Jelovnik
DomIz pećnice

Što napraviti od ostataka palačinki. Bujne palačinke na kefiru

U usporedbi s palačinkama s kvascem, palačinke na kefiru puno su zdravije i brže se kuhaju, jer ne morate čekati da se tijesto digne. Ima ih mnogo razne opcije kako kuhati palačinke na kefiru. Možete eksperimentirati s bilo kojim od njih.

Evo nekih od njih:

Bujne palačinke na kefiru (recept 1):

Pahuljaste palačinke Na kefiru se vrlo jednostavno priprema, a sada ćete se i sami uvjeriti. Dakle, za pripremu palačinki na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Kefir - staklo
  • Brašno - staklo
  • Jaje - jedan komad
  • Šećer - dvije žlice
  • Sol - pola žličice
  • Soda - pola žličice
  • Biljno ulje - 2-3 žlice

Drugi korak: U čistu zdjelu stavite jaje, šećer i kefir. Zatim sve dobro izmiješajte pjenjačom. (naravno, možete koristiti mikser, ali kada hranu pripremate svojim rukama, u hranu unesete dio svoje duše, a rezultat je ukusniji)

Treći korak: U dobivenu smjesu jaja/šećera i kefira dodati sol i ulje (biljno). Zatim opet dobro promiješajte.

Četvrti korak: U posebnoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu i brašno, pa prosijte u smjesu dobivenu u koraku 3

Peti korak: Dobivenu smjesu dobro izmiješati u homogenu masu bez grudica

Šesti korak: Tavu malo nauljiti i zagrijati na srednje jakoj vatri. Zatim na to poslažite buduće palačinke (ali ih nemojte širiti po tavi) i stavite na tihu vatru. Pržite palačinke sa zatvoreni poklopac. Ovako će biti puno ukusniji, jer će se bolje ispeći i bit će viši). Pržite dok palačinke ne porumene sa svake strane (oko 3-4 minute sa svake strane).

Korak 7: Kada su palačinke gotove, izvadite ih, dodajte kiselog vrhnja ili džema po ukusu i jedite.

Bujne palačinke na kefiru (recept 2):

Za sljedeću verziju pahuljastih palačinki na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Kefir - 500 ml.
  • Jaja - 4
  • Šećer - 8 žlica.
  • Brašno - 2 šalice + 1/3
  • Sol - pola žličice
  • Soda - žličica
  • Prašak za pecivo - 2 žličice
  • Biljno ulje za prženje

Recept za ovu verziju palačinki na kefiru je sljedeći:

  1. Pomiješajte jaja, šećer, sol, kefir.
  2. Dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući.
  3. Kad je tijesto gotovo dodajte prašak za pecivo i sodu i lagano promiješajte. O ovoj fazi ovisi koliko će palačinke biti rahle.
  4. Pržite poklopljeno sa velik broj biljno ulje.

Bujne palačinke na kefiru (recept 3):

Ove palačinke su jako rahle, mekane, ukusne i ne padaju.

Za ovaj recept za palačinke na kefiru potrebno vam je:

  • Kefir - 500 ml
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Jaja - 2 kom
  • Sol - 0,5 žličice
  • Brašno - 400-500 gr.
  • Biljno ulje za prženje

Priprema palačinki na kefiru (bujne):

U kefir dodajte sodu. Ostavite 2 minute dok kefir ne prestane mjehurićati.

U kefir dobro izmiješajte jaja, šećer i sol. Tijesto treba biti gusto i lijevajuće se poput meda.

Tijesto stavljati u tavu žlicom (1 žlica - 1 palačinka). Tava se naravno mora prethodno nauljiti i zagrijati. Palačinke morate peći na laganoj vatri, inače se tijesto neće dobro ispeći iznutra. Preporučljivo je zatvoriti poklopac. Također morate pripaziti na ulje. Palačinke ih odlično upiju pa ih treba dodati još. Međutim, čudno, gotove pahuljaste palačinke neće biti masne.

Kad su palačinke malo premazane zlatnu koricu(doslovno nakon 2-4 minute) okrenite ih. Kada su obje strane palačinki prekrivene zlatnom bojom, možete ih izvaditi i jesti.

Bujne palačinke odlično se slažu s kiselim vrhnjem, marmeladom i medom.

Ovako pripremljene palačinke su jako rahle, ne padaju, mekane su i jako, jako ukusne. Pahuljaste palačinke odlično se slažu s kiselim vrhnjem, marmeladom i javorovim sirupom.

