Ձմռանը լոբիով խորտիկի բաղադրատոմս. Ձմռանը լոբիով համեղ աղցաններ

Երբևէ եփե՞լ եք լոբի ձմռան համար: Լրիվ ապարդյուն։ Պահածոյացված լոբիները շատ համեղ և հագեցնող են ստացվում, և շնորհիվ դրանց գերազանց համատեղելիության. տարբեր բանջարեղենդուք կստանաք մեծ քանակությամբ բոլոր տեսակի բլանկներ: Լոբի ձմռանը կարելի է օգտագործել և՛ որպես աղցան, և՛ որպես լիարժեք կողմնակի ճաշատեսակ, որը կատարյալ է հացահատիկի, մսի, թռչնի և ձկան համար: Ավելին, նման պահպանումը կարող է օգտագործվել նույնիսկ աղցանների, ապուրների կամ շոգեխաշելու համար, ինչը թույլ կտա տնային տնտեսուհիներին զգալիորեն խնայել թանկարժեք ժամանակը։

Պահածոյացումը թույլ է տալիս պահպանել լոբազգիների վիտամինների և հանքանյութերի մինչև 70-80%-ը, ուստի ձմռան համար լոբիները կարելի է շատ համարել: օգտակար ապրանք. Հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ, ինչպիսիք են կալիումը, նատրիումը և երկաթը, լոբիները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, և դրա բաղադրության մեջ առկա սպիտակուցը սննդային արժեքըհավասար է մսին: Ինչու՞ ոչ սպիտակուցի այլընտրանքային աղբյուր: Լոբի պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամին E, որն ունի հակաօքսիդանտ հատկություն, դանդաղեցնում է օրգանիզմի ծերացումը և պահպանում մաշկի, մազերի և եղունգների գեղեցկությունը։ Լոբին նաև օգնում է կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, նորմալացնում է երիկամների աշխատանքը և նվազեցնում ուռուցքի առաջացման հավանականությունը։ Ի դեպ, որոշ գիտնականներ կարծում են, որ կարմիր լոբին մի քանիսն ունի ավելի մեծ օգուտառողջության համար, քան սպիտակը: Առանձին-առանձին, հարկ է նշել կանաչ լոբիները, որոնք իրենց սննդային բաղադրությամբ մոտ են սպիտակ և կարմիր լոբիների բաղադրությանը, դրանք ունեն ցածր կալորիականություն, ընդամենը 30 կալորիա 100 գ-ում:

Դուք կարող եք լոբի պահել ձմռանը առանց մեծ դժվարության: Նախ, դուք պետք է տեսակավորեք հատիկավոր հատիկները՝ հեռացնելով բեկորներն ու կեղևները: Լոբիները պետք է լինեն հարթ և ամուր, իսկ լոբին, որը կնճռոտված կամ վնասված է վրիպակներից, պետք է դեն նետել: Հաջորդը, լոբին դնել ամանի մեջ և լցնել սառը ջուր(1 կգ լոբի կպահանջի 2 լիտր ջուր): Առավել հարմար է լոբի թրջել գիշերը` 8-12 ժամը բավական կլինի։ Սրանից հետո լոբին պետք է եփել հաստ հատակով կաթսայի մեջ՝ միջին ջերմության վրա ջուրը եռացնելուց հետո 40-60, մինչև փափկի։ Լոբին խորհուրդ է տրվում աղացնել եփման կեսին, այլ ոչ սկզբում, որպեսզի ժամանակ ունենա եռալու։ Դե, ապա ձեզ մնում է միայն հետևել բաղադրատոմսերի հրահանգներին, որոնք մենք խնամքով ընտրել ենք ձեզ համար:

Ձմռանը եփած լոբի սեփական հյութ- նվազագույն բաղադրիչներից ամենապարզ պահպանումը, որը կարող է հիմք ծառայել մեծ քանակությամբ տարբեր ճաշատեսակների համար: Այս պատրաստուկը, որի համար կարելի է օգտագործել թե՛ սպիտակ, թե՛ կարմիր լոբի, իսկական փրկիչ կդառնա, քանի որ այլեւս ստիպված չեք լինի լոբին մեկ գիշերվա ընթացքում թրջել ջրի մեջ և նախապես եռացնել։ Շատ հարմար է, փորձեք ինքներդ։

Լոբի ձմռանը սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:
0,5 լ 6 բանկաների համար.
1 կգ լոբի,
1,5 ճաշի գդալ աղ,
5 լիտր ջուր։

Պատրաստում:
Լոբիները ամբողջ գիշեր թրջում ենք ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Քամել ջուրը, լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել ջրի եռալուց հետո մեկ ժամ՝ չմոռանալով աղ ավելացնել։ Պատրաստի լոբին լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնում եփելուց հետո մնացած հեղուկը։ Տարաները դնել ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ծածկի տարայի երկու երրորդով, և եռալուց հետո 5 րոպեի ընթացքում մանրէազերծել: Հերմետիկորեն փակեք բանկաները մանրէազերծված կափարիչներով, ծածկեք բանկաները տաք վերմակով և թողեք սառչի: Դրանից հետո լոբիները կարելի է պահել զով տեղում։

Ձմռանը պատրաստված լոբին սոխով տոմատի մածուկ- դասական պահածո, որը ձեզ լավ կծառայի, երբ ձեր ընթրիքը պետք է համալրել համեղ և հյութեղ բանով, ապուր պատրաստել կամ պարզապես խորտիկ ուտել:

Լոբի լոլիկով և սոխով ձմռանը

Բաղադրությունը:
0,5 լ 4 բանկաների համար.
1 կգ լոբի,
1 կգ լոլիկ,
2 սոխ,
2-5 պճեղ սխտոր (ըստ ճաշակի),
2-3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
2 դափնու տերև,
1 թեյի գդալ 70% քացախ,
բուսական յուղ,
աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Նախապես թրջած լոբիները եփեք մինչև փափկի։ Լոլիկի մաշկի վրա խաչաձեւ կտրվածք անել, լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել ու մի քանի րոպե անց հեռացնել կեղևը։ Կեղևավորված պտուղները կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոլիկները դնել տապակի մեջ և եփ գալ 20 րոպե, մինչև ստացվի լոլիկի հաստ զանգված։ Տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը փոքր քանակությամբբուսական յուղ առանձին տապակի մեջ։ Լոբի ջուրը քամել։ Տապակած սոխի հետ լոբին ավելացնել լոլիկը։ Բուրավետ պղպեղն ու դափնու տերեւը հավանգի կամ սրճաղացի մեջ մանրացրեք։ Լոբին ավելացնել համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ (եթե լոլիկը շատ թթու է)։ Եփել ևս 15 րոպե։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախ։ Տաք լոբիները դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Շրջեք բանկաները, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք սառչի:

Լոբով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով և սմբուկով աղցանը ձեզ կուրախացնի դրանով հարուստ համ, և դրա պատրաստման վրա ծախսված ժամանակը ավելին կվարձատրվի սիրելիների գովասանքով:

Բուսական աղցան լոբիով ձմռանը

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ լոբի,
4 հատ բուլղարական պղպեղ,
2 սմբուկ,
500 գ լոլիկ,
5 պճեղ սխտոր,
70 մլ բուսական յուղ,
25 մլ սեղանի քացախ,
1,5 ճաշի գդալ աղ,
1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Պատրաստում:
Նախապես թրջած լոբին եփում ենք աղաջրի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, սմբուկը՝ խորանարդի։ Կտրեք լոլիկը կտորների մեջ և մանրացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով մինչև հարթ: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Լոլիկի զանգվածը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել սխտոր, բուսական յուղ, աղ և շաքարավազ։ Խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել բիբար, խառնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Ավելացնում ենք խաշած լոբին և խառնելով 20 րոպե եփում ենք՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր, որպեսզի աղցանը չայրվի։ Ավելացնել քացախ, խառնել և աղցանը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Փակեք բանկաները ստերիլիզացված կափարիչներով: Ծածկեք բանկաները տաք վերմակով և սառչեք:

Դուք սովոր եք լեչո պատրաստել առանց լոբի: Հավատացեք, լոբիով այն էլ ավելի համեղ կստացվի և հիանալի հավելում կլինի կարտոֆիլի, մակարոնեղենի և մսի համար։

Բաղադրությունը:
1,5 կգ լոլիկ,
700 գ բուլղարական պղպեղ,
150 գ լոբի,
75 մլ բուսական յուղ,
50 մլ 9% քացախ,
4-5 ճաշի գդալ շաքարավազ,
1 ճաշի գդալ աղ։

Պատրաստում:
Լոբիները լվանալ և թրջել ջրի մեջ ամբողջ գիշեր, ապա եռացնել մինչև փափկի: Բուլղարական պղպեղը շերտերով կամ խորանարդի կտրատել, լոլիկը մանրացնել կամ բլենդերի միջոցով մանրացնել։ Լցնել վրան տոմատի խյուսմի կաթսա, բերեք եռման աստիճանի և եփեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ և եփել 10 րոպե։ Ավելացնել լոբի, բուսական յուղ, շաքարավազ և աղ: Խառնել և եփել 10 րոպե։ Ավելացնել քացախ, եռացնել 5 րոպե և լեչոն դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Տարաները հերմետիկ փակեք, շրջեք ներքև և թողեք, որ սառչի տաք վերմակի տակ, ապա դրեք զով տեղում։

Ձմռան համար լոբիները ոչ միայն հացահատիկային լոբի պատրաստուկներ են, այլև ոչ պակաս համեղ պահածոյացված կանաչ լոբի: Կանաչ լոբին սպիտակուցի և արժեքավոր միկրոտարրերի հիանալի աղբյուր է, ինչպես նաև հիանալի նախուտեստ և հավելում ապուրների և հիմնական ճաշատեսակների համար:

Մարինացված կանաչ լոբիձմռան համար

Բաղադրությունը:
300-350 գ կանաչ լոբի,
10-12 հատ սև պղպեղ,
1 Դափնու տերեւ,
1 ճաշի գդալ 9% քացախ,
1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր,
1/2 թեյի գդալ աղ։

Պատրաստում:
Լոբի երեսից հանում ենք բարակ թաղանթը և կտորները կտրատում։ Լոբիները փափկելու համար լցնել եռման ջուր։ Բանկը մինչև վերև լցնել լոբիով: Ավելացնել պղպեղի հատիկներ, մանանեխ, դափնու տերեւ և աղ։ Ավելացնում ենք քացախը և լցնում եռման ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկի լոբին։ Բանկը փակեք կափարիչով և 15-20 րոպե մանրէազերծեք եռման ջրի մեջ։ Հանեք դափնու տերեւը բանկաից և ամուր փակեք:
Եթե ​​դուք կանաչ լոբի բերքահավաքի երջանիկ սեփականատերն եք, մի սառեցրեք այն ամբողջությամբ ձմռան համար, այլ եփեք այն մասամբ: համեղ պահածոներլոբի բուլղարական պղպեղով տոմատի սոուսում: Այս պատրաստուկը հիանալի կհագեցնի օրգանիզմը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսին քացախ ավելացնելն իմաստ ունի միայն այն դեպքում, եթե պահածոները պահեք ձեր բնակարանում: Մառան կամ նկուղում պահելիս քացախ չի կարելի ավելացնել։

Կանաչ լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոբի,
700 գ լոլիկ,
700 գ բուլղարական պղպեղ,
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
3 ճաշի գդալ շաքարավազ,
30 մլ խնձորի քացախ,
1 ճաշի գդալ աղ,
աղացած սև պղպեղ և աղացած պապրիկա՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Մանրացրեք լոլիկը բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել խոշոր խորանարդի մեջ կտրատած պղպեղը, կաթսան կափարիչով փակել և եփ գալ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Լոբի պատիճները երկու կողմից կտրատել և հեռացնել կոշտ երակը, կտրատել մոտ 4 սմ երկարությամբ կտորներ և ավելացնել բանջարեղենին։ Ավելացնել նաև բուսական յուղ, շաքարավազ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Խառնել և եփել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախ։ Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և մանրէազերծել եռացրած ջրի մեջ մոտ 15 րոպե: Բանկերը փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք վերմակով և սառչեք։

