Ceapa tocata cu morcovi. Retete culinare Ceapa 1 bucata morcov

Salata picanta cu măr

Compus: ceapă - 1-2 buc., măr acru - 1 buc., ouă fierte tari - 2-3 buc., maioneză, mărar și pătrunjel - după gust.

Preparare: Tăiați toate produsele în cuburi mici, amestecați, asezonați cu maioneză. Puteți adăuga puțin sos de soia la maioneză.

Fotografie: Natalia Mologina

Salata de ceapa cu morcovi

Compus: ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc. (ambele sunt destul de mari), ulei vegetal - 3 linguri. linguri, coriandru măcinat - 1 linguriță, usturoi - 1 cățel.

Preparare: Tăiați ceapa în rondele subțiri, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se pun morcovii într-o tigaie cu ulei încins și se prăjesc 3-4 minute până se înmoaie. Adăugați ceapa, usturoiul piure și coriandru, amestecați, opriți arzătorul și lăsați să stea 2-3 minute, apoi transferați vasul într-un bol de salată și răciți. Serviți cu carne.

Fotografie: Natalia Mologina

Rulada de varză

Acest aperitiv este perfect pentru orice masă de sărbători!

Compus: Varză chinezească - 1 cap, ardei dulce- 3-4 buc. (diverse culori), moale topit crema de branza- 1 pachet (200 g), branza feta sau orice branza caucaziana - 200 g, masline fara samburi - 1 conserve (200 ml), usturoi - 2-3 catei.

Preparare: rade brânza, brânză procesată piure, toca usturoiul. Tăiați ardeiul în cuburi mici și măslinele în felii. Se amestecă ambele tipuri de brânză, usturoi, ardei și măsline. Tăiați capul de varză pe lungime. Acoperiți fiecare frunză din ambele jumătăți cu un strat subțire de umplutură. Se pune capul de varză la loc, se leagă cu ață, se înfășoară strâns cu folie alimentară și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore. La servire, se scoate legăturile și se taie în felii Varza poate fi înlocuită cu frunze salata verde- se ung cu umplutura si se ruleaza in rulada.

Fotografie: Natalia Mologina

Pentru bere - și mai mult

Inele de ceapă

Acest fel de mâncare a fost inventat în Mexic, dar acum s-a răspândit în întreaga lume. Două variante din care să alegi!

mexican

Compus: ceapa - 1 buc. (mare), ulei vegetal pentru prăjire adâncă. Pentru aluat (aluat): ou - 1 buc., smantana - 1 lingura. lingură, ulei vegetal - 1 lingură. lingură, făină - 3-4 linguri. linguri, sare, piper rosu - dupa gust.

În japoneză

Compus: ceapa - 2 buc. (mare), ulei vegetal pentru prăjit. Pentru aluat: amidon de cartofi - 3 linguri. linguri, făină de grâu - 1 pahar, apă rece sau bere - 1 pahar, sifon - ½ linguriță, sare, condimente - după gust.

Preparare: amestecați toate ingredientele pentru aluat. Va avea un gust mai bun dacă stă cel puțin o oră, sau mai bine, peste noapte. Tăiați ceapa în cercuri subțiri, dezasamblați în inele. Asezati inelele intr-un castron, stropiti cu 1-2 linguri de faina si agitati pana ce intreaga ceapa este acoperita cu faina. Înmuiați fiecare inel în aluat și prăjiți în ulei foarte încins până se rumenește. Puneți inelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Fotografie: Natalia Mologina

Pentru desert

Bomboane de morcovi

Compozitie (pentru 24 de bile): morcovi - 2 buc. (mare), curmale - 8 buc. (sau 150 g stafide), miere - 1 linguriță, fulgi de cocos - 80 g, scorțișoară măcinată, nucșoară, ghimbir - ½ linguriță fiecare, nuci (opțional) - 1-2 linguri. linguri, nucă de cocos sau semințe de susan pentru stropire.

Preparare: Se rade fin morcovii, se adauga curmale, miere si condimente si se paseaza in blender. Se amestecă cu fulgi de cocosși nuci zdrobite (masa trebuie să fie densă). Faceți bile și rulați-le în stropi.

Vă oferim o selecție de salate pentru masa festivă.

Alege și adaugă la meniul tău de vacanță!

Salată regală

Ingrediente:

• Carne de porc fiartă - 250 gr.
• Cartofi fierți - 2 - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• O mână de nuci decojite
• Prune uscate - 100 gr.
• Sfeclă fiartă - 1 buc.
• Morcovi fierți - 1 buc.
• Ou fiert - 2 buc.
• Brânză tare - 150 gr.
• Maioneză

Cum se prepară salata regală

Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 20 de minute. Scurgeți și tocați prunele uscate. Curata cartofii fierti si tai cubulete. De asemenea, tăiați carnea în cuburi. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si sfecla pe razatoarea grosiera. Tăiați ouăle în fâșii. Se macină nucile într-un blender, se rade brânza pe răzătoarea fină.

Puneți toate ingredientele pregătite pentru salată pe un vas în straturi:

• cartofi, maioneză;
• ceapa, carne, maioneza;
• morcovi, maioneză;
• prune uscate, nuci, maioneză;
• sfeclă, maioneză;
• maioneză cu ouă;

Lăsați salata să stea la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.

Salată pe Anul Nou„Țarsky”

Nici măcar un rege nu ar refuza o astfel de salată. Gustul bogat și minunat al salatei Tsarsky cu fructe de mare ți se va părea magic. Dacă nu știi ce să gătești pentru Anul Nou, atunci ia în considerare această rețetă.

Ingrediente:

• Calamar proaspăt congelat - 1 kg.
• Brânză tare - 200 gr.
• caviar roșu - 200 gr.
• Ouă - 5 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Maioneză - 300 gr.

Cum se prepară salata Tsarsky

1. Se fierbe calamarul pana se inmoaie (2-3 minute), se curata de coaja si se taie fasii.
2. Cartofii fierti se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Se fierb ouăle tare și se dau pe răzătoare pe o pistă medie. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Așezați salata în straturi, în următoarea ordine: calmar, maioneză, caviar, cartofi, maioneză, caviar, brânză, maioneză, caviar, calmar. Se acopera salata cu ou ras si se orneaza cu caviar.
4. Lăsați salata finită la frigider pentru o jumătate de oră, după care o puteți servi.

Salata "Curly"

Cu siguranță te-ai săturat de salatele grase obișnuite, dar vrei ceva cu un gust nou. Vă oferim salata „Curly” - un preparat ușor și delicat.

Ingrediente:

• Morcovi cruzi - 1 buc.
• Măr mare dulce și acru - 1 buc.
• Bastoane de crab - 200 gr.
• Ouă fierte - 4 buc.
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Maioneză

Cum se prepară salata „Curly”.

1. Curățați morcovii și merele. Se rade separat pe o răzătoare fină. Răciți ouăle fierte tari și, de asemenea, le dați pe răzătoare fină. Răziți bastoanele de crab pe o răzătoare grosieră sau tocați cu un cuțit.
2. Pe vasul pe care veți servi salata, faceți o plasă de maioneză și puneți deasupra un strat de morcovi. Se unge cu maioneza si se aseaza un strat de oua ras. Repetați grila de maioneză, adăugați mărul, maioneza din nou, bastoane de crab, maioneză și porumb.
3. Porumbul va fi un decor pentru salată, așa că nu este nevoie să-l acoperiți cu maioneză. Lăsați salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se infuzeze, și puteți servi.

