Ինչպես պատրաստել ձավարեղենով կեքսներ. Semolina կեքսներ կեֆիրով

Սեմոլինով կամ պարզապես մանիկայով տորթեր են ամենանուրբ խմորեղենը, որը նույնպես դիետիկ է։Այս կեքսները կարելի է պատրաստել ինչպես փոքր երեխաների, այնպես էլ տարեցների համար, որոնց սննդակարգը շատ խիստ է և չպետք է ներառի ծանր սնունդ։ ալյուրի արտադրանք. Կարելի է մատուցել ձիաձավարից կեֆիրով թխած քափքեյք տոնական սեղան, որի համար կհավաքվեն ընկերներն ու հարազատները։

Այս աղանդերը, որը պատրաստվում է ձիաձավարից և կեֆիրից, շատ հեշտ է պատրաստել։ Այն պահանջում է համեմատաբար քիչ ապրանքներ, ինչը նույնպես հեշտացնում է օրգանիզմի կողմից կերակրատեսակի յուրացման գործընթացը։ Հայտնի է, որ ձավարը թխելու համար ավելի հեշտ բաղադրիչ է, քան ալյուրը: Հետևաբար, դրա հետ խմորն ավելի թեթև և օդային է ստացվում։ Այստեղ պետք է հիշել, որ մանանան չի սիրում բարձր ջերմաստիճան, և այն պետք է թխել 160-170 աստիճանում։

Երբեմն բաղադրատոմսը դեռ ալյուր է պարունակում: Այն վերցվում է մոտավորապես հավասար համամասնությամբ հացահատիկի հետ։ Մանանայի բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել չորացրած ծիրան, սալորաչիր, մանրացված ընկույզ կամ չամիչ: Իսկ մրգասերների համար կան մրգային և ցիտրուսային կեքսներ։ Առաջինի համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միրգ, որը լավագույնս կտրատվում է կտորներով և ավելացվում խմորին: Բայց ցիտրուսներով աղանդերի բաղադրատոմսում ձեզ հարկավոր է բլենդերի մեջ մանրացված միջուկ և համ:

Կարելի է թխել նաեւ թթվասերով, ապա կարագ կամ մարգարին պետք չէ։ Բայց եթե խմորն արդեն պատրաստել եք առանց կարագի, ապա ջեռոցից հետո այն պետք է թաթախել թթվասերի կամ օշարակի մեջ, որպեսզի այն փափուկ լինի։

Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք շաքարի փոշի, շոկոլադ կամ սպիտակուցային կրեմ. Վերջին դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ հատապտուղներկամ հատուկ դեկորացիաներ տորթերի համար:

Մանանայի պարզ բաղադրատոմս

Սա կեֆիրի ամենապարզ տորթն է, որը հեշտ է պատրաստել և շատ համեղ ուտել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է կլոր ծալվող ձև կամ հատուկ Սիլիկոնե կաղապարներ cupcakes-ի համար.

Բաղադրությունը՝ 300 գ ձիու ձու, 2 ձու, 375 մլ կեֆիր, 100 գ կարագ, մի պտղունց աղ, 140-150 գ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կեֆիր, աղ և ձավարեղենխառնել մինչև հարթ ամանի մեջ և թողնել կես ժամ:
2. Այդ ընթացքում հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ հարումով։
3. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
4. Միավորել ամեն ինչ և խառնել:
5. Կաղապարը յուղել կարագև խմորը լցնել այստեղ:
6. Դնել 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մեկ ժամ (50-60 րոպե)։
7. Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ոսկե դարչնագույն ընդերքը, ապա թխման վերջին 5-10 րոպեի ընթացքում կարող եք ջերմաստիճանը դնել մոտ 200 աստիճանի վրա:

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ բան թխել հնարավորինս օգտակար և սննդարար, ապա կեֆիրով տորթը հիանալի տարբերակ կլինի։ Մի հերքեք ինքներդ ձեզ այս նուրբ և բերանի մեջ հալվող աղանդերը փորձելու հաճույքը:

