Суфле из куриной грудки с овощами. Куриное суфле: рецепт, как в детском саду

Суфле из курицы – это одно из самых простых и в то же время вкусных блюд, которые делают из мяса птицы. Весь процесс приготовления можно разбить на три основных этапа: измельчение компонентов, взбивание и термическая обработка полученной смеси. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этого деликатного блюда, с которыми легко справится даже начинающий кулинар.

Для начала можно попробовать сделать такое суфле из курицы, которое обычно готовят в любом детском дошкольном учреждении. Малышам, как правило, очень нравится это нежное и необыкновенно мягкое блюдо.

В данном случае для работы понадобятся:

фарш из филе курицы − 600 г;
холодное молоко − 100 мл;
масло сливочное − 50 г;
масло постное – 1 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
соль – по вкусовым предпочтениям.

Методика приготовления:

Яйца взбить в крепкую пену. Здесь лучше воспользоваться миксером.
Продолжая перемешивание, влить молоко.
Добавить фарш, посолить и еще раз хорошо взбить.
Ввести растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Форму обработать изнутри растительным маслом.
Переложить в нее подготовленную куриную массу.
Поставить форму в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Приготовленное по этому рецепту суфле получается нежным, ароматным и почти воздушным. Для многих его вкус действительно будет приятным напоминанием о далеком беззаботном детстве.

Запекаем для ребенка в духовке

Молодой маме часто приходится ломать себе голову, составляя ежедневное меню для своего малыша. Ведь пища для него должна быть не только вкусной и полезной, но также мягкой и легко жующейся. В этом случае суфле из курицы в духовке для детей будет идеальным вариантом.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

куриную грудку − 400 г;
сметану − 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль − щепотка;
сухари панировочные − 40 г.

Как самостоятельно из этих продуктов правильно приготовить суфле:

Мясо хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Сложить их в глубокую миску и пюрировать погружным блендером.
Разбить яйца. Белки поместить отдельно в пиалу и отставить в сторону. Желтки добавить к мясу вместе с солью, сметаной и сухарями. Тщательно перемешать.
Белки взбить в плотную пену, а потом в несколько приемов добавить ее в куриную массу, аккуратно поворачивая ложкой снизу вверх.
Формы для выпечки промазать изнутри размягченным сливочным маслом.
Переложить в них приготовленную смесь практически доверху (суфле сильно не поднимется).
Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах.

Перед подачей суфле обязательно надо остудить. Детям такое блюдо обязательно понравится, и они непременно будут просить маму приготовить его снова.

Из птицы, приготовленной на пару

В самом раннем возрасте малышам очень важно, чтобы все продукты, которые используются для приготовления того или иного блюда, максимально сохраняли свои полезные свойства.

Поэтому лучше сделать суфле из курицы на пару.

Кроме того, можно немного упростить рецептурный состав и взять для работы:

куриный фарш − 1 кг;
сливки − 200 мл;
соль – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт..

Технология приготовления суфле останется практически той же:

Фарш несколько раз пропустить через мясорубку. Как вариант, для этой операции можно использовать блендер.
Добавить к мясу яйца (только желтки), сливки и тщательно все перемешать.
Белки отдельно взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить в общую массу. Делать это нужно перед самым приготовлением.
Куриную смесь переложить в силиконовую форму (можно брать одну большую или несколько маленьких).
Поставить ее на решетку пароварки.
Установить режим «Пар» и готовить 40 минут.

Останется только переложить еще теплое суфле на тарелку и дать ему остыть. Действовать надо очень аккуратно, так как в форме после термической обработки остается немного жидкости (бульона), которую сначала нужно слить.

Нежное суфле из куриного фарша

Используя несложные кулинарные приемы, суфле из курицы можно сделать настоящим украшением даже праздничного стола. Для этого подойдет рецепт под романтичным названием «Феерия вкуса».

