Jednostavan recept za juhu od graška bez mesa. Juha od graška bez mesa: recept, kalorija Kako kuhati juha od graška bez mesa

Prvi korak je priprema graška.

Možete pronaći grašak koji se prodaje cijeli ili u polovicama. Za brzu pripremu juhe potrebna nam je druga opcija. U tom slučaju jednostavno udvostručite količinu graška koju redovito koristite.

Grašak sipati u bilo koju posudu i preliti kipućom vodom. Pokrijte vrh tanjurom ili poklopcem i ostavite doslovno 10-15 minuta.

S obzirom na to da nemamo cijeli grašak, vrlo brzo će nabubriti i postati mekan.

Dok se grašak kuha prijeđite na sljedeće sastojke. Krumpir ogulite i narežite na sitne komadiće. Naravno, da bi ljepše izgledalo u juhi, možete ga narezati na kockice, ali to odmah košta vremena. Dakle, jednom rukom samo držim krumpir, a drugom nožem režem male komadiće.

Zatim odmah dodam grašak u tavu, ali bez vode, ocijedim ga. Sve to napunim vodom iz filtera - 1,5 l - i stavim na plin.

Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na kockice. Dodajte doslovno 1 žlicu u tavu. l. nerafinirano ulje i pržiti (4 minute) dok ne porumeni. Odmah dodati u juhu

Prelazimo na jedan od glavnih sastojaka - meso. U trgovinama možete pronaći male pakirane pločice dimljeno meso. Za juhu od graška jako volim svinjetinu s masnoćom.

Prvo, vrlo je jeftino, a drugo, dimljena mast daje nevjerojatno ukusnu mast. Čak i ako u juhu ne stavljate začine, bit će vrlo ukusna. U krajnjem slučaju, možete izmrviti komad karbonata.

Svinjetinu također narežem na sitne komadiće i dodam u juhu nakon što prokuha. U isto vrijeme dodam začinsko bilje, sol i začine. Kuhajte još 5 minuta i isključite plin.

Grašak je izvrstan izvor biljnih bjelančevina, koje tijelo bolje i brže apsorbira, za razliku od životinjskih bjelančevina. Zahvaljujući ovoj činjenici, jela od graška izvrsna su za bezmesne dijete i post. Ova juha je, između ostalog, vrlo ukusna i šarena, a vole je i djeca. Jedini problem - juha od graška bez mesa, čiji je recept vrlo jednostavan, priprema se najmanje dva sata, ali rezultat se isplati. A ako netko u vašoj obitelji nije zadovoljan ovom opcijom pripreme prvog jela, možete ponuditi juhu od graška s dimljenim rebrima, koju je također lako pripremiti po našem receptu.

– 1 čaša graška;

– 2 velike mrkve;

– prstohvat mljevene paprike;

– 2 češnja češnjaka;

– bilo koje zelje za preljev;

– 30 g maslac.

Čašu suhog graška temeljito operite u puno vode, a zatim ga prebacite u zdjelu i napunite vodom. Ostavite grašak u ovom obliku nekoliko sati, ali najbolje preko noći. Nakon nekog vremena primijetit ćete da je grašak nabubrio. Sada ga stavimo u lonac i prelijemo sa 1300 ml čiste vode. Također možete koristiti bilo koju juhu umjesto vode ili zamijeniti samo dio. Ako se pridržavate navedenih omjera, juha od graška će biti idealne gustoće.

Stavite posudu na vatru, dodajući lovorov list. Kuhajte grašak na laganoj vatri 2 sata.

Otprilike 1 sat nakon što ste stavili grašak kuhati, dodajte mu mrkvu. Očistimo ga i narežemo na ploške. Sada se grašak i mrkva kuhaju u loncu.

Dva sata su istekla. Izvadite lovorov list iz juhe. Ovo je vrlo važna točka, ne treba ga zanemariti. Svi sastojci za juhu su potrebni toplinska obrada, spremni ste i možete prijeći na sljedeću fazu. U juhu od graška dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak.

Potopljenim blenderom izmiksajte grašak i mrkvu u juhu. To radimo vrlo pažljivo, juha mora biti apsolutno homogena.

Lonac s juhom od graška vratite na štednjak i zakuhajte. Preostaje samo dodati komadić maslaca za plemenitiji okus i svilenkastu konzistenciju, a juhu od graška također začiniti svježim začinskim biljem, po mogućnosti peršinom. Vruću juhu od graška poslužite s krekerima ili krutonima posutim ribanim sirom.

namenu.ru

Ukusni recepti

Kuhanje s edom izvan mreže

Jednostavna juha od graška bez mesa

Prva stvar s kojom morate početi je priprema hrane i posuđa.

Što trebate pripremiti:

Split grašak žuta boja- 300 gr;
Luk - 1 glava;
Mrkva - 1 korjenasto povrće;
Krumpir - srednji gomolji;
Pasta od rajčice - 0,5 žlice;
Khmeli-Suneli začin - po ukusu;
Sol - po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Suncokretovo ulje za prženje.