Ձիաձավարով կեքս պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ կեֆիրով թխել ևս մեկ հրաշալի սեմոլինե կեքս։ Այս կեքսների պատրաստումը սովորականից մի փոքր ավելի երկար է տևում, քանի որ ձավարը նախ պետք է լցնել կեֆիրով, որպեսզի ուռչի։ Սկզբունքորեն այս պրոցեդուրան բավականին պարզ է՝ ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ և կարող եք այլ բաներ անել։ Կեքսերը շատ փափուկ են ստացվում, կատարյալ տնական թեյի համար:

Կեֆիրով և ձավարով կեքս պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կեֆիր սենյակային ջերմաստիճանև լավ խառնել։ Պարզապես թողեք խառնուրդը ուռչի սեղանի վրա, կարիք չկա խառնուրդը դնել սառնարանում։

Որոշ ժամանակ անց խորը տարայի մեջ հարում ենք փափուկ կամ թեթևակի հալած կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։

Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ յուրաքանչյուրից հետո զանգվածը հարելով։

Այնուհետև ավելացրեք աղ և ուռած ձավարի խառնուրդը։

Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։

Խմորը կլինի միջին հաստության և լցնելու համար:

Խմորը լցնում ենք պատրաստի կաղապարների մեջ՝ մի փոքր չհասնելով գագաթին, քանի որ այս կեքսները չափսերով շատ չեն մեծանում։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և 30-35 րոպե թխում սեմոլինայի կեքսները կեֆիրով։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով։

Երբ cupcakes-ը սառչում է, կարող եք դրանք շաղ տալ շաքարի փոշի. Շատ համեղ cupcakes, կառուցվածքը հոյակապ է։

Բարի ախորժակ!

Վաղ մանկությունից. Ցորենի հատիկներից պատրաստված այս մթերքը կարելի է իդեալական համարել ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների կերակրման համար։ Շատ համեղ և առողջ ուտեստներ, օրինակ՝ շիլա, կոտլետ, նրբաբլիթ և կաթսա։ Եվ նաև հայտնի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որից կարող եք շատ համեղ տորթ պատրաստել ձիաձավարով։

Նուրբ կարկանդակ

Քանակ խոհարարական բաղադրատոմսերԹխելու մասին տեղեկությունները զարմանալի են։ Ամենահետաքրքիրներից մեկը և միևնույն ժամանակ պարզ ընտրանքներհամարվում է տորթ ձավարով: Դրա պատրաստումը, որպես կանոն, շատ ժամանակ չի պահանջում։

Իսկ աշխատանքի համար կարող են անհրաժեշտ լինել հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ բաժակ ձավարի համար նույն քանակությամբ թթվասեր (20%) և շաքարավազ, մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուր, 3. հավի ձուև մի փաթեթ փխրեցուցիչ:

Սեմոլինով տորթը սովորաբար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Նախ պետք է հացահատիկը լցնել առանձին ամանի մեջ։
2. Այնուհետև վրան լցնել թթվասերը, հարել և թողնել մոտ 60 րոպե։ Այս ընթացքում ձավարը մի փոքր կուռչի։
3. Ձվերը լավ մանրացնել շաքարավազի հետ և ավելացնել պատրաստի հացահատիկի մեջ։
4. Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և վերջնական հունցել։
5. Խմորը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և դնել ջեռոցը թխելու համար։ Այնտեղ ջերմաստիճանը պետք է լինի 175 աստիճան։

50 րոպեից ձիաձավարով տորթը պատրաստ կլինի։ Այն կարելի է հանել ջեռոցից և զարդարել ըստ ցանկության։

Ամենապարզ տարբերակը

Պետք է ասել, որ ամենապարզ ֆերմենտացված կաթնամթերքն ամենից հաճախ օգտագործվում է կարկանդակներ պատրաստելու համար։ Այդ իսկ պատճառով շատ դեպքերում տորթը պատրաստվում է ձավարձով և կեֆիրով։

Ապրանքների հավաքածուն այս դեպքում նույնպես փոքր-ինչ փոխվում է՝ մեկ բաժակ շաքարավազի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 հում ձու, մեկուկես բաժակ ձավար և կեֆիր, ինչպես նաև կես տուփ (100 գրամ) կարագ։

Այս դեպքում գործընթացի տեխնոլոգիան կլինի հետևյալը.

