Čokoladna torta s klasičnom kremom i suhim šljivama. Kako napraviti čokoladni kolač od suhih šljiva? Za izradu biskvita trebat će vam

Ako i vi, poput mene, obožavate čokoladu u svim njenim pojavnim oblicima i suhe šljive... Tu ste!

Došli ste na pravo mjesto za mene jer danas ju Yulietta časti čokoladnom tortom sa suhim šljivama! Istina, virtualno, ali to se da lako popraviti - samo ispecite istu po mom receptu... ovo je slavlje okusa!

Ljubiteljima suhih šljiva svidjet će se i recepti za medene torte s mirisnom kremom i kiflice od prhkog tijesta s nadjevom od suhih šljiva!

Sastojci:

Slojevi čokoladne torte:

2 jaja;
180-200 g šećera (1 šalica = 200 g);
150 g margarina, i bolje - maslac;
200 g brašna (jedna i pol šalica ili malo više, ovisno o gustoći tijesta);
50 g kakaovog praha;
1 čajna žličica sode bikarbone;
1 žličica praška za pecivo;
1 čaša mlijeka;
1 žlica octa.

Krema:

100 g maslaca;
100 g šećera;
100 ml vode;
žlica s toboganom brašna;
100 g suhih šljiva bez koštica.

Glazura:

4 žlice mlijeka;
4 žlice šećera;
1 žličica kakaa;
50 g maslaca.

Kako napraviti čokoladni kolač od suhih šljiva kod kuće:

Prije svega moramo ispeći kolače. Kako se to radi, već sam napisao u članku Domaća čokoladna torta. Ovaj se, da budemo iskreni, razlikuje samo po prisutnosti suhih šljiva. Ali okus je potpuno drugačiji!
Za svaki slučaj, ponovit ću recept za čokoladne korove.

Pomiješajte brašno, kakao, sodu i prašak za pecivo.

Posebno umutiti omekšali maslac sa šećerom.

Dodajte jedno po jedno jaje i opet umutite.

U čašu toplog mlijeka ulijte žlicu octa i ostavite nekoliko minuta - mlijeko postaje mlaćenica.

Sada umiješajte suhu smjesu (sa brašnom i kakaom) i jaje-maslac, izmiksajte.

Dodajte mlaćenicu i ponovno promiješajte.

Obožavam miris čokoladno tijesto! Već je jasno koliko je ukusno.

Odvojivu formu obložimo slastičarskom pergamentom, lagano namastimo papir i stranice forme biljno ulje i ulijte u tijesto. Zagladite mokrom žlicom. U sredini možete žlicom napraviti urez kako bi kolač bio ujednačen.

Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na vatri nešto više od prosjeka (200-220C) 10 minuta, pa gledamo - kako se diže? Ako je prebrzo, a iznutra ostaje vlažno, malo smanjimo svjetlo; ako naprotiv, polako se približava, dodajemo.

Pečemo ukupno pola sata, ispitujući spremnost drvenim štapićem. Ako je suha, kolač je pečen.

Izvadimo formu iz pećnice. Pustite da se kolač malo ohladi, zatim nožem zarežite rubove i pažljivo ga izvadite iz kalupa, skinite papir sa dna i stavite na posudu.

Kada se kolač potpuno ohladi, možete ga prerezati širokim oštrim nožem na dva kolača.

A dok se hladi, oprane suhe šljive popariti kipućom vodom, krema će postati mekana.

Voda od suhih šljiva može se natopiti u kolače umjesto sirupa. Vinom možete natopiti i korove kolača, ako su svijetle, onda bijele, kao crveno lišće...plave fleke na svijetlom tijestu! Ali čokoladni, tamni kolači mogu se natopiti crnim vinom.

A ono što ostane (a ostaje gotovo sve, potrebno vam je 7-8 žlica za impregnaciju) - polako kušajte za dvoje, oboružavši se unaprijed vinskim dodacima i udobno se smjestivši s komadom kolača na srebrnom pladnju.

A same suhe šljive sitno nasjeckajte i podijelite na dva dijela. Pola dodati u kremu. Za ovu tortu prikladna je nježna bijela krema: ili maslac s kondenziranim mlijekom ili kremasta krema bez jaja.

Izabrao sam drugu opciju: na maloj vatri otopite pola čaše šećera u 50 ml vode; drugo u 50 ml vode posebno razmutiti 1 punu žlicu brašna i uliti u šećerni sirup.

