Recept za pitu od bundeve i jabuka: ukusne mogućnosti pečenja. Pita s bundevom i jabukama Najukusnija pita s bundevom i jabukama

Pita s bundevom i jabukama izvrsna je alternativa šarloti i kupovnim pecivima. Možete ga pripremiti za nekoliko minuta u pećnici ili sporom kuhalu, ako ga imate u kuhinji. Važno je napomenuti da je pita od bundeve i jabuka pečeni proizvod koji nije samo ukusan, već i zdrav.

Prednosti bundeve u piti

Ovo narančasto povrće izuzetno je blagotvorno za organizam, zbog čega ga često nazivaju doktorom. Važno je napomenuti da svi vitamini sadržani u bundevi ne nestaju tijekom kuhanja, već ostaju u njoj u potpunosti. Aminokiseline, proteini, ugljikohidrati, pektini, vlakna i drugi korisni elementi aktivno utječu na tijelo, čineći ga zdravijim. Osim toga, jabuke se dobro apsorbiraju bez dodatnog opterećenja probavnog sustava. Narančasto povrće aktivno utječe na peristaltiku, poboljšavajući je.

Recept za pećnicu

Pecite 45 minuta pod uvjetom da se temperatura održava na 180-200 stupnjeva. Za pečenje vam ne treba puno sastojaka, svi se oni, osim nadjeva, obično nalaze u svakoj drugoj kuhinji.

Za test

Tijesto mora biti elastično i plastično. Za izradu i uvođenje potrebno vam je:

brašno (jedna i pol čaša, volumen 200-220 g);
vanilin (3 g vrećica);
šećer (1/4 standardne čaše);
jedan žumanjak, bez bjelanjka;
kiselo vrhnje (4-5 malih žlica ili 1-1,5 velikih);
prašak za pecivo (0,5 velike žlice).

Za punjenje

Od pite od bundeve i jabuka, korak po korak recept koji je sada opisan, priprema se u pećnici, tada za nadjev trebate odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće. Bolje je birati bundeve koje su bogate narančaste boje i jabuke koje su čvrste, a ne zrnate sorte. U tom slučaju nadjev neće postati poput kaše unutar pite, čuvajući i boju voća i njegov izvorni okus. Za pečenje vam je potrebno:

šećer (pola čaše običnog);
bundeva (400-500 g);
jabuke (2-3 komada srednje veličine);
mljeveni đumbir i muškatni oraščić (po pola žličice);
cimet (pola žlice).

Osim toga, možda će vam trebati maslac i bjelanjak da premažete kolač tako da postane zlatnosmeđi i pečen.

Priprema korak po korak

Svi sastojci za tijesto se izmiješaju. Nakon miješenja tijesto se razvalja u mali blok koji se prekrije prozirnom folijom ili vrećicom i stavi u hladnjak na pola sata ili sat vremena. To je ono što će mu dati elastičnost koju zahtijeva recept. Dok se hladi možete pripremiti nadjev. Bundeva se reže na tanke, ali velike ploške, bez kore. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i sjemenke i narežite na kriške srednje debljine.

Dinstajte nadjev

Ploške povrća i voća se pomiješaju. U tavi otopite maslac i šećer, dodajte bundevu i jabuke, pržite 5-10 minuta. Vatra treba biti srednja da ništa ne zagori. Kad je fil malo prokuhao, dodaju se začini (sve se sjedini), pa se bundeva i jabuka pirjaju u tavi još par minuta. Nakon skidanja s vatre ostavite ih da se ohlade.

Pečenje pite

Posuda za pečenje odgovarajuće veličine namaže se maslacem i pospe brašnom ili grizom da se ništa ne lijepi. Tijesto se podijeli na dva nejednaka dijela. Veći se razvalja u tanki sloj. U kalup se stavlja tako da stranice budu niske, inače će nadjev ispadati sa stranica. Pripremljena bundeva i jabuke poslagane su u ravnomjernom sloju tako da ništa nigdje ne strši. Manji dio tijesta se razvalja i reže na trake koje se poprečno stavljaju preko nadjeva. Nakon toga, kolač se šalje u pećnicu na pečenje. Na kraju ga možete premazati bjelanjkom da dobije zlatno smeđu boju.

Za multicookers

Gotovo svi, uz rijetke iznimke, modeli multicookera imaju način rada "Pečenje", koji je neophodan za pripremu kolača i drugih stvari. Optimalno vrijeme je 40-80 minuta, ovisno o snazi uređaja i njegovom volumenu. Pita s bundevom i jabukama, recept koji je gore opisan, problematično je pripremiti u laganom štednjaku, jer kada se pečeni proizvodi okreću, mreža tijesta će biti na dnu, što će narušiti cjelovitost deserta. Ali za vlasnike ovo Kuhinjski aparati Postoji još jedan prikladan način kuhanja.

