Filet u siru u tavi. Pileći file sa sirom na tavi

Jela iz pileća prsa zahtijevaju minimalno vremena za pripremu i vrlo su jednostavni za pripremu. Prsa s kostima ili hrbat se pirjaju, prže na štednjaku, u laganom štednjaku, peku u vrećici ili rukavu za pečenje, foliji, papiru za pečenje ili na limu za pečenje u pećnici. Meso nadopunite svježim začinskim biljem, sirom, gljivama, povrćem, aromatičnim začinima i raznim umacima.

Nevjerojatno sočan i brz pileći file sa sirom i rajčicama na tavi. Da bismo dodali začin i okus, file nadopunjujemo adjikom.

Pileći file sa sirom i rajčicama: recept korak po korak

Porcije: 2 komada.

Sastojci za 2 porcije:

Pileća prsa (file) - 2 polovice;
Rajčica (srednja) - 1 polovica;
Tvrdi sir - 50-55 g;
Adjika začinjena - 2 žličice;
Biljno ulje - 3 žlice. l.;
Mljevena paprika i sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kako kuhati pileći file punjen rajčicama i sirom u tavi

1. File prsa operemo i obrišemo salvetama. Ako su polovice velike, onda malo odrezati meso s donje strane.

2. Oštrim nožem pažljivo zarežite sa strane i oblikujte duboke džepove.

3. Pripremljene džepiće pospite mljevenom paprikom i solju.

4. Sir narezati na dugačke ne baš tanke ploške, pola rajčice na 4 kruga.

5. Pileći file napunite kriškama rajčice (po 2 kom).

6. Stavite 2 kriške sira.

7. Zatvorite džepove i namažite adjikom na vrhu, to će dodati bijelo meso svijetle boje i oštrine.

8. Smjenjujemo se punjena prsa namazanu stranu prema dolje u ulju i prekrijte drugu stranu adjikom. Prvo zagrijati, pržiti 5-8 minuta (ovisi o debljini mesa), pa smanjiti na srednju temperaturu. Okrenite piletinu i nastavite kuhati još 5-7 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da file bude potpuno pečen i ostane sočan.

9. Ukusna pileća prsa sa sirom i rajčicama iznutra premjestite na tanjure s omiljenim toplim prilogom, u blizini dodajte nasjeckano svježe povrće i odmah poslužite uz kruh ili domaće pecivo.

Savjeti za kuhanje:

Po želji, tvrdi sir se može zamijeniti sirevima Suluguni ili Mozzarella.
Adjika se može zamijeniti mješavinom nasjeckanog češnjaka, pasta od rajčice, mljeveni korijander s dodatkom čili papričice.
Piletina sa sirom postat će još ukusnija ako se uz sir i rajčicu u džepiće dodaju male svježe grančice majčine dušice ili ružmarina.
Prije prženja, rubovi filea se mogu pričvrstiti čačkalicama, tada će se sir otopiti i ostati u cijelosti unutar džepa.

Dobar dan svima! Odavno je poznato da ako morate brzo pripremiti topli ručak ili večeru, pileće meso je jedna od najboljih opcija.

Danas ću vam reći kako kuhati pileći file u tijestu: recept sa sirom u tavi. Sjajno je što kada kuhate, a iznutra proizvodi ostaju sočni i nježni, ali izvana ispada ukusna korica iz testa.

I djeca i muževi vole takva jela, ali ako ste na dijeti ili slijedite pravilna prehrana, bolje je ukloniti koru, preuzela je ulje poput štita, ostavljajući potpuno dijetetski proizvod unutra.

Tehnologija je vrlo jednostavna, a postoje stotine varijanti pripreme i posluživanja ovog jela. Kako biste diverzificirali svoj jelovnik, možete mijenjati komade pilećeg filea - duge štapiće, kvadrate, ravne komade (kao kotlete), komade srednje veličine bilo kojeg oblika.

Odaberite različite sastojke za izradu tijesta - kefir, pivo, vino, vodu ili gaziranu vodu, mlijeko, sirutku... Dodajte jak alkohol, sir, žitne pahuljice, orasi, zelje. Koristite različite: pšenični, rižin, krumpirov ili kukuruzni škrob.