După cum probabil ați observat, salata este preparată fără sare, ceea ce nu îi afectează gustul strălucitor și original. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare în salată după gust.

Salată „Isabella” cu morcovi coreeni

Morcovii în stil coreean fac salate incredibil de gustoase și picante. Într-adevăr, odată ce ai încercat această salată, nu vei putea rezista să adaugi mai mult.

Ingrediente:

• șuncă afumată - 2 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Champignons - 500 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Castraveți murați - 3 buc.
• morcovi coreeni

Cum să gătești salata Isabella cu morcovi în coreeană

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt. Se toacă ciupercile și ceapa și se prăjesc separat ulei vegetal.

Așezați toate ingredientele pregătite pentru salată în straturi. Ungeți fiecare strat cu maioneză.

• Primul strat: șuncă feliată.
• Al 2-lea strat: ciuperci.
• Al 3-lea strat: ceapa.
• Al 4-lea strat: ouă.
• Al 5-lea strat: murături tăiate cubulețe.
• Al 6-lea strat: morcovi coreeni.

Puteți decora salata cu o floare de ridiche și ierburi.

Salata Mongolian Hill

Salată delicioasă și originală pe bază de sfeclă și pui. Pare foarte interesant, iar gustul este atât de uimitor!

Ingrediente:

• Sfeclă fiartă - 4 buc.
• Morcovi fierți - 2 buc.
• Prune uscate - 1 mână
• Brânză tare - 150 gr.
• Carne de pui - 400 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Nuci - 2/3 cană
• O grămadă de mărar proaspăt
• Maioneză

Cum se prepară salata Mongolian Hill

1. Se rade sfecla pe razatoarea medie si se amesteca cu usturoiul trecut printr-o presa. Asezonați cu sare și maioneză.
2. Rade morcovii și amestecă cu brânză rasă.
3. Se piseaza puiul prajit si se amesteca cu nuca tocata. Adăugați câteva linguri de maioneză și amestecați bine.
4. Tăiați prunele uscate.
5. Așezați salata în straturi: jumătate din sfeclă, pui, puțină maioneză, morcovi cu brânză, maioneză, prune uscate, maioneză. Puneți sfecla rămasă deasupra. Se orneaza salata cu marar tocat, maioneza si nuca.

Salata de Anul Nou "Buchet de ananas"

Ananasul și puiul merg de minune împreună. Dacă intenționați să gătiți un fermecător și foarte salata delicioasa, apoi folosește această rețetă.

Ingrediente:

• Piept de pui- 500 gr.
• Ceapa - 3 - 4 buc.
• Ouă - 4 - 5 buc.
• Champignon marinate - 400 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Conserve de ananas - 1 conserve
• Maioneză

Cum se prepară salata de Revelion „Buchet de ananas”

1. Fierbeți carnea cu adaos de foi de dafin, usturoi, ienibahar și piper negru. Judecă, tăiați în cuburi.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați apă clocotită peste ea și lăsați 10-15 minute. Spălați ceapa și marinați-o în apă rece cu oțet, sare și zahăr.
3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Așezați toate ingredientele pentru salată în straturi, în următoarea ordine: ceapă, maioneză, carne, cartofi, ciuperci, ouă, maioneză, brânză, maioneză.

Ornați salata cu bucăți de ananas și semințe de rodie.

Salata de Revelion cu morcovi si pui

Cu siguranță o să-ți placă această salată delicată, dar foarte ușor de preparat. Salata este decorată cu porumb, care o dă notă blândă. Adevărat, decorarea salatei cu porumb nu este necesară.

Ingrediente:

• File de pui - 400 gr.
• Morcovi coreeni - 100 gr.
• Ouă - 5 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Maioneză - 100 gr.
• Sare, piper dupa gust
• Ardei gras, ierburi și porumb pentru decor

Cum se prepară salata de Revelion cu morcovi și pui

Tăiați fileul fiert în cuburi. Curățați ouăle, separați albușurile de gălbenușuri. Tăiați morcovi coreeni. Rade albusurile, branza si galbenusurile pe razatoarea fina.

Așezați salata pe o farfurie în straturi, ungând fiecare cu maioneză: pui, jumătate de morcov coreean, gălbenușuri, brânză, morcovi coreeni, proteine. Ornați salata cu porumb, ierburi și ardei gras sau după bunul plac.

Salată într-un coș cu brânză

Cand te saturi de cele obisnuite salate puf, vreau să gătesc ceva nou și neobișnuit. Opțiune bună- Asta salata portionataîntr-un coș cu brânză.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Kiwi -2 buc.
• Măr mediu dulce-acru - 1 buc.
• Conserve de mazăre - 1 conserve
• Brânză - 70 gr.

Cum să faci o salată într-un coș cu brânză

Se fierbe pieptul, se raceste si se taie cubulete mici. Se fierb morcovii, ouăle, cartofii, se răcesc și se taie cubulețe. Curățați merele și kiwi-urile și tăiați-le în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă mazărea. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu maioneza. Transferați salata în coșul cu brânză.

Pentru a pregăti coșul cu brânză, dați pe răzătoare brânza pe răzătoare și puneți-o într-un strat subțire pe o tigaie încinsă. Când brânza este topită, transferați-o cu grijă într-un borcan cu susul în jos. Puneți la frigider timp de 10 minute pentru a lăsa brânza să se întărească.

Decorați salata după cum doriți.

Salată „Scufița Roșie”

Aceasta reteta de salata Scufita Rosie va atrage toti iubitorii de rodie. Dacă te-ai săturat deja de salată" Bratara cu granat„, atunci de ce să nu încerci ceva nou, dar nu mai puțin gustos și neobișnuit?

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunze de salata verde pentru decor
• Morcov - 1 buc.
• Rodie
• Maioneză
• Curățat nuci- 100 gr.
• Cartof

Cum se prepară salata „Scufița Roșie”.

Fierbe file de pui până când este gata (30 de minute), apoi se usucă. Fierbeți cartofii și morcovii în coajă și lăsați să se răcească. Tăiați nucile și lăsați câteva pentru decor. Se spală frunzele de salată verde și se usucă. Curățați rodia și despărțiți-o în boabe.

Tapetați un vas plat și larg cu frunze de salată. Peste ele se adaugă ceapă, cartofi, pui, nuci, ouă, morcovi, brânză. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Nu ungeți brânza cu maioneză, ci decorați-o imediat cu semințe de rodie și nuci.

Salata de Anul Nou "Snowdrifts"

Sporurile de zăpadă acoperite de zăpadă sunt la fel de mult un simbol al Anului Nou ca și bradul de Crăciun. Deci de ce să nu gătești pentru Masa de Anul Nou frumos si salată neobișnuită„Snowdrifts”? Vasul arată foarte ușor și fraged.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roşu ardei gras- 1/2 buc.
• Conserve de pește - 1 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Maioneză

Cum se prepară salata „Snowdrifts”.

Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle în jachete. Se răcește și se curăță toate ingredientele. Măcinați ceapa într-un blender împreună cu peștele din conserva.

