izbornik
DomPalačinke

Vrijeme kuhanja pileće jetre dok ne omekša. Kako kuhati pileću jetru i što kuhati od nje

U životu svake osobe postoji takva blokada slučajeva, nema dovoljno vremena, djeca su gladna, muž mora doći s posla, a treba nešto brzo pripremiti. Upravo takva "hitna pomoć" može biti pileća jetrica.

Koliko dugo pržiti pileću jetru? Ona se lako priprema. Ne mora se čistiti od filma, opariti i natopiti mlijekom. Pileća jetrica se može pržiti čak i kao cjelina, ali za bolje i ravnomjernije prženje vrijedi je rezati na 2-3 dijela.

Zatim pržite kriške na jakoj vatri 8 minuta, začinite paprom, soli po ukusu, sva jetra je spremna. Glavna stvar je ne prekuhati ga.

Jedini problem koji može nastati ako se zagrijava jako dugo, tada će ispasti suh. Usput, to se možda neće dogoditi, ako ostane vremena, pileća jetra treba marinirati nekoliko sati prije kuhanja. biljno ulje, vinski ocat i soja umak.

Zatim dobro osušite na ručniku i vrlo brzo pržite u zagrijanoj tavi. Sve, pileća jetra je spremna i ispala je vrlo nježna i mekana.

Koliko vremena i kako pržiti pileću jetru s lukom


Luk zajedno sa pileća jetra- ovo je tako velika "firma" da ne treba ništa dodati. Luk sitno nasjeckajte i prethodno ga lagano popržite. Naprotiv, jetru nasjeckajte prilično veliko i pošaljite je u tavu s lukom na 10 minuta.

Kako kuhati:


Kako pržiti pileću jetru u umaku od vrhnja u tavi

Domaća hrana nekoliko puta je ukusnija i bolja od one koju nam poslužuju u kafićima ili restoranima. Za najmilije kuhamo s velikom ljubavlju. Stoga, pileća jetrica umak od kiselog vrhnja kuhano u vlastitoj kuhinji - jelo koje će zasigurno zadovoljiti cijelu vašu obitelj.

Trebat će vam:

  • 2 žarulje;
  • 50 ml rafiniranog ulja;
  • papar, začinsko bilje, sol - sve po ukusu;
  • 60 g pšeničnog brašna;
  • 70 g kiselog vrhnja (po mogućnosti 20%);
  • 0,5 kg smrznute pileće jetre.

Za gašenje jetrica trebat će vam 20 minuta, vrijednost jedne porcije je 299 kcal.

Kako kuhati jelo:

Korak 1. Luk prvo narežite na sitne kockice, popržite na vrelom ulju.

Korak 2 Pripremljenu jetricu također nasjeckajte na sitne komadiće. Posoliti po ukusu, popapriti, pa komade uvaljati u brašno. Pržiti odvojeno od luka. Jetra je gotovo spremna, ostaje napraviti umak od kiselog vrhnja, koji će joj dodati okus.

3. korak Pileća jetrica premjestite u manji lonac, dodajte malo poprženog luka, kiselog vrhnja i malo vode ili juhe. Zatvorite posudu čvrstim poklopcem i kuhajte na laganoj vatri ne više od 10 minuta.

Korak 4 Gotovu jetru stavite na tanjur, prelijte umakom i ukrasite bilo kojim zelenilom po vlastitom nahođenju.

Koliko minuta i kako pržiti jetru u tijestu

Postoji mnogo mogućnosti za izradu tijesta: najlakše tijesto se mijesi od jaja, brašna i kravljeg mlijeka.

Trebat će vam:

  • pakiranje smrznute pileće jetre (oko 1kg);
  • 0,5 šalice rafiniranog ulja;
  • 2 žlice. žlice svježeg mlijeka ili kefira;
  • 100 g brašna;
  • jaje;
  • malo otopljenog maslaca (oko 20 g);
  • dodajte sol i crni papar kao i obično po ukusu.

Jetra se kuha za samo 10 minuta, njen sadržaj kalorija neće premašiti 288 kcal.

Kuhanje:

  1. Pileća jetra (bez žučnih kanala) prepolovljena;
  2. Pomiješajte brašno s mlijekom suncokretovo ulje, pileći žumanjci, promiješajte, pažljivo unesite tučene proteine ​​u dobiveno tijesto;
  3. Umočite komade jetre u pripremljeno tijesto i pošaljite u tavu zagrijanu na ulju;
  4. Pržite dok ne porumeni;
  5. Za jetru preporučujemo posluživanje heljde mrvičastu kašu s lukom.

Kako pržiti jetru u nadjevu od vina

Ovo jelo je za one kojima je stalo pravilna prehrana ali se ne želi zanijekati pržena hrana. Glavni trik je da preporučamo pečenje jetrica na žaru.

Trebalo bi:

  • 0,8 kg svježe jetre;
  • celer (2 mala korijena);
  • 100 ml rafiniranog ulja;
  • 200 g suhog vina (crveno);
  • luk i lavrushka;
  • popapriti, posoliti po ukusu.

Ukupno vrijeme kuhanja - 40 min. Jedna porcija (100 g) sadrži 260 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 Cº.

Korak 2 Isperite jetru, osušite i stavite je cijelu u lim za pečenje;

3. korak Pripremite marinadu: pomiješajte luk i celer, nasjeckane u blenderu, dodajte im nasjeckanu papriku lovorov list, sol, rafinirano ulje i sve pomiješajte. Ulijte vino i ponovno promiješajte.

Korak 4 Pripremljenu jetru prelijte marinadom i ostavite 25 minuta.

Korak 5 Pecite u zagrijanoj pećnici 8 minuta podlijevajući sokom iz posude.

Korak 6 Uključite roštilj u pećnici i ostavite jetrica ispod njega još 5 minuta.

Pileća jetrica s povrćem

Izvrsna opcija kada morate brzo smisliti nešto na stolu. Meka jetra će se ispeći za samo nekoliko minuta, a povrće će ispasti malo hrskavo. Glavno da se ulje u wok tavi dobro zagrije. Proizvode treba pržiti, a ne pirjati.

Trebat će vam:

  • 300 g jetre;
  • 1 mala mrkva;
  • režanj češnjaka);
  • čili;
  • komad (1 cm) korijena đumbira;
  • mahuna slatke paprike;
  • cilantro - mala hrpa;
  • 30 g škroba (kukuruzni);
  • 15 g meda;
  • rafinirano ulje.

Za prženje će trebati 15 minuta, porcija sadrži 270 kcal.

Kako kuhati:

  1. Papriku i čili narežite, izvadite sjemenke. Babura paprika, oguljenu mrkvu nasjeckajte na trakice, pikantne tanke kolutove. Češanj češnjaka, nasjeckajte korijen đumbira;
  2. Jetrica narežite na komade, stavite u zdjelu, pospite kukuruznim škrobom, dobro promiješajte. Zatim pržite u woku na vrućem ulju dok se ne karameliziraju. Štoviše, morate brzo pržiti. Nakon prženja rešetkastom žlicom prebaciti na tanjur;
  3. Dodajte još malo ulja u tavu i pošaljite češnjak da se prži, ljute papričice, đumbir. Kuhajte jednu minutu uz cijelo vrijeme miješanja, dodajte mrkvu i pržite još dvije minute. Dodajte slatku papriku i kuhajte još minutu. Zatim ulijte umak od soje, malo meda, promiješajte i vratite jetrica u šerpu. Zagrijte sve proizvode zajedno i odmah poslužite jelo na stolu, posipajući ga cilantrom.

Možete kuhati jela od pileće jetre ništa gore nego od goveđa jetra. Osim toga, prženi komadići jetre u umaku od vrhnja, pečeni na žaru, u tijestu savršeni su za svaki prilog od povrća ili delikatan pire krumpir.

prije 11 mjeseci

Najpristupačnije meso je piletina: može se naći u gotovo svakoj trgovini, a cijena je niska. Ali iznutrice su još jeftinije i dostupnije u smislu rasprostranjenosti. Na primjer, pileća jetra. No, nema toliko njegovih poznavatelja, što je dijelom zbog prirodne gorčine u okusu, a dijelom i zbog poteškoća s njegovom pripremom. Ali je li stvarno tako teško poslužiti ga ukusno, koliko kuhati pileću jetru dok ne omekša?

Izbor i priprema pileće jetre za rad

Prije nego počnete kuhati vodu u loncu ili razmislite o receptu koji biste htjeli primijeniti, morate se uvjeriti da je jetra svježa, bez modrica i mrlja različitih boja. Ne smije imati neugodan miris, a kada se pritisne, komad se gotovo odmah vraća u prvobitno stanje, a njegova se struktura čini homogenom.

Ne biste trebali odmah bacati pileću jetricu u vodu - to će učiniti proces toplinske obrade vrlo dugim, a to će negativno utjecati na okus jela. Prvo pripremite iznutrice:

  1. Ako je jetra zamrznuta, treba je izvaditi iz leda na donjoj polici hladnjaka (ostaviti da odstoji 4-6 sati).
  2. Iznutrice isperite pod tekućom vodom.
  3. Uklonite žučne kanale, cijevi, filmove, vene - sve suvišno što može dati gorčinu tijekom kuhanja.
  4. Pileću jetricu prelijte hladnom vodom i ostavite 6-8 sati, mijenjajući vodu svaka 2 sata. Isto možete učiniti i s mlijekom: tako će ispasti nježnije i prestat će gorko.

Nakon što su ovi koraci dovršeni, možete nastaviti s kuhanjem i prženjem. Ako je potrebno, prije toplinske obrade, pileća jetra se izreže na komade: to će skratiti trajanje ovog procesa.

Za razliku od govedine ili svinjetine, koje su po strukturi vrlo žilave, pileća jetrica ne zahtijeva dugu termičku obradu: može se skuhati u loncu za 20-ak minuta.No, puno ovisi o tome zašto ste to radili, koje jelo planirate kuhati , bilo da se misli nakon prženja (ili pečenja). Pileću jetricu za salatu trebate kuhati manje nego za juhu. Za dijete je potrebno dovesti do posebne mekoće, što će također značajno produžiti proces. Klasična metoda kuhanja pileće jetre u loncu je sljedeća:

  1. U veliki lonac s debelim stijenkama ulijte najmanje 1,5-2 litre čiste vode.
  2. Neka prokuha ispod poklopca.
  3. Stavite pileću jetru pripremljenu prema ranije opisanoj shemi u kipuću vodu, smanjite snagu plamenika na srednju. Stavite poklopac na njegovu stranu.
  4. Pričekajte da voda ponovno zakipi i postavite tajmer na 15 minuta.

Ako kuhate cijeli komad pileće jetre za prženje, ovo vrijeme je dovoljno. Ako u malim komadima za druga jela koja ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu - također. Ali cijeli komad, koji se ne planira dalje pržiti, bolje je kuhati 25 minuta. U slučaju kada je jetra namijenjena djetetu, vrijeme se povećava na pola sata, dok se komad izreže na 3-4 dijela, a nakon kuhanja zgnječi u blenderu. Vodu posolite na samom kraju.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje pileće jetre u sporom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici?

Da biste uštedjeli energiju, možete odbiti kuhati na štednjaku i koristiti sporo kuhalo. U njemu su svi proizvodi vrlo mekani, jer se unutar uređaja stvara visoka vlažnost. Princip rada je gotovo isti kao na štednjaku, samo što odbrojavanje počinje ranije:

  1. Ulijte pripremljenu jetru, izrezanu na 2-3 dijela velika količina hladna voda.
  2. Dodajte začine, sol, spustite poklopac.
  3. Odaberite način rada "Gulaš" ili "Juha", postavite tajmer na 20 minuta .

Za cijeli komad pileće jetre vrijeme se može povećati na 25 minuta, a ako ga prelijete kipućom vodom, smanjite na 15 minuta (za izrezani komad). Još brže će se skuhati pileća jetrica mikrovalna pećnica, ali ovdje morate pojedinačno odabrati način rada ovisno o snazi ​​uređaja. Većina stručnjaka savjetuje prelijevanje nasjeckane jetre hladnom vodom i ispod poklopca (ako nije, zategnite staklenu posudu prozirnom folijom) kuhati 15 minuta na snazi ​​od 800 W. U rijetkim slučajevima, morate dodati još 2-3 minute. Tijekom kuhanja preporučljivo je 1-2 puta otvoriti posudu i okrenuti komade.

