Πιάτα rollton με νουντλς αυγών. Noodles αυγών "Rollton": συνταγές, σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, δεν απαιτούνται εξωτικά συστατικά. Αρκετά αυγά, αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο και νερό. Το μυστικό βρίσκεται στο σωστό τύλιγμα της πλαστικής ζύμης, στο πάχος της κοπής της και στο σχολαστικό στέγνωμα στην ύπαιθρο ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Οι συνταγές για πιάτα με νουντλς αυγών απολαμβάνουν την ποικιλία: με γαρίδες, λαχανικά, χοιρινό, καπνιστό σολομό, μανιτάρια, λουκάνικα, θαλασσινά, σούπες κοτόπουλου και γάλακτος, λάγκμαν.

Αυτά τα πέντε τρόφιμα βρίσκονται πιο συχνά σε συνταγές για noodles με αυγά:

Εάν τα νουντλς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζεστών πιάτων, πρώτα βράζονται και μετά μαγειρεύονται με τα υπόλοιπα υλικά σε σόγια, κρέμα, σάλτσα ντομάτας. Για να αποκτήσετε μια πικάντικη, πικάντικη γεύση, προστίθενται μπαχαρικά: σκόρδο, τζίντζερ, πιπέρι. Τέτοια απλά αλλά πρωτότυπα πιάτα θα φαίνονται κατάλληλα ακόμη και επάνω γιορτινό τραπέζι. Χαμηλές θερμίδεςτα κάνει δημοφιλή μεταξύ των ανθρώπων που προσέχουν το βάρος τους.

Τα noodles με αυγά είναι ένα απλό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένειά σας. Πρώτον, είναι πολύ πιο νόστιμο από το έτοιμο που πωλείται στο κατάστημα. Δεύτερον, πότε σωστή προετοιμασίαΤα αποξηραμένα νουντλς μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Και τρίτον, μπορεί να εφαρμοστεί με διάφορους τρόπους: σε κοτόσουπα, και σε λάγκμαν, και απλά ως συνοδευτικό για κάθε κρέας. Πάρτε λοιπόν το διπλάσιο από όσο λέει οποιαδήποτε συνταγή και ανακατέψτε το. Δεν θα χρειαστεί πολύς περισσότερος χρόνος για να φτιάξετε μια διπλή μερίδα, αλλά η προμήθεια σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη.

Τα ζυμαρικά αυγών συνήθως παρασκευάζονται από αλεύρι που προέρχεται από δημητριακά σκληρές ποικιλίεςσιτάρι. Αυτό είναι σημαντικό, γιατί τα νουντλς πρέπει να είναι αρκετά πυκνά και να μην κουτσάνε στο ζωμό.

Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε noodles, προετοιμαστείτε για αρκετά έντονο φόρτο εργασίας. Αν ζυμώσετε τη ζύμη απαλά, χωρίς να τη γεμίσετε με αλεύρι, τότε έτοιμα προϊόνταθα χάσει γρήγορα το σχήμα. Το μυστικό των καλών noodles είναι το μακρύ και ποιοτικό ζύμωμα.

Τα σπιτικά νουντλς με αυγά διατίθενται σε διάφορα πάχη. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, αλλά και από το πού θέλετε να το χρησιμοποιήσετε. Έτσι, για έναν λάγκμαν είναι αρκετά ευρύ, αλλά για κοτόσουπαΧρειάζεσαι το πιο λεπτό, σαν κλωστή.

Αυτό είναι το είδος των χυλοπιτών που αγαπούσαν να τυλίγουν οι προγιαγιάδες μας, και αυτό είναι το είδος που θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε και εμείς.

Η ζύμη με χυλοπίτες είναι μια αυτοσχεδιαστική ερώτηση. Δεν υπάρχουν ακριβή σταθμά και μέτρα. Περίπου πρέπει να καθοδηγηθείτε ως εξής: συνιστάται να πάρετε 100 γραμμάρια αλεύρι για 1 αυγό, αν και στην πραγματικότητα χρειάζεται περισσότερο. Προστίθεται νερό με την ακόλουθη αναλογία: για 6 αυγά - 150 γρ. αλάτι, ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, τότε ο ζωμός κοτόπουλου θα πρέπει να αλατιστεί καλά πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά.

Αν για κύλιση σπιτικά νουντλςΕάν χρησιμοποιείτε έτοιμο κόφτη για νουντλς, δεν ενδείκνυται να προσθέσετε αλάτι. Οι αδιάλυτοι κρύσταλλοι μπορούν να βλάψουν τη λεία επιφάνεια των κυλίνδρων στο μηχάνημα. Και ακόμη περισσότερο, το αλάτι είναι απαράδεκτο στα noodles που παρασκευάζονται μόνο με αυγά, γιατί χωρίς νερό σίγουρα δεν θα διαλυθεί εντελώς.

Ας ετοιμάσουμε λοιπόν τα προϊόντα:

• 6 αυγά?
• τρία τέταρτα ενός ποτηριού κρύο νερό.
• αλεύρι;
• αλάτι - μια μεγάλη πρέζα.

Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε.