Sastojci za pitu

Pita s bundevom, jabukama i grožđicama najbolja je opcija za multicookers. Zašto? Jer grožđice se tijekom pečenja dobro pare, dajući pecivu poseban okus i miris. Važno je da nema sjemenki, inače se ispijanje čaja s pitom može pretvoriti u vađenje tih kostiju. Sve što trebaš je:

šećer (standardno staklo);
brašno (jedna i pol šalica);
grožđice (100 g);
prašak za pecivo za tijesto (pola žlice ili žlica, ali bez tobogana);
vanilin (par vrećica od 3 g);
jaja (4-5 komada);
jabuke (3-4 mala komada, bilo koje sorte);
bundeva (200-300 grama);
cimet (1-2 male žlice bez slajda);
maslac (pakiranje od 180 grama).

Kuhanje počinje punjenjem. Bundevu i jabuke narendajte na ribež srednje veličine (može i krupni, ovisno o želji), pomiješajte, pospite žlicom šećera i cimetom. Nakon toga nadjev se ostavi sa strane da obilno pusti sok.

Tijesto za multicookers

Odvojiti sve bjelanjke od žumanjaka, umutiti da se dobro zapjeni, a žumanjcima dodati šećer. Potonji se aktivno miješaju kako bi se formirala pjenasta masa. U to se pažljivo doda vrlo mekani maslac i opet se tuče. Bjelančevine se dodaju u žumanjčano-maslanu masu da im se ne naruši konzistencija i pjena ne splasne. Sve ispada vrlo prozračno i lagano. Brašno se prosijava kroz sito, zasićujući ga kisikom. U to se doda prašak za pecivo i promiješa. U obrocima se dodaje brašno krema od maslaca tako da možete ravnomjerno miješati. Grudice u tijestu dovode do nedovoljno pečenja, što ne daje okus piti.

Pečenje u laganom kuhalu

Kada tijesto dobije gustu, ali pahuljastu konzistenciju, možete početi s pečenjem. Posuda multicookera se namaže uljem i pospe pohanjem kako se pita od bundeve i jabuka ne bi zalijepila i zagorjela ako je vrijeme pečenja dulje nego što je potrebno. U to se stavi otprilike polovica cijelog tijesta. Na to se stavlja nadjev bez soka, posipaju se oprane grožđice nasumično (ne treba prethodno namakati), a odozgo se prekrije druga polovica tijesta. Prije upotrebe bundeve i jabuka u laganom kuhalu, pročitajte upute za načine rada vašeg modela. Primjerice, nekim je uređajima za pečenje dovoljno 40 minuta, dok drugima nije dovoljno ni sat vremena. U prosjeku je potrebno oko 50 minuta pečenja i još 5-10 minuta u režimu grijanja kako bi kolač došao do savršenog stanja. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Mogućnosti punjenja

Pita s bundevom i jabukama može se pripremiti u laganom kuhalu ne samo s grožđicama. Možete ga zamijeniti suhim marelicama, suhim šljivama ili komadićima svježih marelica. Ovo će vašim pečenim proizvodima dati novi okus. Usput, sastojci se međusobno savršeno kombiniraju, što nadjev čini posebno zanimljivim i neobičnim. Bundeva sa suhim šljivama općenito je dobra za zdravlje, jer ovaj proizvod ne dopušta zadržavanje toksina i štetnih tvari u tijelu. Osim toga, takva je pita također korisna za one koji paze na svoju figuru. Unatoč svoj kaloričnosti, jedan komad neće nimalo naškoditi vašem struku.

Ovaj je jednostavan i ukusna pita za one koji vole vlažna peciva. Zahvaljujući bundevi i jabukama, pita ispada vrlo sočna, vlažne teksture, ali vrlo aromatična. Priprema se brzo, od dostupnih namirnica, a posebno će se svidjeti ljubiteljima bundeve. U pitu po želji možete dodati mljeveni cimet ili muškatni oraščić, odaberite što vam se najviše sviđa. Za kućnu čajanku dobro će doći ova pita.

Za pripremu pite s jabukama i bundevom potrebni su nam sljedeći sastojci: bundeva, jabuka, maslac, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo.

Pjenjačom za tijesto sameljite meki maslac sa šećerom.

Ovoj smjesi dodajte jaja i ponovno dobro promiješajte.

Bundevu i jabuku naribajte na srednje velike ribeže i dodajte u umućenu smjesu.

Prosijte prašak za pecivo, brašno i cimet. Zamijesite tijesto žlicom. Bit će kao gusto kiselo vrhnje.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namastiti maslac i pospite brašnom. Izlijte tijesto i poravnajte ga.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu 40-50 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem; trebao bi izaći suh.

Gotovu pitu s bundevom i jabukama ohladite i pospite šećerom u prahu. Režite kad se ohladi.

Dobar tek!

Želatinasta pita s jabukama i bundevom ukusno je pecivo s nježnim poroznim mrvicama, sočnim voćnim slojem, aromom cimeta i hrskavom tankom koricom.
Pita se priprema od biskvitnog tijesta od jaja, šećera i brašna. Preporučljivo je jabuke i bundevu narezati što tanje kako bi se plodovi tijekom kuhanja zapekli i omekšali.
Pečenu slasticu obavezno ohladite, pa pospite šećerom u prahu, prelijte glazurom ili jednostavno uživajte u laganom krckanju gornjeg dijela pite.
Recept za pripremu jela je potpuno jednostavan, a rezultat izvrstan!

Sastojci

Pšenično brašno - 1 žlica;
Jaja – 3 kom.;
Šećer u prahu - 1 žlica;
Jaja – 3 kom.;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Cimet - 3 žličice;
Bundeva – 200 g;
Jabuke - 2-3 kom.

Priprema

Pomiješajte jaja s granuliranim šećerom. Mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i prestane krckati, a sama smjesa se pretvori u gustu svijetlu kremu. Što se temeljitije umute sastojci, to će naš desert ispasti veličanstveniji.

Zatim maknite mikser, a u smjesu od jaja u više navrata dodajte brašno, unaprijed prosijano i pomiješano s praškom za pecivo. Pažljivo mijesite tijesto pjenjačom ili žlicom. Konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju iz trgovine.

Za pečenje pite sa želeom prikladno je koristiti silikonsku ili opružnu tepsiju. Ako koristite ovo drugo, nanesite ga u tankom sloju suncokretovo ulje. Na dno stavite oguljenu i tanko narezanu bundevu. Odozgo stavite kriške jabuke.

Voće obilno pospite cimetom. Savršeno se slaže i s bundevom i s jabukama.

Ispunite sadržaj obrasca tijesto za biskvit i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 25-30 minuta.

Gotovost pečenja provjerite drvenom čačkalicom: dobro pečeni će izaći potpuno suh, bez ljepljivog tijesta.

Ohladite žele pitu i tek onda je podijelite na dijelove i poslužite uz čaj.

Pita od bundeve i jabuka – prava jesensko pečenje. Ispada lagano vlažno i vrlo sočno. Ova slastica zasigurno će iznenaditi goste, a postat će jedna od najboljih poslastica za članove obitelji.

Pita s bundevom i jabukama oduševit će i najhirovitije sladokusce.

U nastavku je osnovni recept, na temelju kojeg kasnije možete eksperimentirati s drugim, vrlo raznolikim sastojcima.

Potrebni proizvodi:

50 mililitara mlijeka;
dvije jabuke;
400 g oguljene bundeve;
pola čaše šećera;
350 g brašna;
jaje;
prstohvat praška za pecivo.

Nakon što ste pripremili sastojke, možete nastaviti izravno s procesom kuhanja:

Bundevu narežite na male kvadrate i umutite u pire kuhačom ili blenderom. Kombinirajte svijetlu slatku masu s mlijekom, šećerom i sirovim jajetom.
U drugoj posudi pomiješajte prašak za pecivo i brašno i tu smjesu dodajte bundevi. Tijesto treba biti srednje gustoće.
Dobiveno tijesto prebacite u posudu za pečenje, ukrasite ga oguljenim i narezanim jabukama i pecite u pećnici najmanje 40 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva.

Varijanta od tijesta na kefir

Pita od bundeve na kefiru nije ništa teža za pripremu osnovni recept, ali ispadne još ukusnije i mekše.

Trebat će vam:

tri jabuke;
250 mililitara kefira;
par domaćih jaja;
350 g oguljene bundeve;
čaša granuliranog šećera;
200 g brašna;
cimet po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

U zdjelu umutiti jaja, dodati šećer i sve dobro izmiješati.
U ovu smjesu ulijte brašno, dovedite ga u homogeno stanje i ulijte kefir. Trebali biste dobiti masu sličnu konzistenciji kiselog vrhnja.
Jabuke i bundevu operemo, skinemo im kore i prevrnemo ih na kvadratiće.
Pripremimo formu u kojoj ćemo peći, nauljimo je i rasporedimo dio tijesta. Zatim rasporedimo kockice bundeve i jabuke koje odozgo prekrijemo preostalim tijestom.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta i držite pitu u njoj dok ne bude spremna.

Pita od prhkog tijesta s bundevom i jabukama

Pečeni proizvodi ispadaju mrvičasti, slatki i istovremeno zdravi, zahvaljujući bogata vitaminima bundeva

Ukusan jesenski desert.

Unaprijed pripremite sljedeće proizvode:

pola limuna;
dvije jabuke;
300 grama brašna;
pola čaše šećera;
dva žumanjka;
pakiranje ulja.

Možete započeti s kulinarskim eksperimentima!

Maslac narežite na srednje komade i pomiješajte s brašnom dok ne izađu mrvice. Da biste to učinili, ulje mora biti vrlo hladno.
Pomiješajte u drugoj posudi žumanjcišećerom, dobro ih samljeti i dodati u brašno. Stavite smjesu dok ne postane glatka i homogena.
Dobiveno podijelimo na dva dijela i pretvorimo u tanke kore. Prvu stavimo u kalup i napunimo najprije naribanom bundevom, a zatim nasjeckanom jabukom posipajući je šećerom.
Gornji dio pite možete pokriti drugim slojem ili ga izrezati lijepi oblici. Preostaje samo staviti kalup u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pričekati da jelo bude gotovo. To obično traje oko 25 minuta.

U laganom kuhalu

Pita u laganom kuhalu - odličan način brzo pripremite ukusan, zdrav i zadovoljavajući desert.

Potrebni proizvodi:

dvije žlice krupice;
150 grama šećera;
jedna jabuka;
tri jaja;
oko 350 grama bundeve;
250 grama brašna;
paketić praška za pecivo;
vanilin šećer po želji.

Proces kuhanja:

U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, griz i sol. Ovim sastojcima dodati posebno umućena jaja sa šećerom i vanilijom.
Jabuke i bundevu skinite s kože, nasjeckajte ih na ribež i dodajte u tijesto. Sve dobro promiješajte.
Premažite čašu multicookera uljem, stavite dobivenu masu i pecite 60 minuta u načinu rada "Pečenje".

Masivna pita s bundevom i jabukama

Pita s bundevom i jabukama još je jedna varijanta pite s tradicionalnim jesenskim darovima prirode. Povoljno, ali nevjerojatno ukusno!

Potrebni proizvodi:

tri jabuke;
oko 500 g oguljene bundeve;
pola štapića maslaca;
žlica sode;
puna čaša brašna i šećera;
200 g griza.

Proces kuhanja:

U duboku posudu sipajte griz, sodu, šećer i brašno. Sve promiješajte.
Jabuke i bundevu operemo, skinemo im koru i naribamo.
Obje smjese koje su ranije dobivene moraju se podijeliti na nekoliko dijelova. S rasutim sastojcima - na tri dijela, a s jabukama - na dva.
Odabranu posudu za pečenje obilato premažemo uljem i počnemo naizmjenično slagati slojeve. Smjesu prvo namažemo brašnom, zatim bundevom i nastavimo tako dok ne potrošimo sve sastojke. Zadnja neka bude suha masa.
Nasjeckajte maslac na male komadiće, prekrijte njima pitu i stavite je u pećnicu da bude spremna. To obično traje do 45 minuta na 180 stupnjeva.

Osetijska pita u sporom štednjaku

Pečenje prema ovom receptu ima neusporediv okus i miris, jer Osetija nije uzalud poznata po svojim pitama. I ovaj je također tradicionalno jelo zemljama.

Potrebni proizvodi:

žlica kvasca;
250 mililitara kefira;
pola štapića maslaca;
začini po vašem ukusu;
žlica šećera i kiselog vrhnja;
čaša brašna s toboganom;
300 g bundeve;
150 g sira.

Proces kuhanja:

Uzmite duboku posudu, ulijte pola navedene količine brašna, šećera i kvasca. Zatim dodamo kefir koji prethodno zagrijemo. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite da odstoji oko 40 minuta.
Nakon tog vremena, masa bi trebala malo porasti. Sada u to stavimo kiselo vrhnje, sol i preostalo brašno. Ponovo pokrijte tijesto i ostavite da diše još 60 minuta.
Dok je proces u tijeku pripremite nadjev. Tikvu očistimo i sameljemo. Na isti način sameljite sir i pomiješajte ova dva proizvoda. Zagrijte ulje do tekućeg stanja, ulijte ga u smjesu od bundeve i dodajte začine po želji.
Kada prođe određeno vrijeme, izvaditi tijesto, malo ga premijesiti rukama da se ne lijepi i bude dosta elastično. Podijelimo ga na dva dijela i pretvorimo u tanke okrugle kore.
Na svaki od njih stavimo polovicu nadjeva od bundeve i sira, stisnemo rubove u samoj sredini tako da oblik pomalo podsjeća na khinkali. Okrenemo ovaj šav prema dolje i počnemo ga motati u palačinku. Veličina obratka treba biti takva da stane u multicooker.
Podmažemo zdjelu, stavimo obradak tamo i pripremimo ga 60 minuta, postavljajući uređaj na način rada "Pečenje".

Bundeva - vrlo koristan proizvod, ali ne vole ga svi jesti. Njezina djeca posebno često odbijaju jesti. Ali desert poput pite od bundeve i jabuka zadovoljit će i najizbirljivije sladokusce. Takvi pečeni proizvodi imaju izvanrednu osobinu: ukusni su i vrući, kako kažu, u vrućini vrućine, i kad su sjedili - drugi, pa čak i treći dan nakon pečenja. Stoga možete sigurno pripremiti veliku pitu; sigurno će je pojesti vaši ukućani.

Može se kuhati pita od bundeve s jabukama pomoću različite recepte. Bundeva se može staviti i u nadjev i u tijesto. Preporučljivo je odabrati vrste bundeve s jarko narančastim mesom, one su korisnije jer sadrže više provitamina A.

Bundeva namijenjena za nadjev obično se peče u pećnici ili kuha (bolje ju je kuhati na pari, tako se bolje čuva) koristan materijal). Prilikom pripreme tijesta koristi se sirova bundeva, ali tada je pulpu potrebno naribati na sitno ribež.

Pripremljena pita u kalupu ili na plehu stavi se u dobro zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tijesta i veličini pite. Optimalna temperatura kuhanje ovog pečenja – 180 stupnjeva Celzijusa.

Pita od jabuka s bundevom od dizanog tijesta

Prvo, pripremimo sve potrebne proizvode, stavljajući ih na stol unaprijed tako da sastojci dostignu sobnu temperaturu:

360 gr. brašno;
50 gr. šećera u tijesto i još 100-150 gr. - u svježi sir;
2 jaja;
50 gr. maslac;
100 gr. kiselo vrhnje;
2 žličice praška za pecivo;
300 gr. već potpuno oguljena pulpa bundeve;
200 gr. jabuke oguljene od sjemenki;
0,4 kg masnog svježeg sira;
2 žlice škroba;
125 gr. šećer u prahu;
Malo sok od limuna.

Maslac sameljite uz dodatak kiselog vrhnja, dva žumanjka (odvojite bjelanjke i za sada ih stavite u hladnjak), šećera. Posljednji korak je dodavanje malo brašna koje je prethodno potrebno prosijati. Brzo umijesite elastično ali ne tvrdo tijesto i stavite ga na hladno.

Prokuhajte pulpu bundeve dok ne omekša, kada je bundeva skoro gotova dodajte komadiće jabuke i kuhajte još nekoliko minuta. Ocijedite višak tekućine i pasirajte voće u blenderu. Svježi sir samljeti s dodatkom šećera, pomiješati s voćnom kašom i škrobom, umutiti dok ne postane glatko.

Ohlađeno tijesto rasporedimo u okrugli kalup tako da se formiraju dosta visoke stranice. Odozgo rasporedite nadjev od skute i voća i pecite tri četvrt sata. Bjelanjke istucite uz dodatak par kapi limunovog soka i šećera u prahu. Stavite na pečenu pitu i pecite još par minuta. Gornji sloj treba poprimiti svijetlu krem boju.

Pita s jabukama i bundevom

Ako se ne želite mučiti s miješenjem tijesta, možete se poslužiti jednostavnim receptom i napraviti pitu.

punjenje:

400 gr. oguljena bundeva;
400 gr. oguljene jabuke;
0,5 žličice mljevenog cimeta.

Savjet! Da bi ova pita bila ukusna, voće za nadjev mora biti sočno.

Osnova:

150 maslaca;

Za ovo pecivo nije potrebno pripremati tijesto, samo pomiješajte sve navedene osnovne sastojke u velikoj zdjeli. Zatim ovu smjesu podijelite na tri dijela (zgodno je sipati u tri čaše).