Najdulje kuhanje pileće jetre je u dvostrukom kotlu: tamo će se kuhati najmanje pola sata, štoviše, izrezati na nekoliko dijelova. Ali pokazat će se vrlo korisnim i nježnim, rizik od probave do krutosti je minimalan.

Od pileće jetre možete kuhati ukusno, nevjerojatno ukusno, nježno i mirisna jela trošeći malo vremena. Osim toga, ovaj proizvod ima visoku kulinarsku i hranjiva vrijednost, dakle, pripada broju nusproizvoda prve kategorije.

Pileća jetra: prednosti proizvoda

Pileća jetra ima izvrsne i neporecive dijetetske kvalitete. Ovaj proizvod sadrži prilično veliku količinu vitamina B, uključujući vitamin B12, folnu kiselinu, selen i retinol. Također, pileća jetra opskrbljuje ljudsko tijelo potrebnom količinom željeza, koje je izravno uključeno u stvaranje hemoglobina. Posljedično, jela za koja se koristila pomažu značajno poboljšati stanje kardiovaskularnog sustava, opskrbljuju sve stanice tijela kisikom.

No, najviše od svega, pileća jetrica je popularna upravo zbog svoje nježnosti i istančan okus, ugodnog mirisa i sočnosti. Da bi jelo bilo ne samo zdravo, već i vrlo ukusno, morate znati kako pravilno kuhati pileću jetru.

Nutricionisti klasificiraju pileću jetru kao dijetetski proizvod, pa je ona osnova zdrava prehrana, jer sadrži savršeno izbalansirane vrijedne tvari. Stoga, zbog redovite uporabe ovog proizvoda, gotovo svi metabolički procesi koji se odvijaju u ljudsko tijelo. Preporuča se jesti ga tijekom trudnoće.

Jetra također sadrži heparin, vrijednu tvar koja osigurava normalizaciju procesa zgrušavanja krvi. Zato se preporuča koristiti jela s pilećom jetrom za razne kardiovaskularne bolesti, moždani udar, srčani udar. Ali ne prečesto, bit će dovoljno kuhati takva jela nekoliko puta tjedno.

Vitamin A, koji je dio ovog proizvoda, dobar je za zdravlje očiju, pomaže u poboljšanju kože i osigurava održavanje općeg stanja organizma. Pileća jetrica također sadrži veliku količinu riboflavina, što znatno olakšava apsorpciju tvari kao što je željezo. Također ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava.

Jetra također sadrži mnoge prirodne, blagotvorne kiseline - primjerice selen i jod, koje pozitivno utječu na rad probavnog sustava i štitnjače. I vitamin C pridonosi aktivaciji sinteze DNA, kolin značajno poboljšava rad mozga i pamćenje.

Pileća jetra preporuča se konzumirati tijekom dijeta, jer osigurava tijelu sve potrebne vrijedne tvari i ima minimalan sadržaj kalorija. Preporuča se koristiti ga kuhanog i to ne više od 2 puta tjedno. Sastav jetre uključuje istu količinu proteina kao u pilećim prsima.

Pročitajte također:

Kako pravilno kuhati iznutrice?


Okus gotovog jela ovisi o tome koliko će pileća jetra biti pravilno odabrana. Prije kupnje potrebno je dobro pregledati proizvod, možete ga čak i pomirisati. Ako iz jetre dolazi neugodna, oštra aroma, najbolje je odbiti kupnju. Svježa jetra trebala bi biti smeđa, prošarana bordo nijansom. Ako na njegovoj površini primijetite zelenkaste mrlje, bolje je odbiti kupnju. Ovi znakovi ukazuju da je došlo do oštećenja žučnog mjehura.

U slučaju da želite kupiti ohlađen proizvod, onda ga svakako morate pomirisati. Svježe treba imati blago slatkast, ugodan miris. Svi strani mirisi ili aroma amonijaka ukazuju na ustajalu pileću jetru ili nepravilno skladištenje.

Pri kupnji smrznutog proizvoda posebnu pozornost treba obratiti na količinu leda, kao i izgled jetra. Ako ima presvijetlu nijansu, to znači da je nekoliko puta odmrznuto, a zatim podvrgnuto novom zamrzavanju. Na to ukazuje i prisutnost sloja snijega na pakiranju.

