Ինչպես պատրաստել համեղ տապակած հավի աղցան. Հավի աղցան Համեղ աղցաններ տապակած հավով

Հարց - ո՞րը: անսովոր խորտիկարդյունքը անսովոր դարձնելու համար կարելի է թռչնի միս պատրաստել, հավանաբար անհանգստացնում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Նրանց համար, ովքեր մտածում են դրա մասին, առաջարկում ենք աղցան տապակած հավ– սպիտակուցներով հարուստ ճաշատեսակ, որը հարմար է առօրյա և տոնական ճաշացանկ. Եթե ​​հոգնել եք խաշած մսի համից և նախընտրում եք ավելի համեղ բան, ապա փորձեք այս հրաշալի խորտիկի պատրաստման մեր տնական բաղադրատոմսերը։

Պարզ խորոված հավի աղցան խորովածի սոուսով

Բաղադրիչներ

• - 4 բան. + -
• - 1 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 4 բան. + -
• — 150-200 գ + -
• Աղցան - 1 գլուխ + -
• - 1 ճ.գ. + -
• BBQ սոուս - 3 ճ.գ. + -
• - 100 գ + -
• - տապակելու համար + -

Ինչպես պատրաստել խորոված հավի աղցան խորովածի սոուսով

Այս համեղ աղցանը ինչ-որ չափով հիշեցնում է հայտնի աղցանԿեսար, վերջ դասական սոուսայստեղ այն փոխարինվում է խորովածի և մայոնեզի խառնուրդով։ Այն բավականին պարզ է պատրաստվում, իսկ արդյունքը շատ ախորժելի է ու անսովոր։ Փորձիր!

• Ձվերը խաշում ենք, մաքրում ենք կեղևը և հովացնում։ Մենք օգտագործում ենք ընդամենը երեք ձու, իսկ մեկ հում թողնում ենք խմորի համար։
• Լվացեք թռչնի ֆիլեը, չորացրեք, կտրատեք շերտերով։
• Այժմ պատրաստում ենք խմորը, որի մեջ պետք է տապակել հավի կտորներ- Առանձին ամանի մեջ հարել մեկ ձուն և ալյուրը լցնել ափսեի մեջ։
• Հավի յուրաքանչյուր շերտը թաթախեք հարած ձվի մեջ, այնուհետև ալյուրի մեջ գլորեք և բոլոր կտորները տապակեք տապակի մեջ։ արեւածաղկի ձեթ, մինչև նրանք ձևավորեն գեղեցիկ ոսկեգույն խրթխրթան կեղև։
• Վերցնենք մեծ ուտեստ, որի վրա կփռենք աղցանը, վրան կդնենք թռչնի տապակած ֆիլեն։
• Ձվերը կտրատել միջին չափի կտորներով և դնել նույն ուտեստի վրա, ինչ ֆիլեը։
• Այսբերգի գազարը լվանում ենք, ձեռքերով պատռում ու նաեւ դնում ափսեի մեջ։
• Լվացված լոլիկն ու վարունգը կտրատում ենք շերտերի (ցանկության դեպքում վարունգը կարելի է կտրատել), հետո ավելացնում ենք աղցանի մեջ։

• Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և ցանում մեր հրաշալի ախորժելի նախուտեստի վրա։
• Մնում է սոուսը պատրաստել՝ խորովածի սոուսը խառնում ենք մայոնեզի հետ, լցնում աղցանի վրա, նրբորեն խառնում ենք և մատուցում ուտեստը։ Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ է ստացվել:

Նախուտեստ աղցան բանջարեղենով և թավայի մեջ տապակած հավով

Տապակած հավի աղցանների բաղադրատոմսերի շարքում սա թերեւս ամենաարտասովորն է: Դրանում մենք օգտագործում ենք բիբարև պապրիկա, ուստի համը նուրբ է, կծու և օրիգինալ:

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս ֆիլե - 1 հատ;
• Թարմ վարունգ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• Հազարի տերևներ - 1 փունջ;
• Աղացած պապրիկա - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Շաքարավազ - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Տապակած հավի և պապրիկայի աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