Ձմեռային լոբին աներևակայելի համեղ, առողջարար և սննդարար նախուտեստ է, որը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած ուտեստի համար: Ուրախ պատրաստություններ:

Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը բանկաների մեջ - մենք նկարագրելու ենք բաղադրատոմսեր, որոնցից դուք չեք կարող հրաժարվել: Նրանք ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Մարդիկ հարգում են լոբի և բոլոր հատիկաընդեղենը: Եկեք նայենք ձմռանը լոբի պատրաստմանը: Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ առողջարար, հագեցնող, կալորիաներ ու էներգիա են հաղորդում։ Թթու վարունգը ստացվում է աներևակայելի համեղ և հարուստ։ Բանջարեղենը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։

Լոբի և այլ մշակաբույսերի օգտակարությունն ուղղակիորեն կապված է դրանց բաղադրության հետ։ Դրանք պարունակում են վիտամիններ C, PP, պրովիտամին A, կալցիումի աղեր, մագնեզիում, երկաթ։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք մշակույթը, ձեր բարեկեցությունը և ընդհանուր առողջությունը կբարելավվեն: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել մոտ 50 գրամ լոբի։

Ի՞նչ օգուտներ ունեն դրանք երեխաների և մեծահասակների համար.

1. Լոբի մեջ պարունակվող մանրաթելն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, տալիս է հագեցվածության զգացում, բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան և հեռացնում տոքսինները։ Մասնագետներն ապացուցել են, որ այն մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով բջջանյութով սնունդ են օգտագործում, ավելի քիչ հավանական է, որ ավելորդ քաշ հավաքեն:
2. Բուսական սպիտակուցը մասնակցում է բջիջների կառուցմանը:
3. Ֆոլաթթուն և կալիումը բարձրացնում են օրգանիզմի պաշտպանունակությունը և մեծ նշանակություն ունեն երեխայի զարգացման համար։ Ահա թե ինչու են հատիկներն այդքան կարևոր հղի կանանց համար։
4. Ապրանքը օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր պատրաստվում են նիհարել: Սպիտակուցները երկար ժամանակ էներգիա են տալիս: Ամինաթթուների օգնությամբ նյութափոխանակությունն արագանում է։
5. Ֆիտոէստրոգենները մեղմացնում են կանանց մոտ դաշտանի ժամանակ անբարենպաստ ախտանիշների ընթացքը: Նյութերը առկա են սոյայի մեջ։
6. Լոբազգիներից պատրաստված ուտեստները հանգստացնում են նյարդային համակարգը և լավացնում ուղեղի գործունեությունը։

Սննդային արժեքը տատանվում է՝ կախված բերքի տեսակից։ Միջին արժեքները 100 գրամ հատիկեղենի համար.

• կիլոկալորիա - 14;
• սպիտակուց - 1,5 գրամ;
• ճարպեր - 0,1 գրամ;
• ածխաջրեր - 1,8 գրամ;
• ջուր - 83 գրամ;
• օսլա - 6 գրամ;
• մանրաթել - 0,1 գրամ:

Լոբին պարունակում է նաև հանքանյութեր և վիտամիններ։ IN պահածոյացված արտադրանքպարունակում է 95 կիլոկալորիա։

Պատրաստում ենք հիմնական բաղադրիչը՝ լոբի

Այս փուլին հատուկ տեղ է հատկացվում, քանի որ դրանից է կախված լոբի ճիշտ պատրաստումը և դրա հետագա համը։ Հիմնական կանոնները.

• լոբին պետք է տեսակավորել։ Դուք պետք է ծածկեք նույն բազմազանության պտուղները, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր պատրաստման ժամանակը.
• մրգերը երեկոյան դրվում են ջրով տարայի մեջ՝ վրան մի քիչ աղ ավելացնելով. այսպես այն հաջորդ օրը ավելի արագ կեփվի;
• Պահպանման համար արտադրանքը ամբողջությամբ եփում է այնքան ժամանակ, մինչև եփած լոբիները կարող են թունավորումներ առաջացնել.
• Ավելի լավ է կասկածելի տեսակի մրգեր չօգտագործել։

Ապրանքը պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա: Միայն տարիների ընթացքում են ի հայտ գալիս որոշակի մանրամասներ, որոնք համապատասխանում են ընտանիքի անդամների պահանջներին։

Համեղ բաղադրատոմսեր լոբիով ձմռան համար

Տանը, պարզ պայմաններԱռողջ, համեղ թթու վարունգ պատրաստելը դժվար չէ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքնուրույն ընտրում է այն բաղադրատոմսերը, որոնք առավել նախընտրելի են իր ընտանիքում։ Եկեք նայենք լավագույն և լայնորեն օգտագործվողներին:

Սա լոբի աղի ամենահայտնի տարբերակն է։ Այն փորձարկվել է տարիների ընթացքում և սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների կողմից: Օգտագործեք կարմիր կամ սպիտակ արտադրանք: Կախված ճաշակի նախասիրություններից։ Լոբի պահածոյացումը հեշտ է.

Բաղադրիչների ցանկ.

• լոբի - 1 կգ;
• աղ - 120 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 3,5 լիտր;
• քացախ - 2 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմսը:

1. Թարմ հավաքած բանջարեղենը պետք է թրջել մեկուկես ժամ։
2. Կարմիր լոբին լցնում են ջրով և թողնում տասներկու ժամ։
3. Առավոտյան լցնել մնացած հեղուկը և լցնել թարմ հեղուկի մեջ 3,5 լիտր ծավալով։
4. Ավելացնել աղ, շաքար և ձեր սիրած համեմունքները:
5. Ուղարկեք փոքր կրակի վրա և պահեք մինչև լոբին փափկի։
6. Եփվելուց հետո ավելացնում ենք քացախը և մի քիչ էլ եփում։
7. Աշխատանքային մասը տեղափոխեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
8. Կափարիչները փաթաթեք, շրջեք և փաթաթեք տաք կտորի մեջ։

Այս աշխատանքային մասը օգտագործվում է տարբեր տարբերակներ– կարելի է պատրաստել աղցան, ավելացնել ապուրի մեջ, ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկան, հավի համար։ Նույնիսկ իր մաքուր տեսքով այն համեղ կլինի։ Ցանկացած ճաշատեսակ՝ զուգորդված պահածոյացված լոբի հետ, ստացվում է գերազանց և բավարարող։