  • Preporučljivo je koristiti tavu od lijevanog željeza (ili bilo koju drugu s debelim dnom) jer možda neće dobro funkcionirati s teflonskom.
  • Bolje je dodati maslac i sodu na kraju kako bi palačinke bile ukusnije.
  • Sastav tijesta možete mijenjati ovisno o ukusu i želji, npr. malo više brašna ili manje šećera.
  • Kefir je pogodan za bilo koju razinu masnoće. Glavno je da je svježe i kvalitetno.
  • Tijesto je bolje miješati ručno, kao što je gore navedeno, nego mikserom.
  • Što je manje šećera, to su palačinke više i mekše

Mišljenje nutricionista o pahuljastim palačinkama na kefiru

  • Palačinke na kefiru su zdrave i nisu opasne za pečenje na rafiniranom maslinovom (suncokretovom) ili otopljenom maslacu. Inače, zbog visokih temperatura, mogu se pojaviti karcinogeni.
  • Za dijetu je bolje koristiti brašno od durum sorte krupna pšenica.
  • Kefir je bolje obrani od svježeg mlijeka
  • 2-3 palačinke dnevno neće utjecati na vašu težinu. Međutim, ako pojedete 5 pahuljastih palačinki dnevno, onda ako ne smanjite potrošnju drugih proizvoda od brašna, počet ćete se debljati.
  • Palačinke sadrže malo proteina, pa neće izgraditi mišiće.
  • Palačinke su vrlo kalorične
  • Palačinke su dobre za jelo u nedostatku životinjskih masti i slabo uhranjenim osobama
  • Ako imate dijabetes, aterosklerozu, bolesti jetre, gušterače, želuca ili žučnih puteva, ne biste trebali jesti palačinke.
  • Palačinke sadrže vitamine topive u mastima, mikroelemente, masti, kolesterol, bjelančevine i ugljikohidrate. Lush palačinke mogu se konzumirati samo od 5 godina iu malim dozama.
  • Štapići sadržani u kefiru prežive stvaranje palačinki, stoga poboljšava probavu.
  • Jelo sadrži vitamine topive u mastima, mikroelemente, kolesterol, biljne i životinjske masti, bjelančevine, ugljikohidrate. Preporuča se djeci starijoj od 5 godina u ograničenim količinama. Kefirni štapići ne umiru potpuno kada kulinarska obrada i potiču normalnu probavu.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Svaka domaćica trebala bi znati kuhati palačinke, jer je ovo jelo odlično za doručak ili lagani zalogaj za cijelu obitelj. Odlično se slaže s kiselim vrhnjem, pekmezom ili slatkom marmeladom, ali može biti i nezaslađen: npr. zeleni luk i češnjak ili bundeva.

Pravljenje palačinki

Prije pripreme palačinki dobro pripazite na pripremu sastojaka. Za klasičnu verziju trebat će vam vrhunsko pšenično brašno, kiselo ili svježe mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje, kokošja jaja te šećer i sol. Nakon što ste zamijesili tijesto, dijelovi palačinki se žlicom stavljaju na vruću tavu i prže s obje strane dok ne porumene.

Razmatraju se sorte palačinki jela od povrća, u kojoj je baza od mliječnog brašna zamijenjena naribanom pulpom tikve ili bundeve, mrkvom i jabukom. Postoji mogućnost pripreme proizvoda od jetre koji će zamijeniti jelo od mesa za ručak, ili dodati beskvasno tijesto Malo mljevena piletina.

Tijesto za palačinke

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tijesta za palačinke. Klasični recept uključuje korištenje kefira, jogurta ili kiselo mlijeko– minimum proizvoda daje brze rezultate. Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati kefir, šećer, jaja, brašno i sol, a sodu ugasiti octom. Dobit će se gusta masa bez kvasca, teksture slična gustom kiselom vrhnju, koja se namaže na zagrijano ulje i prži (kao na slici). Omjeri proizvoda moraju biti jednaki: za dvije čaše kefira ista količina brašna i dva jaja.

Recept je jednostavan, ali vrijedi znati neke nijanse kako bi palačinke bile pahuljaste i ukusne. Prvo morate samljeti žumanjke sa šećerom, uliti kefir, neprestano miješajući, dodati brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Zatim bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i dodati u smjesu uz stalno miješanje odozgo prema dolje. Bolje je uzeti topli kefir tako da soda brže reagira s mliječnom kiselinom i da se granulirani šećer brže otopi.

Također možete napraviti palačinke s kiselim vrhnjem, čistim jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom ili drugim fermentiranim mliječnim napitcima, čak i matsonijem. Pšenično brašno može se zamijeniti kukuruznim, heljdinim, zobenim pahuljicama, začiniti mljevenim pistaćima, bademima, kikirikijem. Dodate li u masu meki svježi sir, dobit ćete nježne palačinke, ali tada morate povećati broj jaja. Za bazu možete koristiti jučerašnji griz, zobene pahuljice, heljdinu ili prosnu kašu, čak i biserni ječam.

Najpahuljastije i najmirisnije, sa spužvastim, atraktivnim rupicama, su palačinke od dizanog tijesta. Za njegovu pripremu trebat će više vremena - brašno je potrebno pomiješati s kvascem i mlijekom, pustiti da se dobiveno tijesto digne i dodati pečenu smjesu maslac s jajima. Nakon što ste ga posolili, pustite da se ponovno digne i pržite. Proizvodi od povrća od gomolja krumpira bit će hranjivi i bogati vitaminima, lišće kupusa, ili čak luk. Povrće se dobro slaže sa svježim ili suhim biljem, začinima i travama.

