Μενού
ΣπίτιΤηγανίτες

Ψήνουμε στο φούρνο φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά. Διαιτητική συνταγή για μαγείρεμα φιλέτου ψημένο σε αυγό

Φυσικά, φιλέτο κοτόπουλομπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι με λαχανικό ή βούτυρο. Και θα είναι νόστιμο. Αλλά η επιλογή στο φούρνο είναι προτιμότερη, καθώς θεωρείται διαιτητική.

Το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο ψήνεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Μπορεί να δοθεί με ασφάλεια σε παιδιά, που, παρεμπιπτόντως, το αγαπούν πολύ για τη λεπτή γεύση, το απαλό κρέας και το ευχάριστο άρωμά του. Με το φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να ονειρευτείτε προσθέτοντας σε αυτό διαφορετικά συστατικά. Τα δοκιμασμένα πιάτα είναι: φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με τυρί, φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο, φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με ντομάτες, φιλέτο κοτόπουλο με ανανάδες στο φούρνο, φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά στο ο φούρνος. Αν θέλετε να πάρετε ένα γρήγορο και νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, μαγειρέψτε πιάτα που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι καλεσμένοι σας: μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, φιλέτο κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο. Ή δοκιμάστε να τυλίξετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο. Στο φούρνο θα αχνίσει πολύ καλά, θα ψηθεί, θα γίνει απαλό και μυρωδάτο. Ή μπορείτε να κρατήσετε το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα για περίπου μία ώρα. Στο φούρνο, η σάλτσα θα κάνει ένα θαύμα, προσθέστε ξύσμα στη γεύση του κρέατος. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Να έχετε φιλέτο κοτόπουλου, ντομάτες, τυρί - στο φούρνο ξέρουν οι ίδιοι τι να κάνουν. Απλώς βάλτε το σωστά και καρυκεύστε το με μπαχαρικά.

Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο; Πρώτα, μάθετε τις βασικές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Φιλέτο κοτόπουλου - συνταγές στο φούρνο παρουσιάζονται στην ιστοσελίδα μας. Επιπλέον, οι φωτογραφίες των τελικών πιάτων θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε σωστή επιλογή. Για να προετοιμάσετε το πιάτο "φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο", είναι πολύ επιθυμητό να κοιτάξετε πρώτα τη φωτογραφία και μετά να αποφασίσετε. Και αν καταλήξετε σε μια επιτυχημένη έκδοση του πιάτου "φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο", πρέπει να δείξετε τη συνταγή με μια φωτογραφία της δημιουργίας σας σε άλλους επισκέπτες του ιστότοπού μας. Ίσως μπορείς να εφεύρεις πρωτότυπο πιάτο, για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, θα μελετήσουμε τη συνταγή του με ενδιαφέρον και θα το δείξουμε σε άλλες νοικοκυρές. Φροντίστε να τραβήξετε φωτογραφίες της δουλειάς σας. Η πατάτα σας με φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο, τη φωτογραφία της οποίας μας στέλνετε, θα γίνει ιδιοκτησία άλλων. Μας ενδιαφέρουν και νέες συνταγές για μανιτάρια με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.

Τώρα που το μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο δεν είναι μυστικό για εσάς, όταν ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο στο φούρνο, μπορεί να σας ενδιαφέρουν άλλες συμβουλές σχετικά με αυτό το θέμα:

Μουλιάζουμε το κρέας στη μαρινάδα που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων για μερικές ώρες για να γίνει το πιάτο πιο αρωματικό. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με μια ήπια γεύση του πιάτου.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό σε κατσαρόλα ή άλλο σκεύος εάν μαγειρεύετε κρέας με μεγάλη ποσότηταλαχανικά. καλό χυμόδίνουν κρεμμύδια και μανιτάρια, αλλά το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες μαγειρεύεται μόνο με την προσθήκη ζωμού, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό και οι πατάτες μισοψημένες.

Ο ζωμός μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί αραιωμένο με νερό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το αλκοόλ θα εξατμιστεί γρήγορα και το κρέας θα αποδειχθεί πιο μαλακό και το πιάτο θα αποκτήσει ένα ενδιαφέρον άρωμα.

Δεν είναι απαραίτητο να διατηρείτε τα πιάτα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα προϊόντα. 10 λεπτά πριν το τέλος, αφαιρέστε το σκεύος και αφήστε το θερμοκρασία δωματίου. Αυτή την ώρα θα «φτάσει».

Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να βοηθήσει κάθε νοικοκυρά. Πρόκειται για ένα φθηνό είδος κρέατος, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί λίγο χρόνο. Μπορεί να μαγειρέψει πολύ διαφορετικά πιάταχρησιμοποιώντας αυτό το προϊόνσυμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών. Τις περισσότερες φορές, το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται στο φούρνο - τόσο μόνο του όσο και με λαχανικά.

Το φιλέτο με πατάτες στο φούρνο είναι ίσως η πιο συνηθισμένη επιλογή για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο πλήρες δείπνο.

Η λίστα προϊόντων έχει ως εξής:

  • φιλέτο 500 γρ.
  • καρύκευμα για κοτόπουλο 1 κουτ.
  • 200 γραμμάρια τυρί (σκληρό);
  • μαγιονέζα 50 γρ.
  • 150 g κρεμμύδι?
  • 300 g ξινή κρέμα?
  • πιπέρι, αλάτι
  • ηλιέλαιο - ένα τραπέζι ζευγάρι. κουτάλια.

Μαγειρεύοντας έτσι:

  1. Πλυμένο και κομμένο σε φέτες κρέας σε ένα μπολ, συνδυάστε με μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο.
  2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
  3. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι αρωματισμένη με πιπέρι, άλλα μπαχαρικά και αλάτι - παίρνετε μια σάλτσα για το πιάτο.
  4. Σε ένα ταψί (αλείφεται με λάδι), απλώνονται πρώτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια ένα κομμάτι πατάτας, το οποίο αλείφεται με σάλτσα ξινή κρέμα.
  5. Βάζετε τα κομμάτια του κρέατος πάνω στις πατάτες, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, προσθέτετε τις υπόλοιπες πατάτες και αλείφετε ξανά με τη σάλτσα. Το επόμενο στρώμα είναι το κρέας, μετά χύνεται το τυρί.
  6. Στη συνέχεια για μια ώρα το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο (η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς).

Συμβουλή. Συνιστάται να πάρετε ένα παγωμένο φιλέτο - ένα τέτοιο κρέας αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερό και πιο νόστιμο από το παγωτό.

Στήθη ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Όλα τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ αρωματικά, καθώς διατηρεί τις βασικές ουσίες των μπαχαρικών. Διατηρεί επίσης την υγρασία, η οποία δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη ζουμερή γεύση.

Το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο παρασκευάζεται ως εξής:

  • 1 λάμπα
  • 800 γραμμάρια στήθους (φιλέτο).
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι).
  • καρότα - 1 μονάδα?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ηλιέλαιο 2 κ.σ. μεγάλο.;
  • 2 αυγα;
  • 200 γρ σπαράγγια.
  1. Ορισμένα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, σπαράγγια - πράσινα μπιζέλια, και αντί για ηλιέλαιο, επιτρέπεται βούτυρο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
  2. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε το κρέας τόσο σε μερίδες όσο και ολόκληρο.
  3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  4. Μετά από αυτό, πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό, ρίχνουμε λάδι, λίγη μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
  5. Για να ψηθεί σε δόσεις, το αλουμινόχαρτο πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα τέτοιου μεγέθους, ώστε το κρέας να είναι εντελώς τυλιγμένο σε αυτό. Τα φιλέτα σε φέτες τοποθετούνται στα τετράγωνα που προκύπτουν ένα κομμάτι τη φορά.
  6. Στο κρέας πρέπει να στρωθούν βραστά σπαράγγια, κύκλοι από καρότα και κρεμμύδια. Γεμίζουμε με σάλτσα. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.
  7. Τώρα ήρθε η ώρα να βάλετε τα κενά στο φούρνο και να τα κρατήσετε εκεί για μισή ώρα.

Εάν μαγειρεύετε σε ολόκληρο κομμάτι, τότε ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί.

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε γαλλικό στυλ

Το φιλέτο κοτόπουλου σε γαλλικό στυλ είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα εξαρτήματα:

  • κρεμμύδι - 2 μονάδες?
  • 700 g φιλέτο στήθους;
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας (μεγάλη).
  • σκληρό τυρί - 200 g;
  • κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας)
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, άνηθο, μαύρο πιπέρι?
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

  1. Κόβουμε το στήθος σε φέτες.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μορφή μισών δακτυλίων, περάστε το σε ηλιέλαιο.
  3. Για τη σάλτσα, πρέπει να ανακατέψετε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί, μαύρο πιπέρι και άνηθο.
  4. Στη φόρμα, που είναι απαραίτητα λαδωμένη, απλώνονται τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου, πιπερωμένα και αλατισμένα.
  5. Πρέπει να περιχυθούν με τη μισή σάλτσα, να καλυφθούν με κρεμμύδια και να τοποθετηθούν με την ίδια σειρά σε άλλη στρώση.
  6. Απομένει να πασπαλίσουμε το κρέας με τυρί, να το τοποθετήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ºС και να ψήνουμε για μισή ώρα.