Kako napraviti juhu od graška bez mesa

Grašak oprati, dodati u šerpu i zaliti hladna voda. Kuhajte oko pola sata.

Dok se glavni sastojak kuha, možete početi pržiti juhu. Očišćeni luk narežite na kockice.

Naribati čistu mrkvu.

Pržite povrće na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim pospite Khmeli-Suneli.

Dodajte pastu od rajčice i pirjajte u tavi još 5 minuta.

Preljev za juhu je spreman.

Sada se možete vratiti na kuhanje graška. Potrebno je ocijediti tekućinu iz posude.

Dodajte 1,5 litara čiste hladne vode i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte krompir, narezan na kockice.

Kad je krumpir skoro gotov dodajte prženje.

Ostalo je još samo posoliti juhu od graška po ukusu i ubaciti lovorov list. Kuhajte na srednjoj vatri pod poluotvorenim poklopcem još 10 minuta, nakon čega možete isključiti i pustiti da se kuha još 20-30 minuta.

Ukusnu nemasnu juhu od graška poslužite u porcijskim zdjelicama, po želji dodajte majonezu, kiselo vrhnje, začinsko bilje ili zasebno kuhano meso.

Ostavite komentar Odustani od odgovora

eda-offline.com

Kako kuhati juhu od graška bez mesa

Predlažem da isprobate posni recept za juhu od graška bez mesa. Unatoč jednostavnosti pripreme, mnogi izbjegavaju pripremati ovo jelo jer ne znaju kako skuhati juhu od graška da grašak omekša. Uostalom, žitarice bi trebale biti mekane i dobro žvakati, ali to nije uvijek moguće postići.

Recept za posnu juhu od graška

Sastojci

1 šalica graška (veličina posude 300 ml)
4 krumpira srednje veličine
1 mrkva
1 luk
1 žlica. biljno ulje
lovorov list
češanj češnjaka
2-3 grančice peršina
Mljeveni crni papar
1,8 litara juhe od povrća ili vode.

Kako kuhati grašak tako da omekša

Nema tajni kuhanja žitarica, postoje samo pravila kojih se morate pridržavati ako želite da se grašak u juhi dobro raskuha:

Prilikom kupnje obratite pozornost na to kakvu žitaricu kupujete. Osušeni grašak može biti cijeli, oljušten ili cijepan. Cijeli suhi grašak može se kuhati samo uz prethodno namakanje žitarica. Grašak se kuha bez problema i namakanja 40 minuta.
Preporuča se namakanje cjelovitih žitarica najmanje 4 sata. Da biste ubrzali proces kuhanja takvog graška, preporuča se dodati 0,5 žličice u vodu prilikom namakanja. soda Prije kuhanja ne zaboravite ocijediti soda vodu i isprati grašak.
Preporuča se prije kuhanja sve žitarice, suhe i namočene, isprati u 2-3 vode. Perite grašak dok voda koja istječe ne postane relativno bistra.
Kako bi se grašak u juhi dobro raskuhao, potrebno ga je kuhati najmanje 30 minuta prije dodavanja preostalih sastojaka.
Kada koristite recept za juhu od graška, ne morate čekati da se grašak skuha u kašu, možete ga pretvoriti u pire pomoću blendera. Ali čak iu ovom slučaju, grašak bi trebao biti mekan i lak za žvakanje.

Kako kuhati juhu od graška

U tavu ulijte vodu ili juhu od povrća i pustite da tekućina zavrije. Prethodno oprani grašak stavite u kipuću vodu. Ako koristite cijele mahune, obavezno ih namočite. Kuhajte grašak 30-40 minuta na laganoj vatri.

Nakon što je grašak malo omekšao, u tavu dodajte krumpir narezan na kockice. Ako je voda iskuhala dodajte potrebnu količinu kipuće vode.

Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk narežite na kockice. Na ulju popržite povrće nekoliko minuta.

Prebacite ih u lonac s juhom od graška. Dodajte sol, mljeveni crni papar i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Kušajmo juhu od graška, ima li dovoljno soli? Po potrebi još posolite. Nasjeckajte režanj češnjaka i list peršina. U ovom receptu se u posnu juhu od graška na kraju kuhanja dodaju mnogi začini. U tavu stavite lovorov list, češnjak i nasjeckani peršin. Posudu pokrijte poklopcem i maknite s vatre.

Juhu treba ostaviti da odstoji 10-15 minuta kako bi začini juhi prenijeli svoj okus i miris. Ova tehnika će nam pomoći da dobijemo vrlo ukusnu juhu od graška bez mesa.