• Սկզբում մենք կպատրաստենք սոուսը, սա ամենակարևոր բանն է այս հավի աղցանի մեջ: Կվերցնենք մեկ հատ բուլղարական պղպեղ, կդնենք տաք տապակի մեջ, ցողենք բուսայուղով և տապակենք այնքան, մինչև մաշկը ոսկեգույն դառնա։
• Երբ պղպեղը սառչի, հանեք կեղևը, ներսից հանեք սերմերը և կտրատեք։ Ավելի լավ է մանրացնել բլենդերի մեջ, որպեսզի մեծ կտորներ չմնան։
• Այժմ կտրատած պղպեղին ավելացնում ենք թթվասերը, աղացած պապրիկան, շաքարավազն ու աղը՝ ըստ ճաշակի, ստացված սոուսը մանրակրկիտ խառնում ենք և դնում սառնարանը։
• Մինչ սոուսը թրմվում է, եկեք անցնենք հենց աղցանին: Հավի ֆիլեն տապակում ենք բուսայուղի մեջ, մինչև եփվի, ապա մանր կտրատում ենք։
• Լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Աղցանի տերևներՁեռքերով պատռեք, թարմ վարունգը և մնացած բուլղարական պղպեղը կտրատեք խորանարդի մեջ։

• Խորը աղցանի ամանի մեջ ներքևում դրեք հազարի տերևներ, ապա մանր կտրատած բանջարեղենը։ Վրան դնել տապակած հավի կտորները, ապա սոուսը լցնել նախուտեստի վրա և մատուցել։

Տապակած հավով աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմս ավոկադոյով

Շատ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են տապակած հավը, բարդ են թվում, բայց եթե չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել նախուտեստի պատրաստման համար, փորձեք ձեր հյուրերին նման կերպ վարվել: պարզ աղցանթռչնամսով և ավոկադոյով։

Մի անհանգստացեք, որ բաղադրիչների ցանկն իրականում շատ պարզ է.

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս ֆիլե - 2 հատ;
• Ավոկադո - 2 հատ;
• Հազարի տերևներ - 2 բուռ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ: լ.;
• Մանանեխ – 3 ճ/գ. լ.;
• Մեղր – 1 ճ/գ. լ.;
• Կիտրոնի հյութ – 2 ճ/գ. լ.;
• Քացախ – 1 ճ/գ. լ.
• Քնջութի սերմեր - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան տապակած հավով և ավոկադոյով տանը ինքներդ

Ավոկադոյով և հավի ֆիլեով աղցանի մարինադի պատրաստում

• Մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղը խառնեք մանանեխի, մեղրի և կիտրոնի հյութի հետ։

Թռչնի միսը մարինացրեք մարինադի մեջ

• Հավի ֆիլեը կտրատում ենք շերտերով և այս շերտերը դնում ենք առաջին քայլով պատրաստված մարինադի մեջ։ Թռչնի միսը կես ժամ թողեք մարինացվի։

Հավի աղցանի սոուս պատրաստելը

• Մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղը խառնել քացախի և քամած սխտորի հետ, խառնել։

Տապակել հավը յուղի մեջ տապակի մեջ

• Վերցրեք տապակը և լցրեք մնացածը բուսական յուղ, մեջը տապակել մարինացված հավի շերտերը մինչև եփվի։
• Երբ հավը պատրաստ է, թավայի մեջ աղ ու քնջութի սերմեր ենք լցնում և անընդհատ խառնելով տապակում ենք ևս հինգ րոպե։ Հավի միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, ձեթը դեն չենք նետում՝ հետո այն մեզ պետք կգա։

Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և վրան լցնել պատրաստի սոուսը

• Աղցանի ամանի հատակին դնել հազարի լվացված և պատառոտված տերևները։
• Աղցանի վրա դնել կեղևավորված և կտրատած ավոկադոն:
• Աղցանը քսել սխտոր-քացախ սոուսով, վրան դնել հավի շերտերը և վրան լցնել թավայի հյութերը։

Այս տապակած հավով և ավոկադոյով աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Եթե ​​դուք չեք սիրում յուղազերծում, ապա սառը տարբերակի համար, քացախի և բուսական յուղի փոխարեն, կարող եք օգտագործել սերուցք կամ թթվասեր՝ դրանք խառնելով սխտորի հետ։

