Ինչպես տապակել հավի կրծքամիսը տապակի մեջ. Ինչպե՞ս պատրաստել հավի կրծքամիսը թավայի մեջ, որպեսզի դրանք հյութալի լինեն։ Ինչպես տապակել հավի ֆիլեը թթվասերով թավայի մեջ

Հավի կրծքամիս տապակած (հյութալի)

Համեղ հյութալի կրծքամիս!

Շատ նուրբ, հյութալի և համեղ կրծքի միս։ Տապակվում է արագ։

Բաղադրյալ

2-4 չափաբաժնի համար

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Կիտրոն - 0,5 փոքր;
• Աղ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել տապակած հավի կրծքամիս

• Միսը ոսկորից առանձնացնել։ Կտրեք բաժանված կտորների (ստացվում է 4 կտոր, կարող է լինել ավելի փոքր): Եթե ​​կտորների հաստությունը գերազանցում է 2-2,5 սմ-ը, կտրեք դրանք երկայնքով ավելի հարթ կտորների։ Կարևոր է կտրել կտորները մանրաթելերի միջով: Կրծքագեղձի մանրաթելերը տարբեր ուղղություններով են, ուստի զգույշ եղեք, հետևեք, թե ինչպես են մկանները գնում և կտրեք դրանք, որպեսզի չպարզվի, որ կտորը բաղկացած է երկար թելերից, որոնք դժվար է ծամել։
• Կրծքի միսը ցողել կիտրոնի հյութով (չքամել), աղով։ Թողեք մնա 5-10 րոպե;
• Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը (1 սմ շերտ, մոտավորապես)։ Կրծքագեղձերը արագ տապակել միջին ջերմության վրա - հենց որ մի կողմից կարմրեն, շրջեք մյուս կողմը և նորից տապակեք մինչև կարմրեն; Ստուգեք պատրաստակամությունը - թեթևակի սեղմեք մսի մի կտորը սպաթուլայի միջոցով - եթե արյուն չի հոսում, այն պատրաստ է:

Տապակած կրծքամիս՝ մարինացված կիտրոնի հյութի մեջ։ Շատ համեղ և արագ!

Հարգելի ընկերներ, նկատի ունեցեք, որ հավի կրծքամիսները տապակվում են շատ արագ՝ 3-4 րոպե (առավելագույնը 5) յուրաքանչյուր կողմից։

Իհարկե, տապակելու ժամանակը կարող է կախված լինել թավայի մեջ կրծքերի քանակից, հաստությունից և կրակի ուժգնությունից։ Կենտրոնացեք հավի մսի հաճելի կարմրելու վրա (տապակելը մինչև դարչնագույնը և ածխանալն ընդհանրապես անօգուտ է. այն կչորանա, չեք կծի)):

Շատ համեղ տապակած կրծքամիս։ Միսը հյութալի է և նուրբ, բոլորովին չոր չէ։ Եվ այն արագ է եփվում:

Ինչու՞ է պետք կիտրոնի հյութը կրծքամիս տապակելիս

Կիտրոնի հյութը ներծծում է կուրծքը և տաք յուղի հետ միանալիս մածուցիկ շղարշ է ձևավորում՝ մսի մակերեսին պաշտպանիչ շերտ, որը թույլ չի տալիս հավի հյութերը դուրս հոսել։ Հետևաբար, կուրծքը շատ նուրբ է, փափուկ և հյութալի, ուրախ, թարմ բույրով: Ես առաջին անգամ փորձեցի Հունաստանում հավի կրծքամիս պատրաստելու այս տարբերակը: Եվ ես զարմացած էի նրանց համով, եթե ես չիմանայի, թե ինչ եմ պատվիրել, երբեք չէի կռահի, որ սա համեղ, հյութալի միս է՝ մեր ավանդաբար չորացրած հավի կրծքամիս (սպիտակ, անհամ հավի միս): Ուղղակի զարմանքից ապշած.

Հետո կերավ տապակած դոշիկներԿիպրոսում `նույն զարմանալիորեն հյութալի և համեղ: Միայն ժամանակի ընթացքում իմացա, որ խոսքը կիտրոնի հյութի մասին է, որը հարավային երկրների բնակիչներն օգտագործում են գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ՝ թե՛ մսին ​​փափկացնելու և հյութեղություն հաղորդելու, և՛ թարմ նոտաներով աղցանները թթվացնելու և հագեցնելու և աղանդերի մեջ, եւ ծովամթերքի սոուսի համար, եւ քյաբաբի համար, որոնք սկզբում շատ աղի են, բայց երբ լցնում ես, համեղ են ու ճիշտ։

Այս տեխնոլոգիայի օգտագործմամբ տապակած հավի կրծքամիսով այլ բաղադրատոմսեր

Հավի կրծքամիսը կարելի է նաև արագ տապակել բանջարեղենով () կամ (հավայական խառնուրդ) կամ (ստացվում է պաելլայի նման):

տապակած կրծքամիս

Այսպիսով, դուք կարող եք տապակել և, ավանդաբար, չոր տավարի միս (հորթի միս), հնդկահավ և ձուկ:

Իհարկե, եթե սպիտակ հավի միսը սառեցված է և շատ հին, ապա դժվար կլինի հյութեղության և քնքշության հասնել: Թարմով - ամեն ինչ լավ կլինի:))

Տապակած հավի կրծքամիս՝ մարինացված կիտրոնի հյութի մեջ, շատ համեղ և պարզ ուտեստ է։ Փորձիր! Ձեզ դուր կգա։)))

Հյութալի տապակած հավի կրծքամիս

Ինչպես տապակել կուրծքը առանց կիտրոնի

Եթե ​​հանկարծ դուք չունեք կիտրոն, բայց հասանելի սոխկամ պրասը, կարող եք օղակների մեջ կտրատել, իսկ եթե մեծ գլուխ սոխ, ապա կես օղակների։ Այնուհետև մեծ քանակությամբ յուղի մեջ թեթև տապակել սոխը և հենց որ սոխը մի փոքր փափկի, վրան ավելացնել կտոր-կտոր կտրատած կրծքամիսը։ Պետք է նույնքան կարճ տապակել՝ խառնելով։

Տապակելիս սոխը փափկում է, սառչելուց հետո մի փոքր գել է և կրծքի յուրաքանչյուր կտորը կփաթաթի իր ժելե ժապավեններով, և դրանից կրծքի միսը նույնպես կընկալվի որպես հյութալի և շատ համեղ։ Թող պատրաստի ուտեստը մի քիչ կանգնի և սառչի։

Հավի հետ սոխին կարելի է սունկ ու կանաչի ավելացնել։ Դա հիանալի տապակ կլինի կարտոֆիլի կամ բրնձի համար:

Այլ համեղ կրծքի բաղադրատոմսեր

Բացի այդ, հավի կրծքամիսդուք կարող եք լցոնել, օրինակ,.