1. Η αρχαία μέθοδος ζύμωσης των χυλοπιτών περιελάμβανε ένα σωρό αλεύρι, στο οποίο χτυπούσαν τα αυγά και προσέθεταν αλατισμένο νερό. Σταδιακά προστέθηκε αλεύρι από τις άκρες και έτσι ζυμώθηκε η ζύμη. Αυτή η μέθοδος είναι καλή αν έχετε τις δεξιότητες να δουλέψετε με τη ζύμη. Αλλά είναι πιο εύκολο να πάρετε ένα μπολ, να αραιώσετε το αλάτι και το νερό σε αυτό, να σπάσετε τα αυγά και να προσθέσετε αλεύρι για να κάνετε μια πηχτή ζύμη.
2. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τόσο έντονα ώστε να ενσωματωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο αλεύρι. Όσο πιο απότομη είναι η ζύμη, τόσο πιο πυκνά θα είναι τα noodles αργότερα.
3. Τοποθετήστε μια ελαστική και πυκνή μπάλα ζύμης στο τραπέζι, σκεπάζοντάς την με ένα μπολ ή ένα υγρό πανί.
4. Μετά από μισή ώρα μπορεί να χωριστεί σε μέρη και να τυλιχτεί με έναν πλάστη. Τυλίγουμε όσο πιο αραιά γίνεται, προσθέτοντας αλεύρι κάτω από τον πλάστη. Το ιδανικό στρώμα δεν είναι περισσότερο από 0,5-1 mm, ή ακόμα πιο λεπτό.
5. Τοποθετήστε τα τελειωμένα φύλλα ζύμης σε χαρτί για να στεγνώσουν ή απλά κρεμάστε τα στις πλάτες των καρεκλών, τοποθετώντας χαρτί πάνω τους, στη λαβή του φούρνου ή απλά αφήστε τα στο τραπέζι.
6. Μόλις στεγνώσει το φύλλο (αλλά δεν αρχίζει να σπάει!), πρέπει να τυλίγεται σε ρολό, να ισιώνεται και να κόβεται προσεκτικά με ένα λεπτό μαχαίρι στις στενότερες δυνατές λωρίδες.
7. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα νουντλς με αλεύρι, ανακατεύουμε, τα ανακατεύουμε, τα βάζουμε σε ταψί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν θερμοκρασία δωματίου. Αν περισσέψει αλεύρι, μην ανησυχείτε. Απλώς τοποθετήστε τα αποξηραμένα noodles σε μικρές παρτίδες σε ένα σουρωτήρι και κοσκινίστε τα περιττά.

Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στεγνό για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, τοποθετημένο σε λινό σακουλάκι ή κουτί από κασσίτερο ή χαρτόνι.

Πώς να φτιάξετε χωρίς νερό

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλοπίτες αυγών χρησιμοποιώντας μόνο αυγά, χωρίς να προσθέσετε νερό. Τα noodles θα ωφεληθούν μόνο από αυτό. Αυτή τη ζύμη πρέπει να την απλώσετε πιο προσεκτικά, γιατί είναι πιο ελαστική και δεν υποχωρεί. Αλλά αν το αφήσετε να ξεκουραστεί πριν το ρολό, η ίνα του αλευριού θα ενεργοποιηθεί, η ζύμη θα γίνει λεία και μεταξένια και θα γίνει πιο εύκολο να ζυμωθεί.

Έτσι, πρέπει να σπάσετε τρία αυγά σε ένα μπολ, να προσθέσετε μια κουταλιά αλάτι και να ανακατέψετε καλά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο. Κόψτε και στεγνώστε σύμφωνα με τον αλγόριθμο που περιγράφεται παραπάνω.

Στους κρόκους

Μερικές φορές ένα αρτοποιημένο προϊόν ή άλλο πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση μόνο πρωτεϊνών. Πού να βάλω τους κρόκους; Στα χυλοπίτες! Θα βγει πολύ λαμπερό, κίτρινο, νόστιμο και εξάλλου δεν θα θολώσει ποτέ τη σούπα.

Για να το προετοιμάσετε αυτό νόστιμα νουντλςΘα χρειαστούν 6 κρόκοι, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 250 γραμμάρια αλεύρι.

Τοποθετούμε τους κρόκους στο πηγάδι στο αλεύρι, ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε από τις άκρες και αρχίζουμε να μαζεύονται σε σβώλους, πρώτα με ένα πιρούνι και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια. Αφήνουμε στην άκρη την καλά ζυμωμένη ζύμη να ξεκουραστεί και ανοίγουμε ως συνήθως.

Μαγείρεμα με γάλα

Συνήθως, για γέμιση σούπας, τα χυλοπίτες μαγειρεύονται με νερό και αυγά. Δεν συνιστάται η προσθήκη γάλακτος κατά το ζύμωμα, καθώς όταν βράζονται, τέτοια νουντλς προσθέτουν θόλωση στο ζωμό.