Թթու թթու դնելու այս տարբերակը ձեզ հնարավորություն կտա ձմռանը փորձարկումներ կատարել և համադրել լոբի տարբեր մթերքների հետ։ Պահպանումը կլինի համեղ և բազմակողմանի:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոբի - 2 կգ;
• սոխ - 400 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 400 գրամ;
• գազար - 400 գրամ;
• տարբեր համեմունքներ, շաքար և աղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոբիները եփել, բայց ոչ լրիվ եփած։
2. Կտրել կեղևավորված բանջարեղենը բարակ շերտերև տապակել կաթսայի մեջ ձեթի մեջ։
3. Ավելացնել լոբի, աղ, շաքար և համեմունքներ:
4. Եփել այնքան, մինչև լոբին փափկի։
5. Չսպասելով, որ այն սառչի, լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ, փաթաթել կափարիչները և մեկուսացնել:

Լոբի եփելու եղանակը սեփական հյութի մեջ՝ ինչպես խանութում

Ըստ այս տարբերակի՝ թթուները բնական են ստացվում, ինչպես սովորական խանութում։

• լոբի - մեկ կիլոգրամ;
• ջուր - հինգ լիտր;
• համտեսել - աղ

Հաջորդականություն:

1. Լոբիները պետք է տեսակավորվեն և բոլոր կասկածելիները հեռացվեն:
2. Տեղադրել ջրի մեջ և թողնել 12 ժամ։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ քամեք հեղուկը և լցրեք թարմ հեղուկով։
3. Այնուհետեւ լոբին լվանում են հոսող ջրի տակ եւ տեղադրում տարայի մեջ։
4. Դնել կրակի վրա և եռացնել մոտ մեկ ժամ։
5. Մի աղացրեք այն անմիջապես, քանի որ արտադրանքը կմնա ամուր:
6. Եռալուց հետո ավելացնել աղը և եփել մինչև փափկի։
7. Չսպասելով, որ այն սառչի, խառնուրդը լցնում են բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և դնում ստերիլիզացման:
8. Ավարտելուց հետո տարաները ոլորվում են, շրջվում և մեկուսացվում:

Բանջարեղենով բաղադրատոմս՝ վանական լոբի

Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի։ Ճաշատեսակը կզարմացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանին։ Հիանալի թթու վարունգ, կարելի է մատներդ լիզել, ինչ համեղ է։

Մթերային ցանկ.

• լոբի - մեկ կիլոգրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• սոխ - 600 գրամ;
• գազար - 500 գրամ;
• լոլիկ - 2,5 կգ;
• սխտոր - երկու գլուխ;
• յուղ - 150 միլիլիտր;
• աղ – 2 ճ.գդ. լ.;
• շաքարավազ - երեք թեյի գդալ;
• քացախ - 1 մեծ գդալ:

Հաջորդականություն:

1. Ներծծում ենք ապրանքը և սպասեք, մինչև այն ուռչի:
2. 7 ժամ հետո դնել մարմանդ կրակի վրա։
3. Եփել մինչև կիսով չափ եփվի, առաջին արգանակը քամել, ապա մի քիչ աղ ավելացնել։
4. Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Մանրացրեք ձեր հայեցողությամբ:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ լոլիկի և լոբի, և եփ գալ 20 րոպե:
6. Քանի դեռ ժամանակ կա, լոլիկը պետք է մսաղացով անցկացնել։
7. Այնուհետև դրեք բանջարեղենի հետ և եփեք 10-15 րոպե։
8. Հենց վերջում լցնել լոբին և այն հեղուկը, որի մեջ եփել են։
9. Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և մանր կտրատած սխտոր։
10. Զանգվածը պետք է մի փոքր եռա։ Այս պահին այն պետք է պարբերաբար հարել, որպեսզի հատակին չկպչի։
11. Լցնել քացախաթթվի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե:

Թթու վարունգը պատրաստ է։ Տաք խառնուրդը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և փաթաթել տաք շորի մեջ։

Ինչպես փակել լոբի ձմռանը լոլիկով

Բաղադրատոմսերի հարուստ բազմազանությունը զարմացնում է յուրաքանչյուր մարդու։ Մեզանից յուրաքանչյուրը կգտնի լոբին փակելու միջոց։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոբի - 1 կգ;
• լոլիկ - 3 կգ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ – 1 ճ.գ. լ;
• համեմունքներ

Հաջորդականություն:

1. Պտուղները տասը ժամ թրմեք սառը ջրում։
2. Այնուհետև դնել մարմանդ կրակի վրա և եռացնել մինչև փափկի։
3. Լոլիկը պետք է մաքրվի կեղևով։ Դա անելու համար դրանք լցնում են եռացող ջրով կամ կես րոպե ընկղմում դրա մեջ։ Այնուհետեւ մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:
4. Լոլիկները պտտվում են մսաղացով մինչև պյուրեը:
5. Այնուհետեւ ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ համեմունքներ:
6. Դնել վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա։ Եփել 30 րոպե՝ զանգվածը պարբերաբար խառնելով։
7. Խառնուրդը չպետք է այրվի մինչև հատակը, դա կազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա:
8. Կես ժամից ավելացրեք լոբին և եփեք 15 րոպե։
9. Աշխատանքային մասը բաժանվում է բանկաների մեջ և ծածկվում կափարիչներով:

Վիտամինային խառնուրդներ սիրողները գոհ կմնան։ Պատրաստումը հիանալի կստացվի։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 կիլոգրամ լոբի.
• 1 կիլոգրամ o;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• կոպիտ աղ - 100 գրամ;
• կծու պղպեղ պատիճներով - ըստ ճաշակի:

Հաջորդականություն:

1. Լոբիները 6 ժամով դրվում են սառը ջրի մեջ։
2. Տեղափոխում ենք ամանի մեջ և եռացնում, մինչև հիմնական բաղադրիչը պատրաստ լինի։
3. Լոլիկները պտտվում են մսաղացով և մանրացված բլենդերի մեջ:
4. Ավելացնել մի քիչ աղ և մանր կտրատած պղպեղ։
5. Կանաչիները կտրատված են։
6. Լոլիկը դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
7. Ավելացնել մաղադանոս և սամիթ և եփել 10 րոպե։
8. Մարինադը պատրաստ է։
9. Լոբիները տեղափոխվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Մինչեւ պարանոցը պետք է մնա 2 սանտիմետր։
10. Եռման միջուկը լցնել վերևում։
11. Բանկերը ստերիլիզացված են. Գործընթացի ժամանակը կախված է բեռնարկղերի ծավալից:
12. Նրանք փաթաթում են գլխարկները և ուղարկում նկուղ։

Վառարանում թխած լոբի - պատրաստ է ձմռանը

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել լոբի: Բացի պահածոյացումից և եփելուց, տարածված են նաև թխած լոբին: Այն հեշտ է պատրաստել և կարելի է երկար պահել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոբի - 500 գրամ;
• լոլիկ - 200 գրամ;
• քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լոբին եփել մինչև փափկի։
2. Մաքրած սոխը կտրատված է կես օղակների մեջ։
3. Լցնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Լոլիկը կարելի է մանրացնել՝ օգտագործելով ցանկացած մատչելի ձևովմինչև խյուսը:
5. Խյուսը ավելացնել սոխին և եփ գալ 5 րոպե։
6. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են առանձին մեծ թխում ամանի մեջ:
7. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ Տեղադրեք կոնտեյները քառորդ ժամվա ընթացքում:
8. Ավարտից 4 րոպե առաջ ավելացրեք քացախ։
9. Մնացած ժամանակը պահել ջեռոցում։
10. Տարածեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով և ծածկեք վերմակով:

Կծու լոբի պղպեղով - շրջադարձ բոլորի համար

Բաղադրատոմսը օգտագործում է կծու պղպեղ. Տանտիրուհին ինքն է որոշում դրա քանակը, քանի որ այստեղ ամեն ինչ անհատական ​​է։ Կենտրոնացեք անձնական նախասիրությունների վրա:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոբի - 1,5 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• սոխ- 8 գլուխ;
• կծու պղպեղ - 2-3 հատ;
• բուսական յուղ - 50 գրամ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• շաքարավազ - 200 գրամ;
• աղ - 50 գրամ;
• սեղանի քացախ - 100 միլիլիտր:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոբիները եփում են մինչև փափկի։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, 2 հատ թողնել հում, մնացածը տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
3. Պղպեղը մանր կտրատված է:
4. Բուլղարական պղպեղը կտրված է կամայական կտորներով:
5. Պղպեղները խառնում են, տապակում յուղի մեջ։
6. Մաքրել սխտորը և մանր քերիչով անցկացնել։
7. Լոլիկն անցնում է մսաղացով և լցնում տարայի մեջ։
8. Այնուհետեւ տեղափոխեք սոխն ու պղպեղը։
9. Դնել վառարանի վրա, սպասել, մինչև եռա և եփվի տասը րոպե։
10. Վերջում ավելացնել սխտորն ու լոբին։
11. Այնուհետև աղացրեք այն և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։
12. Սպասեք, մինչև խառնուրդը եռա և լցնել թթու մեջ։
13. Եռացնել 5 րոպե, ապա անջատել գազը։
14. Տաք վիճակում լցնել պատրաստված տարաների մեջ, փակել կափարիչներով և մեկուսացնել։

Մայրամուտները դառնում են կախարդական և կծու:

Մարինացված լոբի նախուտեստ

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես թթու վարունգ անել: Յուրաքանչյուր մարդ իր համար ընտրում է ամենահամեղ և ամենահեշտ բաղադրատոմսը։ Դուք պետք է հավատարիմ մնաք բաղադրատոմսին, իսկ ձմռանը թթուները կուրախացնեն տնային տնտեսության բոլոր անդամներին:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոբի - 2 կգ;
• քացախի էություն - 1 փոքր գդալ;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 50 գրամ;

Հաջորդականություն:

1. Հիմնական բաղադրիչը պետք է դասավորվի և մի քանի ժամով լցվի սառը ջրով։
2. Մի փոքր կրակ միացրեք և տապակը ուղարկեք լոբիով: Երբ եռա, ավելացրեք աղ և ավազ։
3. Պարբերաբար ստուգեք բաղադրիչի պատրաստակամությունը:
4. Երբ լոբին պատրաստ է, ավելացնում ենք քացախը և բերում եռման աստիճանի։
5. Խառնուրդը տեղափոխվում է պատրաստի տարաների մեջ և փակվում բանտապահի կափարիչներով։
6. Որպեսզի այն ավելի լավ հասնի ավարտին, բանկաները փաթաթված են ջերմությամբ՝ վերմակ, սվիտեր:

Ինչպես պահել պահածոների բանկա

Ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է հնարավորինս երկար պահել իր թթուները: Եփելիս մարդիկ պահպանում են համամասնությունները, խստորեն հաշվում են գրամներն ու միլիլիտրները, մանրէազերծում են տարաներն ու կափարիչները, մաքրում բանջարեղենը: Բայց սա բավարար չէ։ Աշխատանքային մասի երկարաժամկետ անվտանգության և ամբողջականության համար անհրաժեշտ է ապահովել պատշաճ պահեստավորում:

Ներքին օդի խոնավությունը նույնպես կարևոր ցուցանիշ է: Մակարդակը չպետք է լինի 80%-ից բարձր: Եթե ​​պահպանվեն բոլոր կանոնները, ապա պատրաստի շրջադարձերը կպահպանվեն երկար ժամանակ՝ մեկից երեք տարի:

Ամենակարևորը նկուղում օպտիմալ ջերմաստիճանի պայմանների պահպանումն է, պատշգամբում՝ այն վայրում, որտեղ կտեղադրվեն բանկաները։ Լավագույն ջերմաստիճանի միջակայքը 0-ից +15 աստիճան է:

Ձմռան համար լոբի և լոբազգիներ գլորելը դժվար չէ: Եթե ​​նախ եփեք լոբիները, եփելու համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Պահպանման շատ հնարավոր տարբերակներ կան: Եփած լոբիները բանկաների մեջ կարող են ծառայել որպես աղցան կարտոֆիլի, բրնձի և մակարոնեղենի համար։ Այն կարող եք լցնել ապուրի մեջ՝ համեղ և հագեցնող կստացվի։ Լոբիները գործում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ տարբեր տեսակներմիս.

Թթու վարունգն օգտագործում են աղցաններ պատրաստելու համար։ Ապրանքը ունիվերսալ է: Համակցվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ՝ սոխ, ձու, կարտոֆիլ։

Ձմեռային լոբի բաղադրատոմսերկարող է լինել շատ բազմազան: Լոբին կարելի է մարինացնել, պատրաստել աղցան, խաշել տոմատի սոուսում և այլն։ Դուք կարող եք ոչ միայն սովորական լոբի, այլեւ ծնեբեկի լոբի:

Լոբի պատրաստուկներ ձմռան համար

Մարինացված լոբի.

Բաղադրությունը:

Աղ, շաքարավազ - 40-ական գ
- ջուր
- լոբի
- քացախ 70% - թեյի գդալ
- սև պղպեղի հատիկներ, մեխակ

Պատրաստում:

1. Լոբիները դնել կաթսայի մեջ ու լցնել մեկ լիտր ջուր։ Ջուրը պետք է լավ ծածկի լոբին, քանի որ լոբին այն լավ կներծծի եփելու ժամանակ։
2. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, համեմունքներ։
3. Լոբիները դնել կրակի վրա եւ եփել մեկ կամ մեկուկես ժամ։
4. Վերջում ավելացրեք քացախ։
5. Տաք լոբին դնել ստերիլ տարաների մեջ, փաթաթել, թող սառչի՝ նախապես փաթաթելով։

Կանաչ լոբի ձմռանը

Բաղադրությունը:

Աղ, շաքարավազ - 20-ական գ
- հասած լոլիկ - 755 գ
- կանաչ լոբի - 1 կգ

Պատրաստում:

1. Լոբի պատիճները լվանալ, ծայրերից կտրատել ավելցուկը և կտորների կտրել։
2. Աղաջուրը եռացնել, կտրատած լոբին երեք րոպե սպիտակեցնել, սառը ջրի տակ հովացնել։
3. Պատրաստի լոբիները սերտորեն դրեք բանկաների մեջ:
4. Լոլիկները լվանալ, կտրատել, շոգեխաշել էմալապատ թավայի մեջ, ծածկել կափարիչով։
5. Լոլիկը մանրացնել մաղով։ Ստացված լոլիկի հյութին ավելացնել շաքարավազն ու աղը, եռացնել և լցնել լոբով տարաների մեջ։
6. Լոբի պահածոները 50 րոպե պաստերիզացնել 90 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ձմեռային լոբի բանջարեղենով

Լոբով և սմբուկով աղցան.

Բաղադրությունը:

Սմբուկ – 2 կիլոգրամ
- աղ - մի քանի ճաշի գդալ
- սեղանի քացախ- 115 մլ
- սխտոր - 220 գ
- շաքարավազ - 255 գ
- բուսական յուղ - 355 ն
- գազար, բուլղարական պղպեղ – յուրաքանչյուրը 500 գ
- լոլիկ - 2,5 կգ

Պատրաստում:

1. Լոբիները թրջել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան քամեք հեղուկը և եռացրեք լոբին։
2. Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով:
3. Մաքրել սխտորը և լոլիկի հետ միասին անցկացնել մսաղացով։
4. Բուլղարական պղպեղը և սմբուկը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը:
5. Լոլիկի հյութն ու սխտորը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։
6. Հենց զանգվածը եռա, ավելացնել աղը շաքարավազի, քացախի, բուսայուղի հետ, նորից եռացնել, ավելացնել գազարը, հարել։
7. Հենց զանգվածը նորից եռա, ավելացնել բուլղարական պղպեղ, նորից հարել, ավելացնել պղպեղ, հարել, թողնել եռա, ավելացնել սմբուկը, եռացնել կես ժամ։
8. Եփելու վերջում ավելացնել լոբին, եռացնել 20 րոպե
9. Տաք աղցանը դրեք բանկաների մեջ։

Հունական լոբի աղցան

Բաղադրությունը:

Շաքարավազ - մեկ բաժակ
- լոլիկ - 2,5 կգ
- լոբի, քաղցր պղպեղ՝ 1-ական կիլոգրամ
- գազար - 1 կգ
- սոխ - ½
- քացախ - թեյի գդալ
- աղացած սև պղպեղ - 2 թեյի գդալ
- աղ - երեք ճաշի գդալ
- բուսական յուղ - կես լիտր

Պատրաստում:

1. Լոբի վրա լցնել բավականաչափ սառը ջուր եւ թողնել 12 ժամ։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը:
2. գազար, բիբարԿլպեք և սոխը, լվացեք հոսող ջրի տակ:
3. Պատրաստի բանջարեղենը պատահական կտրատել և լոբու հետ միասին դնել կաթսայի մեջ։
4. Ավելացնել անհրաժեշտ հավելումները և համեմունքները, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել վառարանի վրա։ Կաթսայի տակ դրեք բաժանարար, որպեսզի լոբիները ճիշտ եփվեն:
5. Թավայի պարունակությունը եռացնել, կրակն իջեցնել և եփ գալ մի քանի ժամ։ Այս ընթացքում անպայման խառնեք պարունակությունը։
6. Պատրաստեք բանկաները՝ մանրակրկիտ լվացեք, մանրէազերծեք, գլխիվայր դրեք թղթե սրբիչի վրա կամ որոշ ժամանակով դրեք ջեռոցում։ Նաև անպայման ստերիլիզացրեք բանկաների կափարիչները:
7. Տաք Հունական աղցանԼցնել բանկաների մեջ և փակել հերմետիկ կափարիչներով։

Փայփայեք ձեր սիրելիներին և...

Լոբի ձմռանը լոլիկի մեջ

Բաղադրությունը:

Լոբի - մեկ կիլոգրամ
- աղ, շաքար
- արեւածաղկի ձեթ
- սոխ - 3 կիլոգրամ
- լոլիկ - 3 կգ
- համեմունք
- դափնու տերեւ
- սև պղպեղի հատիկներ

Պատրաստում:

1. Լոբիները յոթ ժամ թրմեք ջրի մեջ, եռացրեք չորս լիտր ջրի մեջ։ Խոհարարության ընթացքում անմիջապես ավելացնել շաքարավազն ու աղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Եփած լոբին դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ ջուրն ամբողջությամբ հոսի։
3. Լոլիկները լվանալ, լոլիկի հյութ պատրաստել։
4. Սոխը մանր կտրատել և տապակել։
5. Խաշած լոբին զգուշորեն խառնել լոլիկի հյութ, ավելացնել համեմունքներ և սոխ։
6. Տաք լոբին դնել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել դրանք ձմռան համար:

Կանաչ լոբի ձմռանը

Բաղադրությունը:

Երիտասարդ կանաչ լոբի
- մեխակ և դարչին
- Կարմիր պղպեղ
- դափնու տերեւ
- քացախ, շաքար, աղ, ջուր

Պատրաստում:

1. Լոբի երիտասարդ լոբու պատիճները լվանալ, կտրել դրանց ստորին և վերին ծայրերը։ Բլանչեք տասը րոպե եռացրած ջուր.
2. Տեղադրել համեմունքներ պատրաստված բանկաների մեջ և տեղադրել դրանք ուղղահայաց դիրքում:
3. Առանձին ամանի մեջ պատրաստել մարինադը՝ մեկ լիտր ջրին ավելացնել 50 գ շաքարավազ, աղ և քացախ։ Ստացված մարինադը լցնել լոբի վրա, փակել դրանք կափարիչներով, փաթաթել և թողնել, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։

Ձեզ նույնպես դուր կգա։

Լոբի պատրաստուկներ ձմռան համար.

Բաղադրությունը:

Սոխ, գազար – 1,2-ական կգ
- բուսական յուղ
- լոլիկ - 2 կգ
- քացախ - 5 ճաշի գդալ
- համեմունքներ
- կանաչապատում
- բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Լոբիները ողողել, եռացնել աղաջրի մեջ, մինչև մասամբ եփվեն։ Դրանից հետո կտրեք 5 սանտիմետր կտորներով:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, կտրատել գազարն ու եփ գալ 15 րոպե։ Լոբին ավելացնել, կրկին աղ, ավելացնել համեմունքներ, քացախ, շաքարավազ, եփ գալ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Լոլիկը կտրատել չորս մասի, կանաչին մանր կտրատել։
4. Ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղեն, եփել 20 րոպե՝ կրակն իջեցնելով։
5. Դեռ տաք վիճակում աղցանը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով և թողեք մինչև ձմեռ:

Ինչ ես կարծում?

Լոբով և կաղամբով աղցան.

Բաղադրությունը:

Կարմիր լոլիկ - 5 կգ
- քացախ - 120 գ;
- բուսական յուղ - 720 գ
- շաքար, աղ
- Սպիտակ կաղամբ- մեկ կիլոգրամ
- սպիտակ լոբի – 520 գ
- գազար - մեկ կիլոգրամ
- սոխ - 2 կգ

Պատրաստում:

1. Լոբիները ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրի մեջ։
2. Առավոտյան փոխեք ջուրը և եփեք լոբին մինչև ամբողջովին եփվի։
3. Այս նպատակով բլենդերի միջոցով լոլիկը մանրացրեք խյուսի:
4. Սոխն ու կաղամբը մանր կտրատել, քաղցր պղպեղն ու գազարը բարակ շերտերով կտրատել։
5. Տոմատի սոուսն ու բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։
6. Աղ ու շաքար ավելացնել, պարունակությունը դնել վառարանի վրա։ Աշխատանքային մասը եռացնելուց հետո 20 րոպե եփեք։
7. Լցնել լոբին, ավելացնել քացախը և եփ գալ 10 րոպե։
8. Պատրաստի աղցանը դրեք բանկաների մեջ։

Լոբի պահածոյացում ձմռան համար.

Աղցան գազարով և կանաչ լոբիով.

Բաղադրությունը:

Լոբի - ½ կիլոգրամ
- գազար - 320 գ
- լոլիկ - 5 հատ
- մի փունջ կանաչապատում
- քացախ - 40 գ
- բուսական յուղ - 50 գ;
- սոխ - 3 հատ
- պղպեղի հատիկներ - 7 հատ
- սև պղպեղ - թեյի գդալ
- աղ, շաքարավազ - մի թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Լվացված լոբին խոշոր կտրատել։
2. Մաքրել գազարը և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Սոխը մաքրել, լվանալ, կիսօղակներով կտրատել։
4. Լոլիկները լվանալ, վրան լցնել եռման ջուր, հեռացնել կեղևը և կտրատել շերտերով։
5. Կանաչիները լվանում ենք և մանր կտրատում։
6. Կաթսայի մեջ լցնել գազարը, սոխը, լոլիկը, ավելացնել բուսայուղ, եփ գալ տասը րոպե։
7. Ավելացնել լոբի, ռեհան։
8. Լցնել աղ, պղպեղ, աղացած պղպեղ, շաքարավազ, հարելիս տաքացնել (հինգ րոպե), լցնել քացախի մեջ, հարել։
9. Աղցանը պինդ դնել պատրաստված տարայի մեջ, ծածկել մաքուր կափարիչներով, դնել կաթսայի մեջ տաք ջուր, ստերիլիզացրեք աղցանը տասը րոպեով։
10. Փակեք բանկաները և սառչեք գլխիվայր:

Լոբի պահածոյացման բաղադրատոմսեր ձմռանը.

Կանաչ լոբի ձմռանը.