Σε μια σημείωση. Το κρέας κοτόπουλου ψήνεται γρήγορα και αν παραψηθεί μπορεί να είναι στεγνό.

Μπριζολάκια στο φούρνο

Οι μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου είναι τρυφερές και ταιριάζουν με κάθε είδους συνοδευτικό, καθώς και με φρέσκες σαλάτες λαχανικών.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • 120 g τυρί?
  • 600 γραμμάρια στήθους?
  • άλας;
  • 4 γρ καρυκεύματα κοτόπουλου
  • ελαιόλαδο - 50 g;
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά?
  • λίγο θυμάρι και ρίγανη.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι απλή:

  1. Πρώτα, το φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει με μια πετσέτα και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στη σανίδα, καλύψτε με μια μεμβράνη και χτυπήστε λίγο.
  3. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε τριμμένη φρυγανιάμε τυρί, αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Κάθε κομμάτι πρέπει να αλείφεται με λάδι, στη συνέχεια στο έτοιμο μείγμα και να τυλίγεται προσεκτικά σε τριμμένη φρυγανιά.

Τώρα το κρέας απλώνεται στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμο.

Με ανανάδες

Το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με ανανά λαμβάνονται με μια ελαφριά γλυκιά απόχρωση στη γεύση, ζουμερό και λίγο ασυνήθιστο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμη και για μια εορταστική γιορτή.

  • 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 20 g φυτικό λάδι:
  • 120 g τυρί?
  • 5 g καρύκευμα σε μια σακούλα για κοτόπουλο.
  • 30 g μαγιονέζα?
  • 1 αγ. μεγάλο. μαϊντανός;
  • ένα κουτάκι με δαχτυλίδια ανανά σε κονσέρβα.
  • μαύρο πιπέρι.

Μαγειρεύοντας έτσι:

  1. Κόβουμε το έτοιμο κοτόπουλο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.
  2. Στη συνέχεια, το καρύκευμα αναμιγνύεται με πιπέρι, βότανα και μαγιονέζα. Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να λιπαίνεται με κρέας και να τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος.
  3. Κάθε φέτα κοτόπουλου πρέπει να έχει έναν κύκλο ανανά πάνω της.
  4. Απομένει μόνο να πασπαλίσουμε το κρέας με τυρί, τρίψιμο μέσω ενός τρίφτη.
  5. Ο φούρνος πρέπει να είναι ήδη προθερμασμένος, πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων. Χρόνος μαγειρέματος για ένα τέτοιο αλμυρό κοτόπουλοείναι 25 λεπτά.

Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου με τυρί και φέτες ανανά καλύτερα ζεστό.

Συμβουλή! Το ιδανικό βάρος για μπριζόλες είναι 150-170 γρ. Κομμάτια μικρότερου βάρους γίνονται στεγνά όταν ψήνονται.

Στήθη γεμιστά με τυρί

Αυτό το νόστιμο διαφοροποιεί το παραπάνω μενού και είναι ιδανικό για όλη την οικογένεια. Και είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε και θα χρειαστεί λίγος χρόνος.

Συστατικά:

  • ένα στήθος?
  • 50 g τυρί?
  • 30 g βούτυρο;
  • αυγό;
  • αλάτι, σκόρδο, βότανα, πιπέρι?
  • αλεσμένα κροτίδες.

Ετοιμος!

  1. Το φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί, να αλατιστεί, να πασπαλιστεί με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
  2. Τρίψτε το τυρί και συνδυάστε με άνηθο, ανακατέψτε με ωμό αυγό.
  3. Ανάβουμε το φούρνο από πριν για να έχει χρόνο να ζεσταθεί όσο γεμίζετε το φιλέτο.
  4. Τώρα το χρειάζομαι έτοιμο γέμιση τυριούτυλίγουμε σε ένα φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το βάλετε πάνω στο κρέας και απλά να το τυλίξετε σε ρολά. Για ευκολία, όταν εκτελείτε τέτοιους χειρισμούς, είναι καλό να χρησιμοποιείτε χαρτί ψησίματος.
  5. Στη συνέχεια, πρέπει να χαμηλώσετε στο λιωμένο βούτυρογεμιστό στήθος και στη συνέχεια κυλήστε προσεκτικά σε τριμμένη φρυγανιά.
  6. Στο φούρνο, τα ρολά πρέπει να ψηθούν για 15 με 20 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε και μετά τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

Ψημένο σε σάλτσα μελιού σόγιας

Για αυτήν την πρωτότυπη συνταγή, θα χρειαστείτε μια μικρή λίστα συστατικών:

  • 2 στήθη κοτόπουλου?
  • 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας?
  • 1 κουταλιά μέλι (υγρό);
  • μισό λεμόνι?
  • φρέσκα βότανα (μικρό μάτσο)?

Αρχικά, φτιάξτε μια μαρινάδα ανακατεύοντας το χυμό λεμονιού με τη σάλτσα και το μέλι. Μετά αλείφουν με αυτό το κοτόπουλο και το αφήνουν να ξαπλώσει για 15 λεπτά – το αφήνουν να μουλιάσει. Στη συνέχεια τοποθετούνται πρώτα χόρτα στο ταψί και μετά τα στήθη. Τώρα όλα περιχύνονται με μαρινάδα και ψήνονται στο φούρνο για 35 λεπτά.

Με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια ή ένα κουτί κονσέρβας.
  • 150 g τυρί?
  • 50 g ξινή κρέμα?
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο?
  • Στήθη κοτόπουλου 1 κιλό ή 1,2 κιλό.
  • 50 g μαγιονέζα?
  • 30 g λάδι?
  • τριμμένο πιπέρι;
  • 100 g κρεμμύδι?

Μαγειρεύοντας έτσι:

  1. Προετοιμάστε το στήθος. Χωρίστε τα κομμάτια στα μισά και μετά κόψτε ξανά τα μέρη που προκύπτουν στη μέση. Αποδεικνύεται μόνο 16 μέρη.
  2. Όλες οι φέτες πρέπει να χτυπηθούν. Εάν δεν υπάρχει σφυρί, τότε μπορείτε να το κάνετε με μια λαβή μαχαιριού.
  3. Οι αλατισμένες και πιπεράτες φέτες κρέατος πρέπει να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
  4. Η φόρμα αυτή τη στιγμή τρίβεται με σκόρδο και λαδώνεται. Το κρέας απλώνεται σε ένα στρώμα.
  5. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.
  6. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται στα μισά των δακτυλίων, να πασπαλίζονται με αλάτι και επίσης να τοποθετούνται στα μανιτάρια.
  7. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι. Με αυτό το μείγμα αλείφουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  8. Κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα από πάνω.

Με λαχανικά

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • 2 στήθη?
  • σκληρό τυρί?
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • 1 αυγό?
  • 1 μελιτζάνα?
  • πατάτες - 1 μονάδα?
  • ντομάτα - 1 μονάδα?
  • 1 καρότο?
  • 2 κρεμμύδια?
  • χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
  • 1 κόκκινη πιπεριά.

Προ-μαρινάρετε το κοτόπουλο, προσθέτοντας μπαχαρικά και κρεμμύδια στη μαρινάδα.

  1. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν.
  2. Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ξαπλώσουν για 10 λεπτά ώστε να φύγει η πίκρα. Στη συνέχεια μπορούν να πλυθούν σε τρεχούμενο νερό.
  3. Στη συνέχεια, βάλτε το μαριναρισμένο στήθος σε μια φόρμα. Βγάζετε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, το βάζετε πάνω στο κρέας και ρίχνετε από πάνω ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού.
  4. Βάλτε τα καρότα στην επόμενη στρώση και μετά θα απλωθούν κόκκινη πιπεριά, κούπες μελιτζάνας και πατάτες.
  5. Τώρα μπορείτε να ανακατέψετε τα ψιλοκομμένα χόρτα με σάλτσα σόγιας και αυγό, να χτυπήσετε και να περιχύσετε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες.
  6. Στο φούρνο, είναι απαραίτητο να αντέξετε το πιάτο για 30 λεπτά, και στη συνέχεια να το βγάλετε και να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Στο τέλος, κρατήστε το κρέας για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο, αφαιρέστε και διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά.

Στήθη κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα

Πολλές νοικοκυρές αναφέρονται στήθος κοτόπουλουμε κρεμώδη σάλτσα για εορταστικά πιάτα, αλλά είναι πολύ πιθανό να το μαγειρεύετε κάθε μέρα. Έχει ένα υπέροχο άρωμα τυριού, μπαχαρικών και μια λεπτή κρεμώδη επίγευση.

Κατάλογος προϊόντων ανά κιλό φιλέτου:

  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • κρέμα - ένα ποτήρι?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • θυμάρι και πιπέρι - για γεύση.

Οι φέτες κοτόπουλου τηγανίζονται στο λάδι, αλατίζονται και πασπαλίζονται με πιπέρι. Αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα με θυμάρι προστίθενται στην κρέμα. Όλα αυτά τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια το φιλέτο τοποθετείται σε ένα μαγκάλι και περιχύνεται με σάλτσα. Εν κατακλείδι, μένει μόνο να πασπαλίσουμε το πιάτο με άφθονο τριμμένο τυρί και να ψήσουμε για μισή ώρα.