Kuhati dok se ne zgusne, a kad se ohladi dodati 100 g (pola paklice) maslaca i mikserom umutiti u gustu pjenastu kremu. Ovdje u ovu kremu dodajemo suhe šljive.

I rasporedite drugu polovinu suhih šljiva na donji kolač.

Odozgo koru premazati kremom.

Prekriti gornjom korom.

Kolač prelijte čokoladnom glazurom: nakon što ste otopili maslac u kutlači na laganoj vatri, dodajte šećer, mlijeko, zagrijavajte dok ne nestanu zrnca šećera, pa kakao prosijte kroz cjediljku i promiješajte. Prekrasna, sjajna glazura je spremna.

Ne morate čak ni čekati dok se kolač ne natopi: vrlo je nježan.

Mi smo naše pojeli gotovo odmah ... i, naravno, počastili naše prijatelje! I dali su ga sa sobom. A ostalo je još i za sutra. 🙂

Danas radim kolač "Suhe šljive u čokoladi". Jako volim kombinaciju suhih šljiva i čokolade i nisam sama u toj ljubavi – mnogi slastičari vole ovu kombinaciju. Postoje bomboni "Suhe šljive u čokoladi", postoji mnogo opcija za kolače na bazi suhih šljiva i čokolade. A inače imam i ja puno recepata za takve kolače. Ovaj kolač sadrži čokoladni biskvit, krema od maslaca s dodatkom suhih šljiva, orasi i ribana čokolada. Gornji dio torte je prekriven čokoladna glazura i ukrašen suhim šljivama. Stvarno je jako ukusno. Jako volim ovaj kolač. Kuhajmo!

Za recept će vam trebati:

Za biskvit na kalup od 24 cm:
180 g brašna
180 g šećera
4 srednja jaja
25 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo za tijesto
70 ml vode
prstohvat soli

Za kremu:
300 ml vrhnja 35% (može se zamijeniti kiselim vrhnjem)
160 g kondenziranog mlijeka
200 g suhih šljiva
50 g oraha
20 g čokolade
7 g želatine
50 ml vode

Za impregnaciju:
3 umjetnost žlice vode
2 žlice. žlice šećera
1 sv. žličica konjaka (po želji)

Za glazuru:
100 g čokolade
60 g maslaca

Za ukras:
50 g suhih šljiva
50 g oraha

Težina torte - 1,6 kg

KUHANJE:

Pileća jaja se dijele na proteine i žumanjke.

Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo. Vrlo temeljito promiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili po volumenu. I onda prosijavamo.

Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i tucite prvo bez šećera do mekih vrhova, zatim dodajte otprilike žlicu šećera (šećer uzimamo iz opće norme) i tucite do stabilnih vrhova.

Zakuhajte vodu. Lagano umutiti žumanjci a zatim bez prestanka tucenja postupno ulijevati Vruća voda a zatim postupno dodavati šećer.

Tucite dok ne postane svijetlo, prozračno. Žumanjci bi trebali posvijetliti, povećati volumen. Trag koji ostane na površini ne smije odmah nestati, treba ostati vidljiv nekoliko sekundi.

Tučene bjelanjke umiješajte u tučene žumanjke pa pažljivo umiješajte smjesu brašna i kakaa. Miješamo u 3-4 koraka preklopnim pokretima, lopaticom se krećemo odozdo prema gore, od rubova prema sredini. Brašno nastojimo umiješati što brže, sa minimalnim brojem pokreta, ali pritom pazimo da tijesto bude homogeno, bez nezamiješenosti, da u tijestu ne ostanu suhe grudice brašna. Tolika je gustoća dobivenog tijesta.

Biskvit sam pekla u odvojivom kalupu za tortu promjera 24 cm, dno kalupa obložila papirom za pečenje, stranice nisam ničim mazala. Forma se može pomicati nekoliko puta kako bi biskvit bio glatkiji. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180°C, biskvit se peče oko 30-35 minuta. Spremnost biskvita utvrđujemo ili laganim pritiskom na sredinu - prst ne smije propasti ili uz pomoć drvenog štapića - treba izaći čist iz sredine biskvita, bez tragova tijesta. Svježe pečeni biskvit staviti odmah u kalup na rešetku i ohladiti.

Kada se biskvit ohladi, može se izrezati iz kalupa. Tankim nožem prolazimo po stijenkama forme i pažljivo je uklanjamo. Biskvit vratimo na rešetku i ostavimo da odstoji nekoliko sati. Biskvit je poželjno rezati najkasnije 3-4 sata nakon pečenja.

Ja sam biskvit prerezala na 3 korte, ali po želji ga možete jednostavno prepoloviti.

Biskvit za sada ostaviti sa strane.

Namočila sam kolače šećerni sirup. Šećer uspite u vodu i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da se ohladi dok sobna temperatura, ulijte konjak, promiješajte i naša je impregnacija spremna.

Vrhnje za kuhanje. Želatinu ulijte u vodu, promiješajte i ostavite da kratko nabubri. Suhe šljive sitno nasjeckajte.

Alternativno, suhe šljive se mogu pomicati u stroju za mljevenje mesa. Suhe šljive trebaju biti mekane, sada se uglavnom takve prodaju, ali ako imate suhe šljive, onda ih morate prethodno namočiti u vodi. I, naravno, suhim šljivama treba očistiti košticu.

Sjeckamo orahe.

Orahe sam prethodno malo prosušila, nisam ih pržila, nego sam ih malo prosušila. Alternativno, orasi se mogu pomicati u stroju za mljevenje mesa. One orahe koje ćemo koristiti u kremi sam nasjeckala jako sitno, a za posipanje malo krupnije.

Lagano zagrijte nabubrenu želatinu da se potpuno otopi. Ulijte kondenzirano mlijeko u otopinu želatine i promiješajte.

Kondenzirano mlijeko ne smije biti ravno iz hladnjaka, trebalo bi biti na sobnoj temperaturi, pa ga morate unaprijed nabaviti i pustiti da se zagrije. Ako želatinu ulijete u hladno kondenzirano mlijeko, može se uhvatiti za niti.

Izvadite kremu iz hladnjaka i istucite je dok ne postane čvrsta. Nemojte tući vrhnje, trebali bi dobro zadržati oblik, ali u isto vrijeme ostati mekani. Kondenzirano mlijeko sa želatinom lagano umiješajte u šlag.

Miješala sam mikserom, ali vrlo brzo, kratko, na maloj brzini miksera.

Spatulom nježno umiješajte suhe šljive, nasjeckane orahe i čokoladu. I naša krema je spremna. Ovako to izgleda što se tiče dosljednosti. Prilično je mekan, ali u isto vrijeme nije tekuć.

Tortu sam skupljala obručem isključivo da bi torta bila ujednačenija. Ako nemate konditorski prsten, onda je sasvim moguće bez njega.

Tortu dobro natopimo, namažemo polovicom kreme, poravnamo, stavimo drugu tortu na vrh.

Također ga impregniramo, namažemo drugom polovicom kreme, poravnamo.

Namočite preostali treći kolač, položite ga na vrh.

Uklonimo tortu 2-3 sata u hladnjaku. Za to vrijeme krema će se stabilizirati, postati gušća, a kolač će dobro zadržati oblik.

Prolazimo nožem duž zidova forme i pažljivo ga uklanjamo.

Za glazuru od čokolade i maslac lagano zagrijte na bilo koji vama prikladan način. Idealno je grijati u vodenoj kupelji, ali ja uglavnom zagrijavam mikrovalna pećnica. Ali zagrijavam ga vrlo pažljivo, uključujem mikrovalnu pećnicu s impulsima, tj. Ja sam ga doslovno palila i gasila da ne pregrije čokoladu. Zagrijte dok ne postane glatko.

Prelijte čokoladnu glazuru preko kolača i poravnajte.

Stranice torte pospite nasjeckanim orasima.

Gornji dio torte ukrasite polovicama suhih šljiva.

Tortu stavljamo u hladnjak na još 30 minuta da se glazura skroz stegne i naša torta od šljiva prelivena čokoladom je gotova.

Sretno ispijanje čaja!

Sastojci:

- 3 velika jaja (+ 1 žumanjak);
- 25 g kakaa;
- 20 g škroba;
- 125 g šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 70 g brašna;
- 30 g maslaca.

- 450 g gusto kiselo vrhnje;
- 90 g šećera;
- 100-150 g suhih šljiva.

Impregnacija:

- 1 žličica puder instant kava;
- 1 žličica Sahara;
- 50 g konjaka.

Da biste ugodili rodbini i prijateljima ukusnim domaćim kolačem, uopće nije potrebno imati posebne kulinarske vještine. Uostalom, postoje kolači čije je pečenje jednostavno i pristupačno čak i početnicima. Evo takvih kolača za početnike i može se pripisati čokoladni kolač sa suhim šljivama. Kolač se pokazao vrlo laganim okusom, jer su njegovi porozni čokoladni kolači savršenog okusa s nježnim kiselim vrhnjem i suhim šljivama. Općenito, odsutnost bilo kakve složenosti u receptu, prilično pristupačni proizvodi i neusporediv okus učinit će ovu čokoladnu tortu jednom od najomiljenijih u vašem domu.

Čokoladni kolač sa suhim šljivama

Počinjete s pripremom komponenti: otopite maslac i dobro pomiješajte brašno s kakaom, škrobom i praškom za pecivo. Zatim u veliku šalicu razbijte tri jaja i žumanjak (možete i četiri jaja), dodajte šećer i počnite tući dobivenu masu. Tucite velikom brzinom otprilike 8-10 minuta. Masa bi trebala postati gotovo bijela i dobiti gustu zračnu strukturu.
Zatim, u zračnu masu, počnite sipati smjesu brašna kroz sito i lagano miješati lopaticom.
U ostatak suhe smjese dodajte otopljeni maslac (za to vrijeme će se već potpuno ohladiti) i dobiveno čokoladno tijesto prebacite u kalup od 20 cm. Obrazac mora biti obložen pergamentom.
Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Kako bi biskvit bio visok i ne bi se spuštao, ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja. Gotovu tortu ostavite da se potpuno ohladi i odrežite vrh uzdužno na tri kore. Ostavite sve ostatke za posipanje stranica.
Za impregnaciju uzmite pola čaše kipuće vode i skuhajte kavu u njoj, dodajte šećer, pustite da se tekućina kave potpuno ohladi i ulijte konjak. Dobivate mirisnu impregnaciju kave-konjaka. Sada suhe šljive. Dobro ga operite, osušite i sitno narežite.
Gusto kiselo vrhnje umutiti sa šećerom čiju količinu možete ispraviti po svom ukusu.
Zatim mali dio pavlake odvojiti (da ima dovoljno za premazivanje strana i vrha), a u ostatak mase dodati komadiće suvih šljiva i promiješati.
Stavite prvu tortu na ravnu površinu i kistom je navlažite impregnacijom od kave i konjaka.
Potom natopljeni kolač premažite polovicom kiselog vrhnja sa suhim šljivama i poravnajte u ravnomjeran sloj.
Pokrijte drugom tortom, namočite, premažite drugom polovicom kiselog vrhnja sa suhim šljivama i završite posljednjom tortom.
Ova posljednja torta također se navlaži impregnacijom, a zatim rezervisanom kremom (bez komadića suhih šljiva), namažite tortu odozgo i sa strane, koje zatim učvrstite mrvicama.
Za dekoraciju možete koristiti komadiće suhih šljiva i krupno nasjeckane orahe. Jednostavno ih posložite na vrh torte i prelijte otopljenom čokoladom. Ili možete smisliti svoju verziju i ukrasiti čokoladnu tortu sa suhim šljivama na neki drugi način.
Pustite da se čokoladna torta upije i počastite prijatelje i obitelj laganim i vrlo ukusnim desertom.

omiljena

Cure, otkrila divan recept za tortu! Brzo, jednostavno i što je najvažnije - UKUSNO!

Tko je iz Ukrajine, otkrio sam ovaj recept u emisiji "Sve će biti ukusno". Zbog svoje jednostavnosti i otkrivenih nekih kulinarskih tajni (na primjer, kako napraviti pahuljasto kiselo vrhnje ili što s čokoladna torta da se ne suši i ne mrvi pri rezanju, tajne premaza zrcalna glazura i tako dalje) nije mogao ne pokušati kuhati! Sada dijelim recept s vama! "Tajne" kuhanja u tekstu su podebljane))

Slike ću staviti kasnije (kolač je još zasićen i čeka večer kada ćemo ga probati).

Usput, baš i ne volim orašaste plodove i danas ih uopće nisam htjela, pa sam ih zamijenila namočenim grožđicama)) tko ne voli suhe šljive - birajte voće ili sušeno voće, orašaste plodove po svom ukusu! Mislim da će uz ovaj recept ipak dobro pasati višnje namočene u konjak i grožđice!

Kolač "Sljive šljive u čokoladi". Recept Tatyane Litvinove.

Sastojci za tijesto:

jaja - 2 kom.,

kondenzirano mlijeko (bijelo) - 1 limenka;

brašno - 160 grama;

soda - 12 grama;

sok od limuna - 1 žlica;

kakao - 75 grama;

biljno ulje (rafinirano) - 40 ml;

čokolada ili obični maslac - 50 grama (za podmazivanje kalupa);

Sastojci za punjenje:

suhe šljive - 450 g,

orasi - 160 g,

Za impregnaciju:

kava (mljevena) - 1 stol. žlica,

konjak - 1-2 stol. žlice

Sastojci kreme:

kiselo vrhnje (20%) - 0,5 l,

šećer - 200 g,

jaja (proteini) - proteini 1 jajeta,

Sastojci za glazuru (1 porcija):

mlijeko - 55 ml,

šećer - 75 g,

kakao - 75 g,

maslac - 75 g,

Za ukrašavanje torte (po želji možete napraviti leptire, cvijeće i sl.):

tamna čokolada - 150 g.

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i počnite tući jaja s kondenziranim mlijekom. Kakao prah se kombinira s biljnim uljem (suncokretovim) i ulije u jaja s kondenziranim mlijekom.

Gasimo sodu sok od limuna(ja sam ugasila octom) dodati u tijesto, premijesiti pa dodati brasno. Brašno dodavati postepeno, 2 puta.

Konzistencija tijesta je tekuća, kao za palačinke, dobro, možda koju kapljicu deblje od palačinki.

Podmažite lim za pečenje obložen papirom za pečenje slojem čokoladni maslac i ulijte tijesto. Naš čokoladni biskvit će se peći oko 20 minuta, temperaturu ne treba mijenjati.

Spremnost kolača lako je provjeriti. Ako će se kolač "ljuljati" u obliku, poput želea, onda je još uvijek sirov; kad prestane "drhtati" - gotov je. Ja sam pekla 25 minuta, ali ovisi o pećnici.

2. Kada je biskvit gotov potrebno ga je ostaviti da se ohladi u samoj formi. Brzo ohladite! Zamrznuti led npr. zamotajte u ručnik, na to stavite kalup, ohladite 15 minuta.Ohlađeni biskvit zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Što se biskvit brže ohladi to će se bolje ponašati pri rezanju – neće se sušiti i neće se mrviti!

3. Idemo na ključni sastojak torte. Suhe šljive treba dobro oprati i namočiti nekoliko sati u vodi. Suhe šljive osušite, očistite od sjemenki i narežite na male ploške. Orasi popržiti pa samljeti nožem na željenu veličinu.

5. Sada možete raditi kremu. Gazu razvučemo na cjedilo i premažemo kiselim vrhnjem. Zatim povezujemo krajeve gaze i na vrh stavimo ravnu ploču s ugnjetavanjem. U ovakvom obliku cjedilo sa kiselim vrhnjem šaljemo u hladnjak na 2 sata.(JA SAM PRVO URADIO OVU RADNJU, ONDA SAM NAMOČIO SUHE ŠLJIVE, A ONDA SAM POČEO RADITI S BISKVITIMA,GLAZUROM I KREMOM.)

Tako ćete iz kupovnog vrhnja ocijediti višak tekućine i tako će ono bolje ući u kremu!

6. Nakon određenog vremena izvadimo "stisnuto" kiselo vrhnje iz hladnjaka, pomiješamo ga sa šećerom i prethodno umućenim proteinom (bjelančevine ne treba umutiti do vrhova, dovoljna je lagana pjena). Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

7. Mljevena kava prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha nekoliko minuta, filtrirajte kroz sito. Ulijte konjak u kavu. Ovo će biti impregnacija.

8. Ohlađenu biskvitnu tortu prerezati uzdužno na 3 kore. Dva kolača natapamo kavom i konjakom, nakon čega ih obilno namažemo kiselim vrhnjem. Na vrh kreme poslažite ploške suhih šljiva i nasjeckane orahe.

Gornju tortu također namažemo kremom, ali je ne posipamo. Ne zaboravite namazati stranice torte ostatkom kreme. U ovom obliku tortu šaljemo u hladnjak na 10-15 minuta, tako da krema zgrabi površinu.

9. pripremite na sljedeći način. U manjem loncu zagrijte mlijeko s maslacem na laganoj vatri. Pomiješajte šećer s kakaom i čim se maslac u mlijeku potpuno otopi, ulijte ga u njega. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje pjenjačom i ostavite da se ohladi 5 minuta. Za ovaj recept će biti potrebno oko 4 porcije glazure.

