كيف لطهي حساء القرنبيط للطفل. حساء القرنبيط الصحي

خضروات للرضاعة الأولى للطفل. توقيت إدخال الخضار في رجيم الطفل.

تتمثل الوظيفة الرئيسية للأطعمة التكميلية الأولى للطفل في إثراء الجسم النامي بالفيتامينات و المعادن. يجب مناقشة اختيار الخضروات للتغذية الأولى مع طبيب الأطفال واختيارها بشكل فردي لكل منها.

هريس القرنبيط

يعتبر القرنبيط مثالياً للتغذية الأولى ، وذلك لسهولة هضمه ووجود مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. بفضل الألياف ، فإن الملفوف له تأثير مفيد على هضم الطفل.
يحتوي القرنبيطيحتوي على المكونات المفيدة التالية:

• فيتامين سي
• كاروتين
• البوتاسيوم
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• بروتينات سهلة الهضم
• غني بالأحماض الأمينية
• املاح معدنية
• الكربوهيدرات
• فيتامينات ب

• للقرنبيط فوائد لا تقدر بثمن في الوجبة الأولى إذا كان الطفل يعاني من الإمساك وزيادة تكوين الغازات.
• إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، فإن الكرنب سيساعد في تخفيف جميع أعراض الحساسية الغذائية وتقليل موقع الطفح الجلدي.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الملفوف للأطعمة التكميلية يمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
• الفوسفور والمعادن الموجودة في الملفوف لها تأثير مفيد على عمل الكبد والمرارة
• يقوم الأطباء بتقييم الآثار المفيدة لمثل هذا الأطعمة التكميلية من خلال التطبيعتكوين الدم في الطفل ، وتقوية جدران الأوعية الدموية والعظام

في أي عمر يمكن للطفل أن يأكل القرنبيط؟

يتراوح العمر الذي يُنصح فيه ببدء الأطعمة التكميلية بالقرنبيط من أربعة إلى ستة أشهر. وبغض النظر عما إذا كان الطفل يرضع رضاعة طبيعية أو رضاعة صناعية ، يجب عليك مناقشة توقيت الأطعمة التكميلية مع طبيب الأطفال أو أخصائي التغذية.

على الأطفال الرضاعة الطبيعيةلديه نظام إنزيمي مُعد بشكل أفضل من الأطفال الذين يتغذون صناعياً.

أيضًا ، كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية لجسم الطفل.
إذا كان الطفل يعاني من زيادة الوزن ، يُنصح بشدة بإدخال مهروس الخضروات في الأطعمة التكميلية ، ومن المرجح أن يُنصح الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن بإطعام الحبوب لأطول فترة ممكنة.

يجب أن يتم إدخال القرنبيط في الأطعمة التكميلية وفقًا للمخطط المطور.

• يجب ألا تزيد التغذية الأولى عن نصف ملعقة صغيرة.
• ثم لاحظ رد فعل الطفل وجسده. أول علامة على استعداد الطفل نفسيًا لتناول الطعام الثقيل هي عدم وجود الطعام الذي يتم دفعه من الفم باللسان. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يحتوي براز الطفل على رائحة نفاذة ومخاط.
• في غضون عشرة أيام ، يمكنك زيادة جرعة الأطعمة التكميلية تدريجياً إلى 100 جرام.

يجب أن يكون الانتقال إلى تغذية البالغين تدريجيًا ويبدأ بمنتج واحد.

كيفية تحضير هريس القرنبيط للطفل في الوجبة الأولى؟

لتحضير القرنبيط المهروس للتغذية الأولى ، اختر أولاً واشترِ ملفوفًا نظيفًا وطازجًا بدون بقع. يُنصح دائمًا بشراء الملفوف الطازج ، وفقط كملاذ أخير يتم تجميده. عملية التجميد تأخذ الجزء الأكبر من الفيتامينات والمعادن من الخضار.

انتبه على السمات المميزة الرئيسية لظهور الملفوف:

• يجب أن يكون لون الملفوف عاجيًا
• الأوراق خضراء زاهية ونظيفة
• يجب ألا يكون هناك سواد وعيوب
• الملفوف نفسه مرن ، والنورات مزروعة بكثافة

يجب أن نتذكر أن الأطعمة التكميلية المعلبة هي من نواح كثيرة أدنى من هريس الخضار الطازج.

• لتحضير هريس الخضار ، اشطف المنتجات جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري.
• نظف الخضار حسب الحاجة.
• افصل النورات عن الطهي
• تتم عملية الطهي في الماء المغلي مسبقًا
• من الأفضل عدم إضافة الملح
• بعد الطهي ، يُسحق القرنبيط بخلاط أو يُفرك من خلال غربال.
• يجب أن يشبه اتساق الهريس النهائي الكفير من حيث الكثافة. ليس أكثر سمكًا ، حيث قد يرفض الطفل تجربة وجبة من الأطعمة التكميلية.
• إذا كان المهروس سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه بحليب الثدي أو مرق الملفوف.

