Pulpa od lopatice mramorirane govedine Miratorg kako kuhati. Video: Odrezak od "nježne lopatice" - Flat Iron Steak

Lopatica se smatra jednim od najukusnijih dijelova kravljeg trupa. Postoji najnježnije i najsočnije meso koje se može pirjati, pržiti ili peći u pećnici. Za stvaranje mnogih izdašnih jela prikladna je lopatica (govedina). Što kuhati od njega, reći će vam današnji članak.

Opcija s crnim vinom i povrćem

Ovo jelo priprema se od velikog komada govedine, juhe, začina i povrća. Kako bi okus jela koje ste napravili bio intenzivniji, krumpir i mrkvu je potrebno peći zajedno s mesom, a ne odvojeno od njega. Da bi lopatica (govedina) koju ste kuhali bila sočna i mekana, morate ne samo kupiti visokokvalitetne proizvode, već i strogo slijediti dolje opisanu tehnologiju. U ovom slučaju trebat će vam:

Čaša polusuhog crnog vina.
Jedaća žlica maslinovo ulje.
Par žarulja.
Tri češnja češnjaka.
Dvije čaše gotove juhe.
Četiri mrkve.
Jedan i pol kilogram krumpira.

Kako pečena goveđa lopatica s povrćem ne bi bila svježa i neukusna, potrebno je dodatno pripremiti kuhinjsku sol, majčinu dušicu, lovorov list i crni papar.

Opis procesa

Prethodno oprano i osušeno meso natrlja se solju i začinima, a zatim se prži u kotlu namazanom zagrijanim maslinovim uljem pet minuta sa svake strane. Zapečena govedina položena je na tanjur, a nasjeckani luk i nasjeckani češnjak šalju se u lijevano željezo. Kad omekšaju, vrate im lopaticu i sve zaliju vinom i juhom. Tu se dodaju i zrna crnog papra, par grančica majčine dušice i lavrushka.

Nakon toga, sadržaj kotla se prokuha, pokrije poklopcem i pošalje dva sata u zagrijanu pećnicu. Dok se meso dinsta, možete se baviti povrćem. Ogulite ih, operite i izrežite. Nakon dva sata u meso se dodaju krompir i mrkva i vraćaju u pećnicu. Goveđa lopatica se peče u pećnici trideset minuta. Nakon toga se izvadi iz lijevanog željeza, nareže na sitne komadiće i vrati u povrće. Poslužite ovo izdašno i mirisno jelo vruće.

Opcija s pivom

Jelo napravljeno prema dolje opisanoj tehnologiji idealno je za obiteljski ručak ili večeru. Ispada neobično zadovoljavajuće i mirisno. Kako bi se vašoj obitelji svidjela goveđa lopatica koju ste skuhali, čiji su recepti toliko raznoliki da je možete svaki dan peći ili pirjati na novi način, morate unaprijed otići u trgovinu potrebne proizvode. Ovo jelo uključuje:

Dva kilograma junetine (plećke).
Par mrkvi.
Dvije čaše goveđe juhe.
Limenka tamnog piva.
Dvije žlice pšenično brašno i pasta od rajčice.
Četiri češnja češnjaka.
Nekoliko žličica Worcestershire umaka.
Pet komada ljutike.

Da bi lopatica (govedina) koju ste kuhali dobila ugodan bogat okus i miris, morate se dodatno opskrbiti solju, svježim peršinom, koricu limuna, lovor i kajenski papar.

Sekvenciranje

U jednoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sol, kajenski papar i crni papar. U dobivenu smjesu pohati prethodno oprano, posušeno i nasjeckano meso, te ga rasporediti u malim obrocima na vrućoj tavi, namazanoj biljnim uljem i prženoj sa svih strana. Minutu prije pečenja govedinu pospite nasjeckanim češnjakom i lagano promiješajte.

U tavu ulijte žlicu piva, dovedite do konzistencije karamele i pažljivo ostružite lopaticom. Prženo meso se položi u kotao i prelije juhom. Dodaju i Worcestershire umak i malo zira. Posuda je pokrivena poklopcem i poslana na štednjak. Goveđa lopatica se dinsta na umjerenoj vatri sat vremena.

U međuvremenu se u zasebnoj tavi zagrije pola žlice biljnog ulja i u njega se pošalje nasjeckano povrće. Pirjajte luk i mrkvu uz povremeno miješanje dok ne omekšaju. Kada poprime svijetlosmeđu nijansu, dodajte im pasta od rajčice a zatim ostatak piva. Sve dobro izmiješajte i držite na štednjaku dok se ne karamelizira. Dobivena masa se stavlja u kotao za meso. Tamo se šalju i listovi lovora i pirjaju na laganoj vatri pedeset minuta. Neposredno prije spremnosti, jelo se posoli, popapri, začini sokom od limuna i ponovno lagano promiješa.

Nakon još pet minuta, kotao se makne sa štednjaka, a njegov sadržaj se rasporedi u duboke tanjure, ukrasi začinskim biljem i posluži na stolu. Jedite toplu govedinu s povrćem.

omj.ru

Odrezak od plećke

Odrezak od plećke- najpoželjnija večera za sve mesojede, a ovdje nije najvažnije samo odabrati dobru, sočan komad meso, ali i pravilno ispecite, a zatim odaberite pravi prilog. Zapravo, proces kuhanja izvrsnog odreska nije tako kompliciran, što je najvažnije, strogo se pridržavajte recepta i tada ćete sigurno dobiti točno ono meso koje vam je potrebno.

Sastojci za pečenje plećke:

Za odrezak

Meso od plećke (goveđe) 1 kilogram
Biljno ulje 1-3 žlice
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu

Za ukrašavanje

Brokula po ukusu
Cvjetača po ukusu
cherry rajčice po ukusu
Zelenje svježe po ukusu
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Tava, tanka lopatica, papirnati ručnici za jednokratnu upotrebu, cjedilo, kuhinjski nož, daska za rezanje, aluminijska folija.

Kuhanje plećke:

Korak 1: Pripremite lopaticu

Prije kuhanja, vaše meso ne samo da treba biti odmrznuto, već i ne hladno, već, otprilike, sobna temperatura, za to obično treba leći 20-30 minuta. Nakon toga, pulpa se mora oprati tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu. Ne zaboravite ukloniti i vene. Meso narežite na odreske ne deblje od 2 centimetra.

Korak 2: Ispecite biftek

Zagrijte tavu s biljnim uljem. Odrezak staviti na vruću masnoću. Imajte na umu da začine, a posebno sol, ne morate dodavati. Zapržite meso na jakoj vatri sa svake strane. 3 minute da dobije slasnu hrskavu koricu. Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati govedinu još jedanput 2-3 minute sa svake strane za srednje pečenje. Odnosno, meso je iznutra ružičasto i zadržalo je sve sokove.

Zatim vruće odreske prebacite u foliju, posolite ih i popaprite, zamotajte i ostavite da se meso nastavi kuhati na vlastitoj vatri. 5-9 minuta.

Korak 3: Pripremite prilog

Na istom ulju i masti preostalim od prženja mesa skuhajte brokulu, karfiol i cherry rajčice, pržiti sve zajedno na srednjoj vatri. Prije kuhanja ne zaboravite temeljito isprati povrće, podijeliti sav kupus na cvatove, a rajčice narezati na polovice. Posolite i popaprite pred kraj prženja.

Korak 4: Poslužite odrezak od plećke

Pečenu lopaticu poslužite na toplom tanjuru da ostane topla, svaku porciju ukrasite prilogom od povrća i po želji dodajte umak. To je sve, pravilno prženje mesa nije tako teško. Na kraju vam preostaje samo uživati u prelijepom mirisu i okusu vašeg odreska.

- Kao prilog prikladno je i sve vrste povrća sa žara ili samo svježa, hrskava salata od sočnog zelenila.

– Nemojte koristiti smrznuto meso za pečenje odreska i nemojte odmrzavati meso s Vruća voda ili u mikrovalnoj.

– Prilikom pečenja bifteka na gril tavi, biljno ulje Nije potrebno dodavati tijekom kuhanja.

Video: Odrezak od "nježne lopatice" - Flat Iron Steak

Video: ODREZAK OD PLEĆKE NA ŽARU

Video: Odrezak za sirotinju. Meso s krvlju! Da ne izgleda nervozno!

ukrbludo.xyz

Recept za pirjanu goveđu lopaticu sa fotografijom

Ova stranica sadrži recept za pirjanu goveđu lopaticu. Pomoću navigacijskog izbornika i pretraživanja web mjesta možete pronaći bilo koji željene recepte posuđe. Za veću udobnost upotrijebite veze na odjeljke i kategorije.

Govedina može biti nevjerojatno mekana. Nudim vam recept izvrsno jelo od juneće lopatice koja će vam se sigurno svidjeti. Okus je vrlo bogat, pomalo sličan gulašu. Meso dugo odleži u umaku bogatog mirisa i zato ispadne nevjerojatno ukusno.

Goveđa lopatica - 2 kg

Goveđa juha - 2 šalice

Češnjak - 4 režnja

Limunova korica - 0,3 žličice

Tamno pivo - 1 limenka

Pasta od rajčice - 2 žlice. l.

Biljno ulje - 2,5 tbsp. l.

Čili paprika - 0,2 žličice

Lovorov list - 1 kom.

Suhi peršin - 1 žličica

Sol, crni papar - po ukusu

Govedinu operemo, odstranimo filmove i žilice. Pulpu izrežemo na male ili srednje kockice, što manje, to će se brže kuhati. Napravimo suhu smjesu da se komadi ne lijepe, za to pomiješamo brašno, papar, sol i ravnomjerno posipamo sve meso ovom smjesom. U dubokoj tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje i pržite meso dok zlatno smeđa. Najbolje je to raditi u serijama tako da meso bude postavljeno u jednom sloju. Češnjak jako sitno nasjeckajte i kad je meso gotovo dodajte češnjak, pržite par minuta i zalijte pivom. Pržimo 3-4 minute, nakon čega meso premjestimo u posudu za pirjanje ili ostavimo u tavi ako je dovoljno duboka.

Zalijte meso juhom i pirjajte 1 sat dok meso ne bude napola kuhano. Posebno pržite mrkvu i luk na biljnom ulju dok luk ne poprimi zlatnu boju. Zatim dodajte pastu od rajčice i uz miješanje pržite 2 minute. Gotovu smjesu prebacimo na meso, dodamo lovorov list i kuhamo još 1 sat. Začinite po ukusu solju, paprom i peršinom.

Ako imate svoj recept za ovo ili ono jelo - nemojte se sramiti, jer ga možete pokazati ljudima! Da biste to učinili, trebate se samo registrirati na našoj web stranici i dodati svoj recept u katalog.

kuchareceptov.ru

Sjetiti se svega

Goveđa plećka u pećnici

Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti odrezak od goveđe lopatice. Stavite krumpir i povrće zajedno sa začinskim biljem oko goveđe lopatice. Također, goveđa lopatica često se kuha u laganom štednjaku. Juneću lopaticu položiti na tanjur. Ovo je jedan od najbolji dijelovi goveđa prsa. Pokazujem i govorim kako kuhati goveđu lopaticu u pećnici u crnom vinu i povrću.

U vruće ulje stavite juneću lopaticu. Meso pržite s jedne strane dok ne porumeni, zatim ga okrenite i pržite i drugu stranu dok ne porumeni.

Pokrijte lonac poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte lopaticu 3-4 sata dok se meso ne može lako probosti vilicom. To omogućuje sokovima da se redistribuiraju preko lopatice tako da je rezultat sočan komad mesa. Poslužite uz prilog od krumpira i povrća. Jela od goveđe lopatice obično se poslužuju s prilozima koji se kuhaju, prže i variva od povrća, gljiva, žitarica i tjestenine.

Za kuhanje takvog mesa potreban nam je veliki komad govedine, crvene boje polusuho vino, goveđa juha i začinima. Ima junećeg mesa (plećke), potreban vam je recept za pripremu. Podvucite se pod napadačku ruku i udarite odozdo svom snagom u čeljust! Prvi stupanj uključuje lopaticu i bok. Meso s unutarnje strane buta ili s lopatice izgleda vrlo slično pečenici. Imajte na umu da je meso pečenice rastresito, s velikim vlaknima, za razliku od mesa buta ili lopatice.

Goveđa plećka u pećnici

Jer to su kalorije i energija. takooo ukusan recept. Goveđa lopatica zasluženo se smatra jednim od najatraktivnijih dijelova trupa. Ovo je sočno, ukusno meso koje savršeno nadopunjuje uobičajeni jelovnik i dijetalnu prehranu. Odlična opcija je goveđa lopatica u pećnici ili na pari. Popularno irsko jelo je gulaš od goveđe lopatice s povrćem.

Kada pečete goveđu lopaticu, poboljšajte recept po svom ukusu, možete sigurno kuhati govedinu pečenu u kiselom vrhnju ili sa sirom i povrćem. 4. Pulpa ramena. Nema tako delikatna vlakna kao pulpa lopatice. 5 B. Šiljasti dio ramena (lopatica). Ovaj dio se odnosi na vrijedne dijelove goveđeg trupa. Prodaje se u prirodnom obliku s kostima ili bez kostiju.

U knjizi Maxima Syrnikova o pravoj ruskoj hrani pronašli smo recept za medenjake od lomljenog tijesta, koje treba tući na stolu pola sata. I sami smo bili lijeni, te smo pozvali boksača u pomoć. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. U meso i povrće dodajte vino. Stavite komad mesa u sporo kuhalo. Ulijte vino i podlijte vodom do vrha. Potrebno vam je toliko vode da prekrije meso i povrće. Osim vina, možete koristiti i peteljku, mesna juha, sok, ocat ili mješavina tekućina.

Prilikom odabira goveđeg ramena treba imati na umu da krutost ovog mesnog proizvoda izravno ovisi o dobi životinje. Povrće (krumpir i mrkvu) možete peći odvojeno, ali zajedno s mesom ispadaju ukusniji i bogatiji. A osim toga, neće ozlijediti meso! Prvo ćemo meso popržiti i malo pirjati na štednjaku, a zatim ga poslati u pećnicu. Tako se govedina ispada pirjana u pećnici, a ne samo pečena, što je čini posebno mekom i nježnom.

Meso je mekano i sočno. Sergey Malakhovskiy zna puno o mesu i priskočit će vam u pomoć! Uz Food TV kanal lako je i praktično pronaći nove recepte i naučiti kuhati s profesionalnim kuharima.

Recept je poželjan bez upotrebe sušenog voća i drugog voća, kao i cilantra i celera (to jest, bez začinskog bilja), samo povrće s koprom ili peršinom. Držite u pećnici oko sat vremena. Također možete smanjiti temperaturu i držati je još malo - tada će meso postati mekše.

Bundevu narežite na ploške od 2,5-3 cm i prokuhajte u kipućoj vodi (15-20 minuta). U tavi zagrijte biljno ulje i žlicom rasporedite tijesto. Ostavite lonac na laganoj vatri nekoliko minuta. Zatim na vrh staviti meso izrezano na najtanje ploške od lopatica, posoliti, popapriti i pržiti još par minuta (kalorizator). U lonac s mesom na svaki kilogram smjese ulijte čašu crnog vina s klinčićima. U Rusiji se govedina naziva mesom goveda, bez obzira na spol. Podijeljen je u 3 varijante. Vrhunska govedina su prsa, leđa, zadnjica, zadnjica, zadnjica.

Goveđi file: kako odabrati i pripremiti meso

Danas u ruskoj kuhinji preferiraju dinstati govedinu s povrćem, žitaricama, gljivama i bobičastim voćem, ali zapadna kuhinja predlaže da se ovo meso namoči u crnom vinu, u mandarinama. Slabina je dugačak mišić s unutarnje strane leđa. Prolazi duž kralježnice i postavljen je tako da ne mora puno raditi.

Zarebnica ide u prodaju u potpuno ili djelomično "očišćenom", kako kažu mesari i kuhari, obliku. To znači da su s mesa uklonjene sve tetive i svi ili gotovo svi filmovi. Mogu vam prodati pečenicu već bez glave, što je s jedne strane ekonomičnije, jer je meso žilavije u glavi, ali ćete se teže uvjeriti da je to pečenica ispred vas.

Pečenje mesa i povrća

Kako rezati goveđi file kod kuće? Ne prilagođavati se, nego uvijek kuhati od govedine ukusna hrana, potrebno je uzeti u obzir nekoliko točaka. Drugi razred - dijelovi trupa, u kojima je jestivi dio 60-65% (stražnje i prednje koljenice, rez). Prije prženja ili dinstanja, bolje je pržiti govedinu na jakoj vatri - vlakna će se "zapečatiti", a sok će ostati u mesu, ispast će sočnije.

Prije kuhanja uvijek pokušajte istući govedinu - na ovaj način ispada mekša, trebate je istući s obje strane. Trebate rezati govedinu preko vlakana, uvijek očistite ovo meso od vena i filmova. Govedinu možete kuhati na mnogo načina: pirjati, pržiti u tavi, kuhati, peći, dimiti itd. Broj jela koja se mogu pripremiti od ovog mesa je ogroman - to su kotleti, mesne okruglice, žele, aspik, juhe, gulaš, roštilj itd.

Kao što je već navedeno, govedina je vrlo mekana i mekana ako se pirja. Kako kuhati pirjana govedina u loncima. Govedinu po ovom receptu možete kuhati iu različitim posudama iu jednoj, jednoj velikoj keramičkoj posudi od 1,5-2l, ili je prikladan i kotao od lijevanog željeza, emajlirana tava nije prikladna. Takvo meso ispada vrlo nježno, bolje ga je poslužiti uz voćnu salatu ili ukiseljeno ili svježe voće.

Pomoću termometra za meso utvrdite je li goveđa lopatica gotova. Kao i druge vrste mesa, goveđa lopatica ima zdravstvene prednosti samo ako se jede umjereno. Prilikom pripreme goveđih lopatica, recepti se mogu nadopuniti raznim komponentama i mijenjati po vlastitom nahođenju.

LLC "Bryansk Meat Company"
Goveđa pulpa lopatica mramor bez kosti Miratorg ohlađen.
Mesni poluproizvod od goveđeg mesa velikog formata bez kosti kategorije A, ohlađen.
Vakumirano pakirano.

Pulpa lopatice bit će izvrsna osnova za mirisnu juhu! “Mramoriranost” mesa lako je odrediti po mreži tankih masnih naslaga koje se tijekom kuhanja tope i čine govedinu vrlo sočnom.

Miratorg ima više od 20 godina uspjeha. Zašto kupci vjeruju tvrtki? Svi proizvodi su u skladu s međunarodnim ekološkim standardima, a proizvodni proces je izgrađen u skladu s njima moderne tehnologije. Rezultat je konstantno visoka kvaliteta i naslov tržišnog lidera!

Sastojci: pulpa od plećke.
Upute za kuhanje: pržiti, peći, pirjati dok ne omekša.
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda: proteini - 12 g, masti - 35 g.
Energetska vrijednost: 230 kcal.
Čuvati na -1,5"C do +4"C.
Rok trajanja 45 dana.
Težina: 0,9-1,3 kg.
TU 9214-017-18181321-14

Nekako sam već napisao svoje o vezivnom tkivu u mesu i kako ono utječe na teksturu jela od tog mesa. Taj kolagen ima ulogu svojevrsne skele za kontrakciju miozinskih vlakana. A ta najuzbudljivija elastičnost pečenog odreska samo je rezultat činjenice da se kolagen pod utjecajem visoke temperature nije do kraja pretvorio u želatinu, ali se istovremeno nije dovoljno skupio da postane previše gumast.

Jedan od mojih omiljenih rezova je O njemu sam pisala više puta. Ali danas sam odlučio od njega skuhati ne odrezak, kao obično, već pečenu govedinu. I to ne samo goveđe pečenje, nego ono koje kuham dugo, na izrazito niskoj temperaturi.

Nježno meso lopatice, kako se ovaj komad zove na ruskom, samo je drugačije od ostalih komada govedine velika količina vena vezivnog tkiva. Ali te su žile takve da se vrlo lako skuhaju i općenito su iznimno mekane. Tekstura odreska iz ovog komada nejasno podsjeća na kuhani jezik. Moja ideja je bila da u takvom komadu ne smije biti vate ni uz dugo kuhanje.

Kako bih testirao svoju ideju, uzeo sam malo AA glačalo, to jest, bez zvona i zviždaljki.

Komad je bio oko kilogram i pol. Nisam odrezao nikakve filmove i masnoću s njega.

Samo zavijen, pržen sa svih strana u tavi u čast sjećanja na Louis-Camille.

Zatim sam ga sa svih strana namazao uobičajenom američkom žutom senfom u koju sam ulio žlicu smjese za Montreal steak mix.

I onda stavim u pećnicu na 65C 8 sati. Kada sam izvadio unutrašnjost komada, temperatura je bila 55C.

Odrezao sam komad, probao, opet odrezao, opet pokušao, opet odrezao.

Morao sam se prisiliti da prestanem. Pogledao sam, pokazalo se da sam pojeo pola komada. Ispalo je neobično mekano pečenje. Čak je i živio u sredini komad bio mekan i ukusan, poput želea. Debeli rub, onaj koji je sada moderno zvati ribeye, iako je također dobar, ali potpuno drugačije teksture. Nježnosti ima, pa, baš kao kod mladenaca. Samo nekakav Mark Fradkin. Ukratko, preporučam svim dečkima da ovo pripreme za svoje cure. Hura, drugovi!

Lopatica nije najnježniji dio goveđeg trupa, ali su odresci od nje mirisni i imaju bogat okus. Osim toga, ovo dobar način uštedjeti. Našli smo provjereno recept za odrezak od juneće lopatice pa čak ni sama.

Recept za odrezak od goveđe lopatice: gornja oštrica

Recept za Denver odrezak u tavi

Denver odrezak se pravi od unutrašnjosti goveđe lopatice. Dosta je posno, aromatično i sočno. - klasični američka kuhinja. Izduženog i ne predebelog kroja. Peče se uglavnom na roštilju. Takva govedina nije namijenjena za pirjanje, jer nema dovoljno vezivnog tkiva i masnoće, ali kada se brzo poprži, ispadne vrlo ukusna i sočna. Želim ? Posjetite T-Bone steakhouse na Tržnici kapitala.
Recept za goveđi odrezak od plećke predlaže dosta agresivnu marinadu. Budući da je okus i miris Denvera izražen, ne morate brinuti o količini začina. Marinirajte odrezak u umaku za roštilj sa sokom od luka i biljnim uljem, a zatim ga pržite u vrućoj tavi na Medium Rare. Uz pomfrit možete poslužiti junetinu, zelena salata i umak. Pročitajte recept za umak za roštilj.

Filet Steak Recipe Chuck Tender

- jedan od najnježnijih dijelova lopatičnog dijela trupa, o čemu svjedoči i njegov naziv. Ovo je mali komad mesa od kojeg ćete napraviti ukusnu i ekonomičnu pečenu govedinu.
Recept za Beef Shoulder Steak Fillet Chuck Tender je sljedeći: komad narežite na odreske debljine oko 2,5 cm poprečno. Napravite slatku marinadu od senfa sok od limuna, maslinovo ulje i češnjak. Marinirajte govedinu 6-8 sati u hladnjaku, a zatim pričekajte da se ugrije na sobnu temperaturu.
Zatim osušite meso salvetama, uklanjajući ostatke marinade da ne izgori. Ispržite meso u tavi, zalijevajući rastopljenim maslac. Preporučeni stupanj pečenja je Medium Rare.

Korak 1: Pripremite lopaticu.

Prije kuhanja, vaše meso ne samo da treba odmrznuti, već i ne biti hladno, već otprilike na sobnoj temperaturi, za to obično treba ležati 20-30 minuta. Nakon toga, pulpa se mora oprati tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu. Ne zaboravite ukloniti i vene. Meso narežite na odreske ne deblje od 2 centimetra.

Korak 2: Pecite odrezak na roštilju.

Korak 3: Pripremite prilog.

Na istom ulju i masnoći preostalom od prženja mesa skuhajte brokulu, cvjetaču i cherry rajčice tako da sve zajedno pržite na srednjoj vatri. Prije kuhanja ne zaboravite temeljito isprati povrće, podijeliti sav kupus na cvatove, a rajčice narezati na polovice. Posolite i popaprite pred kraj prženja.

Korak 4: Poslužite odrezak od plećke.

Kao prilog prikladno je i sve vrste povrća sa žara ili samo svježa, hrskava salata od sočnog zelenila.

Nemojte koristiti prezamrznuto meso za pečenje odreska i nemojte ga odmrzavati u vrućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici.

Kada pržite odrezak u grill tavi, apsolutno nije potrebno dodavati biljno ulje tijekom procesa pečenja.