Συνταγή για πίτσα διαίτης στο φούρνο με περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ιταλικά κίνητρα: τρώγοντας πίτσα για να χάσετε βάρος

• Πίτσα με τυρί κότατζ

- Αυγό - 1 τεμ.
— Πίτουρο βρώμης – 2 s. μεγάλο.
— Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά – 200 γρ.
— Μπέικιν πάουντερ – 0,5 κουτ.
- Άμυλο (καλαμπόκι) - 2 κ.σ. μεγάλο.

Ανακατεύουμε το τυρί cottage με το αυγό και το άμυλο, προσθέτουμε το πίτουρο, ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα του αλευριού πρέπει να είναι πηχτό. Το στέλνουμε στη φόρμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε σε κύβους και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση με την εξής σειρά: κρεμμύδι, πιπεριά, κοτόπουλο και ντομάτες. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αφήνουμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους 180 C.

• Πίτσα με κουνουπίδι με λίγες θερμίδες

— Τυρί Brynza – 50 γρ.
— Κουνουπίδι– 1 πιρούνια
- Αυγό - 1 τεμ.
— Ρίγανη – 1 κουτ.
— Στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου – 50 γρ.
— Κρεμμύδι (μικρό) – 1 τεμ.
- Πράσινα για γεύση.

Μοιράζουμε το πλυμένο λάχανο σε ταξιανθίες, βράζουμε σε βραστό νερό για τρία λεπτά και το τρίβουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πιέστε το υπερβολικό υγρό χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση από το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τοποθετούμε την πίτσα στο φούρνο σε ένα ταψί (ελαφρώς λαδωμένο ηλιέλαιο) και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά στους 180 C.

Αν ακολουθήσετε σωστά τις συνταγές για πίτσα με λίγες θερμίδες, μπορείτε να πάρετε Νηστίσιμο πιάτο. Η διατροφική αξίααπό τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα δεν θα είναι περισσότερες από 100 θερμίδες.

Οι μέθοδοι παρασκευής πίτσας με λίγες θερμίδες είναι πάντα απλές. Συνταγές με γνωστά συστατικάαντικαθίστανται από άλλα υγιεινά προϊόντα. Για παράδειγμα, το αλεύρι ολικής αλέσεως θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτσας. Αντί για κέτσαπ, χρησιμοποιήστε ντομάτες ή σάλτσα σπιτικό, και για τη γέμιση χωρίς αλλαγή γεύσης, βραστό κρέας ή ψάρι στον ατμό, τα μανιτάρια είναι ιδανικά.

• Πίτσα λαχανικών

— Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά – 200 γρ.
— Φυτικές ίνες – 50 γρ.
— Τυρί με χαμηλά λιπαρά – 50 γρ.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Στήθος κοτόπουλου - 50 γρ.
- Κρεμμύδι και ντομάτα, πιπεριά– 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με αυγό και άμυλο, φυτικές ίνες. Αφήνουμε να εμποτιστεί για δεκαπέντε λεπτά, ανοίγουμε τη ζύμη αραιά. Κόβουμε τη γέμιση λαχανικών σε ανάλογους κύβους. Ψήνουμε για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 180 C-200 C.

• Πίτσα λάβας διαίτης

— Λεπτό λάβας – 2 τεμ.
— Τυρί – 100 γρ.
- Ελαιόλαδο - 2 κ.σ. μεγάλο.
— Σκόρδο – 1-2 σκελίδες
— Ντομάτα – 1 τεμ.

Τοποθετήστε το ψωμί πίτα σε ένα ταψί και αλείψτε το ψωμί στην επιφάνεια ελαιόλαδο. Τρίβουμε τη ντομάτα στον ψιλο τρίφτη και απλώνουμε από πάνω με ένα κουτάλι την πίτα. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο. Έτοιμη πίτσαγαρνίρουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό αν θέλουμε. Ψήνουμε στους 180 C για δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τον κιμά για τη βάση του κοτόπουλου.

Πρώτα απ 'όλα, παγωμένο, αλλά όχι κατεψυγμένο, φιλέτο κοτόπουλοΞεπλύνετε καλά με δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης, χωρίστε τα σε πολλά μικρότερα κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ. Τρίβουμε το κοτόπουλο σε πολύ λεπτό κιμά. Προσθέστε αυγά στο κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε το και προσθέστε άλλα καρυκεύματα που ταιριάζουν στο γούστο σας. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα που προκύπτει μέχρι να γίνει ομοιογενής.

Βήμα 2: Ψήστε τη βάση.

Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί 180-190 μοίρεςΚελσίου. Ταυτόχρονα απλώνουμε το χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τον κιμά κοτόπουλου, λειαίνοντας τον. Μπορείτε να δώσετε στη βάση σας οποιοδήποτε σχήμα, είτε είναι παραδοσιακά στρογγυλή είτε σε σχήμα καρδιάς, για να εκπλήξετε την αδελφή ψυχή σας, η δική μου θα είναι απλά ορθογώνια, αφού κιμάς κοτόπουλουπολύ και έπιανε το μεγαλύτερο μέρος του τηγανιού.
Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ψηθεί και θα δέσει, και θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τις επικαλύψεις πίτσας.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τις ντομάτες.

Ξεπλένουμε τις ντομάτες με χλιαρό νερό, τις στεγνώνουμε με πετσέτες μιας χρήσης και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Έχω ντοματίνια και είναι πολύ μικροσκοπικά, οπότε θα τα κόψω στη μέση.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τα μανιτάρια.

Πλένουμε τα μανιτάρια champignon, τα στεγνώνουμε και κόβουμε το γήινο μέρος από τα κοτσάνια τους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε και τα μαύρα στίγματα. Κόβουμε τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε πολύ λεπτές φέτες. Ή μπορείτε να κόψετε μόνο τα καπάκια σε φέτες και να κόψετε τα πόδια σε κύβους.

Βήμα 5: Ετοιμάστε την πιπεριά.

Χωρίζουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους από τον πυρήνα τους και κόβουμε το κοτσάνι. Ξεπλύνετε τα λαχανικά μέσα και έξω και στεγνώστε. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες ή κύβους, όπως προτιμάτε.

Βήμα 6: Ετοιμάστε τα χόρτα.

Πλένουμε τα φρέσκα μυρωδικά, τα αφήνουμε να είναι άνηθος, κρεμμύδια, μαϊντανό και βασιλικό, αποτινάνουμε ελαφρά την υπερβολική υγρασία και μετά τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.

Βήμα 7: Ετοιμάστε το τυρί.

Επιλέξτε οποιοδήποτε τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για να αποδειχθεί σίγουρα διαιτητική η πίτσα μας, ψιλοκόψτε το με τρίφτη. Και ταυτόχρονα, να θυμάστε ότι παρά το γεγονός ότι είναι χαμηλών λιπαρών, εξακολουθεί να είναι τυρί και πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί μαζί του, επομένως δεν συνιστώ να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητεςαπό ό,τι αναφέρεται στη συνταγή.

Βήμα 8: Φτιάξτε μια πίτσα διαίτης.

Όσο ετοιμάζατε τη γέμιση, η βάση ήταν ήδη έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μετά αρχίστε να πλάθετε την πίτσα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα βουρτσίστε τον ψημένο κιμά κοτόπουλου τοματοπολτός, στη συνέχεια με τυχαία σειρά, κάνοντας το προσεκτικά, στρώση-στρώμα ή σκορπίζοντάς το με καλλιτεχνική αταξία, απλώστε τη γέμιση, πασπαλίζοντάς την από πάνω με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Βήμα 9: Ψήστε την πίτσα διαίτης.

Τοποθετούμε τη σχηματισμένη πίτσα στο φούρνο για άλλη μια 20-30 λεπτά, διατηρώντας τη θερμοκρασία σε 170-180 μοίρες. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάζουμε την ομορφιά που προκύπτει και σερβίρουμε αμέσως.

Βήμα 10: Σερβίρετε πίτσα διαίτης χωρίς ζύμη.

Χωρίστε τη νόστιμη και αρωματική πίτσα δίαιτας χωρίς ζύμη σε πολλές μερίδες και απολαύστε το τελικό αποτέλεσμα. Και μην ξεχάσετε να το κεράστε τους φίλους σας, γιατί η πίτσα έχει την καλύτερη γεύση, ανεξάρτητα από το αν είναι διαιτητική ή απλή, αν την φάτε με καλή παρέα παρακολουθώντας μια ενδιαφέρουσα ταινία ή παίζοντας ένα διασκεδαστικό επιτραπέζιο παιχνίδι.
Καλή όρεξη!

Αυτή η πίτσα μπορεί να έχει απολύτως οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, τα δαχτυλίδια ζαμπόν και ανανά πάνε πολύ καλά εδώ.

Αντί για πελτέ ντομάτας, αλείφετε τη βάση με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή σάλτσα ντομάτας, σε περίπτωση ανάγκης. Και αν η σοδειά έχει πρόσφατα ωριμάσει φρέσκες ντομάτες, τα αλέθουμε σε πουρέ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα χρησιμοποιούμε επίσης για να λαδώσουμε τη βάση της πίτσας κοτόπουλου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά αντί για κιμά κοτόπουλου, αλλά αυτή δεν θα είναι πλέον πίτσα διαίτης.

Για γέμιση:

• 100 γρ ρόκα.
• 4 ντομάτες.
• 70 γρ προσούτο.
• 5 κουταλιές τριμμένο τυρί.
• 1 μικρή κουταλιά ελαιόλαδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ. Η προκύπτουσα σύσταση πρέπει να αφεθεί στην άκρη σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Μετά από αυτό, προστίθεται λάδι.

Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το σιτάρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως με αλάτι. Το μείγμα με τη μαγιά προστίθεται στην προκύπτουσα μάζα και όλα αναμειγνύονται καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η τελική ζύμη τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί και αφήνεται για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τη γέμιση. Αρχικά κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και ψιλοκόβουμε τη ρόκα. Όλα απλώνονται πάνω στη ζύμη. Μετά από αυτό κόβουμε το προσούτο και το τοποθετούμε πάνω στα λαχανικά. Το προσούτο καλύπτεται με μια στρώση τυριού και μια μικρή ποσότηταμαύρο πιπέρι. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε την πίτσα με ελαιόλαδο και να την τοποθετήσουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μια θερμοκρασία 190-200 βαθμών θα είναι αρκετά αρκετή.

Πίτσα χωρίς ζύμη

Η πίτσα χωρίς ζύμη γίνεται πολύ νόστιμη. Για να ετοιμάσετε τόσο νόστιμα και πιάτο με λίγες θερμίδεςθα χρειαστείτε τα παρακάτω Συστατικά :

• 2 τόξα.
• 2 κόκκινες πιπεριές.
• 5 όρχεις.
• 2 ντομάτες.
• 100 γραμμάρια τυρί.
• 3 κουταλιές φυτικό λάδι.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να δουλεύετε το πιπέρι. Πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους και να κοπεί σε φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τοποθετούμε τα τηγανητά σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με χτυπημένα αυγά. Όλα είναι καλά αλατισμένα. Πάνω στα αυγά απλώνονται ντομάτες κομμένες σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίστε τα πάντα με τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.

Πίτσα πρωτεΐνης χωρίς αλεύρι ή μαγιά

Οι αθλητές θα εκτιμήσουν αυτή την πίτσα επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, η πίτσα δεν περιέχει μπέικιν πάουντερ, αλεύρι ή μαγιά και είναι πολύ απλή στην προετοιμασία.

Για το τεστ":

• 500-600 γρ στήθος κοτόπουλου
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Πράσινα (μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρά) - άνηθος, βασιλικός

Για γέμιση:

• 150 γραμμάρια κίτρινο τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με τόφου ή μοτσαρέλα)
• Γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ. (καλύτερα να πάρεις διαφορετικά χρώματα)
• 150 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (κατά προτίμηση εύθρυπτο)
• Σπανάκι - λίγα φύλλα
• Πράσινα κρεμμυδάκια - μάτσο

Για τη σάλτσα:

• Ντομάτες μέσα δικός χυμός- 300-400 γρ
• Βασιλικός - 5-7 φύλλα (ή ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρός)
• ½ κουτ. άλας
• ½ κουτ. Σαχάρα
• Σκόρδο - 2 μέτριες σκελίδες

Παρασκευή:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με τα μπαχαρικά. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να απλώνεται σε ομοιόμορφη στρώση σε σχήμα κύκλου. Τοποθετούμε στο φούρνο για 17-20 λεπτά ώστε το μείγμα μας να στεγνώσει ελαφρώς.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Αν ο βασιλικός είναι φρέσκος, τρίβουμε τα φύλλα στο μπλέντερ. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Η σάλτσα πρέπει να πήξει και να εξατμιστεί το υπερβολικό νερό. Αλείφουμε την κρούστα κοτόπουλου με τη σάλτσα που προκύπτει και μετά προσθέτουμε τη γέμιση. Ξαναβάζουμε την πίτσα στο φούρνο και την αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Όλα, χρήσιμα και απίστευτα νόστιμη πίτσαέτοιμος!

Viva Italia! Τι σημαίνει: «Ζήτω η Ιταλία»! Αυτή η χώρα προσελκύει όχι μόνο με την αρχαία αρχιτεκτονική της, αλλά και με την πολύχρωμη εθνική κουζίνα. Κύριος ιταλικό πιάτο- ζουμερή πίτσα με λεπτή ζύμηκαι αρωματική γέμιση. Είναι απίθανο να υπάρχει κάποιος ανάμεσά μας που να μην του αρέσει αυτή η λιχουδιά. Υπάρχει εναλλακτική λύση στα σνακ με πολλές θερμίδες για κορίτσια που παρατηρούν κατάλληλη διατροφή? Ναι - πίτσα διαίτης.

Λεπτό ψωμί νόστιμη γέμισηκαι το σαγηνευτικό άρωμα των ιταλικών βοτάνων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ο κόσμος γνωρίζει πολλές συνταγές και ονόματα για αυτό το πιάτο. Τα πιο γνωστά είναι η Margherita, το Caprese, το Pepperoni και φυσικά η πίτσα με λίγες θερμίδες, που θα συζητηθούν.

Είναι δυνατόν;

Το στερεότυπο ότι ένα αρωματικό flatbread είναι ένα πιάτο με πολλές θερμίδες με λιπαρή γέμιση έχει βυθιστεί επιτυχώς στη λήθη.

Σήμερα, οι διατροφολόγοι προσφέρουν συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, ακόμη και όταν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα. Απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τα λιπαρά τρόφιμα με διαιτητικά.

Δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο για να δοκιμάσετε πίτσα με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι, απλά εφοδιαστείτε απαραίτητα προϊόνταΚαι καλή διάθεση. Έτσι, το ιδανικό διαιτητικό flatbread θα αποκτηθεί αν ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ:

1. Φροντίστε να προθερμάνετε τον φούρνο πριν το ψήσιμο. Τοποθετώντας πρώτα την πίτσα σε κρύο μέρος, θα αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος.
2. Αλείψτε τη βάση του πιάτου με ελαιόλαδο για περισσότερη γεύση.
3. Αγοράστε μπαχαρικά και βότανα: βασιλικό, σουσάμι, μείγμα σκόρδου.
4. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τυριά χαμηλών θερμίδων - η ricotta και το chechil, το suluguni, η μοτσαρέλα είναι αποδεκτά.

Ο κύριος κανόνας της πίτσας διαίτης είναι η χρήση ελαφρών συστατικών.

Επιλέγοντας αλεύρι

Η επιτυχία ενός πιάτου εξαρτάται κατά 50% από σωστά επιλεγμένα κύρια υλικά.

• Κριθάρι. Οι διατροφολόγοι το αποκαλούν ως το πιο χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και της πέψης. Υπάρχουν 300 kcal ανά 100 g.
• Πλιγούρι βρώμης. Όπου χωρίς πλιγούρι βρώμηςκαι πίτουρο. Σχεδόν όλα τα διαιτητικά αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται από αυτό το αλεύρι. Το προϊόν περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την εντερική λειτουργία. Υπάρχουν 337 kcal σε 100 g.
• Σίκαλη και καλαμπόκι. Ένα από τα πιο χρήσιμα είδη. Οι φυτικές ίνες, τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες θα βοηθήσουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε φόρμα, αλλά και να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Υπάρχουν 238 kcal ανά 100 g.
• Αλεύρι σίτου. Το χοντροαλεσμένο προϊόν διατηρεί τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικάκαι περιέχει 324 kcal. ανά 100 g δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν 295 kcal. ανά 100 γρ.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν την αγορά προϊόντων αλευριού βιολογικής προέλευσης. Είναι υγιεινό και καλλιεργείται χωρίς τη χρήση χημικών.

Πίτσα για λεπτή μέση

Το άρθρο περιέχει ενδιαφέρουσες επιλογέςπροετοιμασία διαιτητικής πίτσας για κάθε γούστο.

Διαβάστε, επιλέξτε, απολαύστε!

Εύκολη συνταγή ζύμης

Πριν το μαγείρεμα, θυμηθείτε τον κανόνα - όσο πιο λεπτή είναι η βάση, τόσο λιγότερες θερμίδεςστο τελικό προϊόν.

Συστατικά :

• 1 κ.γ. αλεύρι ολικής αλέσεως;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 300 ml. νερό;
• ¼ κουτ. άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε τα διαιτητικά συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνοντας σταδιακά το υγρό. Η έξοδος πρέπει να είναι ένα ελαστικό κουλούρι.
2. Στη συνέχεια τυλίγουμε το μείγμα σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε.
4. Τοποθετήστε το πλαίσιο της μελλοντικής πίτσας σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και απλώστε τη γέμιση.
5. Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι δημοφιλείς γεμίσεις περιλαμβάνουν θαλασσινά, γαλοπούλα, ανανάδες, άπαχο κιμά και κρεμμύδια.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τον πελτέ ντομάτας ως σάλτσα, αλλά και φυσικό γιαούρτι. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πραγματικό διατροφικό αριστούργημα, χρησιμοποιήστε σάλτσα πέστο, που αποτελείται από σκόρδο, κουκουνάρι, ελαιόλαδο.

Στη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με ρύζι ή πλιγούρι.

Χωρίς επιπλέον θερμίδες

Η πίτσα για απώλεια βάρους μπορεί να είναι νόστιμη ακόμα και χωρίς ζύμη! Αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο ή στη σχάρα.

Συστατικά :

• 2 κρεμμύδια?
• 2 μεγάλες πιπεριές?
• 5 αυγά?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 ντομάτες?
• 50 γρ τυρί τριμμένο.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε φέτες.
2. Τηγανίζουμε αυτά τα προϊόντα σε ένα τηγάνι.
3. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο έτοιμο ταψί.
4. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας ασταθής αφρός, περιχύνουμε τα λαχανικά.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τη μελλοντική πίτσα.
6. Πασπαλίστε το προϊόν με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για πίτσα διαίτης, που αποτελείται από απλά υλικά.

Αντί για «ζύμη λαχανικών», μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλουή κιμά.

Τόσο διαφορετική βάση

Να προετοιμαστούμε ζύμη με λίγες θερμίδες, θα χρειαστείτε αλεύρι φαγόπυρου, πλιγούρι ή σίκαλης. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης πρόσθετα συστατικά: κεφίρ, σπανάκι ή τυρί cottage.

Μπορείτε να αναπτύξετε ανεξάρτητα τη δική σας τεχνολογία μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων.

Στο κεφίρ

Αυτή η διαιτητική βάση μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα, σε τηγάνι ή στο φούρνο.

Συνταγή :

• 5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ολικής αλέσεως?
• 0,5 κ.σ. κεφίρ?
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Η ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά είναι πολύ γρήγορη και εύκολη. Συνδυάστε το κεφίρ και το αλάτι σε ένα δοχείο.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, θυμηθείτε να ανακατέψετε το μείγμα.
3. Όλα είναι έτοιμα.

Αυτή η βάση διαφέρει από τη βάση μαγιάς σε λιγότερο πορώδες.

Προσθέστε το σπανάκι

Κουραστήκατε να κάνετε μια βαρετή και ήπια δίαιτα; Φέρτε λίγο χρώμα στη ζωή σας φτιάχνοντας λίγη βάση από σπανάκι.

Προϊόντα :

• 300 g σπανάκι?
• 3 αυγά?
• 2 κ.σ. πλιγούρι βρώμης;
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το σπανάκι και αφήνουμε τα φύλλα να στεγνώσουν και μετά τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ. Αλέθω.
2. Στραγγίζουμε τον χυμό που απελευθερώνεται σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να σχηματιστούν νιφάδες. Αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα.
3. Φιλτράρετε ξανά το υγρό. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια κουταλιά της σούπας χυμό.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και το υγρό που προκύπτει. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ελαστικό. Μερικές φορές δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλο το πλιγούρι βρώμης.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας αν χρειάζεται το κύριο υλικό. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια απαλή πράσινη μπάλα.
6. Σκεπάζουμε το κέικ με μια πετσέτα ή το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Με αυτή τη συνταγή έχετε εγγυημένη μια λαμπερή και νόστιμη δίαιτα.

Η πίτσα δεν θα έχει γεύση σαν σπανάκι.

Χωρίς μαγιά

Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε τη βάση χωρίς τη χρήση βακτηρίων ζύμης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι με λίγες θερμίδες ως κύριο συστατικό.

Σύνθεση:

• 250 γρ. αλεύρι σίκαλης;
• 100 ml. νερό;
• 40 ml. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ. άλας;
• 2 κουτ. μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη και πλάθουμε σε ένα τσουρέκι.
2. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για 30 λεπτά.
3. Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας, ανοίγετε τη ζύμη και την ανοίγετε σε λεπτή στρώση.
4. Μεταφέρετε τη βάση σε λαδόκολλα και τη βάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά να ψηθεί ελαφρά.

Το μυρωδάτο ψωμί είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να το λιπάνετε σάλτσα με λίγες θερμίδες, γεμίστε με την αγαπημένη σας γέμιση και απολαύστε την υπέροχη γεύση!

Ετοιμος ζύμη διαίτηςπεριέχει μόνο 137 θερμίδες.

Βάση τυρόπηγμα

Τα πιάτα με τυρί cottage είναι a priori ελαφριά, καθώς το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι ειδικοί συνιστούν να ετοιμάζετε πίτσα cottage cheese με κιμά και μυρωδικά για να της δώσετε περισσότερη πικάντικη.

Θα χρειαστούμε:

• 200 g τυρί cottage.
• 2 αυγα;
• 1 κ.γ. αλεύρι ολικής αλέσεως?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουτ. ζεστό νερό;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Αλέστε το τυρί cottage με αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
3. Ανοίξτε το κέικ cottage cheese σε μια στρώση, αλείψτε με σάλτσα διαίτης και τοποθετήστε το σε περγαμηνή.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τη βάση εκεί για 25 λεπτά.

Η γέμιση μανιταριών ή λαχανικών είναι τέλεια για αυτή την πίτσα.

Μην παραψήσετε τη ζύμη στο φούρνο, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα σκληρύνει.

Πώς να μαγειρέψω

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της πίτσας διαίτης: από τη γέμιση μέχρι τη μέθοδο ψησίματος. Οι μάγειρες που συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις του PP συνιστούν την προετοιμασία του πιάτου στο φούρνο ή την αργή κουζίνα, αλλά υπάρχει η επιλογή μαγειρέματος σε τηγάνι ή γκριλ.

Θα σας πούμε τι είναι καλύτερο να επιλέξετε και πώς θα επηρεάσει το περιεχόμενο θερμίδων.

Σε αργή κουζίνα

Εάν είστε συνηθισμένοι στην ορθολογική χρήση του χρόνου σας, τότε η βέλτιστη μέθοδος για την προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου για εσάς είναι μια χύτρα ταχύτητας. Οι έμπειροι σεφ λένε ότι η ζύμη σε μια αργή κουζίνα δεν στεγνώνει, ψήνεται τέλεια και γίνεται ζουμερή. Επιπλέον, η βάση δεν θα καεί, αφού το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, όλα εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σε λευκό αλεύρι σίτου, τότε οι επιπλέον θερμίδες δεν μπορούν να αποφευχθούν. Επίσης, πριν το ψήσιμο, ο πάτος του μπολ αλείφεται με λάδι για να μην φαίνεται μαύρη κρούστα στην έτοιμη πίτσα.

Θυμηθείτε, η ποσότητα του ηλιέλαιου ή του ελαιολάδου πρέπει να είναι ελάχιστη για να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των διατροφικών. Χρησιμοποιώντας φούρνο, η πίτσα ψήνεται σε καφετέριες και εστιατόρια και στο σπίτι. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή και να το βάλετε στο ντουλάπι θα ψηθεί ομοιόμορφα και χωρίς υγρασία.

Η πίτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχει συνήθως μια γέμιση λαχανικών φτιαγμένη από «βρεγμένα» φρούτα. Στο φούρνο, τέτοια προϊόντα θα υποβληθούν σε επεξεργασία με ατμό και δεν θα είναι πλέον ωμά.

Το ψήσιμο στο ντουλάπι είναι ο πιο τρόπος απώλειας βάρους.

Τηγάνι

Πολλοί πιστεύουν ότι το μαγείρεμα της πίτσας διαίτης σε ένα τηγάνι είναι αδύνατο. Το μυαλό σχεδιάζει εικόνες ενός λιπαρού πιάτου με λάδι να στάζει από αυτό, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι έτσι. Για μια πίτσα με λίγες θερμίδες, τηγανίζουμε χωρίς λάδι.

Αν ανησυχείτε ότι η λιχουδιά θα καεί, τότε είναι απολύτως μάταιο. Απλά μην ρίχνετε λάδι στο τηγάνι, γιατί είναι ήδη μέσα στην ίδια τη ζύμη. Οι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν τη χρήση ελαιόλαδου.

Κουτί συνταγών

Το εθνικό πιάτο της Ιταλίας λατρεύεται από όλους, αλλά αυτό παραδοσιακή συνταγήπεριέχει πάρα πολλές θερμίδες λόγω του σαλαμιού και άλλων αλμυρών συστατικών.

Προσφέρουμε μια επιλογή από τα καλύτερα διαιτητικά flatbreads.

"Φρουτολίνο"

Είχατε ποτέ πίτσα για επιδόρπιο; Διαφοροποιήστε το PP σας με μια γλυκιά καινοτομία.

Συστατικά :

• 1 καρπούζι?
• 2 μπανάνες?
• 100 g φράουλες?
• 200 ml. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• μια χούφτα ξηρούς καρπούς.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικές φέτες, αφαιρούμε τη φλούδα.
2. Αλείψτε κάθε κομμάτι με γιαούρτι. Αυτή θα είναι η βάση.
3. Μετατρέψτε την μπανάνα σε λεπτούς κύκλους, και φράουλες - σε φέτες.
4. Στρώνουμε τα φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
5. Πασπαλίζουμε την πίτσα με ξηρούς καρπούς.

Για να προσθέσετε περισσότερη αισθητική, διακοσμήστε το πιάτο με μέντα και φρέσκα λουλούδια.

Η πίτσα με εξωτικά φρούτα είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Μόλις ψηθεί, το βάζετε στο ψυγείο για μια παγωμένη μπουκιά μια ζεστή μέρα.

Πάνω σε πίτα

Το λεπτό ψωμί είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση της ζύμης με πολλές θερμίδες. Όταν επιλέγετε ένα φύλλο στο σούπερ μάρκετ, φροντίστε να μην περιέχει μαγιά.

Συστατικά :

• 1 λεπτή πίτα;
• 1 φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου?
• 2 ντομάτες?
• 1 πιπεριά?
• 70 g τυρί?
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα πιάτο με τη διάμετρο που θέλετε να είναι η μελλοντική πίτσα.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε το κρέας πουλερικών και το κρυώνουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα πλάθουμε σε δαχτυλίδια.
3. Τοποθετούμε στη βάση τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα φιλέτα σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 10 λεπτά.

Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό και διαιτητικό.

Χρήση στη συνταγή Προβηγκιακά βότανα, που θα προσθέσει περισσότερη πικρία.

Κολοκύθι

Πράγματι, η βάση αυτής της πίτσας είναι τα κολοκυθάκια! Αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη κατά τη διάρκεια της διατροφής σας. Φανταστείτε, 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου περιέχουν μόνο 24 kcal.

Προϊόντα :

• 400 γρ.
• 3 αυγά?
• 1 κ.γ. πλιγούρι βρώμης;
• 2 ντομάτες?
• 100 g τριμμένο τυρί?
• 2 κεφάλια σκόρδου (προαιρετικά)
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• αλάτι, βότανα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και στύβουμε τα υγρά που έχουν βγάλει από αυτά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
3. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τη βάση.
5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τη λιχουδιά.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί τη μελλοντική πίτσα.
7. Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε το σκεύος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε την πίτσα με σάλτσα σκόρδου.

Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζεται και μια διαιτητική λιχουδιά κουνουπιδιού. Η βάση αποτελείται από ταξιανθίες λαχανικών και η γέμιση μπορεί να παραμείνει η ίδια.

Συνταγή για πρωτεϊνική δίαιτα

Εάν ακολουθείτε αυτό το είδος διατροφής, τότε αυτή η πίτσα είναι μόνο για εσάς. Η γέμιση του πιάτου μπορεί να είναι οτιδήποτε.

Συστατικά ζύμης:

• 12 πρωτεΐνες;
• 4 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης;
• 4 κρόκοι?
• άλας.

Για γέμιση:

• 2 ντομάτες?
• πιπεριά;
• 200 g τυρί με χαμηλά λιπαρά.
• 100 g ελιές?
• Ιταλικά βότανα.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ψήνουμε την κρούστα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές στο φούρνο μικροκυμάτων. Τρίβουμε το τυρί και κόβουμε τις ελιές σε φέτες.
4. Απλώστε το μείγμα πάνω στην έτοιμη κρούστα.
5. Ψήνετε την πίτσα στο μικροκύματα για 3 λεπτά.

Νόστιμο διαιτητικό πιάτομαγείρευτος. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι όλα τα συστατικά επεξεργάζονται ξεχωριστά, δηλαδή, πρώτα ψήνεται η κρούστα και στη συνέχεια απλώνεται η γέμιση.

Για χορτοφάγους

Δεν απαγορεύεται στους λάτρεις των λαχανικών να τρώνε πίτσα, έτσι επόμενη συνταγήγια σενα.

Απαιτείται :

• 1 κ.γ. αλεύρι ολικής αλέσεως;
• 4 σκίουροι?
• 1 αυγό?
• ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• άλας;
• 100 g τυρί tofu?
• 100 g ελιές?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 αβοκάντο?
• 2 ντομάτες?
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τα ασπράδια.
2. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Τοποθετήστε τη βάση της χορτοφαγικής πίτσας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αλέστε το αβοκάντο και τις ντομάτες στο μπλέντερ. Κόβουμε τις ελιές και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
5. Αλείφουμε τη βάση με τον πολτό ντομάτας-αβοκάντο, τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και πασπαλίζουμε την πίτσα με τυρί.
6. Τοποθετήστε το κέρασμα στο φούρνο για 5 λεπτά.

Μπορείτε να φτιάξετε διαιτητική γέμιση λαχανικών σύμφωνα με το γούστο σας.

Σύμφωνα με τον Dukan

Είναι από τα πιο ήπια και ισορροπημένα, οπότε μια συνταγή πίτσας με λίγες θερμίδες θα σας φανεί χρήσιμη.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 κ.γ. μεγάλο. κεφίρ?
• 2 αυγα;
• ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ;
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 4 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο;
• ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• βολβός;
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό?
• πιπεριά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφίρ, το πίτουρο και το μπέικιν πάουντερ.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι που έχουμε προηγουμένως αλείψει με ελαιόλαδο.
3. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
4. Λιπάνετε την έτοιμη βάση με πελτέ ντομάτας, πασπαλίστε με ιταλικά βότανα και απλώστε τη γέμιση.
5. Τοποθετήστε την πίτσα ξανά στο τηγάνι, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια στο στάδιο "Εναλλασσόμενο".

Για να κάνετε τη βάση πιο απαλή, βρέξτε την με νερό.

Τα διαιτητικά τρόφιμα δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Συμφωνώ, ακόμη και η απώλεια βάρους είναι χαρά όταν τρώτε τις αγαπημένες σας λιχουδιές. Η πίτσα με λίγες θερμίδες είναι μια ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να γίνουν αδυνατισμένοι, αλλά δεν θέλουν να αρνηθούν στον εαυτό τους μικρές απολαύσεις.