کتلت های مرغ آبدار هستند. کتلت مرغ خوشمزه

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کتلت مرغ کرکی با برنج، جو و بلغور جو دوسر

2017-12-26 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

6018

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

11 گرم

12 گرم

کربوهیدرات ها

14 گرم

212 کیلو کالری

گزینه 1: کتلت مرغ کرکی - دستور العمل کلاسیک

معمولاً مرغ چرخ کرده آب ریز است و کتلت های تهیه شده از آن بیشتر شبیه پنکیک هستند. اما حالا همه چیز فرق کرده است. این کتلت ها را می توانید در ماهیتابه، در فر یا بخارپز بپزید. محصولات اضافی به آنها حجم و پف می دهد - سیب زمینی خام, برنج آب پزیا جو مروارید یا بلغور جو دوسر خشک. و خامه، شیر، سس مایونز یا گوشت خوک مسئول آبدار بودن و نرمی آن هستند.

عناصر:

• پالپ 300 گرم گوشت مرغ;
• 60 گرم سیب زمینی؛
• ½ سر پیاز؛
• حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم؛
• تخم مرغ کوچک؛
• چند قاشق نمک؛
• ادویه ها؛
• پخت نان آرد سوخاری؛
• روغن سبزیجات.

دستور گام به گام کتلت مرغ کرکی

تمام سبزیجات مخصوص کتلت ها را بشویید و پوست بگیرید. گوشت را بشویید و برش دهید در قطعات بزرگ. نان را تکه تکه کنید و با خامه مخلوط کنید.

مرغ، پیاز، سیر و نان و خامه را خرد کنید. سیب زمینی ها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید - باعث آبریزش گوشت چرخ شده می شود.

در یک کاسه سبزیجات خرد شده و گوشت را با آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. به قطعات کتلت تقسیم کنید. درست کردن گوشت چرخ کرده با قاشق غذاخوری راحت است. هر تکه را با آرد سوخاری نان می‌کنیم و به کتلت‌ها حالتی بیضی شکل می‌دهیم.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و کمی حرارت دهید. قطعات را بچینید و وقتی لایه زیرین آنها با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شد، آن را برگردانید. سپس توصیه می شود حرارت را کم کنید و محصولات را با درب بسته سرخ کنید.

بعد از 7-8 دقیقه کتلت ها را از تابه خارج کرده و سرو کنید.

غذای جانبی برای این ظرف مرغپوره سیب زمینی کلاسیک و سالاد با سبزیجات تازه یا غلات پخته شده و گیاهان تند با روغن زیتون وجود خواهد داشت.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای کتلت مرغ کرکی

مزیت کتلت مرغ این است که سریع پخته می شود. به همین دلیل است که در خود نگه دارید کتاب آشپزیچند تا از این دستور العمل ها برای مواقعی که باید سریع ناهار یا شام را درست کنید.

عناصر:

• 250 گرم مرغ چرخ کرده;
• سر پیاز؛
• 100 گرم نان خشک (گندم یا چاودار)؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل خامه غلیظ؛
• یک عدد زرده تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن

طرز پخت سریع کتلت مرغ کرکی

نان خشک را در خامه خیس کنید (اگر در خانه خامه ندارید از معمولی استفاده کنید آب جوش). بعد از چند دقیقه مخلوط را در مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال له کنید.

پیاز را رنده کنید. با گوشت چرخ کرده، نان و خامه، زرده، آرد، نمک و ادویه مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا جرم یکدست شود.

گوشت چرخ کرده را به قطعات هم وزن تقسیم کرده و به شکل توپ درآورید. انجام این کار با دست های فرو رفته راحت است آب سرد.

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و گلوله ها را بچینید. آنها را کمی روی سطح داغ فشار دهید تا پایین تر شوند. بعد از چند دقیقه آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. کتلت ها را از همه طرف تا قهوه ای طلایی بیاورید.

اگر گوشت چرخ کرده کمی آبدار شد، نترسید. کتلت های فرم گرفته و سرخ شده به لطف این گوشت چرخ کرده در داخل آبدار باقی می مانند.

گزینه 3: کتلت مرغ کرکی با برنج (پخته شده در سس)

کتلت های پخته شده در سس سبزیجات و خامه نیازی به غذای جانبی دیگری ندارند. می توانید آنها را مستقیماً روی میز در یک بشقاب یا بشقاب پهن سرو کنید. کتلت های پخته شده در سس را نه تنها برای ناهار روزانه، بلکه برای میز تعطیلات نیز آماده کنید.

عناصر:

• 300 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 3 قاشق غذاخوری ل برنج گرد؛
• یک زرده (یا یک سفید)؛
• نمک، چاشنی؛
• نان زنی
• روغن؛
• 100 میلی لیتر خامه (یا خامه ترش)؛
• سر پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• پنیر سفت 50 گرم.

نحوه پختن

ابتدا سس را آماده کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده رنده کنید (می توانید از رنده کره ای استفاده کنید). با خامه مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. سس را فعلا کنار بگذارید.

بجوشانید آب نمکبرنج گرد طول نمی کشد، حداکثر 15 دقیقه. سپس آب گوشت را آبکش کنید، اما غلات را آبکشی نکنید.

پس گوشت چرخ کرده نرم، زرده، برنج، نمک و ادویه ها را در ظرفی بریزید. هم بزنید. گوشت چرخ کرده را کمی بزنید تا آبدار شود. کتلت ها را درست کرده و در آرد سوخاری بپزید. سپس آن ها را در ماهیتابه با کره کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. آتش را قوی کن مهم نیست که محصولات در داخل خام باشند، زیرا سپس در فر پخته می شوند.