Η θολότητα δεν αποτελεί πρόβλημα εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την προετοιμασία σας για ένα δεύτερο μάθημα ή για λάγκμαν. Εδώ μπορείτε να προτείνετε τη συνηθισμένη συνταγή για noodles με αυγά και νερό, αντικαθιστώντας το νερό με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, για 6 αυγά πρέπει να πάρετε ένα ημιτελές ποτήρι γάλα, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι. Αυτά τα noodles παρασκευάζονται ως συνήθως, αλλά έχουν πολύ τρυφερή γεύση. Εξαιρετική επιλογή για ένα ποιοτικό συνοδευτικό!

Νουντλς αυγών για σούπα

Τα noodles με αυγά μπορεί να έχουν διαφορετική σύνθεση, αλλά είναι προτιμότερο να προσθέτετε στη σούπα λεπτά, λεπτά τυλιγμένα και χοντρά τριμμένα προϊόντα. Όσο λιγότερο περιέχουν διάφορα πρόσθετα, τόσο το καλύτερο - όλα τα καρυκεύματα, αρωματικές ύλεςκαι καλύτερα να βάλουμε τα χόρτα σε ένα πιάτο. Το γάλα και η κρέμα γάλακτος δεν είναι κατάλληλα ως συστατικά για τέτοια νουντλς - όπως αναφέρθηκε παραπάνω, χαλούν την εμφάνιση του ζωμού και κάνουν τη ζύμη πολύ απαλή. Σε αυτή την περίπτωση δεν ωφελεί.

Επομένως, για νουντλς σούπας είναι καλύτερο να παίρνετε μόνο αυγά, περισσότερο αλεύρικαι να είστε υπομονετικοί όσο ζυμώνετε την επίμονη ζύμη.

Για λάγκμαν

Το Lagman παρασκευάζεται παραδοσιακά από ειδικά noodles. Μπορείτε, φυσικά, να φτιάξετε περισσότερο από το συνηθισμένο και να το κόψετε πιο χοντρό. Αλλά αν μαγειρεύετε το αληθινό, όπως κάνουν στην Κεντρική Ασία, θα χρειαστείτε λίγη ικανότητα και εμπειρία.

Τα noodles για lagman πρέπει να είναι ελαστικά, όχι σκληρά, αλλά όχι μαλακά. Βραστό δεν πρέπει να αλλάξει γεύση, ακόμα κι αν ζεσταθεί.

Έτσι, για να προετοιμάσετε ουζμπεκικά ζυμαρικά πρέπει να πάρετε:

• 2 αυγα;
• ενάμιση ποτήρι νερό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• περίπου 800 γρ αλεύρι.

Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο εξής:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και πυκνή. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφήστε τη να ξεκουραστεί για μια ώρα κάτω από πλαστική μεμβράνη και μετά αρχίστε να τεντώνετε.
2. Το Lagman είναι noodles που δεν κόβονται, αλλά τραβιέται σε μακριές και αρκετά χοντρές κλωστές.Για να διευκολύνετε τη δουλειά με τη ζύμη, προσθέστε ένα διάλυμα σόδας-αλατιού σε αυτό (μισό ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισή κουταλιά σόδα). Αφού βρέξετε τα χέρια σας στο μείγμα που προκύπτει, χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη με αυτά και αρχίστε να τρίβετε με το διάλυμα. Από καιρό σε καιρό, βρέχοντας τα χέρια σας, τραβήξτε τη ζύμη σε σχοινιά, μαζέψτε την ξανά σε μια μπάλα και τραβήξτε την ξανά προς τα έξω για να υγρανθεί εντελώς το τεμάχιο εργασίας.
3. Σε αυτό το σημείο η ζύμη θα είναι πιο ελαστική και έτοιμη να τεντώσει. Τοποθετούμε σε μια σανίδα, ελαφρώς ισιώνουμε, κόβουμε σε λωρίδες και αφήνουμε ξανά στην άκρη, μεταφέροντας τις λωρίδες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
4. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά μπορείτε να τραβήξετε τη λωρίδα. Περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας, στρίψτε το λίγο, φτιάχνοντας ένα λεπτό σχοινί, περίπου στο πάχος ενός μολυβιού. Κάνετε το ίδιο με τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης.
5. Μεταφέρετε τα έτοιμα noodles σε σπιράλ σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι.

Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό.

1. Όσο και να προσπαθήσετε να κοσκινίσετε τις χυλοπίτες, θα μείνει λίγο αλεύρι πάνω τους. Μπορεί να υποβαθμίσει την εμφάνιση του ζωμού. Επομένως, πριν βυθίσετε τα προϊόντα στη σούπα, ζεστάνετε λίγο νερό σε ένα άλλο τηγάνι μέχρι να βράσει και χαμηλώστε τα εκεί για μερικά δευτερόλεπτα. Το αλεύρι έχει ξεπλυθεί - τα ζυμαρικά μπορούν να πεταχτούν και να μπουν στη σούπα. Μπορείτε να το ξεπλύνετε με αυτόν τον τρόπο βουτώντας το απευθείας σε νερό σε ένα σουρωτήρι.
2. Αν αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι υψηλής ποιότητας με πιο χοντρό αλεύρι υψηλής ποιότητας, τα ζυμαρικά θα είναι πιο υγιεινά - θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με μεταλλικό νερό.
3. Πως φρέσκα αυγά, τόσο πιο ελαστική γίνεται η ζύμη.
4. Για να κόψετε χυλοπίτες πρέπει να έχετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
5. Η ποιότητα των σπιτικών νουντλς σχετίζεται άμεσα με το χρόνο ζύμωσης. Όσο περισσότερο ζυμώνετε, τόσο το καλύτερο.