يجب أن تكون حصة القرنبيط المهروسة طازجة فقط. لا تستخدم الأطعمة الجاهزة. يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في مثل هذا المنتج ، والتسخين المتكرر سيقتل أي بقايا مادة مفيدة.

كم يتم طهي القرنبيط الطازج والمجمد من أجل هريس الطفل؟

الهدف الرئيسي من المعالجة الحرارية للمنتجات للطفل هو الرغبة في جعلها سهلة الهضم والحفاظ على القيمة الغذائية والفيتامينية إلى أقصى حد.

• لذلك ، يجب أن يتم الطهي وفقًا لوقت محدد بدقة لكل خضرة. سيؤدي الطهي الطويل جدًا إلى التدمير الكامل لكوكتيل الفيتامينات ، وسيؤدي الطهي غير الكافي إلى زيادة خطر انتقال العدوى المختلفة من خلال المنتج.
• مدة طهي القرنبيط الطازج هي 10-15 دقيقة في الماء المغلي.
  يتراوح وقت طهي الملفوف المجمد بين 15-20 دقيقة بعد غليان الماء.
• أثناء الطهي ، لا تغطي وعاء الطهي بغطاء ، حتى لا تحصل على صبغة صفراء لطيفة. يُنصح باختيار وعاء طهي مطلي بالمينا فقط.
• بعد أن تنضج الخضار تمامًا ، يجب وضعها وعدم حفظها في الماء.
  إذا قمت بطهي القرنبيط من أجل هريس الأطفال في قدر بخار متعدد ، فسيكون وقت الطهي 30 دقيقة.

هريس القرنبيط المجمد للأطفال

إذا لم يكن وقت فطام طفلك خلال موسم القرنبيط ، يمكنك تجميد الخضروات مسبقًا لهرسها لاحقًا ، ويمكن القيام بهذه العملية بعمليتين ، خام وبعد سلق القرنبيط.

إذا قررت تجميد الملفوف الطازج ، فقم بشطف النورات النباتية جيدًا وخفضها بشكل إضافي. ماء ساخنبالملح لمدة عشرين دقيقة. جفف الملفوف بالتربيت وضعه في أكياس الفريزر.

إذا اخترت سلق الملفوف ، فيجب غمس الملفوف المغسول بعناية في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. القادم في ماء بارد، اتركيها جافة وضعيها في حاويات التجميد.

يتم تخزين مجموعة مفيدة من أهم العناصر النزرة للملفوف لفترة طويلة في الفريزر ، وبالتالي يمكنك في أي وقت إدخال المنتج في قائمة الطفل.

فيديو: طهي هريس القرنبيط المجمد للأطفال

في أي عمر يمكن استخدام البطاطس المهروسة والقرنبيط للأطفال؟

بعد إدخال الأطعمة التكميلية النباتية الأولى ، يمكن أن تبدأ القائمة في استخدام عدة خضروات في هريس واحد.

يمكن إدخال البطاطس في النظام الغذائي للطفل في الشهر السابع من العمر.وهي من الخضروات سهلة الهضم وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي لا تهيج المعدة وهي مفيدة جدًا للتمعج المعوي.

يمكن البدء في التغذية التكميلية للبطاطس المهروسة والقرنبيط حتى أثناء وجبة إفطار الطفل ، حيث أن الكربوهيدرات هي منتج سريع الهضم ولن يسبب أي إزعاج لا داعي له.
يجب ألا تشغل البطاطس المهروسة المختلطة أكثر من نصف الحجم الإجمالي.
تزداد نسب البطاطس في مثل هذا المهروس خلال الأسبوع بمقدار 2-3 ملاعق صغيرة.

البطاطس المهروسة والقرنبيط للطفل: وصفة

يمكن إعطاء البطاطس المهروسة والقرنبيط للطفل على الإفطار والغداء.

لتحضير الأطعمة التكميلية نأخذ:

• حبة بطاطس متوسطة الحجم
• حوالي مائة جرام من القرنبيط
• 80 جرام من حليب الأم.

طبخ:

• اغلي البطاطس لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة
• يُضاف القرنبيط ويُغلى المزيج
• نقوم بمسح الخضار المطبوخة من خلال غربال. صب حليب الثدي في مهروس بارد

فيديو: وصفة مهروس الأطفال بالبطاطس والجزر والقرنبيط

من أي عمر يمكن استخدام هريس اليقطين والقرنبيط للأطفال؟

يحتوي اليقطين على تركيبة غنية بالفيتامينات. يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والزيوت النباتية والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. لها طعم حلو ، ومن المؤكد أنها سترضي الطفل.

يمكن أن يبدأ التعارف الأول لطفل مع اليقطين مع اليقطين المهروس المكون من عنصرين والقرنبيط.

يجب أن يبدأ وقت التغذية بهذه الخضار المشمسة في موعد لا يتجاوز سبعة أشهر.