Acum hai să asamblam salata. Pune un strat de cartofi rasi grosier pe un vas. Ungeți cu maioneză. Deasupra se pune morcovii rasi si se unge cu maioneza. Al treilea strat de salată este conservele cu ceapă (dacă nu vă place salate de peste, apoi înlocuiți conservele cu pui fiert) și ungeți cu maioneză. Se pune un strat de ardei gras tocat marunt.

Curățați ouăle fierte și tăiați-le în jumătate pe lungime. Se scot galbenusurile, se paseaza cu o furculita, se amesteca cu usturoiul trecut printr-o presa. Asezonați cu maioneză. Umplem albusurile cu acest amestec si punem ouale pe salata. Ungeți ouăle cu maioneză deasupra (este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon) și stropiți cu brânză rasă fin.

Salata de Revelion cu peste rosu si portocale

Această salată cu somon sau păstrăv ușor sărat poate fi considerată pe bună dreptate o versiune exotică a heringului sub o haină de blană. Și este exotic pentru că în loc de legume folosesc fructe, sau mai degrabă portocale.

Ingrediente:

• Pește roșu ușor sărat - 200 gr.
• Ouă fierte - 3 buc.
• Portocaliu mare - 1 buc.
• Măsline fără sâmburi
• Brânză - 40 gr.
• Maioneză
• Piper proaspăt măcinat
• Caviar roșu - 1 - 2 linguri. linguri

Cum se prepară o salată de Revelion cu pește roșu și portocale

Separam albusurile de galbenusuri. Albușurile se dau pe răzătoare fină, se toacă gălbenușurile cu un cuțit. Se spala portocala, se taie coaja si se decojeste pulpa de pe folii, se taie cubulete. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați măslinele fâșii. Asamblați toate ingredientele pentru salată în straturi.

• Primul strat: jumatate din albusuri, maioneza, sare si piper dupa gust
• Al 2-lea strat: galbenusuri, maioneza, sare si piper dupa gust
• Al 3-lea strat: jumătate de pește roșu
• 4 straturi: măsline
• Stratul 5: restul de pește
• Al 6-lea strat: brânză, maioneză
• Al 7-lea strat: portocaliu
• Stratul 8: albusurile ramase, maioneza, sare si piper dupa gust

Acoperiți salata cu caviar și măsline.

Salata "Leshy"

Salata Leshy este o opțiune excelentă pentru o salată de sărbători. În acest caz, nu se folosesc ingrediente de peste mări. Totul este foarte simplu și accesibil.

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Champignons - 400 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Nuci decojite - 1/2 cană
• Maioneză
• Măsline

Cum se prepară salata Leshy

Se fierbe pieptul și se taie bucăți. Tăiați ceapa și șampioanele și prăjiți separat într-o tigaie. Răziți ouăle fierte și brânza pe răzătoarea grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă nuci, se condimentează cu maioneză și sare după gust. Puneți un pahar sau o sticlă în centrul unui vas plat. Puneți salata în jurul ei, apăsând-o puțin cu o lingură. Scoateti sticla si ornati salata cu ierburi si masline.

În ajunul sărbătorilor, ne adunam gandurile pentru a prepara delicioase si originale salate de sarbatori. Au trecut de mult vremurile în care de vacanță pregătim doar hering sub o haină de blană, Olivier, și Salata greceasca, deși acest set de salate este întotdeauna un câștig-câștig și de succes.

Dacă nu știi pentru ce salate să pregătești masa festiva- ai venit la locul potrivit! Deci, salate de sărbători - ce ar trebui să fie? Nu poate exista decât un singur răspuns: gustos, și cu o compoziție tradițională. La urma urmei, trebuie să recunoașteți că nu tuturor le place o masă de vacanță în care există o combinație exotică de căpșuni și șuncă, pere și brânză albastră sau pepene și hering, așa că este mai bine să păstrați astfel de salate pentru cina romantica de Ziua Sfântului Valentine, iar pentru sărbători în familie, cum ar fi Zilele de naștere sau Anul Nou, este mai bine să pregătiți salate care să le placă tuturor oaspeților.

Salată cu bastoane de crab și ciuperci
Ingrediente:
. batoane de crab - 150-200 g;
. ouă fierte - 4 buc.;
. ciuperci murate - 150 g;
. brânză tare - 100 g;
. porumb - 1 borcan mic;
. ceapa 1 bucata;
. maioneză sau smântână;
. verde.

Preparare:
1. Tocați mărunt bețișoarele de crab, ciupercile și ceapa.
2. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră.
3. Scurgeți lichidul din porumb.
4. Poate fi așezat în straturi:
- porumb,
- ciuperci,
- ceapă,
- brânză,
- ouă,
- bastoane de crab.
Se unge cu maioneza sau smantana. Sau o poți amesteca într-un castron de salată. Adăugați sare și piper dacă doriți. Decorați cu verdeață.

Salată de somon „pe o haină de blană”
Ingrediente:
. somon ușor sărat (file) 250-300 gr.;
. ceapa 1-2 buc.;
. morcovi fierti 1 buc.;
. cartofi fierti 2 buc.;
. oua fierte 2 buc.;
. sfeclă fiartă 2 buc.;
. maioneză, verdeață.

Preparare:
1. Răziți legumele și ouăle fierte pe o răzătoare grosieră.
2. Tocați mărunt ceapa.
3. Așezați un inel de salată sau orice altă formă detașabilă pe fundul unei farfurii plate. De asemenea, puteți folosi boluri de salată sau boluri porționate.
4. Asezati un strat de sfecla in partea de jos, apoi un strat de morcovi, cartofi, oua si ceapa.
5. Ungeți fiecare strat de salată cu maioneză. Pentru chiar mai mult gust delicat dacă doriți, puteți amesteca maioneza cu o cantitate mică smântână.
Stratul cel mai de sus va fi file de peste, completat cu ierburi sau orice alt decor culinar.
6. Dă salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât toate straturile să poată fi înmuiate bine.
Înainte de servire, scoateți forma detașabilă din salată.

Salată cu nuci și pui „French Mistress”
Ingrediente:
. file de pui fiert (300 de grame);
. 2 cepe;
. 1 cană stafide ușoare;
. 1-2 morcovi;
. brânză (50 de grame);
. 1 pahar nuci;
. 1-2 portocale;
. zahăr, sare, maioneză.

Preparare:
Așezați toate ingredientele în straturi.
Primul strat: tocat mărunt piept fiert
Al 2-lea strat: ceapa murata (jumatati inele, putin zahar si sare, o picatura de otet, se toarna peste apa clocotita)
Al 3-lea strat: stafide aburite
Al 4-lea strat: morcovi rasi
Al 5-lea strat: brânză rasă
Al 6-lea strat: nuci tocate.

Se unge fiecare strat cu maioneza. Acoperiți cu portocale tăiate cubulețe.

Salată cu pui și ananas „Buchet de ananas”
Ingrediente:
. Carne fiartă (pui sau vită) 500 gr.;
. Ouă 4-5 buc.;
. Ceapa 3-4 buc.;
. Cartofi 2 buc.;
. Conserve de ananas 1 b.;
. Șampioane marinate 1 b.;
. Branza tare 200 gr.;
. maioneza, usturoi, Frunza de dafin, ienibahar, piper negru, otet, zahar, sare.