Հավի կրծքամիսը սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է և գործնականում չի պարունակում ճարպեր: Ահա թե ինչու պրոֆեսիոնալ մարզիկները նախընտրում են ուտել դիետիկ մսից պատրաստված աղցաններ։ Ֆիթնեսի սնունդը չի պարունակում ածխաջրեր, ուստի այն օգնում է նիհարող մարդկանց պահպանել մկանային զանգվածը և նիհարել: Ապխտած հավի կրծքամիսն ունի հաճելի համ և յուրահատուկ բուրմունք։ Այն արտադրում է համեղ և սրտանց ուտեստներտոնական սեղանի համար.

Հավի կրծքամսով աղցանի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Աղցանները ներառում են սունկ, բանջարեղեն, պահածոյացված արքայախնձոր, հատիկներ, թարմ խոտաբույսեր։ Նախուտեստները համեմված են բուսական յուղով, մայոնեզով, մածունով, կիտրոնի հյութով և մանանեխով։ Հաճույքը զարդարեք կրեկերներով, քերած պանիրով, ձիթապտուղներով և սև ձիթապտուղներով։

Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս աղցան

Թռչնի ֆիլեը նախապես մշակվում է ջերմային մշակմամբ՝ խաշած, թխած ջեռոցում, տապակած տապակի մեջ։ Միսը կտրատում են շերտերով կամ խորանարդներով, ապա միացնում այլ բաղադրիչների հետ։ Հայտնի Կեսարի աղցանը պատրաստվում է հավի կրծքից և սնկի բացատԴիետիկ Օլիվիե, խորտիկ տորթ«Սպիտակ կեչի».

Ամենացածր կալորիականությամբ հավի կրծքամիս աղցանի հինգ բաղադրատոմսեր.

1. Աղցանը հյութալի դարձնելու համար հավի կրծքամիսը թխում են կամ խորովում։ Մինչ այդ միսը քսում են աղով և համեմունքներով կամ մարինացվում սոուսով 1-2 ժամ։

1. Պատրաստի ֆիլեը ձեռքով կտրվում է կտորներով կամ մանրաթելերի բաժանվում։

1. Աղցանները պատրաստվում են 2 եղանակով՝ բաղադրիչները շերտերով շարել կամ խառնել։

1. Եփած հավի հետ լավ համադրվում է պահածոյացված եգիպտացորենև ընկույզ, և ապխտած արքայախնձորով և սալորաչիրով: Ճաշատեսակին կծու համ է հաղորդում Կորեական գազարև թթու բանջարեղեն:

1. Եփելիս տոնական աղցանհատուկ ուշադրություն է դարձվում դիզայնին. Օրինակ, հյուրասիրությունը կարելի է զարդարել փորագրված արձանիկներով խաշած ձվեր, գազարի ծաղիկներ, չերի լոլիկ։

1. Շերտավոր աղցան պատրաստվում է հավի ֆիլեից, պանրից, թարմ և խաշած բանջարեղենից։ Համտեսելու համար դրան ավելացնում են մանրացված չրեր, թթու սունկ, սխտոր, համեմունքներ։ Ապրանքները մանրացված են և դրվում միմյանց վրա: Յուրաքանչյուր շերտ պատված է մայոնեզով կամ որևէ այլ սոուսով։

Աղցաններն ու հավի կրծքամիսները շատ հագեցած են ստացվում, ուստի դրանք կարելի է մատուցել ընթրիքին՝ որպես անկախ ուտեստ։

Ապխտած մսով նախուտեստները լավ համադրվում են գարեջրի և ոգելից խմիչքների հետ:

Իհարկե, խաշած հավը շատ է ավելի առողջարար, քան հավըտապակած, բայց արդյո՞ք մեղք է երբեմն ձեզ հյուրասիրել ձեր սիրելի նրբագեղությունը. տապակած հավի աղցան? Ի վերջո, հավը կարելի է տապակել նույնիսկ առանց ձեթի կամ թխել ջեռոցում։ Հիմնական բանը ճիշտ համեմունքներ ընտրելն է, որոնք կպահպանեն և կբարելավեն ճաշակի որակներըհավ.

