Μενού
ΣπίτιΣαλάτες

Σπιτικές τηγανίτες με κρέας. Τηγανίτες σε γάλα γεμιστές με κιμά

Γειά σου! Στην ατζέντα τηγανίτες? Ας περιποιηθούμε λοιπόν και ας ψήσουμε νόστιμα, πολύ ζουμερά και τρυφερές τηγανίτεςμε κρέας! Και ταυτόχρονα θα σου πω πώς να μαγειρέψωγέμιση που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα.

Τηγανίτες με κρέας. Η δική μου εκδοχή


Σε ειδική παρουσίαση τηγανίτες με κρέαςδεν χρειάζεται. Και όμως θα περιγράψω εν συντομία την επιλογή μου.
Το αποκορύφωμα των pancakes είναι μια ζουμερή, τρυφερή και ταυτόχρονα μη διαλυτική γέμιση. Αυτή η δομή επιτυγχάνεται με ένα μυστικό κόλπο. Κάποτε το έμαθα από τον επιφανή ειδικό της μαγειρικής I. Lazerson. Τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας.
Ακόμη και το ξηρό μοσχαρίσιο κρέας είναι κατάλληλο για τη γέμιση. Δεν μιλάω για χοιρινό ή πουλερικό. Αλλά αν μιλάμε για προτιμήσεις, τότε οι πιο νόστιμες τηγανίτες φτιάχνονται με βοδινό κρέας. Αλλά αυτό, όπως για μένα. Και ήδη επιλέγετε το κύριο προϊόν σύμφωνα με τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Σήμερα, για παράδειγμα, είχα χοιρινό φιλέτο. Οι τηγανίτες είναι καλές και μαζί της.
Το κρέας για τη γέμιση δεν είναι βρασμένο. Και σιγοβρασμένο σε τηγάνι με κρεμμύδια. Ναι, ακόμα και στη σάλτσα. Από τι έτοιμο προϊόνγίνεται πολύ πιο νόστιμο.
Οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν με γάλα, κεφίρ και μαγιά. Με μια λέξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή ζύμης για τηγανίτες. Μου αρέσει περισσότερο η εκδοχή του γάλακτος, τη χρησιμοποιώ πιο συχνά.
Σας συμβουλεύω να δημιουργήσετε τη ροή εργασίας έτσι
1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σε ένα ταψί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, σφυρί ζύμη για τηγανίτες. Αφήστε τον να ξεκουραστεί.
3. Στρίψτε τη κρύα γέμιση σε έναν μύλο κρέατος.
4. Τηγανίζουμε τηγανίτες και τις τυλίγουμε ταυτόχρονα με γέμιση κρέατος.

Με αυτή την αρχή, θα αρχίσω να περιγράφω τη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερή και τρυφερή γέμιση κρέατος για τηγανίτες. Συνταγή με φωτογραφία

Έτσι, για την προσοχή σας - γέμιση για τηγανίτες που λιώνουν στο στόμα σας.

Ποια προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν

· Χοιρινό (πολτός) - 1 κιλό.
· Κρεμμύδια - 4 μέτρια τεμ.
· Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
· Βούτυρο - 20 - 30 γρ.
· Ηλιέλαιο - ml. τριάντα
· Ένα μείγμα από κόκκους πιπεριού - 1 κουτ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​τριμμένο πιπέρι)
· Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού και αλάτι για γεύση.

Επαναλαμβάνω ότι μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση

1. Κρέας κομμένο σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να αλέθετε δυνατά. Κόψτε έτσι ώστε να είναι βολικό να το περάσετε από μύλο κρέατος.


2. Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Το μέγεθος δεν παίζει ρόλο εδώ. Τα κρεμμύδια θα περάσουν επίσης από έναν μύλο κρέατος.


3. Στείλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με ηλιέλαιο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να γίνει διάφανο και μυρωδάτο.


4. Τοποθετήστε το κρέας στο μαξιλάρι κρεμμυδιού. Κρατήστε έτσι για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για λεπτό. 5. Ενεργό μαξιλάρι κρεμμυδιούτο κρέας θα προετοιμαστεί για τη θερμική διαδικασία, δεν θα καεί. Και ταυτόχρονα θα τροφοδοτηθεί με κρεμμυδιές.


5. Τρίβουμε τους κόκκους πιπεριού σε ένα γουδί.
6 . Αλατίζουμε το κρέας, πιπέρι. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε ετοιμότητα σε αυτό το στάδιο. Το κυριότερο είναι ότι θα αρπάξει. Άλλαξε χρώμα.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. 1-2. Η προσθήκη αυτού του συστατικού είναι το κύριο μυστικό της μη αποσυντιθέμενης γέμισης.


8 . Ρίξτε ml. 70-80 νερό. Μείγμα.


9. Προσθήκη βούτυρο, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε. Αλάτι αν θέλουμε.

10 . Σιγοβράζουμε min. 10-15. Το καθήκον μας είναι να πάρουμε ένα είδος γκούλας σε σάλτσα. Και αυτή η σάλτσα θα κάνει τις τηγανίτες μας πολύ ζουμερές.
11 . Σβήνουμε τη φωτιά, κρυώνουμε λίγο το κρέας.
12. Περνάμε από τον μύλο του κρέατος όλο το περιεχόμενο του τηγανιού. Και κρέας, και κρεμμύδια, και νερουλή σάλτσα. Φροντίστε να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν δεν είναι αρκετό.


Η γέμιση είναι έτοιμη. Θα προσθέσω μόνο ότι αυτή τη φορά έκοψα το κρέας σε πολυμηχάνημα. Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή κοπής κρέατος, τότε τα κομμάτια του κρέατος θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερα. Αλλά χάρη στη σάλτσα, η γέμιση θα αποδειχθεί επίσης πολύ ζουμερή και τρυφερή.

Λεπτές τηγανίτες με γάλα

Έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή για τηγανίτες; Τολμώ να προσφέρω το δικό μου. ΤηγανίτεςΓίνομαι λεπτή, ελαστική.

Συστατικά

♦ Γάλα 900 ml.

♦ Αλεύρι 220 γρ.

♦ Αυγά 5 - 6 (αν είναι μικρά, μπορείτε να βάλετε 7 κομμάτια)

♦ Φυτικά έλαια 2 - 3 κ.σ.

♦ Ζάχαρη 3 κ.σ. χωρίς τσουλήθρα

♦ Άλατα 1 κουτ. χωρίς τσουλήθρα.

Μαγείρεμα τηγανιτών με κρέας

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι για τηγανίτες σε ένα μπολ. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή, σαν πηχτή κρέμα.

Οι τηγανίτες γεμιστές με κιμά είναι μια παραδοσιακή ρωσική απόλαυση. Μπορούν να βρεθούν σε κατεψυγμένη μορφή σε οποιοδήποτε μπακάλικο: ζεσταμένα στο φούρνο μικροκυμάτων - και το πρωινό, το δείπνο ή το σνακ είναι έτοιμο, καθημερινό ή εορταστικό πιάτο. Γιατί όμως να αγοράσετε κάτι ακατανόητης ποιότητας που μπορείτε να μαγειρέψετε σε εξαιρετική ποιότητα στην κουζίνα σας γρήγορα και εύκολα; Και το ζουμερό κρέας θα είναι ξεκάθαρο από τι και τι είδους, και το λάδι της καλύτερης ποιότητας. Κιμάς - χωρίς επιλογές - πρέπει να μαγειρέψετε στο σπίτι, οπότε ορίστε τη συνταγή μου για empanadas βήμα προς βήμα για να είναι όλα ξεκάθαρα.

Θα σερβίρουμε Spring rolls στο τραπέζι ζεστά με κρέμα γάλακτος. Αν πάλι έπρεπε να αφήσετε τις τηγανίτες στο ψυγείο, τις ζεστάνετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Συστατικά

Ζύμη:

  • γάλα 300 ml
  • αλάτι 1,5 κουτ
  • ζάχαρη 1 κουτ
  • αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
  • ηλιέλαιο 30 γρ
  • αλεύρι σίτου 300 γρ

Πλήρωση:

  • χοιρινό 450 γρ
  • κρεμμύδι 200 ​​γρ
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κρέας


  1. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε τηγανίτες, στις οποίες στη συνέχεια θα τυλίξουμε τη γέμιση. σπάσιμο αυγά κοτόπουλουσε ένα βαθύ μπολ ή μπολ ανάμειξης. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε ελαφρά με μίξερ ή σύρμα χειρός μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες.

  2. Ρίξτε γάλα πάνω από χτυπημένο αυγό θερμοκρασία δωματίουκαι ηλιέλαιο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  3. Πασπαλίζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί μετά από κάθε προσθήκη αλευριού. Χρησιμοποιώ μίξερ για αυτό.

  4. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια υγρή ζύμη για τηγανίτα, η οποία θα διανεμηθεί εύκολα στο ταψί.

  5. Πριν τηγανίσετε τηγανίτες με κρέας, το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί και να αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού ή ένα κομμάτι λαρδί. Ρίχνουμε μέσα μια μερίδα από τη ζύμη. Απλώστε τη ζύμη στροβιλίζοντας το ταψί κυκλικά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

  6. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες. Από την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων προέκυψαν 11 τηγανίτες.

  7. Τώρα για τη γέμιση κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

  8. Χρησιμοποιώ χοιρινό για το μαγείρεμα. Αγοράζω γέμιση πολύ σπάνια, τη φτιάχνω μόνη μου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ένα μείγμα κιμά αντί για χοιρινό. Στρίψτε το έτοιμο κρέας σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το στα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, 15-20 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε, κρυώνουμε ελαφρά.

  9. Βάζουμε μια μερίδα από τη γέμιση πάνω στην ανοιγμένη τηγανίτα και την τυλίγουμε με ένα φάκελο.

Οι τηγανίτες γεμιστές με κρέας είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ρωσικής κουζίνας από πολλές νοικοκυρές. Μπορούν να παρασκευαστούν αρκετά εύκολα και γρήγορα. Γίνονται χορταστικά και νόστιμα. Αν δεν ξέρετε πώς να ψήνετε τηγανίτες με κρέας ώστε να γίνουν ζουμερές και νόστιμες, τότε θα σας βοηθήσουν παρακάτω συνταγέςκαι συμβουλές.

Τι είδους κρέας να χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση

Η γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδηκρέας:

Σε αυτή τη λίστα επιλογέςδεν τελειώνει. Το γεγονός είναι ότι για την προετοιμασία της γέμισης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βρώσιμο κρέας. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό των διαφόρων τύπων του. Αυτό θα δώσει στις τηγανίτες μια πικάντικη γεύση και η ίδια η γέμιση θα γίνει πιο ζουμερή και απαλή.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση

Για να φτιάξετε γρήγορα τηγανίτες, χρησιμοποιήστε βραστό κρέας. Για το μαγείρεμα γέμιση κρέατοςπραγματοποιήστε τις ακόλουθες ενέργειες:

  1. Το κρέας είναι ψιλοτριμμένο σε μηχανή κοπής κρέατος.
  2. ψιλοκομμένο κρεμμύδικαι τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
  3. Προσθέστε το βρασμένο κρέας στα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 5 λεπτά.







Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε γέμιση. ωμός κιμάς. Προστίθεται στα κρεμμύδια και τα καρότα και σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες με κρέας

Πρόκειται για τηγανίτες με κρέας σε γάλα, που είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές. Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως δεύτερο πιάτο ή ως είδος γλυκού για τσάι.

Υλικά ζύμης:

  • 1 λίτρο ζεστό γάλα.
  • 3 αυγά.
  • 0,5 στ. l σόδα.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 2,5 κούπες αλεύρι.

Υλικά Γέμισης:


Μαγείρεμα:

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή και εύκολη. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Επομένως, οι τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια τόσο στο συνηθισμένο όσο και στο εορταστικό τραπέζι.

Υλικά ζύμης:

  • 1,5 φλιτζάνι αλεύρι.
  • 2,5 st. μεγάλο. Σαχάρα.
  • 3 αυγά.
  • 3 φλιτζάνια ζεστό γάλα.
  • 1 κουτ άλας.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Υλικά Γέμισης:


Μαγείρεμα:

  1. Τα αυγά χτυπιούνται σε αφρό και σε αυτά προστίθεται αλάτι και ζάχαρη.
  2. Το γάλα θερμαίνεται σε ζεστή κατάσταση και στη συνέχεια τα χτυπημένα αυγά χύνονται σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς για να μην κουλουριαστούν τα αυγά, διαφορετικά η ζύμη θα χαλάσει.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε ψιλή σήτα. Όλα ανακατεύονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μένει ούτε ένα κομμάτι.
  4. Στο τέλος προσθέστε φυτικό λάδι. Η ζύμη είναι έτοιμη!
  5. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Αρχικά πλένονται καλά και περνούν από μύλο κρέατος. φιλέτο κοτόπουλο. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το προκύπτον κιμάς κοτόπουλουκαι μανιτάρια ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και στη συνέχεια τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τη βράζουμε για 20 λεπτά.
  6. Όσο ετοιμάζεται η γέμιση, μπορείτε να προχωρήσετε στο τηγάνισμα των τηγανιτών. Οι τηγανίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το ταψί, τα αλείφουμε με βούτυρο και τα γεμίζουμε με ζεστή γέμιση.
  7. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια - συνταγή βίντεο

Πρόκειται για νόστιμες και θρεπτικές τηγανίτες με χοιρινό κρέας. Μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα ως πλήρες δεύτερο πιάτο.

Υλικά ζύμης:

  • 1 ποτήρι αλεύρι.
  • 1 κουτ Σαχάρα.
  • 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα.
  • 2 αυγα.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
  • 1 πρέζα αλάτι.

Υλικά Γέμισης:

  • 300 γρ χοιρινό φιλέτο.
  • 1 μεσαία λάμπα.
  • 0,5 στ. γάλα.
  • 1 αγ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
  • 2 κ.σ. l βούτυρο.
  • 1 ματσάκι μυρωδικά (μαϊντανό και άνηθο).
  • αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:


Τηγανίτες με ρύζι ανακατεμένα με κιμά - εξαιρετική επιλογήγια κυριακάτικο δείπνο με την οικογένεια.

Υλικά ζύμης:

  • 0,5 λίτρο γάλα.
  • 0,5 λίτρο νερό.
  • 1 κουτ Σαχάρα.
  • 1 κουτ άλας.
  • 12 st. l αλεύρι.
  • 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Υλικά κιμά:

Μαγείρεμα:


Με τι σερβίρεται

Ας δούμε τι να σερβίρουμε τηγανίτες με κρέας:


Η γέμιση κρέατος για τηγανίτες είναι η πιο δημοφιλής στη χώρα μας. Μπορεί να ειπωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο έχει γίνει τηλεφωνική κάρταη χώρα μας.

Ο κιμάς για τηγανίτες είναι κατάλληλος για κάθε είδους ζύμη, αρκεί να μην είναι αλμυρός. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί η βάση του ζυμώματος γαλακτοκομικά προϊόντα, μεταλλικό νερό, βραστό νερό ή γάλα.

Η γέμιση για τηγανίτες κρέατος είναι η πιο υψηλή σε θερμίδες, αλλά η γεύση της είναι πραγματικά υπέροχη, και ως εκ τούτου, μερικές φορές, πρέπει ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια τέτοια λιχουδιά.

Είναι σύνηθες να αραιώνεται η τυπική έκδοση του πιάτου διάφορα πρόσθετα. Η προετοιμασία της γέμισης δεν είναι καθόλου δύσκολη, όπως και το ψήσιμο των ίδιων των τηγανιτών. Σε αυτό το άρθρο, έχω ετοιμάσει για εσάς μια επιλογή από συνταγές για γεμίσεις κρέατος που θα διαφοροποιήσουν τη γεύση του αγαπημένου σας σνακ.

Προσπάθησα να επισυνάψω μια φωτογραφία σε καθεμία. Αφού διαβάσετε τις πληροφορίες, δεν θα έχετε πλέον ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε μόνοι σας γέμιση κρέατος για τηγανίτες στο σπίτι.

Ζουμερή γέμιση κρέατος


Συστατικά: 1 κιλό κιμάς; 70 γρ. ρύζι 2 τεμ. Luke? rast. λάδι κλπ. λάδι; άλας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Βάζω κιμά και κρεμμύδια στην επιφάνεια ενός ζεστού τηγανιού, αλάτι, πιπέρι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
  2. Προσθέστε το ρύζι στο νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Πλένω το ρύζι με τρεχούμενο νερό. Βάζω το ρύζι στον κιμά και προσθέτω το επόμενο. λάδι.
  3. ανακατεύω. Το μείγμα είναι έτοιμο. Μπορείτε να γεμίσετε τηγανίτες. Μια τηγανίτα χρειάζεται περίπου 1 κ.σ. γεμίσματα. Συνιστάται να σχηματίζετε φακέλους από τηγανίτες.

Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό στο τραπέζι, ρίχνοντας κρέμα γάλακτος ή καρυκεύοντας με sl. λάδι. Όταν κρυώσει, το ορεκτικό δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και, ως εκ τούτου, μπορείτε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.

Με μανιτάρια και κρέας

Αυτό το σετ προϊόντων ταιριάζει καλά με ένα ευχάριστο μαλακή ζύμητηγανίτες. Η συνταγή για γέμιση με κρέας και μανιτάρια είναι δοκιμασμένη εδώ και χρόνια και χρησιμοποιείται από πολλούς.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία, τι όμορφη γέμιση για σπιτικές τηγανίτες με κρέας αποδεικνύεται στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια το διακοσμούν πραγματικά όχι μόνο αισθητικά, αλλά και σε γεύση.

Συστατικά: 1 τεμάχιο κρεμμύδι; 1/3 κιλό κιμά? 100 γρ. Αγ. μανιτάρια (πάρτε καλύτερα μανιτάρια) rast. λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Για τον κιμά, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το ψιλοκόψετε. Αφού τηγανίσουμε σε τηγάνι με μια μικρή ποσότητα rast. ελαιογραφίες.
  2. Βάζω τον κιμά στο έτοιμο τηγάνισμα και σπάω όλο το μείγμα με ένα πιρούνι. Πριν σβήσετε τη φωτιά, αλατοπιπερώστε τη μάζα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  3. Αυτή τη στιγμή κόβω τα μανιτάρια και τα προσθέτω στο τηγάνι, σιγοβράζω για λίγα λεπτά. Η γέμιση πρέπει να αφεθεί να κρυώσει λίγο.
  4. Φτιάχνω τηγανίτες διπλώνοντάς τες σε φακέλους. Αποδεικνύεται πραγματικά πολύ νόστιμο. Ειδικά αν γεμίσετε τις τηγανίτες με κρέμα γάλακτος.

Γέμιση κρέατος με αυγά

Αυτή η συνταγή για γέμιση με κρέας δεν χάνει στους άλλους. Κρέας και βραστό αυγόταιριάζουν τέλεια.

Συστατικά: 2 τεμ. κρεμμύδι; 1/3 κιλό κρέας? 4 πράγματα. κοτόπουλα. αυγά; rast. λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Βράζω 4 τεμ. κοτόπουλα. αυγά. Τηγανίζω σε τηγάνι με μείγμα κιμά.
  2. Ανακατεύω τα υλικά μαζί, ψιλοκόβοντας πρώτα τα αυγά.
  3. Βάζω το μείγμα στο κέντρο της τηγανίτας τυλίγοντας το σε ρολό σε μορφή ρολού. Στο τραπέζι σερβίρω τηγανίτες με κρέας σε ζεστή φόρμα.

Θα είναι πολύ νόστιμο να πιείτε μαζί του μαύρο τσάι ή ένα ποτήρι κεφίρ.

Γέμιση με κρέας κοτόπουλου

Η συνταγή προτείνει να μαγειρέψετε μια ντελικάτη και τρυφερή γέμιση. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, είναι και διαιτητική. Επομένως, αξίζει να σημειώσετε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος για όλους όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά: μερικά κομμάτια μπούτια κοτόπουλου. 1 PC. κρεμμύδι; 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος και ραστ. ελαιογραφίες; μπαχαρικά και αλάτι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Βγάζω το δέρμα από τους μηρούς μου. Αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Σε αυτή τη φόρμα, το βάζω σε ένα μπολ, σκεπάζω το φαγητό. μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο. Το κρέας πρέπει να σταθεί εκεί για περίπου 2 ώρες.
  2. Βγάζω το κρέας από το κρύο και το τηγανίζω σε ράστ. λάδι σε ένα τηγάνι.
  3. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζω το κρεμμύδι ψιλοκόβοντάς το πριν.
  4. Ανακατεύουμε το κρέας και το κρεμμύδι μαζί. Βάζω ένα μείγμα κιμά με κρέας, 1 κ.σ. στο κέντρο της τηγανίτας. Κάνω ένα ρολό, κρύβοντας μέσα τα βαρέλια της τηγανίτας.

Γέμιση βραστό κρέας

Η συνταγή προτείνει την προετοιμασία μιας μάλλον περίεργης γέμισης. Η ζύμη για τηγανίτες πρέπει να ζυμώνεται με ορό γάλακτος ή βραστό νερό. Μην βάζετε πολύ ζάχαρη στο μείγμα.

Συστατικά: 400 γρ. πολτός κρέατος? δάφνη; sl. λάδι.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι πολύ απλός:

  1. Το κρέας πρέπει να είναι βρασμένο σε αλατόνερο με φύλλα δάφνης, μπορείτε να βάλετε δύο κόκκους μαύρου πιπεριού.
  2. Αλέθω το έτοιμο προϊόν σε ένα μπολ του μπλέντερ. Φροντίστε να βάλετε λίγο sl. λάδι για να μην στεγνώσει η γέμιση. Φτιάχνω τηγανίτες.

Μπορείτε να τα τυλίγετε σε ρολό σε μορφή ρολού ή φακέλου. Αυτό το στοιχείο εξαρτάται από εσάς.

Τυρί και κρέας

Το πιάτο θα είναι κατάλληλο για πρωινό ή ως σνακ. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις 20 λεπτά, μαζί με τηγανίτες ψησίματος.

Συστατικά: 0,5 kg κιμά. 1 PC. κρεμμύδι; άλας; sl. λάδι; 300 γρ. τηλεόραση. τυρί.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Σε κατσαρόλες τσιγαρίζω τον κιμά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
  2. Τρίβω το τυρί στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.
  3. Αναλαμβάνω να γεμίσω τηγανίτες με 1 κ.γ. νόστιμα toppings.

Γέμιση κρέατος με λάχανο

Υψηλά νόστιμος κιμάςπου συνδυάζει τέλεια το κρέας κοτόπουλου και βραστό λάχανο. Θα συμβούλευα να ψήνουμε τηγανίτες με τρόπο κρέμας.

Συστατικά: ¼ ενός κεφαλιού λάχανου. 0,5 κιλό κοτόπουλα. κιμάς; 1 PC. κρεμμύδι; βασιλικός, αλάτι, μπαχαρικά και ραστ. λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Σε προθέρμανση με ραστ. Τηγανίζω τον κιμά σε μια κατσαρόλα με λάδι και μετά προσθέτω το λάχανο ψιλοκομμένο. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 25 λεπτά. Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  2. Χρησιμοποιώ το έτοιμο μείγμα για να γεμίσω τηγανίτες. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι το ορεκτικό αποδεικνύεται ικανοποιητικό και ακόμη και στα παιδιά αρέσει να το γεύονται.

Ο κιμάς συνδυάζεται με τη μάζα διαφορετικά προϊόντα. Για να κάνετε το πρόσθετο να φαίνεται πιο όμορφο αισθητικά σε μια τηγανίτα, αξίζει να διαμορφώσετε το κέικ σε μορφή φακέλου ή ρολού. Αξίζει επίσης να βασιστείτε στις δικές σας επιθυμίες.

Μπορεί να θέλετε να κόψετε τηγανίτες σαν ρολά. Αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να σερβίρετε τηγανίτες στο τραπέζι όταν φτάνουν οι επισκέπτες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετές επιλογές.

Οι μαγειρεμένες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ακόμα και μερικές ώρες μετά την παρασκευή τους. Αν θέλετε το πιάτο να είναι ζεστό, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο επόμενο. βούτυρο σε ένα τηγάνι ή χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων.

Αν τηγανίζετε, δοκιμάστε να βουτήξετε τις τηγανίτες σε ένα μείγμα χτυπημένου κοτόπουλου. αυγά. Απλά πρέπει να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Οι τηγανίτες μπορούν να ζεσταθούν και στο φούρνο στα 200 γρ. 5 λεπτά ψησίματος θα είναι αρκετά.

Η συνταγή μου για το βίντεο