Τα noodles με αυγά είναι υγιεινά προετοιμασία για το σπίτι, που θα σας φανεί πάντα χρήσιμο. Προετοιμάστε το για μελλοντική χρήση και σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε!

Noodles με σάλτσα βανίλιας 1. Βράζουμε τα noodles μέχρι να γίνουν. 2. Για τη σάλτσα στεγνώνουμε το αλεύρι χωρίς να αλλάξουμε χρώμα, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Με συνεχόμενο ανακάτεμα, ρίχνουμε μέσα ζεστή κρέμα γάλακτος με διαλυμένη τη ζάχαρη βανίλιας, σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να...Θα χρειαστείτε: flat noodles - 500 g, βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ζάχαρη άχνη- 1 κ.σ. κουτάλι, Για σάλτσα βανίλιας: αλεύρι σίτου - 1 κ.σ. κουτάλι, κρόκοι αυγών - 4 τεμ., ζάχαρη - 1 φλιτζάνι, κρέμα - 2 φλιτζάνια, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Τηγανητά νουντλς με λαχανικά Ψιλοκόψτε τα καρότα και τις καυτερές πιπεριές με σπόρους λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα φασόλια σε μικρά κομμάτια κόβοντας τις άκρες και αφαιρώντας τις φλέβες. Ζεσταίνουμε 2/3 φυστικέλαιο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τα καρότα και τα φασόλια, τηγανίζουμε...Θα χρειαστείτε: ζυμαρικά αυγών - 400 γρ., φασολάκια - 150 γρ., κρεμμύδι - 1/2 κεφάλι, σησαμέλαιο - 2 κ.σ. κουτάλια, ρίζα τζίντζερ - 2 εκ., καρότα - 1 τεμ., φυστικέλαιο - 1/2 φλιτζάνι, σκόρδο - 2 σκελίδες, καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό, σάλτσα σόγιας - 2 κ.σ. κουτάλι...

Σούπα με νουντλς χοιρινό και αυγό Πρώτα κόψτε το χοιρινό σε φέτες κατά μήκος του κόκκου και μετά σε κύβους. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ στο κρέας και τσιγαρίστε για άλλα 3 λεπτά. Τοποθετούμε το τηγανητό χοιρινό στον ζωμό που βράζει, το ξαναβράζουμε...Θα χρειαστείτε: χοιρινός πολτός - 500 g, ελαιόλαδο - 2 κ.σ. κουτάλια, σκόρδο - 1 σκελίδα, τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 30 g, σπανάκι - 450 g, κρεμμύδια - 2 κεφάλια, πράσινα φασόλια - 120 g, μανιτάρια - 250 g, ζυμαρικά αυγών - 250 g, σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, σησαμέλαιο...

Κοτόπουλο σε κουρκούτι με νουντλς Για το κουρκούτι, ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλάτι, το κρασί, το αλεύρι και το χτυπημένο ασπράδι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, ρίχνουμε το κουρκούτι και το αφήνουμε για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τις λωρίδες στο λάδι φιλέτο κοτόπουλο. Σοτάρουμε το αλεύρι χωρίς λάδι, το κρυώνουμε και το ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και κάρυ. Καρότα ψιλοκομμένα...Θα χρειαστείτε: αλάτι - για γεύση, αλεσμένο κάρυ - 1/8 κουταλάκι του γλυκού, φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, βούτυρο - 30 g, κορν φλάουρ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, λάχανο Romanesco - 250 g, ζυμαρικά στιγμιαίο μαγείρεμα- 250 γρ., σκόρδο - 2 σκελίδες, μ...

Χυλοπίτες γλυκού πιπεριού Βράζουμε τα νουντλς σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λωρίδες, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε στο λάδι. Συνδυάστε τα έτοιμα λαχανικά με τα noodles και ανακατέψτε. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.Θα χρειαστείτε: ελαιόλαδο - 2 κ.σ. κουτάλια, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, πράσινο κρεμμύδι - 60 g, γλυκό πιπέρι - 3 τεμ., ζυμαρικά αυγών - 400 g

Νουντλς με τζίντζερ Χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο. Βράζετε τα noodles σε άφθονο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε με νερό και τα στεγνώνετε. Περιχύστε τα noodles φυστικοβούτυροκαι ανακατεύουμε. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ και τηγανίστε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις χυλοπίτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα...Θα χρειαστείτε: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, σάλτσα σόγιας- 2 κ.σ. κουτάλια, ρίζα τζίντζερ - 10 g, φυστικέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πράσινα κρεμμύδια - 5 g, κόλιαντρο - 1 μάτσο, ζυμαρικά αυγών - 200 g

Chao ming (noodles με κρέας) Βράζουμε τα νουντλς σε αλατισμένο νερό, κρυώνουν και στεγνώνουν. Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε με κορν φλάουρ. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι σε κύβους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Ζεσταίνουμε τα έτοιμα νουντλς για μια ώρα...Θα χρειαστείτε: ζυμαρικά αυγών - 400 g, χοιρινό - 250 g πολτός, κορν φλάουρ για το τηγάνισμα - 1 κ.σ. κουτάλι και για τη σάλτσα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αγγούρια - 1 κομμάτι, σπανάκι - 100 g φύλλα, φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι για το κρέας και για τη σάλτσα - κατά βούληση, μαϊντανό και άνηθο, με...

