Pakuluan ang sauerkraut sa isang kawali. Nilagang repolyo para sa talahanayan ng taglamig: mga lihim at mga recipe

Ang sauerkraut mismo ay napakasarap, ngunit hindi lamang ito inihanda para sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pagkaing kung saan ito ang pangunahing sangkap. Sasabihin ko sa iyo kung paano inihanda ang repolyo na may iba't ibang uri ng mga sangkap ng karne, kung ano ang dapat na hitsura pagkatapos magluto sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya.

Paano masarap na nilagang sauerkraut - isang klasikong recipe

Classic. Ang klasiko ay nasa lahat ng bagay, ang salitang ito ay palaging nangangahulugang ibang bagay na palaging magiging masarap. At oo, kahit na ang paggawa ng nilagang sauerkraut ay may klasikong pakiramdam dito.

Upang maghanda ng klasikong nilagang repolyo kakailanganin namin:

Sauerkraut - isang kilo
Sibuyas - tatlong medium na sibuyas
Karot - apat na daang gramo

Asukal - kutsara
Asin - sa panlasa
Bay leaf - isang pares ng mga dahon
Ground black pepper - isang kurot.

Upang maiwasang magmukhang asin ang repolyo na hinaluan ng repolyo, dapat itong ibabad sa malamig na tubig upang maalis ang sobrang asin. Pagkatapos ay pisilin ito, ngunit upang ito ay makatas pa rin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan. Kapag ang lahat ng likido ay nawala, ang repolyo ay maaaring lutuin.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
Igisa ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Dapat itong makakuha ng malambot na texture.

Magdagdag ng tomato paste sa piniritong gulay, kumulo ng ilang minuto at magdagdag ng asukal at asin at tinadtad na dahon ng bay. Pakuluan ng halos dalawa pang minuto at idagdag ang repolyo. Pakuluan ito sa inihandang tomato-vegetable sauce sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.

Ang handa na repolyo ay perpekto bilang isang side dish para sa isang meat dish, at magiging isang mahusay na independiyenteng ulam sa iyong mesa.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang kawali

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - isang pares ng malalaking sibuyas
Langis ng gulay - isang daang mililitro

Kumin - kalahating kutsarita
Asin at asukal - isang kutsarita
Sour cream - kutsara

Inihahanda namin ang repolyo tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Ilagay ang repolyo sa isang kawali, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste, asukal at kumin. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. Maaaring ihain.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isa sa mga pinakamahusay na katulong sa kusina ng isang modernong maybahay. Well, subukan nating nilaga ang sauerkraut dito!

Sauerkraut - isang kilo
Langis ng sunflower - pitumpung mililitro
Mga sibuyas - dalawang sibuyas
Asin at asukal - sa panlasa

Inihahanda namin ang repolyo - banlawan, pisilin at iwanan ang labis na tubig upang maubos.

Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito sa mainit na mantika.

Paghaluin ang repolyo na may sautéed vegetables at ilagay sa multicooker sa baking mode.
Sa mode na ito, ang repolyo ay niluto sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay inililipat namin ang mode sa "pilaf" at magluto ng isa pang dalawampu't limang minuto.

Matapos lumipas ang oras, pukawin ang repolyo at ihain.

Paano nilagang sauerkraut na may karne

Paano mahalin ang isang lalaki, o kumain man lang, nilagang repolyo? Ang sagot ay simple - magdagdag ng karne.

– kilo
Baboy - limang daang gramo
Mga sibuyas - isang pares ng mga sibuyas
Tomato paste - tatlong kutsara
Tubig - kalahating litro
Langis ng sunflower - limampung gramo
Bay leaf - limang dahon
Asin at asukal - sa panlasa

Gupitin ang karne sa malalaking cubes, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Magprito nang magkasama sa isang preheated deep frying pan sa loob ng halos sampung minuto.
Inihahanda namin ang repolyo sa naunang inilarawan na paraan. Idagdag ito sa karne, magdagdag ng tubig, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng animnapung. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng tubig, kung ito ay kumulo, magdagdag ng pasta, bay leaf at asukal. Gumalaw at magluto ng isa pang kalahating oras. Iyon lang ang paghahanda.

