Kuverte s malinama. Lisnato pecivo s malinama od gotovog lisnatog tijesta

Pozdrav svima!

Zamislite, prije nekoliko stoljeća farmeri su uzgajali ljubičaste maline! Uzeli smo i križali crvenu i crnu malinu. Ni ja nisam znala ništa o kupinama; naivno sam mislila da su kupine, ali ovdje su sve ljubičaste!

Sve u svemu, bio sam impresioniran i odlučio sam kuhati pita od malina od lisnatog tijesta. Nikad prije ih nisam radila, tako da je ovaj recept moj debi u areni kolača.

Pečenje je, naravno, vrlo nedijetalno, ali u svoju obranu podsjetit ću vas da maline imaju puno korisna svojstva, a čak ga i dijete može ispeći kod kuće, tako se lako priprema.

Dobro, neću vam dosaditi, predlažem da prijeđete na recept s fotografijama.

Pečenje od minimalnog skupa sastojaka!

Kao što sam već rekla, recept je vrlo jednostavan i potrebno je 45 minuta za pripremu. Još je brže u sporom kuhalu!

Ispada da klasično lisnato tijesto ima 256 slojeva! Možete li zamisliti? Osobno to ne mogu, pa s osjećajem duboke zahvalnosti onome tko me spašava od ovog mukotrpnog procesa, uzimam ga iz supermarketa gotovo tijesto.

Kako napraviti pitu od malina ako je sezona ovih bobica već prošla? Vrtimo se što jače možemo! Ako nemate svježe, uzmite smrznuto ili čak džem.

U potonjem slučaju, sve će biti učinjeno isto kao u našem receptu, samo ćete morati ukloniti šećer.

Sastojci:

1. Lisnato tijesto- 500 gr;
2. Maline - 500 gr;
3. Brašno - 2 žlice;
4. Škrob - 2 žličice;
5. Šećer - 200 gr.

Način kuhanja:

Možda jedini problem koji se može pojaviti prilikom pripreme ove pite je vađenje iz kalupa.

Ponegdje možda nećete primijetiti nedostatak brašna, a budući da je kolač praktički otvoren, ne možete ga baš okrenuti.

Pa sam odlučio pronaći tavu koja se ne lijepi. Mama preporučuje ovo - kalup za pitu. Koje obrasce koristite? Recite nam u komentarima.

Ovime ću se danas oprostiti od tebe. Ostavite komentare, podijelite s prijateljima i pretplatite se na ažuriranja, obećavam: pred vama je još puno testiranih zanimljivi recepti jako, jako ukusna jela!

Širok izbor proizvoda dostupan je u supermarketima i kućnim kuhinjama. gotovo tijesto. Možete odabrati bilo što: slatko ili ne, kvasac ili bez kvasca, glavna stvar je da ga pravilno odmrznete.

Za odmrzavanje ostavite na sobna temperatura odleđivati ​​oko sat i pol (ovisno o volumenu). Ako je tijesto presavijeno, ne odmotavajte ga dok se potpuno ne odmrzne, inače će slojevi puknuti. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Brašna ne smije biti puno - samo da se ne lijepi.

Reći ćemo vam kako napraviti lisnato pecivo s malinama.

Sastojci:

• spreman tijesto od kvasca lisnato tijesto - 1 kg;
• ulje "seljak" - 20 g;
• maline – 0,3 kg;
• šećer - 80 g;
• jaje – 1 kom .;
• škrob - 1 žlica. žlica.

Priprema

Dok se lisnato tijesto odmrzava pripremite nadjev. Nažalost, prilikom pečenja raznih proizvoda od tijesta, nadjev od bobičastog voća iscuri - pusti se puno soka, zaprlja lim za pečenje, zagori, izgled od toga trpi pečenje, a utječe i na okus. Da biste to izbjegli, pravilno pripremite nadjev. Maline razvrstamo, odstranimo peteljke i listove, dobro ih operemo pod mlazom vode i ostavimo da se dobro ocijede. Šećer pomiješajte sa škrobom i ovom smjesom pažljivo posipajte bobice, nastojeći ih koliko-toliko ravnomjerno prekriti. Odmrznuto tijesto izrežite na kvadrate, lagano razvaljajte, au sredinu stavite nadjev. Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom i pažljivo preklopite u kovertu ili na pola, površinu također premažite jajetom, zatim ih rasporedite po limu za pečenje na određenom razmaku (namastite lim) i stavite u prethodno zagrijanu posudu za pečenje. peći oko 15 minuta, kao što vidite, lisnato tijesto od malina se pravi jednostavno za pripremu.