یک سینی فر کوچک آماده کنید. کتلت ها را بلافاصله پس از سرخ شدن در آن قرار دهید. روی سس بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

بعد از مدتی یک کاسه کتلت مرغ بسیار زیبا در فر منتظر شما خواهد بود. و می توانید طبق سلیقه خود از پنیر برای پوسته قهوه ای طلایی استفاده کنید - سفت یا نرم، تند یا شور.

گزینه 4: کتلت مرغ خرد شده کرکی با جو و گوشت چرخ کرده گاو

کتلت خرد شده غذایی است که هر کدبانویی باید آن را تهیه کند. در این دستور، جو مروارید و نشاسته ذرت به محصولات پف می کنند. دومی را می توان با سیب زمینی معمولی جایگزین کرد.

عناصر:

• 250 گرم پالپ مرغ؛
• 50 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 20 گرم گوشت خوک;
• یک جفت پیاز سبز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل جو مروارید خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• یک تخم مرغ کوچک (C2)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته ذرت؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

دستور گام به گام

جو مروارید را بجوشانید تا تمام شود. اگر ابتدا غلات را برای یک ساعت یا کمی بیشتر در آب خیس کنید، انجام این کار آسان تر است. دانه ها باید متورم و نرم باشند. آب گوشت را آبکش کنید.

یک چرخ گوشت را با یک ضمیمه برای گوشت چرخکرده. مرغ شسته و خرد شده را ورق بزنید. سپس گریل را به یک گریل کم عمق معمولی تغییر دهید و از جو مروارید، پیاز و گوشت خوک رد کنید.

کل مخلوط خرد شده محصولات را کاملا با هم مخلوط کنید گوشت چرخ كرده، سس مایونز، تخم مرغ، نشاسته، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه. گشنیز، جوز هندی، فلفل آسیاب شده معمولی یا مخلوطی از فلفل های مختلف - یک نوع یا چند قنادی از مخلوط را بگیرید.

کتلت ها را می توان در ماهیتابه، آرام پز یا در دیگ دوبل پخته کرد. این دستور آخرین گزینه را دارد. بخارپز را روشن کنید و مایع را تا علامت مشخص شده داخل محفظه آب بریزید. گوشت چرخ کرده را به شکل نبات درآورده و روی قسمت سوراخ دار دم کنی قرار دهید. با درب بپوشانید و حدود یک ساعت بپزید. اگر آب سریعتر تبخیر شد، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید، اما فقط داغ.

چربی گوشت خوک به کتلت ها نرمی و لطافت می بخشد. می توانید گوشت خوک خام یا گوشت خوک شور را مصرف کنید (سپس به گوشت چرخ کرده نمک نزنید)، حتی گوشت خوک دودی نیز این کار را می کند. از این و همچنین سایر دستور العمل های این مقاله می توان برای تهیه کتلت ماهی یا بوقلمون استفاده کرد. قوام این گوشت چرخ کرده نزدیک به قوام مرغ است.

گزینه 5: کتلت مرغ کرکی با بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر رطوبت را به خوبی جذب می کند و متورم می شود و با تفاله مرغ یک گوشت چرخ کرده غلیظ خوب تشکیل می دهد. اما این دستور غذا را نیز می توان تغییر داد - بلغور جو دوسر را با بلغور خشک جایگزین کنید. کتلت ها را طبق دستور گام به گام آماده کنید و سپس قارچ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. جنگل آب پز ریز خرد شده یا قارچ خام. یک غذای اصلی جدید تهیه کنید.

عناصر:

• 200 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر"هرکول"؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• سر پیاز؛
• چند برگ گیاهان تند (یا 1 قاشق چایخوری سبزی خشک)؛
• تخم مرغ کوچک؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• آرد برای پخت نان؛
• روغن

نحوه پختن

بلغور جو دوسر را رها کنید و یا آن را به صورت آرد خرد کنید. شیر جوشیده را به آن اضافه کنید غلاتو هم بزنید. درب را ببندید و بگذارید چند دقیقه بماند.

برگ های گیاهان تند (نعناع، ​​پونه کوهی، جعفری، گشنیز یا چیز دیگری) را ریز خرد کنید. پیاز را رنده کنید. با مرغ چرخ کرده، تخم مرغ، نمک و ادویه های انتخاب شده مخلوط کنید. بلغور جو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

با دست تمیزی که در آب سرد خیس کرده اید، تکه ای از گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل گلوله در آورید. آنها را در نان آرد آغشته کنید و روی تخته برش بگذارید.

کتلت ها را در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند. سپس حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید. محصولات را چند دقیقه دیگر در حرارت بگذارید - آنها کمی بخار می شوند و نرم تر می شوند.

این کتلت ها را می توان با فیلینگ تهیه کرد. برای این منظور، تخم مرغ پخته شده خرد شده، سبزی خرد شده، یک تکه را آماده کنید کرهیا پنیر رنده شده حتماً سعی کنید از یکی از این مواد استفاده کنید و یک دستور العمل کاملاً جدید برای خود تهیه کنید. نوش جان!

صبح همگی بخیر! اکاترینا با شما در تماس است. خیلی وقته چیزی پست نکردم غذاهای گوشتی، دارم خودمو اصلاح میکنم 🙂 امروز من محبوب ترین دستور العمل های کتلت را به شما نشان خواهم داد، و نه معمولی ترین آنها، بلکه بسیار غیرمعمول، ساخته شده از مرغ چرخ کرده.

همین دو سال پیش، من حتی در مورد چنین غذاهای لذیذی هم نمی‌دانستم، همیشه غذاهای سنتی از گوشت گاو و خوک درست می‌کردم و می‌خوردم. این نوع را نیز مانند انواع کلاسیک می توان برای استفاده منجمد کرد و سپس به سرعت در ماهیتابه یا فر قرار داد. و voila کتلت گوشتمرغ روی میز!