Paano masarap na nilagang sauerkraut na walang karne

Mga sangkap:

Sauerkraut - isa at kalahating kilo
Mga sibuyas - tatlong sibuyas
Bell pepper - dalawang daang gramo
Karot - dalawang daan at limampung gramo

Tomato paste - kutsara
Mga gulay - isang bungkos
Mainit na sili - isang maliit na pod
Asin at paminta - ayon sa gusto mo

Ihanda ang repolyo, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa mga piraso, at gupitin ang kampanilya sa mga tatsulok. Igisa ang mga gulay kasama ng tomato paste sa loob ng halos limang minuto at idagdag ang aming repolyo, magdagdag ng asin, paminta at ihalo. Takpan ng takip at mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Sa dulo, budburan ng tinadtad na damo at hayaang umupo at magpahinga ang aming ulam.

Paano nilaga ang sauerkraut na may patatas

Ang sauerkraut ay medyo isang dietary dish. Ito ay mababa sa calories, gayunpaman, upang magkaroon ng isang kasiya-siyang pagkain ng nilagang repolyo, maaari kang magdagdag ng isang mataas na calorie na produkto. Parang patatas. Hindi lamang nito gagawing mas nakakabusog ang iyong ulam, ngunit bibigyan din ito ng mas masarap na lasa sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na asim.

Sauerkraut - limang daang gramo
Patatas - kalahating kilo
Sibuyas - isang bombilya
Langis ng gulay - limampung mililitro
Tubig - isang daang mililitro

Balatan ang mga patatas, banlawan nang lubusan at gupitin sa malalaking cubes. Magluto sa maalat na tubig.

Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang repolyo, pisilin at tuyo.

Igisa ang sibuyas sa isang malalim na kawali sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Magdagdag ng repolyo dito at kumulo ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, asin at paminta at kumulo ng halos dalawampung minuto. Sa katunayan, iyon nga, handa na ang aming masarap na repolyo.

Paano nilaga ang sauerkraut na may sausage

Maaari mong isipin na ang mga mag-aaral lamang ang nagluluto ng mga sausage kung saan-saan. Gayunpaman, ang isang mahusay na sangkap ay maaaring magamit sa isang ulam sa restawran. Ang mga sausage ay perpekto para sa mga taong ayaw mag-abala sa karne o hindi alam kung paano pinakamahusay na lutuin ito.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng magagandang sausage. Ang ilang mga consumer goods mula sa pinakamalapit na stall, na ginawa mula sa mga horned hooves, ay malinaw na hindi angkop. Pumili ng isang pinagkakatiwalaang tagagawa na mayroong maraming iba't ibang mga produkto ng karne sa iba't ibang uri nito, kabilang ang mga de-kalidad. Well, bigyang-pansin ang mga review.

Sauerkraut - kilo
Mga sibuyas - dalawang malalaking sibuyas
Mga karot - dalawang daan at limampu hanggang tatlong daang gramo
Mga sausage (mula sa kung saan, pipiliin mo) - tatlong daang gramo
Langis ng sunflower - isang daang mililitro
Asukal - dalawang kutsarita
Asin at paminta - sa iyong paghuhusga
Tubig - depende sa pagsingaw

Paghahanda ng repolyo. Banlawan namin ito nang lubusan upang alisin ang labis na asin, dahil naroroon din ito sa mga sausage. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at i-chop o lagyan ng rehas ang mga karot sa mga piraso.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mainit na kawali; igisa hanggang malambot. Magdagdag ng mga sausage na pinutol sa mga bilog at magprito ng kaunti. Paghaluin ang repolyo sa halo na ito, takpan ng takip at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang ulam ay dapat kumulo nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Pagkatapos, hayaan itong magpahinga ng kaunti mula sa init at maaari mong ihain.

