Колко време се пече филе от пилешки гърди във фурната. Готвене на пилешки гърди по най-вкусните рецепти

Много хора предпочитат диетичното месо, но ако например изберете грешна рецепта или направите грешка в технологията на готвене, тогава сочното и крехко месо става жилаво и калоричното съдържание на ястието се увеличава значително.

Пилето е най-добре да се пече във фурната, с минимално количество масло, с добавяне на подправки и подправки - тогава всеки път ястието може да бъде представено на масата в актуализирана форма.

В днешната ни статия ще разгледаме подробно технологията за приготвяне на този вид месо и ще предложим на вашето внимание популярни рецепти, които няма да ви отнемат много време и усилия.

Методи и общи принципи за готвене на пилешки гърди във фурната

Пилето има много ценно месо, което е богато на протеини и аминокиселини. Но по време на готвене е много трудно да се готвят гърдите, така че филето да остане нежно и сочно - защото продуктът има много ниско съдържание на мазнини. Много лесно се разваля филе, оттук и митовете, че пилешките гърди са жилави, влакнести и безвкусни;
Най-лесният начин е да готвите месо в тиган, но печенето намалява общото съдържание на калории в ястието и тогава вместо салата от "трева" и зеленчуци можете да сервирате нещо по-задоволително с пилето. Ако обичате пиле, научете различни методи за печене и се поглезете с вкусни ястия;
Например някои подправки, сол, ароматни билкии чесън, специална торбичка за печене и висока температура във фурната не само ще си свършат работата, но и ще улеснят измиването фурнаи форми след подготовка;
Ако се подготвите предварително за рецептата, мариновайте малко месото мека марината, тогава времето за готвене ще бъде намалено и вкусът на продукта ще се подобри. По правило дори най-сложното и отнемащо много време ястие няма да ви отнеме много време, можете да спазвате часовия интервал;
Първото правило е марината за филето. Сосът не само ще насити месото с аромати, но и ще насити влакнестите гърди, т.е. всъщност ще играе ролята на мастен слой месо по време на печене;
Правило две - пилешките гърди могат да се нарязват по дължина, отваряйки капака, или да се отбият, за да се намали времето за готвене. Ако рецептата за ястието изисква фино нарязване, тогава пилето трябва да се нарязва на влакната;
Трето правило - мазна или подкиселена марината. Добро слънчогледово или растително масло, с лимонов сок, соев сос и чесън ще направят магията. За по-мек вкус можете да използвате кефир, лук с домати;
Четвърто правило – подправки. Ако сте начинаещ готвач, изберете готови подправки, които вече са балансирани на вкус. Но пилешкото месо е приспособим продукт, така че можете да използвате всякакви подправки, от канела и мед до розмарин, джинджифил или мента;
Правило пето - правилно печене. Препоръчително е да поставите месото само в предварително загрята фурна, за не повече от половин час, в противен случай има вероятност филето да се пресуши. Колкото по-постно искате да получите ястието, толкова по-малко мазнина използвате при готвене.

Пилешки гърдивъв фурната "Не може да бъде по-лесно"

Време за подготовка

калории на 100 грама

Рецептата използва минимум съставки, които се намират във всеки хладилник. В крайна сметка ще получите пиле с естествен вкус с фини нотки на чесън и прясно смлян пипер.

Стъпки на готвене:

Рецепта с черен пипер и пресен магданоз

Не само нискокалорични, но и много сочни, ароматни пилешки гърди, се оказва, според тази рецепта. Ароматно сладко чушкаможе да се сервира с месо като гарнитура, а комбинацията от продукти и подправки е идеална за тези, които следят теглото си.

Стъпки на готвене:

Разбийте малко пилешкото филе, настържете със сол и черен пипер, любимите си подправки и оставете настрана за няколко минути - оставете ги да се мариноват и да се наситят с аромати;
Червените и оранжевите чушки се почистват от вътрешните семки и се нарязват на 4-6 големи резена;
Сложете пилето в намаслена форма, за предпочитане да използвате зехтин за печене;
Към тях се нареждат скилидки чушки, към които се добавят нарязани черпаци чесън;
Към омекналото масло се добавят сол и подправки, нарязани пресни билки и се нареждат на малки порции в зеленчуците;
Печете пилето във фурната за около 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат и пилето пусне бистър сок.

СЪВЕТ!Сервирайте това ястие на мъжете варени картофиили ориз.

Много вкусно във фурната под кора със заквасена сметана

Сос от заквасена сметана с лека киселинност и добавка на подправки от хмел - сунели - са основният акцент на това ястие. За апетитен и ярък вид можете да добавите към соса малко сладък пипер, куркума или къри.

Време за готвене - 40 минути.

Калории на порция - 128 калории.

Стъпки на готвене:

Пресният чесън се обелва и нарязва по дължина на 3-4 части, така че да се получат тънки дълги резени;
Почистете измитото филе от кожата, направете дълбоки пробиви в месото с остър нож и напълнете гърдите с чесън;
Подправете отгоре малка сумасол и прясно смлян черен пипер и намажете със заквасената сметана. Поставете в намаслена форма и оставете да престои на хладно място, докато фурната се загрее;
Близо до птиче месосложете в сос дафинов лист, щедро напудрете всичко с хмел сунели и печете за половин час. Сервирайте с варена елдаи салата от сезонни зеленчуци, като цвекло.

Печено в медено-соева марината

Рецептата е толкова проста, че е подходяща и за начинаещи готвачи. Поради факта, че пилето е мариновано в мед и соев сос, то има много румен вид, с глазирана коричка.

Време за готвене - 25 минути.

Калории на порция - 87 калории.

Стъпки на готвене:

Изстискайте сок от зрял лимон или лайм с помощта на вилица или специален инструмент. Добавете масло, мед и соев сос. Овкусете малко с прясно смлян черен пипер, без сол. Разбъркайте старателно;
Измити и подсушени пилешко филезалейте със соса и оставете марината да попие пилешките парчета;
На дъното на огнеупорната форма могат да се наредят дебели рингове луки моркови - тогава месото ще получи допълнителна гарнитура. Сложете пилето върху зеленчуците и запечете за 20 минути във фурната;
Идеален за този вид месо. картофено пюре, стъклена юфкаили ориз с подправки.

Диетични гърди със сос от кефир

Месото по тази рецепта се оказва диетично, подходящо за хранене на деца, възрастни хора и спортисти. Рецептата е много проста и лесна. Като гарнитура към месо можете да сервирате всякакви зърнени храни или зеленчуци.

Време за готвене - 35 минути.

Калории на порция - 69 калории.

Стъпки на готвене:

Настържете пилешките гърди без кости и кожа с любимите си подправки, сол, провансалски билкии прясно смлян черен пипер;
Посолете малко кефира, добавете към него сух чесън, който успешно може да бъде заменен с няколко скилидки пресен чесън, изцеден през кухненска преса;
Поставете пилето в плик за печене, залейте с кефира и завържете плика със специални щипки. В тази форма маринованото пиле може да се постави в хладилника сутрин - месото ще бъде напоено и приготвено почти мигновено вечерта;
Преди печене поставете пакета във форма, направете няколко пробиви отгоре и печете до готовност. За да получите златиста коричка - известно време преди края на програмата във фурната, опаковката може да се разреже и отвори.

За да стане месото сочно и крехко, не го изваждайте веднага от горещата фурна. Оставете пилето да се изпоти на изключен огън за 10-15 минути. Тогава всички месни сокове ще се разпределят равномерно върху продукта и няма да изтичат при рязане на месото;
За да получите златиста коричка на повърхността, без да използвате подправки и подправки, достатъчно е месото да се излива от време на време със сока, който се натрупва в тигана;
За приготвянето на пилешки гърди според предложените рецепти се препоръчва да използвате само охладено месо, тогава определено ще можете да приготвите вкусно ястие;
За да предотвратите изгарянето на месо в газова фурна - водна баня ще ви помогне. Достатъчно е да налеете вода в огнеупорен съд и да го поставите във фурната заедно с тава за печене;
Не забравяйте, че не трябва да държите пилешките гърди във фурната повече от 35-40 минути!!!

Въпреки привидната си простота, готвенето на пилешки гърди е цяло изкуство. Важно е да не пресушавате ястието, оставяйки гърдите сочни и меки.

Времето за готвене до голяма степен зависи от конкретната рецепта и метод - печене във фолио, ръкав, върху лист за печене или под кожено палто от сирене или зеленчуци.

Нарязването и предварителното мариноване също влияят на времето, така че няма универсално хапче, нормалният автор предписва време във всяка рецепта.

Да вземем два примера.

За ястието ще ви трябва:

1 пилешки гърди на рамка с кожа;
2 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
0,5 чаена лъжичка ucho-suneli;
1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
1 чаена лъжичка сух чесън;
5 грама сол;
2 грама прясно смлян черен пипер.

Смесете сметаната, солта и подправките. На филето правим плитки разрези напречно на влакната.

Смажете филето от всички страни със сос, поставете в торба и поставете в хладилника за 8-16 часа.

Загряваме фурната до 200 ° C, поставяме филето в съд с незалепващо покритие и го поставяме във фурната. След 15 минути намалете температурата на 180 ° C и гответе още 25 минути за гърди с тегло до 400 g и 35 минути за по-големи. Броят на гърдите във фурната няма значение. Но ако поставите тави за печене на различни нива, тогава общото време се увеличава с един и половина пъти и листите за печене трябва да се сменят на равни интервали.

Изваждаме го, оставяме да престои 5-7 минути и сервираме с подходяща гарнитура, например рататуй, изпечен в същата фурна. Можете внимателно да извадите месото от рамката преди сервиране - но това е трудно, като се има предвид, че ястието е още горещо.

Ако няма време да изчакате 8 часа, включете фурната на 220 ° C.

Вземаме пилешко филе без кожа. Разрежете по дължина на две части, леко сплескайте дебелата част на филето. Можете да използвате чук за месо, можете просто да използвате приклада на нож. Поръсете заготовките със сол, черен пипер, учо-сунели и сух чесън, намажете с растително масло. Поставят се в тава с незалепващо покритие и се покриват с фолио, но не се завиват.

Слагаме в загрята фурна. След 10 минути внимателно отстранете фолиото с щипка или две вилици и продължете да печете на същата температура за още 10 минути.

Изваждаме, заколваме една част от филето и се уверяваме, че е готово.

Оставете да престои 3-5 минути и сервирайте.

Като гарнитура можете да препоръчате салата от краставици с кисело мляко. Добрата гарнитура е вариация на темата за бавно зеле от бяло зеле или китайско зеле. Например с дресинг от кисело мляко а ла Цезар.

Основни принципи

Не се страхувайте да експериментирате.
По възможност направете една порция за проби - периодично можете да нарязвате месото и да виждате степента на готовност.
Две супени лъжици майонеза на 0,5 кг пилешки гърди няма да увеличат драматично съдържанието на калории, но ще добавят пикантност към ястието. предприеме домашна майонезада не се тревожите за трансмазнините.
Ако производителят е оставил кожата на пилешките гърди, не бързайте да се отървете от нея. Кожата може да се отстрани и след готвене и с нея месото ще стане по-сочно. Освен това винаги има любител за печена кожа.
Вместо подправките, посочени в рецептите, вземете всички, които харесвате.

Пилешки гърди във фолио на фурна- не само вкусно, но и диетично ястие. Мнозина, които следят диетата си, знаят, че пилешките гърди нямат излишна мазнина и поради фолиото месото се оказва много сочно, много по-вкусно от варено и не толкова калорично, колкото пържено в олио в тиган. Благодарение на фолиото ще бъде по-вероятно да се задуши, докато се накисва собствени соковеотколкото да се пекат.

Следователно пилешките гърди, приготвени във фолио, точно като печени в ръкав, се оказват меки, нежни и много сочни. Калоричното съдържание на печени пилешки гърди във фолио във фурната е килокалории. За да получите вкусна печена пилешка гърда, тя е предварително маринована в маринати или просто натрита с подправки и сол.

Сменяйки маринатите (сосовете), в които ще се маринова, можете да получавате всеки път различен вкус на пилешките гърди. И с него можете веднага да печете зеленчуци, вариращи от само картофи до смес от зеленчуци. В допълнение, пилешките гърди могат да бъдат пълнени преди печене. Като пълнеж можете да използвате сирене, спанак, домати, зелен лук, гъби, моркови, чушки, яйца, .

Сега да видим как се прави пилешки гърди във фолио във фурната стъпка по стъпкасъс снимка.

съставки:

Пилешки гърди - 1 бр.,
Чесън - 2 скилидки,
Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици
Смес от подправки - половин чаена лъжичка,
Трапезна горчица - половин чаена лъжичка,
Зехтин - 2 с.л. лъжици

Пилешки гърди във фолио във фурната - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите пилешките гърди във фолио във фурната. Пригответе марината за пилешки гърди. Изсипете соевия сос в малка купа. Добавете трапезна горчица. Могат да се използват и зърна дижонска горчица.

Прекарайте обелените скилидки чесън през преса в купа с марината.

Изсипете подправките. Подправки като червен пипер, черен пипер, кориандър, хмел сунели, къри, чубрица, розмарин, мащерка са подходящи за печене на пилешки гърди.

Когато ядат парче филе, малко хора се замислят колко ползи ще донесе на тялото бялото месо в допълнение към насищането. Освен отлично вкусови качества, гърдата има богат набор от микроелементи.

Колко протеини съдържат пилешките гърди?

Гърдите са на първо място сред останалото месо по съдържание на протеини и мазнини. Наистина, с 23,6% лесно смилаем протеин, продуктът съдържа само 2% мазнини, които не се отлагат в мастния слой на тялото.

Какви витамини и микроелементи съдържа филето?

Бялото месо съдържа витамини от групи А, В, С, РР, които се усвояват добре и бързо от човешкото тяло. Вещества като холин помагат на бъбреците и черния дроб да функционират правилно, а калият помага за поддържане на нормално кръвно налягане. Натрий, хлор, магнезий, фосфор, желязо, сяра са важен набор от химични елементи, съдържащи се в пилешкото филе.

Какво е съдържанието на калории в гърдите?

Този диетичен продукт е основен продукт при диети и други диетични ограничения. И колко калории в пилешките гърди на готовото ястие ще зависи от начина на приготвяне. Суровият съдържа 113 ккал на 100 гр., а след това се променя от видовете обработка. Най-високата калория ще бъде пържено филе, а най-малко мазни - варени.

Какви са ползите от пилешките гърди?

Филето е просто незаменимо при определени заболявания. Вареният продукт е много полезен при проблеми със стомашно-чревния тракт, неутрализира киселинността и подпомага храносмилането. Фосфорът и цинкът, присъстващи в пулпата, имат благоприятен ефект върху човешките кости, зъби и мускули, а магнезият подобрява паметта и възстановява нервните клетки.

Има ли противопоказания?

Основното ограничение за консумация на пилешки гърди, както и на домашни птици като цяло, е алергична реакция към този продукт. За да намалите вероятността от проявата му, трябва да готвите филето без кожата.

Колко време се варят пилешките гърди?

Оптимално време за готвене бяло месо- не повече от 20 минути. Разбира се, месото трябва да се приготви според рецептата, но когато го готвите в соло версия, е по-добре да се съсредоточите върху такъв период от време:

Запържете филето трябва да бъде бързо, не повече от 8 минути. Правилната процедура за пържене е месото да се запържи на среден огън за 3-4 минути, след което да се покрие с капак за останалото време.
Печенето на гърдите във фурната също трябва да бъде бързо. Месото в ръкава ще се сготви за 12-15 минути при 160-180 °C.
За най-обикновено задушаване е най-добре да го направите в зеленчуков бульон, но не е задължително. За варено месодостатъчно е да поставите филето във вряща вода и да сварите пилешките гърди за 10-12 минути след завирането.

Готвене на пилешки гърди във фурната

Пилешките гърди, изпечени във фурната, са често срещан начин за готвене на филета. Този метод спестява много полезни вещества, а самото месо придобива апетитен вид. Освен това от цялото разнообразие винаги има възможност да изберете най-добрите рецепти за пилешки гърди, като ги коригирате според вашите предпочитания.

Сърдечно ястие - гърди с картофи

Това е добре познат начин на печене - овкусени със сол и подправки картофени парченца с пилешко филе се запичат във фурната. Може да го направите на пластове или да смесите продуктите. С всяка опция пилешките гърди с картофи във фурната ще бъдат вкусен обяд за всички.

Необходими съставки:

филе - 4 бр.;
картофи - 500-600 гр;
масло - ½ чаша;
оцет - 2 с.л. лъжици;
чесън - 2 скилидки;
сол, черен пипер - на вкус;
розмарин - по желание

Как се готви:

Загрейте фурната на 220°C. Подгответе продуктите: обелете картофите и нарежете на филийки, филето нарежете на половинки, смесете сол и черен пипер.

Доведете картофите до полуготовност. За да направите това, овкусете картофите със сол и подправки и намажете с растително масло. Поставете го в микровълновата, докато се сготви наполовина.

Настържете парчетата месо с черен пипер, сол и подправки. В тиган с 2 с.л. запържете филето със супени лъжици олио за 7-8 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Поставете слой картофи в тава за печене и поставете пилешките гърди отгоре. Запечете ястието във фурната за 15-17 минути.

По подобна рецепта се приготвят пилешки гърди във фолио във фурната. За да направите това, както месото, така и зеленчуците не могат да бъдат предварително обработени, но ги сложете сурови. Завийте внимателно фолиото и оставете ястието да се задушава в собствен сок.

Пригответе сос за сервиране. Прекарайте скилидките чесън през преса. Ябълка или балсамов оцетразбъркайте чесъна и подправките. Поръсете с този дресинг месото непосредствено преди сервиране.

Печени пилешки гърди с гъби и кашкавал

Безумно вкусна рецепта - пилешки гърди с гъби под кашкавал. Този съд може да се постави и върху празнична маса, като го променяте по желание. Благодарение на кремообразния гъбен пълнеж, филето е много сочно.

Необходими съставки:

половинки гърди - 6 бр.;
гъби - 350 гр;
сирене - 250-300 гр;
моркови - 1 бр.;
заквасена сметана - 150-200 гр;
сол, подправки - на вкус.

Как се готви:

Измийте гъбите. Нарежете големите гъби на филийки, а малките - наполовина. Обелете и нарежете морковите тънка сламкаили едро настържете. Запържете гъбите с моркови в растително масло в тиган. Сотирайте, докато влагата се изпари. Постепенно добавете заквасена сметана, като се стремите да постигнете средна плътност на плънката.

Пригответе пилешкото месо за пълнене. Във всяка част направете разрези, подобни на джобове. твърдо сиренетъркайте.

Сложете от едната страна на разрязаното филе гъбена плънка, натрошете го с малко сирене. Покрийте с останалото парче месо.

Загрейте фурната на 180-200°C. Поставете пълнените пилешки гърди върху лист за печене, намажете ги със заквасена сметана, поръсете с останалото сирене. Печете гърдите за 20-25 минути до златисто кафяво.

Пилешки шишчета със зеленчуци

Не само вкусна, но и невероятно красива рецепта за домашни кебапчета. Цветните зеленчуци придават яркост на ястието, а пилешката каша ще осигури ситост. За мекотата на месото пилешките гърди се мариноват в кефир, което го прави по-нежен.

Необходими съставки:

птиче филе - 1 кг;
домат - 2 бр.;
черен пипер - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
кефир - 300 мл;
чесън - 3 скилидки;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
къри - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Накълцайте или смачкайте чесъна с преса. От кефир, чесън, олио, сол и подправки, направете марината, като смесите всички съставки.

Лукът се нарязва на кръгчета, месото на порции. Смесете лука с филето и ги залейте с марината. Оставете на хладно поне 2 часа.

Плътните домати и българският пипер се нарязват на средни парчета. Оформете малки шишчета като нанижете на шишчета месо със зеленчуци.

Печете кебапа във фурната при 200 ° C за 40-50 минути. За да може печените пилешки гърди да се изпържат равномерно и да придобият равномерна коричка, шишовете трябва периодично да се въртят.

Рецепти с пилешко филе за бавна готварска печка

Пилешко филе в бавна готварска печка - бърз начинготвене вкусно ястие. Има десетки рецепти за кухненски уреди. С негова помощ пилето може да се пече, задушава, приготвя на пара.

Пилешки гърди в кремообразен сос

Страхотна комбинация сметанов сосс бяло пилешко месо прави месото меко и богато. Това ястие върви добре с всяка гарнитура.

Необходими съставки:

филе - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
сметана - 250 ml;
вода - 100 ml;
брашно - 2 с.л. лъжици;
сол, подправки - на вкус.

Как се готви:

Нарежете измитото и подсушено птиче месо на ситно. Морковите се настъргват на тънки ленти, а лукът се нарязва на кубчета. Разредете добре брашното с вода, като разбиете всички бучки.

Поставете нарязаните гърди в купа за мултикукър, налейте малко растително масло в нея. Гответе месото за 8-10 минути в режим "Печене". След това добавете морковите и лука. овкусете филето със сол и подправки. Продължете да готвите 10-12 минути.

Изсипете брашното вода и сметана в купа. Разбъркайте месото и продължете да готвите. Пилешките гърди в сметана трябва да се задушат още 15 минути.

Пилешко филе в тесто

Апетитният златен блат придава на месото хрупкава коричка. Такова парче можете да вземете със себе си, ще се превърне в обилна закуска.

Необходими съставки:

птиче филе - 700 гр;
твърдо сирене - 150 гр;
къри - 2 гр;
сол, черен пипер - на вкус;
магданоз - по желание.

За тесто:

яйце - 3 бр.;
брашно - 120 gr;
майонеза - 80 гр;
сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

За да улесните рязането на гърдите, първо трябва леко да ги замразите. Охладеното месо се нарязва на слоеве с дебелина 2 см. Леко отбийте месото. Натрийте всяко парче със сместа от сол, черен пипер и къри.

Разбийте яйцата в купа на пяна със солта и подправките. Добавете майонеза и постепенно добавете брашно. Направете еднородно гладко тесто без бучки.

Кашкавалът се настъргва на ситно. Задайте режим „Печене“ за мултикукър, изсипете растително масло на дъното на купата. Потопете парчетата филе в тесто и ги поставете в предварително загрята бавна готварска печка. Месото се поръсва с настърган кашкавал, а по желание може допълнително да се полее с тесто. Пилешки гърди в тесто се пекат 30 минути, след което се обръщат на втората страна за още 15 минути. Сервирайте филетата с наситнен магданоз.

Диетична рецепта за филе на пара

Лесен метод на готвене диетична хранас цитрусов аромат. НО ниско калоричнипилешки гърди, изпечени в бавна готварска печка, ще бъдат високо оценени от привържениците на диетичната храна.

Необходими съставки:

филе - 400 гр;
портокал - 1 бр.;
лимон - 1 бр.;
сол на вкус.

Как се готви:

Измийте и подсушете пулпата. Настържете го със сол, сложете го в купа и отгоре изстискайте сока от лимона. Оставете месото да се маринова за 30-40 минути. Портокалът се обелва от кората и се нарязва на филийки.

Поставете птичите филета върху двойно фолио. Отгоре поставете резени портокал. Увийте добре месото във фолио. Тъй като пилешките гърди в бавната готварска печка се приготвят на пара, поставете ги в цедка и налейте вода на дъното на купата. Печете месото за 30-40 минути в режим "На пара" или "Печене".

Други вкусни рецепти с пилешко филе

Не само фурната или бавната готварска печка могат да приготвят пилешки гърди бързо и вкусно. Филе, задушено в тиган или домашен пилешки балик - прости рецептиза разтоварващи диети и не само.

Сушен пилешки балик

Домашно приготвените резени пилешки гърди не изискват никакви усилия освен търпение. Умерено солен, с деликатен аромат на чесън, нарязаният пилешки балик е подходящ за сандвичи и празнична трапеза.

Необходими съставки:

филе - 3 бр.;
червен пипер - 2 чаени лъжички;
черен пипер - 3 супени лъжици;
червен пипер - 1 с.л. лъжица;
сол - 3 с.л. лъжици;
чесън - 6 скилидки.

Как се готви:

Подгответе пулпата за сушене, като я измиете старателно и я подсушите добре с кърпа. В купа смесете сол, черен пипер и червен пипер. Намажете добре всички филета с получената смес. Сложете го в купа, покрийте с домакинско фолио. Оставете в хладилник за марината за едно денонощие.

След това изплакнете добре пилешките гърди под течаща вода. Натрийте със счукани скилидки чесън. Увийте месото в тензух, кърпа или чисто бельо. Поставете отново в хладилника за един ден.

Нетърпеливите гастрономи вече могат да нарежат месото на тънки ивици, но все още може да се изсуши. За да направите това, нанижете парчетата филе на дебел конец и ги окачете над печката за 1-2 дни.

Пилешки гърди в сметанов сос с билки

За да стане лесно за дъвчене сухото пилешко филе, то често се приготвя в млечни сосове. Версията със заквасена сметана на соса ще бъде чудесно допълнение към гърдите, а необичайният цвят на соса ще направи ястието акцент на празника.

Необходими съставки:

филе - 1 кг;
заквасена сметана - 1 чаша;
масло - 50 гр;
брашно - 2 с.л. лъжици;
зелени - 1 връзка;
сол на вкус;
подправки - по желание.

Как се готви:

Изплакнете китка зеленина, отстранете клонките и нарежете листата с блендер.

Разтопете парче в горещ тиган. масло. Изсипете брашно в него на части, като го разбърквате непрекъснато. Постигнете гладка еднородност без бучки, оставете брашното да покафенее. Добавете заквасената сметана и разредете добре соса. Готовият сос се овкусява със сол и подправки. Добавете към него нарязани билки, оставете да поври 2-3 минути.

Изплакнете пилешкото филе, нарязано на продълговати парчета. Запържват се в тиган с малко растително маслопреди Златисто кафяво. В процеса на пържене овкусете месото с подправки. Леко запържените парчета се слагат в тиган със соса. Пилешките гърди се задушават в заквасена сметана до пълна готовност на месото. Ако е необходимо, можете да добавите малко заквасена сметана, за да направите соса по-рядък.

Основните тайни на перфектното филе

И въпреки че е изключително трудно да развалите пилешки гърди по време на готвене, има някои съвети за подобряване на вкуса му. В крайна сметка единственият недостатък на филето е сухотата и безвкусието на крайния продукт.

Тайните на перфектното ястие:

Готвенето е най-добро от прясно месо. За да не загуби замразеният продукт качествата си, гърдата трябва да се размрази естествено, когато стайна температураа не в микровълнова или под гореща вода.
За порционирани ястия прясната каша се нарязва по влакната.
При всеки метод на готвене, с изключение на варенето, се препоръчва първо да разбиете месото.
Преди да изпържите парчетата месо, най-добре е да накиснете гърдите в солена марината, която ще добави вкус към филето.
За да направите пилешките гърди във фурната сочни, най-добре е да ги изпечете в хартия или фолио.

Пилешките гърди във фурната се приготвят бързо, а резултатът винаги е отличен. Децата много обичат това месо заради деликатния му вкус и приятен аромат. Пилешките гърди, изпечени във фурната, ще украсят всяка маса и ще задоволят и най-взискателните вкусове на вашите гости.

Това месо позволява много възможности за готвене. различни ястия: пилешки гърди с картофи на фурна, пилешки гърди на фурна със сирене, пилешки гърди с гъби на фурна, пилешки гърди с домати на фурна, пилешки гърди с ананаси на фурна, пилешки гърди със зеленчуци на фурна, пиле гърди в сос на фурна. Някои готвачи предлагат и други интересни опции: пилешки гърди във фолио на фурна, пълнени пилешки гърди на фурна.

Вижте тези рецепти и със сигурност ще получите и вкусни пилешки гърди на фурна. Ако изключите всякаква мазнина и масло от рецептата и използвате сочни зеленчуци, ще получите диетични пилешки гърди във фурната. Тази опция е описана подробно в рецептите. Зеленчуците и гъбите ще си свършат работата, ще имате сочни пилешки гърди на фурна.

Пилешките гърди са универсален продукт. Нека имате пилешки гърди, сирене, домати. Във фурната те се комбинират идеално, просто трябва да ги овкусите правилно с подправки. Вторият вариант за набор от продукти: пилешки гърди, гъби, сирене - във фурната ще получите също толкова вкусно ястие.

Чели ли сте рецептите на нашия сайт? Да сготвим. Първо, научете основните рецепти за приготвяне на това ястие. Пилешки гърди във фурната - рецепти със снимки са представени на нашия уебсайт. В допълнение, снимки на готови ястия ще ви помогнат да направите правилен избор. За да приготвите ястието „пилешки гърди във фурната“, първо трябва да погледнете снимката и след това да решите коя опция да изберете. Може би можете да измислите интересно ястие, например, пилешки гърди във фолио във фурната - готови сме да покажем рецептата му на други домакини. Нека бъде вашата собствена рецепта за пилешки гърди с картофи на фурна или изключителна рецептапечени пилешки гърди на фурна. Начинаещите домакини ще ви бъдат благодарни, ако могат да приготвят например пилешки гърди със сирене във фурната, чиято рецепта сте изпратили на нашия уебсайт.

И ако сте научили как да готвите пилешко филе във фурната или дали е възможно да изпечете пилешки гърди във фолио, обърнете внимание на още няколко съвета по тази тема:

По време на процеса на готвене месото на гърдите може да изсъхне, тъй като съдържа малко мазнини. За да станат гърдите по-сочни и вкусни, сложете отгоре резен бекон или в разреза сложете резенче лимон или лук.

Може да се дава пилешко месо уникален вкус, като оставяте месото да се маринова в сметановия и чесновия сос за няколко часа.

Подправките и подправките са подчертани Страхотен вкусПиле. В някои азиатски страни пилето е богато овкусено с кардамон, куркума, къри и джинджифил. Също така, пилето е идеално комбинирано с черен пипер, майорана, розмарин, кориандър.