Preparare:
1. Fierbe carnea până se fierbe cu adaos de condimente. Se răcește și se taie în cuburi mici.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă 10-15 minute.
3. Apoi clătiți ceapa sub jet de apă apa rece si punem in marinada.
Compoziția și proporțiile sale pot fi luate la discreția dvs. vă sugerăm să amestecați apa cu zahăr, sare și oțet.
4. Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie și dați pe răzătoare grosieră.
5. Dacă ciupercile murate din borcan sunt întregi, atunci tăiați-le felii.
6. Tăiați ananasul în cuburi mici. Ungeți fundul unui castron adânc de salată cu maioneză, apoi așezați salata în straturi:
- ceapa murata
- carne fiartă
- cartof
- ciuperci
- ouă
- cascaval ras
- ananas.

7. Întindeți fiecare strat sau după 1-2 straturi cu maioneză.
Salata finită poate fi decorată cu sâmburi de rodie deasupra și lăsată să se infuzeze ceva timp în frigider.

Salată în straturi cu pui afumat si ciuperci
Ingrediente:
. pui afumat 200 g;
. castravete proaspăt 150 g;
. ciuperci proaspete (ciuperci champignon sau stridii) 150 g;
. ceapa 1 bucata;
. oua fierte 4 buc;
. maioneză sau smântână - după gust;
. sare si piper, ceapa verde(orice verdeață) - după gust.

Preparare:
1. Se toacă ciupercile și ceapa, se prăjesc puțin, se răcesc.
2. Tăiați carnea și castravetele în fâșii subțiri, dați pe răzătoare ouăle, tocați ierburile.
3. Așezați în straturi de jos în sus:
pui, castraveți, ciuperci cu ceapă, verdeață, ouă.
4. Se imbraca cu dressing, sare si piper dupa gust.
Decorați după cum doriți.

Salată „Scufița Roșie” cu rodie
Ingrediente:
. Cartofi 3 buc.
. Piept de pui (la gratar sau afumat) 300 gr.
. Ouă 2 buc. Ceapa 1 buc.
. Morcov 1 buc.
. Brânză soiuri de dur 100 gr.
. Nuci 15 buc.
. Rodie 1 buc.
. Verde
. Maioneză.

Preparare:
1. Fierbeți cartofii și morcovii și dați pe răzătoare grosieră.
2. Se toaca ceapa foarte marunt daca este amara, poti turna peste ea apa clocotita; Acoperiți aceste două straturi cu maioneză.
3. Rupeți sânul în fibre sau tăiați în fâșii mici. Acesta va fi următorul strat de salată.
Deasupra se presara nuca tocata si se unge cu maioneza.
4. Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră și puneți-le pe nuci.
5. În continuare, stropiți salata cu brânză rasă, ungeți cu maioneză și decorați.
6. Un blat din semințe de rodie cu margine și centru de verdeață tocată mărunt va arăta foarte impresionant.
De asemenea, puteți pune miez de nucă pe partea de jos a salatei.
Primul strat - cartofi.
Al 2-lea strat - pui.
Al 3-lea strat - nuci.
Al 4-lea strat - morcovi.
5 straturi - ouă.
Al 6-lea strat - brânză tare.

7. Acoperiți salata cu semințe de rodie și ierburi. Puneți nucile într-un cerc.
După gătit, puneți la frigider pentru câteva ore.

Salată cu ciuperci și carne „Lukoshko”
O salată cu puf foarte originală care îi place foarte mult tuturor celor care o încearcă.
Așezați straturile:
. Ceapa verde sau marar
. Champignon marinate sau ciuperci cu miere
. Ceapă
. Cartofi fierti, ras
. Maioneză
. Pui fiert sau carne de porc, tocata marunt
. Castraveți murați tăiați mărunt
. Ceapă
. Un alt strat de cartofi
. Maioneză
. morcov coreean
. Branza rasa
. Maioneză
. Ciuperci
. Ceapa verde sau marar.

Ca și în cazul oricărei salate puf, lăsați-o să se infuzeze în frigider.
Combinație picant morcovi coreeni, ciupercile și murăturile se potrivesc bine cu pui și ciuperci.

Salată „Obzhorka” cu ficat
Ingrediente:
. ficat de vita 300 gr.;
. morcovi 300 gr.;
. ceapa 300 gr.;
. ulei vegetal, sare și piper, maioneză de casă;
. bagheta pentru crutoane, salata verde pentru decor.

Preparare:
1. Ficat de vită se inmoaie in lapte cel putin doua ore si apoi se fierbe in apa cu sare. Când ficatul s-a răcit, tăiați-l fâșii.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii și prăjiți în ulei vegetal.
3. Tăiați bagheta în bucăți și uscați la cuptor pentru a face biscuiți crocanți.
4. Combinați ficatul și ceapa cu morcovii, adăugați sare și piper și asezonați cu maioneză de casă înainte de servire. Puneți salata „Obzhorka” cu ficat pe o farfurie decorată cu frunze de salată și stropiți cu crutoane.

Salată cu calmar și caviar roșu „Împăratul”
Ingrediente:
. Calamari fierti 4-6 buc.;
. Ouă fierte 4 buc.;
. Apple 1 buc.;
. Praz (tulpină) 1 buc.;
. caviar roșu;
. Sare, maioneza.

Preparare:
1. Tăiați merele, ouăle și calmarii în cuburi mici.
2. Tăiați prazul în rondele.
3. Adaugati in salata caviar rosu, un praf de sare si maioneza.
4. Amestecați ușor toate ingredientele.

Poti pune salata in portii mici pe frunze de salata verde si se orneaza cu crengute de ierburi.
Pentru a obține o ramură atât de frumoasă ca în fotografie, trebuie să tăiați cu grijă o fâșie de praz și să o îndoiți.

Salată „Cornucopia” cu caviar roșu, somon și creveți
Ingrediente:
. Pastrav sau somon usor sarat 250 g;
. Creveți decojiți 250 g;
. orez fiert 1 cană;
. Conserve de porumb 1 conserve;
. Ouă fierte 5 bucăți;
. 1 castravete proaspăt de mărime medie;
. O jumătate de lămâie mică;
. Ceapa verde, patrunjel;
. Caviar roșu pentru decorare;
. Maioneza, sare, piper negru dupa gust.

Metoda de gatire:
1. Tocați mărunt peștele, castraveții, albușurile și ceapa verde.
2. Se stoarce sucul de la lamaie si se presara peste peste si creveti.
3. Se amestecă pește, orez, porumb, creveți, castraveți, albușuri și ceapă verde.
4. Asezonați cu maynes.
5. Presărați brânză în piure deasupra galbenus de ou, se decoreaza cu bucatele de peste, caviar rosu, frunze de patrunjel si se lasa la fiert 2 ore.

Salata este gata! Poftă bună!

Salată de ton „Picătură de apă”
Ingrediente:
. 1 conserva de ton;
. 150 gr. orez (rotund);
. 150 de grame de porumb conservat;
. 1 bucată castraveți mijlocii;
. 1 bucată bec;
. 1/2 buc. lămâie;
. 70 gr. brânză (orice tare);
. 3 buc. ouă;
. maioneza, sare, piper dupa gust.