1. Սկզբում կեֆիրին մի պտղունց աղ ավելացրեք, ապա ձավարը լցրեք և թողեք 30 րոպե։
2. Կարագը մի փոքր փափկացնում ենք, իսկ հետո մանրացնում ենք շաքարավազի հետ։
3. Առանձին հարում ենք ձվերը փափուկ փրփուրի մեջ։
4. Միավորել դրանք յուղային խառնուրդի հետ։
5. Կիսաֆաբրիկատները մի ամանի մեջ դնել և մի փոքր հոսող խմոր հունցել։
6. Տեղափոխում ենք թավայի մեջ և դնում ջեռոցում 50-60 րոպե։ Ավելի լավ է ջերմաստիճանը սահմանել 160 աստիճան:

Եթե ​​ցանկանում եք ձիաձավարով և կեֆիրով անսովոր տորթ պատրաստել, ապա թխման ավարտից մի քանի րոպե առաջ կարող եք ընտրված մրգի մի քանի կտոր տեղադրել դրա մակերեսին։ Ստանդարտ տարբերակի համար պարզապես փոշի շաղ տալ:

Դիետիկ արտադրանք

Պարզվում է, որ պարտադիր չէ տանը ձու ունենալ՝ ձիաձավարով համեղ կեքս պատրաստելու համար։ Այս տարբերակի համար կան մի շարք բաղադրատոմսեր:

Օրինակ՝ կարող եք վերցնել ամենապարզ բաղադրությունը՝ 125 գրամ կարագի կամ մարգարինի համար, մեկ բաժակ ալյուր, շաքարավազ, ձավար և կեֆիր, ինչպես նաև մեկ թեյի գդալ սոդա (քացախով քերած) և 100 գրամ չամիչ։

Գործընթացը այս դեպքում կլինի հետևյալը.

1. Նախ, ինչպես միշտ, պետք է ձիաձավարը լցնել կեֆիրով և թողնել, որ թրմվի կես ժամ։
2. Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները (բացի չորացրած մրգերից) և զգուշորեն հարում ենք համասեռ խմորի։
3. Ավելացնում ենք չամիչն ու հավասարաչափ բաշխում զանգվածի մեջ։
4. Կաղապարները լցրեք խառնուրդով և դրեք ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը կարելի է բարձրացնել։ 200 աստիճանը բավական կլինի։

Հատուկ փոքր կաղապարներ թխելու համար կպահանջվի ընդամենը 30 րոպե, իսկ մեծ ծավալի համար՝ առնվազն 40։ Ամեն դեպքում, ավելի լավ է պատրաստությունը ստուգել ատամի մածուկով՝ ընդերքը կենտրոնից ավելի մոտ ծակելով։

Ավելացված շոկոլադով

Խոհարարական մասնագետները նշում են, որ ձավարձով և կեֆիրով պատրաստված կեքսը փորձերի համար ամենաօգտակար տարբերակն է։ Պատրաստի խմորը լավ բարձրանում է ու թխվում։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բուրավետիչներ. Վերցրեք, օրինակ, շոկոլադը: Խոհարարության համար անսովոր նրբությունՁեզ անհրաժեշտ կլինի՝

երկու բաժակ կեֆիրի համար (կամ թթու կաթ) կես բաժակ շաքարավազ և ձավար, 1 ձու, 100 գրամ մարգարին, 12 գրամ սոդա, մեկ բաժակ ալյուր, մի քիչ վանիլին և 50 գրամ կակաո։

Խոհարարության մեթոդը այս դեպքում մի փոքր տարբերվում է.