Կարելի է պատրաստել խորոված հավով և բանջարեղենով աղցան՝ հում կամ ձիթապտղի յուղով տապակած. սոճու ընկույզ, չինական լապշայով, սալորաչիրով, ծիրանի չիրով։ Որքան բարձր է տապակած հավի աղցանի կալորիականությունը, այնքան ավելի հավանական է, որ այն դառնա ամբողջական կերակուրձեր սեղանի վրա, օրինակ՝ ամբողջությամբ փոխարինելով երկրորդ կերակուրը ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ:

Տապակած հավի աղցան - բաղադրատոմսեր

Աղցան տապակած հավով, կարմիր պղպեղով և բանջարեղենով.

Բաղադրությունը՝ մի փունջ կանաչ աղցան, 1 վարունգ, 1 բուլղարական պղպեղ, հավի կրծքամիս կեսը, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ; սոուսի համար - 1 բուլղարական պղպեղ, 200գ թթվասեր, աղ, շաքար, պապրիկա։

Նախապատրաստում. Մեկ պղպեղը լցնել յուղով ցողված տաք տապակի մեջ, տապակել մինչև կեղևը, տեղափոխել տոպրակի մեջ, փակել, ապա պղպեղի կեղևը հանել, մաքրել սերմերը, կտրատել և ավելացնել թթվասերը, պղպեղը, աղն ու շաքարը։ լավ խառնել և դնել սառնարանը։ Աղցանը ձեռքերով պատռել, պղպեղն ու վարունգը խորանարդի կտրատել, միսը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ամեն ինչ դնել աղցանամանի մեջ՝ տերևները, ապա բանջարեղենը, միսը, լցնել սոուսի վրա և մատուցել։

Տապակած հավով և մանգոյով աղցան.

Բաղադրությունը՝ մի փունջ կանաչ սոխ, կոճապղպեղի արմատ, 1 պճեղ սխտոր, 1 մանգո, 450գ հավի ֆիլե, 4 ճ.գ. բուսական յուղ, 350գ բանջարեղեն (կարելի է թարմ սառեցված լինել), 3 ճ.գ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. քաղցր չիլի սոուս; աղցանի կողմնակի ճաշատեսակի համար՝ բրինձ կամ մակարոն:

Պատրաստումը՝ սոխը բարակ շերտերով կտրատել, կոճապղպեղն քերել, սխտորը կտրատել, կեղևազրկել և խորանարդի կտրատել մանգոն, հավը շերտերով կտրատել, հավը տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, տեղափոխել ափսեի մեջ, ավելացնել մնացածը։ ձեթ, կանաչ սոխ, կոճապղպեղ և սխտոր, տապակել 30 վայրկյան, ավելացնել բանջարեղենն ու մանգոն, տապակել 2 րոպե, ավելացնել հավը, սոուսները, ծածկել և եփ գալ ևս 3 րոպե։

Տապակած հավով և ավոկադոյով աղցան.

Բաղադրությունը՝ 2 հավի դոշիկներ; մարինադի համար - 3 tbsp. մանանեխ, 1 ճ.գ. մեղր, 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ; հագնվելու համար - 1 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. քացախ; քնջութի սերմեր, 2 բուռ գազար, 2 ավոկադո, աղ, 5 ճ.գ. բուսական յուղ տապակելու, մարինադի և հագնվելու համար։

Պատրաստումը՝ խառնել մանանեխը, մեղրը, կիտրոնի հյութեւ 1 ճ.գ. բուսական յուղ, մարինադի մեջ ավելացնել շերտերով կտրատած հավը, հարել։ Բուսական յուղը տաքացնել, մեջը երկու փուլով տապակել մարինացված միսը, մսին ​​ցանել աղ, քունջութ, ամեն ինչ միասին տապակել, մինչև քունջութը ոսկեգույն երանգ ստանա։ Ափսեի ներքևում դնել ձեռքով պատառոտված հազարի տերևները, վրան ավոկադոն կտրատել, լցնել սոուսի վրա (յուղ, քացախ և կտրատած սխտոր), շարել հավի միսը և լցնել տապակի հյութի վրա։

Տապակած հավի աղցան կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ջերմ աղցանայն ավելի բուրավետ կլինի, բայց ցուրտների համար որպես սոուս կարող եք օգտագործել կրեմ, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի նախասիրությունների վրա:

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, ունի զարմանալի համ և, նույնքան կարևոր, որ այն շատ քիչ յուղ է, ինչը նշանակում է, որ այն քիչ կալորիա է պարունակում: Այս աղցանը միավորում է բաղադրիչները, որոնք դժվար է համատեղել զարմանալի կերպով: Եվ ամեն ինչից բացի, այն գալիս է զարմանալի սոուսով: Սա պարզապես համեղ հավի աղցան չէ, դա գերհամեղ ուտեստ է:

Սկսենք պատրաստել հավի աղցան, յուրաքանչյուր քայլի լուսանկարները կօգնեն ձեզ չշփոթվել բաղադրատոմսում։

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս (առանց ոսկորների, առանց մաշկի)
• 50 մլ սոյայի սոուս
• 3 ճ.գ. լ. կոճապղպեղ (թարմ, կեղևավորված և նուրբ թակած)
• 50 մլ կանոլայի յուղ (եթե ոչ, կարող եք օգտագործել ցանկացած բուսական յուղ)
• 30 գ չինական Hoisin սոուս
• 15 գ քնջութի յուղ
• 5 ճ.գ. լ. Sriracha սոուս (Sriracha)
• 1 ճ.գ. սպիտակ քնջութի սերմեր
• 1 ճ.գ. սև քնջութի սերմեր
• 100 գ կիլանտրո տերեւներ
• 50-100 գ թարմ սոխ (կանաչ, թակած)
• 450 գ չինական կաղամբ(բարակ կտրատած)
• 2 գազար (լվացված և քերած)
• 3 կանաչ սոխ (կտրատած)
• 50 գ գինի (կարմիր) քացախ
• 100 գ նուշ
• 10 գ կոշերի աղ

Խոհարարության գործընթացը

	Մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադը: Դրա համար խառնեք մանրացված կոճապղպեղը, ձեթը, Հոյսին սոուսը, քունջութի յուղը, Սրիրաչա սոուսը, սոյայի սոուսև աղ. Ամեն ինչ լավ խառնել՝ օգտագործելով հարիչ։ Ստացված մարինադի հոտը պարզապես զարմանալի կլինի, այն ձեզ պարզապես կխենթացնի։
	Հաջորդը, մենք սկսում ենք մարինացնել հավի ֆիլեը: Առաջին հերթին լվանում ենք ֆիլեը և կտրում ենք ճարպն ու մաշկը, եթե այդպիսիք կան: Այնուհետև զգուշորեն դրեք փակ տոպրակի մեջ (լուսանկարում կա ZIP տոպրակ, բայց խանութը տոպրակներ թթու դնելու բազմաթիվ տարբերակներ ունի. կարող եք նաև թթու թթու դնել ափսեի մեջ հին ձևով): հավի ֆիլեև ավելացնել 50 գրամ մեր մարինադը։
	Կարևոր է. պետք չէ ավելացնել ամբողջ մարինադը, այլ միայն 3-4 գդալ մի դիպչեք մնացած մարինադին և ոչ մի դեպքում չթաթախեք հավի միսը դրա մեջ (ինչպես շատերն են սիրում անել):
	Այնուհետև տոպրակի մեջ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և քամեք, որպեսզի ամբողջ օդը դուրս գա դրանից, և մարինադը անմիջապես սկսի ներծծվել հավի ֆիլեի մեջ: Քամեք (հարթ և ծանր բանով) մինչև հավի ֆիլեները դառնան բարակ և միատարր հաստությամբ։ Թողնել մարինացվի 30 րոպե։
	Մնացած մարինադին ավելացրեք գինու (կարմիր) քացախ և մանր կտրատած կանաչ սոխ:
	Հաջորդիվ սկսում ենք տապակել հավի ֆիլեը։ Դա կարելի է անել գրիլի կամ տապակի վրա: Յուրաքանչյուր կտոր տապակել յուրաքանչյուր կողմից, որպեսզի դանակով ծակելիս արյուն կամ վարդագույն հյութ չհոսի։
	Տապակելուց հետո տապակած հավը դրեք կտրատախտակի վրա կամ պարզապես ափսեի վրա։ Տվեք նրան մի քիչ հանգիստ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բոլոր հյութերը ներծծվեն և կտրելիս դուրս չթողնեն։ Այդ դեպքում հավը չի չորանա:
	Տապակած հավը կտրատել միջին չափի շերտերով։
	Անցնենք վերջնական մասին՝ սկսենք պատրաստել աղցանը։ Դա անելու համար մեծ ամանի մեջ խառնում ենք կաղամբը, գազարը, կանաչ սոխը, կիլանտրոն, կես քունջութի և կես նուշի սերմերը։ Այնուհետև ավելացնել տապակած հավը և հարել։
	Խորոված հավի աղցանը մատուցելիս մնացած մարինադը ցողել (մի քիչ) և զարդարել նուշով և քունջութով։

Մեր համեղ հավի աղցանը հիանալի հավելում կլինի ձեր...

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 500 գրամ;
• Ձիթայուղ;
• Մեկ կիտրոն;
• Չերի լոլիկ, 8-10 հատ;
• Սխտոր, 4-5 մեխակ;
• Սպիտակ հաց կամ հաց;
• Կանաչ լոբի 150-200 գրամ;
• Համեմունքներ (սև պղպեղ);
• Թարմ ուրց և անանուխ;
• Կանաչ սոխ;
• Մաղադանոս, փունջ;
• Մի ճաշի գդալ մանանեխի հատիկներ;
• Քացախ;
• Թարմ վարունգ 4 հատ;
• Մեկ սոխ (կարմիր):

Բաղադրատոմսը:

1. Լոլիկը կտրատել երկու մասի, սխտորը մանր կտրատել։ Հավի միսը պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ սխտորն ու լոլիկը դնել ջեռոցում։ Հավի ֆիլեն եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա և ամբողջությամբ եփվի։
2. Պատրաստի միսը հանել, դնել ափսեի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով, թողնել, որ սառչի։
3. Հացը կտրատել նույն չափի փոքր խորանարդիներով։ Թակած կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, որի վրա հավը եփվել է: Կրուտոնները թող եփվեն հավի հյութերի մեջ։ Տապակը նորից դնել ջեռոցում։ Կրեկերները կեփենք այնքան, մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնան։
4. Լվանալ կանաչ լոբին և եռացնել աղաջրի մեջ։ Լոբիները եփել մոտ 10 րոպե։
5. Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
6. Լվացեք վարունգը և կտրեք դրանք կիսով չափ օղակներով:
7. Հավի ֆիլեն պետք է սառչի, մանր կտրատեք։ Ամբողջ միսը տեղափոխում ենք առանձին տարայի մեջ։
8. Եփած կանաչ լոբի, մսին ​​ավելացնել սոխն ու մանր կտրատած վարունգը։ Ավելացնենք ձիթայուղ, մոտ 6-7 գդալ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխի հատիկներ և մեկ ճաշի գդալ քացախ։
9. Եկեք լվանանք բոլոր կանաչիները: Մանրացրեք մաղադանոսի և անանուխի ճյուղերը։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բաղադրիչներով տարայի մեջ ավելացնել ամբողջ մանրացված կանաչին, լավ խառնել և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։
10. Պատրաստի կրուտոնները հանում ենք ջեռոցից և ավելացնում աղցանի մեջ։ Կրկին լավ խառնել։ Ուրցն էլ ենք մանր կտրատում ու վերջում ավելացնում, հրաշալի բուրմունք կավելացնի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ և քացախ: Բացի այդ, այս աղցանը չի պարունակի ավելորդ համեմունքներ։ Հավի համեմունքների խառնուրդը և տաք կարրին լավ են աշխատում: Հավի միսը կարող եք նաև նախապես մարինացնել, օրինակ՝ թթվասերի մեջ։ Աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի՝ ոսկեգույն և տապակած հավ, խրթխրթան կրուտոններ, թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր։