Proizvodi za konzervirane masline.

ljetni recepti jela s maslinama">

13 ljetnih recepata sa maslinama

Kada su masline u pitanju, prvo što vam padne na pamet je martini! Ipak, prikupili smo još 13 zabavnih i vrlo ljetnih recepata za koje će vam trebati masline. Martini, kao što ste shvatili, obezbeđen je podrazumevano!

Humus sa maslinama i pimentom

Sastojci

• Slanutak iz konzerve – 1 konzerva
• Masline – 1 tegla
• Beli luk, aleva paprika, limunov sok, maslinovo ulje, so - po ukusu

Instrukcije

Stavite sastojke u posudu blendera i sameljite. Važno je početi s minimalnom brzinom kako bi se sve dobro izmiješalo i imalo homogenu konzistenciju. Tokom procesa možete dodati maslinovo ulje, prilagođavajući gustoću humusa po želji.

Pečene masline

Sastojci

• Masline – 300 g, idealno izabrati višebojne ili sa različitim nadjevima
• Feta sir – 150 g
• 1 ili 2 jalapeno paprike
• Limun – 1 kom.
• Maslinovo ulje – 3 kašike.
• Vinsko, šeri ili vinsko sirće - 2 kašike.

Instrukcije

Zagrijte rernu kako treba, stavite sve sastojke u tepsiju i lagano promiješajte i pecite oko 20 minuta dok puter ne počne mjehurići. Ukrasite grančicom timijana i poslužite sa svježim bagetom.

Hleb od maslina

Sastojci

• Brašno – 450 g
• Kvasac – 20 g
• Maslinovo ulje – 4 kašike.
• Sol - po ukusu
• Voda – 220 ml
• Isjeckane masline – 160 g

Instrukcije

Pomiješajte vodu i kvasac, ostavite par minuta, pa dobro promiješajte i sipajte u brašno pomiješano sa solju. Dodajte maslinovo ulje i masline, umesite testo, mesite dok ne postane mekano i elastično, a zatim ostavite na toplom mestu 2-3 sata da naraste. Nakon toga izvadite tijesto, podijelite ga na 4 dijela, svaki od njih razvaljajte u dugačku kobasicu i dva upletite tako da napravite pletenicu zatvorenu u krug. Stavite na lim za pečenje, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta. Svaku pletenicu premažite maslinovim uljem, pospite maslinama i stavite u rernu na pola sata.

Jagnjeći gulaš u loncu

Sastojci

• Jagnjeći file – 900 g
• Krumpiri krupni – 4 kom.
• Sijalica
• Cherry paradajz – 150 g
• Crveno vino – 250 ml
• Povrće ili mesna čorba– 250 ml
• Pasta od inćuna -1 kašika. (ili 4 sitno seckana inćuna)
• Med – 2 kašike.
• Suncokretovo ulje – 2 kašike.
• Beli luk – 1 mala glavica
• Sol, biber, timijan - po ukusu

Instrukcije

Zagrijte rernu na 160 stepeni. Meso natrljajte sa svih strana solju i biberom, pa pržite na zagrejanom ulju oko 10 minuta. Izvadite jagnjetinu i na istom ulju prodinstajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte beli luk, krompir, paradajz i inćune. Mešajući sve zajedno pirjajte još 5 minuta. Dodajte vino, čorbu i med, prokuhajte, vratite meso u tiganj zajedno sa maslinama, poklopite i pecite u rerni oko 2,5 sata dok krompir ne omekša. Poslužite uz mekani kruh da počistite sos i pristojno crno vino.

