Гъбена супа от замразени гъби с юфка. Рецепта: Гъбена супа - От медени гъби с фиде

Замразената гъбена супа е чудесна възможност да осигурите пълен обяд или вечеря за вашето семейство през зимния период. Такъв полуготов продукт винаги е много ценен домашна кухня. Замразяването ви позволява да запазите в плодните тела не само приятен горски вкус и аромат, но и витамини. Малките екземпляри се замразяват цели, а големите се нарязват на парчета.

6-те рецепти по-долу ще ви помогнат при приготвянето вкусни супиот замразени гъби. Трябва да кажа, че както суровите, така и варените плодни тела участват в замразяването. Ако пресните гъби са били замразени, тогава те трябва да се варят отделно за 15 минути преди готвене. в подсолена вода.

Как да готвя супа от замразени гъби в бавна готварска печка

Сред възможните кухненски „помощници“ много съвременни домакини изтъкват мултикукъра. Може да се използва за приготвяне на много различни ястиякато същевременно спестява време и усилия. В бавната готварска печка се извършват различни процеси: пържене, задушаване, печене и варене. Използвайки този кухненски уред, не е нужно да се притеснявате, че ястието ще изгори или ще „избяга“. Готвенето на супа от замразени гъби в бавна готварска печка е удоволствие.

350-400 гр. замразен основен продукт;
300 г (3-4 броя) картофи;
1 глава лук и моркови;
Растително масло (без мирис);
1,5 литра пречистена вода;
Трапезна сол, няколко зърна черен пипер;
3-4 стръка пресен копър.

Богата, но в същото време лека супа от замразени гъби ще ви помогне да подготвите рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка.

Първо трябва да се погрижите за навременното размразяване на гъбите. За да направите това, преместваме необходимото количество продукт от фризерна рафта на хладилника.

Оставяме го за 7-10 часа, по-добре е да го направим вечер, така че на сутринта продуктът да е готов за по-нататъшни манипулации. Не се препоръчва размразяването на гъбите на топлина, тъй като те просто могат да се развалят.

Лукът и морковите след обелване се нарязват на малки кубчета.

Потопете нарязаните зеленчуци в купата на мултикукъра, налейте малко олио.

Избираме функцията „Пържене“ на панела с инструменти и задаваме подходящото време - 15 минути.

Размразените гъби измиваме и нарязваме на парчета, ако екземплярите са големи.

В средата на цикъла "Пържене" за около 7-8 минути добавете гъбите към зеленчуците и изчакайте звуков сигнал, който ще завърши процеса.

Добавете нарязаните на кубчета картофи и налейте 1,5 л вода.

Добавете зърна черен пипер и нагласете програма Супа за 1 час.

Няколко минути преди пълна готовност отворете капака, нарежете зелените и сол на вкус, разбъркайте и затворете капака.

Изчакваме звуковия сигнал и оставяме ястието да се влива в бавната готварска печка за още 20 минути.

Супа от замразени гъби с домашна юфка

Някои домакини, които имат малко повече свободно време в кухнята, предпочитат да направят супа от замразени гъби с юфка. домашно готвене. Сред първите ястия такава супа с право ще заеме едно от водещите места, защото е много вкусна, задоволителна и ароматна.

350 г замразени плодни тела;
100-150 г домашна юфка;
Около 4 картофа;
1 морков + 1 глава лук + 1 малка чушка;
Слънчогледово олио;
1,8 литра вода;
черен пипер, сол, дафинов лист.

Преди да готвите супа от замразени гъби, трябва да се научите как да го направите. домашна юфка. За това имаме нужда от:

1 ст. пшенично брашно;
? Изкуство. вода;
Сол;
1 прясно пилешко яйце.

Във всеки удобен съд разбийте яйцето, добавете вода и щипка сол, разбийте;
Постепенно се добавя брашно, след което се замесва пластично и меко тесто;
След като омесите, оставете тестото да "почине" малко, около 30 минути.
След това разделяме тестото на няколко части, които разточваме на тънки слоеве и изсушаваме в сух тиган. Това е необходимо, за да може юфката да остане цяла и твърда в супата. Изсушаваме слоевете на свой ред, давайки на всяка страна 0,3 минути.
Нарязване на пластове тесто тънка сламкаили изберете друга форма на рязане. Ще има много юфка за една супа, така че измерваме теглото, което е необходимо за нашата рецепта. Останалата част от юфката може да се сгъне стъклен буркани го използвай друг път.

Сега да приготвим супата:

В тенджера, пълна с вода, потопете обелените и нарязани картофи.
Веднага слагаме на котлона да се готви, а през това време се заемаме с пърженето.
в тиган с растително маслозапържете морковите, чушките и лука, нарязани на малки кубчета.
Когато морковите при пържене станат меки, добавете размразените гъби, запържете 5-7 минути.
Изпращаме пърженето в тигана към картофите и гответе до омекване.
За 5-7 мин. преди края на процеса добавете фиде, сол, черен пипер и добавете 1-2 дафинови листа.

Как да готвя супа от замразени гъби с фиде: рецепта стъпка по стъпка

Супата от замразени гъби с добавка на фиде се приготвя много лесно. Макар и само защото фидето не трябва да се прави на ръка. Изборът й на рафтовете на магазините е много голям. Думата "фиде" от италиански буквално означава "червеи". С други думи, това е продукт от безквасно тестопод формата на къси пръчици. В този случай супата ще се готви без пържене.

250 г замразени гъби;
4 с.л. л. фиде;
1,5 литра пречистена вода;
4 картофени клубена;
1 скилидка чесън;
1 бр. лук и моркови;
Сол, дафинов лист;
Пресни или сушени билки.

Как да готвя супа от замразени гъби с фиде? Това ще помогне стъпка по стъпка рецептаописани по-долу.

Отстранете кожата от картофите, нарежете на парчета, измийте и потопете в тенджера с вода.
Размразените гъби, ако е необходимо, нарежете, изплакнете добре и изпратете към картофите.
Добавяме и морковите, нарязани на малки кубчета.
Гответе супата почти до готовност на картофите, след което изпратете ситно нарязания лук и нарязания чесън в тигана.
Варете 10 минути, добавете фиде, дафинов лист, сол и билки.
Разбъркайте и след 3-5 мин. заври изключете котлона.

Супа-пюре от замразени гъби с картофи

Можете също така да направите супа-пюре от замразени гъби. Въпреки факта, че това ястие се приготвя много просто, то може безопасно да се сервира за вечеря.

400 г замразени гъби;
3 картофа;
1 глава лук;
0,5 л средномаслена сметана;
Сол, черен пипер, масло.

Рецептата за супа от замразени гъби е разделена на етапи.

Сварете обелените картофи малка сумаподсолена вода до омекване.
Запържете размразените плодови тела маслозаедно с наситнения лук.
Добавете пържените картофи и варете 10 минути.
Охладете леко и след това смилайте масата в блендер до състояние на пюре.
Налейте сметаната и сложете тигана на огъня, оставете да заври, сол и черен пипер накрая.
По желание сервирайте на масата, гарнирани с пресни билки.

Как се готви крем супа от замразени гъби в пилешки бульон

Предлагаме да приготвим крем супа от замразени гъби пилешки бульон. Това е много вкусно и ароматно първо ястие, което ще се хареса на всички без изключение.

250-300 г замразени гъби;
0,5 л пилешки бульон;
150 ml сметана;
2 с.л. л. разтопено масло;
4 с.л. л. сухо бяло вино;
Сол, билки за сервиране.

Рецептата за приготвяне на супа от замразени гъби е разделена на стъпки стъпка по стъпка.

Изпратете маслото в тигана, хвърлете там нарязаните размразени гъби. Гответе на умерен огън, докато продуктът омекне.
Добавете виното, сметаната и бульона, сол на вкус.
Доведете масата до кипене и след това смилайте с блендер.
Сервирайте на масата, като украсите всяка чиния с цели гъби и стръкове пресни билки.

Гъбена супа от замразени гъби с пиле и доматено пюре

С добавено пилешко месо гъбена супаот замразени гъби става още по-наситено.

300 г замразени гъби;
300 гр пилешко филе(или вземете друга част);
3-4 картофа;
1 ст. л. доматена паста;
1 глава лук;
5 зърна черен пипер;
1-2 дафинови листа;
1,5-2 литра вода;
Сол, рафинирано слънчогледово масло.

Как да готвя гъбена супа от замразени гъби и пиле?

Налейте вода в тенджера, добавете към нея нарязано пилешко месо, черен пипер и дафинов лист, сложете на огъня да заври.
През това време запържете наситнения лук в олиото.
Когато стане прозрачен, добавете гъбите, запържете 5-7 минути.
Добавете доматена пастаи го разредете с бульон от тигана, оставете да къкри 5 минути. на слаб огън.
Потопете обелените и нарязани картофи в тигана, гответе до полуготовност.
След това добавете запърженото и варете супата поне 10 минути, като накрая посолете на вкус.

Здравейте всички!
Днес ще ви разкажа за вкусни и здравословно ястие- гъбена супа.
Гъбената супа е известна още от древността. Мнозина го смятат за традиционно руско ястие, но го готвят навсякъде по света.
Всеки има своя собствена рецепта.
Същността е същата - вкусно, ароматно, бюджетно, здравословно, лесно за приготвяне.
Калоричното съдържание на такава супа е само 42 kcal на 100 g, в порция от 300 g и има само 126 калории! Това е чудесно за всеки, който се грижи за здравето и фигурата си.
НО полезни веществав тази супа 10% от дневната норма.
Особено много витамини от група В, кобалт и манган.

Всичко необходимо за приготвянето е в описанието в началото и на снимката по-долу.

Преди замразявах гъби, но структурата им се променя и не са толкова вкусни. Но сега ги търкалям варени и пържени в буркани.
Отварям този буркан и в тигана.
Тъй като са пържени за консервиране, те са включени гхи, вече не го добавям с ново пържене.

Отстранявам излишното масло от горната част на буркана и го оставям настрана, за
зеленчуци.
Гъби, пържени, добавете към вряща вода.

Докато се пържат гъбите, обелвам морковите.
Вземам големи моркови, супата трябва да е гъста с максимум зеленчуци.

Нарязвам лука на ситно.

В тигана слагам разтопено масло.

И запържете лука в него до златисто кафяво. След това го добавям към гъбената супа.

По това време натривам морковите на едро ренде.

Пържа и него в сгорещено олио. И след това го добавям към супата, която е на слаб огън.

Нарязвам ситно топеното сирене. Не забравяйте да погледнете качеството на сиренето, то трябва да е без растителна мазнина.

Добавете сирене в тигана, добавете сол, подправки.
Престоява още 10-15 минути, сиренето се разтопява.
След това изваждам дафиновия лист.

Зелените се нарязват на ситно и се добавят в самия край на готвенето.

Добавя се, разбърква се и се спира газта.
Супата трябва да "влива" поне половин час.

След това можете да сервирате ароматна гъбена супа.
Правя го дебел, за да е максимално полезен.

Яжте в такава зима и помнете есенната гора.
Мечтаете за нови пътувания за гъби.

За супи използвам големи месести гъби, те са по-ароматни.
се получават. А малките - консервирани.

Гъбите са най-полезният и диетичен продукт. Съчетава се с всички зеленчуци. Подходящ за диетично хранене, за диабетици, за всякакви диети.

Приятен апетит на всички!

Време за приготвяне: PT01H00M 1 час

Приблизителна цена на порция: 10 търкайте.

Известно е, че дивите гъби са много питателна и здравословна храна, така че не е изненада, че има толкова много рецепти, базирани на тях. Това са зърнени храни, пайове и супи. Поради факта, че гъбите се поддават много добре на замразяване, можете да готвите такива ястия по всяко време на годината. През зимата супата е също толкова ароматна и вкусна.

Медените гъби са известни като "флокиращи" или "семейни" гъби, които никога не растат сами. Много сладки и малки, не е необходимо да се режат, просто ги хвърлете във вряща вода и сварете, след което изпържете или замразете, направете супа-пюре или мариновайте в буркани. Цялата им красота е в миниатюрен размер. Сега тези гъби се отглеждат в изкуствена среда, но ако вече сте взели кошница и сте отишли на "тих лов", тогава трябва да вземете предвид няколко правила.

Внимателно изучавайте ръководствата за берачи на гъби и никога не отхвърляйте съветите. Има коварни фалшиви гъби, които много приличат на своя ядлив двойник. Тези гъби могат да причинят тежко отравяне. Ако ще готвите за дете, тогава е по-добре да купите продукт в магазин, не поемайте рискове.

рецепта за супа със замразени гъби

Основното нещо, на което трябва да обърнете внимание при готвене, е основата. Често се добавя месо, за да придаде вкус на цялото ястие и да направи ястието сърдечно и богато. Когато добавим гъби към супата, необходимостта от бульон практически изчезва, тъй като гъбите имат много растителни протеини.

съвет: различни зърнени храни, като овесени ядки, елда, ориз, перлен ечемик или булгур, ще помогнат да се увеличи съдържанието на калории и да се направи супата по-гъста. А ако смятате, че супата е твърде гъста, намалете количеството на картофите.

Прибиране на реколтата пресни гъбие идеалният момент за приготвяне на постна супа, подходяща за вегетарианци, хора със слаб стомах или деца.

съставки

Порции: - + 8

вода 1 л
медени гъби 300 гр
лук 100 гр
морков 100 гр
картофи 500 гр
Слънчогледово олио 50 мл
сол ½ ст. л.
копър 1 връзка

на порция

Калории: 126 kcal

Протеини: 2,4 g

мазнини: 6,6 g

Въглехидрати: 14,2 g

30 минути.Видео рецепта Печат

Подробности

Гъбената супа може да се приготви с картофи, боб или всякакви зърнени култури, но днес ще ви кажем как да готвите гъбена супа с гъби и юфка. Ястието се оказва толкова ароматно и богато, че искате да го ядете отново и отново. За вас сме подбрали изпитани рецепти, с които може да се справи и начинаещ готвач. Подправете обичайната си семейна вечеря с нашите вкусни рецепти.

Гъбена супа с картофи и домати

Необходими съставки:

гъби - 400 г;
тънка юфка - 100 г;
лук- 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
домат - 1-2 бр.;
пречистена вода - 2,5 л;
масло - 40 г;
сол на вкус.

Процес на готвене:

Гъбите се измиват старателно, ако е необходимо се нарязват и се слагат в тенджера. Залейте гъбите с пречистена вода и гответе за двадесет минути.

Разтопете маслото в тиган и запържете наситнените лук и моркови до златисто. Нарежете доматите на кубчета и добавете към запечените зеленчуци, задушете за пет минути.

Изпращаме юфка и пържени зеленчуци към готовите гъби. Разбъркайте супата, добавете сол по ваш вкус и, ако желаете, нарязани билки. готова супаоставете да вари и сервирайте.

Супа от медени гъби с фиде и картофи

Необходими съставки:

гъби - 200 г;
тънка юфка - 100 г;
картофи - 2-3 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
пречистена вода - 1,5 л;
масло - 40 г;
сол на вкус;
сметана.

Процес на готвене:

Измийте гъбите и ги нарежете на произволни парчета. Слагаме го в тенджера, заливаме с пречистена вода и варим двадесет минути.

През това време обелете картофите, лука и морковите. Нарежете картофите на кубчета, лука и морковите наситно. Запържете зеленчуците в маслото до златисто.

Добавете картофите към готовите гъби и продължете да готвите десет минути. След това хвърляме юфка и пържени зеленчуци. Разбъркайте, посолете и по желание добавете нарязани билки.

Сервирайте готовата гъбена супа с юфка със заквасена сметана и се насладете на приготвеното ястие.

Пилешка супа с фиде

Необходими съставки:

гъби - 200 г;
пилешки гърди - 300 г;
юфка - 100 г;
домати - 2 бр.;
замразени зелен грах- 100 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 2-3 бр.;
зелени - 1 връзка;
дафинов лист - 2 бр.;
сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Изплакнете гърдите, сложете ги в тенджера и ги сварете в подсолена вода за двадесет минути. Прехвърлете свареното пиле в чиния и оставете настрана.

Обелете картофите, лука и морковите. Картофите нарязваме на квадрати, лука на кубчета, а морковите настъргваме. Залейте доматите с вряща вода и отстранете кожата, нарежете на кубчета.

Запържете лука и морковите в маслото до златисто. След това добавете гъбите, предварително нарязани на ситно.

Запържете гъбите за петнадесет минути. Изпращаме нарязаните картофи в тигана и гответе за 15 минути.

След това добавете гъби със пържени зеленчуци и нарязани домати, гответе още 10 минути. Сега добавете тънка юфка, пилешко месо и замразен зелен грах. Разбъркайте, добавете сол и желани подправки, както и нарязани билки по ваш вкус.

Оставете супата отново да заври и отстранете от огъня. Оставете ястието да вари и сервирайте на масата, разсипвайки в порционни чинии.

Приятен апетит.