Reteta de brownie de dovleac pp. Brownies-uri paleo de dovleac fără făină sau zahăr

Paste cu pui și ciuperci- una dintre preparatele standard din familia noastră, ceea ce nu este surprinzător. Reteta de paste cu pui si ciuperci este simpla, ai aproape intotdeauna ingredientele la indemana si nu dureaza mult sa prepari. Miracol!

Pastele cu pui și ciuperci sunt o cină grozavă, aproape festivă. Având în vedere că toată lumea iubește pastele sau spaghetele, pastele cu pui și ciuperci sunt pur și simplu o delicatesă a zilei de lucru! Va fi foarte bine dacă marinați puiul dimineața sau cu o zi înainte. Pastele cu pui și ciuperci pot fi servite cu vin alb pentru un prânz de vacanță în familie sau pur și simplu le puteți găti într-o zi lucrătoare pentru cina după muncă, deoarece rețeta de paste cu pui și ciuperci nu necesită gătire lungă. Mult succes si pofta buna!

Ingrediente pentru zece portii:

Paste - 300 de grame
Piept de pui - 300 de grame
Ciuperci - 10 bucăți
Crema 18% - 200 mililitri
Lapte - 150 mililitri
Vin alb - 130 mililitri
Amidon - 2 lingurițe
Sos de soia - 2 linguri. linguri
Piper măcinat - 1\2 lingurițe
Cimbru uscat - 1 \2 lingurițe
Sare - După gust

Pregătire pas cu pas:

Tăiați puiul în bucăți.
Adăugați 4 linguri în ulei de măsline. l vin., adăugați cimbru.
Înmuiați puiul în marinadă timp de 1 până la 12 ore.
Prăjiți puiul într-o tigaie fierbinte timp de un minut pe fiecare parte.
Pune puiul într-un castron.
Tăiați ciupercile în 8 bucăți și prăjiți ulei de măsline.
Adăugați smântână la ciuperci, diluați amidonul în lapte.
Amestecați sosul cu ciupercile, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut până se îngroașă.
Adăugați pui.
Adăugați pastele fierte, amestecați bine.
Poftă bună!

Paste cu ciuperci și pui - pentru cina de astăzi

Se spală puiul, se usucă și se taie în bucăți mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Ștergeți ciupercile cu o cârpă uscată și tăiați-le în bucăți.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește puiul 2-3 minute, apoi se adaugă ceapa și ciupercile, se prăjește totul împreună până se rumenește. Se toarnă smântâna, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Intre timp, fierbe pastele in multa apa cu sare pana al dente. Scurgeți apa și puneți pastele într-o tigaie, adăugați frunze de pătrunjel tocate mărunt, încălziți totul împreună și serviți.

Paste cu pui și ciuperci: cea mai bună combinație pentru pui și paste

paste - mancare traditionala, care a fost inventat în Italia. Deși astăzi această expresie se referă la diferite produse din paste făcute exclusiv din grâu soiuri de dur: de exemplu, spaghete, tagliatelle, spirală, capellini, fettuccine și altele. Cu toate acestea, indiferent ce spun ei, pentru cei mai mulți această frază aduce în minte imagini de parfumat preparat italian. Mulți oameni sunt obișnuiți să creadă că o pot gusta doar în restaurante și cafenele specializate - aceasta este o părere greșită. Vă invităm să faceți paste delicioase cu pui și ciuperci proaspete cu propriile tale mâini. Vei vedea cât de simplu este.

Paste de pui cu smantana si ciuperci

Pastele cu pui si ciuperci sunt ideale pentru cina romantica sau un festin prietenesc. Îl poți pregăti în doar o jumătate de oră, ceea ce, vezi, este foarte convenabil, având în vedere ritmul modern al vieții. Un alt plus: reteta presupune folosirea produselor care se afla in fiecare frigider.

Ingrediente:

o ceapă mică
piper negru (optional)
100 de grame de paste uscate
300 de grame de file de pui proaspăt
sare la discreția dumneavoastră
50 mililitri de smântână groasă (utilizați 35%)
40 de grame de pătrunjel sau mărar proaspăt tăiat
3 linguri (linguri) ulei de măsline
150 de grame de champignon proaspete (sau uscate).