Ρολό φιλέτο κοτόπουλου

το το τέλειο πιάτοιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Για αυτή τη συνταγή απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 170 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 2 μισά φιλέτα?
  • 60 γρ σκληρό τυρί;
  • 1 καρότο?
  • 1 κρεμμύδι?
  • καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι.

Μαγειρεύοντας έτσι:

  1. Πλένουμε το φιλέτο, το χτυπάμε, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στη μέση. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
  2. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν λεπτά, τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται ελαφρά σε οποιοδήποτε λάδι.
  3. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια τοποθετούνται στα κομμάτια κρέατος και από πάνω θα υπάρχει ένα στρώμα τριμμένου τυριού.
  4. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολά. Για να μην διαλύονται μπορούν να δεθούν με κλωστές.
  5. Τα ρολά κοτόπουλου και μανιταριών τηγανίζονται πρώτα σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια στοιβάζονται σε ένα ταψί και ψήνονται στο φούρνο για 20 λεπτά.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα καθολικό προϊόν. Μια μεγάλη ποικιλία από συνοδευτικά είναι κατάλληλα για αυτό, μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό ή ψημένο. Μία από τις πολλές συνταγές με αυτό το συστατικό είναι μια κατσαρόλα στήθους με ρύζι φτιαγμένη στο φούρνο.

  • ρύζι - 150 g;
  • τυρί 45% - 30 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 700-800 g.
  • κρεμμύδι - 1 μονάδα?
  • καρότα - 2 μονάδες?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • σάλτσα σόγιας;
  • γάλα - 100 ml;
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
  • χόρτα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

  1. Το ρύζι πρέπει να είναι βρασμένο. Το καρύκευμα με κάρυ μπορεί να πασπαλιστεί στο ζωμό.
  2. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε τα πάντα (το τηγάνι πρέπει να είναι στεγνό). Μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
  3. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια και περιχύνεται με σάλτσα σόγιας, προστίθενται μπαχαρικά και ανακατεύονται.
  4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι για περίπου 3 λεπτά.
  5. Αφήνουμε στην άκρη δύο μεγάλες κουταλιές τριμμένο τυρί σε ένα πιάτο, και ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα στο ρύζι και ανακατεύουμε.
  6. Ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα: ανακατέψτε το κρατημένο τυρί με γάλα και μυρωδικά.
  7. Σε ένα ταψί βάζουμε το ρύζι μαζί με το τυρί. Στη συνέχεια τηγανητά καρότα με σκόρδο και κρεμμύδια. Στρώνουμε από πάνω τα τηγανητά κομμάτια κρέατος και τα περιχύνουμε με μια κρεμώδη σάλτσα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Το λιωμένο τυρί θα κρατήσει το κοτόπουλο από το να στεγνώσει.

με μήλα

Το στήθος ταιριάζει υπέροχα με μήλα. Αυτό το πιάτο αναπνέει εκπληκτική μυρωδιά και αποκτά εξαιρετική γεύση.

  • 1 στήθος με κόκαλο?
  • 1 μήλο?
  • αλάτι πιπέρι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι(κρέμα γάλακτος);
  • 1 κουτ επιτραπέζια μουστάρδα.

Μαγειρεύουμε απλά:

  1. Τρίβουμε το έτοιμο στήθος με πιπέρι και αλάτι, αλείφουμε με ένα μείγμα μουστάρδας και γιαουρτιού και το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
  2. Κόψτε τα μήλα σε κύκλους.
  3. Βάζουμε το στήθος στην έτοιμη φόρμα, προλαδωμένο. Απλώνουμε από πάνω φέτες μήλου.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το αλουμινόχαρτο και να καλύψετε τη φόρμα με αυτό. Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για μιάμιση ώρα.
  5. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος ώστε τα μήλα και το κρέας να ροδίσουν.

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο μανίκι στο φούρνο

Ένα μανίκι ψησίματος είναι πολύ χρήσιμο πράγμα. Το μαγείρεμα στο μανίκι εξαλείφει το πιτσίλισμα του λίπους και το κρέας που μαγειρεύεται σε αυτό γίνεται ζουμερό.

Προϊόντα:

  • φιλέτο στήθους - ½ κιλό;
  • ντομάτες - 1-2 μονάδες.
  • πατάτες - 4 μονάδες.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 λοβό;
  • ελαιόλαδο;
  • ελιές - 20-30 μονάδες.
  • χόρτα;
  • χυμός λεμονιού?
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, άλλα μπαχαρικά.

Μαγειρεύοντας έτσι:

  1. Ραντίζουμε το πλυμένο και κομμένο σε φέτες κρέας κοτόπουλου με χυμό λεμονιού, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε.
  2. Είναι απαραίτητο να κόψετε τις ντομάτες σε κύβους και τις πιπεριές σε λωρίδες.
  3. Τις ελιές (χωρίς κουκούτσι) τις βάζουμε σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε με τυχόν μπαχαρικά.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις βάζουμε στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το κρέας και γεμίστε το μανίκι με το μείγμα που προκύπτει.
  5. Δέστε τις άκρες του μανικιού με έναν σφιχτό κόμπο και ανοίξτε τρύπες σε πολλά σημεία για να απελευθερωθεί ο ατμός. Βάλτε το μανίκι με το περιεχόμενο σε ένα ταψί.
  6. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να ψηθούν όλα. Όταν το περιεχόμενο είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να το μεταφέρετε από το μανίκι στις πλάκες.

Αγαπητοί φίλοι και φίλες! Σήμερα σας ετοίμασα μια επιλογή. νόστιμες συνταγέςσχετικά με το πώς να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο διαφορετικοί τρόποι. Στην πραγματικότητα, τέτοιες επιλογές απλά δεν υπολογίζονται. Και ακόμα κι αν οι συνταγές φαίνονται παρόμοιες, αλλά έχουν αλλάξει ελαφρώς τον τρόπο τοποθέτησης των προϊόντων ή την ίδια την τεχνολογία, η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί ήδη διαφορετική.

Και αυτό είναι μόνο προς όφελός μας. Χρησιμοποιούμε το κρέας πουλερικών για φαγητό πιο συχνά από όλα τα άλλα κρέατα. Και επομένως, όσο περισσότερες συνταγές έχουμε, τόσο το καλύτερο - δεν θα υπάρξουν επαναλήψεις.

Υπάρχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα τέτοιων πιάτων: ετοιμάζονται γρήγορα, είναι χορταστικά και νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες, συνδυάζουν τόσο το κύριο πιάτο με κρέας όσο και ένα συνοδευτικό, γεγονός που εξοικονομεί επίσης σημαντικά χρόνο μαγειρέματος.

Μπορούν να παρασκευαστούν τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Συχνά, το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο.

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα, οπότε ας προχωρήσουμε στις συνταγές και ας εξετάσουμε κάθε μία από αυτές με μεγάλη λεπτομέρεια.

Αρκετά γρήγορο μαγείρεμα, η πολυπλοκότητα και η γεύση αυτού του πιάτου είναι πάντα μαγευτική. Είτε θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο δείπνο είτε να ευχαριστήσετε τους φίλους σας με ένα νόστιμο πιάτο, αυτή η επιλογή θα είναι η πιο κατάλληλη.

Ο χρόνος προετοιμασίας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά. Και τότε το κρέας θα ψηθεί απλά στο φούρνο, κάτι που θα σας δώσει την ευκαιρία να ασχοληθείτε με ηρεμία αυτή τη στιγμή.


Έχουμε ήδη ετοιμάσει ένα παρόμοιο πιάτο, αλλά ήταν από κρέας, και λέγεται. Σε αυτή την περίπτωση λοιπόν, η αρχή του μαγειρέματος είναι ακριβώς η ίδια.

Θα χρειαστούμε:

  • στήθος κοτόπουλου μεγάλο - 1 τεμ.
  • ντομάτα - 1 τεμ.
  • τυρί - 100 γρ
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • λάδι για το γράσο της φόρμας

Μαγείρεμα:

1. Το στήθος ή το φιλέτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό. Σήμερα έχω ένα στήθος, ήταν παγωμένο, και το ξεπάγωσα από πριν στο ψυγείο. Δεν υπάρχει τόσο απότομη πτώση θερμοκρασίας σαν να το παίρνετε από καταψύκτηςκαι τοποθετήστε στην κουζίνα. Στο ψυγείο, η απόψυξη γίνεται πιο φυσικά.


Πλένουμε το στήθος και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα, καθώς και αφαιρέστε το δέρμα, σε αυτή την περίπτωση δεν το χρειαζόμαστε.

2. Κόψτε κάθε κομμάτι που προκύπτει ελαφρώς λοξά, έτσι ώστε οι κομμένες φέτες ντομάτας και τυριού να μπορούν να εισαχθούν στα κομμάτια που προκύπτουν.


3. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μυρωδικά, τα τρίβουμε όλα μέσα και έξω. Κάντε το προσεκτικά για να μην κόψετε κατά λάθος κομμάτια πολτού κομμένου σε λεπτές φέτες.

4. Κόβουμε την ντομάτα σε κύκλους, και το τυρί σε τρίγωνα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι από το ένα και το άλλο στις υποδοχές. Και βάλτε το σχέδιο σε ένα ταψί, ή σε ένα ταψί. Ταυτόχρονα, η επιφάνεια των πιάτων θα πρέπει να αλείφεται με λάδι για να μην κολλάει το κρέας κατά το ψήσιμο.