این گزینه ساده ترین و سنتی ترین است، احتمالا همه بدون استثنا آن را طبخ می کنند. از آنجا که بسیار ساده است، مطلقا هیچ مواد غیر ضروری ندارد. این کتلت ها در غذاخوری مدرسه ما سرو می شود. کتلت ها نان می شوند، این را در نظر داشته باشید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛تخم مرغ - 2 عدد.پیاز - 2 عدد.نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن فلفل - به مزهآرد - 2 قاشق غذاخوری. آرد سوخاری - 200 گرمروغن نباتی - برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. مرغ چرخ کرده تمام شده را در یک فنجان تمیز بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید و سپس فلفل بزنید تا مزه دار شود. یک یا دو تخم مرغ را بزنید.

2. با استفاده از دست، این قوام را کاملا ورز دهید و مخلوط کنید.

اگر گوشت چرخ کرده مایع شد، ناراحت نشوید، کمی آرد، حدود 4 قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید، مشکل خود به خود برطرف می شود.

3. آماده کنید پودرهای سوخاریکی برای نمد توده های گوشت ما. من ترجیح می دهم آرد سوخاری آماده بخرم، اما آیا شما خودتان درست می کنید؟ حتی یک بار آنها را با ادویه جات ترشی جات خریدم، بسیار خوشمزه شد.

4. ابتدا با دست از مخلوط گوشت گلوله هایی درست کنید و سپس با دست پهن کنید و گرد یا بیضی شکل کنید. در آرد سوخاری و وویلا بغلتانید، آنها از قبل در تابه هستند!

مهم! قبل از سرخ کردن باید ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید سپس حرارت را کم کنید و سپس سرخ کنید.

با یک درب بپوشانید و حدود 3 دقیقه درب را باز کنید، می توانید یک لبه طلایی رنگ را ببینید، یعنی زمان آن رسیده است که آنها را به طرف دیگر برگردانید.

5. اینها مانند مرغ معطر، زیبایی هایی بسیار آبدار و معطر از مهم ترین ماده غذایی خوشمزه و رژیمی بودند.

کتلت مرغ در فر، پخته شده با پنیر

این گزینه به سادگی شگفت انگیز خوشمزه است، زیرا از سیب زمینی و پنیر فرآوری شده استفاده می کند. سیب زمینی نرمی و پنیر لطافت و کرم و همچنین آبدار بودن را به این کتلت های معطر می بخشد. و نکته اصلی این است که این غذا مستقیماً در فر پخته می شود، یعنی سالم است. آیا می توانید تصور کنید که چقدر وسوسه انگیز به نظر می رسد؟

آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم سیب زمینی - 2 عدد. پنیر فرآوری شده– 2 بسته 80 گرمی نمک – فلفل آسیاب شده – به مزه پروتئین مرغ – 1-2 عدد. (برای روغن کاری کتلت) ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما سبزی خشک - به مزه روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. (برای چرب کردن تابه) آرد سوخاری – در صورت تمایل

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را باید خرد کرده و هم بزنید تا به شکل ماس در بیاید، تقریباً همانطور که در شکل نشان داده شده است. اگر زمان زیادی ندارید، فقط تکه های فیله را در مخلوط کن مخلوط کنید.

2. بهتر است پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید. سپس به مخلوط مرغ اضافه کنید. تصفیه شده سیب زمینی تازهسریع آن را نیز رنده کرده و به آن اضافه کنید.

مهم! می توانید به جای چیپس سیب زمینی، کدو سبز بخورید، به عنوان مثال در تابستان، زمانی که فصل است، با کدو سبز نرم تر می شود.

3. فلفل، نمک، گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. من دوست دارم گشنیز یا کاری را اضافه کنم.

4. یک قالب سرامیکی بردارید، من این قالب ها را دوست دارم چون هیچ چیز به آنها نمی چسبد و نسبت به آنهایی که روکش نچسب دارند برای سلامتی ما بی ضرر هستند. آن را با یک برس سیلیکونی یا روغن نباتی تصفیه شده معمولی روی کل سطح روغن کاری کنید.

5. با دست یا با استفاده از یک قاشق غذاخوری کبوتر مرغ خود فرم دهید 😆

6. سفیده ها را از زرده جدا کنید. تنها چیزی که نیاز دارید سفیده است، باید آن را کمی با همزن بزنید.

7. سفیده تخم مرغ را روی کتلت ها بمالید. سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.

8. یک طرف را با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید، سپس آنها را برگردانید، روی دیگر را دوباره با سفیده تخم مرغ زده شده بپوشانید و نان را بپاشید و در فر بگذارید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

این آنقدر زیبایی است که بدون شک نمی توانید خود را از چنین لذیذی دور کنید!

کتلت بخارپز در آرام پز، رژیمی

بیشتر و بیشتر در خانواده ام از مولتی کوکر استفاده می کنم، بدون این کمک کننده کجا خواهم بود. آیا شما این معجزه را دارید؟

گزینه ای که در این چند کمکی وجود دارد بسیار جالب و غیر معمول است و از یک نان سفید استفاده می کند یا می تواند با نان جایگزین شود. برای افزودن عطر، سبزی ها به ترکیب اضافه می شوند. این کتلت ها را واقعاً می توان رژیمی نامید، زیرا آنها بخارپز می شوند.

دادن چنین کتلت هایی به مادران شیرده یا تغذیه کودکان کاملاً امکان پذیر است. با حذف فلفل و سبزی از ترکیب، حتی می توانید به کودکان بسیار خردسال، به عنوان مثال، یک کودک یک ساله غذا دهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. سینه مرغ، فیله را باید سرد گرفته و به قطعات کوچک برش دهید.

2. ج پیازهاشما باید همین کار را انجام دهید

3. روی تکه های نان شیر بریزید و با دست ورز دهید و سپس شیر را صاف کرده و فشار دهید تا نان نرم شود و نرم شود.

4. با استفاده از چاقوی آشپزخانه، سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.

5. پیاز و فیله را از چرخ گوشت رد کنید.

6. سبزی های خرد شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

7. این توپ های بیضی شکل را فرم دهید و روی کاسه مخصوص بخارپز قرار دهید. داخل خود کاسه مولتی کوکر آب بریزید. درب ظرف را ببندید، حالت "بخار" یا "بخار" را انتخاب کنید و حدود 25 دقیقه بپزید.

8. این یک لذت آبدار، ساده و سبک است! نوش جان!

آماده سازی مرحله به مرحله کتلت در ماهیتابه با افزودن سمولینا

همه محصولات به گونه ای طراحی شده اند که شما به 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده خانگی نیاز دارید، اگر کمتر دارید، به سادگی مقدار صحیح مواد را بر این اساس کاهش دهید. خامه ترش را می توان با سس مایونز جایگزین کرد تا آبدارتر شود، اما می توانید آن را اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ چرخ کرده - 1 کیلوگرم پیاز - 2 عدد. خامه ترش (سس مایونز) - 1 قاشق غذاخوری. تخم مرغ - 1 عدد. سمولینا - 7-8 قاشق غذاخوری. نمک، فلفل به مزه روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. ابتدا از یک چاقوی آشپزخانه پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. بعد به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک بزنید.

2. اضافه کنید آرد سمولینا، در یک تخم مرغ بزنید. و فقط پس از آن خامه ترش را اضافه کنید. حتی بدون خامه ترش هم خوشمزه خواهد بود. هم بزنید.

مهم! به هیچ وجه نمی توانید بلغور را در کتلت ها احساس کنید، بنابراین بدون ترس آن را اضافه کنید.

3. این مخلوطی است که ما گرفتیم! آن را با درپوش به مدت 20 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.

4. یک ماهیتابه را با روغن روی حداکثر حرارت گرم کنید، سپس حرارت را کم کنید، کتلت‌هایی به هر شکلی درست کنید و ابتدا یک طرف آن‌ها را سرخ کنید تا پوسته خوبی پیدا کند، سپس طرف دیگر.

5. زیبا، گلگون، خوشمزه، اوه، یام!!!

6. اینها "پرزهای" نرمی هستند که ما دریافت کردیم. طعم آنها به سادگی عالی است. سعی کنید با استفاده از این گزینه مقرون به صرفه و مقرون به صرفه آشپزی کنید.

کتلت با مرغ چرخ کرده و تکه جو دوسر

آیا تا به حال کتلت را با بلغور جو دوسر امتحان کرده اید؟ من مطمئن هستم که نه، اگرچه شاید شما مدت زیادی در مورد این گونه می دانستید، متأسفانه من اخیراً متوجه آن شدم، من در آنجا به تولد یکی از دوستانم می رفتم و این غذای لذیذ را امتحان کردم.

وقتی از ترکیب آن پرسیدم از وجود این غلات و بدون نان و نان شگفت زده شدم. به شما توصیه می کنم سعی کنید آنها را در خانه بپزید، به خصوص که می توانید از گوشت چرخ کرده مرغ آماده خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. گزینه ساده، آسان و سریع.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛ تخم مرغ - 1 عدد؛ غلات آشپزی فوری- 0.3 قاشق غذاخوری؛ شیر (یا آب) - 0.3 قاشق غذاخوری؛ پیاز - 1 عدد؛ سیر - 1 حبه؛ فلفل قرمز؛ فلفل سیاه زمینی؛ نمک؛

روش پخت و پز:

1. یک کاسه بردارید و شیر تازه گاو را داخل آن بریزید، بلغور جو دوسر را داخل آن بریزید. سپس یک تخم مرغ را در این مخلوط بشکنید. خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

مهم! از این عمل غافل نشوید، اگر بلغور جو دوسر مدتی ننشیند، تکه ها پف نمی کند و کتلت ها نه چندان خوش طعم و نه چندان مطبوع خواهند بود.

2. پیاز و سیر را رنده کنید یا می توانید از مخلوط کن رد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. بعد، مخلوط غلات را در آن بریزید. نمک، فلفل، همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید. برای کسانی که پاپریکا دوست دارند، می توانید آن را اضافه کنید. طعم و اصالت را به ظرف اضافه می کند.

3. اگر گوشت چرخ کرده مایع شد، 2 قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.

مهم! اگر می خواهید کتلت را روی زمین درست کنید، پیاز و سیر را به سادگی خرد کنید، نه رنده کنید!

4.زیبایی های گوشت را داخل ماهیتابه داغ با روغن بریزید.

در این گزینه بهتر است جرم را با قاشق غذاخوری پخش کنید تا اینکه با دست شکل دهید.

5. این کتلت ها را باید روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی رنگی پیدا کنید. به زیبایی این عکس. ببین چقدر پف دار و با هوا کتلت سرخ شدهکار کرد! امیدوارم شما هم واقعا از این غذای لذیذ خوشتون بیاد! نوش جان!

کتلت مرغ چرخ کرده با پنیر

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ چرخ کرده - 600 گرم، پیاز - 1 عدد، پنیر - 150 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، خامه ترش یا سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به مزه، شوید به مزه، بلغور - 2-3 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. پنیر را رنده کرده و پیاز را مکعبی خرد کنید. تمام مواد ذکر شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

2. بلغور و شوید را اضافه کنید.

3. این تکه های گوشت را با دست و با قاشق درست کنید. آنها را در ماهیتابه در روغن نباتی از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. در ابتدا تابه باید خیلی داغ باشد.

4. با استفاده از چنگال، به محض مشاهده پوسته قهوه ای طلایی ته کتلت ها را با دقت برگردانید.

جالب هست! می دانید که به این کتلت ها "قورباغه های کوچک" می گویند. 😆

بنابراین، اجازه دهید قورباغه های کوچک شما مطمئناً شما را با طعم خود خوشحال کنند!

کتلت سینه مرغ

گزینه ای با افزودن پنیر دلمه نیز وجود دارد، اما فکر نکنید که پنیر در آنها احساس می شود، از آن به عنوان استفاده می شود. ماده مخفیو اگر در مورد آن چیزی نگویید، هیچ کس حدس نخواهد زد. آیا می خواهید بدانید چرا او آنجاست؟ سپس این ویدیو را از یوتیوب با ایرینا خلبانیکوا تماشا کنید:

ما نیاز خواهیم داشت:

• محتویات اصلی: فیله مرغ - 500-600 گرم، پیاز - 1 عدد، پنیر دلمه - 1 بسته 200 گرم، خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری، بلغور - 2 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل به مزه، آرد به جای آرد سوخاری
• بالش سبزیجات:پیاز - 1 سر. هویج - 1 عدد، فلفل دلمه ای - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را در آب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و پیاز را پوست بگیرید. این دو ماده اصلی را از چرخ گوشت رد کنید.

مهم! با گوشت چرخ کرده خانگی، کتلت ها همیشه خوشمزه تر می شوند. چون جز مرغ و پیاز چیزی در آن نیست.

2. بعد، پنیر، خامه ترش، تخم مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید. بلغور را هم اضافه کنید، ظرف شما مایع نمی شود. توده به دست آمده را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید تا سمولینا پف کند. می توانید به جای بلغور 1-2 قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته بریزید.

3. برای درست کردن بالش سبزیجات، هویج رنده شده تازه، پیاز خرد شده و البته خرد شده را از قبل آماده کنید. فلفل دلمه ای.

4. گوشت چرخ کرده را فرم دهید کتلت مرغ، تقریباً همینطور می توانید به شکل گرد درست کنید، فرقی نمی کند. آنها را در آرد بغلتانید.

مهم! اگر می خواهید کتلت هایتان ترد شوند، آن ها را در بلغور بغلتانید. فکر نکنید که خوشمزه نیست یا بلغور روی دندان شما رنده می شود، به نظر می رسد بسیار ترد است. من معمولا همیشه آن را در سمولینا میغلطانم. امتحانش کن پشیمون نمیشی 🙂

5. در ماهیتابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید و درب بسته، تا زمانی که آنچه را از زیر قابل مشاهده است ببینید پوسته طلایی. به طرف دیگر برگردانید و پخت را تمام کنید.

6. همه سبزیجات برای بالش گیاهیدر ماهیتابه بگذارید و سرخ کنید تا پخته شود. هم زدن را فراموش نکنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.

8. آنها را پر کنید آب گرمتا نیمی از سبزیجات، بدون دست زدن به کتلت ها.

9. با درب بسته حدود 20 دقیقه بجوشانید.

10. چنین معجزه ای اتفاق افتاد! با سبزیجات سرو کنید و پوره سیب زمینی.

کتلت مرغ تهیه شده از کدو سبز

زمان و فصل کدو سبز فرا رسیده است، شما می توانید آنها را در فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. به زودی آنها در باغ ظاهر می شوند. پس چرا از آنها در این غذا استفاده نکنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 300 گرم، کدو سبز - 1 عدد. کوچک، هویج - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، ادویه های مورد علاقه، نمک و فلفل به مزه

روش پخت و پز:

1. ابتدا هویج و کدو سبز پوست گرفته را رنده کنید. پیاز و فیله مرغ را که به صورت مکعبی خرد شده اند در مخلوط کن بریزید و فرآوری کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. مزه دارش کن خیلی خوشبو میشه خوب ورز دهید.

مهم! می توانید 1-2 قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده آبکی نشود.

2. حالا کتلت ها را فرم دهید و قالب بزنید، آنها را در آرد یا نان بغلتانید. مولتی اجاق را روی حالت سرخ کردن روشن کنید، روغن نباتی را در کف کاسه بریزید و آن را گرم کنید.

مهم! درجه حرارت را روی 150 درجه تنظیم کنید تا کره سریعتر شکافته شود.

توده های زیبا و گلوله های پهن شده خود را یکی یکی روی سطح داغ قرار دهید 😛

3. هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. جوجه خروس اینجوری شد! این نام توسط مردم روسیه ما به آنها داده شده است) نرم، آبدار، کرکی و لطیف، و مهمتر از همه آنها در دهان شما ذوب می شوند، آنها همه اعضای خانواده محبوب شما را خوشحال خواهند کرد. کدو سبز طعم لطیفی به آن اضافه می کند. این نسخه اصلی سزاوار توجه شماست و اتفاقاً این غذا در نهایت برای همبرگر قابل استفاده است.

کتلت مرغ چرخ کرده با کلم

یک گزینه غیرمعمول، بدون تخم مرغ، نان، نان و بدون شیر، اما با ترکیب فوق العاده کلم، که تنوع این غذاهای لذیذ گوشت را ایجاد می کند. چنین کتلت هایی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مفید است.

شما همچنین می توانید آنها را سرخ کنید، اما سرخ شده ها، البته، حاوی مقدار زیادی مواد سرطان زا هستند، که کاملا برای همه مضر است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ سرد - 600 گرم
• کلم - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ را در مخلوط کن چرخ کنید. سپس کلم را تکه تکه کنید و به آنجا نیز بفرستید.

2. سپس پیاز را روی رنده درشت رنده کنید. اوه، پیاز می تواند شما را به گریه بیاندازد.

مهم! اگر پارگی پیاز نمی خواهید، پیاز را از قبل در یخچال بگذارید تا یک ساعت بماند. و اینکه از چه روشی استفاده می کنید نظرات خود را بنویسید تا دچار این مشکل نشوید.

نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید. همه چیز را با دست مخلوط کنید.

3. مرحله بعدی مدل سازی است. چگونه کتلت درست کنیم؟ ابتدا باید از گوشت چرخ کرده یک گلوله کوچک درست کنید و سپس آن را با کف دست صاف کنید.

مهم! هر بار دست های خود را با آب خیس کنید. به این ترتیب به دستان شما نمی چسبند و شکل درستی پیدا می کنند.

4. روی ماهیتابه را با کاغذ مخصوص بپوشانید و شیرینی مرغ را اضافه کنید.

5. در دمای 180-190 درجه بپزید، وقتی دیدید پوسته طلایی شد، آن را بیرون بیاورید و به طرف دیگر برگردانید. این بسیار زیبایی است و البته تبدیل به یک خوراکی گوشتی خواهد شد! طبق این دستور کتلت ها شکل خود را کاملا حفظ می کنند! نوش جان!

رایج ترین روش پخت کتلت مرغ بدون تخم مرغ

که در فصل تابستانتهیه این نوع با افزودن کدو تنبل و سبزی مفید است. برای سبزیجات از اسفناج استفاده کنید. چرا که نه؟ کدو تنبل طعم شیرین و اسفناج آبدار می دهد. این گزینه را می توان یک گزینه ویتامین-رژیمی در نظر گرفت، زیرا بدون تخم مرغ و بدون نان است. بنابراین، اگر به شکل ظاهری خود نگاه می کنید، از این راهنمای گام به گام استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ چرخ کرده - 500 گرم، کدو تنبل آب پز - تکه کوچک، پیاز - 1 عدد. اسفناج - 150 گرم، نمک و فلفل به مزه

روش پخت و پز:

1. باید کدو تنبل را بجوشانید، یا بهتر است یک تکه آن را با پوره سیب زمینی له کنید تا خمیری به دست آید. یک قسمت پیاز را روی رنده درشت رنده کنید و قسمت دیگر را با چاقو ریز خرد کنید. یک کاسه بردارید و همه مواد را مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

2. اسفناج را خیلی خوب با آب بشویید و سپس به راحتی و به آرامی با دست خرد کنید. شما می توانید آن را برش دهید، اما با دستان خود سریعتر خواهد بود. چقدر زیبا و جالب به نظر می رسد. چنین روشنایی سایه ها. هم بزنید.

3. کتلت ها را درست کنید و در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ با درب آن سرخ کنید تا لبه های طلایی رنگ آن دیده شود سپس به طرف دیگر برگردانید و به سرخ کردن ادامه دهید.

مهم! هر شکلی را برای کتلت ها انتخاب کنید، چه گرد و چه مستطیل. این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. 😀

4. می توانید آن را در فر هم بپزید. برای انجام این کار، یک ورق فویل را در تابه، و روی آن قرار دهید غذاهای لذیذ گوشت. در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود.

5. با انتخاب هر روشی، کتلت مرغ بسیار معطر و ترد به دست می‌آورید که حتی خوش‌خوراک‌های کوچک هم از آن استقبال می‌کنند) 😆 آن‌ها را با هر مخلفاتی مانند پوره سیب‌زمینی یا سبزیجات سرو کنید. داستان های خوشمزه برای شما!

نکاتی در مورد طرز پخت خوشمزه ترین و آبدارترین کتلت مرغ چرخ کرده؟

این همه، پخت، سرخ کردن، خورش با لذت! دوباره می بینمت!

P.S.شما می توانید هر نوع کتلت را با قارچ یا تخم مرغ ریز خرد شده پر کنید و احتمالاً در نهایت به زرازی خواهید رسید. همچنین اگر لانه درست کنید جالب خواهد بود.

می توانید به آنها برنج اضافه کنید و کوفته درست کنید. چگونه این ایده را دوست دارید؟ با چی پر می کنی؟

در واقع، گزینه های زیادی وجود دارد، کتلت های وزیری، و حتی فرانسوی، کیفی و یهودی وجود دارد. شما نمی توانید در مورد همه چیز در یک یادداشت بنویسید. پس منتظر بمانید و در به روز رسانی های وبلاگ مشترک شوید تا چیز جدید و جالبی را از دست ندهید.

خالصانه،

برای کسانی که از محصولات نیمه تمام فروشگاهی، سوسیس و کالباس های کوچک خسته شده اند، اطلاعاتی که در مقاله ما در مورد طرز تهیه کتلت مرغ آبدار و فریز کردن آنها به درستی می باشد بسیار مفید خواهد بود تا بتوانید غذاهای مقوی و متنوعی را در منزل میل کنید. سرتاسر هفته.

سپس بدون یخ زدایی می توانید آنها را در ماهیتابه در کره یا روغن نباتی سرخ کنید و سپس با یک تکه پنیر روی آن در فر بپزید. با این حال، اگر آنها را فوراً با استفاده از مواد تازه بپزید، سالم تر و بسیار خوشمزه تر خواهند شد.

برای تهیه کتلت به گوشت مرغ خرد شده نیاز دارید که می توانید آن را در سوپرمارکت بخرید (اما این توصیه نمی شود، شما نمی دانید از چه محصولاتی برای تهیه آن استفاده شده است) یا می توانید آن را خودتان از سینه مرغ درست کنید. گوشت خاکستری از پاها. توصیه می شود برای آبدارتر شدن گوشت چرخ کرده کمی پوست مرغ، چربی یا کره اضافه کنید.

نحوه درست پخت کتلت مرغ آبدار چرخ شده

می توانید و حتی باید آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید پیازپس از برش دادن و سرخ شدن در کره یا روغن نباتی، آن را در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید. همچنین استفاده از سبزیجات تازه مانند جعفری که طعم گوشت مرغ را برجسته می کند، ایده خوبی است.

چطور انجام دادن کتلت های آبدار- ارزش چرخاندن سینه مرغ را دارد، اما بهتر است گوشت خاکستری را از پاها به قطعات کوچک با یک چاقوی تیز برش دهید.

مواد اضافی شامل گندم سیاه یا برنج، پخته شده تا نیمه پخته، کدو تنبل، هویج، کدو سبز یا کدو سبز است. در این صورت، نیازی به غذای جانبی برای غذا نیست.

طرز تهیه کتلت های آبدار از گوشت چرخ کرده با افزودن ادویه و چاشنی برای آشپزی که کتلت ها را تهیه می کند سلیقه ای است، اما پاپریکای شیرین (و همچنین فلفل دلمه ای تازه)، زیره و گشنیز و فلفل تند تند این کار را انجام می دهند. با گوشت مرغ به خوبی ست کنید

برای کسانی که می خواهند کتلت با فیل درست کنند، گزینه های زیر مناسب است:

• قارچ با پیاز با خامه ترش؛
• فرنی گندم سیاه با سبزیجات و گیاهان؛
• برنج آب پز با گیاهان و نوع پنیر مورد علاقه ما؛
• پنیر کوتاژ (می توانید از یک محصول رژیمی استفاده کنید)؛
• یک تکه بیکن یا کره.

خوب، وقتی تکنولوژی ساخت کتلت را مطالعه کرده اید و از قبل می دانید که چگونه کتلت ها را آبدار و پف دار کنید (و این ساده است - فقط آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و زیر درب آن بجوشانید/گرم کنید)، پخت و پز ساده می شود و لذت بخش

U خانه دار با تجربهاحتمالاً دستوری در سوابق آشپزی وجود دارد که در طول فرآیند پخت به دقت رعایت می شود. البته نسبت ها و همچنین مواد اضافه شده به ظرف می تواند تغییر کند. خوب، برای کسانی که تازه دانش آشپزی خود را شروع کرده اند، دستور پخت ما برای تهیه کتلت مرغ مفید خواهد بود، نحوه آبدار کردن کتلت مرغ.

موادی که نیاز خواهید داشت

• فیله سینه مرغ - 500 گرم؛
• 2 پای مرغ؛
• پیاز - 2 عدد؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 3 تکه نان سفید یک روزه؛
• یک لیوان شیر با چربی معمولی؛
• کمی نمک درشتفلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• ادویه جات ترشی جات و ادویه ها - به مزه؛
• 50 گرم کره؛
• 50 میلی لیتر. روغن سبزیجات.

پخت کتلت های آبدار

پالپ را از روی پاها خارج کرده و همراه با فیله در چرخ گوشت با توری سیمی ریز خرد کنید و گوشت چرخ کرده را حداقل 2 بار بچرخانید تا پف کند و آبدار شود. پیاز و سیر را حتما اضافه کنید.

روی نان سفید دیروز شیر بریزید و بگذارید نان خیس بخورد و کمی فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مطلوب است که پالپ نان بدون پوسته باشد.

گوشت چرخ کرده به دست آمده را خوب نمک بزنید، فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید. می توانید کمی سبزی تازه، یک قاشق خامه ترش، پنیر رنده شده یا فرآوری شده اضافه کنید.

طرز تهیه کتلت مرغ آبدار - فقط گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و کف ظرف را کمی بکوبید و مدتی در یخچال قرار دهید تا مایه خنک شود.

کره را در ماهیتابه ای با دو طرف ذوب کنید تا نسوزد، روغن نباتی را اضافه کنید. دست های خود را با آب خیس کنید، کتلت های گوشت چرخ کرده را درست کنید و هر دو طرف را به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید. درب آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید تا گوشت پخته شود.

چند نکته برای تهیه کتلت مرغ خوشمزه و آبدار

می توانید آبدار بودن کتلت ها را با استفاده از کدو سبز یا کدو سبز، گل کلم یا کلم سفید, هویج تازهو کدو تنبل اگر سبزیجات به گوشت چرخ کرده اضافه شود، تخم مرغ یا خامه ترش/سس مایونز باید در لیست مواد قرار گیرد. کتلت های آبدار از سینه مرغرا می توان علاوه بر نان در گندم یا آرد ذرتیا کراکر خرد شده خانگی.

ساده و پیش پا افتاده نیز وجود دارد روش آشپزیآبدار بودن کتلت ها را از هر نوع گوشتی اضافه کنید. داخل گوشت چرخکردهفقط یک تکه کوچک کره یخ زده اضافه کنید.

و اگر کره را از قبل نرم کرده اید، سیر تازه را که از طریق پرس آشپزخانه فشرده شده، پوست لیمو یا لیموترش را با آب، نمک، فلفل سیاه درشت آسیاب شده و گیاهان تازه بسیار ریز خرد شده اضافه کنید - کره معطر و تند دریافت خواهید کرد. برای پر کردن یا برای اضافه کردن یک تکه به کتلت داغ به عنوان یک سس ساده عالی است.

گوشت چرخ کرده طیور اغلب مایع است. بنابراین برای تهیه کتلت توصیه می شود خودتان آن را از گوشت کمی یخ زده درست کنید و قبل از قالب زدن حتما خنک کنید.

اگر جرم هنوز مایع است، می توانید کمی بلغور خشک، بلغور جو دوسر خرد شده و آرد سوخاری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این ظرف اشتها آور، رضایت بخش و سالم خواهد بود.

کتلت ها را فقط در روغن خوب گرم شده سرخ کنید، در غیر این صورت چربی زیادی جذب می کنند، محتوای کالری ظرف افزایش می یابد و طعم آن آسیب می بیند.

منوی امروز ما شامل کتلت سینه مرغ است. مشکل اصلی سینه مرغ این است که وقتی پخته می شود، اغلب کاملا خشک می شود. واقعیت این است که الیاف فیله حاوی چربی نیستند که در این فرآیند نشت کرده و نرم شوند. حرارت درمانی، همانطور که در مورد گوشت های چرب مانند گردن خوک. بنابراین، اگر تصمیم دارید کتلت را سرخ کنید فیله مرغلازم است به نوعی آن را نرم کنید: می توانید مقداری گوشت چرب، گوشت خوک ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید یا طبق دستور من کره یخ زده رنده شده را اضافه کنید که علاوه بر نرمی، طعم و عطر بی نظیری به کتلت ها می دهد. .
برای آبدار بودن، بسیار مهم است که به گوشت چرخ کرده کره آب شده اضافه نکنید، بلکه تکه های کوچک آن را اضافه کنید، سپس در طی فرآیند سرخ کردن، کره در حالی که داخل آن باقی می ماند به تدریج آب می شود و به کتلت های مرغ آبدار و لطیف می شود.

عناصر:

• سینه مرغ 2 عدد (500 گرم)
• 2 تکه نان خشک شده
• 1 عدد پیاز متوسط
• کره 50 گرم (1/4 بسته)
• تخم مرغ خام 1 عدد
• 1 فنجان آرد (برای پختن نان)
• روغن تصفیه شده برای سرخ کردن
• نمک (1 قاشق غذاخوری بدون رویه)
• فلفل سیاه به مزه

کره (50 گرم = 1/4 بسته) را در فیلم بپیچید و به مدت 20...30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

روی خرده نان (بدون پوسته) آب سرد بریزید تا خیس بخورد.

با چرخ گوشت یا خردکن سینه مرغ چرخ کرده درست کنید. (اگر با سینه های آبکی برخورد کردید و گوشت چرخ کرده کمی آبریزش داشت، در مرحله شماره 6 نیازی به اضافه کردن 4 قاشق غذاخوری آب ندارید).

پیاز را خیلی ریز خرد کنید، هر چه ریزتر باشد بهتر است. می توانید آن را رنده کنید.

تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت.
سینه مرغ چرخ شده را با نان خیس شده (کمی فشار دهید)، تخم مرغ و پیاز ترکیب کنید.

گوشت چرخ کرده را کاملاً مخلوط کنید، نمک (1 قاشق چایخوری بدون بالا)، فلفل (کمتر از 1/3 قاشق چایخوری) را اضافه کنید، 4 قاشق غذاخوری برای آبدار شدن اضافه کنید. آب، در کتلت ها تبدیل به آبگوشت می شود و در خرده های نان داخل آن قرار می گیرد. ممکن است گوشت چرخ کرده آب ریز شود - آن را با قاشق به مدت 5 دقیقه هم بزنید. یا به این صورت که تکه های گوشت چرخ کرده را با دست جدا کرده و دوباره داخل کاسه بیندازید، آب جذب گوشت می شود و می توانید با گوشت چرخ کرده کار کنید.

کتلت مرغ چرخ کرده بسیار خوشمزه و آبدار. گاهی اوقات از کتلت های گوشت خوک خسته می شوید و می خواهید کتلت های سبک تر و لطیف تری تهیه کنید. این غذا کمتر چرب، برای کودکان عالی است و به سادگی خوشمزه است. غذای جانبی را می توان پوره سیب زمینی، غلات مختلف، پاستا، سبزیجات پخته شده و البته می توانید سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

اگر مرغ چرخ کرده خریداری کرده اید، توصیه می کنیم کتلت ها را طبق دستور ما تهیه کنید. این ظرف برای میز جشن. از مزایای چنین کتلت هایی در دسترس بودن، سهولت و سرعت تهیه و از همه مهمتر طعم عالی است! و اگر خامه ای بپزید سس قارچو آن را روی کتلت ها بریزید، ظرف واقعاً سلطنتی می شود!

عناصر:

• مرغ چرخ کرده - 500 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تکه نان سفید- 2 عدد
• شیر - 3 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات- 50 گرم
• نمک و فلفل آسیاب شده- طعم

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را آماده کنید. می توانید آن را به صورت آماده بخرید یا خودتان آن را با چرخ کردن فیله مرغ از طریق چرخ گوشت درست کنید.

شیر را روی نان بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس باید مایع را فشار داده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

پیاز پوست کنده را نیز در چرخ گوشت چرخ می کنیم.

بنابراین، ما مواد را آسیاب می کنیم، حالا آنها باید مخلوط شوند.

پیاز، گوشت چرخ کرده و نان را مخلوط کرده و اضافه کنید تخم مرغ. نمک و فلفل، دوباره خوب مخلوط کنید.

حالا باید کتلت ها را درست کنید، باید خوب هم زده شوند، این کار با انداختن گوشت چرخ کرده از یک دست به دست دیگر انجام می شود. به طوری که تبدیل به یک سیلی شود.

یک ماهیتابه را با مقدار کمیروغن نباتی و کتلت مرغ بچینید. سه دقیقه از همه طرف سرخ کنید.

سپس کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید و گاز را کم کنید و درب آن را ببندید. زیر ماهیتابه به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

همین، کتلت مرغ چرخ کرده خوشمزه و آبدار آماده است!

قابل سرو می باشد. با پوره سیب زمینی و خیار تازه - بهترین گزینه) همچنین می توانید آب دهید سس خوشمزهاز خامه و قارچ.

نوش جان!

1. می توانید کمی سیر به گوشت چرخ کرده که از پرس رد شده اضافه کنید. اگر طعم سیر را دوست دارید، این گزینه شماست زیرا سیر با مرغ عالی است.
2. همچنین کمی سبزی خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، سپس کتلت ها جذاب تر می شوند.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");