Կամ միջուկի մեջ օգտագործեք կրծքի կտորներ.

Հավի կրծքամիսը համարվում է դիետիկ միս, այն ունի նուրբ համ, և այն եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։ Այսպիսով, հավի կրծքամիսը, բաղադրատոմսերը թավայի մեջ, շատ համեղ է ստացվում, հատկապես, եթե դրան ավելացնեք այլ բաղադրիչներ կամ պարզապես տապակեք խմորի մեջ:

Թխած հավի կրծքամիս տապակի մեջ

Հաց պատրաստելու շնորհիվ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկացած ուտեստ, չնայած այն հանգամանքին, որ հացը կարող է շատ տարբեր լինել: Այս բաղադրատոմսի համար մենք կվերցնենք ալյուր, ձու և կրեկեր, իսկ հավի միսը կեփենք խրթխրթան ախորժելի ընդերքով:

Բաղադրությունը:

• 2 հավի կրծքամիս;
• 55 գ պաքսիմատ;
• 115 գ ալյուր;
• 1 հում ձու;
• ձեթ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Թռչնի կուրծքը թեթևակի կտրում ենք, յուրաքանչյուրը մի քանի մասի կտրատում և համեմում ցանկացած համեմունքով, հավի կերակրատեսակների համար կարող եք պատրաստի համեմունքներ վերցնել։
2. Առանձին ամանի մեջ թափահարեք ձվերը, լցնել ալյուրը և կոտրիչները տարբեր ափսեների մեջ։
3. Այժմ մսի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, ապա շաղ տալ հացի փշրանքներով։
4. Տապակել լավ տաքացրած յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մանանեխի և սոյայի սոուսով

Մանանեխը պատրաստի մարինադ է ցանկացած մսի համար, այն պատրաստի ճաշատեսակին նուրբ ու կծու համ է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• 425 գ հավի միս;
• 35 գ մանանեխ;
• 17 գ բանջարեղենային համեմունք;
• 17 մլ սոյայի սոուս:

Խոհարարություն:

1. Թռչնի միսը մանր կտրատում ենք, լցնում ամանի մեջ, ցանում բանջարեղենային համեմունքով և լցնում մանանեխ, խառնում, ծածկում և մի քանի ժամ թողնում ցածր ջերմաստիճանի։
2. Տապակելուց հետո միսը մինչև ոսկեգույն դառնալը լցնել սոյայի մեջ և եփել ուտեստը մինչև փափկի:
3. Եփած միսը մատուցել սպագետտիով։

Խմորի մեջ եփելու բաղադրատոմս

Արագ խոհարար համեղ ընթրիքՊարզապես վերցրեք հավի կրծքամիսը և եփեք խմորը: Արդյունքը համեղ է և ախորժելի ուտեստ, որը կարելի է մատուցել ցանկացած ճաշատեսակի կամ սոուսի հետ։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի կրծքամիս;
• 115 մլ կաթ;
• 3 հում ձու;
• 85 գ ալյուր;
• 145 գ պանիր;
• համեմունքներ, ձեթ։

Խոհարարություն:

1. Թռչնի միսը կտրատում ենք քառակուսիների կամ բարակ շերտերի, թեթևակի հարում ենք, պղպեղ ենք անում, բայց չենք աղում, քանի որ նման բաղադրիչ կօգտագործվի խմորի մեջ։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք այլ համեմունքներ վերցնել, օրինակ՝ անուշաբույր խոտաբույսեր։
2. Ձվերը կտրատել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և հարել։
3. Այնուհետև լցնել կաթնային ըմպելիքը, խառնել և ավելացնել ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չմնան։
4. Այնուհետև հավի կրծքամիսը թխում են խմորի մեջ և տապակում յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հյութալի կրծքամիս թավայի մեջ

Հյութալի հավի կրծքամիս կարող եք պատրաստել թավայի մեջ տարբեր ճանապարհներ, օրինակ, կարող եք վերցնել կեֆիրով մարինացված հավի ձողիկների բաղադրատոմս։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքի շնորհիվ մսի կտորները հյութալի են, իսկ պատրաստման բաղադրատոմսերը՝ պարզ։

Բաղադրությունը:

• 2 թռչնի կրծքեր;
• 225 մլ կեֆիր;
• 85 գ ալյուր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• քնջութի սերմեր զարդարման համար;
• յուղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Թռչնի ֆիլեը բարակ շերտերով կտրատել, դնել ամանի մեջ, լցնել խմորված կաթնային ըմպելիքը, խառնել և թողնել մարինացնելու։ Ավելի լավ է մարինադին աղ չավելացնել, քանի որ նման բաղադրիչից մենք մսից վերցնում ենք դրա ամբողջ հյութը:
2. Մսի կտորներից հետո հացը ալյուրի մեջ և տապակել ձեթի մեջ մինչև եփվի։
3. Կծու բանջարեղենի շերտերն անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք աղ և պղպեղ, խառնեք։
4. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել հավի ոսկե ձողիկներ, խառնել, տեղափոխել ուտեստի մեջ և ցանել քունջութի սերմեր։

Խոհարարություն թթվասերի սոուսով

հավի կրծքամիս մեջ թթվասերի սոուսամենահեշտն է, ամենաարագը և համեղ միջոցայս տեսակի մսից ճաշատեսակներ պատրաստելը.

Բաղադրությունը:

• թռչնի մի ամբողջ կուրծք;
• 135 մլ թթվասեր;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Ֆիլեն խորանարդի մեջ մանրացնել և դնել տաք յուղով տապակի մեջ, տապակել մինչև սպիտակելը, ապա աղ ու պղպեղ անել։
2. Այժմ ավելացրեք մսի մեջ ֆերմենտացված կաթնամթերք, խառնել և եփ գալ ուտեստը 20 րոպե։ Պիկանտության համար պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ կարելի է մի քիչ մանր կտրատած սխտոր դնել։

Համեղ բաղադրատոմս պանրով

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են հավի միսը հենց այն պատճառով, որ այն հեշտ և արագ է եփվում։ Ընդամենը կարճ ժամանակահատվածում կարող եք մատուցել թեթև կամ, ընդհակառակը, առատ համեղ ընթրիք։

Բաղադրությունը:

• 255 գ հավի կրծքամիս;
• 1 հում ձու;
• 55 գ կոշտ պանիր;
• համեմունքներ, ձեթ։

Խոհարարություն:

1. Թռչնի ֆիլեը երկայնքով կտրատում ենք մի քանի շերտերի։
2. Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և հարեք։
3. Հավի կտորները բոլոր կողմերից թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և դրեք տաք յուղով տապակի մեջ։
4. Հենց որ միսը կարմրի, շրջեք, վրան ցանեք քերած պանիր և եփեք 5-7 րոպե։
5. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի, բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին։

Հյութալի վրացական հավ

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը այսպես հետաքրքիր բաղադրատոմս, ինչպես հյութալի հավվրացերեն.

Բաղադրությունը:

• կես փունջ կիլանտրո;
• 35 գ աջիկա;
• 655 գ սպիտակ միս;
• 2 սոխ;
• քաղցր պղպեղի պտուղ;
• 580 գ լոլիկ;
• սխտոր;
• 7 գ գայլուկ-սունելի;
• յուղ, աղ.

Խոհարարություն:

1. Թռչնի կուրծքը խորանարդի ենք կտրում և բարակ կիսօղակներով կտրատած սոխի հետ լցնում ենք ամանի մեջ, ցանում սունելի գայլուկով, աղով, լցնում ձեթի մեջ և լցնում աջիկա։ Եթե ​​աջիկա շատ կծու չէ, ապա օգտագործում ենք կարմիր պղպեղ։
2. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և մարինացնել մեկ ժամ։
3. Քաղցր պղպեղը կտրատում ենք քառակուսիների, կտրատում ենք կիտրոնի և սխտորի կանաչիները։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։
4. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, քսել միսը սոխով և տապակել մինչև հավի միսը սպիտակի։
5. Այնուհետև քնում ենք լոլիկը և 30 րոպե հետո ավելացնում ենք պղպեղը, սխտորն ու կիլանտրոն, եփում ենք ևս 10 րոպե և մատուցում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ որպես անկախ ուտեստ։

Եթե ​​չեք սիրում հավի կրծքամիս և կարծում եք, որ այն չափազանց չոր է, ապա սա ձեզ համար է։ Այս մսամթերքը երբեք պահանջարկ չուներ մեր ընտանիքում, և հավի ամբողջ կրծքամիսը գնում էր բրնձով կոտլետներ (իհարկե, մեծ քանակի ավելացումով): խոզի ճարպ) Բայց մի օր որոշեցի վերջ տալ սրան, ոչ իզուր, քանի որ շատերը կարծում են հավի ֆիլեոչ միայն դիետիկ, այլեւ խելագար համեղ միսև նաև արագ պատրաստվող: Համաշխարհային ցանցում հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր փորփրելուց հետո ես որոշակի եզրակացություններ արեցի պատրաստման ժամանակի վերաբերյալ և անցա փորձերի: Փորձը հաջողվեց, իմ ընտանիքը գնահատեց այն, մայրս նույնիսկ վերցրեց այն արագ բաղադրատոմսկրծքերը թավայի մեջ՝ սպասարկման համար, և այս ուտեստն այժմ իմ ճաշատեսակների ցանկի վերևում է, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, բայց սառնարանում՝ գլորվող գնդակ: Կուրծքը թավայի մեջ պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, եթե հետևեք խոհարարության խորհուրդներին, ապա հավի ֆիլեը հյութալի և նուրբ կստացվի։

Հավի կրծքամիս թավայի մեջ

ինչպես պատրաստել կրծքամիս թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 միջին հավի կրծքամիս,
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի (ես նախընտրում եմ կարրի այս ուտեստից),
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ (կարելի է փոխարինել թթվասերով),
• ալյուր (հացելու համար)
• արևածաղկի ձեթ(տապակելու համար)
• կանաչի (զարդարման համար):

Խոհարարության գործընթացը.

Հավի կրծքամիսը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել՝ 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ։ Եթե ​​որոշել եք ավելի մեծ կտորներ կտրել, ապա միսը պետք է մի փոքր հարել։

Շաղ տալ համեմունքներով և աղով:

Ավելացնել մայոնեզ, ամեն ինչ լավ խառնել և մի քանի ժամով ուղարկել սառնարան։ Առավոտյան սիրում եմ կուրծքը մարինացնել, իսկ զբոսնելուց հետո տապակել ու տաք սեղանին մատուցել։

Այս ժամանակից հետո սառնարանից հանում ենք հավի մարինացված միսը։

Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք ալյուրի մեջ և ուղարկում արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ:

Կրծքագեղձը տապակվում է թավայի մեջ բարձր ջերմության վրա, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Մեղմորեն շրջեք, սպասեք, որ ընդերքը հայտնվի և հանեք ճաշատեսակի մեջ: Տապակելու գործընթացը չպետք է տեւի երեք րոպեից ավելի, ապա կուրծքը շատ հյութալի կստացվի։ Մեր ուտեստը պատրաստ է, զարդարում ենք դեղաբույսերով և մատուցում։ Բարի ախորժակ!

Ի դեպ, սա նուրբ ֆիլեհավի միսը հիանալի համադրվում է թակած ծաղկակաղամբի հետ:

Մթերք, որը գտնվում է գրեթե ամեն պպ-շնիկի սառնարանում, հատկապես նիհարող, հավի կրծքամիս է։ Ճաշին կամ տոներին և աշխատանքային օրերին այս դիետիկ միսն անփոխարինելի է։ Անձամբ ես, որպես ծույլ խոհարար, ամենից հաճախ այն պատրաստում եմ տապակի մեջ։ Բայց չոր սպիտակ միսը ձանձրալի է, ուստի ցանկացած բաղադրատոմս և խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս համեղ թավայի մեջ, միշտ տեղին են:

Բոլորին դուր կգա այս հեշտ բաղադրատոմսերի հավաքածուն։ Հատկապես խորհուրդ եմ տալիս ավելի մոտիկից նայել սկսնակներին ճիշտ սնուցման հարցում: Սովորաբար սկսնակները միշտ զարմանում են, որ հնարավոր է թավայի մեջ հավի ֆիլե պատրաստել առողջ և համեղ։ Ցանկանու՞մ եք անսովոր, ոչ ստանդարտ ուտեստ: Սա պահանջում է մի քիչ երևակայություն և հավի կրծքամիս: Ահա թե ինչպես են ծնվում օրիգինալ բաղադրատոմսերը։

Հավի ֆիլե թավայի մեջ՝ պարզ, համեղ և պպ-շնո

Ավելի լավ է կուրծքը վերցնել սառեցված կամ սառեցված: Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի իդեալական հավի կրծքամիս

Նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է կտրել ոսկորը և հեռացնել կեղևը, եթե հանկարծ դա տեղի ունենա։ Ստացվում է 2 գեղեցիկ ֆիլե, որոնք շատ հարմար են նույնիսկ ամբողջությամբ օգտագործելու համար, նույնիսկ լցոնման, նույնիսկ կտորներով եփելու համար։

Եթե ​​խոսենք թավայի մեջ տապակելու մասին, ապա համախոհներ պատշաճ սնուցումայլ կերպ պատկերացրեք գործընթացը. Դրանում յուղ կամ ճարպ չի լինի՝ pp-nutrition-ում այս տարբերակը միակ ճիշտն է։ Այնուամենայնիվ, այն համեղ է տապակել:

Թավայի մեջ շոգեխաշել կամ շոգեխաշել ուտելիքները փոքր քանակությամբջուր, հյութ, թթվասեր, մածուն (ֆերմենտացված կաթն ընդունվում է միայն ցածր յուղայնությամբ): Չկպչող սպասքի օգտագործումը թույլ է տալիս տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան:յուղ ընդհանրապես չկա:

Ֆիլե ռեհանով

Ես կսկսեմ պարզ բաղադրատոմսով, որը ես հաճախ եմ պատրաստում, հատկապես, երբ անհրաժեշտ է հեռացնել 1-2 ավելորդ կիլոգրամ:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 137
2. Սպիտակուցներ: 26
3. Ճարպեր 3,3
4. Ածխաջրեր: 1

Ապրանքներ:

• 500 գ հավի ֆիլե (կամ 1 կրծքամիս)
• 4 ճյուղ ռեհան
• 4 փոքր սոխ
• 3-4 ճ.գ սոյայի սոուս
• 0,3 ճ.գդ hops-suneli
• մի պտղունց աղ (ըստ ցանկության)
• 0,5 ճ.գ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

Ռեհանի տերեւները կտրատել դանակով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։

Սոխը կտրատել բարակ կես օղակներով, տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով բուսայուղ։

Հավի ֆիլեը կտրատել ոչ շատ մեծ շերտերի։

Յուրաքանչյուր կտոր առանձին-առանձին լցնել ռեհանի մեջ, կամ պարզապես խառնել հավի միսը և ռեհանը:

Լցնել տապակած սոխը։

Տապակել 3 րոպե բարձր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի խոնավ տարածքները հեռացվեն։

Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, ավելացնել համեմունք, կրակն իջեցնել միջինը, ծածկել և եփ գալ 7 րոպե, ցանկության դեպքում լցնել մի քիչ ջուր և աղ:

Հավի կրծքամիս լոլիկով և մոցարելլայով

Համեղ հավի կրծքամիս մոցարելլայով, լոլիկով և թթվասերի սոուսով թավայի մեջ. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել:

Պանրի և լոլիկի կծու համ, սերուցքային - թթվասեր (իհարկե, ցածր կալորիականությամբ) - համային խելագարություն:

Նրանց անվանում են նաև կապրեսե կրծքեր՝ համանուն աղցանի հետ նմանության պատճառով։

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 117
2. Սպիտակուցներ: 17
3. Ճարպեր 5
4. Ածխաջրեր: 2

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 2 կես
• մոցարելլա - 100 գ
• լոլիկ - 2 հատ:
• թթվասեր 10% - 200 մլ
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• թարմ ռեհան կանաչի - մի քանի ճյուղ

Խոհարարություն

1. Հավի կրծքամիսը կիսատ ենք կտրում, որ յուրաքանչյուրի մեջ գրպան ստանանք։ Դրանց մեջ կդնենք կտրատած լոլիկ, ռեհան մի ամբողջ ճյուղով և պանիր (բարակ ափսեներ)։ Դուք կարող եք ամրացնել «գրպանի» եզրերը ատամհատիկներով։
2. Թթվասերին ավելացնել մի պտղունց աղ, դանակի ծայրին՝ սև պղպեղ։ Եկեք խառնենք.
3. Դնել տապակի վրա լցոնված կրծքեր. Լցնել թթվասերի սոուսի մեջ։
4. Կափարիչի տակ գտնվող ամենափոքր կրակի վրա ուտեստը պատրաստ կլինի 40-45 րոպեում։
5. Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։ Ո՞րը։ Ձեր ճաշակով! Փորձեք պարզ ռեհան, թեև մաղադանոսը համեղ հավելում կլինի:

Հավի շամփուրներ տապակի մեջ

Համտեսելու համար այս ուտեստը շատ նման է իսկականին, չնայած այն եփում են սովորական տապակի մեջ։

Միսը նուրբ և հյութալի է պարզ մարինադի շնորհիվ, որի հիմքում ընկած է կիտրոնի հյութև խոնարհվել:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 127
2. Սպիտակուցներ: 24
3. Ճարպեր 2,3
4. Ածխաջրեր: 1

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝:

• հավի կրծքամիս առանց ոսկորների - 500 գ
• շաղգամ - 1 հատ.
• կիտրոն - 1 հատ.
• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.
• համեմունքներ - մի քիչ պղպեղ

Խոհարարությունը դժվար չէ.

1. Միսը լուցկու տուփի չափ կտորներով կտրատել։ Ավելացնել սոյայի սոուս և համեմունքներ (սև և կարմիր պղպեղը բավարար կլինի):
2. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Խառնել մսի հետ և ձեռքերով մի փոքր հունցել, որպեսզի սոխը հյութ տա։
3. Կիտրոնից քամեք հյութը (համոզվեք, որ ոսկորները չմտնեն դրա մեջ):
4. Ավելացնել այն մսի և սոխի մեջ։ Խառնել և թողնել մարինացվի 30-60 րոպե։
5. Տաքացնենք կաթսան կրակի վրա։ Մսից ու սոխից հեղուկը քամել, դնել տաք թավայի մեջ։
6. Կափարիչի տակ «տապակել» կրակի վրա՝ 10 րոպե։ Կափարիչը հանելուց հետո սպասեք, որ հեղուկն ամբողջությամբ եռա։ Մեր խորովածը պատրաստ է մատուցման։ Եփած անուշահոտ հավի ֆիլե արագ և համեղ թավայի մեջ:

Ռումբի բաղադրատոմսը. կոտլետներ փայլաթիթեղի մեջ բանջարեղենով

Թավայի մեջ հավի կրծքամիսի այս pp- բաղադրատոմսը շատ անսովոր է:

Նախ պետք է կոտլետներ պատրաստել:

Դրանք սերտորեն փաթաթվում են փայլաթիթեղի մեջ և տապակվում չոր տապակի մեջ։

Փայլաթիթեղը կանխում է համեղ, առողջարար մսի և բանջարեղենի հյութի դուրս գալն ու այրումը:

Կարող եք մատուցել նաև «հագուստով»՝ մի փոքր բացելով այն։

Նման համեղ հավի ֆիլեը թավայի մեջ երաշխավորված կլինի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են պատրաստում:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 118
2. Սպիտակուցներ: 19
3. Ճարպեր 1
4. Ածխաջրեր: 5

Ապրանքներ:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ. (դա մոտ 500 գ է)
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• ցուկկինի - 1 հատ:
• լոլիկ - 1 հատ.
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Հավի կրծքամիսի յուրաքանչյուր կեսի ֆիլեը երկայնքով կտրատել 2 մասի։ Թեթև ծեծեք դրանք - կստանաք 4 մեծ հարթ կտոր:
2. Լվանալ և մաքրել սոխը, գազարը։ Սոխը կտրատում ենք խորանարդի, երեք գազար։
3. Լոլիկը կտրատել 8 բարակ շրջանակների։
4. Լվացեք ցուկկինին և կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ:
5. Պատրաստել փայլաթիթեղի 2 թերթ: Թեթև քսեք ներսը բուսական յուղ.
6. Շերտերով շարել բանջարեղենն ու միսը։ Առաջին շերտը ցուկկինին է (մի փոքր աղացրեք այն): Երկրորդը կոտլետներն են (աղ և պղպեղ): Հաջորդը `սոխ և լոլիկ գազարով (մի քիչ աղ և պղպեղ):
7. Զգուշորեն և ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ (եթե հյութը դուրս գա, այն կսկսի այրվել): Տապակը տաքացնում ենք կրակի վրա և դնում «տոպրակները»։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 15 րոպե:
8. Համեղ և օրիգինալ ուտեստհավի ֆիլեից տապակի մեջ պատրաստ է:

Դուք կարող եք վերցնել մի շարք բանջարեղեն, նույնիսկ միայն սառեցվածի խառնուրդ: Անմիջապես հանում ենք սառցախցիկից և լցնում, ապասառեցնելու կարիք չկա։

Ավելի լավ է մի հավ վերցնել գյուղից կամ ֆերմերից՝ այն ավելի համեղ է և առողջարար։ Նրանք ունեն նվազագույնը բոլոր տեսակի վնասակարությունը՝ հակաբիոտիկներ, սննդային հավելումներ։ Այս հավը ավելի ճարպ է, բայց ճարպը հեշտ է հեռացնել նախքան եփելը: Եվ մաշկը նույնպես պետք է հեռացնել. սա հավի ամենաանառողջ բանն է:

Միսը նուրբ և հյութալի դարձնելու համար այն կարելի է մարինացնել։ 1-2 ժամը բավական է, որպեսզի համեմունքները փոխանցեն համն ու բույրը։ Մարինադի համար կարող եք օգտագործել կիտրոն կամ լոլիկի հյութ, կեֆիր, մածուն։ Համեմունքներն ընտրվում են ըստ ձեր ճաշակի և նախասիրությունների։ Հիմնական բանը նրանց հետ չարաշահելն է, որպեսզի չընդհատվի հավի մսի համն ու բույրը։

Գրիլ թավայի մեջ հյութալի հավի կրծքամիս պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Հիանալի բան է գրիլ տապակը: Եթե ​​խոհանոցում նման հրաշք ունեք, կարող եք համեղ չոր և չոր սպիտակ միս պատրաստել ընդամենը 7 րոպեում։ Ահա մեկը պարզ ուղիներ:

(LMU) Սնուցում և ապրելակերպ հղիության ընթացքում (հղիության ընթացքում սննդի և ապրելակերպի մասին):

Հավի կրծքամիսը ամենանուրբ և դիետիկ մթերքներից է, որը կարող են պատրաստել նույնիսկ երեխաները։ Բայց եթե չհետևեք որոշակի կանոններին, ապա հյութալի ֆիլեի փոխարեն չոր արտադրանք կստանաք։

Հետեւաբար, այս հոդվածում ես հավաքել եմ ամենաշատը լավագույն բաղադրատոմսերըթավայի պատրաստում. Ուտեստները ոչ միայն շատ համեղ ու հյութալի են ստացվում, այլև հեշտ ու պարզ են պատրաստվում, և դրա համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի։ Կարծում եմ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է պահեստում ունենա նման պարզ բաղադրատոմսեր:

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք փորձել տարբերակներից մեկը, ապա պետք չէ առանձին գնել կուրծքը: Մեզ մոտ, օրինակ, մնում է ամբողջ դիակ. Կտրման գործընթացում խնամքով առանձնացնում եմ ֆիլեն ու հեռացնում կեղևը։ Դե, եթե կա պատրաստի արտադրանքապա կարող եք անմիջապես սկսել եփել:

Նախ, միսը մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի մեջ և բաժանվում է մի քանի մասի։ Այնուհետեւ հարեք մուրճով, որն առանձնահատուկ փափկություն կհաղորդի դրան։ Տապակելու գործընթացը բարդ չէ, բայց այն ունի իր նրբությունները, քանի որ ի վերջո ցանկանում եք ստանալ քնքուշ և հյութալի ֆիլե. Դրա համար ամենից հաճախ օգտագործվում է հացահատիկ կամ խմոր: Կամ եփելուց հետո կարող եք պարզապես աղ ավելացնել։ Ոմանք մարինադներ են պատրաստում մայոնեզով կամ տարբեր սոուսներով։ Բայց այս դեպքում հավը շոգեխաշած դուրս կգա, բայց մենք դեռ կքննարկենք այս տարբերակները։

Եվ հիմա եկեք ամեն ինչի մասին խոսենք կարգով ...

Տապակած հավի կրծքամիս թավայի մեջ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Ֆիլեները շատ հյութալի և բուրավետ կլինեն։ Այն կարելի է ուտել կարտոֆիլի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Եվ նաև ավելացնել աղցաններին՝ փոխարինելով խաշած կրծքին։

Պահանջվում է.

• 600 գ հավի ֆիլե;
• աղ և պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• 3-4 փ. լ. թթվասեր;
• 5-6 մեխակ սխտոր:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կրծքագեղձը խորը ամանի մեջ, բոլոր կողմերից աղ ու պղպեղ: Պղպեղի քանակը կախված է նրանից, թե որքան կծու եք ուզում, որ միսը լինի։ Շաղ տալ քերած սխտորով կամ քամած սխտորի մամլիչով։ Տիղմը զգուշորեն քսեք սխտորով, այնուհետև այն հյութալի կլինի։

2. Հիմա միսը թթվասերով քսելու հերթն է։ Մինչ այդ դուք ամեն ինչ անում էիք ձեր ձեռքերով, իսկ հիմա մենք օգտագործում ենք գդալ։ Այժմ դուք պետք է թողնել կուրծքը 1 ժամ ժ սենյակային ջերմաստիճան. Այս ընթացքում այն ​​մանրակրկիտ կներծծի սխտորի, աղի և պղպեղի համը։

3. Թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը դնել մարինացված ֆիլեն։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն, յուրաքանչյուրը 2-3 րոպե։

4. Դրանից հետո տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ ու դնում ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած։ Թխել 12-15 րոպե։

5. Հետո հանում ենք, փայլաթիթեղով ծածկում ու թողնում քառորդ ժամ։ Արդյունքում ստանում ենք համեղ և հյութալի հավի ֆիլե։

Հավի կոտլետները խմորի մեջ տապակի մեջ

Նման հավի կոտլետները ոչ միայն հյութալի, այլև խելահեղ համեղ կդառնան։ Իսկ ամբողջ գաղտնիքը սխտորաջրի մեջ է, որը ճաշատեսակին հաճելի սխտորի համ կհաղորդի։

Պահանջվում է.

• 1 հավի կրծքամիս;
• 2 ձու;
• ալյուր;
• 5 մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ֆիլեն մաքրում ենք մաշկից ու լվանում ծորակի տակ։ Կտրեք 3 բարակ կտորների։

2. Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ծածկված լինի սննդի թաղանթով և զգուշորեն ծեծել հատուկ մուրճով երկու կողմից: Կրծքագեղձը անմիջապես կմեծանա, և եթե այն շատ մեծ է թվում, ապա այն կարելի է բաժանել ևս 2-3 մասի։

3. Առանձին բաժակի մեջ խառնել աղն ու պղպեղը։ Վերցնում ենք խորը գավաթ և յուրաքանչյուր կտոր լցնում դրա մեջ՝ երկու կողմից համեմունքներով շաղ տալով։ Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սխտորով ջուր: Սխտորը ծակեք սխտորի մամլիչով և խառնեք ջրի հետ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հավի կրծքամիսը։ Հեղուկը լցնել կոտլետների վրա, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը առնվազն 3 ժամ։

Առավելագույն հյութեղության համար ավելի լավ է ֆիլեն պահել սառնարանում 12 ժամ։

4. Նշված ժամանակից հետո այն հանում ենք սառնարանից։ Երբ բացում եք կափարիչը, զգում եք հաճելի բուրմունք։ Դե, մնում է խմորը պատրաստել։ Դա անելու համար հարել ձվերը և ալյուրը լցնել ափսեի մեջ։

5. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Հավի կտորները թաթախեք նախ ալյուրի, ապա ձվի մեջ և ուղարկեք տաք տապակի մեջ։

6. Եփել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում եփելուց մի քանի րոպե առաջ կոտլետները փակեք կափարիչով։ Հետո հավը լավ շոգեխաշած կլինի։

Հավի ֆիլե պատրաստել սնկով թթվասերի մեջ

Շատ պարզ և համեղ տարբերակեփել հավի կրծքամիս շամպինիոններով թթվասերի մեջ. Նրա համար կարող եք բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ ունենալ՝ սպագետտի, հացահատիկ կամ կարտոֆիլ:

Պահանջվում է.

• 250-300 գ հավի ֆիլե;
• 300 գ շամպինիոններ;
• 1 սոխ (միջին չափի);
• 200 գ թթվասեր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 3-4 փ. լ. բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Միսը կտրատել կտորների։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել։ Սունկը կտրատված է 4-8 մասի կամ ափսեների տեսքով։

2. Տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը թավայի մեջ։ Տապակել սոխը և սխտորը մինչև ոսկեգույն դառնալը։

3. Դրանց վրա ավելացրեք հավի կտորներ, աղ ու պղպեղ։ Արդյունքում ֆիլեը պետք է ավելի բաց գույն ստանա։ Այնուհետև կարող եք ավելացնել սունկը և եփել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

4. Վերջում ներմուծում ենք թթվասեր, ծածկում ենք կափարիչով և եփում միջին ջերմության վրա մոտ 7-10 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կրծքագեղձի պարզ բաղադրատոմս թավայի մեջ տոմատի սոուսով

Շատ հեշտ հավի բաղադրատոմս տոմատի մածուկ. Կատարյալ է արագ և սննդարար ընթրիքի համար: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մենք ունենք սպագետտի: Իմ ընտանիքը պարզապես պաշտում է այս ուտեստը, ուստի այն հաճախակի հյուր է մեր սեղանին:

Պահանջվում է.

• 700 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 3 արվեստ. լ. տոմատի մածուկ;
• 250 մլ ջուր (1,5 բաժակ);
• 1 ճ.գ Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• Սև աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կտրել սոխը շերտերով կամ կես օղակներով: Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և ավելացնել սոխը։ Բաց ոսկեգույն երանգ ստանալուն պես կարող եք գազար ավելացնել և խառնել։ Եփել 3 րոպե։

2. Այս ընթացքում հավի ֆիլեն մանր կտրատել։ Եվ ավելացնել բանջարեղենը: Կրկին խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։

3. Նշված ժամանակից հետո ալյուրը զգուշորեն լցնել հավի ամբողջ մակերեսին։ Մանրակրկիտ խառնել։

4. Աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել պղպեղ Պրովանսալ խոտաբույսեր. Ի վերջո, մուտքագրեք տոմատի մածուկ. Խառնել և անմիջապես ավելացնել ջուրը։ Շարունակեք եփ գալ մինչև եփվի՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի բանջարեղենն ու միսը չայրվեն։ Եփելու վերջում աղ ենք համտեսում, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել։ Կրակը ցածրացրեք, փակեք կափարիչը և թողեք, որ ուտեստը եփվի ևս 5 րոպե։

5. Սպագետին եփել աղած եռացող ջրի մեջ, մինչև փափկի:

6. 5-6 րոպե հետո հավի միսին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը։ Խառնել, փակել կափարիչը և եփ գալ ևս 2-3 րոպե։

7. Սպագետին լցնել ափսեի մեջ, վրան դնել լոլիկի սոուսի մեջ շոգեխաշած հավը և մատուցել։

Արագ, հեշտ և շատ համեղ!

Համեղ հավի կրծքամիս գրիլ թավայի վրա՝ առանց յուղի

Տարբերակ արագ սնունդհավի սթեյք. Մենք յուղ չենք լցնում թավայի մեջ, այլ այն օգտագործում ենք որպես քսում բուն մսի համար։ Դուք չեք կարող դա անել, ամեն ինչ կստացվի նույն կերպ: Միակ բանն այն է, որ մի փոքր կփոխվի։ տեսքըպատրաստի կերակուր.

Պահանջվում է.

• 1 հավի ֆիլե;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• որոշ բուսական յուղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Թավան 5 րոպե մանրակրկիտ տաքացնում ենք, ապա եփելու ընթացքում կուրծքը չի կպչի։

2. Ֆիլեը երկայնքով կտրատել 2 սթեյքի եւ երկու կողմից հատուկ մուրճով հարել։ Աղ և պղպեղ բոլոր կողմերից։

3. Տարածեք գրիլ թավայիև տապակել բարձր ջերմության վրա 1,5 րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը։

4. Այնուհետեւ շուռ տալ, արդեն տապակած կողմը յուղով քսել, կրակը նվազագույնի հասցնել եւ շարունակել եփել եւս 3,5 րոպե։

Նուրբ և հյութալի սթեյքերպատրաստ!

Հավի կրծքամիս բաղադրատոմսը թթվասերի և սոյայի սոուսի մեջ

Իսկական գտածո զբաղված տնային տնտեսուհիների համար։ Ի վերջո, երբեմն պատահում է, որ ընթրիքը պատրաստելու շատ քիչ ժամանակ է մնում, բայց արդեն ուզում ես ուտել։ Նաև ուտեստն առանձնանում է բավականին ցածր գնով, բաղադրիչների նվազագույն հավաքածուով և պատրաստման հեշտությամբ: Այո, և ամենից հաճախ նման ապրանքները կարելի է գտնել սառնարանում:

Պահանջվում է.

• 600 գ հավի ֆիլե;
• 2-3 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 50 գ սոյայի սոուս;
• 1 սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• համեմունք հավի համար;
• աղ, աղացած սև և կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Սոխը կտրատել միջին չափի կտորների եւ տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Հավի կրծքամիսը լվանում ենք ծորակի տակ և մանր կտրատում և ուղարկում գրեթե պատրաստի սոխին։ Մի փոքր իջեցրեք կրակը և շարունակեք տապակել՝ երբեմն խառնելով:

2. Երբ հավը պայծառանա, կաթսան կափարիչով փակել և թողնել եփվի 5 րոպե։ Հյութի հայտնվելուց հետո ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ և աղ։ Ի դեպ, պետք է մի քիչ աղել, քանի որ հետագայում սոյայի սոուս կավելացվի։

3. Սխտորը քսում ենք միջին քերիչով և ուղարկում հավի միսին։ Խառնում ենք։ Շաղ տալ սոյայի սոուս. Ներկայացնում ենք թթվասերը։ Լավ խառնել։ Եփել ևս 10 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է։

Կերեք հաճույքով:

Հյութալի հավի կրծքամիս թավայի մեջ մանր կտորներով մակարոնեղենի համար

Ֆիլեն եփում է անուշահոտ սոուսհիմնված տոմատի մածուկի, համեմունքների և արգանակի վրա: Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում, և այն կհամալրվի մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակով։ Դուք կարող եք այս ուտեստը պատրաստել ամեն օր:

Պահանջվում է.

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 լոլիկ;
• 1 փ. լ. տոմատի մածուկ;
• 1 փ. հավի արգանակ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Իտալական խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ - համտեսել;

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Միսը կտրատել միջին չափի կտորների եւ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։

2. Մի քանի րոպե հետո ավելացնել պղպեղ, աղ, մանր կտրատած սոխը եւ իտալական խոտաբույսերը։ Շարունակեք եփել ևս 5-6 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

3. Լոլիկ եւ բիբարլվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք ներկայացնում ենք հավի միսը.

4. Շարունակում ենք եփ գալ, մինչեւ լոլիկը փափկի։ Այնուհետև լցնել արգանակի մեջ և ավելացնել տոմատի մածուկը։ Փակեք կափարիչը և եփեք 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ավարտեք կտրատած սխտորով: Սուսը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Եփել հաճույքով!

Նուրբ կրծքամիս տապակած բանջարեղենով (դիետիկ)

Այժմ ես կկիսվեմ մի բաղադրատոմսով, որը ես հաճախ պատրաստում եմ ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Այն համեղ է և, որ ամենակարևորը, առողջարար է, իսկ ափսեի վրա որքան գունեղ է երևում, պարզապես կարելի է նայել և թքել արդեն... Հավի միսը շատ նուրբ և հյութալի է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 կգ.
• Լամպ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• թել լոբի
• Համեմունքներ (ըստ ճաշակի)
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության քայլեր.

1. Կուրծքը մանր կտրատել։

2. Սոխը տապակի մեջ մի քանի րոպե տապակել, ապա ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած գազարն ու տապակել եւս 2-3 րոպե։

Տապակում եմ չկպչող թավայի մեջ՝ առանց ձեթի։

3. Այժմ ավելացրեք ծնեբեկի հատիկները, ես դրանք սառեցված եմ: Խառնել բանջարեղենը և ծածկել կափարիչով, որպեսզի լոբին հալվի և մի փոքր տապակվի։

4. Այնուհետև հավի կրծքամի կտորները տապակի մեջ ուղարկեք բանջարեղենի վրա, խառնեք և առավելագույն ջերմության տակ փակ կափարիչեփ գալ 5 րոպե, երբեմն խառնելով: Այնուհետև աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել կրեմ, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով և եփ գալ 5 րոպե փակ կափարիչի տակ։

5. Խիտ շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը լցնում ենք թավայի մեջ, խառնում և փակում կափարիչով։ Եռացնել 3 րոպե, ապա կրակը նվազեցնել նվազագույնի և շարունակել եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե: Այնուհետև անջատեք վառարանը և թողեք, որ հավը մի քիչ կանգնի փակ կափարիչի տակ։

