خولان دریایی با شکر یک آماده سازی سالم برای کل خانواده است! تهیه خولان دریایی برای زمستان: طرز تهیه کنسروهای خوشمزه بدون پختن.

خولان دریایی مدتهاست که از عشق شایسته مردم برخوردار بوده است. خواص درمانی توت ها، برگ ها، پوست و شاخه های این درختچه نه تنها برای طرفداران شناخته شده است. طب سنتی. با حفظ خولان دریایی بدون افزودنی می توانید تمام مواد مفید را برای مدت طولانی حفظ کنید. حرارت درمانی. درست است، برای برخی افراد ممکن است ایمن نباشد و ممکن است باعث آسیب شود.

برای استفاده صحیح از میوه های این گیاه و جلوگیری از عواقب منفی، توصیه می شود با اطلاعات مربوط به توت و دستور العمل های تهیه آن که در این مقاله ارائه شده است آشنا شوید.

خواص مفید و موارد منع مصرف

اثر درمانی خولان دریایی بر بدن انسان به دلیل ترکیبی از ریز عناصر متعادل (15%) و ویتامین ها (10%) و همچنین ساکاریدها (3.5%) و اسیدهای آلی (3.2%) است. این گیاه خولان را به یک داروی عالی برای درمان و پیشگیری از کمبود ویتامین تبدیل می کند. هر جزء از توت عملکرد خاصی را انجام می دهد:

• محتوا کاروتن ها و کاروتنوئیدهااز میزان مصرف روزانه 2 برابر بیشتر است. به لطف آنها، بدن ویتامین A تولید می کند که برای عملکرد طبیعی سیستم غدد درون ریز، اندام های بینایی، پوست و غشاهای مخاطی سالم، تنظیم رشد و رشد جنسی ضروری است.
• تعداد زیادی از توکوفرول (ویتامین E)ایمنی را افزایش می دهد، سیستم تولید مثل را عادی می کند.
• ویتامین های B1، B2، B3 و B9در تولید گلبول های قرمز و آنتی بادی ها شرکت می کند و از عملکرد غده تیروئید حمایت می کند.
• اسید اسکوربیکبرای عملکرد استخوان و بافت همبند مهم است و سیستم ایمنی را تحریک می کند. از نظر مقدار ویتامین C (695 میلی گرم)، خولان دریایی پیشی می گیرد توت سیاه(200 میلی گرم).

• ویتامین Pکه به شکل فلاونوئیدها موجود است، شکنندگی و نفوذپذیری مویرگ ها را کاهش می دهد و لخته شدن خون را کاهش می دهد که به ویژه برای واریس یا هموروئید اهمیت دارد.
• ویتامین Kاز سلامت کلیه ها حمایت می کند، در سنتز پروتئین و فرآیندهای متابولیک شرکت می کند.
• دسترسی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و آهنانتقال تکانه ها از سیستم عصبی مرکزی به محیط را بهبود می بخشد و شرایطی را برای عملکرد طبیعی کل ارگانیسم ایجاد می کند.

خولان دریایی اثر ضد التهابی و ضد توموری موثری دارد و فرآیندهای ترمیم پوست، غشاهای مخاطی و اندام های داخلی را تحریک می کند. به عنوان یک عامل احیا کننده برای درمان کبد پس از مسمومیت با الکل استفاده می شود.

توت ها برای بیماران مبتلا به فشار خون مفید هستند، زیرا آنها را کاهش می دهند فشار شریانیقلب را تحریک می کند، خون را پاکسازی می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و وسیله ای برای پیشگیری از تصلب شرایین است.

به عنوان یک التیام دهنده زخم و مسکن برای زخم ها، زخم بستر، سوختگی، سرمازدگی و ضایعات پوستی ناشی از بیماری تشعشع استفاده می شود. برای درمان التهاب لثه و غشاهای مخاطی استفاده می شود.

آماده سازی دارویی از خولان دریایی تهیه می شود که برای بیماری های چشم (آب مروارید)، اندام های شنوایی، زنان و معالجه روده تجویز می شود. در زیبایی شناسی، نه تنها از میوه ها، بلکه از برگ های گیاه نیز برای تولید محصولاتی استفاده می شود که از پوست و موی سالم پشتیبانی می کند.

اما، هر دارویی دارای موارد منع مصرف است. اول از همه، باید مطمئن شوید که عدم تحمل فردی یا آلرژی وجود ندارد. عوارض جانبی ممکن است به صورت زیر ظاهر شوند:

• خارش و بثورات روی پوست؛
• احساس تلخی در دهان؛
• اختلال در ریتم تنفس، تنگی نفس، ترشح بیش از حد بزاق؛
• ظهور ادم در مناطق استفاده خارجی.

درمان با محصولات یا داروهای مبتنی بر خولان دریایی برای افراد کم فشار، افرادی که از بیماری کبدی، سنگ کلیه، التهاب لوزالمعده و کیسه صفرا رنج می برند، منع مصرف دارد.

چیدن انواع توت ها: روش ها و دستگاه ها

برداشت بوته ساده ترین کار نیست. هر اسمبلر ترفندهای مخصوص به خود را دارد تا کار را آسان تر کند. این شامل:

• روش 1.پس از شروع هوای سرد، کافی است شاخه ها را تکان دهید تا میوه ها را روی یک پارچه یا فیلم پخش کنید.
• روش 2.یک چتر عصایی باز به شاخه ای با دسته خمیده می چسبد و توت ها با قیچی بریده می شوند. این پروسه زمان زیادی می برد، اما حتی یک توت هم روی زمین نمی ماند.
• روش 3. یک وسیله جالب برای برداشت، دستکش مخصوصی است که از پارچه بادوام و ضخیم یا برزنت ساخته شده است. یک لبه کیف به داخل آن دوخته شده است. لبه دیگر هنگام خم شدن انگشتان کف دست باید بیرون بزند، بدون اینکه مانعی برای ورود میوه به داخل شود. پس از عقب نشینی از انتهای ساقه، به آرامی بین انگشت شست و سبابه فشرده می شود. میوه ها در حرکات از پایه تا لبه چیده می شوند و به تدریج به سمت تنه حرکت می کنند. نقطه ضعف اصلی مقدار زیاد مواد خام خرد شده است.

• روش 4.برای رسیدن به مکان های صعب العبور، صنعتگران طرحی به شکل چوب با حلقه ای از سیم فولادی در انتهای آن ارائه کردند. این وسیله «کبرا» نام دارد. نوک سیم کمی خم شده است تا حلقه شکل قطره یا شمع به خود بگیرد. هنگامی که توت ها را در پایه گرفت می توان به راحتی با سیم بدون آسیب برش داد.

برای جلوگیری از خراشیدگی یا واکنش های آلرژیک باید به محافظت از دست ها توجه ویژه ای شود. آب میوه‌ای که روی لباس‌ها می‌ریزد قابل شستشو نیست، بنابراین بهتر است از چیزهایی استفاده کنید که بدشان نمی‌آید خراب شوند.

ذخیره سازی: گزینه ها

سه روش اصلی ذخیره سازی به حفظ برداشت پربار کمک می کند:

• روی شاخه ها. در زیرزمین ها یا اتاق های تاریک که دمای هوا از 0 تا +4 درجه سانتیگراد متغیر است، توت ها را می توان برای چندین ماه روی شاخه ها نگهداری کرد. شاخه ها از سقف آویزان می شوند یا در یک لایه روی کاغذ قرار می گیرند. آنها به طور دوره ای برای حذف میوه های فاسد برگردانده می شوند.

• انجماد.انجماد عمیق محصول به حفظ مواد مغذی و غنی سازی رژیم غذایی زمستانی شما با آنها کمک می کند. مهم است که بیش از دو ساعت پس از برداشت نگذرد. ویتامین ها به سرعت در نور از بین می روند. مواد خام جمع آوری شده از شاخه ها، برگ ها، میوه های نارس یا پوسیده تمیز می شوند، با دقت شسته می شوند و روی پارچه یا حوله کاغذی خشک می شوند. انواع توت های آماده در قسمت هایی بسته بندی می شوند کیسه های پلاستیکییا ظروف پلاستیکی و تولید انجماد سریع. قبل از استفاده بخش کوچکدر قفسه پایینی یخچال قرار دهید تا به تدریج یخ زدایی شود. هنگامی که دوباره منجمد، هر دو مزایای و ظاهرتولید - محصول.
• کنسرو خانگی.آماده سازی آشپزی رژیم غذایی را در فصل سرد غنی می کند. خولان انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است. می تواند جایگزین بسیاری از داروهایی که برای پیشگیری از کمبود ویتامین در نظر گرفته شده اند.

دستور العمل های بدون عملیات حرارتی

برای تهیه روغن دارویی از محصولی که پس از اولین یخبندان جمع آوری شده است استفاده می کنند. در این زمان تمرکز مواد مفیددر انواع توت ها به حداکثر خود می رسد. شما می توانید آن را در خانه به دو روش تهیه کنید:

• پرس سرد.مواد خام پاک شده از برگ ها و شاخه ها باید شسته، خشک شوند، در یک لعاب عمیق قرار داده شوند یا ظروف شیشه ایو با مخلوط کن آسیاب کنید. جرم حاصل باید از طریق چندین لایه گاز به خوبی فشرده شود. آب میوه را باید در ظرف آماده شده ریخته و به مدت یک روز در مکانی تاریک قرار دهید. در این مدت، جداسازی طبیعی بخش مایع و روغن رخ می دهد. روغنی که روی سطح انباشته شده است به دقت با یک پیپت یا قاشق چوبی در یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی تمیز با درب محکم جمع آوری می شود. در ذخیره سازی مناسب(عدم نور مستقیم خورشید و دمای +5... 7C) حفظ می کند خواص درمانیتا 2 سال.
• کیک،باقی مانده پس از گرفتن آب میوه، در هر روغن گیاهی تصفیه شده (به جز پنبه دانه) بریزید و به مدت 2-3 هفته دم کنید. پس از این، آن را فشرده می کنند، فیلتر می کنند، در ظرف محکم بسته می ریزند و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می کنند.

آماده سازی خانگی با استفاده از شکر، کسانی را که شیرینی دارند خوشحال می کند و به خانم های خانه دار این امکان را می دهد که در تهیه نوشیدنی ها و دسرهای ویتامینه سالم صرفه جویی کنند.

• خولان دریایی بدون پختن با شکر. برای 1 کیلوگرم خولان دریایی به 1.3 کیلوگرم شکر گرانول نیاز دارید. توت ها باید مرتب شوند، با دقت شسته شوند، خشک شوند و با شکر پاشیده شوند. مخلوط را در شیشه ها قرار دهید و محکم ببندید. وقتی شیرینی شد، توت را می توان تا 4 ماه در یخچال نگهداری کرد.
• خولان رنده شدهبا شکر.برای 1 کیلوگرم میوه به 1.3-1.5 کیلوگرم شکر نیاز دارید. توت های تمیز را باید با شکر پوشانده و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. توده به دست آمده را به کوزه های استریل شده منتقل کنید و 1-2 قاشق غذاخوری شکر گرانول را به طور مساوی روی آن بپاشید. سپس روی آن را با یک تکه پوسته بپوشانید و آن را محکم ببندید. محصول باید در یخچال نگهداری شود. خود ویژگی های مفیدتا شش ماه ذخیره می شوند.
• خولان دریایی رنده شده با شکر، یخ زده.برای 1 کیلوگرم انواع توت ها به 1.5 کیلوگرم شکر گرانول نیاز دارید. میوه های آماده شده را باید با شکر مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. مایه خمیر را در قالب های یخ بریزید و به مدت 4 تا 5 ساعت در فریزر قرار دهید. مکعب ها را در کیسه ها قرار دهید و در آن نگهداری کنید فریزر. .

پوره خولان دریایی منجمد یک پایه عالی برای تهیه نوشیدنی های میوه ای، کمپوت ها یا نوشیدنی های چای ویتامینی است که خواص مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

• خولان رنده شده با عسل- روشی مفید و ملایم برای تهیه این توت. و استفاده از عسل اثر شفابخش شیرینی را افزایش می دهد. میوه های آسیاب شده در شیشه های استریل، لایه های متناوب با عسل قرار می گیرند. گردن ظرف را با یک قطعه پوست آغشته به کنیاک می پوشانند تا از کپک زدن و فساد محصول جلوگیری شود. اما می توانید بدون استفاده از الکل این کار را انجام دهید. محصول در مکانی تاریک و خنک نگهداری می شود.
• آب میوه.آبمیوه تازه را می توان تا 2 ماه بدون ترش در یخچال نگهداری کرد.
• شربت. میوه های آماده شده را از صافی یا آبمیوه گیری رد می کنند. شیره فشرده شده با شکر دانه ریز به میزان 1 کیلوگرم شکر در هر 1 لیتر آبمیوه پوشانده می شود. پس از حل شدن کامل شکر، شربت به دست آمده را در شیشه های استریل شده ریخته و محکم بسته یا با درب حلقه می کنیم. در انبار نگهداری می شود. از شربت در آشپزی برای خیساندن استفاده می شود. شیرینی پزی. برای تهیه سس بستنی، چیزکیک و دسرهای کشک، به نوشیدنی های میوه ای و کمپوت های میوه ای با طعمی غنی اضافه می شود.

برای آموزش طرز تهیه مربای خولان دریایی به صورت خام ویدیوی زیر را مشاهده کنید.

عرضه پوره خولان دریایی به شما امکان می دهد انواع نوشیدنی های ویتامینی با طعم خاص ترش را در زمستان - نوشیدنی های میوه ای، چای، کمپوت، ژله های روشن و سس های ترش و شیرینبرای غذاهای گوشتی

توت ها را باید روی دستمال به خوبی خشک کنید، کاملا له کنید و ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. پوره در نظر گرفته شده برای غذای بچه، باید از دانه ها آزاد شود.

برای افزایش ماندگاری، بهتر است توده توت تمام شده را در شیشه ها به صورت غلیظ با شکر بپاشید و آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. عدم عملیات حرارتی قطعات کار مجموعه منحصر به فرد ویتامین ها را حفظ می کند.

عناصر

• 500 گرم توت های تازهخولان دریایی
• 400 گرم شکر گرانول

آماده سازی

1. ما توت های خولان دریایی را جمع آوری یا خریداری می کنیم و آنها را در آب می شوییم و قلمه های چوبی را از بین می بریم. کل توده خولان دریایی را در کاسه غذاساز بریزید و به مدت 5-10 دقیقه در حالت ضربان دار آسیاب کنید یا با پرس فشار دهید تا سیب زمینی آب پز، همه چیز را به پوره تبدیل می کند.

2. بعد از این، شکر گرانول را اضافه کنید و دوباره همه چیز را آسیاب یا ورز دهید تا کریستال های شکر کاملاً در پوره توت حل شود.

3. توده آسیاب شده را در ظرفی جداگانه بریزید. اگر دانه‌هایی را که می‌بینید دوست ندارید و در حال تهیه پوره برای دادن آن به بچه‌ها هستید، آن را از صافی خرد کنید - دانه‌ها و کیک به این ترتیب حذف می‌شوند. اگر خولان را با شکر آسیاب کنید تا چای یا آب خولان درست شود، می توانید آن را به این شکل بگذارید.

4. توده را در کوزه ها یا ظروف تمیز و استریل توزیع کنید، درب ببندید و در یخچال یا انبار نگهداری کنید. در دمای اتاقآماده سازی تخمیر خواهد شد و تلاش ما بیهوده خواهد بود!

برای تهیه چای از توده آسیاب شده، از 2 قاشق غذاخوری در ظرف 200 میلی لیتری آب جوش استفاده کنید. ل جرم، برای نوشیدنی میوه، همان مقدار جرم را با آب جوشیده سرد مخلوط کنید.