Αφράτος τηγανητά νούντλς Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου διαγώνια. Πλένουμε τα φύλλα σπανακιού και τα κόβουμε σε κομμάτια. Μαγειρέψτε τα noodles σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην παραψηθούν. Στραγγίστε το νερό. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι...Θα χρειαστείτε: ζυμαρικά αυγών - 450 g, κοτόπουλο (φιλέτο) - 200 g, άπαχο χοιρινό - 100 g, βραστές γαρίδες - 50 g, σέλινο - 3 κοτσάνια, φύλλα σπανακιού - 100 g, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, σκόρδο - 1 σκελίδα, κρεμμύδι με μυρωδικά - 3 κεφάλια, σάλτσα σόγιας, ξηρό σέρι...

Μαλακά νουντλς με σάλτσα γαρίδας Βράζετε τα noodles σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσέχουμε να μην παραψηθούν τα noodles. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε τα noodles σε ζεστό μέρος. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Obzha...Θα χρειαστείτε: ζυμαρικά αυγών - 150 g, γαρίδες - 200 g, σπανάκι - 100 g, κινέζικο ζωμό - 250 g, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μια πρέζα αλάτι, ελαφριά σάλτσα σόγιας, βότανα - για διακόσμηση

Ασιατικά νουντλς Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να ψηθούν τα noodles. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ (μικρούς κύβους) και τσιγαρίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι (γουόκ) σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε ένα κομμάτι πιπεριά τσίλι και λίγη σάλτσα σόγιας (1 κουτ. Ήλιος...

Θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο; Τα noodles με αυγά, όπως τίποτα άλλο, είναι κατάλληλα τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον γκουρμέ σύζυγό της ούτε τα μικρά της παιδιά, γιατί το ετοιμάζει με τα χεράκια της με μεγάλη αγάπη και φροντίδα.

Κλασική συνταγή για σπιτική ζύμη με αυγό noodle

Αυτή η επιλογή καλό για αρχάριους μάγειρες, αφού τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται εδώ είναι διαθέσιμα σε όλους, και η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και όχι επιβαρυντική.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:ξύλινος πλάστης, σανίδα, μαχαίρι, βαθύ μπολ.

• Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικά αυγά, με έντονο πορτοκαλί κρόκο, τότε οι χυλοπίτες θα βγουν ένα όμορφο κίτρινο χρώμα.
• Το νερό για τη δοκιμή θα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς., αλλά φροντίστε να μην είναι ζεστό - λατρεύει τη ζεστασιά και τα ζεστά χέρια, οπότε είναι πιο εύκολο να ζυμωθεί.

• Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστείνα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και να μην βουλώσει η ζύμη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Σπάμε 4 αυγά σε ένα μπολ.
   
2. Αλατίζουμε με 2 πρέζες αλάτι, ρίχνουμε 4 κουτ. νερό, ανακατεύουμε.
   
3. Ρίχνουμε σταδιακά το μισό αλεύρι (2 φλιτζάνια) στο μπολ, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
   
4. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
   
5. Ξεχωρίζουμε 5-6 κουτ. αλεύρι για πασπάλισμα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σανίδας ή του τραπεζιού με αλεύρι, μεταφέρουμε τη ζύμη πάνω της και ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι.
   
6. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστικό και λείο για να μην κολλάει στα χέρια, τυλίγουμε σε στρογγυλό ψωμάκι.
   


7. Κόβουμε σε 8 κομμάτια. Πάρτε ένα μέρος και τυλίξτε το υπόλοιπο σε μεμβράνη για να μην στεγνώσουν.
   
8. Πασπαλίστε ξανά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
   
9. Ζυμώνουμε το υπόλοιπο 1 κομμάτι ζύμης, το τυλίγουμε σε κούτσουρο και το τοποθετούμε στην έτοιμη επιφάνεια.
   
10. Ανοίξτε πολύ λεπτό με έναν ξύλινο πλάστη σε πάχος περίπου 1 mm.
    
11. Όταν τυλίγουμε, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο τραπέζι για να μην κολλήσει η ζύμη. Τοποθετήστε την στρώση που τυλίγεται πάνω στην σανίδα και αφήστε την να στεγνώσει για 20 λεπτά.
    
12. Αυτή τη στιγμή γίνονται οι ίδιοι χειρισμοί και με τις υπόλοιπες μπάλες. Κόβουμε την αποξηραμένη στρώση ζύμης σε 4 κομμάτια ίδιου πλάτους, τα διπλώνουμε το ένα πάνω στο άλλο και κόβουμε σταυρωτά, διπλώνουμε ξανά και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (περίπου 2 mm η καθεμία) - ακριβώς στο πάχος που χρειάζεται για τα τελειωμένα noodles. Αυτό είναι, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε!
    

Βίντεο συνταγής

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία παρασκευής των δικών σας noodles με αυγά, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Και αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει πολύ τα μικρότερα μέλη του νοικοκυριού που είναι επιλεκτικά για οποιοδήποτε φαγητό. Όλα τα προϊόντα και οι βαφές εδώ είναι αποκλειστικά φυσικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 8.
Κουζινικα:μπλέντερ, μαχαίρι, μεγάλη σανίδα, πλάστη.

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

Παρασκευή

Παρασκευή

Ζύμη με νουντλς σπανάκι (πράσινη)

Ζύμη με χυλοπίτες καρότου (πορτοκάλι)

Ζύμη νουντλς παντζαριών (κόκκινο)

Κόβουμε την ξεκούραστη ζύμη σε λωρίδες και βράζουμε σε ζωμό κοτόπουλου ή σε κανονικό αλατισμένο νερό. Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε και να το βάλετε σε τέσσερα διαφορετικά δοχεία, ώστε στη συνέχεια να μαγειρέψετε ανάλογες ποσότητες από πολύχρωμα noodles.

Βίντεο συνταγής

Μπορείτε να μάθετε μια πιο λεπτομερή διαδικασία παρασκευής χρωματιστών νουντλς με αυγά στο επόμενο βίντεο.

Πρόκειται για ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο που συνδυάζει ιταλική και ασιατική κουζίνα. Για αυτό, μπορείτε να πάρετε ζυμαρικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές. Και το ντρέσινγκ θα είναι φρέσκα λαμπερά λαχανικά, πλούσιος ζωμός κοτόπουλου και ζουμερά κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4.
Κουζινικα:μαχαίρι, ξύλο κοπής, κατσαρόλα 2 λίτρων, βαθύ τηγάνι.

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

1. Πλύση στήθος κοτόπουλουκάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξηρός. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες, αφαιρώντας όλες τις φλέβες.
   


2. Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. αλάτι, ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο, ρίξτε μέσα τις χυλοπίτες.
   
3. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, όχι άλλο, γιατί μετά θα ψηθεί ακόμα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα για να μην κολλήσει.
4. Ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι, τηγανίζουμε για 2-3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Το σκόρδο θα δώσει το άρωμά του στο λάδι. Μόλις αρχίσει να τσιτσιρίζει, θα πρέπει να το αφαιρέσετε αμέσως, διαφορετικά το λάδι θα πικρίσει.
   
5. Τοποθετήστε λωρίδες κρέατος σε ένα τηγάνι με αρωματικό λάδι και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν (2-3 λεπτά, όχι περισσότερο, διαφορετικά το κρέας θα γίνει σκληρό και στεγνό).
   
6. Ρίξτε λίγη ντομάτα κομμένη σε κύβους και πιπεριά.
   


7. Προσθέστε το περιεχόμενο 1 πακέτου στο τηγάνι ζωμό κοτόπουλου Knorr, θα δώσει στο πιάτο πιο πλούσιο άρωμα και γεύση.
   
8. Τοποθετούμε τα noodles στο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο από το νερό στο οποίο ψήθηκαν. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καεί το πιάτο.
   
9. Τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
   

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό και να σερβιριστεί!

Βίντεο συνταγής

Αν έχετε απορίες σχετικά με την παρασκευή σπιτικών νουντλς κοτόπουλου, μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Πώς να διακοσμήσετε και με τι να σερβίρετε

• Όταν τα noodles σερβίρονται ως συνοδευτικό, είναι τοποθετείται σε ένα επίπεδο φαρδύ πιάτοκαι καρυκευμένο με σάλτσα ή τηγάνισμα.
• Μπορείτε να τοποθετήσετε σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα πάνω από τα έτοιμα noodles.
• Μπορείτε επίσης να τρίψετε σκληρό τυρί.
• Εντάξει απλό βάλτε ένα κομμάτι από πάνω βούτυρο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με φρέσκα μυρωδικά.
• Ταιριάζει πολύ με μικρά τσακίσματα και τηγανητά κρεμμύδια.
• Μια καλή προσθήκη είναι η σάλτσα τυριού κρέμας(προσθέστε 70 γρ. σε 200 γρ κρέμα γάλακτος σκληρό τυρί, τριμμένο σε ψιλό τρίφτη, ζεσταίνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει ομοιογενές γαλάκτωμα).

Σημείωση για την οικοδέσποινα

• Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο τρυφερό είναι το έτοιμο πιάτο.. Εάν τοποθετήσετε ένα κομμάτι χρωματιστό χαρτί κάτω από τη ζύμη του σωστού πάχους, θα γυαλίσει.
• Για να μαγειρέψετε 200 g noodles, πρέπει να βράσετε 1 λίτρο νερό, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. αλάτι, ρίχνουμε μέσα 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τις χυλοπίτες. Βράζουμε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Ρίξτε σε ένα τρυπητό και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
• Αν δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε αυτή τη στιγμή, μπορείτε να εφοδιαστείτε, στεγνώνουμε τα καλά προετοιμασμένα noodles σε ένα ταψί σε μία στρώση, και τα βάζουμε σε ένα δοχείο με καπάκι ή τα βάζουμε σε ένα βάζο.
• Εάν δεν στεγνώσει καλά, φθείρεται γρήγορα κλειστό δοχείο: μουχλιάζει και γίνεται σκούρο και μη ελκυστικό στην όψη.

