Готвене на диетичен карфиол, изпечен във фурната със сирене. Вкусен карфиол, запечен на фурна със сирене

Карфиоле един от най диетичните и полезни продукти. Именно благодарение на тези свойства тя все повече започва да се появява в ежедневното меню на много домове. Готвенето му е съвсем просто, просто трябва да знаете няколко трика. Тъй като карфиолът се състои от много малки цветчета, малки насекоми често влизат в тях. За да избегнете попадането им в храната, по-добре е да поставите разглобените съцветия в солена вода за 25-30 минути преди готвене. След това изплакнете добре в обикновена вода.

рецепта за карфиол със сирене

Сам по себе си карфиолът е много нежен, поради което хармонично се комбинира с крем продукти, като сирене, например, така че карфиолът в кашкавал е най-сполучливото ястие.

съставки:

карфиол - 1 глава;
крема сирене - 100 г;
заквасена сметана - 5 с.л. лъжици;
галета- 2 с.л. лъжици;
растително масло;
сол пипер.

готвене

Зелето се нарязва на съцветия и се сварява в подсолена вода за около 7 минути. Зелето трябва да омекне. Хвърлете го в гевгир, така че цялата излишна течност да е стъкло. Отцеденото зеле се смесва със заквасената сметана и прясно смлян черен пипер. Намажете добре формата за печене. растително масло. Сложете зелето във формата, поръсете с галета и настърган кашкавал на едро ренде. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути на 180 градуса.

Карфиол, пържен със сирене

съставки:

карфиол - 1 глава;
сирене (твърдо) - 100 г;
брашно - 3 с.л. лъжици;
магданоз;
растително масло;
сол пипер.

готвене

Изплакнете добре зелето и го разглобете на съцветия. Сварете водата и я посолете, в нея потопете зелето за 7-8 минути. Когато зелето омекне, извадете го и оставете водата да се отцеди, като го хвърлите в гевгир. В тиган се загрява олиото и върху него се слагат панираните в брашно зелки. Запържете зелето до златисто кафяво от всички страни. Готовите топли сарми се слагат в чиния, отгоре се поръсват със сирене и наситнен магданоз.

Карфиол със сирене и яйце

съставки:

карфиол - 1 глава;
яйца - 4 бр.;
мляко - 100 ml;
лук - 2 бр.;
сирене - 200 г;
растително масло - 50 g;
магданоз;
сол пипер.

готвене

Измийте добре карфиола, нарежете го на дръжки и го сварете в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в растително масло. Сложете карфиола върху лука и оставете да се затопли малко. Разбийте яйцата с прясното мляко, сол и черен пипер. Изсипете разбитите яйца върху зелето в тиган. Пържете на слаб огън, докато яйцето шупне. Поръсете зелето със сирене, покрийте и изключете котлона. Оставете зелето да престои 5 минути, докато сиренето се разтопи. При сервиране поръсете с наситнен магданоз.

Карфиол в тесто със сирене

съставки:

карфиол - 1 глава;
сирене - 150 г;
яйца - 3 бр.;
майонеза - 3 с.л. лъжици;
брашно (пресято) - 3 с.л. лъжици;
подправки;
сол пипер.

готвене

Изплакнете добре зелето и го начупете на малки съцветия с еднакъв размер. Пригответе сирене тесто. За целта внимателно разбийте яйцата с майонезата и брашното, посолете малко и добавете настърганото на ситно ренде сирене. За да направите тестото идеално, най-добре е да го разбиете в блендер, след което ще получите хомогенна маса от сирене. Посолете свареното зеле, черен пипер и добавете подправки по ваш вкус. Като държите зелето за бутчето, потопете добре в тестото и го сложете в загрят тиган с олио. Запържете зелето от всички страни за около минута. Готов пържено зелепоставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло от зелето след пържене. Карфиол в тесто със сирене може да се яде както студен, така и горещ.

Известно е, че карфиолът е достатъчен диетичен зеленчукполезен, сочен. В сезона на карфиола готвя много ястия от него - котлети, палачинки, супи-пюрета. Но По най-добрия начинготвене на карфиол, както за мен, във фурната с крема сирене.

Ето защо днес ви предлагам да запечете карфиол на фурна със сирене, сметана и галета. Последните придават на ястието красив цвят и хрупкавост. Можете да сервирате такова зеле като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо, риба.

Нека подготвим всички продукти за печене на карфиол.

Първо в сух тиган сложете галетата и ги запържете до златиста коричка и хрупкавост.

В тенджера загрейте маслото и го смесете с брашното, разбъркайте всичко добре с лъжица. Изсипете сметаната в тенджерата и разбийте добре с бъркалка до получаване на хомогенен сос. Сложете соса в купа, добавете индийското орехче.

Чукнете едно яйце в соса.

Три твърдо сирене на ренде и също добавете към соса. Е, разбийте отново с бъркалка. Пълнежът от сос е готов. Моля, имайте предвид, че не добавям сол към соса, тъй като обикновено сиренето е доста солено.

Разглобяваме карфиола на съцветия, изплакваме под течаща вода и варим във вряща подсолена вода за 5-6 минути. Отцедете водата от карфиола.

Намаслете формата за печене зехтини след това подредете съцветията от карфиол на един слой.

Залейте зелето с нашия сос.

Поръсете отгоре с галета. Можете да поставите няколко парчета отгоре масло. Изпращаме формата във фурната, загрята до 170 ° C, за 10-15 минути.

Готовият карфиол, запечен на фурна със сирене, се сервира на масата, гарниран с магданоз и люта чушка по желание.

Сосът ще се сгъсти, сиренето ще стане вискозно, галетата ще стане хрупкава, а карфиолът ще остане сочен и ароматен!

Приятен апетит!

Стъпка 1: Пригответе зелето.

Разделете карфиола на съцветия и го изплакнете в гевгир. Тъмните петна трябва да бъдат отрязани. След измиване прехвърлете зелето в тенджера, покрийте с вода, леко посолете, оставете да заври, намалете топлината и гответе 7-9 минути. След това хванете съцветията с решетъчна лъжица и ги поставете в гевгир, за да се отървете от излишната влага.

Стъпка 2: Пригответе сиренето.

Сиренето се смила със средно ренде и се оставя настрана за момента. Важно е да знаете, че за да се плъзга сиренето по-лесно по рендето, трябва да го намокрите с студена водапреди да започнете готвенето.

Стъпка 3: Пригответе пълнежа.

Разбийте яйцата с млякото в отделна купа с миксер, като добавите подправките. Разбийте докато се образува лека пяна. След това добавете натрошеното сирене и разбъркайте добре със супена лъжица, без да използвате миксер.

Стъпка 4: Печете карфиол със сирене.

Поставете сварените цветчета карфиол във формата и я залейте с разбитата смес от млякото, яйцата и сиренето. Загрейте фурната до 180 градусаи там поставяме формата с още суровото ястие. Печете 20-30 минути. Отгоре трябва да се появи апетитна коричка. Внимателно извадете готовото ястие от фурната и го оставете леко да се охлади, буквално пет минути, след което пристъпете към сервиране.

Стъпка 5: Сервирайте карфиол със сирене.

Поднесете карфиол със сирене, както се казва, горещ, докато прясно приготвеното ястие има време да изстине. Загрейте отново във фурната или микровълновата, ако е необходимо. Не е необходима допълнителна гарнитура, по-добре е да поднесете соса, който вие и вашите семейства обичате, и да се насладите на ястието.
Приятен апетит!

Можете също да запечете карфиол, като добавите преди заливане тънки кръговедомати.

Съчетава се много добре с това ястие. домашна майонезас парчета чесън.

За влюбени ястия с месо, тук можете да добавите кайма, но тогава трябва леко да увеличите времето за готвене.

Публикувано 12.02.2015
Публикувано от: Чаровница
Калории: Неопределено
Време за приготвяне: 40 мин

Тази рецепта взех назаем от програма Смак. Карфиол, запечен със сирене и сметана, приготви някаква актриса. Както знаете, актьорите са заети хора, така че не отделят много време за готвене, а аз също обичам бързи рецепти, затова обърнах внимание на тази рецепта.
Не съм голям фен на карфиола, но обичам сирене, така че когато опитах тази рецепта, много ми хареса. Вкусът на карфиола беше обогатен с вкус на сирене, текстурата на гювеча се оказа много деликатна, благодарение на тежката сметана. Получи се много вкусно, макар и калорично. Сега редовно готвя зеле, сервирам го както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо. Карфиолът, изпечен във фурната със сирене, ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Между другото, все още можете да готвите.

Приготвянето на ястието отнема само 40 минути. Резултатът от готвенето по тази рецепта ще бъде достатъчен за четири порции.

съставки:
- пресен или замразен карфиол - 400 г,
- сирене ( меки сортове) - 200 г,
- сметана 33% - 400 ml,
- сол на вкус.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Първо трябва да настържете сиренето. Много удобно е да настържете сиренето на специален шредер под формата на малка месомелачка, но можете да използвате и обикновено ренде.

Ако имате пресен карфиол, разделете го на малки съцветия, ако е замразен, тогава не е нужно да правите нищо с него, той вече е разделен на съцветия. Замразеното зеле дори не трябва да се размразява, просто го сварете в големи количества солена вода. Сварете зелето до полуготовност, около пет минути. Изсипете сварения карфиол върху сито, изчакайте, докато водата се отцеди.

Сложете зелето в малка тава за печене, отгоре го намажете със сместа от сирене и сметана. Опитайте се да разпределите сместа равномерно, за да покриете цялото зеле.

Залейте зелето с останалата сметана. Поставете тавата във фурната за печене. Запечете карфиола със сирене и сметана на 180 градуса за 20 минути.

След като зелето стане златисто кафяво, извадете зелето от фурната.

Карфиолът, запечен на фурна със сирене, е готов. Преди сервиране поръсете карфиола със ситно нарязан копър.

Милена
Също така опитайте

Карфиол, приготвен със заквасена сметана и сирене на фурна -не само полезни, но и най-вкусното ястие. Зелето е невероятно крехко. Ще бъде отлична гарнитура към месо, риба, пиле и може да се сервира като самостоятелно ястие. Опитайте, любителите на карфиол ще харесат тази рецепта!