Kako napraviti pahuljaste popečke na ryazhenki. Palačinke kuhane na ryazhenka - jedinstven okus pečenog mlijeka

Kuhanje

Napravit ćemo izvrsne palačinke, ali bez nadjeva. Ako takve proizvode ne možete zamisliti bez njega, koristite jabuke, marelice, višnje ili grožđice. S takvim nadjevom hrana će postati još ukusnija i primamljivija.

• 
  

  Počnimo kuhati bujne ryazhenka fritule pripremajući tijesto u skladu s foto-receptom korak po korak. Uzmite duboku zdjelu i u nju ulijte skutu. Zatim istucite u istu zdjelu kokošja jaja, dodajte sol i šećer. Ručnom pjenjačom ili mikserom na maloj brzini izmiksajte masu dok ne postane glatka.

• 
  

  Zatim prosijte pšenično brašno da ga zasitite kisikom. Postupno dodajte suhi sastojak u posudu, miješajući smjesu pjenjačom ili mikserom (ali na laganoj brzini, jer se brašno ne može mutiti, već se mora miješati kako bi proizvodi bili rahli). Tamo pošaljite sodu brzinom od 1,5 žličice po litri tekućine. Soda igra ulogu praška za pecivo. Ako iznenada ostanu guste grudice, pojavit će se mjehurići, a samo tijesto će djelovati kvrgavo, ne brinite, tako bi trebalo biti, palačinke će i dalje biti ukusne. I tijesto treba biti gusto: što deblje, to bolje. O gustoći ovisi raskoš palačinki. Ulijte u veliki lonac Vruća voda. U nju stavite posudu s tijestom i ostavite je u ovom obliku dvadeset minuta da se ulije.

• 
  

  Nakon navedenog vremena možete početi pržiti palačinke. Tijesto se ne smije miješati. Pošaljite tavu s malom količinom biljnog ulja na štednjak i pričekajte da zažari. Zatim žlicom grabiti tijesto (bez miješanja) i sipati u pleh. Palačinke pržite sa svake strane dvije do tri minute. Proizvodi bi trebali postati rumeni.

• 
  

  Kada je spremno, prebacite hranu na tanjur za posluživanje. Kao rezultat toga, uspjeli smo napraviti nježne i bujne palačinke na ryazhenki prema predloženom korak po korak foto recept. Možete ih poslužiti za stol. Uživajte u jelu!

Recept za izradu fritula je vrlo jednostavan i dostupan svima. Svaka domaćica ih može ispeći, ali prvo proučivši dolje navedene nijanse.

• • Sastojci

Sastojci

Pravimo pahuljaste fritule na fermentiranom pečenom mlijeku: način kuhanja

Proces pravljenja palačinki na fermentiranom pečenom mlijeku prilično je jednostavan, ali istovremeno zahtijeva određene vještine kako bi palačinke stvarno ispale ukusne i bujne.

Da bi palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku ispale bujne, u tijesto morate dodati malo sode.

Recept:

Kada se palačinke prže s obje strane 1,5-2 minute, imat će vremena da se ispeku iznutra, a istovremeno će ostati bujne i ukusne.

Ryazhenka fritters: recept sa fotografijama i tajnama kuhanja

Recept za izradu palačinki korak po korak na ryazhenka, uključujući i kiselo, jednostavan je i ne razlikuje se mnogo od pripreme klasičnih palačinki.

Jedina razlika je u tome što se kvasac ne koristi u kuhanju.

Ovdje nema drugih komponenti.

Recept:

Ako vam se tijekom miješanja čini da je tijesto dovoljno gusto, možete dodati još malo fermentiranog pečenog mlijeka, a ako nije više, možete dodati malo kefira.

Ukusne ryazhenka palačinke: recept s tikvicama

Palačinke se mogu napraviti praktički od bilo kojeg mliječnog proizvoda, čak i s isteklim rokom trajanja i kiselim, a ispasti će ukusne i hranjive.

Za kuhanje i, štoviše, u relativno kratkom vremenu, možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko.

Možete koristiti i druge sastojke koji su vam dostupni, npr. u smjesu dodati malo tikvica.

Dobivaju se prilično neobične i originalne palačinke koje se kuhaju na fermentiranom pečenom mlijeku i tikvicama

Recept:

Kad je sve gotovo, u zagrijanu tavu so biljno ulje poslagao žlicom palačinke i pržio s jedne i s druge strane dok zlatno smeđa. Kako bi se uklonio višak ulja, palačinke se slažu na tanjur prekriven papirnatim kuhinjskim ubrusom.

Pune palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku (video)

Ove palačinke možete poslužiti tople ili hladne uz kiselo vrhnje ili druge začine.

Bujne fritule na fermentiranom pečenom mlijeku: recept (foto)

Ulijte ryazhenku u malu posudu sobna temperatura. Dodajte jaja, brašno, sodu i šećer po ukusu, sve dobro promiješajte

Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.

U vrućoj tavi suncokretovo ulje pržite palačinke s obje strane dok ne porumene

Prije posluživanja palačinke je potrebno malo osušiti na salveti.

Bolje je poslužiti palačinke na ryazhenka vruće. Uživajte u jelu!

Za mene su jelo iz djetinjstva svakako bakine palačinke. Bujne, lijepe, rumene, mirisne - nikoga me nisu ostavile ravnodušnom. Sa ili bez jabuka, sa vrhnjem ili pekmezom, ili samo sa čašom mlijeka, ovo je prava poslastica. Ja sam već velika djevojčica, a moja baka ne pravi palačinke tako često, a ni ja je ne posjećujem često. Ali recept sam posudila od nje - sve što sam pokušala skuhati iz knjiga pokazalo se potpuno krivim palačinkama.

Danas ću s vama podijeliti dvije mogućnosti testa za palačinke - sa i bez jajeta. Sviđaju mi ​​se obje opcije, a vi izaberite što vam se sviđa.

Fritule na ryazhenka

Da, tajna bakin recept upravo u ovome. Mi ćemo kuhati pahuljaste palačinke na ryazhenka jednostavan recept sa fotografijom.

Kuhinjski aparati i posuđe:štednjak na plin ili struju, mikser, velika zdjela i malo manja duboka zdjela, žlica, tava i lopatica, vilica, papirnati ubrus i tanjur za palačinke, kuhinjska krpa.

Kod palačinki nije najvažnije posuđe, nego ono od čega su napravljene. Sada ćemo se pozabaviti ovim pitanjem.

Sastojci

Uspješne palačinke zahtijevaju dobre, svježe sastojke:

• Ryazhenka se može uzeti barem u trgovini, čak i kod kuće. Ako kupujete u supermarketu, svakako provjerite rok trajanja i cjelovitost pakiranja. Ako ste na tržištu - obratite pozornost na uvjete skladištenja takvog proizvoda i čistoću ruku prodavatelja, ne bi bilo suvišno zatražiti veterinarski certifikat.
• Jaja se također mogu uzeti barem na tržištu, čak i na tržištu. Glavna stvar je svježina i izgled jaja. Ljuska mora biti netaknuta i čista, bez pukotina i tragova izmeta. Ako jaje protresete, unutra ništa ne smije klokotati - to je pokazatelj da nije pokvareno.
• Uzmite pšenično brašno, najvišeg stupnja. Provjerite rok trajanja i cjelovitost pakiranja - u poderanoj vrećici brašno brzo postaje vlažno, a apsolutno nam ne treba.

Kada je sve što vam treba u kuhinji, možete sigurno započeti proces kuhanja, pogotovo jer u njemu nema ništa komplicirano.

Kuhanje korak po korak

1. U dubokoj zdjeli mikserom pomiješajte dva jaja, 500 grama kiselog mlijeka, 3 grama vanilin šećera, 70-100 grama (po vašem ukusu) običnog šećera i 1-2 grama soli.
2. Dodajte 450 grama brašna (to je oko 3 šalice), 2 grama sode.
   
   
3. Dobro izmiješajte na niskoj brzini miksera.
   
   
4. U veću zdjelu ulijte vruću vodu i u nju stavite zdjelu s tijestom. Pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta.

   Nakon toga se tijesto više ne može mijesiti.

   
   
   
5. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Tijesto u malim porcijama rasporedite u zagrijano ulje.
   
   
6. Pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane dok ne budu pečene (svaka 2-4 minute).
   
   
7. Gotove palačinke prvo stavite na papirnati ubrus da se riješite viška ulja. Tada se mogu odmah poslužiti za stol. Uživajte u jelu!
   
   

Video recept za pravljenje fritula na ryazhenka

Ako ste domaćica početnica svakako pogledajte ovaj video. Tako ćete konačno razumjeti cijeli proces kuhanja fritula na ryazhenki i jelo će sigurno ispasti.

Fritule na ryazhenka bez jaja

Da budem iskren, bio sam iznenađen da je to uopće moguće. Pa ja sam navikao u svako takvo jelo stavljati jaja i to je to. Sada ćemo pripremiti ništa manje veličanstvene i ukusne ryazhenka fritule prema receptu s fotografijom i uspjet ćemo.

Vrijeme za pripremu: oko 20 minuta.
Porcije: 2-3.
Kalorije: na 100 grama 150 kcal.
Kuhinjski aparati i posuđe:štednjak na plin ili struju, duboka zdjela za tijesto, pjenjača, žlica, tava, lopatica, papirnati ubrus, tanjir za gotove fritule.

Kada su potrebne žlice i zdjele na stolu, pitanje sastava jela postaje rubno.

Sastojci

Svi sastojci su vam već poznati i sigurna sam da ćete ih odabrati apsolutno ispravno. Stoga odmah idemo u kuhinju - kuhati palačinke.

Kuhanje korak po korak

Video recept za pravljenje ryazhenka fritula bez jaja

Ovaj video jasno pokazuje kako kuhati ryazhenka palačinke bez jaja. Vrlo je jednostavno, nakon gledanja u to će se uvjeriti čak i početnici kulinarskog zanata.

https://youtu.be/3xv1YNkkT6M

Kako ukrasiti palačinke

Same gotove palačinke ispadaju ružičaste i ukusne. Zapravo, takav desert možete ukrasiti bilo čime:

• preljevi;
• kiselo vrhnje;
• pekmez;

• med;
• mousse od svježeg bobičastog voća.

Što poslužiti - sve ovisi isključivo o vašim preferencijama. Na primjer, liječim kiselim vrhnjem. A ako stvarno želite slatkiše - kondenzirano mlijeko.

• Izvadite svu hranu iz hladnjaka pola sata ili sat prije kuhanja, tako da se zagrije na sobnu temperaturu, a palačinke će ispasti veličanstvenije.
• Sodu ne treba gasiti, ugasit će je kiselina u fermentiranom pečenom mlijeku.
• Količina brašna koju treba sipati ovisi o njegovoj kvaliteti, glavna stvar je da tijesto izađe iz konzistencije gustog kiselog vrhnja.
• Što tanje zalijete palačinke, potrebno vam je manje vremena da ih pržite.
• Vrlo je zgodno stavljati tijesto na tavu žlicom.
• Pržite palačinke u velikoj količini biljnog ulja - sjaj također ovisi o ovom trenutku.

Poslužite takvo jelo idealno, naravno, toplo, ali ohlađene palačinke također su vrlo ukusne. Poslužite ih za desert, doručak ili popodnevni čaj, s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom - po vašem ukusu. Takve će palačinke sigurno biti uspješne u bilo kojem obliku.

Mogućnosti kuhanja za fritule

Kad sam počeo istraživati ​​temu "palačinke", nisam mogao zamisliti da postoji toliko mnogo opcija za to jednostavno jelo Slavenska kuhinja. Fritule se rade gotovo od svega na svijetu i na bilo koji način. Naravno, ne može se usporediti s ryazhenka palačinkama, ali mnoge varijacije na temu su prilično dobre:

• Alternativno, možete i vi, čak su se i meni jako svidjeli.
• Od svih opcija za ovo jelo na kiselom mlijeku, izašao sam vrlo ukusno, međutim, ne previše bujno, ali nije zastrašujuće.
• Moja mama kuha, ispadne jako ukusno, a ja općenito imam nategnut odnos prema kvascu.
• Bili su šok za mene. Čak je ispalo i ukusno. Recept je zanimljiv i jednostavan, morate ga isprobati u slobodno vrijeme.

Općenito, palačinke se mogu kuhati kako god želite i od gotovo bilo čega, pa čak i bez jaja.. Ako znate kuhati ryazhenka palačinke još bolje ili imate svoje originalni recept ovo jelo - podijelite svoje ideje u komentarima!

Svi znaju da se palačinke pripremaju na bazi kiselog mlijeka (postoje i varijante kvasca, ali to je obično sasvim druga priča), a kao njega se obično koriste kefir i kiselo mlijeko.

Ali malo ljudi misli da se palačinke mogu kuhati čak i s ryazhenkom, a ispast će vrlo ukusne, nježne, bujne, s neopisivim okusom pečenog mlijeka. Svaki doručak ili međuobrok ukrasit će ove palačinke!

Najlakši recept

Prvo morate pomiješati fermentirano pečeno mlijeko s jajima, šećerom i soli - preporučljivo je to učiniti pjenjačom, ali možete samo tući vilicom.

Zatim u smjesu dodajte brašno i sodu i opet sve dobro promiješajte (bolje je ne koristiti mikser za tijesto za palačinke) - tijesto će biti gusto i može čak ispasti malo grudasto, ali to je normalno.

Ali onda ne morate ponovno miješati tijesto - samo ga pokupite žlicom iz zdjele i pošaljite u tavu s vrućim uljem.

Pržite s obje strane dok ne postane hrskavo.

Bujne fritule na fermentiranom pečenom mlijeku i kvascu

Čini se da postoji neka podjela - jela od brašna pripremaju se ili na nečemu od fermentirani mliječni proizvodi pomoću sode ili kvasca. Ali palačinke možete kuhati odmah i s fermentiranim pečenim mlijekom i s kvascem, zbog čega će ispasti svjetlije i veličanstvenije. Mogu se napraviti slatki, ali najviše tradicionalna verzija izgleda tako.

Sastojci:

• 1,5 šalice prosijanog brašna;
• 1,5 šalice fermentiranog pečenog mlijeka;
• vrećica suhog kvasca;
• 1 jaje;
• 3 umjetnost žlice maslaca;
• 1 čajna žličica soli;

Vrijeme kuhanja: pola sata plus vrijeme pečenja.

Sadržaj kalorija: oko 170 kcal / 100 gr.

Kvasac treba preliti fermentiranim pečenim mlijekom i dodati prstohvat šećera za pojačanu fermentaciju. Smjesa će morati stajati 20 minuta - za to vrijeme će se na njoj pojaviti mjehurići. Ulijte brašno i vilicom razmućeno jaje, posolite i prelijte otopljenim maslacem.

Palačinke možete peći odmah, uzimajući tijesto žlicom i stavljajući ga u tavu s vrućim biljnim uljem. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Kako kuhati ukusno juha od graška s dimljenim rebarcima čit.

Kako kuhati piletinu s jabukama u pećnici - nevjerojatno ukusno jelo koji se prilično lako priprema.

Obratite pažnju na kandiranu bundevu - takvi slatkiši neće naškoditi vašoj figuri.

Ryazhenka palačinke s bananom

Mnogi vole jesti palačinke s džemom ili voćna salata pretvarajući vaš doručak i popodnevni snack u desert. A palačinke možete odmah napraviti kao desert tako da u tijesto dodate bananu i šećer.

Sastojci:

• 3 šalice fermentiranog pečenog mlijeka;
• 2 šalice prosijanog brašna;
• 3 jaja;
• 3 umjetnost žlice šećera;
• 1 banana;
• 0,5 žličice soli;
• prstohvat sode;
• biljno ulje za prženje.

Sadržaj kalorija: oko 250 kcal / 100 gr.

Prvo morate umutiti jaja sa šećerom - pjenjačom, mikserom ili samo vilicom. Nema potrebe za obilnom pjenom, tek toliko da se šećer otopi. Zatim u ovu smjesu ulijte fermentirano pečeno mlijeko, dodajte sol, sodu i sve dobro promiješajte.

Postupno dodavati brašno kako ne bi bilo grudica. Još samo dodajte bananu zgnječenu vilicom i možete početi pržiti palačinke na vrućem biljnom ulju s obje strane.

Bujne palačinke na jogurtu bez jaja

Kao što se često događa, u hladnjaku nema jaja, a to vas sprječava da skuhate neku vrstu peciva, posebno palačinki. No, zapravo, ovo nije tako temeljno važan proizvod za pravljenje palačinki, dok je sasvim moguće bez jaja.

Sastojci:

• 0,5 litara fermentiranog pečenog mlijeka;
• 0,5 kg prosijanog brašna;
• 2 žličice sode (ili praška za pecivo);
• 50 ml kuhane vode;
• 50 gr. Sahara;
• 0,5 žličice soli;
• biljno ulje za prženje.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta plus vrijeme pečenja.

Sadržaj kalorija: oko 200 kcal / 100 gr.

Prvo morate sjediniti sve suhe sastojke - brašno, sol, sodu i šećer. Zatim ulijte ryazhenku i vodu u ovu smjesu, lagano miješajući tijesto kako se ne bi stvorile grudice. Time je njegova priprema završena, možete početi peći palačinke na ulju, a na kraju će biti jednako bujne i nježne kao i s dodatkom jaja u recept.

Za prženje je bolje staviti srednja vatra, tako će se palačinke ispeći a ne zagorjeti.

Savjeti za kuhanje

Fritule su vrlo jednostavno i brzo jelo za pripremu, zbog čega se tako često pripremaju za doručak. Idu uz bilo koje piće i razni dodaci- kiselo vrhnje, džem, med, kondenzirano mlijeko, čokoladna pasta, sirupi, da s bilo čime. Ali sve ima svoje trikove, a kuhanje ryazhenka fritula nije iznimka. Na primjer, ove:

1. Najbolje je palačinke pržiti u tavi s debelim stijenkama, jer će temperatura u njoj biti ravnomjerno raspoređena i neće doći do situacije da palačinke brzo izgore, a iznutra ostanu sirove;
2. Ako se palačinke rade s kvascem, tada tijesto možete poslati u tavu tek kada se na njemu pojave mjehurići, jer se zbog nekih nijansi može dogoditi da je navedeno vrijeme isteklo, ali tijesto nije naraslo, pa se palačinke jednostavno neće se dići u tavi - kao rezultat će se pripremiti pljosnati kolači;
3. Tijesto u tavi morate raširiti žlicom, s obzirom da će se prženjem povećati - 4 palačinke stanu u standardnu ​​tavu, ali bolje je djelovati prema situaciji, gledajući kako se tijesto diže;
4. Da biste izbjegli pretjerano upijanje ulja u palačinke ryazhenka, možete dodati žlicu biljnog ulja u tijesto, čak i ako nije uključeno u recept;
5. U tijesto možete dodati razno voće i bobice - na primjer, opcija s jabukama vrlo je popularna i pristupačna. Također možete dodati sušeno voće;
6. Za pripremu popečaka nije potrebno posebno kupovati ryazhenku - možete uzeti onu koja je slučajno odstajala u hladnjaku i malo se ukiselila, što će biti izvrsna upotreba za proizvod koji bi inače bio bačen;
7. Ako ima vremena, još je bolje pustiti da tijesto za palačinke neko vrijeme stoji toplo, što će mu omogućiti da bude zasićeno kisikom. Ovo je izborna, ali poželjna stavka.

Uživajte u jelu!

Recept za izradu fritula je vrlo jednostavan i dostupan svima. Svaka domaćica ih može ispeći, ali prvo proučivši dolje navedene nijanse.

1. Ryazhenka - 500 ml;
2. Jaja - 2 kom .;
3. Sol - oko 2-3 g;
4. Brašno - 2 šalice;
5. Soda - 0,5 žličice;
6. Šećer - 2-3 žlice. l.;

Proces pravljenja palačinki na fermentiranom pečenom mlijeku prilično je jednostavan, ali istovremeno zahtijeva određene vještine kako bi palačinke stvarno ispale ukusne i bujne.

Da bi palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku ispale bujne, u tijesto morate dodati malo sode.

1. Ryazhenka se ulije u posudu srednje veličine i dodaju joj se jaja, smjesa se tuče pjenjačom ili mješalicom dok ne postane glatka. Nakon toga možete dodati šećer i sol, bolje je ne paliti sa šećerom, jer ne vole svi slatko. Bolje je poslužiti palačinke na stolu s džemom, džemom, medom itd.
2. Prosijte pola brašna, dodajte u smjesu zajedno sa sodom, lagano, bez mućenja, sve promiješajte, čim smjesa postane dovoljno homogena, možete dodati ostatak brašna, u ovoj fazi trebate umijesiti tijesto sa pjenjačom, samo miješati, ne tući, smjesa treba postati gusta.
3. U velikom loncu morate zagrijati vodu (ali ne do kipuće vode), au nju se spustiti spremnik s gotovim tijestom, tako da se dobije vodena kupelj, tijesto mora biti pokriveno ručnikom na vrhu. Držite tijesto u vodenoj kupelji oko 25-30 minuta.
4. Tava se zagrije, na nju se ulije malo biljnog ulja za prženje, tijesto se izvuče iz lažne kantine (tijesto se ne miješa) i položi na zagrijanu tavu.

Kada se palačinke prže s obje strane 1,5-2 minute, imat će vremena da se ispeku iznutra, a istovremeno će ostati bujne i ukusne.

Recept za izradu palačinki korak po korak na ryazhenka, uključujući i kiselo, jednostavan je i ne razlikuje se mnogo od pripreme klasičnih palačinki.

Jedina razlika je u tome što se kvasac ne koristi u kuhanju.

Ovdje nema drugih komponenti.

1. Ryazhenka se ulije u posudu, nakon čega se razbiju 2 jaja, dodaju šećer, sol i cijela smjesa se ravnomjerno miješa. Nakon toga se dodaju soda i brašno, umjesto sode može se staviti prašak za pecivo.
2. Da bi palačinke ispale bujne i ukusne, smjesu morate dovoljno dugo mijesiti pjenjačom, vilicom, ali ni u kojem slučaju ne koristite blender, jer kada ga koristite, palačinke neće biti bujne. . Ako ostanu grudice u tijestu, onda je u redu. U smjesu možete dodati malo biljnog ulja.
3. Tijesto bi trebalo biti gusto, ako je tekuće, onda će i sav sjaj palačinki nestati, a ispast će obične tanke palačinke. Ako vam se tijesto čini dovoljno tečno, možete mu dodati malo brašna.
4. Gotovo tijesto se više ne može miješati, spremnik s njim mora se staviti na toplo mjesto 20-30 minuta. Nakon toga, palačinke se prže u dobro zagrijanoj tavi, pržeći svaku palačinku u dovoljnoj količini biljnog ulja s jedne i s druge strane 1,5-2 minute.

Ako vam se tijekom miješanja čini da je tijesto dovoljno gusto, možete dodati još malo fermentiranog pečenog mlijeka, a ako nije više, možete dodati malo kefira.

Ukusne ryazhenka palačinke: recept s tikvicama

Palačinke se mogu napraviti praktički od bilo kojeg mliječnog proizvoda, čak i s isteklim rokom trajanja i kiselim, a ispasti će ukusne i hranjive.

Za kuhanje i, štoviše, u relativno kratkom vremenu, možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko.

Možete koristiti i druge sastojke koji su vam dostupni, npr. u smjesu dodati malo tikvica.

Dobivaju se prilično neobične i originalne palačinke koje se kuhaju na fermentiranom pečenom mlijeku i tikvicama

1. Jaje u količini od 1 ili 2 komada s prstohvatom soli umutite pjenjačom ili vilicom, možete dodati i doslovno 2 grama šećera. Potrebno je uliti ryazhenku u gotovu smjesu, a opet se cijela smjesa premjesti.
2. Nakon što su tikvice oguljene, sjemenke, izrezane na pola prstena, a zatim utrljane na srednje ribež.
3. U smjesu se dodaju naribane tikvice, te se sve ponovno izmiksa, po želji možete dodati bilo koje začine ili začinsko bilje. Nakon toga u smjesu se dodaje prosijano brašno, pri dodavanju brašna smjesu treba stalno miješati.
4. Tijesto treba biti prilično tekuće, ako je previše tekuće, preporučljivo je dodati malo brašna. A ako je, naprotiv, pregusto, dodajte malo fermentiranog pečenog mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda.

Kad je sve spremno, žlica palačinki položi se na zagrijanu tavu s biljnim uljem i prži s jedne i s druge strane dok se ne pojavi zlatna korica. Kako bi se uklonio višak ulja, palačinke se slažu na tanjur prekriven papirnatim kuhinjskim ubrusom.

Pune palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku (video)

Ove palačinke možete poslužiti tople ili hladne uz kiselo vrhnje ili druge začine.

Bujne fritule na fermentiranom pečenom mlijeku: recept (foto)

Ulijte ryazhenku na sobnoj temperaturi u malu posudu. Dodajte jaja, brašno, sodu i šećer po ukusu, sve dobro promiješajte

Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.

U zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Prije posluživanja palačinke je potrebno malo osušiti na salveti.

Bolje je poslužiti palačinke na ryazhenka vruće. Uživajte u jelu!

Bujne popečke na ryazhenka

Recept Fritters na ryazhenka lush s fotografijom

Mnoge domaćice postavljaju isto pitanje: "Što kuhati za doručak?". Često preporučuju svakodnevna jela poput pahuljica, pahuljica i sendviča koji nikoga neće iznenaditi. Bujne palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku sasvim su druga stvar, koja će vas oduševiti svojim okusom i razveseliti vas cijeli dan.

• Ryazhenka - 200 ml (1 žlica),
• Biljno ulje - 40 ml,
• Pšenično brašno (najviši stupanj) - 120 g,
• Prašak za pecivo - 10 g,
• Vanilin šećer - 10 g,
• Šećer - 2 žlice,
• Pileće jaje - 1 kom.,
• Krupna sol - po ukusu.

1. Da biste skuhali veličanstvene palačinke na ryazhenki, potrebno je ryazhenku uliti u čistu, duboku emajliranu zdjelu. Stalno miješajući pjenjačom (ako takav alat nije u vašem kuhinjskom arsenalu, možete koristiti običnu vilicu), dodajte jaje, sol i šećer.

pšenično brašno prosijati kroz sito da fermentirane pečene palačinke ispadnu bujne. Zahvaljujući ovoj fazi, možete osloboditi brašno malih grudica i zasititi ga kisikom. U ostatak smjese neprestano miješajući dodati brašno. Kao rezultat, trebalo bi se formirati tijesto homogene konzistencije.

Odlično jelo za svaki dan svečani stol Roquefort možete napraviti i kod kuće po ovom receptu.

Bujne fritule na fermentiranom pečenom mlijeku bez kvasca

Svaka osoba koja je barem jednom kuhala palačinke zna što jesti. različite recepte njihovu pripremu. Palačinke možete peći s kvascem, nemasnim, kiselim mlijekom ili sojom.

U pravilu, domaćice radije kuhaju palačinke, na temelju recepta za kefir ili kiselo mlijeko.

Treba samo napomenuti da su palačinke ryazhenka vrlo ukusne. Ovo su nježni, ukusni i neopisivo prozračni kolači s mirisom pečenog mlijeka.

Započeti jutro ovako ukusan doručak, možete računati da ćete cijeli dan biti puni energije i dobrog raspoloženja.

Recepti su zaista vrlo različiti, pa sam odlučio napraviti izbor najboljih od njih, priložio sam im fotografiju kako bi novopridošlicama u kuhinji bilo jasnije kako se nositi s ovim zadatkom.

Počnimo s lakšim metodama kuhanja, a onda već možete svladati i komplicirane recepte pečenje.

Jednostavan recept za ryazhenka popečke

Algoritam kuhanja:

1. Ja miješam ryazhenku s pilićima. jaja, dodajte sol i šećer. Tijesto je najbolje mijesiti pjenjačom. Možete se nositi s ovim zadatkom, čak i koristeći jednostavnu vilicu.
2. U masu dodam brašno, sodu. miješam. Ako niste znali, onda tijesto za palačinke ne biste trebali tući mikserom, jer će uređaj pokvariti smjesu i palačinke neće biti bujne. Čak i ako nije moguće ručno ukloniti sve grudice, onda nema ništa loše u tome.
3. Tijesto treba ostaviti da stoji na toplom 20 minuta. Možete ga uliti u duboku posudu i staviti blizu štednjaka.
4. Ne miješam se u tijesto i odmah počinjem peći palačinke. Obavezno prekrijte vruću površinu tave. ulje. Pržite s obje strane da se dobije ukusna korica.

Za pečenje palačinki potrebno je oko 30 minuta. Ja sam to uzela u obzir i 20 minuta da tijesto odstoji. Za 10 minuta umijesit ćete i ispeći ukusne palačinke.

Ispostavilo se da recept nije kompliciran. Moram reći da u 100 gr. gotov proizvod bit će 215 kalorija.

Popečci od banane na ryazhenki

Vrlo je ukusno jesti palačinke s voćnom salatom ili džemom. Malo ljudi će odbiti takav doručak.

Osim toga, mogu biti ukusan desert. Bolje je peći palačinke s bananom ako je šarža na fermentiranom pečenom mlijeku. Recept nije težak, isprobajte ga osobno u praksi.

Komponente: 2 žlice. brašno; 3 umjetnost fermentirano pečeno mlijeko; 3 žlice Sahara; 2 kom. kokoši. jaja; 1 kom. banana; 0,5 žličice sol; soda; rast. ulje.

Za pečenje palačinki potrebno je samo 10 minuta. Sastojci su dostupni svima, mogu se kupiti u bilo kojoj modernoj trgovini.

Ove će palačinke biti nešto kaloričnije od klasični recept kuhanje deserta. U 100 gr. proizvod će imati 250 kalorija. Pogledajte na fotografiji što prekrasan desert na ryazhenka s voćem za čaj, možete ga ispeći sami kod kuće.

Algoritam kuhanja:

1. koljem kokoši. jaja sa dodatkom šećera. U ove svrhe uzimam mikser ili pjenjaču. Ako išta, čak će i najjednostavnija kuhinjska vilica biti korisna. Šećer mora biti potpuno otopljen.
2. Dodam ryazhenku, sol u šaržu, tek onda dodam sodu i pomiješam masu.
3. Unosim brašno, radim to pažljivo da nema grudica. U smjesu dodam bananu. Samo pazite da ga zgnječite vilicom.
4. Ja pržim palačinke na bazi ryazhenka dok se ne skuhaju.

Ne zaboravite poklopiti tavu. ulje. U nastavku su ostali recepti.

Bujne palačinke od kvasca na ryazhenka

Jela na bazi kvasca se kuhaju malo duže nego što možete ispeći fermentirane pečene palačinke bez njih.

Ova metoda kuhanja je jedinstvena po tome što se jelo priprema s fermentiranim pečenim mlijekom i kvascem odjednom. Zahvaljujući tome, oni će biti bujni i lagani. Po želji ih zasladite.

Klasičan način nije nimalo kompliciran, isprobajte ga u praksi.

Komponente: 1,5 tbsp. fermentirano pečeno mlijeko i 1 čaša brašna, možda malo više; 1 kom. kokoši. jaje; 1 žličica sol; 3 žlice sl. ulja; 1 žličica suhi kvasac; rast. ulje.

Za pripremu jela kod kuće potrebno je oko 45 minuta jer tijesto od kvasca morat ćete ga ostaviti da odstoji oko 20 minuta.U 100 grama gotovih popečaka bit će 170 kalorija.

Način kuhanja mogu koristiti čak i oni koji su na dijeti, ali nemojte se zanositi, jer su palačinke toliko ukusne da postoji velika vjerojatnost prejedanja.

Algoritam akcije:

1. Kvasac napunim ryazhenkom. Uvodim šećer tako da počnu fermentirati. Ostavite sa strane 20 minuta da se smjesa aktivira.
2. Dodam brašno, istučem piliće. jaje pa i njega uvesti, posoliti i dodati otopljenu sl. ulje u masu.
3. Ostaje samo ispeći palačinke. Zapalim srednju vatru, stavim tijesto i pečem tako da se na palačinkama pojavi zlatna korica.

Bujne palačinke bez pilića. jaja

Vrlo često se zna dogoditi da u hladnjaku nema pilića. jaja. Čak i ako se to dogodilo u vašem slučaju, ne biste se trebali lišiti užitka pripreme ukusnih bujnih palačinki kod kuće za svoje rođake.

Postoje recepti za fritule bez ovog proizvoda. U nastavku ću vam predstaviti jedan takav recept. Rezultat vašeg rada na okus i izgled sigurno neće razočarati. Za pripremu jela potrebno je 15 minuta.

Sastojci: 500 ml fermentiranog pečenog mlijeka; 500 gr. brašno; 2 žličice soda; 50 ml kipuće vode; 50 gr. Sahara; 0,5 žličice sol; rast. ulje.

Algoritam akcije:

1. Pomiješam sve suhe sastojke i dodam fermentirano pečeno mlijeko, vodu. Miješam, isključujući grudice.
2. pečem palačinke.

U 100 gr. gotove palačinke bez piletine. jaja će imati 200 kalorija. Izgledom neće biti ništa lošiji od palačinki od pilećeg tijesta. jaja. Nježan je i bujna peciva ugodnog okusa.

Počevši pržiti palačinke, temeljito zagrijte tavu s rastom. ulje. Bolje je da je tijekom pečenja srednja temperatura. Palačinke neće izgorjeti i bit će savršeno pržene iznutra, bit će bujne i lijepe.

Ovdje završavaju recepti u članku, ali u nastavku ću vam dati savjete, vođeni kojima ćete sigurno kuhati vrlo ukusne palačinke za doručak!

Kombiniraju se sa različitih čajeva, kava. Palačinke možete nadopuniti kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, medom, sirupima i još mnogo toga.

Postoje tajne uspješnog kuhanja palačinki na fermentiranom pečenom mlijeku, pa vam savjetujem da ih pročitate kako biste ih kasnije primijenili u praksi:

1. Za prženje koristite tavu s debelim dnom. Temperatura će biti ravnomjerno raspoređena, pa palačinke neće zagorjeti, a iznutra će biti savršeno ispečene.
2. Fritule se mogu peći na bazi kvasca. Kad se u smjesi pojave mjehurići, odmah ih pošaljite u tavu. Ne vrijedi odgađati pečenje sastava kvasca, jer ako tijesto nema željenu konzistenciju, onda će palačinke biti ravne.
3. Stavite tijesto st.l. na tavici. Imajte na umu da će tijekom prženja porasti u volumenu, pa ostavite mjesta u tavi. U standardnu ​​tavu stane 4-5 palačinki. Naravno, svaki slučaj je individualan, pa pogledajte sami kako se tijesto diže, koliko palačinke zauzimaju mjesta u tavi.
4. Rasti. ulje u palačinkama na fermentiranom pečenom mlijeku apsorbiralo se u normalnoj količini, savjetujem vam da dodate i 1 žlicu u šaržu tijesta. ovu komponentu. To se može učiniti sigurno, čak i ako to nije naznačeno u receptu i algoritmu kuhanja.
5. Eksperimentirajte do mile volje dodavanjem bobičastog i voća u mješavinu. Na primjer, čak dodajem i suho voće. Ako pečete palačinke u ryazhenki, onda uopće nije potrebno ići u trgovinu po ovaj proizvod. Možete uzeti pravu količinu istekle ryazhenke, koja je dugo bila u hladnjaku. Rezultat kuhanja time neće biti pokvaren.
6. Testna smjesa mora stajati. Neka se masa bolje napuni kisikom.
7. Prosijte brašno prije nego što ga dodate u smjesu. Tako ćete dobiti nježne i pahuljaste palačinke.

Pročitajte više recepata za pečenje na mojoj web stranici. Recepti su predstavljeni u širokoj paleti, uzimajući u obzir različite razine složenosti.

Moj video recept

Palačinke na ryazhenka - 7 recepata za izradu bujnih palačinki

Fritule na ryazhenki su nježne, potpuno nezaslađene s jedinstvenim okusom pečenog mlijeka, poznatog svima. Ako ih pravilno skuhate, delicija će vas iznenaditi svojom raskoši. U našem izboru - trikovi kuhanja pravih palačinki i nijanse - sastav dodatnih sastojaka.

Bujne i ukusne palačinke na ryazhenka

Bujne palačinke na ryazhenki mogu se kuhati vikendom, kada se kućanstvo okupi i čeka ukusnu obiteljsku večeru. Za kuhanje je prikladna svježa ryazhenka, varenets. Lako ih je koristiti čak i ako su pića s kiselim mlijekom iz nekog razloga postala popularna. Osim same ryazhenke, trebamo malo brašna, nekoliko jaja i biljno ulje.

Palačinke su jako mekane, pahuljaste i lijepe.

Točan skup sastojaka:

• 2 kokošja jaja;
• pakiranje fermentiranog pečenog mlijeka - 0,5 l;
• brašno - 2 šalice (proporcije se uvijek uzimaju na oko);
• šećer po ukusu (oko 3 žlice);
• soda ili prašak za pecivo;
• prstohvat soli (inače će jelo izaći svježe);
• biljno ulje za prženje.

Glavna tajna pravih palačinki je temperatura sastojaka. Ni u kojem slučaju ne smiju biti hladne, inače se delikatesa neće dići i ispasti "gnjecava". Bolje je ako su komponente na sobnoj temperaturi ili malo tople. To se odnosi i na samo fermentirano pečeno mlijeko i na jaja - hladna se teško tuku, ne stvaraju pjenu.

Neke domaćice to čine lakše - ulijevaju jaja izravno u ryazhenku; možete i ako ste u žurbi, ali je ipak bolje sjediniti jaja i šećer prije toga.

Zagrijemo ulje, ali ne jako, da slastica ne zagori, već da se ravnomjerno zapeče. Kutlačom ili žlicom izlijevajte tijesto dajući oblik pogačicama i pričekajte dok ne postanu zlatne boje. Ako je sve pravilno kuhano, tada se u tavi događa malo čudo - palačinke se dižu, postaju bujne. Preokrenite dok se prži na drugu stranu, dovedite do spremnosti, uklonite i položite na veliko jelo.