Εναλλακτικά πιάτα

• Ενδιαφέρουσα σπιτική επιλογή ζυμαρικά- Αυτή είναι μια συνταγή για γεμιστά κανελόνια.
• Επίσης μια καλή συνταγή για τρυφερό.
• Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας μπορεί να ενδιαφέρονται για συνταγές μαγειρέματος ασυνήθιστες, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες και ορεκτικές.

Αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί νόστιμα σπιτικό γεύμα, έχοντας μερικά προϊόντα στο χέρι: αλεύρι, αυγά, φυτικό λάδι. Λοιπόν, και λίγο περισσότερη φαντασία. Και αν έχετε μερικά επιπλέον χέρια ή μπράτσα, η διαδικασία του τεμαχισμού και του μαγειρέματος μπορεί να μετατραπεί σε μια διασκεδαστική οικογενειακή δραστηριότητα! Δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε! Υπάρχει κάτι άλλο που μπορείτε να προσθέσετε; Προτείνετε τη δική σας συνταγή και επιλογές σχεδίασης, μπορεί να είναι χρήσιμες για άλλους. Γράψτε στα σχόλια.

Τα noodles με αυγά Rollton είναι μια εξαιρετική βάση για πολλούς ποικιλία πιάτων. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε σούπες, σαλάτες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η εταιρεία συνδέεται συγκεκριμένα με τις στιγμιαίες σούπες, η σύνθεση των noodles δεν προκαλεί κανένα παράπονο. Είναι φυσικό και περιέχει ελάχιστα συστατικά. Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι τα πιάτα με ζυμαρικά προετοιμάζονται γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές και σε ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο σύνθετα πιάτα.

Χαρακτηριστικά Προϊόντος

Ποια είναι η σύνθεση των noodles αυγών Rollton; Περιέχει ελάχιστα συστατικά, γεγονός που το κάνει πιο χρήσιμο. Η σύνθεση περιέχει αλεύρι σίτου premium, νερό, σκόνη αυγού και αλάτι. Αυτά τα noodles παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά τρία λεπτά σε βραστό νερό.

Σύμφωνα με κριτικές όσων το έχουν χρησιμοποιήσει, τείνει να κολλάει μεταξύ τους, οπότε μετά το μαγείρεμα, καλύτερα να ξεπλύνετε τα noodles, να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η υπερβολική υγρασία και μετά να τα αλατοπιπερώσετε ελαφρά. Αυτό θα σας βοηθήσει να λάβετε ολόκληρες λωρίδες ζυμαρικών, οι οποίες χρησιμοποιούνται για την περαιτέρω προετοιμασία πιο περίπλοκων πιάτων.

Noodles και κοτόπουλο - απλά και ικανοποιητικά

Σε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα noodles αυγών Rollton; Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς επειδή το κρέας πουλερικών ψήνεται γρήγορα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• Πέντε μπούτια κοτόπουλου.
• Ένα νεαρό κολοκυθάκι.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Λίγη σάλτσα σόγιας.
• 10 μικρά μανιτάρια.
• Νουντλς αυγών.
• Ενα αυγό.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα των υλικών.

Επίσης, για να σερβίρετε ένα έτοιμο πιάτο, πρέπει να πάρετε φρέσκα μυρωδικά και τυχόν μπαχαρικά.

Noodles αυγών “Rollton”: μια απλή συνταγή με φωτογραφίες

Οι μηροί χωρίζονται από τα κόκαλα και μετά κόβονται σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται αρκετά μεγάλα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς δακτυλίους.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Όταν ροδίσει ελαφρώς, προσθέτουμε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και τα κομμάτια κοτόπουλου. Όλα καλύπτονται με σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να είναι έτοιμα τα υλικά.

Βράζουμε τα noodles για τρία λεπτά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσουν τα υγρά, το ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και χτυπάμε ένα ωμό αυγό. Ανακατεύουμε γρήγορα για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αυγό. Όταν δέσει, αφαιρέστε τα πάντα από τη σόμπα. Σερβίρετε τα noodles αυγών Rollton που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία, γαρνίροντας το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή αρωματικό άνηθο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα αν δεν έχετε φρέσκα στο χέρι.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς κολοκυθάκια αν δεν σας αρέσει αυτό το λαχανικό. Εάν θέλετε, τα τελειωμένα νουντλς με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί.