Preparare:
1. Tocați mărunt ceapa, marinați-o suc de lamaie, se amestecă cu tonul.
2. Fierbeți orezul, adăugați sare, clătiți și răciți.
3. Razi castravetele pe răzătoarea grosieră, iar ouăle fierte și brânza pe răzătoarea fină.
4. Așezați totul în straturi, acoperind cu un strat subțire de maioneză:
- orez,
- porumb
- brânză,
-ton cu ceapa,
- castraveți,
- ou.

Dacă nu ai un inel de salată, atunci un inel tăiat din sticla de plastic(decupăm partea de jos și de sus a sticlei), sau pur și simplu fixăm două foi de album cu capse și le înfășuram în folie.

Salată „Tandrețe” cu șuncă
Ingrediente:
. șuncă 200 gr;
. porumb conservat 200 gr;
. castraveți proaspeți 250 gr;
. brânză tare 150 gr;
. ouă fierte 4-5 buc;
. maioneză de casă;
. pentru dressing, frunze de salată verde și ierburi pentru decor.

Preparare:
1. Tăiați șunca și castraveții fâșii.
2. Scurgeți apa din porumb.
3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați mărunt ouăle.

5. Pune toate ingredientele într-un bol de salată și asezonează cu maioneză înainte de servire. Vara poți adăuga niște ridichi în salată.
Atât, salata „Tenderness” cu șuncă este gata!

Salată cu pui afumat și morcovi coreeni „Isabella”
Ingrediente:
. 2 picioare afumate;
. 5 oua fierte;
. 500 g champignon;
. 2 capete ceapa;
. 3 castraveți murați;
. morcovi în coreeană.

Preparare:
1. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.
2. Tocați mărunt ciupercile și ceapa și prăjiți-le separat în ulei vegetal.
3. Așezați salata în straturi Ungeți fiecare strat cu maioneză:
- pulpe de pui afumate
- ciuperci
- ceapa prajita
- ouă
- castraveți murați
- morcovi în coreeană.

Puteți decora salata după gustul dvs. Dar cel mai adesea ei iau câțiva struguri Isabella și o crenguță de mărar. Prin urmare, apropo, numele este atât de frumos.

Salată „Fox Coat” (o alternativă la hering sub o haină de blană)
Ingrediente:
. cartofi fierti 250 gr;
. file de hering 300 gr;
. Ouă fierte 5 buc;
. Morcovi proaspeți 300 gr;
. Ciuperci prajite cu ceapa (oricare) 250 g;
. Maioneza de casa 250 gr.

Preparare:
1. Tăiați cartofii, fileurile de hering și ouăle în cuburi.
2. Așezați în straturi, ungeți cu maioneză în următoarea ordine: hering - cartofi - ouă - ciuperci prajite.
3. Trei morcovi pe răzătoarea coreeană de morcovi și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierți pe jumătate, astfel încât să rămână crocanți.
4. Ultimul strat Adăugați morcovi în salată, ungeți cu maioneză și decorați salata.

Salata de somon roz cu castraveti murati
Ingrediente:
. Conserve de somon roz 1 borcan in ulei;
. cartofi fierti 2 buc;
. morcovi fierti 1 buc;
. ceapa rosie 1 buc;
. ouă fierte 3 buc;
. castraveți murați (sau sărați) 2 buc;
. pentru dressing smantana, maioneza, iaurt neindulcit (dupa gust);
. sare si piper dupa gust, putina branza si ierburi pentru decor.

Preparare:
1. Răziți cartofii, morcovii și ouăle pe o răzătoare grosieră.
2. Pisează peștele cu o furculiță (puteți adăuga lichid dintr-un borcan).
3. Ceapa și castraveții se toacă foarte mărunt.
4. Întindeți în straturi de jos în sus:
- cartof
- peste
- ceapă
- castraveți
- ouă
- morcov.

5. Se unge cu dressing, sare (nu pun sare) și piper.
6. Decorați cu brânză rasă (puteți face fără ea) și ierburi. Poftă bună!

Salată cu calmari și nuci „Sea Fantasies”
Ingrediente:
. Calamar fiert 6-7 buc.;
. Ouă 6 buc.;
. Ceapa 2 buc.;
. Morcovi 2 buc.;
. Apple 2 buc.;
. Nuci 80-100 gr.;
. Mărar, maioneză.

Preparare:
1. Tăiați ceapa cubulețe și, dacă este necesar, opărțiți cu apă clocotită pentru a evita amărăciunea.
2. Tăiați carcasele de calmar în inele.
3. Fierbe ouăle până sunt fierte. Rade albusurile si galbenusurile in cupe diferite.
4. Morcovi cruzi rade si el.
5. Tocați mărunt verdeața și nucile cu un cuțit.
6. Așezați salata în straturi într-un castron adânc: puneți pe fund inele de calmar și ungeți-le cu maioneză.
7. Apoi puneți un strat de ceapă și ungeți-l din nou cu maioneză.
8. Al treilea strat va fi albușuri și maioneză, presărate cu nuci deasupra.
9. Apoi măr ras și un strat de maioneză.
10. Al cincilea este morcovii rasi cu maioneza.
11. La final, salata se acopera cu galbenusuri si se decoreaza cu ierburi tocate.

Salata cu varza si clătite cu ouă
Salata foarte gustoasa si originala! Daca o gatesti, nu vei regreta.
Preparare:
Se toacă varza, se zdrobește bine cu sare, se adaugă carnea de pui fiartă, demontată în fibre și clătitele tăiate subțiri. Asezonați cu maioneză.
Pentru o clătită: 1 ou, 1 lingură lapte, sare, piper.

Salată „Ciuperci sub blană”

Ingrediente:

500 gr ciuperci
1-2 capete de ceapa
3-4 cartofi fierti
ceapa verde
3-4 oua,
mai multe murături
brânză tare 200 grame
maioneză

Preparare:

Sortam ciupercile, le spalam, le taiem si le prajim intr-o tigaie si ceapa. Cartofi fierți, ouă, murături, trei brânzeturi pe răzătoare grosieră. Așezați în straturi: 1 strat - ciuperci prăjite cu ceapă 2 straturi - cartofi fierti 3 straturi - ceapa verde, 4 straturi - maioneza 5 straturi - muraturi 6 straturi - oua 7 straturi - maioneza 8 straturi - branza rasa Decorati dupa preferinta.

Ingrediente:

bastoane de crab 200g
oua fierte 6 buc
1 morcov mare fiert
brânză 70g
maioneza sau smantana

Preparare:

Tocați bastoanele de crab foarte fin sau dați-le prin răzătoare (înghețați mai întâi). Separam albusurile de galbenusuri. Răzuiți separat. Răziți morcovii și brânza pe răzătoarea fină. Puteți amesteca totul separat cu maioneză (cu excepția brânzei), sau puteți acoperi fiecare strat. Așezați în straturi: bastoane de crab, albușuri, morcovi, gălbenușuri, brânză. Decorați cu verdeață.

Salată „Lingându-se bine degetele”

Ingrediente:

300 g varză
200 g carne fiartă(carne de porc sau vita)
3 sfecle mici
2 morcovi
1 ceapă medie
4-5 cartofi
2 catei de usturoi
1 castravete
2 rosii
brânză tare
maioneză
sare
sos de soia
ulei vegetal

Preparare:

Se fierbe morcovi (unul), sfecla si carnea si se taie fasii separat. Tăiați cartofii fâșii, apoi prăjiți (faceți cartofi prăjiți). Varză și castraveți - în fâșii.