Tijesto sa škrobom je hrskavije i ne upija toliko masnoće. Da bi se kontrolirala debljina kora, tijesto može biti deblje ili tanje. Na kraju možete koristiti samo jaje, a na vrhu krušne mrvice, žitarice ili orašaste plodove.

Sastojci:

1. Pileći file- 1 kom.

2. Jaja - 1 kom.

3. Kiselo vrhnje - 3 žlice

5. Tvrdi sir - 50 gr.

6. Brašno - 100 gr.

7. Sol - po ukusu

8. Crni papar - na okus

9. Suho bilje - na okus

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremimo tijesto. Izlomite u zdjelu, dodajte tri žlice kiselog vrhnja i majoneze.

2. Dodajte naribano na sitno ribež i sol, sve dobro promiješajte. Sa sirom, piletina je nježna i vrlo ukusna.

3. Sipati prosijano brašno, miješati da ne ostanu grudice, a masa postane homogena. Brašna može biti malo manje ili malo više. Dodajte ga postupno, tijesto željene gustoće podsjećat će na tijesto za palačinke.

4. Šaljemo ga u hladnjak.

5. Pripremljeni pileći file narežite na komade srednje veličine proizvoljnog oblika. Pospite ih suhim začinskim biljem, mljevenim crnim paprom, ribanim češnjakom i soli.

Meso dobro izmiješajte rukama kako bi se začini i sol ravnomjerno rasporedili. Ostavite da se marinira pola sata.

6. Zagrijte ulje u tavi ili fritezi debele stijenke (ako kap tijesta padne u nju odmah počne mjehuriti i "igrati", ulje se zagrijalo na optimalnu temperaturu).

To će pridonijeti činjenici da će tijesto brzo "zgrabiti", neće upiti puno ulja, a gotovo jelo će imati uredan i ukusan okus. izgled. Umočite komade piletine u tijesto i odmah ih stavite u pleh.

Pržite dok ne porumene s obje strane, a kako biste uklonili višak ulja, gotov file preklopite papirnati ubrus. Pileći file u tijestu ispada sočan, nježan, vrlo ukusan. Poslužite s omiljenim umakom. Dobar tek i ukusni recepti!

Kako izračunati koliko je tijesta potrebno za prženje hrane? Samo izmjerite njihovu masu, trebat će vam ista količina tijesta.
Odličan sastojak za kuhanje je gazirana voda. Zahvaljujući mjehurićima, lagana je i nemasna.
Da bi se bolje držao, proizvode "posušite" salvetom i uvaljajte sa svih strana u brašno ili škrob.
Pivo za tijesto je bolje odabrati svijetle sorte, dat će kruhasti okus, a mjehurići će vaš "kaput" od tijesta učiniti prozračnim. Dok tamno pivo može ostaviti gorak okus.
Ako se u receptu koriste jaja kako bi bila lagana i pahuljasta, bjelanjke istucite u čvrstu pjenu odvojeno od žumanjaka. Umiješajte ih postupno, neposredno prije pripreme jela (kao kad mijesite klasični biskvit)

Sretno, kuhajte sa zadovoljstvom!

Predlažem da se pripremite pileći file u tijestu od sira. Ispada vrlo ukusno, sočno i zanimljivo. Ovo jelo možete poslužiti za doručak ili kao međuobrok uz omiljeni umak i svježe povrće. Sigurno će vam se svidjeti pileći file u sirnom tijestu, probajte!

Sastojci

Za kuhanje pilećeg filea u tijestu od sira trebat će vam:

pileći file - 250 g;

veliko kokošje jaje - 1 kom .;

tvrdi sir - 40 g;

kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;

domaća majoneza - 2 žličice;

brašno - 1-2 žlice. l. (u tijestu) + za pohanje;

sol, svježe mljeveni crni papar, začini za piletinu - po ukusu;

biljno ulje - 50 g (za prženje).

Koraci kuhanja

Pileći file narežite na ploške debljine oko 0,5 cm.Posolite i pospite začinima.

Dodajte brašno, promiješajte. Dobiveno tijesto od sira trebalo bi izgledati kao gusto kiselo vrhnje.

Zatim komade pilećeg filea stavite u tijesto od sira.

Stavite komade mesa u prethodno zagrijanu biljno ulje tava.

Dovedite jelo do spremnosti u mikrovalnoj pećnici snage 750 vata 2 minute ili u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 10 minuta. Ukusan pileći file u tijestu od sira je spreman, možete ga poslužiti za stol!

Uživajte u jelu!

Moji prijatelji su nešto s nečim! Ne samo da je recept iznenađujuće jednostavan, za pripremu jela potrebno je ne više od dvadesetak minuta, nego je i nevjerojatno ukusno!!!

Osim toga, pileći file sa sirom u tavi ispada vrlo lijep i originalan, baš kao u restoranu, meso je sočno, topi se u ustima. I stvoriti ovo kulinarsko remek djelo sve što vam treba je obična tava, iskreno, samo tava, štednjak i to je to - nema pećnica, roštilja i ostalih bića civilizacije koje naše jelo mogu pretvoriti u restoranski užitak.

A opet, kao bonus, još uvijek imamo ukusan umak od rajčice, koji sam ulio u kuhanu tjestenina, promiješati i poslužiti kao prilog. Ispalo je super!

Pa, neću dugo slikati svoje oduševljenje, ali nastavit ću opis korak po korak kuhanje ovog prekrasnog jela: "Pileći file sa sirom u tavi." Kao i uvijek, objavljujem recept sa slikama.

Dakle, za dva velika fileta pilećih prsa potrebno je uzeti:

Rajčice, tri-četiri komada veličine dječje šake,

Jedna velika rajčica i po mogućnosti mesnata,

Češnjak, tri do četiri češnja srednje veličine,

Deset kriški tvrdog sira,

Suhi bosiljak oko žličica, sol, papar,

Ulje za prženje, originalno maslinovo, ali ja ne volim maslinovo pa sam ga zamijenila uobičajenim suncokretovim uljem bez mirisa.

Pileći file treba istući, ne tanko i ne debelo, kao na slici. Sol i papar.

Stavite na tavu zagrijanu na ulje i pecite 5-7 minuta sa svake strane.

Dok se file prži ogulite i nasjeckajte češnjak.

Rajčicu narežemo na kockice, a veliku rajčicu prepolovimo i svaku polovicu narežemo na tanke ploške.

Gotov file izvaditi iz tepsije na tanjir.

U tavu dodati ulje i češnjak, malo popržiti i dodati paradajz narezan na kockice, posuti bosiljkom. Bosiljka uzmite po ukusu, ja sam dodala malo više od pola žličice. Malo posolite.

Rajčice ćemo pirjati dok ne omekšaju. Ako je tekućina iz rajčica isparila, možete dodati malo vode.

Dok se rajčica dinsta, sir narežite na ploške debljine 0,3 - 0,5 cm.

U gotove rajčice stavljamo popržene komade pilećeg filea, na meso naizmjenično stavljamo ploške rajčice i sira, odozgo posipamo bosiljkom.

Pokrijmo sve poklopcem, isključimo vatru. Imam 12 pozicija na regulatoru plamenika, smanjio sam toplinu na 10.

Sada ćemo zagrijati naš pileći file sa sirom i rajčicama ispod poklopca dok se sir potpuno ne otopi.

Gotov pileći file sa sirom stavite u tavu na tanjure i poslužite.

Kuhajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Zanimljivo je i ovo:

Rolnice savojskog kupusa u pećnici. Korak po korak…

Jelo za večeru ili svečani stol - pileće rolice! Naši recepti pomoći će vam da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileće rolice prave se od filea u koje se stavljaju dvije vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju se u prezle, a gotove se rolice peku u pećnici. Proces kuhanja nije kompliciran, ali okus će zadovoljiti.

Pileći file - 250-300 g
Jaje - 1 kom.
Brašno - 3 žlice.
Krušne mrvice - 5 žlica.
Topljeni sir - 5 komada
Tvrdi sir - 5 komada
Kopar - hrpa
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu

Moj pileći file. Jednu polovinu filea narežite na porcije.

Tukli smo kao tukli.

Na vrh smo stavili tanko narezane komade sira, prvo smo stavili tvrdi sir, drugi sloj - topljeni sir, pospite koprom.

Smotamo u rolice.

Uvaljati u brašno.

Poslije u razmućeno jaje s paprom i solju.

Uvaljati u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Šaljemo u pećnicu 25-30 minuta. Dok ne porumeni.

Gotove pileće rolice poslužite uz kašu ili pire krumpir.

Recept 2: Ukusne pileće rolice sa sirom u tavi

Da biste pripremili ovo drugo jelo, trebat ćete potrošiti oko četrdeset minuta. To uopće nije puno s obzirom da na kraju dobijete ukusne pileće rolice sa sirom. Unutar peciva bit će nježan i ukusan nadjev od sira i maslaca.

tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
pileći file - 200 grama,
kokošja jaja (svježa) - 1-2 kom.,
maslac (82% masti) - 30 grama,
krušne mrvice (raž) - 4-5 žlica. žlice
suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 žlica. žličnjaci,
začini, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file mora se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga položite na ručnik i dobro osušite. Sada možete rezati na dugačke komade tako da je zgodno zamotati rolice.

Svaki komad fileta treba pažljivo odbiti čekićem. Pazite samo da se ne potrga jer u protivnom pileće rolice sa sirom neće uspjeti. Nadjev će iscuriti. Stoga nije potrebno prejako udarati.

Stavite filet na tanjur i dobro ga posolite po želji.

Tvrdi sir narežite na trakice veličine kao što je širina fileta.

Razbijte jaje u odgovarajuću duboku posudu.

Jaje umutiti pjenjačom i dodati sitnu sol. Također možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za pohanje sipati u drugi dublji tanjur, da vam bude zgodno kasnije umočiti kiflice.

Sada možete početi oblikovati pileće rolice sa sirom. Staviti jedan komad filea i na njega dva-tri komada kvalitetnog mesa. tvrdi sir.

Uz sir stavite nekoliko trakica maslaca.

Pileće rolnice sa sirom lagano preklopite tako da pokriju cijeli fil.

Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.

Zatim svaki kolut pažljivo zarolajte krušne mrvice. Potrebno je ispeći pileći file punjen sirom u zagrijanoj tavi u bilo kojem biljnom ulju. Trebaju se zapeći sa svake strane. Vatra treba biti tiha ako nakon toga nećete gasiti kiflice, a jaka ako želite gasiti kiflice nakon prženja.

Jelo pileće rolice sa sirom je spremno!

Recept 3: Pileće rolice s gljivama i sirom (korak po korak s fotografijom)

pileći file - 400 gr
šampinjoni - 150 gr
luk - 1-2 luka
sir - 100 gr
papar, sol - po ukusu
začini - po ukusu
suncokretovo ulje

File narežite na dva ili više komada.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik sloja, stavite ga na prozirnu foliju. Tukli smo s jedne i s druge strane, razvlačeći file u sloj bez praznina. Posolite, popaprite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta.Za to vrijeme filet će biti zasićen aromom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu nadjeva. Gljive sitno nasjeckajte, stavite u tavu, dodajte im luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir naribajte na sitno ili krupnije ribež.

Sjediniti gljive i sir. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Nadjev staviti na rub sloja mesa.

Zarolajmo meso. U tome će nam pomoći prozirna folija kako se sloj ne bi raspao.

Zamotajte rolu koncem, pospite biljnim uljem.

I stavite u posudu za pečenje.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata, zatim odvijte foliju i pecite još 15 minuta da rolat porumeni. Nakon potpunog hlađenja skinite konac i oštrim nožem izrežite roladu.

Recept 4, korak po korak: rolnice od pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo uz povrće, što je puno ukusnije i zdravije. Uostalom, same kiflice se ne poslužuju na uobičajen način, već dolaze u gotovom omotu od krumpira. Počnimo kuhati najnježnije, sočne pileće rolice.

Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
Tvrdi sir - 150 gr.
Zeleni (bilo koji) - dodati nadjevu rolata.
Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu)
Maslac - 2-3 žlice.
Krumpir - 3-4 kom.
Jaje - 1 kom.
Škrob - 3 žlice
Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Brašno - za posipanje kiflica.
Biljno ulje - za prženje peciva.
Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je rolice poslužila jednostavno sa svježim povrćem)
Drveni ražnjići (čačkalice) - za rezanje rolata (Ekaterina nije rezala rolade)

U ovom receptu možete koristiti kako gotove filete peradi, tako i sami napraviti tako da jednostavno izrežete dva dijela fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam trup piletine ili samo pileća prsa, a trebam čist file bez kostiju. To je vrlo lako učiniti s oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je file prilično debeo. Odnosno, od jednog filea treba da dobijete dva kotleta koje ćemo umotati u rolnice. I pokriveno plastična vrećica uz pomoc kuhinjskog cekica dobro istucite ali nemojte pretjerivati,pileci file je jako njezan,moze se razmazati. Mljeveno meso lagano posolite i popaprite po ukusu. Soli ne treba previše, jer ćemo u nadjevu imati sir, a on je dosta slan.

Posebno u zdjelu naribajte sir na krupnije ribež, dodajte protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje i omekšali maslac. Sve dobro promiješajte.

Rade kuglice od sira ili ovalne prema broju kotleta na raspolaganju, na svaki kotlet (na rub) staviti nadjev od sira.

I što čvršće zamotajte kotlet u rolat. Po želji rolnice po šavu možete usitniti drvenim štapićem.

Sada se trebamo pripremiti kaput od krumpira: napravite ovako, utrljajte u duboku zdjelu sirovi krumpir na krupnije ribež dodati sirovo jaje, škrob. sol i papar po ukusu. Miješamo.

Svaki kolut uvaljati u brašno. U isto vrijeme stavite tavu s biljnim uljem na štednjak.

Zatim svaki kolut umočimo krumpirova masa, trudeći se da ostane što više “bunde” mase na roladi.

I odmah pošaljite rolice da se prže u vrućoj tavi. Djelujemo brzo i s najvećom pažnjom.

pržiti pileće rolice S nadjev od sira dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. To je to – sa svih strana.

Ispečemo sve dostupne kiflice, stavimo ih u jednu tepsiju. I malo pokrivši poklopcem (5-7 minuta) dovodimo ih do pune spremnosti. Ali budući da je pileći file vrlo nježno meso, kuha se vrlo brzo, stoga neće trebati puno vremena za pirjanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolice sa šunkom i sirom

Pileća prsa - 2 kom.
Mlijeko - 1 staklo
Tvrdi sir - 100 g.
Šunka - 100 g.
Začini (mljeveni crni papar, curry) - po ukusu
Sol - po ukusu
Jaje - 1 kom.
Krušne mrvice.

Pileća prsa namočite u mlijeku sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad filea isječemo tako da se može rasporediti. Sol, papar po ukusu.

Sir i šunku narežite na ploške.

Šunku stavimo u pileći file.

Sir na vrhu. Zarolajte fil.

Razmutite jaje vilicom. Pileće rolice prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Naše smotuljke pržimo u biljnom ulju na srednjoj vatri. Povremeno okrenite rolice tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumena, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolice sa slaninom i sirom (sa slikom)

Za ovo jelo uvijek postoji mjesto na svečanom stolu. Štoviše, lako se priprema. Jako ukusne kiflice!

pileći file - 2 kom
šunka ili slanina - 100 gr
sir - 100 gr
kokošje jaje - 1 kom.
sol - po ukusu

Prvo morate istući file. Da biste to učinili, prerežite ga na pola, a zatim zamotajte u film. Dakle, udarajući meso, nećemo ga oštetiti, što znači da će rolada ispasti cijela.

Tanko narežite šunku i sir.

Pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu, kao i bilo koje začinsko bilje, dobro će pristajati uz meso. Na rub stavimo komad šunke, na njega komad sira i uvijemo rolat.

Premažite rolat razmućenim jajetom.

Uvijamo rolnu u foliju i šaljemo je u pećnicu. Pet minuta prije spremnosti, otvorite foliju i pustite da se rolat malo prži. Vrijeme kuhanja - 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spreman! Uživajte u jelu!

Recept 7: Rolnice od pilećeg filea sa sirom i rajčicom

Punjene pileće rolice - odlične topli zalogaj za blagdanski stol ili punopravno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s dodacima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem kuhati nježne i sočne pileće rolice sa sirom i rajčicama. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Svakako probajte, jako je ukusno!