Κοτόπουλο και τρυφερή σάλτσα

Είναι δυνατόν να πάρετε ένα νέο πιάτο κοτόπουλου από τα ίδια noodles αυγών Rollton; Συνταγή νόστιμο δεύτεροΦέρνουμε στην προσοχή σας πιάτα με σάλτσα. Για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος πάρτε παρακάτω προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Δύο μικρά καρότα.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Τρεις κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
• Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς).
• Noodles Rollton.
• Μαϊντανός.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, στεγνώνει, κόβεται σε λωρίδες, τυλίγεται κάθε κομμάτι σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζεται σε τηγάνι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε όλα σε λωρίδες. Προσθέστε στο κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό. Και μετά κρατήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά για άλλα δέκα λεπτά. Τα τελειωμένα noodles τοποθετούνται σε πιάτα, πασπαλίζονται με σάλτσα κοτόπουλου και σερβίρονται. Αυτή η συνταγή για τα noodles με αυγά Rollton είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο καταλήγει να φαίνεται κομψό και ορεκτικό. Επιπλέον, μαγειρεύει γρήγορα.

Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας αντί για κοτόπουλο.

Κρέατα στιφάδο με πάπρικα

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται γευστικό. Για τη συνταγή με νουντλς αυγών Rollton πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 900 γραμμάρια μοσχάρι ή χοιρινό.
• Ένα βάζο με ντομάτες μέσα δικός χυμός.
• Μία πιπεριά.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Μισό ποτήρι αλεύρι.
• Τρεις κουτ. πάπρικα.
• Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι (στην άκρη ενός μαχαιριού).
• Αλάτι για γεύση.
• Τρεις κ.σ. μεγάλο. άοσμο φυτικό έλαιο.
• 125 ml ζωμός.
• Νουντλς αυγών.
• Τρεις κουτ. σάλτσα σόγιας.
• Έξι κουτ. παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• Πράσινα κρεμμύδια(πολλά φτερά).

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αξίζει να το δοκιμάσετε. Χάρη στο αλεύρι, η σάλτσα ντομάτας γίνεται πηχτή και πλούσια. Και η ξινή κρέμα συμπληρώνει τέλεια το λεπτό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με κρέας

Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται πολύ. Οι πιπεριές αφαιρούνται από τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Το κρέας πλένεται, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και κόβεται σε φέτες πάχους δύο εκατοστών.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (περίπου δύο κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα λαχανικά για τρία λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.

Στο σακουλάκι ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακινήστε τα πάντα για να ενωθούν τα υλικά. Εκεί στέλνεται και το κρέας, όλα ανακατεύονται καλά ώστε κάθε κομμάτι να παναριστεί. Ετοιμάζουμε τα noodles και μετά τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Στρώνουμε το κρέας και το σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο, ρίχνουμε το υπόλοιπο πανάρισμα με το αλεύρι και την πάπρικα. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το χυμό, το ζωμό και τη σάλτσα σόγιας. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέστε πιπεριά. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια τα χυλοπίτες τοποθετούνται σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με το στιφάδο και τη σάλτσα. Καρυκεύουμε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος από πάνω.

Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σπιτική κοτόσουπα

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή της σούπας με αυγά Rollton, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 γραμμάρια κοτόπουλου.
• Τέσσερις πατάτες.
• Ένα καρότο.
• Ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
• Δάφνη.
• Τρεις γύροι χυλοπίτες.
• Δύο βρασμένα αυγά κοτόπουλου.
• Ένα μάτσο άνηθο για να διακοσμήσετε το πιάτο.
• Μια δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Αυτή η σούπα αποδεικνύεται πλούσια. Για αυτό, συνήθως παίρνουν κοτόπουλο με κόκαλα, όχι φιλέτο. Τότε ο ζωμός θα είναι πλούσιος και αρωματικός. Ωστόσο, πρέπει να υπάρχει και κρέας στα κόκαλα.

Πώς να φτιάξετε σούπα με χυλοπίτες

Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε δάφνηκαι, αν θέλετε, λίγους κόκκους πιπεριού. Μετά το βράσιμο, εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια του νερού. Πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά από αυτό, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο.

Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και προστίθενται στον ζωμό όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο.

Ρίχνουμε πρώτα φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα κομμένα σε κύβους, κομμένα σε λωρίδες (μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες). Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.

Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ζωμό. Το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα, ψιλοκόβεται και επιστρέφεται στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα προβρασμένα noodles, καθώς και ένα μείγμα λαχανικών από το τηγάνι. Τα μαγειρεύουμε όλα για άλλα δέκα λεπτά, προσθέτοντας στο τέλος αλάτι κατά βούληση.

ΣΕ έτοιμη σούπαπροσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ένα βραστό αυγό, κομμένο στη μέση. Αυτό κάνει το πιάτο με νουντλς με αυγά Rollton σύμφωνα με τη συνταγή ακόμα πιο όμορφο και ζωντανό.

Τα noodles με αυγά αποτελούν τη βάση για πολλά ενδιαφέροντα, ποικίλα και νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος για να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Ευτυχώς, πολλοί κατασκευαστές παράγουν noodles που μπορούν να βραστούν γρήγορα και να γίνουν ένα ανεξάρτητο συνοδευτικό ή η βάση για ένα άλλο πιάτο. Για παράδειγμα, η Rollton παράγει ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Με αυτό το προϊόν μπορείτε να ετοιμάσετε σούπες, κυρίως πιάτα ή μπορείτε απλά να το σερβίρετε με λίγη σάλτσα.