1. Ձիաձավարը նոսրացրեք կեֆիրի կես քանակության մեջ և թողեք կես օր (12 ժամ):
2. Ժամանակից հետո ավելացնել շաքարավազը, ձուն և վանիլինը։
3. Մնացած կեֆիրի մեջ լցնել սոդան և թողնել 30 րոպե։
4. Հենց որ այն սկսի պղպջակել, ավելացնել հալած մարգարինն ու կակաոն։ Լավ խառնել։
5. Միավորել երկու խառնուրդներն ու ավելացնել ալյուրը։ Խմորը կստանա գեղեցիկ շոկոլադե գույն։
6. Լցնել այն սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դնել ջեռոցում 20 րոպե։

Քաղցրավենիքի սիրահարների համար պատրաստի քափքեյքերը թեյի հաճելի հավելում կլինեն։

Կեֆիրի քափքեյքը քաղցր է և համեղ ուտեստ, որն անկասկած կդառնա ընտանիքի սիրելին ընտանիքի սիրելի աղանդերի շարքում: Ինչն է հետաքրքիր. շատ տնային տնտեսուհիներ համարում են, որ կեքս պատրաստելը բարդ գործընթաց է և հազվադեպ են փչացնում իրենց ընտանիքը այս տեսականիով: տնական թխած ապրանքներ. Այնուամենայնիվ, այն թխելը շատ ավելի հեշտ է, քան, օրինակ, պատրաստելը կարճ հացկամ բիսկվիտ. Նրանք ասում են, որ թխվածքի առաջին բաղադրատոմսը պատկանում է Հին Հռոմի բնակիչներին, ովքեր եփած գարու մեջ ավելացրել են նուռ, չորացրած մրգեր և ընկույզներ, իսկ հետո թխել այն։ Ժամանակի ընթացքում արտասովոր ուտեստը ժողովրդականություն է ձեռք բերել ողջ Եվրոպայում: Կեքսները, ռուսական Զատիկը, գերմանական ադիտը և անգլերենի քափքեյքը բոլոր տեսակի քափքեյքեր են: Շատ երկրներում, cupcake - ավանդական ուտեստ, ամանորյա եւ ամանորյա սեղանի պարտադիր հատկանիշ։ Cupcakes տնականԸնդունված է այն նվիրել տանտերերին, որոնց այցելում եք։ Որպես կանոն, դրանք թխում են խմորիչից կամ թխվածքաբլիթի խմորտարբեր մրգային հավելումներով, շողոքորթ մրգերով, չամիչով, ջեմով։

Խոհարարության ընդհանուր կանոններ

Ամենից հաճախ դուք կարող եք գտնել քաղցր կեքսերի բաղադրատոմսեր, որոնք պարունակում են չոր մրգեր, շոկոլադ, ջեմ կամ խտացրած կաթ: Բայց դուք կարող եք թխել չքաղցրած, աղի կամ համեմված կեքս– դրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինել խորտիկին կամ լիարժեք նախաճաշին: Այս կեքսները լցնում են ֆետա պանիրով ​​կամ պանիրով, թարմ կամ սառեցված խոտաբույսերով, բեկոնով, երշիկով, խաշած հավև շատ ավելին: Երևակայության շրջանակն անսահմանափակ է, բայց պետք է հիշել, որ եթե ավելացնեք հավելումներով, ապա խմորը կարող է լավ չբարձրանալ։

Քափքեյքը կարելի է թխել սրամիտ ֆիգուրների տեսքով՝ օգտագործելով հատուկ փոքր կաղապարներ, պատրաստել կարկանդակ կամ տալ կարկանդակի դասական ձևը՝ կլոր տորթ՝ կենտրոնում խորշով: Ենթադրվում է, որ ամենահարմար ձևերը սիլիկոնն են, դրանք հեշտ են մաքրվում, թխված արտադրանքը չի կպչում պատերին և հեշտ է հանվում։ Բայց եթե դրանք չունեք, ապա դրանց մեջ թղթե կաղապարներ դնելուց հետո կարող եք օգտագործել մետաղական կաղապարներ: Ի դեպ, թղթե կաղապարները հարմար են նրանով, որ կարելի է ուտել կեքսը առանց ձեռքով դիպչելու, օրինակ՝ ճանապարհորդելիս։