Punjene masline

Sastojci

• Velike crne masline – 1 tegla
• Italijanska slatka kobasica – 1 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Voda – 1 kašika.
• Brašno – 1/2 šolje
• Prezle – 1/2 šolje
• Ulje za prženje

Instrukcije

Kobasicu narežite na male komadiće koji će vam odgovarati za punjenje maslina, a zatim je stavite na papir ili prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 10 minuta - to će znatno olakšati proces punjenja. Dok se kobasica smrzava, napravite paniranje: brašno pomiješajte sa solju i biberom, dodajte vodu, jaja i dobro umutite cijelu smjesu. Zasebno pripremite krušne mrvice. U tiganju sa visokim stranicama zagrejte ulje – treba da pokrije dno za oko 2 cm, pažljivo napunite masline, pa ih uvaljajte u brašno, umočite u smesu od jaja i dobro uvaljajte u prezle. Pržite u serijama po 1-2 minuta sa svake strane dok ne zlatna kora. Poslužite toplo uz aioli sos, majonez ili bilo koji drugi sos koji volite.

Vegetarijanska torta

Sastojci

• Lisnato tijesto– 1 list
• Patlidžan – 1 komad
• Crveni luk - 1 komad (na kockice)
• Masline – 2 kašike.
• Parmezan – 100 g (rendanog)
• Biljno ulje - 2-3 kašike.
• Sol, biber, bosiljak - po ukusu

Instrukcije

Patlidžan pržite na srednjoj vatri 5-6 minuta dok ne omekša. Zatim ga stavite na prethodno razvaljano lisnato testo zajedno sa lukom, maslinama i sirom, pospite solju i biberom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta, dok pita ne porumeni. Poslužite toplo, posuto sitno seckanim bosiljkom.

Mediteranska salata od tune

Sastojci

• Beli luk – 1 češanj
• Maslinovo ulje – 1/4 šolje
• Limunov sok – od 1/2 limuna
• Masline – 100 g
• Tuna in sopstveni sok– 2 limenke
• Crveni luk – 1 kom.
• Peršun, biber, sol - po ukusu

Instrukcije

Izgnječite bijeli luk na dasci za rezanje ili u mužaru sa prstohvatom soli, a zatim ga nasjeckajte u prašinu. U dubljoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, peršun i biber, dodajte bijeli luk, dobro izmiksanu i izgnječenu tunjevinu iz konzerve. Na vrh stavite sol, masline i crveni luk, pa pažljivo i nježno promiješajte. Začinite sa par kašika soka od tunjevine i miješajte dok ne postane glatka. Poslužite sa zelenom salatom ili krekerima.

Bruskete sa belim lukom i maslinama

Sastojci

• Hleb – 1 vekna
• Crno/zelene masline -2 tegle
• Beli luk – 1 mala glavica
• Crveni luk – 1 kom.
• Sir – 200 g
• Majonez – 4 kašike.
• Maslac za prženje
• Paprika, biber - po ukusu

Instrukcije

Prerežite veknu na pola po dužini. Na puteru propržiti masline, beli luk, luk, sir, dodati majonez, papriku i biber, dobro izmešati da se svi sastojci ravnomerno rasporede. Zatim smjesu stavite na svaku od dvije polovine vekne i stavite u zagrejanu rernu na pola sata. Na kraju uključite režim “grill” na par minuta da dobijete lepu koru na vrhu. Ostavite da se malo prohladi i poslužite narezano na kriške.

Piletina pečena sa maslinama i mandarinama

Sastojci

• Pileći butovi – 4 kom.
• Narandže ili mandarine – 4 kom. (oguljen)
• Sok od narandže ili mandarine - 4 kašike.
• Masline – 200 g
• Med – 2 kašike.

Instrukcije

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Piletinu stavite na lim za pečenje, posolite i pobiberite, okolo stavite masline i mandarine, promiješajte i pecite 35 minuta. U međuvremenu izmiksajte mikserom sok od narandže sa medom, pa smjesu premažite na piletinu, ostatak izlijte u pleh i pecite još 10 minuta dok piletina ne porumeni. Poslužite uz pirinač ili testeninu.

Mediterranean pizza

Sastojci

• Hleb somun – 1 kom
• Paradajz pasta – 2 kašike.
• Beli luk – 2 čena
• Suvi bosiljak – 2 kašike.
• Masline – 5-6 velikih, tanko narezanih
• Crveni luk – 1/2 glavice luka
• Krastavac – 1 kom.
• Indijski orah – 2 kašike.
• Slatka paprika – 1/2 kom
• Sol, limunov sok, biber - po ukusu

Instrukcije

Zagrijte rernu. Pripremite sos od paradajz pasta, sok od limuna i sve začine, zatim somun stavite na lim za pečenje i pažljivo ga rasporedite, ostavljajući 1 cm uz rub stavite krastavce, masline, papriku, luk i seckane indijske oraščiće. Pecite 12 minuta i voila! Sve je spremno!

grčka salata

Sastojci

• Krastavci – 2 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Crveni luk – 1/2 kom.
• Listovi zelene salate
• Masline – 1/2 konzerve
• Feta – 4-5 kašika.

Za punjenje goriva

• Balzamiko sirće - 2 kašike.
• Limunov sok – 1 kašičica.
• Med – 1-2 kašičice.
• Maslinovo ulje – 1 kašika.
• Sol, biber po ukusu

Instrukcije

Pomiješajte povrće u činiji i lagano promiješajte. Da biste napravili preliv, pomešajte sve sastojke u posebnoj posudi i mešajte dok ne postane glatko. Dodajte fetu u salatu i prelijte salatu prije serviranja.

Pasta sa Kalamato maslinama, paradajzom i kaparima

Sastojci

• Pasta – 300 g
• Maslac – 50 g
• Maslinovo ulje – 2 kašike.
• Luk narezan na kockice
• Beli luk – 3 čena
• Cherry paradajz – 200 g
• Kalamato masline – 100 g
• Rendani sir, bosiljak, so, biber - po ukusu

Instrukcije

Skuvajte testeninu do al dente, a dok se kuva napravite sos. Otopite u velikom tiganju puter na maslinovom ulju propržiti crni i beli luk, dodati paradajz (kapare po želji) i dinstati na laganoj vatri dok se pasta ne skuva. Zatim u testeninu dodajte sir, sos i bosiljak, začinite solju i biberom. Poslužite sa rendanim sirom na vrhu.

Francuski hleb sa maslinama i salamom

Sastojci

• Francuski baget – 1 kom.
• Krem sir(bilo koje) – 150 g
• Masline sitno iseckane – 100 g
• Salama, sitno iseckana – 100 g
• Osušeni beli luk – 1/2 kašike.
• Mješavina talijanskog bilja – 2 žlice.
• Sol, biber - po ukusu

Instrukcije

Baget prerežite po dužini, prvo odrežite oba vrha, a zatim svaku polovinu na pola. Odatle izvadite sve mrvice, ostavljajući oko 1,5 cm oko ivica. Pomiješajte krem ​​sir, začine, masline i salamu, čvrsto utisnite viljuškom u komade bageta, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati. Prije serviranja narežite na debele kriške - predjelo odlično ide uz vino!

Masline i crne masline su vrlo česta komponenta u kulinarski recepti. Na osnovu njih možete pripremati i glavna jela i grickalice, salate, različita punjenja za pite i palačinke itd.
Masline se gotovo u potpunosti sastoje od ulja. Sadrže puno višestruko nezasićenih kiselina, vitamina, proteina i vlakana. Osim toga, lako se apsorbiraju u tijelu i ne oštećuju probavni sistem. Redovna konzumacija maslina smanjuje učestalost srčanih bolesti, uključujući srčani udar i rak. Jedući 12 maslina prije jela, čovjek, ne znajući, uzima profilaksu protiv čira na želucu.

Zelene plodove masline ljudi nazivaju maslinama, a crne masline. Ali malo ljudi misli da obje kategorije pripadaju istom drvetu - evropskoj maslini.

Za konzerviranje se biraju samo zelene masline. Ali crni se uglavnom koriste za rudarenje maslinovo ulje. Da bi masline pocrnjele, stavljaju se u otopinu koja je jako zasićena kisikom. To je sva razlika.

Masline se najviše koriste za Mediteranska kuhinja kao glavna komponenta ili za ukrašavanje jela. Male masline se koriste za pripremu grickalica, srednje se koriste za pizzu ili tjesteninu, a velike se uglavnom pune. Uz meso i divljač poslužuju se crne masline, a uz riblja jela uz zelene masline. Osim toga, i zelene i crne masline dobro se slažu s crvenim i bijelim vinom.

	Bakalar sa maslinama, paradajzom i belim lukom. U posebnu keramičku posudu za rernu stavite maslinovo ulje (3 kašike), nasjeckane crne masline (185 g), sitno nasjeckani bijeli luk (2 čena), paradajz (400 g), prethodno isječen na 4 dijela, i posolite. Sve sastojke dobro izmiješajte i na njih stavite filete bakalara (4 kom.). Stavite u rernu na 20 minuta. Peći na 180 stepeni dok se potpuno ne skuva. Po vrhu ribe pospite seckano kuvano jaje.
	Sirne masline. Pomešajte krem ​​sir (200 g) sa seckanim vlascem (1 kašika). Zatim pomiješajte sastojke i prebacite u vreću za pecivo. Crne masline (250 g) i zelene masline (175 g) prepolovite, a ne u potpunosti. Svaku maslinu napunite pripremljenom smjesom od sira. Na masline pospite seckani vlasac (1 kašika) i badem (3 kašike). Jelo se može poslužiti na stolu.
	Grčki kotleti. Jagnjeće kotlete (8 komada) pecite 10 minuta. Zatim ih okrenite na drugu stranu i dinstajte još 5 minuta. Zatim treba nasjeckati i sjediniti crveni luk (1 komad), crni (50 g) i zelene (50 g) masline i slani feta sir (200 g). Pospite smjesu na kotlete i kuhajte još 3 minute. Preporučljivo je poslužiti ove kotlete uz ciabatta kruh i zelenu salatu.
	Salata od maslina. Jaja skuhajte tvrdo i narežite ih. Zatim isjeckajte štapići od rakova. Zelene masline narežite na kriške. Sva tri sastojka sjedinite u jednoj posudi, pomiješajte i začinite gustim majonezom.
	Italijanski punjeni paradajz. Morate uzeti velike rajčice (4 kom.) i odrezati vrhove. Zatim pažljivo istrugajte sredine čajnom kašikom. Preostalu pulpu paradajza sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mrvicama bijelog kruha (100 g), talijanskim začinima (1 žlica), nasjeckanim bijelim lukom (1 češanj) i crnim maslinama (12 kom.), koje prvo morate isjeći na 4 dijela. Smjesu posolite i posolite Ne veliki iznos crni biber. Zatim dobijenom smjesom napunite paradajz, prekrijte ih odrezanim vrhovima i poprskajte maslinovim uljem. U ovom obliku paradajz mora biti pečen. Kuvajte 30 minuta.
	Marinirane masline. Za pripremu potrebno je uzeti crne i zelene masline bez koštica (225 g) i zgnječiti ih na nekoliko mjesta oklagijom. Zatim stavite masline u dublju posudu i dodajte maslinovo ulje (4 supene kašike), seckani peršun (3 kašike) i sitno seckani beli luk (1 češanj). Celu masu dobro promešati i marinirati dan-tri dana.
	Ljetni špageti. Crveni i žuti paradajz pomiješajte cherry paradajz (500 g) sa crnim maslinama (150 g), nasjeckanim bijelim lukom (1 češanj) i crnim vinskim sirćetom (1 žlica). Sve dobro promiješajte i dodajte listove bosiljka (20 g), origano (20 g) i maslinovo ulje (150 ml). Ponovo sve izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U međuvremenu skuvajte špagete (400 g) strogo prema uputstvu napisanom na pakovanju. Zatim tjesteninu ocijedite i sjedinite sa pripremljenom salatom. Jelo je gotovo i može se poslužiti.
	Masline u lisnatom tijestu za pivo. Razvaljajte lisnato tijesto (500 g) i isjecite ga na porcije 4x5 cm na svaki kvadratić i zarolajte tijesto. Rubovi moraju biti stisnuti. Zatim stavite komade, sa šavom nadole, na podmazan pleh. Premažite vrhove rolata umućenim bjelanjkom. Zatim pospite rendanim sirom (mak, susam po izboru). Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 12 minuta. Poslužite jelo uz pivo.
	Instant predjelo sa feta sirom i maslinama. Feta sir (100 g) samljeti na male kockice. Zatim pomiješajte sa crnim i zelenim maslinama. Jelo po vrhu začinite kvalitetnim maslinovim uljem, pospite nasjeckanom crvenom čili papričicom (obavezno uklonite sjemenke) i svježe lišće bazilika Sve izmešati i poslužiti.
	grčka salata. U velikoj posudi pomešati sledeće sastojke: seckani paradajz (3 kom.), seckani krastavac (1 kom.), seckani crni luk (1 kom.), iseckani na kolutiće Paprika(2 kom.), zelene i crne masline (po 25 kom.). Zatim pripremite preliv od maslinovog ulja (6 kašika), sirćeta (2 kašike), soli i bibera po ukusu. Sve pomiješajte i pripremljenom smjesom začinite salatu. Gornji deo posude pospite izmrvljenim feta sirom (150 g), sitno seckanim peršunom i origanom. Salata se može poslužiti.

masline "Ascolana"

Masline sorte Ascolana poznate su još od vremena starih Rimljana. Katon i Varone su pisali o njima, a papa Sisto V ih je jednostavno obožavao. Kompozitori Rossini i Puccini su ih neizmjerno voljeli, a Garibaldi je skoro htio da ih uzgaja.

Sam recept za punjene masline je relativno mlad - star je tek nekoliko stotina godina. Međutim, oni su postali simbol gastronomije regije Le Marche i sada su poznati i voljeni u cijelom svijetu.

Istorijat jela

Istraživanja koje je sproveo jedan radoznali građanin regije dovela su do činjenice da recept ne pripada nikome posebno. Masline su najvjerovatnije plod zajedničkog rada nekoliko kuhara koji su radili za bogate porodice i koji su morali raspolagati ne samo velikom količinom voća, već i znatnom količinom mesa, jer je tada plemstvo mnogo lovilo i često, ali su nekako pojeli plodove svog rada.

Suptilnosti kuvanja

Najteže je rezati masline u spiralni oblik., da ne oštetite pulpu - pa, zamislite da gulite narandžu! Meso za fil se uzima od 2-3 varijante, pa se dugo dinsta uz dodatak belog vina i mleveno, a zatim mesi sa jajima, sirom i koricu limuna, nakon čega se također pažljivo podijeli na male kuglice oko kojih treba umotati spiralu od masline. Uz određenu vještinu, sve se brzo riješi, ali morat ćete vježbati. Uostalom, nekada su se ove masline služile na ogromnim tacnama u velikim količinama za razne važne događaje: svadbe, veridbe, krštenja itd. Sada je ovo jelo izgubilo sav svoj izvorni značaj, ali mi ih jedemo ne manje uživamo nego naši preci.

Da, postoje i nadjevi od ribe i morskih plodova, povrća pa čak i sa dodatkom tartufa, ali to nije isto. Hajde da bar ponekad ne pravimo "fuziju" od nečeg tako lepog klasično jelo!

Masline na askolanski način

RECEPT ZA “ASKOLANE MASLINE” (STIL ASKOLANE)

POTREBNO:

600 g krupnih zelenih maslina u salamuri
3 jaja
Brašno
Mrvice hljeba
1 litar ulja za prženje

za nadjev:

100 g svinjskog mesa
100 g goveđeg mesa
100 g pilećih prsa
1 mali luk
1 mala šargarepa
1 stabljika celera
½ čaše bijelog vina
Maslinovo ulje
1 jaje
50 g rendanog parmezana
1 limun
Muškatni oraščić
Sol
Pepper

KAKO KUVATI:

1. Meso narežite na sitne kockice.

2. Ogulite luk, šargarepu i celer i sitno nasjeckajte. U tiganju sa debelim dnom zagrejte 2 kašike ulja i prodinstajte povrće.

3. Dodajte meso i sve pržite na srednjoj vatri, a zatim zalijte vinom i ostavite da ispari.

4. Posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

5. Kada meso potpuno omekša, samljeti ga par puta u mašini za mlevenje mesa i prebaciti u činiju. Dodajte jaje, parmezan, naribani muškatni oraščić i malo naribane limunove korice. 6. Posolite, pobiberite i dobro izmiješajte.

7. Malim nožem izrežite svaku maslinu u spiralu kako biste uklonili košticu i izbjegli kidanje mesa. Uzmite malo fila, razvaljajte ga u ovalnu kuglu i omotajte spiralom od pulpe masline, kao da joj ponovo dajete prvobitni oblik.

8. Masline uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja i mrvice hljeba tako da se sve dobro drži. Ponovite operaciju dok kora ne postane gusta i hrskava.

9. U tiganju sa visokim stranicama zagrijte ulje i pržite masline malo po 5-6 minuta, često ih okrećući, dok ne porumene.

10. Osušite na salvetama i poslužite.

IN povoljnim uslovima Maslina može živjeti oko dvije hiljade godina. Stari Grci su ga smatrali znakom plemenitosti, znanja, zrelosti i vjerovali su da daje vitalnost i izdržljivost. Sada su masline veoma popularne i dodaju se velikom broju jela (kanapei, salate, pice). Da li su kisele masline zdrave? Ovo voće pomaže da se bolje apsorbuju hranljive materije iz druge hrane, zadovoljavaju glad i predstavljaju blagi laksativ.

Masline marinirane sa začinjena marinada Ispadaju vrlo mirisne i bit će idealan ukras za svako jelo. Za konzerviranje možete odabrati bilo koju vrstu masline, ali samo birajte manje plodove.

Lista sastojaka potrebnih za pripremu:

• 280 grama zelenih maslina sa košticama;
• 160 mililitara maslinovog ulja;
• 70 mililitara bijelog vinskog sirćeta;
• korica jednog limuna;
• dva crnog bibera u zrnu;
• jedna grana ruzmarina, samo iglice;
• tri pupoljka karanfilića;
• sedam grama morske soli.

Mariniranje maslina kod kuće:

1. Masline operite hladnom vodom, a sve potrebne posude sterilizirajte na način koji vam najviše odgovara (na pari, kipuću vodu). Stavite hranu u tegle.
2. U šerpu stavite maslinovo ulje, limunovu koricu i ruzmarin, a zatim zagrijte na laganoj vatri. Dodajte biber u ulje i nakon četiri minuta sklonite sa vatre. Sipajte sadržaj lonca u posude za masline.
3. Zategnite tegle, pažljivo ih pokupite rukavicama za rernu i dobro protresite. Ulje će u početku biti mutno, ali ne brinite, nakon dva dana ponovo će postati bistro.
4. Insistirajte na uvijanju sobnoj temperaturi dva dana, pa još pet dana u frižideru. Ova konzervacija se može čuvati u odgovarajućim uslovima (hladno i suvo) do tri meseca.

Kako napraviti marinirane masline

Ako vam se baš i ne sviđa okus maslina, pripremajući konzerve po ovom receptu promijenit ćete mišljenje. Mnogobrojni začini uključeni u ovu grickalicu značajno nadjačavaju prirodni kiselkast okus maslina, koji neki ljudi ne vole. Osim izvanrednih bogat ukus Ovaj preparat će pomoći u jačanju imunološkog sistema zbog lekovita svojstva začini.

Šta će vam trebati za ovo konzerviranje:

• četiri stotine trideset grama maslina;
• dvije mahune kardamoma;
• devet grama đumbira;
• četrdeset mililitara soka od limete;
• jedan i po štapić cimeta;
• trideset i šest grama limunske kiseline.

Kako pravilno marinirati masline:

1. Operite plodove masline hladnom vodom i pažljivo stavite u sterilisane tegle.
2. Dodajte maslinovo ulje i preostale proizvode (osim limunske kiseline) u duboku željeznu posudu. Ovu kompoziciju kuhamo sedamnaest na vatri, sipamo sadržaj u posude, dodamo limunska kiselina, navrnite sterilne kapice i dobro protresite.
3. Umotamo u gustu tkaninu koja čuva toplotu, ostavimo da odstoji dva dana, nakon čega ih odložimo tamo gde inače čuvate svoje preparate.

Domaće marinirane masline

Ovaj twist savršeno će se složiti i s mesom i sa povrćem. Začini i limun daju maslinama neobičnu kiselkasto-začinjenu aromu. Učestalim konzumiranjem ove užine svoj organizam ćete obogatiti velikom količinom vitamina.

Proizvodi za konzervirane masline:

• osamsto sedamdeset grama maslina;
• šest stabljika svježeg ruzmarina;
• jedanaest grama nasjeckanog timijana;
• pola limuna;
• šest čena belog luka;
• sedamdeset mililitara maslinovog ulja;
• šest grama mljevenog crnog bibera;
• četiri pupoljka karanfilića;
• 160 mililitara 9% voćnog sirćeta.

Marinirane masline sa bijelim lukom:

1. Hajde da operemo sve neophodne sastojke i kontejnere. Sve zelje i beli luk narežite na trakice. Masline prelijte kipućom vodom četrnaest minuta, a zatim ocijedite.
2. Sve sastojke sa liste stavimo u prerano dezinfikovane posude, ulijemo kipuću vodu i zavrtimo.
3. Zamotajte tegle sa uvrtanjem u tkaninu za zaštitu od toplote na jedan dan, a zatim ih stavite u prostor za skladištenje.

Kako ukusno marinirati masline sa krastavcima

Ako često pripremate twistove od krastavaca i nema mnogo raznolikosti u svima, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Sočni krastavci i aromatične masline čine divno jarko zeleno predjelo. Dugo će trajati sa svojim prirodnim okusima, živim paletama boja i svježim začinskim aromama.

Sastojci će vam trebati:

• jedan i pol kilograma malih krastavaca;
• četiri stotine sedamdeset grama svježih maslina;
• osam graška pimenta;
• sedam pupoljaka klinčića;
• sedam grama korijandera;
• osam grama muškatnog oraščića;
• 380 mililitara crnog vinskog sirćeta;
• jedanaest grama jodirane soli;
• jedna gomila kopra;
• jedna gomila cilantra.

Kako pripremiti ove konzervirane masline i krastavce:

1. Sve neophodni proizvodi isperite vodom. Zelenje i orašaste plodove nasjeckajte na sitno, krastavce na pola centimetra debljine, a masline ostavite cijele. Sve sastojke ravnomjerno stavite u dezinficirane tegle.
2. Za sipanje potrebno je u posudu sipati vodu, crno vinsko sirće, so i biber i držati na vatri sedamnaest minuta, a sadržaj posude sipati u preparate.
3. Sterilizirajte staklenke sa zavojima metodom opisanom u petom receptu. Tegle zatvorimo i umotamo u gustu krpu, ostavimo šesnaest minuta. Zatim ohlađene posude sa grickalicom stavite na odgovarajuće mesto (hladno i suvo).

Marinirane masline sa hrenom

Masline s hrenom savršeno normaliziraju rad probavnog i imunološkog sistema. Stoga, redovnim jedenjem ove užine (dodavanjem u različita jela) biće vam obezbeđeno dobro zdravlje i nećete se razboleti zimi.

Sastojci koji će vam dobro doći:

• trista šezdeset grama maslina;
• sto šezdeset grama korijena hrena;
• dvjesta šezdeset ml. destilovana voda;
• sedamdeset grama šećera;
• osamdeset mililitara 9% stonog sirćeta;
• šest pupoljaka karanfilića;
• četiri lista trešnje;
• sedam grama kuhinjske soli;
• tri lista crne ribizle;
• sedam grama ruzmarina.

Kako pripremiti ove konzervirane masline sa hrenom:

1. Masline i ren operite hladnom vodom, a sve potrebne posude sterilišite na način koji vama najviše odgovara (na pari, kipuću vodu). Hren narežite na tanke krugove od pet milimetara i stavite u tegle zajedno sa maslinama.
2. Sipajte vodu za piće u bilo koju posudu i stavite je na vatru. Dodajte preostale sastojke i kuhajte dvanaest minuta. Dobijenu marinadu ulijte u zavoje, a zatim pokrijte vrat nečim da se natopi.
3. U ovom trenutku pripremite sve za sterilizaciju radnog komada. Stavite beli mali peškir na dno duboke posude, a zatim sipajte toplu vodu, ali ne i hladno, u suprotnom će zbog velike razlike u temperaturi vode u posudi i u tegli, ova druga puknuti. Sve to stavljamo na vatru, unutra stavljamo posude sa grickalicama i steriliziramo jedanaest minuta na laganoj vatri.
4. Koristeći peškir ili rukavice za rernu, izvadite ih i zatvorite poklopcima. Nakon toga pokrijemo ih toplim ćebetom, prethodno ih stavimo naopačke i ostavimo sedamnaest sati.
5. Pažljivo ohlađene twistove stavite u prostoriju sa temperaturom ispod nule i vlažnošću (balkon, podrum, frižider) do upotrebe.

Twist od maslina i paradajza

Plod masline u ovom receptu za zimski tvist daje paradajzu jedinstvenu pikantnu aromu i kiselkast okus. Ovo predjelo će biti u savršenom skladu sa bilo kojim mesom, ribom ili jela od povrća, dajući im osvježavajuće sladak ukus. Osim toga, preparat sadrži veliku količinu vitamina koji štite organizam od jesenskog nedostatka vitamina (bolest praćena odgovarajućim simptomima zbog nedostatka esencijalnih tvari za organizam).

Potrebni sastojci za pola litre ovog twista:

• trista grama paradajza;
• sto trideset grama maslina;
• tri cvasta kopra;
• jedan list hrena;
• tri lovorova lista;
• jedna veza bosiljka;
• jedna veza peršuna;
• šest čena belog luka;
• četiri grama ljute paprike;
• tri zrna crnog bibera;
• dva litra destilovane vode;
• sto osamdeset ml. voćno sirće;
• sto trideset grama šećera;
• trideset pet grama soli.

Pripremite radni komad na sljedeći način:

1. Sve proizvode kojima je to potrebno peremo pod vodom. Korijen rena narežite na trakice, paradajz narežite na kriške debljine pola centimetra, a masline ostavite kakve jesu. Tačno sve proizvode sa liste stavljamo u sterilisane tegle.
2. Za marinadu sipajte vodu, voćno sirće, so, dodajte šećer u željeznu (ili staklenu) posudu i držite na vatri četrnaest minuta, pa sipajte smesu u zavoje.
3. Sterilizirajte zavoje metodom opisanom u petom receptu. Tegle zamotamo i umotamo u ćebe da se rashlade dan. Nakon toga stavite infuzirane posude sa zalogajem u suhu i hladnu prostoriju za dalje skladištenje.

Kada konzervirate masline, zadržavate većinu hranljive materije(ostatak se ispari tokom termičke obrade), što vam daje mogućnost da koristite njihova ljekovita i ljekovita svojstva čak iu hladnoj sezoni.
Masline su odlična prevencija bolesti kardiovaskularnog i probavnog sistema, smiruju i jačaju živce, uklanjaju holesterol, toksine i teške soli, blagotvorno djeluju na mišićno i koštano tkivo, povećavaju muška potencija i ženski reproduktivni sistem, dodaju snagu i energiju.

Za naše čitaoce posebno smo pripremili druge zanimljivi recepti praznine, kao što su: , i .