Потребуются следующие основные ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;
жирные сливки (20%) − 200 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – по вкусу;
растопленное сливочное масло − 40 г;
замороженная овощная смесь − 400 г;
любимые приправы – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Промытое и тщательно обсушенное салфеткой филе прокрутить в мясорубке. Чтобы смесь получилась более однородной, лучше это сделать дважды.
В кастрюле закипятить воду, посолить, а затем опустить в нее на несколько секунд замороженные овощи, высыпав их на дуршлаг.
В куриный фарш добавить яичные желтки, масло, сливки, соль и выбранные приправы. Продукты тщательно перемешать.
Засыпать остывшие до комнатной температуры овощи и равномерно распределить их ложкой по всей массе.
Охлажденные белки взбить в пену. Порционно ввести в приготовленную смесь.
Форму предварительно обработать маслом.
Выложить в нее мясоовощную массу.
Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах не менее получаса.
Выключить огонь и оставить форму в камере еще на 20 минут.

За это время влага, которая выделяется при запекании, впитается в суфле. Оно станет более нежным и сочным.

Готовое блюдо в тарелке можно посыпать рубленой зеленью и подать вместе со сметаной или соусом. В разрезе оно смотрится очень эффектно и напоминает яркую цветную мозаику.

Дополняем блюдо рисом

Для разнообразия можно попробовать сделать суфле из курицы с добавлением риса и ароматных специй. Это блюдо идеально подойдет для здорового и сбалансированного питания.

Потребуется следующий набор ингредиентов:

куриное филе − 0,3 кг;
яйцо – 1 шт.;
листья зеленого салата – 4 – 5 шт.;
отварной длиннозерный рис − 300 г;
сливочное масло – 50 г;
соль − щепотка;
перец – по вкусу;
карри – 4 − 5 г.

Приготовление этого суфле мало отличается от предыдущих вариантов:

Вымыть и просушить салфеткой филе, а затем перетереть его дважды в мясорубке.
Добавить предварительно отваренный рис.
Ввести яичный желток, карри, соль, перец и тщательно перемешать.
Отдельно взбить до устойчивых пиков белок. Аккуратно вмешать его в общую массу. Для аромата положить немного растопленного масла.
Смесь можно оформить в виде небольших котлеток.
Готовить в пароварке по 15 − 20 минут с каждой стороны.

В тарелке суфле можно украсить свежей рубленой зеленью и дополнить любимым соусом.

Из отварного мяса птицы

Вкус суфле станет еще более нежным, если мясо птицы предварительно отварить. Как вариант, можно использовать для работы остатки вчерашнего ужина.

Рассмотрим один оригинальный рецепт из вареной курицы, который понравится как взрослым, так и детям.

В состав блюда входят самые простые продукты:

отварное куриное мясо (без костей) − 500 г;
манка − 50 г;
морковь – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
молоко − 100 мл;
перец – по вкусу;
масло сливочное − 50 г;
специи – по вкусу.

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

Отварное мясо перетереть в блендере. Масса будет напоминать собой густой паштет.
Очищенную тертую морковь слегка пассеровать в масле, а потом добавить к мясу.
В общую массу ввести остальные ингредиенты и тщательно взбить все блендером.
Воздушную смесь переложить в промасленную форму.
Выпекать в духовке 35 − 40 минут при 180 градусах.

Это нежнейшее суфле будет отличным вариантом вкусного диетического блюда для всей семьи.

Нет схожих материалов

Суфле из филе куриной грудки - блюдо очень нежное, диетическое, полезное и вкусное. Подойдет для детского питания и всем страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления такого суфле берем следующие продукты: филе куриной грудки, яйцо, чеснок, сливки, соль, перец, тыкву, горошек зеленый и кукурузу.

Филе моем и нарезаем произвольно. Кладем измельченный чеснок.

Взбиваем блендером и добавляем сырое яйцо.

Солим и перчим по вкусу. Наливаем сливки. Кладем базилик или любые сухие травы.

Взбиваем все ингредиенты блендером или в кухонном комбайне. К слову сказать, без блендера суфле не получится: мясорубка его не заменит. Фарш должен быть однородным, пышным и немного вязким.

В фарш добавляем нарезанную мелким кубиком тыкву, зеленый горошек и кукурузу. Тыкву варим или запекаем. Горошек и морковь могут быть и консервированными. Но если, как у меня мороженые, но предварительно отварите их до мягкости.

Перемешиваем овощи с фаршем.

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем фарш.

Суфле можно запечь в духовке, но я поступила проще: поставила в микроволновую печь и запекала 6 минут при максимальной мощности.

Суфле из курицы с овощами готово. Нарезаем и подаем на закуску или на второе с гарниром.

Блюдо нежное и сочное. Прекрасная альтернатива колбасе. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Хотите удивить домашних вкусным и очень нежным блюдом? Устали отдельно готовить для детей или диетические блюда для себя? Не желаете проводить на кухне целый вечер ради крохотной порции «вкусняшки»? Тогда приготовьте нежнейшее куриное суфле , которое подойдет и для детей старше года, и для тех, кто соблюдает диету.

Включить в рацион его можно при панкреатите или проблемах с желудком, однако в этом случае лучше исключить из рецепта специи. Готовить суфле можно разными способами: в микроволновой печи или мультиварке, в пароварке или духовке. Давайте познакомимся с этим блюдом поближе!

Нюансы выбора продуктов и приготовления

Прежде всего обратите внимание на мясо: для приготовления суфле можно взять как филейную часть курицы, так и грудку. В последнем случае предварительно снимите с нее кожу и выберите кости. Если времени катастрофически не хватает, можно использовать готовый фарш, однако он должен быть максимально качественным.

Чтобы суфле имело воздушную консистенцию, белок, входящий в его состав, необходимо тщательно взбить. Проще это сделать, предварительно охладив – заранее отделите белок и поставьте его в холодильник на пару часов. Непосредственно во время взбивания добавьте чуточку лимонного сока, кислоты или щепотку соли – процесс пойдет быстрее.

В классическом варианте куриное суфле готовится исключительно из мяса, но если вы хотите разнообразить блюдо, его можно сделать с овощами или даже грибами (последний вариант не подойдет для детского рациона).

Что касается термической обработки суфле, для максимальной нежности блюда лучше всего его готовить на пару. При запекании в духовке или микроволновке блюдо будет более поджаристым и плотным по консистенции.

Куриное суфле – рецепты

Вариантов этого блюда существует множество, поэтому каждый гурман сможет подобрать для себя самый оптимальный.

Классическое куриное суфле – рецепт с фото

Это суфле можно готовить и из куриной грудки, и из филе, и из других частей птицы, предварительно удалив кожу, косточки и сухожилия.
Ингредиенты:

курятина – 300 г;
картофель – 2 средних клубня;
яйца – 2 шт.;

батон – 30 г;
молоко – 110 г;
специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо промойте, удалите прожилки и измельчите мясорубкой или блендером. Картофель натрите или дважды пропустите через мясорубку. Батон замочите в молоке и тоже измельчите в блендере. Отделите желтки и смешайте их с мясом, батоном и картошкой. Приправьте по вкусу специями и солью.

Белки взбейте до состояния пышной пены и осторожно введите их в заготовку.

Запекать суфле можно как в порционных формочках (например, для кексов), так и в большой форме для выпечки. Температура духовки – около 150-190 градусов, время запекания зависит от объема форм и в среднем составляет 20-45 минут.

Калорийность – 142 килокалории на 100 г.

Куриное суфле «Как в детском саду» – рецепт в духовке

Такое суфле готовится из куриного фарша и запекается в духовке. Оно непременно понравится даже маленьким гурманам.
Ингредиенты:

фарш из курицы – 450 г;
молоко – 5 ст. л.;
сливочное масло – 2,5 ст. л.;

яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст. л;
специи по вкусу.

Приготовление:

Отделите белки и поставьте их в холодное место. Желтки смешайте с фаршем, постепенно добавьте в массу молоко. Сливочное масло размягчите и разотрите с мукой. Смешайте с желтково-мясной массой.

Белки взбейте до пышности, осторожно введите их в смесь. Запекать суфле лучше на пару: в духовку поместите емкость с водой (в самый низ), а форму с суфле поставьте выше. Температура духовки – 160-180 градусов.

Готовить такое суфле можно и в рукаве для запекания: выложите массу в рукав, закрепите его с обеих сторон клипсами. По этому же рецепту суфле можно приготовить и в микроволновой печи на высокой мощности в течение десяти минут.

Калорийность – 149 килокалорий в 100 г суфле.

Куриное суфле на пару

Для малышей и тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, оптимальным вариантом станет суфле из куриного филе на пару.
Ингредиенты:

курятина – 550 г;
яйцо – 2 шт.;
цукини – 1 шт.;

лук – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л;
специи по вкусу.

Приготовление:

Измельчить мясо, цукини и лук в мясорубке. Из цукини отжать лишнюю влагу. Перемешать фарш, присолить, добавить специи. Постепенно ввести молоко. Желтки отделить от белков, добавить в мясную массу.

Белки взбить до крепкой пены, осторожно ввести в фарш. В мультиварке или пароварке суфле готовится около 40 минут (в мультиварке – на паровом режиме). Если такой возможности нет, разложите массы по формам для кекса, готовьте на водяной бане в течение часа.

Такое суфле куриное паровое отличается низкой калорийностью – 134 килокалории на 100 г.

Блюдо с точки зрения диетологии

Суфле, сделанное из куриного филе или грудки, – это превосходное диетическое блюдо, которое можно приготовить и ребенку, и убежденным сторонникам ЗОЖ, и тем, у кого есть проблемы с желудком. Диетологи подчеркивают, что такой способ приготовления курицы позволяет сделать мясо легкоусвояемым.

Куриное суфле отличается невысокой калорийностью – в диетическом варианте оно содержит около 136 килокалорий в каждых 100 г блюда, а вот добавка в виде сметаны или майонеза увеличит пищевую ценность до 140-160 ккал.

Суфле – это прекрасный источник (около 12 г на 100-граммовую порцию), при этом содержание жиров и углеводов – не самое высокое: 7 и 6 г на 100 г суфле соответственно.
Включать суфле можно как в лечебные диеты, так и в рацион для похудения. В последнем случае лучше готовить блюдо на пару.

Как можно разнообразить рецепт

Чтобы придать блюду новые оттенки вкуса, попробуйте приготовить его с «дополнительными» ингредиентами. Чаще всего для этого используют овощи: капусту, картофель, морковь, кабачки, лук. Их можно добавлять по отдельности или в виде смеси. Выбранный овощ измельчите в блендере, пропустите через мясорубку (картофель – дважды).

Если вы добавляете кабачок в суфле, предварительно сцедите с него лишнюю жидкость после измельчения.

Готовое суфле можно посыпать натертым сыром. Также к курице иногда добавляют мелко нарезанные грибы – получается вкуснейшее и очень нежное блюдо. Еще один вариант – добавьте в блюдо отварной рис (пропустив через мясорубку).

Помните, что сыр, грибы и картофель – это те добавки, которые ощутимо повышают калорийность суфле. Такое блюдо сложнее усваивается организмом, поэтому не подходит для диетического стола. А вот суфле с морковью, кабачком или капустой разнообразит рацион во время диет.

Придать блюду вкусовые оттенки можно и при помощи специй: прованских или итальянских трав, разных видов перца, орегано, кориандра.

Как приготовить куриное суфле – видео

Если вы решили приготовить это блюдо, обратите внимание на следующее видео. В нем показаны все этапы приготовления, а также продемонстрировано два варианта запекания в духовке – с использованием паровой бани и без нее. Такое диетическое куриное суфле можно сделать и для деток, и для тех, кто сидит на диете, и для тех, кто стремится вести максимально здоровый образ жизни и внимательно следит за своим питанием.

Куриное суфле – это прекрасное блюдо, отличающееся нежной консистенцией, изысканным вкусом и невысокой калорийностью. Оно отлично разнообразит повседневный или праздничный рацион и станет настоящей находкой для хозяек. А как вы готовите суфле из курицы? Поделитесь рецептами и кулинарными секретами в комментариях!

Ингредиенты

куриное филе - 600 г;
яйца - 4 шт.;
кефир - 300 мл;
мука - 2 стол. ложки без горки;
масло сливочное - 100 г;
морковка - 70 г;
соль.

Время приготовления - 1,5 ч.

Выход - 5-6 порций.

Традиционный рецепт приготовления суфле куриного, как в детском саду предполагает добавление в куриный фарш молока или сливок. Предлагаем немного разнообразить рецепт и приготовить суфле из куриной грудки для детей без молока, но с добавлением кефира. Желательно также положить морковку. Она не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более ярким и аппетитным.

Для детей до трёх лет лучше приготовить куриное суфле в мультиварке на пару , а детям постарше непременно понравится куриное суфле в духовке, рецепт с фото пошагово которого изложен ниже.

Как приготовить суфле из курицы как в детском саду - пошаговый рецепт

Сначала надо подготовить все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. При желании, к ним можно добавить специи, например, молотый чёрный перец. Кефир желательно взять жирный, не менее 3,2 % жирности.

Перед началом приготовления куриного суфле для детей в духовке, нужно отварить мясо. Удобно это сделать накануне готовки. Отваривать куриное филе нужно в солёной воде, можно с добавлением лаврового листа. Отварное филе надо пропустить через мясорубку (для более нежной консистенции можно даже дважды). Затем аккуратно отделить желтки от белков и добавить желтки в перекрученное мясо. Туда же насыпать щепотку соли и, при желании, немного специй. Всё хорошо перемешать.

Затем нужно помыть, почистить и потереть на мелкую тёрку морковку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и выложить туда морковку. Проварить её в масле около 5 мин, чтобы она стала мягкой.

Муку слегка обжарить на сковороде на маленьком огне. Затем постепенно влить в муку кефир, постоянно размешивая образовавшиеся комочки. Сторонники традиционной рецептуры могут разводить муку горячим молоком.

Добавить подготовленную морковку и соус в мясной фарш.

Остаётся взбить белки (до состояния стойкой пены), добавить их к остальным компонентам и всё хорошенько перемешать. Именно хорошо взбитые белки являются важным условием удачного суфле из куриного фарша. В духовке, благодаря взбитым белкам, суфле увеличивается в объёме и становится более пышным.

Включить духовку, выставив в ней температуру 180 градусов. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно застелить форму бумагой для выпечки, которую тоже надо смазать маслом. В форму выложить приготовленную смесь, разровнять её верх и поставить в духовой шкаф на 30 мин.

По окончании этого времени духовку выключить, но форму не вынимать, т.к. суфле из курицы в духовке рецепт рекомендует остужать постепенно. Практически остывшее изделие нужно переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки.

Вот и готов рецепт суфле из куриной грудки в духовке - с фото и подробным описанием всех шагов.

Желаем приятного аппетита!

Малышам уже после 6 месяцев педиатры советуют вводить в рацион мясо. Учитывая особенности детского организма, делать это надо очень осторожно. Начинать прикорм можно, например, с суфле из курицы. Нежное и очень мягкое, оно практически тает во рту. Приготовить такое блюдо можно разными способами.

Родители должны заботиться о том, чтобы пища для их малыша была здоровой и полноценной. Это касается не только самих продуктов, но и способов их обработки.

Так, в условиях домашней кухни лучше всего делать, например, суфле из курицы в духовке. Для детей от одного года это – идеальный вариант.

Хозяйке для работы понадобятся самые обычные продукты:

60 грамм куриного филе;
30 миллилитров цельного молока;
1 перепелиное яйцо;
3 грамма в/с муки;
кусочек масла;
2 грамма любого растительного масла (для обработки формы).

Для приготовления суфле нужно:

Хорошенько вымыть и отварить филе.
Измельчить его в мясорубке.
Влить в полученный фарш подогретое молоко, всыпать муку, выложить подтаявшее масло и четверть желтка перепелиного яйца.
Все это нужно тщательно перемешать.
Форму промаслить и распределить в ней приготовленный состав.
Запекать его в печи не менее получаса. Температуру внутри камеры установить примерно на 170 градусов.

Это нежное и очень легкое суфле понравится любому ребенку.

Рецепт, как в детском саду

Для приготовления суфле из курицы в дошкольных учреждениях тоже используют духовой шкаф. Учитывая количество воспитанников детского сада, этот вариант является наиболее предпочтительным.

В большинстве случаев повара готовят такое блюдо, используя следующее соотношение основных ингредиентов:

0,6 килограмма филе курицы;
300 миллилитров кефира;
соль;
60 г муки;
70 г сырой морковки;
4 крупных яйца;
полпачки масла.

Готовят такое блюдо пошагово:

Сначала промытое мясо отваривают в подсоленной воде. Для аромата в нее можно добавить 1 лист лавра.
Далее вареное филе нужно пропустить через мясорубку. Чтобы масса получилась более мягкой, сделать это можно дважды.
В фарш добавить желтки четырех яиц, посолить и хорошенько перемешать.
Морковь потереть на мелкой терке.
Масло растопить в кастрюле, положить в нее измельченную морковку и поварить примерно 5 минут. Она станет намного мягче.
Чуточку прожарить на сухой сковороде муку.
Все подготовленные ингредиенты добавить к фаршу и перемешать. Последними вводятся отдельно взбитые в пену белки.
Полученную массу выложить в форму, обработанную изнутри сливочным маслом.
Поставить ее в духовку, прогретую до 180 градусов, и запекать 30 минут.

Подают такое блюдо только после полного его остывания, порезав ножом на порционные куски.

Готовим из куриного фарша

Сделать суфле из курицы будет намного проще и быстрее, если использовать для этого уже готовый фарш. Для аромата можно добавить различные специи или приправы. Правда, такой рецепт больше подойдет для детей старшего возраста.

В этом случае используем следующий набор компонентов:

500 грамм куриного фарша;
1 яйцо;
стакан молока;
60 грамм муки;
75 грамм сметаны;
соль;
5 грамм паприки (молотой);
перец.

Технология приготовления такого суфле остается прежней:

Фарш переложить в глубокую миску.
Добавить к нему яйцо, перец и немного подсолить. Все это перемешать и влить молоко.
Повторить перемешивание, пока масса не станет однородной.
Вылить ее на противень, обработанный изнутри маслом.
Поверхность смазать сметаной и посыпать паприкой.
Запекать в духовке при 200 градусах.

Как только масса сверху зарумянится, суфле можно считать готовым.

Нежное суфле из курицы на пару

Суфле из курицы получится более нежным, если приготовить его на пару.

Кроме того, для измельчения и перемешивания продуктов лучше использовать кухонный комбайн.

Для такого варианта хорошо использовать следующий набор компонентов:

0,4 килограмма филе курицы;
60 грамм сметаны;
соль;
2 яйца;
35 – 40 грамм манки;
50 грамм любого растительного рафинированного масла.

Пошаговая инструкция:

Вымытое и просушенное салфеткой филе произвольно порезать на куски, а затем измельчить в комбайне.
Туда же вбить яйца, посолить и снова все перетереть.
Добавить манную крупу и повторить перемешивание.
Ввести сметану и хорошенько взбить.
Полученную однородную массу переложить в формочки.
Установить их на решетку пароварки, предварительно влив в чащу чуточку воды.

После этого останется только включить аппарат и ждать. Буквально через 20 минут нежное, почти воздушное, суфле будет готово.

Как приготовить с овощами

Чтобы разнообразить рацион питания ребенка, можно сделать суфле из курицы с различными овощами. Блюдо получается низкокалорийным, но очень полезным. Кстати, для взрослых оно тоже подойдет. Особенно это относится к тем, кто находится на диете.

Для такого легкого суфле необходимо будет взять:

1 яйцо;
800 грамм куриного филе;
1 луковицу;
по 200 грамм капусты и морковки;
соль;
стакан молока;
немного свежей зелени;
перец.

Методика приготовления блюда:

Очищенный лук мелко покрошить. Капусту тонко нашинковать. Морковь измельчить на терке или просто порезать.
Подготовленные продукты загрузить в блендер вместе с остальными компонентами и хорошенько перемешать.
Массу разложить в формочки.
Запекать в духовом шкафу 20 – 25 минут при температуре не ниже 180 градусов.

Нежное и очень ароматное куриное суфле с овощами будет отличным вариантом легкого ужина для всей семьи.

С добавлением риса

Дети часто капризничают, не желая кушать полезную (по мнению родителей) еду. Чтобы все-таки накормить непослушного малыша, мама может попробовать приготовить ему суфле из курицы с рисом.

Продукты для этого понадобятся самые простые:

1 сырое яйцо;
по 300 грамм отварного риса и куриной грудки;
соль;
10 грамм сливочного масла;
немного карри и молотого перца.

Готовить такое суфле лучше на пару. Но для начала нужно:

Мясо аккуратно срезать с кости и измельчить его в мясорубке.
То же самое проделать с отварным рисом.
Оба продукта переложить в глубокую миску.
Добавить к ним соль, специи и перемешать. Некоторые мамы стараются не использовать никакие приправы в блюдах, предназначенных для детей. В данном случае эти опасения совершенно напрасны. Ведь карри не только подчеркивает вкус мяса, но и заметно улучшает пищеварение.
В заключение нужно добавить масло и еще раз аккуратно перемешать полученный состав.
Из полученной массы руками сформировать небольшие котлетки овальной формы.
Готовить их желательно на пару. Если же в доме нет специального оборудования, то можно заготовки положить в дуршлаг, установить его над кастрюлей с кипящей водой и держать по 15 минут с каждой стороны.

Это суфле с удовольствием будут кушать не только малыши, но и те, кто старается правильно питаться.

Суфле из отварной курицы

Есть еще один оригинальный рецепт – из вареной курицы, свежих овощей, орехов и зелени получается просто изумительное суфле. Причем такое блюдо будет не только вкусным, но и очень сытным.

Правда, в этом случае список ингредиентов достаточно большой:

2 кабачка;
2 отварные куриные грудки;
соль;
2 яйца;
150 грамм брокколи;
пучок свежей зелени;
стакан молока;
1 луковица;
1 столовая ложка очищенных фисташек;
молотый перец;
50 грамм масла растительного.

Тем не менее, делать такое суфле совсем не сложно:

Сначала белки надо отделить от желтков и поставить их в холодильник.
Очищенные и вымытые овощи произвольно порезать, а затем вместе с грудкой измельчить в блендере.
Добавить молоко, желток, специи, масло, измельченные орехи, посолить и снова перемешать.
Белок взбить в пену, добавить его к остальным продуктам и аккуратно перемешать.
Приготовленное «тесто» переложить в формы и запекать 20 минут в духовке при 180 градусах.

Суфле получается очень мягким и нежным. А превосходный аромат только дополняет общую картину. Такая вкуснятина на ужин для ребенка будет настоящим праздником.