Prije nego što juhu ulijete u zdjelice, promiješajte je nekoliko puta kuhačom - grašak se rado sliježe na dno posude. Imajte na umu ovu značajku kada zagrijavate juhu - ako je ne promiješate tijekom procesa, postoji mogućnost da će kuhani grašak koji se slegnuo na dno početi gorjeti.

fordiets.ru

Priprema posne juhe od graška

Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte:

Grašak je vrlo čest u ruskoj kuhinji, a također je popularan samo na Bliskom istoku. Od srednjeg vijeka grašak je bio vrlo važan proizvod u prehrani naših dalekih predaka; od njega su se pripremale juhe i kaše, rezanci i žele, jeo se sirov i pekle razne pite. Nutritivne kvalitete i dobrobiti graška oduvijek su bile cijenjene, pa stoga i širok izbor jela od graška. Juha od graška bez mesa postala je popularna nedavno, kao i svi velika količina ljudi su počeli postiti i paziti na prehranu.

Povijesna referenca. Iz povijesti je poznato da nam je grašak došao iz starog Egipta. Prvobitno je bila poznata kao samonikla biljka. Danas ukupna popularnost graška nije tako visoka, ali ga pristaše aktivno pozdravljaju zdrava prehrana. Jer pravilna prehrana i zdrav način života sada su na vrhuncu popularnosti.

Grašak sadrži puno hranjivih tvari, prirodnih tvari - vitamina i ugljikohidrata, bjelančevina i škroba, minerala i vlakana. A ako grašak sadrži vrijedne bjelančevine, to je njegovo svojstvo i treba ga koristiti u jelima u kojima se može isključiti meso, tj. može se savršeno zamijeniti.

Također treba napomenuti da jedenje graška povećava učinkovitost i dodaje energiju; izravno je indicirano za one koji rade na teškim fizičkim poslovima.

Grašak se zasluženo smatra rekorderom po svom sadržaju:

Uz tako čarobni set, nije potrebno puno truda da se razumiju sve dobrobiti graška za zdravlje bilo koje osobe.

Jela od graška neophodna su u prehrani djece i adolescenata, jer su vitamini i mikroelementi posebno važni u razdoblju rasta i razvoja.

Recept br. 1 Juha od graška bez mesa

Najvažnija stvar za juhu od graška je bogatstvo juhe od graška i krumpira, zahvaljujući kojoj će pripremljena juha biti ukusna i bez prisustva mesa. Postoji još jedna važna suptilnost - ovo je juha od povrća, kuha se s raznim povrćem, dodaju se razni začini. Vole ga zbog njegovih dobrobiti općenito i zbog nizak sadržaj kalorija samo oko 60-65 kcal.

300 g cijelog graška;
Nekoliko graška pimenta;
Nekoliko (5-6) krumpira;
4-5 listova lovora;
Jedan mali luk;
1/2 korijena peršina;
1/2 korijena celera;
Veliki češanj češnjaka;
1 srednja mrkva;
2 žlice pšeničnog brašna;
1 žlica soli.

Navečer grašak potopiti u hladnu vodu.
Recept br. 2 za juhu od graška bez mesa
Vrijeme kuhanja različitog graška traje od nekoliko minuta (zelene sorte) do sat i pol (okrugle, sušene sorte). Postoje i različita vremena za namakanje - ima onih koji vole jesti cijeli grašak, dok druga polovica voli isključivo kuhani pire.
- Grašak 500 grama;
- Jedna svježa rajčica;
- Jedan luk;
- Jedna ne mala mrkva;
- 3 srednja češnja češnjaka;
- Biljno ulje 3-4 žlice;
- Jedna žlica svježeg đumbira;
- 1 žličica kurkume;
- Razno svježe bilje;
- Posolite i popaprite po ukusu.
- Ako je grašak cijeli, navečer ga prelijte hladnom vodom.
  Recept br. 3 Dijetalna juha od graška s mozzarellom
  
  Recept za juhu od graška bez mesa s mozzarellom - odlična opcija dijetalno jelo, brzo se priprema za samo 30 minuta i lagana večera spreman za cijelu obitelj.
  - Smrznuti zeleni grašak 500 grama;
  - Jedan luk;
  - Jedna litra gotove juhe od povrća;
  - Biljno ulje 1 žlica;
  - Kiselo vrhnje niske masnoće 50 ml;
  - Sol, papar na okus;
  - Nekoliko listova metvice za ukras;
  - Jedan mali češanj češnjaka;
  - Mozzarella sir oko 50 grama.
  - Luk se sitno nasjecka i poprži u tavi na ulju.
  Recept br. 4 Egzotična juha od graška s lososom
  
