سوپ گوشت با سیب زمینی. چگونه سوپ بپزیم؟ طرز تهیه سوپ با سیب زمینی و هر نوع گوشت

داغ اول خوشمزهظروف در زمستان سرد یا پاییز بیش از هر زمان دیگری مرتبط هستند. من می خواهم دستور یک سوپ سیب زمینی ساده و خوشمزه با گوشت را به شما پیشنهاد کنم که بسیار ساده و سریع تهیه می شود. ویژگی کوچک آن این است که قبل از سرو، سیب زمینی را مستقیماً در سوپ آماده له می کنم. اما نه چگونه پوره سیب زمینی، اما فقط کمی. بنابراین سوپ سیب زمینیضخیم تر می شود، شفاف نیست، اما این به هیچ وجه آن را خراب نمی کند، بلکه برعکس، از نظر طعم اشباع تر و دلپذیرتر می شود. این اولین غذای بسیار معطر و کاملا مغذی است، برای ناهار روزانه عالی است.

عناصر:

• هر گوشت با استخوان حدود 1 کیلوگرم
• هویج 1 عدد
• لامپ 1 عدد
• سیب زمینی 4-5 عدد
• نمک، فلفل به مزه

روش پختن

ابتدا آب گوشت را برای سوپ آماده می کنیم، برای این کار گوشت خود را با استخوان می جوشانیم تا کاملا بپزد. گوشت را بیرون می آوریم، می گذاریم خنک شود، پالپ را جدا می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. در صورت لزوم، آب گوشت را صاف کرده، آب را به 2.5 لیتر اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید، هویج - ریز، همه چیز را در یک آبگوشت در حال جوش قرار دهید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، باید کمی سقف داشته باشند (من این کار را با ملاقه انجام می دهم) درست در ماهیتابه، اما فریب ندهید، باید تکه های بزرگی هم داشته باشیم. حالا پیاز خرد شده، تکه های گوشت خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و بگذارید سوپ سیب زمینی پنج دقیقه دیگر بجوشد. حرارت را خاموش کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد.

ثروتمند سوپ سیب زمینیبا گوشت همیشه یک مهمان خوش آمد بر روی میز ناهارخوری روزمره شما خواهد بود. می تواند آن را بپزد به روشی سادهیا غذا را با مواد مختلف متنوع کنید و آن را منحصر به فرد و اصلی کنید.

عناصر:

• گوشت گاو - 485 گرم؛
• آب فیلتر شده - 2 لیتر؛
• هویج - 345 گرم؛
• پیاز - 345 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
• کره - 35 گرم؛
• سیر - به مزه؛
• ادویه ها؛
• سبزی تازه

آشپزی

گوشت را می شوییم، آن را پردازش می کنیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم و با احتیاط داخل قابلمه ای با آب فرو می کنیم. با حرارت زیاد بپزید تا بجوشد و بعد شعله را کم کنید و مقداری نمک اضافه کنید و آب گوشت را حدود 1.5 ساعت بپزید. پس از آن گوشت نرم را با احتیاط از تابه خارج کنید و آب گوشت را از صافی رد کنید. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و داخل آبگوشت در حال جوش می ریزیم. پیاز و هویج را تمیز کرده و در کره سرخ می کنیم. کباب را در سوپ پهن می کنیم و حبه سیر را فشار می دهیم و گوشت خرد شده را اضافه می کنیم. چند دقیقه دیگر بپزید و در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید. سوپ تمام شده را با یک درب می پوشانیم و 20 دقیقه می گذاریم.

سوپ سیب زمینی با گوشت

عناصر:

• گوشت خوک روی استخوان - 525 گرم؛
• آب - 515 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 155 گرم؛
• هویج - 95 گرم؛
• پیاز - 95 گرم؛
• خامه 15٪ - 205 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

آشپزی

قبل از تهیه سوپ سیب زمینی، گوشت را فرآوری کرده و به مدت 2 ساعت در آب نمک می جوشانیم. سرخ کردن را آماده می کنیم: پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن نباتی گرم شده می گذرانیم. بعد از 45 دقیقه سیب زمینی های نواری بریده شده را داخل آبگوشت در حال جوش می ریزیم و می گذاریم تا نرم شود. گوشت را با احتیاط جدا کرده و از استخوان جدا کنید. الیاف به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید. سبزیجات آماده را، ریز خرد شده اضافه کنید پیازچه، سبزه و همه چیز را با مخلوط کن بزنید. خامه کم چرب را در آن بریزید و سوپ را با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بجوشانید.

عناصر:

• گوشت گاو - 315 گرم؛
• سوسیس نیمه دودی - 5 عدد؛
• کلم سفید - 215 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 105 گرم؛
• هویج - 35 گرم؛
• سیب زمینی - 185 گرم؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده - 215 گرم؛
• سیر - به مزه؛
• روغن آفتابگردان بدون بو؛
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه - به مزه.

آشپزی

گوشت را پردازش می کنیم، آن را می شوییم، آن را به قطعات برش می دهیم و داخل آن می ریزیم آب جوش. آبگوشت را با ادویه مزه دار می کنیم و کلم نازک خرد شده را داخل آن می ریزیم. سیب زمینی و فلفل دلمه ایسپس به صورت نوار برش داده و بعد از 15 دقیقه به سوپ اضافه کنید. سوسیس ها را از بسته بیرون می آوریم و دایره ای خرد می کنیم و هویج ها را به صورت نواری روی رنده درشت خرد می کنیم. محصولات آماده شده را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید و سپس محتویات را به سوپ در حال جوش منتقل کنید. خوب مخلوط کنید، گوجه فرنگی های خرد شده را با آب اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. در انتها، چند حبه سیر را برای طعم دادن فشار می دهیم و سوپ سیب زمینی خوشمزه را با گوشت با سبزیجات خرد شده می پاشیم.

بیایید آماده کنیم مواد لازمبرای سوپ، گوشت گاو، رطوبت اضافی را با دستمال پاک کنید. فیلم یا رگه های موجود را حذف می کنیم. گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم و در قابلمه می ریزیم و پر از آب می کنیم و روی آتش می فرستیم. پس از جوش آمدن، حرارت را به حداقل برسانید (به طوری که بی صدا بجوشد) و فوم را به صورت دوره ای بردارید. باید بپزد تا گوشت آماده شود، حدود 1 ساعت.

در حالی که گوشت گاو در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

وقتی گوشت گوساله آماده شد، سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم به پختن سوپ ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. زمان جوشیدن بستگی به نوع سیب زمینی دارد. 15 دقیقه طول کشید.

هویج پوست کنده، فلفل و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزی های خرد شده را در قابلمه بریزید، نمک و فلفل دلمه ای را به دلخواه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه به پختن سوپ گاو روی حرارت ملایم ادامه می دهیم.

سبک و در عین حال سوپ دلچسبگوشت گاو با سیب زمینی آماده است.

بچه ها به خصوص این سوپ را دوست خواهند داشت.

در تابستان می توانید گوشت گاو جوان را به سوپ سبزیجات با گوشت گاو اضافه کنید. نخود سبز، طعم فقط افزایش می یابد. و خوردن آن برای کودکان جالب تر خواهد بود، آنها "توپ های" سبز را می گیرند.

نوش جان!

هیچ وعده غذایی کاملی بدون اولین غذا کامل نمی شود.

سوپ معمولی با گوشت و سیب زمینی را می توان با کمک مواد اضافی و راه های مختلفپخت و پز بیایید در مورد دستور العمل های دوره اول صحبت کنیم آب گوشت.

سوپ با گوشت و سیب زمینی: اصول اولیه پخت و پز

مواد اصلی آن گوشت و سیب زمینی است. این آبگوشت را می توان هم بر روی گوشت مرغ و هم بر روی گوشت خوک یا گاو، بسته به ترجیحات و تمایلات شما طبخ کرد.

گوشت را می توان در یک تکه کامل آب پز کرد، سپس از آبگوشت خارج کرد و قطعه قطعه کرد. می توان برش داد گوشت خامو پخت آن در تکه های آبگوشت.

پانزده دقیقه اول پخت آبگوشت برای از بین بردن کف مهم است. سپس آبگوشت شفاف و تمیز می شود. با این حال، اگر لحظه جوشیدن را از دست دادید، پس از پخت کامل گوشت، آب آن را صاف نکنید.

در حین پختن آبگوشت، بقیه مواد را آماده کنید. اول از همه، سیب زمینی. تمیز می شود و به برش، تکه یا نی بریده می شود.

پیاز را با هویج در روغن نباتی تفت می دهیم. غلات مختلفی به سوپ ها اضافه می شود - برنج، عدس، نخود فرنگی و همچنین پاستا- ورمیشل.

غلات را خوب بشویید و مدتی در آب بگذارید.

سبزیجات و غلات را پس از پختن گوشت به آبگوشت اضافه می کنند.

در پایان پخت، سوپ به ادویه، ادویه، سبزی خشک و نمک نیاز دارد.

اولین دوره با گیاهان، خامه ترش، سس مایونز، خامه سرو می شود.

کراکرهای کوچک به عنوان یک ماده مکمل عالی هستند، شما می توانید با سیر.

سوپ سیب زمینی با گوشت

عناصر:

سیصد گرم گوشت مرغ؛

سه عدد سیب زمینی؛

یک عدد هویج؛

یک لامپ؛

دو برگ بو؛

روش پختن:

گوشت مرغ را زیر آب جاری شسته، خشک کرده و به قطعات متوسط ​​برش می دهیم.

در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و گوشت را داخل آن بریزید. روی آتش آهسته قرار دهید. هنگام جوشیدن، کف را با یک قاشق سوراخ بردارید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید. پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. هویج ها را روی رنده خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی یا خلال کنید، پیاز را ریز خرد کنید.

وقتی آبگوشت پخته شد، گوشت را از آن خارج کرده و به قطعات کوچکتر برش می دهیم. سبزیجات به آبگوشت اضافه می شود. پس از جوش آمدن، نمک، ادویه و ادویه را اضافه کنید.

گوشت خرد شده را چند دقیقه قبل از آماده شدن در یک قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا بجوشد. قبل از سرو، سوپ با گوشت و سیب زمینی با گیاهان تازه پاشیده می شود. می توان با خامه ترش چاشنی کرد.

سوپ با گوشت، سیب زمینی و عدس

عناصر:

سیصد گرم گوشت گوساله روی استخوان؛

دو لیتر آبگوشت؛

یک لیوان عدس قرمز؛

یک لامپ؛

یک عدد هویج؛

سه عدد سیب زمینی؛

یک چای یک قاشق زردچوبه؛

نصف چای. قاشق ریحان خشک؛

لاوروشکا

روش پختن:

بویلون را از گوشت روی استخوان می جوشانند، سپس صاف می کنند. گوشت را از استخوان جدا کرده و برش می دهیم.

پیازها پوست گرفته و خرد می شوند ، هویج ها روی یک رنده خرد می شوند. سبزیجات در ماهیتابه با روغن داغ سرخ می شوند.

عدس ها را به خوبی در صافی می شوییم.

مواد آماده شده به آبگوشت اضافه می شود. بگذارید به جوش بیاید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن ادویه ها را اضافه کنید.

سوپ آمادهبگذارید دم بکشد با گیاهان تازه سرو می شود، می توان آن را با خامه چاشنی کرد.

سوپ خامه ای با گوشت، سیب زمینی و نعنا

عناصر:

پای مرغ؛

چهار میز. قاشق عدس قرمز؛

پنج عدد سیب زمینی؛

تره فرنگی؛

دو حبه سیر؛

برگ نعنا؛

قرمز تاباسکو؛

نصف چای. قاشق پاپریکا؛

فلفل دلمه ای و نخود فرنگی؛

لاوروشکا؛

یک لیتر آب؛

روغن زیتون.

روش پختن:

پای مرغ را زیر آب جاری شسته و در قابلمه آب گذاشته و حدود بیست دقیقه بجوشانید. فلفل را به آبگوشت اضافه کنید برگ بو.

تره فرنگی به حلقه های نازک بریده شده است. سیر را پوست کنده و از پرس رد می کنیم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید.

عدس ها را شسته و در آب می گذارند.

برگ های نعناع را ریز خرد کنید و چند عدد را برای تزئین نگه دارید.

گوشت و ادویه ها را از آبگوشت در حال جوش خارج می کنند. پالپ از استخوان بریده شده و داخل آبگوشت قرار می گیرد. سیب زمینی و غلات را اضافه کنید.

در روغن زیتونپیاز مخلوط شده با سیر را تفت دهید. تفت دادن به آبگوشت در حال جوش اضافه می شود. نمک، پاپریکا، برگ نعناع و تاباسکوی قرمز بریزید.

وقتی همه مواد به جوش آمدند، سوپ را با مخلوط کن یا همزن پوره کنید. خنک شده، در بشقاب های تقسیم شده بریزید و با نعناع تازه تزئین کنید.

سوپ با گوشت و سیب زمینی در آب گوشت گاو

عناصر:

نیم کیلوگرم گوشت گاو؛

دو لیتر آب؛

شش تا هفت سیب زمینی؛

دو لامپ؛

هویج؛

دو میز. قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

سبزی جعفری؛

فلفل آسیاب شده، نمک.

روش پختن:

گوشت را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و در یک قابلمه بزرگ آب فرو می بریم. بعد از جوش آمدن با قاشق سوراخ دار کف را بردارید و گاز را کم کنید و گوشت را بپزید.

سیب زمینی ها پوست گرفته و به صورت نوار بریده می شوند.

پیاز و هویج را خرد کرده و تفت می دهیم تا در روغن نیم پز شود. محصولات آماده شده را در آبگوشت برای گوشت قرار می دهند. سوپ را بجوشانید تا پخته شود. در پایان ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. می توانید با خامه کم چرب مزه دار کنید.

سوپ با گوشت، سیب زمینی و کرفس

عناصر:

سه پای مرغ;

ساقه کرفس؛

لامپ؛

لاوروشکا؛

دانه فلفل؛

دو عدد هویج کوچک؛

سه حبه سیر؛

سه عدد سیب زمینی؛

گیاهان خشک؛

دویست گرم نخود سبز تازه؛

نمک، ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

گوشت را در یک قابلمه قرار می دهیم آب سرد. یک ساقه کرفس نصف شده، یک پیاز کامل پوست کنده، دانه فلفل، برگ بو را اضافه کنید. روی گاز قوی بگذارید تا بجوشد و کف را بردارید و روی حرارت ملایم بگذارید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، پوست آن را بگیرید و برش دهید نی نازکهویج، پیاز ریز خرد شده و سیر. سیب زمینی ها را پوست کنده و برش می دهیم.

وقتی آبگوشت پخته شد، گوشت را از آن خارج می کنند، آب گوشت را از صافی یا گاز صاف می کنند و تابه را می شوییم.

سپس در قابلمه ای بریزید روغن آفتابگردانو روی گاز بگذارید. هویج و پیاز خرد شده را در آن بریزید، چند دقیقه تفت دهید. در پایان گیاهان خشک اضافه می شود.

پس از آن، آبگوشت صاف شده داخل تابه ریخته می شود، سیب زمینی ها ریخته می شوند، نمک می زنند. بگذارید به جوش بیاید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. در همین حین، گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت ورقه ای برش می دهیم. در پایان پخت سوپ اضافه می شود و دوباره به جوش می آید. سوپ اجازه داده می شود بماند و در کاسه ها ریخته شود. با گیاهان خرد شده بپاشید، با خامه ترش مزه دار کنید.

سوپ با گوشت و سیب زمینی "گوجه فرنگی"

عناصر:

نیم کیلوگرم گوشت گاو؛

کنسرو گوجه فرنگی;

شش سیب زمینی؛

دو لامپ؛

گشنیز تازه؛

روغن آفتابگردان.

روش پختن:

گوشت به قطعات بریده شده، پاشیده می شود روغن سبزیجات، مخلوط روغن را در یک قابلمه بزرگ ترجیحا چدنی گرم کنید. گوشت در آنجا گذاشته می شود، سرخ می شود و هم می زنند. پیاز خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شود.

سپس همه چیز با آب ریخته می شود، گوجه فرنگی نرم شده اضافه می شود. سوپ را با گاز کم حدود بیست دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و ببندید و تفت دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در پایان پخت گشنیز بگذارید.

سوپ با گوشت و سیب زمینی "پس از توپ"

عناصر:

بشقاب گوشت (گوشت گاو، گوشت خوک)؛

نیم کیلوگرم هویج آب پز؛

نیم کیلو سیب زمینی آب پز؛

دو لامپ؛

چهار تخم مرغ؛

7-8 برش نان سفید کهنه؛

یک عدد گوجه فرنگی؛

دو میز. قاشق روغن؛

پنج میز. قاشق پنیر رنده شده؛

جعفری، شوید؛

نمک، خامه ترش.

روش پختن:

گوشت را تکه تکه می کنیم، در قابلمه ای با کره ذوب شده سرخ می کنیم، پیاز ریز خرد شده را اضافه می کنیم، با آب جوش می ریزیم و به مدت ده تا پانزده دقیقه می پزیم. سپس سبزیجات خرد شده را در سوپ فرو کرده، نمک زده و به جوش می آورند. از روی حرارت بردارید، تخم مرغ های ریز خرد شده، از قبل آب پز شده سفت را اضافه کنید.

در سوپ ریخته شده روی بشقاب ها، مکعب های سرخ شده نان قرار می گیرد که با پنیر رنده شده، گیاهان پاشیده می شود. روی آن خامه ترش زده شده است. در هر بشقاب یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید.

سوپ گوشت گاو با سیب زمینی

عناصر:

هشتصد گرم گوشت گاو؛

یک کیلوگرم سیب زمینی؛

دو عدد هویج تازه؛

یک لامپ؛

دو حبه سیر؛

سه میز. قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

شوید خشک یا تازه؛

لاوروشکا؛

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

گوشت را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و در یک قابلمه آب جوش فرو می بریم. فوراً برگ بو و ادویه جات را بریزید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سیب زمینی ها پوست گرفته و به قطعات بزرگ بریده می شوند.

هویج ها در مسیر له می شوند یا به صورت نوار بریده می شوند. با پیاز و سیر تفت داده می شود. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر بپزید، نمک. در پایان پخت، گیاهان را بپاشید. سس مایونز، خامه برای سس کردن در بشقاب های تقسیم شده مناسب است.

سوپ با گوشت و سیب زمینی "کوه پیاز"

عناصر:

¾ کیلوگرم گوشت گاو؛

سه لیتر آب؛

½ کیلوگرم تره فرنگی؛

صد گرم ورمیشل؛

پنج تا شش سیب زمینی؛

سه یا چهار تخم مرغ؛

جعفری، نمک.

روش پختن:

گوشت را به قطعات بریزید، آب سرد بریزید، به جوش بیاورید. در صورت لزوم کف، نمک را بردارید و به پختن ادامه دهید تا نرم شود. سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و بعد از پانزده دقیقه - تره فرنگی و ورمیشل خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.

هنگام سرو، سوپ را با تخم مرغ های خرد شده و سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

سوپ با گوشت و سیب زمینی "علف در خانه"

عناصر:

2.5-3 لیتر آب گوشت؛

دویست و پنجاه گرم گزنه؛

دویست و پنجاه گرم خاکشیر;

تره یکصد و پنجاه گرم;

چهار میز. قاشق غلات برنج؛

یک عدد هویج؛

پنج عدد سیب زمینی؛

یک ریشه جعفری؛

دو لامپ کوچک؛

چهار میز. قاشق چربی؛

چهار شش تخم مرغ;

جعفری و شوید؛

لاوروشکا؛

خامه ترش برای سس.

روش پختن:

آب گوشت را بپزید. در این فاصله غلات را خوب شسته و در آب می گذارند. هویج را ریز خرد کنید، جعفری و پیاز را خرد کنید. در آبگوشت بریزید. گزنه را با آب جوش می جوشانند و برگ های خاکشیر را شسته و تره فرنگی را می برند. همچنین به سوپ اضافه شده است. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. نمک بزنید و کمی بجوشانید. لاوروشکا اضافه می شود و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت خارج می شود.

قبل از سرو، با خامه ترش مزه دار کنید، با گیاهان ریز خرد شده و تخم مرغ بپاشید.

سوپ با گوشت و سیب زمینی: ترفندها و نکات

آب مرغ سریعتر از آب گوشت خوک یا گاو پخته می شود.

بدون اینکه گوشت را در آب بجوشانید، آبگوشت "اول" را تخلیه کنید و آب تمیز را داخل تابه بریزید. بنابراین از شر مواد مضر و کثیفی موجود در گوشت خلاص می شوید.

برای اینکه آبگوشت سبک و شفاف شود، آن را از صافی یا گازی که از وسط تا شده است صاف کنید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

در حال حاضر از نام مشخص می شود که این غذا با استفاده از سیب زمینی تهیه می شود. بسیاری از زنان خانه دار می دانند که چگونه سوپ سیب زمینی معمولی بپزند، اما تعداد کمی از آنها می دانند که برای تهیه سوپ پوره یا سوپ خامه چه باید کرد. با چند راز پخت و پز خوشمزه گرم آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

مطلوب است که ظرف را در آب گوشت بپزید، اما می توانید از آب سبزیجات نیز استفاده کنید و چند مکعب آبگوشت به آن اضافه کنید. درست کردن سوپ سیب‌زمینی فرآیندی است که در آن سیب‌زمینی‌های خرد شده را می‌جوشانیم و سپس سبزیجات یا هر سس دیگری را به آن اضافه می‌کنیم. شایان ذکر است که نه تنها گوشت را می توان به سوپ اضافه کرد، بلکه با بیکن، ژامبون، کوفته و غیره نیز بسیار خوشمزه می شود.

چگونه سوپ سیب زمینی گیاهی درست کنیم؟ به جای گوشت و آب گوشتی که در آن پخته شده است، می توانید کوفته، لوبیا، پنیر، قارچ تازه یا کمی خورشتی قرار دهید. اگر پوره سوپ درست کنید خوشمزه می شود - می توان آن را هم گرم و هم سرد سرو کرد. شایان ذکر است که آخرین نسخه ظرف باید با رعایت قوانین خاصی تهیه شود.

سوپ با سیب زمینی - دستور العمل

هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند اولین غذا را بخورند و نه تنها خوشمزه است، بلکه برای هضم غذا نیز بسیار مفید است. تعداد زیادی دستور العمل سوپ سیب زمینی وجود دارد: برخی از آنها به طور خاص برای تغذیه رژیمی طراحی شده اند، برخی دیگر غنی تر هستند. تقریباً هر روز لیست دوباره پر می شود، زیرا زنان خانه دار همیشه ترکیب موفقی از محصولات را به اشتراک می گذارند.

پوره سوپ

هر کدبانویی روش های مخصوص به خود را برای تهیه اولین روش دارد. سوپ سیب زمینی با کروتون تازه گزینه عالیبه شما کمک می کند تا منوی خود را متنوع کنید. تکه های نان سفید خشک شده غذا را تکمیل می کند و طعم آن را اصیل می کند. شایان ذکر است که توصیه می شود کروتون ها را بلافاصله قبل از سرو گرم روی میز شام بپزید.

عناصر:

• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 85 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• نان سفید- 1 قطعه؛
• روغن (تخلیه) - 10 گرم.

روش پختن:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را بگذارید تا بجوشد.
2. پیاز، هویج را نگینی خرد کرده، بعد از آب شدن کره، در ماهیتابه تفت دهید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و ظرف را با درب بپوشانید.
3. سبزیجات سرخ شده را به سیب زمینی منتقل کنید.
4. بعد از 15 دقیقه، مکعب های پنیر فرآوری شده را اضافه کنید.
5. مواد آب پز شده را مستقیماً با استفاده از مخلوط کن در تابه خرد کنید.
6. خامه را به مایه اضافه کنید، بریزید تا مانند پوره مایع شود.
7. یک تکه نان را به مکعب های کوچک برش دهید، در فر خشک کنید.
8. ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید و با کروتون های تازه تزئین کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ با سیب زمینی

ظرفی که در عکس نشان داده شده سبک است سوپ مرغچیک. با تشکر از دستور گام به گام، هر کدبانویی می داند که چگونه سوپ مرغ را با سیب زمینی بپزد تا طعم و عطر عالی داشته باشد. می توانید مرغ کامل یا هر قسمتی که دوست دارید بردارید. استفاده از فیله توصیه نمی شود، زیرا آبگوشت خیلی غنی و مغذی نخواهد بود.

عناصر:

• فلفل - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• مرغ - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد.

روش پختن:

1. گوشت مرغ شسته شده را بگذارید تا بجوشد. می توانید بلافاصله یک برگ بو، یک پیاز کامل اضافه کنید. کف تشکیل شده در طول فرآیند پخت را بردارید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. مرغ را روی تخته برش قرار دهید، سیب زمینی ها را به آبگوشت بفرستید.
4. استخوان ها را از گوشت جدا کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
5. ابتدا پیاز را برای سوپ سیب زمینی تفت دهید سپس هویج رنده شده و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
6. همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید، چند دقیقه بگذارید تا با هم بجوشند.
7. ظرف داغ تمام شده را با گیاهان بپاشید.

گوشت گاو

این سوپ هر مادر به سادگی موظف به تغذیه فرزند خود است. سوپ سیب زمینی با گوشت گاو بسیار است ظرف سالمعلاوه بر این، آن را نیز رضایت بخش است، زیرا آبگوشت معلوم می شود غنی است. برای دریافت مورد دوم مانند عکس، فقط باید دنباله اقدامات را در حین پخت دنبال کنید. این را ذخیره کنید دستور العمل کلاسیککه در کتاب آشپزی.

عناصر:

• کلم - یک چهارم سر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• تره فرنگی - 150 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• جعفری - به مزه؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• سیر - 2 دندان؛
• گوشت گاو - 500 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن - 2 قاشق چایخوری

روش پختن:

1. 150 گرم پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، هویج را ابتدا به صورت دایره های ضخیم نکنید، سپس هر کدام را از وسط نصف کنید.
2. فلفل را به چند قسمت و سپس به نوارهای نازک برش دهید.
3. سیر را با چاقو خرد کنید.
4. گوشت گاو شسته شده (در صورت تمایل می توانید از گوشت خوک استفاده کنید) را به چند قسمت تقسیم کنید.
5. در تابه ای آماده شده، ابتدا روغن (ترجیحاً روغن زیتون) را گرم کنید، پیاز را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس بقیه سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
6. داخل ظرف آب بریزید (حدود 2.5 لیتر) صبر کنید تا بجوشد.
7. گوشت گاو را به سبزیجات بفرستید، ادویه ها را برای طعم دادن.
8. وقتی مایع دوباره به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید، 2 ساعت بپزید و ظرف ها را با درب بپوشانید.
9. بعد از یک ساعت، سیب زمینی خرد شده، کلم ریز خرد شده را داخل آن بریزید.
10. گوشت پخته شده را برداشته و به قطعات کوچک برش داده و در قابلمه بریزید و به پخت ادامه دهید.

با کوفته

به این غذای اول نیازی به افزودن غلات یا ورمیشل نیست زیرا کیفیت غذای داغ به دلیل عدم وجود این اجزا از بین نمی رود. پختن سوپ سیب زمینی با کوفته حدود 45 دقیقه طول می کشد، مشروط بر اینکه محصول گوشتی تازه یا یخ زدایی شده باشد. با افزودن اسفناج به گوشت چرخ کرده طعمی بدیع، اما تصفیه شده به کوفته ها می دهید.

عناصر:

• برگ بو - 1 عدد؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - به مزه؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• اسفناج - 50 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده (مرغ) - 400 گرم؛
• هویج - 1 عدد.

روش پختن:

1. گوشت چرخ کرده را برای کوفته آماده کنید: مکعب های کوچک پیاز، اسفناج خرد شده را به توده اضافه کنید، 15 بار با دستان خود بزنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. در یخچال خارج کنید.
2. چند سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
3. یک برگ بو را به آب جوش اضافه کنید، گلوله های تشکیل شده از گوشت چرخ کرده سرد شده را بریزید. 10 دقیقه بجوشانید.
4. مکعب های سیب زمینی را به کاسه اضافه کنید.
5. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را سرخ کنید، در صورت تمایل می توانید بلافاصله سبزی را به تابه اضافه کنید.
6. کباب تمام شده را با کوفته ها ترکیب کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.

با قارچ

این گزینه شیر بدون چربی داغ مورد استقبال دوستداران غذاهای سبک و گیاهخواران قرار خواهد گرفت. سوپ سیب زمینی با قارچ در خانه به سرعت و بسیار ساده تهیه می شود، در حالی که دستور تهیه آن نیازی به مواد خاص و گران قیمت ندارد. سوپ خامه از نظر طعم لطیف، دلچسب و خوش عطر است. بهتر است کودکان خیلی کوچک را با چنین ظرفی تغذیه نکنید، زیرا شامپینیون برای معده سخت است.

عناصر:

• شیر - 1 لیوان؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن (زهکشی) - 60 گرم؛
• فلفل، سبزی، نمک - به مزه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 300 گرم.

روش پختن:

1. سبزیجات آماده شده را تمیز کنید.
2. سیب زمینی ها را خرد کنید، با آب بپوشانید، بگذارید بجوشد. مایعات نباید زیاد باشد، در غیر این صورت قوام مورد نظر را بدست نمی آورید.
3. قارچ ها را ریز خرد کنید و چند برش بگذارید تا روی سوپ سیب زمینی تمام شده تزئین شود.
4. مکعب های پیاز، هویج رنده شده، قارچ ها را در تابه سرخ کنید.
5. مخلوط قارچ ها را با سبزیجات با آرد بپاشید، مخلوط کنید، بگذارید روی آتش بماند، پس از چند دقیقه روی لبنیات بریزید، به مزه مزه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
6. تمام مواد پخته شده را با مخلوط کن خرد کنید.
7. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید، برش های قارچ سرخ شده را در بالای ظرف قرار دهید.

با کوفته

چنین ظرفی برای افراد مسن و جوان تر خانواده لذت می برد. کوفته های سوپ سیب زمینی به راحتی درست می شوند و بچه ها آن را دوست دارند. دومی نه تنها از نظر ظاهری زیبا، بلکه معطر، غلیظ و وصف ناپذیر خوشمزه است. شایان ذکر است که به جای گوشت مرغ می توانید خورش اضافه کنید اما بهتر است در آب گوشت بپزید.

عناصر:

• ادویه ها، گیاهان، نمک - به مزه؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• قارچ - 300 گرم؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• گندم سیاه - 0.5 فنجان؛
• مرغ یا خورش - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پختن:

1. با استفاده از سینه، آن را از قبل بجوشانید. می توانید در آخر خورش تمام شده را اضافه کنید.
2. توده ای را برای کوفته ها آماده کنید: سیب زمینی ها را بجوشانید، له کنید تا به قوام پوره برسد، یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید، آرد اضافه کنید، سبزی ها، نمک را اضافه کنید.
3. سبزیجات را خرد کنید، قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
4. ابتدا پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید سپس هویج و سپس قارچ را اضافه کنید. نمک، فلفل.
5. مرغ یا خورش را به مخلوط سرخ شده بریزید، در آبگوشت بریزید، صبر کنید تا بجوشد.
6. به خواب رفتن گندم سیاه، حدود 15 دقیقه بپزید.
7. کوفته ها را در آخر قرار دهید و وقتی شناور شدند، می توانید با سوپ سیب زمینی خوشمزه از خانواده پذیرایی کنید.

با پنیر

طعم لذیذ این ظرف حتی توسط افرادی که دوست ندارند اولین غذا را بخورند نیز مورد استقبال قرار خواهد گرفت. سوپ سیب زمینی خامه ای با پنیر یک گزینه ایده آل برای کسانی است که می خواهند غذاهای سالم بخورند یا گیاهخواری را ترجیح می دهند. حتما این غذا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا می توان آن را به هر شکلی - سرد یا گرم - سرو کرد. اگر همه چیز را مرحله به مرحله انجام دهید، مانند عکس، یک ظرف خواهید داشت.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 50 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزی - 1 دسته؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کره (کره) - 30 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

روش پختن:

1. یک قابلمه را با 1.5 لیتر آب بجوشانید. سیب زمینی ها را بریزید (به یاد داشته باشید که بهتر است آنها را به مکعب های کوچک برش دهید). بپزید تا نیم پز شود.
2. سر بریدن پیاز، هویج را بمالید.
3. سبزیجات را با قرار دادن آنها در یک تابه از قبل گرم شده با کره ذوب شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. سیب زمینی سرخ شده را با سیب زمینی نیم پز مخلوط کنید.
5. پنیر رنده شده آب شده را اضافه کنید.
6. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن، فلفل، نمک، جعفری یا شوید خرد شده را اضافه کنید، در صورت تمایل چند عدد برگ بو را در همان محل بریزید.
7. هنگام سرو، به هر کاسه سوپ سیب زمینی اضافه کنید تخم مرغ آب پزبه طور کامل یا فقط زرده.

با تخم مرغ

حتما این دستور غذا را در کتاب آشپزی خود ذخیره کنید تا زمانی که می خواهید خانواده خود را با گرمای عالی خشنود کنید همیشه در دسترس باشد. سوپ با سیب زمینی و تخم مرغ، حداقل گاهی اوقات، باید روی میز شما باشد، زیرا نه تنها بسیار خوشمزه و معطر است، بلکه دلچسب نیز هست. پاستا در این نسخه از اولین دوره، طعم خاصی را به همراه دارد.

عناصر:

• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• چربی مرغ - 150 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، برگ بو - به مزه؛
• سبزی - به مزه؛
• پاستا - 0.5 فنجان؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پختن:

1. حدود 2 لیتر آب در ماهیتابه بریزید ، چربی را به قطعات کوچک بریزید ، پیاز خرد شده ، هویج رنده شده را در آنجا اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
2. مکعب های سیب زمینی را به همراه آبگوشت به قابلمه بفرستید.
3. پاستا را داخل آب در حال جوش بریزید، سپس نمک بزنید و مایع را مزه دار کنید. بپزید تا پاستا و سیب زمینی پخته شود.
4. قبل از خاموش شدن، سوار شوید یک تخم مرغ خامبلافاصله هم بزنید
5. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

در آرام پز

این وسایل اشپزخانه- دستیار فوق العاده ای که به شما امکان می دهد همزمان غذا بپزید و سایر کارهای خانه را انجام دهید. سوپ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته یک گزینه عالی برای غذای خوشمزه برای کل خانواده است و حداقل زمان را صرف می کند. نخود سبز جذابیت خاصی به غذا می دهد، می توانید با آن هم درست کنید گوشت مرغ- شما می توانید اجزاء را با توجه به اولویت خود قرار دهید.

عناصر:

• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• گوشت - 200-300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نخود سبز - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد.

روش پختن:

1. گوشت را بشویید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید، برای پخت آماده کنید: پیاز را خرد کنید، هویج ها را به صورت حلقه های نیمه درست کنید و سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را قبل از قرار دادن در آرام پز سرخ کنید.
4. همه مواد را در یک کاسه بریزید، مزه دار کنید. حالت "خاموش" را به مدت 1.5 ساعت روشن کنید.
5. ظرف تمام شده را روی بشقاب ها بریزید، با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

سرآشپزهای باتجربه به خاطر داشتن یک بشقاب داغ بی نظیر و خوشمزه روی میز ناهارخوری خود رازهایی را با شما در میان می گذارند. اگر نکات زیر را در نظر بگیرید، سوپ سیب زمینی خوشمزه می شود:

1. شما یک ظرف با سبزیجات آماده خواهید کرد.
2. کباب (پیاز، هویج و سبزی) را 20 دقیقه قبل از پایان پخت به تابه اضافه کنید.
3. دقت کنید که مایع به مدت طولانی روی حرارت زیاد نجوشد وگرنه مات می شود.
4. ادویه ها و برگ بو را در انتهای فرآیند اضافه کنید.

ویدیو

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!