Paano nilagang sauerkraut na may manok

Ang susunod na sangkap ng karne sa aming nilagang repolyo ay manok. Ang karne nito ay halos ang pinakamadaling nilaga. Ang wastong nilutong manok ay maaaring gawing karapat-dapat sa restawran ang iyong ulam. Tingnan natin kung paano ito gawin:

Sauerkraut - apat na raang gramo
Walang buto ang hita ng manok - dalawang daan at limampung gramo
Tomato paste - apatnapung gramo
Mga asin at asukal - sa panlasa
Langis ng gulay - limampung mililitro

Iprito ang hita ng manok hanggang kalahating maluto sa sobrang init na may asin at paminta. Dapat mayroong isang golden brown crust. Sa sandaling mabuo ang isang crust, patayin ang apoy at iwanan ang karne na kumulo ng kaunti sa ilalim ng nakasarang takip. Gagawin nitong mas makatas.

Hugasan ang repolyo, pisilin ang labis na maalat na katas at ilagay sa isang salaan. Sa sandaling maubos ang labis na likido, maaari mong ilagay ang repolyo sa isang kawali na may pinainit na mantika at kumulo sa loob ng dalawampung minuto.

Pagkatapos ng dalawampung minuto, idagdag ang karne, gupitin sa isa at kalahating sentimetro na piraso, sa repolyo. Pakuluan ng sampung minuto, magdagdag ng pasta at pampalasa. Ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng isa pang labinlimang minuto. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ihain kaagad at tamasahin ang lasa.

Ibabahagi ko rin sa iyo ang ilang mga sikreto.
Minsan nangyayari na ang repolyo ay tila walang labis na asin, ngunit ito ay maasim. Ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Laging tandaan na magdagdag ng tubig kapag kumukulo kung ito ay mabilis na sumingaw, kung hindi, mapupunta ka sa fermented charcoal.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa, ngunit siguraduhing hugasan ang asin nang mas mahusay. Pagkatapos, idagdag ito, kung mayroon man, sa ulam mismo, sa halip na pag-crunch nito. Minsan magandang ideya na magdagdag ng sariwang giniling na allspice sa nilagang repolyo upang magdagdag ng kaunting piquancy.

At marahil ang pinakamahalagang payo. Palaging gamitin ang pinakasariwa at pinakamahusay na mga sangkap, at huwag kalimutang maging malikhain kapag nagtatrabaho sa kanila. Masiyahan sa iyong pagkain sa lahat!

Sauerkraut na nilagang may karne ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish. Maraming mga maybahay sa taglagas ang nag-iimbak ng sauerkraut nang walang kabiguan, dahil alam na alam nila na ang pagkakaroon nito, palagi kang magkakaroon ng masarap na maanghang na meryenda sa kamay, pati na rin ang batayan para sa maraming pinggan. Ang sauerkraut ay maaaring nilaga, ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, dumplings at pie, at niluto sa masarap na sopas ng repolyo at solyanka.

Hindi tulad ng sariwa, kapag nilaga, ang sauerkraut ay nakakakuha ng isang napaka-piquant na lasa at aroma. Ang nilagang sauerkraut ay matatagpuan sa maraming European cuisine. Sa lutuing Polish ito, sa Russian at Ukrainian ito ay solyanka, sa Bulgarian ito ay nilagang sauerkraut na may kanin. Ang sauerkraut ay madalas na nilaga kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto. Ito ay maaaring karne, sausage, mushroom, kanin, dawa, prun at iba pa.

Nilagang sauerkraut na may karne- isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang karne para sa stewing repolyo - baboy, karne ng baka o kuneho, pati na rin ang pato at manok ay gagawin. Depende sa uri ng karne na ginamit, ang lasa ng tapos na ulam at ang tagal ng pagluluto nito ay magbabago. Noong unang panahon, ang karne ay niluto sa isang kalan sa malalaking paliguan. Sa ngayon, maaari mo itong lutuin sa kalan sa isang kawali, kasirola o kaserol, pati na rin ang paggamit ng microwave o multicooker.

Ang recipe para sa nilagang pinaasim na repolyo na may karne ay hindi kumplikado o labor-intensive. Aabutin ng halos 40 minuto ang paghahanda.

Mga sangkap:

Sauerkraut - 400 gr.,
Baboy - 200 gr.,
Sibuyas - 1 pc.,
Mga karot - 1 pc.,
Asin - sa panlasa
Ketchup - 3 tbsp. kutsara,
Asukal - 0.5 kutsarita,
Ground black pepper - isang pakurot
Bay leaf - 1-2 mga PC.,
Langis ng sunflower.

Sauerkraut na nilaga ng karne - recipe

Piliin ang kinakailangang halaga ng sauerkraut. Gupitin ang karne sa mga cube.

Ang tanging gulay na kailangan nating gawing nilagang pinaasim na repolyo ay mga karot at sibuyas. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Ilatag ang mga piraso. Pagkatapos nito, iprito ang karne sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na may karne.

Paghaluin ang mga gulay at karne at pakuluan ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, magdagdag ng sauerkraut.

Paghaluin ang repolyo sa karne.

Upang hayaang maluto ang repolyo, magdagdag ng kalahating baso ng tubig. Ilagay ang bay leaf, magdagdag ng asin at ground black pepper.

Upang bigyan ang repolyo ng mas maliwanag na lasa at kulay, magdagdag ng tomato sauce.

Maaari ka ring kumuha ng kaunting makapal na tomato paste. Upang hindi gaanong maasim, magdagdag ako ng isa pang kalahating kutsarita ng asukal. Pukawin ang sauerkraut. Tingnan kung mayroong kaunting tubig sa loob nito, magdagdag ng kaunti pa, kung hindi man ang repolyo ay mabilis na masunog sa ilalim ng kawali.

Karne na may sauerkraut Dapat itong kumulo sa kawali para sa isa pang 15 minuto sa mababang init. Tulad ng anumang iba pang uri ng nilagang repolyo, inihahain ito nang mainit kasama ang pangunahing side dish. Bilang side dish para sa repolyo na ito, maaari kang maghanda ng pearl barley, bakwit, patatas, pasta, gisantes, at kanin.

Sauerkraut na nilagang may karne. Larawan

Nasa ibaba ang iba pang mga recipe para sa nilagang sauerkraut.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 200 gr.,
Sauerkraut - 400 gr.,
Mga sibuyas - 1 pc.,
Mga karot - 1 pc.,
Ketchup - 3 mga PC.,
Mga kabute sa kagubatan - 200 gr.,
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - isang pakurot
Bay leaf - 1-2 mga PC.,
Langis ng sunflower

Sauerkraut nilaga na may karne at mushroom - recipe

Gupitin ang dibdib ng manok sa mga cube. Balatan ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Pakuluan ang mga ligaw na kabute sa loob ng 40 minuto. Iprito ang karne sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga karot at sibuyas dito. Haluin. Pakuluan ang mga gulay at karne ng halos 5 minuto. Susunod, magdagdag ng black pepper, asin, bay leaf at sauerkraut. Paghaluin ang lahat. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng tomato sauce.

Magdagdag ng pinakuluang mushroom sa repolyo. Magluto ng sauerkraut na nilagang may karne at mushroom sa loob ng 30 minuto.

Ang sauerkraut na nilagang may karne at kanin ay isang malawakang ulam sa lutuing Bulgarian. Ang ulam ay unang inihanda sa kalan - pinaasim na repolyo at karne ay nilaga doon, at pagkatapos ay niluto kasama ng bigas sa oven.

Mga sangkap:

Sauerkraut - 400 gr.,
Karne - 200 gr.,
Mga kamatis - 2 mga PC.,
Mga karot - 1 pc.,
Sibuyas - 1 pc.,
Bilog na bigas - 1 tasa,
Tubig - 1.5 tasa,
Bay leaf - 1-2 mga PC.,
Mga pampalasa at mayol - sa panlasa,
Mantika - 3 tbsp. kutsara,

Sauerkraut na nilaga na may karne at bigas - recipe

Ang pagluluto ng sauerkraut na nilaga ng karne at kanin ay nagsisimula sa paghahanda ng mga sangkap. Ang karne ay dapat gupitin sa mga piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa quarter ring, at ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Iprito ang karne na may mga sibuyas at karot sa mantika.

Magdagdag ng sauerkraut at kalahating baso ng tubig. Kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ilipat ang karne at gulay sa ibang anyo. Magdagdag ng mga kamatis, tubig, asin, pampalasa at bay leaf. Banlawan ang bigas ng ilang beses sa tubig sa temperatura ng silid.

Idagdag sa nilagang sauerkraut na may karne. Takpan ang amag na may takip. Ilagay sa oven. Maghurno ng 35 minuto sa 180C.

Siguraduhing tikman ang sauerkraut bago lutuin. Kung ito ay hindi masyadong maasim, ilagay lamang ito sa isang colander upang alisin ang brine. Kung ang repolyo ay masyadong maasim, banlawan ito ng malamig na tubig. Maaari mo itong pakuluan sa tubig sa loob ng 15 minuto. Kung ang gulay ay pinutol sa napakakapal na piraso, i-chop muna ito.

Nilagang sauerkraut

Mga sangkap:
sauerkraut - 1 kg
karot - 4 na mga PC.
kumin - 2 kutsarita
mga sibuyas - 3 mga PC.
mantika

Paano nilaga ang sauerkraut:

Pinong tumaga ang sibuyas, bahagyang iprito ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Idagdag ang gadgad na karot, haluin at lutuin ang mga gulay ng ilang minuto pa.

Ilagay ang inihanda na pinaasim na repolyo, punan ito ng tubig sa antas ng tuktok na layer, takpan ng takip at kumulo sa mababang init hanggang malambot (mga isang oras).

Magdagdag ng kumin 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kung kinakailangan, ang ulam ay maaaring maalat, gayunpaman, bilang isang panuntunan, ang asin na nilalaman sa sauerkraut ay sapat.

Czech nilagang sauerkraut

Mga sangkap:
sauerkraut - 1 kg
prun - 16 na mga PC.
mansanas - 3 mga PC.
mantikilya - 4 tbsp. mga kutsara
butil na asukal - 2 tbsp. mga kutsara
sibuyas - 2 mga PC.
anis - 1 kutsarita
cloves - 4 na mga putot
pinaghalong paminta - 0.5 kutsarita
tubig - 200 ML

Paano nilagang sauerkraut sa Czech:

Hugasan ang prun at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 30 minuto. Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing at bahagyang iprito sa mantikilya.

Magdagdag ng repolyo sa sibuyas, magdagdag ng asukal, tubig at hayaang kumulo sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng prun, pagkatapos ng isa pang 20 minuto - mansanas, gupitin sa mga piraso, at pampalasa.

Pakuluan ang ulam hanggang maluto.

Nilagang sauerkraut na may karne

Mga sangkap:
sauerkraut - 1 kg
karne (baboy, baka, tupa) - 500 g
sibuyas - 2 mga PC.
sarsa ng kamatis - 4 tbsp.
asukal - sa panlasa
mantika
tubig - 1.5 tbsp.
dahon ng bay - 5 mga PC.
asin

Paano nilaga ang sauerkraut na may karne:

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing. Init ang mantika sa isang malalim na kawali, iprito ang karne at sibuyas sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng inihanda na sauerkraut, magdagdag ng mainit na tubig, pukawin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.

Maaari kang gumamit ng sabaw sa halip na tubig. Magdagdag ng tomato sauce, asukal, bay leaf, tubig at asin kung kinakailangan.

Haluin at hayaang kumulo para sa isa pang kalahating oras.

Nilagang sauerkraut sa isang slow cooker

Hindi magtatagal ang proseso. Upang gawing mas lasa at nakakabusog ang ulam, magdagdag ng pinausukang sausage at fillet ng manok sa mga sangkap.

Mga sangkap:
sauerkraut - 1 kg
fillet ng manok - 300 g
pinausukang sausage - 300 g
tomato paste - 1 tbsp. kutsara
mga kamatis - 1 pc.
mantika
sibuyas - 1 pc.
tubig - 200 ML

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya:

Hugasan ang fillet ng manok at tuyo ito, gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at gupitin ang mga kamatis.

Itakda ang multicooker sa "Paghurno" at iprito ang sibuyas sa mantika. Magdagdag ng mga hiwa ng manok at kamatis at ipagpatuloy ang pagprito.

Pagkatapos ay idagdag ang sauerkraut, tomato paste at diced na pinausukang sausage. Haluin, ibuhos sa tubig.

Piliin ang mode na "Pilaf" sa menu at ang oras - 1.5 oras. Ihain ang natapos na ulam sa mesa.

Ang lahat ng mga uri ng repolyo ay itinuturing na isang mura at simpleng sangkap sa pagluluto. Ngunit mula dito maaari kang lumikha ng isang ulam na hihigit sa lasa ng pinakamahal at katangi-tanging mga obra maestra ng mga pagkaing restawran.

Ang pagdaragdag ng mga pampalasa, damo, at mga produktong karne ay lilikha ng isang likha na walang mga analogue ─ isang ulam na maaaring tangkilikin hindi lamang ng iyong minamahal na pamilya, kundi pati na rin ng mga mahal na bisita.

Mayroong isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng nilagang sauerkraut. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim at mga recipe. Ito ay hindi para sa wala na ang parehong ulam ay lumiliko nang iba para sa lahat ng chef.

Nang walang mga espesyal na gastos, sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng ilang mga sangkap, ang ordinaryong repolyo ay magiging isang kasiya-siya, malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.

Nilagang sauerkraut

Mga sangkap	Dami
naghanda ng repolyo (sauerkraut at acidified, siyempre) -	800 g
puting sibuyas -	2 ulo
katas ng kamatis -	1 tbsp. kutsara
butil na asukal -	15 g
dahon ng laurel -	1 dahon
peppercorns -	ilang
itim na paminta -	kurutin
mga langis ng mirasol -	70 g
tubig -	mga 2 baso
asin -	ayon sa gusto mo
Oras ng pagluluto: 75 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 80 Kcal

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng taglamig. Pagod na sa lugaw at pasta? Gusto mo ba ng bago at malusog bilang side dish para sa karne o isda? Pagkatapos ay simulan na natin ang pagluluto.

Ang isang mahusay na side dish ay handa na! Bon appetit!

Aleman na bersyon ng ulam

Sa lutuing Aleman, ang nilagang sauerkraut ay sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa mga tradisyonal na pagkain. Ang mga German sausage at iba't ibang uri ng karne ay perpektong kinumpleto ng matamis at maasim na repolyo.

Siyempre, maraming tao ang tumanggi na lutuin ito dahil sa tiyak na amoy, ngunit ang problemang ito ay mabilis na nawawala, dahil amoy lamang ito sa pagluluto.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

Ang lahat ng paghahanda ay magdadala sa iyo ng hindi bababa sa 1 oras.

Ang nilalaman ng calorie sa 100 gramo ng inihandang repolyo ay 120 kcal.

Sa isang kawali na may matataas na gilid, tunawin ang taba na pinutol mula sa bangkay ng baboy o tupa. Ilagay ang inihandang repolyo sa inihandang mantika. Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop.

Alisin ang mga buto mula sa mga plum, alisin ang pulp mula sa balat, at dumaan sa isang salaan. Grate ang peeled apple sa isang Korean carrot grater. Idagdag ang lahat ng mga berry at prutas, mga sibuyas sa repolyo at kumulo ng mga 10 minuto.

Ibuhos ang sariwang kinatas na juice at ipagpatuloy ang pagkulo hanggang sa ang repolyo ay katamtamang malambot (hindi ito dapat malaglag). Alisin ang ulam mula sa apoy at hayaang lumamig.

Idagdag ang natitirang repolyo sa malamig na ulam at ihalo ang lahat nang lubusan. Timplahan ng asin at pampalasa ang natapos na ulam kung kinakailangan.

Hindi ka pa nakakakain ng ganoon kasarap na nilagang pinaasim na repolyo. Tiyaking tandaan ang recipe.

Pagluluto gamit ang sausage sa isang slow cooker

Ang lahat ay pamilyar sa mga recipe para sa nilagang pinaasim na repolyo na sinamahan ng mga sausage. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya, ang ulam ay lalabas na may bago, mas nagpapahayag na lasa. Sa isang salita, ito ay dapat subukan.

Kailangan namin:

Isang kilo ng sauerkraut;
6 na creamy (ang iba ay posible) sausage;
2 sibuyas;
60 gramo ng langis ng mirasol;
Isang maliit na dill at perehil;
Asin at iba't ibang pampalasa sa iyong panlasa.

Ang buong paghahanda ay tatagal ng mga 50 minuto.

Nilalaman ng calorie - 180 kcal.

Una kailangan mong alisin ang labis na acid mula sa repolyo. Upang gawin ito, banlawan ito ng malamig na tubig. Banayad na iprito ang mga sausage sa isang cast-iron frying pan at ilipat sa isang multi-cooker, at idagdag din ang repolyo doon.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube at idagdag sa mangkok na may mga nilalaman. I-on ang unit sa baking mode sa loob ng 20 minuto.

Buksan ang takip ng multicooker, asin ang ulam, panahon na may mga pampalasa at ipagpatuloy ang pagluluto, ngunit sa programa ng stewing para sa isa pang 20 minuto. Timplahan ng tinadtad na halaman ang natapos na ulam at maaaring ihain sa iyong sambahayan.

Kumain para sa iyong kalusugan!

Sauerkraut na nilagang may karne

Ang nilagang maasim na repolyo na sinamahan ng karne ay magiging isang nakabubusog at malusog na ulam. Mas mabilis itong magluto ng hilaw, at ang asim nito ay ganap na umaayon sa lasa ng karne. Walang mas madali kaysa sa paghahanda ng ulam na ito, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Kakailanganin namin ang:

Barrel sour repolyo - tungkol sa isang kilo;
500 gr. walang taba na baboy;
50 gr. anumang langis ng gulay;
1 sibuyas;
3 tbsp. kutsara ng ketchup para sa kebab;
3 cloves ng bawang;
Iba't ibang pampalasa (batay sa mga kagustuhan);
1 dahon ng bay:
Dill, perehil;
5 gr. butil na asukal;
150 gr. tubig;
Asin ayon sa ninanais.

Ang oras na kakailanganin mong gastusin sa proseso ng pagluluto ay 1 oras 20 minuto.

Nilalaman ng calorie - 260 kcal.

Dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagbabad sa repolyo. Karaniwan itong may sobrang asim o maalat na lasa. Pagkatapos magbabad, pisilin ito ng maigi upang maalis ang labis na likido.

Banlawan ang karne at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay i-cut sa medium cubes. Maglagay ng cast iron cauldron sa apoy at ibuhos ang langis dito.

Magdagdag ng baboy sa pinainit na mantika, timplahan ng paminta at iba pang pampalasa, at lutuin hanggang kalahating luto sa mahinang apoy. Hiwain ang sibuyas. Idagdag sa karne at ipagpatuloy ang pagluluto nang sarado ang takip sa loob ng mga 15 minuto.

Paghaluin ang repolyo na may karne at ibuhos ang ketchup na diluted na may tubig sa ibabaw ng kebab. Ipagpatuloy ang pag-simmer na may paghahalo ng halos 25 minuto.

10 minuto bago ito ganap na handa, buksan ang takip, magdagdag ng bawang, tinadtad na mga halamang gamot, dahon ng bay, at hintaying sumingaw ang likido. Budburan ang natapos na side dish na may granulated sugar at haluin.

Ang perpektong hapunan ng pamilya ay handa na. Bon appetit!

Masarap sa patatas

Upang ihanda ito hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, at ito ay kukuha ng napakakaunting oras.

Ang mga patatas at repolyo ay gumagawa ng nakakagulat na masarap na walang taba na pagkain, na maaaring maging isang mahusay na side dish para sa karne o isang pandiyeta at malusog na ulam sa sarili nitong.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

4 na tubers ng patatas;
300 gr. maasim na repolyo;
1 sibuyas;
1 medium-sized na karot;
1 dahon ng bay;
3 tbsp. kutsara ng anumang ketchup;
Dill, perehil;
50 gr. gulay (anumang uri, langis ng oliba ay posible rin);
Pepper, asin sa panlasa.

Aabutin ng humigit-kumulang 1 oras upang maghanda ng nilagang pinaasim na repolyo na may patatas.

Nilalaman ng calorie - 210 kcal.

Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Mag-init ng mantika sa isang mataas na kawali at bahagyang iprito ang mga gulay. Ibabad ang repolyo, pisilin ang labis na tubig, idagdag sa mga sibuyas at karot.

Patuloy na pagpapakilos, kumulo sa loob ng 15 minuto. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa medium-thick strips. Haluin ito ng asin at idagdag sa mga nilalaman ng kawali kasama ang bay leaf.

Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang patatas. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng ketchup sa nilagang, paminta at haluin. Ang ulam ay handa na, ang natitira lamang ay palamutihan ng mga damo. Kumain para sa iyong kalusugan!

Para pakainin ang isang malaking pamilya, i-on ang oven at magluto ng masarap at hindi kapani-paniwalang masarap!

Ang isang mas maligaya na pagpipilian ay karne sa foil sa oven. Kung iniisip mo lang kung ano ang lutuin para sa holiday table, makikita mo ang lahat ng kinakailangang mga tagubilin at mga recipe.

Napakabango nito! Pinag-uusapan natin ang tungkol sa orange jam. mayroong ilang mga recipe. Maghanda ng isang pares ng mga garapon para sa taglamig, hindi mo ito pagsisisihan!

Ulam na pinagsama sa mushroom

Isang kamangha-manghang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang kumbinasyon ng mga produkto ay perpekto para sa pagpuno ng Lenten repolyo roll, pinalamanan peppers at bilang isang hindi malilimutang hapunan para sa buong pamilya. Magsimula na tayo!

Kailangan namin:

500 gr. maasim na repolyo;
500 gr. anumang sariwang mushroom;
2 sibuyas;
2 tbsp. kutsara ng tomato puree;
100 gr. taba kulay-gatas;
1 sibuyas ng bawang;
Isang kurot ng asin at ground black pepper;
1 maliit na karot;
Katamtamang bungkos ng dill.
70 gr. mantika.

Ang pagluluto ay tatagal ng 1 oras 20 minuto.

Nilalaman ng calorie - mga 250 kcal.

Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis o katamtamang laki na mga piraso. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mataas na kawali at init. Magdagdag ng mga karot at sibuyas.

Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa lambot at pagbawas ng masa. I-chop ang mga mushroom nang magaspang at ihalo sa mga gulay na pinainit. Hintaying sumingaw ang likido, timplahan ng paminta at asin.

Ibabad ang sauerkraut sa tubig, alisin ang labis na likido. Pagsamahin ang babad na puting repolyo na may nilagang gulay, ihalo ang lahat at magdagdag ng kulay-gatas at katas ng kamatis.

Pakuluan sa mahinang apoy ng halos kalahating oras na nakasara ang takip. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang kinatas na bawang at tinadtad na damo sa repolyo.

Ang recipe na ito ay mag-apela sa kahit na masugid na mga kalaban ng nilagang pinaasim na repolyo. Gawing masaya ang iyong pamilya at tamasahin ang lasa!

Kung iwiwisik mo ang nilagang pinaasim na repolyo na may "mapagbigay" na kurot ng harina sa panahon ng pagluluto, ang ulam ay magiging mas masarap at makapal;
Ang malakas na acid sa gulay ay neutralisado ng isang kutsarang puno ng asukal na idinagdag sa dulo ng nilaga;
Ang isang rusk ng rye bread ay nakakaya nang maayos sa hindi kasiya-siyang amoy ng repolyo. Dapat itong ilagay sa kawali sa panahon ng pagluluto at alisin sa dulo;
Ang repolyo ay lumalabas na mas makatas at mas kaaya-aya sa panlasa kung hindi ka magdagdag ng tubig dito kapag nilaga;
Bago nilaga ang maasim na repolyo, ipinapayong ibabad ito sa tubig.

Bon appetit!