5. Βάζουμε από πάνω μαγιονέζα και απλώνουμε ελαφρά στην επιφάνεια του κρέατος για να μην στεγνώσει. Αν υπάρχει χρόνος και ευκαιρία, τότε.

Και αν για κάποιο λόγο είστε εναντίον αυτού του προϊόντος, τότε αντικαταστήστε το με ξινή κρέμα. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι τόσο πλούσιο σε θερμίδες.


Από πάνω, μπορείτε να πασπαλίσετε ξανά με μπαχαρικά, ή αποξηραμένα βότανα.

6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε ήδη προθερμασμένο τον φούρνο. Βάζουμε το πιάτο μας να ψηθεί. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από διάφορες παραμέτρους - αυτό είναι το μέγεθος των τεμαχίων και τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Επομένως, εδώ, εστιάστε περισσότερο στην κατάσταση ετοιμότητας παρά στον χρόνο.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι στο πιο χοντρό μέρος του κομματιού. Εάν βγει λευκός χυμός από την τρύπα, τότε όλα είναι έτοιμα, αλλά αν ο χυμός είναι ροζ, τότε το πιάτο πρέπει να διατηρηθεί στο φούρνο για λίγο ακόμα.

Και ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι από 40 έως 50 λεπτά.

Μετά από 30 λεπτά στο φούρνο, προσέχετε την εμφάνιση του πιάτου. Εάν το τυρί αρχίζει να μαυρίζει πολύ, τότε καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ψηθεί κάτω από αυτό.

7. Αυτό είναι βασικά όλο. Βασικά, το φαγητό μαγειρεύεται μόνο του. Μόλις ρυθμίσαμε και ρυθμίσαμε τα πάντα. Μπορείτε να σερβίρετε κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή με φρέσκα λαχανικά.


Σε αυτή την περίπτωση, πήρα δύο μερίδες, αλλά είναι αρκετά μεγάλες. Και αν σερβίρετε με συνοδευτικό, τότε θα είναι πολύ δύσκολο για ένα άτομο να φάει μια μερίδα. Επομένως, ένα κομμάτι ίσως χρειαστεί να χωριστεί σε δύο. Αλλά είναι στο χέρι σου να το καταλάβεις.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο αποδείχθηκε αρκετά ελκυστικό και ορεκτικό, η μυρωδιά από αυτό εξαπλώνεται σε όλο το σπίτι. Και η γεύση του είναι πάντα από πάνω, ζεστή και κρύα. Απλώς δεν έχει καλή γεύση!

Τρυφερό κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας με κρούστα τυριού

Όταν παίρνετε δύο ευαίσθητα συστατικά σε μια συνταγή, τότε το πιάτο, φυσικά, αποδεικνύεται εξίσου τρυφερό. Και είναι αυτό το πιάτο που θέλω να σας προσφέρω σήμερα από πολτό και κρέμα πουλερικών. Ναι, αλλά και το τυρί μπορεί να αποδοθεί στην ίδια κατηγορία. Εδώ θα μας χρησιμεύσει ως γούνινο παλτό, ή κρούστα.


Τα κομμάτια μπορούν να παρασκευαστούν ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων, σύμφωνα με αυτό, μπορούν να ληφθούν άλλα συστατικά, όπου η κρέμα και το τυρί μπορούν να ληφθούν με το μάτι.

Θα χρειαστούμε:

  • πολτός - 800 γρ
  • κρέμα γάλακτος - 250 γρ
  • τυρί - 100 - 150 γρ
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • κόκκοι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Προβηγκιακά βότανα- 2 κουταλάκια του γλυκού

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τον πολτό και τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια ή μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι.

2. Πασπαλίστε το καθένα με αλάτι και πιπέρι και τα μισά από τα έτοιμα μυρωδικά της Προβηγκίας. Αν σας αρέσουν τέτοια βότανα, μπορείτε να πασπαλίσετε περισσότερο.


Χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι με τα δάχτυλά σας για να δώσετε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα στον πολτό. Όταν διεισδύσουν στο εσωτερικό, η επιφάνεια στεγνώνει ελαφρώς από το υγρό. Αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση του επόμενου σταδίου μαγειρέματος ο μέγιστος αριθμόςχυμός μέσα.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, λίγο. Είναι απαραίτητο μόνο για να μην καεί το κρέας. Το ζεστάνετε μέχρι να εμφανιστεί ελαφριά ομίχλη και βάλτε τα προετοιμασμένα κομμάτια σε μια ζεστή επιφάνεια.


Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σκοπός αυτού του βήματος είναι να «σφραγίσει» ο χυμός μέσα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα γίνει ζουμερό και πιο νόστιμο.

Ο χρόνος τηγανίσματος μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 7 λεπτά.

4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ, είναι επιθυμητό να είναι λιπαρά, το 20% θα κάνει μια χαρά. Εάν κάνετε δίαιτα, ή δεν θέλετε να καταναλώσετε επιπλέον θερμίδες, τότε αντικαταστήστε τις με γάλα. Το πιάτο θα γίνει επίσης νόστιμο, αν και λιγότερο λιπαρό.

Η ποσότητα της κρέμας ή του γάλακτος θα εξαρτηθεί από τη μορφή με την οποία θα ετοιμάσουμε το πιάτο. Όσο μικρότερος είναι ο όγκος του, τόσο λιγότερο υγρό χρειάζεται.

5. Προσθέστε σε αυτά μια πρέζα αλάτι, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας. Αν δεν υπήρχαν, τότε ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, η ρίγανη ή η ρίγανη είναι τέλεια για μια τέτοια σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ή ένα μείγμα, όπως σας αρέσει.


Επίσης εδώ θα χρειαστούμε σκόρδο. Πρέπει είτε να είναι ψιλοκομμένο είτε να περάσει από πρέσα, το κυριότερο είναι ότι τα σωματίδια είναι πολύ μικρά.

Και για το μπαχαρικό, προσθέστε κόκκους μουστάρδας. Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με Dijon, η οποία είναι μια αρκετά κατάλληλη επιλογή.

6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, έχουμε τηγανητό κρέας και είναι καλύτερα να το βάλουμε αμέσως σε μια στρώση χαρτοπετσέτας για να φύγει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί.


Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το κρέας μου βρίσκεται αρκετά ελεύθερα. Είναι καλύτερα μια τέτοια ποσότητα να έχει μικρότερη μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα θα θρέψει καλύτερα κάθε κομμάτι με το ζουμί της.

7. Περιχύνουμε το περιεχόμενο με το μείγμα της κρέμας.


Και από πάνω με τριμμένο τυρί. Είναι επιθυμητό να είναι σφιχτό, όπως η παρμεζάνα. Αν και, αν υπάρχει μοτσαρέλα, τότε θα λειτουργήσει επίσης. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε.


8. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε ήδη προθερμασμένο τον φούρνο. Χρειαζόμαστε θερμοκρασία 200 βαθμών. Τοποθετούμε μέσα ένα ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων και τα χαρακτηριστικά του φούρνου.

9. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί τρυπώντας τη σάρκα στο πιο χοντρό μέρος με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι. Ο ροζ χυμός δεν πρέπει να αναβλύζει από την τρύπα.

Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή φρέσκα λαχανικά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε μόνο το έτοιμο φιλέτο από κάτω παλτό τυριούκαι μπορείτε να απλώσετε τη σάλτσα. Αν και ψημένο, είναι πολύ νόστιμο. Βάλτε φρέσκα χόρτα ψιλοκομμένα στο τραπέζι. Όποιος θέλει μπορεί να της πασπαλίσει το έτοιμο πιάτο.

Φάτε με ευχαρίστηση! Διαφορετικά, δεν θα λειτουργήσει, γιατί αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο!

Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες και τυρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Όπως γνωρίζετε, όταν τα προϊόντα συνδυάζονται μεταξύ τους, τότε το πιάτο βγαίνει πάντα νόστιμο. Και εδώ είναι ένας τέτοιος υπέροχος συνδυασμός είναι το κοτόπουλο και οι πατάτες. Επομένως, υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών «κοινοπολιτείας» που βασίζονται σε αυτά τα δύο προϊόντα.

Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά. Και εδώ είναι η πρώτη επιλογή. Σύμφωνα με αυτό, το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε γενική μορφή όσο και σε μερίδες. Θα επιλέξουμε τη δεύτερη επιλογή, και θα το κάνουμε σε καλούπια αλουμινόχαρτου. Και από αυτή την ποσότητα προϊόντων παίρνουμε 4 μερίδες.


Εάν μπορείτε να πάρετε κρέας κοτόπουλου, τότε μαγειρέψτε από αυτό. Αλλά κατ 'αρχήν, ένα συνηθισμένο φιλέτο θα κάνει.

Θα χρειαστούμε:

  • φιλέτο - 2 τεμ
  • πατάτες - 8 τεμ
  • κρεμμύδι - 2 τεμ
  • κρέμα γάλακτος - 200 γρ
  • σκληρό τυρί - 150 γρ
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • μπαχαρικά για γεύση
  • φυτικό λάδι - 100 ml

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το κρέας σε δροσερό νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος σε δύο περίπου ίσα μέρη.