هريس القرع والقرنبيط

لتحضير هريس اليقطين والقرنبيط ، نأخذ:

• قطعة صغيرة من اليقطين 100 غرام
• 100 غرام زهور القرنبيط
• 50 جرام من الثدي أو حليب الماعز
  

طبخ:

• قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة
• يُطهى على نار خفيفة في كمية قليلة من الماء. نأتي إلى الاستعداد - تليين
• نمسح الخضار من خلال غربال
• يُطهى القرنبيط في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يصبح طريًا.
• يُخفق القرع مع القرنبيط في الخلاط ، ويُمزج مع حليب الثدي الدافئ
• تغلي بضع دقائق
• تبرد وأطعم الطفل

في أي عمر يمكنني تناول حساء القرنبيط والجزر للأطفال؟

الجزر من الخضروات المفيدة جدا والضرورية لتغذية الطفل. له تأثير مبيد للجراثيم وسيساعد على استعادة جسم الطفل بعد الأمراض المعدية. تحتوي الخضار على الكاروتين والكالسيوم المفيدان المغذيات الدقيقة والكليّة للأطفال.
وقت إدخال الأطعمة التكميلية في شكل الحساء - البطاطس المهروسة مع الجزر للأطفال لا يتجاوز 9-10 أشهر.

حساء القرنبيط والجزر للأطفال

شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة بسيطة. وجبات سريعةحساء هريس والجزر.

فيديو: شوربة هريس القرنبيط والجزر

تعتبر أطباق القرنبيط مصادر للفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية التي يحتاجها الأطفال كثيرًا للنمو الكامل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار ، بسبب بنيتها الليفية ، تساعد الأطفال على التعامل مع الإمساك. لهذا قرنبيطبالنسبة للأطفال ، يُنصح به غالبًا كأول منتج لتعريف الطفل بالخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نوراته منخفضة الحساسية ونادراً ما تسبب مظاهر سلبية في الفتات. وصفات أطباق القرنبيط مثالية للأم المرضعة التي تلتزم بمبادئ التغذية المضادة للحساسية.

كل امرأة تريد أن تعرف كيف تطبخ خضارًا لذيذًا ، لأنه لا توجد مكافأة للأم أفضل من مشاهدة الطعام يختفي من طبق طفلها. من أجل أن تجلب تغذية القرنبيط مشاعر إيجابية للطفل فقط ، من المهم أيضًا للأم الشابة أن تعرف في أي عمر تعطي الطفل هذا الطبق أو ذاك ، وما نوع المعالجة الحرارية التي تفضلها. من المهم أيضًا تذكر كيفية جعل الخضروات مفيدة قدر الإمكان ، لأن سلامتها تعتمد على كيفية ومقدار تحضير النورات. خصائص مفيدة.

يمكنك طهي القرنبيط الصغير بعد 5-6 أشهر. في الوقت نفسه ، من الأفضل إعطاء الطفل طبقًا لأول مرة بعد استشارة طبيب الأطفال. في الواقع ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يمكن أن تتسبب النورات الخفيفة في زيادة تكوين الغاز. إذا كان الطفل في هذا العمر يعاني من مغص ، فربما يوصي الطبيب بالخضروات الأخرى (القرع ، الكوسة) بناءً على الخصائص الفردية لتطور الفتات.

• لتحضير البطاطس المهروسة ، يجب أن تأخذ بعض النورات الصغيرة الطازجة والمغسولة جيدًا.
• يغلي لمدة 5-6 دقائق. (يعتمد مقدار طهي الخضار على نضارة النورات والحجم). يمكنك أيضًا طهي الخضار للطفل في طباخ بطيء في وضع "التبخير" ، وهو غلاية مزدوجة.
• يجب ألا تكون الوجبات المطبوخة مملحة. لا ينصح بإضافة الملح إلى الطعام للأطفال أقل من سنة واحدة أيضًا عند الطهي.
• يتم سحق النورات الساخنة المطبوخة إلى تناسق متجانس (متجانس). يمكنك استخدام خلاط ، غربال.
• يتم تبريد الهريس مسبقًا ، ويقدم للطفل بدءًا من نصف ملعقة صغيرة.

بشرط هذا المنتجلم تتسبب في مظاهر سلبية ، يمكنك إضافة خضروات جديدة أخرى إلى طبق مألوف بالفعل. لذلك ، يمكن تقديم الطفل ليهرس من و. إلى حد ما في وقت لاحق أطباق الخضارإضافة زيوت نباتية (لا يزيد عن 6 جرام ل طفل عمره سنة واحدة). ثم هريس الخضارسيكون طبقًا جانبيًا رائعًا لمنتجات اللحوم.

قبل تعلم كيفية طهي الأطباق الأخرى ، يجب على الأم الشابة أن تتذكر أنه عند اختيار المنتجات للطهي ، من الضروري أيضًا مراعاة الخصائص الفردية للطفل. لا تضيف المنتج إلى الطبق إذا رفض الطفل استخدامه لسبب ما. تتغير أذواق الأطفال بسرعة وقد يكون من الضروري إعطاء الطفل الوقت لاختيار الخضار للطبق الجانبي. إنه لأمر رائع أن تشرح الأم للطفل لماذا المنتج "المرفوض" مفيد جدًا وضروري للصحة.

شوربة كريمة البروكلي

وصفة شوربة البروكلي الكريمية هذه مثالية للأطفال بعمر سنتين. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زهور البروكلي (طازجة أو مجمدة) - 200 جم
• بصل صغير - 1
• الجزرة - 1
• ثوم - 1 فص
• كريم - 50 مل
• مرق (ماء) - 300-350 مل
• توابل حسب الرغبة (مردقوش ، زعتر) - 1 رشة
• ملح للتذوق

1. قسّم البروكلي إلى زهور واغسلها جيدًا وضعها في وعاء.
2. نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقطع البصل والجزر إلى نصفين ونرسلهما أيضًا إلى المقلاة.
3. يضاف الثوم المفروم والأعشاب والملح.
4. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي.
5. يُضاف المرق أو الماء ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة.
6. طحن الكتلة النباتية الناتجة مع السائل في الخلاط.
7. تُزين بالخضار وشرائح الجزر وتُبرّد وتُقدّم.

بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا طهي حساء القرنبيط المهروس. يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط والبروكلي بنسبة 50/50. يمكنك أيضًا طهي مثل هذا الحساء باستخدام خضروات أخرى (كوسة ، سبانخ).

حساء الخضار المهروس

يمكن استخدام هذه الوصفة في تغذية الأطفال بعد عام واحد بشرط عدم وجود تفاعلات سلبية لبروتين حليب البقر والغلوتين والبيض (يوجد حليب وبيض ودقيق في الوصفة).

• قرنبيط - 25 جم
• كوسة - 25 جم
• صفار - ¼
• دقيق - 1 جم

1. نغسل الخضار ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نضعها في قدر ونضيف الماء ونطهى حتى تصبح طرية.
3. امسحي الخضار المجهزة ، أضيفي الدقيق والملح (اختياري) ، أضيفي المرق واخلطيهم جيدًا واتركيهم يغلي.
4. كصلصة ، اسكب صفار الدجاج المهروس مع الحليب.

شوربة القرنبيط بالخضروات

يعتبر حساء القرنبيط هذا مثاليًا لطفل يبلغ من العمر عامين. إذا كان الطفل قد التقى من قبل بالكرفس والطماطم والثوم وكان يحب هذه المنتجات ، فيمكنك البدء في صنع الحساء بأمان. عادة ما يأكل الأطفال الطبق بسرور المكونات الملونةجذب الانتباه وإثارة الاهتمام. بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك طهي حساء القرنبيط بالدجاج عن طريق إضافة قطع إلى الطبق لحم مسلوقالطيور.

• النورات القرنبيط - 200 جم
• بطاطس - 1
• بصل - 1
• الجزرة - 1
• جذور الكرفس - 1/4 (حسب الرغبة)
• الثوم - سن واحد
• طماطم - 1
• ملح ، بهارات ، بقدونس.
• ماء - 500 مل

1. يجب تقشير الخضار (الجزر والبطاطس والكرفس والبصل) وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات.
2. نقوم بتفكيك الملفوف إلى كوتوتشكي صغير الحجم ، ونغسل ، ونزيل الألياف الخشنة.
3. أزل قشر وبذور الطماطم ، وقطع اللب إلى مكعبات.
4. افرم الثوم.
5. نقطع البقدونس.
6. نضع البطاطس في الماء المغلي (مرق) ويطهى الكرفس لمدة 10 دقائق.
7. نضيف مكعبات الجزر وشرائح الكرنب والبصل المفروم ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
8. ثم الطماطم والثوم ويغلي المزيج.
9. يرش البقدونس المفروم.

القرنبيط في فتات الخبز (3 سنوات)

• النورات القرنبيط - 200 جم
• بيض طائرة السمان
• فتات الخبز
• زيت نباتي

1. تغلي النورات أو تغلي لمدة 3 دقائق ، تبرد ، مقطعة إلى نصفين بالطول.
2. نضرب البيض.
3. صب البسكويت على طبق.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
5. توضع الخضار المسلوقة في كتلة البيض والبسكويت والقلي بالزيت.

يمكن أن يكون طبق القرنبيط المهروس بديلاً رائعًا لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات. لتحضير الخليط ، يُغمس الكوشكي المسلوق في مزيج من البيض والدقيق (تؤخذ 2 بيضة و 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق مقابل 500 جرام من الخضار).

شرحات القرنبيط (3 سنوات)

• قرنبيط - 1 كجم
• سميد - 170 جم
• البيض - 1
• فتات الخبز
• زيت القلي
• ملح فلفل

1. اغلي النورات المقشرة والمقطعة لمدة 3 دقائق.
2. نطحن النورات في مفرمة اللحم.
3. يُضاف السميد إلى الخضار المفروم ويُخلط جيدًا.
4. يضاف البيض والملح والفلفل.
5. نحن نشكل شرحات صغيرة ، نتدحرج فتات الخبزيقلى بالزيت.
6. تقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

سوفليه

يتم طهي وصفة سوفليه القرنبيط في حمام مائي. ومع ذلك ، يمكنك طهي هذا الطبق من القرنبيط وفي الفرن مع إضافة الجبن (لطفل يبلغ من العمر عامين).

• قرنبيط -150 جم
• زبدة - 10 جم
• دقيق القمح - 10 جم
• الحليب - 50 مل
• قشدة حامضة 25 مل
• البيض - 1

1. تقشر النورات ، تغلي ، تحضير هريس سميك.
2. في كتلة الخضار الساخنة ، أضيفي القليل من القشدة النيئة صفار البيض، بروتين مخفوق.
3. نضع كتلة الخضار في مقلاة ، ونغلق الغطاء ، ونطهو في حمام مائي لمدة 30 دقيقة.
4. سوفليه تقدم مع القشدة الحامضة.

طبق خزفي

يعتبر طاجن القرنبيط للأطفال خيارًا رائعًا لتناول العشاء. بناءً على طلب الأم ، يمكن جعلها أكثر تنوعًا بإضافة الجبن ولحم الدجاج والطماطم ، إلخ.

• قرنبيط - 150 جم
• زبدة - 7 جم
• بصلة – ¼
• بيضة - 1
• بَقدونس
• ملح.

1. يغلي مقشر وينقسم إلى نورات ملفوف.
2. ضعي البصل في الزيت.
3. اخلطي البصل مع الكرنب المسلوق والبيض.
4. تصب في قالب مزيت.
5. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. يُرش الطبق المخبوز بالبقدونس المفروم ويقدم للطفل للاختبار.

سلطة بالمكسرات والجبن

إذا كانت الأم تشك في إمكانية تناول الطعام عين الجمل- من الأفضل رفض استخدامها في هذه الوصفة ، لأنها مادة مسببة للحساسية قوية إلى حد ما. بعد 3 أشهر من الولادة ، يمكنك تضمينها في النظام الغذائي بدءًا من 1-2 نواة ، بعد رد فعل سلبي محتمل لدى الطفل.

• قرنبيط - 500 جم
• جبنة - 100 جم
• الجوز المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مقطع إلى شرائح بصل أخضر- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير قليل الدسم - 100 جم
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

1. في السلطة ، يمكن استخدام النورات المطهية أو المسلوقة. تُفرم الخضار المسلوقة ناعماً وتُضاف المكسرات المسحوقة والبصل والجبن.
2. يخلط الكفير مع القشدة الحامضة ويضاف الملح.
3. املأ السلطة بخليط اللبن الرائب.

بعد أن تعرفت الأم الشابة على الوصفات ، وتعلمت كيفية طهي أطباق صحية ولذيذة ، يمكنك البدء في الطهي. الطفلة ، بلا شك ، ستقدر جهودها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الوصفات سوف تروق لعشاق البالغين من الخضروات.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية الخضار في النظام الغذائي اليومي للإنسان. حساء القرنبيط محشو خصائص الشفاءويمكنك طهيها على مدار السنة.

يتم تحضيره ليس فقط من الملفوف الطازج ، ولكن من الملفوف المجمد. طبق مغذي بسيط يمكن أن يجلب المتعة لجميع أفراد الأسرة.

مغذية جدا و طبق صحي.

للحفاظ على اللون الجميل للخضروات ، يجب إضافة القليل من السكر إلى الماء. سيصبح مذاق الحساء ألذ إذا تم استخدام المياه المعدنية بدلاً من الماء العادي.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• قرنبيط - 550 جم ؛
• الفلفل الأبيض؛
• مرق نباتي - 1 لتر ؛
• كريم - 110 مل ؛
• ملح؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• نفط؛
• فلفل وردي - 3 جم.

طبخ:

1. نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار في مقلاة ، واسكبي الزيت وقليها.
2. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ضعه في قدر ، صب المرق. يُسكب الكريم ويُرش بالتوابل.
3. يغلي لمدة 15 دقيقة ، والملح ، ويضاف القلي. نقع لمدة خمس دقائق.
4. يُمزج الحساء بالخلاط ويُرش بالفلفل الوردي.

مع القرنبيط المضاف

حساء البروكلي والقرنبيط يتحول إلى طري ورائع وصحي.

مكونات:

• قرنبيط - 1 شوكة ؛
• بروكلي - 1 شوكة ؛
• كريم - 210 مل ؛
• الخضر.
• البهارات.
• ماء - 900 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون- 35 مل.

طبخ:

1. قسّم الخضار إلى أزهار ، ورتبها على صفيحة خبز بالزيت. أرسل إلى الفرن. تخبز في الفرن (200 درجة). يجب أن تصبح الخضار بنية اللون. ثم أرسلها إلى المقلاة.
2. يقطع البصل ويقلى في مقلاة. يُمزج مع الملفوف.
3. لملء بالماء. دمل.
4. طحن باستخدام الخلاط.
5. ملح حسب الرغبة ، يرش بالفلفل ، يضاف البهارات ، فصوص الثوم.
6. تصب في الكريمة الساخنة.
7. رشي الأعشاب المفرومة.

شوربة كريمة بالكريمة

يذكرني بالطعام من طفولتي. حساء القرنبيط الكريمي مع الكريمة يصبح طريًا ، والجبن يعطي طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جبنة - 120 جم ؛
• القرنبيط - رأس الملفوف.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 1500 مل ؛
• فلفل؛
• ملح؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• كريم - 120 مل.

طبخ:

1. شطف الرأس ، وقطع النورات ، وتغلي في ماء مملح لمدة ربع ساعة. صفي السائل.
2. يقطع البصل ويقلى في قدر باستخدام الزبدة.
3. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضع البصل ويطهى.
4. لملء بالماء. دمل.
5. ضع الملفوف. نقع لبضع دقائق. خفقت.
6. صب الكريمة.
7. أرسل الجبن المبشور إلى الحساء والملح والتبل والغلي والعرق لبضع دقائق.

حساء الوجبة الأولى

لكل أم ، الوجبة الأولى للطفل هي حدث. لذلك ، من المهم تحضير الحساء الأول بشكل صحيح حتى يحبه الطفل.

مكونات:

• القرنبيط - 7 النورات.
• ماء.

طبخ:

1. ضع النورات في قدر ، صب الماء. يجب أن تغطي الملفوف بالكامل. يغلي ، سوف يستغرق ثماني دقائق.
2. فاز بالخلاط.

شوربة الدجاج بالقرنبيط

على الرغم من أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ، إلا أنه مغذي للغاية.

مكونات:

• قرنبيط - 125 جم ؛
• فيليه دجاج - 220 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البهارات.
• طماطم - 320 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• ملح؛
• جزر - 35 جم ؛
• الخضر.
• بصل - 110 جم.

طبخ:

1. قطعي الثدي المحضر إلى شرائح. ضع القطع الصغيرة في الماء المغلي.
2. نظف الطماطم. للقيام بذلك ، تحرق الثمار بالماء المغلي وإزالة القشر ، يقطع.
3. يقطع الجزر ويقطع البصل.
4. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونضعها في الماء المغلي. يغلي ، إزالة الرغوة. هذا سيجعل المرق أكثر وضوحًا.
5. نضيف الطماطم ونرش البهارات والملح. صب في زيت الزيتون. مزج. تغلي سبع دقائق.
6. تُزين بالأعشاب المفرومة.

في مرق اللحم

يمكن تقديم هذا الحساء لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 270 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الخضر.
• قرنبيط - 0.5 كجم ؛
• فلفل أسود مطحون
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ملح؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقطع البطاطس والجزر.
2. قم بتفكيك الملفوف ، فأنت بحاجة إلى نورات منفصلة.
3. غطي اللحم بالماء واتركيه حتى يغلي. ضع الجزر والبصل والبطاطس في المرق المحضر. يغلي لمدة ربع ساعة.
4. في النهاية ، توضع النورات وتغلي لمدة ثماني دقائق.
5. يقطع الخضر ويرش الطبق.

مع كرات اللحم

سيقدر الأطفال بشكل خاص هذا الحساء. إذا لم تتمكن من إطعام طفلك طعامًا سائلًا ، فسيأتي هذا الطبق لإنقاذك.

مكونات:

• ماء - 950 مل ؛
• الخضر - 15 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• جزر - 120 جم ؛
• ملح؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة.
• القرنبيط - 7 النورات.
• لحم مفروم - 250 جم.

طبخ:

1. يقطع البصل. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي مكعبات البصل.
2. طحن الجزر على مبشرة. أرسل إلى البصل ، يقلى. اسكب في معجون الطماطم، مزج. غطي بغطاء.
3. قطعي البطاطس.
4. يُسكب مكعبات البطاطس في الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف الملح. إزالة الرغوة. يُضاف الملفوف ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ضع الشواء.
5. تُلف إلى كرات صغيرة من اللحم المفروم. يمكنك استخدام أي منتج شبه نهائي ، ولكن الديك الرومي الأكثر قبولًا. توضع في الحساء وتغلي حتى تنضج.

تتنوع حساء القرنبيط. لتحضير مثل هذا الحساء يكفي أن تختار وصفة جيدة، عملية الشراء مجموعة قياسيةالمنتجات وتقضي حوالي ساعة في المطبخ. يمكنك عمل الدورة الأولى من البطاطس والأرز والمعكرونة. يتناسب القرنبيط جيدًا مع الكريمة والخضروات الأخرى ، بما في ذلك الجزر والكرفس والبصل والطماطم.

تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. لهذا السبب ننصح بتحضير هذا الطبق للطفل ، لأنه يتم فرض متطلبات خاصة على أغذية الأطفال من حيث التوازن والفوائد التي تعود على الجسم في مرحلة النمو. غالبًا ما يسعد الأطفال بتناول الدورات الأولى السميكة. حساء القرنبيط الكريمي مثالي للطفل.

القرنبيط له مثل هذا الاسم بسبب الجمال مظهر خارجي. إنها تشبه زهرة مزهرة. الثقافة محبة للحرارة تمامًا. تكوينه فريد حقا. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات C ، PP ، A ، المجموعة B.

يوفر القرنبيط المعيار اليومي للمعادن التالية: الحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. أطباق هذا المنتج مفيدة بشكل لا يصدق لكل من البالغين والأطفال.

وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول هذه الخضار هو وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الخضروات على تحسين عملية الهضم من خلال توفير تأثير ساحق على البكتيريا المعوية المسببة للأمراض. نتيجة لهذا التأثير ، تمنع الثقافة تطور الأورام والأمراض التقرحية في الأمعاء.

من المعتاد اليوم مراقبة محتوى السعرات الحرارية لأي طعام مستهلك. بالنسبة للكثيرين ، سيكون من الجيد معرفة أن هذا الملفوف يحتوي على 30 سعر حراري فقط لكل 100 جرام. نتيجة لهذا ، غالبًا ما تستخدم الخضار للطهي. وجبات الحميةمثل حساء القرنبيط والقرنبيط وحساء الدجاج والقرنبيط. يمكن خبز هذه الخضار في الفرن ، وصنع شرحات منخفضة السعرات الحرارية والعديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام.

للخضروات أيضًا تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية:

• يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على الأليسين.

يقلل هذا المكون من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. أيضا ، هذه الخضار تطبيع الضغط الشرياني. ينصح بحساء القرنبيط والأطباق الأخرى للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرنب على إزالة السموم من الجسم ، والتي تسبب أمراضًا مختلفة.

هذه محصول نباتي- هذا مكون ممتاز موصى به للمرأة الحامل. الحقيقة هي أن حمض الفوليك ، الموجود بكميات كبيرة في الخضار ، ضروري للأمهات الحوامل. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى عواقب وخيمة - عيوب في تطور الأنبوب العصبي للجنين.

قد يعاني المولود الجديد من نقص الوزن ولديه مضاعفات أخرى. نوصي الأمهات الحوامل بطهي حساء البروكلي والقرنبيط اللذيذ أو أي تفسيرات أخرى للدورات الأولى مع مثل هذه الخضار على الغداء. لمثل منتج مفيدلم تفقد خصائصها ، فمن الضروري اتباع جميع التوصيات التي تحتويها الوصفة. يُنصح باستخدام المرق بعد طهي هذه الخضار ، حيث تبقى العديد من الفيتامينات في السائل.

وصفة شوربة الكريمة سهلة

يمكن تحضير حساء القرنبيط بسرعة لتناول العشاء. تتضمن الوصفة استخدام المكونات التالية:

• 1 رأس ملفوف
• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 - 2.5 لتر من مرق الخضار ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي;
• ملح؛
• كاري؛
• الخضر الطازجة.

لكى يفعل حساء الخضارمع القرنبيط ، يجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضار وتقسيمها إلى قطع متوسطة. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يجب أيضًا تقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان. يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح أو دوائر.

بعد ذلك ، لعمل حساء قرنبيط كريمي مثالي أكل صحيشخص بالغ وطفل ، يجب عليك أولاً قلي الخضار. للقيام بذلك ، سخني المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم أرسل البصل هناك ، والذي يجب أن يقلى حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، يتم إرسال الجزر إلى المقلاة. بعد ذلك تضاف البطاطس.

عندما يكون هذا القلي جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى إرساله إلى مرق الخضار الساخن المُعد مسبقًا. على الفور ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، تحتاج إلى وضع الملح والكرنب في الحساء. يجب أن تغلي المرق ثم تغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعطائها قوام البطاطس المهروسة بمساعدة أبسط خلاط. يجب إحضار حساء هريس حتى الغليان وإضافة التوابل. يمكنك تنويعه باستخدام الكريم. قبل التقديم ، كما تقول الوصفة ، يُنصح بإضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق الأول - الشبت والبقدونس.

حساء الدجاج

الوصفة التالية تنص على إعداد الدورة الأولى بناءً على مرقة دجاج. إذا صنعته بالكريمة ، سيخرج الحساء أكثر لذة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 رأس ملفوف
• 1 فيليه دجاج;
• 4 لترات من الماء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 100-150 جرام من الأرز ؛
• 4 بطاطس
• ملح؛
• 100 مل من الكريمة
• توابل حسب الرغبة
• الخضر الطازجة.

لتحضير حساء القرنبيط ، يجب عليك أولاً تحضير المرق. للقيام بذلك ، يجب غلي شرائح الدجاج بالكمية المحددة من الماء. تحتاج إلى إرسال بصل كامل مقشر إلى المرق للحصول على رائحة لطيفة. بعد ذلك ، يتم إرسال الجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات إلى الحساء. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، حساء الدجاجيتم إرسال الأرز مع القرنبيط. بعد 3 دقائق ، تحتاج إلى إضافة الخضار نفسها.

بمجرد طهيها ، تضاف الكريمة إلى الحساء. بعد ذلك ، يتم إحضاره ليغلي. تأكد من وضع الملح والبهارات في الطبق في نهاية الطهي. أيضا ، يتم إضافة الخضار الطازجة المفرومة إلى حساء الدجاج مع القرنبيط. يمكنك عمل مقرمشات في الفرن للدورة الأولى. إذا كنت تصنع حساءًا بالكريمة ، فنحن نوصي باختيار هذا المكون عالي الدهون. كريم يجعل الحساء أكثر إرضاء. سيكتسب الطبق الأول لونًا أبيض لطيفًا.

القرنبيط لذيذ بشكل لا يصدق و خضروات صحيةالتي يخرج منها الحساء الرائع. هناك العديد من الوصفات لمساعدتك على التحضير أطباق لذيذةمع هذه الخضار. إذا رفض طفلك تناول الحساء السائل ، نوصي بإعداد أطباق ذات قوام كريمي له. للقيام بذلك ، تأكد من وجود خلاط في المطبخ.

عند الحديث عن الرضاعة الأولى للطفل ، ستتذكر كل أم تقريبًا القرنبيط. في الواقع ، هذا هو أحد المنتجات الأولى التي من المعتاد تقديمها للطفل ، واليوم سنتحدث عن فوائد هذا المنتج ، الطبخ السليمومقدمة للنظام الغذائي.

خصائص القرنبيط

• هذا النوع من الملفوف مضاد للحساسية. لذلك ، يتم إدخاله بسهولة في نظام الطفل الغذائي كأحد المنتجات الأولى.
• يحتوي على فيتامينات: فيتامينات أ ، ج ، ب.
• يمتص جسم الطفل البروتين النباتي للقرنبيط بسهولة.
• قرنبيط - مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.

بفضل هذه التركيبة ، فإن القرنبيط:

مقدمة في حمية الطفل

يمكنك البدء في تغذية هذا المنتج الرائع من 4 أشهر ، إذا كان الطفل يتناول تغذية صناعية ، ومن 6 أشهر - إذا كان طبيعيًا.

هام! تذكري أن جسم كل طفل فردي ، وقد يختلف عمر إدخال الأطعمة التكميلية. وإذا حدث رد فعل تجاه الملفوف في عمر 4 أشهر ، فيمكن أن يتغير كل شيء بحلول الشهر السادس ، وسيمتصه جسم الطفل بسهولة. هذا العمر لبدء الأطعمة التكميلية هو نقطة البداية ، أي هذا هو العصر الذي يمكن فيه بدء الأطعمة التكميلية ، وفي وقت مبكر يكون ذلك غير مرغوب فيه.

قواعد التقديم لم تتغير

• إعطاء مقدار ضئيل منخلال فترة الصباح.
• من الضروري مراقبة رد فعل الجسم أثناء النهار.
• زد الكمية تدريجيًا إذا كان رد الفعل طبيعيًا ، وإلا توقف عن الأطعمة التكميلية وحاول إعطاء الطفل هذا المنتج لاحقًا.
• إذا كنت تخطط فقط لتعريف طفلك بهذه الأطعمة الشهية ، فما عليك سوى إضافة الملفوف المسلوق والمبشور على شكل بطاطس مهروسة. في المستقبل ، يمكنك إضافته إلى أطباق الخضار لمنحهم المزيد من المذاق والصحة.

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير حساء القرنبيط لإدخاله في الأطعمة التكميلية.

كيفية طهي حساء الكريمة أو حساء البوريه مع الملفوف والخضروات

مهم!حتى لا يفقد القرنبيط العناصر الغذائية أثناء المعالجة ، يجب ألا تهضمه. نضع الملفوف في الحساء أخيرًا في الماء المغلي المملح.

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. نلفت انتباهكم إلى الوصفة حساء الخضار المهروسمن القرنبيط والبطاطا.
الطبق مناسب للفتات في عمر 7-8 شهور ، في عمر 4-6 شهور. يجب على الطفل إدخال قرنبيط مهروس متجانس.

مكونات

• 150-200 غرام من القرنبيط الطازج أو المجمد ؛
• 1 بطاطا صغيرة

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 5 غ زيت عباد الشمس.

في المستقبل ، يمكنك إضافة البازلاء والخضر.

تسلسل الطبخ

حساء مهروس من الخضار والقرنبيط لطفل عمره أقل من سنة - فيديو

سيساعدك هذا الفيديو على تعلم كيفية صنع حساء الخضار والقرنبيط لأطفالك. هذه الوصفة مثالية للأطفال بعمر 6-8 أشهر.