Metoda de gatire:

Tăiați fileul în bucăți medii, iar ciupercile și ceapa în cuburi mici. Acum turnați ulei de măsline într-o tigaie deja încălzită (este mai bine să luați ulei rafinat, nu adaugă amărăciune) și prăjiți carnea de pui două-trei minute, apoi adăugați legumele și țineți pe foc până la culoarea aurie caracteristică. apare.
Apoi se toarnă cantitatea de smântână indicată în rețetă, se lasă să fiarbă, se micșorează puțin focul și se mai fierbe sosul? ore.
Acum trebuie să pregătiți pastele - gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scoate-le insa de pe aragaz cu cateva minute inainte de ora recomandata de producator. Ar trebui să iasă puțin gătite – așa se procedează în Italia.
Se amestecă pastele și sosul direct în tigaie și se amestecă bine cu o lingură. Tocați mărunt pătrunjelul (puteți înlocui cu mărar) și puneți pastele cu pui și ciuperci proaspete pe o farfurie frumoasă, stropiți cu ierburi.
Puteți diversifica rețeta adăugând, de exemplu, brânză rasă (parmezanul este potrivit pentru asta). Gust neobișnuit vasului i se va da cedru sau nuci(Zdrobiți-le mai întâi).

Spaghete cu brânză și sos de ciuperci și pui

Această rețetă este utilă mai ales în acele momente în care stomacul are nevoie de mâncare și există timp catastrofal pentru a o pregăti. Aceste paste cu pui și ciuperci se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare se pot servi cu suc de legume sau băuturi alcoolice. Un blând gust cremos Felul de mâncare este pus în valoare de brânză topită.

Ingrediente:

un pachet (aproximativ 400 de grame) spaghete
400 de grame de ciupițe (conserve, proaspete sau uscate)
200 de grame de brânză procesată delicioasă
350 grame pui (noi am folosit file)
sare de masă (sau de mare) - cantitate la discreția dvs
condimente după dorință
3-4 linguri ulei de masline

Metoda de gatire:

Mai întâi, fierbeți niște spaghete în suficientă apă cu sare. Apoi scurgeți lichidul rămas (pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare). Pentru a menține pastele calde, acoperiți-le cu un prosop gros.
Acum ar trebui să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea și ciupercile în cuburi mici. Noi am folosit cele proaspete, dar te poți simți liber să schimbi rețeta după bunul plac folosind conserve sau uscate. Asadar, pune puiul intr-o tigaie (incalzit-o) cu ulei de masline, adauga un praf sare de masă, se prăjește puțin pe toate părțile, apoi se adaugă legumele. Cand champignonii isi elibereaza sucul, tine dressing-ul la foc mic, amestecand continuu cu o lingura, aproximativ zece minute.
Acum se rade brânza pe răzătoarea de mărime medie și se combină cu restul ingredientelor, se așteaptă până se topește. Se toarnă sosul pregătit peste spaghete și se servește fierbinți. Dacă doriți să „decorați” vasul, folosiți ca decor ierburi proaspete.
Pentru a condimenta puțin aceste paste cu pui și ciuperci, le puteți adăuga în sos cantitate mica smântână, precum și condimente italiene. Acest lucru nu va înrăutăți produsul, ci, dimpotrivă, va beneficia doar! Încearcă!

Pastă specială pentru culegătorii de ciuperci

Dacă familia ta are culegători pasionați de ciuperci, atunci această rețetă va fi cu siguranță utilă. Chiar crezi că produsele forestiere pot fi doar uscate și conservate? Puteți pregăti orice fel de mâncare din ele. Astăzi vă propunem să facem paste aromate, în care puiul și ciupercile porcini fac parte din sos.

ŞI ingrediente:

două linguri (linguri) de ulei de măsline
ceapa - o bucată
500 de grame de file de pui proaspăt
200 de grame de orice paste(am folosit spaghete)
sos de soia - două linguri mari
250 de grame de ciuperci porcini
ierburi și condimente - opțional
100 de grame de smântână groasă sau smântână
sare de masă - la discreția dvs
70 de grame de brânză (tare)

Metoda de gatire:

