Մենյու
տունԵկեք եփենք

Դդմի և չորացրած ծիրանի ջեմի բաղադրատոմս. Զարմանալի համեղ դդումի մուրաբա չորացրած ծիրանով և ընկույզով

Չոր ծիրանով դդումի ջեմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս - հիանալի միջոցխնդրում ենք ձեր սիրելիներին ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Պահպանումը ոչ միայն հարուստ է համով, այլև գեղեցիկ տեսքով՝ նարնջագույն գույնը, անշուշտ, կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը: Այն նաև վիտամինների պահեստ է, որը կարող է աջակցել իմունային համակարգը ցուրտ սեզոնի ընթացքում:

Դդմի ջեմը քմահաճ արտադրանք է, որը կարող է հեշտությամբ փչանալ, եթե չգիտեք: Նույնիսկ բոլոր կանոններով պատրաստվելիս այն միշտ չէ, որ հաճելի է իր համով։ Բանն այն է, որ նույնիսկ ամենալավ և ամենահամեղ թարմ դդումը կարող է անկանխատեսելի արդյունք տալ։ Ուստի ավելի լավ է նախապես համոզվել, որ բանջարեղենը պահածոյացված վիճակում համեղ կլինի։

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս նպատակի համար ավելի հարմար են ձեր սեփական այգում հավաքված քաղցր դդումները՝ մեծ պատերով և վառ նարնջագույն գույնով:

Ապրանքների և տարաների պատրաստում

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է հասած դդում, առանց փտելու նշանների: Կեղևը կտրվում է, բոլոր առկա սերմերը և ցեխոտ մասերը հանվում են։ Լվացեք մանրակրկիտ և կտրեք կտորների 2-3 սանտիմետր տրամագծով: Խոշորացնելն իմաստ չունի, քանի որ խառնելու ընթացքում դրանք կարող են վերածվել խյուսի։

Չորացրած ծիրանը պետք է լինի հյութալի, փափուկ և հարուստ նարնջագույն գույնի։ Սերմերով և կոշտ մասերով սորտերը պիտանի չեն չորացած ցողունների մուտքը. Չորացրած ծիրանը մանրակրկիտ լվանում են եռման ջրով և չորացնում բաց երկնքի տակ կամ ջեռոցում։

Կարևոր է բանկաների պատշաճ մանրէազերծումը: Ջեռոցի մեթոդը հարմար է՝ տարաները տեղադրվում են և թողնում 15 րոպե։ Կարող եք նաև օգտագործել սովորական թեյնիկ (բանկը պարանոցով ներքև դրեք այն ակոսին, որից գոլորշի է դուրս գալիս), կամ ստերիլիզացրեք այն միկրոալիքային վառարան. Ամեն դեպքում, մանրէազերծումը պարտադիր է, քանի որ ջեմը ակնթարթորեն կուռչի, եթե մանրէները մնան արտադրանքի մեջ կամ տարաների պատերին։

Ինչպե՞ս պատրաստել դդումի և չորացրած ծիրանի ջեմ տանը.

Կան մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերնախապատրաստություններ ձմռանը.

Դասական բաղադրատոմս ձմռան համար

Համար դասական բաղադրատոմսՁեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի բաղադրիչ։ Վերցված է:

  • 2 կիլոգրամ դդում;
  • 800 գրամ չոր ծիրան;
  • 1 կիլոգրամ շաքարավազ։

Դդումը լվանում են, մանրաթելերն ու սերմերը հանում, կեղևը հանում։ Կտրել փոքր կտորներով և շաքարավազով շաղ տալ։ Թողնել 2 ժամ, մինչև հյութ հայտնվի։ Չորացրած ծիրանը լվանում են, չորացնում և կտրատում։ Դդումը շաքարի հյութով 20 րոպե եռացրեք կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա, ավելացրեք չորացրած ծիրանը և եփեք ևս կես ժամ։ Կազմը տեղադրվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պտուտակված:

Նարնջագույնով

Նարնջով բաղադրատոմսը կլցնի ամբողջ սենյակը հիանալի բուրմունքներով և կօգնի ձեր իմունային համակարգին գոյատևել ցուրտ սեզոնը: Բացի բաղադրիչների հիմնական ցանկից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի նարնջի հյութ և համ: Եփման փուլում ավելացնում են նարնջի կտորներ, իսկ համը վերջում ավելացվում է։

