گوجه فرنگی بژو در 100 گرم. ترکیب BJU در یک گوجه فرنگی تازه به این شکل است

گوجه فرنگی به دلیل در دسترس بودن یکی از محبوب ترین سبزیجات در بین روس ها است. در تمام طول سال، و همچنین فوایدی برای بدن و خواص طعم. گوجه فرنگی می تواند یک غذای جانبی ایده آل، یک جزء برای سالاد، یک ساندویچ و حتی یک کوکتل سبزیجات باشد. به همین دلیل است که توسط کسانی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ تناسب اندام هستند نیز انتخاب می شود. و البته، آخرین سوالی که ذهن را در مورد کاهش وزن نگران می کند، تمایل به دانستن محتوای کالری یک گوجه فرنگی نیست. این مهم نه تنها در رژیم های غذایی سفت و سخت، بلکه در مورد تغذیه بر اساس محاسبه کالری دریافتی روزانه برای حفظ وزن مورد نظر نیز مهم است.

یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد

البته، هیچ عدد مشخصی وجود ندارد که بتوان به همه گوجه‌فرنگی‌ها اختصاص داد: محتوای کالری یک گوجه‌فرنگی حداقل بسته به وزن، گوشت، محتوای آب و همچنین محتوای قند آن‌ها متفاوت است.

به عنوان مثال، برای گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی شیرین، محتوای کالری 15 تا 16 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول یا سه یا چهار قطعه (25 تا 30 گرم در یک گوجه‌فرنگی گیلاسی) خواهد بود. به همین دلیل است که آنها را اغلب رژیمی ترین گوجه فرنگی می نامند: به هر حال، گوجه فرنگی گیلاسی 4/5 آب است. و در عین حال، محتوای قند در آنها بیشتر از سایر انواع است، که باعث انحراف قابل توجهی از این تنوع از میانگین کالری یک گوجه فرنگی - 20 کیلو کالری در هر 100 گرم می شود.

برای انواع بزرگ، بالغ و گوشتی، محتوای کالری می تواند به 33 کیلو کالری در 100 گرم برسد، در حالی که وزن یک گوجه فرنگی می تواند 140 گرم باشد.

ارزش غذایی گوجه فرنگی

برای اینکه بفهمید یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، دقیقاً چگونه توزیع می شود و چقدر مضر یا مفید است، ارزش آن را دارد که گوجه فرنگی را با عناصر ریز جدا کنید. اولین چیزی که در اینجا باید به آن توجه کنید مشخصه رنگ قرمز گوجه فرنگی است که به دلیل محتوای یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی - لیکوپن ظاهر می شود که برای جلوگیری از بروز سرطان دستگاه گوارش و ریه ضروری است. همچنین، که مطمئنا برای کاهش وزن و فقط پیروان ارزشمند است تغذیه مناسبگوجه فرنگی حاوی کروم است که گرسنگی را سرکوب می کند. اما در عین حال احساس سنگینی در معده وجود نخواهد داشت.

و جزء اصلی گوجه فرنگی، البته، آب است: سهم آن می تواند به 94٪ برسد. با این حال، محتوای آب و وزن به تنهایی شاخص های اصلی محتوای کالری یک گوجه فرنگی نیستند: در درجه اول بسته به محتوای قند متفاوت است.

درصد باقیمانده را پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها به نسبت تقریبی 1: 1: 8 اشغال می کنند که اگر با کالری جدا شوند، 2: 2: 16 برای میانگین 20 کیلو کالری در 100 گرم می شود. در مورد گوجه فرنگی، کربوهیدرات ها در اینجا "درست" هستند، به راحتی قابل هضم هستند، همچنین قند موجود در گوجه فرنگی را نباید با شکر، به عنوان مثال، در شیرینی ها یکسان کرد. بنابراین، محتوای کالری یک گوجه فرنگی، از نظر میزان آسیب به شکل، نمی تواند برابر با همان ارزش کالری برای یک قطعه شیرینی یا شیرینی باشد.

وابستگی محتوای کالری یک گوجه فرنگی به روش تهیه

محتوای کالری گوجه فرنگی تازه همیشه بیشتر از ترشی یا شور خواهد بود، به استثنای محتوای کالری گوجه گیلاسی به دلیل نسبت بیشتر قند موجود در آن. اما، با این وجود، به دلیل تحریک اشتها در فرآیند مصرف گوجه فرنگی شور و ترشی، توصیه نمی شود که آنها را در غذا برای کاهش وزن زیاد بگنجانید. و همچنین برای جلوگیری از نمک اضافی در بدن که در طول رژیم نیز مورد استقبال قرار نمی گیرد.

محتوای کالری یک گوجه فرنگی افزایش می یابد اگر حرارت درمانیتقریباً دو برابر بیشتر روغن، بنابراین در حالی که لیکوپن بهتر از گوجه فرنگی غیر تازه جذب می شود، کالری می تواند عامل بزرگتری در انتخاب روش پخت باشد. بنابراین، اگر می‌خواهید با حفظ کالری یکسان، فواید غذا را افزایش دهید، توصیه می‌شود به جای سرخ کردن، گوجه فرنگی را خورش یا پخته کنید.