Lisnato tijesto s malinama i svježim sirom vrlo je ukusno i zdravo, recept nije kompliciran, a priprema ovog tijesta ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Pripremit ćemo lisnato tijesto s malinama i svježim sirom od lisnatog tijesta tijesto bez kvasca- također spreman.

Sastojci:

Priprema

Za pripremu nadjeva u svježi sir dodajte šećer (možete ga samljeti u prah), ostavite neko vrijeme da se šećer otopi, pa protrljajte kroz sito. Maline preberemo, odstranimo peteljke, operemo i ostavimo da se ocijede. Odmrznuto tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jedan rub tijesta staviti svježi sir i maline, poklopiti drugim i stisnuti. Na vrhu možete napraviti rezove. Lisnata tijesta premažite razmućenim jajetom, premjestite u lim i pecite do kraja - oko četvrt sata ili malo duže.

Nevjerojatan aromatizirano lisnato pecivo s malinama idealno je pecivo za doručak, popodnevni snack ili desert. Lako se priprema, a s ovim tijestom može se nositi i kuhar početnik, jer je podatno i nimalo ćudljivo. Za poslasticu nastojte birati gušće maline koje imaju manje soka kako se ne bi razlile po cijelom limu prilikom pečenja. Lisnata tijesta se pripremaju uz dodatak šećera u prahu, no ako volite slađe slastice, tada u nadjev dodajte kristalni šećer. Možete dodati i mljeveni cimet - on će pečenju dati svjetliju i šareniju aromu.

Trebat će vam:

• 200 g zrelih malina;
• 200 g lisnatog tijesta;
• 1,5 žlice. šećer u prahu.

Priprema

1. Radnu površinu pospite brašnom i na nju razvaljajte lisnato tijesto u pravokutni sloj. Možete koristiti bilo koju vrstu ovog tijesta: kvasac, bez kvasca. Sloj izrežite na pravokutnike. Lisnato tijesto možete napraviti bilo kojeg oblika koji znate i kako god želite: košarice, kutijice, kiflice itd.

2. Na svaki pravokutnik stavite oprane i osušene. papirnate salvete maline.

3. Pažljivo podvijte rubove i oblikujte ih tako da napravite malu kutiju ili košaricu s nadjevom unutra. Onima koji vole slatka peciva, možete posipati granulirani šećer u sredini praznina.

4. Stavite komade na lim za pečenje obložen silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite savijače oko 15-17 minuta dok ne porumene. Čim osjetite svijetli miris svježeg peciva i vidite da su lisnata tijesta poprimila zlatnu koricu- desert je spreman! Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.

5. Nakon hlađenja lisnato tijesto izdrobiti šećer u prahu, procijedivši ga kroz cjedilo.

Vrijeme čitanja: 3 minute. Pregleda 847

Lisnato pecivo je svestran proizvod čiji nadjevi mogu biti slani i slatki. Okus je hrskav i aromatično jelo uvijek me oduševi. I lisnato tijesto vrlo je popularno među domaćicama. Priprema lisnatog tijesta je jednostavna stvar; ispričat ćemo vam o pravljenju lisnatog tijesta s nadjevom od malina. Ovaj ukusna poslastica Možete zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje.

Sastojci

Pečenje lisnatog tijesta od kvasnog lisnatog tijesta ispada prozračno. Za pripremu lisnatog tijesta uzmite sljedeće sastojke s fotografijama:

• Brašno - 500 g
• Suhi instant kvasac - 7 g
• Mlijeko - 1 staklo
• Maslac – 250 g
• Sol - prstohvat
• Šećer - 80 g
• Za miris možete dodati prstohvat vanilina

Nakon što smo pripremili sve sastojke, počinjemo mijesiti tijesto.

• Mlijeko malo zagrijati, ne smije biti vruće, u toplo dodati suhi kvasac i promiješati. Ostavite da se mlijeko ohladi i razvije kvasac.
• Zatim počinjemo omekšavati 50 g maslaca, gnječiti maslac rukama. Odmor maslac ostaviti sa strane za kasniju upotrebu.
• U mlijeko s kvascem dodajte omekšali maslac i promiješajte.
• Brašno je potrebno prosijati, najbolje nekoliko puta, i pomiješati sa šećerom i vanilijom, ako se odlučite dodati.
• U dublju zdjelu u kojoj ćete mijesiti sipati mlijeko i dodati brašno pomiješano sa šećerom i mijesiti. Poželjno je mijesiti mikserom kako se ne bi povećala temperatura tijesta. Ne smije biti premekano, već elastično da se lako razvalja.
• Ostavimo neko vrijeme da se malo digne, ponovno premijesimo i stavimo na hladno mjesto.
• Preostali maslac prekrijte s obje strane papirom za pečenje i razvaljajte oklagijom, pa također stavite na hladno mjesto, treba biti iste temperature.
• Kada se tijesto diglo, potrebno ga je ponovno premijesiti i razvaljati u pravokutni sloj. Ohlađenim maslacem namažemo i prekrijemo rubove tijesta te ponovno zarolamo.
• Opet stavite na hladno mjesto 20 minuta.

Valjanje i hlađenje ponovimo još dva puta, nakon čega očistimo eventualno slijepljeno brašno. Naše tijesto je spremno, počnimo ga rezati na kvadrate.

Dalje u pripremi lisnatog tijesta trebat će nam maline za nadjev. Maline mogu biti svježe ili smrznuti , možete pokušati džem od malina. Za pripremu nadjeva trebat će nam šećer u prahu (nije potreban ako se maline prave od pekmeza). Još uvijek potreban žumanjak jajeta i malo mlijeka za smjesu za premazivanje. Na sredinu kvadrata stavite maline pomiješane sa šećerom u prahu, lisnato tijesto skupite u kovertu, a rubove stisnite.

Savjet: maline ne morate prati ako su iz vlastitog vrta, a ako nisu, onda ih morate oprati unaprijed kako bi se imale vremena ocijediti i biti iste. što je moguće više suha.

Kuverte od lisnatog tijesta s malinama stavljamo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, poželjno je ne stavljati lisnato tijesto jedno uz drugo, jer sok od maline može curiti. Ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu vilicom pripremite smjesu žumanjaka i mlijeka i zagrijte pećnicu. Prije pečenja lisnato tijesto premažite našom smjesom i ostavite da se peče 15-20 minuta dok ne porumene. Gotove lisnate kolače ostavite da se malo ohlade i počastite svoje najdraže, a sami uživajte u okusu lisnatog tijesta s malinama.

Dakle, napraviti lisnato tijesto od malina nije jako teško. Prvo napravimo tijesto, ne zaboravimo da se ohladi, zatim umijesimo nadjev i stavimo ga na kvadrate, pečemo i pustimo da se malo ohladi.

Dobar tek!

korak po korak recept s fotografijama

Nevjerojatno ukusna i aromatična poslastica za desert - maline u pećnici, sigurno će se svidjeti ljubiteljima pečenja voća i bobica. Imajući pri ruci gotovo lisnato tijesto, napravite lisnato tijesto s nadjev od bobica neće biti teško. Jedina mana je što su maline jako sočne i kod pečenja se šavovi lisnatog tijesta ne drže i ne otvaraju, što znači da izgled može stradati. Međutim, to ni na koji način neće utjecati na okus.

Sastojci

• 250 g lisnatog tijesta
• 200 g svježih malina
• 1 žlica. l. škrob
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 žlica. l. biljno (maslac) ulje
• šećer u prahu po želji
• mljeveni cimet
• 1 žlica. l. brašno

Priprema

1. Napravimo nadjev. Ulijte maline u zdjelu, koju morate unaprijed razvrstati kako biste uklonili pokvarene bobice, ostatke, suho lišće i insekte. Dodajte granulirani šećer i škrob, sve pomiješajte. Nadjev za lisnato pecivo je spreman.

2. Lisnato tijesto treba biti barem ohlađeno ili još bolje dobro odmrznuto - tada ćete ga lakše razvaljati. Pobrašnite radnu površinu i valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutni oblik, dovoljno za oko 6 dizanja.

3. Nožem izrežite tijesto na 6 jednakih kvadrata ili pravokutnika.

4. Odlučite se o obliku gotovih savijača - trokutasti, kvadratni itd. Na temelju toga stavite nadjev od malina u sredinu ili bliže jednom od uglova komada tijesta.

5. Zamotajte nadjev u tijesto, pokušajte da nema praznina, iako će se najvjerojatnije lisnato pecivo ipak otvoriti tijekom pečenja, iako djelomično. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namastite biljno ulje ili komadić maslaca. Zatim premjestite pripremljene maline na pergament. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.