Recept za kuhane sarmice. Recept za domaće sarmice u loncu

Koliko će se sarme pirjati u loncu ovisit će o nekoliko čimbenika u njihovoj pripremi. Međutim, duljina vremena može varirati od pola sata do dva sata kuhanja ukusno jelo. Točno vrijeme za dinstanje peciva varira ovisno o tome koji se kupus koristi u receptu. Konzistencija i kiselost umaka, nasjeckano meso koji se koristi u ovom jelu može ubrzati ili, obrnuto, usporiti cijeli proces. Također će jednako važno biti korištenje posuđa za toplinska obrada posuđe, njegov materijal i volumen. Ovo su samo najvažnije točke o kojima će ovisiti koliko će se pirjati kupus.

Poluproizvodi u tavi

Često pomažu kada stvarno želite jesti, ali apsolutno nema vremena, a ponekad ni energije da u potpunosti skuhate jelo. Razumijemo, naravno, da od njih nema nikakve koristi, a postoji mogućnost da zaradite probleme s probavom, ali uzimamo i jedemo. Štoviše, jelo je gotovo gotovo, a kupus se pirja nekoliko minuta, ako uzmete jedno pakiranje i skuhate ga u dubokoj tavi. Prije polaganja poluproizvoda u zagrijanu tavu, ne moraju se odmrzavati. Lagano popržite s obje strane i, zalijevajući umakom, pirjajte tridesetak minuta.

Umak je brz i jednostavan

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i rajčicu u jednakim omjerima. Ulijte kuhana voda, što će biti otprilike trećina ukupnog volumena umaka od rajčice i vrhnja. Sol i začini - po ukusu.

Koliko kuhati kupus peciva

Koliko dugo se kupus pirja u loncu, opet ovisi o mnogim nijansama. Na primjer, ne posljednju ulogu ovdje igra je li riža kuhana u mljevenom mesu. Takvi su i listovi samog kupusa – mogu biti sirovi ili već kuhani.

U tome koliko se kupus dinsta, značajnu ulogu igra prethodno kuhanje glavice kupusa. Trebate ga skuhati tako da izrežete panj. I već tijekom analize gotove glavice kupusa na zasebne listove, potrebno je odrezati najdeblje žile s njih. Kao rezultat toga, pod uvjetom da ste vodili računa o svim gore navedenim točkama, potrebno je pirjati sarmice oko sat vremena od vrenja sadržaja. Aroma gotovog jela reći će vam da je vrijeme da ugasite štednjak.

Ne zaboravite na kiselost umaka. Umak koji ima više paste od rajčice utjecat će na to koliko će se sarme pirjati u tavi. Blaži umak ubrzat će kuhanje i učiniti jelo nježnijim okusom. Ako vaše kiflice dugo ne budu spremne u umaku od rajčice, dodajte malo majoneze, to će značajno ubrzati cijeli proces.

Koliko se kupus dinsta s mesom i rižom ovisi o njihovom ukusu i izgled. Mnoge domaćice vjeruju da je najoptimalnije vrijeme kuhanja svih vrsta mesnih peciva pirjanjem ne dulje od pedeset minuta. Čak i sa sirovom rižom, jelo će biti savršeno kuhano i bit će potpuno kuhano iznutra i ukusno izvana.

Recept za pirjane krpice

Morate prikupiti sljedeće sastojke:

• srednja glava kupusa;
• mljeveno meso - pola kilograma;
• riža - 100 grama (možete koristiti rižu u vrećicama - 2 komada);
• jedna mrkva;
• jedan luk (ljubitelji luka mogu dva);
• sok od rajčice ili svježe rajčice;
• jedna velika žlica šećera;
• čaša kiselog vrhnja;
• sol;
• začini;
• listovi lovora - po ukusu.

Korak po korak tehnologija kuhanja

1. Glavici kupusa skinite peteljku. Stavimo ga u praznu posudu za kuhanje i tek tada zalijemo hladnom čistom vodom. Glavicu kupusa staviti na dno s dijelom u kojem je bila stabljika. Uključite štednjak i pričekajte da voda zavrije. Kada je proces vrenja počeo, smanjite temperaturu štednjaka na umjerenu i polako kuhajte kupus oko petnaestak minuta. Listovi kupusa će omekšati, ali će biti dosta čvrsti i neće se raskuhati, što će vam omogućiti da ubuduće bez problema umotate mljeveno meso u listove.
2. Gotovu glavicu kupusa stavimo u lavor i s nje pažljivo poberemo listove. U tom slučaju, svi debeli dijelovi sa svakog lista moraju biti odrezani.
3. Riža se temeljito opere i kuha dok ne omekša. Proizvod koji je prošao takvu obradu najprije se ohladi, a zatim pomiješa s mljevenim mesom.
4. Smjesi riže i mljevenog mesa dodamo i sol i razne začine koje inače koristimo u ovom slučaju.
5. Veliku žlicu mljevenog mesa staviti u listove kupusa bez oštećenja. Savijamo ih u obliku omotnice ili cijevi (kako želite).
6. U tavi s debelim dnom zagrijte malo biljnog ulja i lagano prepržite svaki kolut kupusa.

Umak s mrkvom za pirjanje sarmica

Luk nasjeckamo na pola prstena i pržimo na biljnom ulju dok ne porumeni. Očistimo mrkvu, naribamo krupni dio na ribež i, dodajući pola kolutića luka, nastavimo pržiti mrkvu dok ne porumeni. Dodajte cijelu normu kiselog vrhnja i kečapa u lonac - po ukusu. Umjesto kečapa možete koristiti sok od rajčice ili nasjeckanu rajčicu. Ne zaboravite na sol, šećer i lovorov list. Umak kuhajte nekoliko minuta.

Kruplice slažemo u tepsiju, pačiće ili tavu s visokim stranicama. Preliti sve po vrhu kremasti umak od rajčice. Koliko pirjaka pirjati shvatit ćete po tome što koristite za završnu pripremu jela:

• u tavi u jednom sloju - dovoljno je četrdeset pet minuta;
• jelo će biti spremno u kućici za patke za sat vremena;
• tepsija u kojoj se nalazi veci broj ovakvih sarmica mora stajati na štednjaku do sat i pol.

Jelo je potrebno kuhati na umjerenoj vatri kako ne bi ispali kuhani kupus i sirovo mljeveno meso. Tijekom gašenja poklopac mora biti zatvoren, dopušteno je ostaviti samo mali razmak. Ovom tehnikom spriječit ćete da umak "pobjegne" na štednjak.

Pozdrav dragi moji čitatelji! U mojoj obitelji svi volimo sarmice, a posebno one domaće - napravljene na toplinu, po godinama provjerenom receptu. Ali nema uvijek dovoljno vremena za tako veliku domaću kuhinju, a kupljeni analozi dolaze u pomoć. Danas ću s vama podijeliti recepte kako skuhati polugotove sarmice tako da drugi ne osjete razliku.

Koliko dugo kuhati smrznutu gotovu hranu? U prosjeku će proces trajati 40-50 minuta, ali neke opcije uključuju brže dovođenje jela u stanje.

Vrlo je važno nadopuniti jelo pravim umakom. U slučaju ovih poluproizvoda, takav umak može biti od rajčice ili kremasti, na primjer, kiselo vrhnje. Usput, nitko se ne trudi miješati ove opcije u jednu i još uvijek uživati ​​u okusu.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: možete kuhati na štednjaku, kuhati u mikrovalna pećnica, pržite u tavi ili u sporom kuhalu. Zanimljiv? Onda počnimo.

Kako ukusno kuhati poluproizvode od smrznutog kupusa u tavi?

Klasičan recept brza hrana. Kupovni poluproizvodi u kombinaciji s povrćem i rajčicama daju svježi okus. A češnjak u prahu donosi pravu notu začina 🙂

Pripremite za obrok:

• 5-6 kom. poluproizvodi;
• 2 žlice kiselo vrhnje;
• 1 šalica vode;
• 1 žlica pasta od rajčice;
• 1 velika mrkva;
• 1 srednji luk;
• sol, papar, češnjak u prahu;
• svježe zelje.

Upute za kuhanje:

1. Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte na krupno ribež.

2. U dubljoj tavi s dodatkom biljnog ulja zajedno popržite luk i mrkvu. Stavite povrće na poseban tanjur.

3. Stavite poluproizvode u posudu. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok zlatno smeđa na listovima kupusa.

4. Mješavinu mrkve i luka dodajte na sarmice.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje u šalici vode i pasta od rajčice, dodajte začine i sol. Probajte okus.

6. Dobivenim umakom prelijte sadržaj tave. Trebao bi gotovo u potpunosti prekriti jelo. Ako nije dovoljno, dodajte još vode.

7. Nakon vrenja, pirjajte s povrćem na laganoj vatri zatvoreni poklopac unutar 20 minuta. Na kraju jelo pospite svježim začinskim biljem i maknite s vatre.

Poluproizvode ne možete pržiti, već ih jednostavno stavite na pirjano povrće i pirjajte.

8. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i ostavite sadržaj da se diže 5-10 minuta.

Dobiveno jelo lijene sarmice Rasporedite na porcionirane tanjure i pozovite ukućane za stol. Uživajte u jelu!

Kako kuhati poluproizvode od kupusa s pireom od rajčice u loncu?

Pečenje uključuje mirisnu kombinaciju mješavine povrća s lovorovim listom. Jelo ispada sočno i ne zahtijeva upotrebu dodatnog umaka. Recept je namijenjen velikom broju ljudi. Ako je potrebno, možete smanjiti količinu sastojaka.

Popis sastojaka:

• 20 kom. punjeni kupus;
• 6 listova kuhanog kupusa;
• 300 g luka;
• 200 g mrkve;
• 400 g rajčice;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 250 g ljute paprike;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica Sahara;
• ½ poluljute papričice;
• lovorov list.

Punjeni kupus - ukusno drugo jelo posuđeno iz tatarske i turske kuhinje. Bjeloruski i litvanski kuhari jednostavno su promijenili istočnu dolmu na svoj način, zamijenivši mljevenu janjetinu svinjetinom, a listove grožđa kupusom. I ispale su tako teške i mesnate mesne okruglice u listovima kupusa. Jelo je prilično izdašno i ukusno, zbog čega se ukorijenilo u ukrajinskom, ruskom, Bjeloruske kuhinje. I kao sva dosta stara pučka jela, i kupus je danas skupio puno recepata. Ispričat ću vam recept za sarmice, kakve su se uvijek pripremale u mojoj obitelji. Ovo je recept bez ikakvih inovacija, najbliži je klasičnom. Listovi kupusa su mekani i lako se pucaju, a nadjev je uvijek sočan i mirisan.

Ono što mi se također sviđa kod ovog jela je to što smotane sarme mogu stajati u zamrzivaču još par mjeseci. Zaželio se kiflica - izvadio je gotove složene poluproizvode i brzo ih ugasio.

Sastojci:

• 1 veća glavica kupusa;
• 0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina + govedina);
• 0,5 st. riža
• 1 veliki luk;
• 1 mrkva;
• 1 žlica pasta od rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• malo zelenog peršina;
• 1 žlica biljno ulje;
• sol, papar po ukusu.

za punjenje:

• 3 žlice pasta od rajčice;
• 3 žlice kiselo vrhnje.

za umak od vrhnja za sarmice:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1-2 mala češnja češnjaka;
• peršin.