Թխած քաղցր քափքեյքերը տոնական տեսք կունենան, եթե դրանք ծածկեք ֆոնդով կամ գլազուրով: Հիանալի տարբերակՀամեղ կեքսերի համար թխման վերջում շաղ տալ քերած պանիրով, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալվի։

Հիմնական բաղադրատոմսը

Մատուցումների քանակը՝ 6, եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ 20 րոպե, կալորիականությունը՝ 285 կկալ 100 գ-ում։

Բաղադրությունը:

• 1,5 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1,5 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր
• 1 ճ.գ. ալյուր
• 1,5 ճ.գ. Սահարա
• 3 ձու
• 100 գր. հալած կարագ
• չոր մրգեր (չամիչ, չորացրած ծիրան, շողոքորթ մրգեր)
• ½ թեյի գդալ սոդա
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Նմանի օգտագործումը ֆերմենտացված կաթնամթերքԻնչպես կեֆիրը, սովորական երեւույթ է խմորեղենի և ալյուրի արտադրանքի թխման մեջ: Դրանք համեղ են ստացվում, գործնականում չեն փշրվում, իսկ եթե դրանք փաթաթեք մագաղաթով և դրեք պահարանի մեջ, դրանք երկար պահվում են, բայց չեն հնանում և չեն կորցնում իրենց համը։

Պատրաստում:

Առանց կարագի և մարգարինի

Մատուցումների քանակը՝ 6; եփման ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե, կալորիականությունը` 270 կկալ 100 գ-ում:

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ճ.գ. կեֆիր
• 1 ճ.գ. ալյուր
• 0,5 ճ.գ. Սահարա
• 2 ձու
• 6 ճ.գ. ցանկացած բուսական յուղ
• 1 կիտրոն
• 15 գր. վանիլային շաքար
• 1 ճ.գ դարչին
• 1 ճ.գ սոդա

Semolina տալիս տորթ լրացուցիչ բուրմունք և համային նոտաներ: Կիտրոնի համկավելացնեն մի քիչ հաճելի թթու, իսկ վանիլն ու դարչինը բարենպաստորեն կընդգծեն այն։ Այս բաղադրատոմսի համար խմորը թխվում է հավասարաչափ, և տորթը ինքնին խիտ չէ, բայց քնքուշ և օդային: Իդեալական է հատապտուղների կամ մրգային կեքսների համար:

Պատրաստում:

• Թխելուց առաջ ալյուրը պետք է մաղել, որպեսզի խմորը համեղ ու փարթամ դառնա։
• Սովորաբար տորթի մեջ մտնում են բուսական յուղ, ուստի թխելուց առաջ տապակը յուղել պետք չէ։

Չամիչն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք շոգեխաշել տաք ջուր. Համար տոնական թխումչորացրած մրգերը մեկ օր թրջում են ռոմի կամ կոնյակի մեջ։

Ոչ մի ձու

Մատուցումների քանակը՝ 6, եփելու ժամանակը՝ 1 ժամ 40 րոպե, կալորիականությունը՝ 250 կկալ 100 գ-ում։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ճ.գ. կեֆիր
• 1 ճ.գ. ալյուր
• 0,5 ճ.գ. Սահարա
• 110 գր. բուսական յուղ
• 0,5 ճ.գդ սոդա
• չոր մրգեր

Բյուջեի հիանալի տարբերակդասական կեֆիր տորթ.