Posebnu pozornost treba posvetiti procesu odmrzavanja pileće jetre. To se mora učiniti u donjem odjeljku hladnjaka (temperatura ne smije biti viša od +5 stupnjeva). Zahvaljujući korištenju ove metode, moći ćete u potpunosti sačuvati ne samo sav okus, već i hranjive kvalitete proizvoda.

Čim je proces odmrzavanja završen, jetru je potrebno temeljito isprati hladnom vodom, a zatim ukloniti sve filmove i velike žučne kanale. U slučaju da vam kvaliteta proizvoda izaziva jake sumnje, potrebno ga je namočiti hladna voda i ostaviti da odstoji 12 sati uz malo dodavanja mlijeka. Zahvaljujući korištenju ovog malog trika, možete potpuno eliminirati suhoću jetre i riješiti se prekomjerne gorčine.

Nakon što je priprema proizvoda završena, možete nastaviti izravno s kuhanjem. Najprije izrežite jetru na nekoliko dijelova. Vodu skupljamo u lonac i stavljamo na štednjak. Nakon što tekućina počne kuhati, jetrica stavimo u lonac i ostavimo 15-ak minuta.Nakon određenog vremena uzimamo lopaticu i izvadimo je gotov proizvod.

Pileća jetrica se dosta brzo kuha, a što je duže kuhate, postaje žilavija, osim toga, počet će gubiti korisne kvalitete. Zato je potrebno kontrolirati proces kuhanja.

Provjera spremnosti jetre vrlo je jednostavna - uzmite nož i probušite je (možete koristiti običnu čačkalicu). Ako se probije i iscijedi bistri sok, onda je potpuno spreman.

Pod uvjetom da je jetra pravilno kuhana, u kontekstu ima nježnu ružičastu boju, nema tamnih krvnih ugrušaka. Tijekom kuhanja možete dodati sol i druge začine. Ispada vrlo ukusna pileća jetrica pirjana s povrćem i u umaku od kiselog vrhnja. Ali za tijelo je najkorisnija kuhana jetra sa svježim začinskim biljem.

Pileća jetrica se kuha prilično brzo. Ako se odlučite kuhati pirjanu jetru, trebat će vam oko 20 minuta. Možete koristiti sporo kuhalo, što će smanjiti vrijeme na oko 15 minuta. Također, trajanje gašenja ovog proizvoda ovisi o njegovoj svježini.

Pirjana pileća jetrica s pireom od rajčice vrlo je ukusna.

Spoj:

  1. Papar - po ukusu
  2. Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  3. Sol - po ukusu
  4. Suncokretovo ulje - 50-60 g
  5. Pileća jetra - 450-550 g
  6. Luk - 1 kom.
  7. Mrkva - 1 kom.

Kuhanje:

  • Prvo dobro operite pileću jetricu, stavite je na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vode.
  • Prevelika jetra izrezati na nekoliko dijelova, ukloniti sve filmove.
  • Na šporet stavimo tavu, dobro je zagrijemo, ulijemo ulje i poslažemo komadiće jetrica. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta.
  • U ovom trenutku očistimo mrkvu i luk, operemo ih. Luk smo izrezali na tanke pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na ribež.
  • Nakon 15 minuta dodajte povrće u tavu na jetru i zajedno pirjajte oko 10 minuta.
  • Povremeno promiješajte da povrće ne zagori.
  • Gotovo pri samom kraju kuhanja dodati pasta od rajčice i vode (0,5 tbsp.), Začinite paprom i solju.
  • Sve dobro promiješajte i kuhajte zatvoreni poklopac oko 10 min.

Pileća jetrica je vrlo zdrav i niskokaloričan proizvod. Sadrži mnogo proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Ali, kao i svako jelo, zahtijeva određenu tehnologiju kuhanja. Reći ćemo vam koliko dugo kuhati pileću jetru i tajne njezine pravilne pripreme.

Koliko minuta kuhati pileću jetru da ostane zdrava

Ovaj naizgled jednostavan i jeftin proizvod ima dragocjenosti nutritivna svojstva. Sadrži:

  • B vitamini;
  • željezo;
  • kalij;
  • natrij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • željezo.

A ovo nije cijeli popis njegovih korisnih komponenti. To je da bi ih spasili kuhati pileća jetra ne više od 15-20 minuta. Inače će vaš proizvod imati manje vitamina i minerala, a samo jelo će postati žilavo i neukusno.


Kako pripremiti jetru za kuhanje

Jeste li primijetili jarko žute kapljice na sirovoj jetri? To znači da je tijekom rezanja na njega dospjela žuč. Kako gotov proizvod ne bi imao gorak okus, temeljitije ga isperite pod tekućom vodom. I trebate kuhati pileću jetru kao i obično.

Prije kuhanja ne zaboravite izvršiti sljedeće pripremne radnje:

  1. Dobro isperite pod tekućom vodom.
  2. Ostavite da se tekućina ocijedi ili pobrišite papirnatim kuhinjskim ručnicima.
  3. Uklonite višak filmova ili žilica.
  4. Rezati na komade željene veličine.

O veličini komada ovisi koliko minuta kuhati pileću jetricu. Ako su komadići mali, dovoljno je 10 minuta ako kuhate cijele veliki komadi, trajat će do 20 minuta.


Kako provjeriti spremnost pileće jetre

To se radi vrlo jednostavno:

  • izvadite bilo koji komad;
  • probušite ga nožem do sredine ili prerežite na pola;
  • ako crveni krvavi sok ne ističe, spreman je za upotrebu;
  • ako se jetra jako smanjila i postala kruta, probavili ste je.

Prepečena jetrica možete dinstati u kiselom vrhnju, umaku ili umaku. To će joj vratiti sočnost i mekoću, ali ne korisna svojstva proizvod.


Kako ukusno kuhati pileću jetru

Koliko dugo kuhati pileću jetru, shvatili smo. Razmotrite nekoliko tajni pravilno kuhanje ovog sastojka kako bi se dobio najugodniji okus i miris:

  • Vodu za kuhanje posolite i dodajte glavicu luka, komad celera ili režanj češnjaka za okus. Jetra će biti zasićena njihovim aromama i postat će ukusnija;
  • Dodajte začine po želji. To može biti lovorov list, papar u zrnu, klinčić ili bilo koje bilje koje vam se sviđa;
  • Trebate spustiti jetru u kipuću vodu. Tako će svi korisni elementi ostati u proizvodu i neće iskuhati u juhu;
  • Bolje je kuhati cijelu jetru, zadržat će više soka i korisnih elemenata;
  • Odmah nakon spremnosti, proizvod treba ukloniti iz juhe tako da nije zasićen vodom;
  • Ohladite pa narežite na komade.Tada ćete u salati imati cijele i lijepe šnite.

Zašto i kome je korisna kuhana pileća jetra

  • Osobe koje pate od anemije (anemije). Zbog visokog sadržaja željeza (u 100 grama jetre - 17500 mcg), savršeno podiže hemoglobin;
  • Za probleme s probavom. Umjesto masnog mesa možete koristiti pileću jetru, lakše se probavlja i apsorbira u želudac;
  • Za djecu stariju od tri godine, pileća jetrica mora biti uključena u prehranu barem 2-3 puta mjesečno, jer je bogata proteinima, željezom i vitaminima. To ima pozitivan učinak na rast i razvoj djetetovog tijela;
  • Uz loše zgrušavanje krvi, heparin, koji je prisutan u pilećoj jetri, može ga normalizirati. Također će pomoći u izbjegavanju infarkta miokarda i kardiovaskularnih bolesti;
  • Kod nekih dijeta usmjerenih na smanjenje težine ili obnavljanje tijela nakon bolesti.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč vrijednosti ovog proizvoda, postoje kontraindikacije za njegovu uporabu:

  • visok kolesterol u krvi;
  • kontraindikacije za korištenje proteina. To može biti bolest bubrega, peptički ulkus;
  • djeca mlađa od 3 godine. Neformirani organizam neće moći u potpunosti probaviti proizvod;
  • Starim ljudima. S godinama se gubi i sposobnost razgradnje mnogih elemenata u pilećoj jetri.

Znajući koliko dugo kuhati pileća jetra pomoći će vam da izvučete maksimum iz ovog proizvoda. Ako rijetko uključujete jetru u svoju prehranu, možda je vrijeme da ponovno razmislite. kuhati zdrava hrana i to sa zadovoljstvom, vaši voljeni će to sigurno cijeniti.

Video upute

Svaka domaćica odvoji vrijeme za pripremu ukusnih i zdrava hrana koji bi mogao zadovoljiti voljene. Realnost današnjeg života je takva da morate raditi i naći vremena za kuhanje večere. Kao ukusno i hranjivo jelo, sasvim je prikladno.Koliko kuhati i poslužiti bit će opisano u odgovarajućim odjeljcima. Sada bih želio obratiti pozornost na njegove dijetetske kvalitete.

Poznato je da ovaj proizvod općenito, blagotvorno djeluje na čovjeka. Zato svjetsko kulinarstvo radije dijeli recepte za kuhanje raznih pilića. Proizvod obiluje vitaminima A i B12, retinolom i folnom kiselinom. Sve te tvari jačaju vid i hrane kožu. Osim toga, oni su uključeni u procese stvaranja krvi. Pileća jetrica također je važna za trudnice.

Ali pileća jetrica može uznemiriti nutricioniste prisutnošću kalorija i kolesterola. Stoga, s gledišta prehrane, postavljaju se pitanja: „Kako? Kuhati pileću jetricu?”, “Ali koliko je kalorična?” su prilično važni. Jela od pileće jetre su ukusna i hranjiva. Ali ipak, treba biti oprezan kada je u pitanju prženje pilećih jetrica. Jer u procesu prženja jelo će neizbježno upiti određenu količinu masnoće.

Odabir dobre pileće jetrice

Da bi nam pripremljeno jelo prijalo, sirova jetra moraju se kupiti svježa. Tržišna opcija u pravilu pruža izbor. Ako smrznuti proizvod nije dostupan, treba se pridržavati sljedećih kriterija.

  1. Izgled jetre. Trebalo bi izgledati potpuno smeđe (ne narančasto ili mutno).
  2. Oblik proizvoda. Površina jetre treba biti čista i glatka bez ikakvih nedostataka.
  3. Osušeni krvni ugrušci ili masne inkluzije su neprihvatljivi.

U idealnom slučaju, svježa jetra, koja možda još nije zamrznuta, nikada ne proizvodi gorak okus.

Koliko dugo kuhati pileću jetru? jednostavno i ukusan recept

Ovdje dolazimo do same pripreme recepta. Razmislite kako pirjati pileću jetru s povrćem. Za pirjanje je bolje koristiti teflonsku tavu ili tavu od lijevanog željeza srednje veličine. Uzmimo sljedeće komponente:

  1. Pola kilograma svježih pilećih jetrica.
  2. Jedna mrkva, jedan luk, nekoliko rajčica, paprika, pet srednjih krumpira, 0,3 kg mahuna.
  3. Začini: mljeveni crni papar, peršin.
  4. Suncokretovo ulje.

Prije svega, samu jetru treba oprati pod tekućom vodom. Ponekad ostaju masne inkluzije ili žuč. U tom slučaju, ostatke treba pažljivo očistiti oštrim nožem. Ostale komponente buduće hrane jednostavno se očiste od prljavštine i temeljito operu.

Zatim se jetrica sitno nasjecka i stavi u zagrijanu tavu. Sve to pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom i pržite nekoliko minuta. Sada se jetrica može dinstati s ostatkom jela, koji se prethodno sitno nasjecka. Cijela se masa mora dobro izmiješati i preliti čašom vode. Posoliti i popapriti po ukusu.

Ostaje saznati najvažniju stvar - koliko kuhati pileću jetru i ostale komponente prema receptu. Treba reći da se pileća jetrica vrlo brzo kuha, u rangu s krumpirom. Dakle, za pripremu jela bit će dovoljno 15-20 minuta.

Servirati

Po želji, jelo se može ukrasiti začinskim biljem, poput nasjeckanog peršina ili kopra.

Koristiti u kuhanju

Pileća jetrica je kulinarska poslastica koja također štedi vrijeme pri kuhanju. Mnogi recepti pokazuju koliko kuhati pileća jetra. Od kuhane jetre možete napraviti mnoga hranjiva jela. Glavna stvar je procijeniti kvalitete okusa ovaj proizvod.