  Ovaj recept za juhu od graška neobičan je zbog dodatka lososa. Original - cijenit će ljubitelji ribljih jela.
  - Juha od povrća 500 ml;
  - Dimljeni losos 100 grama;
  - Jedan srednji luk;
  - Krema 200 ml;
  - Zeleni grašak 300 grama;
  - Biljno ulje 2 žlice;
  - Limunov sok ½ žličice;
  - Zelenilo;
  - Sol papar;
  - Curry - po ukusu.
  - Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju u tavi dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
  - Grašak prije kuhanja nije potrebno soliti, bez soli će se brže raskuhati. Juhu posolite na samom kraju kuhanja, 3-4 minute prije nego je juha potpuno kuhana.
  edabez.ru
  Ukusna juha od graška bez mesa
  Grašak je izvanredan jer se odlično slaže i s mesom i s povrćem. Stoga od njega možete jednostavno pripremiti izvrsnu juhu od povrća, ali bez mesa - dijetalna opcija.
  SASTOJCI
  - Grašak 1 šalica
  - Krompir 3 komada
  - Luk 1 komad
  - Mrkva 1 komad
  - Maslac 2 žlice. žlice
  - Biljno ulje 2 žlice. žlice
  - Sol, začini po ukusu
  - Voda 2,5 litara

Juha od graška - klasični recept Ruska kuhinja. Juha od graška ispada posebno ukusna ako je skuhate samo s više od toga redovito meso– svinjetina, govedina ili piletina – ali i s dimljenim mesom.

Juha od graška ispada nevjerojatno ukusna. Po želji možete dočarati njegovu kaloričnost i skuhati posnu juhu od graška, tj. uopće nema mesa. Ili uzeti pileća prsa, koji se smatra dijetalnim proizvodom.

Pa, ako želite skuhati juhu koja je bogatija i masnija, onda uzimamo svinjetinu ili dimljeno meso. Kao rezultat ćete dobiti ukusno jelo, ni na koji način inferioran od kombiniranog mesnog hodgepodgea.

Juha od graška - klasični recept

Klasični recept za juhu od graška - jednostavan i ukusan način unesite raznolikost u svoje ručkove.

Mi ćemo trebati:

meso - 300 g;
krumpir - 3 kom .;
mrkva - 2 kom .;
žarulja;
grašak - nešto više od pola čaše;
ulje;
sol;
papar;
soda.

Priprema

Prva tajna je omekšati grašak. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom i dodajte 1 žličicu u tekućinu. soda Kad grašak malo odleži u ovoj vodi (dovoljno je 20 minuta), omekšat će i brzo će se skuhati. Ne brinite za okus jela - soda uopće neće utjecati na to.

Meso narežite na male komadiće. Ulijte malo u tavu suncokretovo ulje i pržite ih, zatvorite ih sa svake strane.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte i dodajte u tavu s kuhanim mesom. Pržite ih oko 5 minuta.

Ni u kom slučaju ne solite grašak i pečenje! To će znatno produžiti vrijeme kuhanja graška.

Sada isperite grašak od sode - možete koristiti cjedilo za praktičnost. Napunite ga s dvije litre vode i stavite na vatru.

Zahvaljujući namakanju, već u fazi vrenja, grašak se gotovo raspada.

Meso i povrće stavite u kipuću vodu i ostavite da se kuha 10 - 15 minuta.

Čim se grašak potpuno raspadne, u tavu stavite kockice krumpira i posolite jelo. Pripremite meku juhu od krumpira.

Prilikom posluživanja možete dodati peršin po ukusu i popapriti juhu. Dobar tek!

Juha od graška sa dimljenim rebrima (dimljenim mesom)

Jednostavna za pripremu i nevjerojatno ukusna, juha od graška postat će još ukusnija ako joj dodate dimljeno meso. Eksperimentirajte sa sastavom i svaki put dobijete novi okus!

Sastojci:

2 mrkve;
1 luk;
5 srednjih krumpira;
1,5 šalice graška;
pola kilograma dimljenih rebara;
sol;
papar;
lovorov list;
zelenilo.

priprema:

Prvo s čime počinjemo je grašak. Namočite ga 5 - 6 sati, ili još bolje, preko noći.

Ocijedite vodu i isperite žitarice hladnom vodom. Ako ga koristite vrućeg, natopljeni škrob će se pjeniti i ometati normalno pranje.

Ulijte vodu u lonac od pet litara i dodajte grašak. Uključite vatru i pustite da zavrije - za 20 minuta postići će željenu gustoću.

Kada grašak prokuha, ne zaboravite ukloniti pjenu, tada će juha ostati prozirna.

Krompir i luk narezati na kockice. Mrkva - na pola prstena.
Na tavi popirjajte luk, dodajte mu mrkvu. Pečeno malo popaprimo – to će juhi dati neobičnu notu.
Dimljena rebra ili bilo koje drugo dimljeno meso narežite na porcije.

Cijelo rebro odvojimo od mesa, a ostatak narežemo po želji.

Na mrkvu stavite meso i pržite 10 minuta, dobro ugrijte rebra.
Grašak je već kuhan - dodajte krumpir!
Nakon 10 - 15 minuta u juhu dodajte pečeno povrće i meso. Sve to treba kuhati 10 minuta. I to je to, juha od graška s dimljenim mesom je spremna!