توجه به مهماندار

1. هر کجا که این ویتامین ایستاده باشد - چه در انبار باشد، چه در یخچال، یک ماه و نیم دیگر قطعاً جدا می شود: در قسمت پایین ظرف یک رنگ زرد مایل به قهوه ای وجود خواهد داشت. روغن خولان دریایی، و بیشه ها در بالا جمع می شوند. این پدیده نشان دهنده آسیب به محصول نیست. همه تصمیم می گیرند که قبل از استفاده دو لایه غیر مشابه را مخلوط کنند یا مایع روغنی را تخلیه کنند. نکته اصلی این است که لایه زیرین را در تخلیه سینک فرو نکنید، زیرا تمام اجزای این ظرافت روشن بسیار مفید هستند.

2. چای که علاوه بر خولان، عسل نیز به آن اضافه می شود، واقعاً شفابخش می شود، اما در عین حال حساسیت زا است. در این مورد، تمایل به غنی سازی حداکثر یک درمان خانگی با اجزایی که سلامت را بهبود می بخشد، می تواند نتیجه منفی داشته باشد.

3. پشت سر هم این توت با مرکبات به همین دلیل نامطلوب است، اما با زنجبیل یا دارچین - برعکس. اینها ادویه های تحریک کننده سیستم ایمنی هستند که توصیه می شود در یک نوشیدنی گرم خولان دریایی، غنی از ویتامین، مخلوط شوند. در صورت امکان، باید از نوامبر تا آوریل به طور منظم آن را بنوشید تا مانع سرماخوردگی و مقاومت در برابر آنفولانزا شود. توصیه به طور کامل در مورد کودکان صدق می کند، فقط در مورد بخش روزانه نوشیدن با خولان دریایی باید با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید.

اگر از افرادی که به سوالات علاقه مند هستند بپرسید تغذیه سالم، که کدام توت سالم ترین است، بسیاری از آنها بدون تردید، خولان دریایی را نام می برند. خواص ضد التهابی دارد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کند. اما به ویژه در دوران بارداری مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی ریبوفلاوین و اسید فولیک است که برای رشد طبیعی جنین و جلوگیری از کمبود آهن در مادر باردار ضروری است. به همین دلیل خولان دریایی پوره شده با شکر، یکی از با ارزش ترین آماده سازی برای زمستان است. ما 5 دستور العمل مفید برای تهیه "مربا سرد" از خولان دریایی را برای خوانندگان خود ارائه می دهیم ، توصیه هایی از سرآشپزهای با تجربه. با تشکر از این، آماده سازی شما خوشمزه به نظر می رسد و قبل از اینکه وقت کافی برای خوردن داشته باشید، فاسد نمی شوند.

اسرار آشپزی

زنان خانه دار باتجربه می دانند که تهیه له شده خولان دریایی با شکر برای زمستان نیاز به آگاهی از ظرافت هایی دارد که همیشه در دستور غذا ذکر نشده است. ما ارزش آن را دارد که این اسرار آشپزی را برای خوانندگان مجله آنلاین "New Domostroy" فاش کنیم.

• برای برداشت خولان دریایی عجله نکنید: انواع توت های نارس به سختی آسیاب می شوند و مربای تهیه شده از آن به اندازه کافی خوشمزه نیست. صبر کنید تا توت ها رسیده، روشن و نرم شوند.
• برداشت را به خوبی مرتب کنید تا هیچ بستر یا توت فاسد وارد مربا نشود. از این گذشته ، هنگام تهیه غذای کنسرو شده سالم با استفاده از روش سرد ، باید به ویژه کیفیت مواد خام را با دقت کنترل کنید.
• تمام ظروفی که برای تهیه مربای سرد از خولان دریایی استفاده می کنید باید کاملا شسته و خشک شوند. کوزه ها استریل می شوند و حتی زمانی که به صورت هرمتیک بسته می شوند درمان سالمدر یخچال نگهداری می شود.
• برای به دست آوردن مربای با قوام لطیف، خولان را می توان ابتدا در مخلوط کن خرد کرد و سپس از صافی مالش داد. این کار پر زحمت است، اما نتیجه شما را خوشحال می کند.
• پوره خولان دریایی با شکر اگر با سایر انواع توت ها یا میوه ها مخلوط شود طعم بهتری خواهد داشت.

ضمناً قابل ذکر است که بعد از مدتی مربای خولان جدا می شود. در این مورد نیازی به نگرانی نیست: این یک پدیده کاملاً طبیعی است و هیچ کس تا به حال موفق نشده است از لایه برداری جلوگیری کند. این به هیچ وجه بر خواص مفید خولان دریایی که با شکر پوره شده است تأثیر نمی گذارد و همچنین بر ایمنی آن تأثیر نمی گذارد. می توانید محتویات شیشه را قبل از خوردن هم بزنید یا لایه ها را جداگانه استفاده کنید: غلیظ ترین - به عنوان مربا (برای ساندویچ، پر کردن)، متوسط ​​- به عنوان ژله (به طور جداگانه با چای سرو می شود)، مایع - به عنوان شربت (آن را با آب رقیق کنید و بنوشید. ).

دستور پخت سنتی

چه چیزی نیاز دارید:

• خولان دریایی - 2 قسمت (از نظر وزن)؛
• شکر - 3 قسمت.

نحوه پختن:

1. توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید، آنها را روی یک حوله آشپزخانه پخش کنید.
2. حدود 20 درصد شکر را اضافه کنید.
3. توت ها را به قطعاتی به اندازه یک لیوان تقسیم کنید. شکر را به همان تعداد قسمت تقسیم کنید.
4. هر قسمت از انواع توت ها را با مقدار شکر دانه ای که به آن اختصاص داده شده مخلوط کنید، با یک پوره خرد کنید.
5. خولان پوره شده با شکر را هم بزنید و یک ساعت کنار بگذارید تا دم بکشد.
6. در حالی که مربا در حال دم کردن است، زمان دارید تا شیشه ها را بشویید و استریل کنید و درب آن ها را بجوشانید.
7. شیشه ها را با مربای سرد پر کنید، با یک لایه شکر دو سانتی متری بپوشانید (به همین دلیل ابتدا آن را ریختیم)، با پوسته بپوشانید، ببندید و در یخچال بگذارید.

تکنولوژی مدرن امکان بهبود را فراهم می کند دستور پخت قدیمیو خولان دریایی پوره شده با شکر را سریعتر تهیه کنید: با آسیاب کردن آن در مخلوط کن و ریختن آن که چندین دهه آزمایش شده است.

دستور العمل بهبود یافته

چه چیزی نیاز دارید:

• خولان دریایی، شکر - قسمت های مساوی.

نحوه پختن:

1. توت های آماده شده را از آبمیوه گیری رد کنید. اگر چنین تجهیزاتی در خانه ندارید، می توانید آن را با مخلوط کن آسیاب کنید و سپس آن را از صافی بمالید.
2. پوره خولان دریایی را با استفاده از تقریباً 80 درصد شکر، بپاشید.
3. مربای خولان را به مدت سه ساعت در جای خنک و دور از نور دم کنید.
4. در شیشه های استریل شده قرار دهید، شکر باقی مانده را اضافه کنید، ببندید روکش های نایلونیو آن را در یخچال یا سرداب سرد نگهداری کنید (در شرایط اتاق، این لذیذ تا زمستان دوام نمی آورد).

مزیت این دستور این است که به شما امکان می دهد مربای با قوام بسیار ظریف و بدون دانه یا کیک تهیه کنید. حتی بچه ها هم این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت، برای آنها مهم نیست که چقدر غذا سالم است، اما مهم این است که خوردن آن خوشایند باشد.

خولان خالص در شربت شکر

چه چیزی نیاز دارید:

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر.

نحوه پختن:

1. خولان دریایی را بشویید و بگذارید خشک شود.
2. آب را بجوشانید، توت ها را در آن فرو کنید و 2 تا 3 دقیقه آنها را سفید کنید.
3. آب گوشت را آبکش کنید اما دور نریزید.
4. خولان را به هر طریقی آسیاب کنید، سپس از صافی بمالید.
5. از شکر و آبگوشت یک شربت غلیظ درست کنید.
6. شربت را روی پوره توت بریزید و به دمای 60-70 درجه برسانید.
7. داخل شیشه های آماده شده بریزید.
8. بسته به حجم شیشه های استفاده شده، کوزه ها را با پوره خولان دریایی در شربت به مدت 20-40 دقیقه استریل کنید.
9. با درب فلزی محکم بنشینید و بگذارید در حمام بخار خنک شود.

خولان دریایی تهیه شده برای زمستان طبق این دستور العمل می تواند در دمای اتاق نگهداری شود. این آن را متمایز می کند این گزینهاز موارد داده شده در بالا

مربای خولان دریایی، پوره شده با شکر و سیب

چه چیزی نیاز دارید:

• خولان دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 0.6 لیتر؛
• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم.

نحوه پختن:

1. سیب ها را پوست بگیرید و جعبه های دانه را جدا کنید.
2. تفاله سیب را مکعبی برش دهید و با خولان دریایی آماده شده مخلوط کنید.
3. در آب بریزید، روی حرارت ملایم بجوشانید، 5 دقیقه بپزید.
4. با مخلوط کن مخلوط کنید سپس از صافی رد کنید.
5. شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
6. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
7. مربای به دست آمده را درون شیشه ها بریزید، درب ببندید و برای زمستان نگهداری کنید.

مربای سیب و خولان دریایی در دمای اتاق خوب می ماند. این خوراکی خوشمزه و سالم برای همه اعضای خانواده شما از جمله کودکان جذاب خواهد بود.

خولان دریایی، آسیاب شده با شکر و زالزالک

چه چیزی نیاز دارید:

• خولان دریایی (در حال حاضر زمین) - 1 لیتر؛
• زالزالک زمینی - 0.5 لیتر؛
• شکر گرانول - 2-4 فنجان.

نحوه پختن:

1. پوره زالزالک و خولان دریایی را با هم مخلوط کنید.
2. شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 2.5-3.5 ساعت در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.
3. داخل شیشه ها تقسیم کنید، محکم ببندید و در یخچال بگذارید.

برای نگهداری این فرآورده در زمستان دو نیم کیلوگرم شکر کافی است اما در صورت تمایل می توان آن را برای بهبود افزایش داد کیفیت های ارگانولپتیکاین مربای غیر معمول از آن به عنوان دسر استفاده نمی شود.

پوره خولان دریایی با شکر یکی از مفیدترین و پرطرفدارترین غذاهای زمستانی است. تعداد قابل توجهی از دستور العمل های موجود برای این مربا به شما امکان می دهد گزینه ای را انتخاب کنید که به بهترین وجه با نیازهای شما مطابقت دارد.

توت ها و میوه ها باید در رژیم غذایی هر یک از ما وجود داشته باشد. آنها منبع بسیار خوبی از انواع مختلف هستند مواد مغذیو ویتامین ها، و می تواند فواید زیادی برای بدن ما داشته باشد. یکی از رایج ترین و در عین حال مورد علاقه توت ها در بین جمعیت ما خولان دریایی است. رنگ نارنجی جذاب و شکل گرد دارد و طعم ترش دلپذیری نیز دارد. اجداد ما سال ها آن را برای غذا مصرف می کردند و آن را برای زمستان ذخیره می کردند تا در هر زمان از سال منبع فوق العاده ای از مواد مغذی در دسترس داشته باشند.

یکی از مفیدترین خوراکی های خولان که در فصل زمستان قابل استفاده است، خولان با شکر، خواص مفید، دستور العمل های سالمبرای تهیه آن اکنون در نظر خواهیم گرفت. و باور کنید، تلاش شما برای این آماده سازی بیهوده نخواهد بود، زیرا محصولی که به این روش فرآوری شده است، تمام خود را حفظ می کند. کیفیت های مفید، ویتامین و عناصر معدنی.

فواید خولان دریایی با شکر

توت تازه خولان دریایی حاوی هشت درصد روغن و همچنین مقدار قابل توجهی اسید استیل سالیسیلیک است. آنها منبع عالی ویتامین های گروه B و همچنین کاروتن های محلول در چربی (هم آلفا و هم بتا) و توکوفرول استات هستند. از جمله، خولان دریایی حاوی مقدار قابل توجهی اسید لینولئیک، استئاریک و پالمیک است. میوه های خولان دریایی حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و همچنین ریبوفلاوین هستند و این عناصر به ویژه برای زنانی که در انتظار تولد فرزند هستند مفید است. آنها رشد کامل کودک را تضمین می کنند و همچنین بارداری بدون مشکل را تضمین می کنند.

خولان منبع عالی تعدادی از عناصر مفید از جمله کلسیم و سدیم و همچنین منیزیم و فسفر است. علاوه بر این، این توت ها حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم و آهن هستند. چنین میوه هایی حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و توکوفرول هستند که بدن را با مقدار زیادی ویتامین A، PP و همچنین ویتامین های B اشباع می کند.

این محصول همچنین سرشار از مواد قابل هضم است قندهای سادهکه برای افراد دیابتی بسیار مهم است. ویژگی های مفید این توت ها به سرعت فرآیندهای التهابی را از بین می برد و فرآیندهای اپیتلیزه شدن و دانه بندی بافت را با مرتبه ای تسریع می بخشد. از جمله، آنها به خوبی با کمبود ویتامین مقابله می کنند و بهبودی پس از سرماخوردگی را سرعت می بخشند. در میان چیزهای دیگر، خولان دریایی تأثیر مثبتی بر وضعیت چشم دارد و به خلاص شدن از شر بیماری های مختلف مرتبط با سیستم بینایی کمک می کند.

خولان دریایی با شکر یک ترکیب مولتی ویتامین ایده آل برای کودکان است که به طرز شگفت انگیزی دفاع بدن را تحریک می کند، سیستم ایمنی را فعال می کند و به مقابله با بیماری های مکرر کمک می کند.

چگونه خولان دریایی و شکر برای استفاده در آینده آماده می شود؟ دستور پخت

اولین دستور پخت خولان دریایی در شکر برای زمستان

این آماده سازی بسیار ساده است. برای این کار باید یک کیلوگرم توت بردارید، آن را کاملا بشویید و به الک منتقل کنید. این برای تخلیه آب اضافی از میوه ضروری است. خولان را با شکر بپاشید، آن را داخل بسته بندی کنید بطری های شیشه یو به یک مکان خنک حرکت کنید. این ترکیب را می توان به مدت شش ماه ذخیره کرد.

شایان ذکر است که شیشه های چنین آماده سازی ها باید با آب جوش استریل شوند تا از ورود ارگانیسم های مختلف به داخل آنها جلوگیری شود که می توانند باعث خراب شدن آماده سازی شوند. بهتر است ظروف را سه چهارم از مخلوط پر کنید و بقیه مواد را با شکر باقیمانده بپوشانید.

اگر چنین آماده سازی را در یخچال نگهداری کنید، می توان آن را به مدت دو سال با خیال راحت استفاده کرد.

این ترکیب را می توان به تنهایی یا به عنوان میان وعده با چای مصرف کرد. همچنین، بسیاری از خانم های خانه دار از خولان دریایی در شکر برای تهیه غذاهای دیگر - کمپوت، ژله، ژله، پای و غیره استفاده می کنند.

ویژگی های تهیه خولان دریایی در شکر

با گذشت زمان، هنگامی که در شکر ذخیره می شود، انواع توت ها شروع به ترشح آب می کنند و ترکیب نهایی لایه بندی می شود - توت ها به سمت بالا شناور می شوند، گویی روی لایه ای از کریستال های شکر سفید قرار می گیرند. در پایین شربت غلیظ و بسیار شیرین با طعم ترش روغنی وجود دارد. این ماده نارنجی روشن بسیاری از مواد مفید را حفظ می کند.

در مرحله بعد، شکر داخل آماده سازی خولان دریایی کاملا حل می شود. و اگر در این مرحله مربا را تمام نکنید، کاملا شکرک می زند. لایه بالایی ساختار کارامل نرم یا آبنبات چوبی نرم و شکننده را به دست می آورد. می توانید آن را با قاشق مانند آب نبات مصرف کنید.

انواع توت ها در چنین مربای سرد کاملاً تازه و آبدار باقی می مانند. اگر بتوانید چربی و عطر خاص خولان دریایی را به راحتی تحمل کنید، آن را دوست خواهید داشت. آنها باید همراه با دانه های دراز خورده شوند و وقتی آنها را گاز می زنید، می توانید تمام طعم چنین دسری را احساس کنید.

به هر حال، توت ها را می توان با شکر به دستور دیگری تهیه کرد ...

دستور دوم برداشت زمستانهخولان دریایی در شکر

فقط آنها را با شکر از صافی خرد کنید. شما نباید از چرخ گوشت استفاده کنید، زیرا تماس با فلز منجر به از بین رفتن بسیاری از مواد مفید در خولان دریایی می شود. ویژگی های کنسرو و نگهداری این ترکیب مانند نسخه قبلی است.

بنابراین، توت های خولان دریایی بسیار هستند محصول مفید. نگهداری آنها برای زمستان همراه با شکر به حفظ تمام ویژگی های مفید این میوه ها کمک می کند و بدن را در سرما با انبوهی از مواد منحصر به فرد اشباع می کند.

ظهر بخیر، باغبانان عزیز!

بیایید امروز در مورد آنچه از خولان دریایی بپزیم صحبت کنیم.

این بسیار ارزشمند است و توت سالم، و ذخیره آن برای زمستان ضرری ندارد.

مثل همیشه، ما مجموعه ای عالی از دستور العمل های ساده و اثبات شده را به شما ارائه می دهیم.

برای پیمایش سریع در مقاله، از پیوندهای موجود در قاب استفاده کنید:

خولان دریایی بدون پختن با شکر

این بیشترین است راه سریعبه اصطلاح مربای خام درست کنید. دستور العمل بدون پخت و پز که حداکثر ویتامین ها را حفظ می کند.

عناصر

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.3 کیلوگرم

آماده سازی

خولان دریایی را از توت ها و شاخه های فاسد جدا کرده و بشویید.

توت ها را با شکر بپاشید.

این مخلوط توت را در شیشه های تمیز بریزید و ببندید.

انواع توت های نباتی را می توان به این شکل حدود 4 ماه در یخچال نگهداری کرد.

خولان آبي آزاد مي كند كه شكر در آن حل مي شود. یک توت در شربت دریافت خواهید کرد. خوشمزه و سالم!

می توانید آن را با چای بخورید، نوشیدنی های میوه ای درست کنید یا به کمپوت اضافه کنید.

له شده خولان دریایی با شکر

عناصر

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.3-1.5 کیلوگرم

آماده سازی

همه مواد را آماده کنید. خولان دریایی باید شسته و از شاخه ها پاک شود.

خولان دریایی را باید در یک ظرف عمیق ریخته و با شکر بپوشانید.

با استفاده از مخلوط کن، توت ها را به همراه شکر خرد کنید.

یک توده پرتقال معطر به دست خواهید آورد. در صورت تمایل می توانید آن را از صافی صاف کنید تا گودال ها جدا شوند.

اما در واقع، این دانه ها دارای فواید بسیار زیادی هستند، زیرا از آنها روغن سالم خولان دریایی ساخته می شود.

بنابراین، اگر استخوان ها را ترک کنید، ظرف سالم تر خواهد بود.

مخلوط را در شیشه های تمیز، سوخته یا استریل شده بریزید.

یک یا دو قاشق غذاخوری شکر را روی محصول بپاشید. و درب آن را ببندید.

این مخلوط را می توان حدود 6 ماه در یخچال نگهداری کرد. هر چه بیشتر بنشیند ضخیم تر می شود.

این "مربا" بدون پخت و پز بسیار خوشمزه است!

می توان آن را روی نان پخش کرد یا به چای اضافه کرد - یک شارژ مجدد ویتامین واقعی.

مربای خولان دریایی بدون دانه

دستور العمل فوق العاده مربای غلیظاز خولان دریایی بی دانه.

عناصر

• خولان دریایی 1 کیلوگرم
• شکر - 800 گرم

آماده سازی

خولان را شسته و مرتب می کنیم. وظیفه ما به دست آوردن است آب خولان دریاییبا پالپ برای مربای فوق العاده بدون دانه.

بنابراین، خولان را از صافی می ساییم.

برای سهولت در این کار، توت ها را با آب جوش بجوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند یا در یک دیگ دوبل به مدت 30 دقیقه سفید کنید.

توت های پخته شده را در قسمت هایی داخل الک بریزید و خرد کنید تا فقط دانه ها و پالپ آن باقی بمانند.

آب خولان را با شکر مخلوط کرده و 15 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.

می توانید مدت زمان بیشتری بپزید، سپس نسخه غلیظ تری دریافت خواهید کرد.

ریختن مربای آمادهدر شیشه های استریل شده، رول کنید. روی درب قرار دهید و بپیچید تا خنک شود.

این مربا خوب نگه می دارد، شیرین و خوش طعم است!

خولان دریایی با عسل بدون پخت و پز

شاید این مفیدترین و ملایم ترین دستور پخت خولان دریایی باشد. تمام ویتامین ها حفظ می شوند و عسل این فواید را بیشتر می کند.

برای آموزش طرز تهیه خولان با عسل بدون پختن، این ویدیوی فوق العاده را تماشا کنید:

حتما امتحانش کنید! فواید طبیعت!

مربای خولان دریایی بدون دانه برای زمستان

مربای زیبا و روشن! و همچنین سالم، زیرا ما آن را بدون جوش می پزیم.

بر کسی پوشیده نیست که با شکر کافی، خولان دریایی را می توان چندین ماه در یخچال بدون خراب شدن نگهداری کرد.

بنابراین از این خاصیت استفاده کرده و مربای شگفت انگیز، خوش طعم و طبیعی تهیه می کنیم.

عناصر

• خولان دریایی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی

برای این دستور به آبمیوه گیری نیاز داریم.

خولان دریایی و شکر را آماده کنید. توت ها باید شسته شوند و از شاخه ها پاک شوند.

مرحله بعدی این است که توت ها را از طریق آبمیوه گیری فشار دهید.

ابتدا همه توت ها را از آن رد می کنیم و سپس یک بار دیگر کیک باقی مانده را رد می کنیم.

ما آب خولان دریایی درخشان و فوق العاده دریافت خواهیم کرد.

باید این شیره را با شکر مخلوط کنیم. مخلوط را به مدت 3-4 ساعت بگذارید تا دم بکشد و هر از گاهی هم بزنید.

باید شکر کاملا حل شود.

در این حالت، آبمیوه ویسکوزیته کمی بالاتر خواهد داشت.

آن را در شیشه های استریل بریزید و درب آن را ببندید. آن را به یخچال می فرستیم.

در آنجا جرم غلیظ می شود و در نهایت به مربای بسیار خوشمزه تبدیل می شود.

حداقل 4 ماه قابل نگهداریه ولی راستش خیلی زودتر خورده میشه!

کمپوت خولان دریایی با سیب

دستور العملی برای کمپوت ویتامینی که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند.

مواد لازم برای 1 شیشه

• خولان دریایی با سیب - نصف شیشه
• آب - چقدر برای پر کردن کوزه وارد می شود
• شکر - 300 گرم برای هر لیتر آب
• دارچین - 1/4 چوب
• میخک - 3 عدد.

آماده سازی

خولان دریایی را آماده کنید، از زباله پاک کرده و شسته شده است. سیب ها را ورقه ای برش دهید و دانه ها را جدا کنید.

شیشه ها را تا نیمه با سیب و خولان پر کنید، دارچین و میخک را اضافه کنید.

تمام آن را با آب جوش تا بالای شیشه پر کنید و با درب بپوشانید.

بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس آب قوطی ها را در یک تابه یا لگن جداگانه بریزید. به ازای هر لیتری که بعد از آبکشی آب به دست می آید 300 گرم شکر به آن اضافه می کنیم.

خوب مخلوط کنید و بپوشانید گرمای متوسط. اجازه دهید شربت به مدت 5 دقیقه بجوشد و هم بزنید تا شکر خوب حل شود.

شیشه ها را با شربت به دست آمده پر کنید و آنها را گرد کنید.

برگردانید و با چیزی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود. پس از این، آنها را می توان در انبار نگهداری کرد.

با لذت بنوشید!

نوشیدنی میوه ای خولان دریایی

طرز تهیه آب ویتامین از خولان دریایی را در این فیلم آموزشی مشاهده کنید:

واقعاً بسیار خوشمزه است و فواید بسیار زیادی دارد!

هیچ چیز به آسانی آب خولان دریایی درست نمی شود.

آب این توت ترش نمی شود و تقریباً دو ماه به صورت خام در یخچال نگهداری می شود.

بنابراین، می توانید به سادگی آب میوه را از طریق آبمیوه گیری فشار دهید و در یخچال قرار دهید.

اگر فضای کافی در یخچال وجود ندارد و می خواهید آب میوه را ببندید، ما این دستور را پیشنهاد می کنیم.

عناصر

خولان دریایی - 2 کیلوگرم

آب - 400 میلی لیتر

آماده سازی

توت های خولان دریایی تمیز را در یک کاسه لعابی یا سرامیکی قرار دهید.

توت ها را به خوبی با پوره له کنید تا آب آن آزاد شود.

آب را تا 40 درجه گرم کنید و روی خولان بریزید و هم بزنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و دما را به 50 درجه برسانید.

آب به دست آمده را از طریق آبکش در ظرفی جداگانه بریزید. توت های باقی مانده را کاملاً فشار دهید.

آب به دست آمده را می توان از صافی عبور داد تا شفاف تر شود و از وارد شدن تکه های کیک به داخل آن جلوگیری شود.

آب باید "تا شانه ها" به کوزه ها برسد. محتویات را به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید و بپیچید.

شیشه های تمام شده را روی درب آن برگردانید و روی آن را بپوشانید تا کاملا خنک شوند.

تمام است، شما می توانید در زمستان از آب میوه خانگی خود لذت ببرید!

ما امیدواریم که دستور العمل های ما برای شما مفید باشد!