2. Τυλίξτε τα κομμάτια σε μεμβράνη και χτυπήστε το καθένα με ένα σφυρί ή αν δεν υπάρχει, τότε με την πλάτη ενός μεγάλου μαχαιριού. Αυτό πρέπει να γίνει και από τις δύο πλευρές.


3. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσθέστε μπαχαρικά. Ο αποξηραμένος βασιλικός, η ρίγανη και το δεντρολίβανο είναι υπέροχα για αυτή τη συνταγή. Όλα αυτά τα βότανα θα τονίσουν τη λεπτή γεύση του κοτόπουλου. Ή μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα προτεινόμενα.


4. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια του κρέατος με τη μαρινάδα ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά ώστε ο πολτός να κορεστεί με όλους τους χυμούς και τις γεύσεις.


5. Στο μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Όσο πιο λεπτό κόψετε, τόσο καλύτερα θα βγει. Πρώτον, θα εξατμιστεί, όπως ήταν, και δεύτερον, είναι καλύτερο να δώσετε όλους τους χυμούς του στο κρέας και τις πατάτες.


6. Κόβουμε τις πατάτες σε όχι πολύ μεγάλες λωρίδες για να ψηθούν πιο γρήγορα. Το βάζουμε σε πιατέλα, αλατίζουμε και ρίχνουμε το λάδι που έχουμε ετοιμάσει. Ανακατεύουμε για να μην είναι στεγνές και σκούρες οι λωρίδες πατάτας.


7. Ετοιμάστε καλούπια. Σήμερα χρησιμοποιούμε καλούπια αλουμινόχαρτου μιας χρήσης. Πρέπει να λιπαίνονται με μικρή ποσότητα λαδιού.


8. Βάλτε ένα κρεμμύδι στο κάτω μέρος του καθενός από αυτά, τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέας τουρσί, όπως σε ένα μαξιλάρι.


9. Και απλώνουμε από πάνω τις πατάτες.


10. Βάζουμε τα φορμάκια σε ένα ταψί και το τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το επάνω στρώμα της πατάτας θα ροδίσει ελαφρά. Αν ξαφνικά, για κάποιο λόγο, κοκκινίσει πολύ, τότε καλύψτε τις φόρμες με αλουμινόχαρτο και από πάνω.

11. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα να το πάρεις σκληρές ποικιλίες. Λιώνει καλά και θα δώσει ωραία κρούστα τυριού. Μετά από 40 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το ταψί και πασπαλίστε την κορυφή κάθε μερίδας με νιφάδες τυριού.


Στη συνέχεια ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.


12. Βγες έξω φούρνοςκαι βάζουμε μια μερίδα σε ένα πιάτο. Τρώτε ενώ είναι μυρωδάτο και νόστιμο πιάτοδεν κρυωνε. Ο πελτέ είναι ζουμερός και τρυφερός, η πατάτα με το τυρί απλά λιώνει στο στόμα.

Φροντίστε να το μαγειρέψετε, είναι νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κατσαρόλα με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο

Όλοι λατρεύουν τις κατσαρόλες και πολλοί έχουν τη δική τους συνταγή. Τα πιο αγαπημένα συστατικά για αυτό είναι οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών και οι πατάτες.


Και εδώ είναι μια από τις υπέροχες συνταγές.

Θα χρειαστούμε:

  • φιλέτο - 500 γρ
  • πατάτες - 3 τεμάχια
  • ντομάτες - 2 τεμ
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αυγό - 1 τεμ
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  • γάλα ή κρέμα - 50 ml
  • σκληρό τυρί - 150 γρ
  • ηλιέλαιο
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα
  • φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε 3-4 κομμάτια, περιχύνουμε με βραστό νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αλατίσετε το νερό ή στη συνέχεια να αλατίσετε τον ήδη έτοιμο πουρέ.


2. Ξεπλύνετε τα φιλέτα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε σε όχι πολύ μεγάλους κύβους.


3. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, καθώς και τριμμένο κόλιανδρο. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι. Στη συνέχεια ανακατέψτε όλη τη μάζα.


4. Βάλτε το μείγμα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.


5. Κάνουμε μια τομή σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε για 4-5 λεπτά, στραγγίστε και ξεπλύνετε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε το λαχανικό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.


Επιλέξτε ζουμερά κόκκινα φρούτα, θα δώσουν όχι μόνο όμορφο χρώμα στο πιάτο, αλλά και γεύση.

6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερους κύβους και το τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά δεν πρέπει να γίνεται άσκοπα μεγάλη ώστε το προϊόν να μην ψηθεί υπερβολικά.


7. Στο μεταξύ, έχουμε βρασμένες πατάτες. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το νερό από αυτό, να το πολτοποιήσετε σε πουρέ και να προσθέσετε ζεστό βρασμένο γάλα. Και επίσης προσθέστε ένα ελαφρώς κρύο τηγανισμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά και ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Μπορεί να προστεθεί επιπλέον αλάτι εάν είναι απαραίτητο.


8. Όταν περάσουν τα 30 λεπτά, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη φόρμα από τον φούρνο. Αφήνοντας το κρέας στη θέση του, βάζετε από πάνω το ζεστό κρέας πατάτες πουρέμε κρεμμύδι. Το λειαίνουμε με μια σπάτουλα.


9. Και μετά απλώστε μισούς δακτυλίους ντομάτας. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες και οι φέτες έχουν μείνει ακόμα, τότε μη διστάσετε να τις απλώσετε σε μια δεύτερη στρώση.


10. Η τελευταία στρώση είναι τυρί. Το φτιάχνουμε από σκληρό τυρί, τριμμένο σε μέτριο ή ψιλό τρίφτη. Και τώρα πρέπει να ψήσουμε την ομορφιά μας στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι ίδια όπως στο προηγούμενο στάδιο, δηλαδή 180 μοίρες.


Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο κόβοντάς το σε μερίδες. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Φάτε όσο είναι ζεστό.


Η κατσαρόλα είναι ζουμερή, τρυφερή, με υπέροχο άρωμα. Και αποδεικνύεται, σαν δύο σε ένα, και κρέας και συνοδευτικό ταυτόχρονα.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γαλλικό κοτόπουλο με ντομάτες και πατάτες

Πολλοί μάλλον μαγείρεψαν και ξέρουν από πρώτο χέρι πόσο νόστιμο βγαίνει το έτοιμο πιάτο! Και όσοι δεν το έχουν μαγειρέψει ποτέ άκουσαν αυτό το μαγευτικό όνομα.

Έτσι, γι 'αυτόν, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο χοιρινό ή βοδινό κρέας, αλλά και να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ως κύριο συστατικό.

Προτείνω να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο μαζί με το προτεινόμενο βίντεο.

Όπως πιθανότατα προσέξατε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην περιγραφή αυτού του πιάτου με ένα τόσο ηχηρό όνομα. Και εδώ πάλι μπορούμε να θυμηθούμε το ρητό ότι κάθε έξυπνο είναι απλό.

Και αυτό είναι υπέροχο! Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα με ένα εστιατόριο που σερβίρει τέτοια απλούς τρόπουςκαι μεθόδους.

Μαγειρέψτε λοιπόν το κρέας στα γαλλικά, είναι απίστευτα νόστιμο!

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια κάτω από ένα παλτό πατάτας στο φούρνο

Το πουλί είναι επίσης εξαιρετικό «φίλο» με τα μανιτάρια. Και έτσι δεν μπορούμε να αγνοήσουμε αυτόν τον συνδυασμό. Και έχουμε υπέροχη συνταγήπου σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς.


Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια ως μέρος των συστατικών, αλλά γενικά όλα τα μανιτάρια θα κάνουν, ακόμα και φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Θα χρειαστούμε:

  • στήθος κοτόπουλου - 300 γρ
  • πατάτες - 4 τεμ
  • φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • γάλα - 250 ml
  • κρέμα γάλακτος - 150 ml
  • σκληρό τυρί - 100 γρ
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πρόκειται για μια οικονομική εκδοχή ενός πολύ νόστιμου πιάτου. Λόγω του ότι στα υλικά προστίθενται μανιτάρια και πατάτες, υπάρχει αρκετό κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του.

Μαγείρεμα:

1. Οι πατάτες ρίχνουμε κρύο νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αλατίστε το κατά βούληση και σημειώστε την ώρα. Θα χρειαστεί να βράσουμε το λαχανικό μόνο για 6 λεπτά. Φυσικά, δεν θα ψηθεί εντελώς, αλλά σε αυτή την κατάσταση θα το χρειαστούμε περαιτέρω.


2. Κόβουμε το στήθος χωρίς κόκαλο και δέρμα σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Το καθήκον μας είναι να το τηγανίσουμε με τέτοιο τρόπο ώστε όλος ο χυμός να παραμείνει μέσα στο κομμάτι. Και για αυτό, η θερμοκρασία λαδιού πρέπει να είναι αρκετά υψηλή.


3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά πιάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.

4. Μόλις κοκκινίσουν τα κομμάτια του κρέατος τα βγάζουμε και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό, πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να εξατμιστούν όλα. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς.


5. Ρίχνουμε στο τηγάνι το γάλα και την κρέμα γάλακτος, και προσθέτουμε το αλεύρι. Χάρη σε αυτήν, το μείγμα θα πήξει.


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιμένουμε μέχρι να βράσει το περιεχόμενο. Και μπορείτε να επιστρέψετε το κοτόπουλο στο μείγμα μανιταριών γάλακτος που προκύπτει.


Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για δύο με τρία λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Ετοιμάστε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και βάλτε μέσα όλο το περιεχόμενο του τηγανιού.


Ισοπεδώστε τη στρώση και τρίψτε τις πατάτες σε ένα μεσαίο τρίφτη από πάνω. Είναι ελαφρώς συγκολλημένο, αλλά εξακολουθεί να είναι σκληρό, έτσι τρίβεται πολύ καλά.


7. Και τρίψτε από πάνω τυρί. Μαζί με τις πατάτες σχηματίζει, λες, διπλό παλτό.

8. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 - 35 λεπτά. Ψήνετε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να ροδίσει η κρούστα του τυριού.


Τώρα μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Σερβίρεται σε δόσεις, βάζοντας σε ένα πιάτο μια κομμένη σφολιάτα «πίτα» για όλους.

Έτσι, δεν είναι καθόλου δύσκολο να δημιουργήσετε ένα άλλο υπέροχο και νόστιμο πιάτο με τα χέρια σας.

Απλό και νόστιμο πιάτο με ανανά και τυρί

Αυτή η συνταγή ανοίγει μια σειρά από διατροφικούς τρόπους για να ψήσετε ένα πουλί νόστιμα στο φούρνο. Επιπλέον, είναι επίσης αρκετά απλό στην εκτέλεση.


Όλοι καταλαβαίνουμε ότι ο συνδυασμός κοτόπουλου και ανανά είναι κάτι μαγικό. Μόνο στις σαλάτες αυτή η κοινότητα χρησιμοποιείται στο έπακρο και στην πρακτική του μαγειρέματος ζεστών πιάτων - πολύ λιγότερο συχνά. Επομένως, σας προτείνω να δείτε τη συνταγή πολύ προσεκτικά.

Θα χρειαστούμε:

  • φιλέτο - 2 τεμ
  • ανανάς - 6 - 7 δαχτυλίδια (φρέσκο ​​ή κονσέρβα)
  • ντομάτα - 1 τεμ.
  • τυρί - 200 γρ
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο με κρύο νερό και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα από αυτά σε δύο επίπεδα πιάτα με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία.


Δύο φιλέτα κάνουν τέσσερις μερίδες.


2. Χτυπήστε ελαφρά τον πολτό με ένα σφυρί ή με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Θα πρέπει να πάρετε μεγάλα επίπεδα κέικ.


3. Αλατοπιπερώνουμε το καθένα και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να το στρώσεις με χαρτί ψησίματος. Σε αυτή την περίπτωση, η επιφάνεια στην οποία απλώνουμε δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε χαρτί, τότε φροντίστε να αλείψετε το κάτω μέρος του πιάτου με αυτό. Διαφορετικά, το κρέας θα κολλήσει στην επιφάνεια και όταν αφαιρέσετε το έτοιμο πιάτο, θα χάσει την ελκυστικότητά του.

4. Φρέσκο, ή κονσέρβα ανανάκόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε πάνω από το κρέας.


5. Κόβουμε την ντομάτα στα ίδια κομμάτια και βάζουμε από πάνω. Και τελευταίο στρώμαθα έχουμε πάντα τυρί. Μπορεί να τρίβεται απευθείας πάνω από την ομορφιά μας, ή να τρίβεται πρώτα σε ένα πιάτο και μετά να απλώνεται προσεκτικά σε κάθε κομμάτι.


6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Βάζουμε ένα ταψί με τα προϊόντα μας και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν.


Σερβίρετε στο τραπέζι και προσκαλέστε όλους νόστιμο δείπνο. Πολύ νόστιμο!!!

Διαιτητική συνταγή για μαγείρεμα φιλέτου ψημένο σε αυγό

Θα χρειαστούμε:

  • κοτόπουλο - 400 γρ
  • αυγό - 1 τεμ
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • μπαχαρικά

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε το τρυφερό κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκαλα σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι (αν θέλουμε) και μπαχαρικά.


Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μπαχαρικά θέλετε. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με ινδική γεύση, τότε προσθέστε κάρυ, αν θέλετε να πάρετε μια νότα ιταλικής γεύσης, προσθέστε βότανα Προβηγκίας.

Ή απλώς προσθέστε τα συνηθισμένα μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για τρυφερός πολτός. Θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση.


Προσοχή όμως στην ποσότητα των προστιθέμενων μπαχαρικών και βοτάνων. Εξαρτάται επίσης από την προτίμηση. Σε κάποιον αρέσει ένα πιο πλούσιο άρωμα και γεύση, ενώ σε κάποιον το υποδηλώνει ελαφρώς.

Ανακατέψτε τα όλα μαζί και αφήστε να σταθούν για λίγο, ώστε όλο αυτό το μεγαλείο να θρέψει κάθε κομμάτι. Αρκεί να το αφήσετε να βράσει για 10 - 15 λεπτά.

2. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ και το κουνάμε με ένα πιρούνι και μετά το προσθέτουμε στον ψιλοκομμένο πελτέ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

3. Βάλτε το περιεχόμενο σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.


4. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Το πιάτο πρέπει να ροδίσει και να ψηθεί, καλυμμένο με μια μικρή κρούστα.


Φάτε ζεστό, αυτό που λέγεται από τη ζέστη, από τη ζέστη. Το αυγό κάλυψε κάθε κομμάτι με μια λεπτή μεμβράνη, και αυτό έκανε δυνατό να κρατήσει όλο το ζουμί μέσα. Έγινε πολύ νόστιμο. Και υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες στο πιάτο.

Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο φαγητό ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα.

Τρυφερά και νόστιμα παϊδάκια - μια συνταγή βήμα προς βήμα για μαγείρεμα στο φούρνο

Συχνά όταν μαγειρεύετε ένα στήθος ή ένα φιλέτο, η σάρκα αποδεικνύεται μάλλον στεγνή. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό όταν μαγειρεύετε λεπτές μπριζόλες. Ωστόσο, αυτό μπορεί να αποφευχθεί και να γίνουν ζουμερά και πολύ τρυφερά.


Ας δούμε πώς μπορεί να επιτευχθεί αυτό.

Θα χρειαστούμε:

  • φιλέτο - 2 τεμ
  • αυγό - 1 τεμ
  • τριμμένη φρυγανιά - 100 γρ
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • μπαχαρικά κατά βούληση και κατά προτίμηση
  • φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος σε δύο περίπου ίσα μισά. Για να το κάνετε αυτό πιο εύκολο, ξεκινήστε να κόβετε από την παχιά άκρη.


2. Διπλώστε τα μισά κάτω από τη μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής. Χτυπήστε με σφυρί και από τις δύο πλευρές. Η μεμβράνη χρειάζεται για να μην βλάψει τις ίνες, επιπλέον, ο χυμός δεν θα διασκορπιστεί προς όλες τις κατευθύνσεις.

Κάθε κομμάτι θα γίνει πιο λεπτό, και θα γίνει επίσης πιο φαρδύ σε σχέση με το αρχικό σχήμα.


3. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Είναι πολύ καλό σε αυτή την περίπτωση να πασπαλίζετε τα κομμάτια με αλεσμένο τζίντζερ, χάρη στο οποίο μπορείτε να πάρετε μια εκπληκτική, ελαφρώς πικάντικη γευστική νότα.

Μου αρέσει να προσθέτω τζίντζερ σε οποιαδήποτε πιάτα με κρέας. Αρκεί μια πρέζα για να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση και το άρωμά τους.

4. Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Τα κράκερ ανακατεύονται επίσης με λίγο αλάτι.


5. Ετοιμάστε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Πρέπει να στρωθεί με λαδόκολλα και να λαδωθεί φυτικό λάδιγια να μην κολλήσουν οι μπριζόλες.

6. Βουτάμε κάθε κομμάτι σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε σε φόρμα. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κενά.


Και τα δύο πρόσθετα προϊόντα τυλίγονται σαν γούνινο παλτό, κομμάτια και κρατούν όλο τον χυμό μέσα, εμποδίζοντάς τον να ρέει έξω.

7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε ήδη ζεσταθεί ο φούρνος. Η αρχική θερμοκρασία θέρμανσης την ίδια στιγμή χρειάζεται 200 ​​βαθμούς. Αλλά μόλις τοποθετηθεί η φόρμα στο φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί αμέσως στους 180 βαθμούς. Δηλαδή κατά το ψήσιμο θα πέσει σιγά σιγά η θερμοκρασία.

Αυτό σημαίνει ότι τα τεμάχια θα υπερθερμανθούν αμέσως με μεγάλη θερμότητα, η οποία θα «σφραγίσει» ακόμη περισσότερο όλους τους χυμούς και στη συνέχεια οι μπριζόλες θα ψηθούν πραγματικά σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

8. Ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά.


Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Όπως πιθανότατα προσέξατε, τέτοιες μπριζόλες διαφέρουν επίσης στο ότι είναι διαιτητικές. Τίποτα επιπλέον, μόνο λίγο λάδι για να λιπάνει το καλούπι.

Μαγειρέψτε λοιπόν, φάτε με ευχαρίστηση και αδυνατίστε για υγεία!