Primul strat - varza (sare, stoarce usor si piper, maioneza);
2 - morcovi (1 proaspăt + 1 fiert, sos de soia și puțină maioneză);
3 - sfeclă + usturoi și maioneză;
4 - carne + maioneză;
5 - ceapa tocata marunt;
6 - cartofi + maioneză.
Deasupra se aseaza rosiile feliate, se sare, se pune putina maioneza, se presara branza rasa si se orneaza cu ierburi.

Salată cu bastoane de crab „Marea Roșie”

Salata de sarbatoare delicata, simpla si foarte gustoasa. Dacă o faci, nu vei regreta, salata este într-adevăr foarte gustoasă.

Ingrediente:

carne de crab sau batoane de crab 200 gr
roșii 250 gr
ardei gras rosu 150 gr
usturoi 2 catei
brânză tare (este posibilă limba rusă)
maioneza de casa pentru dressing
verdeturi pentru decor

Preparare:

Tăiați carnea de crab și ardeiul gras fâșii.
Tăiați roșiile în felii. Dacă există prea mult suc în ele, îndepărtați miezurile împreună cu semințele (nu avem nevoie de exces de lichid).
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron de salată, se adaugă usturoi și se condimentează cu maioneză.

Salata cu ciuperci, pui si nuci "Leshy"

Ingrediente:

1 bucată piept de pui fiert,
400 g champignon,
2 buc. Luca,
3 buc. ouă fierte,
100 g brânză tare,
0,5 linguri nuci macinate,
maioneză.

Preparare:

Tăiați șampioanele, tocați ceapa și prăjiți-le separat.
Tăiați pieptul cubulețe, fierbeți ouăle, dați pe răzătoare grosieră, dați brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați nuci, condimentați cu maioneză, amestecați.
Puneți un pahar sau o sticlă în centru pe un vas plat, puneți salata noastră și apăsați-o puțin. Apoi scoateți cu mare grijă paharul și decorați.
Decorăm salata noastră cu ierburi și flori de măslin.

Salata cu branza si ananas

Femeilor le va plăcea mai mult această salată. Are un gust destul de interesant, plăcut.

Ingrediente

300 g branza (tare)
300 g ananas conservat
2-3 catei de usturoi
maioneză

Preparare:

Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Tăiați mărunt ananasul în cuburi.
Amesteca branza si ananas.
Adauga usturoiul stors printr-o presa de usturoi si amesteca.
Asezonați cu maioneză.

Salată cu crutoane și pește roșu „Peak of Bliss”

Salata se prepară foarte rapid și simplu, dar incredibil de gustoasă.

Dedicat tuturor iubitorilor de pește roșu!

Ingrediente:

200 g peste rosu sarat (eu am folosit pastrav)
cap mic de varză varză chinezească
100 g biscuiți albi(!!!) (s-au recomandat Klinskie, dar nu i-am găsit)<
maioneză.

Pregătirea:

Tăiați peștele în fâșii mici, tocați varza și amestecați.
Adăugați maioneză, amestecați și adăugați biscuiți.
Amestecă din nou și ești gata de mâncare. Puteți lăsa salata să stea aproximativ zece minute și crutoanele se vor înmuia ușor. Delicios în ambele moduri!

Salata cu sunca afumata "To Hurray!"

O salată foarte originală, cu o compoziție uimitoare. Toate ingredientele merg bine împreună. Dacă nu vă place țelina, înlocuiți-o cu castraveți.

Ingrediente:

șuncă afumată buc.
Țelină (tulpini) 100 gr.
Roșie 1 bucată
Ouă fierte 2 buc.
Maioneza 2 linguri
Smântână 1 lingură.
Puțin usturoi.

Preparare:

Tăiați puiul, țelina, roșia și ouăle în cuburi + sos (maioneză + smântână + usturoi).

UȘOR ȘI SIMPLU!

IDEI și EXEMPLE

NIMENI NU ESTE COMPLET FĂRĂ FELIE
MASĂ DE SĂRBĂTURI... VOI POVESTI CUM
PUTEȚI PROIECA RAPID ȘI FRUMOS FELII
DIN CARNE, PRODUSE ȘI CÂRNAȚI...

Cea mai ușoară opțiune este să folosești abundența

verdeață: când este multă, este întotdeauna frumoasă!

Doar așezați diferite tipuri de produse,

tăiați-le felii subțiri și decorați-le cu diferite tipuri

verdeaţă

Următoarea idee este să rulezi frumos cârnații

și produse din carne în tuburi și în centrul vasului

pune frigarui sau scobitori astfel incat acestea

era mai comod de luat; pe o farfurie ca asta poți

alternați produse din carne și brânză.

O opțiune foarte populară este să o faci din carne și

flori de cârnați care devin

Un decor excelent pentru gustări. Doar răsuciți

bucăți de carne sau cârnați, dându-le formă

floare /cm. video la finalul postării/

Sau puteți decora tăietura cu o floare proaspătă -

va arata foarte impresionant!

Adesea farfurii cu mezeluri sunt decorate ca

compoziții întregi. Acest lucru, desigur, necesită timp

dar ce rezultat! Lucrări adevărate

artă culinară, este chiar păcat să mănânci - în asta

există și un beneficiu practic: durează mai mult

rămâneți pe masă și nu plecați în 5 minute.

Realizarea acestui design este foarte simplă:

rulați produsele din carne în tuburi, puneți

mai întâi stratul exterior, apoi mijlocul și

sus central. Decorați centrul cu o tăietură

trandafiri de rosii sau ghimbir si ierburi.

În acest caz, este necesar să aveți abilități

sculptură - tăierea diferitelor produse

decoratiuni si flori. Florile sunt făcute aici din

castraveți, ridichi și ardei roșu.

Pentru un astfel de design, aveți abilitățile

nu este nevoie de karting - doar tocați legumele

și așezați-le pe produsele din carne. Un chipeş

faceți floarea din centru foarte subțire

castraveți tocați.

Această farfurie este un set întreg de gustări, nu numai

mezeluri. Arată impresionant și permite

Este practic să folosiți spațiul de masă -2, -3.

Astfel de plăci pot găzdui mai multe

tipuri de gustări și tăieturi. În acest caz, carne

iar cârnații sunt completați cu ouă umplute

și rulouri de lavash.

Anul care vine este anul Calului, deci este foarte

Este important să proiectați felii de carne sub formă

potcoave, ceea ce nu este atât de dificil pe cât ar putea fi

apărea. Fă-l doar din carne

produse trandafiri si tuburi si frumoase

așezați-le pe o bază de salată verde.

Intotdeauna am pregatit ceapa inabusita cu morcovi si rosii ca garnitura, si sub diferite forme. Mod incredibil de simplu de a găti, ingrediente accesibile și mai puțin de o oră de timp. O caracteristică uimitoare a unui astfel de fel de mâncare de legume este că, în funcție de grosime, poate fi o garnitură, un fel principal, un sos sau chiar o supă de roșii.

Legume simple și accesibile: ceapă, morcovi proaspeți suculenți, puțină pastă de roșii sau suc natural de roșii - ceapa înăbușită cu morcovi va fi incomparabilă. Folosind acest principiu, pregătim sos pentru carnea tocată de porc, precum și un fel de mâncare preferat de pește în familie, care amintește de gustul șprotului din roșii - cu piure de cartofi.

Cine nu știe ce este un morcov? Suntem atât de obișnuiți cu legumele rădăcinoase portocale frumoase, încât nici nu credem că aceasta este doar rădăcina unei plante Umbrella cu vârfuri incomparabil de frumoase. Morcovii cresc peste tot în lume, spun ei chiar și în Antarctica, în sere, desigur, și în spațiu la stație. Soiurile cultivate de morcovi, numite morcovi de masă, sunt folosite în gătit, în timp ce morcovii furajeri sunt folosiți ca hrană pentru animale.

Ceapa înăbușită cu morcovi și roșii este făcută din ceapă, una dintre cele mai populare legume în gătit. Ceapa crudă este o plantă destul de înțepătoare și „parfumată”, atunci când este tratată termic, mirosul și gustul înțepător dispar, iar când este prăjită corespunzător, ceapa devine chiar dulce. Am citit undeva ca cu cat ceapa este mai fierbinte, cu atat contine mai multe substante dulci. La prăjit, zahărul aparent se caramelizează și dă cepei prăjite acea culoare frumoasă aurie.

Ceapa înăbușită cu morcovi este foarte gustoasă datorită roșii. La gătit se folosesc roșii proaspete sau pulpă conservată, suc natural de roșii sau pasta de roșii. Pasta - folosita cel mai des, si este pulpa de rosii pasita condensata. Conținutul de substanță uscată al pastei de tomate poate fi de până la 40%.

Ca garnitură, ceapa și morcovii înăbușiți se potrivesc bine cu carnea prăjită sau înăbușită în bucăți mari. Avantajul acestei garnituri este că poate fi pregătit în avans și reîncălzit la nevoie. În plus, pentru vegetarieni, ceapa înăbușită cu morcovi și piure de cartofi este o opțiune excelentă pentru un prânz bun.

Ceapa inabusita cu morcovi. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Morcovi mari 2 buc
• Ceapa 3-4 buc
• Ulei vegetal 3 linguri. l.
• Pastă de tomate 2 linguri. l.
• Sare, piper negru, coriandru macinat, zahar Condimente

1. Mâncarea este cel mai bine pregătită din morcovi mari și cu gust dulce. Adesea dai peste morcovi care par a fi morcovi furajeri cu un gust destul de neplacut si amar. Este mai bine să nu folosiți astfel de morcovi. Este mai bine să luați ceapă care este suficient de mare și nu încolțită.

   Morcovi și ceapă alese

2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. De asemenea, puteți tăia morcovii în fâșii mari sau folosiți un fel de răzătoare „la modă”, din fericire, sunt o mulțime. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii mari de-a lungul cepei. Cu acest tip de tăiere, ceapa este mai puțin susceptibilă la răspândire în timpul tratamentului termic.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Dacă uleiul are miros, este mai bine să-l lași să fiarbă puțin la foc mediu. Pune morcovii rasi in ulei incins si ii prajesti.

   Pune morcovii rasi in ulei incins

4. Prăjiți morcovii la foc mediu, amestecând și fără a acoperi cratita cu un capac. Morcovii trebuie să fie moi și să înceapă să dea semne de rumenire.

   Prăjiți morcovii la foc mediu

5. Adăugați ceapa tocată la morcovii prăjiți, amestecați și adăugați puțină sare. Continuați să prăjiți ceapa și morcovii, amestecând. Ceapa și morcovii trebuie să fie complet moi, iar ceapa să fie aurie.

   Adăugați ceapa tocată la morcovii prăjiți

6. Se piperează ceapa și morcovii după gust, se adaugă 1-2 vârfuri de coriandru măcinat și 1 linguriță. Sahara. Se diluează 2 linguri într-o jumătate de pahar cu apă. l. pasta de roșii și se adaugă la legumele prăjite. În loc de pastă de roșii, dacă doriți, puteți adăuga suc natural de roșii.

   Adăugați roșia și fierbeți acoperit

7. Amestecați legumele și roșiile, aduceți la fiert și acoperiți cratita cu un capac. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă 10-15 minute. Dacă a rămas lichid în legume, puteți scoate capacul din cratiță și lăsați umezeala să fiarbă.

   

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, nu trebuie să faceți rață la Peking sau niște foie gras. În loc de așa-numita supă limpede obișnuită, puteți pregăti supă piure sau supă cremă. Acest fel de mâncare este încă rar în dieta noastră, dar are o mulțime de variații.

U site-ul web Deja saliva.

Supa crema de fasole alba

Va avea nevoie:
fasole albă - 500 g
ceapa - 100 g
ulei de măsline - 50 g
apă - 500 ml
sare, condimente
verde

Înmuiați fasolea în apă rece fiartă în prealabil, apoi fierbeți până se înmoaie timp de 30-40 de minute.
Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa taiata marunt si se caleste pana devine crocanta.
Adăugați ceapa, sare și condimente la fasole, fierbeți timp de 5 minute, bateți cu un blender până la omogenizare.
Aduceți supa finită la fierbere, turnați-o într-o farfurie adâncă și decorați cu ierburi.

Supa crema de broccoli

Va avea nevoie:
bulion de legume sau pui - 1 l
broccoli - 500 g
file de păstrăv - 800 g
morcovi - 1 buc.
făină - 1 lingură. l.
crema 10% - 400 ml
unt - 1 lingura. l.
susan - 1 lingura. l.
scorţişoară
praf de nucsoara
praf de boia
un praf de maghiran
pătrunjel
sare, piper dupa gust

În timp ce bulionul de legume sau de pui se gătește, ar trebui să gătiți păstrăvul. Se pune fileul in folie, se condimenteaza cu scortisoara, boia de ardei, maghiran, sare, piper si se da la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.
Fierbeți morcovii, tăiați bucăți, în apă timp de 4 minute, apoi adăugați broccoli și fierbeți încă 6 minute. Scurgeți legumele într-o strecurătoare, transferați într-o cratiță, adăugați bulion și zdrobiți cu un blender până la omogenizare. Adauga scortisoara, nucsoara, sare, piper.
Pentru a prepara sosul, se topește o bucată de unt într-o tigaie, se adaugă o lingură de făină, se amestecă și se prăjește. Se toarnă smântâna rece și se aduce până se îngroașă. Turnați sosul finit în tigaia cu supa și amestecați până la omogenizare. Se pune apoi supa pe foc, se încălzește foarte mult, dar nu se fierbe.
Se serveste cu pastrav copt, se orneaza cu patrunjel si se presara cu seminte de susan.

Supa crema de ciuperci

Va avea nevoie:
bulion de legume - 500 ml
ciupițe - 400 g
ceapa mare - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
tulpină de țelină - 1 buc.
usturoi - 3 catei
cimbru - 5 crenguțe
vin alb - 250 ml
smântână 35% - 3/4 cană
arpagic - 4 pene
ulei de măsline
sare, piper

Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele si se caleste in ulei de masline la foc mediu 25-30 de minute.
Tăiați usturoiul, tăiați morcovii în felii și tăiați țelina în felii. Pune deoparte o ciupercă pentru decor, restul tăiați în 4-8 bucăți.
Se încălzește o cratiță cu fundul greu la foc mediu, se prăjește morcovii și țelina până se înmoaie, apoi se adaugă usturoiul și ciupercile și se fierbe timp de 5 minute, amestecând des.
Se toarnă vinul în tigaie, se adaugă cimbru și se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute, apoi turnati supa de legume, adaugati ceapa prajita si continuati sa gatiti supa pana cand lichidul scade la jumatate. Sare si piper.
Apoi se ia tigaia de pe foc si se macina supa cu un blender, se incinge supa peste foc, se toarna smantana si se incinge din nou fara sa fiarba.
Se serveste cu felii de champignon, parmezan si arpagic.

Supa crema de sparanghel de la Le Cordon Bleu

Va avea nevoie:
frunză de dafin
patrunjel - 5 crengute
crema 35% - 50 ml
unt - 40 g
cartofi - 1 buc.
sparanghel alb - 250 gr
supă de pui - 400 ml
praz - 1 tulpină
cimbru - 3 crenguțe

Decojiți sparanghelul de coaja subțire, tăiați capetele aspre inferioare, legați tulpinile. Se pune ciorchinul în apă clocotită, ușor sărată și se fierbe, întorcându-se din când în când, timp de 7 minute. Apoi transferați sparanghelul într-un castron cu apă cu gheață.
Leagă mai multe frunze verzi de praz, tulpini de pătrunjel, cimbru uscat și foi de dafin într-un mănunchi (buchet garni) cu ață de bumbac.
Tăiați partea albă a prazului în inele subțiri. Curata cartofii, taiati grosier. Tăiați vârfurile sparanghelului și lăsați-le deoparte și tăiați tulpinile în bucăți mici.
Topiți untul într-o cratiță, prăjiți prazul, amestecând, timp de 3 minute. Adăugați bucăți de tulpini de sparanghel, turnați în bulion fierbinte. Se aduce la fierbere.
Pune cartofii și buchetul garni în tigaie. Adăugați sare și piper și gătiți timp de 45 de minute.
Scoateți buchetul garni din tigaie. Turnați supa într-un blender și măcinați până se face piure. Treceți printr-o sită într-o tigaie curată.
Se toarnă smântâna în supă și se amestecă. Pune tigaia la foc mare si lasa sa fiarba. Adăugați în supă vârfurile de sparanghel rezervate. Se încălzește totul împreună timp de 1-2 minute.

Veluté de conopidă cu pui

Va avea nevoie:
conopidă - 500 g
file de pui - 200 g
crema 20% - 100 ml
slănină afumată crudă - 50 g
mazăre verde - 80 g
usturoi - 1-2 catei
sare, piper negru
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, scurgeți bulionul, tocați mărunt fileul. Se fierbe apoi conopida. Se lasa putin bulion (aproximativ 100 ml).
Puneți varza și fileul de pui într-un bol de blender, turnați bulionul, adăugați sare după gust și amestecați până la omogenizare.
Încinge smântâna fără a o aduce la fierbere, se toarnă într-un blender și se pisează din nou.
Tăiați usturoiul, tăiați slănina în cuburi mici sau fâșii. Se încălzește o cratiță, se toarnă ulei de măsline, se adaugă slănină, se rumenește. După 3 minute, adăugați usturoi, gătiți, amestecând, 2 minute.
Adăugați mazărea verde în cratiță și gătiți încă 2 minute, amestecând.
Se toarnă velouté în boluri și se ornează cu bacon prăjit și mazăre.

Gazpacho

Va avea nevoie:
roșii - 450 g
ceapa - 1 cap
castraveți - 1 buc.
ardei conservat - 1 buc.
suc de roșii - 3 pahare
coriandru (coriandru) - ½ cană
oțet de vin roșu - 0,3 căni
ulei de măsline - ¼ cană
sos tabasco

Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja, apoi se taie jumătate în bucăți mici. Toaca jumatate din castraveti si ceapa, pune totul intr-un robot de bucatarie, adauga ardei rosu si macina pana se face piure.
Transferati intr-un bol, adaugati sucul de rosii, coriandru tocat, otet, ulei de masline si cateva picaturi de sos Tabasco, amestecati bine.
Scoateți semințele de pe roșiile rămase și tăiați-le în cuburi mici. De asemenea, tocați castravetele și ceapa. Adăugați totul în supă. Se condimenteaza cu sare si piper si se da la frigider sa se raceasca.

Supă rece de avocado și dovlecel

Va avea nevoie:
dovlecel mare - 1 buc.
avocado - 2 buc.
suc de o jumătate de lămâie
iaurt de băut - 1 pahar
mentă
chimen măcinat
coriandru
ienibahar
sare
ulei de măsline - 1 lingură. l.

Tăiați dovlecelul în felii de 1,5 cm grosime, stropiți cu zeamă de lămâie, stropiți cu condimente, amestecați și puneți la băutură. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 10 minute. Se răcește complet.
Se măsoară 1 cană din lichidul rămas în cuptorul cu abur după gătirea dovleceilor, se răcește și se pune la congelator timp de 1 oră.
Curățați și sâmburele avocado, tăiați după dorință, stropiți cu suc de lămâie și ulei rămas și puneți-l într-un blender. Adăugați dovlecelul și iaurtul, bateți până se omogenizează.
Scoateți tulpinile din mentă, lăsați câteva frunze pentru decor, restul se toacă și se pune într-un blender. Se toarnă lichidul răcit de la gătirea dovleceilor și se bate până se omogenizează din nou.
Se toarnă supa în boluri răcite, se stropește cu ulei de măsline, se condimentează cu piper și se ornează cu frunze de mentă. Serviți imediat.

Supa crema de sfecla

Va avea nevoie:
bulion de legume - 1 l
sfeclă - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
cartofi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
măr verde - 1 buc.
usturoi - 2 catei
chefir - 1,5 căni
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 5 linguri. l.
zahăr brun
mărar
ulei de măsline
sare

Pentru a găti bulion de legume, trebuie să coaceți ușor în cuptor un morcov tăiat în jumătate, o rădăcină de pătrunjel, o ceapă și un praz. Puneți-le într-o cratiță, adăugați 2-3 tulpini de țelină, acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere la foc mic, se adaugă sare, se adaugă câteva mazăre de ienibahar și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute până la o oră.
Înveliți sfecla în folie și coaceți la 180°C până se înmoaie. Tăiați cartofii în cuburi mici, tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare. Într-o tigaie în ulei de măsline, la foc mediu, prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați morcovii, amestecați și gătiți aproximativ 5 minute. Aduceți bulionul la fiert, adăugați morcovii, ceapa și cartofii și gătiți până când cartofii sunt gata.
Curățați și tăiați sfecla finită în cubulețe mici, adăugați în tigaia cu bulion și încălziți 3-5 minute. Bateți amestecul cu un blender până se omogenizează, se răcește la temperatura camerei, adăugați chefir, sare, zahăr (dacă sfecla este neîndulcită).
Scoateți miezul din măr și măcinați pulpa și coaja cu un blender. Se toaca mararul si se amesteca cu sosul de mere si smantana. Servește supa la temperatura camerei sau rece, adăugând 1-2 linguri de amestec de smântână de mere în fiecare bol.