Recept za puding od tekuće čokolade. Puding za mikrovalnu

Bok svima! Jako mi je drago što vas vidim na stranicama ovog kulinarskog bloga, danas vam želim reći kako jednostavno i... brzo rješenje može se kuhati vrlo ukusan receptčokoladni puding s kakaom bez škroba. Ispada prozračno, meko i delikatan desert, koja je odlična za poslužiti uz čaj ili za doručak, ili samo kao međuobrok.

Svakako probajte napraviti ovaj brzi čokoladni puding za sebe i svoje najdraže – obećavam vam da nećete požaliti!

Sastojci:

1. Čokolada (bolje da je crna) – 50 gr.

2. Mlijeko – 500 ml.

3. Krema 33-35% masti – 50 ml.

4. Šećer u prahu – 180-200 gr.

5. Kakao prah – 30 gr.

6. Kukuruzni škrob – 20 gr.

7. Pšenično brašno – 10 gr.

8. Sol – ¼ žličice.

9. Ekstrakt vanilije – ½ žličice.10. Menta, vrhnje, nasjeckani orasi, kokosove pahuljice - za ukras.

Što se tiče kukuruznog škroba, on daje jelu prozračnost i nježan okus. Ali ako ga zamijenite brašnom, onda se neće dogoditi ništa loše, samo će puding biti gušći.
Bolje je uzimati jodiranu sol, puno je zdravije za tijelo.

Sadržaj mliječne masti može biti bilo koji, ali poželjno je uzeti proizvod s 2-4%, što će pridonijeti dubljem i kremastijem okusu.

Prvo morate sve pripremiti potrebne proizvode, postavljajući ih na radnu površinu.

Način kuhanja:

1. Bacimo se na posao - čokoladu nasjeckajte nožem sasvim sitno.

2. Sipajte granulirani šećer u dublji lonac.

3. Dodajte brašno i kukuruzni škrob.

4. Zatim kakao prah i sol. Sada upotrijebite pjenjaču kako biste što temeljitije izmiješali ovu suhu smjesu.

5. Postepeno, u tankom mlazu, ulijevati mlijeko. U isto vrijeme neprestano miješati i tući pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu.

Sve što preostaje je staviti lonac na plinski štednjak, postaviti vatru na srednji intenzitet. Ne zaboravite na stalno miješanje!

Kada se pojave prvi mjehurići na površini, malo smanjite vatru i istovremeno pojačajte intenzitet i brzinu miješanja. Kuhajte dok se ne zgusne, obično 3-5 minuta. Sve ovisi o tome kakvu konzistenciju preferirate za desert - ako je lagan, gotovo kremast, tada morate smanjiti vrijeme kuhanja.

A ako je gusto i gusto onda produžite vrijeme kuhanja. Probaj različite varijante ovo jednostavno i ukusno jelo!

Glavna stvar u ovoj fazi je ne dopustiti da puding zagori.

6. Nakon toga dodajte nasjeckanu čokoladu, dodajte vrhnje i na smanjenju vatre kuhajte uz miješanje oko 2 minute.

7. Sada maknite lonac s vatre, ulijte ekstrakt vanilije.

8. Smjesu malo ohladiti miješajući i lijepo izliti u porcionirane kalupe. Stavite u hladnjak na par sati.

9. Izvaditi, posuti nasjeckanim orasima, odn pahuljice kokosa.

10. Ukrasite mentom ili vrhnjem i “voila”! Naš divni puding je spreman za posluživanje, dobar tek!

Video recept:

Ako netko zna pripremiti pravi čokoladni ganache, pripremila sam vam video recept. Nadam se da će vam pomoći.

Puding možete poslužiti vruć ako ste baš nestrpljivi. Pokušajte promijeniti recept, prilagoditi ga svojim preferencijama ukusa - na primjer, napravite desert s kakaom i dodajte malo kave. Zanimljivi recepti– s voćem, bez škroba ili s jajima. Desert možete napraviti i u sporom kuhalu ili u pećnici.

Dobro je poslužiti puding sa svježim voćem i bobicama, vrhnjem, mlijekom, kavom, čajem - što god želite! Osim toga, možete napraviti marshmallow od jabuka, talijanske krutone Biscotti i imati prekrasnu čajanku.