Կիտրոնով

Կիտրոնով բաղադրատոմսը նման է ստանդարտին։ Մեկ կիտրոնի հյութը լցնում են ջեմի պատրաստ լինելուց 5 րոպեում։ Տաք վիճակում գլորում են բանկաների մեջ։

Ընկույզով

Ընկույզը մաքրվում է, մնացածը հանում, մանրացնում են։ Այդ նպատակով օգտագործվում է հատուկ կոմբայն։ Գլխավորն այն է, որ պինդ մասեր չմտնեն, հակառակ դեպքում ջեմը կփչանա։ Ընկույզն ավելացնում են եփելուց հինգ րոպե առաջ։ Դրանք կարելի է ավելացնել նաև նախորդ բաղադրատոմսին։

Կոճապղպեղով

Կոճապղպեղը քերեք մանր քերիչով (2 կգ թարմ դդմի համար ձեզ հարկավոր կլինի ոչ ավելի, քան մեկ արմատ 50 գրամ): Այն թեյի քաղցրությանը ավելացնում են պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ։ Կարևոր է չչափազանցել բաղադրիչը, քանի որ այն կարող է ավելորդ դառնություն տալ։

Multicooker բաղադրատոմսը

  • 1,7 կիլոգրամ դդում;
  • 300 գրամ չորացրած ծիրան;
  • 50 գրամ կիտրոնի հյութ;
  • 700 գրամ շաքարավազ;
  • 3 բաժակ ջուր;
  • 1 փաթեթ վանիլին կամ վանիլային շաքար։

Նախ՝ օշարակ են պատրաստվում ջրից և շաքարից։ Դա անելու համար միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը բազմաբնակարանում և ավելացրեք ջուր և շաքար: Արդյունքը պետք է լինի հաստ օշարակ: Հաջորդը, դդումը լվանում է և կտրում խորանարդի մեջ, տեղադրվում է բազմաբնակարան կաթսայի հատակին: Չորացրած ծիրանը կտրատում են շերտերով և ավելացնում խառնուրդին։ Այնուհետև այն դրեք շոգեխաշման ռեժիմի մեջ առնվազն 90 րոպե մինչև ընթացակարգի ավարտը, լցնել կիտրոնի հյութը և ավելացնել շաքարավազ;

Չեփելու տարբերակ

Մուրաբայի մեջ առանց եփելու շատ վիտամիններ են մնում, ունի հարուստ և անսովոր համ. Խոհարարության ալգորիթմը հետևյալն է.

  • Դդումը մաքրել և կտրատել 3 սանտիմետրանոց կտորների;
  • 1-ական կիտրոն և 1-ական նարինջ, կտրատված մեծ շերտերով, կեղևը չի հանվում;
  • անցեք բոլոր ապրանքները մսաղացով;
  • ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և դարչինը։

Ստացված բաղադրությունը չի փաթաթվում, այն ուղղակի տեղափոխվում է բանկաների մեջ և տեղադրվում սառնարանի ներքևի դարակում։ Այս հում ջեմը կարելի է պահել մինչև 2 ամիս։

Կիտրոնաթթուով

Կիտրոնաթթուով բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի հարուստ կիտրոնի համով։ Այս դեպքում թթուն կգործի որպես ախտահանման լրացուցիչ միջոց, ուստի գրեթե անհնար է փչացնել նման եփուկը: Քայլ առ քայլ հրահանգ.

  • Կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ շաքարավազ և ավելացնել 0,5 լիտր ջուր;
  • օշարակը եփում է մոտ 50 րոպե, մինչև թանձրանա;
  • Նյութի մանր թակած դդումը դրվում է օշարակի մեջ;
  • ավելացվում է չոր ծիրան;
  • կիտրոնի թթուավելացվել է պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ:

Դդումի կտորները կպահեն իրենց ձևը և չեն քանդվի։

Խնձորով

Ցանկացած տեսակի խնձոր (հիմնականը շատ թթու չէ) մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում։ Չորացրած ծիրանի հետ ավելացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար։

Չամիչով

Չամիչը լվանում են չորացրած ծիրանի հետ և ավելացնում եփման գործընթացի կեսին: Կարեւոր է, որ չամիչը բաց գույնի ու առանց կորիզի լինի, հակառակ դեպքում բանկաները կարող են ուռչել, ջեմը փչանա։

