Antonov jabuke pečene u pećnici. Recept za pečene jabuke u pećnici

Nudimo vam mnogo puta provjerene recepte za pečene jabuke. Jabuke pečene u pećnici zadržat će većinu hranjivih tvari.

Najčešće voće u našoj zemlji je jabuka. Može se naći na policama bilo koje trgovine, kao i na osobnim parcelama.

Svi znaju o blagotvornim svojstvima pečenih jabuka u pećnici. Ne samo da su vrlo ukusni, već su i zdravi. Sadrže puno kalcija, fosfora i kalija, što je povoljno za rad srca. 100 g jabuka dnevna je potreba svake osobe za vitaminom C. Jabuke sadrže malu količinu joda.

Jabuke pečene u pećnici možete jesti u bilo koje doba dana: za doručak, ručak i večeru. Na svečanom stolu ovo jelo prati svježi sir, grožđice, cimet, med, kiselo vrhnje i drugo. zdravi sastojci, bit će prekrasan desert. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti i pravim sastojcima, ovo će jelo ukrasiti svakog svečani stol.

Jabuke u pećnici

Sastojci:

4 velike jabuke;

70 g smeđeg šećera;

1 žličica cimeta;

70 g nasjeckanih oraha;

80 g grožđica ili ribiza;

1 desertna žlica maslaca;

3/4 šalice vode.

Kako peći jabuke u pećnici:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C. Operite jabuke i izrežite jezgru (možete koristiti obični nož ili čajnu žličicu). Rupa koja se pojavi u sredini treba imati promjer od 2,5 cm.

2. U maloj posudi pomiješajte ribizle (ili grožđice), cimet, šećer i orahe. Jabuke stavite u posudu za pečenje i dobivenom smjesom ispunite rupu svake jabuke. U posudu s jabukama dodajte 3/4 šalice vruće vode i stavite u pećnicu.

3. Jabuke se kuhaju od 15 do 40 minuta, sve ovisi o veličini jabuke. Ne smiju biti ni pretvrdi ni izrazito mekani.

4. Pečene jabuke poslužite tople, uz sladoled od vanilije.

Zelene pečene jabuke

Sastojci:

4 male zelene jabuke;

120 g šećera;

4 žlice maslaca;

2 žličice cimeta.

Priprema zelenih pečenih jabuka:

Prvo zagrijte pećnicu na 180°C. Izrežite jezgru jabuke. To radimo vrlo pažljivo kako ne bismo prerezali jabuku, ali bi trebala ostati mala rupa. U svaku jabuku stavite 2 žlice šećera i 1 žlicu maslaca. Sve to pospite cimetom. Pecite jabuke 15 minuta. Šećer se treba otopiti, a jabuke postati mekane i nježne.

Pečene jabuke na njemački način

Sastojci:

4 kisele jabuke;

30 g pistacija;

30 g pinjola;

130 g nasjeckanih badema sa šećer u prahu;

50 g vrhnja;

2 žumanjka;

70 g grožđica;

125 ml suhog bijelog vina;

2 žlice maslaca;

Sok od limuna;

130 ml likera od naranče.

Pečenje jabuka u pećnici na njemačkom:

Jabuke operite i izvadite sredinu. Zalijevamo ih sok od limuna. Pinjoli, pistacije, vrhnje, bademe sa šećerom u prahu i izmiksati žumanjke. U dobivenu masu dodajte grožđice. Jabuke stavite u kalup za pite i prelijte ih likerom i vinom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C oko 15 minuta. Pečene jabuke izvadite iz pećnice, prelijte ih prethodno pripremljenim umakom i vratite u pećnicu još par minuta.

Mnogima je okus pečenih jabuka poznat još od djetinjstva. Majke su djeci uvijek pekle jabuke u pećnici. Međutim, jabuke pečene u mikrovalnoj pećnici nemaju lošiji okus. Na prvu se čini da je pečenje jabuka vrlo lako i jednostavno, ali nažalost nije tako. Postoji mnogo recepata za pečenje jabuka i, sukladno tome, svaka domaćica slijedi svoje posebne trikove.

Još nekoliko recepata s pečenim jabukama

Jabuke su voće koje se može peći cijele, izrezane na komadiće ili pasirati. Mogu se peći sa šećerom, orasima, karamelom ili suhim marelicama. Također, kada ih pripremate, ne morate ništa koristiti, jabuke ispecite u potpunosti, bez izrezivanja jezgre. Mnoge domaćice peku jabuke s raznim umacima od bobičastog voća, sladoledom ili kolačićima. Pogledajmo detaljnije svaki recept.

Trebat će nam pola kilograma jabuka, 2 žumanjka, 2 žlice šećera, pola čaše mlijeka, 30 g maslaca i 100 g bilo kojeg keksa. Da biste pripremili pečene jabuke s kolačićima, prvo morate zdrobiti kolačiće i pomiješati ih s maslacem, šećerom, mlijekom i žumanjke. Jabuke operite, narežite na komade i prelijte dobivenom smjesom.

Jabuke u karamelu

Još ukusan recept– jabuke u karamelu. Za njegovu pripremu potrebna nam je, naravno, karamela (toffee, 400 g), pola čaše orasi(isjeckan). Možete koristiti bilo koje druge orašaste plodove po želji. Da biste otopili karamele, poškropite ih vodom i stavite u vodenu kupelj. Kad otapate maslac, morate ga dobro promiješati. Jabuke operite, skinite koru i narežite na veće kocke. Nasjeckane jabuke nanižemo na ražnjiće, umočimo ih u vrući karamel i uvaljamo u orahe.

Pečene jabuke sa suhim marelicama i svježim sirom

Jabuke pečene u pećnici sa suhim marelicama i svježim sirom - desert sa jedinstven okus. Da biste postigli delikatan okus, morate znati jednu stvar: mala tajna- svježi svježi sir. Samljeti ga žlicom, dodati nasjeckane suhe marelice i staviti u jabuke. Svježi svježi sir dat će savršenu jabuku kremasti okus i bit će jako mekani i nježni. Svježi sir obrišemo i pomiješamo sa sitno nasjeckanim suhim marelicama, šećerom i žumanjcima. Odrežite vrh jabuke i žličicom izvadite jezgru. Vrijeme je da naše jabuke napunimo suhim marelicama i svježim sirom. Formirane jabuke pečemo u pećnici ili u mikrovalna pećnica otprilike 10 minuta. Gotove jabuke možete posuti šećerom u prahu.

Pečene jabuke za gniježđenje

Postoji još jedan recept za izradu pečenih jabuka - lutke za gniježđenje jabuka. Ovaj desert podsjeća na lutku koja ima još jednu unutra, zato se tako i zove. Djeci će se sigurno svidjeti ovakva slastica jer nije samo lijepa, već je i ukusna i vrlo zdrava. Lutke za gniježđenje jabuka izrađuju se od suhih šljiva, jabuka i oraha. Suhe šljive treba oprati i opariti kipućom vodom, postat će mekane. Ogulimo orahe i ogulimo jabuke. Izrežite jezgru svake jabuke i ostavite malu rupu.

Sada počnimo savijati lutke za gniježđenje. Počinje s najmanjim - orah, sakrijemo u suhe šljive. Zatim suhe šljive sakrijemo u veću lutku za gniježđenje – jabuku. Odozgo pospite žličicom šećera i zapecite u pećnici ili mikrovalnoj. Naravno, umjesto suhih šljiva možete koristiti i suhe marelice. lijepa i ukusan desert je jabuka pečena s brusnicama. Da biste to učinili, svakoj jabuci morate dodati brusnice i sve to temeljito posuti šećerom. Pečeni, ispadnu nevjerojatno ukusni i lijepi.

Dogodi se da stvarno želite nešto korisno i ukusno jelo. Pečene jabuke možete napraviti kod kuće sa šećerom ili medom. Dobiveni desert je nevjerojatan. Brzo se priprema i jako je zdrav. Ovo je najlakši recept za pripremu jabuka. Pečene jabuke možete dati i maloj djeci; ona će je sa zadovoljstvom jesti.

Ovako pripremljene jabuke odlična su hrana za osobe koje boluju od bolesti probavnog sustava. Činjenica je da svježe namirnice sadrže aktivne sastojke koji iritiraju probavni trakt. Međutim, voće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi gubi kiselost, a zadržava sve vitamine. U ovim slasticama mogu uživati ​​i odrasli i djeca. Jelo je također popularno kod djevojaka koje paze na svoju figuru, jer ne sadrži mnogo kalorija.

Kao što vidite, recepti za pečene jabuke vrlo su raznoliki, s dodatkom različitih začina i nadjeva. Peku se cijele ili izrezane na komade. Jabuke se mogu pripremati na različite načine, ali će uvijek ostati ukusne i zdrave.

Recept za pečene jabuke u pećnici

Zimske jabuke su najprikladnije za ovaj recept. Guste su i jake strukture. Svaki recept počinje činjenicom da morate dobro oprati jabuke i odrezati im rep. Na vrhu je napravljen lijevak koji vam omogućuje da uklonite peteljku i uhvatite sjeme koje nam nije potrebno. To se može učiniti pomoću posebnog noža za guljenje ili običnog kuhinjskog noža. Neke domaćice to rade običnom žličicom s oštrim krajem.

U malu posudu - lonac, lim za pečenje ili posudu za pečenje, morate uliti malo vode i rasporediti jabuke. Po želji u svaku rupicu možete dodati šećer, grožđice ili med te ih zapeći u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Desert se priprema vrlo brzo - oko 10-15 minuta. Jabuke bi trebale postati mekane, ali ni u kojem slučaju ne smekšati. Za dekoraciju možete koristiti bobičasto voće ili šlag. Može biti i orasi i šećer u prahu. Jelo se poslužuje ohlađeno.

Pečene jabuke jednostavan su recept koji mogu slijediti i profesionalni kuhari i početnici. Ovo jelo se može jesti svaki dan. Pečene jabuke su ukusne i zdrave. Možete im dodati med, orašaste plodove i sušeno voće. Čak i ako dodate samo jedan šećer, svejedno će biti vrlo ukusno.

Desert se priprema i u pećnici i u mikrovalnoj pećnici. Članak detaljno opisuje jednostavni recepti, kao i recepte za prave gurmane. Ovo jelo možete poslužiti kao desert, umjesto kolača. Niskokalorična je i vrlo lagana.

Jabuke sadrže pektin - biljna vlakna, poboljšanje rada probavnog sustava i cijelog gastrointestinalnog trakta. Voće se sastoji od 80% vode, zbog čega je pečeno tako lagano i mekano.

Jelo od ovog voća donosi samo koristi, pa bi ga svaka domaćica trebala znati kuhati. Uključite ovo jedinstveno jelo - pečene jabuke - u svoj jelovnik i pružite zdravlje i radost ne samo svojoj obitelji, već i voljenim osobama. Ako želite nešto lagano i jednostavno, slobodno odaberite pečene jabuke u pećnici.

Jabuke su uistinu svestrane. Vole ih djeca i odrasli. Posebno postaju popularni u jesen, kada počinje berba u ljetnim vikendicama. Dobrobiti voća su neprocjenjive. Odavno je dokazano da su pečene jabuke puno zdravije od svježih. U ovom obliku bolje se čuvaju ljekovita svojstva. Ljudima koji pate od crijevnih problema jednostavno su potrebni. Pečene jabuke u pećnici preporučuju se za bolesti krvožilnog i kardiovaskularnog sustava. Trudnice i dojilje kojima su potrebni dodatni izvori vitamina. Ovaj desert možete poslužiti u bilo koje doba dana. Sasvim je jednostavan za pripremu. Ne morate biti kulinarski guru da biste ispekli jabuke. Svaka domaćica početnica može lako savladati dolje navedene recepte i oduševiti svoje ukućane novim jelom koje može zadovoljiti i najzahtjevniji ukus.

Kako ispeći jabuke u pećnici

Nisu sve sorte prikladne za pečenje jabuka u pećnici. Simirenka i Antonovka smatraju se idealnim opcijama. To su zelene sorte. Sadrže najveću količinu antioksidansa. Kada se uvedu u prehranu, normalizira se rad kardiovaskularnog sustava. Zbog povećanog sadržaja kiseline poboljšava se rad probavnog trakta.

Prije pečenja voće je potrebno razvrstati i odabrati ono koje je iste veličine. Zatim temeljito obrišite spužvom, uklanjajući ih od sjajnog voska na ljušti. U svakom voću napravite rupu promjera ne većeg od 1,5 cm, uključujući i sjemenke. Samo dno jabuke ostaje netaknuto.

Jabuke su spremne. Ostaje otvoreno pitanje popune. Najčešće se prednost daje medu ili šećeru, ali zapravo može biti mnogo opcija. Sve ovisi o ukusu. Nadjev se pažljivo sipa ili ulijeva u rupu, ne dosežući oko 1 cm od ruba. Rezerva je neophodna kako ne bi iscurilo iz jabuka tijekom pečenja. Punjene jabuke slažite u jednakim redovima na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.

Potrebno vrijeme pečenja

Ne postoji točan odgovor na ovo pitanje. Sve je okvirno i ovisi o veličini jabuka. Ako je voće bilo veće od prosječne veličine, tada će za pripremu deserta trebati mnogo više vremena. U prosjeku se male jabuke peku ne više od 15 minuta. Za velike plodove potrebno je oko pola sata. Spremnost jabuka može se procijeniti prema boji kore. Trebalo bi smeđiti do jantarne boje, a sami plodovi bi trebali postati mekani na dodir.

Koja je temperatura potrebna za pečenje?

Glavna stvar je ne pregrijati pećnicu. Ako je temperatura postavljena na maksimum, jabuke će biti presušene i okus gotovog jela će patiti. Minimalna temperatura također nije prikladna, možda se neće peći. To se posebno odnosi na plodove velike veličine. Optimalnim će se smatrati pečenje na 200 stupnjeva. Trajanje će biti 30 minuta. Gotovo jelo prebacite na ravni tanjur. Po želji se može posuti šećerom u prahu.

Recepti za pečene jabuke u pećnici

S medom

Sastojci:

• Jabuke (5 kom.);
• Cimet (0,5 žličice);
• Med (1 žličica po voću);
• Limun (1 komad).

Način kuhanja:

• Pripremite jabuke. Pranje. Jasan. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
• Unutra dodajte med pomiješan s cimetom.
• Ogulite limun. Naribati na sitno ribež. Posipajte po vrhu.
• Na dno tepsije sipati 100 ml vode.
• Pripremljeno voće stavite u lim za pečenje.
• Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Pečene jabuke u lisnatom tijestu

Sastojci:

• Jabuke (4 kom.);
• Med (1 žlica);
• Lisnato tijesto(paket);
• Pileće jaje (1 kom.);
• Orah. Neobavezno.

Način kuhanja:

• Ogulite zelene jabuke. Uklonimo jezgru.
• Samljeti orahe. Dodajte prethodno otopljeni med.
• Puniti voćnim nadjevom.
• Lisnato tijesto razvaljajte u tanki sloj. Podijelite ga na 4 dijela.
• U sredinu svakog stavite punjeno voće. Stisnite tijesto u oblik vrećice.
• Premažite jajetom (izmućenim dok ne pobijeli). Peći na 180 stupnjeva. unutar 20 minuta.

Sa šećerom i malinama na ražnjićima

Sastojci:

• Jabuke (5-6 malih komada);
• Šećer (2 žlice);
• Smrznute maline (nekoliko bobica).

Način kuhanja:

• Operite jabuke. Obrišite suhom.
• Prerezati na polovice. Navucite na ražnjiće.
• Stavite ih na pergament. Stavite peći 10 minuta na 200 stupnjeva.
• Nakon 10 minuta izvadite pleh iz pećnice. Ražnjiće okrenite na drugu stranu. Pospite šećerom i vratite u pećnicu na 10 minuta.
• Pečene jabuke izvadite na široki pladanj. Ukrasite malinama.

Pečene jabuke sa svježim sirom i grožđicama

Sastojci:

• Jabuke (2 velike ili 4 male);
• Masa skute ili svježi sir (140 gr.);
• Šećer u prahu (3-4 žlice);
• Grožđice (70 gr.);
• Cimet po želji;
• Mliječni jogurt (1 kom.).

Način kuhanja:

• Operite jabuke. Obrišite suhom. Uklonite jezgru i sjemenke odrezivanjem vrha.
• Jogurt i svježi sir dobro izmiješajte. Dodajte cimet i šećer.
• Rupu napuniti pripremljenim nadjevom. Pokrijte odrezanim vrhovima.
• Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
• Gotovo jelo možete posuti šećerom u prahu ili naribanom čokoladom.

Sa zobenim pahuljicama

Sastojci:

• Jabuke (4-5 kom.);
• Zobene pahuljice (80-100 gr.);
• Orah (50-60 gr.);
• Sok od jabuke (1 staklo);
• Šećer (2 žlice);
• Đumbir (20 gr.).

priprema:

• Svaku jabuku prerežite na pola. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
• Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, nasjeckane orahe, pahuljice, ¼ šalice soka, sitno nasjeckani đumbir.
• Dobijenim nadjevom napunite polovice voća.
• Premjestite ih u posudu za pečenje. Ostatak baci unutra sok od jabuke. Prekriti folijom.
• Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva. Nakon isteka vremena, izvadite posudu, uklonite foliju i vratite u pećnicu na još 10 minuta dok desert nije potpuno pečen.

S jajetom, mrkvom, rižom

Sastojci:

• Jabuke (3 kom. srednje veličine);
• Riža (1,5 žličica);
• Mrkva (1/3 male mrkve);
• Šećer (1 žličica);
• Jaje (1/4);
• Mlijeko;
• Maslac (5 žličica).

Način kuhanja:

• Jabuke isperite. Ogulite kožu. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
• Mrkvu narežite na sitne kockice ili je naribajte. Kuhajte uz dodavanje male količine mlijeka.
• Pripremite rižu. Isperite i prokuhajte.
• Formiranje nadjeva. Pomiješajte rižu, sitno sjeckano jaje, šećer.
• Udubljenje svake jabuke napunite nadjevom od riže.
• Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
• Prije posluživanja deserta, jelo se može preliti bilo kojim voćnim sirupom.

Bečke jabuke u pećnici

Sastojci:

• Jabuke (3 komada zelenih sorti);
• Šećer u prahu (50 gr.);
• Narančina korica (1 žlica);
• Džem, po mogućnosti malina (4 žlice);
• Jezgra oraha, nasjeckana (2-3 žlice).

Način kuhanja:

• Dobro isperite voće kako biste uklonili vosak. Odrežite vrh. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
• Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte džem, koricu naranče i orahe.
• Dobijenom masom puniti pripremljeno voće.
• Stavite ih u vatrostalnu posudu. Na dno dodajte malo vode da voće ne zagori. Pokrijte poklopcem i stavite na vatru 10 minuta.
• Zatim pospite šećerom u prahu i stavite peći još 5 minuta dok se potpuno ne ispeče na temperaturi od 220 stupnjeva.

Prednosti pečenih jabuka

Prednosti pečenih jabuka su neporecive:

1. Sadrže veliku količinu vitamina, mikro i makroelemenata. Kalij, fosfor, bakar, natrij, željezo, jod, vlakna, pektin. Vitamini B, C, PP, E.
2. Za pankreatitis liječnici preporučuju pečene jabuke kao lijek. dijetalno jelo;
3. Za osobe koje pate od anemije, pečene jabuke mogu povećati razinu hemoglobina;
4. Vitamin E, koji je dio jabuke, doprinosi normalnom tijeku trudnoće. Sprječava nakupljanje viška tekućine u tijelu;
5. Redovita konzumacija pečenih jabuka zauvijek će riješiti probleme poput zatvora;
6. Normalizirati rad živčanog sustava;
7. Svakodnevna uporaba Konzumiranje pečenih jabuka normalizira razinu kolesterola. To je preventiva protiv kolesterolskih plakova;
8. Izvrsna prevencija ateroskleroze. Rizik od moždanog udara značajno je smanjen;
9. Zbog visokog sadržaja kalcija jačaju kosti. Zubi manje pate;
10. Jača se imunitet. Povećava se obrana tijela;
11. Niskokalorična. Uključeno u brojne dijete. Stvara osjećaj punoće u želucu. Utoliti glad;
12. Uklanja toksine i otpad iz tijela;
13. Korisno za osobe koje pate od gastritisa. Za razliku od svježih jabuka, pečene jabuke nemaju iritirajući učinak na zidove želuca;
14. Preporuča se djeci s mlađa dob. Oni su hipoalergenski proizvod. Doprinosi normalnom funkcioniranju želuca.

Šteta od pečenih jabuka

1. Kako biste izbjegli alergijsku reakciju na jabuke, trebali biste izbjegavati crveno voće. Upravo u njihovoj kori nalazi se beta-karoten koji izaziva alergije. Za pečenje trebate odabrati samo zeleno voće;
2. U velikim količinama, pečene jabuke mogu izazvati nadutost;
3. Loše oprane jabuke dovode do crijevnih infekcija;
4. Ne preporučuje se jesti pečeno voće osobama koje imaju urolitijazu.

Dnevna norma

Pečene jabuke nije preporučljivo jesti u neograničenim količinama, koliko god se činile ukusne. Odrasla osoba ne smije pojesti više od dva komada dnevno. Djeca, počevši od dvije godine, pola fetusa jednom svakih nekoliko dana. Od pete godine možete pojesti jednu jabuku jednom u dva dana. Samo u ovoj količini pečene jabuke će biti korisne i neće imati negativan učinak na organizam.

Ovaj je ukusan i zdravi desert voljet će sigurno svi bez iznimke. Jednostavnost recepta, raznovrsnost nadjeva, mogućnost eksperimentiranja tijekom kuhanja i dostupnost sastojaka zadovoljit će svaku domaćicu. Za pripremu ovog jela trebat će vam minimalno vremena, ali će tijelo dobiti sve potrebne vitamine maksimalno. Jabuke možete peći ne samo u pećnici. Multicooker, mikrovalna pećnica, pa čak i friteza mogu se lako nositi s ovim zadatkom. Svaka domaćica vjerojatno ima barem jedan od ovih uređaja u svojoj kuhinji. Pečene jabuke mogu biti ukras za svaki blagdanski stol i sasvim su sposobne zamijeniti masni, visokokalorični kolač, koji čini mnogo više štete nego koristi. Nemojte se bojati da ćete jedući ovu slasticu lako dobiti višak kilograma. Ovo nije u redu. Jelo se smatra dijetalnim i ako ga redovito jedete, možete, naprotiv, izgubiti težinu.

Pečena jabuka je slastica koja se i danas smatra delicijom. Ovo jelo prikladno je za odrasle i djecu - u svom čistom obliku smatra se dijetetskim proizvodom.

Slatka pečena jabuka služi se za desert kao zasebno jelo. Jabuka, kuhana zasebno, bez nadjeva, može poslužiti kao dodatak jela od mesa ili kao osnova za pripremu raznih umaka.

Brza navigacija kroz članak

Priprema jabuka

Za pečenje jabuka u pećnici potrebno vam je:

• Odaberite jabuke - po mogućnosti okrugle, glatke, bez oštećenja i velike veličine.
• Voće operite i osušite papirnatim ubrusom.
• Pažljivo izvadite jezgru tako da se formira mali lonac s dnom. Ako potpuno uklonite središte jabuke, tijekom kuhanja će iscuriti sok i nadjev.

Ako se jabuke pripremaju kao prilog mesu, mogu se i peći kao takve. Ako planirate kuhati s nadjevom, trebate žlicom ukloniti malo pulpe jabuke.

Po želji plodove možete prerezati na pola i dobivenim lađicama izvaditi sjemenke te tako peći.

Punjenje

Za punjenje jabuka prikladni su sljedeći sastojci:

• Grožđice, suhe marelice, suhe šljive i drugo sušeno voće. Prije kuhanja ih je bolje potopiti kako bi nabubrile i postale mekše.
• Šećer ili med. Dodaje slatkoću. Količina varira ovisno o vrsti jabuke (po ukusu).
• Cimet, naranča ili koricu limuna. Umaku od jabuke daju postojanu, ugodnu aromu i lagan, ugodan okus.
• Sjeckani orasi ili sjemenke, susam. Možete koristiti bilo koji.
• Zobene pahuljice (muesli), mrvice keksa ili krekeri. Poslužite za ukrašavanje, stvarajući ukusnu koricu i bogat, hranjiv okus.
• Svježi sir. Klasična kombinacija je s grožđicama i medom. Nadjev ispada sočan, nježan i hranjiv.

Najbolje je koristiti nekoliko sastojaka istovremeno: punjenje voća i bobica, suho punjenje i začine. Šećer ili med uvijek se koriste za zaslađivanje i vezivo. Iznimka je kod pripreme jabuka za meso.

Pečenje

Kada pripremate pečene jabuke, morate uzeti u obzir sljedeće:

• Jabuke daju veliku količinu soka. Najbolje je pokriti lim za pečenje folijom (tada ćete lakše oprati posudu).
• Ako su jabuke vrlo sočne, možete nekoliko puta ubosti vilicom gornju trećinu ploda. Tako će sok ostati unutra i kora neće prsnuti.
• Rahle varijante kuhaju se brže od čvrstih. Za pečenje jabuka potrebno vam je od 30 do 60 minuta ukupno. Temperatura - 180 stupnjeva.
• Slatke jabuke najlakše ćete ispeći tako da štapić cimeta zabodete u cijelu voćku, ispečete i poslužite prelivši odozgo medom.
• Ako na nadjev stavite komadić maslaca, okus će biti nježniji.
• Jabuke posuti mrvicama zobeni kolačići, ispast će s hrskavom koricom.
• Okus karamele dati će dio šećera koji se stavi na vrh nadjeva.

Čak vrlo ukusne jabuke, tek ubran sa stabla, može postati dosadan. Tada u pomoć dolaze pečene jabuke u pećnici - svakodnevno dijetalno jelo ili elegantna blagdanska poslastica, ovisno o sastojcima koje ste stavili u recept i kako ste ga poslužili. Magic Food je sastavio zbirku recepata: od jednostavno kuhane jabuke do složene pite, ali ja ću početi s opći principi kuhanje.

Teorija pitanja

Cijeli ili komadi?

Jabuke se tradicionalno peku punjene nadjevom, u cijelosti. Da biste to učinili, vrh voća se odreže, jezgra se izvadi posebnim nožem, a punjenje se stavi u rupu širine približno 3 cm. Međutim, ova metoda nije jedina. Jabuke se zamotaju u tijesto (jabuke u tijestu), izrežu na komade ili ploške i peku, posipaju šećerom i začinima koji ulaze u sastav. pita od jabuka- cijeli, bez rezanja na kriške ili na drugi način.

O nadjevima i umacima

Recepti za pečene jabuke uključuju razne nadjeve za deserte i grickalice. Najpopularniji su šećer, orašasti plodovi, posebno orasi, grožđice i cimet. Mljeveno meso za pečene jabuke može sadržavati gotovo svo sušeno voće, bobičasto voće, đumbir, vaniliju, muškatni oraščić, zvjezdasti anis i klinčiće. Rajski plodovi su punjeni svježim sirom i rižom, zobena kaša, kriške bundeve i citrusa. Prije nego što ga stavite u pećnicu, na mljeveno meso stavite par zrna maslaca. Prelijte tekućim medom, javorovim sirupom, limunovim sokom, dodacima i umacima. Poslužuje se s kuglicama sladoleda, vrhnjem i marmeladom.

Ponekad recepti zahtijevaju kuhanje jabuka s vodom, što sprječava da zagore. Dobivate pečene jabuke u vlastitom umaku: voda pomiješana sa sokom i otopljenim maslacem. Gotove jabuke prilikom posluživanja prelijte umakom iz pleha.

Koje su jabuke dobre za pečenje u pećnici?

Možete ispeći bilo koje voće, ali bolje je jesenske sorte(imaju tvrdu kožu koja se ne raspada), srednje veličine, budući da se velikima duže peče. Solidne Antonovka i Granny Smith, Simirenko i McIntosh jednako su dobri - ovdje je ključna riječ “ teško“, pečenjem zadržavaju oblik. Kora se također može ukloniti prije ili nakon kuhanja.

Još savjeta:

1. Oguljene jabuke ili, kao kod nas, s izvađenom jezgrom potamnite, poprskajte limunovim sokom ili ih odmah kuhajte.
2. Puniti ne jako čvrsto, ostaviti 1 cm prazno odozgo da nadjev ne iscuri. Jabuka treba imati “dno” približno iste debljine (1,5 cm).
3. Gotove jabuke lako se mogu probosti nožem. Jabuke su jako vruće odmah iz pećnice, neka se ohlade!
4. Ne ostavljajte nepojedeni desert na stolu – stavite ga u hladnjak. Tamo će obično ostati 2-3 dana.

Jabuka u tijestu, pečena u pećnici

Ali ovo mi je već najdraža opcija - mekana i sočna jabuka savršeno se slaže s tankom i hrskavom ljuskom prhko tijesto. Naravno, ispada malo zadovoljnije od klasične verzije, međutim, nekoliko dodatnih kalorija se isplati!

Sastojci

• oko 5-6 jabuka;
• 2-3 žlice. l. gusti crveni džem (višnja, ribizl, šljiva);
• 100 g kvalitetnog maslaca;
• prstohvat soli;
• 100 g šećera u prahu;
• 200 g brašna.

Kako ispeći jabuku u tijestu

1. Sladoled maslac nasjeckajte sa praškom, solju i brašnom - nasjeckajte brzo i sitno. Koristim multipraktik, ali i dva noža dobro posluže za ovaj posao.
2. Tijesto skupljamo u kuglu, pa ga podijelimo na 5-6 dijelova (ovisno o broju jabuka), zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na 15-20 minuta.
3. U to vrijeme operite i ogulite jabuke, izvadite im jezgru i to na suprotnoj strani od rezanja (neka ostane - s njom je ljepše!). U svaku jabuku stavimo malo džema.
4. Izvadimo tijesto (jednu po jednu lopticu), razvaljamo u okrugli oblik i omotamo oko jabuke, počevši od strane “rupe” sa pekmezom. Možda ćete imati vrlo velike plodove - tada možete jednostavno napraviti "tanjur" u koji ćete staviti jabuku. Ovako mi se još više sviđa - kad pojedem tri porcije odjednom, zabavljam se iluzijom da u njima nema dovoljno tijesta, samo malo!
5. Jabuke u tijestu poslažite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata.

Spreman! Slasno, toplo nevjerojatno ukusno (uz kuglicu sladoleda - progutat ćete jezik!), fantastično, nevjerojatno hrskavo i sočno hladno (sa šlagom - prodat ćete domovinu!).

Dvaput pečena jabuka u pećnici

Ukusno i delikatan desert, što nije sramota poslužiti na blagdanskom stolu - ne samo da izgleda nevjerojatno, već je i čarobnog okusa!

Sastojci

• 6 jabuka;
• pola limuna;
• 50 ml vrhnja;
• šaka oraha;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žumanjak;
• 2 štapića cimeta.

Kako kuhati jabuke, dvaput pečene u pećnici

1. Ogulite 4 jabuke i prerežite ih poprečno na pola. Preporučam da na gornjoj polovici jabuke ostavite "rep" - tako će jabuka izgledati puno originalnije i zabavnije.
2. Posebnom žličicom ili oštrim nožem izvadite jezgru - pripazite da uklonite opne zajedno sa sjemenom mahunom (vrlo je neugodno kada nježna pulpa pečene jabuke nailaze na tvrde pregrade).
3. Stavite polovice zajedno i stavite jabuke u posudu za pečenje. Dodajte malo vode (ne smije prekriti voće više od 1 cm) i stavite peći jabuke u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata.
4. Preostale 2 jabuke operite, ogulite, izvadite im sredicu i naribajte ih na srednje velike ribeže. Pomiješajte sa šećerom, žumanjcima i vrhnjem, dodajte sok i koricu pola limuna. Nadjev je spreman.
5. Jabuke izvadimo iz pećnice, otvorimo ih i donju polovicu stavimo u porcionirane kolutiće koji su pogodni za pečenje u pećnici. Ako vi (poput mene) još nemate takvu "sreću", možete presavinuti foliju nekoliko puta i od nje napraviti prstenove željenog promjera.
6. Kolutove puniti nadjevom do gornjeg reza, poklopiti "poklopcem" od vrha jabuke i staviti u istu posudu za pečenje. U blizini stavite štapiće cimeta i pecite još pola sata na 180 stupnjeva. Povremeno izvadite posudu iz pećnice i prelijte dobivenim sokom.

Ukusno i toplo i hladno. Poslužite posuto prženim i nasjeckanim orasima. Nevjerojatno ukusno s kuglicom sladoleda od vanilije.

Pita sa pečenim jabukama i nadjevom od čokolade

Izgleda kao pečene jabuke, ali u obliku pite! Čarobni recept za ljubitelje voća i čokolade. Idealno za veliku obiteljsku čajanku.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 čaša šećera;
• 1 žličica soda;
• 1/3 žličice sol;
• 1,5 šalice brašna;
• 5-7 malih jabuka;
• 1 čokoladica;
• 3 žlice. l. krema;
• 100 g kolačića od prhkog tijesta;
• 1/2 žličice cimet.

Recept za pitu s pečenim jabukama u pećnici

1. Prije svega operite voće i uklonite im kore. Ako ne "stoje" vrlo čvrsto na stolu, vrijedi odrezati malo jabuke s dna. Pomoću posebnog noža morate ukloniti jezgru, uklanjajući sve sjemenke i opne iz jabuke.
2. Pripremite posudu za pečenje - obložite je papirom i, ako ne vjerujete kvaliteti pergamenta, malo je premažite bilo kojim uljem.
3. Položili smo, ili bolje rečeno, stavili jabuke - ravnomjerno ih rasporedivši po cijelom obliku.
4. Kolačiće izlomimo na male komadiće, vrlo sitne. Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte vrhnje, zagrijte u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, ulijte u kolačiće, dodajte cimet i dobro promiješajte.
5. Dobivenom smjesom puniti jabuke.
6. Pripremite tijesto. Umutiti jaja i šećer, dodati otopljeni maslac. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje, sol i sodu, dodajte smjesi od jaja. Prosijte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
7. Dobiveno tijesto prelijte preko jabuka i pecite na 180 stupnjeva najmanje sat vremena. Spremnost provjeravamo čačkalicom - pazite da probuši tijesto, a ne jabuke. Zbog vlažnosti jabuka, pita će se peći duže nego inače, pa imajte to na umu!

Kada režete pitu na porcije, pokušajte nožem prerezati jabuku na pola (voće se lako prepoznaje po kvrgama ispod tijesta) - tada ćete na rezu dobiti izvanredna ljepota: žućkasti biskvit od vrhnja, bijele jabuke, crna čokolada.

O prednostima

Vitamine i elemente periodnog sustava kojima jabuke obiluju neću nabrajati - dosadno je i nezanimljivo, a svi znaju da jedino zdravije od ovog voća može biti košara voća. Čiste tijelo, pune ga hranjivim tvarima, uklanjaju kolesterol, jačaju imunološki sustav - sve to i još hrpa drugih prednosti pretvaraju jabuku u neizostavnu komponentu. zdrava prehrana Međutim, po mom mišljenju, to nije glavna stvar.

ukusno je Jednostavno ukusno, i to sve govori! Malo je vjerojatno da ćete beskonačno žvakati, primjerice, korijen peršina samo zato što je zdrav. Ali jabuke možete jesti – i to gotovo neograničeno. Kraj je određen isključivo trenutkom u kojem kući ponestane jabuka. Crvene i zelene, žute i narančaste, male i velike, čvrste i meke, kisele i slatke, sočne i mesnate - izbor mogućnosti koje jabuka ima je toliki da možete ugoditi svima.

Kalorični sadržaj pečene jabuke je 47 kcal.

Kažu da se ovo voće pečeno puno bolje apsorbira u organizmu. Potpuno vjerujem da nakon pečenja junak dana dobiva sposobnost poboljšanja metaboličkih procesa, ubrzava uklanjanje svih ostataka iz crijeva i blagotvorno djeluje na kožu.

Također kažu da uz redovitu konzumaciju pečenih jabuka postoji definitivno prilika za mršavljenje - kalija, koji velike količine"živi" u ovaj proizvod, uspješno se bori protiv natrija koji zadržava vlagu u potkožnom masnom tkivu. Istovremeno, 100 g pečene jabuke sadrži samo 47 kcal. Besmislica, naravno, ali ipak lijepa! Općenito, živjela jabuka!

Vjeruje se da plodovi koji su prošli toplinska obrada izgubiti svoje korisna svojstva. Ali u slučaju pečene jabuke ovo mišljenje nije potvrđeno. Nudim vam 5 recepata pečene jabuke. Ovo dijetalno jelo dio je brojnih terapeutskih dijeta, uključujući i dijetu za pankreatitis. Pečene jabuke uvode se u prehranu djece od 6 mjeseci. Ovo jelo ne uzrokuje alergijske reakcije i dobro ga apsorbira djetetovo tijelo.

Pečene jabuke sadrže pektine, i to u količinama većim od svježe jabuke. Pektini se ne apsorbiraju u tijelu, ali prolazeći kroz probavni trakt sakupljaju toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Recept br. 1. Pečena jabuka bez šećera (ili sa malo šećera)

Ovaj recept je tradicionalan i uključen je u terapijsku prehranu prehrane br. 5p za pankreatitis.

Kako ne biste prekršili zahtjeve najstrožih dijeta (djeca do 1 godine, stroge medicinske dijete), kupujte slatke jabuke, jer Šećer treba ograničiti u prehrani.

Ako neko vrijeme slijedite strogu terapeutsku dijetu (kao i za djecu stariju od 1 godine), jabuci možete dodati 0,5-3/4 žličice šećera i po želji cimeta. Ili gotovu pečenu jabuku pospite šećerom u prahu prilikom posluživanja.

Sastojci:

• jabuka - 125 g (ne-kisela sorta, mala) Da vas podsjetim da je masa prosječne jabuke 150 g-200 g
• šećer - 8,33 g (1 žličica, "bez klizača")

Tehnologija kuhanja:

1. Operite jabuke u tekućoj vodi;
2. Uklonite jezgru (možete je ukloniti rezanjem cijele jabuke ili možete ostaviti dno jabuke, dajući jabuci oblik šalice);
3. U napravljenu rupu stavite šećer i malo vode;
4. Stavite jabuke u posudu za pečenje ili na lim za pečenje;
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​83,27 kcal

• Proteini - 0,44 g
• Masti - 0,44 g
• Ugljikohidrati – 19,09 g
• B1 – 0,0118 mg
• B2 – 0,2367 mg
• C - 1,5383 mg
• Ca- 94,664 mg
• Fe – 2,9583 mg

Dobar tek!

Recept br. 2. Kako kuhati pečene jabuke po vašem ukusu

Okus i dijetalna svojstva jela ovisit će o nadjevu koji ćete staviti umjesto jezgre izrezane iz jabuka. O tome koja se nadjeva mogu pripremiti za pečene jabuke,

Sastojci:

• jabuka - 125 g (slatka, mala) Da vas podsjetim da je masa prosječne jabuke 150 g - 200 g
• punjenje (vidi)

Tehnologija kuhanja:

1. Uzmimo slatke jabuke. Uklonite jezgru iz jabuka.
2. Na mjesto izrezane jezgre staviti prethodno pripremljeni nadjev.
3. Stavite jabuke u posudu za pečenje i prelijte ih voćnim nektarom (možete koristiti sok i pulpu) kako biste dodali sočnost i okus jelu.
4. Stavite posudu s jabukama u prethodno zagrijanu pećnicu - 180 stupnjeva. 20 minuta.

Kalorični sadržaj pečenih jabuka prema ovom receptu ovisi o nadjevu koji koristite u receptu.

Dobar tek!

Recept br. 3.Pečene jabuke s rižom, mrkvom i jajetom

Dijetalno jelo zadovoljava stroge zahtjeve prehrane br. 5p za pankreatitis.

Sastojci:

• 3 jabuke – po 120 g (male, srednja jabuka je 150-200 g)
• rižine žitarice - 10 g (1 žličica)
• mrkva – 27 g (1/3 prosječnog korjenastog povrća)
• jaje – ¼ jajeta
• maslac - 5,3 žličice
• šećer - 1 žličica.
• mlijeko

Tehnologija kuhanja:

1. Jabuke operemo tekućom vodom, zatim izrežemo jezgru tako da jabuka poprimi oblik šalice;
2. Pripremimo rižu s listićima. (tj. opranu rižu kuhati u kipućoj slanoj vodi na laganoj vatri. I uliti više vode nego obično. Kad je riža gotova, staviti je u cjedilo. Isprati kipućom vodom i opet ocijediti);
3. Mrkvu narezati na kockice i pirjati uz dodatak mala količina mlijeko;
4. Priprema nadjeva za jabuke. Da biste to učinili, pomiješajte rižu, mrkvu, nasjeckana jaja i dodajte malo šećera. s rižom, kuhanim nasjeckanim jajima, nasjeckanim jabukama, šećerom;
5. Udubine u jabukama napuniti mljevenim mesom;
6. Peći u zagrijanoj pećnici. Temperatura - 180 stupnjeva, vrijeme 20-30 minuta ovisno o veličini jabuke;
7. Poslužite za stol, preliveno voćem, umakom od bobičastog voća ili kiselim vrhnjem.

Sadržaj kalorija - ​​130,06DOizmet

• Proteini – 1,96 g
• Masti – 4,26 g
• Ugljikohidrati – 15,48 g
• B1 – 0 mg
• B2 – 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe – 0 mg

Dobar tek!

Recept br. 4 PEČENE JABUKE NA KIJEVSKI

Ovaj recept slijedi dijetu broj 5.

Savjeti u okviru ovog projekta: Ako ste u fazi stabilne remisije zbog kroničnog pankreatitisa i liječnik koji vas liječi je odobrio prijelaz s dijete br. 5p na dijetu br. 5, onda je ovaj recept za vas. Ukusno i jako zdravo. Dobar tek!

Sastojci:

• jabuke - 400 g (4-5 kom.)
• džem od malina (ali možete koristiti bilo koji džem) - 44,44 g (1 žlica)
• kiselo vrhnje 20% - 110 g (1/2 žlice)
• jaje - 36 g, 1 srednje veličine
• šećer
• šećer u prahu

Tehnologija kuhanja:

1. Jabuke operemo pod tekućom vodom, ogulimo i odstranimo jezgru;
2. Jabuke blanširati u zakiseljenom tople vode. To znači da ga uronite u kipuću vodu na 15-20 sekundi (za to možete koristiti sito ili platnenu vrećicu). Pozor, produljenje vremena blanširanja može uzrokovati prekuhanost jabuka;
3. Stavite jabuke na lim za pečenje ili drugu termo posudu. Udubljenja nastala nakon vađenja sredice napuniti pekmezom.
4. Pripremiti kremu od jaja-pavlake: 1) umutiti žumanjke sa šećerom, pa dodati brašno, 2) umutiti kiselo vrhnje, istući snijeg od bjelanjaka, 4) sjediniti sve sastojke kreme - kiselo vrhnje, bjelanjke i žumanjke;
5. Podmazati jajetom kiselo vrhnje jabuke;
6. Pecite u pećnici do kraja.
7. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Sadržaj kalorija - ​​169,19DOizmet

• Proteini – 2,42 g
• Masti -6,23 g
• Ugljikohidrati – 23,67 g
• B1 – 0,4128 mg
• B2 – 0,1864 mg
• C - 0 mg
• Ca- 70,5748 mg
• Fe – 9,188 mg

Dobar tek!

Recept br. 5. Pečene jabuke sa bananama

Je li moguće jesti banane ako imate pankreatitis? Gastroenterolozi ga ne zabranjuju (iako ćete u nekim izvorima pronaći suprotno mišljenje).

• Moguće je, ali morate se pridržavati određenih pravila:
• nemojte koristiti tijekom egzacerbacije ili nestabilnog stanja;
• ne jedite više od jednog voća dnevno;
• voće jesti pasirano kroz sito ili smrvljeno;
• dajte prednost voću kuhanom na pari (u vodenoj kupelji, sporom štednjaku, dvostrukom kotlu, pećnici)

Dakle, pečene jabuke i banane u potpunosti odgovaraju prehrani br. 5p za pankreatitis

Sastojci:

• jabuke – 500 g (4 kom.)
• banane - 250 g (2 komada, oguljene)
• šećer - 4 žličice
• voćni nektar - 4 žlice
• maslac - 20 g (2 žlice)

Tehnologija kuhanja:

1. Operite jabuke u tekućoj vodi, izrežite jezgre;
2. Pripremite nadjev - banane samljeti sa šećerom;
3. Stavite nadjev u šupljine u jabukama i zbijete;
4. Posudu za pečenje ili pleh namazati uljem i u nju poslagati punjene jabuke;
5. Peći u prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. peći 15 minuta;
6. Izvadimo posudu s jabukama iz pećnice, posipamo bilo kojim voćnim nektarom i lagano posipamo šećerom;
7. Nastavite peći u pećnici još 15 minuta.
8. Žlicom puniti jabuke, dobro utiskujući smjesu od banana. Stavite u pripremljenu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta.
9. Dobar tek!

Kako kuhati pečene jabuke u laganom štednjaku

Bilo koji od gore navedenih recepata može se prilagoditi za sporo kuhalo. Kako kuhati pečene jabuke u laganom štednjaku