;
sare, ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

Rupeți într-un castron ouă de găină, adăugați un praf mare de sare fină, bateți ouăle cu un tel. Apoi, adăugați brânză de vaci și smântână, amestecați din nou produsele făină de grâu ulei vegetal, praf de copt și gris.

Se adauga un praf de ardei rosu iute, se amesteca ingredientele, se lasa cateva minute pentru ca grisul sa absoarba umezeala. Tăiați ceapa sau ceapa în inele subțiri ceapă. Adaugati in aluat ceapa tocata si uleiul de masline.

Adăugați o mână mare de verdeață tocată mărunt (pătrunjel sau coriandru) și un ardei iute, tăiat în inele. Amestecați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină și gris.

Porniți cuptorul să se încălzească la o temperatură de 200 de grade Celsius. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal rafinat pentru prăjit (inodor). Asezati aluatul pe o tava de copt cu o lingura, lasand o distanta mica intre produse.

Pune foaia de copt în cuptorul încălzit. Coacem clătite cu brânză de vaci cu gris până când crusta aurie pe fiecare parte, durează de obicei doar 5-7 minute. Se serveste fierbinte, deasupra cu smantana, ketchup sau sos de legume.

Cheesecake-urile cu gris trebuie prăjite la foc mediu, deoarece la foc mic absorb o cantitate mare de ulei.

Cheesecake luxuriante cu gris

Ingrediente:

Branza de vaci 9% 300 g;
Griș 3 linguri. linguri;
zahăr 1-2 linguri. linguri;
Ulei vegetal 2 linguri. linguri;
Sarat la gust;
Făină pentru dragare;
Smântână pentru servire.

Metoda de gatire:

Brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită, astfel încât să nu existe cocoloașe și aluatul să fie mai omogen. Adăugați zahărul, grisul, un praf de sare în brânza de vaci și amestecați cu o furculiță sau un blender. Dacă brânza de vaci a fost puțin uscată, adăugați puțin (1 lingură) lapte sau apă la masa rezultată.

Aluatul va fi puțin lipicios, așa că folosiți puțină făină pe mâini pentru a fi mai ușor să se formeze bile. Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prajiti cheesecake-urile la foc mediu aproximativ 7 minute pe fiecare parte, acoperind cu un capac. Serviți cheesecake-urile fierbinți cu smântână sau gem.

Cheesecake cu gris si stafide

Ingrediente:

brânză de vaci - 500 g;
ouă – 2 buc.;
zahăr – 6 masă. linguriţă;
gris – 1 pahar + 3 masă. linguri pentru înmuierea prăjiturii cu brânză;
sifon - 0,5 linguriță. linguri;
stafide - 1 cană;
sare - pe vârful cuțitului.

Metoda de gatire:

Se macină bine brânza de vaci cu zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga vanilina. Apoi adăugați sare în brânza de vaci, bateți ouăle și amestecați totul bine. Clătiți stafidele în apă fierbinte și turnați apa fiarta timp de 20–30 de minute.

Adăugați sifon în masa de caș, adăugați treptat gris, amestecând constant aluatul, astfel încât să nu existe cocoloașe. Lăsați apoi aluatul de caș aproximativ 20 de minute pentru ca grisul să se umfle puțin. Adăugați stafidele în aluat și amestecați totul bine.

Acum puteți începe să formați cheesecake-urile. Pentru a face acest lucru, stropiți o farfurie sau o placă cu gris și, luând aproximativ o jumătate de lingură de aluat, întindeți masa de caș pe gris și formați bile, care apoi trebuie să fie ușor aplatizate. Așezați aceste semifabricate de cheesecake pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând o distanță de aproximativ 1 cm între ele.

Puneti tava cu preparatele in cuptorul preincalzit la 180 de grade (de preferinta la nivelul de sus) si coaceti la aceasta temperatura timp de 30–40 de minute. Poți servi cheesecake-uri gata făcute cu smântână, dulceață, iaurt, lapte sau ceai. Deasupra pot fi stropite si cu zahar pudra.