Բաղադրությունը:

Ծնեբեկի երիտասարդ լոբի – 1 կգ
- դափնու տերեւ
- մեխակ
- սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ
- աղ - 2/3 ճաշի գդալ
- հիլ - 2 հատ
- հատիկավոր շաքար - 0,5 ճաշի գդալ
- քացախ - թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Մանրակրկիտ մանրէազերծել բոլոր բանկաները: Դրա համար 20 րոպեն բավական կլինի։
2. Լոբիները լվանալ, պոչերը կտրատել, 2սմ կտորների կտրատել, մի քանի րոպե եփել եռացրած ջրի մեջ։
3. Լոբիները դնել ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկել եռման ջրով։
4. Որոշ ժամանակ անց բանկաների ջուրը քամել, ավելացնել աղ, համեմունքներ, շաքարավազ։ Ամբողջը եռացնել, նորից լցնել բանկաների մեջ։
5. Նորից դրեք բանկաները ստերիլիզացման համար:
6. Մանրէազերծման վերջում ավելացնել քացախը, բանկաները փաթաթել, շուռ տալ, փաթաթել և թողնել, որ սառչի։

Լոբի ձմռանը մսով.

Բաղադրությունը:

Կանաչ լոբի
- աղ - 20 գ
- ջուր - մեկ լիտր
- քացախ - թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Լոբի խիտ և հյութալի պատիճները ողողեք և հեռացրեք սպիտակուցի շերտը:
2. Պատրաստել աղաջուրը, եռացնել ջուրը աղով, լոբին դնել դրա մեջ հինգ րոպե, դնել մաղի մեջ։ Այս ընթացքում ջուրը լավ կթափվի:
3. Լոբիները դնել ստերիլ բանկաների մեջ, ավելացնել քացախը և լցնել աղաջրով:
4. Փակեք բանկաները ստերիլ կափարիչներով, շրջեք և թողեք սառչի:

Սպիտակ լոբիձմռան համար.

Լոբին կարող եք պահել ոչ միայն պատիճների մեջ։ Այս պատրաստուկը պատրաստելու համար հարկավոր է լոբին հանել պատյաններից և 5 ժամ թրջել սառը ջրում։ Լոբիները դնել քամոցի մեջ, լվանալ և չորացնել։ Լցնել աղած ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և լոբին իջեցնել մեջը, մինչև դրանք եփվեն: Հասած լոլիկը քերել։ Պղպեղացնել այս ամենը, ավելացնել աղ, խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։ Տապակը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա մոտ 20 րոպե: Լոբիները դնել բանկաների մեջ և փակել:

Հուսով ենք, որ ձմռանը լոբի պատրաստելու մեր առաջարկած բաղադրատոմսերը եղել են ձեր ճաշակով, և դուք հաճույքով կպատրաստեք դրանք ամեն ամառ։ Աղցանները և լոբի նախուտեստները հիանալի համադրվում են տարբեր հիմնական ուտեստների հետ: Նրանք կարող են մատուցվել նաև որպես առանձին ուտեստ։

Մթերքի այս քանակությունը սովորաբար բավարար է յոթ կես լիտրանոց բանկա պատրաստելու համար, ուստի աշխատեք այնպիսի քանակություն պատրաստել, որ բավականաչափ մաքուր բանկա ունենաք։

Կարելի է օգտագործել սպիտակ կամ կարմիր լոբի՝ կախված ձեր նախասիրությունից։

Լոբին դասավորում ենք, լվանում հոսող ջրի մեջ և տեղափոխում հարմար ընդարձակ ամանի մեջ, որի մեջ սառը ջրով լցնում ենք լոբին և թողնում, որ ուռչի մոտ 12 ժամ։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը:

Երբ լոբին ուռչում է և մեծանում է, թափեք ավելորդ ջուրը։ Պատրաստի լոբին չպետք է կնճռոտվի, եթե հանդիպեք, և ջուր չկա, ավելացրեք ջուր և թողեք ևս մի քանի ժամ։

Լոբիները նորից լվացեք, ավելացրեք մաքուր ջուր և եփեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Մի մոռացեք փրփուրից հեռացնել: Քանի դեռ լոբին ամբողջությամբ չի եփվել, պետք չէ աղացնել։ Մինչ լոբիները եփվում են, անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղենը։

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը - ավելի լավ է այն հնարավորինս մանր կտրատել, ցանկալի է խորանարդի մեջ:

Լվացեք և մաքրեք գազարը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ քերեք բավականին կոպիտ քերիչով։ Սոխին ավելացնել գազար կամ առանձին տապակել՝ ըստ ցանկության։

Լոբին ավելի համեղ դարձնելու համար դրանց վրա ավելացրեք քաղցր բուլղարական պղպեղ։ Դրա համար պղպեղը լավ լվացեք, հանեք սերմերը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով և տապակեք նաև բուսայուղի մեջ։

Հասած լոլիկները կարող եք վերցնել թեթև տրորված, լվանալ սառը ջրով, կտրատել երկու մասի և երեքը խոշոր քերիչով։ Սա կփրկի կեղևազերծման և մանր կտրատելու կրկնակի աշխատանքը:

Երբ լոբին պատրաստ է, ցամաքեցնել ավելորդ ջուրը – կարող եք զգուշորեն լոբին տեղափոխել ավելի հարմար տարայի մեջ և վրան ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակած բանջարեղենը և լոլիկի խյուսը եփել միջին ջերմության վրա, չմոռանալ հարել, քանի որ հեղուկը գոլորշիանալու է, և զանգվածը կարող է այրվել։

Բանջարեղենով պահածոյացված լոբի աղցանի բանկաները պետք է լավ լվացվեն և մանրէազերծվեն:

Բոլոր բանջարեղենները լավ եփելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել աղ և շաքարավազ, ավելի լավ է ավելացնել աստիճանաբար՝ հիշելով համը: Անհրաժեշտության դեպքում աղի և շաքարի քանակը կարող է կրճատվել կամ ավելացվել՝ դա արեք ձեր ճաշակով: Պատրաստի բանկաների մեջ դնել տաք լոբի և բանջարեղեն:

Բանկաների հետ տաք խորտիկԱնմիջապես գլխիվայր շրջեք և լավ փաթաթեք։ Թողեք մինչև ամբողջովին սառչի, իսկ հետո կարող եք կարդալ տան պատրաստում- լոբի բանջարեղենով ձմռանը, պատրաստ է ուտել: Բանջարեղենի հետ լոբի կարող եք մատուցել որպես սառը խորտիկ, կամ կարող եք տաքացնել:

Այս խորտիկը կարելի է ավելացնել ապուրների և այլ տաք ուտեստների մեջ։ Բարի ախորժակ!