Տանձով

Տանձը պետք է ընդունել հնարավորինս փափուկ և ոչ մի դեպքում կոշտ մաշկով։ Վերին մասը և ներսը հանում են, պտուղը մանր կտրատում և դնում դդմի եփման հենց սկզբում՝ կաթսայի մեջ։

Ինչպե՞ս և որքան ժամանակ կարող է պահվել պատրաստի արտադրանքը:

Մանրէազերծված դդմի ջեմը կարելի է պահել մութ տեղում մինչև 2 տարի։ Եթե ​​առանց գլորման, ժամկետը կրճատվում է մինչեւ 2 ամիս սառնարանում։

Ամեն տարի տնակային հողատարածքների սեփականատերերը համալրում են սեզոնային աճեցված արտադրանքը ապագա օգտագործման համար՝ հաճախ մրցելով բաղադրատոմսեր հորինելու մեջ: Չորացրած ծիրանով դդմի ջեմի բաղադրատոմսը իսկական բարիք կլինի ձմռանը թեյ խմելու համար։ Նրա արևոտ գույնը կհիշեցնի շոգ ամառը, և յուրահատուկ համձեզ կուրախացնի:

Խոհարարության մեթոդ

Դդմի և ծիրանի մուրաբայի համար արտադրանք պատրաստելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան սովորական հատապտուղների կամ մրգերի օգտագործման ժամանակ: Մաքրած դդումը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Շաքարավազ-քաղցր համը վերացնելու համար բանջարեղենին ավելացնում են կիտրոն։ Չորացրած ծիրանը ճաշատեսակին հաղորդում է վառ գույն և հարուստ համ:

Մեկուկես լիտր ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

  1. Մաքրած դդում - 1 կգ.
  2. Չորացրած ծիրան - 300 գրամ:
  3. Շաքարավազ - 700 գրամ:
  4. Կիտրոն - 1 հատ (կամ կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ):

Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել չոր ծիրանը։ Անորակ հատապտուղները պետք է հեռացնել, մնացածը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջուրև թրմեք, որ փափկի 1 ժամ։ Եթե ​​հատապտուղները մսոտ են, ապա կարելի է խուսափել նախնական թրջումից։ Դրանից հետո այն կրկին լվանում են, չորացնում և կտրում շերտերով։

Տեղացած դդումը պետք է դնել կրակի վրա և հասցնել եռման։, երբեմն խառնելով։ Եռման վիճակում եռացնել առնվազն 12 րոպե։ Եփելու ժամանակ մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը պետք է հեռացնել։ Նա ոչ միայն փչացնում է տեսքը պատրաստի արտադրանք, բայց նաև կրճատում է պահպանման ժամկետը։

Այս ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել նախապես պատրաստված չորացրած ծիրանը և քամել ½ կիտրոնի հյութը։ Համտեսելուց հետո կարող եք մյուս կեսից հյութ ավելացնել, եթե թվում է, թե թթուը ​​քիչ է։ Ճաշատեսակին ցիտրուսային նոտա տալու համար կարող եք ավելացնել կիտրոնի համը՝ քերելով այն մանր քերիչով։

Ջեմը եռացնել ևս քսան րոպե և հեռացնել կրակից։ Այն փոքր-ինչ հոսող կլինի, բայց սառչելիս կխտանա։ Եթե ​​թվում է, որ դդումի ջեմՉորացրած ծիրանի հետ այն բավականաչափ չի թանձրացել, պետք է սառեցնել և եռացնել ևս 10 րոպե։

Թավայի պարունակությունը թույլատրվում է եռացնել երկու-երեք անգամ՝ կախված պահանջվող հաստությունից պատրաստի արտադրանք. Մուրաբայի պատրաստակամության մասին կարող եք դատել փրփուրի դադարեցմամբ։

Հետագա օգտագործման համար ջեմ պատրաստելու տարաները նախապես պատրաստվում են։ Լվանում են, ստերիլիզացնում և չորացնում։ Խորհուրդ է տրվում բանկաները լցնել տաք արտադրանքով։ Ամբողջական սառեցումից հետո աշխատանքային մասերը տեղափոխվում են պահեստարան:

Այս բաղադրատոմսը ազատություն է տալիս խոհարարների երևակայությանը և թույլ է տալիս հիմնական բաղադրիչներին ավելացնել հատապտուղներ և մրգեր (չամիչ, խնձոր, տանձ), ընկույզ և համեմունքներ (կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ): Խոհարարության մեթոդները կախված են տնային տնտեսուհու նախասիրություններից, ում թույլատրվում է այս դեպքում օգտագործել սովորական վառարան և թավայի կամ դանդաղ կաթսա:

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել օրիգինալ, քաղցր, հագեցնող մուրաբա՝ հրաշալի բույրով։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում չոր ծիրանով դդմի մուրաբայի բաղադրատոմսեր, որոնք կհպարտանան ձեր տեղը խոհարարական գիրք. Այս սաթի և նրբաճաշակ նրբագեղությամբ թեյ խմելը հաճելի է։

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ դդում;
  • 300 գ չորացրած ծիրան;
  • 650 գ շաքարավազ։

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

  1. Մաքրեք բանջարեղենը սերմերից, կեղևը և փափուկ հատվածը սերմերի շուրջը: Կտրեք խորանարդի մեջ մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Տեղադրել տապակի մեջ, որտեղ կպատրաստվի աղանդերը և շաղ տալ շաքարավազ։ Ցանկալի է շաքարավազը ավելացնել աստիճանաբար՝ մի քիչ դդում, ապա մի շերտ շաքարավազ և այսպես աստիճանաբար ավելացնել անհրաժեշտ քանակությունը։
  2. Թողնել մոտ 3 ժամ։ Այս ընթացքում դդումը կթողնի իր հյութը, իսկ շաքարը կլուծվի։
  3. Չորացրած ծիրանը կես ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ։
  4. Այնուհետեւ կտրեք այն փոքր կտորներով կամ շերտերով:
  5. Դդումը շաքարավազով դնել վառարանի վրա։ Երբ ջուրը եռա, մի կողմ դրեք 10 րոպե և եփեք ամբողջ ժամանակ։ Եթե ​​փրփուր է առաջանում, այն պետք է հեռացվի:
  6. Այնուհետեւ ավելացնել չորացրած ծիրանը։ Եռացնել ևս 20 րոպե և սառչել։ Եթե ​​ստացված խտությունը բավականաչափ հաստ չէ, ապա պետք է ջեմը եռացնել մոտ 10 րոպե։
  7. Պատրաստի աղանդերը դրեք պատրաստված բանկաների մեջ։

Բաղադրատոմսը ավելացված նարինջով և կիտրոնով

  • 2,5 կգ մաքրած դդում;
  • 1,5 կգ շաքարավազ;
  • 300 գ չորացրած ծիրան;
  • 1 կիտրոն;
  • 2 նարինջ.

  1. Դդումը պատրաստել այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է, կտրատել ու դնել կաթսայի մեջ։ Այնտեղ լցնել հատիկավոր շաքար: Մեկ գիշեր թողնել։
  2. Դդումը թրջելուց հետո ցիտրուսային մրգերը կտրատեք խորանարդի մեջ։
  3. Դդումն ու շաքարավազը դնել կրակի վրա։ Երբ եռա, ավելացրեք ցիտրուսային մրգերը։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մոտ 7 րոպե։ Թողնել սառչի 5 ժամ։
  4. Մուրաբան կրկին կրակի վրա դնել։ Լվացված չորացրած ծիրանը մանրացնել և եռալուց ավելացնել մուրաբայի մեջ։ Եփել մոտ կես ժամ միջին ջերմության վրա՝ հիշելով խառնել:
  5. Եթե ​​դդումի կտորները փափուկ դառնան, ապա դելիկատեսը պատրաստ է։

Համեղ ջեմ չոր ծիրանով և ընկույզով

  • 2 կգ դդում;
  • 900 գ շաքարավազ;
  • 300 գ չորացրած ծիրան;
  • 200 մլ ջուր;
  • 1 կիտրոն;
  • 200 գ ընկույզ;
  • դարչին, մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի։

  1. Մաքրած դդումը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։ Չորացրած ծիրանը կտրատել քառորդ մասի և թրջել կես ժամ տաք ջուր. Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և առանց կեղևազրկելու բարակ շերտերով կտրատեք։
  2. Ընկույզները դանակով մանրացրեք կամ մսաղացով։
  3. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու ընկույզը։ Ստացված խառնուրդը տաքացրեք թույլ կրակի վրա։
  4. Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք կիտրոնն ու դդումը։ Երբ դդումը փափկի, ավելացրեք մշկընկույզը, դարչինը և չորացրած ծիրանը։ Եփել մինչև թանձրանա։
  5. Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ։ Մեկ շաբաթից այն ամբողջովին պատրաստ կլինի և շատ բուրավետ։

Կոճապղպեղով կծու ջեմի բաղադրատոմս

  • 2 կգ դդում;
  • 1 կիտրոն;
  • մի կտոր կոճապղպեղ;
  • 1 կգ շաքարավազ;
  • 800 գ չորացրած ծիրան;
  • դարչին ըստ ճաշակի:

  1. Լվանալ և մաքրել դդումը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
  2. Լվացված և չորացրած չորացրած ծիրանը կտրատել քառորդ մասի։
  3. Դդումը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և թողնել եփվի 5 ժամ։
  4. Դդումը եռացրեք մոտ քառորդ ժամ։
  5. Այնուհետև տապակի մեջ լցնել քերած կոճապղպեղը, կիտրոնի հյութ, չորացրած ծիրան և դարչին։ Եփել կես ժամ։
  6. Եռացնել բանկաները և լցնել ջեմը դրանց մեջ։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

  • 500 գ չորացրած ծիրան;
  • 400 գ շաքարավազ;
  • 20 հատ չոր ծիրան;
  • մի քիչ կիտրոնաթթու:

  1. Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, չորացրած ծիրանը մանր կտրատել։ Multicooker տարայի մեջ խառնել չոր ծիրանը, շաքարավազը և դդումը։ Որպես վերջին բաղադրիչ ավելացրեք կիտրոնաթթու: Բոլորը խառնել։
  2. Տեղադրեք տարան բազմաբնակարանում, ընտրեք «թխելու» ռեժիմը, ժամանակը` 1 ժամ:
  3. եփ գալ 40 րոպե փակ կափարիչ, և բացեք կափարիչը մնացած ժամանակով, որպեսզի բուժումը բավականաչափ խտանա:
  4. Եփելուց հետո ջեմը կարելի է անմիջապես ուտել կամ դնել բանկաների մեջ։

Չոր ծիրանով դդումի ջեմ «մսաղացի միջոցով»

  • 1 կգ դդում;
  • 1,5 կգ շաքարավազ;
  • 1 կգ խնձոր;
  • 300 գ չորացրած ծիրան;
  • մի քիչ դարչին.

  • Հաջորդ առավոտ, փռված պատրաստի ջեմբանկաների մեջ։ Պահել սառնարանում։

    • Դդմի համեղ ջեմ պատրաստելու գաղտնիքները

      1. Եթե ​​ցանկանում եք ավելին ստանալ հաստ ջեմ, ապա անհրաժեշտ է դդումը հնարավորինս մանր կտրատել կամ քերել։
      2. Մուրաբան ախորժելի ու բուրավետ դարձնելու համար այն պետք է լրացնել այլ բաղադրիչներով։ Հիանալի են ցիտրուսային մրգերը, նուշն ու ընկույզը, խնձորը, սալորը, չորացրած մրգերը, չիչխանը և նույնիսկ ցուկկինին:
      3. Մի շարք համեմունքներ պատրաստի ճաշատեսակի համը կհաղորդեն: Կարելի է օգտագործել բուրավետ պղպեղ, մեխակ, վանիլին, դարչին։ Օրինակ, համեղ դեսերտպատրաստված դդումից չոր ծիրանով, նարինջով և կիտրոնով։
      4. Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել փոքր չափի երիտասարդ մրգեր, քանի որ հենց դրանցից դուք կստանաք նուրբ ջեմճիշտ խտությունը, և այն չի վերածվի դդումի խյուսի։
    1. Նարնջի կամ կիտրոնի կեղևը կուրություն և վառ համ կհաղորդի աղանդերին:
    2. Կիտրոնաթթվի ավելացումը կերկարացնի պատրաստի ուտեստի պահպանման ժամկետը:
    3. Խոհարարության համար ավելի լավ է էմալապատ ուտեստներ չօգտագործել, քանի որ ջեմը ամուր կպչում է դրան։
    4. Խոհարարության ժամանակները զգալիորեն տարբերվում են: Դա կախված է ձեր օգտագործած ապրանքներից և ձեր ուզած հետևողականությունից:
    5. Շաքարավազի և դդմի իդեալական համադրությունը 1:1 է: Բայց դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար: Այս դեպքում ջեմն էլ ավելի երկար կպահվի։

    Փորձեք, եկեք ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, հետևեք այս խորհուրդներին և հաջողության կհասնեք: Հաջողություն ձեզ ձեր խոհարարական ստեղծագործության մեջ:

    Դդմի մուրաբան անսովոր, օրիգինալ աղանդեր է։

    Եթե ​​դրան ավելացնեք ծիրանի չիր, ապա դուք իսկական նրբություն կստանաք, որը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ձմռանը։

    Պատրաստի ուտեստի բույրը վառ է, հիշեցնում է արևոտ ամառ:

    Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել դդում չորացրած ծիրանով ձմռանը:

    Ավանդական բաղադրատոմս

    Դասական պատրաստման մեթոդը համարվում է ամենապարզը: Ջեմը ստացվում է համեղ, թանձր և անուշաբույր։

    Ապրանքներ:

    • դդում - 1,5 կգ;
    • չորացրած ծիրան - 450 գ;
    • հատիկավոր շաքարավազ - 1 կգ:
    1. Մաքրեք բանջարեղենը կեղևից, կոպիտ մանրաթելերից և սերմերից: Միջին չափի խորանարդիկների միջուկը կտրատել։ Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Ավելի լավ է շերտավորել 2 բաղադրիչ՝ շաքարավազ-դդում-շաքար: Այս կերպ արտադրանքն ավելի արագ կներծծվի և կթողնի հյութը:
    2. Ծածկեք և թողեք վաճառասեղանի վրա 2,5-3 ժամ, որպեսզի շաքարի մասնիկները լուծվեն։
    3. Այդ ընթացքում ծիրանի չիրը պետք է լվանալ, դնել արծնապատ ամանի մեջ և 30 րոպե ծածկել սառը ջրով։ եռացրած ջուր. Քամեք, բայց ինֆուզիոն դուրս մի թափեք։ Մանրացնել բարակ շերտեր.
    4. Դդմի հետ տարան դնել կրակի վրա՝ 200 մլ թուրմի մեջ լցնելուց հետո։ Եռալուց հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը և 10 րոպե տաքացրեք խառնուրդը։ Երբ փրփուրը հայտնվում է, այն պետք է հեռացվի:
    5. Ավելացնել չորացրած ծիրանը և շարունակել եփել ևս 20 րոպե։ Եթե ​​աշխատանքային մասի հետևողականությունը հաստ է, ապա պատրաստման ժամանակը կրճատվում է մինչև 10 րոպե:
    6. Դդմի և չորացրած ծիրանի ջեմը լցնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն փակում, սառչում և պահում նկուղում:

    Չորացրած ծիրանով դդումի ջեմի բաղադրատոմս

    Պատրաստումը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Այն կարելի է օգտագործել թխելու մեջ, կամ պարզապես քսել բոքոնի վրա։

    Ապրանքներ:

    • դդում - 1,5 կգ;
    • հատիկավոր շաքար - 2 կգ;
    • խնձոր - 1,5 կգ;
    • չորացրած ծիրան - 450 գ;
    • դարչին - 2 գ.

    1. Չորացրած ծիրանը, խնձորն ու դդումը պետք է լվացվեն։ Հեռացրեք սերմերը, կոպիտ մանրաթելերը և անպայման կեղևը հանեք բանջարեղենից: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կտրատել շերտերի կամ շերտի մեջ և մանրացնել մսաղացի մեջ:
    2. Ստացված զանգվածը դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, դնել մարմանդ կրակի վրա և շարունակել եփել 2 ժամ։
    3. Երբ մակերեսին հայտնվում է փրփուր, այն պետք է զգուշորեն հեռացնել:
    4. Հենց որ ճաշատեսակը ձեռք բերի պահանջվող հաստ խտությունը, այն պետք է փաթեթավորվի ստերիլ բանկաների մեջ: Սերտորեն փակեք և պահեք նկուղում:

    Աղանդեր «Չոր ծիրանով, դդումով և ընկույզով»

    Դդումը, չորացրած ծիրանն ու ընկույզի միջուկը պարունակում են առավելագույն գումարվիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ: Նուրբը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը մրսածության համաճարակների ժամանակ։ Այո և պարզ, ավելացրեք համեղ թեյձմեռային ցուրտ երեկոյին: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել դդումի ջեմ ընկույզով, չորացրած ծիրանով և կիտրոնով:

    Ապրանքներ:

    • դդում - 1 կգ;
    • հատիկավոր շաքար - 450 գ;
    • չորացրած ծիրան - 150 գ;
    • ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ;
    • կիտրոն - 100 գ;
    • ընկույզ - 100 գ;
    • դարչին - 1 գ;
    • մշկընկույզ - 1 գ.

    Այնուհետև մենք հետևում ենք հրահանգներին.

    1. Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք միանգամյա անձեռոցիկներով: Հեռացրեք մաշկի բարակ շերտը, կոպիտ մանրաթելերը և սերմերը: Կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ:
    2. Չորացրած ծիրանը կտրատել 2 հավասար մասի։ Տեղադրել համապատասխան ամանի մեջ և ավելացնել տաք ջուր։
    3. Լվացեք կիտրոնը և կտրեք բարակ շերտերով: Կեղեւը հեռացնելու կարիք չկա, բայց սերմերը հակառակն են։ Հակառակ դեպքում, պատրաստի արտադրանքի համը ձեռք է բերում որոշակի դառնություն:
    4. Մաքրեք ընկույզները ներքին միջնորմներից և անցեք մսաղացի միջով։
    5. Խմելու ջուրը լցնել հաստ հատակով տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու մանր կտրատած ընկույզը։ Տեղադրել թույլ կրակի վրա։ Սպասեք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել դդում, կիտրոն։ Եփել մինչև ամբողջովին փափկի։
    6. Այնուհետեւ ավելացնել մշկընկույզը, չորացրած ծիրանն ու դարչինը։ Շարունակեք եփել մինչև պահանջվող հաստությունը։ Պատրաստ լինելուց հետո ջեմը լցրեք ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն փակեք և սառչեք: Պահել զով տեղում։

    Կծու ջեմ կոճապղպեղի արմատով

    Կոճապղպեղի արմատը ոչ միայն բուրմունք և տտիպ համ է հաղորդում պատրաստի ուտեստին, այլև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա: Հիմնական դրական հատկություններն այն են, որ այն ուժեղացնում է նյութափոխանակությունը, նորմալացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և մեծացնում է մարմնի պաշտպանունակությունը: Համակցված դդմի հետ օգտակար հատկություններուժեղանում են։ Հետևաբար, հաջորդիվ առաջարկում ենք դիտարկել չոր ծիրանով և կոճապղպեղի արմատով դդմի մուրաբայի բաղադրատոմս։

    Ապրանքներ:

    • դդում - 1 կգ;
    • կիտրոն - 80 գ;
    • կոճապղպեղ - 3 սմ;
    • հատիկավոր շաքար - 500 գ;
    • չորացրած ծիրան - 400 գ;
    • աղացած դարչին - 2 գ.
    1. Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք միանգամյա անձեռոցիկներով։ Հեռացրեք մաշկը, կոպիտ մանրաթելերը և սերմերը: Կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ: Պատրաստի դդումը դնել տապակի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Փակեք և թողեք տաք տեղում 4-5 ժամ թրմվի։
    2. Նշված ժամանակից հետո պարունակությամբ տարան պետք է դնել վառարանի վրա՝ տաքացման ռեժիմը դնելով միջինի։ Եռալուց հետո շարունակեք եփել 15 րոպե։
    3. Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը, լվացեք և մանր քերիչով կտրատեք։ Կիտրոնից հյութ քամել։ Չորացրած ծիրանը մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում: Կտրել խորանարդի մեջ: Պատրաստի բաղադրիչներն ավելացնել դարչինով։ Խառնել և շարունակել եփել 30 րոպե։
    4. Փաթեթ առողջ բուժումստերիլ բանկաների մեջ: Ամուր փակել, իսկ սառչելուց հետո պահել նկուղում։

    Ձմռանը չորացրած ծիրանով դդմի ջեմ

    Մինչ դդումը հասունանա, անհնար է գտնել համեղ և հյութալի ծիրան։ Դուք կարող եք դրանք փոխարինել չորացրած ծիրանով, որը վաճառվում է խանութների դարակներում։ ամբողջ տարին. 2 բաղադրիչների համադրումից ստացվում է համեղ, անուշաբույր մուրաբան։

    Ապրանքներ:

    • դդում - 1,5 կգ;
    • չորացրած ծիրան - 250 գ;
    • կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ;
    • հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
    • մաքուր ջուր չոր մրգերը թրջելու համար.
    1. Չորացրած ծիրանը լվանալ մի քանի ջրով։ Տեղադրել համապատասխան ամանի մեջ և ավելացնել տաք, եռացրած ջուր։ Ծածկեք և թողեք 1,5 ժամ ուռչի։ Քամեք մաղի միջով և սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա:
    2. Լվանալ դդումը, հեռացնել սերմերը, կոպիտ մանրաթելերն ու մաշկը: Կտրեք կառավարելի կտորների, այնուհետև մանրացրեք մսաղացով: Նույնը անում ենք նաեւ չորացրած ծիրանի հետ։
    3. Պատրաստի զանգվածը լցնել համապատասխան թավայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել։ Ծածկեք և թողեք խոհանոցի սեղանի վրա 60 րոպե։ Նշված ժամանակահատվածում զգալի քանակությամբ հյութ կհայտնվի, և շաքարի մի մասը կլուծվի։

    Դդումն ունի յուրահատուկ համ, բայց հիանալի բաղադրիչ է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար համեղ ուտեստներ. Դրանք կարող են լինել կա՛մ ավանդական շիլաներ և կաթսաներ, կա՛մ շատ համեղ մուրաբաներ կամ ջեմեր: Հատկապես եթե դելիկատեսին ավելացնեք ծիրանի չիր, չամիչ կամ այլ բաղադրիչներ՝ ջեմին օրիգինալ ու յուրահատուկ համ հաղորդելու համար։ Չորացրած ծիրանով դդմի ջեմը հիանալի միջոց է [...]

    Բաղադրիչներ

    2 կիլոգրամ դդում;

    500-800 գրամ չոր ծիրան;

    1 կգ շաքարավազ;

    Դդումն ունի յուրահատուկ համ, սակայն հիանալի բաղադրիչ է տարբեր համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Դրանք կարող են լինել կա՛մ ավանդական շիլաներ և կաթսաներ, կա՛մ շատ համեղ մուրաբաներ կամ ջեմեր: Հատկապես եթե դելիկատեսին ավելացնեք ծիրանի չիր, չամիչ կամ այլ բաղադրիչներ՝ ջեմին օրիգինալ ու յուրահատուկ համ հաղորդելու համար։ Չորացրած ծիրանով դդմի ջեմը հիանալի դեղամիջոց է երեխաների և մեծահասակների համար, հատկապես տատիկների և պապիկների համար։ Կատարյալ ամրացնում է իմունային համակարգը՝ ապահովելով օրգանիզմը օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։


    Դդմի և չորացրած ծիրանի մուրաբա՝ պատրաստման եղանակ

    Դդումը պետք է լվանալ և մաքրել;


    Կտրեք բանջարեղենը երկու մասի, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել սերմերը;

    Պատրաստել խոշոր քերիչ։

    Յուրաքանչյուր դդմի կեսը հերթով քերել։


    Տեղադրել բաղադրիչները մեծ տարայի մեջ:

    Բացեք չոր ծիրանի տուփը:

    Ջուրը տաքացրեք մինչև տաքանա։

    Չորացրած ծիրանը լցնել փոքր տարայի մեջ և ավելացնել ջուրը, որպեսզի այն թեթև ծածկի չիրը։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի րոպե պահել, ապա քամել ջուրը։ Սա ստանալու գաղտնիքներից մեկն է համեղ ջեմդդումից չորացրած ծիրանով.


    Չորացրած ծիրանը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

    Չորացրած մրգերը դնել դդմի հետ թավայի մեջ։

    Ամեն ինչին ավելացրեք շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնեք:

    Խառնուրդը պետք է մի քանի ժամ կանգնի, որպեսզի հյութը դուրս գա։

    Այնուհետև կաթսան դնել կրակի վրա, ավելացնել 1 լիտր ջուր, եթե քիչ հյութ դուրս գա։


    Պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի ջեմը եռալիս չայրվի։