Recept za palačinke

Bolje je birati iz cijele raznolikosti informacija korak po korak recept palačinke, u kojoj bi bile prikazane sve faze pripreme ove poslastice, uz fotografije i video prilog. Isprobajte proizvode od kefira, mlijeka, kvasnog tijesta ili kiselog vrhnja. Posni recepti bez jaja prikladni su za vegetarijance, a za one koji mršave dobro je pripremiti palačinke od tikvica ili bundeve.

Kefir palačinke

Čak i neiskusni kuhari znaju kuhati palačinke na kefiru. Takvi proizvodi ispadaju nježni i pahuljasti; djeca i odrasli ih jedu sa zadovoljstvom. Fermentirani mliječni napitak daje tijestu potrebnu lakoću, pomaže u postizanju savršene zlatno smeđe korice i ukusnih rupa tijekom prženja. Najbolje ih je poslužiti uz kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili svježe bobice, posuti šećer u prahu.

Sastojci:

  • kefir - pola litre;
  • jaja – 1 kom .;
  • šećer - 30 g;
  • sol - 3 g;
  • brašno - pola kilograma;
  • soda - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte kefir na sobnoj temperaturi, pomiješajte s jajetom, posolite, zasladite, izmiješajte mikserom. Dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu i ostavite pola sata.
  2. Zagrijte ulje i pržite u komadima s obje strane na srednjoj vatri.
  3. Spremnost možete odrediti po zlatno smeđoj kori ili pojavi mjehurića koji pucaju.

Obline

Svi odrasli i djeca vole pahuljaste palačinke, koji izgledaju primamljivo i ukusno čak i na fotografiji. Da biste ih učinili visokim i mekim, trebate uzeti kefir s niskim udjelom masti, pomiješati ga s uobičajenim sastojcima i sodom. Reakcija u tijestu će se dogoditi odmah, pojavit će se mjehurići plina, što će omogućiti bubrenje gotovih proizvoda.

Sastojci:

  • kefir 2,5% masti - 2 šalice;
  • šećer - 90 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • brašno - čaša;
  • soda - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Kefir posolite i zasladite, dodajte brašno i sodu. Brzo premijesite tijesto da uklonite grudice.
  2. Zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte tijesto u dijelovima. Pržite s obje strane na laganoj vatri s poklopcem.

S vrhnjem

Iskusnim kuharima neće biti teško razumjeti kako pripremiti pahuljaste palačinke s kiselim vrhnjem. Dobit ćete pahuljaste, ukusne proizvode ako znate neke tajne trikove. Treba koristiti kiselo vrhnje srednje masnoće kako bi tijesto dobilo potrebnu gustoću. Kremaste palačinke odlično se poslužuju sa svježim bobičastim ili konzerviranim voćem.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje 20% masti - 1,5 šalice;
  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - 90 g;
  • brašno - čaša;
  • soda - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, granulirani šećer. Prosijte brašno, dodajte sodu.
  2. Sjediniti obje mase, mijesiti dok ne postane glatko.
  3. Dijelove žlicom stavljati na vruću tavu i pržiti na umjerenoj vatri.

Bez jaja

postoji Korizmeni recept, kako napraviti palačinke bez jaja s mlijekom, što će se svidjeti onima koji mršave ili nisu strogi vegetarijanci. Proizvodi neće biti tako svijetle boje, ali će njihov sadržaj kalorija biti smanjen i neće štetiti jetri. Optimalno je takve palačinke poslužiti s nemasnim kiselim vrhnjem, svježim medom ili dijetalnom konfiturom s fruktozom ili zaslađivačem.

Sastojci:

  • mlijeko - 2 čaše;
  • brašno - 400 g;
  • granulirani šećer - 40 g;
  • sol - prstohvat;
  • soda gašena octom - prstohvat;
  • Suncokretovo ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko zagrijati, dodati sodu, posoliti i zasladiti.
  2. Dodajte prosijano brašno i ostavite pola sata pod čistom krpom.
  3. Pržiti na ulju dok ne porumene.

Od bundeve

Još jedan recept za povrće bit će opcija kako kuhati palačinke od bundeve. Ovisno o dodanim začinima, mogu postati slatki ili slani. Ukusne jarko žute palačinke s hrskavom zlatnosmeđom koricom savršene su kao samostalni desert s kiselim vrhnjem ili, posipane majonezom, poslužit će kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 0,4 kg;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 100 g;
  • sol - prstohvat;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • cimet - 3 g;
  • kardamom - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Bundevu sitno naribajte i pomiješajte s ostalim sastojcima.
  2. Pržiti dalje biljno ulje dok ne porumeni.
  3. Lakša opcija bila bi pečenje u pećnici pomoću kalupa: tada će gotovo jelo nalikovati piti.

Na kefiru sa sodom

Korisne informacije o tome kako pržiti palačinke sa sodom i kefirom bit će pravilo gašenja praha. Bolje koristiti sok od limuna, budući da ocat, ako uđe u tijesto, može dati neugodan okus. Ova kombinacija daje proizvodima nevjerojatnu lepršavost i prozračnost. Debele palačinke iznutra će ispasti poput lepinja, što će ih učiniti najboljom opcijom za dječji doručak ili međuobrok na poslu. Lijepo će izgledati jelo preliveno medom, ukrašeno voćem i otopljenom mliječnom čokoladom.

Sastojci:

  • jaja – 1 kom .;
  • sol - 5 g;
  • kefir - čaša;
  • soda - 5 g;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • vanilin šećer - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Jaje umutiti pjenjačom, zasladiti i posoliti. Ulijte kefir s gašenom sodom, dodajte brašno.
  2. Zagrijte tavu, pržite na ulju na pola žlice. Spremnost se određuje zlatnom bojom bačve.

S mlijekom i kvascem

Još jedan recept govori kako napraviti palačinke od kvasca s mlijekom, koje ispadaju pahuljaste i mekane. Zbog upotrebe kvasca tijesto se diže, što zasiti gotova roba mjehurići zraka. Postaju lagani, savršeno pečeni iznutra i savršeno se slažu s kiselim vrhnjem ili džemom od bobica.

Sastojci:

  • brašno - čaša;
  • mlijeko - 250 ml;
  • svježi kvasac - 20 g;
  • šećer - 30 g;
  • sol - 5 g;
  • biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte četvrtinu čaše mlijeka, razrijedite kvasac s pola šećera. Nakon 15 minuta posoliti, dodati ostatak mlijeka, maslac i umiješati brašno.
  2. Nakon sat vremena na toplom promiješajte, pržite u dijelovima dvije minute s jedne i minutu s druge strane.

Ukusne palačinke - tajne kuhanja

Svim domaćim kuharima će dobro doći informacije kuhara kako pripremiti palačinke da budu posebno ukusne:

  1. Za razliku od palačinki, palačinke treba peći u tavi, a ne pržiti na brzinu. Tava za palačinke treba biti na laganoj vatri, a teflonska na srednjoj, kako bi se proizvodi ispekli iznutra.
  2. Rubovi prave posude trebaju biti hrskavi i prženi. Proizvode možete pokriti poklopcem.
  3. Recept kako napraviti ukusne palačinke podrazumijeva mijesenje tijesta koje je gušće od palačinki kako se ne bi razlilo po tavi. Da biste ga uparili, morate ga mijesiti sat i pol prije pečenja.
  4. Da bi proizvodi bili pahuljastiji i nježniji, brašno treba temeljito prosijati.
  5. Kod upotrebe tučenih bjelančevina i kvasca, prvi se unose nakon konačnog dizanja tijesta, a nakon njihovog dodavanja masa treba ponovno narasti.
  6. Idealna tava bila bi tava s debelim dnom ili od lijevanog željeza.
  7. Nakon pripreme tijesto ne smijete ga miješati, ne smijete ostavljati kutlaču u njemu, tresti ili hladiti masu.
  8. Bolje je ne tući, već ručno promiješati.
  9. Tijesto je najbolje razvlačiti velikom žlicom ili malom kutlačom zahvatajući po rubu. Ako je ljepljivo, kutlaču prije zahvatanja treba uroniti u vodu. hladna voda. Palačinke je najbolje prevrtati širokom lopaticom.
  10. Za podmazivanje tave upotrijebite sljedeću tehniku: na tanjurić ulijte ulje, krug sirovog krumpira nabodite na vilicu, umočite u tanjurić i namastite dno.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Kako bi palačinke na kefiru bile stvarno pahuljaste, trebate učiniti dvije stvari: jednostavni uvjeti- Kefir malo zagrijte, a sodu dodajte u tijesto na kraju. Takve će palačinke biti rahle ne samo u tavi, već i nakon hlađenja.

Sastojci:(za 2 porcije)

  • 1 čaša toplog kefira (250 ml)
  • 1 jaje
  • 180 g brašna
  • 1 žlica. l. Sahara
  • 1 žličica bez slajda sa sodom
  • 1 prstohvat soli

Drugo zanimljivo opažanje je da kefir je kiseliji, to su palačinke ukusnije i pahuljastije.​

priprema:

Umutiti jaje, šećer i sol.

Stavite kefir u čaši u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi da se zagrije. Možete jednostavno staviti čašu u posudu sa tople vode tako da kefir postane topao. U jaje dodajte kefir i promiješajte.

Dodajte 180 g brašna. Ako nemate vagu, to je otprilike čaša brašna (zapremina 250 ml) jednaka rubovima, plus puna vrhom žlica.

Promiješajte i dodajte 1 žličicu. soda zajedno s rubovima, t.j. bez slajda. Sodu ne treba gasiti, ugasit će se kefirom, u gotove palačinke Okus sode praktički nema. Ali ako kefir nije nimalo kiseo, možete dodati 0,5-1 žličicu izravno u tijesto. jabučni ocat ili sok od limuna.

Još jednom dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Koliko je tijesto gusto, vidi se na slici ispod - ne smije teći, već jako curiti iz žlice ili pjenjače.

Tanjir sa tijestom ostaviti sa strane i ostaviti da odstoji 5-7 minuta da kefir i soda reagiraju. Na površini se pojavljuju mali mjehurići.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom vadite tijesto. Uzimamo malo tijesta kako ne bi curilo sa žlice, višak obrišemo na rubovima zdjele - palačinke će ispasti male, pahuljaste i točno pečene iznutra. Vatra bi trebala biti srednja. Ispecite palačinke s jedne strane.

Vilicama okrenite palačinke i ispecite ih s druge strane. Vidite kako palačinke odmah povećavaju volumen i postaju rahle.

Pahuljaste palačinke na kefiru možete poslužiti s kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom ili. Palačinke su jako ukusne i tople i hladne, a nakon hlađenja ne gube na rahlosti. Po želji u palačinke možete dodati grožđice ili sitno nasjeckanu jabuku koja je također ukusna.

Pozdrav svima! Danas ćemo opet pripremati ukusne palačinke.

Najzanimljivije je to što tijesto za palačinke može biti različito, mislim na njihov sastavni dio, odnosno može biti kefir, jogurt, mlijeko, voda ili sirutka.

Sve ovisi o preferencijama okusa i konačnom rezultatu. Ako želite napraviti pahuljaste palačinke, bolje je koristiti bazu od kefira.

Ovo jelo idealno je za doručak ili ručak. lagana večera. Osim toga, također se događa pečenje povrća, odnosno palačinke se mogu raditi od povrća, poput tikvica ili bundeve.

U kuharicama ili na internetskim stranicama možete pronaći apsolutno različite recepte i načini pravljenja palačinki.

Ali predlažem da ne gubite vrijeme tražeći recept za najukusnije palačinke, već ih pripremite prema mojim preporukama.

Vjerujte, nećete požaliti, a vaši ukućani i prijatelji bit će oduševljeni ovim palačinkama. Pa, počnimo. Reći ću vam detaljno kako ispeći palačinke.

Jednostavan recept za pripremu brzih palačinki na kefiru

Sastojci: jedna puna hrpa. svježe domaći kefir; jedno pile jaje; pola čaja l. kuhinjska sol; 3 mala laž sah-go pas; soda 12 dijelova male. lažno; brašno 1 šalica. s toboganom; 30-50 grama kuhane čiste vode.


Kuhanje palačinki sa svježim kefirom smatra se klasičnim receptom za ovo jelo. Praviti palačinke po ovom receptu je užitak.

Da biste napravili tijesto za palačinke, trebate li uzeti tako jednostavne i pristupačne sastojke? o čemu sam gore pisao.

Dakle, kako kuhati palačinke na kefiru? Pitanje je uvijek relevantno za mlade domaćice i ne samo. Sada ću vam sve potanko objasniti.

Da biste ispekli najukusnije palačinke na kefiru za doručak, slijedite ove korake:

  1. Jaje stavim u posudu, lagano ga umutim vilicom i pomiješam sa soli i šećerom. Količinu šećera možete prilagoditi sami, ovisno o preferencijama vaše obitelji. Neki ljudi vole jako slatko, dok ga drugi ne vole. slatka peciva.
  2. Nakon što je masa jaja homogena, dodajte punu čašu kefira sobna temperatura i vodu. Ako je kefir bio u hladnjaku, tada ga treba zagrijati, ali ne previše. Inače će se zgrušati i na kraju ćete dobiti svježi sir.
  3. Da bi tijesto bilo prozračno, masu sam opet izlupala vilicom. U principu, možete koristiti mikser na minimalnoj brzini. Trebala bi se pojaviti pjena.
  4. Sada ostaje još samo dodati brašno u tijesto. Ja to radim postepeno da nema grudica. Na kraju se masa može miješati pjenjačom. Konzistencija tijesta treba biti gusta. Ne smije se izlijevati iz žlice, već glatko kliziti prema dolje.
  5. Ostaje samo dodati sodu. Nema potrebe za gašenjem. Kefir će to učiniti. Zamijesite tijesto. 6 Lagano žlicom stavite tijesto u zagrijanu tavu i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Ovako možete brzo i ukusno pripremiti palačinke. Štoviše, recept je, kao što vidite, vrlo jednostavan. I ne bi trebalo biti poteškoća prilikom pripreme jela za doručak.

Tako će ovakva slatka peciva oduševiti sve ukućane. Dobar tek!

Recept za ukusne domaće palačinke

Domaće palačinke su klasičan recept za palačinke. Mogu se brzo i ukusno pripremiti. Osim toga, vrijeme kuhanja je 25 minuta.

Tako da ih možete sigurno kuhati, čak i ako imate pauzu za ručak i imate vremena doći kući počastiti se nečim ukusnim.

Iako je ovaj recept za palačinke najprikladniji za doručak, kao lagani jutarnji međuobrok.

Za pripremu palačinki trebat će vam sljedeći sastojci:

2 hrpe proso brašno; pola litre domaćeg kef-ra; tri kokoši jaja; treći dio je mali. laž soda; pola čaja l. kuhati. sol; 1 stolovi. laž sah-go pas; 4 pacijenta l. biljno ulje.

Ako želite napraviti ukusne domaće palačinke, slijedite moje korake:

  1. Jaja tucite vilicom dok se ne pojavi pjena. Zatim dodajte sol i šećer u prahu i ponovno promiješajte.
  2. Sada ulijte kefir i postupno dodajte brašno.
  3. Tijesto bi trebalo izgledati kao gusta kisela pavlaka, kao na fotografiji.
  4. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte.
  5. Zatim stavljajte tijesto velikom žlicom na vruću tavu s biljnim uljem.
  6. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Evo jednostavnog recepta za tijesto za palačinke. Iako postoje i drugi recepti koji su vrlo slični sastojcima.

Ali ovaj je najbrži i najlakši. Neke domaćice tvrde da su domaće palačinke najbolje i najukusnije.

Ove palačinke možete poslužiti uz bilo što, bilo slatko od meda ili domaće kiselo vrhnje. Što tko voli. Dobar tek svima!

Provjereni recepti za klasične palačinke na kefiru, mlijeku i vrhnju ispod

Apsolutno svaka domaćica može napraviti ukusne palačinke za doručak. Ali koji recept odabrati među velikom količinom informacija u knjigama i na web stranicama?

Odlučila sam vam olakšati život i ponuditi vam recepte koje sam isprobala, a koji vam olakšavaju pripremu najboljih palačinki na svijetu.

Kefir palačinke

Za pripremu ukusnih palačinki uzimamo sljedeće sastojke za tijesto:

3 kokoši jaja; sah. pas. 1 stolovi. l.; 2,5 hrpe. proso brašno; rast. ulje 4 male lažno; pola litre svježe. kef-ra; sol i soda, pola male. l.

Tijesto za palačinke uvijek treba imati gustu konzistenciju, inače palačinke neće biti rahle. Stoga prvo treba uzeti u obzir ovu točku.

Pa krenimo s pripremom tijesta i pečenjem palačinki:

  1. U duboki lonac stavite jaja, šećer i sol. Sve sam umutila mikserom na minimalnoj brzini.
  2. Zatim ulijem jednu punu čašu kefira i dodam brašno. Zamijesim tijesto. Imajte na umu da tijesto ne smije imati grudica.
  3. U vruću tavu ulijte dio biljnog ulja i velikom žlicom rasporedite tijesto po palačinkama. Trebalo bi biti gusto i polako kliziti iz žlice, kao što je prikazano na fotografiji. Pržite s obje strane dok ne porumene.
  4. Ukusne palačinke možete poslužiti s medom ili kiselim vrhnjem.

Kao što vidite, takva slatka peciva prikladna su ne samo za doručak, već i kao međuobrok na poslu. Osim toga, nije ih teško napraviti, a i brzi su.

Stoga je ovaj recept za one koji cijene svoje vrijeme i vole se počastiti ukusnim stvarima.

Palačinke s mlijekom

Za tijesto uzimamo sljedeće sastojke:

2 hrpe svježe mlijeko; 1 piletina jaje; 3. kat stog proso brašno; 1 mala laž suha kvasac; soli i šećera pas. 1 stol svaki. l.; rast. tež. za prženje.

Tijesto za palačinke priprema se na sljedeći način:

  1. Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Preporučljivo je koristiti dublju posudu jer će se tijesto duplo više dići. Ostavite tijesto 15 minuta.
  2. Jaje umutiti vilicom i dodati u tijesto. Sve promiješajte.
  3. Zatim dodajte granulirani šećer, sol u potrebnoj količini i ulijte malo biljnog ulja tako da se tijesto ne lijepi za tavu.
  4. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto bez grudica. Ostavite da odstoji dok se ne pojave mjehurići. Preporučljivo je zamotati posudu u topli ručnik ili deku.
  5. Ispecite palačinke s obje strane u biljnom ulju. Naša slatka peciva su spremna. Može se poslužiti.

Ovaj recept daje palačinke poput slika – ravne, glatke i pahuljaste.

Palačinke s vrhnjem

1 puna hrpa. kiselo vrhnje; 3 kokošja jaja; 3 stola. laž sah. pijesak; 2 puna hrpe. proso brašno; biljno ulje za prženje; uštipnuti. sol i soda.

Priprema palačinki nije teška jer su palačinke u principu brza pečenja. Savršene su za doručak. Počnimo kuhati:

  1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i izmiksajte ih sa kristalnim šećerom i prstohvatom soli.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte masu jaja s kiselim vrhnjem i brašnom.
  3. Na kraju dodajte prstohvat sode. Važno je da tijesto nema grudica. Iako se neki recepti za palačinke s kiselim vrhnjem pripremaju na drugačiji način. Ali ovaj recept je najbolji među ostalima.
  4. Sada u posebnoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne pobijele i pažljivo ih umiješajte u smjesu žutanjaka. Sve pomiješajte i ispecite palačinke s obje strane u biljnom ulju.
  5. Nakon pečenja, palačinke se mogu namazati odozgo mala količina maslac.

Ovo slatko pecivo će se jako svidjeti djeci. Pogotovo ako se priprema za doručak. Djeca će biti sretna i, što je najvažnije, dobro nahranjena.

Recepti za palačinke od povrća i voća

Možete kuhati palačinke na različite načine. Klasični recepti podrazumijevaju kefir i mliječnu bazu.

Iako postoji vrlo velik broj drugih komponenti na temelju kojih se mogu pripremiti palačinke.

Na primjer, squash ili palačinke od krumpira. Odnosno, kao osnovu uzimaju povrće ili voće.

Popečci od tikvica

Palačinke od tikvica više nisu slatko pecivo, jer se pripremaju od naribanih tikvica.

Mogu u potpunosti zamijeniti doručak ili večeru. Mogu se poslužiti s umakom od majoneze ili kiselog vrhnja.

Za pripremu palačinki od tikvica uzmite sljedeće sastojke:

1 tikvica; 2 kokoši jaja; 1 zub češnjak; 2 stola. laž proso brašno; rast. ulje za prženje; sol po ukusu; jednu hrpu vašeg omiljenog zelja.

Dakle, ako želite brzo napraviti palačinke od povrća za doručak, slijedite moje preporuke za kuhanje:

  1. Tikvice ogulite (ako su mlade ne morate ih guliti) i narendajte ih na sitno ribež. Iscijedite višak soka. To treba učiniti kako se palačinke ne bi raspale tijekom prženja.
  2. Potom nasjeckajte češnjak i začinsko bilje te dodajte naribanim tikvicama.
  3. Zatim u smjesu umutiti jaja i posoliti ih po ukusu. Sve izmiksati da se jaja ravnomjerno rasporede po podlozi.
  4. Na kraju dodajte brašno i sve ponovno promiješajte.
  5. Žlicom pažljivo oblikujte palačinke i stavljajte ih u prethodno zagrijanu tavu s malo biljnog ulja. Čim palačinke porumene s jedne strane, drvenom kuhačom ih okrenuti na drugu stranu.
  6. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
  7. Palačinke je najbolje poslužiti s umakom na bazi češnjaka.

Ovaj recept palačinke od tikvica jedan od najboljih. Iako postoje i drugi recepti po kojima možete kuhati palačinke od tikvica.

Palačinke od bundeve i krumpira

Ovaj recept je vrlo popularan među domaćicama. Jer je jednostavan i brz. Palačinke mogu biti prikladne za doručak ili kao dodatak ručku.

Za palačinke od krumpira i bundeve potrebni su sljedeći sastojci:

0,2 kg zrele bundeve; 0,2 kg krumpira; 3 stola. laž proso brašno; 2 kokoši jaja; 1 zub češnjak; sol i papar na okus; peršin; majoneza.

Palačinke za doručak se pripremaju na ovaj način:

  1. Povrće ogulite i naribajte na krupnije ribež. Dodajte im žumanjke i majonezu.
  2. U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne pobijele. Zatim ih pomiješajte s mješavinom povrća, posolite i popaprite po ukusu.
  3. Pred kraj dodajte brašno. Sve promiješajte.
  4. Ostaje samo ispeći palačinke s obje strane dok ne porumene.
  5. Za umak trebate uzeti nasjeckani češnjak, začinsko bilje i majonezu. Sve sjediniti i dobro promešati. Poslužite palačinke s umakom od češnjaka.

Kao što vidite, recepti palačinke od povrća sasvim jednostavno i pristupačno. Iako neki recepti mogu imati specifične sastojke.

Voćne palačinke sa grizom

Recepti za voćne palačinke vrlo su raznoliki. Ali želim vas pozvati da kuhate palačinke s grizom i kefirom.

Za pripremu voćnih palačinki potrebni su vam sljedeći sastojci za tijesto:

jedna i pol čaša kefira; 3 stola. l. griz; 4-5 hrpi. proso brašno; 0,2 kg voća; uštipnuti. soda i sol.

Prilikom pripreme također je vrijedno uzeti u obzir da neki recepti ne dopuštaju upotrebu sode. Ali moj recept je s malom količinom sode da palačinke budu rahle.

Palačinke se pripremaju na ovaj način:

  1. U loncu trebate pomiješati kefir sa sodom i ostaviti 15 minuta.
  2. Zatim dodajte griz i sol. Sve promiješajte.
  3. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Voće sitno nasjeckajte i dodajte tijestu.
  5. Pržite s obje strane 2 minute.

Ovo su tako divni recepti za palačinke koje možete pripremiti kod kuće. Odaberite po svom ukusu i uživajte u slasnim slasticama.

Moj video recept

Palačinke mogu biti različite svaki dan ako ih dodate razne nadjeve. Dodajte svome kuharica ovih pet recepata za razmaziti svoje najdraže novim jelima svaki dan.

Na slobodan dan zaista želite razmaziti svoju obitelj i prijatelje ukusnim domaćim doručkom, ali pite su preteške, pite dugo traju, palačinke možda neće uspjeti. Najbolja opcija su palačinke, ali kuhanje po istom receptu je dosadno, a ne vole svi slatka jela ujutro. Pokušajte napraviti punjene palačinke, koristeći svaki put različite sastojke kao nadjev.

Obilan doručak - palačinke s kobasicama

Kajgana s kobasicom je tipično jelo za neženju, ali ako kuhate palačinke s kobasicama, muškarac će vas smatrati brižnom ženom i dobrom domaćicom. S druge strane, takve se palačinke pripremaju vrlo jednostavno i brzo, a potrebno im je vrlo malo sastojaka, pa ako želite, iskoristite ovaj recept.

  • čaša kefira;
  • 1 jaje;
  • 0,5 žličice šećera;
  • 0,5 čajna žličica sode;
  • 1 žličica octa;
  • sol po ukusu (ne morate je dodavati, jer su kobasice slane);
  • brašno - otprilike 1-1,5 šalice.

Tijesto se priprema kao i za sve druge palačinke na kefiru:

  1. Lagano umutite jaje.
  2. Dodajte kefir.
  3. Dodajte prosijano brašno, sol i začine po ukusu.
  4. Pri kraju mijesenja dodati sodu bikarbonu.

Debljina tijesta treba biti slična gusto kiselo vrhnje. Potrebno je dodati kobasice narezane na sitne komadiće (prerezati po dužini na 4 dijela i nasjeckati), možete staviti malo suhog ili svježeg začinskog bilja ili mladog luka, ali samo malo, inače će se okus promijeniti. Pržite u biljnom ulju s obje strane. Vatra bi trebala biti srednja, inače će proizvodi ili izgorjeti ili će trebati dugo kuhati i upiti puno ulja.

Vitaminski doručak – palačinke s jajetom i zelenim lukom

Pripremljeno prema ovome jednostavan recept Palačinke sa zelenim lukom i jajima imaju okus popularnih pita sa sličnim nadjevom. Jednostavno ih je lakše pripremiti i ispadnu nježnije.

Za pripremu tijesta potrebno je:

  • 1 veliko ili 2 mala jaja;
  • čašu kefira (možete uzeti fermentirano pečeno mlijeko ili kefir na pola s kiselim vrhnjem);
  • pola žličice sode;
  • oko 200 g brašna;
  • soli po ukusu.

Za nadjev sameljite:

  • 2-3 kuhana jaja;
  • hrpa mladog luka.

Recept je krajnje jednostavan:

  1. Umutiti jaja sa soli.
  2. U kefir sobne temperature dodajte sodu i promiješajte.
  3. Pomiješajte jaja s kefirom i dodajte brašno. Ako je masa previše tekuća, potrebno je povećati količinu brašna. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
  4. U gotovo tijesto dodajte jaja sa zelenim lukom.
    Palačinke s lukom i jajima pržene su, kao i obične palačinke, u biljnom ulju.
    Savjet: Kako ujutro ne biste gubili vrijeme na pripremu, navečer skuhajte jaja i nasjeckajte luk. U krajnjem slučaju, možete koristiti sušeni zeleni luk..

Riblji dan – palačinke sa štapićima od rakova

Ako želite nešto neobično, poslužite palačinke od štapići od rakova. Mnogo je kontroverzi oko ovog proizvoda, o tome smo već govorili, pa nećemo ovdje raspravljati o ovom sastojku.

Tijesto za ove palačinke pripremamo prema gornjem receptu (palačinke s kobasicama). Umjesto kefira možete uzeti fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt bez aditiva.

Za punjenje kupite malo pakiranje štapića od rakova, bolje je dati prednost ohlađenom proizvodu, a ne smrznutom. Pržite u biljnom ulju bez mirisa.

Alternativa charlotte - palačinke s jabukama

Svi vole palačinke na kefiru s jabukama, tako da ih možete često kuhati, a ne samo za doručak. Za tijesto pripremiti:

  • 1 čaša punomasnog kefira (ryazhenka ili jogurt);
  • 2 žlice kiselog vrhnja;
  • 1-2 jaja;
  • 1,5-2 šalice brašna;
  • 2,5-3 žlice šećera;
  • 0,5 žličice sode;
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • vanilin ili vanilin šećer.

Priprema ne oduzima puno vremena, pogotovo ako kod kuće imate samostojeći mikser s rotirajućom posudom.

  1. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom.
  2. Ulijte kefir u koji ste prethodno dodali sodu.
  3. Dodajte biljno ulje i sve promiješajte mikserom na niskoj brzini.
  4. Postupno dodajte brašno, postižući konzistenciju guste kisele pavlake.

Za nadjev narežite dvije jabuke na komade. Jabuke se mogu oguliti, ali neki ljudi vole da im se u palačinkama nalazi kora. Jabuke je bolje uzeti kiselo ili slatko i kiselo.

U tijesto ulijte nasjeckane jabuke, promiješajte i pržite u biljnom ulju. Po želji možete dodati cimet i gotovo jelo posuti šećerom ili šećerom u prahu.

Iznenađenje unutra - palačinke s džemom ili bananama

Pravi se po istom receptu ukusne palačinke s grožđicama, nasjeckanim suhim marelicama ili kandiranim voćem. Ako želite napraviti palačinke punjene džemom, kuhanim kondenziranim mlijekom ili bananama, učinite ovo:

  1. Kolač od tijesta stavite u tavu na zagrijano ulje.
  2. Stavite malo nadjeva na vrh u sredinu.
  3. Nadjev prekrijte drugim dijelom tijesta.
  4. Pržite s jedne strane, pa pažljivo preokrenite.
  5. Poslužite s voćnim sirupom ili pospite šećerom u prahu.

Eksperimentirajte i podijelite svoje recepte s nama i drugim čitateljima stranice u komentarima.

Ako volite jednostavno tijesto fermentirani mliječni proizvodi, pokušajte kuhati ili.