10. Izvadimo tortu iz hladnjaka i 2 puta je potpuno prelijemo čokoladnom glazurom, koristeći nož sa širokom oštricom ili špatulu. Nakon prve faze glazure (možete je ne premazati obilno, već samo "premazati" kremom), tortu sa suhim šljivama stavite u hladnjak na pet minuta da glazura "zgrabi". Zatim nanosimo drugi sloj glazure, počevši od sredine kolača, ovaj sloj treba biti obilniji, nakon stvrdnjavanja će “prebojiti” sve neravnine i hrapavosti prvog sloja.

11. Tortu možete ukrasiti smrznutim leptirićima od čokolade otopljene na parnoj kupelji (150 grama) pomoću šablona. Također možete staviti nekoliko suhih šljiva na vrh torte prije glazure.

12. Prije posluživanja ostavite kolač da se natopi nekoliko sati u hladnjaku. (idealno ostaviti preko noći).

Fotografija sa interneta. Kolači po našem receptu su više čokoladni! Postavit ću svoje slike kasnije :)

32,414

Čokoladne torte u kombinaciji s prozračnim nadjevom od suhih šljiva i oraha prelivene su glazurom od tamne čokolade. Kolač će se svidjeti svima, jer. oslanja se na popularnu, win-win i omiljenu kombinaciju suhih šljiva i čokolade.

Biskvit

Brašno - 190 g;
Soda - 1 žličica;
Sol - 3/4 žličice;
Kakao - 40 g;
Šećer - 220 g;
Srednje jaje - 2 kom;
Maslac - 90 g;
Mlijeko - 210 ml;
Vinski ocat - 3/4 žlice.

Krema

Kiselo vrhnje 22% - 350 g;
Šećer u prahu - 85 g;
Maslac - 40 g;
Gustin za vrhnje - 1 vrećica.

Punjenje

Suhe šljive - 40 kom (200 g) + za ukras 30 g (8 kom);
Orasi - 100 g + 10 g za dekoraciju.

Glazura

Maslac - 50 g;
Šećer - 2 žlice;
Masna krema ili kiselo vrhnje - 5 žlica;
Kakao bez šećera - 4 žlice.

Kako napraviti tortu

Čokoladni kolači

1. Pomiješajte brašno, sodu, sol, šećer i kakao. Miješati.

2. Dodajte jaje, mekani maslac, mlijeko i vinski ocat. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.

3. Kalup namazati maslacem i posuti brasnom. Ulijte tijesto. Peći na 180 C 25-30 minuta.

4. Gotov kolač ohladiti prvo u tepsiji (10 minuta), zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.

5. Ujutro cijelu tortu prerezati na 3 jednaka kolača.

Krema

1. Ohlađeno vrhnje umutiti dok lagana pjena s polovicom šećer u prahu i zgušnjivač vrhnja.

Pročitajte također Torta "Noći borovnice"

2. Umutiti mekani maslac sobne temperature s drugom polovicom šećera u prahu.

3. Spojiti obje mase.

Punjenje

Orahe ispecite na tavi i sameljite ih valjkom za tijesto. Suhe šljive popariti kipućom vodom, ostaviti da odstoji oko 5 minuta.Ocijediti vodu. Suhe šljive sameljite u blenderu na sitne komadiće.

Glazura

Pomiješajte sve sastojke u malom loncu i kuhajte dok se ne sjedine i postanu glatki.

Sastavljanje kolača

1. Kolač staviti na tanjur i namazati četvrtinom kiselo vrhnje. Stavite polovicu suhih šljiva na vrh, pospite polovicom orašastih plodova.

2. Podmažite drugu tortu s jedne strane drugom četvrtinom kiselog vrhnja i položite namazanu stranu na prvu tortu. Ovu drugu tortu premažite trećom četvrtinom kiselog vrhnja, stavite preostale suhe šljive i orahe.

3. Podmažite treći kolač s posljednjom četvrtinom kiselog vrhnja i položite namazanu stranu na kolač.

4. Višak kiselog vrhnja pokupiti sa stranica torte i njime premazati stranice. Kolač izvadite na pola sata u hladnjak.

5. Nakon pola sata tortu preliti glazurom i odozgo ukrasiti mrvicama od oraha i suhim šljivama.