ترکیبات موثر محصول

برای درک موضوع سازگاری، لازم است یک بار دیگر ارزش غذایی گوجه فرنگی را مرور کنیم، زیرا در اینجا رابطه مستقیم وجود دارد. لیکوپن یک ریز عنصر محلول در چربی است، به این معنی که برای پیوستن به شرکت خود به روغن گیاهی یا خامه ترش نیاز دارد. و قطعا استفاده از گوجه فرنگی با محصولات نانوایی توصیه نمی شود.

گوجه فرنگی میوه خوراکی و اغلب قرمز رنگ گیاه Solanum Lycopersicum است که معمولاً به نام گوجه فرنگی شناخته می شود. برای اولین بار گوجه فرنگی با کیفیت محصول غذاییدر مکزیک مورد استفاده قرار گرفتند، از جایی که پس از استعمار اسپانیا در آمریکا در سراسر جهان گسترش یافتند.

صرف نظر از اینکه یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، از این سبزی استفاده می شود فرم متفاوتاز جمله در پنیر، به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاها، سس ها، سالادها و نوشیدنی ها. میوه ها سرشار از لیکوپن هستند که تاثیر مثبتی بر سلامت بدن انسان دارد.

گوجه فرنگی که میزان کالری آن به طرز تهیه آن بستگی دارد، از خانواده شب بو است. ارتفاع گیاهان معمولاً به 1-3 متر می رسد و ساقه ضعیفی دارند که اغلب در هوای آزاد در آب و هوای معتدل و در گلخانه رشد می کنند. وزن یک گوجه فرنگی به طور متوسط حدود 100 گرم است.

خواص مفید گوجه فرنگی

یکی قرمز، رسیده و گوجه فرنگی خاممنبع خوبی از ویتامین های A، C، K، اسید فولیک و پتاسیم است، عملاً حاوی سدیم، چربی های اشباع شده و کلسترول نیست. گوجه فرنگی همچنین تیامین، نیاسین، ویتامین B6، منیزیم، فسفر و مس را برای بدن تامین می کند که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند.

مطالعات ساختار و ترکیب گوجه فرنگی کم کالری تایید کرده است که مصرف این سبزیجات خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد که عواقب آن برای وضعیت بینایی غیر قابل برگشت است. گوجه فرنگی می تواند به پیشگیری از سنگ کلیه و کاهش درد مزمن کمک کند، زیرا بیوفلاونوئیدها و کاروتنوئیدهای موجود در آن به دلیل خواص ضد التهابی و تسکین درد خود شناخته شده اند.

گوجه فرنگی که محتوای کالری آن منفی است، می تواند به مبارزه با اضافه وزن کمک کند. از آنجایی که گوجه فرنگی سرشار از آب و فیبر است، به سرعت شما را سیر می کند بدون اینکه کالری یا چربی اضافه کند.

چند کالری در یک گوجه فرنگی: ارزش غذایی و انرژی

محتوای کالری 1 گوجه فرنگی به شما امکان می دهد از این سبزی به عنوان یک محصول رژیمی استفاده کنید، زیرا بدن برای جذب آن بسیار بیشتر هزینه می کند. مقدار زیادانرژی نسبت به استفاده از آن دریافت می کند.

ارزش غذایی و محتوای کالری 1 گوجه فرنگی خام بر اساس 100 گرم عبارت است از:

چربی ها - 0.2 گرم؛
چربی های اشباع شده - 0.0 گرم؛
چربی های چند غیر اشباع - 0.1 گرم؛
چربی های تک غیر اشباع - 0.0 گرم؛
کلسترول - 0 میلی گرم؛
سدیم - 4 میلی گرم؛
کربوهیدرات - 3.5 گرم؛
فیبر رژیمی - 1.1 گرم؛
شکر - 2.4 گرم؛
پروتئین - 0.8 گرم؛
آب - 86 گرم؛
گلوکز - 1.14 گرم؛
فروکتوز - 1.25 گرم؛
کلسیم - 9 میلی گرم؛
منیزیم - 10 میلی گرم؛
فسفر - 22 میلی گرم؛
پتاسیم - 216 میلی گرم؛
سدیم - 5 میلی گرم؛
منگنز - 0.104 میلی گرم؛
فلوئور - 2.1 میکروگرم؛
ویتامین C - 11.6 میلی گرم؛
تیامین - 0.034 میلی گرم؛
ریبوفلاوین - 0.017 میلی گرم؛
اسید نیکوتینیک - 0.541 میلی گرم؛
اسید پانتوتنیک - 0.081 میلی گرم؛
ویتامین B6 - 0.073 میلی گرم؛
اسید فولیک - 14 میکروگرم؛
ویتامین E - 0.49 میلی گرم؛
ویتامین K - 7.2 میکروگرم؛
تریپتوفان - 0.005 گرم؛
ایزولوسین - 0.016 گرم؛
لوسین - 0.023 گرم؛
متیونین - 0.005 گرم؛
اسید آسپارتیک - 0.123 گرم؛
اسید گلوتامیک - 0.392 گرم؛
گلیسین - 0.017 گرم؛
سرین - 0.024 گرم؛
لیکوپن - 2341 میکروگرم؛
محتوای کالری 1 گوجه فرنگی - 16 کیلو کالری.

ارزش غذایی و محتوای کالری گوجه فرنگی سرخ شده بر اساس 100 گرم سبزیجات عبارت است از:

پروتئین - 0.8؛
چربی ها - 4.2؛
کربوهیدرات - 4؛
فیبر رژیمی - 1.1؛
سدیم - 51؛
کالری گوجه فرنگی سرخ شده - 55.6 کیلو کالری.

آیا کاهش وزن با گوجه فرنگی امکان پذیر است: یک رژیم غذایی موثر

با تعجب از این سوال که آیا می توان با گوجه فرنگی وزن کم کرد، مهم است که بدانید گوجه فرنگی مواد غذایی کالری منفی است. این بدان معناست که بدن انرژی بیشتری را برای جذب گوجه‌فرنگی صرف می‌کند تا از خوردن آن‌ها.

بنابراین، با تصمیم به استفاده از گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 16 کیلو کالری در 100 گرم است، برای کاهش وزن، قبل از هر چیز باید در استفاده از این سبزی در تمام غذاها در طول روز خلاق باشید. گوجه فرنگی ورقه شده را می توان با پنیر کوتیج یا سبزی ترکیب کرد روغن زیتون، به عنوان میان وعده یا صبحانه بخورید. آنها همچنین می توانند به عنوان خمیر اضافه شوند. آشپزی خانگیبه پاستا سبوس دار، برنج قهوه ای یا غذاهای دیگر به جای کنسرو رب گوجه فرنگیکه اغلب حاوی قند زیادی است. چنین سس گوجه فرنگی خانگی (رب) را می توان به مقدار زیاد تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد، سپس صرف نظر از اینکه چه غذای اصلی انتخاب می شود، یک سس خوشمزه و سالم همیشه برای آن آماده خواهد بود. برای پخت و پز سس گوجه فرنگیشما به گوجه فرنگی درشت خرد شده نیاز دارید که محتوای کالری آن، همانطور که می دانید، کوچک است، پیاز، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون، روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید. بدون اضافه کردن آب

هنگام پیروی از رژیم غذایی، غذاهای زیر برای صبحانه ایده آل هستند:

چند نان تست گندم سبوس دار یا چاودار که روی آن به جای تکه های معمول پنیر، سوسیس و کالباس کرهشما باید 50 گرم گوجه فرنگی تازه را که محتوای کالری آن 8 کیلو کالری است، با گیاهان و یک فنجان بریزید. قهوه طبیعیبدون شیر و شکر؛
ساندویچ نان غلات کامل، سبزیجات و گوجه فرنگی سرخ شدهمقدار کالری آن 120-150 کیلو کالری و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر است.
تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 70-120 کیلو کالری خواهد بود و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر.

هنگام ناهار، یک سوپ گوجه فرنگی سبک به اشباع سریع معده و عدم دریافت کالری اضافی کمک می کند، برای تهیه آن باید چندین گوجه فرنگی درشت را با آب جوش بجوشانید، پوست آنها را بگیرید و ریز خرد کنید. سپس لازم است 2-3 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن زیتون و دو عدد پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی، کمی سیر له شده و گوجه فرنگی از قبل پخته شده اضافه کنید، مواد را چند دقیقه بجوشانید و با ادویه مزه دار کنید. در سینه مرغلازم است یک آبگوشت سبک بپزید، که به آن یک گوجه فرنگی سرخ شده از قبل پخته شده اضافه شود، به جوش بیاید و روی آن با گیاهان تازه پاشیده شود. محتوای کالری سوپ گوجه فرنگی به طور متوسط 50-70 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است، می توانید یک تکه کوچک نان سبوس دار سیاه را به آن اضافه کنید.

قابل استفاده برای شام سالادهای تازهبا گوجه فرنگی خورشت سبزیبا گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی و 150-200 گرم ماهی آب پز یا گوشت رژیمی. پیروی از رژیم غذایی گوجه فرنگی، کالری جیره روزانهکه نباید کمتر از 1200 کیلوکالری در روز باشد، باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز مصرف کنید.

گوجه فرنگی مرغوب را از کجا تهیه کنیم؟

برای اینکه رژیم غذایی موثر باشد، لازم است نه تنها رژیم تجویز شده و محتوای کالری را رعایت کنید. مهم این است که چه می خوریم. بله، گوجه فرنگی های خوشمزه و آبدار با تفاله شیرین و پوست کشسان، هر سفره ای را تزئین می کند، حتی یک سفره رژیمی. برای صبحانه، ناهار و شام، گوجه فرنگی را به سلیقه خود در وب سایت Instamart.ru انتخاب کنید. و در زمان و مکان مناسب مستقیماً روی میز با قیمت فروشگاه به شما تحویل داده می شود.

محصول ایده آل برای رژیم غذایی گوجه فرنگی است، آنها گوجه فرنگی هستند. به طور متوسط وزن جنین حدود 140 گرم است و محتوای کالری 1 گوجه فرنگی از این توده تنها 30 کیلو کالری است. گوجه فرنگی علاوه بر طعم خاص خود دارای مقدار باورنکردنی اسید، ویتامین و عناصر کمیاب مفید است.

گوجه فرنگی گیاهی یکساله یا چند ساله از خانواده شب بو است که قرن هاست به عنوان یک محصول سبزی محبوب کشت می شود. وطن گوجه فرنگی آمریکای جنوبی است که اشکال وحشی این گیاه هنوز در قلمرو آن رشد می کند. قبایل آزتک این فرهنگ را - "shitomatl" نامیدند، از این نام بود که "گوجه فرنگی" فرانسوی از آن گرفته شد.

نام آشنای گوجه فرنگی ریشه ایتالیایی "pomo d" oro دارد که به معنی سیب طلایی است. گوجه فرنگی با فاتحان اسپانیایی در اواسط قرن 16 به اروپا آمد و تنها در قرن 18 به روسیه وارد شد. اولین دستور پخت غذای گوجه فرنگی به سال 1693 برمی گردد و در سال 1392 منتشر شد. کتاب آشپزیسرآشپزهای ناپل

کافی مدت زمان طولانیگوجه فرنگی غیرخوراکی و سمی در نظر گرفته شد و تنها به لطف کشاورز روسی A.T. Bolotov، این گیاه به عنوان یک غذا شناخته شد. محصول سبزیجات. امروزه گوجه فرنگی به دلیل داشتن رژیم غذایی منحصر به فرد یکی از پرطرفدارترین محصولات زراعی است خواص تغذیه ایو انواع مختلف.

محتوای کالری گوجه فرنگی تازه تنها 23 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است و این گیاه هم در زمین باز و هم در گلخانه ها، گلخانه ها، زیر پناهگاه های فیلم، روی لجیا، بالکن و حتی آستانه پنجره در اتاق کشت می شود.

برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند و وزن خود را به شدت کنترل می کنند، اغلب این سوال مطرح می شود که یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد که پاسخ آن کاملاً به نوع گوجه فرنگی بستگی دارد. واقعیت این است که محتوای کالری گوجه فرنگی تازه مستقیماً به بلوغ و تنوع آنها بستگی دارد. انواع گوجه فرنگی ترش حاوی کمی است کالری کمترنسبت به انواع شیرین، و میوه های بالغ تر قند بیشتری دارند که بر این اساس مقدار کالری آنها را کمی افزایش می دهد. با این حال، یک استثنا برای این الگو وجود دارد، اگرچه گوجه گیلاسی گونه های شیرین سبزیجات است، محتوای کالری گوجه فرنگی گیلاسی تنها 15 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

محتوای کالری گوجه فرنگی شور و ترشی 15-18 کیلو کالری در 100 گرم است، با این حال، آنها برای تغذیه رژیم غذایی مناسب نیستند، زیرا به افزایش قابل توجهی در اشتها کمک می کنند. آب گوجه فرنگی نیز کم کالری است که حاوی حدود 20-22 کیلو کالری است و می تواند به طور گسترده در رژیم غذایی یا روزهای روزه داری استفاده شود.

به خصوص استفاده از گوجه گیلاسی در رژیم غذایی مفید است. این سبزیجات کوچک روشن و شیرین بر خلاف اکثر همتایان خود هستند. آنها تقریباً 90٪ آب هستند و محتوای کالری گوجه فرنگی گیلاسی از 15 کیلو کالری تجاوز نمی کند. یکی دیگر از عوامل قابل توجه در مورد این تنوع این است که این گوجه فرنگی های مینیاتوری حاوی سروتونین در ترکیبات خود هستند که توانایی بهبود خلق و خو را دارند.

محتوای کم کالری گوجه گیلاسی یک عامل تعیین کننده است که به دلیل آن این سبزی در بسیاری از رژیم های غذایی به عنوان یک جزء اجباری گنجانده شده است.

مورد علاقه عموم - سنور گوجه فرنگی

ترکیب گوجه فرنگی شامل پکتین، کربوهیدرات های قابل هضم، منیزیم، پتاسیم، روی، آهن، گوگرد، فسفر، سیلیکون، کلسیم و مقدار زیادی اسیدهای آلی - سوکسینیک، سیتریک، مالیک، اگزالیک، تارتاریک است. گوجه‌فرنگی همچنین حاوی مجموعه‌ای از ویتامین‌های گروه‌های B، E و منبعی باورنکردنی از ویتامین C است. تنها 100 گرم سبزیجات رسیده، یک چهارم نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین C را پوشش می‌دهد.

با دانستن اینکه یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، این سبزیجات باید توسط افراد چاق و فقط کسانی که مراقب وزن آنها هستند مصرف شود. گوجه فرنگی سرشار از فیبر است و تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد.

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، که یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است، به درمان بیماری های مختلف - کم خونی، بیماری های سیستم قلبی عروقی، سرطان کمک می کند. همچنین لیکوپن برای تقویت بینایی به ویژه در سنین بالا بسیار مفید است. برای پیشگیری، استفاده از نه تنها میوه های رسیده تازه، بلکه از نظر حرارتی پردازش شده، به عنوان مثال، آب پز، که در آن محتوای لیکوپن حتی بیشتر است، مفید است.

گوجه فرنگی به طور قابل توجهی عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و اثر ادرارآور، کلرتیک و ملین خفیفی دارد. با توجه به اینکه یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، استفاده از آن برای بیماری های کبد و دستگاه گوارش بسیار مفید است. به دلیل محتوای بالای تیامین و سروتونین، گوجه فرنگی یک داروی عالی، خوشمزه و مهمتر از همه کم کالری برای افسردگی محسوب می شود.

اگرچه محتوای کالری یک گوجه فرنگی 20-22 کیلو کالری است، کروم که بخشی از گوجه فرنگی است، از بروز گرسنگی شدید جلوگیری می کند و باعث سیری سریع می شود. بسیاری از رژیم ها لزوماً گوجه فرنگی را در رژیم غذایی خود گنجانده اند و گاهی اوقات کل رژیم فقط از میوه های قرمز روشن و آبدار تشکیل می شود.

پزشکی علمی به طور گسترده ای از گوجه فرنگی تازه، آب گوجه فرنگی و پوره در تغذیه بالینی بیماران ناتوان، کودکان و زنان باردار به عنوان منبع اضافی نمک های معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین ها استفاده می کند.

علاوه بر مزایا و طعم عالی، استفاده از گوجه فرنگی به طور فعال به حفظ وزن در شکل کمک می کند. محتوای کم کالری گوجه فرنگی تازه به شما این امکان را می دهد که از این سبزی آبدار زیبا به عنوان ماده اصلی در بسیاری از تنقلات، سالادهای سبک، غذاهای سرد و گرم استفاده کنید و آب گوجه فرنگی یک مکمل عالی برای روزه داری است. محتوای کالری 1 گوجه فرنگی تازه 20 کیلو کالری است، در فرآیند خورش یا جوشاندن، کالری گوجه فرنگی به 14 کیلو کالری و هنگام سرخ کردن به 15 کیلو کالری کاهش می یابد.

با وجود این واقعیت که آمریکای جنوبی زادگاه گوجه فرنگی است، این سبزی در خاک روسیه احساس خوبی دارد. گوجه فرنگی انواع مختلفی دارد و می تواند از جهات مختلف بسیار متفاوت باشد.

گوجه فرنگی نه تنها در اندازه، رنگ و محتوای میوه متفاوت است. مواد مفیداما مانند هر سبزی و میوه دیگری دارای کالری متفاوتی هستند.

محتوای کالری محصولات شاخصی است که میزان انرژی موجود در یک ماده معین را نشان می دهد که در نتیجه تحولات پیچیده هنگام خوردن این محصول توسط فرد ایجاد می شود.

کالری گوجه فرنگی تازه

ارزش انرژی محصولی که به تازگی از یک بوته کنده شده است بالاترین مقدار است. اگر یک سبزی برای مدتی نگهداری شود، رطوبت، برخی از انواع ویتامین ها و کالری را از دست می دهد.

در شبکه توزیع، گوجه فرنگی همیشه به اندازه کافی رسیده فروخته نمی شود، بنابراین میانگین کالری چنین سبزیجاتی خواهد بود. 20 کیلو کالری در 100 گرم محصول. اگر اجازه داده شود گوجه فرنگی در باغ به طور کامل برسد، ممکن است محتوای کالری آن بیشتر باشد 30 کیلو کالری در 100 گرم محصول.

یک قطعه می تواند باشد از 5 تا 240 کیلو کالری. محتوای کالری یک توت گوجه فرنگی به اندازه آن بستگی دارد، حداکثر مقدار ارائه شده در این مثال مربوط به یک گوجه فرنگی کاملا رسیده با وزن 800 گرم است. همچنین نمایندگان گسترده تری از پادشاهی گوجه فرنگی وجود دارد، بنابراین محاسبه کالری راحت تر است. سبزیجات با دانستن وزن دقیق آنها

انواع مختلف گوجه فرنگی دارای محتوای کالری متفاوتی هستند. این به دلیل مقدار متفاوت مایع موجود در سبزیجات است. محتوای کالری آب 0 کیلو کالری است و هر چه مقدار H2O در گوجه فرنگی بیشتر باشد، میوه گوجه فرنگی از نظر وزن سبزی تازه کالری کمتری خواهد داشت.

محتوای کربوهیدرات تأثیر کمتری بر محتوای کالری سبزیجات ندارد. هرچه گوجه فرنگی شیرین تر باشد، کالری بیشتری دارد.

دارندگان رکورد برای حداقل مقدار آب میوه در میوه های تازه انواع زیر خواهد بود: « جرقه » و « کرم رنگ » . میوه های این گونه از گوجه فرنگی حاوی حداقل مقدار آب و شکر است، اما طعم و مزه « تصفیه شده » گوجه فرنگی به اندازه نخواهد بود.

آبدارترین و پر کالری ترین گوجه فرنگی ها صورتی هستند. چنین گوجه فرنگی حاوی مقدار قابل توجهی قند است که به این سبزیجات می دهد ارزش انرژیو با وجود آب زیاد این سبزیجات، تعداد کالری آن خیلی زیاد نیست.

نماینده برجسته این دسته از گوجه فرنگی تنوع است « عسل صورتی » . این گوجه فرنگی ها صورتی رنگ، آبدار و حاوی مقدار قابل توجهی شکر هستند، اما از نظر 100 گرم محصول که حداقل 94 درصد آب دارد، چنین سبزیجاتی برای افرادی که سعی در خلاصی از وزن اضافی دارند خطرناک نخواهد بود. .

ترکیب گوجه فرنگی

ویتامین ها

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین PP یا اسید نیکوتینیک است. میانگین محتوای این ویتامین در میوه های بالغ می تواند به 0.5 میلی گرم در هر 100 گرم محصول برسد. نیکوتینیک اسید یک شرکت کننده بسیار مهم در فرآیندهای ردوکس در بدن است. با کمبود این ماده، بری بری ممکن است رخ دهد.
آویتامینوز در اختلالات عملکرد دستگاه گوارش بیان می شود و همچنین می تواند خود را به صورت سرگیجه و خستگی مفرط نشان دهد.
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است.این ماده فقط در محیط های چرب به طور کامل جذب می شود، بنابراین سالادهایی با افزودن روغن نباتی برای جلوگیری از اثرات منفی کمبود ویتامین A که در بدن انسان از بتاکاروتن تشکیل می شود بسیار مفید خواهند بود.
این ویتامین برای بدن اهمیت زیادی دارد و کمبود آن به ویژه می تواند بر بسیاری از سیستم های بدن تأثیر منفی بگذارد. به خصوص کمبود شدید ویتامین A در بینایی منعکس می شود.
تفاله گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی کولین یا ویتامین B4 است.. این ماده باعث تجدید سلول های بدن می شود و اثر محافظتی غشایی دارد. این ماده را می توان در داخل بدن سنتز کرد، اما دریافت اضافی این ماده از خارج، اثر پیری سلول های کبد و کل بدن را کاهش می دهد.
گوجه فرنگی حاوی ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است.این ماده در غلظت 0.4 میلی گرم در هر 100 گرم محصول موجود است، اما حتی این مقدار نیز برای بهبود قابل توجه بسیاری از فرآیندهای متابولیک در بدن کافی است.
ویتامین E تأثیر مثبت قوی بر سیستم تولید مثل انسان دارد و همچنین باعث رشد و تجدید مو می شود. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و اگر گوجه فرنگی بدون مقدار قابل توجهی چربی مصرف شود، این ماده جذب بدن نمی شود.
علاوه بر ویتامین های ذکر شدهگوجه فرنگی حاوی ویتامین های زیر در غلظت های بسیار پایین تر است: B1، B2، B5، B6، B9، C، H، K.

عناصر کمیاب

علاوه بر ویتامین ها، گوجه فرنگی حاوی تعداد زیادی عناصر کمیاب مختلف است که تأثیر مفیدی بر فرآیندهای مختلف بیوشیمیایی در بدن دارند.

این سبزی حاوی عناصر کمیاب زیر است:

چنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این سبزی تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد.

خواص مفید گوجه فرنگی

فواید گوجه فرنگی در دریافت تعداد زیادی از مواد مفید برای بدن به شکل فعال بیولوژیکی نهفته است. این ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب به طور کامل توسط بدن جذب می شوند. اشکال مصنوعی این مواد که با واکنش های شیمیایی به دست می آیند و در شبکه داروخانه به فروش می رسند، چنین خواص مفیدی ندارند و 100 درصد جذب بدن نمی شوند.

گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است.که در صورت استفاده در دوزهای درمانی، قادر است بدن انسان را از ابتلا به بیماری های سرطانی محافظت کند و همچنین از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند.
با استفاده منظم از لیکوپنبرای اهداف پیشگیرانه، احتمال بیماری چشم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و تظاهرات فرآیندهای التهابی کاهش می یابد.

از گوجه فرنگی می توان برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده کرد. با استفاده از گوجه سبزمی تواند به طور موثر رگ های واریسی را درمان کند.

اثر مفید گوجه فرنگی نارس بر رگ های خونی در زمان های قدیم مورد توجه قرار گرفته بود. گوجه سبزحاوی عوامل ضد انعقاد هنگامی که این مواد در خون آزاد می شوند، آن را رقیق می کنند و از تشکیل لخته و لخته خون جلوگیری می کنند.

با ایجاد کم خونیبا مصرف روزانه گوجه فرنگی می توانید میزان هموگلوبین خون را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. اگر کم خونی با کمبود آهن در بدن همراه باشد، گوجه فرنگی حاوی مقدار کافی از این عنصر کمیاب برای جلوگیری از پیشرفت بیماری است.

طب سنتی از گوجه فرنگی استفاده می کند برای درمان آرتریت خوب است. برای درمان موثر این بیماری کافی است روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی با آب رقیق شده بنوشید. سرکه سیببه مقدار 2 قاشق چایخوری این مخلوط با معده خالی 1 ساعت قبل از غذا مصرف می شود.

برای بیماری کبدآب گوجه فرنگی باید به نسبت 1: 1 با آب نمک کلم مخلوط شود و برای درمان و پیشگیری روزانه مصرف شود.

با برونشیت، گوجه فرنگی تازه به بهبودی کمک می کند.مخلوط دارویی از گوجه فرنگی تازه و سیر تهیه می شود که روزانه تا بهبودی کامل استفاده می شود.

مضرات گوجه فرنگی

نه تنها خواص مفید میوه های گوجه فرنگی است. در برخی موارد استفاده از گوجه فرنگی غیرممکن است.
اگر به گوجه فرنگی حساسیت داریداستفاده از این سبزی منع مصرف دارد.

با زخم معده و اثنی عشر، در دوره تشدید بیماری، استفاده از این سبزی نیز توصیه نمی شود. با بیماری کلیوی، شما همچنین باید استفاده از گوجه فرنگی را محدود کنید.

چرا گوجه فرنگی برای رژیم غذایی مفید است؟

گوجه فرنگی به کاهش وزن اضافی کمک می کند، در حالی که فرد هیچ ناراحتی محسوسی احساس نمی کند. گوجه فرنگی حاوی یک ضد افسردگی طبیعی است که در طول رژیم غذایی باعث تشکیل اندورفین می شود.

نتیجه

محتوای کالری یک گوجه فرنگی خیلی زیاد نیست، اما فواید خوردن این سبزی برای بدن به سختی قابل برآورد است.

گوجه فرنگی به مقابله با بسیاری از بیماری های خطرناک برای انسان کمک می کند و مصرف روزانهگوجه فرنگی برای اهداف پیشگیرانه به حفظ سلامت کمک می کند.

گوجه فرنگی منحصر به فرد است خوش طعم بودنو در تهیه آن استفاده می شود غذاهای مختلفبنابراین می توانید تجارت را با لذت ترکیب کنید.

سلام خوانندگان عزیز! گوجه فرنگی یکی از رایج ترین و محبوب ترین سبزیجات در سراسر جهان است. تعداد زیادی از انواع مختلفکه از نظر طعم، اندازه و رنگ متفاوت است، به افراد امکان می دهد دقیقاً آنچه را که نیاز دارند انتخاب کنند. اما این سبزی چقدر برای فیگور مضر است یا خیر؟ امروز خواهیم فهمید که یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد و انواع مختلف آن و غذاهای محبوب آن را در نظر می گیریم.

آمریکای جنوبی زادگاه گوجه فرنگی در نظر گرفته می شود، جایی که میوه ها از طریق دریا به اروپا آورده شدند. در ابتدا کشورهای اروپاییبا این گیاه با دلهره زیادی رفتار کرد، tk. میوه های آن را سمی می دانستند. فقط در قرن هفدهم همه فهمیدند که گوجه فرنگی اصلا خطرناک نیست. در حال حاضر آنها در سراسر جهان خورده می شوند.

محتوای کالری یک گوجه فرنگی تازه به تنوع آن بستگی دارد. و انواع زیادی دارد. برخی بسیار کوچک هستند، برخی دیگر برعکس هستند. برخی از آنها به طور معمول قرمز، برخی زرد، و برخی حتی سیاه و در نهایت صورتی هستند. لیکوپن موجود در همه گونه ها رنگ نهایی آنها را تعیین می کند. همه آنها خوراکی و بسیار خوشمزه هستند.

ترکیب

ویتامین ها (B1، B2، B5، B6، B9، C، K، H، PP)؛
مواد معدنی (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P)؛
اسید فولیک؛
سلولز؛
کاروتن.

پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در درصد زیر وجود دارند: 17.7/0/77.2.

منفعت و ضرر

همه این مواد ضروری برای بدن، گوجه فرنگی را برای انسان بسیار مفید و مهم می کند. چه جور ویژگی های مفیدگوجه فرنگی که باید بدانید:

حافظه را بهبود می بخشد، خلق و خو را بهبود می بخشد، قدرت می بخشد.
وضعیت را با فشار خون بالا، هموگلوبین پایین، کلسترول بالا، گاستریت عادی می کند.
فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند، عملکرد اندام های گوارشی را بهبود می بخشد.
این تأثیر مثبت بر سلامت اندام های تناسلی دارد، کیفیت زندگی جنسی را بهبود می بخشد.
به شما امکان می دهد حدت بینایی را حفظ کنید.
تقویت سیستم قلبی عروقی؛
سموم و انواع سموم را از بدن دفع می کند.

مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی تضمینی برای سودمندی استثنایی محصول نیست. گوجه‌فرنگی با هر گونه‌ای می‌تواند باعث ایجاد آلرژی شود، به خصوص اگر این سبزی را برای اولین بار به کودک خود می‌دهید، باید به آن توجه کنید.

کاهش وزن

تغذیه مناسب - بهترین راهتا در وضعیت خوبی قرار بگیریم. با کمک گوجه فرنگی می توانید رژیم غذایی خود را درست تر و سالم تر کنید. گوجه فرنگی یک جایگزین عالی برای شام است و همچنین می توان از آن در رژیم های غذایی خاصی که سایر غذاها ممنوع است استفاده کرد.

دلیل اصلی اینکه گوجه فرنگی به کاهش وزن اضافی کمک می کند رنگ قرمز آن است. رنگ توسط لیکوپن تعیین می شود که تجزیه هر نوع چربی را تسریع می کند و وضعیت کلی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد که به کاهش وزن کمک می کند. دلیل دوم احساس سیری است که بلافاصله پس از خوردن یک سبزی ظاهر می شود. و دلیل سوم این است کم کالری، و حتی یک کربوهیدرات برای شکل مضر نیست.

کالری

ارزش غذایی گوجه فرنگی به تنوع آن و همچنین نوع مصرف آن بستگی دارد. اگر آنها در نوعی غذا سرو شوند، محتوای کالری آن می تواند ده برابر بیشتر از گوجه فرنگی معمولی باشد.

تازه

اگر یک گوجه فرنگی تازه از انواع کلاسیک را در نظر بگیریم، محتوای کالری در هر 100 گرم حدود 20 کیلو کالری خواهد بود. از این تعداد، پروتئین ها - 0.6 گرم، چربی ها - 0.2 گرم، کربوهیدرات ها - 4.2 گرم.

برای انواع قلب گاو نر، محتوای کالری بسیار بالاتر است، که می تواند دافعه باشد. با این حال، این ارقام هنوز برای یک محصول مغذی بسیار پایین است. در 100 گرم قلب گاو 70 کیلو کالری وجود دارد.

گوجه فرنگی گیلاس محتوای کالری کمی دارد - 15 کیلو کالری. این یکنواخت است
کمتر از انواع کلاسیک می توان گفت که این یکی از رژیمی ترین گونه های این سبزی است.

انواع محبوب "روی یک شاخه" را می توان به عنوان کلاسیک طبقه بندی کرد، زیرا. او تفاوت کمی با آنها دارد. محتوای کالری آن 22 کیلو کالری است.

گوجه فرنگی صورتی نیز به بقیه گزینه های کلاسیک نزدیک است. آنها به همان اندازه همه کاره و خوشمزه هستند. گوجه فرنگی صورتی حاوی 22 کیلو کالری است.

محصولات گوجه فرنگی

منظور از محصولات گوجه فرنگی، خود گوجه فرنگی است که معمولاً به شکلی متفاوت و تا حدودی متفاوت از شکل معمول استفاده می شود. مثلا نمک زده یا به شکل سس کچاپ.

ترشی گوجه فرنگی را بسیاری از مردم دوست دارند. آنها خوش شانس هستند زیرا نه تنها استفاده می کنند محصول خوشمزه، اما کالری اضافی از آن دریافت نکنید. ترشی گوجه فرنگی در هر 100 گرم فقط 15 کیلو کالری دارد.

گوجه فرنگی شور نیز کم کالری است. فقط 13 کیلو کالری تعداد کمی از محصولات می توانند با چنین شاخص هایی مقایسه شوند. گوجه فرنگی شوربه یک انتخاب عالی تبدیل می شود

رب گوجه‌فرنگی و سس گوجه‌فرنگی با هم برابر هستند ارزش غذایی. گوجه فرنگی کالری زیادی ندارد، اما مواد افزودنی موجود در این دو محصول برعکس است. به همین دلیل، مقادیر کالری به 112 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد، بنابراین استفاده از آنها در رژیم غذایی ممنوع است.

آب گوجه - راه عالیاز گرسنگی خلاص شوید تعداد کالری در تازه فشرده آب گوجهاز 17 تا 22 واحد متغیر است که بسیار کوچک است. اعداد دقیق به تنوع بستگی دارد.

غذاهای با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یکی از مواد اولیه غذاهای پرطرفدار، چه گرم و چه سرد است. محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید.

یک تخم مرغ ساده با گوجه فرنگی اگر به عنوان یک تخم مرغ مستقل در نظر گرفته شود، کالری زیادی ندارد وعده غذایی کامل، که او هست. فقط 140 کیلو کالری دارد. یک وعده تخم مرغ سرخ شده می تواند بدن را برای مدت طولانی پر از انرژی کند. اگر گزینه 2 تخم مرغ را در نظر بگیریم، کیلو کالری به 260 افزایش می یابد و تخم مرغ سرخ شده از 3 تخم مرغ حاوی 374 کیلو کالری است. این برای گزینه های با روغن سبزیجاتکه 44 کیلوکالری دارد. با روغن زیتون، محتوای کالری تغییر نخواهد کرد. استفاده از مارگارین به جای کره کالری را حدود 10 واحد کاهش می دهد. اگر روغن و غیره را کاملاً حذف کنید. یعنی در تخم مرغ های همزده با 1 تخم مرغ حدود 100 کیلو کالری وجود دارد. اگر تخم مرغ بیشتری اضافه کنید، کیلو کالری حدود 90 واحد افزایش می یابد.

تخم مرغ سرخ شده با سبزیجات حاوی حدود 90 کیلو کالری است. از هر گونه سبزیجات منجمد مناسب می توان استفاده کرد. گوجه فرنگی را نیز می توان منجمد کرد. با لوبیا تازه، محتوای کالری به 160 واحد افزایش می یابد.

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و گوشت یا سوسیس حاوی 290 تا 500 کیلو کالری است. با این حال، شما باید محصول را به درستی با آن ترکیب کنید محصولات گوشتیکه ممکنه خیلی چرب باشه

نسخه رژیمی تخم مرغ همزده گوجه فرنگی با پنیر حاوی حدود 80 عدد است کیلو کالری این یک غذای بسیار خوشمزه را ایجاد می کند.

املت با گوجه فرنگی به لطف زدن تخم مرغ کالری کمتری دارد.

سوپ گوجه فرنگی حاوی حدود 40 کیلو کالری است، اگر از مواد غیر ضروری خودداری کنید.

سالاد خیار و گوجه فرنگی اگر با روغن پخته شود 90 کیلو کالری دارد. با سس مایونز - 56 کیلو کالری. با خامه ترش - 30 کیلو کالری.

به هر حال، یک املت با گوجه فرنگی دارای ارزش انرژی تقریباً 340 کیلو کالری است.

جمع بندی

گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است و سبزی سالم. می توانید بدون ترس برای اندام خود آن را بخورید و در عین حال مواد مفید زیادی برای بدن خود دریافت کنید. همه باید آن را به طور مداوم در رژیم غذایی خود بگنجانند.