Salata od pilećih želudaca. Salata od pilećeg želuca: recept

Predlažem da diverzificirate svoj dnevni jelovnik tako što ćete pripremiti vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu kokošji pupci(često se nazivaju "pupkovi" pileći želudac). Čini se da su to jednostavni pileći pupci, ali u jelu pripremljenom prema ovom receptu izgledaju vrlo pristojno. Moji su gosti predložili da salata sadrži svinjski jezik, te su se ugodno iznenadili što nisu pogodili okus pilećih pupaka. Salata će se posebno svidjeti muškarcima jer sadrži meso, kiseli luk i majonezu. A zahvaljujući zelenom grašku, jelo postaje nježnije i profinjenije, pa će ga mnoge žene također cijeniti.

Sastojci

Za pripremu salate trebat će vam:
pileći pupci (trbušci) - 500 g;
zelena konzervirani grašak- 500 g;
luka- 1-2 kom.;
majoneza - 2-3 žlice. l.;

sol - po ukusu.
Za kiseljenje luka:
hladna prokuhanu vodu- 250 ml;
sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l.;
ocat 9% - 4 žlice. l.

Koraci kuhanja

Za pripremu salate koristila sam ove sastojke.

U dublju zdjelu stavite nasjeckane pileće pupke (želudce), kiseli luk i zeleni grašak iz konzerve bez tekućine.

Začinite salatu majonezom i promiješajte.

Ukusni i ugodni trenuci!

Nijedna proslava nije potpuna bez velike gozbe. Što hostese ne kuhaju kako bi iznenadile goste kulinarskim užicima! Salate ostaju nepromjenjiv dodatak svakom stolu. Za raznolikost, možete napraviti salatu od pileći želuci. Pokažite svoju maštu i malo strpljenja i pojavit će se nova kulinarska kreacija.

Ukusno, ukusno i jednostavno!

Za promjenu početni izbornik Možete napraviti salatu od pilećih želudaca i mrkve. Vrlo je jednostavno za napraviti. Pileći nusproizvod najprije se kuha u slanoj vodi dok ne omekša. Za okus možete dodati malo pimenta i lovorovog lišća.

Spoj:

0,3 kg pilećih želuca;
glavica luka;
3 žlice. l. majoneza;
sol po ukusu;
mrkva - 1 korjenasto povrće;
3 kom. kokošja jaja;
2-3 žlice. l. rafinirano biljno ulje.

priprema:

ljubavnici slana jela Svakako biste trebali probati korejsku salatu od pilećeg želudca. Osim mrkve, u salatu morate dodati korejski krumpir. Lako se priprema bez puno truda kod kuće.

Bilješka! Nakon što pripremite salatu, stavite je u hladnjak da se marinira nekoliko sati. Da biste poboljšali okus jela, dodajte malo ukiseljenih gljiva po vlastitom nahođenju.

Spoj:

300 g pilećih želuca;
0,2 kg korejskog krumpira;
0,2 kg korejske mrkve;
3 kom. češnjak;
biljno ulje;
soja umak, sol i mljeveni piment po ukusu;
glavica luka;
2 žlice. l. ocat.

priprema:

Kulinarska improvizacija

Za kuhanje ukusna salata S pileći želuci, nema potrebe kupovati skupu gurmansku hranu. Od dostupnih namirnica možete pripremiti pravo remek djelo čiji će okus osvojiti srca i želuce vaših ukućana. Kao opcija - salata od pilećih želuca s krastavcima. Povrće se može dodati svježe ili ukiseljeno.

Spoj:

0,25 kg pilećih nusproizvoda;
3 kom. ukiseljeni krastavci;
300 g svježih šampinjona;
glavica luka;
60-70 ml kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom sadržaja masti;
set začina po ukusu.

priprema:

Kao što je opisano u prethodnim receptima, pripremit ćemo pileće iznutrice. Temeljito ga operite, namočite i kuhajte dok ne omekša.
Ostavite pileće čvarke da se ohlade i nasjeckajte ih na kockice.
Nožem sitno nasjeckajte luk.
Svježi šampinjoni, možete uzeti šumske gljive, temeljito isperite i narežite na kriške.
Ulijte malo biljnog ulja u lonac.
Zagrijte i dodajte nasjeckani luk i gljive.
Promiješajte i pržite dok ne bude kuhano.
Kisele krastavce izvadite iz salamure i dobro obrišite papirnatim ubrusom.
Krastavce narežite na kockice ili ploške.
U dublju zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke i promiješajte.
Začinite salatu kiselim vrhnjem i začinite po želji.

Bilješka! Ostavite jelo da malo odstoji prije posluživanja. Da biste u potpunosti otkrili okus pilećih nusproizvoda, dodajte malo zelenila.

Osvajanje novih visina kulinarskog svijeta

Ako ste navikli stalno eksperimentirati, najvjerojatnije će vam se svidjeti marinirana salata od pilećeg želuca. Naravno, prije kuhanja hladan snack, morat ćete marinirati pileće iznutrice, a ovaj se proces ne može nazvati lakim.

Bilješka! Strogo se pridržavajte omjera navedenih u receptu.

Spoj:

¼ žlice ocat s koncentracijom od 5%;
½ žlice rafinirana biljna ulja;
½ žličice piment crni papar;
500 g pilećih želuca;
hrpa peršina;
glavica luka;
½ žličice šećer u prahu;
1 žlica. l. umak od soje;
6 kom. češnjak;
1 žličica sol sitnog zrna.

priprema:

Kao što već znate, prvo morate skuhati pileće želudce dok ne budu gotovi.
Kuhane pileće nusproizvode izvadite iz juhe šupljikavom žlicom, stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme.
Kad se pileće želudce ohlade, nasjeckajte ih na trakice.
Usitnjene nusproizvode stavite u prikladnu posudu, možda plastičnu.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
Nasjeckano povrće pomiješajte s pilećim želudacima.
Ove sastojke začinite alevom paprikom, soja umakom i prosijanim šećerom u prahu.
Ponovno sve dobro izmiješajte.
Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga.
Pileće čvarke preliti vrelim uljem.
Dodajte protisnute češnjeve češnjaka.
Peršin dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
Stavite zelje u zdjelu za salatu i sve dobro promiješajte.
Kušajte i po potrebi dodajte malo soli i začina.
Stavite pileće želudce u hladnjak da se mariniraju 12-15 sati.

Bilješka! Sada možete isprobati ovaj proizvod, a također je jednostavno pripremiti salatu na temelju njega. Dodati konzervu zeleni grašak, zeleni grah, mrkva na korejskom, i imat ćete neobično ukusan zalogaj.

Kuhanje u žurbi

Takvu salatu možete pripremiti od nusproizvoda piletine doslovno za pola sata, naravno, vrijeme toplinske obrade klijetki se ne uzima u obzir. Kao preljev odaberite stolnu majonezu s prosječnim postotkom masti.

Spoj:

500 g pilećih nusproizvoda;
dvije glavice luka za salatu;
mrkva - 2 korjenasta povrća;
5 žlica. l. majoneza;
2 kom. svježi ili ukiseljeni krastavci;
400 g konzerviranog zelenog graška;
set začina po ukusu.

priprema:

Prvo skuhajte pileće iznutrice u slanoj vodi.
Ohladite ga i narežite na kocke ili sitne kockice.
Zelenu salatu nasjeckajte na pola kolutiće.
Ogulite korijenje mrkve i temeljito isperite tekućom vodom.
Mrkvu narežite na tanke ploške.
U mala količina biljnog ulja, pirjajte povrće dok ne porumeni, oko 2-3 minute.
Kisele ili svježe krastavce narežite na tanke ploške.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu.
Začinite majonezom i dobro promiješajte.
Možete dodati sol, začine i bilje po ukusu.

Pileći pupci ili želuci nisu baš popularan proizvod među modernim domaćicama, ali su nevjerojatno korisni. Ako ih pravilno kuhate, dobit ćete vrlo ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Ventrikuli sadrže mnogo proteina i željeza, folne kiseline, mikro i makroelemenata, kao i minerali. Redovita konzumacija ovog proizvoda osigurava jačanje imunološkog sustava, poboljšanje apetita i probave, normalizaciju izgled i opće stanje kose, noktiju i kože. Zato bismo trebali razmotriti najpopularnije i ukusni recepti salate s ovim sastojkom.

Kako pravilno pripremiti salatu

Želuci su izvrsna komponenta koja se može koristiti u pripremi raznih predjela, salata i glavnih jela. Da bi meso bilo mekano i mekano, trebate: odgovarajuću pripremu proizvod. Za početak se pupci očiste, isperu tekućom vodom i uklone površinske masnoće.

Zatim se ulijevaju jedan sat hladna voda. Sljedeći važan korak je kuhanje na laganoj vatri u slanoj vodi u koju možete dodati luk, mrkvu, začine i lovorov list. Kuhajte sat vremena. Tek nakon toga dopušteno je staviti ventrikule u salate i grickalice. Što se tiče preostale juhe, od nje će biti hranjiv i nevjerojatno ukusan boršč ili juha.

Izrazita prednost iznutrica je što sadrže velike količine proteina i minimalno kalorija. Zato salate na bazi ventrikula nisu samo ukusne, već i lagane, nježne i hranjive. Postoji ogroman broj recepata, ali najčešće se pupci kombiniraju s gljivama i povrćem, orasima i sirevima.

Da bi salata bila nježnija, umjesto majoneze koristite nemasno kiselo vrhnje. Zahvaljujući receptima korak po korak, možete brzo i jednostavno pripremiti ukusni zalogaji, koji će se sigurno svidjeti ukućanima i gostima.

Ovo predjelo svidjet će se onima koji vole malo začinjena jela. Što se tiče korejske mrkve, onda možete koristiti kupljeno ili kuhati sami.

Jelo možete začiniti soja umakom. Celer bi bio prikladan sastojak, pa će jelo ispasti mnogo ukusnije i zanimljivije. Energetska vrijednost Sto grama salate ima 198 kilokalorija.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

mrkva - 2 kom .;
češnjak - 3 režnja;
biljno ulje - 100 mililitara;
stolni ocat - 15 grama;
šećer - 10 grama;
korijander - 2 grama;
mljevena crvena paprika - 2 grama;
fina sol - 15 grama.

Tehnologija kulinarskog procesa:

Upoznajte se s receptom, pripremite sve potrebne komponente, moraju biti kvalitetne i svježe.
Vodu lagano posolite, u njoj kuhajte pupke dok se potpuno ne skuhaju, zatim ohladite i sitno nasjeckajte.
Mrkvu ogulite, isperite vodom i naribajte na posebnom ribežu za korejsko povrće. Možete dodati sol i šećer u mrkvu, zatim ih zgnječiti rukama tako da se pojavi malo soka. Zatim dodajte papar i korijander.
Zagrijte ulje na vatri minutu, ulijte u mrkvu sa začinima.
Marinirajte češnjak u octu deset minuta, procijedite kroz prešu, a zatim također dodajte mrkvi.
Sve pripremljene sastojke pomiješajte i ostavite četiri sata.

Predjelo pripremljeno prema predloženom receptu ispada vrlo lagano, ukusno, aromatično i ima laganu pikantnost.

Da biste napravili proračunsku salatu, trebat će vam dva sastojka. Dok kuhate pileće pupke, možete se pozabaviti lukom, jer mora odležati u marinadi. Koristite ocat vrlo pažljivo, inače postoji opasnost od uništavanja zalogaja. Sadržaj kalorija u stotinu grama gotovog jela je 215 kilokalorija.

Popis komponenti:

luk - 3 glave;
pileće klijetke – 0,5 kg;
granulirani šećer i sol - po 10 grama;
majoneza - 80 mililitara;
vina ili jabučni ocat– 15 mililitara.

Značajke pripreme jednostavnog zalogaja:

Pripremite sve komponente, uzimajući u obzir prikazani recept.
Pileće pupke skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih narežite na manje komade.
Luk ogulite i nasjeckajte na tanke kolutove. Da biste uklonili gorčinu, možete ga preliti kipućom vodom.
Pripremite marinadu: pomiješajte ocat, šećer, sol. Pripremljeni luk začinite i ostavite desetak minuta. Zatim stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo majoneze.

Poslužite, ukrašeno začinskim biljem: koprom, peršinom ili bosiljkom.

Salata pripremljena s pilećim želudcima pravi je ukras i čudo svakog stola. Ako u predjelo dodate krastavac, dobit ćete profinjen, bogat, svijetao i nevjerojatno svjež okus. Da biste smanjili energetsku vrijednost jela, vrijedi ukloniti krumpir iz sastava i umjesto njega koristiti slatku i sočnu papriku.

Nema potrebe misliti da će to imati negativan utjecaj na kvalitete okusa salatu, jer će ispasti puno zanimljivije i lakše. Po želji, svježe krastavce možete zamijeniti slanim ili ukiseljenim. Što se tiče kalorijskog sadržaja od stotinu grama gotovog jela, on je jednak 280 kcal.

Sastojci za kuhanje:

svježi krastavci - 3 komada;
pileći želudac - 250 grama;
jaja – 2 kom .;
mladi krumpir - 150 grama;
luk za salatu - 100 grama;
zeleni grašak - 110 grama;
konzervirani kukuruz - 150 g;
majoneza - 80 mililitara;
kopar - 30 grama;
sol - po ukusu.

Algoritam pripreme salate:

Nakon čitanja recepta, trebali biste početi pripremati sve potrebne proizvode. Vrlo je važno da su kvalitetni i svježi, jer o tome ne ovisi samo okus, već i blagodati jela.
U šerpu ulijte dovoljnu količinu čiste vode, posolite i skuhajte želudac. Zatim ih treba ohladiti i nasjeckati na tanke, uredne trake.
Skuhajte jaja i krumpir dok ne omekšaju, nasjeckajte na kockice ili kockice.
Krastavce operite i narežite na trakice. Što se tiče luka za salatu, oni su izrezani na pola prstena.
Sve navedene sastojke sjediniti u posudi, posoliti, konzervirani kukuruz i grašak, začinite laganom majonezom.

Kao ukras možete koristiti svježi kopar koji morate sitno nasjeckati. Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već i hranjivo, zadovoljavajuće, sočno i aromatično.

Ova salata se vrlo jednostavno priprema, sve što vam treba je korak po korak recept i kvalitetne proizvode. Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, odnosno 230 kilokalorija na sto grama, jelo se ispostavlja božanski ukusno i zadovoljavajuće.

Po želji dodati u salatu slatka paprika, budući da je uz njegovu pomoć moguće osvježiti zalogaj, učiniti ga svjetlijim i originalnijim. Co svježi šampinjoni Neko voće se dobro slaže, a to su zelene jabuke.

Popis proizvoda za kuhanje:

luk - 1 glava;
majoneza - 80 g;
pileći pupci - 500 grama;
konzervirani šampinjoni - 400 g;
biljno ulje - 45 mililitara;
sol - 10 grama;
kokošja jaja - 2-3 kom.

Osnovni koraci kulinarskog procesa:

Pripremite sve komponente u skladu s receptom, pridržavajući se navedenih omjera. Proizvodi moraju biti savršeno svježi i visoke kvalitete.
Vodu posolite i skuhajte pileće želudce do kraja. Ohladite i nasjeckajte na lijepe, uredne trakice.
Jaja tvrdo skuhati, nasjeckati na sitne kockice.
U tavi temeljito zagrijte biljno ulje i pržite luk, narezan na pola prstena, u njemu. Nakon nekog vremena na luk dodajte gljive i pržite na laganoj vatri pet minuta.
Sve sastojke pomiješajte, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i lagano posolite.

Za kuhanje blagdanska salata, ne morate potrošiti puno novca na delicije. Pomoću recepta korak po korak možete pripremiti zalogaj s pilećim pupcima i orasima. Za veći učinak, položite ga u slojevima. Sočnost salate osigurava majoneza koja se koristi za podmazivanje svakog sloja.

Bilo koje zelje koristi se za ukrašavanje, naime kopar, cilantro, zeleni luk i peršin. Ispada vrlo jednostavno, brzo, ali originalno i božanstveno ukusno. Energetska vrijednost sto grama gotovog jela je 320 kilokalorija.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

pileće komore - 500 grama;
majoneza - 80 mililitara;
korejska mrkva - 100 grama;
orasi - 130 grama;
luk - 1 glava;
sol - oko 10 grama;
tvrdi sir - 150 grama;
svježi krastavci - 500 grama;
zelje - za ukras.

Koraci za pripremu ukusne grickalice s orasima:

Upoznajte se s predstavljenim receptom, pripremite sve proizvode, poštujući točne omjere.
Pupke skuhati u slanoj vodi uz dodatak luka.
Naribajte sir, a krastavce operite i nasjeckajte na trakice. Pupke ohladite i sitno nasjeckajte.
Temeljito samljeti orahe.
Zelje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i majonezom.

Gotovo predjelo možete ukrasiti bilo kojim zelenilom koje vam odgovara. Ispada da je jelo hranjivo, visokokalorično, ukusno i vrlo aromatično.

Svi recepti za salate s želucima korišteni su više puta za pripremu jela. Spadaju u recepte za salate. Možda će vam pomoći neki recepti za salate od peradi. Također obratite pozornost na našu zbirku recepata za salate s preljevom.

Salata od pilećih želudaca

Pileće želuce temeljito operite, uklonite unutarnji omotač i kuhajte u slanoj vodi 1 sat. Mrkvu naribati na krupnije ribež ili nasjeckati na trakice, luk sitno nasjeckati. Pripremljeni luk i mrkvu popržite na biljno ulje do zlata Trebat će vam: pileći želudac - 1 kg, mrkva - 2 kom., luk - 1 kom., kuhano jaje - 4 kom., majoneza - 200 g, sol, zeleni i ljubičasti bosiljak

Video recept korak po korak

Pileće želudce skuhajte i narežite na trakice. Pržite mrkvu i luk dok ne zlatnu koricu. Krastavce narežite na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom, solju i paprom. Trebat će vam: pileći želudac - 250 g, mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., kiseli krastavci - 2 kom., majoneza - 1/3 šalice, sol po ukusu, mljeveni crni papar po ukusu

Užitak u iznutricama

Isperite želuce i, nakon uklanjanja unutarnjeg sloja, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladiti. Pripremljene želuce popaprite, namočite u razmućeno jaje, panirajte u prezlama i prodinstajte dok ne porumene. Na. Trebat će vam: želuci brojlera - 1 kg, jaje - 1 kom., krušne mrvice - 1/2 šalice, biljno ulje za prženje - 300 g, mljeveni crni papar, sol po ukusu, listovi zelene salate, limun

Orijentalni pileći želudci

Pripremljene (oprane i osušene) pileće čvarke narežite na tanke trakice (0,5 cm). Luk narežite na tanke kolutiće (ako je poriluk) ili polukrugove, mrkvu na tanke kockice. Zagrijte tiganj za wok (ili bilo koji drugi, ali sa visokim stranicama) Trebat će vam: Pileći želuci - 600-800 gr., Luk - 1 veća glavica ili 1 poriluk, Mrkva - 3 manja komada, Umak od soje- 3-4 žlice. l., Sjemenke sezama - 2 žlice, Sezamovo ulje - 2-3 žlice. l. (ako nemate sezamovo ulje, možete koristiti nešto drugo, npr.

Povorka drijena za Simu. Povorka br. 2: SSSR desert

Još jednom, sve počinje od drijena. Izvadimo na odmrzavanje. Možete staviti par smrznutih bobica u usta - to će vam uljepšati sjećanja na djetinjstvo! :) Jednom sam, na dogovoru kod frizera, listala neki glossy časopis i vidjela ovo neobičan način kuhati Trebat će vam: COGINE 150g, šećer 200g, limun, kivi, maline ili drugo bobičasto voće, želatina ili Astri-gel, čokolada, menta, sve vrste poslastica za deserte.

Topla salata od pilećeg želudca

Pileće želuce kuhajte u slanoj vodi 2-2,5 sata. Luk narežite na tanke polukrugove, marinirajte u mješavini octa, vode, soli i šećera 40 minuta. Kuhane želuce isjeći na trakice i popržiti sa kiselim lukom, dodati soja sos, crveni i... Potrebno vam je: 500 grama oguljenih pilećih želudaca, 1 veća glavica luka, stolni ocat, voda, sol, šećer, mljeveni crni papar, 3 žlice soja sosa, 0,5 žličice mljevenog korijandera, mljevena crvena paprika

Salata od rikule s pilećim iznutricama

Pržite pileće iznutrice u biljnom ulju dok ne budu kuhane. Sol (možete koristiti sol od češnjaka). Sitno nasjeckajte krastavce i rajčice natrgajte listove rikule. Pomiješajte rikulu s krastavcima i rajčicama pileća iznutrica.Stavite u posudu. Napunite dresingom. Trebat će vam: pileća iznutrica (srce, jetrica, želudac) - 400 g, svježi krastavac - 2 kom, srednji paradajz - 2 kom, rukola - 4 vezice, pinjole— 50 g, Za dresing: maslinovo ulje- 3 žlice, balsamico ocat- 1 žličica, mješavina suhih biljaka - 1 žličica, sol - 1/2 žličice.

Očistite pileće želuce (uklonite unutarnji žuti sloj) i dobro ih operite. Želudce stavite u manji lonac i prelijte ih kipućom vodom dok jedva prekrije kriške. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša (40

50 minuta). Sol. Trebat će vam: Pileći želuci - 500g., Svježi krastavac— 1 kom. velika, luk - 1 glava, češnjak - 2 velika režnja, korejska mrkva - 200 g, soja umak - 2 žlice. žlice, Octena esencija - ¼ žličice, Sol - 1 žličica, Šećer - 0,5 žličice. (po ukusu), Povećajte maslac.