Եթե ​​դուք ցածր յուղայնությամբ կեֆիր եք ընդունում, կստանաք կատարյալ ուտեստնրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Պատրաստում:

• Միավորել ձավարը և կեֆիրը և թողնել կես ժամ։
• Պատրաստի կեֆիրի զանգվածին ավելացնել սոդա, շաքարավազ և կարագ։
• Հարում ենք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
• Սկսեք ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ հարելով, մինչև ստացվի միատարր խտությամբ խմոր։ Ավելացնել չորացրած մրգերը և խառնել։
• Թխել 180°-ում մոտ մեկ ժամ։

Առանց ալյուրի

Մատուցումների քանակը՝ 5, եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ 10 րոպե, կալորիականությունը՝ 265 կկալ 100 գ-ում։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ճ.գ. կեֆիր, ցանկալի է 3,2%
• 1 ճ.գ. Սահարա
• 2 ձու
• 40 գր. կարագ
• 0,5 ճ.գդ սոդա

Համեղ և նուրբ սեմոլինե տորթ, որը կարծես հալչում է ձեր բերանում: Կարող է իրականացվել խոհարարական փորձև կարագը փոխարինեք երկու ձվով, դուք կստանաք հիանալի դիետիկ կարկանդակ:

Պատրաստում:

• Սեմոլին միացրեք կեֆիրի հետ և թողեք կես ժամ։
• Ձվերը հարում ենք մինչև սպիտակի շաքարով, օգտագործելով հարիչով կամ պատառաքաղով (ոչ հարիչով):
• Փափկեցրած կարագին ավելացնել աղ և սոդա և հարել։ Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։
• Ստացված զանգվածը խառնել կեֆիրի հետ, ամեն ինչ խառնել։
• Թխել 180°-ում մոտ կես ժամ։

Մատուցման տարբերակներ

Ցանկացած ճաշատեսակի հաջողության գրավականը ճիշտ մատուցումն է: Կեֆիրի կեքսը կարելի է մատուցել ձեր սիրած ջեմի հետ՝ կտրելով մի կտոր և առատորեն լցնելով այն։ Տարբեր տեսակի լցոնիչներ՝ վառ ու գունեղ, լավ տեսք ունեն լայնական կտրվածքով։ Սա կարող է լինել նարնջի ցիտրուսային կեղև, շագանակագույն շոկոլադե չիպսեր, հատապտուղներ կամ գունավոր դոնդող հատիկներ: Քափքեյքերը զարդարելու մեկ այլ հայտնի միջոց է թթվասերի ֆոնդանը: 100 գ թթվասերը պետք է հարել ¼ թ/գդ. շաքարավազ, այնուհետև այս խառնուրդով քսել սառեցված տորթի վերին մասը և թողնել, որ կանգնի: Սերուցքային և շոկոլադե ջնարակԻդեալական է մանկական քափքեյքերը զարդարելու համար։

Անքաղցր «Գարուն»

Մատուցումների քանակը՝ 5; ճաշ պատրաստելու ժամանակը `1 ժամ; կալորիականությունը՝ 250 կկալ 100 գ-ի համար:

Բաղադրությունը:

• 0,5 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ճ.գ. կեֆիր
• 0,5 ճ.գ. ալյուր
• 3/4 ճ/գ. բուսական յուղ
• 150 գր. աղած պանիր
• կանաչի (սամիթ, սպանախ, մաղադանոս)
• մի պտղունց աղ
• 1 ճ.գ Սահարա
• 1 ճ.գ սոդա

Բացարձակապես անհավանական կծու կեքսերի բաղադրատոմս, որը կուրախացնի հյուրերին և կդառնա բոլորի սիրելի ուտեստը տնային տնտեսությունում:

Պատրաստում:

• Կանաչիները լավ ողողում ենք հոսող ջրի տակ, մանր կտրատում, խառնում կեֆիրի հետ և բլենդերի միջոցով խյուս պատրաստում։ Այնուհետև մաքրած զանգվածն անցկացնում ենք մաղով և հեռացնում ավելորդ թխվածքը։ Այս քայլերից հետո կեֆիրը ձեռք է բերում գեղեցիկ կանաչ գույն։
• Կեֆիրին ավելացնել ձավարը և թողնել կես ժամ։
• Պանիրը կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ և գլորել ալյուրի կեսը։
• Կեֆիրի զանգվածին ավելացնում ենք ալյուրի մնացած կեսը, կարագը, սոդան, աղն ու շաքարավազը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել պանրի խորանարդներ: Անսովոր համիսկ արտադրանքի գույնը կտրվի համեմունքներով, օրինակ՝ մարջորամ, կարմիր կամ սև պղպեղ, քրքում։
• Թխել 185° աստիճանում 20 րոպե։