Kuhajte s ljubavlju i samo od kvalitetnih, svježih namirnica, a tada će čak i osnovna jela ispasti nevjerojatno ukusna! Pretplatite se na blog, podijelite recept s prijateljima, sudjelujte u nagradnoj igri i osvojite novčane nagrade!

Puding od čokolade - opći principi pripreme

Čokoladni puding je iznenađujuće nježna, ukusna i lagana delicija koju može pripremiti svaka domaćica. Mlijeko se koristi kao osnova za desert, ponekad se dodaje vrhnje ili otopljena kava. Također bitni sastojci su čokolada ili kakao prah i granulirani šećer. Za okus i više bogat okus U čokoladno-mliječnu smjesu dodaje se vanilin, cimet ili mljeveni orasi. Desert je nevjerojatno ukusan ako u smjesu dodate malo likera, konjaka ili ruma. Kao “poveznica” koriste se jaja, škrob ili brašno. Princip pripreme je vrlo jednostavan: šećer, kakao, škrob, jaja i ostali sastojci otopljeni su u maloj količini vrućeg ili hladnog mlijeka. Zatim se smjesa pažljivo ulije u ukupnu vruću masu mlijeka i sve se dobro promiješa. Nakon što zavrije, smjesa se kuha još minutu-dvije, nakon čega se čokoladni puding može uliti u kalupe i ostaviti da se ohladi. Puding se poslužuje hladan.

Čokoladni puding - priprema hrane i posuđa

Pribor koji će vam trebati je zdjelica, mali lonac, mjerna posuda i čašice za puding. Ako nema posebnih kalupa, poslužit će i prozirne staklene zdjele.

Priprema proizvoda uključuje mjerenje potrebne količine šećera, kakaa, škroba i mlijeka. Neki recepti zahtijevaju da se mlijeko ili vrhnje prethodno ohlade.

Recepti za puding od čokolade:

Recept 1: Puding od čokolade

Ovaj recept opisuje pripremu klasičnog čokoladnog pudinga, kakav se pravi u Engleskoj. Desert se priprema vrlo jednostavno i ne zahtijeva upotrebu složenih ili teško dostupnih proizvoda. Ovaj čokoladni puding priprema se od kakaovog praha uz dodatak mlijeka, granuliranog šećera, vanilina i maslaca.

Potrebni sastojci:

115-120 g šećera;
2 žlice kakao praha;
Mlijeko - 500-550 ml;
2 žumanjka;
Kukuruzni škrob - 2 žlice;
Paket vanilina;
Žlica maslaca (oko 15-16 ml).

Način kuhanja:

Mlijeko je prethodno potrebno ohladiti u hladnjaku. Razrijedite škrob u 100 ml. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite srednje topline. Dodajte kakao prah, vanilin, granulirani šećer i žumanjci. Smjesa mora biti temeljito umućena. Čim mlijeko u šerpi prokuha, polako ulijevajte smjesu iz šalice uz stalno miješanje. Smjesu kuhajte na laganoj vatri još 2 minute uz neprestano miješanje. Čim masa postane dovoljno gusta, ugasite vatru i u šerpu stavite hladnu vodu. maslac. Smjesu s vrućim sastojcima miješajte dok se potpuno ne otope. Čokoladni puding stavite u staklene posude i ostavite da se ohladi na sobna temperatura. Zatim stavite desert u hladnjak. Poslužite ohlađeno uz kavu.

Recept 2: Puding od čokolade i lješnjaka

Mljeveni lješnjaci savršeno nadopunjuju čokoladni puding i daju mu pikantan, specifičan okus. Osim orašastih plodova, za pripremu slastice trebat će vam mlijeko, kakao, šećer i škrob.

Potrebni sastojci:

Mlijeko - 2 čaše;
2 žlice. l. granulirani šećer i kukuruzni škrob;
Mljeveni lješnjaci - 30-35 g;
Kakao prah - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko dok ne bude dovoljno vruće, ali ne smije prokuhati. Maknite lonac s vatre i dodajte šećer, kakao prah i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope. Zatim dodajte mljevene orahe i sve ponovno promiješajte. Stavite posudu na vatru i nastavite miješati masu. Nakon što zavrije kuhajte još 1 minutu. Čokoladni puding izlijte u kalupe i ostavite da se ohladi pa stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Recept 3: Puding od čokolade s kavom i vrhnjem

Nevjerojatan ukusan desert, koji se radi od tamne čokolade, mlijeka, šećera i kave. Čokoladnom pudingu vrhnje daje nježnost, a cimet ugodan pikantan okus i suptilnu aromu.