Այսքանը: Բառացիորեն 20 րոպե և համեղ ուտեստպատրաստ! Այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, բայց հատկապես համեղ է բրնձի կամ հնդկաձավարի հետ։

Հավի կրծքամիս և չինական կաղամբ տապակի մեջ

Ընկերներից մեկը կիսվեց ինձ հետ այս բաղադրատոմսով, սա նրա սիրած տարբերակն է կրծքի պատրաստման համար: Այն եփելու համար քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց այն համեղ է, ինչպես ռեստորանում։ Հիմա ես հաճախ եմ այսպես պատրաստում, և ամբողջ ընտանիքը մեծ հաճույքով ուտում է, և հավելում են խնդրում՝ շնորհակալություն ընկերոջս բաղադրատոմսի համար... Ճաշատեսակը ստացվում է նուրբ և հյութալի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 250 գր.
• Չինական կաղամբ - 1/2 պատառաքաղ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Կոճապղպեղ - 10 գր.
• Աղ - 1 ճ/գ
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Սպիտակ պղպեղ - 1/2 թ/գդ
• Ռոզմարին - 1/2 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք հավի ֆիլեը և կտրեք մանրաթելերի միջով:

2. չինական կաղամբլվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Այնտեղ, որտեղ ոտքը պետք է ավելի բարակ կտրատվի, և ես տերևները կտրեցի մեծ կտորներով:

3. Այժմ մաքրած սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, գազարը խորանարդի կտրատել, իսկ կոճապղպեղը մանր կտրատել։

4. Թավայի մեջ լցնել բուսայուղ եւ մսի կտորները տապակել առավելագույն ջերմության վրա 5-6 րոպե։ Ֆիլեն պետք է ոսկեգույն լինի։

5. Այնուհետեւ սոխը, գազարն ու կոճապղպեղը լցնել տապակի մեջ, խառնել ու տապակել 5 րոպե։ Հաջորդը դնել կաղամբը, աղը, պղպեղը, լցնել սոյայի սոուսը, լավ խառնել։ Մենք ծածկում ենք կափարիչով: Կրակն իջեցրեք մինչև նվազագույն նշագիծը և եփեք ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք!

Հավի գլանափաթեթներ պանրով թավայի մեջ

Բուրավետ, գայթակղիչ ախորժելի հավի ռուլետներ պանրի միջուկներսում։ Ասում եմ ու թքում եմ, շատ համով։ Ցանկության դեպքում ներսում կարող եք կանաչի, սունկ կամ խոզապուխտ ավելացնել, բայց այսօր առաջարկում եմ պարզ տարբերակ միայն պանրով։ Իսկ դուք, ցանկության դեպքում, կարող եք փաթեթավորել ձեր սիրելի ապրանքը։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 3 հատ.
• Կոշտ պանիր - 100-150 գր.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարմիր աղացած պղպեղ (պտղունց)
• Հացի փշրանքներ
• Չոր խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է հատուկ մուրճով ծեծել հավի կրծքամիսը։ Ֆիլեն դրեցի կտրատող տախտակի վրա, ծածկեցի թաղանթով և զգուշորեն ծեծեցի։ Պետք չէ ուժեղ թակել, որպեսզի միսը չպատռվի։ Այնուհետև պետք է կոտլետը բաժանել 2-3 շերտի։ Մենք աղում ենք յուրաքանչյուր շերտը, ավելացնում ենք համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Մի կտոր պանիր ենք դնում ու փաթաթում ռուլետի մեջ։

2. Խմոր ենք պատրաստում։ Մի ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, ձուն, աղն ու կարմիր պղպեղը։ Խառնել, եթե խառնուրդը շատ հաստ է, լցնել մեկ այլ ձու և հարել հարելով կամ պատառաքաղով: Խմորը պետք է լինի հեղուկ խտության:

3. Տապակը տաքացնում ենք բուսայուղով։ Ռուլետները մանրացնում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախում ենք խմորի մեջ և ուղարկում թավայի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Այժմ լոլիկը մաքրում ենք, կտրատում ոչ շատ բարակ կիսօղակներով և դնում յուրաքանչյուր ռուլետի վրա։ Այսպիսով, լոլիկը կվերացնի ավելորդ աղն ու կծուությունը, իսկ ուտեստը պարզապես համեղ կլինի։

5. Կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք մոտ 100-150 մլ և եփեք փակ կափարիչի տակ ևս 15 րոպե։

Կարևոր. Ավելացնել տաք կամ տաք ջուր, հակառակ դեպքում սառը ջուրկաթսան կարող է վնասվել ջերմաստիճանի փոփոխություններից:

Նաև, ըստ տրամադրության, կարող եմ խոզապուխտի կամ նախապես տապակած սնկի կտորները փաթաթել նման ռուլետների մեջ, նույնպես շատ հետաքրքիր է ստացվում.

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ինչպես տեսնում եք, այն եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց բավականին համեղ է ստացվում։ Ես դեռ պատրաստում եմ պարզ կողմնակի ճաշատեսակ՝ հնդկացորենի, բրնձի կամ մակարոնեղենի տեսքով, և բոլորը մնում են կուշտ և աներևակայելի գոհ։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել նուրբ և հյութալի հավի կրծքամիս, որպեսզի այն փափուկ լինի

Մեկ այլ ամենապարզ բաղադրատոմսըեփել հյութեղ ու փափուկ կուրծք. Ամեն ինչի համար պահանջվում է մոտ 10 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է։ Այս բաղադրատոմսը մեծ օգնություն է, երբ դուք պետք է արագ պարզեք ճաշը կամ հյուրերին դռան շեմին: Եվ ամենակարևորը, ամեն ինչ շատ, շատ համեղ է, բոլորը խենթանում են նման համեղի համար:

Ամեն ինչ պատրաստվում է աներևակայելի պարզ և արագ, ես առաջարկում եմ դիտել տեսանյութի պատրաստումը, այս բաղադրատոմսը մանրամասն ներկայացված է այնտեղ, գումարած հեղինակը կիսում է իր «չիպսերը»: Հաճելի դիտում:

Ահա բավականին պարզ և համեղ բաղադրատոմսերՀասկացա. Սիրու՞մ եք հավ և ինչպե՞ս եք նախընտրում այն ​​պատրաստել։ Անպայման գրեք այդ մասին մեկնաբանություններում։ Նաև կտտացրեք ստորև գտնվող սոցիալական մեդիայի կոճակներին:

Եփել հաճույքով և լավ տրամադրությամբ։