Ova juha se poslužuje u porcijama, u svaki tanjur stavite krutone i obavezno pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Juha od graška s dimljenim rebrima u laganom štednjaku - recept korak po korak

Za pripremu juhe od graška u sporom kuhalu koristimo gotovu juhu. To će znatno ubrzati vrijeme pripreme juhe, što je toliko važno kada trebate nahraniti gladnu obitelj!

Sastojci:

1 mrkva,
400 g dimljenih rebara;
2-3 krumpira;
žarulja;
čaša graška;
začini po ukusu;
juha oko 2 litre.

Ova verzija juhe bit će s cijelim, a ne kuhanim graškom, tako da ga nema potrebe namakati sodom.

priprema:

Rebra narežite na porcije. Premjestite meso u zdjelu multicookera.

Luk što sitnije nasjeckati i dodati mesu.

Naribajte mrkvu. U ovom receptu koristimo finu stranu ribeža. Stavite povrće u zdjelu.

U tavu smo stavili i čašu graška.

Krompir narežite na kockice i stavite u sporo kuhalo.

Začinite po ukusu solju, paprom i začinskim biljem te ulijte juhu do vrha.

Odaberite način rada u kojem preferiramo kuhati - "Kuhar", "Juha" ili "Gulaš" i ostavite 25 - 30 minuta. Ne morate ništa više raditi - juha će biti gotova nakon postavljenog vremena! A zapravo je jednostavno poput ljuštenja krušaka!

Juha od graška - recept s piletinom

Ukusno i brzo bogata juha može se pripremiti od piletine. Bit će prilično nježno, ali i hranjivo, pogodno za dijetalnu prehranu. A ovo prvo jelo može pripremiti svatko.

Sastojci:

piletina - 1 prsa;
grašak - 1 šalica;
krumpir - gomolj;
mrkva - 2 komada;
babura paprika- 1 komad;
1 luk,
celer.

Ovaj recept će imati nevjerojatno aromatičnu juhu, a juhu ćemo kuhati direktno u dubokoj tavi ili kotlu.

priprema:

Tradicionalno, grašak namačemo na način koji vi odaberete.
Luk sitno nasjeckajte i stavite u lonac na zagrijano ulje.
Piletinu narežite na trakice debljine centimetar. Dodajte na luk i sve zajedno pržite najmanje 12 minuta.
Nasjeckajte celer, tri mrkve, nasjeckajte papriku i stavite u lonac. Pustimo da malo prokuha. Bit će dovoljno 4 – 5 minuta.
U isto vrijeme dodajte namočeni grašak i krumpir narezan na kockice. Dodajte malo soli.
Kuhajte juhu dok krumpir ne omekša, tj. još oko 15 minuta.

Lagana, pikantna i neobična juha od graška već je na vašem stolu!

Posna juha od graška - recept bez mesa

Tajna ukusnog posna juha- u mirisnoj juhi. Hoćemo li probati kuhati?

Da bismo to učinili, uzmimo:

grašak - 200 gr.;
lovorov list - 3-4 kom .;
papar u zrnu - 2-3 kom .;
luk - 4 kom .;
velike mrkve - 1 kom .;
krumpir - 5 kom .;
zelenilo;
sol - 2 žlice;
suncokretovo ulje - 100 ml;
Bijeli kruh.

priprema:

Pola mrkve narežite na kolutiće. Posudu s vodom stavimo na vatru i stavimo kolutove luka i mrkve, lovorov list i papar u zrnu. Kuhat ćemo juhu 30 minuta.

U to vrijeme u tavu uliti ulje i odmah dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež. Pržite 2 - 3 minute uz miješanje.

Dodati nasjeckani luk i po želji pržiti još 3 minute gusta juha, u prženje staviti 2-3 žlice brašna i dobro promiješati.

Nasjeckajte krumpir i bacite ga u juhu od povrća. Kuhajte 15 minuta.

Dodajte prethodno namočeni grašak i dobro promiješajte. Ostalo je još 20 minuta i juha će biti gotova!

Za to vrijeme možemo narezati bijeli kruh i osušiti ga u pećnici – dobit ćemo ukusni krekeri. To su oni koje ćemo staviti na svaki tanjur.

Dakle, grašak je kuhan - pečenku dodajte u juhu i pustite da ponovno prokuha.

Jelo izlijte u tanjure i u njega stavite krekere!

Predlažem da pogledate video recept za juhu od graška s dimljenim mesom

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Cvrkut

Reci VK

Za pripremu juhe od graška bez mesa, recept se može naći na internetu iu stručnoj literaturi o dijetnoj prehrani. Pravilno kuhanje ovog jela nije tako teško kao što se čini. Glavno je odabrati kvalitetan grašak i pravilno ga skuhati za kuhanje, a sve ostalo će se riješiti samo od sebe. Takva će se hrana sigurno svidjeti onima koji drže stroge pravoslavne postove ili se suzdržavaju od mesa iz drugih razloga.

O prednostima juhe od graška

Juha od graška jedno je od omiljenih jela ruske kuhinje. Vrlo je popularan još od sovjetskih vremena. Ovo prvo jelo uključeno je u jelovnik kantina u poduzećima, školama i vrtićima. Ova juha se priprema u kafićima, restoranima i drugim mjestima Ugostiteljstvo. Posebno je korisno ovo jelo jesti zimi, po hladnom vremenu, jer je zasitno vruća juha Spriječit će vas od smrzavanja i pomoći vam da se brzo zasitite.

Međutim, proizvod pripremljen prema klasičnom receptu prilično je kaloričan i nije prikladan za one koji su na strogoj dijeti. Zbog toga mnoge domaćice ne vole kuhati juhu od graška, a potpuno je uzalud. Dovoljno je samo ukloniti meso iz sastava, a jelo će ispasti lagano, nježnog okusa i brzo se priprema.

Djevojke koje mršave mogu jesti ovu juhu od graška barem svaki dan, neće dodati kalorije.

U ljudima je još uvijek uvriježen stereotip da sva jela od mahunarki izazivaju nadutost i probavne smetnje, zbog čega se juha od graška često naziva "glazbenom". Ali to vrijedi samo ako je ovo jelo kuhano s mesom, jer kombinacija mesa i mahunarki zapravo može dovesti do povećanog stvaranja plinova. Posno ljuto jelo od graška možete bezbrižno pojesti. Povrće će se savršeno probaviti, a u crijevima neće biti nelagode. Ovo se ne odnosi samo na odrasle, već i na djecu.

Profesionalni nutricionisti vjeruju da Korizmena opcija prva od mahunarki nije ni na koji način inferiorna u hranjiva vrijednost I kvalitete okusa klasična mesna opcija, jer:

Kada juha ne uključuje meso, suptilna aroma graška počinje se osjećati mnogo svjetlije;
Pire juha od povrća ispada mekša i nježnija od mesne juhe, djeca i stariji će je jesti sa zadovoljstvom;
Biljni proteini, kojima je gotovo jelo bogato, za razliku od proteina životinjskog podrijetla, ne uzrokuju procese truljenja i fermentacije u tijelu. Naprotiv, biljni proteini i gruba vlakna, koji se nalaze u sastojcima nemasne juhe, pridonose učinkovitom čišćenju organizma od otpada i toksina;
Obilna topla juha pomoći će vam da se osjećate siti cijeli dan i da ne posežete za nezdravim grickalicama. Ako prvo kuhate s dimljenim mesom, svijetla aroma mesa naglo pogoršava apetit, a osoba jede više nego što stvarno treba,

Kako pripremiti korizmenu verziju ovog jela

Neki ljudi ne vole prva jela od graška jer stvaraju osjećaj težine u želucu. Doista, kombinacija mahunarki s mesom ili dimljenim mesom daje određeno opterećenje za panj i gušteraču.

No, kako ne biste odustali od omiljenog jela, možete pripremiti njegovu dijetalnu verziju. Neće biti ništa manje ukusno i bit će puno lakše probavljivo. Pire juha od graška bez mesa može se pripremiti od kupovnog graška ili od sušenog graška s vlastitog vrta.

Za pripremu posne juhe potrebno je:

Namočite suhi grašak oko dva i pol sata kako bi nabubrio i povećao se;
Ogulite i sitno nasjeckajte luk;
Mrkvu oprati, oguliti i narendati na ribež srednje veličine;
Pržite ove sastojke u biljnom ulju dok ne porumene, možete dodati i malo češnjaka. Pasta od rajčice nije prikladna za juhu od graška;
Operite grašak, stavite ga u kipuću juhu;
Dodajte sol, dva lista lovora srednje veličine, dva do tri zrna crnog papra;
Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte grašak dok ne omekša oko četrdeset pet minuta. Pjenu koja se stvara tijekom kuhanja potrebno je skidati. Da biste to učinili, trebali biste koristiti posebna žlica s rupama tako da se masnoća ne uklanja zajedno s pjenom;
Izvadite lovorov list, dodajte prženje s preostalim uljem, kuhajte osam do deset minuta;
Ako je tijekom kuhanja isparilo puno vode, može se dodati tekućina;
Dodajte sušeno začinsko bilje (kopar ili peršin), maknite posudu s vatre, dobro zatvorite i ostavite da se kuha desetak minuta. Nakon toga jelo se može sipati u tanjure.

Umjesto sušenog bilja možete koristiti svježe. Juhu možete začiniti kiselim vrhnjem ili posnom majonezom, ali bit će ukusna i bez dodatnog preljeva. Prosječno vrijeme kuhanja je otprilike jedan sat; grašak treba namočiti unaprijed.

Kako kuhati juhu s mesom

Da biste napravili nemasnu juhu od graška u laganom šporetu ili u običnoj tavi, domaćica ne mora trošiti puno vremena na kuhanje mesna juha, a to je nedvojbeno veliki plus. Unatoč jednostavnosti i prednostima Korizmeni recept, mnoge domaćice još uvijek preferiraju klasični recept za prvo jelo od graška s mesom i dimljenim mesom. Za kuhanje možete koristiti i kuhanu kobasicu ili kobasice narezane na ploške.

Naravno, najbolje je pripremiti takvu hranu od svinjetine kupljene na tržnici, ali u ovom slučaju juha će se kuhati dosta dugo. Ako je juha namijenjena dječja hrana, trebali biste preferirati prirodno meso. Ako domaćica želi skuhati prvo jelo brzo i bez muke, možete se snaći s poluproizvodima od mesa.

Da biste napravili mesnu verziju prvog jela, potrebno vam je:

Namočite grašak istom tehnologijom kao i za pripremu nemasne juhe;
Na isti način pripremite prženje. luka i naribanu mrkvu. Tijekom prženja sastojke treba stalno miješati. Ako domaćica nije obratila pozornost i pojavili su se tamno smeđi spaljeni komadi luka i mrkve, moraju se pažljivo ukloniti žlicom, inače će juha ispasti gorka;
Kuhajte grašak i meso dok ne omekšaju;
Dodati oguljen, opran i na kockice narezan krumpir zajedno s prženim povrćem;
Kada krumpir omekša, možete ga posoliti, dodati bilo koje začine, svježe ili sušeno začinsko bilje. U bilo kojoj mesne juhe, uključujući grašak, cilantro ili ljubičasti bosiljak su najbolji. Međutim, ako domaćica planira počastiti juhom ne samo svoje ukućane, već i kućnog ljubimca (mačku ili psa), trebala bi se suzdržati od začina, jer kućni ljubimci ne podnose njihov miris.

Najbolji izbor za prvo jelo svinjska potrbušina ili lungić kupljen od farmera na tržnici. Visokokvalitetno meso treba imati nježno ružičastu boju. Preporuča se odrezati mast prije pripreme mesne juhe, inače će juha ispasti previše masna; onda ga možete doma ukiseliti ili pripremiti ukusne čvarke.

Ako je posuda namijenjena dječjoj hrani, najbolje je učiniti sljedeće: kada je meso pečeno, izvadite ga iz posude, odvojite od kostiju i narežite na male komadiće. Prije posluživanja ovi se komadi stavljaju u zdjelice s juhom ili stavljaju u tavu. U ovom slučaju, djeci će biti zgodno jesti i neće se moći ugušiti malim kostima. Također, ovim načinom posluživanja nećete morati pljuvati po stolu i slagati kosti pored tanjura.

Značajke dizajna i prezentacije

Djeca često odbijaju jesti ukusnu i hranjivu hranu. juha od povrća jer izgleda neukusno. Da biste riješili ovaj problem, dovoljno je samo ukrasiti gotovo jelo na originalan način. Također, ponekad se djeci ne sviđa konzistencija gotovog jela poput pirea; u ovom slučaju samo trebate dodati malo vode. I juha će postati tekućina, slična uobičajenoj verziji juhe od povrća.

Dok se juha kuha, domaćica može pripremiti crne ili crne krutone za predjelo. bijeli kruh. Da biste to učinili potrebno vam je:

Nakon toga uz juhu se poslužuju ukusni krutoni. Mogu se dodati u prvo jelo neposredno prije posluživanja ili jednostavno staviti na tanjurić uz tanjur za juhu. Ponekad se krutoni poslužuju u velikoj staklenoj vazi ili plastičnoj zdjeli, ukrašeni granom zelenila.

Kako odabrati kvalitetan grašak

Prvo jelo koje sami pripremate jednostavan recept, bit će vrlo ukusno i hranjivo ako odaberete dobar grašak. Prilikom kupnje morate obratiti pozornost ne samo na cijenu pakiranog graška, već i na njegovu cijenu izgled. Ako pakiranje ima neugodan miris, kuhajte ukusna juha Definitivno neće uspjeti. Najvjerojatnije je grašak bio pohranjen u neprikladnim uvjetima (na primjer, u uvjetima visoke vlažnosti0, te su se u njemu pojavile gljivice. Prisutnost sivih mrlja na površini graška također ukazuje na plijesan.

Također, pri odabiru proizvoda za pripremu nemasne juhe od graška prema bilo kojem receptu, morate uzeti u obzir:

Datum isteka proizvoda;
Njegova boja. Kvalitetan grašak je žute ili žute boje, bez tamne ili sive prevlake;
Proizvođač. Bolje je odabrati proizvode domaće proizvodnje;
Izgled graška. Svi bi trebali biti približno iste veličine i oblika.

Mnoge se domaćice boje kuhati juhu od graška jer smatraju da je ovaj proces vrlo težak. Zapravo, to uopće nije istina. Prvo jelo od graška jedno je od najjednostavnijih za pripremu. Možete odabrati bilo koju opciju, i mršavu i klasičnu. Svaka juha bit će ukusna, hranjiva i ukusna. Ovo jelo možete jesti nekoliko puta tjedno, za ručak. Juha od graška ne preporučuje se za večeru.