Aceasta reteta este foarte simpla. Mai întâi fierbeți carnea de pui, lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în fâșii mici cu un cuțit sau despărțiți-o în fibre cu mâinile.
Acum gătiți spaghetele (sau alte paste, în funcție de ce alegeți) și lăsați-le să se scurgă. Principala regulă pentru a face paste cu pui și ciuperci să arate ca o italiană adevărată este să le scoateți de pe aragaz puțin gătite, adică, după cum spun experții culinari, „al dente”. Pentru a nu se lipi pastele, stropiți-le cu câteva picături de ulei de măsline.
Do sos aromat: pentru a face acest lucru, taiati ciupercile porcini cubulete, ceapa in jumatati de rondele medii si prajiti-le intr-o tigaie preincalzita cu ulei (se ia ulei de masline). Cand legumele isi elibereaza zeama, adaugam puiul, amestecam cateva secunde si turnam smantana cu grasime medie sau smantana. Pentru a preveni coagularea produselor lactate în timpul gătitului, încălziți-le puțin înainte. Acum adăugați sare și piper (puteți stropi cu condimente sau Ierburi provensale) toate ingredientele și fierbeți-le la foc mic. Amestecul trebuie să se îngroașe puțin. Se toarnă în sos de soia. Nu toată lumea preferă acest produs, așa că dacă nu vă place cu adevărat, nu-l folosiți.
Paste delicioase cu pui și ciuperci porcini sunt servite pe farfurii mari frumoase, stropite cu sos și acoperite cu ierburi proaspete, colorate și brânză rasă. Parmezanul, care este departe de a fi ieftin, este considerat cel mai potrivit, așa că îl puteți înlocui cu un alt soi. Sperăm ca această rețetă să devină un asistent indispensabil pentru tine în pregătirea mâncărurilor delicioase!

Paste cu vin și ciuperci cu file de pui

Extraordinar paste delicioase cu pui si ciuperci se dovedeste daca il gatesti cu sos de vin. Vrei să-l încerci? Atunci citește rețeta, cumpără ingredientele și mergi!

Ingrediente:

250 de grame de paste uscate (noi am folosit fettuccine)
100 de grame de cârnați condimentați
60 mililitri ulei de măsline (de preferință rafinat)
doi căței mici de usturoi
0,5 kilograme de champignon proaspete
1/2 cană vin uscat (ideal alb)
niste patrunjel proaspat
250 mililitri smântână groasă
30 de grame de parmezan de elită

Metoda de gatire:

Sărați apa și gătiți fettuccine în ea până al dente, adică să iasă puțin crude. Pentru a face acest lucru, scoateți-le de pe foc cu câteva minute mai devreme decât spun instrucțiunile, apoi aruncați-le și lăsați-le să se scurgă.
Încinge uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește cârnații până se formează o crustă (i poți înlocui cu cârnați).
Tăiați ciupercile în cuburi medii și combinați cu produsul anterior împreună cu căței de usturoi pre-tocați.
Acum turnați vinul, amestecați în mod regulat cu o lingură și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.
Se încălzește puțin smântâna groasă până se coagulează și se adaugă în sos, amestecând din când în când.
Pune pasta pe farfurie mare, stropiți cu parmezan și ierburi.

Tagliatelle cu pui și sos de miere și ciuperci

În ciuda faptului că sezonul cald se apropie de sfârșit, nimeni nu a anulat vacanța. Începeți-vă ziua cu un preparat italian delicios. Puteți să le pregătiți pe toate în doar o jumătate de oră și apoi să mergeți cu familia la o plimbare în afara orașului. Reteta face doua portii mari.

Ingrediente:

300 grame tagliatelle
200 de grame de unt uscat
2 linguri (linguri) sos de soia
ulei de măsline
un file mare
2 linguri mari de miere aurie aromata
câteva vârfuri de sare de mare
50 de grame de unt proaspăt

Metoda de gatire:

Pentru a preveni ca nucile să devină dure, înmuiați-le timp de 15-20 de minute. Apoi tăiați fileul și ciupercile în bucăți mici. Puneti untul intr-o cratita preincalzita, urmat de produsele de mai sus.
Când capătă o nuanță aurie și o aromă caracteristică, se adaugă sare și puțin sos de soia, miere și se ține totul pe aragaz aproximativ cinci minute.
În timp ce se pregătește dressingul, fierbeți tagliatellele. Apoi puneți-le pe o farfurie mare, turnați miere sos de ciuperci cu pui. Dacă vrei să dai pastele un aspect de „restaurant” mai frumos, stropește cu brânză tare rasă și ierburi proaspete. Ți se pare rețeta plictisitoare? În acest caz, introduceți ingrediente mai exotice - nuci de pin sau bucăți de prune uscate.
Poti prepara o paste apetisante si aromate dintr-o varietate de produse pe care le ai in frigider. Principalul lucru este că starea de spirit este excelentă - atunci orice fel de mâncare va ieși grozav!

Paste cu pui și ciuperci sos de smântână, vă vom arăta cum să gătiți!

Ceapa se toaca marunt si se caleste la foc mare timp de 3 minute.
Adăugați pui, tăiat în fâșii.
Dupa 2 minute adaugam ciupercile taiate felii.
Se adauga usturoiul tocat marunt, fettuccine fiarta, smantana. In loc de sare am adaugat 1/3 dintr-un cub de ciuperci si patrunjel tocat marunt.
Dupa un minut se aseaza pe o farfurie si se presara cu parmezan ras.

Poftă bună!

Paste cu pui și ciuperci

Ingrediente:

File de pui: 300 g
Spaghete: 400 g
Ciuperci: 200 g
Roșii: 1 bucată
Condimente: după gust
Sare: dupa gust
Piper negru măcinat: după gust
Maioneza: 1 lingura
Pasta de rosii: 1 lingura
Usturoi: 2 catei
Ceapa: 1 cap
Ulei vegetal: 1 lingura

Cum să gătești paste cu pui și ciuperci:

Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiat în fâșii de 1 cm.
Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Tăiați ciupercile (medii) în 4-6 bucăți, adăugați în fileul de pui și prăjiți puțin.
Adăugați ceapa și usturoiul.
Se prajesc 5 minute la foc mic.
Adăugați roșia tocată mărunt.
Adăuga pasta de tomate si maioneza, se amesteca bine.
Adăugați sare, piper și condimente.
Se fierbe la foc mic.
Între timp, fierbeți spaghetele și clătiți.
Peste ragu se aseaza spaghetele si se servesc.

Cum să gătești paste cu pui și ciuperci

Ingrediente pentru următoarea rețetă:

File de pui - 1 bucată
Champignons - 150 gr
Paste o jumătate de pachet
Ulei de măsline
condimente italiene
Vin alb - 0,3 căni
Crema - 100 mililitri
Parmezan - 200 gr.

Pași pas cu pas:

Tăiați fileul de pui în fâșii mici.
Taiati ciupercile subtiri, prajiti-le in ulei de masline pana sunt fierte pe jumatate si adaugati fileul de pui. Prăjiți totul împreună timp de 10-15 minute.
Gatiti pastele conform instructiunilor in apa cu sare. Cand sunt fierte se scurg intr-o strecuratoare.
Se toarnă vin alb sec în tigaia cu fileul de pui și se lasă totul să se aburească puțin, se adaugă smântână, se sare, se piperează și se stropește cu condimente. Smântâna trebuie să se îngroașe puțin, și abia apoi adăugați pastele și amestecați totul repede, sosul trebuie să fie gros. Din nou, merită să testați pentru sare și asigurați-vă că pastele (pastele) plutesc în sos, altfel vor fi uscate.
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară deasupra pastele noastre fierte cu pui și ciuperci.
A ta paste cremoase cu pui și ciuperci este gata, invită pe toată lumea la masă și bucură-te pe îndelete de rezultat.

Asigurați-vă că totul va funcționa pentru voi!!!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pastele cu pui și ciuperci în sos de smântână, o rețetă cu o fotografie din care vă oferim, sunt ideale pentru cină. Sosul de smantana este iubit pentru gustul sau placut. gust bogat, ușurință de pregătire și versatilitate de utilizare. Se potrivește cu aproape orice fel de mâncare din carne tocată, carne, pui și pește, puteți fierbe și coace cartofi, ciuperci, conopidă, dovlecel și vinete. În special sos delicios obtinut in combinatie cu ciuperci prajite si file fraged de pui. Este rapid și ușor de preparat și poate fi servit cu orice garnitură - ceea ce nu este o opțiune pentru o cină copioasă în familie.

Cea mai ușor garnitură de preparat sunt pastele sau pastele din grâu dur. Citim instructiunile de pe ambalaj si distribuim etapele de gatire astfel incat atat garnitura cat si garnitura sa fie gata in acelasi timp. file de pui cu ciuperci în sos de smântână. În prima etapă, vom tăia și prăji totul. Apoi să gătim pastele. În timp ce pastele se gătesc (de obicei 8-10 minute), pregătiți sosul de smântână și asezonați ciupercile prăjite cu pui. Poate părea că procesul este întins, dar de fapt totul este pregătit foarte repede - în 25-30 de minute cina delicioasa va fi pe masă.

Ingrediente:

- file de pui – 250-300 g;
- ceapa– 2 buc;
- champignon – 150 gr;
- smantana – 150 ml;
- făină - 1 lingură. l;
- apa - 0,5 cani (sau mai mult - pana la grosimea dorita a sosului);
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l;
- piper rosu si negru, busuioc - dupa gust;
- paste - 100 gr. pe porție.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Parim pe foc mediu tigaie cu un număr mare apă. În timp ce apa pentru paste fierbe, pregătiți toate ingredientele. Ungeți fileul de pui cu apă, uscați-l și tăiați-l în cuburi de mărime medie, la fiecare mușcătură.