Բարեւ բոլորին!
Ոչ վաղ անցյալում մեր երկրում հայտնի դարձան թխած ապրանքներ, ինչպիսիք են կեքսը և քափքեյքերը: Այսինքն, ըստ էության, փոքր cupcakes են կամ առանց միջուկով: Եվ ինչ-որ կերպ մեր մանանա տորթերը, թթվասերով տորթերը և խոշոր ադամանդաձեւ քափքեյքերը խամրեցին հետին պլան: Բայց ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ ձևով են մատուցվում թխած ապրանքները։ Օրինակ, կեքսը և կեքսը մատուցվում են փոքր թղթե բաժակների մեջ, ի դեպ, դրանք նաև թխվում են անմիջապես դրանց մեջ: Ուրեմն ինչու չփորձել մանանա պատրաստել՝ օգտագործելով նույն խմորի կաղապարները: Ի վերջո, իր հիմքում մանանան կեքսի ամենաթեթև տարբերակն է, որը հարմար է երեխաների և տարեցների համար:

Մանանա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• - 160 գր. սեմոլինա;
• - 130 գր. ցորենի ալյուր;
• 180 գր. շաքարավազ;
• 350 գր. կեֆիր;
• 0,5 ճ.գդ. սոդա;
• 2 հավի ձու;
• 40 գր. բուսական յուղ.

Լցնել կեֆիրը մեծ տարայի մեջ

Դրան ավելացրեք մի բաժակ ձավար և հատիկավոր շաքար։

Լցնել երկու հավի ձու ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել։

Փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ձավարը ամբողջությամբ դիետիկ պատրաստել, ապա բաղադրատոմսից հանեք ալյուրը և ավելացրեք երկու անգամ ավելի շատ ձավար։

Վերջում ավելացրեք կես թեյի գդալ սոդա կամ մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Սոդան հանգցնելու կարիք չկա, քանի որ խմորը պարունակում է ֆերմենտացված կաթնամթերք։

Կարելի է բուսական յուղ կամ նախապես հալած կարագ վերցնել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2 ճաշի գդալ։ Խմորի մեջ ավելացնել կարագը և լավ հունցել։
Այս պահին աշխատանքը դադարեցնում ենք մոտ 1 ժամ։ Պետք է թողնել, որ ձավարը ուռչի, իսկ սոդան ու կեֆիրն արձագանքեն։
Վերադառնալով աշխատանքին, նախ միացրեք ջեռոցը և թողեք, որ այն տաքանա մինչև 150 աստիճան։

Պատրաստի խմորպետք է տեղադրվի կաղապարների մեջ: Այս դեպքում օգտագործվում է կեքսի մետաղյա կաղապար։ Դուք կարող եք վերցնել սիլիկոնե կաղապարներկամ, ինչպես նշվեց ավելի վաղ, հատուկ ծալքավոր թղթի կաղապարներ:

Ավելի լավ է մետաղական կաղապարի ներսը յուղել կարագով և ցողել ձավարձով, որպեսզի քափքեյքերը չկպչեն։ Սիլիկոնով և թղթե կաղապարներնման խնդիր չի առաջանում։

Խմորը գդալով քսում ենք՝ եզրերին մոտ 0,5 սմ չհասնելով, ի տարբերություն հարթ կեքսի, մանանայի խմորը ծակոտկեն է և շատ լավ բարձրանում է։

Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած հասանելի հատապտուղներ՝ սեղմելով դրանք խմորի մեջ: Կամ վերցրեք չամիչ, ընկույզ, չոր մրգեր, շոկոլադի կտորներ և շատ ավելին՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: