izbornik
DomKashi

Recept za američke palačinke palačinke. Američke palačinke (palačinke): recept, sastojci

Danas ću vas naučiti kako se prave palačinke - američki popečci, koji su neobično ukusni, puni i rumeni. Odlične su za obilan doručak ili ukusni popodnevni snack s obitelji. Poslužuju se gotove palačinke, koje se od naših ruskih razlikuju po gušćoj teksturi, s javorovim sirupom, prirodnim medom, bilo kojim džemom, gustim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Za razliku od svojih pandana, poznatih vrućih kolača, ove se palačinke rade na ulju - iako ono nije potrebno za pečenje, ono je dio tijesta. Kao rezultat jednostavnih manipulacija jednostavnim i pristupačnim proizvodima, za samo pola sata moći ćete u potpunosti uživati ​​u ukusnim i mirisnim domaćim palačinkama.

Od navedene količine upotrijebljenih sastojaka dobit ćete 15 rumenih američkih palačinki (promjera oko 10-11 centimetara - veličina palačinki ovisi o vašim željama). Ova količina sasvim je dovoljna za ukusan i zasitan doručak za četveročlanu obitelj.

Sastojci:

(380 grama) (330 mililitara) (3 komada) (120 grama) (50 grama) (10 grama) (1 prstohvat) (1 prstohvat)

Kuhanje korak po korak s fotografijama:


Za pripremu palačinki uzimamo tako jednostavne i pristupačne proizvode kao što su: Pšenično brašno premium, mlijeko bilo koje masnoće, granulirani šećer, kokošja jaja srednje veličine, maslac, prašak za pecivo, malo soli i po želji prstohvat vanilina (može se zamijeniti žličicom vanilin šećera). Svi sastojci moraju biti sobna temperatura.



Sve mutiti mikserom ili pjenjačom dok se sav šećer ne otopi i masa ne povećava volumen. Zatim ulijte 330 mililitara mlijeka, 50 grama otopljenog maslaca (pustite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu) i sve dobro promiješajte.



Sve miješajte dok ne postane glatko i homogeno. Tijesto za palačinke po gustoći se dobiva kao nemasna kisela pavlaka.


Vrijeme je za kuhanje naših američkih palačinki. Općenito, savjetuje se učiniti ovo (ali ja to ne radim, jer jednostavno ne vidim smisao): tava se zagrije i vatra se smanji na srednju. Posuda se makne s vatre i stavi na mokar ručnik 1-2 sekunde. Tijesto se položi u sredinu i posuda se vrati na štednjak. Čini se da je takva manipulacija potrebna za smanjenje temperature, ali svaki put kad to učinite ... nećete htjeti palačinke. Zato ja radim ovako: uzmemo odgovarajuću tavu s debelim dnom, dobro je zagrijemo, zapalimo tihu vatru i ulijemo par žlica tijesta. Poravnati i pokriti tepsiju poklopcem (ja imam od tepsije).

Što su palačinke? Ovo su američke palačinke. Vrlo su slične našim omiljenim palačinkama, ali imaju neke razlike. Imaju glatku, svilenkastu površinu i ravnijeg su izgleda. Palačinke se pripremaju vrlo brzo i idealne su za doručak.

Mogao bi vas zanimati recept —

Američke palačinke palačinke tri super recepta!

Željeli bismo vam ponuditi tri ukusne opcije palačinke za kuhanje: pahuljaste palačinke sa sodom od mlijeka, palačinke na kefiru, klasične američke palačinke.

Klasične palačinke

Spoj:

- kefir 2,5% masti - 1 šalica;

- vrhunsko brašno - 1,5 šalice;

- jaja - 2 komada;

- granulirani šećer - 2 žličice;

- vanilin šećer - 1 vrećica;

- soda - 0,5 žličice

Priprema klasičnih palačinki:

Prosijte brašno u čistu zdjelu tako da nema grudica i da je zasićeno kisikom. Ulijte suhe sastojke: soda, obični i vanilin šećer. Miješati.

U sredini napravite udubljenje i u njega ulijte kefir, dodajte dva kokošja jaja. Dobro izmiješajte i mutite mikserom pet do sedam minuta.

Silikonskom četkicom umočenom u biljno ulje namastiti tavu u kojoj ćemo pržiti. Palačinke ne smiju plivati ​​u masnoći!

Masu sipajte velikom žlicom u tavu i pržite s obje strane dok ne porumeni. Rasporedite po zdjeli ili tanjuru u hrpu i pospite odozgo. šećer u prahu.

Palačinke s bananom


Spoj:

- 1 banana;

- 1 čaša mlijeka;

- vrhunsko brašno 1-1,5 st;

- 1 žlica granuliranog šećera;

- prstohvat soli;

- 1 žlica octa;

- pola žličice sode.

Kuhanje

Bananu zgnječite vilicom da nema grudica, možete to učiniti uronjenim blenderom.

U pire od banane ulijte čašu toplog mlijeka, umutite jaje, dobro promiješajte. Dodajte šećer, sol. Ugasite sodu octom, odmah ulijte u zdjelu i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Postupno umiješajte brašno, trebat će vam od 1 do 1,5 šalice - tijesto treba biti srednje gusto, ali tako da se dobro razlije po tepsiji. Sve tucite mikserom ili mikserom dok se ne pojave mjehurići zraka.

Pržite s obje strane ispod poklopca, na mala količina rafinirano suncokretovo ulje.

Palačinke od jabuka na kefiru


Spoj:

— 1 Velika jabuka(ili nekoliko komada malih);

- 1 čaša fermentirani mliječni proizvodi(kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili sirutka);

- 1 žlica šećera;

- 1,5-2 šalice brašna;

- 0,5 žličice sode ili praška za pecivo;

- 1/3 žličice cimeta.

Kuhanje

Jabuku operite i očistite od kore i sjemenki. Naribajte ga na krupnije ribež u dublju zdjelu.

Ulijte ryazhenka ili kefir u jabuku, dodajte šećer, sodu ili prašak za pecivo, cimet i jednu i pol čašu brašna.

Zamijesite tijesto i ostavite ga 20-30 minuta. Za to vrijeme jabuka će pustiti sok, a tijesto će postati tanje. Dodati još brašna i umutiti mikserom.

Podmažite tavu biljnim biljnim uljem i pecite palačinke ispod poklopca s obje strane.

Stavite u zdjelu i po želji pospite šećerom u prahu. pahuljice kokosa. Palačinke od jabuka na kefiru su spremne!

Odaberite koje američke palačinke volite i kuhajte! Uživajte u jelu!

(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.dokument,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ove palačinke, inače poznate kao palačinke, neizgovoreni su simbol Sjedinjenih Država. Pojavljuju se u gotovo svim američkim filmovima i TV emisijama. Izgled drugačije su od onih na koje smo navikli i teško ih je nazvati palačinkama.

U ovom ćemo članku pogledati osnovni recept a mi ćemo vam navesti moguće kombinacije okusa, kako biste bez problema napravili američke palačinke. U tome će vam pomoći recept s fotografijom.

Osnove

Unatoč nazivu, ovo se jelo razlikuje od uobičajenih palačinki, tanko je i gotovo prozirno. Naravno, postoji takvo jelo i preko oceana, ali ima drugačiji naziv - na francuski način zovu se crepes. S druge strane, palačinke su pahuljaste, mekane palačinke zaobljenog oblika. Pripremaju se pomicanjem komada maslac, a odozgo preliti sirupom (obično javorovim). Iz samog imena, u principu, jasno je što su, jer u prijevodu s engleskog znači "kolači iz tave".

Nije poznato kako su se pojavili na dnevnom jelovniku stanovnika ogromne zemlje, ali postoji pretpostavka da su škotski migranti donijeli recept sa sobom.

Danas bilo koje američke institucije brza hrana, kavane i kafići svojim kupcima nude širok izbor aditiva, slatkih i ne. To može biti bobičasto voće, voće, čokolada, žitarice, slanina, sir, gljive i tako dalje.

Dodaju se američkim palačinkama, čiji ćemo recept razmotriti u nastavku, tijekom procesa kuhanja ili se stavljaju pored njih prilikom posluživanja.

Da biste skuhali klasičnu verziju jela, ne trebate posebne vještine - dovoljno je imati potrebne proizvode i slijedite upute.

Osnovni recept

Naravno, ne postoji jedno pravilo kuhanja za sve, jer je i izvor nepoznat. Općenito, svaka institucija vodi se vlastitim popisom sastojaka, koji se temelji na konačnim karakteristikama jela - palačinke bi trebale biti savršeno okrugle, debele, pahuljaste i mekane. I tamo nije važno - odabrali ste američke palačinke, recept "u mlijeku" ili "u kefiru", koristite sodu ili prašak za pecivo kao prašak za pecivo.

Dakle, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • bjelanjke - 2 kom .;
  • brašno - 100 grama;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • mlijeko - 200 ml;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • vanilin - prstohvat;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Pomiješajte svu suhu hranu u jednoj posudi, svu tekućinu u drugoj, osim bjelančevina. Tucite ih do jake pjene. Umiješajte mokri dio u suhi dio dok ne postane glatko, zatim pažljivo umiješajte tučene bjelanjke, dobro izmiješajući. Nastojte da tijesto ostane prozračno.

Pecite na vrućoj neprianjajućoj tavi s obje strane dok ne porumene. Gotove palačinke složite na tanjur premažući ih komadićima maslaca. Poslužite uz džem ili javorov sirup.

Ako vam ponestane mlijeka, onda možete napraviti američke palačinke na kefir. Recept će ostati isti.

Mogućnosti

S obzirom na to da su palačinke demokratske i ne zahtijevaju strogo definirane proizvode, mogu se prilagoditi prema vašim potrebama, ovisno o dijeti ili temi koje se želite pridržavati.

Na primjer, uoči Noći vještica, koja će uskoro doći, možete zadovoljiti svoju obitelj jelom od bundeve.

palačinke od bundeve

Za ovo prekrasno jesensko jelo trebat će vam:

  • gotovi pire od bundeve - 100 grama;
  • brašno - 200 grama;
  • jaja - 2 kom .;
  • masniji prirodni jogurt - 100 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - 1/4 žličice;
  • mljeveni klinčić - prstohvat;
  • mljeveni muškatni oraščić - 2 prstohvata;
  • mljeveni cimet - 1 žličica bez slajda;
  • šećer - 2 žlice. žlice.

Možete kupiti i pire od bundeve (npr. na odjelu dječja hrana), i skuhajte je sami - da biste to učinili, samljejte komad bundeve u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte sve tekuće proizvode u pire, miješajte dok ne postane glatko. Prosijte sve suhe sastojke, uključujući i začine, u posebnu zdjelu.

Brzo promiješajte sadržaj obiju posuda. Pecite u vrućoj posudi s debelim dnom dok ne porumene. Poslužite toplo uz omiljeni preljev. Kao rezultat toga, dobit ćete mirisne američke palačinke (palačinke), čiji će recept pomoći, zahvaljujući obilju začina, donijeti dodatnu udobnost u kuću.

Kombinacije okusa ukratko

Na temelju dva detaljni recepti, koje smo gore spomenuli, možete napraviti mnoštvo kombinacija okusa koje će vam omogućiti izvrsne doručke bez ponavljanja:

1. Borovnica i limun (limeta). Iskoristite prvi recept tako da u tijesto dodate šaku opranih i osušenih svježih borovnica, 1 žličicu naribane korice i 1 žlicu soka citrusa. Pažljivo promiješajte da se bobice ne zgnječe. Pecite kao i obično.

2. Banana i kokos. Možete napraviti tropske američke palačinke (palačinke) za svoju obitelj, koristeći drugi recept. Da biste to učinili, dovoljno je ukloniti začine, zamijeniti ih pire od bundeve banana i jogurt – kokosovo mlijeko.

3. Nezaslađena verzija, palačinke na bazi pizze Margherita. Koristite drugi recept, zamijenite pire od bundeve gustom umak od rajčice i uklanjanje začina sa šećerom. U tijesto dodajte mozzarellu narezanu na sitne komadiće i nasjeckane listiće bosiljka.

Američke palačinke, recept za vegane i post

Zbog prehrane ili etičkih razloga ne može svatko konzumirati proizvode životinjskog podrijetla, ali to nije razlog da si uskraćujete male radosti, pogotovo jer one mogu biti korisne.

Dakle, recept za debele američke veganske palačinke sa orašasto brašno i kruške. Mi ćemo trebati:

  • brašno od cjelovitog zrna - 140 grama;
  • bademovo mlijeko (možete sojino) - 120 ml;
  • pire od kruške - 120 ml;
  • ekstrakt badema - 2 kapi;
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • soda - 1 žličica;
  • kukuruzni škrob - 1 čajna žličica;
  • orašasto brašno (lješnjaci ili bademi) - 2 žlice. žlice;
  • sok od limuna po ukusu.

Uglavnom, možete dobiti veliki izbor američkih palačinki. Ovaj recept je univerzalan - samo promijenite baznu voćnu kašu i začine.

Pomiješajte u jednoj zdjeli svu suhu hranu, osim sode, au drugoj - svu tekućinu. Pomiješajte sadržaj zdjelica, brzo promiješajte dok ne postane glatko. Dodati sodu potopljenu limunovim sokom. Ostavite tijesto da "sazrije" trećinu sata.

Peći u tavi s debelim dnom na malo ulja. Poslužite s medom, orašastim plodovima i voćem.

Napraviti palačinke, američke palačinke, jednostavna je stvar. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke u posudi. Vrlo pažljivo miješajte minutu kako bi se male čestice ravnomjerno rasporedile po budućim palačinkama. Sada dodamo kokošje jaje.Uzmemo pjenjaču, blender sa pjenjačom ili mikserom i umutimo suhu smjesu sa jajetom, zatim dodamo mlijeko i opet sve dobro umutimo dok ne ostane niti jedna grudica. Dodavanje sok od limuna, umutiti, sipati maslinovo ulje, ponovo umutiti i to je to, tijesto za palačinke je spremno! Treba biti dovoljno gust, ali ne pregust. Usput, da, mliječne pite su klasika, u bilo kojoj američkoj obitelji rade se s mlijekom, palačinke na kefiru uopće nisu američke palačinke.
Priprema je gotova, sada stavite tavu za palačinke sa neprianjajućom oblogom ili drugu tavu sa ravnim dnom. srednja vatra. Pancake palačinke ćemo peći potpuno bez ulja i apsolutno neće zagorjeti 🙂 Posebnost američkih palačinki je upravo u tome - suhe su, odnosno prže se u potpuno suhoj tavi.

Kad se tava zagrije, na sredinu tave ulijte 2 žlice tijesta za palačinke. Američku palačinku pržite oko minutu dok se ne počnu pojavljivati ​​mjehurići, zatim je okrenite i pecite još toliko.
Zbog svog malog promjera, američke palačinke se često nazivaju "američke palačinke", ali ove palačinke su brze i ukusan doručak je vrlo različit. Barem činjenica da se tijekom prženja ne koristi nevjerojatna količina biljno ulje. U svakom slučaju, možete usporediti recepte i uvjeriti se sami, na primjer, uzmite .

Ponavljajte postupak prženja američkih palačinki dok ne potrošite tijesto za palačinke. Gotove palačinke slažu se kupolom. Između njih možete položiti voće i bobice. Na primjer, kao moje: Američke palačinke s bananom, borovnicama i malinama. Još jedno nevjerojatno ukusna kombinacija- Palačinke s bananom i čokoladna pasta. Ovdje možete sigurno pokazati svoju maštu.
Naravno, odozgo možete preliti javorov sirup ili tekući med i posuti šećerom u prahu. Mmm, kako je ukusno! 🙂
Rezimirajmo.

Palačinke su američke palačinke. Recept kratak

  1. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke i dobro miješajte oko minutu.
  2. Dodati jaje, umutiti, dodati mlijeko, umutiti, dodati limunov sok, umutiti, dodati maslac, mutiti minutu-dvije.
  3. U tavu zagrijanu na srednje jakoj vatri bez ulja u sredinu uliti 2 žlice tijesta za palačinke i pržiti oko minutu dok se ne pojave mjehurići, zatim okrenuti i pržiti još minutu s druge strane.
  4. Gotove američke palačinke Palačinke s tornjićem slažemo na tanjur, između njih po želji stavljamo banane, borovnice, maline ili drugo voće i bobičasto voće, prelijemo javorovim sirupom ili medom i posipamo šećerom u prahu.
  5. Sada znate kako se prave palačinke – američke palačinke!


Palačinke, američke palačinke, kao što ste već primijetili, zaista se spremaju super brzo i vrlo jednostavno, ali imaju okus... Hrana bogova! 🙂 Usput, još jedan dobra opcija Pripreme palačinki možete pogledati u video na kanalu mog prijatelja . Obavezno pokušajte kuhati, ostavite svoje komentare, ocjene i pretplatite se na newsletter na desnoj bočnoj traci kako ne biste propustili , i mnogo više! Zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti, i naravno... Uživajte u hrani!