Tăiați două cepe mici în cuburi mici. În general, puteți adăuga mai multă ceapă - va îngroșa sosul și îi va da propriul gust.

Luăm orice champignon - obișnuite sau regale (sunt mai închise la culoare). Tăiați în cuburi mici sau felii dacă ciupercile sunt mici.

Se incinge uleiul, se adauga ceapa si se caleste la foc mediu pana se rumeneste deschis. Imediat ce începe să se rumenească, ceapa este gata să nu o prăjiți mai mult ca să nu se usuce.

Adăugați fileul de pui la ceapă și amestecați. Se prăjesc câteva minute până când bucățile se ușurează pe toate părțile.

Adăugați puțină sare și asezonați puiul cu condimente (le puteți folosi pe cele specificate în rețetă sau alegeți după gust). Acoperiți și lăsați să fiarbă zece minute.

În acest moment, apa a fiert, adăugați pastele în ritm de o sută de grame de paste uscate per porție (sau cât credeți de cuviință). Saream apa. Timpii de preparare sunt de obicei indicati pe ambalaj - urmati aceste recomandari. Între timp, puiul este aproape gata, puteți adăuga ciuperci. Amestecați, măriți focul și evaporați sucul de ciuperci.

În timp ce ciupercile sunt prăjite, faceți sosul de smântână. Combinați smântâna cu făina, adăugați sare și piper.

Trebuie să frecați totul bine, astfel încât să nu existe bulgări. Masa trebuie să fie absolut omogenă, altfel se vor prepara bulgări de făină și nu se va mai putea frământa.

Se pune sosul in tigaia cu puiul si ciupercile. Se amestecă până când sosul începe să se îngroașe imediat.

Adăugați o jumătate de cană sau mai mult de apă (puteți folosi apă pentru paste), amestecând constant pentru ca sosul să nu se aglomereze. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.

Pastele sunt fierte. Puneți într-o strecurătoare. Se lasa putin bulion pentru a dilua sosul daca este necesar. Se pune intr-un bol, se adauga putin ulei si se tine la cald.

Aduceți sosul la grosimea dorită adăugând bulion de paste. Încălzirea. Asezati pastele pe o farfurie, adaugati deasupra bucatele de pui si ciupercile si turnati peste sos de smantana. Sau imediat adăugați pastele în sos, amestecați totul și puneți-le pe farfurii. La servire, preparatul finit poate fi stropit cu brânză rasă sau ierburi.

Poftă bună!
Încearcă și tu

Printre numeroasele rețete de prăjituri și produse de patiserie, descrierile pregătirii brownie-urilor atrag prin neobișnuința lor, însoțite de recenzii încântătoare despre gustul acestui produs de cofetarie. Cuvântul „brownie” în Bucătăria americană desemnează fie brownies-uri de ciocolată, fie bucăți dreptunghiulare plăcintă de ciocolată. Brownies-urile au o culoare maro distinctă.

Se știe că gustul ciocolatei merge bine cu dovleac. Mai jos sunt câteva rețete de brownie cu dovleac. La sfârșitul verii și toamnei, când se coc dovlecii, aceste rețete le vor veni la îndemână gospodinelor care vor să le răsfețe pe cei dragi cu un desert delicios și original.

Rețetă clasică de brownie cu dovleac

Cel mai bine este să începeți cu brownie clasic de dovleac cu ciocolată, ușor de făcut. Singura condiție, în afară de dorința de a face un adevărat brownie de dovleac, este prezența unui blender, deoarece majoritatea etapelor procesului culinar necesită baterea de înaltă calitate a ingredientelor.

Ingrediente de bază

Pentru a face 12 porții de brownie de ciocolată cu dovleac, veți avea nevoie de:

ciocolată neagră ̶400 g;
dovleac ̶ 800 grame;
făină de grâu - 2 căni;
ouă - 10 buc;
zahăr - 2 căni;
unt ̶ 220 g;
crema de branza ̶ 200 g;
lapte integral gras - 140 ml;
extract de vanilie - 2 lingurițe;
praf de copt - 2 linguri;
sare - un praf.

Unele ingrediente pot fi înlocuite cu altele mai accesibile fără a deteriora gustul brownie-ului finit. De exemplu, cremă de brânză ̶ pe produs cremos mascarpone sau brânză de vaci plină de grăsime; extract de vanilie = zahăr vanilat. Ciocolata neagră are o aromă bogată, dar nu este iubită de mulți datorită gustului amar. În loc de ciocolată neagră, puteți folosi ciocolată neagră. În loc de dovleac - folosiți gata făcută piure de dovleac.

Procesul de gatire

Pregătirea durează aproximativ o oră, iar dacă folosești dovleac gata preparat, procesul se scurtează puțin.

Pregătiți piure de dovleac. Dovleacul se curăță, se taie în bucăți mici, care se împachetează individual în folie și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se răcește puțin dovleacul copt și se amestecă într-un blender.
Într-un recipient, topești 200 g de unt și ciocolată ruptă în bucăți mici într-o baie de apă.
Bateți 8 ouă cu un pahar de zahăr într-un blender și turnați masa rezultată în ciocolata topită cu amestecare constantă.
Combinați masa rezultată cu făină, sare și praf de copt. Se toarnă laptele și se adaugă 1 linguriță de extract de vanilie (sau zahăr vanilat). Se amestecă bine cu o spatulă. Acum aluat de ciocolată pregătit.
Combina piureul de dovleac cu mascarpone (branza de vaci, crema de branza) si adauga ingredientele ramase: un pahar de zahar, 2 oua, o lingurita de zahar vanilat. Bateți cu un blender.
Ungeți forma cu uleiul rămas. Puneți aluatul de ciocolată în tavă și turnați amestecul de dovleac deasupra. Puteți folosi un băț de lemn pentru a desena modele pe un amestec de dovleac destul de dens.
Coacem in cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru aproximativ 40 de minute.

Când brownie-ul de dovleac este gata, vă puteți da seama după aroma minunată a produsului finit. desert de ciocolată, după ce s-a răcit ușor, trebuie tăiat în porții.

Videoclip de preparare a unui brownie cu dovleac

httpss://youtu.be/0-LT5-wVdCs

Brownie cu dovleac și nuci

Există și alte rețete de brownie cu dovleac care includ ingrediente suplimentare pentru a da preparatului o aromă deosebită. calități gustative. Ca exemplu, mai jos este o rețetă în care compozitia de baza ingredientele sunt suplimentate cu nuci, miere și cacao.

Ingrediente

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

500 g piure de dovleac;
300 g ciocolată neagră;
0,5 kg făină de secară;
8 oua;
300 g zahăr;
400 g unt;
4 linguri. l. pudră de cacao;
200 g miez de nucă;
2 linguri miere;
2 lingurite Praf de copt;
sare - un praf.

Fata de cea clasica, aceasta reteta nu contine crema de branza si lapte, ceea ce reduce semnificativ continutul de calorii al preparatului finit.

Se recomanda sa se foloseasca nu amar, ci unul care se topeste mai usor si sa nu prezinte un postgust amar. ciocolata neagra. De remarcat este utilizarea secară, nu făină de grâu si o cantitate considerabila de unt.

Cum se prepară un fel de mâncare pas cu pas

Prepararea piureului de dovleac. Se fierbe dovleacul decojit într-o cantitate mică de apă și se pasează. În timp ce piureul se răcește, pregătiți aluatul de ciocolată.
Topiți ciocolata (200 g) într-o baie de apă și topiți untul la cuptorul cu microunde.
Se amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea.
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până devin pufos.
Adăugați ciocolata topită și untul topit la masa rezultată. Bate din nou.
Adăugați făina și cacao la amestec și bateți din nou. Aluatul de ciocolata este gata.
Transferați aluatul într-o tavă dreptunghiulară unsă și unsă ușor cu făină.
Adaugati miere si nuci tocate in piureul de dovleac putin racit. Amesteca.
Întindeți piureul cu nuci într-un strat uniform pe stratul de aluat din tigaie.
Răziți restul de 100 g de ciocolată și presărați-o pe suprafața piureului.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute.
Tăiați plăcinta terminată și încă fierbinte în porții pătrate.

Dacă se dorește, porțiuni din acest brownie de dovleac cu ciocolată cu nuci pot fi decorate cu felii sau așchii de ciocolată albă.

Secretele unui gătit de succes

Un brownie de dovleac făcut corespunzător ar trebui să aibă gust de ciocolată. Prin urmare, este nevoie de destul de multă ciocolată pentru a pregăti, atât amară, cât și neagră. Alte tipuri de ciocolată nu sunt recomandate.

Consistența produselor de panificație finite este ușor vâscoasă, ceea ce se obține prin adăugarea de produse precum cremă de brânză, miere și unt. Pentru a obține această consistență a brownie-ului finit, se recomandă să urmați întocmai rețeta și să nu uscați prea mult tortul la coacere.

Deși există rețete foarte diferite de brownies de dovleac în ceea ce privește ingredientele, totuși, accentul se pune întotdeauna pe baterea temeinică a produselor de pornire. Dacă neglijezi acest lucru, aluatul va deveni greu și aroma brownie-ului se va pierde.

Se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat într-o cană și se bat ouăle.

Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle cu zahărul până când se albesc ușor și se formează spumă pufoasă.

Cerneți făina într-un castron separat, adăugați sare și praful de copt, amestecați bine cu o lingură. Cu ajutorul unui mixer se bate bine pentru a obtine un aluat vascos omogen, de consistenta smantana groasa.

Puneți cantitatea necesară de piure de dovleac într-un castron mic, adăugați ulei vegetal și amestecați cu o lingură.

Rupeți ciocolata neagră în bucăți mici și puneți-o într-un bol termorezistent, adăugați untul. Topiți untul cu ciocolată neagră pe sau înăuntru cuptor cu microunde la 750 W timp de aproximativ 2 minute. Iată ceilalți.

Se amestecă cu o lingură până se omogenizează.

Din aluatul pregătit anterior, puneți 1/3 din aluat într-o altă cană.

Adăugați ciocolata neagră topită la aluatul rămas unt si bate bine cu un mixer pana se omogenizeaza. Aluatul de ciocolata este gata.

Adăugați piure de dovleac în bolul care conține aluatul rămas. ulei vegetal, de asemenea, se bate bine cu un mixer până se omogenizează. Aluatul de dovleac este gata.

Tapetați tava cu pergament de copt. Se toarnă aluatul de ciocolată, rezervând 8 lingurițe, și se netezește cu o spatulă de patiserie.

Nota

Am folosit o matriță de 10*25 centimetri.

Pe deasupra aluat de ciocolată Asezati dovleacul, intindendu-l uniform pe toata suprafata folosind o spatula de patiserie.

Puneți la întâmplare deasupra restul de aluat de ciocolată în porții de o linguriță.

Coaceți brownies-urile de dovleac într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute, până când sunt gata.

Produsul finit trebuie să fie ușor umed în interior. Este indicat să nu-l uscați prea mult. Pentru a verifica, străpungeți aluatul cu un chibrit - ar trebui să fie ușor umed.

Scoateți brownie-ul copt din cuptor, răciți până se încălzește, tăiați în porții și serviți. Poftă bună!

Salutare tuturor. E toamna, ceea ce inseamna ca este vremea dovleacului! Desigur, nu puteam să renunț la un astfel de produs și vă invit să vă alăturați mie și să faceți împreună un cheesecake incredibil. Umplutura picanta cu scortisoara si nucsoara, plus o baza de brownie cu nuci - este un basm!

Dovleacul la desert?! Nu m-am gândit niciodată că dovleacul dă un gust atât de interesant produselor de copt. Supă cremă sau terci cu dovleac - acestea sunt preferatele mele până în ziua de azi.

Dar acum, acum îmi amintesc constant de aroma și gustul acestui cheesecake și abia aștept să-l fac din nou. Totul din el se potrivește într-o singură imagine. Baza de brownie cu nuci crocante, cea mai delicată umplutură pe piure de dovleac și totul este decorat cu un strat bun de caramel...

Bine? Nu este adevărat că salivația a crescut semnificativ?!

Nu te voi mai plictisi, hai să începem!

Deci, cum să faci acasă cheesecake cu dovleac, o rețetă cu fotografii ale procesului pas cu pas.

Ingrediente pentru cheesecake în diametru 24-26.

Pentru bază avem nevoie de:

80 de grame de ciocolată neagră
120 grame unt
130 de grame de zahăr
2 ouă
70 de grame de făină
50 de grame de nuci dupa gustul tau (eu am folosit nuci)

Pentru umplutura:

500 de grame de piure de dovleac
500 de grame crema de branza
300-350 de grame de smântână grasă 25-30%, sau 150 de grame de smântână groasă de la 30%
150-170 de grame de zahăr
4 ouă
0,5 linguriță scorţişoară
0,25 linguriță nucşoară

Preparare:

Mai întâi, să începem să pregătim baza.

Pentru a face acest lucru trebuie să topim ciocolata. Puteți folosi orice metodă convenabilă pentru dvs., puteți să o topiți într-o baie de apă sau să o puneți într-o pungă și să o turnați apa calda. De obicei o topesc la cuptorul cu microunde în rafale de 10-15 secunde, principalul lucru aici este să amestecăm bine masa de fiecare dată și să nu supraîncălzim ciocolata.

Se răcește ciocolata topită până când temperatura camerei.

Bateți untul moale (temperatura camerei) cu ciocolata și zahărul cu un mixer la viteză mare, timp de câteva minute, până devine pufos.

Apoi, fără a înceta să bată, se adaugă ouăle, pe rând. Bate aproximativ un minut de fiecare dată.

Ca rezultat, masa ar trebui să arate așa.

În acest moment, cerneți făina.

Adaugati faina si nucile in amestecul batut si amestecati usor cu o spatula. Nucile trebuie mai întâi spălate și prăjite într-o tigaie uscată. Apoi toacă puțin. Puteți folosi absolut orice nuci, este foarte gustos cu fistic și caju. Dacă sunteți alergic la nuci, atunci acest articol poate fi omis.

Puneți aluatul rezultat în formă. Am un inel pe care l-am înfășurat cu folie pe partea de jos, este mai bine să-l tapetați cu pergament, astfel încât să puteți transfera rapid cheesecake-ul finit într-un vas.

Punem aluatul la copt in cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-25 de minute.

Apoi scoate-l și răcește-l. Baza poate fi preparată în prealabil și lăsată la frigider.

Să începem să pregătim umplutura.

Dovleacul trebuie transformat în piure, pentru aceasta trebuie fie copt la cuptor, fie înăbușit. Am fiert într-un aragaz lent timp de 15-20 de minute până se înmoaie.

Apoi am trecut printr-un blender. Am facut piureul cu o seara inainte ca sa se raceasca bine la frigider. Dacă dovleacul este foarte suculent, atunci este mai bine să-l lași câteva ore pe tifon peste o strecurătoare, astfel excesul de lichid se va scurge.

Combinam piureul nostru de dovleac, crema de branza, condimentele si zaharul. Acest lucru se poate face fie manual, fie la viteză mică a mixerului. Pentru crema de branza recomand branzeturi precum Almette, Violette, Hochland sau Cremette. Vă atrag atenția că nu trebuie topită brânza, ci caș cremos, asta este foarte important!

La final se adauga smantana (sau smantana), se amesteca pana se omogenizeaza. Dacă nu aveți o astfel de smântână grasă, atunci cumpărați 15-20% și cântăriți-o pe o strecurătoare în avans. Numai în acest caz, masa de smântână trebuie mărită cu 30%, aproximativ cantitatea de zer care se scurge.

Aceasta este consistența finală pe care ar trebui să o obțineți.

Turnați amestecul nostru pe bază și puneți-l la cuptor pentru o oră și jumătate la 160°.

Timpii de coacere pot varia, dar regula generală pentru toate prăjiturile cu brânză este că centrul ar trebui să se zguduie atunci când este agitat. După aproximativ o oră, puteți verifica dacă este pregătit.

Dacă cuptorul tău este foarte fierbinte deasupra, atunci acoperiți tava cu folie la 20-30 de minute după începerea coacerii. Acest lucru va împiedica arderea blatului cheesecake-ului. În plus, puteți pune un recipient cu apă clocotită pe fundul cuptorului, astfel încât cheesecake-ul se va coace mai uniform.

Așa arată după coacere. Am copt cu diametrul 22, dar am o matriță înaltă Dacă matrița ta este mică, atunci ia un diametru de 24-26 cm, altfel nu se va încadra întreg volumul.

Cele mai multe punct important— lăsați cheesecake-ul finit la cuptor cu ușa întredeschisă pentru aproximativ o oră. Apoi, scoateți-l și puneți-l pe masă să se răcească. Și apoi o punem la frigider pentru 6 ore, sau mai bine zis, peste noapte. Toate acestea sunt acțiuni condiție prealabilă dacă nu vrei să-ți spargă cheesecake-ul!

O eliberăm din formă numai după ce cheesecake-ul s-a răcit complet și s-a copt. Pentru a face acest lucru, trec un cuțit de-a lungul marginilor matriței, eliberându-l. Și abia atunci deschid mecanismul.

Acesta este un tip atât de frumos pe care îl avem! Și nu s-a preparat încă; vârful gustului are loc în a 3-a zi!