Kako napraviti čips od banane u mikrovalnoj pećnici. Čips od banane: koristi, štete, kalorije, recepti

Koje su prednosti čipsa od banane? Visok sadržaj dijetalnih vlakana jedna je od glavnih prednosti. Prema Institutu Linus Pauling, standardna porcija od 100 grama sadrži 8,7 grama vlakana, što je oko 1/3 dnevne vrijednosti za žene ili 23% za muškarce.

Dijetalna vlakna sprječavaju zatvor, snižavaju kolesterol u krvi i reguliraju razinu šećera te pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka. Budući da je dobar izvor željeza (1,4 mg ili 18% dnevne vrijednosti u jednoj porciji), čips od banane potiče proces hematopoeze (stvaranje proteina hemoglobina i mioglobina), aktivira aktivnost enzima potrebnih za normalan metabolizam te potiče energiju proizvodnja.

Proizvod je bogat kalijem (607 mg ili 13%), prema njujorškom sveučilištu Langone Medical Center. Ovaj element u tragovima, zajedno s natrijem, kontrolira razinu krvnog tlaka, pomaže u prijenosu živčanih impulsa, kontrakciji mišića i održavanju ravnoteže vode u tijelu. Pokušajte jesti čips od banane nekoliko puta tjedno ako patite od nedostatka kalija, što uzrokuje simptome kao što su mučnina, umor i zatvor.

Dodatne dobrobiti uključuju relativno visoke postotke magnezija, fosfora i vitamina A koji je zdrav za oči. Što se tiče kalorija, ½ šalice suhih banana jednako je 1 šalici svježeg, narezanog voća. Ovo biste trebali znati prije nego što sjednete pred TV s vrećicom čipsa. Proizvod nije prikladan za mršavljenje, unatoč činjenici da glikemijski indeks nalazi se u prihvatljivom rasponu za zdravlje (do 100, a točnije 23).

Kako napraviti čips od banane kod kuće

Šteta od čipsa od banane Ova vrsta sušenog voća također ima svoje nedostatke. Posebno se to odnosi na čips od banane koji se prži u dubokom ulju, odnosno prži u ulju – sadrži štetne zasićene masnoće. Ovaj proizvod je kontraindiciran za pacijente s dijabetesom i bolestima srca. Čips koji se sporo suši ima svoja ograničenja.

Pažljivo pročitajte etiketu i odaberite one koje nemaju dodanog šećera, soli ili pojačivača okusa. Najpoželjnija opcija je napraviti vlastiti čips od banane. Kako napraviti čips od banane kod kuće? Osušeni plodovi banane odlično se osjećaju u mliječnim kašama i mješavinama, mueslijima. Dobro se slaže s orašastim plodovima i pekarski proizvodi.

A kada su sitno nasjeckani, dat će ugodnu tropsku aromu. lagana salata. Volite li čips pržen u dubokom ulju, koristite kokosovo ulje koje oslobađa laurinsku kiselinu kada je izloženo toplini. I, iako je ova tvar klasificirana kao zasićena mast, za razliku od većine njih, brzo se probavlja i pretvara u energiju bez ikakvog ostatka.

Kako napraviti čips od banane kod kuće

Detaljno ćemo se zadržati na pečenom čipsu od banane - najzdravijem slatkišu koji ne zahtijeva dodavanje ulja i dopušten je za konzumiranje čak i tijekom stroge dijete. Za početak odaberite zrele banane s nekoliko smeđih mrlja na koži, ali bez velikih smeđih mrlja. Ogulite voće i narežite na tanki krugovi. Od 2 velike banane trebali biste dobiti oko 60 komadića čipsa. Pripremljene komade umočite u svježe iscijeđeni limunov sok.

Ne samo da će dodati okus i dozu vitamina C vašem čipsu, već će ga i spriječiti da porumeni tijekom procesa pečenja. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i zatim ravnomjerno rasporedite komade banane po cijeloj površini. Možete ih posuti s malo morske soli.

Kriške banane pecite na niskoj temperaturi u prethodno zagrijanoj pećnici na 90⁰C jedan do tri sata, ovisno o tome koliko hrskave želite. Previše topline će spaliti vanjsku stranu čipsa, ostavljajući ga mekanim iznutra.

Nemojte zaboraviti okrenuti kriške na pola procesa kako bi se ravnomjerno ispekle s obje strane. Čips od banane treba se potpuno ohladiti na rešetki prije upotrebe. Zadržati gotov proizvod moraju biti u hermetički zatvorenoj plastičnoj ili staklenoj posudi ili u plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem.

Zdravo! Banana, nekoć prekomorska bobica, postala je stalni gost na našem stolu. Najčešće se uživa svježa kao desert ili međuobrok, s ovom bobicom pripremaju se kolači i torte, a ponekad se dodaje i slatkim müsli kašama. I to je točno, jer su dobrobiti ovog proizvoda za tijelo vrlo velike. Banana sadrži veliku količinu željeza, kalija i vrijednih dijetalnih vlakana koja pomažu funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Svi ovi koristan materijal sačuvajte čips od banane koji su mnogi zavoljeli zbog jednostavnosti i okusa.

Probajte, eksperimentirajte, oduševite se novim okusima. Tijekom kuhanja, još svježe komade banane možete posuti prstohvatom curryja, tako će dobiti bogatu boju. A gotovi čips može se preliti slatkim šećernim sirupom kako bi im se dalo više slatkoće. U svakom slučaju, bez njih će pripremljene poslastice biti najzdravije štetnih dodataka i nečistoće.

Dobar tek!

Čips smo sredili, ali što je s juhom?

Banana čips su duboko pržene, na suncu sušene ili pečene kriške zrelih banana. Kao i svježe voće, sadrže mnoge dragocjenosti hranjivim tvarima, što znači da mogu donijeti stvarne koristi.

1. Visok sadržaj dijetalnih vlakana jedna je od glavnih prednosti. Prema Institutu Linus Pauling, standardna porcija od 100 grama sadrži 8,7 grama vlakana, što je oko 1/3 dnevne vrijednosti za žene ili 23% za muškarce. Dijetalna vlakna sprječavaju zatvor, snižavaju kolesterol u krvi i reguliraju razinu šećera te pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka.
2. Budući da je dobar izvor željeza (1,4 mg ili 18% dnevne vrijednosti u jednoj porciji), čips od banane potiče proces hematopoeze (stvaranje proteina hemoglobina i mioglobina), aktivira aktivnost enzima potrebnih za normalan metabolizam te potiče energiju proizvodnja.
3. Proizvod je bogat kalijem (607 mg ili 13%), prema njujorškom sveučilištu Langone Medical Center. Ovaj element u tragovima, zajedno s natrijem, kontrolira razinu krvnog tlaka, pomaže u prijenosu živčanih impulsa, kontrakciji mišića i održavanju ravnoteže vode u tijelu. Pokušajte jesti čips od banane nekoliko puta tjedno ako patite od nedostatka kalija, što uzrokuje simptome kao što su mučnina, umor i zatvor.

Dodatne prednosti uključuju relativno visok postotak magnezija, fosfora i vitamina A koji je zdrav za oči.

Što se tiče kalorija, ½ šalice sušenih banana jednako je 1 šalici svježeg, narezanog voća. Ovo biste trebali znati prije nego što sjednete pred TV s vrećicom čipsa. Proizvod nije prikladan za mršavljenje, unatoč činjenici da je njegov glikemijski indeks unutar zdravstveno prihvatljivog raspona (do 100, a posebno 23).

Šteta i kontraindikacije

Ova vrsta sušenog voća ima i svojih nedostataka. To posebno vrijedi za čips od banane koji je pržen u dubokom ulju (tj. pržen u ulju) – sadrži nezdrave zasićene masti. Ovaj proizvod je kontraindiciran za pacijente s dijabetesom i bolestima srca.

Čips koji se sporo suši ima svoja ograničenja. Pažljivo pročitajte etiketu i odaberite one koje nemaju dodanog šećera, soli ili pojačivača okusa.

Najpoželjnija opcija je napraviti vlastiti čips od banane.

Kako kuhati

Osušeni plodovi banane odlično se osjećaju u mliječnim kašama i mješavinama, mueslijima. Dobro se slaže s orašastim plodovima i pekarskim proizvodima. A sitno nasjeckane dat će ugodnu tropsku aromu laganoj salati.

Volite li čips pržen u dubokom ulju, koristite kokosovo ulje koje oslobađa laurinsku kiselinu kada je izloženo toplini. I iako je ova tvar klasificirana kao zasićena masnoća, za razliku od većine njih, brzo se probavlja i pretvara u energiju bez ikakvih ostataka.

Detaljno ćemo se zadržati na pečenim slatkišima - najzdravijima, ne zahtijevaju dodavanje ulja i dopušteni su za konzumaciju čak i tijekom stroge dijete.

1. Za početak odaberite zrele banane s nekoliko smeđih mrlja na koži, ali bez velikih smeđih mrlja. Voće ogulite i narežite na tanke ploške. Od 2 velike banane trebali biste dobiti oko 60 komadića čipsa.
2. Pripremljene komade umočite u svježe iscijeđeni limunov sok. Ne samo da će dodati okus i dozu vitamina C vašem čipsu, već će ga i spriječiti da porumeni tijekom procesa pečenja.
3. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i zatim ravnomjerno rasporedite komade banane po cijeloj površini. Možete ih posuti s malo morske soli.
4. Ploške banane pecite na niskoj temperaturi u prethodno zagrijanoj pećnici na 90⁰C jedan do tri sata, ovisno koliko hrskave želite. Previše topline će spaliti vanjsku stranu čipsa, ostavljajući ga mekanim iznutra. Nemojte zaboraviti okrenuti kriške na pola procesa kako bi se ravnomjerno ispekle s obje strane.
5. Čips od banane treba se potpuno ohladiti na rešetki prije upotrebe.
   Spremite gotov proizvod u hermetički zatvorenu plastičnu ili staklenu posudu ili u plastičnu vrećicu sa zatvaračem.

Čips od banane- To su tanke kriške banane koje su prošle proces sušenja.

Prethodnici čipsa od banane bili su čips od krumpira, koji je izumljen krajem 19. stoljeća u SAD-u. I uskoro su ih ljudi naučili napraviti od bilo čega.

Čips od banane stigao nam je iz zemalja Latinske Amerike, gdje su rasprostranjene banane od povrća ili plantaže. Ova sorta banane posebno je uzgojena kako bi zamijenila biljne ugljikohidrate uobičajene u umjerenoj klimi. Plantaine nazivaju "tropskim krumpirom" i koriste se kao grickalice i topla jela. Ova sorta nema slatkoću desertnih banana, pa se čips od njegovih plodova pravi ne samo slatkim, već i slanim, začinjenim i s drugim okusima.

Kako napraviti čips od banane kod kuće?

Napraviti čips od banane kod kuće je jednostavno. Za to se koriste različite metode:

• sušenje;
• prženje;
• pečenje.

Ovaj recept za čips od banane je jednostavan za pripremu. Za ovo će vam trebati zelene banane i začini po vašem izboru. Može biti bilo što, na primjer, šećer, cimet, menta, pahuljice kokosa, sok od limuna, mljeveni muškatni oraščić i tako dalje. Ovisno o načinu kuhanja, možda će vam trebati biljno ulje. Čips od banane možete kuhati u pećnici, pržiti u dubokom ulju, u tavi, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici itd. Bilo kojom metodom, banane se režu na tanke kriške od 2-3 milimetra i posipaju začinima. Donja tablica opisuje razne opcije pripreme.

Proizvodnja čipsa od banane ostala je gotovo nepromijenjena desetljećima. Banane prikupljene na plantažama isporučuju se u tvornice za proizvodnju ove grickalice. Tamo se plodovi čiste ručno. Različite duljine i promjeri plodova onemogućuju strojno čišćenje. Sljedeća faza je rezanje banana na ploške određene debljine, otprilike 1-2 milimetra. Nakon toga se nasjeckani komadi šalju da se prže u prirodnom palminom ulju. Gotovi čips se miješa s različitim začinima i pakira u vrećice.

Prednosti i štete

Prednost čipsa od banane leži u njegovom sastavu. Ako je čips pravilno pripremljen, zadržava gotovo sva svojstva svježe banane.

Banane sadrže veliku količinu vlakana koja su neophodna za ljudski probavni sustav. Pomaže stabilizirati crijevne ritmove i smanjuje razinu lošeg kolesterola.

Za osobe koje pate od bolesti povezanih s krvnim tlakom, ovaj će čips biti ukusna preventivna mjera. Kalij i magnezij prisutni u ovoj grickalici blagotvorno djeluju na kardiovaskularni i živčani sustav. Također vrijedi istaknuti prisutnost vitamina A i B9, fosfora, kalcija, željeza i drugih minerala u bananama.

Čips od banane nije osobito štetan. Njihovom umjerenom konzumacijom nećete osjetiti nikakve nuspojave. Međutim, ljudi s visokim razinama kalija ili željeza u tijelu trebali bi se suzdržati od jedenja ove delicije. Višak kalija može izazvati srčani udar, a višak željeza štetno djeluje na jetru. Ali takvi se slučajevi rijetko događaju. Jedenje čipsa od banane na velike količine, više ćete naštetiti svojoj figuri nego zdravlju, budući da sto grama suhih banana sadrži 2 puta više kalorija od iste količine svježeg voća. Sadržaj kalorija u čipsu od banane je vrlo visok, pa se ne preporučuje jesti više od 100 grama odjednom.

Ako je čips pržen u dubokom ulju, ne smijete se previše zanositi njime, jer u procesu prženja nastaju štetne zasićene masti koje ljudsko tijelo ne probavlja. Talože se ne samo ispod kože, već i na stijenkama krvnih žila, što može rezultirati trombozom i drugim bolestima.

Možemo zaključiti: ako pravilno jedete čips od banane, možete dobiti i dobrobiti i zadovoljstvo.

Vjerojatno je svaka osoba probala čips, čak i oni koji vode zdrav način života.
Jedući tako primamljive hrskave krugove, ne prenosimo okus samog proizvoda - žitarica, krumpira, korjenastog povrća, već umjetno iritirajućih pojačivača apetita i aditivi za okus. Hranjiva vrijednost ovako aromatiziranih proizvoda, posebice čipsa i mnogih drugih zamjena, prilično je dvojbena, ali oni sadrže više nego dovoljno kalorija i kancerogenih tvari. Dakle, jedina prednost čipsa je jednostavnost konzumiranja.

Ako dobro razmislite, ne biste trebali jesti deliciju od koje nećemo imati ništa osim štete. Ali mnogi, posebno žene i djeca, vole se počastiti nečim ukusnim, ne mogu odoljeti, svladaju ih iskušenja, pa si kupe paket mirisnih i hrskavih zalogaja. Mnogi od nas kupe i pojedu čips ili nešto drugo nezdravo, a onda se počnu proklinjati zbog inkontinencije i patiti od viška kilograma.
Ali ipak se ne biste trebali uzrujati - možete jesti čips, ali morate odabrati one koji neće učiniti nikakvu štetu.

Čips od banane

Postoje čipovi ove vrste, a napravljeni su od svježe voće- na primjer, od jabuka. No, potrošači su cijenili čips od banane, ali ako ga pretjerate, može biti i štetan: vrlo je ukusan i ima pravi okus banane.
Može li se govoriti o prednostima čipsa od banane? Naravno, možete - na kraju krajeva, oni su napravljeni od prirodni proizvod, i proces na jednostavne načine, za njih možemo s pouzdanjem reći da je sve dobro umjereno.

Prije svega, moramo reći nekoliko riječi o prednostima i hranjiva vrijednost same banane. Sadrže mnogo zdravih ugljikohidrata, bjelančevina i biljnih masti: masti se po sastavu razlikuju po prisutnosti nezasićenih masnih kiselina, a bjelančevine sadrže triptofan, važnu i esencijalnu aminokiselinu. Banane su bogate dijetalna vlakna i prirodne šećere, vitamine B, C, A, E i minerale - kalij, natrij, magnezij, kalcij, fosfor, željezo; sadrže nešto manje bakra i cinka.

Triptofan je neophodan našem mozgu za njegovo normalno funkcioniranje i produljenje mladosti naših stanica. Banane su također bogate vitaminom B6, koji potiče proizvodnju hormona serotonina. Svatko od nas primijetio je da čim pojedemo samo jednu bananu, odmah nam se popravi raspoloženje, povuče se osjećaj gladi (ispoljava se učinak serotina koji nam tako pomaže u prevladavanju psihičkog stresa).

Kako se pravi čips od banane?

Od zrelih banana rade se različiti čipsi: nezaslađeni i zaslađeni, slani, s medom, cimetom i tako dalje. Od zrelih kriški svježih banana pravi se čips koji se prži u palminom ulju i medu. Također, ploške banane pržene u ulju mogu se umočiti u kipući šećerni sirup - ovaj čips je hrskav i može se dugo čuvati bez stabilizatora i konzervansa. Banane se režu na različite načine: kriške, kockice, kriške, četvrtine, polovice.

Smatra se da je najbolji čips s Filipina: ova je zemlja svjetski lider u njihovoj proizvodnji. Ljudi su shvatili da čips od banane nije krumpirovo brašno s kemijskim dodacima, pa je potražnja za njim u stalnom porastu.
Čips se može razlikovati u tehnologiji kuhanja, ali u svakom slučaju je nježniji i sigurniji od onog koji se koristi za kuhanje čips i mnoge druge popularne grickalice.

Najviše jednostavna tehnologija priprema čipsa prethodno je opisana korištenjem palmino ulje I šećerni sirup. Ovaj čips ima prekrasnu zlatno-žutu boju, njihovo hrskanje je vrlo ukusno, ali ipak ih morate jesti umjereno: kalorični sadržaj čipsa od banane je prilično visok: 500-540 kcal na 100 g, ponekad čak i više.

Razmotrimo još jedan način njihove pripreme: ne baš slatke zrele banane narežemo na kriške i umočimo u otopinu limunske ili vinske kiseline. U otopinu se također može dodati klorovodična kiselina ili kalijev metabisulfit u malim količinama: to se radi kako banane ne bi potamnile.

Kao što vidimo, kemija se i dalje koristi, ali u male količine. To se također može pripisati prednostima čipsa od banane. Čips ove vrste se prži u biljno ulje neposredno prije konzumacije treba ih jesti baš kao pomfrit. Takve se praznine koriste za proizvodnju brašno od banane, koji se dodaje muslijima, pekarskim proizvodima, desertima, slasticarnica, jede se s mliječnim proizvodima.

Čips od svježih banana možete napraviti i kod kuće. Bananu treba dijagonalno izrezati na dugačke tanke ploške i pržiti dok ne porumene u aluminijskoj posudi u kipućoj vodi. maslinovo ulje. Pržene ploške stavite na salvetu da se ocijedi ulje, a zatim ih možete jesti dok su još tople. Ovaj čips se može posipati šećer u prahu, začini, bilje, čak i sol - tko ima kakav ukus. Čak i samo gledajući ove recepte, lako je vidjeti koliko je čips od banane kaloričan. Dakle, ako ih želite jesti, to nije loše, ali bolje je da ovaj dan ne jedete drugu visokokaloričnu hranu: meso, maslac, pekarske proizvode, slatkiše i šećer.