Potrebni sastojci:

125-130 ml mlijeka;
Pločica tamne čokolade;
Žlica smeđi šećer;
2 žlice krumpirov škrob;
125-130 ml instant kava;
po 1 prstohvat cimeta i soli;
Vrhnje - 125-130 cl (10%).

Način kuhanja:

Vrhnje pomiješajte s mlijekom, malo posolite, stavite na vatru i prokuhajte. Čokoladicu izlomite i ubacite u vruću mliječno-vrhnju smjesu. Promiješajte čokoladu. U šalicu otopljene kave dodajte škrob, šećer i cimet i dobro promiješajte. Kavu ulijte u lonac s mlijekom i čokoladom i nastavite miješati. Ugasite vatru čim se smjesa počne zgušnjavati. Puding izlijte u kalupe i ostavite da se ohladi pa stavite u hladnjak.

Gotov puding od čokolade možete ukrasiti glazurom ili sladoledom, preliti karamelom, posuti kokosom ili mljevenim orasima. Da biste značajno smanjili sadržaj kalorija u desertu, možete uzeti obrano mlijeko.

Teško je zamisliti koliko je popularnih slastica došlo u Rusiju iz drugih zemalja. Puding od čokolade jedan je od njih. Ova ukusna engleska delicija pomoći će vam da uronite u atmosferu smirenosti, pravilnosti i uživanja u životu. Da biste napravili puding od čokolade kod kuće, nisu vam potrebni egzotični proizvodi. Provevši vrlo malo vremena, svaka domaćica može ugoditi svojoj obitelji desertom s okusom i mirisom kraljevske Engleske.

Varijante za pripremu pudinga od čokolade

Puding od čokolade po klasičnom receptu

Ova poslastica je jednostavna za napraviti i ne zahtijeva puno vremena, ali na stolu izgleda vrlo impresivno i lijepo te oduševljava goste svojim nevjerojatnim okusom.

Proizvodi koji će vam trebati za izradu ovog engleskog deserta:

maslac - 50 g;
šećer - 130 g;
vanilin šećer - 15 g (1 vrećica);
kakao - 2 žličice;
kukuruzni škrob - 2 žličice;
mlijeko - 2 čaše;
jaje - 2 kom .;
tamna čokolada - 100 g.

Razrijedite škrob u 100 ml ohlađenog mlijeka.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, žumanjke dodati u mlijeko sa škrobom. U istu smjesu sipati vaniliju, kakao i šećer. Dobro istucite.
Preostalo mlijeko stavite na laganu vatru. Kuhati. Pripremljenu smjesu dodajte u mlijeko uz stalno miješanje.
Kuhajte na laganoj vatri 3 minute uz stalno miješanje.
Dodajte maslac. Dobro promiješajte.
Čokoladu naribati na sitno ribež.
Puding stavite u zdjelice za posluživanje i po vrhu pospite naribanu čokoladu.

Ostavite desert da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite na hladno mjesto. Gotovu poslasticu preporuča se poslužiti uz kavu.

Recept za puding od čokolade s kavom i vrhnjem

Kako puding od čokolade učiniti neobičnijim i zanimljivijim? Odlična opcija je napraviti ga s vrhnjem i kavom. Svi će gosti cijeniti nevjerojatno kremasti okus ova poslastica s nježnom aromom kave.

Sastojci koji će vam trebati:

vrhnje 25% masti - 125 ml;
mlijeko - 125 ml;
cimet - 1 prstohvat;
- 200 g;
instant kava - 120 ml;
sol - 1 prstohvat;
smeđi šećer - 1 žlica;
škrob - 2 žlice.

Upute za kuhanje korak po korak:

U mlijeko dodajte vrhnje i sol. Miješati. Staviti na vatru. Kuhati.
Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite u lonac s kremastom mliječnom smjesom. Miješati.
U posudu s otopljenom kavom stavite škrob, cimet i šećer. Temeljito promiješati. Ulijte u lonac s mlijekom i čokoladom.
Dobivenu čokoladnu smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
Čokoladni puding stavite u zdjelice. Pustite da se ohladi, a zatim stavite na hladno mjesto.

Veličanstveni čokoladni puding sa sočnim jagodama

Počastite sebe i svoje najmilije originalnim desertom uz ugodu okus čokolade i svježu notu jagode. Ova ukusna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim i idealna je za večernji čaj.

Proizvodi za kuhanje:

bademi - 50 g;
tamna čokolada - 200 g;
griz - 50 g;
rum - 3 žlice;
cimet - 1 žličica;
jagode - 350 g;
mascarpone sir - 250 g;
šećer - 100 g.

Korak po korak upute za pripremu pudinga:

U duboku zdjelu sipati griz, dodati prokuhano mlijeko.
U istu posudu sipajte šećer i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta dok se smjesa ne zgusne.
U griz kaša dodati nasjeckanu čokoladu. Dobro promiješajte.
Nakon što smjesu maknete s vatre dodajte joj cimet i rum. Sve dobro promiješajte.
Dodajte pola mascarpone sira čokoladna masa, umutiti mikserom.
Stavite desert u porcionirane zdjelice. Čuvati na hladnom mjestu.
Operite jagode, bobice prerežite na 2 polovice.
Bademe popržite u tavi bez dodavanja ulja. Zatim je potrebno oguliti tanku kožicu oraha i sitno ih nasjeckati.
Preostali sir dobro umutiti mikserom.
Ohlađeni puding ukrasite jagodama, sirom i orasima.

Dobar tek!

Ovaj desert možete poslužiti za bilo koji blagdanski stol.

Recepti za puding od čokolade i vanilije i puding od čokolade i lješnjaka

Nježni okus vanilije u kombinaciji s čokoladom daje ovoj deliciji posebnu lakoću i nježnost. Ovom slasticom svakako trebate obradovati svoju obitelj.

Potrebni proizvodi:

maslac - 200 g;
brašno - 3 žlice;
mlijeko - 500 ml;
kakao - 3 žlice;
vanilin - 2 žličice;
šećer - 0,5 šalice.

U zdjeli pomiješajte šećer i brašno, dodajte mlijeko.
Stavite na srednju vatru.
Otopite maslac i dodajte u smjesu s mlijekom.
Zatim, mliječnu masu treba podijeliti na 2 jednaka dijela, izliti u različite posude. U jedan dio dodajte kakao, a u drugi pomiješajte vaniliju.
Oba dijela mliječne mase kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Desert stavite u porcionirane vaze u slojevima: sloj mliječne mase s kakaom, zatim sloj smjese s vanilinom.

Puding od čokolade i vanilije stavite na hladno mjesto i poslužite. Uživajte u čaju!

Nije tajna da su orasi i čokolada savršena kombinacija a često se koriste za pripremu raznih slastica. Čokoladni puding nije iznimka. Orašasti plodovi savršeno će upotpuniti bogati okus i dati vam energiju za cijeli dan.

Sastojci za pripremu ove zdrave poslastice:

kakao - 2 žlice;
mlijeko - 500 ml;
kukuruzni škrob - 2 žlice;
šećer - 2 žlice;
mljeveni lješnjaci - 30 g.

Korak po korak recept za kuhanje:

U zagrijano mlijeko dodati kakao, šećer, škrob, mljevene lješnjake. Sve dobro promiješajte.
Zatim smjesu stavite na laganu vatru i zakuhajte. Zagrijte 1 minutu bez prestanka miješanja.
Čokoladni puding s orasima stavite u posudice. Kada se desert ohladi, stavite ga na hladno mjesto 2 sata.

Ovaj se desert priprema vrlo brzo, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj.

Još ukusan desert, koji će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima - puding od čokolade sa svježim sirom.

Potrebni proizvodi:

šećer - 2 žlice;
svježi sir 9% masti - 250 g;
kiselo vrhnje 25% masti - 2 žlice;
želatina - 10 g;
voda - 250 ml;
kakao - 1 žlica;
šećer u prahu - 1 žlica.

Korak po korak upute za pripremu deserta:

Svježi sir sameljite trljajući kroz sito.
Želatinu prelijte vodom sobne temperature i ostavite 35 minuta.
Zagrijte posudu sa želatinom u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi.
U posebnoj šalici pomiješajte šećer, kakao i kiselo vrhnje. Umiješajte u otopljenu želatinu.
Svježi sir stavite u masu od želatine i dobro promiješajte.
Stavite desert u zdjelice, ostavite da se ohladi, a zatim stavite na hladno mjesto. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Veličanstveni čokoladni puding sa svježim sirom je spreman. Svakako će oduševiti sve goste. Uživajte u čaju!

Svaka domaćica želi stalno oduševiti svoju obitelj ukusnim desertima za čaj.

Čokoladni puding delicija je porijeklom iz daleke Engleske koja će svojim finim i jedinstvenim okusom odmah osvojiti cijelu obitelj.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog veličanstvenog deserta. Nije teško pripremiti deliciju u vlastitoj kuhinji. A onda možete uživati u čokoladnom pudingu s cijelom obitelji i, zatvorivši oči, zamisliti sebe u ugodnom kafiću u središtu Londona s pogledom na Trafalgar Square.

Čokoladni puding nevjerojatno je nježan i ukusan desert koji obožavaju mnogi gurmani. Svaka domaćica može ga pripremiti: dovoljno je samo savladati osnovnu tehnologiju i zapamtiti točke na koje treba obratiti pozornost prilikom kuhanja.

Povijest pudinga

Engleska se smatra rodnim mjestom pudinga, ali njegova popularnost je velika u gotovo svim zemljama svijeta. Vjerojatno ne postoji niti jedna engleska domaćica koja barem jednom u životu nije napravila puding.

Tradicionalno, ovo jelo pripremala je cijela obitelj za Božić, dva tjedna prije njegovog početka, a posluživalo se prvog dana njegova slavlja. Svi sudionici u procesu morali su zaželjeti želju. Desert je pripremljen u ogromnom bakrenom kotlu u vodenoj kupelji od brašna, granuliranog šećera, jaja i mlijeka uz dodatak suhog voća i orašastih plodova. Zatim je ostavljeno da se ulije na hladnom mjestu do Božića.

U Velikoj Britaniji još uvijek postoji tradicija prema kojoj božićni ručak ili večera nisu potpuni bez ovog slatkog jela. I svaka obitelj ima svoje tajne kako napraviti puding od čokolade.

Od tih dalekih vremena, recept za jelo je doživio značajne promjene, a puding se danas priprema u pećnici, mikrovalnoj ili parnoj kupelji - ali ne u kotlu. Može se poslužiti na bilo koji praznik ili običan dan, i za doručak i kao desert za ručak, i uz čaj za večeru. Posebno je popularan slasni puding od čokolade koji se uvijek poslužuje ohlađen.

Značajke kuhanja

Lako je obradovati svoju obitelj ukusnim slatkišima tako što ćete ih napraviti kod kuće. Kao i svako drugo jelo, puding ima neke tajne kuhanja koje morate uzeti u obzir:

Osnova ovog jedinstvenog deserta je mlijeko u koje možete dodati vrhnje ili instant kavu.
Za “pletenje” tijesta koriste se jaja, a brašno se može zamijeniti škrobom. Štoviše, dodatak škroba omogućuje pečenju da dobro zadrži svoj oblik, ali ako to nije potrebno i želite da tijesto bude mekano i nježno, škrob treba isključiti.
Potrebni sastojci su šećer i čokolada, koja se često zamjenjuje kakaom u prahu.
Vanilin i cimet, kao i nasjeckani orasi, daju jelu karakterističnu aromu.
Za dodatno poboljšanje okusa možete dodati liker ili rum.

Svaki čokoladni puding ima osnovni recept koji se može poboljšati pokazivanjem vlastite domišljatosti. Princip pripreme deserta je sljedeći:

Mlijeko podijelite na dijelove: jedan zagrijte, drugi ostavite na hladnom.
Hladno mlijeko pomiješajte sa šećerom, brašnom, kakaom, jajima, vanilijom i ostalim proizvodima.
Dobivenu smjesu ulijte u posudu s vrućim mlijekom, promiješajte i zakuhajte.
Smjesu kuhati par minuta na srednjoj vatri, uliti u male kalupe i ostaviti da se ohladi.
Desert poslužite hladan.

Čokoladni puding ima kalorijski sadržaj veći od 120 kcal, hranjiv je i umjereno masan. Da biste smanjili pokazatelj kcal, morate koristiti obrano mlijeko i ne dodavati vrhnje u tijesto.

Klasični puding od čokolade

Za pripremu deserta bliskog klasičnom engleskom trebat će vam sljedeći proizvodi:

Šećer, pola čaše;
Kakao, 2 žlice;
Mlijeko, 2 djelomične čaše;
Jaja, 2 kom. (koristite samo žumanjke);
Kukuruzni škrob, 2 žlice;
Vanilin, 1 paket;
Maslac, 1 žlica.

Čokolada-vanilija u pripremi klasični puding sasvim lako:

Ulijte 1 čašu hladnog mlijeka u posudu, dodajte škrob, promiješajte. Zatim dodati sve ostale sastojke, osim maslaca, i dobro umutiti pjenjačom.
Ostatak mlijeka zakuhajte, smanjite vatru i ulijte umućenu smjesu s hladnim mlijekom u šerpu uz stalno miješanje.
Smjesa treba kuhati na laganoj vatri par minuta uz miješanje žlicom.
Nakon što se masa zgusne, ugasite vatru i u šerpu sa ostalim sastojcima dodajte puter, dobro promiješajte.
Vrući puding ulijte u male posude (bolje da su staklene, ali možete i keramičke) i ostavite neko vrijeme na stolu ili prozorskoj dasci.
Kada se desert ohladi, stavite ga u hladnjak.

Puding od čokolade i vanilije

Malo drugačiji recept po kojem se priprema ukusan puding od čokolade i vanilije u pećnici.

Skup sastojaka ovdje se također razlikuje od onog u prethodnom receptu:

Čokolada (mliječna ili tamna), 100 g;
Brašno, 2 žlice. s humkom;
Mlijeko, 1 čaša
Šećer, pola čaše;
Jaja (i bjelanjak i žumanjak), 4 kom.;
Margarin, 1 žlica;
Vanilin šećer, 1 vrećica;
Šećer u prahu, 2 žlice.

I opet jednostavan opis procesa kako napraviti puding od čokolade:

Prvo je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
U žumanjke dodati dio (više od pola) šećera, umutiti pjenjačom. Dodajte brašno, dobro promiješajte.
Sada je potrebno umutiti bjelanjke sa ostatkom šećera.
Zagrijte mlijeko. Ulijte u posudu sa žumanjcima, neprestano miješajući. Stavite na vatru i nakon što zavrije, kuhajte minutu.
Smjesu maknite s vatre, pomiješajte s otopljenom čokoladom, promiješajte. Dodati vanilin šećer i opet miksati.
Nakon što se dobivena masa malo ohladi, dodajte joj snijeg od bjelanjaka i još jednom sve dobro izmiješajte.
Zagrijte pećnicu, u nju stavite tepsiju s vodom.
Posudu za pečenje namazati margarinom (može i maslacem), uliti smjesu i staviti peći na malo ispod srednje jačine.
Kada je puding gotov izvaditi ga iz kalupa i posuti prahom.

Čokoladni puding sa grizom

Vrsta slastice poput pudinga od čokoladnog griza ima poseban okus. Priprema se bez jaja, na bazi pola litre mlijeka.

Zagrijte mlijeko, pomiješajte s ribanom čokoladom (50-70 g), šećerom (pola čaše), žličicom maslaca i malo soli.
Smjesa se mora dovesti do vrenja, neprestano miješajući. Zatim u to vrlo polako sipati griz.
Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 10 minuta.
Isperite obrazac pod tekućom vodom hladna voda, uliti vrući puding, ostaviti da se ohladi pa staviti u hladnjak na par sati.

Puding od čokolade u mikrovalnoj

Ovaj način pečenja deserta naziva se brzim ili lijenim. Ako je prosječno vrijeme kuhanja korak po korak na vatri sat i pol, tada to neće trajati više od 20 minuta.

Čokoladni puding u mikrovalnoj pećnici zahtijeva sljedeće sastojke:

Brašno, 2 žlice;
Ista količina mlijeka;
Jaja, 2 kom.;
Margarin, 6-7 žlica;
Šećer, 2 žlice;
Kakao, 4 žlice. bez tobogana;
Prašak za pecivo (ili gašena soda), na vrhu žličice.

Omekšali margarin umutiti sa šećerom i kakaom. Posebno umutite jaja, dodajte im mlijeko, promiješajte. Sada morate pomiješati margarin i mliječnu masu i tući dok ne postane glatka. U malim porcijama dodati brašno, zatim prašak za pecivo, mutiti mikserom ili mikserom dok se ne dobije prozračna, nježna masa. Kalupe za mikrovalnu pećnicu namazati vodom, uliti tijesto za puding i uključiti na najveću snagu 7-8 minuta.

Iste sastojke možete koristiti za pripremu čokoladnog pudinga u laganom kuhalu. Možete dodati pola čaše krupice, tek tada će se dijagram s detaljnim preporukama malo promijeniti. Morat će se pripremiti prema receptu puding od griza, samo koristite sporo kuhalo umjesto vatre.

Gotov desert može se ukrasiti bobicama, proteinskom kremom, čokoladna glazura, prah, sjeckani orasi. Slatko jelo možete poslužiti sa sladoledom i preljevom od karamele.

U kontaktu s

Ako ti je dosadno prhko tijesto, biskvit ili ružice od maslaca, preporučamo obratiti pažnju na čokoladni puding. Ovaj desert su izmislili engleski kuhari. Nježna je prozračna delicija strukture koja se topi u ustima. Među ogromnim brojem recepata za puding, danas smo odabrali najpopularnije one koji su dostupni kuharima početnicima, jeftini, uzimajući u obzir količinu i cijenu sastojaka, a također vam omogućuju uštedu vremena.

Klasična engleska verzija

Ovo je možda najčešće korišteni recept za čokoladni puding kod domaćica. Osnova jela bit će kvalitetno kravlje i domaće mlijeko kokošja jaja. Ako je moguće, trebali biste se opskrbiti upravo ovim proizvodima. Ali ako najbliža trgovina ne prodaje poljoprivrednu robu, a još niste nabavili kokošinjac ili staju, jednostavno odaberite pouzdanog proizvođača.

Popis sastojaka

Jedna i pol litra mlijeka.
1 žlica. l. škrob.
Kakao - 75 g.
260 grama šećera.
1 žlica. l. brašno.
120 ml vrhnja.
Tri kokošja jaja.

Opis procesa kuhanja

U zdjelu s visokim rubovima ulijte mlijeko i vrhnje. Dobro umutiti mikserom, postupno dodajući žumanjak u smjesu. Kada je mliječna masa dobro izmiješana dodati šećer, dodati potrebnu količinu brašna, škrob i kakao. Posude s dobro izmiješanim sastojcima stavite na štednjak. Vatra je srednja. Vrijeme - 15 minuta. Ne zaboravite miješati dok se masa ne zgusne. Čim čokoladni puding počne dobivati potrebnu gustoću, možete ugasiti plamenik.

Dobivenu kremastu čokoladnu smjesu ulijte u pripremljene zdjelice ili obične čaše. Ohladite puding u hladnjaku. Minimalno vrijeme hlađenja je dva i pol sata.

Ovaj se recept može smatrati klasičnom verzijom. Ovaj čokoladni puding (fotografija deserta predstavljena je u članku) može se poslužiti kao samostalno jelo, ali i kao "prilog" za palačinke, palačinke, lisnato pecivo, voćne pite, pite od bobica, muffine, medenjake i tako dalje. Ako desert "krene na slobodno plutajuće" putovanje, preporučljivo ga je ukrasiti svježe voće, vrhnje ili kremasti sladoled. Čak i pudinzi samo malo posuti šećerom u prahu izgledaju ukusno. Mnogi kuhari ukrašavaju deserte listovima mente. Nevjerojatna aroma ovog zelenila, pomiješana s mirisom čokolade i prirodnog vrhnja, daje pravi vatromet asocijacija na okus.

Izvrsni čokoladni puding: recept sa fotografijama

Ovaj je recept prikladniji ako vam je cilj poslužiti desert u svečani stol, iznenadite goste ili ugodite hirovitim gurmanima. Klasičan recept puding je poboljšan nekim ukusnim sastojcima. Jelo će sadržavati dašak cimeta, prirodnu tamnu čokoladu, aromu svježe mljevenih badema, izvrsni mascarpone sir i, naravno, malo ruma.

Popis sastojaka

760 ml mlijeka.
300 g jagoda.
6 g cimeta.
240 g sira.
220 g crne čokolade.
65 g badema.
140 g šećera.
Pola šalice griza.

Tehnologija kuhanja

U ovom receptu, proizvodi će se miješati s mlijekom koje je već na štednjaku i gotovo ključa. Čim tekući sastojak dosegne potrebnu točku vrenja, dodajte ga u tankom mlazu griz. Vrlo je važno odabrati posuđe koje ima debelo dno i stjenke. U takvoj tavi domaći puding od čokolade nikada neće zagorjeti. Smjesu dobro izmiješajte tako da nema grudica. Dodajte šećer, dobro promiješajte. Uključite najniži plin i ostavite posudu 15 minuta. U to vrijeme pravimo strugotine od dvije čokoladice. Dodajte ga u tavu. Nakon što se čokolada otopi u mliječnoj smjesi, maknite posudu s vatre.

U ovoj fazi možete dodati rum pomiješan s cimetom. Puding ohladiti. Kada temperatura deserta dosegne 50-55 stupnjeva, možete dodati mascarpone sir. Sve sastojke dobro umutiti mikserom ili mikserom kako bi jelo postalo prozračno i rahlo. Smjesu ulijte u pripremljene kalupe za puding i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Bademi daju profinjenu notu jelu. Prije posluživanja desert se preporuča posuti nasjeckanim orasima. Bademe možete zdrobiti pomoću mlinca za kavu, ručnog mužara ili ih jednostavno narezati na tanke ploške. Puding od čokolade pospite šećerom u prahu i ukrasite orasima.

Puding za mikrovalnu

Slažem se, nema uvijek dovoljno vremena za svladavanje složeni recepti desertna jela. Što učiniti ako nemate dva sata za pripremu poslastice? Kako brzo napraviti puding od čokolade ako su gosti već na pragu? Nudimo vam univerzalnu opciju, koja se može nazvati "whip up" receptom. Glavni "pomoćnik" bit će mikrovalna pećnica. Uz njegovu pomoć vrijeme kuhanja će se smanjiti s dva sata na 10 minuta.

Sastojci potrebni za kuhanje

180 g šećera.
190 g margarina.
Čaša mlijeka.
1/4 šalice brašna.
Prašak za pecivo.
55 g kakaa.
Dva kokošja jaja.

Proces kuhanja

Margarin koji je bio u hladnjaku potrebno je izvaditi i otopiti na sobnoj temperaturi. Meku masu sameljite sa kakaom i šećerom. Umutite jaja s hladnim mlijekom dok ne postanu glatka. Ulijte ga u tankom mlazu u uljnu podlogu. Prosijano brašno pomiješati s praškom za pecivo i dodati u glavno tijesto. Za posao je bolje koristiti snažan mikser; obična metlica neće moći osigurati odgovarajuću pahuljastost i prozračnost.

Pripremimo se Silikonske forme, budući da se smiju stavljati Čokoladnu smjesu stavimo u kalupe i stavimo u mikrovalnu. Za kvalitetno pečenje bit će dovoljno 6-7 minuta na maksimalnoj temperaturi. Preporučljivo je desert ukrasiti šlagom, kokosom ili orasima.

Tajne i trikovi

U puding od čokolade nije preporučljivo stavljati previše dodataka, primjerice grožđica, jer se tijesto neće dići.
Dopušteno dodavanje mala količina alkohol: rakija, rum, konjak.
Puding se peče po principu biskvita, odnosno za vrijeme pečenja je strogo zabranjeno otvaranje vrata pećnice ili lupanje njima.
Da postane bujna, prozračan desert, trebate tući smjesu dok ne dobijete čvrste vrhove.
Važno je zapamtiti da će tijesto dobro narasti kada je izloženo temperaturi. Preporučujemo da obrazac ispunite do 3/4.
Spremnost pudinga možete provjeriti čačkalicom. Osim toga, dobro pečeni puding dobro će se odvojiti od stijenki posude, što će također značiti da je pečenje spremno.
Puding se može ukrasiti ne samo vrhnjem ili vrhnjem, već i raznim bobicama. Čokolada se odlično slaže s jagodama, svježim malinama, nekoliko crnih ribizla i aromatičnim brusnicama.