Ακολουθούν μερικοί απλοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο δείπνο για την οικογένειά σας, καθώς και να ταΐσετε τους καλεσμένους σε κάθε περίσταση. Είναι ιδιαίτερα καλά όταν τα τραπέζια γεμίζουν με διάφορα καλούδια. Και εδώ όλα λαμβάνονται με σχεδόν ελάχιστες θερμίδες. Και ακόμα κι αν οι καλεσμένοι έχουν ήδη φάει διάφορες σαλάτες, είναι απίθανο να αρνηθούν ζεστά με ένα τόσο όμορφο σερβίρισμα.

Το καλό με αυτές τις συνταγές είναι ότι είναι ευχάριστο να μαγειρεύεις μαζί τους. Καμία από τις μεθόδους δεν προβλέπει μεγάλη παραμονή στη σόμπα και πολύ χρόνο κατά την προετοιμασία.

Καλή όρεξη!

Όλοι όσοι έχουν ψήσει φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο τουλάχιστον μία φορά έχουν συναντήσει το γεγονός ότι μερικές φορές το κρέας βγαίνει στεγνό και όχι ζουμερό, μερικές φορές ακόμη και «λάστιχο». Πώς να το αποφύγετε; Υπάρχουν μερικά μυστικά που θα ήθελα να μοιραστώ.


Μπορείτε να ψήσετε το κρέας με λαχανικά, αυτό θα του επιτρέψει να μουλιάσει σε χυμό λαχανικών και το άρωμα των μπαχαρικών, των βοτάνων, αντίστοιχα, το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό και μαλακό. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και το χρόνο ψησίματος - όχι περισσότερο από 45 λεπτά και όχι περισσότερο από 250 C, διαφορετικά μπορείτε να στεγνώσετε υπερβολικά το φιλέτο με λαχανικά. Αυτό είναι όλο, τίποτα περίπλοκο. Επιπλέον, συνιστάται να επιλέξετε βότανα και μπαχαρικά για το πιάτο που συμπληρώνουν και αποκαλύπτουν τη γεύση. Το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το μοσχοκάρυδο λειτουργούν καλά με αυτήν την εργασία.

Συστατικά

Φιλέτο κοτόπουλου -300-400 γρ
- μεσαίου μεγέθους ντομάτες - 2-3 τεμ.
- φρέσκα κολοκυθάκια - 300 g
- μέτρια καρότα - 1-2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1-2 κλωνάρια
- αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση
- μανίκι ψησίματος ή αλουμινόχαρτο

συνταγή κοτόπουλου στο φούρνο

Αρχικά, ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε το σε μικρά μακρόστενα κομμάτια, ώστε το κρέας να μουλιάσει με αλάτι και πιπέρι πιο γρήγορα, αλλά και να ψηθεί πιο γρήγορα.

Αλάτι και κομμένα κομμάτια φιλέτου σκουπισμένα με χαρτοπετσέτα, καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι στον μύλο, ανακατέψτε, ενώ κάνετε ελαφρύ μασάζ στο κρέας. Σκίζετε ένα κλαδί δεντρολίβανου πάνω από το φιλέτο, αφήνετε για 25-30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κρέας σε βαλσάμικο, μέλι, κρέμα γάλακτος κ.λπ.


Για φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, χρειαζόμαστε ένα διαιτητικό συνοδευτικό. Θα έχουμε κολοκυθάκια, ντομάτα και καρότα. Φυσικά, ανάλογα με την εποχή και τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορείτε να επιλέξετε άλλα λαχανικά για ψήσιμο.


Πλένουμε τα λαχανικά, σκουπίζουμε, κόβουμε σε σχετικά μεγάλες φέτες / φέτες / κύκλους, αλατίζουμε πολύ ελαφρά, μοιράζουμε προσεκτικά το αλάτι σε όλες τις φέτες.

Δένουμε τη μια άκρη του μανικιού ψησίματος, στρώνουμε το φιλέτο με δεντρολίβανο και μετά τα λαχανικά, καλύπτοντας ελαφρά τα πλαϊνά του κρέατος. Ψεκάστε το τεμάχιο εργασίας με λάδι.


Δέστε την άλλη άκρη του μανικιού, αφήνοντας ελεύθερο χώρο στο εσωτερικό για την «ανάπτυξη» της συσκευασίας. Βάλτε το φιλέτο διαίτης με λαχανικά στο φούρνο (φροντίστε να το προθερμάνετε καλά). Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 250 C.


Σερβίρουμε σε κοινό πιάτο με κρέας και λαχανικά και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​δεντρολίβανο.


Καλή όρεξη!

Το ψημένο κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο. Κρέας σε συνδυασμό με φυτικά προϊόνταθεωρείται κλασικό υγιεινή διατροφή. νόστιμα λαχανικάαντικαταστήστε τέλεια τα δημητριακά και τα δημητριακά, τα ζυμαρικά. Περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα υπάρχουν πολλές βιταμίνες. Το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα έτοιμο πιάτο που δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό.

Η σωστή επιλογή προϊόντων

Το κρέας πουλερικών έχει ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό - είναι μια ουδέτερη γεύση. Αυτό είναι που καθιστά δυνατό τον συνδυασμό του με μια ποικιλία εξαρτημάτων. Όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι κατάλληλα για μαγείρεμα: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριά, πράσινα μπιζέλια κ.λπ. Και υπάρχουν όλες οι αποχρώσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το μαγείρεμα.

Εάν μαγειρεύετε «ξηρά λαχανικά», τότε είναι καλύτερα να πάρετε τα ζουμερά μέρη του κοτόπουλου. Έτσι, για παράδειγμα, οι μηροί συνδυάζονται ιδανικά με τις πατάτες. Βγάζουν πολύ ζουμί κατά το μαγείρεμα, γεγονός που καθιστά δυνατό να ψηθούν καλά οι πατάτες. Όσο για το διαιτητικό φιλέτο, δεν ενδείκνυται σε αυτή την περίπτωση, αφού το πιάτο θα βγει στεγνό.

Ο καλύτερος συνεργάτης για το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες. Τα ζουμερά λαχανικά αφήνουν τα υγρά τους, κάνοντας το φιλέτο απαλό.

ΣΤΟ ιταλική κουζίναπολλά πιάτα παρασκευάζονται με βάση τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας με μελιτζάνα και βασιλικό. Με αυτά τα υλικά παρασκευάζεται η περίφημη σάλτσα μπολονέζ. Το κοτόπουλο ψημένο με μελιτζάνα και ντομάτες με μαϊντανό και βασιλικό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.

Μαγειρεύοντας ένα ολόκληρο σφάγιο

Οπως και επιλογή διακοπώνμπορείτε να σερβίρετε ένα ολόκληρο σφάγιο στο τραπέζι, γεμιστό με λαχανικάκαι ψήνεται στο φούρνο. Αυτό το πιάτο φαίνεται όμορφο και επίσημο και η γεύση δεν θα απογοητεύσει. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η στιγμή που είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ήδη τελικών προϊόντωνεπειδή τα μεμονωμένα εξαρτήματα έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Πώς να διατηρήσετε το σχήμα των λαχανικών

Κατά το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο, συχνά χάνουν την ομορφιά τους εμφάνιση. Αν θέλετε να πάρετε ένα όμορφο πιάτο, τότε μπορείτε να προτηγανίσετε ολόκληρα κομμάτια λαχανικών σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι στο μέλλον τα τηγανητά συστατικά δεν θα απελευθερώνουν χυμό κατά το ψήσιμο. Επομένως, η σάλτσα είναι πολύ σημαντική για το πιάτο, χάρη στην οποία μπορούν να ψηθούν όλα τα προϊόντα.

Γιορτινό πιάτο

Έχουμε συνηθίσει εδώ και καιρό ότι οι πατάτες υπάρχουν στο τραπέζι μας σχεδόν καθημερινά. Επομένως, για τις διακοπές, φυσικά, θέλω να φάω κάτι ασυνήθιστο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά στο φούρνο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  1. Πατάτα - 850 g.
  2. Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
  3. Πέντε ντομάτες.
  4. Μια μελιτζάνα.
  5. Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
  6. Δάφνη.
  7. Πιπεριά τσίλι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
  8. Πιπέρι και αλάτι κατά την κρίση σας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κομμάτια, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Το φιλέτο κοτόπουλου μου και κομμένο σε μερίδες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το κρέας και τα κρεμμύδια. Αφήνουμε όλα τα υλικά να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε μελιτζάνες κόβοντάς τες χοντροκομμένες σε ροδέλες και ντομάτες, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα τους. Στρώστε τις πατάτες σε ένα ταψί σε στρώσεις, μετά το κρέας κοτόπουλου, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Ψήνουμε κοτόπουλο με λαχανικά για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμούς.

Κοτόπουλο ψημένο με κολοκυθάκια

Η καλύτερη εποχή για να μαγειρέψετε κρέας με όλα τα είδη λαχανικών είναι το καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι η γαστρονομική φαντασία μπορεί να μην περιορίζεται σε ασήμαντες πατάτες. Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πώς να ψήσουν το κοτόπουλο με λαχανικά. Το κρέας ταιριάζει πολύ με τα κολοκυθάκια. Ένα πιάτο καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας και σκόρδο έχει μοναδική γεύσηκαι άρωμα. Ταυτόχρονα, αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια τροφή περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο και για εκείνους τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

  1. Μπούτια κοτόπουλου.
  2. Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - τρία τεμ.
  3. Μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
  4. Σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές της σούπας.
  5. κουταλιά της σούπας νερό.
  6. Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

Αν έχετε νεαρά κολοκυθάκια στη διάθεσή σας, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε μεγάλα δαχτυλίδια απευθείας με τη φλούδα, αφού τα πλύνετε καλά. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα έτσι ώστε το πιάτο να έχει πιο λεπτή γεύση. Σε ένα ταψί, αλειμμένο με λάδι, απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε μια πυκνή στρώση, προσθέτοντας αλάτι. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Στρώνουμε το κρέας πάνω από τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, στέλνουμε το φύλλο ψησίματος για είκοσι λεπτά σε ζεστό φούρνο (180 μοίρες). Στο μεταξύ, ετοιμάστε ένα άλλο συστατικό ανακατεύοντας σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και νερό. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πιάτο και ψήστε την για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ποτίζετε τα προϊόντα με χυμό. Το κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά στο φούρνο, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι απίστευτα πικάντικο και ταυτόχρονα πολύ τρυφερό. Και τα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική προσθήκη ως συνοδευτικό.

Κοτόπουλο με τυρί και ντομάτες

Κατά κανόνα, στο οπλοστάσιο κάθε οικοδέσποινας υπάρχει μια μικρή ποσότητα απότυποποιημένα πιάτα που υπάρχουν συχνότερα στο τραπέζι. Στην καθημερινή ζωή, πολλοί απλά δεν έχουν χρόνο να πειραματιστούν και να αναζητήσουν κάτι νέο, επομένως χρησιμοποιούνται αποδεδειγμένες συνταγές. Ψημένα λαχανικά με κοτόπουλο στο φούρνο - μια πολύ απλή επιλογή που θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση αρχικό μενού. Το κρέας μαγειρεμένο με τυρί και ντομάτες είναι πολύ νόστιμο και έχει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Συστατικά:

  1. Φιλέτο - 0,8 κιλά.
  2. Τρεις ντομάτες.
  3. Μαγιονέζα - 170 g.
  4. Αλας.
  5. Τυρί - 220 g.
  6. Πιπέρι.

Πριν το μαγείρεμα, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να χτυπηθεί και από τις δύο πλευρές. Σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι απλώνουμε το κρέας, προσθέτουμε μαγιονέζα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο. Γεμίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, στείλτε το ταψί να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες κρεμμυδιού αν θέλετε. Ένα τέτοιο φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά στο φούρνο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.

Κρέας με μελιτζάνα

Τα ψημένα λαχανικά με κοτόπουλο στο φούρνο (οι συνταγές δίνονται στο άρθρο) είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή. Ένα πιάτο που βασίζεται στον κλασικό συνδυασμό ντομάτας και μελιτζάνας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γκάμα γεύσης με τα αγαπημένα σας βότανα: Προβηγκιανό, ιταλικό, βασιλικό. Το σκόρδο και ο μαϊντανός θα λειτουργήσουν επίσης.

Συστατικά:

  1. Φιλέτο - 230 g.
  2. Μια δυο μελιτζάνες.
  3. Σκληρό τυρί - 230 g.
  4. Σκόρδο.
  5. Ξινή κρέμα - 120 g.
  6. Χόρτα.
  7. Αλας.
  8. Πιπέρι.

Πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε επίσης το φιλέτο και χτυπάμε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε και τις ντομάτες σε κύκλους. Αλέστε τα χόρτα, το σκόρδο και το τυρί.

Για να ψήσουμε κοτόπουλο με λαχανικά, θα χρησιμοποιήσουμε τη φόρμα. Στρώνουμε λωρίδες μελιτζάνας να επικαλύπτονται στον πάτο του. Βάζουμε από πάνω το κρέας, μετά πάλι τη μελιτζάνα και μετά τις ντομάτες. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε πιπέρι, βότανα και σκόρδο. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το πιάτο για τουλάχιστον τριάντα λεπτά στους 180 βαθμούς κάτω από το αλουμινόχαρτο. Μετά από αυτό το διάστημα, το αλουμινόχαρτο μπορεί να αφαιρεθεί και να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά για να πάρει μια όμορφη κρούστα.

Κοτόπουλο με λάχανο

Εάν σκοπεύετε να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι αυτό το λαχανικό είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή του χρόνου και η τιμή για αυτό δεν είναι τόσο υψηλή. Επιπλέον, το κοτόπουλο με λάχανο αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για μαγείρεμα.

Συστατικά:

  1. Λάχανο - μισό κεφάλι λάχανου.
  2. Ένα δυο κρεμμύδια.
  3. Ένα κιλό μηρούς.
  4. Αποξηραμένος άνηθος - μερικά κουταλάκια του γλυκού.
  5. Σκόρδο.
  6. Πιπέρι και αλάτι.

Πριν το μαγείρεμα, το κοτόπουλο πρέπει να μείνει για τριάντα λεπτά σε ένα μείγμα από άνηθο, πιπέρι και σκόρδο. Στη συνέχεια, απλώστε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο κάτω μέρος της φόρμας, προσθέτοντας αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση κρέατος. Και από πάνω προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Το κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, γιατί το λάχανο βγάζει πολλά υγρά.

Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο

Η πιο εύκολη συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα καλό εορταστικό πιάτο. Η μαγιονέζα και το σκόρδο συμπληρώνουν το κρέας.

Συστατικά:

  1. Κουφάρι κοτόπουλου.
  2. Πατάτες - κιλό.
  3. Σκόρδο.
  4. Αλας.
  5. Πιπέρι.
  6. Ξηρά μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε μαντζουράνα, ρίγανη, βασιλικό) - δύο κουταλάκια του γλυκού.
  7. Μαγιονέζα - 90 g.

Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια γεμίστε το με σκόρδο. Περιχύνουμε με αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας αρωματικά βότανα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί.

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες, τότε δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε καθόλου. Βάζουμε τη γαρνιτούρα γύρω από το κουφάρι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω. Στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - περίπου μιάμιση ώρα στους 200 βαθμούς.

Κοτόπουλο ψημένο στο μανίκι με λαχανικά

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μια απίστευτα επιτυχημένη γαστρονομική εφεύρεση - ένα μανίκι. Αυτό το απλό εργαλείο σας επιτρέπει ζουμερό πιάτογιατί εμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας.

Συστατικά:

  1. Κοτόπουλο - 1,6 κιλά.
  2. Καρότο - 320 g.
  3. Πατάτα - 1,2 κιλά.
  4. Κολοκυθάκια - 480 g.
  5. Μία πιπεριά.
  6. Τριμμένο πιπέρι.
  7. Σκόρδο.
  8. Ξινή κρέμα - 380 g.

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και μεγάλα κομμάτια. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά που σας αρέσουν. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και το αλάτι. Το προσθέτουμε στα λαχανικά και ανακατεύουμε όλα καλά. Λιπάνετε ολόκληρο το σφάγιο με το υπόλοιπο αλάτι (εξωτερικά και μέσα).

Τώρα ετοιμάζουμε το μανίκι, το δένουμε στη μία πλευρά και βάζουμε τα μισά λαχανικά στη σακούλα που προκύπτει. Στη συνέχεια, στέλνουμε το κοτόπουλο και το δεύτερο μέρος εκεί. μείγμα λαχανικών. Βγάζουμε αέρα από το μανίκι και το δένουμε προσεκτικά στη δεύτερη πλευρά. Ψήνουμε το πιάτο για τουλάχιστον μία ώρα στους 220 βαθμούς. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος του σφάγιου, επομένως ένα μεγαλύτερο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί έως και 1,5 ώρα. Γενικά, μια απλή συνταγή δεν απαιτεί σημαντική προσπάθεια. Και το προπαρασκευαστικό στάδιο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ένα τέτοιο κοτόπουλο ψημένο με πατάτες και λαχανικά βγαίνει πολύ ζουμερό και αρωματικό, όλα τα συστατικά συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο. Η ομορφιά του πιάτου είναι ότι ταυτόχρονα παίρνουμε νόστιμο κρέας και ένα μυρωδάτο συνοδευτικό για αυτό. Κατά το σερβίρισμα, το κοτόπουλο μπορεί να πασπαλιστεί με πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Λόγω του ότι το κρέας είναι ζουμερό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον σάλτσες κατά το σερβίρισμα. Κοκκινωπός αρωματικά λαχανικάκυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σου. Ένα τόσο λεπτό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο χρησιμοποιώντας ένα μανίκι.

Αντί για υστερόλογο

Έχοντας στο χέρι βασικές συνταγέςμαγειρεύοντας πιάτα κοτόπουλου, μπορείτε πάντα να επεκτείνετε τη συνήθη διατροφή σας. Κατά το μαγείρεμα πιάτα κρέατοςδεν υπάρχουν περιορισμοί με τα λαχανικά, εδώ κάθε οικοδέσποινα μπορεί να δείξει τη φαντασία της και να αλλάξει λίγο το σετ προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων της λαχανικών. Πολύ συχνά, στο κρέας κοτόπουλου προστίθενται μανιτάρια και άλλα προϊόντα. Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο πρέπει σίγουρα να είναι ζουμερό και μυρωδάτο. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ζουμερά λαχανικά και αξεσουάρ όπως αλουμινόχαρτο και ένα μανίκι. Καλή όρεξη και επιτυχημένα πειράματα.