Pažnja, samo DANAS!

Juha od graška bez mesa jedna je od najzasitnijih, bogatijih i najjeftinijih juha koje možete smisliti. Svijetao, bogat okus, jednostavan skup sastojaka plus osnovni proces kuhanja čine je možda najpoželjnijom juhom kako za domaćice tako i za izjelice. A s početkom hladnog vremena, juha od graška je jednostavno nezamjenjiva!

A nedostatak mesa u ovom receptu ne čini ga manje ukusnim ili zadovoljavajućim. Upravo suprotno! Začini i začini pomoći će čarobnoj transformaciji juhe iz jednostavne u nevjerojatno aromatičnu i jednostavno nevjerojatno ukusnu. Oni više nego nadoknađuju nedostatak mesa. Ostatak procesa kuhanja vjerojatno vam je poznat i malo je vjerojatno da će izazvati bilo kakva pitanja ili poteškoće. Hranjivo, aromatično i jako, jako ukusno!

Sastojci

grašak - 200 g;
mrkva - 1 srednja;
luk - 1 srednji;
rajčica (po želji) - 1 mala;
krumpir - 3-4 mala gomolja;
sol - po ukusu;
mljevena kurkuma i paprika, sušeno bilje - prstohvat;
ostali začini i bilje - po ukusu i po želji;
biljno ulje– 30 ml;
lovorov list - 1-2 kom .;
vode do željene gustoće juhe.

Priprema

Prije svega pripremite grašak za juhu. Isperemo ga, zatim zalijemo hladnom vodom tako da razina vode bude barem par centimetara viša. Zdjelu s namočenim graškom ostavite najmanje 3-4 sata, po mogućnosti ostavite preko noći.

Čim grašak nabubri i poveća se od vode, temeljito ga isperite pod mlazom vode, ocijedite ga u cjedilu.

Za to vrijeme u juhu stavite vodu. Ulijte u lonac, posolite, prokuhajte i dodajte oprani grašak.

Prilikom kuhanja obavezno skinite pjenu koja se stvara.

Neka se grašak kuha s poluzatvorenim poklopcem na srednjoj ili malo jačoj od srednje (ali ne najjačoj) vatri na štednjaku oko 15-20 minuta. Ako želite da se grašak više kuha, kuhajte ga 10 minuta duže. U tom će slučaju juha dobiti više pireastu, kremastu konzistenciju.

Za to vrijeme počinjemo pripremati povrće za juhu. Ogulite krumpir, mrkvu, luk. Samo operite rajčicu, nema potrebe uklanjati koru.

Krumpir će ići u juhu, ostalo povrće poslužit će kao preljev za ponovno kuhanje. Krompir narežite na kockice, veličina je po vašem nahođenju.

Luk i rajčicu narežite na sitne kockice. Mrkvu sameljite pomoću krupnijeg ribeža. U principu, ako nema rajčice, možete je zamijeniti 1 žlicom. l. gusta pasta od rajčice. Ili možete potpuno isključiti komponentu rajčice iz prženja, ograničivši se samo na standardni set- luk i mrkva. U ovom slučaju, juha će biti lakša.

Kad je grašak prokuhao predviđeno vrijeme, u juhu dodajte krumpir. Ponovno pokrijte poklopac i kuhajte juhu dok krumpir ne bude spreman.

Sada prženje. Može se raditi paralelno s kuhanjem krumpira. Ulijte biljno ulje u tavu, pustite da se zagrije i sipajte začine i začine izravno u ulje. Svakako preporučam dodati mljevenu papriku i kurkumu - odlično se slažu s graškom i daju pikantnost juhi. Ostatak začina i začina po vašem ukusu. Zagrejte začine minutu-dvije, ne treba više, inače će zagorjeti.

Zatim ubacujemo povrće pripremljeno za prekuhavanje. Zatvorite poklopac i pržite povrće dok ne omekša uz povremeno miješanje da ništa ne zagori.

Kad je krumpir gotov dodajte juhu od raskuhanog graška. Tamo bacimo i lovorov list (jedan ako je velik, dva ako su listovi mali). Ako je juha pregusta, možete je razrijediti kipućom vodom do željene gustoće.

Juhu još jednom zakuhajte i maknite sa štednjaka. Spreman!

Posluživanje ove juhe od graška bez mesa je nevjerojatno ukusno uz krutoni od češnjaka. Ovaj izvrsno jelo u pošti

Savjeti za kuhanje:

Bit će jako ukusno juha od pasiranog graška. Da biste to učinili, jednostavno samljeti juhu s miješalicom na kraju kuhanja.
Juhu od graška možete preliti ribanim sirom; parmezan je savršen.
Koristite svježi peršin ili kopar.
Ako pripremite juhu od graška bez mesa i tučete je mikserom, tada će povrće poput bundeve, tikvica, brokule i cvjetače pomoći u diverzificiranju okusa.