Mga cutlet ng Israel na ginawa mula sa de-latang tuna sa oven. Mga cutlet ng tuna: mabilis na mga cutlet ng isda

Mga cutlet ng tuna na may keso at kulay-gatas

Hakbang 1:
Upang maihanda ang mga tuna cutlet na may keso at kulay-gatas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: tuna fillet, matapang na keso, sibuyas, puting tinapay o roll, kulay-gatas, itlog, breadcrumb, langis ng mirasol, asin at itim na paminta.

Hakbang 2:
Tuna 500 g
Ang tuna fillet na walang buto ay mas mukhang karne kaysa isda. Giling namin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3:
Sibuyas 1 pc.
Nililinis namin ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at giling din ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 4:
Tinapay 100 g
Ibabad ang puting tinapay sa tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Hakbang 5:
Gilingin ang tinapay sa pamamagitan ng gilingan ng karne at idagdag sa tuna at sibuyas.

Hakbang 6:
kulay-gatas 3 tbsp. l.
Ilagay ang tatlong kutsara ng sour cream sa isang mangkok na may isda, sibuyas at tinapay. Maaari kang gumamit ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman - ang tuna ay isang medyo matangkad na isda.

Hakbang 7:
Paghaluin nang lubusan ang giniling na tuna, sibuyas, tinapay at kulay-gatas.

Hakbang 8:
Keso 70 g
Grate ang anumang matigas na keso at idagdag ito sa tinadtad na isda.

Hakbang 9:
Sea salt sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Magdagdag ng asin at giniling na itim na paminta sa panlasa at ihalo ang tinadtad na karne na may gadgad na matapang na keso. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga tuyong damo o pampalasa ng isda. Ito ang puting minced meat na nakukuha mo.

Hakbang 10:
Itlog ng manok 1 pc.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne. Hatiin ang itlog sa isang plato, kalugin ito ng kaunti at balutin ang mga cutlet.

Hakbang 11:
Breadcrumbs 100 g
Igulong ang mga cutlet sa itlog sa mga breadcrumb.

Hakbang 12:
Pinong langis ng mirasol 50 ML
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali at iprito ang mga cutlet ng tuna sa isang gilid.

Hakbang 13:
At sa kabilang banda.

Hakbang 14:
Ang mga cutlet ng tuna fillet na may keso at kulay-gatas ay handa na.

Hakbang 15:
Ang makatas, snow-white tuna cutlet na may keso at kulay-gatas ay handa na. Ihain para sa tanghalian o hapunan na may patatas, kanin, gulay. Bon appetit! http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=172165

Mga Servings: 12-14 pcs.
Oras ng pagluluto: 40 min.

Paglalarawan ng Recipe

Gumagawa ako ng mga tuna cutlet para pag-iba-ibahin ang paggamit nitong de-latang isda. Sa aming pamilya gustung-gusto namin ito sa anumang anyo, kadalasan sa mga salad. Ngunit natuklasan ko kamakailan ang isang recipe para sa mga de-latang cutlet ng tuna - dapat kong sabihin na ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang gamitin ang de-latang pagkain na ito.

Ang mga tuna cutlet ay napakadaling gawin gamit ang mga simpleng sangkap na halos lahat ay mayroon sa kanilang refrigerator, at medyo mabilis. Maaari mong lutuin ang mga patatas nang mas maaga sa isang araw upang makatipid ng kaunting oras. Ngunit, siyempre, ang mga sariwang pinakuluang patatas ay pinakamahusay, dahil ang mga ito ay pinakamadaling i-mash sa isang makinis na katas.

Ang de-latang tuna kasama ng patatas, mais at berdeng sibuyas ay ang mga paboritong cutlet ng aming pamilya (ganun din). Sigurado akong magugustuhan din sila ng iyo. Subukan mo lang sila!

Napakaginhawa na ang mga tuna cutlet ay maaaring ihain para sa almusal, tanghalian o hapunan - kasama ang anumang side dish, salad o sarsa. Maaari silang dagdagan, dalhin sa paaralan, opisina, sa kalsada o sa isang piknik bilang meryenda. Ang mga ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator at maaaring gamitin nang mainit o malamig.

Upang gumawa ng mga de-latang tuna cutlet, kailangan mo:

2 malalaking patatas, pinakuluan sa kanilang mga balat;
1 lata (185 g) de-latang tuna sa mantika;
1/2 tasa ng de-latang mais;
2 tangkay ng berdeng sibuyas;
1 itlog;
zest ng 1 lemon;
1/2 tasa ng breadcrumbs (para sa tinadtad na karne);
1/2 tasa ng breadcrumbs (para sa patong);
asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Pakuluan ang mga patatas, balat at lahat, sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya. Alisin ang mga balat mula sa mainit-init na patatas at pagkatapos ay pindutin ang mga ito sa isang makinis na katas gamit ang isang potato masher.

Ilagay ang de-latang tuna sa isang salaan upang maubos ang mantika. Gilingin ang isda na walang langis gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay idagdag ang tuna sa niligis na patatas, ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng de-latang mais, tinadtad na sibuyas, hilaw na itlog at mga breadcrumb. Panghuli, idagdag ang lemon zest at timplahan ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Gamit ang 1 kutsara ng nilutong tinadtad na karne, bumuo ng mga bilog na flat cutlet, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga tuna cutlet sa loob ng 3 minuto sa bawat panig hanggang sa maganda ang crusted at golden brown.

Hindi na kailangang magprito nang mas mahaba, dahil walang mga hilaw na sangkap sa tinadtad na karne. Punasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay ihanda ang susunod na batch.

Ang mga cutlet ng isda ay isang medyo sikat na produkto sa lutuing Ruso. Ang ulam na ito ay madaling ihanda, mabilis, at halos imposibleng masira. Anumang isda ay maaaring gamitin upang maghanda ng tinadtad na karne. Ang isang popular na pagpipilian ay tuna. Ito ay isang mura, masarap at napaka-malusog na produkto.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga tuna cutlet ay napakalambot sa lasa, maganda, at mabango. Nagluluto sila sa loob ng ilang minuto, na mas mabilis kaysa sa mga cutlet ng tinadtad na karne. Ang mga cutlet ng isda ay nasa perpektong pagkakatugma sa anumang mga side dish at mga salad ng gulay. Para sa almusal, maaari kang bumuo ng isang cutlet sa isang sandwich para sa tsaa, para sa tanghalian maaari mong ihain ito sa pasta, at para sa hapunan maaari mong dagdagan ang malambot na lasa ng mga cutlet na may mga sariwang gulay.

Ang tuna ay isang mataas na protina na produkto, kaya ang isda na ito ay madalas na kasama sa pandiyeta at sports nutrition. Ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento na nakapaloob sa tuna ay nagbibigay sa mga lalaki ng lakas at nagpapanatili ng mass ng kalamnan. Para sa mga kababaihan, ang benepisyo ng produkto ay ang mataas na nutritional value nito at mababang calorie na nilalaman. Ang posporus ay bubuo ng memorya at atensyon, ang calcium ay responsable para sa kalusugan ng mga buto at ngipin, tinitiyak ng bitamina E ang kagandahan ng balat at buhok.

Ang mga kontraindikasyon sa pagkain ng tuna ay indibidwal na hindi pagpaparaan at allergy sa seafood. Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan (maliban kung sa maliit na dami). Ang mga pasyenteng may kidney failure ay dapat ding mag-ingat sa isda na ito.

Mga recipe

Klasiko

Ang recipe na ito ay napaka-simple, ngunit ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Kahit na ang mga taong walang malasakit sa isda ay tiyak na pahalagahan ang masarap na mga cutlet na may gintong crust. Maaaring ihain ang ulam na may maanghang na sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa, tinadtad na atsara, lemon juice, asin, asukal at paminta sa panlasa - isang napakasarap na sarsa para sa mga cutlet ng isda ay handa na!

Kung ang ulam ay inihanda mula sa frozen na isda, dapat itong iwanan sa refrigerator sa magdamag.

Upang ihanda ang mga cutlet kakailanganin namin:

bangkay ng tuna - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
tinapay - 1 crust;
gatas - 0.5 tbsp;
mantikilya - 1 tbsp. l.;
harina;
langis para sa Pagprito;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Kinain namin ang lasaw, hugasan na isda, alisin ang buntot, ulo at palikpik, ihiwalay ang karne mula sa mga buto;
ibabad ang tinapay sa gatas at pisilin ito;
gilingin ang pulp ng tuna at ang pinalambot na tinapay sa isang gilingan ng karne;
i-chop ang sibuyas nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa nagresultang timpla;
basagin ang itlog sa parehong mangkok, magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng dalawang kutsara ng harina at mantikilya, masahin ang lahat ng mabuti sa basa na mga kamay;
bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, gumulong sa harina at magprito sa isang mainit na kawali hanggang kayumanggi sa magkabilang panig;
5 minuto bago patayin, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali at kumulo.

Ang huling yugto ay magbibigay sa mga cutlet ng karagdagang lambot at pulp.

Nagmamadali

Ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa mga sitwasyon kung saan ang mga kaibigan ay hindi inaasahang bumisita, ngunit talagang walang maihain. Ang isang lata ng de-latang tuna na nakalimutan sa refrigerator ay sasagipin. Ang iba pang mga sangkap para sa mabilis na mga cutlet ay palaging nasa kamay para sa sinumang maybahay. Ang masarap na hindi pangkaraniwang mga cutlet ay magiging handa sa loob lamang ng 5 minuto.

Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

lata ng tuna - 160 gr.;
naprosesong keso (mga tatsulok) - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
harina - 1-2 tbsp. l.;
rosemary, asin at paminta - sa panlasa.

Ang mga cutlet ay nagiging malambot at masarap, inihanda sila nang napakasimple, at pinakamahalaga, mabilis. Ang mga tuna cutlet ay isang magandang karagdagan sa nilagang gulay at sariwang damo. Pinakamainam na ihain kasama ng niligis na patatas o sinigang na bakwit.

Mga de-latang tuna cutlet

Isang simple at matipid na recipe para sa paggawa ng mga de-latang tuna cutlet

Mga sangkap:

Upang maghanda ng 18 cutlets kakailanganin namin:

isang kilo ng patatas,
dalawang lata ng tuna,
dalawang itlog,
asin,
itim na paminta,
langis ng gulay para sa pagprito,
makinis na tinadtad na dill.
Ang tuna ay maaaring palitan ng de-latang salmon.

Ilagay ang mga peeled na patatas sa isang kawali ng malamig, inasnan na tubig at pakuluan. Kailangan mong magluto hanggang matapos sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig. Ilagay ang patatas sa isang mangkok at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pagkatapos nito, magdagdag ng tuna, perehil, itlog, asin at paminta at ihalo nang mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Kumuha ng non-stick frying pan at painitin ang mantika dito. Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang timpla at iprito ang mga ito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga cutlet na may mayonesa o lemon at iwiwisik ng dill. Maaari kang maglagay ng nilagang gulay sa isang plato at palamutihan ng mga sariwang damo sa panlasa.

Mga sariwang tuna cutlet

Kung nais mong gumawa ng mga sariwang tuna cutlet, nag-aalok kami ng isang mahusay na recipe.

Mga sangkap:

3 kilo ng tuna fillet,
Kalahating kilo ng patatas
kalahating kilo ng sibuyas,
4 na clove ng bawang,
3 itlog ng manok,
Ilang sprigs ng perehil
Isang antas ng kutsarita ng ground black pepper,
Ground red pepper - sa dulo ng kutsilyo,
Langis ng gulay para sa pagprito,
Ilang pinong breadcrumb.

Paano magluto ng mga cutlet ng tuna:

Ang minced meat para sa tuna cutlets ay dapat magmukhang minced meat. Upang gawin ito, ipasa ang isang kilo ng tuna fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong mesh (5 millimeters), kasama ang fillet ng isda, ipasa din ang mga peeled na sibuyas at bawang, hugasan ang perehil sa pamamagitan ng isang pinong grid. At ipasa ang natitirang 2 kilo ng tuna sa mas malaking mesh. Talunin ang 2 itlog sa nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta at masahin ng mabuti. Pinakamainam na magdagdag ng sariwang giniling na paminta, ito ay mas mabango, at ang mga tuna cutlet ay magiging mas masarap.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang platito at magsimulang bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Ilagay ang natapos na mga cutlet ng tuna sa isang flat dish o tray. Maaari mong i-freeze ang ilan dito. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga tuna cutlet sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown.

Ihain na binudburan ng sariwang damo.

Ang mga recipe para sa mga tuna cutlet ay ipinadala ni Yana Shcheblykina, lalo na para sa site

Ang mga cutlet ng isda ay isang napakatagumpay na paraan upang pakainin ang mga isda sa iyong sambahayan, kahit na hindi sila masyadong mahilig sa malusog na produktong ito. Ang mga cutlet ay nagiging masarap, maganda at malambot. Ang isa pang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng ulam na ito ay ang pagluluto nito nang mas mabilis, dahil ang paggamot sa init ng isda ay hindi nangangailangan ng mas maraming oras tulad ng pagluluto ng karne. Ang mga tuna cutlet ay sumasama sa iba't ibang side dish at salad, at samakatuwid ay angkop para sa almusal, tanghalian, at hapunan.

Mga cutlet ng isda ng tuna

recipe ng tuna cutlet

Mga sangkap:

bangkay ng tuna - 1 pc.,
itlog - 1 pc.,
mga sibuyas - ½ sibuyas,
tinapay - 1 crust,
gatas - 100 ml,
mantika o pinalambot na mantikilya - 1 tbsp. l.,
asin - sa panlasa,
pampalasa para sa isda - sa panlasa (maaari mong gawin nang wala ito),
langis ng gulay para sa pagprito,
harina - 2 tbsp. + para sa breading.

Proseso ng pagluluto:

Kung ang iyong tuna ay bagong frozen, iwanan ang bangkay sa refrigerator magdamag upang ito ay unti-unting matunaw. Kung dati mo nang na-defrost ang isda, banlawan ito ng maigi, putulin ang mga palikpik at ulo, at ubusin ang bangkay. Ang ulo ng tuna ay hindi maaaring itapon, ngunit maaaring gamitin kasama ng tagaytay upang gumawa ng sopas ng isda. Buweno, alisin ang balat mula sa pangunahing bahagi ng bangkay sa pamamagitan ng pagkuha nito gamit ang isang kutsilyo sa likod (mula sa lugar ng cut fin).

Gamit ang iyong mga kamay, alisin ang karne ng tuna mula sa gulugod (napakadali itong matanggal) at siguraduhing walang mga buto sa loob nito. Gupitin ang mga fillet ng tuna sa maliliit na piraso at ilagay sa mangkok ng isang food processor. Sa halip na isang processor ng pagkain, maaari kang gumamit ng isang regular na gilingan ng karne.

Ilagay ang tuktok ng tinapay sa isang mangkok at punuin ng gatas. Kapag lumambot ang tinapay, pisilin ito sa gatas at ipadala sa isda. I-on ang food processor at gilingin ang isda at tinapay.

Ilagay ang tinadtad na isda sa isang malaking mangkok. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa tinadtad na isda.

Haluin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara at gumawa ng isang balon sa gitna. Hatiin ang isang itlog sa butas na ito.

Asin ang pinaghalong isda para sa mga cutlet, magdagdag ng pampalasa ng isda at dalawang kutsarang harina. Sa parehong yugto, magdagdag ng pinalambot na mantikilya o mantika sa tinadtad na karne, dahil ang karne ng tuna mismo ay medyo tuyo. Masahin ang lahat nang lubusan at bumuo ng mga cutlet ng isda na may basang mga kamay.

Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa apoy. Isawsaw ang mga semi-tapos na produkto sa harina at ilagay sa isang pinainit na kawali.

Iprito ang mga tuna cutlet sa magkabilang panig hanggang sa kayumanggi. Pagkatapos ay bawasan ang init, ibuhos ang literal na 100 ML ng tubig sa kawali at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga cutlet sa loob ng 5 minuto: salamat sa "pamamaraan" na ito ay magiging mas malambot at malambot.

Ang mga tuna cutlet ay handa na! Maaari ka ring gumawa ng steamed fish cutlets mula sa parehong tinadtad na karne: ilagay lamang ang mga ito sa isang steamer na may mantika ng gulay at lutuin ng 15 minuto.