Cheesecake vegetarieni cu gris

Ingrediente:

Brânză de vaci – 0,5 kg;
Griș – 0,5 căni;
zahăr - 4 linguri. linguri;
Vanilie dupa gust;
Făină - câteva linguri pentru dragare;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Brânza de vaci se zdrobește bine cu o furculiță într-un castron adânc, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acest lucru va da o consistență delicată viitoarelor prăjituri cu brânză. Adăugați zahăr în brânza de vaci și continuați să o frământați și să o măcinați. Adăugați gris și vanilie în brânză de vaci (puteți adăuga și scorțișoară dacă doriți). Se amestecă bine până se omogenizează.

Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin gris - acest lucru va depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci. Ca urmare, amestecul pentru cheesecakes cu caș nu trebuie să fie lichid, dar nu dens. Astfel încât bilele să fie formate și ținute. Rulați „aluatul” rezultat în bile puțin mai mari nuc.

Pune câteva linguri de făină într-o farfurie și înmoaie bila de caș pe ambele părți, turtizând-o ușor cu degetele pe măsură ce mergi. Încinge o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal. Cheesecake-urile trebuie prăjite la foc mediu. Datorită tratamentului termic prelungit, acestea vor pluti și nu își vor menține forma.

Puneți cheesecake-urile, care au fost deja rulate în făină, pe o tigaie preîncălzită (obligatoriu!). Se prăjește până se rumenește pe o parte, apoi se răstoarnă și se gătește pe cealaltă parte. Dacă cheesecake-urile au absorbit tot uleiul, adăugați doar puțin, pentru ca cealaltă parte să fie prăjită și să nu se lipească.

Cheesecakes cu caș „Minutka”

Ingrediente:

Sare (pe vârful unui cuțit);
Griș (Dacă brânza de vaci este lichidă, folosiți 2 linguri de gris) - 1 lingură. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură. l.;
Brânză de vaci - 100 g.

Metoda de gatire:

Se amestecă brânza de vaci, zahărul și grisul. Dacă brânza de vaci este lichidă, mai adăugați puțin gris, plus lăsați aluatul să stea 3 minute pentru ca grisul să funcționeze. Amestecați aluatul. Aluatul este lipicios și liber. Se toarnă făina într-o farfurie. Scoateți aluatul cu o lingură, puneți-l pe o mână înfăinată și formați bile.

Presăm mingea cu mâinile pentru a face o „farfurie” Ne punem cheesecake-urile în ulei încins și reducem focul sub tigaie la mediu Puteți adăuga și stafide, fructe confiate, fructe uscate, după gust va functiona.

Cheesecake delicate cu chefir

Ingrediente:

150 g branza de vaci;
1/3 lingura. Sahara;
1/3 lingura. chefir;
1 ou;
100 g faina.

Metoda de gatire:

Se diluează brânza de vaci cu chefir și se pisează cu zahăr. Adăugați oul, amestecați. Adăugați făină, frământați aluatul. Turnați aluatul pe o tigaie unsă cu unsoare. Se prăjește pe ambele părți.

Cheesecakes cu banane

Ingrediente:

brânză de vaci - 500 g;
ouă – 2-3 buc.;
stafide - 50 g;
făină - 5 linguri. l.;
banane – 1 buc. zahăr - 2 linguri. l.;
zahăr vanilat – 1 plic;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Combinați brânza de vaci, ouăle, zahărul, sarea, zahărul vanilat într-un bol și amestecați până se omogenizează. Tăiați în bucăți bananele pentru cheesecake. Se toarnă apă fierbinte peste stafide și se lasă 15 minute. Scurgeți lichidul și uscați. Adăugați fructele în masa de caș și amestecați bine.

Cu mâinile umede, faceți prăjituri mici din brânză de vaci și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți până se rumenesc. Se serveste cu smantana sau dulceata.

Daca vrei ca cheesecake-urile tale sa fie mai pufoase, atunci secretul este extrem de simplu. În primul rând, trebuie să bateți ouăle separat până când devin pufoase, folosind un mixer, iar în al doilea rând, luați mai mult aluat de caș pentru un cheesecake.

Pentru a preveni arderea prăjiturii cu brânză, trebuie să fie gătite doar la foc mic și sub capac închis. În acest fel, prăjiturile cu brânză nu se vor arde și nu vor fi ude.
Banana dă o anumită dulceață cheesecake-urilor, așa că dacă nu vă plac cheesecake-urile prea dulci, atunci vă sfătuiesc să eliminați zahărul cu totul sau să-i reduceți cantitatea.
Cheesecake-urile trebuie servite imediat după gătire. Dulceata sau smantana sunt ideale pentru ei.

Dragi bucătari, astăzi vom găti delicios, luxuriant, prajituri clasice din branza de vaci cu gris dupa o reteta simpla. Vă voi împărtăși cu voi metoda lor de bază de preparare și puteți diversifica singur aluatul de caș dacă doriți, adăugându-i fructe uscate, fructe de pădure sau fructe confiate.

Acest fel de mâncare va fi un mic dejun excelent, o gustare copioasă în timpul zilei de lucru, va completa o petrecere de ceai în familie și va fi un răsfăț delicios pentru oaspeți. Servește-l cu băuturile tale preferate și toată lumea va fi sătulă și mulțumită.

Reteta clasica de prajituri cu branza in tigaie cu gris

Aparate si ustensile de bucatarie: vas, tigaie, aragaz.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Bateți 2 ouă până se omogenizează, adăugați gris la ele - 3 linguri. l., se amestecă bine și se lasă să se umfle 20 de minute. Dacă grisul se umflă bine, aluatul va fi omogen și sfărâmicios. Va afecta, de asemenea, aerisirea prăjiturilor finite. În acest moment putem pregăti brânza de vaci.
Se pasează bine 400 g de brânză de vaci. Ar trebui să fie fără bulgări mari.
Adauga grisul umflat si paseaza bine.
Trimiteți 2 linguri aici. l. zahăr și 1 lingură. l. zahăr vanilat. Nu trebuie folosită vanilina, dar zahărul vanilat va fi o aromă ideală pentru dulceață. Amesteca bine. Puteți lăsa amestecul în această stare timp de 10 minute pentru ca zahărul să se poată topi.
Într-un castron separat, combinați 2 linguri. l. făină, 0,5 linguriță. praf de copt si un praf de sare.
Adăugați ingredientele uscate în aluatul de caș și amestecați bine până la omogenizare.
Din aluat formați prăjituri mici. În timp ce modelați, scufundați-le și mâinile în făină. În mod tradițional, acestea trebuie să fie rotunde, turtite pe ambele părți. Dar acest lucru nu este important, puteți sculpta așa cum doriți. Se incinge 50 g de ulei vegetal intr-o tigaie si se aseaza bucatile la distanta una de alta. Înainte de a le trimite în tigaie, trebuie să scuturați puțin excesul de făină din piesa de prelucrat.
Se prăjește acoperit pe ambele părți la foc moderat. Faceți asta cu tot aluatul.
Apoi scoateți toată grăsimea din tigaie și puneți tortilla în tigaia încă fierbinte, acoperiți și lăsați câteva minute. Astfel vor fi cu siguranță gătite complet.

Reteta video

Urmăriți un scurt tutorial video care arată în detaliu cum să creați cheesecake-uri delicioase cu gris pentru această rețetă. Vei vedea cum ar trebui să fie aluat gata, cum se formează prăjiturile cu brânză și ce se va întâmpla când vor fi complet pregătite. Vizionare plăcută!

Pentru a face delicioase clătitele cu brânză de vaci cu gris, folosiți pentru această rețetă numai ingrediente proaspete, cu un miros plăcut.
Puteți folosi brânză de vaci cu conținut de grăsime de 5-9%. Este mai bine să luați brânză de vaci omogenă, nu granulată, astfel încât să nu existe cocoloașe produs finit. De asemenea, brânza de vaci ar trebui să fie oarecum uscată, atunci veți avea nevoie de mai puțină făină și vasul finit va fi mult mai fraged și pufos.
Secretul cheesecake-urilor pufoase de succes este prezența grisului în aluat. Datorită acesteia, va fi nevoie de mai puțină făină, iar aluatul va fi aerisit.
Cantitatea de făină poate depinde de făina în sine, așa că este posibil să aveți nevoie de puțină cantitate mare. Dacă frământați un aluat foarte tare, prăjiturile cu brânză vor deveni dense și nu aerisite. Acesta este al doilea secret al cheesecake-urilor de succes.
Pentru a preveni ca prăjiturile cu brânză să fie crude în interior, asigurați-vă că le acoperiți cu un capac în timp ce prăjiți. Acesta este al treilea secret al mâncării delicioase.
În unele cazuri, te poți descurca fără zahăr dacă intenționezi să mănânci un preparat gata preparat cu miere, dulceață sau conserve. De asemenea, mulți oameni iubesc pur și simplu prăjiturile neîndulcite cu brânză de vaci.
Mulți oameni se plâng că prăjiturile cu brânză rămân crude înăuntru. Odată gătite, păstrați-le într-un loc foarte cald, cum ar fi o tigaie fierbinte, acoperită, în care le-ați gătit. În acest fel, cu siguranță nu vor fi crude în interior.

Și iată un altul foarte reteta accesibila clătite luxuriante cu brânză de vaci cu gris, cu adaos de coajă de portocală și stafide. Pregătindu-le, vei obține un desert delicios și un mic dejun grozav pentru familia ta. Dacă aveți oaspeți la ușă care au venit la un ceai de seară, veți fi ajutați de cheesecake-uri delicioase, care se prepară rapid și cu siguranță vor mulțumi pe toți cei prezenți.

Le vom găti la cuptor, ceea ce înseamnă că compoziția nu va conține substanțe cancerigene nocive care se formează în timpul prăjirii în niciun ulei. Dacă aveți de ales între a găti alimente prăjite sau coapte, alegeți întotdeauna a doua opțiune. Dacă obțineți beneficiul maxim din alimentele pe care le consumați, voi și familia voastră veți fi plini de putere și energie.

Reteta de prajituri cu branza la cuptor cu gris

Timp de gătit: 35 de minute.
Numar de portii: pentru 6 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: bol, cuptor, hartie de copt, tava de copt.
Calorii: 183 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Mai întâi trebuie să înmuiați 15 g de stafide în 0,5 cană. apa fierbinte. Dacă stafidele tale sunt inițial moi, nu trebuie să faci asta. Scurgeți stafidele înainte de utilizare.

Bateți un ou într-un castron adânc, adăugați 100 g zahăr obișnuit și 10 g zahăr vanilat și amestecați.
Apoi 0,5 linguriță. dizolvați sifon 1 linguriță. oțet și se adaugă la ouă. Amesteca. Se toarnă stafidele pregătite și 1 linguriță. coaja de portocala. Puteți omite aceste ingrediente dacă doriți. Amesteca totul.
Adăugați câteva linguri de gris la acest amestec și așteptați 10 minute să se umfle. Puteți acoperi amestecul cu un prosop pentru a-l lăsa să se usuce.
După acest timp, adăugați 300 g de brânză de vaci și amestecați bine.
Nodulele trebuie evitate pe cât posibil. Adaugati faina treptat, aproximativ cinci linguri. Cantitatea sa va fi, de asemenea, afectată de conținutul de umiditate al brânzei de vaci - poate fi necesar să mai folosiți câteva linguri. Amesteca totul. Aluatul va fi moale și gros.
Formați cheesecake din aluatul rezultat și presărați-le cu făină pe o parte. Cu aceeasi parte, asezati-le pe o tava de copt pe hartie de copt sau folie.
Se coace la 150°C timp de 25 de minute.

Reteta video

Acum haideți să urmărim un scurt videoclip care arată pas cu pas întregul proces de creare a delicioaselor prăjituri cu caș cu gris și stafide pentru această rețetă. Veți vedea cum ar trebui să fie aluatul, de câte ingrediente diferite vor fi necesare și cum vor arăta prăjiturile cu brânză când sunt complet pregătite.

Opțiuni de servire

Cheesecake-urile pot fi servite într-un fel de mâncare comun sau porționat. Sunt foarte gustoase când sunt încă calde, imediat după gătire.
Serviți-le cu smântână, miere, dulceață, dulceață, lapte condensat, ciocolată sau sos dulce. Îl poți turna imediat sau îl poți servi într-un vas separat.
Absolut orice băutură de la ceai la lapte sunt potrivite pentru ei.
Încercați să turnați miere peste cheesecakes imediat după ce le-ați scos din cuptor. Mierea se va topi și vei obține un desert minunat.
Le puteți păstra pentru câteva zile într-un recipient închis. Îl poți readuce la moliciunea anterioară folosind cuptorul cu microunde.
Dacă doriți, le puteți tăia, le puteți unge cu dulceața preferată, le puteți lipi cele două jumătăți și le presărați cu zahăr pudră. Dacă aveți copii în familie, ei vor aprecia acest „tort”.

Opțiuni de gătit

De fapt, există multe rețete de cheesecake, iar fiecare dintre ele este unică în felul său. Se prepară cu făină, gris, amidon, aluatul se coace, se prăjește într-o tigaie sau într-un aragaz lent. De asemenea, sunt făcute cu umpluturi dulci și sărate. Apropo, cheesecake-urile cu verdeață adăugată în aluat sunt foarte gustoase. În acest caz, zahărul ar trebui exclus.

Acest fel de mâncare aparține rusești, ucrainene și Bucătăria belarusă. Inițial, se servea cu smântână, pentru că se prepara în mediul rural, iar acolo aproape fiecare familie avea câte o vacă sau o capră. In zilele noastre se servesc prajituri cu branza produse diferiteși este adesea folosit în mancare de bebeluși pentru a satura corpul copilului cu o altă porție de brânză de vaci sănătoasă.

Vă las cu câteva rețete simple de cheesecake, care vor face un mic dejun vesel.

Mulți oameni sunt pasionați și există multe avantaje în acest sens. În primul rând, nu îngreunăm aluatul cu ouă, iar în al doilea rând, nu putem refuza să pregătim un astfel de fel de mâncare atunci când nu există ouă în casă.
Iată o altă idee pentru a face foietaj. Acest fel de mâncare va fi grozav desert cu brânză de vaci pentru copiii tăi. Nici cei care sunt indiferenti la branza de vaci nu vor putea refuza cheesecake-ul aromat. Le fac adesea pentru activități în aer liber, iar copiii se bucură de ele între jocuri și înot.
Dacă este posibil, pregătește-te. Această metodă de gătit va necesita mult mai puțin ulei decât într-o tigaie, ceea ce înseamnă că vasul va deveni mai sănătos. Recomand să folosești asta reteta simpla pentru gatit desert delicios pentru ceai.
Este o practică obișnuită pentru noi să adăugăm stafide la diverse produse de patiserie sau produse din aluat și să încercăm să le facem. Acest fel de mâncare a devenit deja desertul preferat al multor oameni cu dinte de dulce. De multe ori îl pregătim pentru o gustare de după-amiază sau pentru ceaiul de seară.

Dragi bucătari, sper că astăzi ați folosit rețetele mele și deja sunt delicioase cheesecake-uri cu caș pe masa voastră. Dacă aveți adăugări sau recomandări în timp ce gătiți, scrieți-le în comentarii, cu siguranță voi arunca o privire. Și acum vă doresc succes și poftă bună!

Probabil că nu există nicio persoană care măcar o dată în viață să nu fi gătit cheesecake-uri în bucătăria lui - coapte, prăjite, cu stafide, cireșe, în forme, la cuptor etc. Azi o am pe cea mai usoara rețetă celebră cheesecakes cu gris.

Cel mai mult imi place sa adaug gris in branza de vaci in loc de faina, se umfla si isi pastreaza bine forma. Dacă brânza de vaci este de înaltă calitate, atunci este necesară o cantitate foarte mică de gris. Am luat brânză de vaci dintr-un pachet și este mereu mai umedă și ia mai mult gris și făină. Adăugați zahăr după gust, îmi place gustul dulce pronunțat.

Pentru a prepara cheesecake-uri simple, dar gustoase din brânză de vaci cu gris, vom pregăti toate produsele conform listei.

Combinați brânza de vaci cu ou. Adăugați un praf de sare și sifon. Vanilină sau zahăr vanilat - opțional.

Adăugați zahăr și gris. Amesteca bine.

Lăsați amestecul de caș rezultat să se umfle timp de 20 de minute.

Luați aceeași cantitate masa de cheag si formam cheesecake, tavalindu-le in faina. În loc de făină, puteți folosi același gris, apoi cheesecake-urile vor ieși cu o crustă crocantă.